A fésűkagylók kéthéjú kagylók, amelyek a Föld szinte minden tengerében élnek.

A kagylók elsősorban héjukban különböznek a többi kagylótól. A fésűkagylóban van némi aszimmetria, a felső szelep laposabb, az alsó domború. A kagylózár közelében mindkét oldalon fülek találhatók, egyes fajoknál eltérő méretűek is lehetnek.

Jelenleg a kagylók speciális tengeri gazdaságokban történő termesztésének technológiáját elsajátították. A fésűkagyló izom, amely egy ilyen farmon nőtt, nagyobb, de nem mindig egészségesebb. Mielőtt egy ilyen fésűkagyló vásárlása mellett döntene, ne habozzon megkérdezni az eladót annak eredetéről.

A különböző típusú fésűkagylók elsősorban különböznek egymástól:

A héj színe és mérete;
izomméret;

Bár ha fagyasztott fésűkagylót vásárol, egy tapasztalatlan ember valószínűleg nem fogja megkülönböztetni, milyen típusú volt az élete során. Próbáljuk meg kideríteni, hogy ezek a puhatestűek miből és honnan származnak eladásra.

Ki rejtőzik a fésűkagyló név alatt?

A fő kereskedelmi fajok a távol-keleti tengerekben élnek:
Beringov;
Okhotsk;
Japán.
Itt a bányászat leggyakrabban speciális eszközökkel - kotrógépekkel történik.

A következő típusú tengeri herkentyűket fogják:

Bering-tenger - a kagyló mérete felnőtteknél legfeljebb 10 cm, a héj színe fehértől vörösig terjed, vannak színes foltokkal rendelkező kagylók. Ez a fajta fésűkagyló olyan sűrű fürtöket képez, amelyek egy négyzetben. méteren több tucat tengeri herkentyűt számolhat.

tengerparti kagyló - a kagylók mérete gyakran eléri a 20 cm-t, a kagyló bordáinak száma 22 vagy 24 borda lehet. A felső levél színe barna, az alsó fehér. Ezt a fésűkagylót a legcélszerűbb megvenni, mivel az izom súlya elérheti a 35-40 g-ot is.

Swift fésűkagyló - héj mérete 10-13 cm, lila színű, a szelepeken nem csak radiális bordák vannak, hanem jól látható koncentrikus redők is. Leggyakrabban víz alatti sziklákon vagy nagyon sziklás fenéken él, speciális byssal szálakkal rögzítve. A legkisebb veszély esetén például, amikor a tengeri csillag közeledik, Swift fésűkagylója becsapódik, és azonnal elfut a lassú ragadozó elől, elszakítva a szálakat. Általános szabály, hogy 50 m-nél nagyobb mélységben nem található meg, és nem tenyésztik gazdaságokban. Ezért, ha ebből a fajból származik, akkor biztos lehet benne, hogy természetes eredetű.

Japán fésűkagyló - 10 cm-es kagylóméret, csak a Japán-tenger jól felmelegedett öbleiben található:
h. Posyet;
h. Amurszkij;
h. Ussuri.

A Japán-tenger ezen helyein nyáron a víz meglehetősen jól felmelegszik, és hőmérséklete eléri a 22-23 fokot. A Sárga- és Kelet-Kínai-tengerben is megtalálható. 2 és 6 méter közötti sekély mélységben él. A régi héjakhoz byssal szálak rögzítik. Ez a fajta fésűkagyló búvárkodással szerezhető be.

Még az egyszerű úszók és speciális felszerelés nélküli búvárok is be tudnak gyűjteni egy bizonyos mennyiséget ebből a puhatestűből, ráadásul erős vihar idején elég messzire ki lehet dobni a partra, ahol mindenki összegyűjtheti.

Az orosz boltokban leggyakrabban megvásárolható fésűkagylót a felsorolt ​​tengerekben fogják.

Az izlandi fésűkagyló-halászatot a Barents- és a Fehér-tengeren végzik. Ennek a fajnak a héja 8 cm-től 10 cm-ig terjed a nőstényeknél a héj színe narancssárga, a hímeknél fehér. A kiskereskedelmi láncban filé formájában fagyasztott tengeri herkentyűket találhat és vásárolhat, amelyeket akár kotrással, akár búvárkodással fognak ki.

Külön érdemes megemlíteni a Fekete-tenger tengeri herkentyűit. Ennek a fajnak a héja a legkisebb az itt felsoroltak közül, és átmérőjük nem haladja meg az 5-6 cm-t. Számos színárnyalat létezik. Vannak sárga, vörös, barna példányok. A bordák száma 9-12. A Fekete-tengeren kívül a Földközi-tengeren, a Márványon és az Égei-tengeren is elterjedt.

Fésűkagyló, hogyan vásároljunk, és ne tévedjünk a minőséggel

A kiskereskedelmi láncban a tengeri herkentyűk sajnos leggyakrabban fagyasztott filé formájában találhatók meg. Megfelelő fagyasztás esetén a kagylók íze nem szenved csorbát. De csak magát az izmot lehet megenni. De ha felnyitjuk a frissen fogott héjat, ott tojászacskót találunk, és még maga a palást is elég ehető, csak alaposan ki kell öblíteni, mert néha túl sok homokszem van benne.

Ha mégis sikerült friss, éppen kifogott tengeri herkentyűt beszerezni, akkor érdemes nyersen is kipróbálni. -színes belsővel vágjuk le a kerek keresztmetszetű oszlopnak látszó izmot, és azonnal fogyasszuk el.

Ha egy ilyen kellemes eseményre kerül sor a tengerparton, akkor biztos lehet benne, hogy a leghasznosabb tengeri kagylókat fogyasztották el.
Ha egy kiskereskedelmi láncban fésűkagylófilét választ, előnyben kell részesítenie a finom rózsaszín, világos narancssárga vagy szürke-krémes árnyalatú terméket.

Ha egy fésűkagyló vásárlásakor odafigyel a fehér színére, akkor ez komoly ok arra, hogy a minőségén gondolkozzunk, az összeg harmadát a vízért lehet fizetni, az ízletes diétás húsért nem. Néha a kagylófilé eladás előtt trinátrium-foszfátnak nevezett vegyszerrel kezelhető. Bár ez a vegyület élelmiszer-adalékanyag, növeli a fehérjék vízmegkötő és -megtartó képességét. Így minden kilogramm fésűkagyló súlya elérheti a 300 grammot is.

És amint a filét hőkezelésnek vetik alá, azonnal feladja az összes vizet, és drámaian lefogy. És bár úgy gondolják, hogy az élelmiszer-foszfátok ártalmatlanok, mielőtt fehér kagylót vásárol a boltban, alaposan gondolja át, mert a foszfátokkal kezelt filé élénk fehér színű.

A fentiekből azt a következtetést vonhatjuk le, hogy a kagyló néven az orosz piacon fagyasztott vagy konzerv kagylót lehet vásárolni, legalább öt-hat fajtából.

A tengerparti üdülőhelyek partjain nagyon gyakran találhatunk kis kagylókat, amelyek megjelenésükben osztrigahéjra emlékeztetnek. Sokan gyűjtik őket gyűjteményükhöz vagy kézműves munkáikhoz, és kevesen veszik észre, hogy ezek kéthéjú kagylók - kagylók - kagylók. A kagylók a tengeri puhatestűek családjának tagjai. Meglehetősen széles élőhelyük van - szinte minden tengerben és óceánban megtalálhatók.

Szerkezet és szaporodás

A kagylóhéjak különböző színűek, de mindig ugyanaz a szerkezet: két szelep, felül bordázott, belül pedig fóliával (köpennyel) borítva. A köpeny széle mentén két sorban kis szemek helyezkednek el, amelyek segítségével a puhatestű képes látni. A köpeny belső redőjében számos szőrös folyamat található, amelyek tapintható szerv tulajdonsággal rendelkeznek. Ezen puhatestűek másik jellemzője a vízoszlopban való úszás különleges módja. Ez a szelepek felváltva nyitásával és zárásával történik (mint egy pillangó szárnyai). Ennek a családnak a képviselői közül a fésűkagylók mozgékonyak.

A kagylók tojással szaporodnak. A kifejlett egyedek közvetlenül a vízbe költenek, és az áramlat különböző távolságokra viszi őket. Előbb-utóbb a tojások leérnek az aljára, ahol megkezdik fejlődésüket. A fésűkagylók veszély esetén mindig fokozott készenlétben állnak. Ebben az esetben a puhatestű akár fél méteres távolságra is képes élesen ugrani. Ez a tulajdonság megvédi számos ellenségtől, beleértve a tengeri csillagokat is. Még a könnyű érintésre is reagál, ami elől azonnal elmenekül. A kagylók a talaj mélyén élnek, és nyáron a mélységben a hűvös zónákat részesítik előnyben, télen pedig éppen ellenkezőleg, a meleg tengerparti övezeteket.

Halászat

A fésűkagyló ehető fajait nagy mennyiségben fogják ipari méretekben. Ha a tengerfenék felszíne megengedi, a kagylókat kotrással, más esetekben hálóval vagy kézzel gyűjtik össze. A nagy tapasztalattal rendelkező búvárok vagy búvárok több ezer kagylót tudnak kiszedni a fenékről 5-6 óra begyűjtés alatt. A kagylók jótékony tulajdonságainak megőrzése érdekében a kagylókat azonnal fel kell dolgozni vagy le kell fagyasztani.

Oroszországban a fésűkagyló-halászat széles ipari léptékű. Keleten, a Nagy Péter-öbölben található távol-keleti tengeri rezervátumban a kagylókat 2 szakaszban termesztik. A fiatalok kezdetben egy évig sekély vízben nevelkednek, majd kifejlett ketrecekbe helyezik át. A több tucat kagylót tartalmazó speciális cellákban a kagylók két évig nőnek, majd eladásra és felhasználásra készek. A biológiai érettségüket elért hároméves egyedeknek van a legnagyobb ízlésük.

Hasznos tulajdonságok és összetétel

A tengeri kagylók a mélytengerek rendjei. Szűrik a vizet, és bebizonyosodott, hogy átlagosan 3-25 liter vizet tisztítanak óránként (a puhatestű méretétől függően).

Alacsony kalóriatartalmuk miatt a tengeri herkentyűket az elhízás kezelésére használják. A kagylóhús összetétele a vitaminok és mikroelemek teljes skáláját, valamint a kalciumot és a jódot tartalmazza. Rendszeres fogyasztással érezhetően csökken a vér rossz koleszterin szintje, és csökken a szív- és érrendszeri betegségek kockázata is. Sok tenger gyümölcséhez hasonlóan a kagyló is hatással van az endokrin rendszerre, javítja az agyműködést és erősíti az immunitást. A fésűkagyló húsa férfiaknak ajánlott a férfi potencia növelése és a szexuális funkció megőrzése érdekében.

A kagylók fogyasztásának nincs ellenjavallata, kivéve az allergiás reakciókat. Emiatt az orvosok óvatos fogyasztást javasolnak a szoptató anyáknak.

Használja a főzéshez

A tengeri herkentyűk hatalmas választékából csak néhány ehető. Húsukat csemegeként tartják számon, és a világ legjobb éttermeiben szolgálják fel, és a francia konyha szerves része. A kagylófilé finom, enyhén édes ízű, rákhúsra emlékeztet. A tengeri kagylót nyersen és feldolgozva fogyasztják.

Hogyan válasszunk

A tengeri herkentyűket héjában és hámozva is értékesítik. A friss kagylók különlegessége a friss tengeri illat. A hús rózsaszínes vagy szürkés árnyalatú és oszlop alakú. Feldolgozás nélküli fogyasztáshoz friss kagylókat kell vásárolnia. A fagyasztott hús a hűtőszekrény fagyasztó rekeszében legfeljebb 2,5-3 hónapig tárolható.

Előkészítés és felhasználás

A héjakat fokozatosan, szobahőmérsékleten kell felolvasztani. Kiolvasztás után azonnal főzni kell, mivel a kagylóhús romlandó. A kagylót nem szabad újra lefagyasztani. Néha egy kis kapszulát láthat a héjban - ez egy zacskó kaviár. Egészséges és finom ízű.

A kagylóhúst salátákhoz, pitékhez adják, és különféle meleg- és főételeket készítenek. A leggyakoribb ízletes receptek a következők:
Tagliolini fésűkagylóval;
velencei kagyló;
Teriyaki kagyló;
Fésűkagyló feketebab szósszal.

100 gramm termék kalóriatartalma mindössze 88 kcal.

Videó: a tengeri herkentyűkről az „Élj egészségesen” programban

Videó: tengeri herkentyűk spanyolul (recept az ABC of Taste-ból)

Orosz izlandi kagylóhalászat a Barents-tengerben

Az izlandi fésűkagyló kísérleti orosz halászata a Barents-tengerben az 1980-as évek közepén kezdődött. A Barents-tenger keleti részéből jelentős fésűkagyló-állományok felfedezése miatt 1990 óta rendszeressé vált a halászat. A bányászatot nagy kapacitású, nyersanyagok feldolgozására szolgáló technológiai sorokkal felszerelt hajókkal végezték. Kutatásunk célja a fésűkagyló-halászat dinamikájának vizsgálata volt a Barents-tengerben 1995-1999 között. és annak a bentikus közösség állapotára gyakorolt ​​hatásának értékelése.
A halászat dinamikáját a halászhajóktól származó információk és az 1990-1999 között végzett kutatómunka eredményei alapján vizsgálták. A fésűkagyló méretét és a tengeri csillagok populációsűrűségét a Sigsbee vonóhálóval végzett kereskedelmi kotróhálók fogási adatai alapján számították ki.
1990-1994-ben. Az egyik hajó a fésűkagyló-halászatban dolgozott. Az éves fogás 3-6 ezer tonna alapanyag között mozgott. Ezekben az években összesen 24,5 ezer tonnát fogtak ki. 1994 vége óta egy második hajó kezdett halászni, ezért a fésűkagyló-fogás 1995-ben jelentősen megnőtt, és 1997-ben elérte a 14,2 ezer tonnát. A következő két évben a termelés 12-13 ezer tio szinten stabilizálódott, és csak két hajó biztosította (lásd az ábrát). 1999 óta a fésűkagyló halászata
Újabb, viszonylag új konstrukciójú hajó, amely a Barents-tenger keleti részén elterjedt kis sűrűségű halmazokon halászni képes, megkezdte munkáját.
A fő horgászterület a Szvjatonoszszkoje település volt, ahol a kifogott fésűkagylók több mint 90%-át fogták. A fésűkagylók 10%-át a Fehér-tengeri tölcsérbe fogták. A fogás mennyiségét a teljes kifogható mennyiség (TAC) határozta meg. A halászati ​​termelékenység általában napi 20-35 tonna volt. Ugyanakkor az átlagos napi fogás a különböző években az éves fogással szinkronban változott, 27-33 tonna között változott.
A fogások között 5-140 mm-es méretű fésűkagylók voltak túlsúlyban, 85-100 mm-es héjmagasság. A fésűkagyló méretszerkezete némi változáson ment keresztül a kutatás ideje alatt. Például az északkeleti területen a fésűkagyló modális mérete 1995-1996-ban T. CocTaBnan 85-95 MM, és B 1997-1999. - 90-100 mm. A nem kereskedelmi méretű (80 mm-nél kisebb héjmagasságú) fésűkagylók aránya 8-ról 1,5%-ra csökkent, a 95 mm-nél nagyobb egyedek aránya 9-ről 57,2%-ra nőtt. Ennek megfelelően a fogások során a fésűkagylók átlagos mérete 89,7 mm-ről 96,1 mm-re nőtt. Ez a jelenség valószínűleg azzal magyarázható, hogy a tengeri csillagok kis fésűkagylókat esznek, valamint a nagy egyedek túlsúlya az újonnan felfedezett halmazokban.
A halászatot a PINRO által a fésűkagyló nyersanyagbázisának állapotára és a fenékközösség jellemzőire vonatkozó monitoring adatok figyelembevételével végzik. Az ajánlott kivonási mennyiség a kereskedelmi készlet 1,5%-a (Bliznichenko et al., 1995). A nagyüzemi halászat kezdetével azonban voltak
Az alsó közösség szerkezetében jelentős változásokat észleltek. 1994-től 1999-ig az Asterias rubens tengeri csillagok száma tízszeresére nőtt, sűrűségük 1995-1999-ben.
20-50-szeresével haladta meg a többi csillagtípusét. Véleményünk szerint a ruben magas száma negatívan befolyásolja az izlandi fésűkagyló állományok állapotát, mivel ez a tengeri csillagfaj főként kéthéjúakkal táplálkozik (Beer, 1979; O'Neil et al., 1983; Himmelman, Dutil, 1991 stb.) Megfigyeléseink azt mutatják, hogy az A. rubens előszeretettel táplálkozik a közepes méretű fésűkagylókkal, amit az alacsony méret is jelez.

a 100 mm-nél nagyobb üres, szét nem bontott kagylók aránya (nyilván a tengeri csillagok által nemrég megevett fésűkagylók) a
ekkora élő puhatestűek száma. Halászatának jelenlegi állása az
halászati ​​állományok továbbra is ismeretlenek. A fiatal tengeri herkentyűk nagy sebezhetősége és a tengeri csillagok általi esetleges elpusztítása kereskedelmi állományaik katasztrofális csökkenéséhez vezethet.
Az A. rubens számának meredek növekedésének okai a következők látszanak. A fésűkagyló-halászattal nem érintett területeken a csillagok száma alacsony volt a fiatal egyedek rossz túlélése miatt. A horgászat kezdetén nagy mennyiségű kagyló feldolgozási hulladék jelent meg a talajon, amelyet a Monomb A. rubens megevett, ami hozzájárult a túlélési arány növekedéséhez és az utóbbiak számának növekedéséhez. Felnőtt fiatalkorúak és
A kifejlett csillagok továbbra is halhulladékkal, a kotrás és vonóhálós halászat során összezúzott puhatestűekkel, valamint élő kagylókkal és más kagylákkal táplálkoztak.
Megítélésünk szerint a tengeri csillagok számának növelésében jelentős szerepe van a kereskedelmi összevonású vízterületen folytatott fenékvonóhálós horgászatnak is, melynek következtében nagyszámú fenékállat sérül meg. A halászat az aggregációs vízterületen vált
egy évvel a fésűkagyló-horgászat megkezdése után kell elvégezni. Nyilvánvalóan halak koncentrációja volt

Az orosz fésűkagyló-fogás a Barents-tengerben és a halászhajók átlagos napi termelékenysége 1990-1999 között.

vonzza a fésűkagyló feldolgozási hulladéka és a kotrás során megsérült állatok. A fenékvonóhálós halászat során a fésűkagyló egyes részeit a halak és tengeri csillagok is összezúzták és megették. Ezt jelzik a PINRO szakértőinek megfigyelései a fésűkagyló aggregációja területén fogott tőkehal és foltos tőkehal étrendjével kapcsolatban. Az aggregációs körzetben az összes kifogott hal az 1992-es 2 ezer tonnáról 1997-re 10 ezer tonnára nőtt, majd fokozatosan csökkenni kezdett. Megfelelés
Jelentősen nőtt a sérült állatok száma. A nagy horgászati ​​terhelés miatt fenékhalfajok horgászata során a fésűkagyló aggregátumokban lévő puhatestű-aggregációk 10-szer több sérülést szenvedtek, mint a kotrás során. Az A. rubens o6b.cHeTCH TeM, To 3ToT BM, Mop stars számának növekedése főként kéthéjúakkal táplálkozik, míg a többi a tüskésbőrűeket részesíti előnyben. Így a C. papposus főként tengeri sünökkel is táplálkozik. endeca – holothuriaiak (Himmelman és Dutil, 1991). Ezt a szerzők megfigyelései is megerősítik: egy nagy fésűkagyló mindkét oldalán kifordul, a gyomor kifordul, a puha testet pedig teljesen felemészti. Kis kagylók. A. rubens BT 5H TkM BaHOT B 1OJ1OCTbg testek. A C. papposus és a S. endeca tengeri csillagok így örökítik meg az elfogyasztott állatokat. A C. papposus gyomrában egész tengeri sünök vagy tüskék, a S. endeca gyomrában a TonoTypt Cucumaria frondosa került elő.
Számos stratégia létezik a fésűkagyló horgászatára. Szinte a teljes halászat halászata, amelyet norvég fésűkagyló-halászok végeztek a Barents-tengerben az 1980-as években, az állományok gyors kimerüléséhez vezetett, amelyek nagyon lassan állnak helyre (Aschan, 1988). Az argentin polcon a tengeri herkentyűk teljes betakarítását alkalmazzák bizonyos területeken, éves cserével. Következményei a halászati ​​erőkifejtésenkénti fogások csökkenése és
a tüskésbőrűek számának növekedése (Bremec és Lasta, 1999). Ezzel a stratégiával az állományok gyors leromlása lehetséges, akárcsak a teljes vízterület teljes halászatával. Az Oroszországban és Kanadában alkalmazott elővigyázatossági megközelítés (vagyis a halállomány kis részének kifogása) és a fogás tengeri feldolgozása automatizált zsinórok segítségével a tengeri csillagok számának növekedéséhez vezet, ami viszont
negatív hatással vannak a fésűkagyló felhalmozódására. Így a Greater Newfoundland Bank (kanadai gazdasági övezet) nyugati részén 1999-ben
Feljegyezték az izlandi fésűkagyló-halmazok elpusztulását a Leptasterias polaris tengeri csillagok elfogyasztása következtében (Naidu et al|., 1999). hasonló jelenségek figyelhetők meg a Barents-tengerben. Végül Izlandon a halászat óvatosabb megközelítést alkalmaz, és a fogást a parton dolgozzák fel. Ugyanakkor a fogás csökkenése és az állományok számának csökkenése meglehetősen lassú ütemben történik. Sajnos az izlandi fésűkagyló halászatának a bentikus közösségre gyakorolt ​​hatása a szerzők számára ismeretlen. Ennek a módszernek a legbiztonságosabbnak a használatát S.G. Denisenko (1988) és T.E. Bliznichenko és munkatársai (1995) a nagyüzemi fésűkagyló-horgászat megkezdése előtt. A halászatnak a fésűkagyló aggregációira gyakorolt ​​hatásának mérséklése jelenleg láthatóan csak a talaj szervesanyag-ellátásának jelentős csökkenésével lehetséges a kagyló teljesebb feldolgozása miatt (az izomzaton kívül a köpeny és az ivarmirigyek is használatosak) és a járulékos fogás hasznosítása. A kagylótelepek vizein is le kell állítani a fenékvonóhálós halászatot.

Fésűkagyló (Pectinidae)

Mollusca Cuvier típus, 1797
Bivalvia Linne osztály, 1758
Superorder Autobranchia Grobben, 1894
;) gerincek Pectiniformes H. Adams et A. Adams, 1857
Pectinoidei H. Adams és A. Adams alrend, 1857
Pectmoidea Rafinesque szupercsalád, 1815
Pectinidae Rafinesque család, 1815
Terítés. A kagyló az ehető tipikus képviselői
tengeri kagylók. Fésűkagyló elterjedési területei
kov változatosak. Megtalálhatók Észak-Amerika partjainál és
Európa Atlanti-óceán partja, a csendes-óceáni part menti vizeken
Ázsiában, a déli tengerekben (Mediterrán, Fekete stb.). Tömegfelhalmozódások
A kagylóhalászatot a Japán-tengeren figyelik meg, ahol a halászatuk mellett
A puhatestűek termesztésével kapcsolatos ipari munka folyik.
Az egyik legértékesebb termesztett ehető kagyló
Pectininae alcsalád - tengeri kagyló (Mizuhopecten yessoensis) -
a Japán-tengerben él - a koreai északi partoknál
félsziget, Primorye partjainál északra a Rudnaya-öbölig, az öbölben
Chikhachev és Nyugat-Szahalin, Észak-Honshu és Hokkaido-sziget;
az Okhotsk-tengerben az Aniva-öbölben, a Busse-lagúnában és a déli területen
Terpeniya-öböl; a Dél-Kuril sekély vizében és a keleti részek közelében
Iturup-sziget partja. Helység típusa a japán partoknál

. Az alcsalád másik széles körben termesztett fésűkagyló-faja

Fésűkagyló (Pectinidae)

Fésűkagyló

A japán fésűkagyló (CHLAMYS FARRERI MRROPEN No. 18) ígéretes tárgya a tengerészetnek és az ipari feldolgozásnak

NÖVEKEDŐ TENGI Fésűkagyló.

KAGYLÓTÁNYÍTÁS ÉS TERMESZTÉS

Tengeri kagyló termesztési technológia

Tengeri kert - növekvő fésűkagyló

Lógó kagylótenyésztés

A tengeri herkentyűk termesztésének hatékonysága kombinált módszerrel (akasztó és fenék kombinációja)

Tengeri szárazföldek és hogyan kezeljük őket

Puhatestűek megtelepedése és ülepedés mesterséges szubsztrátumokon a Sukhodol-öbölben (Japán-tenger)

A MIZUHOPECTEN YESSOENSIS JAY fésűkagyló jellemzői a Byaude-öböl fenékültetvényein (Sovetskaya Gavan Bay, Japán-tenger)

Változások a tengeri herkentyűketrecek összetételében, biomasszájában és szennyeződési sűrűségében a Szevernaja-öbölben

Rizs. 42. A fésűkagylók (Pectinidae család) elterjedése in
A Szovjetunió távol-keleti tengerei:
a - Mizuhopecten yessoensis, 6 - Swiftopecten swifti, Chlamys farreri
nipponensis; / - M. yessoensis, S. swifti, 2 - C f. nipponensis
A Chlamydinae faja a japán fésűkagyló (Chlamys farreri nipponensis).
A Koreai-félsziget közelében, a Possie-öblökben található.
hogy és Nagy Péter, a Japán-szigetek közelében. Tipikus helyszín
Hakodate-öbölben és a Hokkaido-szigeten kívül.
Sok fésűkagylófaj elterjedését a sótalanítás korlátozza
tengervizek hiánya, bizonyos fenékdomborzat és talajok hiánya.
Az izlandi fésűkagyló (Chlamys islandicus) mindenhol megtalálható
de a Barents-tenger szublitoráljában óriási fésűkagyló (Pecten maximus)
- a Norvég-tengertől Franciaország partjáig.
A Szovjetunióban a tengeri herkentyűk gyakoriak az északi régiókban (Barentsevo, Beloye),
Távol-keleti (japán, Bering, Okhotsk, Chukotka) és déli
(Fekete) tenger (42. kép).
Élőhely. A kagylók tengervizekben élnek. Rákfélék
nyílt tengeri területeken találhatók, de a legtöbb
erős felhalmozódást képez a viharoktól védett sekély öblökben
sziklák, öblök, lagúnák. A kagylók különböző talajokon élnek. Tudják-
de megtalálható durva homokos, agyagos-iszapos és kavicsos aljzaton
szelepek keveréke, zúzott kő, kavics, de főleg puhatestűek azok
a homokos vagy iszapos-homokos talajokat részesíti előnyben. Fésűkagyló Patinopecten
caurinus, a Csendes-óceán partjának kavicsán és homokon él
Észak-Amerika (Kodiak Island, Alaszka régió), nagy, rokon
lágyszöveti tömegük nagyobb, mint a talált puhatestűké
lágy talajokon Alaszka (USA) partjainál. A sárban,
A fésűkagylók nem találhatók sekély, sziklás talajban és változó homokban.
aggódnak. 0,05%-os iszapkoncentrációnál a vízben fiatal tengeri herkentyűk
A 20 mm-nél kisebb méretű M. yessoensis nagyon gyorsan eltömődik a kopoltyúkkal
és a szűrés megszakad. Nagyobb egyedeknél a szűrési sebesség az
körülbelül 60%-kal csökken.
A tengeri herkentyűk maximális mélysége 300-
350 m A tengerparti tengeri területeken a puhatestűek ig
100 m mélységben, öblökben és lagúnákban - 5-30 m-ig gyakran találhatók a fésűkagylók
a víz áramlásának irányában vannak elhelyezve, megkönnyítve a szűrést -
ciók. M. yessoensis tengeri kagylót találtak Japán partjainál
311 m mélységben, de főleg 5-80 m mélységben él.
puhatestűek (10-12 cm feletti szelepmagasság) a mélyben találhatók
binah 10-26, fiatal egyedek - 10 m-ig a kagylók maximális koncentrációja
a Nagy Péter-öbölben (Japán-tenger) a mélyben találták
6-30 m a puhatestűek a gyors folyású helyeket kedvelik
Gyakorlatilag soha nem találhatók sziklák és kövek közelében.
A tengeri herkentyűk természetes településeinek méretszerkezete változó
on. Egyes területeken kis és nagy egyedek figyelhetők meg, máshol
gikh - csak nagyok. Tehát fiatalok (kicsiek) és felnőttek (nagyok)
A M. yessoensis fésűkagyló a Zapadnaya-öbölben, a tóban található. Második (for-
Liv Nagy Péter), az Olga-öbölben (Japán-tenger) és felnőttek
(nagy) - Furugelm sziget közelében. Az egyméretű Mol megjelenése
a különböző földrajzi élőhelyeken előforduló lushok eltérőek lehetnek
chen, ami elsősorban a területek környezeti adottságainak köszönhető
a tengeri herkentyűk genetikai azonosságával.
107
A tengeri herkentyűk a fenéken szabadon fekvő puhatestűek, amelyek aktívak
de mozogjon, menjen mélyebbre a talajba, rögzítse az aljzathoz (főleg
de fiatalkorúak) és szükség esetén szétválasztjuk, megszakítva a byssal szálakat.
A fésűkagylók mozgása az élőhelyük körülményeinek változásától függ. Zi-
bánya a Posiet-öböl (Japán-tenger) termőterületein található
a jég alatt a M. yessoensis fésűkagyló sűrűsége szinte
megváltoztathatatlan. Tavasszal az árvizek és az olvadó jég után viharok figyelhetők meg
a területeken a puhatestűek száma meredeken csökken. A zónákban
ahol kétévesek és évesek éltek, számuk 3-mal csökkent, ill
5 alkalommal (illetve). A puhatestűek sűrűségének újraelosztása lehet
hanem nagyobb területen szétszórva magyarázza el őket. a kutyán-
Ír-tengeri óriás kagyló (P. maximus)
Az alsó domború szárny a talaj mélyedéseiben található. felső-
A puhatestű alsó szelepe a talaj alatt vagy azzal egy szinten helyezkedik el.
A földbe temetett tengeri herkentyűk több mint a mélyedésekben lehetnek
17, nem temetve - 6 napig. A P. maximus puhatestű vándorlása a
főként ragadozók (gastropodák,
tengeri csillag stb.). Fésűkagyló Amussium japonicum balloti,
A Placopecten magellanicus nem végez hosszú vándorlást, ill
látszólagos elmozdulásaik a kibocsátási helyekről a tengerbe egybeesnek az erőtengellyel
nogo dagályáram. A vándorlásokat görögül is megfigyelik
Agropecten irradians bab 25-45 mm nagyságú, földre ültetve
90 ind.-m~2 kezdeti sűrűséggel. 2,3 hónap elteltével a puhatestűeket kiszorították
több méterrel a part felé terült el és szétszéledt
nagyobb területen (sűrűség 1 minta-m~2-ig) figyelték meg, ami annak volt köszönhető
hanem árapály-áramok hatására. Nyilvánvalóan a mozgások a
Beshkov szabálytalanok, és a hidrológiai változások következtében fordulnak elő
kémiai és hidrokémiai rendszerek, valamint a ragadozók hatalmas inváziója során
becenevek
A fésűkagylók 17-40%0 sótartalmú víztestekben találhatók. Opti-
alacsony sótartalom a legtöbb fésűkagylófaj életében - 32-
34%o- Alacsony sótartalomnál (17-20%0) az elterjedési zónák meredeken csökkennek
a puhatestűek helye és mérete. Így a Chlamys nemzetség fésűkagylója
(C. varia), Pecten (P. jacobaeus) szórványosan előfordul a Fekete-tengerben.
A héjuk magassága lényegesen kisebb, mint az azonos puhatestűké,
sótartalomnál élő 30-34 7oo. A víz sótartalmának csökkenése a
zavarokhoz vezet a fésűkagylók létfontosságú funkcióiban, különösen a multi-
házasság.
A tengeri herkentyűk, mint más kagylók, képesek
legyen egy ideig anaerob körülmények között, és legyen bizonyos
ellenáll a kiszáradásnak. A kagylótól és az osztrigától eltérően azonban a görög
Beshkov nem olyan magas, mivel lehetetlen elkülöníteni a belsőt
a héj súrlódó szervei a területen lévő szelepek laza zárása miatt
azok a fülek. A fésűkagylók életkorának növekedésével a vedléssel szembeni ellenállás
Hania csökken. Így 10 °C-os hőmérsékleten köpéshez (sütjük
beshka, az aljzatra rögzítve), évesek, négyévesek és hatévesek
a M. yessoensis fésűkagyló bejáratánál rendre 20; 24;
5; 4 óra, 25 °C - 2; 2; 0,5; 0,3 óra.
108
A fésűkagylók -2 és 26 °C közötti vízhőmérsékleten is megélnek.
Az egyes puhatestűfajták élettartamának optimális hőmérséklete változó
on. A fésűkagyló (M. yessoensis) növekedése akkor figyelhető meg, amikor
hőmérséklet 0 és 22 között, lárvák - 7 és 18 °C között. Optimális hőm.
A puhatestű növekedésének és fejlődésének hőmérséklete 12-16 fok között van,
lárvák -15 °C. Speciálisan végzett vizsgálatok a fésűkagyló növekedéséről
A ka M. yessoensis lehetővé tette a minimum (-2 °C) és az optimális tisztázását
alacsony (10-14 °C) vízhőmérséklet.
A vízben oldott mennyiség, amely kedvező a kagylók életében
A víz oxigéntartalma láthatóan az 5-9 ml-l-1 tartományba esik, bár az
Egy bizonyos típusú puhatestűek oxigénfogyasztása változhat
fiziológiai állapotától, évszakától, körülményeitől függően
viy élőhely. Nagy Péter öbleinek természeti környezete, Po-
A Sieta (Szovjetunió) kedvez a fésűkagylók fejlődésének és növekedésének.
Külső és belső szerkezet. A fésűkagylók anatómiája és morfológiája
számos állattani tankönyvben, számos speciális
működik, ezért röviden felidézünk néhányat
a külső és belső szerkezet jellemzői.
A fésűkagylók egyenértékű és nem egyenlő szelepekkel rendelkező puhatestűek.
két szelep alkotta covinok, többnyire kerek ill
lekerekített-háromszög alakú. Az egyenlőtlen héjú puhatestűeknél
noah jobb (alsó) szelep, amellyel a fésűkagyló a földbe merül,
masszívabb, domborúbb; bal (felső) - lapos, lapított
vagy homorú. A héj koronája középső pozíciót foglal el, ill
a héj és a tengeri herkentyűk koronájának elmozdulásának mértéke tudható be
egyenlő oldalú héjú puhatestűek. A héj felső széle
oldalsó szögletes kinövéseket képez - fülek (elöl és hátul).
Általában a fülek egyenetlenek (43. ábra). A jobb billentyű elülső füle általában
hanem byssal bevágással. Egy puhatestű héjon hagyott nyom
a byssal bevágás régi részeinek egymás utáni túlnövekedése, ún
fasciola termeli. Bizonyos fésűkagylófajoknál (Chlamys nemzetség)
a szelep széle mentén számos fogsor (ctenelium) található
az elülső fül alatt. A koncentrikus sima háló mellett a mosogató
A szobrot főként sugaras szobor borítja, amelyből áll
nyakak bordáktól (gerincek). A Swiftopecten nemzetség képviselői szelepekkel rendelkeznek
a héjakat széles sugárirányú ráncok borítják, vastagodással
kereszteződésekben koncentrikus hajtásokkal. Szintén elérhető
keskeny radiális bordák. A M. yessoensis fésűkagylóban a bordák végei az
az egyik szelep széle mentén sétálva, belépve a bordaközi mélyedésekbe
a szemközti szárny szélének leengedése, ami hozzájárul a sűrűbbhez
a szelepek zárása. A Chlamys nemzetség fésűkagylójában (C. farreri nipponensis,
S. hindsi stb.) a szobor bonyolultabbá válik a che-
shuek és tövis.
A kagylóhéj szelepeit a külső konchiolin alkotja
réteg és több karbonátréteg, amelyek túlnyomórészt
lényegében leveles szerkezet. A szelepek csatlakoztatása miatt következik be
külső és belső szalag (rugalmas szalag). a fésűkagylónál-
A külső ínszalag hiányozhat vagy gyengén fejlett. Külső
109
26


Rizs. 43. A tengeri herkentyű Mizuhopecten yessoensis szerkezete.
A nemi mirigyek (ivarmirigyek) párban állnak. Anatómiai szerkezeti jellemzők
tövis a kagylók számára. A szaporodási termékek szaporodása (ovo-
idézetek, amelyek befejezték a növekedést; spermin) az ivarmirigyekből a vesén keresztül történik
és külső vesenyílások, amelyek szintén üregesek
te.
Szaporodás és fejlődés. A fésűkagylók kétlakiak és hermafroditák
ny puhatestűek, amelyekben az ivarok váltakozása figyelhető meg: először
az egyén férfiként, majd nőként működik. A különállók között
üreges fésűk, ritka esetekben funkcionális csíra-
Froditicizmus, amelyben a férfiak reproduktív termékei közelében
Néhány nőstényt is találhatsz. Tehát természetes formában
kétlaki fésűkagyló Placopecten magellanicus populációi a régióban
Új-Fundlandon kis arányban élnek hermafroditák
(1,3%), melynek ivarmirigyeiben a női ivarsejtek dominálnak. On
a fejlődés korai szakaszában, főként az első életévben, között
diclinous fésűkagylók, találhat olyan egyedeket, akiknek neme még nem volt
kialakult tehát a hazai populációk egyévesek körében
113
A tengeri herkentyűket a hímek uralják. A szex végső kialakulása ben
kétlaki fésűkagylók a második végén és a harmadikon véget érnek
életév. A fésűkagyló ivarérettsége M. yessoensis
Nagy Péter-öböl (Japán-tenger) a harmadik évben éri el
élet, amikor az egyed héja 9 cm magas, a Kurilo-
Szahalin medence - a 4. évben (héj magassága 9-11 cm).
A tengeri herkentyűs tengeri herkentyűk egyéves fiataljaiban a partok közelében élő irradiánusok
Észak-Karolinában a pubertás a héj magasságában következik be.
4-5 cm-esek vagyunk. A pubertás kezdete specifikus
A fésűkagyló típusa a földrajzi élőhelytől, a bio-
tic és biotikus környezeti tényezők, amelyek közül a legtöbb
a hőmérséklet és a táplálkozás, az élettani állapot elengedhetetlen
a puhatestű áll.
A tengeri herkentyűk természetes populációiban az ivararány az
akkor fordul elő, amikor az ivarérett egyed eléri a 3-4 éves kort,
és 1:1-re válik a Petra-öböl elszigetelt öbleiben
Nagyszámú M. yessoensis fésűkagyló, amely elérte az ivarérettséget
a veszteség 59-88, az öböl nyílt vizein pedig - 93-
99% [I]. A fésűkagylók neme az ivarmirigyek színe alapján megkülönböztethető
pubertásuk. Swift fésűkagylójának (Swiftopecten swifti) ivarmirigyei vannak
a nőstények sárgák, a nőstények rózsaszínűek. A fésűkagylóban M. yessoensis
az ivarmirigyek színe, amely alapján a fésűkagyló neme meghatározható, attól függ
a szaporodási ciklus szakaszai. Az ivarmirigy fejlődésének leállásának szakaszában
hímeknél krémszínűek, nőstényeknél - sárga vagy narancssárga -
vy (december - január). Az ivarmirigyek aktív gametogenezisének szakaszában
a hímek tejfehérek, a nőstények sárgák (február-március). Az elő-
A nyugalmi szakaszban a hímek ivarmirigyei tejfehér vagy krémszínűek, a nőstényeké pedig
élénk narancssárga vagy rózsaszín (április).
A tengeri herkentyűk több száz millió tojást termelhetnek.
Az egyes fajoknál mérettől függően az átlagos méret
az egészségi állapot lényegesen alacsonyabb. Közepes termetű nőstény (7-8 cm)
A M. yessoensis méh 25-30 millió tojást termel, átmérőjük kb.
60X70 mikron. A fésűkagyló termékenységének kiszámítása
a tóból Saroma (Hokkaido, Japán), a tojás térfogatától függően és
ivarmirigyek kimutatták, hogy egy kétéves puhatestű termékenysége elérheti
100, 5-6 éves korban - 170 millió tojás.
A fésűkagylók szaporodási ciklusa több szakaszra osztható:
ívás előtti, ívási, ívás utáni, növekedés és érés. Határidők
a fésűkagylók szaporodási ciklusának szakaszainak kezdete elsősorban attól függ
nom fajukon, hőmérsékletükön és trofológiailag
környezeti feltételek. Minden puhatestű típusnak megvannak a maga sajátosságai
a szaporodási ciklus lefolyása. Az Öböl-fésűkagyló M. yessoensis
Nagy Péter, figyelembe véve az ivarmirigy érettségi skáláját, hét évszázadot azonosított
a szaporodási ciklus diy fejlesztése: helyreállítás, szaporodás
tehetetlenség, fejlődés kezdete, fejlődés leállása, aktív gametoge-
neza, előívás, ívás. A szaporodási ciklus alatt,
Beshkov ivarmirigyeiben szaporodási termékek képződnek.
Az ívás előtt a M. yessoensis nőstények ivarmirigyeit főleg a
szabadon fekvő petesejtek, amelyek növekedése befejeződött (IV. stádiumú petesejtek)
kisebb számban pedig III. stádiumú petesejtek (47. ábra). Az ivarmirigyekben
A hímeknél főleg spermatidák és spermiumok vannak jelen.
A víz hőmérsékletének hatását laboratóriumi körülmények között vizsgálták (10, 15,
20, 25, 30 °C) a fésűkagyló Aquipecten irradians ivarsejtjeinek érését. Tól-
megjegyezte, hogy alacsony hőmérsékleten (10, 15 °C) a kezdeti
gametogenezis, de az ivarsejtek tömeges kifejlődése 20 °C-on és ig
a puhatestűek elegendő táplálékellátása. A fésűkagylóban az A. irradians,
25 és 30 °C-os vízhőmérsékletű, gyorsított
a gametogenezis lefolyása, az ivarsejtek felszabadulásának intenzitása nő, és előrehalad
korábban jön, mint a természetes településeken élő puhatestűeknél. Ha nincs elegendő
ke táplálék a gametogenezis folyamatainak normális lefolyása fésűkagylóban A. irradians
lelassul
A fésűkagyló ívásának időpontja az év során eltolódhat, és sokak számára
különböző földrajzi és éghajlati övezetekben élő puhatestűek,
különböznek egymástól (31. táblázat). A tengeri herkentyűk egyszerre is ívhatnak
nális vagy porciózott. A legtöbb esetben egyszeri ívás figyelhető meg
kétlaki fésűkagyló esetében,
porciózott - hermafroditákban. Egyértelmű különbségek az egyidejűségben
és a különböző típusú természetes fésűkagylók ivarsejtjeinek ürülékének egy része
településeket nehéz létrehozni.
A fésűkagyló tojásainak megtermékenyítése külső, és külsőleg történik
ebben a környezetben egyszerű szerkezetű spermiumokkal. spermium gre-
A M. yessoensis beshkája fejből, nyakból és farokból áll. Fej
elülső felületén egy magot és egy akroszómát tartalmaz
póló. A disztális centriolából képzett flagellum (farok) a
szálat alkot, amelyben két központi és kilenc periférikus található
síszálak.
A megtermékenyített petesejt egyenetlenül osztódik. Spirális zúzás
új, heterokvadráns. Az aprítási folyamat során sterro-
blastula, amelyből a gastrula intussuscepcióval jön létre. Után
a száj megjelenése és a gastrula héjmirigy elfordulása pre-
trochoforrá alakul, amely rövid idő múlva átalakul
veliger lárva.
A fésűkagylók lárvafejlődésének számos szakasza nyomon követhető:
trochophore, veliger, veliconchi, pediveliger, köpött (mellékelve
lárva az aljzathoz). A trochophore lárvák és a veligers fejlődése hasonló a
hanem más kagylók lárváinak fejlődése (48. ábra). Által
K-Meru leírása, veligerhéj (prodissoconch I) keletkezett

Rizs. 47. A primorsky görög nőstények ivarmirigyeinek sejtösszetételének dinamikája
Beshka különböző évszakokban:
a - május, b - július, c - október, d - január, d - február, f - március; / - új-
ny, 2 - petesejt I, 3 - petesejtek II, 4 - oocita III, 5 - oocita IV
31. táblázat A fésűkagylók ívási időpontja különböző vízterületeken
Típus Szezon, hónap
Ívási hőmérséklet, °C Vízterület Mizuphopecten Július közepe - közepe
yessoensis októberre Július eleje - szeptember eleje
Március harmadik tíz napja - június első tíz napja
Május harmadik tíz napja - július első tíz napja
Május harmadik tíz napja - július második tíz napja
Június közepe - július március - június közepe
Swiftopecten swift) Augusztus harmadik tíz napja -
november első tíz napja augusztus első fele - szeptember első fele
Pecten maximus Tavasz, késő nyár
Aquipecten irradi – augusztus vége – december
ans csúcs: szeptember-november
Placopecten magel- április-szeptember
lanicus - Aniva-öböl, Okhotszki-tenger - Dél-Kuril-part -
az Okhotski-tenger régiójában 9 tó Sarona, Okhotsk régió
part o. Hokkaido 7-11 East Bay (Bay
Nagy Péter) 8-10 Ussuri Bay (for-
Nagy Péter Liv) 8-9 Posyet-öböl (öböl
Nagy Péter) 8-12 o. Honshu, Mutsu-öböl
21-22 Vostok Bay (Nagy Péter-öböl)
21-22 Nagy Péter-öböl 7,2-13,5 Vizcayai-öböl (a szerint
Franciaország tengerpartja) 20-25 Észak-Kalián-part
Rolins – Bank Georges
van a kagylómirigy szekréciós sejtjeinek váladéka miatt. Egyszer-
A prodissoconch I mértékei a veliger M. yessoensisben 107 µm hosszúak és
82,3 µm magas. A szelepek D alakúak és meszesedtek
mi és átlátható. A héj zsanéréle egyenes, fogsorok nélkül.
A prodissoconch I fejlődése során a sejtek felszabadulása miatt a
a puhatestű köpeny külső redői, új héjszakasz képződik -
us-prodissoconch II. A lárvahéjban (prodissoconch II)
A prodissoconch I-hez képest a csuklópántrendszer fejlettebb,
kushka, felületes vonalak. A veligerben rákféle hosszúságú M. yessoensis
bor 130-140 mikron két fog található a pro-
az egyes szelepek vinculumát (49. ábra), és a héj hossza meghaladja
180 mikronnál a fogak száma háromra nő. Stage pedi-
a veliger jelentős szerepet játszik a tengeri herkentyűk metamorfózisában, hiszen
a ku pedivelersnek hosszúkás, jól fejlett lába van,
összefüggésbe hozható a lárvák kúszásával az ülepedés szubsztrátumának kiválasztásakor és
rögzítésük byssal szálakkal. A pediveliger mosogatója jó
a zárrendszer fejlődik, a provinculum hossza nő, száma
több fog van, mint a veliger lárvákban (lásd 48., 49. ábra).
A hátsó adductor jól fejlett. A pediveliger M. yessoensis héja
háromszögletű-tojás alakú. Hossza ülepítés előtt 260-285, zár

Rizs. 48. A fésűkagyló fejlődése:
/ - steroblastula, 2 - gastrula, 3 - korai veliger, 4 - később
veliger, 5 - pediveliger, 6 - prodissoconch, 7 - köpött

Rizs. 49. Mizuhopecten fésűkagyló szelep reteszelő rendszer
yessoensis kívülről és belülről:
/ - héj hossza 140 mikron, magassága 115 mikron, 2-180. 152,3 -
215, 193, 4-264, 244 mikron; h - hátsó él,
ls - bal oldali szárny, p - elülső él, ps - elülső szárny
vonalak -100-PO µm. Mindkét oldalon
A zárósor öt fogat tartalmaz.
A nyílt tengeri időszak időtartama
igen a fésűkagyló lárvái sokaktól függenek
Abiotikus és biotikus tényezők, többek között
amelyek közül az áramlatok különös helyet foglalnak el
hőmérséklet, víz sótartalma, pi- ellátás
káposztaleves, megfelelő aljzat keresése. A hegyen
a fésűkagylárvák zontális elterjedése
az állandó befolyás jelentős hatással bír
és változó áramok, azok függőleges elhelyezkedése
helyzet a vízoszlopban. A tóban Saroma (Hokkai-
előtt, Japán) a M. yessoensis lárvái koncentráltan
dagály idején barangol a felső látóhatáron
az alsókban pedig apály idején. Boldog lárvák
a felszíntől 6-12 m mélységben található
vízszint, napnyugta előtt emelkednek
0-3 m-es felszíni rétegben dolgozunk, és éjszaka
a felszínhez közeli rétegekben helyezkednek el.
A Mutsu-öböl M. yessoensis fésűkagylójában (se-
Honshu sziget jobb partja, Japán) keresztül
4 nappal a megtermékenyítés után, tro-
Chophora, 5-6 után - veliger, 15-20-
a pedivelige végleges héja-
ra (dissokonch), 40 után - a lárva készen áll
süllyedés A Posyet-öböl tengerparti fésűkagylójánál (japán
tenger) ívás után 1-3 nappal megjelenik a trochofor, és süllyed
lárvák a gyűjtőkre (mesterséges szubsztrátum) keresztül történik
22-30 (átlagosan 25) nap.
Meghatároztuk a fésűkagylárvák nyílt tengeri periódusának időtartamát
mesterséges körülmények között magas vízhőmérsékleten, ismert
lényegesen rövidebb, mint a természetes településeken élő puhatestű lárváké.
Laboratóriumban nevelt fésűkagylólárvák Aquipecten irradias
20-28 °C-os vízhőmérsékletű körülmények között elérte a veliger állapotot
(mérete 73x27 µm) 18-28 óra elteltével, és az aljzatra való ülepedésük főleg
nom 10-14 nap alatt következett be.
Pediveliger lárvák megfelelő (végső) keresésében
Az ülepedési szubsztrát képes késleltetni a metamorfózis lefolyását.
hosszabb ideig a vízoszlopban. Szóval, pediveli-
a Placopecten magellanus fésűkagyló csírái késleltethetik a metamorfózist
és süllyedés 1 hónapig. Ahogy a fésűkagyló lárvái beletalálnak
sűrűbb víz, természetes hanyatlásuk következik be, aminek számos oka van.
118
alakúak (betegségek, éhezés stb.). Állítson be konkrét értékeket
Nehéz meghatározni az egyes fésűkagylófajok nyílt tengeri lárváinak hulladékát.
A M. yessoensis lárvák sűrűsége a Mutsu-öbölben (északi part)
Honshu sziget régiója, Japán) kedvező években 2700
4600, kedvezőtlen - 170-750 példány-m~3. Nyílástani időszak
fésűkagylók lárvái az aljzaton való megtelepedéssel végződnek, amelynél
a fiatalkorúaknál újakat kell kialakítani és működni
szervek. Megváltozik a motor és a rögzítőberendezés szerkezete
patkányok, kagyló és zárja, adduktor (például szülésnél kagyló
Pecten és Mizuhopecten az elülső kagyló adductort a posterior helyettesíti
ő), a főszerv funkciói újraelosztásra kerülnek.
nizmus, és új rendszerek kialakulása is bekövetkezik (pl.
vénás), szokatlan a nyílt tengeri lárváknál. A fiatalkorúaknak van fésűje
A M. yessoensisben a korona mindkét oldalán fülek vannak kialakítva
ki, fasciola és byssal bevágás a szelep elülső végén. Fascio-
la és byssal bevágás fogszerű kinövésekkel rendelkezik, és nagyítással
héjméretek 6-7 mm-ig a jobb szelep elülső fülén
A Covina további 1-3 sor szegfűszeget termel. Az alján
a byssal bevágás oldalán legfeljebb 6 denticles alakul ki, amelyek az
Ez a fasciola fogszerű kinövéseinek sorozatának folytatása. A tengeri herkentyűknél
M. yessoensis, amely szabad fenék életmódra váltott, fog-
A vésők a bevágáson és a fasciolumban csökkentek. Feltételezhető
élő, hogy a fogak kialakulása és csökkenése a fasciole és a byssuson
a növekedés funkcionálisan összefügg a byssal szálak eloszlásával
szubsztrát és a puhatestű tapadásának erőssége.
A letelepedési helyek kiválasztásakor a fésűkagyló lárvái...
szelektív képesség biológiai, kémiai és fizikai
hordozó paraméterei. Jellemző rájuk a közösség (rajzás), a választék
saját fajuk héjszelepei, algákra telepedve, de nem úgy
a fő (végső) és a közbenső (ideiglenes) hordozó,
meghatározott anyagok felszabadítása és a folyadék ülepedésének serkentése
javítás. A M. yessoensis fésűkagyló lárvái előszeretettel telepednek meg a vízen
Ceramium Kondoi, Laminaria cichorioides, Desmarestia viridis nőtt,
Polysiphonia sp., Heteromorpha sp., Sargassum pallidium, S. kjellmanium,
fű Zostera marina, hydroids Obelia plana, polychaete házak.
Az ülepedő fésűkagyló lárvái az aljzathoz kötődnek azáltal
a byssal komplex mirigyei által kiválasztott váladék termeli,
amelyek az egyes puhatestűfajokra jellemzőek. A licsi letelepítésében,
nok-pediveligers Pecten maximum a következő mirigytípusokat ismertetjük
byssal komplex: vékony byssal szálak előállítása, pro-
d\ nyálkázás a lábon, hogy megkönnyítse a lárvák mászását, kiürülését
váladék, amely byssal szálakat rögzít az aljzathoz.
A lárvák, amelyek fejlődésük és növekedésük során az aljzathoz tapadnak,
r\t szakítsa meg újra a byssal szálakat, és keressen új megfelelőt
szubsztrát. A szabad fenekű életmódot folytató fésűkagylóban,
a csatolt időszak jelentéktelen. A kiköpött fésűkagylóban M. yessoensis
40-60 napig tart, utána a fiatal egyedek leválanak az aljzatról
aktív életmódot folytat. A puhatestű továbbfejlesztése
119
0,5
0,4
I I 0.2
a byssal komplex és a láb eltűnéséhez vezet. Átálláskor
az alsó életmódhoz a tengeri herkentyűknek magas természetes
veszteség (85-90%), ami elsősorban a kedvezőtlen
körülmények a talajon. A M. yessoensis fésűkagylóban 90%-a ráköpött a grófra
előadókat a Posiet-öbölben megeszik a fiatal tengerészek
csillagok Asterias amurensis. Amikor a kagylókat leválasztják az aljzatról, azok
a halálozás elérheti a 80-100%-ot.
Magasság. Ahogy a fésűkagylók fejlődnek és nőnek a szelepek felületén
héjak, koncentrikus növekedési vonalak és növekedési zónák alakulnak ki.
Egyes M. yessoensis, S. swifti fésűkagylófajokban jól érzik magukat
megvizsgálják, ami lehetővé teszi a puhatestűek életkorának előzetes megítélését,
lineáris növekedési ütem. A fésűkagyló felső szelepének felületén M. yessoensis
széles és keskeny növekedési rétegű területek váltakozását fedezték fel. Széles
novembertől áprilisig rétegek (átlagosan legfeljebb 20) képződnek a szelep felületén,
keskeny (160-200) - májustól októberig.
20 40 60 délen 120 140160 A pikkelyes szerkezet legkeskenyebb rétegei
a jelenlét az ég tetejéről, a világ MEGJELENIK ÉS közelebb kerül az időszakban

Rizs. 50. A maximális vízhőmérséklet szezonális változásai (július -
elemi növekedési rétegek öblítése szeptember). A ho-
a héj felső szelepe korai szezonban van, csíkos megjelenésű
fésűkagyló (egyenlő élű Mizuhopecten (50. kép). Tudás
yessoensis) a Posiet-öbölből K szigetén. "u ku"
Furugelma (Japán-tenger) a széles I. váltakozás jellemzői
a szűk növekedési rétegek lehetővé teszik kialakulásuk időpontjának megállapítását, és ennek következtében
de a puhatestű megfelelő kora.
A S. swifti fésűkagyló szelepeinek felületén jól körülhatárolható kon-
centrikus növekedési zónák párkányok formájában, amelyek kialakulása
egész évben történik. Szeptember-decemberben van egy maximum
a héjak kis növekedése a magasságban. Januárban a héj szélei megváltoznak
növekedési irány, a test dorsoventralis tengelyétől eltérve, de februárban
nyáron - márciusban ellentétes lesz, és a sugárirányú bordákon
A felső héjszelepen csomópontok képződnek. Áprilisban kezdődik
a párkány kialakítása, amely augusztus végén fejeződik be. Többnyire
a S. swifti fésűkagylók szelepein lévő párkányok száma megfelel azoknak
felnövök. Sokféle fésűkagyló szelepeinek szobra változatos
be, így nyomon követhetőek a növekedési vonalak és növekedési zónák
csak a puhatestűek életének első éveiben. Később azzá válik
szinte lehetetlen, mivel a fésűkagyló lineáris növekedési üteme
Az életkor növekedésével a növekedési vonalak és a növekedési zónák is csökkennek.
nehéz lesz megkülönböztetni őket. A vastagon nevelt kagylókban
víz, a héjak szabályosabb formája figyelhető meg.
A puhatestűek legintenzívebb növekedése az első hónapokban figyelhető meg
hónapokig, miután a leülepedett lárvák az aljzaton megtelepedtek. Köpött
120
:
3\ - 3s - első - ötödik tél,
,75 - második - ötödik nyár
a kagyló M. yessoensis eléri az átlagot
magassága 10 mm. A lárvák nem egyidejű megtelepedése miatt a
előadók és a fiatalkorúak egyenetlen növekedése, méretük eltérő
2-3-tól 15-20 mm-ig. A köpködés átlagos napi növekedése az első 60-90 napban
100-200 mikron. A „korai” fésűköpés növekedési üteme
a víz hőmérséklete és a művelési mélység különösen befolyásolja
vaniya. A köpött puhatestűek elhanyagolható arányú lineáris növekedése
alacsony nyári vízhőmérsékletű években megfigyelhető, amikor süllyed
a lárvák inváziója a gyűjtőkbe kiterjedt és később következik be.
Magas nyári vízhőmérsékletű években, amikor a lárvák megtelepednek
a hámlás korán és rövid időn belül jelentkezik
idővel a köpött puhatestűek lineáris növekedési üteme meredeken megnő
(51. ábra). Ez a tulajdonság egyértelműen az ivarmirigy-index változásaiban nyilvánul meg
sa fésűkagyló. Magas nyári vízhőmérséklet esetén éles csökkenés tapasztalható
a M. yessoensis fésűkagylók ivarmirigy-indexének vizsgálata
28-32-től 8-12%-ig. A puhatestűek nagy része összenyomva ívik
A korai lárvák száma a planktonban nagyobb, ezért
további lineáris növekedésük mutatói Héjmagasság, mm
10 20 31-20

Rizs. 51. A Mizuhopecten yessoensis fésűkagyló köpésének méretei a gyűjtőkön az öbölben
Destroyer (Japán-tenger) F6]:
1 - ъ év hideg nyári vízhőmérsékletekkel és a lárvák késői megtelepedésével, / ~ - g d
magas nyári vízhőmérsékletekkel és a lárvák korai megtelepedésével

Rizs. 52. A fésűkagyló Mizuhopecten yessoensis ivarmirigy-indexének dinamikája. Hasonló jelenségek figyelhetők meg más kéthéjú állatoknál is.
puhatestűek, különösen a Mytilus galloprovincialis kagylóban termesztettek
a krími tengerpart délkeleti részének különböző mélységein termesztik,
a Fekete-tengerről (lásd a „Kagyló” részt).
A víz hőmérséklete állandó hatással van a kagyló növekedésére.
cov. A Posiet-öböl (Japán-tenger) meleg öbleiben, ahol a
A M. yessoensis méhek korábban ívnak, az éves növekedési ráták különösen
magasak az első két évben, majd gyorsan csökkennek. Hidegebbben
a Vladimir-öbölben a fésűkagylók növekedése kevésbé intenzív, a puhatestűek
kisebb méretű, de a felnőtt (nagy) egyedeknél a növekedés üteme csökken
lassabban mozog. Télen a víz hőmérséklete 4-6-tól
-2 CC a fésűkagyló lineáris növekedése nem áll meg, hanem
lelassul és egységessé válik. A Posiet-öbölben (japán
tenger) 4 °C alatti vízhőmérséklet esetén (november-április) napidíj
A ketrecben nevelt M. yessoensis ujjak növekedési üteme elérte
0,04-0,08 mm; 4-6°C-on (május első fele) -0,1-0,2; 8-kor
16°C (május vége - június közepe) -0,2-0,4; 16 °C és annál magasabb hőmérsékleten -
0,02-0,05 mm.
A tengeri herkentyűk növekedése a víz hőmérsékletén kívül számos tényezőtől függ.
az élőhely elemei (áramlat, mélység, talaj jellege, benőtt
hidak algákkal stb.). Nyílt tengeren élő puhatestűeknél,
vizek, ahol a hidrológiai és
hidrokémiai rendszerek és nincsenek éles hőmérséklet-ingadozások
a víz körforgása télen és nyáron, a tengeri herkentyűk növekedési üteme viszonylag magas
n stabil. A görögök által lakott természetes vízterületek védelme
beshki, figyelembe véve a vízterületek sajátos elhelyezkedését és az életkörülményeket
A kagylók olvadása jelentős hatással lehet növekedésükre.
Az élet első éveiben a Patinopecten caurinus fésűkagyló védett
A Georgiai-szoros a Vancouver-sziget közelében (Észak-Amerika) nő
1,5-szer gyorsabb, mint a Csendes-óceán nyílt részén, Se partjainál.
igaz Amerika. 5 évesen a P. caurinus fésűkagyló eléri
mérete 130 mm a Georgiai-öbölben a Vancouver-sziget mellett viszonylag
jól melegített víz, gazdag foszfatidokban és nyílt vízben.
torii - kevesebb, mint 100 mm.
Sekély öblökben található védett területeken
és öblök, lehetnek sziklák, sziklák, sáros talajú helyek,
tami. Itt gyakrabban figyelhetők meg éles hőmérséklet-változások, sótartalom
zavarosság, vízben oldott oxigéntartalom, fokozott zavarosság
ity, ami negatívan befolyásolja a fésűkagyló létfontosságú tevékenységét és
a növekedési ütem csökkenéséhez, valamint a puhatestű sérüléséhez vezet
cov. A faiskolai területeken elhelyezett tengeri herkentyűk növekedési üteme az
122
egymástól rövid távolságra, ugyanazon a földrajzi helyen
grafikus terület jelentősen eltérhet. Befizetéskor
Lodi fésűkagyló M. yessoensis szorosan elhelyezkedő növedékek talaján
a Vityaz-öböl nyár szakaszai (Nagy Péter-öböl, Japán-tenger)
azt találta, hogy egy területen a háromévesek átlagot értek el
méretei (héj magassága) 120,2±1,8 mm, össztömege 201,9±9,6 g,
és a másikon - 107,4 + 2,2 mm és 142,0 ± 8,2 g. Eltérés
A puhatestűek növekedési ütemének különbsége jelentős eltéréssel magyarázható
a termőterületek bionómiai feltételeinek jelenléte, különösen intenzív
vízcsere árfolyam.
A fésűkagylók növekedése összefügg a talaj természetével. Felületén puha
a tó iszapos talajáról. A másodikon (Nahodka-öböl) 11-
13 éves M. yessoensis fésűkagyló, melynek mérete kisebb volt, mint
ilyen korú puhatestűekben, amelyek homokon vagy homok-iszapon élnek
azon a napon. Kavicsos és homokos talajon a puhatestűek elérik az éves kort
ta 16, iszapban - 10-12 év. Primorye nyílt területein a magasság
a homokos talajon élő tengeri fésűkagyló héja, ig
eléri a 190-192-t, iszapos homokon vagy kavicsokon - 171-178, iszapon
száraz vagy sziklás-homokos talaj - 147-156 mm. Legmagasabb
a puhatestűek növekedési ütemét a Vityaz-öbölben, a Zapadnaja-öbölben is megfigyelték,
Élő Posyet, a Stenina-sziget (Japán-tenger) közelében, ahol a homok-
A talaj krétás, jó a vízszellőzés.
A kagyló növekedési üteme csökken a pubertás kezdetén.
veszteség. Az ívás során a növekedés késik, puhatestű héj
gyakran eltörik. Növekedés a harmadik életévben (a kezdeti időszak
ivarérettség) a fésűkagylóban M. yessoensis két per-
a korai életévekben átlagosan 1,5-2,0-szeresére csökken, és 5 év alatt -
Ebben a korban a puhatestű héj növekedése ritkán haladja meg az 5 mm-t.
Swift fésűkagyló (Swiftopecten swiiti) végig növekszik
élet. A magas növekedési ütem az első négy évre jellemző. On-
5 éves kortól kezdődően az éves növekedési ráták észrevehetően csökkennek
. Ha nyomon követjük a kagyló S. swifti növekedési ütemét, amely kolonizálja a
a Japán-tenger északnyugati régiói (Petrova, Klykova, Ste-
Nina, Furugelma, Melkovodnaya Bay, Vityaz, Vostok Bay), akkor megtehetjük

Megjegyzés: Petrov-sziget területén a vizsgált tengeri herkentyűk száma 219 volt,
Putyatina - 243, Vosztok-öböl - 160 példány. (±t) - átlagos hiba.
123
de vegye figyelembe, hogy a maximális éves növekedése kagyló során
négy év átlagosan 20-25 mm. Az ötödik életévben
A héjak növekedése átlagosan 10-15 mm. Nagy teljesítmény
a puhatestűek lineáris növekedését a Petrov-szigetek területein állapították meg,
Putyatin és Vostok-öböl (32. táblázat), amely lehetővé teszi ezen zónák azonosítását
mi tartjuk a legkedvezőbbnek a kagyló intenzív növekedéséhez
Gyors.
Intenzív növekedés figyelhető meg a japán fésűkagylónál is (Chlamys
farreri nipponensis), a Posyet-öblök tározóin találhatók,
Nagy Péter (Japán-tenger). A di-
Fésűkagylók mérése és tömegmutatói S. f. nipponensis természetesből
a Novgorodskaya-öböl (Posyet-öböl) településeit ismertetik
Bertalanffy egyenletek:
Lt = (3,57 - 2,838 e~0-394 O1"787,0)
Wf = (2,033 - 1,617 e-0-394 O5"35, (2)
ahol Lt az átlagos testhossz, g; Wt - szövettömeg, g nedves anyag.
Lt és Wt számított értékek a tengeri herkentyűkre C. f. nipponensis be
Az 1-5 éves korosztályt a táblázat tartalmazza. 33. A lineáris növekedési ütem az
A fésűkagyló mérete nem feltétlenül felel meg a puhatestűek tömegének növekedésének.
Luska. Így a kagylóhéj M. yessoensis maximális növekedése az
1-3 éves korban figyelhető meg, tömegek 2-8 éves korban. Déli vízi puhatestűeknél
tórium, a fésűkagyló tömegének legnagyobb növekedése életkorban következik be
ezek 2-4 évesek, az északiak 4-8 ​​évesek.
A fésűkagylók méret-tömeg jellemzői specifikusak és reprezentatívak
különösen érdekes a biotechnikai fejlesztések szempontjából. Függőség
a héjak és a teljes tömeg lineáris növekedése
vki kortól matematikailag kifejezhető. Lárvahéj hossza
és mesterséges körülmények között termesztett M. yessoensis fésűkagyló köpött
15°C-os vízhőmérsékletnél exponenciálisan függ attól
életkorukat, és a képlet írja le

ahol L a lárva- és köptetőhéj hossza, µm; t - életkor, napok. Az alján
olvadó lárvák és fésűkagyló köpött méret-tömeg jellemzői
pálcikák korrelálnak, és a függőségük így ábrázolható
W = 0,121 L2"9, (4)
ahol W testtömeg, mg; L a lárva- és köptetőhéj hossza, µm. On
a 3. és 4. egyenlet alapján a lárvák és a köpök tömegének függése
az életkort a képlet írja le
W = 8,33 10~5е0ЛШ, (5)
124
2
5
ahol W a lárvák és a köpések testtömege, µm; t - életkor, napok. Képletek
A 3-5. ábrák a lárvák és a köpések exponenciális növekedésével kapcsolatosak
fésűkagyló M. yessoensis, alkalmazható módszerek kidolgozásában
életképes fiatal puhatestűek mesterséges körülmények között történő előállítása
. Az éretlen és az ivarérett lineáris növekedésének meghatározása
M. yessoensis fésűkagyló a Trinity-öbölből, Posyet-öbölből (japán
Tenger), életkoruktól függően használhatja az űrlapot
öszvérek:
Lt = (7,240 - 6,683 e-59i5)i,282 éretleneknél, (6)
Lt = (18,830 - 10,240 e~2450 "-2))0,9?5 ivaréretteknél, (7)
ahol L a héj magassága, mm t éves korban 1.
Az ivarérett fésűkagylók méretének és tömegmutatóinak változása
a kov nem csak a héjnövekedés méretétől és a testtömegtől függ,
hanem a szaporodási ciklus szakaszain is. A puhatestű maximális tömege
kov ívási időszakban volt megfigyelhető, minimális - ívás után. Által-
ennek érdekében a molekuláris méret-tömeg jellemzőinek matematikai leírásai
lyuskov lehetséges a képlet szerint
W = аНв, (8)
ahol I a héj magassága, mm; W - teljes tömeg, g; a és b - együtthatók
olyan betegeknél, akiknek az értékeit nem igazítják az ivarmirigyek állapotához
a kagylók tévednek.
A fésűkagylók növekedése szorosan összefügg a víz szűrésével, ami
fontos a puhatestűek élettevékenységében (légzés, táplálkozás,
energiaanyagcsere stb.). A különböző korú tengeri herkentyűknek van sebességük
a szűrés az élettani állapottól, az évszaktól, a környezettől függ
élőhely. A kiköpött fésűkagyló lárvák M. yessoensis szűrési sebessége,
súlyuktól függően 15 °C hőmérsékleten termesztik,
egyenlettel írjuk le
F = 0,586-10-2№0"707, (9)
ahol F a szűrési sebesség, l-t"-ind."1; W - testtömeg, mg.
A M. yessoensis fésűkagylólárvák vízszűrésének sebessége hosszú.
Noé és 120 µm között a 9,4 és 15,2 közötti tartományban van; rendezése
rések 220-300 µm hosszúak - 93-101 µl-h^-ind.-1. A növekvő
a héj magasságától függően 12-180 mm és súlya 0,337-855 g
(a víz hőmérséklete 10 °C) a szűrési sebesség 0,17-ről nő
41,3 l-h"1 -inc."1, és a szűrés intenzitása 0,5-ről csökken
0,05 l-h^-ind.-1 Számítsa ki a szűrési sebességet (F, l-h^-ind.-1)2 in
1 A 6. és 7. képlet kiszámításához a Bertalanffy-egyenletet használtuk, a formában
Vinberg által módosított, de az állandók eltérő kitevőjével. Éretleneknek
fésűkagyló M. yessoensis: c - a = 0,78, ivaréretteknél - c - a = 1,025.
2 L. G. Makarova et al. szűrési sebességet (F) határoztuk meg
tion C/q, ahol C - adagok (kal. minta.1 Xnap-1), a C = (P + R) Y~ képlettel számítva.
P - súlygyarapodás, átlagos ráfordítás egy lárva cseréjére egy kétnapos időszak alatt,
V-1 - emészthetőség, 0,9; q~ - átlagos élelmiszer-tartalom a környezetben
0,4 mikronnál nagyobb részecskék (POM) (d = 1,52 ± 0,22 cal-l"1).
125
a puhatestű test tömegétől (W, g) függően használható az egyenlet
F = 0,366 W0J, (10)
(r=0,943).
Ha a M. yessoensis fésűkagylókat 3 órán át akklimatizáljuk
20 °C hőmérsékletű vízben, majd a szűrési sebesség attól függően
tömegüket (8,8-560,0 g) az egyenlet írja le
F = 0,416 W0"62, (11)
ahol F a szűrési sebesség, l-h~! -minta."1, W - testtömeg, g (g =
= 0,964). Ugyanazon puhatestűek szűrési sebessége azonos hőmérsékleten
ütemben, de a héj magasságától (40-162 mm) függően a
a képlet tömöríti
F = 0,0021 R1"8, (12)
ahol F a szűrési sebesség, l-h-"-ind.-"; H - héj magassága,
mm (g=0,972) . A 9-12 képletek a biotechnikában használhatók
tudományos munkában és a puhatestűek tisztításban betöltött szerepének kvantitatív értékelésében
lebegő szilárd anyagok eltávolítása a vízből.
A tengeri herkentyűk növekedése a vízben oldott sav fogyasztásától függ
Lord. Megemelt vagy csökkentett vízhőmérséklet esetén a tartalom
az oxigéntermelés meredeken csökken, ami negatívan befolyásolja a folyamatokat
puhatestűek létfontosságú tevékenysége. Így az oldattartalom csökkenésével
oxigéntartalom a vízben 1,8-1,5 ml-l~"-ig (3/4 teljes telítettség)
13-16 °C-os vízhőmérsékleten pedig a M. yessoensis fésűkagyló köpése elő-
leállítja a szűrést 13-27, nagyobb egyedeknél pedig 25- után
53 perc. A lárvák és a köpések oxigénfogyasztásának mértéke a
fésűkagyló termesztett hőmérséklet 15 ° C, attól függően
ty tömegükből az egyenlettel fejezhető ki
Q =0,164 10~2W0>667, (13)
ahol Q az oxigénfogyasztás mértéke, mgOg-h-"-ind.-1; W a tömeg
test, mg (g=0,953).
A puhatestűek tömegének 0,02-ről 620 g-ra történő növekedésével és a hőmérséklettel
víz 20 °C-ig a kagylók oxigénfogyasztási sebessége M. yessoensis
növekszik, és az egyenlet írja le
Q = 0,159 W0J\ (14)
ahol Q az oxigénfogyasztás mértéke, mgO2-h~"-ind.-1; W a tömeg
test, g (g=0,98). Évesek átlagos oxigénfogyasztása
(héjmagasság 42,8 ±1,0 mm) és négyéves tengeri herkentyűk
M. yessoensis (héj magassága 122,7±4,4 mm) 20 °C hőmérsékleten,
a (14) képlet alapján számolva 0,98±0,05 és
8,8±0,16 mgOg-h-"-ind."1. Japán oxigénfogyasztási arány
fésűkagyló (Chlamys farreri nipponensis) hőmérsékleten
20 °C, tömegüktől függően, egyenletként ábrázolható
Q = 0,1543 W°-81\ (15)
126

53. ábra Tengeri csillag – leginkább a tömeges letelepedés megakadályozására –
tengeri csillag lárvák fertőzése rajtuk.
A lárvák maximális felhalmozódása
beshkov és tengeri csillag található
különböző mélységekben fordulnak elő, és ezek nem egyidejű süllyedése jelentősen
azonos szinten csökkenteni a „ragadozó” és a „zsákmány” települések sűrűségét;
növekedési szubsztrát. Tehát mélyen telepített kollektorokon
2-7,4 m a Newfoundland-sziget (Kanada) területén, jelentéktelen
jelentős mennyiségű köpött fésűkagyló Placopecten magellanicus és túlnyomórészt
csillagokat adó Asterias vulgaris. A kollektorok mélyítésekor 12 m-ig
nőtt az életképes P. magellanicus köpet mennyisége, és a száma
csillagok száma csökkent (54. ábra), ami lehetővé tette a túlélési arány növelését
lodi kagyló.
A gyomorlábúak jelentős veszélyt jelentenek a tengeri herkentyűkre
puhatestűek családja Muricidae (Boreotrophon candelabrum, Tritonalia japonica),
képes átfúrni a pektinid héját, és kiváltja azokat.
bel. A muricidek ragadozása az élőhelyi körülményeikkel függ össze. Neves
hanem hogy amikor a puhatestűek homokos talajon helyezkednek el, az agresszivitás

a tengeri herkentyűk veszélyes ellenségei:
I - Distolasterias nipon, 2 - Patiria pectinilerj, 3 - Asterias amurensis

Megjegyzés: A kötőjel azt jelenti, hogy nincs adat.
pecten swifti, Chlamys patagonica, S. albidus, S. opercularis, S. islandicus
stb.
A tengeri herkentyűk éves termesztése koncentrált
Délkelet-Ázsia országaiban, elsősorban Japánban fordult meg,
amely a tengeri herkentyűk nagy részét (63 ezer tonnáig) termeszti."
A Szovjetunióban az évente termesztett fésűkagylók száma még mindig jelentéktelen.
szigorúan (70 t-ig). A tengeri herkentyűk közül elsősorban a M. yessoensis-t termesztik,
Chlamys nipponensis, C. farreri nipponensis.
A fésűkagyló termesztése a 20. század közepén kezdődött, ezért
sok éves tapasztalat a termesztésben a világ számos országában (pl
Japán kivételével; táblázat 35) hiányzik.
A fésűkagyló ipari termesztését főként végzik
félciklusos gazdaságokban, ahol a fiatal egyedeket gyűjtik és nevelik
természetes körülmények között fordul elő. Az elmúlt években intenzív fejlesztés
fejlesztés alatt állnak a fiatalkorúak mesterséges körülmények közötti megszerzésének módszerei és módszerei.
ÉN. Általánosságban elmondható, hogy a gazdaságokban a fésűkagyló termesztésének biotechnológiája
félciklusos típus a következő séma szerint fordul elő: lárvák gyűjtése
fésűkagyló mesterséges hordozókon (gyűjtőkön) természetes
körülmények; életképes köpet gyűjtése a termesztésbe
ketrecben vagy a földön; életképes fiatalkorúak kereskedelmi célú nevelése
különböző méretek; kereskedelmi kagylók gyűjtése; egészségügyi ellenőrzés és reagálás
kereskedelmi magánszemélyek lizálása. A 3. ábra a sorrendet mutatja
kereskedelmi célú fésűkagyló-termesztés biotechnikai eljárása.
A biotechnológiában egy adott típusú fésűkagyló termesztése, attól függően
területektől és termesztési feltételektől függően technikai felszereltség
berendezések, szakemberek és munkások kiválasztása, értékesítési piacok,
nemzeti hagyományokhoz, bizonyos kiigazításokat lehet tenni.
Félciklikus kagylófarm szervezésekor
fontos a megfelelő termőterületek kiválasztása, amelyek lehetnek
különböző földrajzi területeken. Egy (anya) termelési régióban
a fiatal egyedeket összegyűjtik, egy másikban - a földön vagy bent nevelik
1 A.K. Vinogradov rámutat, hogy Japánban több mint
150 ezer tonna tengeri herkentyűt.

Megjegyzés: A ketreceket a talajtól 0,5-2,0 m távolságra 8-10 m-es horizontban függesztették fel,
A vonal felett a héj magassága, mm, a vonal alatt a tömeg, g A kötőjel azt jelenti, hogy nincs adat.
kontúros növekedési területek mentén tapad, ami lehetővé teszi
a fésűkagylók lépcsőzetes eloszlása ​​és egyenetlen sűrűsége. tól -
fedett termőterületeket a kezdeti számított ültetési sűrűség mellett
ki fiatal fésűkagyló 5-10 ind.-m~2 egy éves talajon tenyésztés után
ez 0,5 minta-m~2. Félig zárt és zárt faiskolákban
területeken a fésűkagyló sűrűségének csökkenése lényegesen kisebb. Jegyzet-
de hogy a három éves termesztés során M. yessoensis megfigyeli
különböző méretű puhatestűek hulladéka a kezdeti szám 30%-áig
megtelepedett fésűkagylók, valamint a puhatestűek megnövekedett mortalitása során
nagyszámú nagy tengeri csillag Asterias amurensis, Distolasterias
nipon. Rugalmas fiatal fésűkagylók termesztése
M. yessoensis mérete 10-20 mm a talajon a nagy nyomás miatt
ragadozók (halak, csillagok, haslábúak, rákok stb.) jelentős
testi hulladék. Fiatal fésűkagylók földre helyezése esetén ajánlatos
vízoszlopban elhelyezett ketrecekben előnevesztjük
35-40 mm-ig (héjmagasságig), majd beszúrás
Ljuszkov. Ahogy a tengeri herkentyűk nőnek a talajon, a ragadozók nyomása csökken -
A Xia és a túlélő kétéves puhatestűek gyakorlatilag nem különböznek egymástól
ketrecben termesztett fésűkagyló (37. táblázat).
A Szovjetunióban kidolgoztak egy módszert a tengerparti zöldségek ipari termesztésére.
kagyló a földön. Biotechnikai termesztési eljárás
kagyló számos egymást követő művelettel jár: előkészítés
fröccsgyűjtő berendezés telepítése (március-április), gyűjtés és termesztés
köpött termelés a gyűjtőkön (május-szeptember), a termesztett
fiatal egyedek (egyévesek) talajon (április-május), egyévesek nevelése
földön (36 hónap), betakarítás (augusztus-szeptember). Gyűjtemény
A M. yesssoensis lárváit a gyűjtőkön állítják elő
polietilén hálóval töltött nylon üzleti táskák,
leeresztették a gyeplőre. A kollektor méretei 60X35 cm, hálós háló
osszuk el a gyűjtőzsákot 0,3x0,4 cm Egy füzérbe gyűjtve
10 gyűjtő egy nylon szalagra felfűzve minden
35 cm A kollektorok 20 vízszintes kötélre vannak felfüggesztve
magassági beépítés (100X100 m) egymástól 1 m távolságra. Nai-
A kollektorok beépítésére alkalmasabb területek a zártak
n félig zárt öblök 10-30 m mélységgel.
136
Májusban - június elején kollektorokat telepítenek a tengerre.
Június-júliusban a lárvák tömegesen megtelepednek
Beshka. A gyűjtőkön megtelepedő lárvákat (köpést) 10-re növesztjük
15 mm (szeptember). Ezután a gyűjtőket a szervizbe emelik
a ponton- és kollektorhéjakat levágják, és az ujjlenyomatokat kiválasztják. Pla-
szabályozott átlagos terméshozam egy gyűjtőből
250 példány, a növekvő létesítményből pedig 5 millió példány. A fiatalkorúakat behelyezik
0,12 m2 területű ketrec, egyenként 200 példány. (1600-2000 példány-m~2 arányban).
Ketrecek, 10 db. koszorúba gyűjtöttük és vízszintesen felakasztva
beépítő kötelek. Jövő év áprilisára a puhatestűek elérik
25-40 mm, 95%-os túlélési arány mellett. Április-májusban telelt át
egynyáriakat 3-4 rétegben szállítóládákba helyezzük a szállításhoz
ki termőterületekre. Minden réteg fésűkagyló (10 cm vastagságig)
hínárral felöntve és 0,5 óra szállítás után
tengervízzel öntözzük. A fiatal egyedek belül a földön helyezkednek el
a kagylók egyenletes eloszlása ​​miatt a mozgó edény oldaláról -
pa speciálisan kiválasztott területeken homokos és kavicsos aljzattal és
mélység 5-30 m A fésűkagylók optimális ültetési sűrűsége 10-.
12 példány-m-2.
Az egynyári M. yessoensis termesztése a talajon 36 hónapig tart
a számok és növekedési ütemek időszakos ellenőrzésével. Egyidejűleg
de az óvodai területek alja megtisztult a tengeri csillagoktól.
A negyedik termesztési év augusztus-szeptemberében a puhatestűek elérték
kereskedelmi méret (héj magassága 8-10 cm, súlya 160-200 g)
50%-os túlélési arány mellett. A kereskedelmi fésűkagyló gyűjtését dr-
gami az MRS típusú hajókról. 20 millió példányból. egyéves fiatalok, átültetett
noah 36 hónapos fenéknevelésre, a tervezett kibocsátás kell
1,37 ezer tonna kereskedelmi tengeri herkentyűt tesz ki.
Fiatal fésűkagyló ketrecben való nevelése során
sűrűbb víz, a puhatestűek sokkal kevésbé érzékenyek a gőznyomásra
zitok és ragadozók, magasabb élelmiszer-elérhetőség, nincs szennyezés
homok és iszap, ami pozitív hatással van növekedésükre és fejlődésükre
tii. A termesztési folyamat során a fésűkagylók ketrecbe ültetésének sűrűsége
fordítottan arányos a puhatestűek korával. Igen, bekapcsolva
a fiatal M. yessoensis egy területtel rendelkező ketrecben történő termesztésének első éve
az alsó 0,12 m2 ültetési sűrűség 20-25, a másodikon - 10, a
a harmadik - 5-7 példány-ketrec-1. Ketrecben ritkító fésűkagyló
a ketrecek elszennyeződéstől való időszakos tisztítása során keletkezik
és puhatestűek szennyeződésekből és héjperforátorokból, tengeri csillagokból.
Óvodai ketrecek (10 db-ig) puhatestűekkel vannak kötve
egymástól 0,2 m-re állva és az úszó de köteleire felfüggesztve
lakosok. Az egyik egy növekvő fésűkagyló installáció, amelyet a
a tudományos és műszaki egyesület távol-keleti részlege
(NTO) kereskedelmi halászat, amelyet a Posiet-öbölben kereskedelmi céllal használnak
kagylók termesztése. A telepítés egy téglalapból áll
mi (100x100 m), melynek vázát műanyag támasztja alá
bagolygolyók vízszintes köteleket tartanak. Cre-
ketrecfüzérek támaszkodnak. A keret minden sarkából oldalak vannak
137
srácok a sarokhorgonyhoz, oldalról pedig - öt horgonyhoz,
ami a keret stabilitását adja. Télen, ha van jég,
új burkolat, a telepítés akár 2 m-re temethető
telepítések - 40 tonna kereskedelmi fésűkagyló (szárnyas) termesztési ciklusonként
vaniya. Kereskedelmi méret (a héj magassága legalább
10 cm, súly 160-180 g, adductor izom - 20-25 g) kagyló
A vízoszlopban ketrecben termesztett M. yessoensis eléri
három év, és a hulladék nem haladja meg a 15%-ot. Dél-Primorye körülményei között
amikor a tengeri herkentyűket ketrecben neveljük a vízoszlopban, akkor kaphatunk
átlagosan 26, talajon termesztve - 8 t-ha~! kagyló (ben
ajtók). Hasonló termelékenységet figyeltek meg a fésűkagylófarmokon
Japánban is adják. Ha tengeri herkentyűket termesztenek a vízoszlopban (terület
Hokkaido-sziget) 21,2, alul (Miya prefektúra)
ge és Iwate) -6,5-6,6 t-ha~".
A fésűkagyló-termesztési kör bővítésének egyik módja az
kov kis lélekszámú félciklikus gazdaságokban
természetes települések és a begyűjtött fiatal egyedek instabilitása
előadók létrehozása a bölcsődei területeken egy erős méh
más földrajzi területekről származó tengeri herkentyűk betelepítése miatt. Így,
1973-ban a Busse Lagoonban (Dél-Szahalin) a maximális gyűjtőhely
fésűkagyló M. yessoensis a gyűjtőkön nem haladta meg az 1,2 ezer példányt.
Három év (1977-1979) lagúnák ivarérett kolonizációja után
5 éves és idősebb fésűkagyló (13 ezer példány) már 1980-ban
elérte a 40 ezer példányt, azonos gyűjtött hordozófelület mellett
ta .

Megjegyzés: Zöld mikroalgákat használtak a fésűkagylárvák táplálékaként
Pavloda lutheri (sejtátmérő 2-3 µm) és Platitnonas viridis (sejtátmérő 10-12 µm). Víz
a növényeket 24-28 °C hőmérsékleten nevelték; a vizet és az edényeket 2-3 naponta cserélték. Tempera-
A növekvő lárvák vízhőmérséklete 15±0,5 °C között volt. Az áramlási sebesség volt
100 7o.
Az elmúlt években a leghatékonyabb módja annak, hogy növelje
a tengeri herkentyűk termesztésének mértéke és természetes települései
a kagylók mesterséges termesztése, mivel körülbelül 98%
a természetes fiatal egyedek a fejlődés korai szakaszában elpusztulnak (a
a veliger lárvák átmenete a velikoncha lárvák állapotába az ősz folyamán
lerakódások az aljzaton, az élet első 6 hónapjában). Tehát Japánban kb
A fiatalkori tenyésztett fésűkagylók SC %-át mesterségesen állítják elő
körülmények. Módszerek kidolgozása életképes ivadékok felezésében
ellenőrzött körülmények között jelentősen kibővíti a tartományt
kagylófarmok száma. A korai ontogenezis tanulmányozása
tengeri kagyló kimutatta, hogy laboratóriumi körülmények között hőmérsékleten
perature stimuláció, szexuális termékek jelentősen nyerhetők
minden bizonnyal korábban, mint a természeteseknél. A M. yessoensis lárvafejlődése
feltéve, hogy az ivarsejteket hőmérsékleti stimulációval nyerik anélkül
eltér a természetes településeken előforduló lárvák fejlődésétől (38. táblázat), amely
lehetővé teszi a tömeggel történő ívás hőmérsékleti stimulációjának alkalmazását
a fiatal egyedek szaporodásában.
Az életképes fésűkagylárvák felnevelésének folyamata megköveteli
a takarmánykoncentráció, sebesség biotechnikai szabványainak való megfelelés
ellátottságának növekedése, oxigén- és hőmérsékleti viszonyai, sűrűsége
ahol a lárvák ültetése különböző fejlődési szakaszokban, valamint a fő
zárt vízellátó rendszer működési módjai. A tömeg nehézségei
miatti fiatal tengeri herkentyűk termelése termelési körülmények között
elsősorban a tudományosan megalapozott normáktól való eltéréseknek vannak kitéve
anyagok M. yessoensis lárvák és köpök termesztésére. A kiszámított
A sűrűség 1 liter vízre vonatkoztatva 15 °C hőmérsékleten legyen
2-4 napos korú 4-5 ezer példány, 38-40 napos - 250, 68-70 napos - 23 példány.
. A fésűkagyló lárva tenyésztésének biotechnikai mutatói
táblázatban mutatjuk be a M. yessoensis-t 1 millió köpet hozammal. 39. Nagy
életképes fiatal fésűkagylók nagyüzemi előállítása mesterséges
feltételek és további növekedése a vízoszlopban vagy a talajon

ezeknek kell a zöldségtermesztés biotechnikai folyamatának alapjává válniuk
Beshkov az országban.
Jelenleg Primorye-ban (Posiet öblök, Slavyansky, sziget
Popov) három fésűkagylófarm van, éves termelés
amely 70 tonnáig (ajtóban). Az elrendezés szerint
mariculáris gazdaságok a Távol-Keleten, a tervek szerint bővíteni kell
meglévő farmokat, és újakat hozzon létre (Andreeva Bay, Rifoval,
Vostok, Olga, Vladimir öblök), amely lehetővé teszi a következő években
legalább 1,5 ezer tonna tengeri herkentyűt (héjban) neveljen.
Gazdasági jelentősége. Fésűkagyló, mint a gazdasági tevékenység tárgya
telnosti, régóta ismertek. A kagylóhúst étkezésre használják. Tól-
a zúzott kagylóhéjak háziállatok táplálékul szolgálnak.
Tápértékét tekintve a hús (záróizom, köpeny) az
A Beshkov értékes fehérjetermékek közé sorolható. Tartalmaz
jelentős mennyiségű fehérje, szénhidrát, lipid, mikroelem
zsaruk. Az izomnak különösen jó íze van.
kontaktor, amely jelentős mennyiségű fehérjét tartalmaz
(40. táblázat). A fésűkagyló M. yessoensis lágy szöveteiben a következők dominálnak:
jelenlegi aminosavak (% sómentes fehérjék): glutamin-14,65,
arganin - 7,36, leucin - 6,76, lizin - 5,77, fenilalanin - 4,9, aszpar-
gynic sav - 4,37, prolin - 2,28, hisztidin - 2,02, tirozin - 1,95, amely
ry és meghatározza a kagylóhús sajátos ízét. Hús
A M. yessoensis ásványi anyagokban is gazdag, többek között
talált (mg%): Ca -60-90, P - 140-370, Fe - 2,9, Cu -0,1 -
0,5; Zn-1,0-2,5, Mg-1,5-3,5, Co-1-2-10-3, J -0,02-0,15 és
egyéb elemek. Számos vitamint is tartalmaz (mg%):
B, -90-200, B2 -80-120, B12 - 0,002-0,003. Ellentétben
adductor izom, a köpeny húsa kevésbé tápláló, mivel tartalmaz
több víz és kevesebb fehérje, de több ásványi anyagot tartalmaz
társaságok
A fésűkagyló húsát nyers és főtt formában használják
terápiás táplálkozás, mivel fehérjéket, aktív lipideket tartalmaz
foszfolipidek, polién zsírsavak halmaza, amelyek hi-
polikoleszterinémiás tulajdonságok. Rendszeres használat mellett
pozitív hatással van az érelmeszesedés megelőzésére,
csökkenti a vér koleszterinszintjét. A tengeri herkentyűk azok
aktív szűrő adagolók, és képesek felhalmozni bizonyos társ
140
mérgező anyagok, kórokozó szervezetek mennyisége. Ezért a termék
a kagylók állandó egészségügyi és mikrobiológiai állapotot igényelnek
ellenőrzés.
A fésűkagyló szelepeket ásványi adalékanyagok előállításához használják.
wok háziállatok etetésére. Gyönyörű nagy kagylókból
Ezek a puhatestűek különféle ajándéktárgyakat készítenek, és felhasználják a héjukat
különféle dekorációk díszeként.
Ezért a nagyüzemi termesztés fejlesztése
fésűkagyló, elsősorban a Távol-Keleten, segít az utánpótlásban
felnevelt fiatal egyedek természetes kagylótelepei Primorye-ban
és Szahalin partjainál fog bővíteni az emberek étrendjét azáltal, hogy
fésűkagylóból készült termékek, és lehetővé teszi a tejhéjak használatát
luskák ásványi kiegészítőkként haszonállatok és baromfi takarmányozására.
Az alábbiakban felsoroljuk a legszélesebb körben termesztett fajokat
fésűkagylók és jellemzőik, a FAO katalógus figyelembevételével összeállított
és más irodalmi források."
Pecten maximus (Linne, 1758) - óriási fésűkagyló (55. kép)
Terítés. A Norvég-tengertől a francia partokig.
Élőhely. Tengeri vizek. Legfeljebb 160 m mélységben találhatók meg.
A fésűkagylók maximális felhalmozódása 20-40 m mélységben figyelhető meg.
Előnyben részesítik a homokos és homokos-iszapos talajú alsó területeket.
1-18 ° C hőmérsékletű, 30-34 ° / oO sótartalmú vizekben élnek.
Biológiai jellemzők. A mosogató maximális magassága 140 mm. német-
Phrodita egyének. Életkoruk második vagy harmadik évében válnak ivaréretté
méhsejt alakú mosogató 80 mm. A fésűkagylók ívása tavasszal és nyár végén, órakor figyelhető meg
vízhőmérséklet 7-14 °C. Az elsőben a kagylók magas növekedési üteme látható
négy életév.
Gazdasági jelentősége. Kis mennyiségben a tengeren fogták
Nagy-Britannia (Man-szigetek, Hebridák, Orkney) és Franciaország (Biscay
Liv). A kísérleti termesztést az Egyesült Királyságban és Franciaországban végzik.
ciók. Kereskedelmi méret (héj magassága 100 mm és súlya 30-35 g,
szelepek nélkül) a fésűkagyló a harmadik termesztési év végét éri el.

Rizs. 55. Pecten maximum (Linne, 1758) - óriási fésűkagyló
1 A ben található tengeri herkentyűk külső szerkezetének megkülönböztető jegyei
a Szovjetunió vizei, A. O. Scarlato munkája alapján.
141
Placopecten magellanicus Gmeiin, 1819 -
tengeri vagy sima fésűkagyló (56. ábra)
Terítés. Atlanti-óceán északnyugati része: banki területek
Georges, Cape Cod Bay, Nova Scotia partjainál.
Élőhely. Tengeri vizek. 100 m mélységig megtalálható.
A fésűkagylók jelentős felhalmozódása 50-70 m mélységben figyelhető meg.
0-12 °C hőmérsékletű vizekben élnek. sótartalom 33-34%.
Biológiai jellemzők. A mosogató maximális magassága 140 mm.
A legtöbb fésűkagyló kétlaki puhatestű, de vannak ilyenek is
hermafrodita egyedek (1-2%). A szexuális érettség a harmadik évben következik be
élettartama 50 mm héjmagassággal. A kagylók ívását áprilisban figyelik meg -
szeptember Fiatalok (20-30 mm) vannak rögzítve az aljzaton, és a nagy puhatestűek
ki (100-120 mm) aktív életmódot folytat.
Gazdasági jelentősége. Jelentős mennyiségben fogják a környéken
az egyik Georges Banks, a Cape Cop-öbölben, Új-Skócia ötödik partján. Kísérlet

-

Rizs. 56. Placopecten magellanicus Gmeiin, 1819 - tengeri, vagy sima-
cue fésűkagyló a Kanadában termelt fésűkagyló mentális termesztése. Termék-
nagy méretű (héj magassága 60-70 mm) fésűkagyló eléri
4 év termesztés.
Mizuhopecten yessoensis (Jay, 1856) - tengeri kagyló (57. kép)

Terítés. Japán-tenger és Okhotszki-tenger; Juzsno-Kurilszkijban
sekély vizeken és Iturup-sziget keleti partján.
Élőhely. -2-26 °C hőmérsékletű, sós tengervizek
32-34%o. Legfeljebb 311 m mélységben találhatók meg a japánoknál, Okhotskban
A tenger tengerében a fésűkagylók 1-80 m mélységben találhatók
homokos, iszapos-homokos, durva homokos talajú alsó területek -
mi. Optimális vízhőmérséklet a fésűkagyló növekedéséhez és fejlődéséhez
15-21 °C, sótartalom 33-34%0.
Biológiai jellemzők. Megkülönböztető tulajdonság - dia-
A jobb alsó szárny tárcsájának métere valamivel nagyobb, mint a balé. Jobbra
a szelep egyenletesen sugárirányú bordákkal borított, szélesebb,
mint a bal szelepen; a sejtszerkezet általában hiányzik. Balra
a szelepet 21-23 alacsony radiális borda borítja, között
a ki, amelyek között szélesebb, mint maguk a bordák; a szárny teljes felülete tónussal
con sejtszobor. Byssal bevágás ctenolium nélkül. Maxi-
A mosogató kis magassága 220 mm. Kétlaki puhatestűek. Egyetlenben
142
Egyes esetekben a hímek funkcionális hermafro-
ditizmus. A tengeri herkentyűk a harmadik vagy negyedik évben válnak ivaréretté.
élettartama 90-110 mm héjmagassággal. Női fésűkagyló (70-80 mm)
25-30 millió tojást termel. Nagyobb nőstények, 5-6 évesek,
akár 170 millió tojást is képes lerakni.
A lárvák átlagosan a Posiet-öböl (Japán-tenger) planktonjában találhatók
25 nap A megtelepedett ivadékok (köpött), amikor elérik a 10-15 mm-es méretet -
az aljzathoz rögzítve. A fésűkagylók gyorsan nőnek az első négyben
életévek.
Gazdasági jelentősége. Kis mennyiségben fogva innen
Japán partjai. A fésűkagyló fő termesztett faja. Ipari
új termesztést végeznek Japánban és a Szovjetunióban a talajon és a vastagságban
Rizs. 57. Mizuhopecten yessoensis (Jay, 1856) – tengeri kagyló
víz (ketrecben). Kereskedelmi méretek (mosogató magassága 80-100 mm)
A fésűkagyló 3-4 éves termesztés alatt éri el.
Chlhamys islandicus (Miiller, 1776) - Izlandi fésűkagyló (58. kép)
Terítés. A csendes-óceáni vizeken (japán (egyetlen), be-
gyűrűs tenger, Észak-Amerika partja, Puget Sound közelében). Északi-
Arctic (Barents, Beloe, Kara, Chukotka (egyedüli)
tenger, a Boffin-sziget mellett, a Hudson-öbölben, a nyugati és keleti partoknál
pontos Grönland, Izland mellett, Jan Mayen-sziget és Spitzbergák), Atlanti-óceán
(Észak-Amerikában délen Cape Codig, Európában délen Stavangerig)
óceánok.
Élőhely. Legfeljebb 360, többnyire 10-100 m mélységben találhatók.
A Fehér-tengeren és a Murmanban a fésűkagylók 15-54 m mélységben gyakoriak.
A fenék homokos, kavicsos, sziklás talajú területein telepednek meg.
tami.
1-15 °C hőmérsékletű, 30-34 %o-os sótartalmú vizekben élnek.

Rizs. 58. Chlamvs islandicus (Mul- „ Biológiai jellemzők.
ler, 1776) - Izlandi fésűkagyló szelepek radiális széles ^kúpokkal
143
A bordákat hosszanti horony) és keskeny (beépített) bordák osztják.
A bordák disztális végei pikkelyekkel. Mellső fül majdnem 2-szer
hosszabbak, mint a hátsók. A mosogató maximális magassága 100-110 mm. oszt-
orrnemű puhatestűek. A tengeri herkentyűk a negyediken válnak ivaréretté
életév. A Barents-tengerben (Kharlov-sziget területe, Kelet-Mur-
ember) a fésűkagylók ívása április végétől szeptemberig figyelhető meg
két csúcsponttal: április végén - május elején és augusztus végén. Söprés
a tojás részletekben fordul elő. A fésűkagyló lassú ütemű
növekedés. Átlagosan egy évvel az aljzaton való megtelepedés után a kagylók elérik
eléri a 7 mm-t. A 6 éves tengeri herkentyűknél a héj magassága nem haladja meg
60-65 mm.
Gazdasági jelentősége. Kis mennyiségben fogva
minőségek a Csendes-óceán, az Északi-sarkvidék és az Atlanti-óceán part menti vizeiben
ciklikus óceánok. A kísérleti termesztést Nagy-Britanniában végzik
Egyesült Királyság.
Chlamys farreri nipponensis Kuroda, 1932 -
Japán Farrer fésűkagyló (59. ábra)
Terítés. Japán-tenger (a Koreai-félszigeten kívül, Japán)
síszigetek, Nagy Péter és Posyet öblében).
Élőhely. Tengeri vizek. Fésűkagyló a Nagy Péter-öbölben
24 fokos mélységben, a Posyet-öbölben - 1-5 m
A fenék sziklás talajú területei olvadnak. Hőmérsékletű vizekben élnek
19 °C-ig, sótartalom 32-34%0.
Biológiai jellemzők.
A szelepek ugyanazzal a szoborral rendelkeznek, különböző szélességű radiális bordák formájában
öblít. A bordákat egyenetlenül borítják nagy, ritkán ülő, megemelkedett
mérleggel. A mosogató maximális magassága 105 mm. Ivarérett tojások
A koldusok az élet második vagy harmadik évében jelennek meg. Fésűkagyló ívás következik be
17-18°C-os vízhőmérsékleten. Az élet első három évében a kagylók kiállítanak
magas növekedési ütem érhető el.
Gazdasági jelentősége. Kis mennyiségben fogva
Japán tenger. A fésűkagyló egyik fő termesztett faja. A termékek ipari termesztése
Japánban játszódik.

Rizs. 59. Chlamys farreri nioponensis Kuroda, 1932 – japán görög
Farrer beshok Swiftopecten swifti (Bernardi, 1858) -
Swift fésű (60. ábra) Elosztás. Japán és Okhotsk tengerei, Dél-Kuril
sekély.
144
Élőhely. Tengeri vizek. Legfeljebb 140 m mélységben találhatók meg.
Előnyben részesítik a sziklás, kavicsos talajú alsó területeket. Selyemöv-
olvad 9-22 °C hőmérsékletű, 32-34% sótartalmú vizekben.
Biológiai jellemzők. A bal oldali szelep valamivel domborúbb, mint a jobb oldali
wai. Mindegyik szelepet öt széles radiális hajtás borítja, és számos
bélelt keskeny bordák. A növekedési zónák jól meghatározottak. A rák maximális magassága
bor 115 mm. A tengeri herkentyűk a harmadik életévben válnak ivaréretté. Folyamatban van
Az ontogenezis során egyes fésűkagylók nemét hímről nőstényre változtatják. Inverzió
a fésűkagylók neme a szaporodási időszakok között fordul elő. A Nagy Péter-öbölben
a fésűkagylók ívása augusztus-szeptemberben történik 21-22 °C hőmérsékleten
vízfelület. Életének első négy évében a tengeri herkentyűk nagy arányban szenvednek
növekedés. A héj éves növekedése átlagosan 20-25 mm.

Rizs. 60. Swiftopecten swifti (Bernardi, 1858) Swift fésűkagyló
Gazdasági jelentősége. Jelentős mennyiségben fogták
wah a Japán-tengeren. A Szovjetunióban kísérleti munkát végeznek
a fésűkagylók biológiai és biotechnikai jellemzőinek tanulmányozása.

A búvárok napközben fésűkagylót fognak. Két búvár átlagos napi fogása 500-600 tengeri herkentyű, a legmagasabb fogás 2000-ig, a rekord akár 20 000 kagyló. Lapos fenéken a fésűkagylókat kis motoros hajókról egy gerendából és két keretet alkotó ívből álló gerendás vonóháló segítségével vadászják. Erre a keretre egy speciális táska van varrva. Ahol pedig sekély, a kagylóvadászok csónakokon mennek, és magukkal visznek egy speciális hálót egy hosszú rúdra és „vizespoharakat” - egy üvegfenekű fadobozt, amelyet a fedélzetre engednek a vízbe, hogy jobban lássák az alját. Sekély vizekben általában nagy, 350 grammos kagylókat fognak ki. A fésűkagyló horgászata április-májusban kezdődik és szeptemberben ér véget. Fésűkagyló nagykereskedelmi ára »

Táplálkozási - a kagyló előnyös tulajdonságai

A fésűkagyló legértékesebb és legehetőbb részei az izmok és a köpeny. A kagylóhús fehérjeanyagai az emberi szervezet számára szükséges összes aminosavat tartalmazzák. A kagyló izomzata különösen gazdag nitrogéntartalmú anyagokban és szénhidrátokban. Ennek a puhatestűnek a húsa értékes ásványianyag-forrás. A készítmény tartalmaz nátriumot, káliumot, kalciumot, magnéziumot, ként, foszfort, vasat, rezet, mangánt, cinket, jódot és másokat. A tudósok felfedezték, hogy a kagylóhús kis mennyiségben stronciumot, báriumot, kobaltot, lítiumot és arzént is tartalmaz. Ráadásul benne. Vannak Bx, B2, B6, B12 vitaminok. A kagyló bizonyos aminosavakat tartalmaz, mint a halhús.

A köpenyhús tápértékében alulmúlja a fésűkagyló izomhúsát, mivel több vizet és feleannyi fehérjét tartalmaz, ásványianyag-tartalma viszont magasabb. Mivel számos mirigy koncentrálódik a köpeny szöveteiben, amelyek építőanyagot termelnek a kagylók számára.
Szárított és zúzott puhatestűhéjak ásványi takarmányként használhatók madarak számára. A takarmánylisztet és a zsírt a fésűkagyló ehetetlen testrészeiből készítik.

A köpeny és izom húsából kapok: kiváló élelmiszertermékeket. Nem csak az ízük jó, de fehérjetartalmú ételek is. Hazánkban frissen, frissen fagyasztva, főzve, szárítva és befőzve értékesítik a fésűkagyló köpenyét és izomzatát.

Fésűkagyló főzése

Különösen jó a kagylóhúsból készült különféle kulináris termékek. A tengerparti területeken az elkészítéshez a kagylókat 13-15 percig főzzük három-négy százalékos sóoldatban, a húst kiszedjük, lisztbe forgatjuk, és hagymával az olajon addig sütjük, amíg aranybarna kéreg nem lesz. Ha kész a hús, a kagylót zöldséges körettel tálaljuk. Ugyanez az étel frissen fagyasztott izomból készül, csak előzetes kiolvasztás nélkül.