Recept: Saláták zöldborsóval. Zöldborsó saláta receptek Hogyan készítsünk friss zöldborsó salátát

Június elején az otthoni konyhák konzervgyárakká alakulnak, nem csak a saját termésüket üvegekbe csomagoló nyári lakosok számára. Minden nő figyelmét kedvenc tevékenységeiről a téli előkészületek receptjére fordítja. Június közepétől kezdődik a zöldség-előkészítés ideje. Ebben az időben folytatódik a zöldség- és héjas borsófajták gyűjtése, megjelenik a cukkini, az uborka, a lédús sárgarépa és a paradicsom.

A pácolt zöldségborsó mellett, amelynek befőzését egy héttel a virágzás után kell elkezdeni, szükség van a túlérett zöldségborsó és a szemes bab feldolgozására is. Mint mindig, most is szeretnék egy új receptet találni az otthoni téli kellékek kínálatának bővítésére, illetve arra is, hogy a befőzéstechnika terén is minden rendben legyen.

A borsókészítmények befőzésének jellemzői

A földben, a napsugarak alatt megtermett nyári zöldségek íze és aromája érezhetően eltér az üvegházi zöldségektől, még tégelyben is. A második vonzó pont a természetes érési időszakban elkészített házi zöldségkonzerv ára. Például nyáron még a piacon vásárolt salátapaprika is sokkal kevesebbe kerül, mint télen, és a nyitott üvegből származó íze és nyári illata könnyen felülmúlja az üvegházi téli zöldségek személytelenségét.

Nem kell megismételni az otthoni befőzés általános szabályait, amelyeket minden háziasszony ismer. Ezért összpontosítsunk néhány nehéz pontra.

A konzervborsó házi sterilizálásáról

Egy otthoni konyhában mindig nehéz biztosítani a szükséges sterilizálási hőmérsékletet, ha olyan termékekről, készítményekről van szó, amelyek fehérjéket, keményítőt és zsírokat tartalmaznak, különösen állati eredetűek. A borsó az egyik ilyen termék. Ha a háziasszonynak nincs az arzenáljában autokláv, amely tökéletesen biztosítja a sterilitást és a normál szobahőmérsékleten történő tárolást bármilyen készítményhez, beleértve a borsókását vagy a húslevest, akkor kulináris trükkökhöz kell folyamodnia.

A konzervborsó normál sterilizálási hőmérséklete 126 ° C. A víz forráspontja, amelyen a házi készítésű termékeket általában pasztörizálják, 100 ° C. A fűtés hiányának kompenzálására autokláv hiányában konyhasót adhatunk a vízhez. a konzervdobozok sterilizálására szolgáló tartály: 600 g só növeli a forrásban lévő víz hőmérsékletét 10 ° C-on. Vagyis 1,5 kg sót adunk a vízhez a borsódobozok sterilizálásához, és ez biztosítja a kívánt hőmérsékletet.

Hagyományos sütővel biztosíthatja a kívánt hőmérsékletet, ha az időzítőt és a hőmérsékletet a kívánt értékre állítja. Ám mivel az üvegeket a sütőben történő sterilizálás után ki kell venni és a fedőt rá kell csavarni, érdemes az óvintézkedéseket is megfontolni: a szárazon melegített üvegek a hirtelen hőmérséklet-változás miatt szétrepedhetnek, és kényelmetlen a kezelésük. . Az üvegeket vízzel teli mély tepsibe helyezzük, és a felületet, amelyen előre megcsavarjuk, fedjük le egy felhevített vastag szalvétával.

Az élelmiszer-adalékanyagok felhasználásáról az otthoni befőzésnél

Sok előítélet és vita van a tartósítószerek ártalmáról és előnyeiről. De a valóság az, hogy abszolút tökéletesség nem létezik. Valójában az otthoni befőzésnél használt cukor, só, ecet, citromsav is olyan adalék vagy tartósítószer, amely nem okoz tiltakozást a háziasszonyokból. De teljesen helytelen hozzáadni őket például nagy mennyiségben húsos borsókásához: a túlsózott termék nem okoz örömet és nem ad egészséget.

Ha úgy dönt, hogy antimikrobiális szereket használ, a szaküzletek nem csak árulják, hanem részletes tájékoztatást is adnak a használatról. Végső megoldásként a gyógyszertáraknak van egy kiváló alternatívája - a dioxidin, egy széles spektrumú antibakteriális szer. Ezzel az elkészítési folyamat egyszerű és gyors, ártalmatlan lesz, a készítmények tárolása során pedig nem kell általános takarítást végezni a fedők „tűzijátéka” után. Számos más antimikrobiális adalékanyag is létezik, amelyeket sikeresen alkalmaznak az orvostudományban, a farmakológiában és az élelmiszeriparban:

• Aszkorbinsav (C-vitamin vagy aszpirin) - ezt a tartósítószert régóta sikeresen használják házi készítésű készítményekben;
• kalcium-klorid;
• Nátrium-hidrogén-karbonát (szódabikarbóna);
• Almasav, citromsav, borostyánkősav.

Ezek és más mikro- és makroelemek nem ébresztenek kétséget a szükségességüket illetően, ha a gyógyszertári vitaminkomplexumról van szó. De a háziasszonyok ritkán gondolnak arra a tényre, hogy ugyanezek az anyagok elnyomják a kórokozó mikroorganizmusok fejlődését, ezáltal pozitív hatással vannak a termékek eltarthatóságára. Paracelsus kora óta az orvosok soha nem unják azt ismételgetni, hogy a gyógyszer csak az adagban különbözik a méregtől - higgyünk nekik!

Térjünk át a borsó konzerv receptjére. Próbáld ki, érdekes lesz!

Zöldség saláta zöldborsóval és gombával télre

Ne hagyja ki a lehetőséget, hogy nyáron kóstoljon meg egy vitaminsalátát, és miután értékelte az ízét, készítsen egy jól bevált recept alapján a téli utánpótlást. Ebben a receptben megteheti az antimikrobiális adalékanyagok használatát, mivel a bors, a fűszerek és a hőkezelés kiválóan eltávolítja a káros mikroflórát.

Hozzávalók:

• Növényi borsó 450 gr.
• Gomba (rókagomba, gomba, mézes gomba, csiperkegomba) 350 gr.
• Saláta paprika 300 gr.
• Hagyma 100 gr.
• Kapor, chili paprika - ízlés szerint
• Ecet 75 ml
• Kősó 15 gr.
• Cukor 60 gr.
• aszkorbinsav 200 mg
• Őrölt koriander, szegfűszeg - ízlés szerint

Készítmény:

1. Válogassa szét a fiatal zöldségborsót, öblítse le, és forrásban lévő vízben pár percig blansírozza. Szűrőszűrőn keresztül csepegtessük le.
2. Adjunk citromsavoldatot a jeges vízhez, és hűtsük le a borsót. A megsavanyított vizet egy fazékba öntjük, felforraljuk, hozzáadjuk a sót, a cukrot és az őrölt fűszereket.
3. A meghámozott, előkészített gombát külön főzzük 20 percig, majd öblítsük le, és főzzük tovább a pácban.
4. A hagymát és a borsot meghámozzuk, megmossuk, csíkokra vágjuk. Tíz percig áztassa az ecetes oldatban.
5. Az elkészített borsót, hagymát és paprikát gombával egy lábasba tesszük, és felforraljuk.
6. Töltsük meg a sterilizált üvegeket salátával, adjunk hozzá apróra vágott kaprot. Leöntjük a páccal, amiben főztek. Fedjük le az üvegeket fedővel, és tegyük 15 percre forrásban lévő vízbe. Pasztőrözés után azonnal zárjuk le, fordítsuk meg és fedjük le vastag, meleg ruhával.

Tárolja a salátát sötét helyen. Télen tálalás előtt az üveg tartalmát olívaolajjal leöntjük, friss fűszernövényekkel és szezámmaggal díszítjük.

Zöldborsó sárgarépával paradicsomszószban

Gyors, fényes és vitamindús nassolni való télre - sárgarépa és zöldborsó paradicsomszószban. A szósz lehet fűszeres, édes-savanyú – minden ízléshez. A paradicsom elegendő savat tartalmaz, természetes tartósítószer, és biztosítja a termék megbízható tárolását.

Hozzávalók:

• Sárgarépa 1 kg
• Borsó 1,5 kg
• Paradicsomszósz (kész) 0,7 l
• Finomított olaj 75 ml
• Cukor 90 gr.
• Só 30 gr.
• Fűszerek - ízlés szerint
• Kalcium-klorid (oldat) 50 ml
• Spenót, petrezselyem – 1 csokor

Készítmény:

1. A megmosott és meghámozott sárgarépát közepes méretű kockákra vagy szeletekre vágjuk. Megszórjuk cukorral, és megvárjuk, amíg a leve el nem kezd elválni.
2. Öntsünk olajat egy serpenyőbe, és melegítsük fel. Hozzáadjuk a sárgarépát a cukorral, és folyamatosan kevergetve puhára pároljuk. Az oldott cukor fényes, gazdag színt és kellemes ízt ad a daraboknak. Ugyanakkor a sárgarépát ízesítheti kedvenc fűszereivel.
3. Adjunk hozzá sűrű paradicsomszószt a sárgarépához. Helyettesíthető vízzel (1:2) hígított paradicsompürével. Lassú tűzön pároljuk.
4. A sárgarépa elkészítése közben vizet forralunk. Adjon hozzá egy csomó friss fűszernövényt és kalcium-klorid oldatot - ezek az összetevők segítenek megőrizni a növényi borsószemek élénk színét és integritását, és elkerülik a szósz zavarosodását (a kalcium-klorid megköti a borsóban lévő keményítőt).
5. Az elkészített oldatba mártsuk a borsót. Főzzük 5-7 percig, majd vegyük le a serpenyőt a tűzről, és áztassuk a borsót további 15 percre ebben az oldatban. Ezután engedje le a forró vizet, és öblítse le a borsót hideg folyó víz alatt. Tegyük át egy serpenyőbe.
6. Pároljuk további öt percig a zöldségeket, majd helyezzük őket száraz és felforrósított steril üvegekbe. A 0,5 literes üvegeket 20 percig pasztörizálja, attól a pillanattól kezdve, hogy a víz felforr a pasztőröző edényben.

Ezt a zöldségkombinációt télen hidegen, snackként, melegen, zöldségpörköltként vagy köretként is tálalhatjuk. A készítménnyel gyorsan elkészíthető leves húslevessel.

Borsó lapocka sárgarépával fűszeres szószban

A koreai sárgarépa kedvenc fűszeres előétel és sok saláta ízletes összetevője. A fűszeres ázsiai fűszerezés kiváló tartósítószer a finom és „válogatós” borsó számára. A téli készítmény összetevői együttesen a rágcsálnivalók kitűnő és harmonikus kombinációját alkotják. A recept egyszerű, és még egy fiatal és tapasztalatlan háziasszony is megbirkózik az uzsonna elkészítésével.

Hozzávalók:

• Koreai sárgarépa fűszerezése – 1 tasak
• Zöldborsó pengék 700 gr.
• Vörös sárgarépa 500 gr.
• Fokhagyma 50 gr.
• Ecet 100 ml
• Tisztított növényi olaj 150 ml
• Só és cukor - ízlés szerint

Készítmény:

1. A meghámozott sárgarépát speciális reszelőn vékony csíkokra vágjuk
2. A borsólapátokat megmossuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, majd jeges vízben lehűtjük, hozzáadva bármilyen savat.
3. Keverje össze a sárgarépát és a fiatal borsólapátokat.
4. A fokhagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk ecettel, fűszerekkel és olajjal. Keverjük össze.
5. Adjunk hozzá fűszereket a zöldségekhez. Kóstoljuk meg, és ízlés szerint adjunk hozzá sót és cukrot. Az elkészített salátát szorosan egy serpenyőbe helyezzük, fóliával lefedjük, és egy napig hűtőszekrényben tároljuk.
6. Helyezze a snacket szorosan előkészített üvegekbe, és fedje le. 120°C-on 10 percig pasztőrözzük. Zárja le és fordítsa meg az üvegeket.

Télen a salátát tányérra tesszük, megszórjuk szezámmaggal vagy bármilyen dióval.

Zöldborsó karfiollal

A zöldségborsóval egy időben érik a korai karfiol első termése. Használja ki a nyár ajándékait, és készletezzen eredeti harapnivalókkal télre.

Hozzávalók:

• Finomított olaj 150 ml
• Kömény 20 gr.
• Mustármag 15 gr.
• Zöldborsó 300 gr.
• Karfiol (virágzó) 200 gr.
• Só 10 gr.
• Borecet 75 ml
• Acetilszalicilsav 200 mg

Készítmény:

1. A bontott káposztavirágzatot és a szétválogatott zöldségborsószemeket külön blansírozzuk: a káposztát sós forrásban lévő vízben 3-5 percig, a borsót acetilszalicilsav hozzáadásával megsavanyított vízben 10 percig. Ízlés szerint a borsó blansírozásához cukrot adhatunk a vízhez.
2. Száraz serpenyőben megpirítjuk a köményt és a mustármagot. Ha gazdag aroma jelenik meg, öntsük bele az olajat, és melegítsük 120 °C-ra.
3. Keverjük össze a borsót és a káposztát egy serpenyőben, öntsük hozzá az olajat és az ecetet, adjunk hozzá forró vizet, hogy ellepje a zöldségeket. Forraljuk fel, és töltsük forró steril üvegekbe.
4. Helyezze az üvegeket forrásban lévő vízzel töltött pasztőröző edénybe 15 percre. Ezután azonnal zárja le fedővel, fordítsa meg és hagyja teljesen kihűlni.

Kívánt esetben adjon hozzá friss kaprot, babérlevelet és gyömbért. A borecet helyettesíthető friss citromlével.

Meleg paprika előétel zöldborsóval

Szokatlan kombináció: zöldségborsó és fűszeres ízű édes sült paprika. Egy nyári étel könnyen téli köretté válhat, ha üvegekbe teszed és sterilizálod, mint a kedvenc padlizsánkaviárodat és más házi befőtteket.

Hozzávalók:

• Saláta paprika 600 gr.
• Növényi borsó 0,5 kg
• Finomított olaj 200 gr.
• Fokhagyma - ízlés szerint
• Paradicsom 400 gr.
• koriander, kapor - 150 gr.
• Chili és fekete bors (őrölt fűszerek) - ízlés szerint
• Cukor 50 gr.
• Só 25 gr.
• Száraz vörösbor 500 ml

Megjegyzés: az ételhez válasszon sűrű és húsos paprika- és paradicsomfajtákat; Ahhoz, hogy a saláta fényes legyen, használjon különböző színű paprikákat.

Készítmény:

1. A meghámozott és megmosott paprikát és paradicsomot szeletekre vágjuk. Sütőben, rácson sütjük. Távolítsa el a bőrt. Egy nagy, vastag aljú serpenyőben összedolgozzuk.
2. A fiatal agyagborsót blansírozzuk forrásban lévő vízben 10 percig. A főzés végén ízlés szerint sót, cukrot és savat adunk hozzá. Adjunk hozzá borsót a zöldségekhez.
3. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk a fokhagymát és a fűszereket. Az elkészített öntetet a zöldségekkel ellátott serpenyőbe öntjük. 5 percig kevergetve pároljuk. Adjunk hozzá bort (helyettesíthető almaecettel, 200 ml).
4. Helyezze a munkadarabot steril üvegekbe. Sterilizáljuk 15 percig. Szorítsa meg az üvegeket és fordítsa meg őket.

Felkészülés a télre - borsóleves zöldségekkel és hússal

Miért van szükséged egy üveges levesre az otthoni konyhádba? Számos érv szól egy ilyen készítmény mellett. Ez egy gyors ételkészítés, ami fontos egy modern nő számára. A korsót magaddal viheted egy túrára, ahol nincsenek megfelelő körülmények a leves elkészítéséhez. De a nyári szezonban az ilyen készítmények legfontosabb előnye az értékes vitamin-összetétel és az üvegből származó zöldségek egyedi aromája, amely jelentősen felülmúlja a télen a szupermarketben vásárolt drága üvegházi zöldségeket.

Hozzávalók:

• Hagyma 120 gr.
• Sárgarépa 100 gr.
• Bors 200 gr.
• Borsó 1 csésze
• Spárga 250 gr.
• Csemegekukorica 100 gr.
• Zeller 50 gr.
• Petrezselyem gyökér 70 gr.
• Finomított növényi olaj 80 gr.
• Só és cukor - egyenként 15 g.
• Fűszerek (őrölt bors, babérlevél, koriander) - ízlés szerint
• Citromsav 10 gr.
• Víz 500 ml
• Csirkefilé 800 gr.
• Dioxidin 50 mg

Megjegyzés: autoklávban történő sterilizáláskor nincs szükség adalékanyagokra, és a termékek nyersen is hozzáadhatók.

Készítmény:

1. Az előkészített, megmosott és megpucolt zöldségeket közepes méretű kockákra vagy szeletekre vágjuk. Igyekezzen megtartani ugyanazt a vágási formát, hogy az edény vonzó megjelenésű legyen.
2. A spárgát, a borsót és a kukoricát a technikai érettség szakaszában válassza ki a betakarításhoz. Válogassa szét a szemeket. Forrásban lévő vízben 2-3 percig blansírozzuk, citromsav hozzáadásával. Szűrőszűrőn keresztül csepegtessük le.
3. A hagymát, a sárgarépát, a petrezselymet és a zellergyökeret megpirítjuk egy serpenyőben növényi olaj hozzáadásával.
4. A csirkehúst (bőr nélkül) kockákra vágjuk, és savanyított vízbe áztatjuk körülbelül fél órára. Hozzáadjuk a párolt zöldségekhez. Készre pároljuk.
5. Keverjük össze a két részt, öntsünk hozzá forró vizet, adjunk hozzá ízlés szerint fűszereket, és forraljuk fel a levest. A szokásos sterilizálási módszerrel otthon adjunk dioxidin oldatot az edényhez.
6. Steril üvegekbe tesszük, vállig érően. Sterilizálja az 1,0 literes edényeket 45 percig 120 ° C-on. Ehhez adjon hozzá konyhasót a sterilizáló vízhez - 60 g / 1 liter víz.
7. Ezután fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, amíg kihűl.

A borsó, az emberiség által a történelem előtti időkben elsajátított termék, a világ minden konyhájában szilárdan kulináris pozíciót foglal el, a borsós ételek receptjei pedig százas és ezres nagyságrendűek. A zöldségek otthoni befőzése a főzés olyan része, amelyet objektív okok miatt nagyrészt a szláv népek sajátítottak el. Ezért folytatódik a borsós téli készítmények új receptjeinek keresése és kidolgozása.

Friss borsó zöldségekkel

Alekszandr Gushchin

Az ízére nem tudok kezeskedni, de meleg lesz :)

Tartalom

Enyhén édes, finom íze ennek a hüvelyes családhoz tartozó zöldségnek, amely sokféle salátában népszerűvé tette. Ma már szinte egyetlen ünnepi asztal sem teljes borsós ételek nélkül, főleg ha konzerv is. Az alábbi fotókkal ellátott receptekből megtudhatja, hogyan készítsen vele egyszerű és ízletes salátákat.

Hogyan készítsünk zöldborsó salátát

A konzerveket nem lehet egészséges élelmiszernek nevezni, de a borsó – más termékekkel ellentétben – ebben a formában megtartja tápanyagainak nagy részét. Emiatt szinte minden háziasszony mindig tart a konyhájában pár tégelyt ezzel az alapanyaggal. Így a zöldborsós saláta elkészítése egyszerű és gyors folyamat. A legfontosabb dolog a termék helyes kiválasztása. A konzerv csak néhány további összetevőt tartalmazhat - sót, vizet és cukrot. A borsónak a legmagasabb vagy első osztályúnak kell lennie. Az ebédlő csak levesnek alkalmas.

Hogyan főzzünk zöldborsót salátához

A cukorborsót gyakran használják tartósításra. A másik neve cerebrális. A borsó ezt a nevet a felszín jellegzetes kanyarulatai miatt kapta. Magas fehérjetartalma miatt egészséges. Nem minden recept tartalmaz konzervborsót, amely nem igényel előzetes előkészítést. A salátát másképp készítik, mint frissen vagy fagyasztva. A borsót először megfelelően meg kell főzni. A sima szemű fajták salátákhoz alkalmasak - nagyok és kerek formájúak. A legegyszerűbb változatban a borsót a következőképpen készítjük el:

1. Öntsön vizet a serpenyőbe 1 liter / 400 g termék arányában.
2. Forralás után adjuk hozzá magát a borsót, 1 evőkanál. só, 1 tk. cukor, és még egy-két szál menta az ízért.
3. Kb. 10 percig forraljuk. Ebben a szakaszban hozzáadhat 1,5 evőkanál. almaecet.
4. Főzzük még 5 percig, vegyük ki a vízből, majd hagyjuk kihűlni az ecetes zöldborsót.

Borsó saláta - recept

Bármely zöldborsós saláta recept segít abban a helyzetben, amikor gyorsan össze kell állítania egy előételt. Ezenkívül használhatja a legeredetibb összetevőket. Az eredmény különböző saláták – hússal, kukoricával, sajttal, gombával és kolbásszal. A böjti lehetőségek közé tartozik a saláta gombával és zöldborsóval. A hagyományos vagy hínárból, uborkából és paradicsomból készült snack nem túl magas kalóriatartalmú. Kísérletezhet, ha mindent hozzáad, amit a hűtőszekrényben talál, és könnyű vagy kiadós nassolnivalót készít. Még a cékla is jól passzol a borsóhoz.

Rák

• Főzési idő: 25 perc.
• Adagok száma: 3 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 102 kcal.
• Konyha: orosz.

A mindennapi menü vagy bármely ünnepi asztal klasszikusa a ráksaláta. A hagyományos recept szerint kukoricával azonos nevű rudak alapján készítik. Van egy másik lehetőség, nem kevésbé étvágygerjesztő és kielégítő. Ez egy saláta zöldborsóval és rákrudakkal. Egy ilyen előételhez bármilyen szezonális zöldet szívesen fogadunk. Fokhagyma és kaporlevél használata javasolt - ezekkel különösen ízletesnek bizonyul.

Hozzávalók:

• zöldek - ízlés szerint;
• uborka - 1 db;
• konzerv borsó - 5 evőkanál;
• bors, só - ízlés szerint;
• tojás - 3 db;
• rák rudak - 100 g;
• majonéz - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Az uborkát megmossuk, a csikket levágjuk, a többit csíkokra vagy kockákra vágjuk.
2. A kemény tojásokat meghámozzuk, és apróra vágjuk.
3. A borsóból leöntjük a folyadékot.
4. A rudakat kockákra vágjuk.
5. Keverjük össze az összes hozzávalót, ízesítsük majonézzel, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket. Keverj össze mindent.

Konzervborsóból

• Főzési idő: 15 perc.
• Adagok száma: 3 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 92 kcal.
• Cél: ebéd/vacsora.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A következő egyszerű saláta konzervborsóval ideális a hús köretének. Ez a recept fokhagymával és hagymával kombinálja. Csak fel kell vágni őket, és össze kell keverni a borsóval egy üvegből. Csak először le kell engednie a folyadékot. Javasoljuk, hogy a borsót szűrőedénybe helyezve hagyjuk lecsepegni. Ekkor a saláta nem tartalmaz felesleges folyadékot.

Hozzávalók:

• bors, só - ízlés szerint;
• hagyma - 1 db;
• konzerv borsó - 300 g;
• majonéz - 1 evőkanál;
• fokhagyma - 2 gerezd.

Főzési mód:

1. Nyissa ki a konzervdobozt, engedje le a felesleges levet, és helyezze a tartalmát egy salátástálba.
2. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. Szintén küldje el a salátástálba.
3. Adjunk hozzá majonézt, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze.

Csirke

• Adagok száma: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 130 kcal.
• Cél: ebéd/vacsora.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A csirkével és zöldborsóval készült saláta klasszikusnak számít. Ezeknek az egyszerű termékeknek a kombinációja egy edényben szokatlan ízt kap - lágy és finom. Hogy kicsit fűszeresebb legyen, adjunk hozzá fokhagymát. Az uborka frissességet ad az ételnek. A lényeg az, hogy a salátát hagyjuk főzni, hogy alaposan átitassa a majonézt. Bár könnyen helyettesíthető zsírszegény tejföllel.

Hozzávalók:

• fokhagyma - 2 gerezd;
• csirke tojás - 4 db;
• uborka - 1 db;
• mustár - 0,5 teáskanál;
• konzerv borsó - 50 g;
• kemény sajt - 150 g;
• só - 1 csipet;
• majonéz - 150 g;
• csirke sonka - 1 db.

Főzési mód:

1. A csirkecombot és a tojást külön-külön puhára főzzük. Hagyjuk kihűlni, majd vágjuk apróra.
2. Az uborkát megmossuk és kockákra vágjuk. A sajtot reszelőn ledaráljuk.
3. Az összes hozzávalót egy salátástálba tesszük és összekeverjük.
4. Fűszerezzük zúzott fokhagymával, majonézzel, mustárral. Adjunk hozzá sót és keverjük újra.

Káposztával

• Főzési idő: 10 perc.
• Adagok száma: 3 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 50 kcal.
• Cél: ebéd/vacsora.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Friss, könnyű és finom falat. Mindez a káposzta és zöldborsó saláta receptjéről szól. Ilyen összetevők biztosan megtalálhatóak minden háziasszony konyhájában. Hogy a káposzta lágyabb legyen, vágás után kézzel pépesítheti. A fennmaradó termékek a legegyszerűbbek - sárgarépa és borsó. Ezért a saláta alacsony kalóriatartalmú és diétás táplálkozásra alkalmas. Krumplipürével kifejezetten finom.

Hozzávalók:

• só - 1 csipet;
• friss sárgarépa - 1 db;
• fehér káposzta - 200 g;
• konzerv borsó - 50 g.

Főzési mód:

1. Mossa meg a káposzta fejét, távolítsa el a rossz leveleket, a többit apróra vágja.
2. A sárgarépát megmossuk és lereszeljük.
3. Vegyünk egy tálat az összes termék összekeveréséhez.
4. Sózzuk, hozzáadjuk az olajat, jól összekeverjük.

Tojással

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok száma: 3 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 217 kcal.
• Cél: ebéd/vacsora.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Egy másik lehetőség egy olcsó ételhez egy egyszerű saláta borsóval és tojással. Az összetevők szokatlan kombinációja jellemzi. A fő összetevők mellett a kompozíció rizst és kaliforniai paprikát tartalmaz. Nekik köszönhetően a saláta nemcsak kielégítő, hanem édes ízű is lesz. Ráadásul az uzsonna nem túl zsíros, mert az öntethez olajat használnak, nem majonézt.

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 1 db;
• növényi olaj - 100 g;
• petrezselyem - 1 csokor;
• só - ízlés szerint;
• rizs - 150 g;
• konzerv borsó - 100 g;
• főtt tojás - 3 db.

Főzési mód:

1. Vágjuk le a paprika alapját, távolítsuk el a magokat, majd vágjuk csíkokra a zöldséget.
2. Sós vízben megfőzzük a rizst. Ezután keverjük össze borssal.
3. A tojásokat 10 percig főzzük, majd meghámozzuk és apróra vágjuk.
4. A többi hozzávalót összekeverjük, borssal, sóval és olajjal ízesítjük.

Krumplival

• Adagok száma: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 127 kcal.
• Cél: ebéd/vacsora.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Semmi sem egyszerűbb, mint a burgonya-borsó saláta elkészítése. Összetételében hasonlít a már hagyományos Olivier-hez. Bár az uzsonna könnyűnek bizonyul, mégis könnyű megtölteni. A saláta használható önálló ételként vagy köretként húsokhoz, például finom kebabokhoz. Az öntethez majonéz kell, bár a tejföl is bevált.

Hozzávalók:

• majonéz, bors, só - ízlés szerint;
• konzerv borsó - 380 g;
• zöld hagyma - néhány toll;
• burgonya - 3 db;
• friss uborka - 2 db.

Főzési mód:

1. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, majd megfőzzük. Hagyjuk kihűlni, majd kockákra vágjuk.
2. A hagymát finomra vágjuk, az uborkát pedig apróra vágjuk.
3. A borsóról leöntjük a folyadékot, és egy salátástál segítségével összekeverjük a többi hozzávalóval.
4. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majonézzel ízesítjük, összekeverjük.

Májjal

• Főzési idő: 20 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 137 kcal.
• Cél: ebéd/vacsora.
• Konyha: orosz.

• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A zöldborsós májsaláta egyszerűen a vitaminok tárháza. A szovjet időkben egy ilyen étel szinte luxusnak számított. Tőkemájból készítik. Sok vitamint és mikroelemet tartalmaz. Az ilyen terméken alapuló saláta egészségesnek bizonyul, és még a koleszterinszintet is csökkenti. Ha legalább egy tégely tőkehalmájat tárolunk, bármikor elkészíthetünk ilyen nassolnivalót. Kényelmes, mert ha nem teszünk bele borsót és krumplit, akkor kenyérre kenhetjük és szendvics formájában tálalhatjuk. Egy másik érdekes lehetőség a keksz vagy chips használata.

Hozzávalók:

• majonéz - 4 evőkanál;
• tojás - 3 db;
• tőkehalmáj - 240 g;
• burgonya - 2 db;
• bors, só - ízlés szerint;
• konzerv borsó - 150 g;
• zöld hagyma toll - 20 g.

Főzési mód:

1. A tojásokat keményre főzzük, majd azonnal hideg vízbe tesszük hűlni. Ezután apróra vágjuk.
2. Nyissa ki a májas üveget, öntse ki belőle az olajat, magát a terméket törje össze villával, és azonnal helyezze a salátástál aljára. Helyezd oda a tojásokat is.
3. A burgonyát külön-külön héjában megfőzzük, majd meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
4. A többi hozzávalót egy salátástálba tesszük.
5. A tetejére tegyük az apróra vágott hagymát.
6. Ízesítjük majonézzel, borsozzuk, sózzuk, mindent jól összekeverünk.
7. Kívánt esetben fél főtt tojással díszítjük.

Savanyúsággal

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok száma: 5 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 259 kcal.
• Cél: ebéd/vacsora.
• Konyha: orosz.

Ebből a receptből megtudhatja, hogyan készítsen halsalátát savanyúságból és borsóból. Ő is hasonlít Olivierre, de megvannak a maga sajátosságai. A burgonya és hagyma és sárgarépa mellett enyhén sózott lazac is kerül a salátába. Kiderül, hogy az összetevők nagyon szokatlan kombinációja. A saláta enyhén savanyú is a pácolt gyömbér miatt.

Hozzávalók:

• citromlé - 1 evőkanál;
• borsó - 90 g;
• zöld hagyma - pár toll;
• kapor - 1 csokor;
• sózott és friss uborka - 1 db;
• majonéz - 4 evőkanál;
• sárgarépa - 2 db;
• vöröshagyma - 1 fej;
• burgonya - 200 g;
• enyhén sózott lazac - 250 g;
• pácolt gyömbér - 10 g.

Főzési mód:

1. A burgonyát és a sárgarépát megfőzzük, majd lehűtjük és kockákra vágjuk.
2. Ezután a friss uborkát megmossuk, és a sóval együtt apróra vágjuk.
3. A hagymát is felaprítjuk, a halat szeletekre vágjuk.
4. Mossa meg, szárítsa meg, aprítsa fel a zöldeket.
5. Vékonyan szeleteljük fel a gyömbért, és keverjük össze majonézzel és citromlével.
6. Vegyünk egy nagyobb salátástálat, ahová az összes apróra vágott terméket elhelyezhetjük.
7. Fűszerezzük őket majonézes szósszal, sózzuk és keverjük össze.

Uborkasaláta

• Főzési idő: 20 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 35 kcal.
• Cél: ebéd/vacsora.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A vegetarianizmushoz ragaszkodók számára az uborka-zöldborsó saláta megfelelő, mert csak zöldségeket tartalmaz. Egy ilyen snack nem árt a diétázóknak. A saláta lehet könnyű vacsora, vagy húsétel körete. Az olajbogyó paradicsommal és uborkával kombinálva különleges ízt ad neki. A gyönyörű bemutatóhoz zöldeket - petrezselymet vagy kaprot kell használni.

Hozzávalók:

• bors, só - ízlés szerint;
• konzerv borsó - 1 doboz;
• paradicsom - 2 db;
• zöldek - ízlés szerint;
• napraforgóolaj - ízlés szerint;
• konzerv olajbogyó - 50 g.

Főzési mód:

1. Az uborkát és a paradicsomot alaposan öblítsd le, szárítsd meg papírtörlőn, majd tetszés szerint vágd fel.
2. Az olajbogyót félbe vagy még kisebbre vágjuk.
3. Az összes hozzávalót összekeverjük egy salátástálban, ízesítjük sóval, borssal és olajjal.
4. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Zöldhagymával

• Főzési idő: 20 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 35 kcal.
• Cél: ebéd/vacsora.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Nem kevésbé ízletes az uborkából, borsóból és zöldhagymából készült saláta. Öröm főzni. A borsó különleges lágyságot kölcsönöz a snacknek. A zöldhagyma mellett díszítéshez használhat más fűszernövényeket is, például petrezselymet vagy koriandert. Ha laktatóbb borsósalátát szeretnénk, tegyünk bele kolbászt, sonkát vagy főtt csirkét. Egy ilyen előétel többé nem csak köret lesz, hanem teljes értékű étel.

Hozzávalók:

• petrezselyem - néhány ág;
• majonéz, só - ízlés szerint;
• friss uborka - 2 db;
• konzerv borsó - fél doboz;
• zöld hagyma toll - 5-6 db;
• csirke tojás - 2 db.

Főzési mód:

1. Öblítse le a petrezselymet, a hagymát és az uborkát hideg folyó víz alatt, helyezze papírtörlőre, és hagyja megszáradni.
2. A tojásokat keményre főzzük, és azonnal hideg vízbe tesszük. Ha kihűltek, meghámozzuk és apróra vágjuk.
3. A zöldeket felaprítjuk, az uborkát kockákra vágjuk.
4. Vegyünk egy salátástálat, és tegyük bele az összes hozzávalót. Sózzuk, majonézes mártással ízesítjük, összekeverjük.

Borsó saláta - főzés titkai

Ha igazán ízletes salátát szeretne készíteni zöldborsóval, tanuljon meg néhány egyszerű tippet. Konzerv vásárláskor ügyeljen a konzervre - ne legyen rajta duzzanat vagy sérülés. Ha kinyitás után zavaros tölteléket észlel, ne ijedjen meg. Ez azt jelenti, hogy a termék valamivel több keményítőt tartalmaz. Csak forralt vízzel kell leöblíteni. Kérjük, nézze meg a gyártási dátumot is. Ha a borsót nyáron befőzték, akkor mindenképpen frissen, csak leszedve került az üvegbe. Ezeken az alapvető tippeken kívül a következőket javasoljuk betartani:

1. Ha a termékek listája hagymát is tartalmaz, előzetesen áztassa be 10-15 percig a hűtőszekrényben. Ezzel elkerülheti, hogy vágás közben csípje a szemét.
2. A tojást enyhén sós vízben ajánlott főzni. Ez megvédi a héjat a repedéstől és a fehéret a szivárgástól.
3. A burgonya megfeketedésének elkerülése érdekében forraláskor adjunk a vízhez 1 evőkanál gyenge ecetet.
4. Egy kis szűrő segítségével leeresztheti a folyadékot egy borsókonzervből.
5. A saláta egészségesebbé tétele érdekében a szokásos sót jódozott sóval, a majonézt tejföllel vagy cukrozatlan joghurttal helyettesítheti.
6. A borsós hússaláták díszítésére a szezám, máriatövis vagy lenmag alkalmas. A növényieket jobb mazsolával vagy apróra vágott dióval díszíteni.
7. A hús köretének gyors elkészítéséhez egyszerűen ízesítheti a borsót tejföllel vagy vajjal.

Videó

Hibát talált a szövegben? Jelölje ki, nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket, és mindent kijavítunk!

A „Duna” nevű előétel jobban ismert más néven. A Duna által mosott partokról az egész világon elterjedt étvágygerjesztő salátát gyakrabban lecsónak nevezik.

Főzési jellemzők

Az étvágygerjesztő falat a magyar konyha ötletének számít. Történelmi hazájában köretként, vagy salátaként fogyasztják. A háziasszonyok szezonális zöldségeket használnak az étel elkészítéséhez. Ezért a saláta receptje folyamatosan változik. Néhány szabály azonban változatlan marad. Ha finom Duna salátát szeretne készíteni télre, vegye figyelembe a következő szempontokat.

• Ropogós íz. A ropogósság megőrzése érdekében az apróra vágott zöldséglevet áztassa 30-50 percig. Ezt követően kezdje el főzni a terméket. A lechot azonnal pároljuk ecettel, és legfeljebb tíz percig. A főzési folyamat minimálisra csökkentésével maximalizálja a zöldségek frissességét, ropogósságát és tápanyagtartalmát.
• Sterilizáció. A salátát kétféleképpen lehet tartósítani: sterilizálással és anélkül. Ha inkább sterilizálni szeretné a lechot, akkor szigorúan tartsa be a megadott időt. A félliteres üvegekben való tartósítást 20 percig forraljuk. Ha a salátát egy literes tartályba tekerjük, akkor a sterilizálási idő fél órára növekszik.
• Szeletelés. Javasoljuk, hogy figyelmesen olvassa el a receptet, és teljes mértékben tartsa be a zöldségek vágására vonatkozó tanácsokat. Ezzel gyönyörű ételt készíthet. Az ételek helyes felvágásával az íz paletta maximális expozícióját biztosítja a legkedvezőbb fényben.
• Zöld paradicsom. A dunai salátához gyakran használnak zöld vagy barna paradicsomot. Az ilyen zöldségek nagy mennyiségben károsak az emberre a bennük lévő szolanin miatt. Az összetevőtől való megszabaduláshoz a zöld paradicsomot két órán át sós hideg vízben kell áztatni. Ezután öblítse le őket víz alatt, és biztonságosan felhasználhatja őket tartósításra.
• Lehűlés. A saláta eltarthatóságának növelése érdekében hagyja sokáig és lassan hűlni. Ehhez ajánlatos a feltekert üvegeket fejjel lefelé fordítani, és az egész tartósított ételt meleg takarókba csomagolni. Meleg körülmények között a snack továbbra is hőkezelésen megy keresztül, aminek köszönhetően hosszú ideig sikeresen tárolható.

A sok zöldséget ötvöző Duna saláta alacsony kalóriatartalmú étel (100 g klasszikus lecho 44 kcal). És ha emlékszel a gazdag vitaminösszetételre, akkor nagyon hasznos. Még azok is használhatják, akik figyelik az alakjukat.

Duna saláta télire: 6 variáció

A háziasszonyok néha maguk is „módosítanak” a recepten. És gyakran megfelelőek. Tehát a tartósítás megjelenésének javítása érdekében színes paprikákat használnak: élénk narancs, sárga, piros, gazdag zöld. Szereted a fűszeres falatokat? Ezután adjunk hozzá egy kis chilit az édes-savanyú ételhez. Tehát a legnépszerűbb és legfinomabb receptek.

Klasszikus

Jellemzők. A klasszikus recept szerint télire elkészített Duna saláta gazdag édes-savanyú ízű. Ehhez ajánlott húsos, sűrű zöldségeket venni, amelyek a hőkezelés során nem veszítik el megjelenésüket, és nem alakulnak át „kása”.

Alkatrészek:

• kaliforniai paprika - 0,5 kg;
• paradicsom - 1,5 kg;
• hagyma - 0,5 kg;
• világos narancssárga sárgarépa - 0,5 kg;
• ecetsav - 75 ml;
• napraforgóolaj - 150 ml;
• cukor - 150 g;
• só - 30 g;
• gyógynövények, fűszerek.

Főzés módja:

1. Vegyünk egy nagy rozsdamentes serpenyőt vagy zománcozott tálat a későbbi előkészítéshez.
2. A paprikát meghámozzuk a magokról, hosszában négy részre vágjuk, majd csíkokra vágjuk.
3. A meghámozott sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
4. A piros paradicsomot közepes méretű szeletekre vágjuk.
5. A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk.
6. Helyezze az összes előkészített zöldséget egy serpenyőbe.
7. Sózzuk a keveréket, és óvatosan keverjük össze a kezünkkel.
8. Tegye félre a salátát 10-15 percre, hogy a zöldségek kiengedjék levét.
9. Közben készítsük elő az üvegeket és a fedőket.
10. Óvatosan csepegtessük le a levét a zöldségkeverékből, ehhez használhatunk szűrőedényt.
11. Az aromás folyadékba öntsünk cukrot, öntsünk ecetet, adjunk hozzá olajat.
12. Keverjük össze a pácot.
13. Steril üvegek aljára helyezzünk babérlevelet, dobhatunk bele néhány golyó fekete borsot és szegfűszeg virágzatot.
14. Ezután adjuk hozzá a zöldségkeveréket, próbáljuk szorosan összecsomagolni.
15. Az elkészített pácot ráöntjük a készítményekre.
16. Sterilizáljuk a salátát, majd tekerjük fel.

Zöld paradicsommal

Jellemzők. Ez azon kevés ételek egyike, amelyekbe zöld paradicsomot is bele lehet tenni. Sőt, harmonikusan illeszkednek a snackbe. Tehát készítse el a Duna salátát télire zöld paradicsommal az alábbi algoritmus szerint.

Alkatrészek:

• kaliforniai paprika - 0,85 kg;
• ecet - 170 ml;
• zöld paradicsom - 1,6 kg;
• só - 65 g;
• növényi olaj - 160 ml;
• cukor - 170 g;
• hagyma - 0,85 kg;
• sárgarépa - 0,85 kg.

Hogyan kell főzni

1. A hagymát apró kockákra vágjuk.
2. A sárgarépát lereszeljük.
3. A zöld paradicsomot szeletekre vágjuk.
4. Vágja a paprikát rövid, vékony csíkokra.
5. Tegye az összes zöldséget egy üstbe.
6. Sózzuk a keveréket és keverjük össze.
7. Hagyja a zöldségeket három-négy órán át, hogy kiengedje a levét.
8. Egy üstbe öntjük a cukrot, felöntjük az ecettel és az olajjal.
9. Adjunk hozzá fűszereket (bors, szegfűszeg) ízlés szerint.
10. Helyezze az üstöt a tűzre.
11. A salátát lassú tűzön pároljuk fél órán keresztül.
12. Helyezze a forró snacket steril üvegekbe, és azonnal tekerje fel.

Káposztával

Jellemzők. Ha nem csak finom harapnivalót, hanem könnyű vacsorát is szeretne készíteni egy üvegben, akkor vegye fontolóra a dunai káposzta saláta receptjeit télire. A tartósítás könnyen és gyorsan elkészíthető. Nem igényel sok erőfeszítést. De télen nagyon sokat segít, ha nem akar vacsorát főzni.

Alkatrészek:

• uborka - 1,1 kg;
• ecet - 30 ml;
• piros paradicsom - 2,2 kg;
• cukor - 220 g;
• káposzta - 1,1 kg;
• só - 130 g;
• sárgarépa - 1,1 kg;
• kaliforniai paprika - 1,1 kg;
• víz - 220 ml;
• hagyma - 1,1 kg;
• fűszereket.

Hogyan kell főzni

1. Az összes zöldséget alaposan megmossuk.
2. Kóstoljuk meg az uborkát, ha szükséges, hámozzuk meg és vágjuk 0,6-0,8 cm vastag félkarikára.
3. A káposztát vékony csíkokra vágjuk.
4. Hámozzuk meg a kaliforniai paprikát a magokról, és vágjuk hosszában szeletekre.
5. A paradicsomot apró kockákra vágjuk.
6. A hagymát félkarikára vágjuk.
7. Vágja a sárgarépát vékony csíkokra.
8. Tegye az összes zöldségkészítményt egy nagy serpenyőbe.
9. Adjunk hozzá sót, cukrot, adjunk hozzá vajat.
10. Keverjük össze a zöldségeket.
11. Felöntjük vízzel.
12. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre.
13. Fél órát főzzük alacsony lángon.
14. Ezután öntsük hozzá az ecetet.
15. Tartsa a zöldséglevet még néhány percig a tűzön, majd helyezze steril üvegekbe.
16. Ezt követően a dobozokat fel lehet tekerni.

Uborkával

Jellemzők. A téli uborkás Duna saláta egyszerű, de ugyanakkor étvágygerjesztő előétel. A zöldségek harmonikus kombinációjára épül – uborka, paradicsom és hagyma kombinációjára. Ehhez az ételhez használhat vörös, érett és barna paradicsomot, sőt teljesen zöldet is.

Alkatrészek:

• kaliforniai paprika - 1,2 kg;
• uborka - 1,8 kg;
• piros paradicsom - 1,2 kg;
• cukor - 170 g;
• erős paprika - egy hüvely;
• hagyma - 0,7 kg;
• só - 70 g;
• növényi olaj - 250 ml;
• asztali ecet - 70 ml.

Hogyan kell főzni

1. A paradicsomot szeletekre vágjuk.
2. Az uborkát meghámozzuk (ha nem keserű, hagyhatjuk), félkarikára vágjuk.
3. A meghámozott kaliforniai paprikát apró és rövid csíkokra vágjuk.
4. A hagymát félkarikára vágjuk.
5. Távolítsa el a magokat a csípős paprikáról, és vágja vékony csíkokra. Viseljen gumikesztyűt.
6. Keverje össze az összes zöldséget egy serpenyőben.
7. Adjunk hozzá fűszereket és olajat.
8. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és forralja fel.
9. Pároljuk a salátát tíz percig.
10. Öntsük hozzá az ecetet, és pároljuk tovább további tíz percig.
11. A zöldségkeveréket üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Ahogy a vélemények mutatják, aromás fűszernövények hozzáadásával javíthatja az étel ízét. Egy kis csokor petrezselyem, néhány ág oregánó vagy bazsalikom segít javítani a göndörséget. De ne adjon hozzá mindent egyszerre, különben a saláta teljesen elveszíti "ízét".

Borsóval

Jellemzők. A GOST szerint elkészített zöldborsós dunai saláta finom, kellemes ízű. Ez az előétel harmonikusan ötvözi a szezonális zöldségeket.

Alkatrészek:

• paradicsom - 1,9 kg;
• kaliforniai paprika - 0,8 kg;
• hagyma - 0,6 kg;
• sárgarépa - 0,8 kg;
• növényi olaj - 190 ml;
• almaecet - 210 ml;
• konzerv borsó - 430 g;
• babérlevél;
• só - 85 g;
• fűszereket.

Hogyan kell főzni

1. Az édes paprikát elkészítjük, vékony, rövid csíkokra vágjuk.
2. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félgyűrűkre a gyökértermést.
3. A sárgarépát a koreai termékekhez tervezett reszelővel lereszeljük.
4. A paradicsomot több szeletre vágjuk.
5. A zöldségeket szűrőedénybe tesszük.
6. Forraljuk fel forrásban lévő vízzel, majd tegyük át egy nagy üstbe.
7. Adjunk hozzá sót a keverékhez, és keverjük össze.
8. Hagyja így fél órát.
9. Várja meg, amíg az étel kiengedi a levét.
10. Lecsepegtetjük és ecettel összekeverjük.
11. Adjunk hozzá zöldborsót a zöldségekhez.
12. Melegítsük fel a növényi olajat és öntsük steril üvegekbe.
13. Ezután dobjon bele egy babérlevelet, borsot, és adhat hozzá néhány szegfűszeget.
14. Ezután szétterítjük a zöldségkeveréket.
15. Töltsük meg elkészített ecetlével.
16. Helyezze az üvegeket egy nagy serpenyőbe, és sterilizálja a tartósítást.
17. Ezt követően tekerd fel.

Rizzsel

Jellemzők. Egy ízletes, aromás és kielégítő saláta elkészítéséhez keverje össze a zöldségeket rizzsel. Ebben az esetben teljes vacsorát kap. Előétel és köret is egy üvegben. Ennek a Duna salátának egy másik jellemzője, hogy sterilizálás nélkül készül a télre.

Alkatrészek:

• paradicsom - 0,55 kg;
• kaliforniai paprika - 0,55 kg;
• hagyma - 0,55 kg;
• sárgarépa - 0,45 kg;
• rizs - 120 g;
• növényi olaj - 120 ml;
• só - 30 g;
• ecet - 25 ml;
• cukor - 120 g.

Hogyan kell főzni

1. Öblítse le a rizst folyó víz alatt.
2. Töltse fel a gabonát vízzel 1:2 arányban.
3. Főzzük a zabkását öt-hét percig.
4. A paradicsomot apróra vágjuk.
5. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
6. A hagymát kockára vágjuk.
7. A paprikát apróra vágjuk.
8. Keverje össze az összes zöldséget egy üstben.
9. Adjunk hozzá félig főtt rizst.
10. Adjunk hozzá minden fűszert és olajat.
11. Keverjük össze a masszát.
12. Helyezzük a bográcsot a tűzre, pároljuk a rizst és a zöldséges ételt 40-50 percig, időnként megkeverve.
13. Körülbelül tíz perccel a főzés vége előtt öntsön ecetet az aromás keverékhez.
14. Helyezze a kész edényt steril üvegekbe, és zárja le.

Ne féljen ízlése szerint fejleszteni a Duna saláta receptjét. Ha szereted az enyhe fokhagymás ízt, adj hozzá néhány gerezdet. Próbáljon meg egy további összetevőt hozzáadni az előételhez, például cukkinit vagy padlizsánt. A merész, sőt olykor meglepő kísérletek során finom kulináris remekművek születnek.

Vélemények: „Önálló ételként is jó”

Duna salátát is készítek. De annyi változtatással, hogy este az összes zöldséget felaprítom/reszelem, összekeverem sóval, cukorral és egy éjszakára a szobában hagyom. Reggel pedig hozzáadom az összes többi hozzávalót és megfőzöm, üvegekbe töltöm, feltekerem és becsomagolom. Egyébként hűtőben tárolom.

Irina, http://forum.say7.info/topic8418.html

A Duna salátához az összes zöldséget úgy vágom, hogy kényelmesen ehető legyen salátában: paradicsomot szeletekre, uborkát szeletekre és félkarikára, túlnőtt uborkát, hagymát félkarikára, káposztát felaprítva és durvára reszelt sárgarépát. konyhai reszelő. Önálló ételnek is jó, főleg ha enni akarunk, és még nincs kész, és főételekhez salátának is. A gyerekek előszeretettel húzzák ki belőle az uborkát.

Yulek34, https://www.forumhouse.ru/entries/14840/

Ha úgy dönt, hogy ízletes zöldborsósalátákkal kényezteti családját, először vásároljon néhány üveget a boltban. Egyébként jobb, ha konzervborsót veszünk üvegedényben. Feltétlenül olvassa el az összetevőket – minél rövidebb az összetevők listája, annál jobb. Ez a termék nem tartalmazhat tartósítószert. Gondosan ellenőrizze az edényt is, hogy nem sérült-e.

Növényi Olivier

Az Olivier az egyik legnépszerűbb zöldborsós saláta. Számos érdekes recept létezik ehhez az ételhez.

Hozzávalók:

300 g konzerv zöldborsó
100 g növényi olaj
50 g dió
2 friss uborka és paradicsom
3 gerezd fokhagyma
2 evőkanál. evőkanál citromlé vagy ecet
csokor zöldhagyma és kapor
só ízlés szerint

Hogyan kell főzni a növényi oliviert:

Az előkészített zöldségeket tetszőlegesen fel kell vágni, és zöldborsót kell hozzáadni hozzájuk. Csak ne felejtse el először leereszteni belőle a tölteléket.

A diót és a fokhagymát apróra vágjuk, és az olajjal és a citromlével együtt a salátához adjuk. Tálalás előtt az ételt fűszernövényekkel díszítjük.

Olivier füstölt csirkével és házi majonézzel- bevált recept a sztárszakácsoktól. Nézd meg a videót!

Borsó- és gombás konzerv saláta

Hozzávalók:
tojás 2 db.
csokor zöldhagyma
400 g ecetes gomba
300 g borsó
tejföl
só ízlés szerint

A borsó- és gombasaláta elkészítése:

Kezdésként a főtt tojást nagyon apróra vágjuk, és összekeverjük az apróra vágott hagymával. A hozzávalókat alaposan összekeverjük.

Ezután a hagymához és a tojáshoz adjuk a durvára vágott gombát és a borsót töltelék nélkül. Nem marad más hátra, mint a salátát tejföllel, sóval és mindent összekeverni.

Borsó saláta sonkával

Ez egy laktatóbb étel.

Hozzávalók:

2 zeller gyökér
2 sárgarépa
2 savanyú alma
pohár növényi olaj
pohár zöldborsó
300 g apróra vágott sonka
egy csokor petrezselymet és kaprot

Hogyan készítsünk borsó salátát sonkával:

A borsóról lecsepegtetjük a folyadékot, a zellert és a sárgarépát meghámozzuk, lereszeljük. Távolítsuk el a magokat az almákról, és szintén finom reszelőn reszeljük le.

Keverje össze a fenti összetevőket sonkával, és fűszerezze növényi olajjal.

Csirke saláta borsóval

Hozzávalók:

300 g főtt csirkehús
200 g sajt
2 ecetes uborka
3 kolbász
2 tojás
200 g burgonya
200 g konzerv zöldborsó
2 gerezd fokhagyma
200 ml majonéz
csokor zöld

Hogyan készítsünk csirke salátát borsóval:

A fokhagymát sajttal és főtt tojással lereszeljük. Ezután a főtt kolbászt, a burgonyát és a csirkét apró kockákra vágjuk.

Az összes kapott hozzávalót egy salátástálba tesszük, adjunk hozzá zöldborsót, és mindent alaposan ízesítsünk majonézzel.

Saláta borsóval és kagylóval

Próbáld ki ezt az ételt, ha szereted a tenger gyümölcseit.

Hozzávalók:

Tojás 2 db.
csokor kapor
2 hagyma
200 g zöld saláta
200 g konzerv borsó
300 g főtt kagyló
2 evőkanál. kanál növényi olaj
majonéz
só

Hogyan készítsünk salátát kagylóval:

Ehhez a tojásokat finomra vágjuk. A kaprot, a hagymát és a zöldsalátát is megmossuk, felaprítjuk. A fenti termékeket összekeverjük és hozzáadjuk a borsót és a kagylót, valamint az olajat.

Ízlés szerint mindent megsózunk, és a salátát majonézzel ízesítjük.

Hozzávalók

• 1 friss uborka;
• 200 g füstölt;
• 200 g konzerv zöldborsó;
• 100 g keksz bármilyen ízzel;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 1-2 evőkanál majonéz;
• só - ízlés szerint.

Készítmény

Az uborkát és a kolbászt vékony csíkokra vágjuk. Adjunk hozzá borsót, krutont, apróra vágott fokhagymát, majonézt és sót, majd keverjük össze. A salátát azonnal tálaljuk, hogy a krutonok ne ázzanak be.

Hozzávalók

• 4 tojás;
• 1 friss uborka;
• ½ csokor kapor;
• 1-2 evőkanál vagy tejföl;
• só - ízlés szerint;

Készítmény

A tojásokat keményre főzzük, kihűtjük és meghámozzuk. A tojást és az uborkát apró kockákra vágjuk. A kaprot apróra vágjuk. Adjuk hozzá a borsót, a majonézt vagy a tejfölt, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze.

Hozzávalók

• 2 tojás;
• 1 ecetes uborka;
• 120 g tőkehalmájkonzerv;
• ¼ csokor zöldhagyma;
• só - ízlés szerint;
• 1-2 evőkanál majonéz.

Készítmény

A tojásokat keményre főzzük, kihűtjük és meghámozzuk. A tojást és az uborkát apró kockákra vágjuk. A májat villával pépesítjük, a hagymát felaprítjuk.

Az elkészített hozzávalókhoz adjuk a borsót, sózzuk, borsozzuk, majonézt, és alaposan keverjük össze a salátát.

Hozzávalók

• 300 g csirkemell;
• 4 tojás;
• 2 burgonya;
• 1 hagyma;
• néhány evőkanál növényi olaj;
• 2 sárgarépa;
• 300 g ecetes csiperkegomba;
• ¼ csokor kapor;
• ¼ csokor petrezselyem;
• ¼ csokor zöldhagyma;
• 250 g konzerv zöldborsó;
• só - ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény

A tojást és a burgonyát puhára főzzük és kihűtjük. A hagymát apró kockákra vágjuk, és forró olajban puhára sütjük. Hozzáadjuk a durva reszelőn reszelt sárgarépát, és kevergetve 5-7 percig pirítjuk.

A mellet, a gombát, a hámozott tojást és a burgonyát közepes kockákra vágjuk. A hozzávalókhoz adjuk a kihűlt sült, apróra vágott fűszernövényeket, borsót, sót, borsot és 1-2 evőkanál olajat, majd keverjük össze.

Hozzávalók

• 100 g rákrudak;
• 100 g suluguni;
• 100 g kemény sajt;
• 1 paradicsom;
• 1 avokádó;
• 120 g konzerv zöldborsó;
• ¼ csokor petrezselyem;
• só - ízlés szerint;
• 3-4 evőkanál.

Készítmény

A rákrudakat szeletekre, a kétféle sajtot, a paradicsomot és az avokádót pedig kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a borsót, az apróra vágott petrezselymet, a sót és a majonézt, majd összeforgatjuk a salátát.

Hozzávalók

• 500 g csirkeszív;
• só - ízlés szerint;
• 1 hagyma;
• 2 sárgarépa;
• kevés növényi olaj;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 120 g konzerv zöldborsó;
• néhány zöldhagyma.

Készítmény

Főzzük a csirkeszíveket sós vízben 20-30 percig, majd hűtsük le. A hagymát csíkokra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Forró olajon enyhén megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a sárgarépát, sózzuk, borsozzuk. Néhány percig kevergetve pirítjuk.

A szíveket nagy csíkokra vágjuk. Adjuk hozzá a kihűlt sültet, a borsót, az apróra vágott zöldhagymát, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze.

iamcook.ru

Hozzávalók

• 2 tojás;
• 50 g kemény sajt;
• 1 ecetes uborka;
• 180 g hínár;
• 1 evőkanál majonéz;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény

A tojásokat keményre főzzük, kihűtjük és meghámozzuk. A tojást és a sajtot finom reszelőn lereszeljük. Az uborkát apró kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a káposztát, a borsót, a majonézt és a borsot a hozzávalókhoz, és keverjük össze.

nakormi.com

Hozzávalók

• 300 g füstölt vagy szárított kolbász;
• 120 g konzerv zöldborsó;
• 120 g konzerv kukorica;
• ¼ csokor kapor;
• só - ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1-2 evőkanál majonéz.

Készítmény

A kolbászt nagy darabokra vágjuk. Adjunk hozzá borsót, kukoricát, apróra vágott kaprot, sót, borsot és majonézt. A salátát alaposan keverjük össze.

povarenok.ru

Hozzávalók

• 150 g hámozott garnélarák;
• só - ízlés szerint;
• 1 hagyma;
• 250 g csiperkegomba;
• kevés növényi olaj;
• 2 evőkanál nehéz tejszín;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1 teáskanál citromlé.

Készítmény

Forrásban lévő sós vízben 1-2 percig. A hagymát félkarikára, a csiperkegombát pedig nagy darabokra vágjuk. A hagymát és a gombát külön-külön, forró olajban aranybarnára pirítjuk.

Keverjük össze a garnélarákot, a hagymát, a gombát és a borsót. Külön-külön keverjük össze a tejszínt, sót, borsot, citromlevet és fűszerezzük a salátát.

povarenok.ru

Hozzávalók

• 2 tojás;
• 1 sárgarépa;
• 50 g kemény sajt;
• 120 g konzerv zöldborsó;
• 2 evőkanál majonéz vagy tejföl;
• ½ teáskanál;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál szójaszósz;
• néhány szál kapor és petrezselyem.

Készítmény

A tojásokat keményre főzzük, kihűtjük és meghámozzuk. Vágja őket apró kockákra. A nyers sárgarépát és a sajtot durva reszelőn lereszeljük. Adjuk hozzá a borsót a hozzávalókhoz.

Az öntethez keverjük össze a majonézt vagy a tejfölt, a mustárt, az apróra vágott fokhagymát, a szójaszószt és az apróra vágott fűszernövényeket. Az öntetet a salátához adjuk és összekeverjük.

russianfood.com

Hozzávalók

• 2 tojás;
• 2-3 hasított tintahal;
• 1 hagyma;
• 300 g konzerv zöldborsó;
• só - ízlés szerint;
• 2-3 evőkanál majonéz.

Készítmény

A tojásokat keményre főzzük, kihűtjük és meghámozzuk. Forrásban lévő vízbe tesszük 1 percre. Hűtsük le, távolítsuk el róluk a fóliát és vágjuk apró kockákra.

A tojásokat és a hagymát apró kockákra vágjuk. Keverjük össze a tintahalat, a tojást, a hagymát és a borsót. Adjunk hozzá sót és majonézt, és keverjük össze.

Hozzávalók

• ½ közepes fej kínai kel;
• 150 g sonka;
• ¼ csokor zöldhagyma;
• 150 g konzerv zöldborsó;
• só - ízlés szerint;
• 2-3 evőkanál majonéz.

Készítmény

A káposztát apróra vágjuk. A sonkát apró vékony csíkokra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk. Adjuk hozzá a borsót, a sót és a majonézt, és jól keverjük össze.

Hozzávalók

• 400 g csirkemell;
• 2 friss uborka;
• ½ csokor kapor;
• 250 g konzerv zöldborsó;
• 150 g tejföl;
• só - ízlés szerint.

Készítmény

A csirkét készre főzzük. A kihűlt mellét és az uborkát apró kockákra vágjuk. A kaprot apróra vágjuk. Az elkészített hozzávalókhoz adjuk a borsót, a tejfölt, a sót és keverjük össze a salátát.

Hozzávalók

• ¼ közepes fej kínai kel;
• 2 zellerszár;
• 1-2 kaliforniai paprika;
• 1 vöröshagyma;
• 100 g koktélparadicsom;
• 120 g konzerv zöldborsó;
• 2 evőkanál citromlé;
• só - ízlés szerint;
• 2-3 evőkanál növényi olaj.

Készítmény

A káposztát apróra vágjuk. A zellert és a hagymát vékony csíkokra, a paradicsomot pedig hosszirányú negyedekre vágjuk. A zöldségekhez adjuk a borsót, a citromlevet, a sót, az olajat és keverjük össze.

Hozzávalók

• 1-2 burgonya;
• 2 kis filé;
• 1 vöröshagyma;
• ¼ csokor kapor;
• ¼ csokor petrezselyem;
• 100 g konzerv zöldborsó;
• 1-2 evőkanál növényi olaj.

Készítmény

A burgonyát megfőzzük, kihűtjük és meghámozzuk. A heringet keresztben apró darabokra, a hagymát és a burgonyát csíkokra vágjuk. A zöldeket finomra vágjuk. Adjuk hozzá a borsót és a vajat, és jól keverjük össze.