النباتات التي تحتوي على قائمة الكالسيوم. ما هي الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم؟ قائمة كاملة من الأطعمة مع الكالسيوم. فول الصويا في النظام الغذائي المعتاد

يعتمد الحفاظ على عظام قوية وصحية على منع فقدان الكالسيوم أكثر من زيادة تناول الكالسيوم في النظام الغذائي. بعض الثقافات تستهلك القليل من الحليب أو لا تستهلك على الإطلاق ، وعمومًا لا تتجاوز 500 مجم من الكالسيوم يوميًا. ومع ذلك ، عادة ما يتم ملاحظة حالات نادرة من هشاشة العظام بينهم. يعتقد العديد من العلماء أن مستويات التمرين والعوامل الأخرى مرتبطة بهشاشة العظام أكثر من ارتباط الكالسيوم.

الكالسيوم في الجسم
تقريبا كل الكالسيوم في الجسم موجود في العظام.أيضًا ، توجد كمية صغيرة من الكالسيوم في الدم ، لأنها مسؤولة عن آليات مهمة مثل تقلص العضلات والحفاظ على نبضات القلب ونقل النبضات العصبية.
نفقد الكالسيوم في الدم بانتظام من خلال إفرازه في البول والعرق والبراز. يجددها الجسم من العظام أو من الطعام.يتم تدمير العظام وإعادة إنشائها باستمرار. حتى سن الثلاثين تقريبًا ، تتراكم عظامنا أكثر مما تنهار. بعد - دمرت أكثر مما بنيت.

خسارة أيضا عدد كبيريمكن أن يؤدي الكالسيوم في العظام إلى هشاشة العظام أو هشاشة العظام. تعتمد سرعة فقدان الكالسيوم ، جزئيًا ، على نوع وكمية البروتين الذي تتناوله ، بالإضافة إلى تفضيلات النظام الغذائي ونمط الحياة الأخرى.

انخفاض فقدان الكالسيوم
هناك عدد من العوامل التي تؤثر على فقدان الكالسيوم في الجسم:
. تتسبب النظم الغذائية الغنية بالبروتين في إفراز كميات كبيرة من الكالسيوم في البول. علاوة على ذلك ، من المرجح أن تزيل البروتينات الحيوانية الكالسيوم من الجسم أكثر من البروتينات النباتية. قد يكون هذا أحد الأسباب التي تجعل النباتيين يميلون إلى امتلاك عظام أقوى من آكلي اللحوم.
. الحميات الغذائية الغنية بالصوديوم تزيد من إفراز الكالسيوم في البول.
. يزيد الكافيين من معدل إفراز الكالسيوم عن طريق البول.
. يتسبب التدخين في فقدان الجسم للكالسيوم.

عدة عوامل تساهم في تقوية العظام:
. تعتبر التمارين البدنية من أهم العوامل في الحفاظ على صحة العظام.
. يساعد التعرض لأشعة الشمس الجسم على إنتاج فيتامين د ، وهو هرمون يساعد في بناء العظام والحفاظ عليها.
. يساعد تناول الكثير من الفواكه والخضروات في الحفاظ على الكالسيوم في العظام.
. يعتبر تناول الكالسيوم من المصادر النباتية ، وخاصة الخضار والبقوليات ، أحد العوامل في الحفاظ على العظام وبنائها.

ممارسة الرياضة واتباع نظام غذائي معتدل البروتين يساعد على حماية عظامك. من المرجح أن الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية نباتية وأنماط حياة نشطة لديهم متطلبات أقل من الكالسيوم. ومع ذلك ، لا يزال من المهم تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم كل يوم.

مصادر الكالسيوم:
(يشار إلى محتوى الكالسيوم بالملليغرام)

خضروات
البروكلي (1 كوب ، مسلوق) - 62
كرنب بروكسل (1 كوب ، مسلوق) - 56
قرع الجوز (1 كوب ، مخبوز) - 84
الجزر (2 متوسط ​​، خام) - 40
قرنبيط (1 كوب ، مسلوق) - 20
كالي (1 كوب ، مسلوق) - 266
الجرجير (100 جم) - 214
بطاطا حلوة (1 كوب ، مخبوزة) - 76

فاصوليا
الفاصوليا السوداء (1 كوب ، مسلوق) - 102
حمص (1 كوب ، مسلوق) - 80
الفاصوليا (1 كوب ، مسلوق) - 62
العدس (1 كوب ، مسلوق) - 38
حبوب نافي (1 كوب ، مسلوق) - 126
فول البينتو (1 كوب ، مسلوق) - 79
فول الصويا (1 كوب ، مسلوق) - 175
حليب الصويا (1 كوب مدعم بالكالسيوم) - 368
التوفو (1/2 كوب ، خام ، ثابت) - 253
الفاصوليا البيضاء (1 كوب ، مسلوق) - 161

الحبوب
حليب الأرز (1 كوب ، مدعم) - 300
خبز القمح (شريحة واحدة) - 26
دقيق القمح الكامل (1 كوب) - 41

فاكهة
التين المجفف (10 قطع) - 140
البرتقال (1 متوسط ​​الحجم) - 60
الزبيب (2/3 كوب) - 53

البذور والمكسرات (لكل 100 جرام من المنتج)
الخشخاش - 1460
السمسم - 975
اللوز - 252
بندق - 226

متميز المنظمة العالميةالرعاية الصحية اليومية من الكالسيوم
الأطفال أقل من 3 سنوات: 600 ملغ
الأطفال من 4 إلى 10 سنوات: 800 ملغ
الأطفال من سن 10 إلى 13 سنة: 1000 مجم
المراهقون من 13 إلى 16 سنة: 1200 مجم
الشباب من سن 16 وما فوق - 1000 مجم
الكبار من 25 الى 50 سنة: 800 الى 1200 ملغ

للحفاظ على صحة العظام وقوتها ، تحتاج إلى تناول الجبن وشرب الحليب. عادة ما يقدم الآباء مثل هذه التوصيات لأطفالهم. لذلك ، فإن الكثيرين ، بعد أن نضجوا ، يرون أن رفض منتجات الألبان أمر ضار: "كيف لا نأكل الجبن القريش؟ بعد كل شيء ، ثم جسدي لن يكون لديه ما يكفي من الكالسيوم؟

في الواقع ، هناك ما يكفي من الكالسيوم في الأطعمة النباتية. وهنالك أكثر من منتجات الألبان.

بغض النظر عما تأكله ، فإن الفيتامينات والمعادن ضرورية لامتصاص الكالسيوم. على سبيل المثال ، يجب أن يكون المغنيسيوم الموجود في الطعام مساويًا للكالسيوم. ثم سيكون كلا العنصرين مفيدًا. ومرة أخرى ، من حيث قابلية الهضم ، فإن الأطعمة النباتية ليست أدنى من الأطعمة الحيوانية. على سبيل المثال ، يحتوي السمسم تقريبًا على كل ما تحتاجه للحفاظ على صحة العظام.

كمية الكالسيوم اليومية

الأطفال أقل من 3 سنوات: 600 ملغ

الأطفال من 4 إلى 10 سنوات: 800 ملغ

الأطفال من سن 10 إلى 13 سنة: 1000 مجم

المراهقون من 13 إلى 16 سنة: 1200 مجم

الشباب من سن 16 وما فوق - 1000 مجم

الكبار من 25 الى 50 سنة: 800 الى 1200 ملغ

ما الذي يضعف امتصاص الكالسيوم؟

يمكن أن يمتص الكالسيوم بشكل سيئ للغاية بل ويخرج من الجسم. هناك عوامل مختلفة تؤثر على هذا.

• مادة الكافيين. تعمل القهوة والمشروبات الغازية المحتوية على الكافيين مثل الكولا أو مشروبات الطاقة على تسريع إفراز الكالسيوم من الجسم.
• نظام غذائي غني بالملح و / أو السكر.
• التدخين.
• نقص البروتين أو فائضه.

ما الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم؟

حتى لو كنت تأكل الكثير من الجبن ، فلن يمتص الجسم كل الكالسيوم منه. هذا لأن هذا العنصر لا يمكن أن يوجد بدون:

• فيتامين د (مصادر نباتية: البقدونس ، نبات القراص ، المصادر الحيوانية - زيت السمك ، البيض ، الحليب) ،
• فيتامين سي (برتقال ووركين وسبانخ وبروكلي)
• فيتامين ك (البروكلي والسبانخ واللفت والبنجر الأخضر)
• الفوسفور (بذور اليقطين ، نخالة القمح ، السمسم ، الصويا ، العدس)
• المغنيسيوم (سمسم ، لوز ، بقدونس ، بلح ، سبانخ ، جزر ، عدس)

ملحوظة! بالإضافة إلى ذلك ، تساهم التمارين الرياضية في تقوية العظام ، ويبطئ البوتاسيوم إفراز الكالسيوم من الجسم.

أفضل 10 أطعمة تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم

مجم لكل 100 جرام من المنتج

• زعتر مجفف (1890 مجم)
• السمسم (حوالي 800 مجم)
• ريحان (370 مجم)
• اللوز (264 مجم)
• فول الصويا (197 مجم)
• التين المجفف (162 مجم)
• سبانخ (136 مجم)
• عشب البحر والأعشاب البحرية (168 مجم)
• بروكلي (47 ​​مجم)
• راوند (86 مجم)

الأهمية!يوجد الكالسيوم في قشرة الخضار والفاكهة فلا داعي للقطع.

محتوى الكالسيوم في الأطعمة السريعة

فيما يلي البيانات الخاصة بالمنتجات الحيوانية:

الجبن - 500-900 مجم

حليب الأغنام - 170 مجم

حليب البقر - 120 مجم

يفقد جسم الإنسان الكالسيوم باستمرار: أثناء التعرق ، والتبول ، ونمو الشعر ، والأظافر ، إلخ. هذا المعدن ضروري لصحة الإنسان ، لكن الجسم لا يستطيع تعويض فقدانه بمفرده. التغذية تساعده على القيام بذلك.

منذ الطفولة يعرف الجميع فوائد الحليب كمصدر للكالسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر المنتجات الحيوانية ، بما في ذلك المأكولات البحرية والدجاج ولحم البقر وما إلى ذلك ، مصادر غذائية قيمة للكالسيوم. ليس بدون سبب ، من أجل التعافي السريع للمرضى بعد الكسور في روسيا ، منذ العصور القديمة كانوا يطبخون لحم الخنزير أو لحم البقر ، أسبيك من السمك.

لكن منتجات الألبان واللحوم والمأكولات البحرية ليست المصادر الوحيدة لهذا المعدن. هذا مهم بشكل خاص للمرضى الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو النباتيين أو فقط أولئك الذين لا يحبون منتجات الألبان. بالنسبة لهم ، للوقاية من نقص الكالسيوم أهمية قصوى.

يعتقد خبراء من مؤسسة هشاشة العظام الوطنية (الولايات المتحدة الأمريكية) أنه من الضروري كل يوم تجديد احتياطيات الكالسيوم ، ليس فقط من خلال الأطعمة الحيوانية ، ولكن أيضًا من خلال الأطعمة النباتية ، حيث يتم تلقي:

• للبالغين الذين تقل أعمارهم عن 50 - 1000 مجم يوميًا ؛
• للنساء فوق 50 سنة وللرجال فوق 70 سنة - 1200 مجم.

"للحصول على جرعتك اليومية من نظامك الغذائي ، من الأفضل تناول حصتين إلى ثلاث حصص من الأطعمة الغنية بالكالسيوم" ، كما تقول أخصائية التغذية في مدينة نيويورك مارجوري نولان. "لأن الجسم غير قادر على امتصاص كل كمية الكالسيوم التي يحتاجها في وقت واحد."

دعنا نتحدث عن المنتجات ، بالإضافة إلى منتجات الألبان واللحوم والأسماك ، التي يجب تضمينها في كثير من الأحيان في النظام الغذائي المعتاد ، إذا كان الهدف من النظام الغذائي هو منع نقص الكالسيوم.

الجرجير هو أفضل صديق للنباتيين وليس فقط

يوفر نصف كوب من الخضار المقطعة 63 مجم من الكالسيوم. لذلك ، من المنطقي اختيار جرجير معطر لسلطات الخضار.

ومن المزايا الرائعة أن كوبًا واحدًا من الخضر الحارة يحتوي على 5 سعرات حرارية فقط ، لذلك يمكنك تناول عدة حصص من الجرجير في اليوم دون خوف من زيادة خصرك ، ولكن على العكس من ذلك ، التخلص من الوزن الزائد. في الوقت نفسه ، وفر جزءًا كبيرًا من الكمية اليومية الموصى بها من الكالسيوم.

نصف كوب من المنتج المغلي حتى الجاهزية يخفي 70 ملغ من الكالسيوم.

توفر الفاصوليا البيضاء فوائد ثلاثية جسم الانسانحيث يحتوي على حوالي 10 جرام من البروتين لكل 100 جرام و 1 جرام فقط من الدهون والعديد من العناصر الغذائية المفيدة.

اللوز ضد نقص الكالسيوم

30 جم من المكسرات غير المحمصة توفر 80 مجم من هذا المعدن. بجانب، منتج مفيديحتوي على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة. لذلك ، الاستهلاك المنتظم للوز هو أيضا الوقاية من أمراض القلب.

حفنة من المكسرات توفر حوالي 8٪ من المدخول اليومي المطلوب من الكالسيوم. لكن المبالغة في الأمر لا تستحق العناء ، خاصة بالنسبة لأولئك الذين يقاتلون معهم زيادة الوزنويتبع نظامًا غذائيًا مقيدًا للدهون: 30 جرامًا من اللوز تحتوي على 170 سعرًا حراريًا وحوالي 15 جرامًا من الدهون.

مطبوخ طريقة مفيدة(مطبوخ بالبخار أو مسلوق في الماء) نباتي يحتوي على 90 مجم من الكالسيوم لكل نصف كوب.

ينصح أفضل الأطباء مرضاهم و الأشخاص الأصحاءغالبًا ما يُثري النظام الغذائي بهذا المنتج ، ويطلق عليه أحيانًا "مكافح السرطان". يمنح الناس احتياطيات هائلة من الفيتامينات C و K. بالإضافة إلى ذلك ، فإن نصف كوب فقط من البروكلي المطبوخ يلبي الاحتياجات اليومية من الكالسيوم بنسبة 10٪. نظرًا لأن محتوى السعرات الحرارية لهذا الممثل لعائلة الملفوف لا يكاد يذكر ، مقارنة بالعديد من المنتجات الأخرى ، يمكنك بسهولة شراء كوبين من الخضار يوميًا.

قمم البنجر والفجل واللفت والفجل ، إلخ.

لا تتخلص من أوراق أو قمم اللفت والفجل والمحاصيل الجذرية الأخرى (باستثناء البطاطس). هم الجزء الأكثر تغذية من هذه الخضار. تحتوي الخضراوات المسلوقة من الفجل والجزر والبنجر ونظيراتها على حوالي 100 ملغ من الكالسيوم لكل نصف كوب.

يمكن إضافة الأوراق إلى الحساء أو الكسرولة أو مطهيها بالثوم والتوابل العطرية كطبق جانبي.

فول الصويا في النظام الغذائي المعتاد

يحتوي نصف كوب فقط من فول الصويا المسلوق على 100 مجم من الكالسيوم.

يُثري فول الصويا النظام الغذائي البشري بالبروتين النباتي ، بالإضافة إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة ، والتي تساعد في وظائف المخ ، وتقليل الالتهابات المزمنة والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

السبانخ منتج غذائي قيم

رسمت في ظلال داكنةالأوراق الخضراء مصدر ممتاز للحديد وفيتامين أ وك ، حمض الفوليكوالبوتاسيوم والزنك. سبب آخر لملء طبقك بأطباق السبانخ في كثير من الأحيان هو أن نصف كوب فقط من الخضار المطبوخة يوفر لجسم الإنسان 120 ملغ من الكالسيوم.

التين الطازج أو التين المجفف

يوجد حوالي 150 مجم من الكالسيوم في نصف كوب من الفاكهة المجففة. بالإضافة إلى توفير 15٪ من مدخولك اليومي من الكالسيوم ، توفر هذه الحصة من التين أكثر من 7 جرام من الألياف. يعتبر التين من أفضل الأطعمة التي تمد الجسم بالألياف الغذائية.

واحد "لكن"! الثمرة حلوة جدًا ، لذا لا يجب أن تفرط في تناولها. يجب أن يكون علاجًا وليس طبقًا رئيسيًا.

بشرى سارة للنباتيين: أحد بدائل اللحوم الشعبية يعوض نقص الكالسيوم في الجسم. تحتوي حصة 120 جرام من التوفو على ما بين 120 و 390 مجم من الكالسيوم ، اعتمادًا على كيفية تخثر حليب الصويا المستخدم في صنع المنتج.

حبوب السمسم

"بكرة صغيرة ، لكنها باهظة الثمن" - هذا التعريف مناسب تمامًا لهذا المنتج. يمكن للبذور الصغيرة ولكن القيمة أن تثري النظام الغذائي للناس بالكالسيوم. 30 جرام فقط من السمسم يملأ أكثر من ربع الاحتياجات اليومية من هذا المعدن.

من المهم استخدام بذور كاملة لا تخلو من الغلاف الخارجي.

الأطعمة المدعمة بالكالسيوم

اليوم ، على أرفف المتاجر ، يمكنك العثور على منتجات معبأة غنية بهذا المعدن. على سبيل المثال ، غالبًا ما يُستكمل عصير البرتقال بالكالسيوم. عادة ، يحتوي كوب من مشروب الفيتامينات المدعمة على حوالي 300 مجم من هذا المعدن.

ولكن ، للأسف ، في عملية المعالجة ، بالإضافة إلى المواد المفيدة ، يضيف المصنعون المكونات الاصطناعية إلى المكونات الطبيعية ، بما في ذلك السكر المكرر أو بدائله الاصطناعية ، والمواد الحافظة ، إلخ. المعالجة الصناعية، لا يمكن أن يعزى إلى مصادر صحية للكالسيوم.

كم هي الطبيعة الجميلة والغامضة بشكل غير مفهوم! عندما تنظر إلى النبات ، تعتقد أنه حشيش ، لكن اتضح ... Shiritsa ، عشب مخملي ، axamitnik ، cockscombs ، ذيل قطة ، ذيل ثعلب - هذا الرجل الوسيم لديه العديد من الأسماء. زهرة القطيفة ، المألوفة لعين أي بستاني ، تحافظ على السر الأعظم!

مارا هي إلهة الموت بين السلاف القدماء. Amaranth تعني حرفيا "إنكار الموت" ، والحرف الأول "a" واسم الإلهة الرهيبة يشكلان كلمة سحرية تلمح إلى الخلود ...

ذات مرة ، كانت القطيفة هي الغذاء الرئيسي للشعوب السلافية. قبل إصلاحات بطرس الأول ، كان الفلاحون والعمال الآخرون يتمتعون بصحة ممتازة وعمروا طويلاً. لماذا منع بطرس زراعة هذا النبات وصنع الخبز منه؟ إنه غير معروف على وجه اليقين ، للأسف. ومن المؤسف أن كل شيء سار على هذا النحو ، فقد الناس الكثير من خلال التوقف عن تناول القطيفة!

بذور القطيفة

كلما زاد عدد العلماء الذين يدرسون هذا النبات ، تعلموا المزيد من الحقائق المدهشة. تمت دراسة الصفات الفريدة لبذور وزيت القطيفة من قبل نيكولاي إيفانوفيتش فافيلوف في الثلاثينيات من القرن العشرين ، ولكن بعد وفاته ، فقدت العديد من الأعمال. الآن فقط أصبحنا على دراية بهذا المعالج الطبيعي!

خصائص مفيدة من القطيفة

تحتوي جميع أجزاء النبات تمامًا على الزيت والنشا والفيتامينات المختلفة والعناصر الدقيقة والبكتين والكاروتين والليسين والأملاح المعدنية. في اليابان ، تقدر قيمة القطيفة لتكوينها الفائق مثل لحم الحبار!

تحتوي بذور نبات معجزة على زيت ثمين. من اللذيذ تناولها في شكل مقلي قليلاً ، كما هو مذوق الصنوبر. يمكن إضافة البذور إلى أي من منتجات الدقيق أو الكسرولة أو الكعك.

أوراق القطيفة غنية بفيتامين C ، كاروتين ، الفلافونويد ، الكالسيوم ، البوتاسيوم ، الزنك ، وأملاح المنغنيز. يتم استخدامها بنجاح لعلاج التهاب البنكرياس والتهاب المعدة والسكري والأورام وأمراض الكلى والكبد.

الأوراق تشبه طعم السبانخ. ما الذي يمكن تحضيره منهم؟ حساء ، سلطات مختلفة ، كومبوت ، شاي ، شراب ، يمكنك استخدام الأوراق كملء للفطيرة والفطائر. لذيذ ومجنون الطعام الصحي!

زيت القطيفة هو مصدر سكوالين ، أحد مضادات الأكسدة القوية. وجد العلماء مؤخرًا أن السكوالين موجود في إفرازات جلد الإنسان. يعيد زيت القطيفة الجلد بأعجوبة ، ويشفي الجروح ، ويمكن تطبيق هذا المنتج خارجيًا وتناوله.

الأكزيما ، أمراض فطرية، التهابات الجلد: كل هذا يتم علاجه بزيت لا يضاهى.

تسريب واستخلاص القطيفة توقف الدم ، وتعالج الكبد والقلب ، والتهابات الجهاز الهضمي. يتم استخدام حقنة من النبات لعلاج سلس البول عند الأطفال.

يمكن استخدام عصير القطيفة والخضروات المطحونة كغسول أو قناع للوجه أو مكيف للشعر. المواد الفعالة بيولوجيا لها تأثير مفيد على الجلد وتجديد شبابها وإضفاء لمعان ومرونة على الشعر. هذا ما هو عليه ، عشب ...

طحين القطيفة مصنوع من البذور. لا يحتوي هذا المنتج على الغلوتين ، لذلك يتم الحصول على منتجات صحية للغاية من هذا الدقيق! يساعد دقيق القطيفة على خفض نسبة السكر في الدم ، ويساعد على إنقاص الوزن ، وله تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي.

الإصلاح الغذائي لبيتر الأول - إبادة جماعية للطعام

أطلق بيتر الأول حملة لإفقار طعامنا، تم حظر العديد من منتجات المطبخ الروسي ، وتم استبدالها بالبطاطس والطماطم ... قبل بيتر في روسيا كان هناك 108 نوعًا من المكسرات ، و 108 نوعًا من الخضار ، و 108 نوعًا من الفاكهة ، و 108 نوعًا من التوت ، و 108 نوعًا من العقيدات الجذرية ، 108 نوعًا من الحبوب ، و 108 بهارات و 108 نوعًا من الفاكهة * ، مقابل 108 آلهة سلافية.

* اليوم تحت كلمة " الجنين"فهم مفهوم التوحيد الذي يشمل الفواكه والمكسرات والتوت ، والتي كانت تسمى في السابق مجرد هدايا ، بينما كانت هدايا الأعشاب والشجيرات تسمى الفواكه. مثال على الفواكه: البازلاء ، الفاصوليا ، الفلفل ، أي. غريبة الفواكه غير المحلاة من الأعشاب.

بعد بطرس لا يوجد سوى عدد قليل من الأنواع المقدسة المستخدمة في الغذاءيمكن لأي شخص أن يراها بنفسه. في أوروبا ، حدث هذا حتى قبل ذلك. تم تدمير الحبوب والفواكه والعقيدات الجذرية بشكل خاص ، لأنها كانت مرتبطة بتقمص شخص ما. الشيء الوحيد الذي فعله بيتر المحتال هو السماح بزراعة البطاطس (البطاطس ، مثل التبغ (!) تنتمي إلى عائلة الباذنجانيات. القمم والعينين والبطاطس الخضراء سامة. تحتوي البطاطس الخضراء على سموم قوية جدًا ، السولانين ، وهي خطيرة بشكل خاص على صحة الأطفال) ، البطاطا الحلوة والكمثرى المطحونة ، التي تؤكل اليوم بشكل سيء.

أدى تدمير النباتات المقدسة المستهلكة في وقت معين إلى فقدان ردود الفعل الإلهية المعقدة للجسم (تذكر المثل الروسي "كل نبات له وقته الخاص"). تسبب خلط الطعام في حدوث عمليات تعفن في الجسم ، والآن ينضح الناس بالرائحة الكريهة بدلاً من الرائحة.

لقد اختفت النباتات المُتبنّية تقريبًا ، ولم يتبق سوى النباتات الضعيفة النشاط: "جذر الحياة" ، وعشب الليمون ، والزماني ، والجذر الذهبي. ساهموا في تكيف الشخص مع الظروف الصعبة والحفاظ عليه شابًا وصحيًا. لم يتبق على الإطلاق أي نباتات متحولة تساهم في التحولات المختلفة للجسم والمظهر ، لمدة 20 عامًا تم العثور عليها في جبال التبت "الملف المقدس" ، وحتى هذا اختفى اليوم.

تستمر حملة العجاف حتى يومنا هذا، كاليجا والذرة الرفيعة اختفت تقريبًا من الاستخدام ، يُحظر زراعة الخشخاش. من بين العديد من الهدايا المقدسة ، لم يتبق سوى الأسماء ، والتي تُعطى لنا اليوم كمرادفات للفواكه الشهيرة.

• Gruhva ، kaliva ، bukhma ، landushka - اليوم يتم إعطاؤهم للسويد.
• Armud ، Quit ، Pigwa ، Gutei ، Gun - الهدايا المختفية التي تم تمريرها على أنها سفرجل.
• تشير Kukish و Dulya في القرن التاسع عشر إلى الكمثرى ، على الرغم من أنها كانت هدايا مختلفة تمامًا ، تُستخدم هذه الكلمات اليوم لتسمية صورة التين (أيضًا ، بالمناسبة ، هدية). قبضة بإبهام مُدخل ، تُستخدم للدلالة على مودرا القلب ، وهي تُستخدم اليوم كعلامة سلبية. لم تعد تزرع دوليا والتين والتين ، لأنها كانت نباتات مقدسة بين الخزر والفارانجيين.
• موجودة مسبقا مؤخرابدأ يطلق على proska "الدخن" ، والشعير - الشعير ، واختفت حبوب الدخن والشعير إلى الأبد من زراعتنا.

V.A. شمشوك "عودة الفردوس إلى الأرض" (II ، 11).

إبادة جماعية للطعام

بادئ ذي بدء ، دعنا نتذكر أن المسيحيين غيروا نظام FAST - نظام تطهير الجسم والانتقال السلس من نوع طعام إلى آخر (كان هناك سريع طبيعي ، أصبح دينيًا ، لا يتوافق مع عمل الجسد ، طبيعي العمليات). في عصر بطرس الأكبر ، فقد المطبخ الروسي العديد من المنتجات ، وبدأوا في تقديم منتجات أجنبية - انتهكوا النظام الغذائي.

استمر البلاشفة في قضية بتروفسكي. على الرغم من العديد من المنتجات المفقودة ، كان المطبخ الروسي لا يزال غنيًا بالتنوع (اقرأ منشورات الطهي قبل الثورة). دمر البلاشفة هذا التنوع.

"ما نعتبره الآن المطبخ الروسي هو تقليد طعام تم إنشاؤه بشكل مصطنع الوقت السوفياتيفي ظروف أشد نقص الغذاء وندرة المكونات الأولية. لم يترك النظام السوفيتي لتخطيط وتوزيع المنتجات أي جهد في تنوع المطبخ الروسي التقليدي "- أنتون بروكوفييف ، كبير مستشاري مطعم Gusyatnikoff.

على سبيل المثال ، بعض أطباق المطبخ الروسي:

تيوري - كفاس ، شاني ، ألبان.

بوتفيني.

تافرانشوك.

يقطين.

حليب الخشخاش.

جبن البازلاء.

كالا - السمك والدجاج والبط.

Shchi - من الملفوف الطازج ، من مخلل الملفوف ، واللفت ، والأخضر ، والفطر ، واللحوم ، والدجاج ، والأسماك ، والحبوب ، والدقيق podbolta ، إلخ.

الأذن - سادة ، زعفران ، دجاج ، مزدوج ، ثلاثي ، مدروس ، إلخ.

مخلل الملفوف - ملفوف ، بنجر ، عشبة هوجويد ، لفت.

التبول - التوت البري ، التوت البري ، التفاح ، البطيخ ، الكمثرى ، الفاكهة ذات النواة ، الويبرنوم ، التوت البري ، الخوخ ، الكرز.

الجسم - السمك والدجاج واللحوم. مسلوقة ، مخبوزة ، مقلاة.

أجبان - كريمة ، كريمة حامضة ، إسفنجية.

جبن. الجبن المكسور. معجنات اللبن الرائب.

كيسيلز - البازلاء والقمح والحليب والحنطة السوداء ودقيق الشوفان وعقل الجاودار.

مرسى. كفاس - أبيض ، أحمر ، توت ، تفاح ، العرعر ، البتولا ، إلخ.

الماء - عنب الثعلب ، الكشمش ، رماد الجبل ، الكرز ، الفراولة.

* فقط الماء والكفاس من المطبخ الروسي سيحلان بالفعل محل الفيتامينات الاصطناعية.

المربى والفطائر - عدد لا يصدق من الخيارات ، يجب كتابة كتاب منفصل.

لا تنس أن العديد من الأطباق تم طهيها بالعسل - هذا هو الذهب الحقيقي لروسيا.

قائمة الأطباق هذه هي قطرة في محيط من التنوع الذي تحطمت طاولات أسلافنا تحته ، على الرغم من وجود منتجات مألوفة لنا فقط ، إلا أن حصتها في نظامنا الغذائي قد انخفضت بشكل كبير. لنفترض أنك تتذكر متى كانت آخر مرة أكلت فيها هريس اللفت أو عصيدة اليقطين؟ لكن هذه واحدة من الأطباق الرئيسية للمطبخ الروسي ، ناهيك عن أبسطها - اللفت على البخار. تم حظر الخشخاش عمومًا من النمو في القطاع الخاص ، على الرغم من أن الخشخاش في الآونة الأخيرة كان يؤكل مباشرة من الحديقة. يستوردون الموز والبرتقال والمنتجات الأجنبية الأخرى.

الآن المرحلة الأخيرة من الإبادة الجماعية للطعام جارية.- تم طرد الناس من الأرض إلى المدن ، وألغيت الرقابة على الطعام ، وأصبحت الكيمياء أمرًا شائعًا ، ويتم إدخال المنتجات المعدلة وراثيًا ، ولا تتوافق مع POST ، ولا توجد ثقافة غذائية.

"إذا كنت تريد احتلال بلد ما ، فاستورد منتج شخص آخر ؛ سيكون هناك تدفق للطاقة ، وسيمرض الناس ، وستكون إدارة العبيد المرضى أسهل "- إيفان الرهيب.

أولئك. عرف إيفان الرهيب في عام 1580 ما يمكن توقعه من أعدائنا. وبعد 100 عام ، بدأ الرومانوف في تنفيذ هذه الخطة ، وبدأوا في تدمير المطبخ الروسي.