قنافذ البحر في البحر. ماذا تأكل قنافذ البحر؟ المظهر والهيكل الداخلي لقنفذ البحر

تتميز قنافذ البحر ، السكان الغريبون للمملكة المغمورة بالمياه ، بمجموعة متنوعة من الأشكال والأحجام. يختلف لونها أيضًا - فقد تكيفت هذه الحيوانات القديمة تمامًا مع الظروف المعيشية ، وأصبح اللون جزءًا من تمويه أو يعمل على جذب انتباه الفريسة المستقبلية. عند رؤيتهم في قاع المحيط ، يجب ألا تظهر فضولًا مفرطًا ، فبعض الأنواع سامة وقادرة تمامًا على حماية نفسها من الخطر المحتمل.

شوكيات الجلد

تنتمي قنافذ البحر إلى نوع شوكيات الجلد إلى جانبها ، ويشمل هذا النوع حيوانات أخرى تحت الماء (النجوم ، الزنابق ، وخيار البحر). من وجهة نظر علم الأحياء ، كلهم ​​حيوانات ، حيث أنهم مسجلون في هذه المملكة. ليس لها علاقة بالأسماك ، لأن الأسماك أكثر تطوراً وتعقيداً. على سبيل المثال ، لديهم دماغ وحبل ظهري ، ومعظم شوكيات الجلد لديها نظام عصبي غير متطور تقريبًا. ويحافظ الجسم على شكله فقط بفضل الغلاف الواقي. ولا حتى كلهم: في مفرزة الجلد ، يتم توصيل الألواح المدرعة بالبلاستيك. في العمق ، يغيرون شكلهم ، حتى يصبح مسطحًا. وعلى السطح يتم تسطيحها بشكل عام ، وتكاد تكون مجعدة بسبب فقدان الماء.

حاليًا ، هناك ما يقرب من 940 نوعًا من قنافذ البحر معروفة. من بين هؤلاء:

• صحيح (حقيقي) ؛
• خاطئ - ظلم - يظلم.

في الأجسام العادية ، يكون الجسم مستديرًا تمامًا تقريبًا (تناسق شعاعي خماسي الشعاع) ، وتضمن الألواح المدرعة الثابتة شكله غير المتغير. غير منتظم بالارض قليلا. قد تكون هناك اختلافات في بنية قنافذ البحر. وهذا ينطبق على:

• وجود الإبر: من الغريب أن السمة الرئيسية (الإبر) في بعض شوكيات الجلد قد تكون غائبة ، يتم استبدالها بـ pedicellariae ؛
• أطوال الإبرة (من 1 مم إلى 30 سم) ؛
• حجم الجسم نفسه (من 2 إلى 36 سم).

لكن الأهم من ذلك كله ، أن تنوع الألوان التي يمكن رسم الإبر والجسم بها ملفت للنظر: الأسود والأبيض ، وجميع الألوان والظلال تقريبًا ، عادي ومتعدد الألوان.

ومن المثير للاهتمام ، أن بعض الأفراد يمكنهم تغيير لونهم مثل الحرباء ، على سبيل المثال ، قنفذ الإكليل. تساعد هذه القدرة على البقاء على قيد الحياة في المملكة تحت الماء.

يتم ترتيب الجسم (من وجهة نظر بيولوجية) بكل بساطة: إلى القشرة بمساعدة كيس مفصلي مجهز بـ ألياف عضلية، يتم إرفاق الإبر ، والتي تعمل كوسيلة للنقل والحماية. يوجد على السطح أيضًا أذرع (تشكيلات هيكلية تشبه الملاقط). يتم استخدامها أثناء الوجبات وعند تنظيف القشرة. يتم الحفاظ على التوازن بواسطة أجهزة خاصة - كروي.

يقع الفم أدناه ؛ في ممثلي ترتيب قنافذ البحر الصحيحة ، تم تجهيزه بفانوس أرسطو ، جهاز مضغ خاص. أعلاه هي فتحات الشرج والأعضاء التناسلية .. بالحديث عن بنية الجسم ، من الضروري ذكر نظام الأوعية الدموية الخاص الذي يتحكم في كل شيء دورة الحياةشوكيات الجلد. إنها فريدة وفريدة من نوعها بالنسبة لهم. بفضل هذا النظام ، تتنفس الحيوانات وتلمس وتتحرك وتأكل. كما أنها تعمل كوسيلة لمعادلة الضغط الاسموزي ، وهي طريقة للتثبيت (على سطح الغلاف ، تنتهي أنابيب النظام بكوب شفط أو ساق) ، وهي أداة للحركة وتستخدم عند حفر الثقوب.

حقيقة غريبة: شوكيات الجلد غير قادرة عمليًا على الحفاظ على ضغط تناضحي ثابت. لذلك ، فهي تعتمد بشكل كبير على العوامل البيئية. يكاد يكون من المستحيل حدوث تغيير جذري في الملوحة والموئل لهذه الحيوانات.

والمزيد عن بنية الجسم:

• يتم التنفس من خلال الخياشيم.
• على الجانب العلوي توجد عيون بدائية.
• أجهزة الحس والجهاز العصبي متخلفة ؛
• الأمعاء بدائية ، تربط الفم وفتحة الشرج ؛
• التكاثر الخارجي: ترمي الأنثى ملايين البيض في الماء الذي يتم تخصيبه بواسطة الخلايا التناسلية الذكرية.

مثير للاهتمام: بعض الأنواع التي تعيش في القارة القطبية الجنوبية ولود. ينمو البيض في حجرة فقس خاصة محمية بإبر الأم. ثم يترك الشاب الأم ، كامل التكوين.

عند الانتهاء من قصة بنية شوكيات الجلد ، تجدر الإشارة إلى القدرة على تكوين حلقات نمو على القشرة. من بينها يمكنك تحديد عمر الحيوان. يمكن تسمية الأكباد الطويلة بأولئك الذين عاشوا لمدة 35 عامًا. على الرغم من أنه وفقًا للدراسات الحديثة والاكتشافات العلمية ، اتضح أن قنافذ البحر ليس لديها آلية الشيخوخة. إنهم قادرون تمامًا على العيش لمدة 200 عام على الأقل. أصبحت هذه الرسالة ضجة كبيرة: جميع الوظائف ، بما في ذلك التكاثر والنمو ، لم تتغير طوال الحياة. حتى الإشعاع لا يؤثر عليهم ، وهو ما ثبت بعد دراسة الأنواع التي تعيش على الساحل الياباني.

بيئات

تفضل قنافذ البحر الاستقرار على عمق يصل إلى 7 كم. إنها حساسة جدًا لمؤشر مثل الملوحة ، لذلك لن تجدها في البحر الأسود أو بحر قزوين. يمكننا القول أن القنافذ قد أتقنت جميع المحيطات والبحار تقريبًا ، حتى في مياه البحر الأدرياتيكي الباردة يمكنك مقابلة هذه الحيوانات. توجد أكبر المجموعات السكانية وتنوع الأنواع في المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ والمحيط الهندي ، في مناطقها الاستوائية وشبه الاستوائية.

غالبًا ما يعيشون على الشعاب المرجانية والصخور ، ويتسلقون بسهولة منحدرات حادة. على الرغم من وجود أنواع (بشكل رئيسي ممثلون عن الترتيب الخاطئ) تعيش في قاع رملي ناعم. يستخدم سكان الشعاب المرجانية والصخور المنخفضات والجحور الطبيعية كملاذ لهم. ولكن إذا لم يكن هناك شيء ، فيمكنهم حفر حفرة في صخرة قوية إلى حد ما. يتصرف سكان ساندي بشكل أسهل - في حالة الخطر يحفرون في الرمال. لقد لوحظ مرارًا وتكرارًا أن الأصداف أو الأحجار أو الطحالب أو أي أشياء يمكن للمرء أن يختبئ تحتها يمكن استخدامها للحماية من الأمواج أو الحيوانات المفترسة. بسبب المتطلبات البيئية ، يمكنهم الاستقرار بكثافة تامة. في بعض الأحيان تكون المستعمرات مكتظة بالسكان لدرجة أن أشواك الجيران تلامس بعضها البعض.

غذاء

قنافذ البحر تأكل الطحالب بشكل رئيسي. يكشطونها عن الصخور. يشمل النظام الغذائي أيضًا الإسفنج ، الأسكيديا ، البريوزوان. إنهم لا يحتقرون الكائنات الحية الميتة ، وعند ابتلاع الطمي والرمل ، يمتصون الكائنات الحية الدقيقة التي تعيش هناك.

قد تصبح الرخويات ، وكذلك أقرب الأقارب - النجوم والأفراد الأصغر من الأنواع الخاصة بهم أو ذات الصلة ، فريسة للقنافذ من ترتيب الأنواع الصحيحة. إن وجود أجزاء الفم يحول النباتيين والزبالين إلى مفترسات ، لأن كل من الفكين الخمسة لأجزاء الفم ينتهي بالسن. على سبيل المثال ، يمكن أن يتعامل Sphaerechinus granularis الأرجواني مع قريدس فرس النبي.

على الرغم من الحماية على شكل إبر و pedicellaria ، فإن الحيوانات نفسها جزء من السلسلة الغذائية. يتم اصطيادهم بواسطة ثعالب البحر ، والفقمة ، والطيور ، والأسماك ، والكركند ، وأقارب النجوم. لكن العديد من سكان ما تحت الماء يحبون تناول البيض. من بين ملايين البيض التي تسقطها الأنثى ، يبقى الآلاف فقط على قيد الحياة.

في بعض البلدان ، يعتبر كافيار القنفذ طعامًا شهيًا. في الواقع ، هذا الاسم غير صحيح ، نحن نتحدث مرة أخرى عن البيض. وما يسمى "الجسم" أيضًا لا يؤكل ، ويستخدم الكافيار والحليب ، الموجودان في غرف خاصة ، في الطعام. تؤكل نيئة أو مقلية أو مضافة إلى أطباق مختلفة. ويستخدم القشرة الشائكة كسماد ، فهي تحتوي على الكثير من الكالسيوم والفوسفور.

هل القنافذ خطرة أم لا: الأساطير والحقيقة

الخرافة الأولى عن قنافذ البحر هي أنها كلها سامة.في الواقع ، هناك عدد قليل فقط من الأنواع التي لديها غدد سم ، وغالبًا ما يكونون ممثلين عن جنس Asthenosoma و Diadema ، الذين يعيشون في المياه الاستوائية الدافئة. يُعتقد أن السم موجود فقط في الإبر ، على الرغم من وجوده في بعض الأنواع في pedicillaries. عندما يتم تهديدها ، يتم رمي الأذرع في الماء. تنتشر السموم حول القنفذ ، مما يخلق "سحابة" واقية تخيف المفترس. وفقًا لبعض التقارير ، فإن الإبر أو المعقمات سامة.

يمكنك أن تموت من الحقن.هذه أسطورة أخرى. نعم ، الحقن مؤلمة ، والسموم يمكن أن تسبب الدوخة ، والتشنج الوعائي ، والتسمم الشديد. طوال الوقت ، تم تسجيل عدد قليل من وفيات الغواصين من الإبر السامة. ولكن ، على الأرجح ، هذا ناتج عن زيادة الحساسية للسموم ، أي رد فعل فردي. أو نتيجة فقدان الوعي ، يمكن لأي شخص أن يغرق ببساطة إذا لم تتم مساعدته. إذا أخذنا في الاعتبار عدد الأفراد السامين الذين يعيشون في المحيط وتكرار الاتصالات العرضية ، فإن الإحصائيات تؤكد أن السم نفسه ليس خطيرًا على البشر.

أخطرها على البشر هي:

• تم العثور على زهرة القنفذ Toxopneustes على الساحل الجنوبي الشرقي المحيط الهادي. عمل السم يسبب الشلل العصبي ، والتشنج هو الذي يمكن أن يؤدي إلى الموت.
• Asthenosoma: السم يثير اضطرابات في الجهاز العصبي.
• الأكاليل السوداء: على الرغم من عدم وجود سمية معينة في السم ، إلا أن الخطر يكمن في انتشارها في المياه الضحلة لشواطئ المنتجعات الشعبية في مصر وتايلاند. نادرًا ما تراهم أثناء النهار ، وقد يصبح المستحم المتهور ، الذي يمر عبر المنطقة الساحلية "الآمنة" في المساء ، ضحية للأشواك السامة.
• مخطط: عند التهديد ، يطلق عدة أظافر تنتهي في غرف السموم.
• Centrostephanus L. Longispinus (طويلة الشوكة): تعيش في الجزء الشرقي من المحيط الأطلسي والبحر الأبيض المتوسط. تصعب رؤية الحيوان بسبب قدرته على تغيير اللون حسب الإضاءة.

هذه هي أشهر القنافذ السامة.

يجدر بنا تبديد أسطورة أخرى: إن لم تكن سامة ، فهي ليست خطيرة. هذا ليس صحيحا تماما بالإضافة إلى الحقن المؤلم للغاية ، يكمن الخطر في عدم عقم الإبر. ليس فقط من الصعب سحبها ، ولكن موقع الحقن يقلق أكثر بكثير من الشظية. هناك مخاطر عالية للإصابة ، وهي ظاهرة شائعة في البلدان ذات المناخ الحار. لذلك ، لا يمكن الاستغناء عن علاج خاص ومساعدة الأطباء حتى مع "لدغة" شخص غير سام.

ماذا أفعل

بادئ ذي بدء ، يُنصح المستحمون والغواصون بتوخي الحذر والنظر تحت أقدامهم في المياه الضحلة وعدم الاقتراب وعدم التقاط حيوانات لطيفة. لكن لا أحد محصن من الصدفة. تتطلب العناية بالقدم أو الإبر السامة أو غير السامة (ربما مجرد حطام) التي دخلت الجلد إجراءً فوريًا.

الإسعافات الأولية هي الخروج من "منطقة القتل". يجب أن تعود الضحية إلى الأرض بمفردها أو بمساعدة أشخاص آخرين في أسرع وقت ممكن. من غير المعروف ما إذا كان هناك سم ، من الصعب التنبؤ برد فعل فردي. لذا فإن أول شيء عليك القيام به هو الخروج من الماء.

إذا لم تكن الإبرة عميقة ، فلا تسحبها للخارج: لن ينجح شيء ، بل سيزداد الأمر سوءًا. لوحدك يمكنك:

• معالجة موقع الحقن بأي محلول كحول للتطهير ؛
• صب الخل أو حامض الستريك على الرقاقة (عصير الليمون الطازج أو عصير الليمون سيفي بالغرض) ؛
• بعد أن تبدأ القطعة في التحلل تحت تأثير الحمض ، اضربها بحجر عدة مرات: بهذه الطريقة سوف تنهار القطعة وتذوب أخيرًا ؛
• تأكد من علاج المنطقة المصابة بمطهر.

هناك خيار بديل: بدلاً من الضرب بحجر ، يمكنك عمل ضغط زيت ساخن أو نقع المنطقة المصابة في ماء ساخن إلى حد ما لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، يتم عصر بقايا الإبرة من الجلد المبخر.

هام: إذا تم اختيار خيار المعالجة الحرارية ، فلا ينبغي تجاهل الخطوات المتبقية (التطهير ، المعالجة الحمضية والمطهر). وشيء آخر: عند أدنى علامة من الألم بعد إزالة الحطام أو الالتهاب أو التقرح ، من الضروري استشارة الطبيب.

بالطبع ، يمكن أن يكون لقاء القنافذ الوسيم تحت الماء خطيرًا. ولكن إذا كنت لا تخيف الحيوانات أو تزعجها ، ولكنك تراقبها من مسافة بعيدة ، فيمكنك الاستمتاع بمثل هذا النشاط. من الأفضل ترتيب عملية البحث عن الصور لهم ، حيث يتم ضمان اللقطات الرائعة.

ظل وجود قنفذ البحر بالنسبة لمعظم مواطنينا قبل عقدين من الزمان لغزًا كاملاً ، لكن الوضع تغير اليوم. من الأفلام الأجنبية ، يعرف الكثير بالفعل أنه يمكن تناول هذه المأكولات البحرية ، وقد جربها البعض في المطاعم. علاوة على ذلك ، في بعض محلات السوبر ماركت الكبيرة بشكل خاص ، يمكنك حتى شرائه للطهي المنزلي ، لذلك من الممكن في المستقبل أن تزداد حصة هذا المنتج في النظام الغذائي للروسي العادي فقط. لذلك ، حان الوقت للتعرف على هذا المخلوق البحري بشكل أفضل.

وصف

يجب أن يكون مفهوما أن قنافذ البحر بعيدة كل البعد عن كونها نوعًا واحدًا ، ولكنها فئة كاملة من حوالي 940 نوعًا ، ينسبها العلماء إلى شوكيات الجلد. يشير اسم كل من الفئة والنوع الأوسع مباشرة إلى أن المخلوق مغطى بالإبر ، وهكذا هو كذلك. يشبه قنفذ البحر كرة ، قطرها من 2 إلى 30 سم ، لكن في الحقيقة جسمها أصغر نوعًا ما ، حيث قرر العلماء حساب هذه القيمة مع الإبر. لا ينبغي اعتبار هذا المخلوق البحري ضعيفًا: فلديه هيكل عظمي ، إنه صلب جدًا ومتطور جيدًا في جميع أجزاء الجسم تقريبًا.

ليست هناك حاجة للحديث عن اللون المحدد لقنفذ البحر ، فهناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأنواع تسمح للكائن أن يرسم بأي نغمة تقريبًا ، اعتمادًا على التنوع. علاوة على ذلك ، فإن بعض شوكيات الجلد قادرة على تغيير لونها وفقًا للحالة ، مثل الحرباء.

تتشكل إبر الوحش ، التي يمكن أن يصل طولها إلى 30 سم ، من الجير وتسمح بتغيير كبير في وضعها في الفضاء بالنسبة إلى الجسم. على عكس القنفذ البري ، يستخدمه البحريون ليس فقط للدفاع عن النفس ، ولكن أيضًا كوسيلة للنقل. علاوة على ذلك ، فإن بعضها ، عادة ما يكون أقل طولًا ، يتم تغطيته أيضًا بالسموم التي تنتجها غدد خاصة. ينتج ما يقرب من 80 نوعًا من أصل 940 نوعًا من السموم القوية التي تشكل خطرًا خطيرًا على البشر.

أصناف

بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى أن جميع قنافذ البحر مقسمة إلى فئتين كبيرتين: قنافذ عادية ، شكل جسمها قريب من كروي ، وغير منتظم ، أي مسطح ، على شكل قرص. كما ذكرنا سابقًا ، يمكن أن يكون ظل مثيل معين أي شيء تقريبًا - أرجواني أو أخضر أو ​​أحمر أو رمادي.

إن النظر في جميع الأنواع البالغ عددها 940 ليس منطقيًا ، ولكن الأمر يستحق أن نقول بضع كلمات عن الأنواع الأكثر شيوعًا والأكثر شهرة.

• قنفذ البحر الأسوديختلف في الطول الخاص للإبر ولهذا السبب يمكن أن تكون خطرة على الإنسان. هذا النوع أيضًا شرس جدًا: فهو يرى أي ظل سقط عليه كتهديد ويوجه إبرته على الفور في اتجاهه.

• عرض مستديرالأكثر شيوعًا وشهرة. يمكن أن يشكل أيضًا تهديدًا لشخص قريب.

• نظرة يابانيةتعيش في محيط البلد الذي أطلق عليها اسمها. يمكن أن يهاجم هذا التنوع أيضًا الأشخاص ، لكنه لم يعد يُعتبر نموذجًا للعدوانية.

• متنوعة لائحةيلفت الأنظار بسبب لونه المتحدي المميز - مثل هذا المخلوق أحمر فاتح. إبرته شكل غير عادي- ليست حادة ، لكنها تشبه المثلث بقطع علوي. بالمناسبة ، اسم النوع ليس من قبيل الصدفة: في العصور القديمة ، تم استخدام إبر هذا المخلوق البحري للكتابة على لوح أردوازي معهم.

• قنفذ البحر المعروف باسم الإكليل، من أخطرها على البشر سواء بسبب عدوانيتها الفطرية أو بسبب منطقة التوزيع التي تضم سواحل المنتجعات التركية. يكفي تخويف مثل هذا الحيوان ولو قليلاً ، لأنه يهاجم على الفور الخطر المحتمل بإبره ، كما أنها ليست متينة ، وبالتالي فهي تنكسر بسهولة وتبقى في جسم الضحية. يكاد يكون من المستحيل إزالتها لاحقًا دون ألم شديد.

الموطن

تسمح مجموعة متنوعة من أنواع قنافذ البحر لها بالعيش في جميع أنحاء العالم تقريبًا ، ولكن هناك متطلبات معينة - فهذه المخلوقات لا تحب المياه العذبة فحسب ، بل المملحة قليلاً أيضًا. لهذا السبب ، فهي لا توجد على الإطلاق ليس فقط في الأنهار والبحيرات ، ولكن حتى في البحار. وإذا كان كل شيء واضحًا مع عزل بحر قزوين عن المحيط العالمي ، فمن المدهش أكثر أنهم ليسوا في البحر الأسود أيضًا. لكن هذه المخلوقات (دون الإشارة إلى نوع معين) ليست انتقائية بشكل خاص من حيث درجة حرارة الماء: فهي توجد في كل من البحر الأبيض المتوسط ​​الدافئ وبحر بارنتس ، حيث كل أو تقريبًا كل تلك الأنواع العشرين من قنافذ البحر الموجودة وجدت في روسيا تعيش.

لا تستطيع هذه الحيوانات السباحة ، لذلك من المنطقي أن نفترض أن موطنها الرئيسي هو قاع البحر. على الرغم من العجز الظاهر ، فإن قنافذ البحر متحركة تمامًا ، حيث تستخدم بعض أشواكها ، عن طريق القياس بأرجلها. يمكن أيضًا تزويد الإبر المصممة خصيصًا لهذه الأغراض بأكواب شفط ، مما يساعد الزواحف البحرية على التشبث بالسطح وحتى تسلق المنحدرات الرأسية.

المنفعة والضرر

قنافذ البحر في السنوات الاخيرةيتم تعدينها بشكل أكثر نشاطًا ، وهذا ليس مفاجئًا ، لأن نطاق الاستخدام المحتمل لهذه الكائنات والمنتجات منها واسع جدًا. يكفي أن نقول إن هذه المخلوقات لا تستخدم فقط للطعام: فمقتطفات منها ، على سبيل المثال ، يمكن أن تكون مفيدة لأغراض تجميلية أو حتى طبية. تتغذى قنافذ البحر الصالحة للأكل في الغالب على الأعشاب البحرية ، والتي لطالما اعتبرها الخبراء مصدرًا مهمًا للغاية للعديد من المعادن. وبطبيعة الحال ، يتم تخزين كل هذه المواد المفيدة في القنافذ نفسها ، لذلك فإن طعامها غني بالبوتاسيوم والزنك والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور وكذلك اليود.

يسمح مصدر الغذاء نفسه لهذه الزواحف البحرية بأن تكون مفيدة من حيث محتوى الفيتامينات المختلفة ، بما في ذلك A ، E ، D ، وتقريبًا المجموعة الكاملة B. وكما يليق بالمأكولات البحرية ، فإن هذا الطعام غني بالأوميغا 3 والأوميغا. 6 أحماض دهنية ، مما يوفر عليك الاضطرار إلى شرب زيت السمك ، وكذلك الأحماض الأمينية القيمة ، بما في ذلك ، على وجه الخصوص ، فينيل ألانين ، والجليسين وحمض الجلوتاميك.

مثل معظم المأكولات البحرية ، فإن قنفذ البحر له تركيبة متوازنة ، وبفضل ذلك يمتص جسم الإنسان كل شيء مفيد منه بشكل أفضل بكثير من لحوم الحيوانات البرية. في الوقت نفسه ، يعتبر المنتج حقًا غذائيًا لأنه قيمة الطاقةمنخفض نسبيًا (86 سعرة حرارية لكل 100 جرام) ، وتوفر البروتينات الجزء الأكبر من محتوى السعرات الحرارية (13-14 جرامًا). محتوى الدهون والكربوهيدرات منخفض نسبيًا - 4.3 و 2.5 جرام لكل 100 جرام.

المراجعات ليس فقط للمستهلكين العاديين ، ولكن أيضًا للمتخصصين في أكل صحيالإشارة إلى أنه من المستحسن تناول لحوم هذه الكائنات البحرية وكافيارها بانتظام ، حيث يفيد ذلك الحالة العامةالكائن الحي. فالليسيثين الموجود في مثل هذه الأطعمة ، على سبيل المثال ، له تأثير معقد على جميع أجهزة الجسم: فهو يحفز الكبد وينشط الدماغ ، ويساعد على تطهير نفسه من السموم والسموم ، بل ويزيل الكوليسترول الزائد.

تمتلك أحماض أوميغا الدهنية المذكورة أعلاه نطاقًا أكثر إثارة للإعجاب - فهي مسؤولة عن الطاقة الكلية وتقوية الجهاز العصبي وتحسين مقاومة الإجهاد ، فضلاً عن التأثير الإيجابي على حالة الشعر والجلد والأظافر.

نظرًا لوجود كميات كبيرة من اليود ، فإن الطعام المصنوع من قنفذ البحر يساعد على إنشاء الأداء السليم لجهاز الغدد الصماء ويجعل من الممكن منع أمراض الغدة الدرقية. يحظى كافيار قنفذ البحر بتقدير كبير لقدرته الفريدة على تطهير الجسم من كل شيء غريب ، حتى الأطباء يعزون ذلك إلى مرض الإشعاع ، وبعد قصف هيروشيما وناغازاكي ، كان هذا المنتج هو الذي ساعد الأمة اليابانية على التعافي بشكل أسرع.

لا يمكن وصف استخدام منتجات قنفذ البحر بأنه ضار ، ولكنه قد يشكل خطرًا معينًا. يكمن جوهرها في حقيقة أن العديد من أنواع هذا المخلوق سامة وخطيرة جدًا للإنسان ، وفي بعض الحالات يكون الموت ممكنًا. صحيح أن هذا يحدث غالبًا مع الغواصين والغواصين ، لأن جوهر التأثير هو شلل مؤقت لا يسمح لهم بالسباحة إلى السطح. ومع ذلك ، حتى كمية صغيرة من السم سوف ترضي قلة من الناس: على الأقل يتم توفير رد فعل تحسسي ساطع.

حتى لو لم يكن القنفذ سامًا أو معالجًا بشكل صحيح ، فإن الإبر تشكل خطرًا معينًا ، لأنها عندما تخترق الجلد ، يمكن أن تسبب ألمًا ملحوظًا. بالإضافة إلى ذلك ، يعيش عليها عدد كبير من البكتيريا دائمًا تقريبًا ، والتي تجد تحت جلد الإنسان بيئة مثالية لتكاثرها وتسبب تقيح الجرح.

النساء الحوامل والأمهات المرضعات وحتى الأطفال الصغار ، لا يُحظر قنفذ البحر تمامًا ، لكنه لا يزال غير موصى به. الحقيقة هي أن هذا المنتج ، وهو غير نمطي تمامًا لمنطقتنا ، غير معتاد على الجسم ، لذلك يمكن أن يسبب الحساسية الشديدة بسهولة.

قواعد الاختيار

في بلدنا ، لا يزال قنفذ البحر نادرًا جدًا ، لذا فليس من المستغرب أن معظم مواطنينا غير قادرين تمامًا على اختيار مثل هذا المنتج. في الواقع ، يكفي أن نتذكر ثلاثة قواعد بسيطةسيساعدك ذلك على تجنب شراء المنتجات التي لا معنى لها.

• أسهل طريقة لتحديد درجة نضارة الذبيحة هي الإبر. يتميز المنتج ، القابل للاستخدام بالكامل ، بإبر مطوية مضغوطة على الجسم. إذا ظهرت في جميع الاتجاهات ، فمن المحتمل أن تكون شوكيات الجلد بالفعل على المنضدة.
• لن تكون قادرًا على تحديد العلامة الثانية في السوبر ماركت ، ولكن من ناحية أخرى ، ستتمكن من تحديد منتج ليس من أعلى مستويات الجودة في المنزل ، حتى لا تتعرض للتسمم على الأقل من أجل أموالك الخاصة . ينصح اليابانيون بقطع المنقار بسكين حتى يتدفق منه العصير. انتبه لهذا السائل - إذا كان عكرًا ، فلن يكون المنتج هو النضارة الأولى.
• إذا كنت تشتري بشكل منفصل الكافيار من هذا الزواحف البحرية، حاول ألا تختارها بالوزن ، ولكن معبأة أو معلبة بالفعل. على هذه الحزم هو تاريخ الإصدار وتاريخ انتهاء الصلاحية ، ويتم الاسترشاد بها.

قد يحتوي المنتج الذي يُباع بالوزن ويُقلب باستمرار في صينية على نسبة عالية من الكافيار القديم.

التطبيق في الطبخ

على عكس بعض الأطعمة التي ينصح بها خبراء التغذية فقط في أوقات محددة من اليوم ، يمكن طهي قنافذ البحر واستهلاكها على مدار اليوم. بالنظر إلى أن الحيوان لديه قشرة كثيفة ، فإنهم يأكلونها عن طريق القياس مع الكيوي - فهم يكشطون اللحم من الداخل بملعقة. تتضمن الوصفات المعقدة لهذا الزواحف البحرية الحشو ثم الخبز.

بالمناسبة ، قد يخيب ظن عشاق التجارب الجديدة غير العادية - طعم لحم هذا المخلوق يشبه إلى حد كبير صفار الدجاج العادي.

في الوقت نفسه ، فإن المنتج الأكثر شيوعًا ليس اللحوم ولا حتى الذبائح الكاملة ، ولكن كافيار قنفذ البحر. مثل أي كافيار من المأكولات البحرية الأخرى ، يمكن دهنه على السندويشات مع الزبدة ، لكن هذا المكون يسمح لك بطهي مجموعة متنوعة من الأطباق: على وجه الخصوص ، يمكن أن يكون أحد مكونات المعكرونة الإيطالية أو أساسًا لطبق غريب.

يمكن أن تؤدي المعالجة المنزلية لمثل هذا الحيوان إلى ذهول الكثيرين ، لأن معظمهم لم يروه حتى من قبل ، لذلك عادةً ما يتم التعرف على اللحوم والكافيار لأول مرة في المطاعم اليابانية ، حيث تشكل مكونات قنفذ البحر جزءًا من أصناف ولفائف السوشي الشهيرة تقدم مع صلصة الصويا التقليدية. في المطبخ الأوروبي ، عادة ما يكون هذا هو نفس مكون المعكرونة أو المعكرونة. إذا قررت أن تحاول طهي شيء ما بنفسك ، فإليك بعض الأمثلة الشائعة.

• لذلك ، بات الشهير- عبارة عن خليط من الجبن وبياض البيض والجزر المطحون في مفرمة اللحم وكذلك صفار المهروس مع الزبدة وكافيار قنفذ البحر. تسمح النسب هنا ببعض التقلبات: على سبيل المثال ، يجب تقسيم البروتينات وصفار البيض بالتساوي ، ويؤخذ الكافيار من نفس العدد من الكائنات البحرية ، لكن كل شخص يحدد كمية الجبن والزبدة والجزر لنفسه. بالمناسبة ، يمكن استخدام الكتلة الناتجة بطرق مختلفة: يمكن دهنها على الخبز ، ولكنها مناسبة أيضًا لحشو البيض بشكل غير عادي.

• قنافذ البحر المحشوة- الطبق لذيذ تمامًا ، ولكن ليس من الصعب تحضيره بشكل خاص. بادئ ذي بدء ، يأخذون عدة جثث ، ويزيلون كل الدواخل منها ، بما في ذلك الكافيار ، ويصب العصير في الأطباق ، وبعد ذلك يتم غسلها جيدًا. يتم تحضير الحشوة من نفس الكافيار والعصير ، مخفف بكمية صغيرة من البصل ، كل هذه الكتلة مقلية قليلاً زيت الزيتون. يُضاف القليل من الدقيق والحليب والكونياك إلى الحشوة المقلية ، ثم تُحشى القشرة بها وتُرسل إلى الفرن. يستغرق الخبز دقيقة واحدة فقط.

• استخدام غير عادي آخر هو كافيار قنفذ البحر مع العسل.يدعي مؤلفو هذه الوصفة أنها ليست مفيدة للغاية فحسب ، بل تسمح لك أيضًا بقتل طعم الكافيار ، الذي لا يحبه العديد من المستهلكين العاديين ، لكن مثل هذا الطعام له جرعة محددة للغاية - ثلاث مرات في اليوم ، ملعقة كبيرة. بالمناسبة ، لم يتم تحديد النسب الدقيقة ، على ما يبدو ، كل هذا يتوقف على أذواقك الشخصية وحبك لكل من هذه المكونات.

ميزات التخزين

كما هو الحال مع معظم المأكولات البحرية الأخرى ، لا يُنصح عادةً بقنفذ البحر والكافيار الخاص به للتخزين - من الناحية المثالية ، يجب تناول هذا الطعام في أسرع وقت ممكن بعد صيد الزواحف من أعماق البحر. إذا تحدثنا عن الكافيار الأكثر شيوعًا ، فإن الطريقة الوحيدة المناسبة حقًا لتخزينه لفترة طويلة هي في شكل معلب وليس حتى غير مفتوح. في الثلاجة ، بالطبع ، ستبقى لفترة أطول قليلاً ، لكنها في نفس الوقت ستفقد العديد من خصائصها ، على وجه الخصوص ، ستكتسب طعمًا مرًا وتفقد مرونتها.

يمكنك حتى التعرف على الكافيار الذي تم تخزينه في الثلاجة لفترة طويلة بالعين - فهو لا يحتفظ بشكله وينتشر بسهولة ، ويختلف أيضًا في اللون ، وغالبًا ما يكون أغمق من المعتاد. بعد إزالة الجليد ، عادة ما يفرز العصير بشكل مكثف ، مما لا يؤثر أيضًا على خصائص تذوق الطعام بشكل جيد.

بطبيعة الحال ، يؤدي التجميد المطول في النهاية إلى تدمير المكونات المفيدة من أصل حيواني.

أخيرًا ، دعنا نلقي نظرة على بعض الحقائق الأكثر إثارة للاهتمام حول هذه المخلوقات البحرية المدهشة من أجل تذكر كل ما سبق بشكل أفضل. لذا:

• بمساعدة إبرها ، لا تحمي شوكيات الجلد نفسها وتتحرك فحسب ، بل تجد أيضًا طعامًا ، في هذا يساعدها المصاصون الموضوعة على بعض الإبر ؛
• إذا كنت تعتقد أن حريشًا لديه أكبر عدد من الأرجل ، فأنت مخطئ: يعتبر علماء الأحياء أن القنفذ هو البطل ، حيث يمكن أن يتجاوز عدد إبر الحركة الألف ؛
• العمر الدقيق لهذه الزواحف البحرية غير معروف ، ولكن وفقًا لبعض المصادر ، يمكن أن يصل إلى مائتي عام ، لأن هذه المخلوقات لا تموت أبدًا موتًا طبيعيًا ، وتموت في معارك مع الأعداء ؛
• لا يتوقف الحيوان عن النمو طوال حياته ؛
• لا قنافذ البحر التركيب الكيميائييمكن لمياه المحيط أن تتغير بشكل ملحوظ ، فهي تستخرج منها حقًا كمية كبيرةثاني أكسيد الكربون؛
• معظم وزن القنفذ هو الماء ، في الهواء يبدأ في فقدانه بسرعة ، مما يتقلص.







للحصول على معلومات حول كيفية ذبح وأكل قنفذ البحر ، انظر الفيديو التالي.

قنفذ البحر (Echinoidea) حيوان فريد من نوعه يعيش في أعماق المياه المالحة للمحيط الهادي. معظم الأنواع ، على الرغم من المظهر "الشائك" المخيف ، آمنة تمامًا للإنسان. يمكن حتى التقاط البعض دون خوف من التعرض للأذى بواسطة إبرة حادة ، في حين أن البعض الآخر لديه مثل هذه الأشواك الصغيرة التي تبدو مخملية عند لمسها. ولكن هناك أيضًا ممثلون سامون لهؤلاء السكان البحريين. إنه كائن مفيد من حيث الطهي والطب ، كما أنه شائع لأغراض التجميل. يعتبر كافيار قنفذ البحر مفيدًا وذا قيمة بشكل خاص.

الوصف والموئل

تتميز قنافذ البحر بجسم مستدير يصل حجمه إلى 30 سم ، ومن الأعلى مغطى بقشرة أو صدفة كلسية ، مما يسمح لك بتغيير شكل الجسم. وفقًا لهيكلها ، تنقسم قنافذ البحر إلى صحيحة وغير صحيحة. تتمتع الأجسام الصحيحة بجسم دائري مثالي تقريبًا وتماثل خماسي الشعاع ، في حين أن الأجسام غير المنتظمة لها جسم مسطح ، مع نهايات أمامية وخلفية يمكن تمييزها.

ترتبط الإبر بأطوال مختلفة بشكل متحرك بقشرة قنفذ البحر ، مما يجعلها تبدو وكأنها قريبة من الأرض ، أو النيص. يمكن أن يصل طولها إلى 30 سم ، حسب الأنواع. تستخدم الإبر بشكل أساسي للحماية والحركة والتغذية. يوجد أيضًا على سطح قشرة القنافذ رُجَيلات وأعضاء خاصة ضرورية لتحقيق التوازن - كروي الشكل.

بعض الأنواع مجهزة بغدد سامة ، ويمكن أن ينتهي الاجتماع مع هؤلاء الممثلين بالفشل. يعيشون بشكل رئيسي في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في المحيط الهادئ والمحيط الهندي والمحيط الأطلسي.

يقع فم قنفذ البحر في الجزء العلوي من الجسم. يحتوي على جهاز مضغ خاص يسمح لك بكشط الطحالب من الحجارة ، كما أنه بمثابة دعم لحركة الحيوان. مثل هذا الهيكل هو سمة من سمات قنافذ البحر العادية ، في حين أن الأنواع الخاطئة ، التي تتغذى على المخلفات ، لا تملك مثل هذا الجهاز.

الأمعاء عبارة عن أنبوب حلزوني يمر داخل الجسم. للتنفس ، يستخدم القنفذ الخياشيم الخارجية ونظام ambulacral و adnexa. أجهزة اللمس والشم ضعيفة التطور. بالإضافة إلى الأرجل الكروية والأرجل المتنقلة ، فإن للقنفذ عيون صغيرة على الجانب العلوي من الجسم.

تنتشر قنافذ البحر على نطاق واسع في البحار والمحيطات المالحة إلى حد ما. يعيشون على عمق حوالي 7 كم. يمكنك في كثير من الأحيان مقابلة ممثليهم على الشعاب المرجانية والضحلة ، وكذلك في المنطقة الساحلية. يستقرون في الصخور والشقوق العميقة ، ويحفرون ثقوبًا لأنفسهم حتى في الجرانيت الصلب. تفضل القنافذ غير المنتظمة التربة الرملية الناعمة ، والتي تحفر فيها أيضًا بنجاح. لن تقابل قنافذ البحر في المياه قليلة الملوحة في البحر الأسود وبحر قزوين وبحر البلطيق.

التغذية ونمط الحياة

قنافذ البحر هي في الغالب حيوانات آكلة اللحوم. تتغذى على الطحالب ، ومجموعة متنوعة من الكائنات البحرية ، والرخويات ، ونجم البحر ، بل وتتغذى على أنواعها الخاصة. يمكن لتلك الأنواع التي تستقر في الجحور الرملية أن تبتلع الرمال وتأكل الكائنات الحية الصغيرة التي سقطت معها.

يعتبر العدو الرهيب لقنفذ البحر من قضاعة البحر - وهو حيوان مفترس قضاعة البحر. إنه مدمن على أكل هذه الحيوانات حتى أن عظامها تتحول إلى اللون الأرجواني مع صبغات القنفذ. يقوم هذا القُضاعة إما بسحق القنافذ بالحجارة ، أو في البداية يدور في كفوفه لفترة طويلة ، ويلف الأعشاب البحرية من أجل سحق الإبر ، ثم يعضها بأسنانها. ومن غير الآمن أيضًا القنافذ الكركند ونجم البحر والأسماك والطيور وفقمات الفراء.

القنافذ حيوانات ثنائية الجنس تتكاثر بواسطة الكافيار وتضعه في المياه الضحلة أو الصخور الساحلية.

يبلغ متوسط ​​العمر الافتراضي لقنافذ البحر حوالي 15 عامًا. هناك أساطير تحكي عن خلود القنافذ ، والتي تفيد بأن الأفراد الأكبر سنًا لم يواجهوا أي تغييرات وعلامات الشيخوخة.

تكوين وخصائص مفيدة

تقدر قيمة قنفذ البحر لتركيبته الغنية بالفيتامينات والمعادن. تتغذى على الأعشاب البحرية المفيدة ، وبالتالي تتراكم في حد ذاتها جميع المواد الجيدة والتي تنطبق أيضًا على الكافيار.

يحتوي لحم الكافيار وقنفذ البحر على معادن مفيدة مثل:

موجود في بأعداد كبيرة، ( ، و اخرين). إنه مصدر كبير للأحماض الدهنية ، وكذلك الأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية (،).

المنتج حوالي 86 سعرة حرارية لكل 100 جرام. المحتوى حوالي 13.8 جرام ، الحصة 4.3 جرام ، - 2.5 جرام.

الاستهلاك المنتظم للحوم والكافيار من قنافذ البحر سيحقق فوائد لا تقدر بثمن لجسم الإنسان. مادة الليسيثين المتضمنة في تركيبتها لها تأثير إيجابي على عمل الكبد والدماغ ، وتساعد على التخلص من السموم الضارة والخطيرة ، وتقلل من مستواها. كما أن أحماض أوميغا الدهنية الموجودة فيها ستشحنك بالطاقة والحيوية ، وتساعدك على التعامل مع الاكتئاب ، واستعادة البهجة والتفاؤل. يساهم المحتوى العالي من اليود في الأداء المستقر لجهاز الغدد الصماء والوقاية من أمراض الغدة الدرقية. يمتلك كافيار قنفذ البحر القدرة على إزالة السموم والنويدات المشعة والمواد الضارة من الجسم ، ويساعد على استعادة الجسم بعد العلاج الكيميائي والأمراض الإشعاعية. غالبًا ما تم تضمين هذا المنتج في النظام الغذائي الياباني بعد قصف هيروشيما وناجازاكي.

التطبيق في الطب

تمت ملاحظة وتقدير الخصائص العلاجية لقنافذ البحر لفترة طويلة. تحتوي هذه المنتجات على الكثير من المواد المفيدة والفيتامينات والمعادن التي تُستخدم غالبًا لعلاج الأمراض المختلفة والوقاية منها. أظهرت الدراسات التي أجراها العلماء في مجال أمراض الأورام أن بعض المواد الموجودة في كافيار قنفذ البحر قادرة على إصابة الخلايا السرطانية. في الوقت نفسه ، تخضع الخلايا السليمة للتنظيف.

يساهم الاستهلاك المنتظم للحوم والكافيار لهذه الحيوانات في:

• تطبيع ضغط الدم
• زيادة الفاعلية
• إزالة المواد الضارة والنويدات المشعة والسموم من الجسم ؛
• زيادة المناعة وتحسين وظيفة الحماية للجسم ؛
• تحسين الغدة الدرقية والوظيفة الجنسية.
• تطبيع نظام القلب والأوعية الدموية.
• انتعاش الجسم بعد العلاج الإشعاعي والكيميائي ؛
• الوقاية من التهاب المعدة والقرحة وأمراض الجهاز الهضمي.

طور علماء روس من مركز أبحاث الفضاء أقراصًا خاصة تعتمد على الخصائص العلاجية لقنفذ البحر ، والتي تُستخدم لمجهود بدني شديد. تساعد هذه الحبوب رواد الفضاء على تجنب الإرهاق البدني والعصبي أثناء الرحلات الفضائية.

ابتكر خبراء التغذية من Primorsky Krai صبغة قوية تعتمد على كافيار قنفذ البحر. يستخدم هذا الاختراع على نطاق واسع في الطب كمنشط المثلية. يساعد الدواء على زيادة الرغبة الجنسية ، ويحسن المناعة ويزيد من الخصائص الوقائية للجسم. يمكن أن تساعد الصبغة في تجنب تسمم الكحول في الجسم. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناوله قبل وبعد شرب الكحول.

وصفة صبغة الكافيار قنفذ البحر

تحضير هذه الصبغة بسيط للغاية. ما عليك سوى فرز الكافيار وشطفه جيدًا بماء البحر الدافئ وصبه بمحلول كحول ساخن بقوة تصل إلى 70٪ بنسبة 1:25. يُترك المنتج الناتج لينقع في مكان مظلم لمدة 4 أيام في درجة حرارة الغرفة. ثم يتم ترشيح المحلول وتسويته. في مثل هذه الصبغة ، يتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للكافيار ، ويكتسبها مشروب الشفاء بالكامل.

التطبيق في الطبخ

تستخدم اللحوم والكافيار من قنافذ البحر في صنع السوشي والسلطات والأطباق الباردة الأخرى. غالبًا ما يتم تناولها طازجة. إذا كان الكافيار مرًا في نفس الوقت ، يمكنك إضافة بضع قطرات من عصير الليمون أو صلصة الصويا. في المطبخ الأوروبي ، يخضع الكافيار للمعالجة الحرارية: فهو مقلي ومخبوز. بمساعدتها يمكنك طهي:

• المعكرونة الإيطالية أو السباغيتي ؛
• بات.
• صلصات مختلفة
• بهارات.

في إيطاليا ، يتم تقديم قنافذ البحر أيضًا مع أطباق الحلوى. هناك طلب كبير على آيس كريم الجرانيت ، المصنوع من عصير الفاكهة الممزوج بالكحول. غالبًا ما تستخدم لهذا الغرض ، والتي تتناسب بشكل جيد مع لحوم هذه الكائنات البحرية.

كيفية الاختيار والتخزين

عند اختيار طعام شهي ، عليك الانتباه إلى لون ورائحة ومظهر المنتج. يجب ألا تبرز الإبر جوانب مختلفةبل قريبة من الجسم. يجب أن يكون لون الكافيار برتقالي وألا يكون له رائحة كريهة.

من الأفضل تخزين الكافيار في شكل معلب. من الأفضل عدم تخزين منتج طازج ، ولكن تناوله على الفور. نظرًا لأنه في الثلاجة أو عند التجميد ، يفقد المنتج خصائصه المفيدة ، ويكتسب مذاقًا مرًا ، ويفقد المرونة والجودة.

استخدم في التجميل

يرتبط متوسط ​​العمر المتوقع الطويل لدى اليابانيين باستهلاك اللحوم ، وخاصة الكافيار ، قنافذ البحر. اليابان لديها عطلة وطنية تقام مرة واحدة في السنة. في هذا اليوم ، يجب عليك بالتأكيد شراء قنفذ البحر ، وبعد فتح قوقعته ، اشرب السائل الموجود فيه وأكل قطعة من الكافيار. تسمح لك هذه الطقوس بتجديد شباب الجسم وتجديده تمامًا.

يعتبر لحم وكافيار قنفذ البحر إكسير الشباب والجمال. الزعفران ، والنوني ، والتريبانج ، والبرجا ، واليارساغومبا لها أيضًا خصائص مشابهة لها في العمل.

يساهم الجهاز المناعي لهؤلاء الممثلين البحريين في طول العمر والخلود. يمكنه أن يعيش حتى 200 عام دون أن يتقدم في العمر ، ودون أن يفقد القدرة على الإنجاب. وجد العلماء الأمريكيون مؤخرًا أن الحمض النووي الخاص به مطابق بنسبة 70 ٪ للحمض النووي البشري. لذلك ، فإن استخدام هذا المنتج يتيح الفرصة لتجديد شباب الجسم وزيادة القدرات الجسدية والعقلية.

الخصائص الضارة والخطيرة لقنافذ البحر

الإبر الرفيعة والحادة للقنافذ محفوفة بالمخاطر على البشر. يمكن أن يؤدي الدوس عليها إلى إصابة خطيرة جدًا ، حيث تنكسر الإبر عادةً ، تاركةً فقط أطرافًا صغيرة في القدم. وبعض القنافذ شديدة السمية. مثل هذه الأنواع ، مرة واحدة في جسم الإنسان ، لها تأثير سلبي على الجهاز العصبي، شلل ، يبطئ القلب ويجعل التنفس صعبًا.

يجب على الضحية تقديم الإسعافات الأولية على الفور عن طريق سحب عناصر الإبرة و pedicillaria ، وعلاج المنطقة اللدغة بمحلول مطهر. يوصى أيضًا بالحفاظ على المنطقة المصابة ساخنة قدر الإمكان بحيث يمكن للشخص تحملها ، حيث يُعتقد أن السم يتحلل تحت التأثير الحراري. يُنصح بنقل الضحية إلى المستشفى في أسرع وقت ممكن ، حيث سيكون تحت إشراف مستمر.

ولكن حتى بدون سم ، فإن الحصول على إبرة تحت الجلد محفوف بعواقب غير سارة. نظرًا لأن البكتيريا الموجودة في نهايات الإبر في الغالب تسبب تقيحًا للجرح.

الاستنتاجات

يعتبر قنفذ البحر من الأطعمة الشهية الرائعة في اليابان وبعض الدول الشرقية. مفيد و الخصائص الطبيةوذلك لأن نظامها الغذائي اليومي يشمل الطحالب التي تغذي لحمها وكافيارها بتركيبة استثنائية من المعادن والفيتامينات والمواد الأخرى الضرورية لجسم الإنسان. بناءً عليه ، يتم تحضير الأدوية ، واستخدامها كمصدر للشباب والجمال في التجميل ، ويتم تحضير الأطباق المكررة ، لكن الأهم من ذلك كله أنهم يحبون تناولها نيئة. في اليابان ، يعتقدون أن استخدام هذا المنتج هو الذي يمكن أن يطيل العمر ويحسن الرفاهية. أثبتت الدراسات الحديثة التي أجراها العلماء الفوائد الاستثنائية لقنافذ البحر في مكافحة الخلايا السرطانية. يمكن أن يؤدي استهلاك اللحوم أو الكافيار يوميًا إلى استعادة الجسم بعد العلاج الإشعاعي أو العلاج الكيميائي وإزالة السموم والسموم والنويدات المشعة الخطرة. لا توجد موانع ضد أكل قنافذ البحر ، باستثناء التعصب الفردي أو ردود الفعل التحسسيةللأسماك والمأكولات البحرية.

تعيش العديد من الحيوانات الجميلة والممتعة في أعماق البحار والمحيطات. يعد قنفذ البحر أحد أكثر الممثلين الغامضين للإكثيوفونا العميقة. أكثر من 900 نوع من مخلوقات شوكيات الجلد هذه معروفة للإنسان ، والتي يمكن أن تختلف ليس فقط في المظهر ، ولكن أيضًا في نمط الحياة.

حتى الآن ، هناك أكثر من 900 نوع من قنافذ البحر معروفة للعلم.

موائل شوكيات الجلد

تعيش قنافذ البحر فقط في المياه الدافئة ذات المستويات العالية من الملوحة ولا توجد أبدًا في المياه العذبة. يسكن قاع المحيطات أنواع مختلفة من هذه الحيوانات. يعيش أكبر عدد من السكان:

• في المحيط الهندي.
• في منطقة البحر الكاريبي؛
• على الساحل الشرقي لأستراليا ، ويغسلها المحيط الهادئ ؛
• في مياه جزر هاواي.

يمكن العثور على مستعمرات شوكيات الجلد في الأعماق الضحلة في منطقة الصخور تحت الماء وعلى الشعاب المرجانية في أعماق البحار. في الخلجان البحرية الضحلة ، كقاعدة عامة ، هناك "أشواك" ذات شكل كروي للجسم.

تعيش الأنواع ذات الأجسام المسطحة في أعماق أكبر. لم تشاهد هذه المخلوقات مطلقًا في أحواض البحر الأسود وبحر قزوين ، نظرًا لأن ملوحة المياه في هذه الخزانات منخفضة للغاية.

في بحر البلطيق ، تم العثور على أفراد من شوكيات الجلد في بعض الأحيان. نظرًا لأن بعض أنواع قنافذ البحر تعيش على أعماق تزيد عن 6000 متر ، فإن الكثير من طريقتها في الحياة تظل لغزًا.

بنية الجسم

بالنسبة لمعظم الناس ، يرتبط قنفذ البحر بمخلوق لديه عدد كبير من الأشواك الحادة ، وهذا ليس صحيحًا تمامًا. بعض أنواع هذه المخلوقات ليس لديها أشواك على الإطلاق ولا تشكل أي خطر على البشر على الإطلاق. هناك أصناف يكون جسمها مغطى بكتلة من الإبر الصغيرة ، والتي لا تستطيع فقط إيذاء شخص ، بل تجعل الحياة البحرية ممتعة للغاية.

بعض أنواع قنافذ البحر لا تحتوي على أشواك على الإطلاق ولا تشكل أي خطر على البشر.

قنافذ البحر هي أقدم الحيوانات التي ظهرت على الأرض منذ أكثر من 500 مليون سنة. أقرب أقاربهم لا يقلون عن المخلوقات القديمة - نجوم البحر. يمكن تقسيم قنافذ البحر إلى مجموعتين كبيرتين - صحيحة وغير صحيحة. تشمل هذه المجموعات 4 أسرار أخرى ، تتكون من 9 فرق. يشير هذا التصنيف المتنوع إلى أن المحيط العالمي يسكنه مجموعة كبيرة ومتنوعة من أنواع مختلفة من قنافذ البحر ، تختلف في عدد من الطرق:

• شكل الجسم؛
• هيكل الجسم
• اللون؛
• أسلوب الحياة.

على عكس نجم البحر ، لا توجد أشعة بارزة على جسم القنفذ ، والحيوان نفسه له شكل قرص مسطح أو كرة. للمجموعة لا القنافذ الصحيحةتشمل كائنات على شكل بيضة أو على شكل قلب. نظرًا لأن جسم الحيوان محاط بصدفة قوية تتكون من عدة لوحات ، فإن شكله يظل دون تغيير طوال الحياة.

أقرب أقارب قنافذ البحر هم نجم البحر.

هيكل القشرة هو نفسه دائمًا. يتكون من لوحات تقع على طول خطوط الطول في الجسم. تقع فتحة الفم على البطن وتواجه الجزء السفلي دائمًا. على الجانب الآخر يوجد فتحة الشرج. بجانب فتحة الفم توجد الخياشيم الخارجية وكريات الدم الحمراء - وهي أعضاء مسؤولة عن التوازن.

يوجد في أعماق الفم جهاز مضغ يتكون من عدة صفائح متصلة ببعضها البعض. أساس جهاز الفم هو 5 أهرامات مقترنة توجد فيها الأسنان. بمساعدة الأسنان ، يقوم الحيوان بكشط الطحالب من الأسطح الصلبة والتقاط مجموعة متنوعة من الطعام.

تنتقل الصفائح المتحولة من الفم إلى فتحة الشرج ، ولكل منها عدة ثقوب مقترنة. تمر الأرجل من خلال هذه الثقوب.

يمكن أن يكون عدد الأرجل الصغيرة على جسم حيوان واحد بالمئات. بدون مبالغة ، يمكننا القول أن قنافذ البحر هي أكثر الكائنات متعددة الأرجل على وجه الأرض.

مظهر

الأرجل مرنة للغاية ويمكن أن تتمدد وتتقلص. توجد في نهاياتها أكواب شفط ، بفضلها يمكن للقنفذ أن يتحرك ليس فقط المستوى الأفقيولكن أيضًا لتسلق المنحدرات الشديدة. يساعد المصاصون على تثبيت التربة السفلية بأمان والحصول على الطعام حتى في الأماكن ذات الأمواج القوية.

ينتهي كل صف من صفوف الصفائح المتنقلة بلوحة عين صغيرة توجد عليها العين. وهكذا ، اتضح أن أجهزة الرؤية في هذه المخلوقات موجودة في جميع أنحاء الجسم.

يوجد على سطح القشرة العديد من الدرنات التي ترتبط بها الإبر. بفضل اتصال العضلات المتحرك ، يمكن للقنفذ أن يدير إبرته في اتجاهات مختلفة. يمكن أن تختلف الإبر في الشكل والطول ولها قوام مختلف:

• ناعم؛
• مضلع؛
• مع الأشواك والعمود الفقري.

يوجد على سطح قوقعة قنفذ البحر العديد من الدرنات التي ترتبط بها الأشواك.

تستخدم الإبر ليس فقط للحماية من الأعداء المحتملين ، ولكن أيضًا للتحرك على طول القاع. من بين الإبر أعضاء الإمساك ، وهي أصغر ملاقط متصلة بالصفائح بمساعدة وصلات العضلات. في بعض أنواع القنافذ ، تم تجهيز أعضاء ما قبل الإمساك برؤوس سامة. سم قنفذ البحر شديد السمية ، وحتى المادة السامة الذائبة في الماء يمكن أن يكون لها تأثير ضار على الحياة البحرية. الغرض الرئيسي من الرؤوس السامة هو الحماية من الحيوانات المفترسة البحرية.

يمكن أن يشمل تلوين قنافذ البحر لوحة الألوان بأكملها. يمكن لبعض الأنواع تغيير لونها حسب لون التربة والضوء.

طبيعة التغذية

يتغذى الممثلون الذين ينتمون إلى فئة فرعية خاطئة بشكل أساسي على العوالق الصغيرة. النظام الغذائي للقنافذ العادية أكثر تنوعًا. تأكل قنافذ البحر المناسبة:

• مجموعة متنوعة من الطحالب.
• نافورات البحر
• بريوزوان.
• الإسفنج.
• مختلف الجيف.

من بين بعض أنواع قنافذ البحر ، تعتبر حالات أكل لحوم البشر شائعة.

يمكن للأفراد الكبار التحول إلى الطعام نجم البحرحجم صغير. من بين بعض الأنواع ، حالات أكل لحوم البشر ليست شائعة. أكبر ممثلي هذه العائلة ، مثل strongylocentrotus ، قادرون على اصطياد وأكل جمبري السرعوف. الأنواع التي تعيش على التربة الرملية أو غيرها من الركائز الرخوة تبتلع التربة السفلية مع الكائنات الحية الدقيقة التي تعيش فيها. في حالة عدم وجود طعام في منطقة الخزان حيث تعيش قنافذ البحر ، يمكنهم القيام بهجرات كبيرة بحثًا عن الطعام.

أصناف من قنافذ الماء

في الطبيعة ، هناك أكثر من 900 نوع من الحيوانات تنتمي إلى هذه الفئة. بعض الأنواع منتشرة على نطاق واسع ، في حين أن البعض الآخر نادر للغاية. الأكثر شيوعًا تشمل:

• قنفذ البحر الأسود
• دائري؛
• اليابانية؛
• لائحة.
• إكليل.

يبدو قنفذ البحر الأسود هو الأكثر تهديدًا ، حيث يحتوي على بعض من أطول الأشواك التي تشكل خطرًا كبيرًا على البشر. عندما ينشأ خطر ، يوجه الحيوان سلاحه على الفور نحو عدو محتمل ويتصرف بشكل عدواني للغاية.

المنظر المستدير هو الأكثر شيوعًا ، وله أيضًا أحجام إبر مثيرة للإعجاب يمكن أن تصيب الشخص بشدة. تعيش الأنواع اليابانية في البحر الذي يحمل نفس الاسم وتعد من الأطباق الرئيسية في مطاعم اليابان. سليت - يتميز باللون الأحمر الفاتح والشكل الثلاثي للإبر التي ليس لها نهايات حادة وبالتالي فهي آمنة تمامًا.

يشكل نوع الإكليل خطرًا متزايدًا على الإنسان ، حيث يحب الاستقرار بالقرب من شواطئ المنتجعات التركية. إبر هذا النوع هشة للغاية ، وإذا كان لدى الشخص الحماقة للدوس على مثل هذا المخلوق ، فسيكون لديه في المستقبل إجراء مؤلم لإزالة الإبر التي اخترقت الجلد.

تلعب قنافذ البحر دورًا مهمًا في النظام البيئي ، حيث إنها قادرة على امتصاص ثاني أكسيد الكربون ، وبالتالي تقليل كميته في الغلاف الجوي. استخدمت أحشاء هذه الحيوانات في صناعة الأدوية المختلفة منذ العصور القديمة.