Hogyan sütjük a pulykaszárnyat egy serpenyőben. Mit főzzek pulykaszárnyból. Finoman sütjük: a legjobb pácok

Pulykaszárny a sütőben a csirkeszárnyhoz hasonlóan sok recept szerint elkészítheted. Ropogós héjú pulykaszárny, édes-savanyú pácban, mézes mázban, burgonyával vagy zöldségekkel, fóliában sütve, hüvelyben, grillen - ezek a legnépszerűbb receptek a háziasszonyok körében. A pulykaszárny íze nem különbözik a csirkeszárnyétól, de ez nem mondható el a méretről. A pulykaszárnyak többszörösen nagyobbak, így többszörösen több hús van rajtuk, ami nagy plusz.

Az, hogy milyen ízletesek lesznek a pulykaszárnyak a sütőben, a pác receptjétől függ, amelyben pácolják. A csirke főzéséhez használt összes pác biztonságosan felhasználható a pulykaszárnyak sütéséhez.

Ha finom ízű puha húst szeretne kapni, használjon sör, kefir, tejföl vagy joghurt alapú pácot. Ahhoz, hogy ropogós kéregű sült szárnyakat kapjunk, a legjobb, ha méz és szójaszósz alapú pácokat használunk. A szárnyak pikáns ízének eléréséhez pácokat használnak, amelyek mustárt, gyömbért, citromot, nagyszámú fűszeres fűszert tartalmaznak,

Ma egy finom és egyszerű ételt szeretnék kínálni pulykaszárny recept a sütőben narancslé, méz és fűszeres fűszerek alapú édes-savanyú pácban. Ez az édes-savanyú pác citrusos jegyekkel egyszerűen ideális a puha pulyka- és csirkehúshoz.

Hozzávalók:

• Pulykaszárny - 1 kg,
• Narancs - 1 db,
• Olívaolaj - 5 evőkanál. kanalak,
• Fekete bors - egy csipet
• Ketchup - 100 ml,
• Burgonyakeményítő - 1 evőkanál. kanál,
• Só - egy teáskanál hegyén,
• Méz - 1 teáskanál,
• kurkuma - 1 teáskanál,
• Paprika - 1 teáskanál.

Pulykaszárny a sütőben - recept

Az összes szükséges termék elkészítése után megkezdheti a sült pulykaszárnyak sütőben történő elkészítését. A kemencében sült pulykaszárnyak elkészítésének három lépése van. Az első szakaszban el kell készíteni a pácot, a másodikban a szárnyakat pácolni, a harmadik szakaszban pedig a sütőben megsütni. Egy narancs levét egy kis tálba facsarjuk.

Adjunk hozzá ketchupot vagy paradicsomszószt a léhez.

Felöntjük olívaolajjal.

Adjunk hozzá őrölt fekete borsot.

Adjunk hozzá burgonyakeményítőt és sót. A keményítőnek köszönhetően a pác sűrűbb lesz.

Adjunk hozzá mézet a páchoz.

Adjuk hozzá a kurkumát és a paprikát.

A pácot simára keverjük.

Ellenőrizze, hogy a pulyka szárnyain nincs-e toll. Ha találunk tollakat, csipesszel szedjük ki. Vágja két részre a szárnyakat a vállízületnél éles késsel. Helyezze a szárnyakat egy tálba. Öblítse le hideg vízzel.

Tedd őket egy mély tálba, amelyben pácolódnak. Csorgassunk pácot a pulykaszárnyra.

Hagyja a tálat szárnyasokkal a hűtőben 4-5 órára.

Ennyi idő elteltével tegyük át őket egy sütőedénybe. Felöntjük a páccal.

Pulykaszárny a sütőben, recept fotókkal amit átnéztünk, 30-40 percig sütjük. Az idő hozzávetőleges, és a szárnyak méretétől, valamint attól függ, hogy milyen sütési fokot szeretne elérni.

Minél tovább tartjuk a pulykaszárnyakat a sütőben, annál ropogósabbak lesznek kívül és kevésbé szaftosak belül. Sütés után azonnal tálaljuk köretekkel vagy zöldségsalátákkal. Jó étvágyat. Örülök, ha tetszett ez a sütőben sült pulykaszárny recept, és hasznosnak fogod találni a jövőben.

Pulykaszárny a sütőben. Fénykép

Süthet pulykaszárnyakat a sütőben ünnepekre, mindennapi étkezésekhez, vagy szokatlan nassolnivalóként a sör mellé. A megfelelően elkészített szárnyak csábító csemege lesz – remekül néznek ki, van mit enniük, és minden (beleértve a diétás) asztalon is helyet kapnak.

Ha sütőben szeretnénk sütni a legfinomabb pulykaszárnyakat, akkor a hüvelyben főzzük. Ez az egyszerű technika lehetővé teszi, hogy csodálatos ételt készítsen - a lehető leglédúsabb, gyengédebb és aromásabb, valamint meglepően pikáns, köszönhetően az adjika receptnek.

Hozzávalók:

• pulyka (szárnyak) - 400 gr.;
• – 2 evőkanál. l.;
• majonéz - 2 evőkanál. l.;
• olívaolaj - 1 evőkanál. l.;
• fűszerek - ízlés szerint.

A szárnyakat alaposan megmossuk és szárítjuk (papírtörlővel letörölhetjük), ízlés szerint bedörzsöljük sóval és egyéb fűszerekkel, majd adjikában és olívaolajban 30 percig pácoljuk.

Sütés előtt a szárnyakat megkenjük majonéz és tejföl keverékével, és a páccal együtt egy hüvelybe tesszük, amelybe fogpiszkálóval több lyukat készítünk a gőz eltávolítására.

Tegyük mindent a 180 C-ra előmelegített sütőbe 50-60 percre. Hogy jobban barnuljon a hús, 5-10 perccel a sütés vége előtt óvatosan levághatjuk a „csomagolást”, és a széleit oldalra tolhatjuk.

Pulykaszárny burgonyával

A sütőben sült pulykaszárnyak nagyon lágyak és ropogósan aranyszínűek. Ha pedig pulykaszárnyat főzünk burgonyával, azonnal kapunk hozzá illatos diétás húst és étvágygerjesztő köretet is.

Hozzávalók:

• pulyka (szárnyak) - 500 gr.;
• - 700 gr;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 3-4 gerezd;
• tejföl - 2 evőkanál. l.;
• sajt - 60 gr;
• víz - 100 ml;
• bors - ½ teáskanál.
• só ízlés szerint.

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és vékony karikákra vágjuk. Olvasszuk fel a húst, öblítsük le és szárítsuk meg. A hagymát vékony karikákra vágjuk, a fokhagymát préseljük ki. Egy olajjal kikent hőálló edénybe egyenként burgonyát, hagymát és pulykaszárnyat helyezünk, rétegenként sózzuk, borsozzuk.

Olvassa el még: Pollock tésztában - 9 recept

A vízzel hígított tejfölt egy tepsire öntjük, és 30 percre 200 fokos sütőbe toljuk. Ezután szórjuk meg az edényt reszelt sajttal, és süssük készre.

Főzés fóliában

A fóliában főtt pulykaszárny finom aranysárga és ropogós kéreggel rendelkezik, amely alatt puha és lédús hús található. A recept további előnye, hogy a szárnyakat paradicsommal és fűszerekkel főzik, ami pikáns aromát és finom savanyúságot ad a kész ételnek.

Hozzávalók:

• pulyka (szárnyak) - 300 gr.;
• szárított paradicsom - 1 evőkanál. l.;
• olívaolaj - 1 evőkanál. l.;
• víz - 200 ml;
• fokhagyma bors - ½ teáskanál;
• paprika (fekete, piros, őrölt) - ½ teáskanál;
• bazsalikom (szárított) - ¼ teáskanál;
• paprika (édes, őrölt) - ¼ tk.

A pulykaszárnyakat megmossuk, leszárítjuk, borssal és sóval bedörzsöljük, majd alufóliára tesszük, és olívaolaj, fokhagymás bors, paprika és bazsalikom keverékével bedörzsöljük, a tetejére szárított paradicsomot teszünk.

Az edényt fóliába csomagoljuk, hideg sütőbe tesszük, majd 40-45 percre 200⁰C-ra kell melegíteni. Ezen időszak után a fóliát levágjuk, és a széleit széthúzzuk, hogy a pulyka megpiruljon. Tálalás előtt az edényt meglocsolhatjuk kevés citromlével.

Fontos! A pulykaszárny lényegesen nagyobb méretű, mint a csirkeszárny, így pár darab is elegendő ahhoz, hogy egy felnőtt elégedett legyen. És még egy előnye a pulykaszárnynak, hogy a kész húst nagyon könnyen eltávolítjuk róla, sokkal könnyebben, mint a csirkeszárnyról.

Pulyka szárny zöldségekkel

A sütőben sült pulykaszárnyak zöldségekkel egy komplett második fogás lesz, amiben minden van: ízletes hús, lédús zöldségek és aromás mártás.

Olvassa el még: Pulykafilé tejfölös szószban – 9 recept

Hozzávalók:

• pulyka (szárnyak) - 500 gr.;
• burgonya - 1 kg;
• hagyma - 2 db;
• - 1 db.;
• - 3 db;
• méz - 1 evőkanál. l.;
• só - 1 teáskanál;
• balzsamecet - 1 evőkanál. l.;
• fekete bors - ½ teáskanál;
• őrölt koriander - ½ teáskanál;
• olívaolaj - 1 evőkanál. l.;
• paradicsompüré - 1 evőkanál. l.;
• zöldek (válogatott) - 3 gally.

A szárnyak pácolásához olvasszuk fel a mézet, adjunk hozzá borsot, koriandert, sót, balzsamecetet, olívaolajat és paradicsompürét. Az alaposan összekevert keverékbe mártsuk a pulykaszárnyakat, fedjük le fóliával, és tegyük hűtőbe 6-12 órára.

A hús elkészülte után a meghámozott burgonyát apró szeletekre, a hagymát félkarikára, a sárgarépát szeletekre vagy csíkokra, a paprikát (magtól és válaszfalaktól megtisztítva) vékony csíkokra vághatjuk. Keverjük össze a zöldségeket, adjuk hozzá az olajat és a sót, majd tegyük egy tepsire helyezett hüvelybe.

Egyengessük el a zöldségréteget a hüvely alján, helyezzük rá a szárnyakat, öntsük az edényt azzal a keverékkel, amelyben pácolták. A hüvelyt megkötik, több helyen átszúrják, és 60-70 percre a sütőbe (180 ⁰C) küldik, majd a zacskót levágják és széthajtják.

A jelenlegi húsféleség mellett néha elkerekedik a szemünk. Ám ha Ön támogatója annak, hogy olyan ételt egyen, ami nem csak finom, de nem károsítja a gyomrot és az alakot, akkor le kell mondania a sertéshúsról, és gondolkodnia kell egy diétásabb alternatíván. Már mindenkinek elege van a csirkéből; Ráadásul a legegészségesebb húsa íztelen és száraz. Érdemes tehát szárnyat választani, az előkészületek széles skálájából válogathat. Közöttük vannak a legegyszerűbb lehetőségek, amelyek még egy kezdő szakács számára is elérhetők, és meglehetősen összetettek. A lényeg, hogy mindig finom legyen.

Paradicsomos pulykaszárnyleves: Recept

Először is gondolnia kell az első tanfolyamra. Még ha nem is szereti igazán a leveseket, ezt az ételt biztosan szeretni fogja. Fő alkotóeleme a pulykaszárny. A recept nem túl fáradságos, az eredmény pedig egyszerűen kiváló.

Egy háromliteres serpenyőben két szárnyból levest forralunk, egy félbevágott hagymával, nagy darab sárgarépával és szegfűborssal. Egy másik hagymát finomra vágva sütéshez használunk. Amikor arany árnyalatot kap, vékony fél édes paprika csíkokat adunk a hagymához, és öt perc múlva - néhány kanál paradicsompürét és egyharmad pohár vizet. A párolás addig tart, amíg a massza fel nem forr. Ez körülbelül öt percig tart.

A húslevest leszűrjük, a hagymát kidobjuk, a sárgarépát csíkokra vágjuk, a húst eltávolítjuk a szárnyakról. Minden visszatér az alapra, kiegészítve sütéssel és két krumpli kockával. Amikor felforr a leves, sózzuk. Amint a burgonya puha lesz, a serpenyőt levesszük a tűzhelyről, egy csokor apróra vágott kaprot és pár gerezd fokhagymát adunk a leveshez. Egyharmad óra infúzió – és már ebédelhet is.

Finoman sütjük: a legjobb pácok

A főtt és sült pulyka csodálatos ízű. De a sült húst tartják a legfinomabbnak. Ráadásul ez a leggyorsabb és leginkább problémamentes recept. A szárnyak kísérő nélkül is süthetők. Ahhoz, hogy étvágygerjesztőbb legyen, először csak be kell pácolnia őket. A következő kompozíciókat ismerték el a legfinomabbnak:

1. A pácolt paradicsomot (3 db) feltörjük, összekeverjük a zúzott fokhagymával, apróra vágott bazsalikommal és kaporral, csipetnyi paprikával és reszelt gyömbérrel. A szárnyakat zsírozzuk és egy órán át állni hagyjuk.
2. Finom, aranybarna kéregű húst kapunk, ha a szárnyakat megkenjük folyékony méz, szójaszósz, csipet cukor és néhány gerezd fokhagyma keverékével. A pulyka legalább másfél óráig érlelődik benne.
3. A majonézben pácolt hús mindig tökéletes lesz. A termék azonban tiszta formájában nem hozza meg a kívánt eredményt, ezért mustárral, fokhagymával és sok tetszőleges gyógynövényekkel kell összekeverni. A szárnyakat a pácban legalább két órán át kell párolni.

Közvetlen főzés

Ha pulykaszárnyat sütünk, a recept gyakorlatilag nem különbözik a szokásos főtt sertéshús sütésétől. A húst a pác eltávolítása nélkül egy tepsire helyezzük, és a sütőbe kerül. Az idő, amit a pulyka benne tölt, a szárnyak méretétől függ. Használhat fóliát is, csak ne felejtse el kicsomagolni öt perccel a szárny eltávolítása előtt, hogy szép kéreg alakuljon ki.

Pulyka hüvelyben zöldségekkel

A szárnyakból teljesen bőséges vacsorát főzhet, akár ünnepi is. Az étel megjelenése méltó lesz egy hivatalos asztalhoz. Először be kell pácolnia a pulykaszárnyat (bármilyen pác receptet használhat, a kedvencét). Amíg öregszik, dolgoznod kell a vacsora többi hozzávalóján. Például készítsen egy köretet.

A legegyszerűbb lehetőség a burgonya, de egyedül fog unatkozni. Télen, amikor nem sok a zöldségféleség, a gumókat kemény, édes-savanyú almával, durvára vágott sárgarépával és egész gerezd fokhagymával egészíthetjük ki. Kedvezőbb évszakban padlizsán vagy cukkini, karfiol, erdei gomba kerül a burgonyához - amihez van elég fantáziád és pénzed. Először zöldségeket helyeznek a hüvelybe, ecetes szárnyakat tesznek rájuk, és ismét zöldségeket helyeznek rájuk. A nyakát felkötjük, a zacskót nem túl forró sütőbe tesszük és egy órát benne hagyjuk.

04.04.2018

Hogyan kell főzni a pulykaszárnyakat a sütőben? Nincs ebben semmi bonyolult: ízlés szerint kiválasztunk egy receptet, feltöltjük a szükséges hozzávalók listáját, és irány a konyha. Megpróbáljuk?

Csípős szószban süssünk pulykaszárnyakat. Ízletesek, lédúsak és hihetetlenül gyengédek. Az illatuk pedig egyszerűen őrült!

Hozzávalók:

• pulykaszárny - 3-4 darab;
• adjika – 2 asztal. kanalak;
• olívaolaj - 1 asztal. kanál;
• tejföl - 2 asztal. kanalakat.

Készítmény:

Egy megjegyzésben! A pulykaszárnyat ugyanígy elkészítjük a sütőben fóliában.

Felülmúlhatatlan ízű étel

A sütőben elhelyezett narancsos pác pulykaszárnyhoz lédússá teszi a húst, és eredeti ízjegyekkel tölti meg. Ez az étel könnyen beilleszthető az ünnepi menübe.

Hozzávalók:

• pulykaszárny - 7 darab;
• vöröshagyma - 1 fej;
• narancs;
• szójaszósz – 3 asztal. kanalak;
• gerezd fokhagyma - 3 darab;
• ízesítetlen növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
• só;
• fekete bors.

Készítmény:

Egy megjegyzésben! Ezekkel a receptekkel nem csak pulykaszárnyakat, hanem a madár egyéb részeit is sütheti.

Finom sült pulykaszárnyak

Finom krémes mártással pulykaszárnyakat süthetünk. Lágyak, lédúsak, aromásak és hihetetlenül ízletesek lesznek.

Hozzávalók:

• pulykaszárny - 5-6 darab;
• puha vaj - 0,1 kg;
• só;
• fekete bors;
• apróra vágott fokhagyma - 2 teáskanál. kanalak;
• szitált liszt - 3 evőkanál. kanalak;
• hagyma - 1 fej;
• zeller szár;
• tehéntej - 1 pohár;
• húsleves (lehetőleg csirke) - 2 csésze;
• kömény.

Készítmény:

Pulykaszárny a sütőben burgonyával: egy teljes második fogás receptje

A burgonyával sült pulykaszárny étvágygerjesztő, laktató és ízletes teljes második fogás. Aromája azonnal az összes családtagot az ebédlőasztalhoz gyűjti.

Hozzávalók:

• pulykaszárny - 0,5 kg;
• burgonya gyökérzöldségek - 0,7 kg;
• hagyma - 2 fej;
• kemény sajt - 70 g;
• szűrt víz - 100 ml;
• só;
• fekete bors.

Készítmény:

A pulykaszárnyakat hüvelyben, fóliában vagy egyszerűen tepsiben süthetjük. Érdemes először bepácolni a húst, és akkor lédúsabb és lágyabb ízű lesz. Nyugodtan kísérletezzen fűszerekkel és gyógynövényekkel.

Az étvágygerjesztő pulykahús alacsony zsírtartalmának köszönhetően könnyen emészthető. Ennek a madárnak minden része egyformán jó sütve és sütve vagy párolva. A pulykaszárnyat leggyakrabban levesek és húslevesek készítésére használják, bár ezek alapján tucatnyi más, érdekesebb és összetettebb étel készíthető. Nézze meg, ahol teljesen ki lehet cserélni a madár szárnyával vagy más részével.

A pulykaszárnyak különösen finomak, ha sütőben sütjük. Így kapnak gyönyörű aranybarna kérget, és ugyanakkor megőrzik lédússágukat és gyengédségüket. A fűszerek keveréke segít kiemelni a madár ízét, a granulált fokhagyma finom aromát, a napon szárított paradicsom pedig enyhe, nem feltűnő savanyúságot ad. A sütéshez a legjobb a szárny középső részét venni - egyenletesen és gyorsan sül meg, miközben megőrzi eredeti alakját. Vigyázz az idővel – a méret alapján kitalálhatod, hogy mennyit kell sütni. Minél nagyobbak a szárnyak, annál tovább főzzük.

Recept információ

Konyha: európai.

Főzési mód: a sütőben .

Teljes főzési idő: 55 perc.

Adagok száma: 1 .

Hozzávalók:

• pulykaszárny – 200 g
• olívaolaj - 1 evőkanál.
• víz - 200 ml
• só - 0,5 tk.
• őrölt paprika keveréke - 1/2 tk.
• szárított bazsalikom - 1/4 teáskanál.
• granulált fokhagyma - 0,5 tk.
• édes őrölt paprika - 1/4 tk.
• szárított paradicsom - 1 evőkanál.

Hogyan kell főzni: