บวบผัดกับกระเทียมและมายองเนส วิธีการทอดบวบกับกระเทียม? บวบผัดกระเทียม - ภาพถ่ายสูตรอาหาร บวบผัดกับกระเทียมและมายองเนส - สูตร

เมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วง เมล็ดบวบจะมีขนาดใหญ่และแข็งอยู่แล้ว ดังนั้นจึงควรเอาเมล็ดออก ผิวบวบของฉันอ่อนนุ่ม ฉันก็เลยทิ้งมันไว้ หากบวบของคุณมีเปลือกที่แข็ง ควรตัดออกจะดีกว่า

หั่นบวบตามยาวแล้วเลือกแกนที่มีเมล็ด ถ้าบวบยังอ่อนและเมล็ดนิ่ม คุณก็ไม่จำเป็นต้องเอามันออก
หั่นบวบเป็นชิ้นกว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง

เกลือและพริกไทยชิ้นบวบแล้วโรยด้วยกระเทียมสับ (2 กลีบ) เพื่อการผสมที่ดีขึ้นคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ หากคุณใช้น้ำมัน คุณจะต้องใส่บวบลงในชามแล้วผสมทุกอย่างที่นั่น

เทแป้งลงในจานแบนแล้วม้วนแต่ละชิ้นลงไป
ควรตั้งกระทะที่มีน้ำมันให้ร้อนแล้ว บวบแต่ละชิ้นที่รีดด้วยแป้งจะถูกวางลงบนมันโดยตรง

เปิดไฟปานกลางแล้วทอดบวบในแต่ละด้านประมาณสามนาที ความนุ่มของบวบขึ้นอยู่กับเวลาในการย่าง ฉันชอบผักที่ยังกรุบกรอบเล็กน้อย
หากคุณเห็นว่าบวบเริ่มไหม้อย่างรวดเร็ว แสดงว่าความร้อนสูงเกินไปและจำเป็นต้องลดปริมาณลง

ซอสมายองเนสทำได้ค่อนข้างเร็ว
ปอกแครอทและขูดบนเครื่องขูดละเอียด อาจเป็นเครื่องขูดแบบละเอียดหรือเครื่องขูดเม่นก็ได้
ปอกกระเทียมที่เหลืออีก 2 กลีบแล้วสับผ่านการกด
คุณสามารถทำซอสจากมายองเนสเพียงอย่างเดียว แต่ฉันชอบผสมกับโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำครึ่งหนึ่งและครึ่ง

ใส่มายองเนส โยเกิร์ต (ครีมเปรี้ยว) กระเทียมสับ และแครอทขูดลงในชาม

บวบมีสุขภาพดี ราคาไม่แพง และเตรียมได้เร็วมาก มีปัญหาอยู่อย่างเดียว... หลายคนทนไม่ไหว แต่เรามั่นใจว่าสามารถแก้ไขได้ง่ายเพราะบวบอร่อยมาก แต่ถ้าคุณปรุงอย่างถูกต้องเท่านั้น

ดังนั้นวิธีที่อร่อยและง่ายที่สุดในการปรุงบวบให้อร่อยคือการทอดและทำซอสกระเทียมกับมายองเนสสำหรับพวกมัน แน่นอนว่าเป็นการยากที่จะเรียกสูตรอาหารนี้ว่าเป็นอาหาร แต่มันจะเปลี่ยนทัศนคติของครอบครัวคุณที่มีต่อบวบไปตลอดกาล ที่นี่คุณสามารถปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่นและเพิ่มมะเขือเทศ ชีส ทอดในแป้ง... คุณจะเลียนิ้วของคุณ! ดังนั้นมาร่วมกับเราและสร้างปาฏิหาริย์กันเถอะ

บวบผัดกับกระเทียมมายองเนสและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสด 2-3 ลูก
• มายองเนส 100 กรัม
• สควอชหรือบวบขนาดเล็ก
• พริกไทยเกลือ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• แป้งขาวสำหรับขุดลอก

ทำอาหารอย่างไร?

มาเตรียมส่วนผสมกัน ควรล้างบวบและมะเขือเทศให้สะอาด เราขอแนะนำให้คุณใช้เบบี้สควอชหรือบวบเนื่องจากมีเปลือกบางๆ ซึ่งไม่จำเป็นต้องตัดออก และไม่มีเมล็ดที่มีรูปร่างให้ลอกออก อย่างไรก็ตาม หากคุณมีผักที่ "สุก" มากกว่านี้ ก็ไม่ใช่ปัญหา เพียงตัดเปลือกออกแล้วตักเมล็ดออกเมื่อหั่น แต่สุดท้ายคุณจะได้แหวนมากกว่าวงกลม - ความหลากหลายนั้นยอดเยี่ยมเสมอ!

ควรหั่นบวบหรือบวบเป็นวงกลมเล็กๆ หนาประมาณ 1 เซนติเมตร หากคุณต้องการของว่างที่กรอบกว่านี้ คุณสามารถหั่นให้บางลงได้ โรยเกลือผักเล็กน้อยแล้วถูเกลือลงในแก้วเพื่อให้กระจายเท่าๆ กัน ทิ้งไว้ประมาณ 8-12 นาที ในช่วงเวลานี้บวบจะให้น้ำซึ่งเป็นเรื่องปกติ ความชื้นส่วนเกินจะหายไปและแก้วของเราก็จะกรอบมากขึ้นตามขอบ

ตอนนี้เทแป้งลงในจานหรือชามตื้นแล้วเคลือบบวบลงไปด้วย ในระหว่างนี้คุณสามารถตั้งกระทะบนไฟ โรยด้วยน้ำมันแล้วปล่อยให้ร้อน ทอดทีละสองสามวงกลมอย่าใส่กระทะมากเกินไปไม่เช่นนั้นบวบจะเริ่มเคี่ยว ทอดจนเป็นเปลือกสีทองน่ารับประทาน

วางผ้าเช็ดปากหนาหรือผ้าเช็ดครัวบนจานแล้ววางบวบที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน ซึ่งจะช่วยกำจัดน้ำมันส่วนเกิน คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้หากไขมันส่วนเกินในจานไม่รบกวนคุณ

ตอนนี้ได้เวลาเตรียมซอสแล้ว และการเตรียมก็ง่ายมาก ขูดบนเครื่องขูดละเอียด บดกระเทียมหรือสับกระเทียมให้ละเอียด ถ้าคุณชอบและชอบเผ็ดมากก็สามารถใช้กานพลูได้ 5-6 กลีบ มิฉะนั้นสามจะเพียงพอ วางมายองเนสลงในกระทะหรือชามเล็กแล้วผัดกับกระเทียม

หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมบางๆ เรียบร้อย ตามหลักการแล้วพวกมันจะมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าบวบเล็กน้อย - มันจะออกมาสวยงามและน่าพึงพอใจมากขึ้น แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญอย่างยิ่ง หากวงกลมมีขนาดใหญ่ขึ้น คุณสามารถวางบวบไว้บนมะเขือเทศได้ และไม่กลับกัน

บวบที่พร้อมควรเคลือบด้วยมายองเนสกระเทียมอย่างไม่เห็นแก่ตัว (จานนี้ยังไม่เป็นอาหารผ่อนคลาย) และควรวางมะเขือเทศไว้ด้านบน
อีกทางเลือกที่น่าสนใจคือการสร้างหอคอยขนาดเล็ก ชั้นซูกินี มายองเนส มะเขือเทศ มายองเนส ชั้นซูกินี ฯลฯ คุณสามารถโรยสมุนไพรไว้ด้านบนหรือโรยหน้าด้วยแตงกวาฝานบางๆ
อร่อย!

บวบผัดกับกระเทียม มายองเนส และชีส

วัตถุดิบ:

บวบหรือบวบขนาดเล็กสองสามลูก
ฮาร์ดชีส – 250 กรัม
น้ำมันพืช
มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม – 150 กรัม
กระเทียม 3-6 กลีบ
สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร?

ล้างสควอชหรือบวบให้สะอาด ตัดผิวหนังออก และเอาเมล็ดออกหากจำเป็น หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร ถ้ามันบางลงหรือหนาขึ้น ไม่ต้องกังวล ทำทุกอย่างตามที่คุณต้องการ
ถูบวบเบา ๆ ด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้สักครู่

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ทอดบวบในส่วนแต่ละด้านจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง ย้ายสิ่งที่เสร็จแล้วไปยังจานแบนอย่างระมัดระวัง

ขูดกระเทียมและชีสบนเครื่องขูดละเอียด ล้างสมุนไพรสดและสับให้ละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในชามเทมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวแล้วเพิ่มรสชาติของคุณ มวลไม่ควรเหลวเกินไปดังนั้นคุณจึงสามารถใส่มายองเนสน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรได้เล็กน้อย

วางส่วนผสมชีสรสเผ็ดลงบนบวบ โรยหน้าด้วยผักสดหากต้องการ แล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

บวบทอดกับกระเทียมและมายองเนสในแป้ง

บวบทอดในแป้งเป็นอาหารจานที่น่ารับประทานและอร่อยมากบางทีอาจถือเป็นสากล สิ่งนี้สามารถเตรียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เป็นอาหารเย็นแสนอร่อยหรืออาหารเช้าจานด่วน เป็นกับข้าวหรือแม้แต่อาหารจานหลัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณชอบตัวเลือกที่ไม่มีเนื้อสัตว์ และข้อดีอีกอย่างคือคุณสามารถใช้สูตรนี้ได้หลากหลายเลย คุณนึกภาพออกไหม? นี่เป็นสูตรช่วยชีวิต!

วัตถุดิบ:

ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
แป้ง (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้) – 200 กรัม
บวบหนุ่ม – 600-700 กรัม
เกลือพริกไทยป่น
น้ำมันพืช
เครื่องเทศและสมุนไพร
มายองเนส – 5 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3-5 กลีบ
เขียวขจี

ล้างบวบให้สะอาด เราจะไม่ปอกเปลือก ดังนั้นต้องแน่ใจว่ามันสะอาดอย่างแน่นอน ตัดขอบแล้วตัดเป็นวงกลมหนาประมาณ 1 เซนติเมตร ต้องการแบบกรอบๆไหม? ถ้าอย่างนั้นก็ควรตัดให้บางลงเล็กน้อยดีกว่า

ตอนนี้โรยผักด้วยเกลือกระจายให้ทั่วแล้ววางแก้วไว้บนผ้าเช็ดตัว ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

ขณะที่บวบแห้ง เราก็เตรียมแป้งกัน ตีไข่ไก่ในชามลึก คุณต้องตีให้ละเอียดดังนั้นจึงควรใช้ตะกร้อตีจะดีกว่า แต่ส้อมจะทำ
จากนั้นจึงค่อย ๆ เทแป้งใส่ไข่ เราแนะนำให้กรองก่อนเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะประมาณเหมือนครีมเปรี้ยว หากแป้งเหลวเกินไป ให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย

ตอนนี้เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในแป้ง - อย่างระมัดระวังมาก ๆ เพราะคุณได้ใส่บวบเค็มด้วยตัวเองแล้ว เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรตามรสนิยมของคุณ แต่คุณไม่ควรใช้สมุนไพรสด - พวกมันจะทำให้รสชาติเสียเท่านั้นควรตกแต่งจานที่เสร็จแล้วด้วยจะดีกว่า

ใช้ผ้าแห้งหรือผ้าเช็ดปากหนาๆ แล้วเช็ดบวบให้แห้ง - หากเปียกเกินไปแป้งจะติดได้ไม่ดีและน่าเกลียด

จุ่มบวบแห้งที่เสร็จแล้วลงในแป้ง แล้วเอาออกและปล่อยให้แป้งไหลออกเล็กน้อย ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดได้แล้ว

แล้วซูกินีผัดยังไงให้อร่อย..ทอดจริงมั้ย??? ก็ไม่เชิง

ตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วเทน้ำมันพืชลงไป อย่าละเลยน้ำมัน ชั้นควรมีขนาดประมาณครึ่งเซนติเมตร คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำมันร้อนมาก เพราะถ้าไม่อย่างนั้น บวบจะดูดซับน้ำมันทั้งหมดทันทีและมันจะไม่มีรสจืดไปเลย ดังนั้นให้นำขนมปังหรือแท่งไม้มาจุ่มลงในน้ำมัน - มันควรจะส่งเสียงดังทันที หากเป็นเช่นนั้น คุณสามารถเริ่มทอดได้ ทอดบวบในแต่ละด้านเป็นเวลา 2 ถึง 5 นาทีจนเป็นเปลือกสีทอง ระวังอย่าให้พวกมันไหม้! ไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะ

เมื่อด้านที่ 2 เริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ลดไฟลง จากนั้นพลิกบวบไปอีกด้าน ปิดฝาแล้วทอดต่ออีก 5-10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนสุก สิ่งนี้สำคัญมาก ไม่เช่นนั้นบวบของเราจะยังดิบอยู่ข้างใน วางบวบที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าแห้งหรือผ้าเช็ดปากหนาๆ แล้วปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินซึมซับ

ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับซอส คุณรู้หรือไม่ว่าบวบเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอะไร? กับกระเทียม - พวกมันเป็นเพียงคู่รักที่ดีที่สุดของปีและคุณจะเห็นสิ่งนี้ในไม่ช้า นั่นเป็นเหตุผลที่เราจะเตรียมซอสมายองเนสกระเทียมที่ยอดเยี่ยม ในการทำเช่นนี้เราจำเป็นต้องใช้สมุนไพรสดล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น - เพื่อให้ได้รสชาติที่สดใหม่ - แล้วสับให้ละเอียด คุณสามารถใช้กรีนใดก็ได้ตราบเท่าที่คุณต้องการ โดยปกติแล้วจะใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง แต่ฉันชอบที่จะเพิ่มกลิ่นอายแบบตะวันออกด้วยผักชีหรือรสชาติอิตาเลียนด้วยการเติมโหระพา กระเทียมควรขูดละเอียดหรือผ่านการกดแล้วแต่จะสะดวกกว่าสำหรับคุณ ตอนนี้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนสและ voila! ซอสพร้อมแล้ว

ควรเสิร์ฟในขณะที่ยังอุ่นอยู่เพื่อรักษารสชาติและกลิ่นหอมอันล้ำค่าของอาหารไว้ วางซอสลงในชามหรือเรือน้ำเกรวี่แล้ววางไว้ตรงกลางจานพร้อมผัก ของว่างนี้เหมาะสำหรับทุกช่วงเวลาของวัน ทั้งสำหรับของว่างและสำหรับโต๊ะอาหารเย็นเต็มรูปแบบ

บวบทอดกับกระเทียมและมายองเนสสูตรคลาสสิก

และเช่นเคย คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ด้วยวิธีนี้ และด้วยวิธีนี้ได้ แต่วิธีการดั้งเดิมแบบคลาสสิกยังคงมีความสำคัญต่อหัวใจมากกว่า เยี่ยมเลย สูตรคลาสสิกนั้นเรียบง่าย ได้รับการพิสูจน์มานานหลายปีและสมบูรณ์ในตัวเอง คว้าบวบของคุณแล้วมาปรุงความอร่อยให้เสร็จภายในไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

มายองเนส - 250 กรัม (สูตรไม่ใช่อาหาร แต่คุณสามารถใช้น้อยกว่านี้ได้เล็กน้อย)

บวบหรือบวบอ่อน – 2-3 ชิ้น
กระเทียม – 3-5 กลีบ
น้ำมันพืช
สมุนไพรสด

ทำอาหารอย่างไร?

เตรียมบวบหรือบวบ ก่อนอื่นต้องล้างให้สะอาด หากคุณไม่สามารถเลี้ยงลูกอ่อนได้ ให้ตัดเปลือกออกแล้วใช้ช้อนเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออก หั่นชิ้นเล็ก ๆ เป็นวงกลมหนา 1-2 เซนติเมตร ถูด้วยเกลือเบา ๆ แล้ววางบนผ้าเช็ดปากบนโต๊ะให้แห้งเล็กน้อย

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันพืชในปริมาณมาก เมื่อกระทะร้อนพอ ให้วางชิ้นผักลงบนพื้นผิวของกระทะอย่างระมัดระวัง และทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน หลายๆ คนแนะนำให้จุ่มบวบลงในแป้งก่อน แต่เราไม่ทำเช่นนี้ แป้งมีข้อเสียใหญ่ประการหนึ่งคือ มันติดกระทะและคุณต้องล้างก่อนแต่ละรอบ หรือทนต่อกลิ่นไหม้เล็กน้อยในอพาร์ตเมนต์
วางบวบที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

วางมายองเนสลงในชามลึกแล้วขูดกระเทียมลงไปอย่างประณีต ล้างและสับสมุนไพรสดอย่างประณีต หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือเครื่องเทศเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ วางบวบที่เตรียมไว้เป็นชั้นๆ บนจานแบนขนาดใหญ่แล้วราดซอสไว้ด้านบน วางบวบที่เหลือไว้ด้านบน
คุณสามารถกินอาหารจานนี้ได้ตลอดเวลาไม่ว่าจะเย็นหรือร้อนทุกอย่างก็อร่อย อร่อย!

บวบผัดกับเห็ดและมะเขือเทศ

แล้วมีอะไรที่รื่นเริงและแปลกตากว่านี้ล่ะ? และจะดีกว่าถ้าไม่มีมายองเนส... มีทางออก! เราได้เตรียมสูตรของหวานด้วยครีมเปรี้ยวและซอสเห็ดที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณ รื่นเริงมาก ผิดปกติและดีต่อสุขภาพ ท้ายที่สุดแล้ว เราไม่เติมมายองเนสเลย ผู้หญิงที่กำลังลดน้ำหนักก็สามารถใช้โยเกิร์ตได้ เราได้ค้นพบโดยประจักษ์แล้วว่าเห็ดพอร์ชินีเหมาะสำหรับเป็นสูตรอาหาร แต่ก็ไม่ได้หามาง่ายๆ เสมอไป ดังนั้นอย่าสิ้นหวังหากคุณไม่มี Champignons จะไม่ทำให้จานเสีย!

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศลูกใหญ่ – 2 ชิ้น
บวบเล็ก ๆ สองสามลูก
เห็ดแช่แข็ง (โดยเฉพาะพอชินี) – 300 กรัม
กระเทียม 3-5 กลีบ
น้ำมันพืช
พวงสมุนไพรสด
ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 4-5 ช้อนโต๊ะ
เครื่องเทศเกลือ

ทำอาหารอย่างไร?

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้า - ล้างผักและสมุนไพร ปอกเปลือกหากจำเป็น นำอาหารที่เหลือออกจากตู้เย็น - ปล่อยให้ทุกอย่างอยู่ใกล้แค่เอื้อม

ใช้กระทะขนาดเล็กหรือกระทะทอดวางบนไฟร้อนปานกลางแล้วใส่เห็ดแช่แข็งลงไป คนให้เข้ากัน ละลายน้ำแข็งเป็นเวลา 5 นาที

เทครีมเปรี้ยวลงบนเห็ดเติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสแล้วเคี่ยวจนนุ่ม - 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อน

หั่นบวบเป็นวงกลมเล็กๆ หนา 1-1.5 เซนติเมตร แล้วถูให้เป็นวงกลมด้วยเกลือ จากนั้นเทแป้งลงบนโต๊ะหรือในจานกว้างแล้วม้วนผักทั้งสองด้าน
ก่อนที่จะกระดูกคุณสามารถตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเติมน้ำมันลงไป ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเริ่มทอดได้ทันทีหลังจากการเลาะกระดูกออก ทอดบวบจนเป็นสีทองและกรอบในแต่ละด้าน การทอดจะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาทีทั้งหมด

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ แต่มันจะเพิ่มความนุ่มให้กับจานเนื่องจากส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดสุกแล้ว หากต้องการคุณสามารถปอกเปลือกได้

สูตรนี้เราไม่ใส่มายองเนส เพราะเรามีซอสเห็ด วางบวบทอดเป็นชั้นๆ บนจาน เคลือบด้วยกระเทียมขูดละเอียด แล้ววางเห็ดตุ๋นไว้ด้านบน ใส่กระเทียมขูดอีกครั้งแล้ววางมะเขือเทศไว้ด้านบน โรยสมุนไพรไว้ด้านบนแล้วเสิร์ฟ!

อร่อย!

อาหารของเราค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่ยังมีเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้คุณเตรียมทุกสิ่งที่อร่อยและเรียบร้อยไร้ที่ติ

ควรใช้บวบหรือบวบอ่อนในทุกสูตร ใช่ น่าเสียดาย ยักษ์มหัศจรรย์ที่คุณชื่นชอบได้รับการบันทึกไว้สำหรับสตูว์ได้ดีที่สุด บวบอ่อนมีเนื้อนุ่มกว่า ไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกและแทบไม่มีเมล็ดเลย ดังนั้นใช้คำพูดของฉัน - มันจะดีกว่านี้

ขุดลอกแป้ง ในหลายสูตร บวบจะถูกขุดในแป้งก่อนทอด ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก ถ้าคุณไม่ชอบแป้งมากเกินไป กำลังรีบ หรือมีเหตุผลอื่น ก็สามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้

มายองเนสสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตข้นได้เสมอ ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องถือว่าอาหารจานนี้เป็นอาหารจานพิเศษสำหรับเทศกาล - ทุกอย่างสามารถปรับเปลี่ยนได้

รู้สึกอิสระที่จะโพล่งออกมา หากคุณต้องการเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ อย่าลืมใส่ เพราะซูกินีจะอร่อยได้ก็ต่อเมื่อพ่อครัวทำทุกอย่างในแบบที่เขาชอบ

อย่าขี้เกียจที่จะทำให้บวบแห้งจากน้ำมันหลังทอด แน่นอนว่าไขมันส่วนเกินอาจไม่เป็นปัญหาสำหรับคุณ แต่ก็อาจส่งผลต่อรสชาติได้เช่นกัน ดังนั้นควรทำให้แห้งเล็กน้อย

คุณสามารถทำเค้กด้วยบวบทอด ซอส และผักสดได้! เพียงวางบวบเป็นชั้น ๆ เคลือบด้วยซอสให้ทั่ว โรยด้วยผัก แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นหนึ่งวัน แขกของคุณจะพึงพอใจ

(ผู้เยี่ยมชม 9,807 ครั้ง, 2 ครั้งในวันนี้)

ในบรรดาอาหารประเภทผักในฤดูร้อน บวบทอดกับกระเทียมและมายองเนสเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ อาหารอันโอชะนี้เตรียมจากผักขนาดกลางเนื่องจากผลไม้ขนาดใหญ่มีเปลือกที่แข็งกว่าและมีเมล็ดใหญ่กว่า

หากต้องการทอดบวบสำหรับครอบครัวสี่คน คุณจะต้อง:

• ผลไม้ 2-3 ผล (750-850 กรัม)
• กระเทียม 1 หัว
• แป้งสาลี 1 ถ้วย;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• พริกไทยป่น;
• เขียวขจี;
• มายองเนส (ควรเป็นแบบโฮมเมด)

หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณจะต้อง:

1. ล้างผลไม้เช็ดด้วยผ้าสะอาดหรือผ้าเช็ดปากหากจำเป็นให้ตัดเปลือกออกแล้วหั่นเป็นวงกลมกว้าง 10-15 มม. ด้วยความกว้างที่มากขึ้น ผักจะไม่ทอดและยังคงแข็งอยู่
2. เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อนเพื่อไม่ให้ครอบคลุมวงกลมทั้งหมด
3. ม้วนชิ้นแป้งและวางในน้ำมัน
4. ทอดผลไม้จนเป็นสีเหลืองทอง (ด้านละ 1-2 นาที)
5. เตรียมน้ำสลัดจากมายองเนส สมุนไพร พริกไทย กระเทียมสับละเอียด (ปริมาณปรับตามรสนิยม) และเกลือ ผลไม้ดิบจะไม่เค็มเพื่อไม่ให้คั้นออกมาก่อนเวลาอันควร
6. วงกลมทอดที่เย็นเล็กน้อยวางบนจาน เคลือบด้วยน้ำสลัดกระเทียมมายองเนส และตกแต่งด้วยสมุนไพร

ผักหั่นเป็นก้อนทอดโดยไม่ใช้แป้งประมาณ 5-7 นาทีกวนบ่อยๆ เพิ่มชีสขูดและสมุนไพรสดลงในจานเสร็จ

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

บวบทอดในหม้อหุงช้าจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วปรุงด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 7 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันทอด
• กระเทียม – 3 กลีบปอกเปลือก;
• เกลือ.

ส่วนผสมหลักถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเป็นวงกลม

ถัดไปคุณต้อง:

1. ตีไข่ ใส่แป้ง เกลือ และพริกไทย
2. เปิด multicooker ในโหมด "การอบ" จาระบีชามด้วยน้ำมัน
3. จุ่มบวบลงในแป้งแล้ววางบนชามที่อุ่น
4. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้กลับด้านแล้วอบด้วยระยะเวลาเท่ากัน
5. วางชิ้นทอดบนจานจนเย็น
6. สับกระเทียมและสมุนไพรผสมกับครีมเปรี้ยว
7. เคลือบเปลือกด้านบนด้วยส่วนผสมครีมเปรี้ยวและกระเทียมที่เสร็จแล้ว

วิธีการทอดกับมะเขือเทศ

มีหลายทางเลือกในการเตรียมบวบด้วยกระเทียมและมะเขือเทศส่วนผสมสุดท้ายในสูตรอาหารสามารถใช้ในรูปแบบของชิ้นหรือบดข้าวต้มในเครื่องปั่น ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการตกแต่งบวบทอดแต่ละชิ้นด้วยมะเขือเทศฝาน

โดยตรงสำหรับการทอดบวบกับมะเขือเทศที่คุณต้องการ:

1. เตรียมมะเขือเทศ (ล้าง, เอาความชื้นออกด้วยผ้าเช็ดปาก, ปอกเปลือก, หั่นเป็นก้อน)
2. บดชิ้นในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. สับกระเทียมกดกลีบเพื่อให้น้ำออกมา ผัดกับเครื่องเทศในน้ำมันร้อน นำออกจากกระทะ
4. เทเนื้อมะเขือเทศลงในกระทะอย่างระมัดระวังและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที
5. ทอดผักหลักในซอส

คุณยังสามารถวางมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นๆ และชีสที่ขูดไว้ล่วงหน้าแล้วไว้ด้านบนของบวบที่เตรียมไว้ วางส่วนผสมบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 3 นาที

การปรุงอาหารด้วยแป้ง

ในการปรุงผักนี้ด้วยแป้งสีน้ำเงินคุณจะต้อง:

• เนื้อสับ – 400 กรัม;
• หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น;
• บวบ – 3 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• แป้ง;
• เครื่องเทศ.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้ปอกเปลือกหากจำเป็นแล้วหั่นเป็นเส้น
2. สควอชหั่นบาง ๆ จุ่มลงในไข่และแป้งที่ตีแล้ว
3. กระเทียมทอดในน้ำมันประมาณ 30-40 วินาที
4. วางชิ้นที่ชุบแป้งแล้วลงในกระทะแล้วทอดจนนิ่ม
5. ในเวลาเดียวกันให้ทอดหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะใบที่สอง ควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนขณะทอด แต่ไม่ใช่สีน้ำตาล
6. เพิ่มเนื้อสับลงในหัวหอม ทอดประมาณ 3-5 นาที
7. เนื้อย่างผสมกัน จานเสร็จตกแต่งด้วยสมุนไพรและมายองเนส

1. บวบ, ควอนด์, ม้าลายและฟักทองประเภทนี้อื่น ๆ ที่มีอยู่เหมาะสำหรับการปรุงในกระทะ
2. ผลไม้ขนาดใหญ่เหมาะสำหรับสตูว์และแพนเค้กมากกว่าเนื่องจากมีแกนเนื้อที่นุ่ม เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นทอดทั้งหมดและไม่แตกให้เลือกผลิตภัณฑ์ขนาดกลางที่มีน้ำหนักไม่เกิน 350-400 กรัม
3. ผลไม้เล็กและใหญ่มีเปลือกแข็ง ถอดออกด้วยมีดหรือเครื่องปอกผัก
4. ชิ้นที่หั่นแล้วจะถูกใส่เกลือหลังปรุงเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำ
5. ความเร็วในการปรุงขึ้นอยู่กับความหลากหลายและวุฒิภาวะของผัก: ผลไม้อ่อนทอดแต่ละด้านประมาณหนึ่งนาที ผลสุกและสุกเกินไป - 2-3 นาที
6. เพื่อให้แน่ใจว่าทอดได้ทั่วถึง วางชิ้นเป็นชั้นเดียวในกระทะ เช่นเดียวกับการคั่วผลไม้

สวัสดี! ฉันชื่อกาลินา ฉันตัดสินใจเข้าร่วมการแข่งขันปีใหม่ด้วย ตัวฉันเองไม่ใช่มังสวิรัติ แต่เพื่อนสนิทไม่ได้กินเนื้อสัตว์มาหลายปีแล้ว ดังนั้นฉันจึงคุ้นเคยกับการเตรียมอาหารอร่อยๆ โดยไม่มีเนื้อสัตว์ ไม่มีปลา และแม้แต่ไม่มีไข่ด้วยซ้ำ ฉันเองก็มักจะเตรียมอาหารมังสวิรัติให้ตัวเองและรับประทานอย่างเพลิดเพลิน

ปีใหม่ปีที่แล้วงานฉลองคือบวบทอดที่ธรรมดาที่สุดกับกระเทียมและมายองเนสในกระทะ ฉันไม่คิดว่าผักผัดจะทำให้เกิดความต้องการเช่นนี้ ฉันก็เลยปรุงมันนิดหน่อย แต่คราวนี้ฉันจะแก้ไขสถานการณ์ ความจริงก็คือว่าในฤดูหนาวทุกคนคิดถึงผักฤดูร้อนที่เรียบง่ายและสลัดหรืออาหารเรียกน้ำย่อยธรรมดา ๆ กลายเป็นของตกแต่งโต๊ะ

ทุกอย่างเตรียมง่ายมาก! และใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ:

• บวบสด - 2-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับจำนวนคนที่คุณต้องการปรุง)
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• มายองเนสทำเอง;
• แป้งสำหรับหายใจ;
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

อยากรู้วิธีการอบมะเขือเทศให้อร่อยไหม? กับข้าวฤดูร้อนที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรบวบทอดกับกระเทียมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ล้างบวบในน้ำ หั่นเป็นวงหนาๆ ชิ้นละประมาณ 3 ซม. จากนั้นเราก็ใส่เกลือ

ฉันเลือกขนมปังประเภทนี้โรยแป้งแม้ว่าฉันจะรู้ว่าหลายคนชอบทำขนมปังเป็นเกล็ดขนมปังหรือข้าวโพดก็ตาม แต่ฉันคิดว่าข้าวสาลีมีรสชาติดีที่สุดในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ฉันมักจะทำมันโดยไม่มีไข่!

สับกระเทียมแล้วผสมกับมายองเนส

บางคนใส่สมุนไพรหรือเครื่องเทศสดลงไป แต่ฉันไม่ต้องการ น้ำพริกก็อร่อยเหมือนเดิม

ทอดชิ้นบวบทั้งสองด้านในน้ำมันพืช เนื่องจากฉันไม่ได้หั่นให้บางมาก พวกมันจะยังคงฉ่ำอยู่ แต่ทอดด้านนอกจนเป็นสีเหลืองทอง

เราจัดวางบวบทอดที่สวยงามเป็นแถวโดยเคลือบมายองเนสและกระเทียมแต่ละชั้น

คุณสามารถใช้พริกไทยดำเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

บวบผัดกระเทียมและมายองเนสเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยธรรมดาโดยไม่ต้องจินตนาการเลยและมักจะล้มลงที่โต๊ะด้วยปัง! Bon Appetit ทุกคน!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 20 นาที

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบรสเผ็ดพร้อมซอสกระเทียมหลากหลายชนิดเป็นอาหารยอดนิยมในช่วงฤดูสุกของผักเพื่อสุขภาพนี้ รสชาติที่เป็นกลางของบวบเข้ากันได้ดีกับซอสทุกชนิด แต่ซอสกระเทียมเหมาะกับผักเหล่านี้ที่สุด
ฉันต้องการเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมของว่างแบบไม่ติดมัน - บวบทอดกับกระเทียมและสมุนไพรในกระทะ จานแคลอรีต่ำนี้จัดทำขึ้นโดยไม่มีแป้งและไข่ ส่วนผสมเป็นเพียงผัก ดังนั้นผู้ที่อยู่ในช่วงควบคุมอาหารสามารถรับประทานได้ นอกจากนี้ บวบเหล่านี้ทอดกับกระเทียมในกระทะย่างในน้ำมันพืชก็เหมาะอย่างยิ่งสำหรับถือบวช จานในช่วงฤดูร้อน การอดอาหารแบบออร์โธดอกซ์ ฉันอยากให้คุณดูอันนี้ด้วย



ในการเตรียมจานเราจะต้อง:

- บวบหนุ่ม – 2 ชิ้น;
- กระเทียม – 2-3 กลีบ;
- น้ำมันพืช;
- ผักชีฝรั่ง – 3-4 ก้าน;
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
- พริกไทยดำ;
- เกลือ.

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับจาน
2. ล้างบวบอ่อนให้สะอาด ไม่จำเป็นต้องลอกผิวออกเนื่องจากยังคงบางและอ่อนโยนและยังมีวิตามินเพิ่มเติมอีกด้วย หั่นผักเป็นชิ้นหนา 5 มม.




3. ทอดชิ้นบวบในกระทะย่างโดยใช้น้ำมันในปริมาณขั้นต่ำและไม่ใส่เกลือ




4. เตรียมบวบในปริมาณที่ต้องการด้วยวิธีนี้ ชิ้นผักควรเปลี่ยนเป็นสีทองด้านบนและด้านในยังคงกรอบเล็กน้อย






5. ในขณะที่บวบกำลังย่าง ให้เตรียมซอสกระเทียมสำหรับราดน้ำสลัด ปอกกลีบกระเทียมแล้วบดด้วยเกลือ เกลือครึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว เพิ่มพริกไทยดำป่นเล็กน้อย (ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มปริมาณพริกไทยได้ตามต้องการ) น้ำต้มเย็น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา และน้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ (ควรเป็นแบบอะโรมาติกไม่ขัดสี) แล้วผสมให้เข้ากัน ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี ฉันแน่ใจว่าคุณจะขอบคุณมัน




6. ล้างผักชีลาวให้แห้งและสับละเอียด เพิ่มสมุนไพรลงในซอสกระเทียม




7. วางชิ้นบวบทอดลงในชามลึกแล้วราดซอสกระเทียมที่เตรียมไว้ ทิ้งผักไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้หมักไว้เล็กน้อยและซึมซับซอสรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม






จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟบวบทอดกับกระเทียมในกระทะย่างในน้ำมันพืชบนโต๊ะ ฉันมักจะทำอาหารในช่วงวันหยุดต่างๆ ลองทำดูด้วย




เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!




ผู้เขียน : ลิลิยา เพอร์จิน่า