A sült halpecsenyék legjobb receptje. Hogyan kell helyesen főzni a vörös hal steaket. Hogyan kell főzni a vörös halat a sütőben

Receptet keresel vörös hal felhasználásával? Ez azt jelenti, hogy vásároltunk rózsaszín lazacot, lazacot, pisztrángot vagy lazacot. Kiváló egészséges termék, amelyet táplálkozási szakemberek ajánlanak kicsiknek és nagyoknak, számos betegség megelőzésére.

Hogyan kell főzni egy serpenyőben? Igen, úgy, hogy ne szégyellnéd felszolgálni a családodnak, vendégeidnek? Mint minden zseniális, ez is egyszerű. De szüksége lesz: jó halakra, egy kis odafigyelésre és kreatív megközelítésre az adott feladathoz.

Alapszabályok

Még egy kezdő szakács is megérti, hogy az a legjobb hal, amelyik nincs lefagyasztva. Sajnos szinte „a teljes piros fogás”, amely hűtve került a polcokra, ennek ellenére már lefagyasztva érkezett meg. Ezért a legfontosabb, hogy olyan terméket találjunk, amely csak egyszer élte túl a „jégkorszakot”, mert a többször megolvadt hal egyszerűen veszélyes. Gyanúsan sápadtnak tűnik, összeomlik, sárgás vagy sötét jégcsíkok borítják.

Ugyanezzel a jellel lehet azonosítani a jól kopott fagyasztottakat. Tehát félkész termék vásárlásakor legyen óvatos, hogy az étel ízletes, lédús és tápláló legyen.

Otthon vágja fel a halat, és vágja fel a hasított test középső részét másfél-két centiméter vastagságú, tenyérnyi vagy kicsit kisebb darabokra. Öblítse le hideg víz alatt, szárítsa meg szalvétával.

Most már csak az marad, hogy meglocsoljuk a steakeket citromlével, és panírba és lisztbe forgatjuk. Az otthoni kényelem érdekében normál műanyag zacskót használhat.

Ha bepanírozott, tegyük a halat egy serpenyőbe felhevített olajjal. A hőnek először elég magasnak kell lennie, és amint kéreg keletkezik, fordítsa meg. Majd a másik oldalát is megsütjük. Ne csavarja meg a halat folyamatosan forgatva - megsérti az aranyszínű kérget, és a steak nem lesz lédús.

Meddig kell sütni? Az étel készen van, így villával vagy késsel nyomkodjuk rá az egyik darabot, ha tiszta leve jön ki, tálalhatjuk. Ne takarja le fedővel! Szeretné elkerülni az olaj fröccsenését? Fedjük le a serpenyőt egy szűrőszűrővel, alulról felfelé. A közepes méretű és vastag steakeket átlagosan 3-4 percig sütjük mindkét oldalon.

Szerinted megfeledkeztünk a sóról? Nem, a lényeg az, hogy a halat jobb közvetlenül a serpenyőben sózni, így megtartja a levét, azaz szaftos és puha lesz.

A profi szakácsoknak van egy titka - hogy a hal ne égjen meg, a serpenyőben lévő forrásban lévő olajba már a legelején csipet sót öntenek.

Most már tudja, hogyan kell sütni egy steaket egy klasszikus, alaprecept alapján. Ez lehetőséget ad arra, hogy kitalálja saját lehetőségeit és kipróbálja. Kísérletezzen különböző összetevőkkel. DE... Van még egy fontos finomság, amit megspóroltunk azoknak, akik hajlandóak egy kicsit több időt tölteni a tűzhely mellett.

A pác varázslatos ereje

A lazaccsalád minden képviselője meglehetősen sűrű állagú, ezért a szakemberek azt tanácsolják, hogy a vörös halat pácolják be, mielőtt serpenyőben főznék, vagy. Ezenkívül ez az eljárás lehetővé teszi a tenger gyümölcsei ízének gazdagítását és bonyolítását, és egyszerű manipulációkkal teljesen más ételt készíthet egy másik finom recept szerint.

Hogyan pácoljunk vörös hal steaket? A folyamat nem bonyolult, de bizonyos szabályok szigorú betartását igényli. A hal kényes termék, a pác savakat tartalmaz, ezért fém edényeket nem szabad használni. A legjobb megoldás egy üveg salátástál vagy tál. Minél vékonyabbak a haldarabok, annál kevesebb időt vesz igénybe a pácolás. Ha a terméket pácban tartja, azt kockáztatja, hogy „rongyos” termékké válik, amely elvesztette rugalmasságát és színét. Ezért 10-15 perc elegendő ahhoz, hogy a vörös hal bepácolódjon és további ízárnyalatokat szerezzen.

Különböző receptekben pácként használják: citromlé, paradicsompüré vagy szeletekre vágott friss paradicsom, száraz fehérbor, növényi olajok, tejföl, majonéz. Ha nem szereti a pác savanyúságát, egy kis cukrot adhat hozzá.

4 adaghoz: egy citrom leve, őrölt fehér vagy fekete bors. Hagyja a halat a kapott anyagban hűvös helyen 15-20 percig. Kenyerem vagy tésztára van szükségem a vörös hal sütéséhez? Minden a vágy és ízlés szerint. A tészta különösen könnyű és légies lesz, ha ásványvízzel és gázzal keverjük össze.

Egy egyszerű tészta recept: 1 tojás, felverjük, hozzáadunk néhány fűszert (bors, szárított bazsalikom, rozmaring), ízlés szerint sót, fél pohár ásványvizet, 4-5 evőkanál búzalisztet. A keveréket felverjük, oxigénnel dúsítva. A steakeket bekenhetjük tejföllel, mielőtt a tésztába mernénk, így szokatlanul lédúsak és puhák lesznek.

Kiváló kulináris műrepülés

Az adagokban sült rózsaszín lazac, és még inkább a sockeye lazac vagy pisztráng olyan étel, amelyet nem szégyell a bankett étlapon szerepeltetni. És vannak olyan receptek, amelyek meglehetősen összetettek, kifinomultabbak, valamint idő- és költségigényesebbek. De érdemes kipróbálni őket. Vörös hal receptje mandulaszószban összetett körettel, professzionális kóstolók, szakácsok, táplálkozási szakértők és egyszerűen az ételek szerelmesei által jóváhagyva.

2 adaghoz vegyünk: 2 halpecsenyét, 70 gramm vajat, fél teáskanál őrölt fehér borsot, kevés lisztet és sót.

A steakeket borssal bedörzsöljük, lisztbe forgatjuk, és olvasztott vajjal egy serpenyőbe tesszük, miközben mindkét oldalát megsózzuk. Ezután fedő alatt hagyjuk a serpenyőben, és lassú tűzön pároljuk 5-6 percig.

Elkészítjük a szószt: egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, hozzáadunk egy marék őrölt mandulát, kicsavarjuk egy fél citrom levét, megsózzuk. Adjunk hozzá fehér borsot ízlés szerint. Ez a massza lassú tűzön besűrűsödik, pár perccel a vége előtt adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet és kaprot.

Díszítés: negyedekre vágott burgonya, kockára vágott sárgarépa, főtt karfiol és brokkoli. Mozgasd és tedd egy tányérra steakkel. Öntsük a szószt a tetejére, és díszítsük olajbogyóval, friss fűszernövényekkel és citromkarikákkal. Nagyon jól néz ki és hihetetlen íze van! Kényeztesse magát ezzel a kulináris remekművel!

Csodálatos recept sütőben nyárson.

A válasz egyszerű: használhat halsteak recepteket. Szerencsére ma már sokféle változatban bemutatják. Egy lédús, zamatos étel elkészítéséhez nincs szükség rendkívüli főzési képességekre. Csak kövesse a lépésről lépésre leírt receptet, és az étel egyszerűen kiváló lesz. Bármilyen nagy hal alkalmas halpecsenyék készítésére, általában tengeri hal, a folyami halnak túl sok csontja van. Kiváló étel készül majd pisztrángból, lazacból, coho lazacból, harcsából, tonhalból, tengeri sügérből és sok más vízi megfelelőjükből. Sikeresen süthet steakeket serpenyőben, grillen vagy sütőben.

A receptekben az öt leggyakrabban használt összetevő a következő:

Mindenféle gyógynövény és fűszer passzol hozzájuk (rozmaring, babérlevél, fekete-piros bors, kapor, bazsalikom, tárkony, petrezselyem, gyömbér stb.). Különféle szószok segítenek változatossá tenni az ízt, a szokásos majonéztől a szója- és fokhagymaöntetig. A halpecsenyék önálló ételként szolgálhatnak, vagy mindenféle körettel kiegészíthetők, például zöldségpörkölttel, főtt rizzsel vagy sült burgonyával. Mindenesetre a finomság hihetetlenül eredeti lesz, és elolvad a szájban!

A halpecsenyét zöldséges „ágyon” főzik. Ennek köszönhetően nem égnek meg az alján, és a burgonya telítődik az általa kiválasztott lével. A pontyot zsírszegény tejszínből, apróra vágott fokhagymából és apróra vágott fűszernövényekből készült szósszal ízesítjük. A friss halat elő kell készíteni. Távolítsa el róla a pikkelyt, majd kibelezze. Többször alaposan öblítse le vízzel. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket és a burgonyagumókat.

Vágódeszkára tesszük, hogy az összes folyadék lecsepegjen. Éles pengéjű késsel 1-2 cm vastagságúra vágjuk, tetszés szerint vékonyabbra vagy nagyobbra. Öblítse le a darabokat vízzel, és enyhén nyomja össze. Hagyja a steaket a tányérban néhány percig, majd engedje le a felesleges folyadékot. A pollockkal ellentétben a ponty nem szívja fel túlságosan a nedvességet.

Egy speciális eszközzel szórjuk meg konyhasóval. Adjunk hozzá kakukkfüvet, fekete borsot és szerecsendiót, és opcionálisan csípős vagy édes szárított paprikát. Ebben az esetben a haltermékek speciális fűszerezése is megfelelő. Most a steakek összekeverése a feladat – a fűszerek egyenletesen eldörzsölődnek benne. 20 percre hűtőbe tesszük. és kezdje el más termékek elkészítését.

Hámozzon meg 2-3 hagymát - vegyen egy közepes méretű hagymát. Egy deszkán vágd fel karikákra, nem kell karikára osztani.

Tisztítsuk meg a sütőtököt. Ezután durva reszelővel szívószálat készítünk belőle. Egy serpenyőben napraforgóolajat hevítünk. Adjuk hozzá az apróra vágott zöldséget, és pároljuk 3 percig. Kapcsolja le a hőt.

Szükséged lesz a burgonyára hámozott formában - kis méretben. Ezután minden gumót vágjon több szeletre hosszában - 2-3 mm vastagságban.

A szószhoz vegyünk alacsony zsírtartalmú tehéntejkrémet, és öntsük egy mély tálba. Helyettesíthetők más erjesztett tejtermékekkel, például alacsony zsírtartalmú tejföllel vagy kefirrel. A kaprot vágjuk nagyon finomra egy késsel, és adjuk hozzá a tálba. A hámozott fokhagymagerezdeket présen kell átengedni. Adja hozzá minden ételhez – jól keverje össze. Ízlés szerint adhatunk hozzá sót, borsot.

Az orosz vagy krémsajtot durva reszelőn ledaráljuk. Adjuk hozzá a szósz teljes tömegéhez és keverjük össze. Az öntet készen áll, ízt és érzékenységet ad a halnak.

Vegye ki a ponty steakeket a hűtőszekrényből. Öntsük rájuk az elkészített szószt, és jól keverjük össze. A sajtnak köszönhetően sűrű, így jól tapad.

A sütőben való főzéshez speciális hüvelyre vagy sütőzacskóra lesz szüksége. Nyissa ki, sűrű - jól tart és nem esik le. Öntsük bele az apróra vágott burgonyát. Utána pedig elrendezzük a hagymaszeleteket.

Az ünnepi menüre gondolsz? A halpecsenye kiváló megoldás lehet egy gálaebédre vagy egy romantikus kétszemélyes vacsorára. Ne gondolja, hogy ez az étel túl triviális. Nem, halból nem könnyebb steaket főzni, mint húsból. Az összetevők kiválasztásával és az eljárással is bütykölnie kell. De mi az eredmény!

Halak kiválasztása

Sokféle hal alkalmas steak főzésére. De a fő termék kiválasztásakor emlékeznie kell néhány jellemzőre. Előnyben részesítse azokat a fajtákat, amelyek sűrű, stabil szerkezettel és kevés csonttal rendelkeznek. A serpenyőben való halpecsenye elkészítéséhez tökéletes a tonhal, a lazac, a harcsa, a pisztráng, a halfarok és sok más típus. Az optimális méretnek a tenyérnyi vagy valamivel kisebb steakeket tekintjük.

A szépség az egyszerűségben rejlik: hogyan készítsünk steakeket

A munka megkezdése előtt élesítsen egy nagy lapos kést fogazás nélkül. Egy keskeny, vékony is hasznos lehet ritkításhoz. Sok szakács azt tanácsolja, hogy ne nyissa ki a hal hasát, ha steaknek akarja vágni. A hasizmok nagy mennyiségű zsírt tartalmaznak, és ha egy vágást végzünk, az gyorsan kipirosodik sütés közben. Steakekre vágás után könnyebben tisztítható a has tartalma.

Távolítson el minden pikkelyt, és törölközővel szárítsa meg a bőrt. Helyezze a halat egy fa vágódeszkára, és vegye le a fejét. Részekre vágjuk. A halpecsenyét általában körülbelül 1,5 cm vastagságban készítik, és a vendégek számának megfelelően adagolják a darabokat.

Előmarinálás

A pác célja, hogy a pépet a fűszerek aromáival töltse meg, és felgyorsítsa a főzési folyamatot. Mielőtt elkezdené sütni a halpecsenyét, sok szakács rövid ideig bepácolja a darabokat. Ne öntsünk ecetet a halba, az illata elnyomja természetes aromáját. Jobb, ha citromlevet, szójaszószt, fűszereket használ.

Az extra só szintén nem a legjobb megoldás. A húsnak csak a felső rétegét sózza meg, a közepe sózatlan marad. De a durva tengeri só a legjobb megoldás steak főzésekor.

A következő pác receptet veheti alapul, és saját belátása szerint kiegészítheti kedvenc hozzávalóival. Szükséged lesz:

• fél citrom leve;
• 2 evőkanál. l. olivaolaj;
• szál rozmaring;
• egy csipet tengeri só;
• íz.

A száraz hozzávalókat összekeverjük, és bedörzsöljük velük a steakeket. A halat egy tálba helyezzük egy rétegben, megszórjuk rozmaringtűkkel. Öntsük hozzá a citromlevet és az olívaolajat, egyenletesen elosztva a folyadékot. 15 perc elteltével fordítsa meg a steakeket, és hagyja további 15 percig. Az így pácolt darabokat parázson vagy sütőben süthetjük, lassú tűzhelyen vagy dupla bojlerben süthetjük, és természetesen serpenyőben is süthetjük.

Steak sütés grillserpenyőben

Ezeknek a serpenyőknek a legtöbb modellje lehetővé teszi az ételek olaj nélküli sütését. De sok tapasztalt háziasszony biztos abban, hogy kis mennyiségű olívaolaj biztosítja a gyönyörű kéreg megjelenését. Nemcsak jó ízű, hanem lehetővé teszi a darabon belüli levek és zsírok „lezárását” is, megakadályozva annak kiszivárgását. Adjon hozzá körülbelül egy evőkanál olívaolajat, mielőtt a grillserpenyőn elkészíti a halszeletet.

A fényképpel ellátott recept lehetővé teszi, hogy megértsük, milyen gyönyörűen néz ki egy bordás serpenyőben sült darab felülete. Ugyanezen eredmény elérése érdekében az első 5-7 percben fedje le a tartályt fedéllel, és lassú tűzön főzze. Ez idő alatt a hal megpárolódik. Ezután távolítsa el a fedőt, és adjon hozzá gázt - ez lehetővé teszi, hogy gyönyörű héjat süthessen. Ha az olaj és a zsír túlzottan fröcskölni kezd, fedje le a serpenyőt egy speciális hálóval.

és jellemzői

Az ilyen ételek viszonylag nemrég jelentek meg a piacon, de már sok rajongót sikerült szerezniük. Ha a rendelkezésedre áll ez a csodálatos edény, mindenképp süss halpecsenyét gázgrillezőben.

Az ilyen serpenyőben lévő termékeket egy rétegben helyezik el közvetlenül a grillre, vagy először fóliába csomagolják. A második esetben a steak lédúsabb és lágyabb lesz, az első esetben kifejezettebb kéreg lesz.

A grillre a halakkal együtt zöldségeket is helyezhet: padlizsán, sárgarépa, kaliforniai paprika, hagyma. Köretként hal mellé tálalhatjuk. A főzési idő átlagosan 20-25 perc.

Tálalás és körítés

A halpecsenye ünnepi étel. Érdemes hozzá méltó kiegészítést választani. Ha nincs lehetőségünk egy köretre divatosnak lenni, akár hagyományos krumplipürét vagy főtt rizst is tálalhatunk. Egy jó tészta is bevált.

Kiváló kiegészítő lehet a sült fehér vagy zöld spárga, brokkoli vagy zöldborsó püré.A hal mellé szóját, besamelt vagy fehér sajtot tálalunk.

Nyáron teljesen nélkülözheti a meleg ételt. A halsteak friss szezonális zöldségekkel és olajbogyóval tálalható. Ne feledkezzünk meg a finom fehér vagy rozskenyérről sem.

A halpecsenyék éttermi ételeknek számítanak, ezért nem főzzük olyan gyakran, de hiába. A hal ugyanis nem csak egy vacsorához, hanem egy romantikus vacsorához is ideális, ez a finom étel elegánsan néz ki és nem nehéz elkészíteni. Ráadásul a hal nagyon egészséges és tápláló, és nem kell különleges eseményre vagy más különleges alkalomra várni, hogy élvezhesse a tengeri finomságokat. Hétvégén halpecsenyéket lehet készíteni, és ha előre megtanulja, hogyan kell finom halpecsenyét főzni, elkerülheti a gyakori hibákat. Családtagjai már alig várják, hogy hamarosan zamatos és puha halpecsenyével kedveskedjenek nekik? Akkor ne halaszd túl sokáig ezt a kulináris kísérletet, ami minden bizonnyal sikeres lesz!

Hogyan válasszunk halat steakhez

Úgy gondolják, hogy a zsíros fajták a legalkalmasabbak a steakhez, de valójában bármilyen halat használhat. A legfontosabb, hogy sűrű húsú legyen, és minimális csontozatot tartalmazzon.

A pisztráng, a harcsa, a lazac, a lazac és a tonhal alkalmas steak készítésére. Javasoljuk, hogy a hal legyen nagy, mivel a megfelelő steaknek a tenyere méretűnek kell lennie. Az üzletek kész steakeket árulnak, de általában fagyasztva vannak, és ki tudja, mennyi ideig állnak a hűtőszekrényben. A gálavacsorához a legjobb, ha friss halat vásárolunk és magunk vágjuk fel, egy gyors vacsorához pedig a kész steak is megfelel. A steak kiválasztásakor alaposan ellenőrizze, hogy ne legyenek sötét foltok vagy csíkok, ujjaival finoman nyomja meg a darabot - a friss hal húsa rugalmas, a csontok nem távolodnak el a hústól.

Fontos szempontok a halak kiválasztásánál

Ha egész halat vásárol, akkor könnyebb meghatározni a frissesség fokát: tiszta és tiszta szeme van, a hasított testhez szorosan illeszkedő pikkelyek, egész uszonyok, piros vagy rózsaszín kopoltyúk és kellemes, enyhén sós illatú. Óvakodnia kell a következő pontoktól - túl száraz pikkelyek, homályos szemek, szürkés kopoltyúk és túl halszag, mindez azt jelzi, hogy a hal nem friss.

Fagyasztott steakek és halak kiválasztásakor ügyeljen a termék lejárati idejére és formájára – ha a hal deformáltnak vagy sérültnek tűnik, akkor többször is lefagyasztották. A jégréteg rozsdás árnyalata a halakon is az újrafagyást jelzi.

Helyesen vágjuk a halat

Jól öblítse le a halat, távolítsa el a pikkelyeket, vágja le az uszonyokat, és törölközővel szárítsa meg. Helyezze a halat egy vágódeszkára, vegye le a fejét egy éles késsel, és vágja fel a hasított testet 1,5-2,5 cm vastagságú részekre. A hasat illetően sok szakács nem javasolja a darabolást, ha steakeket készít, mivel a hasizmok tartalmaznak sok értékes zsír . A legegyszerűbb módja a tartalom eltávolítása anélkül, hogy magát a hasat levágná, közvetlenül, amikor steakekre vágja.

Pácolt halat steaknek

Sózzuk meg a haldarabkákat mindkét oldalukon, szórjuk meg fehér borssal és kedvenc fűszereinkkel. A sütés felgyorsítása és a hal új ízekkel és aromákkal való gazdagítása érdekében a steakeket pácolhatjuk, csak ne használjunk ecetet a páchoz, ami teljesen tönkreteszi a hal aromáját. A legjobb páctermékek a citrom- vagy narancslé, a szójaszósz, az olívaolaj, a fehérbor és a fűszerek, amelyek közül különösen jó a rozmaring és az aromás fűszernövények. Először a halat megszórjuk száraz fűszerekkel, majd meglocsoljuk citruslével és olajjal, egyenletesen elosztva a pácot a steak felületén. A páchoz ízlés szerint kevés majonézt, fokhagymát, hagymát, cukrot vagy mézet adhatunk, a pácolás időtartama a hal sűrűségétől függ, 20-30 perc.

Hogyan sütjük a halpecsenyét egy serpenyőben

Serpenyőben, sütőben, parázson, lassú tűzhelyen vagy légkeveréses sütőben megsütjük. A steakeket grillserpenyőben olaj nélkül is sütheti, de ez csak akkor releváns, ha diétázik. Kis mennyiségű olaj (kb. 1 evőkanál serpenyőnként) szükséges egy ízletes és étvágygerjesztő kéreg kialakításához, aminek köszönhetően a lé és az egészséges zsírok megmaradnak a halban. Ráadásul a bordás felületen főtt steakek szépek és étvágygerjesztőek, bár öntöttvas serpenyőben is süthetők. Az első 7 percben a halat alacsony lángon, zárt fedéllel megsütjük, hogy jól pároljon és megpuhuljon. Ezután leveheti a fedőt, és addig növelheti a hőt, amíg a kéreg aranybarna nem lesz (ha az olaj túlzottan fröccsen, fedje le a serpenyőt egy speciális hálóval). A steak készenléte könnyen ellenőrizhető - késsel kell átszúrnia; Ha fehérje kerül a felszínre, a hal készen áll.

A steak főzésének egyéb módjai

Manapság nagy népszerűségnek örvend a gáztűzhelyhez tervezett gázgrill serpenyő. Egy gázláng számára kialakított lyukkal ellátott tálcából áll, grillrácstal és fedéllel. Egy ilyen serpenyőben a zsír közvetlenül a serpenyőbe folyik, és nem ég az étel mellé, káros anyagok szabadulnak fel. A steakeket közvetlenül a grillen lehet grillezni, de ha először fóliába csomagoljuk, puhábbak és puhábbak lesznek, bár nem lesz ropogós héja.

A steakeket a sütőben fehérborral, majonézzel és sajttal párolják, fűszernövényekkel és citromszeletekkel. Ehhez 25 perc is elegendő, a halat fóliában általában 15-25 percig, grillen 10-12 percig sütjük. Multicookerben párolja a diétás steakeket 20 percig, sütési módban 30 percre lesz szüksége, de a hal világos aranybarna héjú lesz. Légsütőben a halat magas hőmérsékleten, közvetlenül a grillsütőn kell sütni 20 percig, és van, aki akár 4-10 perc alatt is elkészíti a halpecsenyét a mikrohullámú sütőben.

Néhány titok a halpecsenye főzéséhez

Az éttermi szakácsok azt állítják, hogy a halpecsenyéhez a legjobb ízesítő a hagyományos, aromás adalékanyagok nélküli zöld tea, amelyben a haldarabokat a sütésre való előkészítés során forgatják. A zöld tea elképesztő frissességet és pikáns ízt ad a halaknak.

Ha vörös halból készít steaket, ne feledje, hogy a citromlé hatására a hal sápadt, egyenetlen lesz, ezért érdemes citrommal meghinteni a kész ételt.

Ne használjon túl sok olajat sütés közben, különösen, ha zsíros lazachalból készít steaket, a legjobb, ha az olajat cukros ecsettel osztja szét a serpenyőben. Egyes szakácsok egy kis lisztet adnak a sóhoz, hogy szép ropogós héjat kapjanak. Ha fóliában sütjük a halpecsenyét, röviddel a főzés előtt vegyük le a fóliáról, hogy megbarnuljanak, akárcsak az igazi steak. A fóliás halpecsenyéhez hagymát, fokhagymát, citromot és fűszereket is adhatunk.

Egyes háziasszonyok a sütés végén kevés vizet, fehérbort, citromlevet vagy tejszínt tesznek a serpenyőbe, majd készre párolják.

Steak tálalása

Te már tudsz finomat főzni, csak meg kell tanulnod, hogyan kell szépen tálalni ezt a finom finomságot. Ha steaket grillez, tegyen zöldségdarabokat a grillre a halakkal együtt - padlizsán, cukkini, sütőtök, paprika, hagyma és sárgarépa. Köretként rizst, kuszkuszt, burgonyát vagy tésztát szolgálnak fel zöldség mellé. A sült spárga, a zöldborsós brokkoli, a zöldségpüré és a fűszernövények jól passzolnak a halpecsenyéhez. Megfelelő öntet a tartár, a besamel, a szójaszósz vagy a sajtszósz, az ételt olívabogyóval és citrommal díszíthetjük.

Marokkói tonhal steak

Ennek az ételnek az elkészítése minimális időt vesz igénybe, de igazi kulináris remekművet kap. 1 evőkanálból mártást készítünk. l. citromlé, 2 gerezd fokhagyma és egy csokor bármilyen aromás fűszernövény, keverje össze a hozzávalókat egy turmixgépben nagyon alacsony sebességgel. Kis adagokban adjunk hozzá 150 ml olívaolajat, amíg pürét nem kapunk, majd tegyük 15 percre a fagyasztóba. Négy tonhalpecsenyét alaposan leöblítünk, megszárítunk, mindkét oldalukat megkenjük a szósz felével, tálba tesszük, fóliával letakarjuk és egy órára a hűtőbe tesszük, hogy a hal jól bepácolódjon.

Távolítsuk el a fűszernövények és fokhagyma darabjait a steak felületéről, hogy ne égjenek meg a forró serpenyőben, süssük meg a halat grillen vagy egy serpenyőben olaj nélkül, mert a pác elég olajos volt. Tálalja a finom steakeket a maradék szósszal és bármilyen körettel. Ez az egyik legegyszerűbb halpecsenye recept, amely mindig finomra sikerül.

A tőkehalat kivajazott edénybe tesszük, minden darabon megkenjük a hagymás-citromos ételízesítőt, és 190°C-os sütőbe tesszük 10 percre. Apríts fel 20 g chipset és keverd össze 100 g reszelt sajttal, szórd meg ezzel a keverékkel a steakeket, és süsd még 15-20 percig. Ha nem eszik chipset, cserélje ki zsemlemorzsával, vagy hagyja békén a sajtot.

Az „Egyél otthon” weboldalon fotórecepteket találsz különféle halból készült steakekhez, amelyek könnyen elkészíthetők és mindig ízletesek. Sokkal könnyebbé teszik az egészséges menü összeállítását, mert a halpecsenye a legjobb egészséges étel az egész család számára!