Marhasült ételek. Illatos marhasült burgonyával. Marhasült recept

Az általunk készített marhahúsból készített sült étel neve a sült szóból ered. Szerintem nagyon sok recept létezik az elkészítésére. Készíthető edényben, sütőben, tűzhelyen egy mély serpenyőben és nem csak húst, hanem gombát is használhatunk. Általában nagyon egyszerűen készül, és nem igényel különleges kulináris készségeket. A marhasült főzési ideje közvetlenül a hús minőségétől függ; minél fiatalabb és puhább, annál gyorsabban sül meg minden. Ez a csodálatos étel mindig elkápráztat gyengédségével, aromájával és lédússágával. Ez a kiadós és tápláló sült tökéletes egy kiadós ebédhez vagy vacsorához.

Hozzávalók:

• körülbelül 700 gramm fiatal marhahús
• 4-5 közepes burgonya
• 1 kis sárgarépa
• 1 hagyma
• 5 evőkanál növényi olaj
• só, bors, fűszerek ízlés szerint
• lomb

Főzési mód

Vágja a fiatal marhahúst apró darabokra a sütéshez, adjon hozzá apróra vágott hagymát, sót, borsot, fűszereket és három evőkanál növényi olajat. Alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni körülbelül egy órát.

Ezután tegyük a húst a páccal együtt egy jól felforrósított mély, vastag falú serpenyőbe, és nagy lángon süssük kb. 10-12 percig, időnként megkeverve. Csökkentsük a lángot közepesre, adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát, öntsük fel vízzel úgy, hogy minden félig ellepje, és hagyjuk a sült fedő alatt körülbelül egy órát vagy tovább párolni, amíg gyakorlatilag megpuhul és megpuhul. Ha a víz elpárolog, időnként kis adagokban adjuk hozzá.

Amíg sül a marhahúsunk, addig a maradék növényi olajban meg kell sütnünk a burgonyát, amíg megfő és aranybarna nem lesz.

Amint látjuk, idő múlásával, hogy a hús megfőtt, sült krumplit adunk hozzá. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 20 percig. Tálalás előtt megszórjuk az edényt finomra vágott fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk.

Főzzük a marhasültet 1 órán keresztül.

Hogyan pároljuk a marhasültet

Termékek
Marhahús - 600 gramm
Hagyma - 2 fej
Paradicsom - 2 nagy
Burgonya - 6 kicsi
Fokhagyma - 2 gerezd
Növényi olaj - 2 evőkanál
Babér - 2 levél
Fekete bors - 6 db
Adjika - 1 evőkanál
Khmeli-suneli - 1 teáskanál
Só ízlés szerint

Hogyan pároljuk a marhasültet
1. Mossa meg és szárítsa meg a marhahúst.
2. A húst 2 centiméteres oldalú kockákra vágjuk, megszórjuk fűszerekkel és összekeverjük.
3. Egy serpenyőt felforrósítunk, olajat öntünk rá, és 10 percig sütjük a húst.
4. A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk, a húshoz adjuk, megkeverjük és lefedve 10 percig pároljuk.
5. A paradicsomot forrásban lévő vízzel öntjük, a paradicsomot meghámozzuk, kockákra vágjuk, és a marhahúshoz adjuk.
6. Adjunk hozzá babérlevelet és pároljuk 10 percig, majd távolítsuk el a babérlevelet.
7. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a fokhagymát.
8. A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk, a marhahúshoz adjuk, és ízlés szerint sózzuk.
9. Adjunk hozzá fél pohár vizet, és lassú tűzön, fedő alatt, rendszeres kevergetés mellett pároljuk 30 percig.

Hogyan pároljunk sültet otthon

Termékek
Marhahús - 400 gramm
Gomba - 300 gramm
Burgonya - 800 gramm
Hagyma - 1 darab
Aszalt szilva - 7 db
Zöldek - 20 gramm
Tejföl - 3/4 csésze
Növényi olaj - 3 evőkanál
Só - 1 teáskanál
Őrölt fekete bors - 2 csipet
Babérlevél - 1 db

Étel előkészítés
1. Moss meg 400 gramm marhahúst, szárítsd meg és vágd kockákra.
2. Melegíts fel egy serpenyőt, öntsd fel olajjal és süsd aranybarnára a húst mindkét oldalán.
3. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, a húshoz adjuk és 2 percig pirítjuk.
4. 7 aszalt szilvát megmosunk, és a hússal és a hagymával fél percig pirítjuk.
5. Moss meg 300 gramm gombát, vágd fel és forrald fel (a csiperkegombát és a laskagombát ne forrald).
6. Kiolajozott serpenyőben megpirítjuk a gombát.
7. Hámozzon meg és vágjon 800 gramm burgonyát szeletekre. Külön serpenyőben olajon aranybarnára sütjük.

Hogyan pároljunk házi sülteket egy serpenyőben
1. Tegye a húst egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, öntsön hozzá egy pohár tejfölt, és párolja.
2. A forrástól számított 3 perc elteltével öntsünk forrásban lévő vizet az edénybe úgy, hogy a hús 1-2 ujjnyi magasságban ellepje. Forraljuk fel, és laza fedő alatt pároljuk körülbelül egy órán át.
3. A húshoz adjuk a sült gombát és a burgonyát, majd forró vízzel felöntjük, hogy 1 ujjnyira ellepje a hozzávalókat.
4. Sózzuk, adjunk hozzá 2 babérlevelet és fekete borsot. Készre pároljuk.
5. Megszórjuk a sült fűszernövényekkel (20 gramm), forraljuk fel, és vegyük le a tűzről.

A sült legtöbb esetben sült húsból készül, különféle zöldségek hozzáadásával. Azt javaslom, hogy készítsen marhasültet burgonyával, ami egy kiadós és nagyon finom étel lesz egy házias ebédhez vagy vacsorához. A sült ünnepi lakomára elkészíthető és meleg ételként is tálalható. Főzéshez bármilyen húst elvihet, amely a hűtőszekrényben van: csirke vagy más baromfi, sertés, bárány vagy marha. Az utolsó lehetőség, nevezetesen, a marhahús tökéletes összhangban van a burgonyával. Hosszas hőkezelés után a marhahús puhává és lédússá válik, a burgonyaszeletek pedig egyszerűen elolvadnak a szájban. A finom mártást friss kenyérbe márthatjuk. Feltétlenül készítse el ezt a sültet e recept szerint, otthon mindenki örülni fog.

Hozzávalók

• Marhahús 500 g;
• Burgonya 5 db. (nagy);
• Hagyma 1 db.;
• Sárgarépa 1 db.;
• napraforgóolaj 50 g;
• Paradicsompüré 2 evőkanál;
• Víz 500 ml;
• Babérlevél 1 db.;
• Só - 0,5 teáskanál;
• Ízlés szerint őrölt fekete bors.

Készítmény

A marhahús a legjobb, használjon friss és jó minőségű. Ha van egy darab marhahús a fagyasztóban, akkor azt előre kiolvasztjuk szobahőmérsékleten. Öblítse le folyó hideg víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. Vágja le az összes eret és filmet. Vágjuk apró kockákra. Ha nagyok a darabok, tovább tart a főzés. Öntsön elegendő napraforgóolajat a serpenyőbe. Melegítse fel alaposan. Mártsuk be a marhahúst. A szeleteket nagy lángon aranybarnára sütjük. Először lé szabadul fel, aminek sütés közben el kell párolognia, és a darabok barnulni kezdenek. Készíthetünk sült marhabordával is.

A nagyobb hagymát megpucoljuk. Öblítse le és szárítsa meg. Kis darabokra vágva. Hozzáadjuk az aranyszínű marhadarabokhoz, és nagy lángon, falapáttal folyamatosan kevergetve tovább sütjük kb. 3-5 percig.

Öblítse le a sárgarépát a szennyeződésektől, távolítsa el a héját zöldséghámozóval. Durva reszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk a sült hagymához és a húshoz. Csökkentse az égő lángját, és lassú tűzön süsse 5-7 percig.

Adjunk hozzá paradicsompürét ízlés szerint, és öntsünk forró vizet. Belátása szerint állítsa be a víz mennyiségét; ha finomabb mártást szeretne, öntsön többet. Forraljuk fel. Hozzáadjuk a babérlevelet, sózzuk, borsozzuk. Hagyja forrni körülbelül egy percig.

Öntsük párolóedénybe vagy megfelelő serpenyőbe. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön pároljuk 25-35 percig. Ez az idő szükséges ahhoz, hogy a marhahús lágyabbá váljon.

Amíg a hús sül, elkészítjük a burgonyát. Hámozza meg és öblítse le a gumókat hideg vízben. Kis darabokra vágva. Papírtörlővel szárítsuk meg. Egy serpenyőben kis mennyiségű növényi olajat hevítünk. Adjuk hozzá az elkészített burgonyát. Erős lángon aranybarnára sütjük. Ne süssük készre, csak enyhén pirítsuk. Időnként megkeverjük, amíg a darabok minden oldala megpirul.

Sokan kihagyják a krumplisütés folyamatát, ez egy kicsit más recept, lehet így is főzni. És finom is lesz. Ebben az esetben a burgonyát a következő szakaszban még egy kicsit tovább kell párolni.

Adjuk hozzá a sült burgonyát a bográcshoz vagy a serpenyőhöz. Keverjük össze, fedjük le, és pároljuk további 25-30 percig, amíg a burgonya elkészül. A burgonyának puhává kell válnia. Kóstoljuk meg, ha szükséges, sózzuk és fűszerezzük.

Kész a marhasült burgonyával. Tálalótálakba öntjük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Nyáron friss paradicsom és kaliforniai paprika hozzáadásával változatosabbá teheti az ételt.

Húsos sült burgonya elkészítéséhez a legjobb marha- vagy borjúhúst használni. Természetesen sokan azt mondják, hogy a hús keménynek bizonyul, de ez messze nem igaz. Ha mindent megfelelően előkészít, és elegendő időt tölt a hús párolásával, akkor nem lesz keményebb, mint a sertéshús. Ma megosztok veletek egy receptet egy finom marhasült elkészítéséhez burgonyával, paradicsommal és fűszerekkel.

Moss meg fél kiló marha szűzpecsenyét vagy borjút hideg vízsugárban, és szárítsd meg.

A húst apró darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a szuneli komlót és az adzsikát, jól összekeverjük. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és közepes lángon enyhén sütjük a húst körülbelül 10 percig.

Közben a hagymát félkarikára vágjuk (Használhatunk 1 nagy vagy 2 közepeset) és a húshoz adjuk, összekeverjük. Fedővel még 10 percig pároljuk az egészet.

Addig is vigyázzunk a paradicsomra. Önts rájuk forrásban lévő vizet, és távolítsd el a héját. A paradicsomot kockákra vágjuk, és a rántónkhoz adjuk. Ezen kívül adjunk hozzá fekete borsot és babérlevelet. Fedő alatt még 10 percig pároljuk, és elkezdjük dolgozni a burgonyán.

Amikor már meghámoztuk a burgonyát, a sültünk úgy fog kinézni, mint a fotón. Kivonjuk belőle a babérlevelet.