Ultima picatura. Oamenii de știință au pus capăt dezbaterii despre beneficiile vinului roșu. Vin alb: beneficii și daune pentru organism Efectul vinului asupra organismului

Astăzi, vinificația acasă devine din ce în ce mai populară. Vinul făcut manual este o băutură grozavă. Va încânta cu gustul său bogat și va oferi bună dispoziție. La urma urmei, băutura de vin de casă nu conține impurități chimice nocive și conservanți. Dimpotrivă, vitaminele, oligoelementele și acizii sunt prezenți în compoziție. Vinul conține vitaminele C, PP și grupa B. Există antioxidanți, Uleiuri esentiale, taninuri.

Proprietățile medicinale ale vinului de casă

Beneficiile vinului de casă sunt dovedite de mult timp. Din timpuri imemoriale, nu numai italienii și spaniolii au folosit proprietăți medicinale. Statul țarist rus a folosit metode vinului pentru tratarea diferitelor afecțiuni.

Națiunea franceză a consumat în orice moment băuturi de vin la cină. Și statisticile arată că Franța are un prag scăzut pentru bolile cardiovasculare.

1. utilizarea vinului pentru raceli si raceli. Vinul se încălzește, dar nu trebuie adus la fierbere. Există multe rețete pentru prepararea unui astfel de medicament. Adaugă coaja de lămâie sau portocală, scorțișoară, cuișoare și alte condimente după gust într-o băutură fierbinte. Bea cald.
2. Vin roșu sec previne dezvoltarea tumorilor. Are proprietăți antiinflamatorii.
3. Este foarte util să folosești vinuri de casă pentru bătrâni. Cu o scădere a puterii și slăbiciunii.
4. Vinul de casă nu numai că este capabil eliberați presiuneași nivelul colesterolului, dar este la fel scade continutul de zaharîn sânge. Așa că să bei niște vin uscat este bun și pentru diabetici.
5. Are un efect terapeutic benefic asupra întregului sistem circulator, inclusiv anemie, boli de inima. Previne dezvoltarea accidentelor vasculare cerebrale și a infarctului.
6. Consumul moderat de vin de calitate întărește organismul, îmbunătățește calitatea somnului.
7. Reduce formarea de urolitiază.
8. Îmbunătățește apetitul, asimilarea alimentelor, normalizează aciditatea stomacului și are un efect benefic asupra metabolismului.
9. Îndepărtează toxinele din organism.
10. Vinul uscat previne dezvoltarea bolilor cavității bucale.
11. Vinul previne dezvoltarea bolilor Alzheimer și Parkinson.

Pentru fiecare boală, trebuie să utilizați vin dintr-un anumit ingredient.

Roșu sau alb

vin alb Ideal pentru persoanele care doresc să slăbească. Acest tip de vin stimulează pierderea în greutate. Ajută în lupta împotriva celulitei. Reduce apetitul.

Vin roșu mai hrănitor decât albul. Dar elixirul de rubin conține mai multe vitamine. Vinul rosu este un antioxidant excelent. Efect benefic asupra stării pielii. Are efect antitoxic.

Varietate de vinuri casei

Astăzi poți găsi o cantitate mare diverse rețete pentru a face vinuri acasă.

Ingredientele sunt, de asemenea, foarte variate. Mulți oameni cred că vinul poate fi făcut doar din struguri. Dar acest lucru este departe de a fi adevărat.

Vinul se face din struguri, mere, pere, prune, aronia, diverse coacaze, zmeura, capsuni. Această listă poate fi continuată pe termen nelimitat.

Cineva are propriile preferințe, cuiva îi place să experimenteze. Dar mulți sunt angajați în a face vin de casă dintr-un anumit ingredient, pentru tratamentul și prevenirea oricărei boli.

Vinul de mere este bun pentru digestie, sustine functionarea normala a glandei tiroide. Normalizează greutatea corporală. Îndepărtează excesul de sare din organism. Conține pectină, iod și fibre.

Vinul de coacaze negre si frasin negru are un efect benefic asupra formarii sangelui. Elementele necesare conținute în vinul de fructe de pădure întăresc pereții vaselor de sânge, le fac mai puțin fragile și mai elastice.

Vinul de prune este potrivit pentru persoanele cu probleme intestinale. Băutura va restabili intestinele și își va ajusta activitatea.

Vinurile de zmeură, precum și de căpșuni, căpșuni, afine au un gust extraordinar. Au o culoare bogată și de neegalat. Astfel de băuturi vor îmbogăți organismul cu fier și acizi.

Și bineînțeles vin de struguri. Puteți face atât vin roșu, cât și vin alb. Multe soiuri de struguri pot fi folosite pentru a face vinuri.

Beneficiile și daunele vinificației acasă

Merită să luați în considerare asta beneficiile și daunele vinului de casă, care depinde de cantitatea de elixir consumată. Vinul dă un efect de vindecare în cantități mici. Cu o cantitate mare de vin consumată, nu numai că va proprietăți medicinale, dar organismul va primi un rău colosal sănătății.

Beneficiile vinului de casă

Beneficiile sunt destul de evidente. Vin natural de casa, fara impuritati si arome. Ingredientele sunt alese dupa gustul tau. Saturația, puterea și dulceața pot fi ajustate.

Daune vinului de acasă

Oameni predispuși la reactii alergice, precum și cei care suferă de boli astmatice ar trebui să fie atenți la utilizarea vinului roșu.

În timpul preparării vinului apar diverse reacții. Sunt produse multe substanțe. Dacă nu respectați rețetele și regulile pentru prepararea unei băuturi de vin, puteți obține, în loc de vin gustos și sănătos, dimpotrivă.

Și, desigur, principalul lucru este să cunoaștem măsura. Puteți bea un pahar de vin înainte de prânz sau cină.

Elementele de bază ale preparării vinului de casă

Prepararea vinului este un proces destul de lung. Deci trebuie să ai răbdare. De pregătirea corectă, va depinde nu numai calități gustative, dar și beneficiile băuturii și, cel mai important, răul.

Dacă nu sunt respectate regulile de bază ale vinificației, în vin se pot forma substanțe toxice. Sunt destul de periculoase pentru sănătate.

Pașii principali

• prepararea drojdiei de vin;
• pregătirea materiei prime în sine;
• zdrobirea fructelor de padure;
• controlul fermentației;
• a învârti;
• pregătirea mustului;
• fermentare și limpezire;
• purificarea vinului de sedimente;
• vărsați într-un recipient.

Depozitarea corectă este pasul final și critic. Dacă nu depozitați vinul în mod corespunzător, toată munca va fi în zadar.

Nu fi supărat dacă nu funcționează prima dată. În acest caz, principalul lucru este răbdarea.

Un pahar de vin și un prieten cinstit
- De ce ne mai trebuie, fraţilor.
Lasă îngrijirea și boală
Pândind în întunericul care vine.
R. Berna

Contrar credinței populare, vinul nu numai că nu este dăunător, ci chiar și benefic pentru o persoană, dacă este consumat cu înțelepciune și cu moderație. Profesorul Golubev a scris: „Nu poate exista nicio îndoială că vinul dat pacientului la timp și în cantitatea potrivită este un factor de vindecare de mare importanță”.

Vinul este util de folosit pentru a îmbunătăți metabolismul, metabolismul sării. Vinurile conțin substanțe care stimulează metabolismul carbohidraților, azotului și mineralelor din corpul uman (toate acestea nu se află în sucul de struguri).

Vinul este bogat în vitamine și minerale. Oligoelemente: mangan, magneziu, iod, titan, cobalt, potasiu, fosfor, rubidiu (rubidiul întărește sistemul nervos, există mult în cabernetul Abrau-Durso și moldovenesc). Vitamine: C, B, PP, acizi, uleiuri esențiale biosyn^, esteri și aldehide. Toate aceste substanțe tonifică corpul și reduc presiunea. Autocianinele care colorează vinul, chiar și în concentrații mici, au proprietăți antibiotice. Și în ceea ce privește radioactivitatea sa naturală, vinul este aproape de apele minerale curative.

În vin s-au găsit elemente care acționează ca capcane pentru moleculele dăunătoare care se formează în corpul uman în timpul alimentației. Consumul moderat de vin întărește arterele, scade nivelul de colesterol din sânge, contracarează bolile cardiovasculare și încetinește procesul de îmbătrânire a țesuturilor. Locuitorii acelor zone Europa de Vest, unde se dezvoltă vinificația, au o imunitate stabilă la patologia alcoolică.

Vinurile de struguri la vârstnici măresc tonusul. Vărsăturile persistente sunt oprite de șampanie rece. La pacientii cu febra, tuberculoza, sampanie imbunatateste pofta de mancare. Pentru gripă, pneumonie, bronhopneumonie se folosesc vinuri roșii. Orice beriberi este tratat cu vinuri seci. Bolile de pietre la rinichi sunt tratate cu vermut. În cazul aterosclerozei, se consumă zilnic aproximativ 0,5 litri de vin diluat cu apă (o treime din vin la două treimi din apă).

Vinul are un efect tonic, diuretic, antistres, bactericid și antialergic asupra organismului uman. Pentru infarct miocardic, gripa, malarie, insuficienta cardiaca pot fi oferite vinuri demidulci rosii si albe cu dioxid de carbon la o presiune de 2 atmosfere. Pentru tulburare generală sistem nervos bună de băut şampanie uscată rece. De asemenea, este util în tratamentul holerei și în toate cazurile în care viața este în pericol din cauza șocului terapeutic sau din cauza pierderilor abundente de sânge.

Se știe că grecii antici au adăugat la bând apă putin vin alb pentru dezinfectare. După cum au arătat studiile de la Centrul Medical al Forțelor Armate ale SUA din Honolulu, au avut perfectă dreptate. Vinul roșu și alb, precum și alcoolul pur, sunt la fel de toxice pentru salmonella și colibacili, dar vinul alb diluat, amestecat cu suc gastric, are cel mai puternic efect antibacterian.

Oamenii de știință notează că agenții patogeni de orice fel de tifoidă mor în vinul de struguri uscat în câteva minute, maximum o oră. Chiar și în vinul foarte puternic diluat (de mai multe ori), vibrionii holerei mor. Când a izbucnit o epidemie de dizenterie în Crimeea în anii 20 ai secolului nostru, răspândirea ei în fața lipsei de medicamente a fost împiedicată de aportul profilactic regulat de vin natural diluat cu două treimi cu apă. Adăugarea vinului în apă este indicată și pentru alte boli gastrointestinale.

Mecanismul acțiunii antimicrobiene a vinului nu este încă pe deplin înțeles. Faptul că alcoolul este prezent în vin nu poate fi explicat satisfăcător din cauza concentrației prea scăzute în vinul natural, care, diluat de mai multe ori cu apă, devine complet nesemnificativ. Oamenii de știință sunt înclinați să atribuie această proprietate minunată unora dintre produsele de descompunere ale colorării și taninurilor vinului.

Consumul moderat de vin de struguri crește rezistența boli infecțioase. Conform observațiilor medicilor, pătrunderea globulelor albe în stomac, unde stabilesc prima barieră antitoxină, este mai intensă în prezența vinului. Cercetările moderne confirmă efectul antibacterian al vinului atât asupra virusului hepatitei A, cât și asupra celor cinci virusuri gripale cunoscute.

Rezultate bune se obțin cu vinul roșu de masă, folosit ca profilactic pentru bolile epidemice gastrice, pentru hipertensiune arterială, malnutriție, obezitate și ca tonic. În Kakheti, o regiune veche a vinificației, aproape că nu există astfel de boli.

Dr. Maury, care lucrează într-una dintre marile clinici pariziene, este convins că vinul Medoc are un efect benefic asupra organismului cu dureri de gât, iar șampania uscată cu reumatism. Profesorul Mascalier de la Institutul de Farmacologie Medicală din Bordeaux este categoric: apa contaminată microbian încetează să fie periculoasă dacă i se adaugă o cantitate egală de vin roșu, deoarece conține taninuri care ucid bacteriile. Profesorul menționează adesea cuvintele lui Louis Pasteur: „Vinul este cea mai sănătoasă, cea mai igienă băutură, cu condiția să fie folosită cu moderație”.

Vinul este foarte util de băut la schimbarea fusurilor orare, în timpul călătoriilor lungi sau al zborurilor, deoarece atunci când climatul se schimbă, organismul este demineralizat, iar pentru a restabili echilibrul sărat este necesar să bei aproximativ 0,75 litri de vin sec pe ziua mutării și a doua zi.

Principala regulă în a bea vin este să știi când să te oprești. Ce este ea? Cel mai autorizat studiu de până acum pe această problemă a fost realizat în Danemarca. Conform datelor obținute, femeile care beau 1-2 pahare de vin roșu sec la mese

Vin pe zi, rata mortalității este în scădere constantă. Bărbații al căror alcool este eliminat din organism mai repede pot bea trei pahare pe zi. Oamenii de știință au descoperit că persoanele care nu consumă alcool au o rată a mortalității cu 50% mai mare (în special din cauza bolilor de inimă) decât persoanele care beau vin uscat cu moderație zilnic. Cu abateri într-o direcție sau alta de la cantitatea recomandată, mortalitatea crește.

În aceeași Danemarca, nu cu mult timp în urmă, medicii au raportat o reducere cu 30% a numărului de boli de inimă în țară. Oamenii de știință explică acest fapt prin intrarea Danemarcei pe Piața Comună în 1973 și prin saltul brusc ulterior al consumului de vin natural de către populație.

Oamenii de știință americani de la Universitatea Harvard confirmă concluziile colegilor lor danezi. Potrivit acestora, consumul moderat de vin de către bărbații cu vârsta cuprinsă între 40 și 75 de ani reduce riscul de boli coronariene cu 36%.

Medicii englezi au ajuns la concluzii similare. Potrivit datelor lor, femeile care consumă 1 pahar de vin de masă pe zi (150 g) au șanse la jumătate de a avea boli de inimă decât absentele.

Printre altele, oamenii de știință au reușit să găsească o legătură între utilizarea vinului roșu uscat și formarea de lipoproteine ​​în organism. densitate mare(HDL). Aceste lipoproteine ​​produc așa-numitul colesterol „bun”, spre deosebire de lipoproteinele cu densitate joasă (LDL), care contribuie la producerea de colesterol „rău”. biolog uman francez centru international vinuri și struguri Dr. Jean-Claude Ruef afirmă: „Vinul uscat crește nivelul HDL și ajută la reducerea cantității de LDL din organism”.

În Burgundia, vinul este numit „lapte pentru bătrâni”. În lumea medicală este cunoscut așa-numitul „fenomen mediteranean”. Este în felul următor: în Franța, Spania, Italia, cu bucătăria lor tradițional grea, în rețetele cărora se folosesc din belșug alimente bogate în colesterol, s-ar părea că populația este sortită să sufere de boli cardiovasculare. Dar se întâmplă invers - francezii, spaniolii și italienii se îmbolnăvesc de ei nu mai des, ci, dimpotrivă, mai rar decât locuitorii țărilor nordice. Acest lucru se explică prin faptul că în țările mediteraneene vinul roșu natural este o băutură de zi cu zi, în timp ce vecinii lor din nord preferă să bea bere sau vodcă la masă. Vinul roșu, așa cum s-a menționat mai sus, conține substanțe care promovează eliminarea colesterolului din sânge și, prin utilizarea sa regulată, spăla literalmente vasele de sânge.

Cei care cred că consumul de vin provoacă o creștere a tensiunii arteriale se înșală (la fel și mulți medici). Studii recente arată că o creștere a presiunii se observă doar la persoanele care beau mai mult de 3 pahare de vin la rând. Dimpotrivă, 40% dintre cei care absoarbe au o tensiune arterială mai mare decât băutorii moderati.

Autorul unui articol despre proprietățile vinului din revista Ogonyok, Serghei Kolmakov, povestește cum, după ce a ajuns să lucreze în Elveția, l-a întrebat pe un medic francez în timpul unui examen medical ce fel de apă minerală ar recomanda pentru băut.

La care doctorul surprins a răspuns: apă minerală publicitatea comercială ne impune pentru uzul zilnic, persoana sanatoasa nu este necesar și chiar periculos, pentru că dacă bei măcar un pahar de vin, primești toate elementele de care corpul tău are nevoie.”

• Pentru a menține mușchiul inimii: vinuri albe usoare, in special sampanie.
• Pentru indigestie: vinuri roșii seci extractive (Saperavi, Cabernet).
• Cu anemie: 2 pahare de vin rosu de masa pe zi.
• Cu ateroscleroza: vinuri albe seci cu apa minerala.
• Cu beriberi: orice vin natural.
• Pentru gripă, bronșită, pneumonie: vin roșu fierbinte cu zahăr sau miere.
• Cu tuberculoza: vin rosu in doze mici.
• Cu epuizare, pierderea forței: vin de porto, Madeira, sherry (mai multe linguri pe zi).
• La vărsături: o șampanie uscată puternic răcită.

Potrivit experților, vinul uscat este cel mai benefic atunci când este băut cu alimente.

Și la final, vă reamintim încă o dată - beneficiile vinului vor fi doar atunci când îl vor bea cu moderație. Să nu credeți că, din moment ce vinul este sănătos, puteți bea litri din el zilnic. Riscul de deteriorare a sănătății crește semnificativ odată cu utilizarea zilnică a 600 g de vin (jumătate din această doză este suficientă pentru o femeie). Consumul excesiv de vin duce la tulburări ale activității inimii, ficatului și, de asemenea, a psihicului. Și încă ceva: toate proprietățile medicinale de mai sus sunt inerente vinurilor naturale din struguri și nu se aplică altora. bauturi alcoolice, inclusiv cele slabe (bere, vinuri shudovo-berry). Aceste băuturi pot avea și calități benefice, dar nu trebuie confundate cu vinul. Calitățile descrise mai sus sunt, de asemenea, neobișnuite pentru vinurile obținute din soiuri de struguri hibrizi, și în special pentru Isabella și Noah (Isabella alb), foarte comune. Aceste soiuri de struguri sunt foarte frecvente în Coasta Mării Negre Caucaz, în Azerbaidjan, Moldova, Daghestan și Teritoriul Krasnodar. Indezirabilitatea de a bea vinuri din aceste soiuri de struguri se explică prin faptul că în timpul procesului de fermentație nu se formează doar etanol în vin, ci și metanol în cantități mari, care este o otravă pentru corpul uman.

— Să bei sau să nu bei? Adesea punem această întrebare fără să ne gândim deloc la filozofie, ci doar la sănătatea noastră. Pe de o parte, deși vinul este o băutură divină, este totuși alcoolic. Și alcoolul este rău. Pe de altă parte, francezii beau câteva pahare în fiecare zi și se simt grozav. Și, în același timp, mor mai rar din cauza atacurilor de cord.

Care este adevărul în nectarul de struguri? Beneficiu sau prejudiciu? Medicii și oamenii de știință nu au ajuns la un consens, dar studiile au fost efectuate și faptele au fost stabilite. Și aceste fapte sunt următoarele: vinul bun în doze mici este sănătos! Desigur, este important să nu exagerați aici: moderația este cheia principală a sănătății. În plus, trebuie să înțelegeți că vinul este vinovat de ceartă. Numai vinul de struguri adevărat, „corect” este cu adevărat util. Dar mai întâi lucrurile.

Beneficiile vinului

S-a stabilit că vinul conține multe elemente utile: acizi organici, antioxidanți, vitaminele B și C, taninuri, precum și magneziu, calciu, fier, potasiu, seleniu, iod, zinc și altele. Prezența acestor substanțe importante pentru sănătate explică beneficiile vinului. O „companie prietenoasă” de microelemente are un efect pozitiv asupra organismului: stimulează metabolismul, întărește sistemul imunitar, ameliorează oboseala, îmbunătățește tonusul și ajută la absorbția mai bună a alimentelor grase.

Această băutură din struguri are proprietăți antitoxice și astringente, deci este utilă în tratamentul anumitor afecțiuni intestinale. O cantitate mică de băutură pe timp de noapte va servi drept remediu pentru insomnie - vinul conține melatonină, așa-numitul „hormon al somnului”. Și aceasta nu este o listă completă!

Ceea ce este mai util

Beneficiile pentru sănătate vor fi numai dacă utilizați nectar natural de struguri de la producători de încredere. Produsele chimice și coloranții care fac parte din vinurile surogat pot provoca vătămări grave organismului.

Conform rezultatelor cercetării, cea mai utilă băutură este roșu uscat.

Beneficiile vinului rosu

Beneficiile vinului rosu sunt cunoscute inca din cele mai vechi timpuri, nu fara motiv era considerat bautura zeilor. Despre el se compuneau poezii, zeii vinificației erau venerați și sacrificați. „Părintele medicinei” Hipocrate a considerat nectarul roșu un leac pentru multe boli și l-a comparat Proprietăți de vindecare cu miere. Cercetare modernă se confirmă și beneficiile băuturii roșii.

Este dovedit că vinul roșu sec:

• întărește pereții vaselor de sânge și îmbunătățește circulația sângelui, reducând astfel probabilitatea atacurilor de cord și a infarctului (conform unor rapoarte, cu 30-50%);
• dilată vasele de sânge, reduce presiunea;
• crește nivelul de hemoglobină;
• are proprietăți antibacteriene, antivirale și antiseptice;
• reduce probabilitatea de cancer;
• îmbunătățește somnul;
• scade nivelul colesterolului, reduce riscul de accident vascular cerebral;
• stimulează activitatea intestinului;
• întărește sistemul imunitar;
• elimină toxinele din organism;
• reduce riscul apariției cariilor și tartrului, precum și a bolilor gingiilor.

Potrivit oamenilor de știință, beneficiile acestei băuturi vor fi maxime dacă este consumată în timpul meselor.

Vinul roșu ca o fântână a tinereții

Incredibil, dar adevărat: vinul roșu sec prelungește tinerețea!

Coaja strugurilor de culoare închisă conține o substanță activă biologic - resveratrol, un puternic antioxidant natural. Datorită proprietăților sale speciale, utilizarea unei băuturi roșii uscate reduce semnificativ riscul de cancer. Mai mult, s-a dovedit că resvertarolul are un efect de întinerire. Are un efect benefic asupra pielii, îi îmbunătățește tonusul, promovează producția de colagen.

O altă proprietate magică a „elementului miracol” este că suprimă producția de substanțe care provoacă obezitatea (cu alte cuvinte, vinul roșu arde grăsimile!).

Studiul, care a fost realizat cu participarea a peste douăzeci de mii de femei, a arătat că utilizatorii obișnuiți această specie participanții la nectar de struguri au punctat greutate mai mică comparativ cu cei care duceau un stil de viață sobru (analiza a luat în considerare și alți factori care afectează greutatea: sportul și alimentația). Cu toate acestea, înainte de a începe o „dietă cu vin”, ar trebui să consultați un medic - dacă utilizați în mod necorespunzător o băutură roșie ca medicament, puteți dăuna organismului.

Beneficiile vinului alb

O băutură albă conține mai puțini nutrienți decât una roșie. Consistența sa nu este la fel de densă ca cea a roșului, așa că albul este o băutură „mai ușoară”. Vinul alb diluat cu apă este un bun calmant de sete într-o zi fierbinte. Antioxidanții și vitaminele conținute în nectarul alb se absorb mai ușor și mai repede decât în ​​roșu.

Multe proprietăți medicinale ale băuturii roșii (de exemplu, îmbunătățirea metabolismului, eliminarea toxinelor din organism) se aplică și albului.

Vinoterapia

Beneficiile vinului roșu sunt atât de mari încât în ​​medicină a apărut o direcție separată de wellness - vinoterapia. Această tehnică include nu numai utilizarea sa ca remediu pentru boli, ci și proceduri cosmetice externe care vizează întinerirea organismului.

S-a stabilit că substanțele active conținute în struguri și derivații săi previn îmbătrânirea pielii, îi măresc elasticitatea și netezesc ridurile. Vinoterapia folosește diverse măști, băi și masaje pe bază de alcool roșu. În plus, nectarul pur poate fi frecat și în piele. Beneficiile unei astfel de proceduri cosmetice au fost dovedite de grecii antici. Vinul rosu indeparteaza toxinele din piele, o curata, ajuta la scaparea de celulita. Pentru tenul uscat sunt mai potrivite soiurile demidulci, pentru tenul gras - masti pe baza de vin uscat si demisec.

O procedură SPA de vin poate fi efectuată și acasă - pentru aceasta este suficient să faceți o baie cu o sticlă de băutură uscată de struguri roșii. Rezultatul se va simți imediat: pielea va deveni netedă, strălucitoare, arătând cu câțiva ani mai tânără.

Recomandări pentru uz medicinal vin rosu:

• Pentru raceala, bronsita - vin cald cu miere, scortisoara, nucsoara si un praf de piper negru, cate 50 de grame de trei ori pe zi.
• Cu beriberi sau anemie - un pahar de vin pe zi cu mese timp de o săptămână.
• Pentru tulburări intestinale - 50 de grame de vin rece o singură dată.
• Cu entorse, vânătăi, vânătăi - comprese de vin.
• Pentru insomnie - 30 de grame de vin demidulce sau dulce înainte de culcare.

Daune vinului

În primul rând, trebuie să rețineți că vinul este alcool, care poate fi contraindicat persoanelor cu anumite boli cronice(de exemplu, pancreatită sau boală coronariană). Luând-o ca medicament, trebuie să respectați cu atenție doza. Folosirea neglijentă a băuturii „zeilor” în scopuri medicale poate aduce nu bine, ci rău. Pentru a elimina toate îndoielile, este mai bine să consultați un medic.

Beneficiile pot fi doar dacă nu sunt abuzate, altfel poți dăuna organismului. Conform recomandărilor medicilor, norma pentru femei nu este mai mult de un pahar și jumătate pe zi. Corpul masculin elimină alcoolul mai repede, astfel încât doza maximă permisă pentru bărbați este de două până la trei pahare. Depășirea acestor norme nu va mai aduce beneficii organismului, ci dăunează - etanolul conținut în nectarul de struguri este toxic pentru organism și poate crea și dependență.

Videoclip despre beneficiile și daunele vinului:

Proprietățile utile vinului roșu au fost alocate de Hipocrate. Louis Pasteur a vorbit nu mai puțin pozitiv despre efectul vinului. În multe țări, precum Franța, vinul roșu este considerat băutura națională și este consumat ca băutură obligatorie zilnică.

Compoziția vinului roșu

Beneficiile vinului rosu produs natural, obținut ca urmare a fermentației sucului pur, este de netăgăduit. Băutura conține multe substanțe utile. Compoziția vinului roșu include micro și macro elemente: potasiu, sodiu, calciu, magneziu, fier, zinc, seleniu, cupru, crom și rubidiu. Datorită „buchetului”, vinul roșu are un efect benefic asupra activității sistemului cardiovascular: dilată vasele de sânge, reduce nivelul de colesterol rău și previne dezvoltarea aterosclerozei.

Magneziul și potasiul întăresc mușchiul inimii. Vinul are un efect nu mai puțin pozitiv asupra compoziției sângelui, crește numărul de globule roșii, crește nivelul hemoglobinei și reduce riscul de anemie, elimină radionuclizii și reduce densitatea sângelui.

Consumul băuturii are un efect stimulator asupra tractului digestiv: crește pofta de mâncare, sporește secreția glandelor, ajută la menținerea unui nivel normal de aciditate în stomac și îmbunătățește producția de bilă. Substanțele conținute de vinul roșu normalizează procesele metabolice: cromul este implicat în sinteza acizilor grași, astfel încât vinul roșu este permis în multe diete.

Vinul rosu este o sursa de bioflavonoide si antioxidanti - quercetina si resveratrol. Aceștia nu numai că luptă împotriva radicalilor liberi și previn îmbătrânirea prematură a celulelor, dar previne și formarea cheagurilor de sânge, reduc riscul de a dezvolta cancer. Resveratrolul este bun pentru gingii, le intareste, previne placa si previne lipirea bacteriilor daunatoare precum Streptococcus mutans de smaltul dintilor.

Se numește uscat deoarece în timpul preparării sale aproape tot zahărul se evaporă și rezistența sa este cea mai scăzută dintre celelalte tipuri.

În ciuda numeroaselor afirmații conform cărora vinul uscat, ca oricare altul, este nesănătos, oamenii de știință au demonstrat că utilizarea lui nu numai că nu este dăunătoare, ci și într-o oarecare măsură benefică pentru organismul uman, ci doar cu condiția ca persoana să-l consume cu moderație.

Prin urmare, să vorbim mai detaliat despre beneficiile și daunele vinului uscat, cum afectează această băutură sănătatea umană?

După cum am menționat mai sus, vinul uscat va fi util numai dacă o persoană nu bea litri din el zilnic. Prin urmare, nu trebuie să vă gândiți că, deoarece este util, atunci în cantități mari beneficiile sale vor crește doar. Și ce dacă proprietăți utile are vinul sec si in ce cazuri este eficient?

• În vinul de struguri seci, agenții patogeni de orice tip de tifos mor în doar câteva minute.. Chiar și în vinul uscat diluat de mai multe ori, vibrionii holeric nu pot supraviețui. De asemenea, puteți fi tratat cu apă diluată cu vin pentru multe alte boli gastrointestinale. Apa contaminată cu bacterii și microbi este dezinfectată de taninurile conținute în vinul uscat;
• Rezistă la toxine și bacterii. Datorită vinului uscat, globulele albe pătrund mult mai intens în stomac, unde stabilesc prima barieră. substante toxice. În plus, această băutură are proprietăți antibacteriene, împiedicând dezvoltarea hepatitei A și a celor cinci virusuri gripale majore;
• Restabilește echilibrul de sare. Această proprietate a vinului sec este utilă în special persoanelor care călătoresc frecvent. Cu zboruri regulate sau deplasări între țări situate în diferite zonele climatice, se observă demineralizarea organismului. Un pahar de vin sec în ziua zborului și a doua zi ajută la normalizarea echilibrului de sare;
• Reduce nivelul depresiei. Conform studiilor efectuate în Danemarca, femeile care beau 1 până la 2 pahare de vin roșu sec pe zi au o reducere cu 50% a nivelului de stres. Barbatii al caror alcool este excretat din organism mult mai repede pot consuma si 2-3 pahare de vin uscat pe zi. Persoanele care consumă regulat și moderat vin sec sunt mult mai puțin susceptibile la boli de inimă;
• Ridica nivelul de colesterol bun. O altă utilizare frecventă a vinului roșu sec este utilă prin faptul că produce lipoproteine ​​cu densitate mare în organism, care, spre deosebire de lipoproteinele cu densitate scăzută, formează colesterol „bun”, care ajută la prevenirea un numar mare boli ale sistemului cardiovascular;
• Îmbunătățește absorbția componentelor benefice în timpul meselor. Așadar, dacă bei vin alb sec în timp ce mănânci, de exemplu, bogat în fier, acest oligoelement vital va fi absorbit de organism mult mai bine;
• Utilizarea regulată și moderată a vinului uscat elimină beriberi-ul și întărește sistemul imunitar, crescând rezistența organismului la infecții;
• Are efect diuretic, antialergic, tonic si antistres asupra organismului uman;
• Întărește pofta pentru o dietă sănătoasă;
• Întărește vasele creierului;
• Îmbunătățește memoria, percepția și gândirea creierului.

Printre altele, diferite vinuri seci sunt recomandate pentru prevenire și tratament:

• ateroscleroza;
• Boala Alzheimer.

Dar trebuie remarcat faptul că toate aceste beneficii vor fi semnificative atunci când utilizați vin uscat real și nu băuturi ieftine care sunt vândute sub pretextul vinului.

Daune vinului uscat

Vinul uscat nu este sigur de băut atunci când:

• Diabet. Strugurii din care se face vinul contin mult zahar;
• Sarcina și perioada de alăptare. După ce intră în organism, alcoolul poate deteriora celulele creierului și ale măduvei spinării, iar aceste modificări vor fi ireversibile;
• Guta sau persoane al caror organism este predispus la aceasta boala;
• Boli cronice ale ficatului și rinichilor;
• Reacții alergice la fructe, polen, drojdie și histamine care provoacă mâncărimi ale pielii, urticarie, bronhospasm, strănut și alte simptome de alergie.

În plus, se poate aștepta rău de la vinul uscat cu băutul său nemoderat, ca oricare altul. Abuzul de vin uscat duce la afectarea funcțiilor ficatului și a inimii, precum și la tulburări psihice.

Deci, beneficiile vinului uscat de înaltă calitate pot fi obținute numai cu utilizarea rezonabilă a acestuia - nu mai mult de 1-2 pahare pe zi și chiar și atunci nu sistematic. Bea inteligent!

Valoarea nutritivă și compoziția chimică a vinului sec

• Valoarea nutritivă
• vitamine
• Macronutrienți
• oligoelemente

Conținut caloric 64 kcal
Proteine ​​0,2 gr
Carbohidrați 0,3 gr
Fibre alimentare 1,6 gr
Acizi organici 0,6 gr
Apa 88,2 gr
Mono- și dizaharide 0,3 gr
Frasină 0,3 gr
Alcool 8,8 gr

Vitamina PP 0,1 mg
Vitamina B2 (riboflavina) 0,01 mg
Vitamina PP (echivalent niacina) 0,1 mg

Calciu 18 mg
Magneziu 10 mg
Sodiu 10 mg
Potasiu 60 mg
Fosfor 10 mg

Fier 0,5 mg

(Fără evaluări încă)