วิธีการทาสีเหลืองอ่อนสีขาวที่บ้าน วิธีระบายสีสีเหลืองอ่อนด้วยสีผสมอาหาร - เคล็ดลับและวิธีการทั้งหมด

สีเหลืองอ่อนของขนมเป็นที่ชื่นชอบของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนในเรื่องความเป็นพลาสติกและความสวยงาม Mastic ช่วยให้คุณสร้างงานศิลปะที่แท้จริงจากเค้กแสนอร่อย คุณสามารถแกะสลักจากมันได้ เช่น จากดินน้ำมันหรือดินเหนียว รูปคนและสัตว์ ปราสาทและพระราชวัง ดอกไม้ และผีเสื้อ

แต่สีเหลืองอ่อนนั้นกินได้ซึ่งแตกต่างจากดินน้ำมัน - มันทำจากน้ำตาลผงและนมข้น สำหรับการตกแต่งคุณต้องใช้สีเหลืองอ่อนที่มีสีและเฉดสีต่างกัน วิธีการทาสีสีเหลืองอ่อนที่บ้าน?

ระบายสีบ้าน

ในการสร้างผลิตภัณฑ์ขนมคุณสามารถซื้อสีเหลืองอ่อนหลากสีสำเร็จรูปในร้านได้ แต่คุณสามารถลองทำทุกอย่างด้วยตัวเองโดยใช้วิธีการและสารต่างๆ มีสองตัวเลือกหลักสำหรับวิธีการทาสีสีเหลืองอ่อนและรับวัสดุที่ดีเยี่ยมสำหรับความคิดสร้างสรรค์:

• ใช้น้ำผลไม้ธรรมชาติ ยาต้ม
• โดยใช้สีย้อมอุตสาหกรรม

เพื่อสร้างสีสันได้ก็สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ทุกบ้านได้ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นผัก (หัวบีท, แครอท), ผลไม้และผลเบอร์รี่ (ส้ม, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, ลูกเกด), ชาหรือกาแฟรสเข้มข้น, เครื่องเทศ (หญ้าฝรั่น, แกง, ขมิ้น)

สีย้อมอุตสาหกรรมยังมีจำหน่ายอย่างแพร่หลายในตลาด ในหมู่พวกเขามีสารธรรมชาติและสารสังเคราะห์

เมื่อเลือกสีย้อมคุณต้องจำไว้ว่าน้ำผลไม้ธรรมชาติให้สีที่มีความอิ่มตัวน้อยกว่าและสามารถบอกรสชาติของผลิตภัณฑ์บางอย่างให้กับสีเหลืองอ่อนได้ สีย้อมที่ซื้อจากร้านค้าจะใช้ในปริมาณน้อยและให้สีที่สดใสและเข้มข้น

โดยใช้สีธรรมชาติ

ดังที่คุณทราบแล้วว่าได้เฉดสีที่หลากหลายโดยการผสมสีเริ่มต้นสามสี: แดงเหลืองและน้ำเงิน วิธีการทาสีสีเหลืองอ่อนโดยใช้ผลิตภัณฑ์ธรรมดา? หากต้องการสีแดง คุณสามารถเตรียมน้ำซุปบีทรูทหรือน้ำเบอร์รี่จากราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ ทับทิม และสตรอเบอร์รี่ได้ ในกรณีนี้ผลไม้หรือผักจะถูกหั่นต้มในน้ำที่เป็นกรดแล้วคั้นน้ำออก ของเหลวที่ได้สามารถนำมาใช้ในกระบวนการเตรียมสีเหลืองอ่อนได้จากนั้นสีจะเข้มข้นขึ้น สีเหลืองจะมาจากเครื่องเทศหรือผิวเลมอน ในการทำเช่นนี้ต้องเจือจางหญ้าฝรั่นแกงหรือขมิ้นในวอดก้าหรือแอลกอฮอล์เล็กน้อย ยาต้มผักใบเขียว เช่น ผักโขม จะทำให้ได้สีเขียวสวยงาม คุณยังสามารถผสมสีเหลืองและสีน้ำเงินได้อย่างง่ายดาย สีฟ้าได้มาจากการผสมแป้งกับรากสีคราม หากคุณดื่มกาแฟหรือช็อคโกแลตคุณจะได้สีน้ำตาลอ่อนๆ โซลูชันสีอื่นๆ ทั้งหมดสามารถทำได้โดยการผสมสีหลัก

คุณสามารถซื้อสีผสมอาหารจากสารธรรมชาติได้ที่ร้านค้า แต่โดยทั่วไปจะมีราคาค่อนข้างแพง

สีย้อมอุตสาหกรรมเหลว

สีย้อมของเหลวอยู่ในกลุ่มสีย้อมสังเคราะห์และเป็นน้ำ สามารถใช้ทั้งสำหรับระบายสีสีเหลืองอ่อนเสร็จแล้วและสำหรับสารละลายน้ำสำหรับการเตรียม ในกรณีนี้สีของสีเหลืองอ่อนอาจไม่สว่างมาก

สีเจลสังเคราะห์

สารในกลุ่มนี้มีความเข้มข้นสม่ำเสมอมากขึ้น วิธีการทาสีสีเหลืองอ่อนด้วยสีย้อมในกรณีนี้? เจลใช้งานง่ายและเหมาะสำหรับผู้ทำขนมอบมือใหม่

ต้องเจือจางสีจำนวนเล็กน้อย (เล็กน้อยตามตัวอักษร) ในน้ำหรือวอดก้าจำนวนเล็กน้อยผสมกับสีเหลืองอ่อนแล้วผสมลงในมวลหลักจนกระทั่งสีสม่ำเสมอ สะดวกในการตกแต่งรายละเอียดเล็ก ๆ ของผลงานชิ้นเอกของขนมหรือสร้างจารึกวันหยุด เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้คุณสามารถซื้อมาร์กเกอร์พิเศษที่มีส่วนประกอบที่กินได้

สีผสมอาหารแห้ง

จะทาสีสีเหลืองอ่อนได้อย่างไรเมื่อคุณมีตัวเลขสำเร็จรูปและองค์ประกอบตกแต่งอยู่แล้ว? สีสังเคราะห์แบบแห้งทำงานได้ดี เพียงใช้แปรงขนนุ่มทาลงบนพื้นผิวก็ได้สีที่เข้มข้นและสว่าง มีผงที่มีความแวววาวแวววาวสีทองหรือเอฟเฟกต์หอยมุก สีนี้มักใช้เมื่อสร้างเค้กแต่งงาน วิธีการทาสีสีเหลืองอ่อนด้วยสีย้อมแห้ง?

เช่นเดียวกับสีผสมอาหารประเภทอื่นๆ ผงจะต้องผสมให้ละเอียดจนเนียน หรือคุณสามารถใช้แท่งไม้ (เช่น ไม้จิ้มฟัน) ต้องวางหลายครั้งก่อนอื่นในผงสีแล้วจึงใส่สีเหลืองอ่อน จากนั้นจึงนวดแป้งหวาน กระบวนการนี้อาจใช้เวลานานพอสมควรขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ

วิธีการทาสีสีเหลืองอ่อนอย่างถูกต้อง?

มีกฎทั่วไปเมื่อทำงานกับสีเหลืองอ่อนเมื่อทาสี วิธีการทาสีสีเหลืองอ่อน , เพื่อให้ได้ผลงานศิลปะการทำขนมที่แท้จริง? ในกระบวนการเลือกเฉดสีการใช้ตารางสีจะมีประโยชน์ซึ่งจะช่วยให้คุณไม่ทำผิดพลาดในสีดั้งเดิม นอกจากนี้ เพื่อกำหนดสัดส่วนที่เหมาะสมของส่วนประกอบ ควรลองใช้สีใหม่บนชิ้นเล็กๆ เมื่อนำสีย้อมมาผสมเป็นมวลหวาน คุณต้องนวดให้ละเอียดเพื่อให้ได้สีที่สม่ำเสมอและสวยงาม แต่ถ้าคุณต้องการได้สีเหลืองอ่อนที่มีเส้นเลือดที่น่าสนใจจะใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย หลังจากการฉีดสีย้อมแต่ละครั้ง ขอบของมวลพลาสติกจะถูกห่อและนวดต่อ สีเหลืองอ่อนควรคงความนุ่มนวลระหว่างการใช้งาน ในกระบวนการสร้างตัวเลขแต่ละชิ้นที่ใช้แรงงานเข้มข้น ควรใช้ส่วนเล็ก ๆ ห่อส่วนใหญ่ด้วยฟิล์มยึด สิ่งสำคัญคือต้องจำเกี่ยวกับความอิ่มตัวของสี ขึ้นอยู่กับโปรเจ็กต์ที่เชฟทำขนมตัดสินใจนำไปใช้ แม้ว่าสีย้อมธรรมชาติแบบทำเองจะให้เฉดสีที่สงบกว่า แต่ก็ไม่ใช่ข้อเสีย สีพาสเทลที่สวยงามและความปลอดภัยในการใช้งานที่สมบูรณ์แบบเหมาะสำหรับเค้กสำหรับเด็ก สีสังเคราะห์ก็ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและจะทำให้ความฝันที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของคุณเป็นจริงได้

ทักษะของพ่อครัวขนมนั้นคล้ายคลึงกับศิลปะของศิลปินหรือประติมากรรม แน่นอนว่าผู้เริ่มต้นต้องเรียนรู้มากมาย: วิธีทำเค้กสปันจ์หรือชั้นเค้กอย่างถูกต้อง, วิธีชงครีมแสนอร่อย, วิธีทาสีเหลืองอ่อน, วิธีสร้างผลงานชิ้นเอกหลายชั้นและความลับอื่น ๆ อีกมากมาย แต่ด้วยความพยายามเหล่านี้ คนๆ หนึ่งจึงเชี่ยวชาญงานศิลปะที่สวยงาม รื่นเริง และเอร็ดอร่อย

เอาล่ะมาเริ่มกันเลย

เหตุใดบางครั้งฐานจึงเริ่มแสดงผ่านการเคลือบน้ำตาลสีเหลืองอ่อน?

น้ำตาลมาสติกชนิดใดก็ตามที่ใช้คลุมเค้กนั้นมีความไวต่อความชื้นมาก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปกป้องเค้กที่เคลือบด้วยน้ำตาลมาสติกจากความชื้น
ขั้นแรก คุณต้องใช้บิสกิตแห้ง เค้กเนย หรือบิสกิตที่ซื้อจากร้านเป็นฐาน
ประการที่สอง อย่ากระตือรือร้นเกินไปเมื่อแช่เค้กในน้ำเชื่อมหรือเหล้า
ประการที่สาม ควรเก็บเค้กที่เคลือบด้วยน้ำตาลมาสติกไว้ในกล่องสุญญากาศหรือถุงพลาสติกที่ปิดสนิท

เค้กที่เคลือบด้วยฟองดองน้ำตาลสามารถอยู่ได้นานแค่ไหน?

ถ้าเค้กเปียก เค้กจะใช้เวลาแห้งนานขึ้น
หากเค้กแห้งมากอาจเกิดอันตรายได้ว่าหลังจากผ่านไปสองวันสีเหลืองอ่อนที่ปกคลุมเค้กจะบิดเบี้ยว
จำเป็นต้องจำไว้ด้วยว่าในสภาพอากาศที่แห้งและร้อน อายุการเก็บรักษาของเค้กที่คลุมด้วยฟองดองจะสั้นกว่าในสภาพอากาศที่เย็นและชื้น

เหตุใดน้ำตาลสีเหลืองอ่อนจึงแตก?

เมื่อรีดน้ำตาลสีเหลืองอ่อนออกมาก็ควรพิจารณาว่าความหนาของมันไม่ควรบางมาก ก็เพียงพอที่จะแผ่สีเหลืองอ่อนให้มีความหนา 2-3 มม.
นอกจากความจริงที่ว่าสีเหลืองอ่อนที่รีดบางอาจฉีกขาดขณะคลุมเค้กแล้ว ยังมองเห็นความไม่สม่ำเสมอของฐานเค้กทั้งหมดภายใต้สีเหลืองอ่อนที่รีดบาง ๆ

คุณใช้น้ำตาลสีเหลืองอ่อนบนพื้นฐานอะไร?

มีหลายทางเลือกในการรีดสีเหลืองอ่อน
1) น้ำตาลสีเหลืองอ่อนสามารถรีดบนโต๊ะโรยด้วยน้ำตาลผงหรือแป้ง
2) สะดวกในการรีดน้ำตาลสีเหลืองอ่อนระหว่างโพลีเอทิลีนขนาดใหญ่สองแผ่นซึ่งทาด้วยน้ำมันพืช

ข้อดีของวิธีที่สองคือไม่จำเป็นต้องแยกสีเหลืองอ่อนออกจากโพลีเอทิลีนเพื่อปกปิดเค้ก หลังจากรีดสีเหลืองอ่อนให้มีความหนา 2-3 มม. ก็เพียงพอที่จะเอาแผ่นด้านบนออกแล้วโอนสีเหลืองอ่อนบนโพลีเอทิลีนไปที่เค้กและเฉพาะเมื่อสีเหลืองอ่อนคลุมเค้กอยู่แล้วให้แยกโพลีเอทิลีนออกจากสีเหลืองอ่อน

ด้วยวิธีนี้ ฉันไม่ได้พื้นผิวที่เรียบของสีเหลืองอ่อนเพราะฉันใช้โพลีเอทิลีนบาง ๆ ซึ่งเมื่อรีดออกมาจะเลื่อนลงและเกิดรอยพับ แต่ฉันชอบพื้นผิว "ที่มีโครงสร้าง" ของสีเหลืองอ่อนดังนั้นฉันจึงไม่ใช้โพลีเอทิลีนที่หนาขึ้น

ฉันคิดว่าโพลีเอทิลีนซึ่งใช้สำหรับโรงเรือนจะช่วยให้คุณได้พื้นผิวที่เรียบเนื่องจากมีความหนาแน่นเพียงพอที่จะไม่ทำให้เกิดริ้วรอยเมื่อทาสีเหลืองอ่อน

วิธีทำน้ำตาลสีเหลืองอ่อนบนเค้กให้เงางาม

เพื่อให้น้ำตาลมาสติกบนเค้กเปล่งประกาย หลังจากตกแต่งเค้กเสร็จแล้ว ให้คลุมสีเหลืองอ่อนด้วยน้ำผึ้งในวอดก้าในอัตราส่วน 1:1
ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แปรงขนนุ่มแล้วชุบสารละลายแล้วใช้สารละลายน้ำผึ้งวอดก้ากับการสร้างสรรค์ของคุณ หลังจากนั้นไม่กี่นาที วอดก้าจะระเหยและเค้กของคุณก็จะแวววาว

วิธีการทาสีน้ำตาลสีเหลืองอ่อนเป็นสีดำ

คุณสามารถทาสีน้ำตาลสีเหลืองอ่อนได้หลายวิธี ผู้ตกแต่งเค้กที่มีประสบการณ์ทุกคนทราบว่าไม่สามารถเลือกสีที่ต้องการได้อย่างรวดเร็วเสมอไป คุณต้องการประสบการณ์และความรู้เกี่ยวกับกฎหมายและกฎการผสมสี

บางคนจะถามว่าทำไมต้องใช้สีเหลืองอ่อนสีดำ อย่างน้อยก็เพื่อสร้างเต่าทองเช่นนี้

วิธีแรกในการทาสีสีเหลืองอ่อนสีดำ

ผสมสีต่อไปนี้: แดง น้ำเงิน และเหลือง อัตราส่วนขึ้นอยู่กับเฉดสีที่คุณต้องการ:
สำหรับสีดำกลาง: สีแดง 1 ส่วน: สีน้ำเงิน 2 ส่วน: สีเหลือง 1 ส่วน
สำหรับสีดำที่มีโทนสีเขียว: สีแดง 1 ส่วน: สีน้ำเงิน 1 ส่วน: สีเหลือง 2 ส่วน
สำหรับสีดำอันเดอร์โทนสีม่วง: สีแดง 1 ส่วน: สีน้ำเงิน 1 ส่วน: สีเหลืองเล็กน้อย
สำหรับสีดำที่มีโทนสีแดง: สีแดง 2 ส่วน: สีน้ำเงิน 1 ส่วน: สีเหลือง 1 ส่วน

ฉันทำสิ่งนี้: ฉันเจือจางสีย้อมแห้งแยกกัน โดยแต่ละสีในน้ำหนึ่งหยด จากนั้นโดยคำนึงถึงสีย้อมที่ควรมีมากกว่านี้เป็นพื้นฐาน เธอจึงเติมสีที่เหลือลงไป ฉันได้รับสีย้อมของเหลวสีดำซึ่งเมื่อผสมลงในสีเหลืองอ่อนทำให้ได้สีเทาเข้ม เมื่อปริมาณสีย้อมเพิ่มขึ้น สีก็เข้มขึ้น ส่งผลให้ได้สีดำอมม่วง ฉันพอใจกับเวอร์ชันสีดำนี้มีโน้ตสีม่วง

ฉันไม่ได้รับสีดำกลางบริสุทธิ์ ฉันคิดว่าเป็นเพราะสีแดงของฉันไม่ใช่สีแดง แต่เป็นราสเบอร์รี่ เพราะจนถึงตอนนี้ฉันไม่สามารถหาสีย้อมที่ให้สีแดงจริงได้ สีย้อม E122 คือราสเบอร์รี่หรือบานเย็น แต่ไม่ใช่สีแดงแม้ว่าจะเรียกว่าสีแดงก็ตาม

วิธีที่สองในการรับสีเหลืองอ่อนสีดำ
คุณสามารถแต้มสีน้ำตาลเหลืองด้วยน้ำตาลไหม้หรือทำช็อกโกแลตมาสติกแล้วเติมสีน้ำเงินลงไป

วิธีที่สามของการระบายสีน้ำตาลสีเหลืองอ่อนเป็นสีดำ

ใช้สีย้อมสีดำแล้วทาสีดำสีเหลืองอ่อน

วิธีเก็บสีเหลืองอ่อนและนานแค่ไหน?

น้ำตาลสีเหลืองอ่อนสามารถเก็บไว้ได้หลายวันถึงหนึ่งสัปดาห์ในถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติกที่ปิดสนิท

ไม่มีอะไรจะทำให้เสียในน้ำตาลสีเหลืองอ่อนสิ่งสำคัญคือต้องปกป้องสีเหลืองอ่อนจากอากาศเพื่อไม่ให้แห้งและจากความชื้นเพื่อไม่ให้สีเหลืองอ่อนเปียก

เคล็ดลับบางประการเมื่อทำงานกับมาร์ชแมลโลว์มาสติก
1. เมื่อซื้อขนม ชื่อไม่จำเป็นต้องเป็น “มาร์ชแมลโลว์” ก็เพียงพอแล้วที่ชื่อจะมีชุดค่าผสม "..mallows.." หรือ "..mallow.."
ตัวอย่างเช่น “คาเมลโลว์”, “ฟรุตแมลโลว์”, “เมลโลว์มิกซ์”, “มินิเมลโลว์”, “เมลโลว์กล้วย” เป็นต้น
ในรัสเซีย มาร์ชเมลโลว์ผลิตโดยบริษัทเนสท์เล่ - "Bon Pari, tutti-frutti soufflé" และ "Bon Pari, soufflé"
2. น้ำตาลผงสำหรับสีเหลืองอ่อนควรบดละเอียดมาก หากมีผลึกน้ำตาลอยู่ ชั้นจะฉีกขาดเมื่อกลิ้ง
คุณอาจต้องใช้น้ำตาลผงมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร ขึ้นอยู่กับประเภทของขนม ดังนั้นคุณจึงต้องตุนล่วงหน้าในปริมาณมาก
หากสีเหลืองอ่อนยังคงเหนียวเป็นเวลานานในระหว่างการผสมคุณจะต้องผสมผงจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
3. ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ไม่ควรเคลือบสีเหลืองอ่อนบนฐานที่ชื้น เช่น เค้กที่แช่ไว้ ครีมเปรี้ยว ฯลฯ สีเหลืองอ่อนละลายอย่างรวดเร็วจากความชื้น
ดังนั้นจึงต้องมี "ชั้นบัฟเฟอร์" ระหว่างฟองดองกับเค้ก นี่อาจเป็นมาร์ซิปันหรือบัตเตอร์ครีมบางๆ
หากคุณใช้บัตเตอร์ครีม ก่อนที่จะทาสีเหลืองอ่อน คุณต้องพักเค้กไว้ในตู้เย็นจนกว่าครีมจะแข็งตัว
4. ในการติดส่วนต่าง ๆ ของร่างสีเหลืองอ่อนหรือติดกาวตกแต่งบนการเคลือบสีเหลืองอ่อนควรชุบน้ำให้ชุ่มบริเวณที่ติดกาวเล็กน้อย
5. เมื่อสัมผัสกับอากาศเป็นเวลานานสีเหลืองอ่อนจะแห้ง
รูปร่างบางอย่างเช่นดอกไม้ถ้วยช้อนจานโต๊ะและเก้าอี้ควรจัดทำไว้ล่วงหน้าและปล่อยให้แห้งได้ดี
6. ฟิกเกอร์ Marshmallow สามารถตกแต่งด้วยสีผสมอาหารด้านบนได้
7. หากสีเหลืองอ่อนเย็นลงและเริ่มม้วนตัวได้ไม่ดีคุณสามารถอุ่นมันเล็กน้อยในไมโครเวฟหรือเตาอบร้อนแล้วมันจะกลายเป็นพลาสติกอีกครั้ง
8. คุณสามารถเก็บมาสติกที่ไม่ได้ใช้ไว้ในตู้เย็น (1-2 สัปดาห์) หรือในช่องแช่แข็ง (1-2 เดือน) หลังจากห่อด้วยฟิล์มพลาสติก
9. ควรเก็บตัวเลขสีเหลืองอ่อนที่แห้งแล้วไว้ในกล่องที่ปิดสนิทในที่แห้ง ฟิกเกอร์เหล่านี้สามารถเก็บไว้ได้หลายเดือน

ถ้าชั้นสีเหลืองอ่อนที่ปกคลุมเค้กแตก

และตะเข็บและรอยต่อทั้งหมดนี้สามารถถอดออกได้อย่างง่ายดายด้วยแปรงขนาดกว้าง ซึ่งคุณจุ่มลงในน้ำและ "พลาสเตอร์" จนกระทั่งพื้นผิวสมบูรณ์แบบ ไล่สีเหลืองอ่อนออกและปิดผนึกตะเข็บและความไม่สมบูรณ์ และเมื่อมีฟองอากาศอยู่ใต้สีเหลืองอ่อน (ฉันเห็นว่าคุณมีฟองอยู่ที่นั่น) คุณก็สามารถเจาะมันด้วยเข็มแล้วใช้มือเกลี่ยสถานที่นี้ให้เรียบ

ครีมชนิดไหนดีกว่าที่จะใช้ภายใต้การเคลือบ?

เป็นการดีกว่าที่จะปรับระดับเค้ก:
– บัตเตอร์ครีม
– นมข้นต้ม
- Ganache
– มวลมาร์ซิปัน

ในสามกรณีแรก เค้กจะต้องแช่เย็นเพื่อให้พื้นผิวแข็งตัว

มีการเติมน้ำมันลงในสีเหลืองอ่อนในขั้นตอนใด?
ฉันเติมน้ำมันเมื่อใส่สีเหลืองอ่อนในไมโครเวฟ

จะกำจัดผงน้ำตาลและแป้งออกจากตัวเลขที่เสร็จแล้วได้อย่างไร? polinad2007 เขียนว่า:

เมื่อเราทำดอกไม้ ยังคงมีผงน้ำตาลหลงเหลืออยู่ และเพื่อกำจัดร่องรอยเหล่านี้ คุณต้องยกดอกไม้ไว้เหนือไอน้ำ (กาต้มน้ำเดือดหรือกระทะที่มีน้ำเดือด) สักครู่ เพียงอย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้นดอกไม้จะลอยได้
ควรทำโดยใช้ดอกไม้ที่แห้งดี

Tata_Jez เขียนว่า:
โพลิน่ากับฉันมีผงน้ำตาล แป้ง ฯลฯ นิดหน่อย ฉันเอามันออกด้วยแปรงเมื่อฉันคลุมดอกไม้ด้วยสารละลายกลิตเตอร์

วิธีผสมมาร์ชแมลโลว์มาสติก:
สีเหลืองอ่อนควรเป็นเนื้อเดียวกัน หนาแน่น ไม่มีรูพรุน ไม่เหนียวเหนอะหนะและเป็นพลาสติก หากในระหว่างการทำงานสีเหลืองอ่อนยืดหยุ่นและแข็งเกินไปคุณจะต้องให้ความร้อนเล็กน้อยในระดับไมโครนวดด้วยมือของคุณหรือหากร้อนเกินไปให้ผสมในผงแล้วทำงานต่อไป หากสีเหลืองอ่อนเริ่มสลายคุณสามารถเพิ่มน้ำหรือมะนาวเล็กน้อย น้ำผลไม้และนวดอีกครั้ง

เล็กน้อยเกี่ยวกับแบทช์นั่นเอง ฉันอ่านเคล็ดลับมากมายเกี่ยวกับวิธีทำมาร์ชแมลโลว์มาสติก ฉันต่อต้าน marmyshki ที่ละลายอย่างสมบูรณ์อย่างเด็ดขาดและคนให้เข้ากันจนเนียน ฉันอุ่นพวกมันรอให้พวกมันบวมแล้วเทลงในกระทะทันที ผงและนวด หากคุณทำให้ร้อนเกินไปสีเหลืองอ่อนจะกลายเป็นเม็ดเล็กและแตกสลาย และอีกสักครู่เมื่อ marmyshki ร้อนมาก (ละลายจริง) เมื่อเติมน้ำตาล แป้งมัน (แป้ง) เริ่มจับตัวเป็นก้อนมาก หนาแน่นแล้วก้อนพวกนี้ก็รบกวนการทำงานของคุณ...

วิธีเคลือบเค้กด้วยฟองดองให้เท่ากัน
ด้านข้างจะไม่มีรอยพับหากคุณแผ่สีเหลืองอ่อนออกโดยมีขอบขนาดใหญ่และเมื่อคุณเริ่มปกปิดสีเหลืองอ่อนจะยืดออกได้ดีตามน้ำหนักของมันเองและนอนราบ เฉพาะครีมปรับระดับใต้สีเหลืองอ่อนเท่านั้นที่ควรมีความแข็งแรงมาก บ่มอย่างดีจึงไม่เกิดรอยบุบระหว่างการเคลือบ
เมื่อฉันคลุมเค้กด้วยฟองดอง ฉันจะเหลือเส้นรอบวงอย่างน้อย 10-15 ซม. แล้วเธอก็มีน้ำหนักและสามารถยืดตัวได้ ก่อนอื่นฉันเกลี่ยสต็อกทั้งหมดบนโต๊ะให้เรียบเพื่อให้ไม่มีรอยยับ จากนั้นด้านข้างของเค้กก็จะเรียบได้ง่าย จากนั้นฉันก็ใช้มีดพิซซ่าตัดทุกอย่างเท่า ๆ กันเป็นวงกลมโดยเหลือไว้ 0.5 ซม. (ไม่เช่นนั้นสีเหลืองอ่อนอาจขึ้น) นั่นเป็นความลับทั้งหมด
แต่ฉันไม่คิดว่ามันคุ้มค่าที่จะทำอะไรที่หนาเกิน 3 มม. นี่เป็นเรื่องปกติ

สาว ๆ เข้าร่วมกับเราและเขียนเคล็ดลับของคุณ

หากคุณดูองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์หลายอย่างอย่างใกล้ชิด คุณมักจะพบส่วนผสมเทียม โชคดีที่หลายรายการสามารถถูกแทนที่ด้วยของธรรมชาติเมื่อเตรียมอาหาร คุณภาพของอาหารจะไม่เปลี่ยนแปลง แต่จะดีขึ้น วิธีนี้คุณสามารถเตรียมสีย้อมธรรมชาติที่ปลอดภัยที่บ้านได้

ในอาหารที่เตรียมไว้ไม่เพียงแต่รสชาติเท่านั้นที่สำคัญ แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย นั่นคือเหตุผลที่เชฟมืออาชีพให้ความสำคัญกับการตกแต่งเป็นพิเศษ แน่นอนว่าพ่อครัวทำงานหนักที่สุดกับของหวานและขนมหวาน ครีมลอนที่สวยงามและลวดลายของโรยสามารถทำซ้ำได้ง่ายที่บ้านเช่นเดียวกับการระบายสีเค้กและครีม

ควรใช้สีย้อมแบบทำเองแทนที่จะซื้อจากร้าน ผลลัพธ์ที่ได้ก็จะมีสีสันเหมือนกันแต่ปลอดภัยต่อสุขภาพของคุณมากกว่า สีผสมอาหารที่บ้านสามารถใช้แต้มครีม มาสติก เยลลี่ เค้ก และซอสได้

สีผสมอาหารที่บ้าน: วิธีการเตรียม

สีผสมอาหารที่บ้านสามารถหาได้จากผักและผลเบอร์รี่ต่างๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ น้ำผลไม้จะถูกบีบออกมา

เฉดสีชมพูและสีแดงได้มาจากหัวบีทสดหรือต้ม รากผักขนาดเล็กจะถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วย้ายไปที่กระทะ หัวผักกาดขูดเทน้ำจนแทบไม่ครอบคลุมผัก ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 50-60 นาที บีทรูทถูกโยนผ่านตะแกรงโดยเทน้ำลงในภาชนะที่แยกจากกัน เติมกรดซิตริกลงในของเหลวที่เกิดขึ้นที่ปลายมีดซึ่งจะทำให้สีคงทนมากขึ้น

เฉดสีชมพูยังสามารถหาได้จากผลเบอร์รี่ เหมาะสำหรับสิ่งนี้: สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, แครนเบอร์รี่ โดยปกติแล้วพวกเขาจะนวดหลังจากนั้นน้ำจะถูกกรองผ่านผ้ากอซ

ในการระบายสีคอร์สที่สอง มักใช้มะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศบด คุณสามารถปรับความอิ่มตัวของสีด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีม

วิธีทำสีเขียว? ในการทำเช่นนี้คุณควรตุนผักโขมไว้ มักขายสดเป็นช่อหรือแช่แข็งในถุงเล็กๆ ผักโขมสดเหมาะสำหรับการย้อมมากกว่า จะต้องล้างตัดและใส่ในเครื่องปั่น สับผักโขม วางบนผ้าขาวบางแล้วบีบน้ำออก

ในทำนองเดียวกันมีการเตรียมสีย้อมสีเขียวที่บ้านจากแพงพวย อย่างไรก็ตามมันสามารถใช้ได้ไม่เพียงกับของหวานเท่านั้น แต่ยังใช้กับอาหารคาวด้วย ดังนั้นจึงใช้น้ำผักโขมในการเตรียมบาวซีจานจีนแบบดั้งเดิม เพิ่มผักโขมลงในแป้งยีสต์แล้วห่อไส้เค็ม ผลที่ได้คือพายกลมสีเขียว

สามารถรับสีม่วงอ่อนได้จากกะหล่ำปลีแดง สับละเอียดแล้วเคี่ยวด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย หลังจากนั้นให้บดด้วยเครื่องปั่นแล้วส่งน้ำผ่านผ้าขาวม้า

โกโก้ที่เติมเข้าไปจะช่วยให้เค้กมีสีน้ำตาล นอกจากนี้ยังเพิ่มลงในครีมอีกด้วย ดร. วิธีเพื่อให้ได้ไส้สีน้ำตาลหวานคือกานาซช็อกโกแลต การเตรียมนั้นง่ายมาก และจริงๆ แล้วคือครีมที่สามารถใช้ซ้อนเค้กและเติมขนมอบได้

สำหรับกานาช ให้อุ่นครีม 200 มล. (ควรเป็นไขมันจาก 33 เปอร์เซ็นต์) จนเดือดแล้วเทดาร์กช็อกโกแลตหัก 200 กรัมลงไป ผสมให้เข้ากันจนช็อกโกแลตละลายหมด กานาชช็อกโกแลตถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 40-60 นาที จากนั้นจึงนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

อีกวิธีหนึ่งในการได้โทนสีน้ำตาลคือการใช้น้ำตาลคั่ว ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลกับน้ำในอัตราส่วน 5 ต่อ 1 ส่วนผสมที่ได้จะถูกให้ความร้อนในกระทะขนาดเล็กจนกระทั่งน้ำตาลละลาย ส่วนผสมควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล (ระวังอย่าให้สารละลายไหม้มิฉะนั้นจะได้รสที่ไม่พึงประสงค์) วิธีการแก้ปัญหาที่ได้จะใช้สำหรับการระบายสีของหวานและอาหารหวาน

สีส้มมาจากแครอท ในการทำเช่นนี้ให้ขูดและทอดในเนยเล็กน้อยจนสุกเต็มที่ จากนั้นกรองแครอทด้วยผ้ากอซ ของเหลวที่ได้จะเป็นสีย้อม

เครื่องเทศหญ้าฝรั่นยังช่วยให้แป้งมีสีเหลืองอีกด้วย

ครีมหวานสำหรับเค้กและขนมอบสามารถทาสีด้วยสีพาสเทลโดยใช้แยม ลูกเกดราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่เหมาะสำหรับสิ่งนี้

สีย้อมสำหรับสีเหลืองอ่อน: ตัวเลือก

สีย้อมมักถูกนำมาใช้เพื่อสร้างเครื่องประดับสีเหลืองอ่อน พวกเขาสามารถเพิ่มสีสันให้กับฟองดองแต่ละชิ้นได้ จากนั้นจึงแกะสลักทุ่งหญ้าดอกไม้ ลวดลายลายทางตกแต่ง และรูปปั้นต่างๆ โดยทั่วไปแล้ว สีผสมอาหารเข้มข้นที่ซื้อมาจะใช้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ เพียงไม่กี่หยดก็เพียงพอที่จะทำให้สีเหลืองอ่อนมีสีที่หลากหลาย

สีย้อมแบบโฮมเมดใช้แตกต่างกันเล็กน้อย ความจริงก็คือสำหรับการระบายสีที่หลากหลายคุณต้องใช้น้ำจากหัวบีทแครอทและผักและผลเบอร์รี่อื่น ๆ จำนวนมาก ในกรณีนี้สีเหลืองอ่อนจะกลายเป็นของเหลวและเพื่อความหนาคุณต้องผสมน้ำตาลผงอย่างต่อเนื่อง

แน่นอนคุณสามารถได้สีเหลืองสดใสโดยการย้อมด้วยน้ำผลไม้ แต่ก็มีข้อเสียอีกประการหนึ่ง - รูปแกะสลักที่ทำเสร็จแล้วจะเข้ากับรสชาติของผักหรือผลเบอร์รี่ ปรากฎว่าสีย้อมแบบโฮมเมดไม่เหมาะกับสีที่หลากหลายโดยสิ้นเชิง ในทางกลับกัน คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีสีเหล่านี้หากคุณต้องการให้เฉดสีพาสเทล สิ่งที่คุณต้องมีคือน้ำผลไม้เล็กน้อย

การทำสีเหลืองอ่อน: สูตรง่ายๆ

เพื่อให้สีเหลืองอ่อนมีสีสม่ำเสมอยิ่งขึ้นควรทำด้วยตัวเองจะดีกว่า

สารประกอบ:

• มาร์ชแมลโลว์อเมริกันมาร์ชแมลโลว์ - 200 กรัม
• น้ำตาลผง -250 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย -2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะเดียวแล้วใส่ในไมโครเวฟ ร้อนจนทุกอย่างละลาย
2. จากมวลที่อ่อนนุ่มที่เกิดขึ้นซึ่งชวนให้นึกถึงดินน้ำมันคุณสามารถปั้นหรือทาสีล่วงหน้าได้ทันที
3. สำหรับการระบายสีควรแบ่งสีเหลืองออกเป็นส่วนเล็ก ๆ สำหรับชิ้นเล็กๆ คุณสามารถเลือกเฉดสีที่ต้องการได้โดยการผสมน้ำบีทรูท แครอท และผักโขม เมื่อเลือกสีที่ต้องการแล้วน้ำจะหยดลงบนสีเหลืองอ่อนและเริ่มผสมและเปลี่ยนชิ้นส่วนอย่างระมัดระวัง

สีย้อมสีเหลืองอ่อนสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่สำหรับสีที่สม่ำเสมอเท่านั้น แต่ยังเพื่อสร้างเอฟเฟกต์ที่สวยงามอีกด้วย

ด้วยน้ำผลไม้เพียงไม่กี่หยดคุณสามารถให้เฉดสีหินอ่อนสีเหลืองอ่อนได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้สีย้อมสักสองสามหยดกับสีเหลืองอ่อนในที่ต่างๆ จากนั้นยืดเป็นไส้กรอกแล้วเชื่อมขอบ ต่อไปคุณควรเติมสีย้อมต่อไป จากนั้นดึงออกและเชื่อมต่อสีเหลืองอ่อน โปรดจำไว้ว่าปริมาณสีย้อมเพื่อสร้างลวดลายหินอ่อนควรมีน้อย นอกจากนี้อย่านวดฟองดองเป็นเวลานานเพราะคุณอาจจะได้สีเดียว

เพิ่มราคาของคุณลงในฐานข้อมูล

ความคิดเห็น

ความสม่ำเสมอและราคาของสีย้อมขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ผลิตขนมและประเภทของสีย้อมเอง ดังนั้นด้านล่างเราจะพิจารณารายละเอียดเกี่ยวกับสีย้อมอาหารประเภทหลักและการบริโภค

สีผสมอาหารแบบเจล

สีย้อมเหล่านี้ใช้ในการทำสีเหลืองอ่อน, แป้ง, ครีม, มาร์ซิปัน, มาการอง, ไอศกรีม, นูกัต - สีย้อมเหล่านี้มีความหนาและเข้มข้นซึ่งช่วยให้คุณระบายสีส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นได้โดยไม่สูญเสียความสม่ำเสมอ การใช้งาน: สามารถเจือจางสีย้อมจำนวนเล็กน้อยด้วยวอดก้าหนึ่งหยด

สีผสมอาหารแห้ง

ตามกฎแล้วใช้สำหรับระบายสีดอกไม้ ตัวเลข เช่น การใช้สีย้อมกับพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ซึ่งทำให้ขนมมีความแปลกใหม่และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว สามารถใช้แปรงทาแบบแห้งหรือเจือจางด้วยน้ำหรือแอลกอฮอล์ก็ได้ สีแห้งบางสีเหมาะสำหรับการผสมกับไวท์ช็อกโกแลต ซึ่งจะทำให้เค้กกลายเป็นสีเดิมได้ ผู้ที่ชื่นชอบของหวานและได้ลิ้มรสของหวานอันเป็นเอกลักษณ์ของคุณจะต้องประทับใจ

สีผสมอาหารแห้งส่วนใหญ่มักใช้เพื่อเพิ่มสี เช่น ใช้แปรงแห้งทากลีบดอกไม้หรือใบไม้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เพื่อทาสีรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ได้ ในการทำเช่นนี้ สีย้อมแห้งจะต้องเจือจางในน้ำ วอดก้า หรือแอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อย (สำหรับของเหลวหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณต้องใช้สีย้อมที่ปลายมีด)

แปะสีผสมอาหาร

ใช้สำหรับระบายสีสีเหลืองอ่อน, แป้ง, ครีม, มาร์ซิปัน, มาการอง, ไอศกรีม, นูกัต แต่มีความหนามากเหมือนแป้งและมีความเข้มข้นมากกว่าเจล ดังนั้นคุณจึงต้องใช้เพียงเล็กน้อยเพื่อให้ได้สีที่ต้องการ สำหรับระบายสี 100 กรัม สีเหลืองอ่อนต้องการสีย้อมเจลเพียงไม่กี่หยด ในการทำงานกับสีย้อม คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันหรือจุ่มสีเหลืองอ่อนชิ้นเล็กๆ ลงในสี แล้วผสมให้เป็นชิ้นหลัก

กลอส (คันดูริน)

สีผสมอาหารที่เพิ่มความเงางามให้กับผลิตภัณฑ์ขนม มีสองประเภท: แบบแห้งและแบบเหลว แห้ง - แคนดูริน ซึ่งสามารถใช้ได้ทั้งในรูปแบบแห้งเพื่อเพิ่มความแวววาว และในรูปของเหลว (เจือจางด้วยน้ำหรือแอลกอฮอล์) น้ำยาเคลือบเงาเป็นสีย้อมมุกที่เจือจางแล้วซึ่งตามกฎแล้วจะมีจานสีขนาดใหญ่ สีย้อมดังกล่าวประหยัดมากแม้ว่าจะมีเพียง 5-10 กรัมต่อแพ็คเกจก็ตาม

สีย้อมแอร์บรัช

ทำจากน้ำซึ่งช่วยให้สามารถฉีดผ่านเข็มบางมากที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.2 มม. และทำให้สามารถแต้มสีเค้กด้วยสีอ่อน ๆ โดยไม่กระเด็นหรือหยดลงบนผลิตภัณฑ์ ใช้พู่กันทาสีเค้กที่เคลือบด้วยฟองดองแล้ว ในกรณีนี้จะใช้สีย้อมน้อยลง แต่เมื่อรับประทานอาหารปากของคุณจะเปื้อนสี

เครื่องหมายอาหาร

คุณสามารถเพิ่มมาร์กเกอร์อาหารลงในรายการนี้ได้ โดยมีลักษณะคล้ายกับมาร์กเกอร์ทั่วไป แต่ไม่ได้เติมหมึก แต่เต็มไปด้วยสีผสมอาหารที่มีสีต่างกัน สะดวกมากสำหรับการเขียนหรือตกแต่งพื้นผิวขนาดเล็ก

ฉันควรเริ่มด้วยสีย้อมอะไร?

สำหรับงานเริ่มแรกด้วยการทาสีผลิตภัณฑ์ขนม สีเจลเหมาะที่สุด สามารถใช้ระบายสีน้ำตาลแปะ วาดบนพื้นผิว (เจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย) แล้วใส่ลงในแป้งบิสกิต น่าเสียดายที่การได้สีดำและสีแดงบริสุทธิ์ด้วยสีผสมอาหารเป็นเรื่องยาก ดังนั้นจึงง่ายกว่าที่จะซื้อสีเหลืองอ่อนสีดำและสีแดงสำเร็จรูป สีเจลมีราคาแพงกว่าสีอื่น แต่ก็มีข้อดีหลายประการ สีย้อมค่อนข้างหนา ได้สีที่ต้องการก็ทำได้ง่ายๆ หากคุณใช้สีย้อมสีเขียวเมื่อย้อมสีเหลืองอ่อนมันจะเป็นสีเขียวขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณคุณสามารถสร้างสีจากสีเขียวอ่อนเป็นสีเขียวได้ เมื่อใช้สีย้อมเจล คุณจะได้สีที่สดใสและเข้มข้นได้อย่างง่ายดาย สามารถใช้ลงสีรายละเอียดบางส่วนหรือสร้างจารึกได้ ในการทำเช่นนี้สามารถเจือจางสีย้อมจำนวนเล็กน้อยด้วยวอดก้าหนึ่งหยด

สีย้อมธรรมชาติ

ผู้ที่ต่อสู้เพื่อความเป็นธรรมชาติสามารถลองทำสีย้อมธรรมชาติได้ด้วยตนเอง ที่บ้านสามารถหาได้จากน้ำผักและผลเบอร์รี่ต่างๆ

สีย้อมธรรมชาติ:

• ขาว – น้ำตาลผง, นม, ครีม, ครีมเปรี้ยว,
• สีเหลือง - น้ำแครอท, น้ำพริกไทยเหลืองฉ่ำ, สับปะรดฉ่ำ, ผงขมิ้นหรือหญ้าฝรั่นเจือจางในน้ำ, วอดก้าหรือแอลกอฮอล์
• ส้ม – น้ำส้มและมะนาวหรือผสมแครอทกับบีทรูทหรือน้ำเบอร์รี่
• สีแดงและสีชมพู - บีทรูท, แครนเบอร์รี่, ลูกเกด, ทับทิม, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, น้ำเชอร์รี่หรือไวน์แดง
• สีเขียว - น้ำผักชีฝรั่ง, ผักโขม, สีน้ำตาล, ผักกาดหอม (สับผักอย่างประณีตใส่ในถุงแซนวิชแล้วกลิ้งออกด้วยหมุดกลิ้งวางขอบที่เปิดของถุงไว้ในจานเพื่อให้น้ำไหลเข้าไป)
• ต้นสน - เพิ่มน้ำบีทหนึ่งหยดลงในผักชีฝรั่งหรือน้ำผักโขม
• สีม่วง – บลูเบอร์รี่, แบล็คเบอร์รี่หรือน้ำองุ่น
• สีน้ำตาล – น้ำตาลไหม้หรือกาแฟ
• ช็อคโกแลต – ผงโกโก้, ช็อคโกแลตหรือผสมสีแดงกับน้ำตาลไหม้
• สีดำ – ถ่านกัมมันต์

วิธีการผสมสี?

เพื่อให้ได้สีที่ถูกต้อง คุณจำเป็นต้องรู้ตารางผสมสี จะมีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อมีสีให้เลือกเพียงไม่กี่สีเท่านั้น มีแม่สีสามสีที่ไม่สามารถหาได้จากการผสมสีอื่น ได้แก่ แดง เหลือง และน้ำเงิน

การผสมสีเพื่อสร้างเฉดสีใหม่:

• เพื่อให้ได้เฉดสีพาสเทล คุณต้องเพิ่มสีขาว
• เพื่อกลบสีให้เข้มขึ้น, เพิ่มสีดำ;
• สีเขียว - เหลืองและน้ำเงินหรือน้ำเงิน
• สีเขียวอ่อน – สีม่วงและสีเหลือง (2:3);
• เขียว - น้ำเงินและเหลืองเล็กน้อย
• สีเขียวเข้ม – สีเขียวและสีดำเล็กน้อย
• สีเขียวอ่อน - สีเขียว, สีเหลือง (มากกว่า) และสีขาว;
• สีของความเขียวขจีคือสีเขียวและสีเหลือง
• สีของบึงสีเขียวคือสีเขียวและสีแดงเล็กน้อย
• สีขวด – น้ำเงินและเหลือง
• อะโวคาโด – สีเหลือง สีเขียว (4:1) และสีดำเล็กน้อย
• พิสตาชิโอ – สีเหลืองและสีน้ำเงินเล็กน้อย
• ลาเวนเดอร์ – ชมพูและม่วงไลแลค (5:1);
• คลื่นทะเล – น้ำเงินและเขียว (5:1);
• เตอร์กิซ – ฟ้าและเหลือง (6:1);
• สีน้ำเงิน – เขียว เหลือง และส้ม
• สีน้ำเงินเข้ม – น้ำเงินและม่วงไลแลค (1:1)
• พลัม – สีม่วงและสีแดงเล็กน้อย
• สีม่วง – แดงและน้ำเงิน (1:1);
• เบอร์กันดีเย็น – แดง (เด่น) และน้ำเงิน
• เบอร์กันดีอบอุ่น – แดง น้ำเงิน และเหลืองเล็กน้อย
• สตรอเบอร์รี่ – ชมพูและแดง (3:1);
• แดงเข้ม – แดงและดำเล็กน้อย
• เชอร์รี่สีเข้ม - แดง, น้ำตาลและน้ำเงินเล็กน้อยหรือน้ำเงินอ่อน
• ชมพูเข้ม – แดงและน้ำตาล (2:1);
• สีชมพูร้อน – แดงและขาว
• สีชมพูเย็น – ชมพูและน้ำเงิน
• สีพีช – ส้มและเหลือง (2:1) หรือแดง เหลือง ส้ม ขาว และเขียว
• สีส้ม – แดงและเหลือง
• แอปริคอท – แดง ดินเหลืองใช้ทำสี และสีขาว

1. ปริมาณสีย้อมอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเฉดสีที่คุณต้องการและปริมาณไขมันของครีม
2. ครีมโปรตีนต้องการเม็ดสีมากกว่าครีมน้ำมัน
3. ปริมาณแอลกอฮอล์และไขมันในส่วนผสมของสีอาจส่งผลต่อคุณภาพของครีมด้วย ส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้ไข่ขาวที่ตีแล้วตกตะกอน ดังนั้นจึงแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์สูตรน้ำสำหรับครีมโปรตีน