Brokkolis pite: lépésről lépésre recept fotókkal. Réteges pite brokkolival és sajttal - lépésről lépésre recept Réteges pite brokkolival és sajttal Vysotskaya

A brokkolit vagy a „rézkáposztát” a 18. században Olaszországból hozták Amerikába. Bár a brokkoli jótékony tulajdonságai már 2 ezer éve ismertté váltak, a kereskedelmi termelés csak a 20. század közepén kezdődött.

Körülbelül 200 féle brokkoli létezik a világon, és több ezer receptet használnak fel. A saláták, levesek, rakott ételek és finom piték csak egy kis részét képezik ezeknek.

A brokkoli élénkzöld színű és enyhe ízű. Jótékony tulajdonságai mellett érdemes megjegyezni alacsony kalóriatartalmát. Ezért vált népszerűvé a brokkoli az egészséges táplálkozás szerelmesei körében.

A brokkolis pite az előnyök és az íz kombinációja. A tészta alatti egyéb termékekkel kombinálva a káposzta más ízt kap.

A brokkoli lehetővé teszi, hogy kísérletezzen a tésztával és a feltétekkel. Ez a pite bármilyen ünnepi asztalt díszít.

Nyitott lepény brokkolival és sajttal

Könnyű brokkolis és sajtos pite, amit az egész család imádni fog. Még a gyerekek is szeretnek így enni brokkolit. A pite segít, ha váratlanul vendégek jönnek a házba.

Főzési idő - 1 óra.

Hozzávalók:

• 0,5 kg liszt;
• 0,5 liter kefir;
• 1 tojás;
• 5 gr. szóda;
• 5 gr. só;
• 800 gr. brokkoli;
• 150 gr. kemény sajt.

Készítmény:

1. A brokkolit sós, forrásban lévő vízben 5 percig főzzük. Engedje le a folyadékot, és szárítsa meg a káposztát.
2. A tojásokat turmixgéppel vagy mixerrel felverjük, fokozatosan hozzáadva a sót és a kefirt.
3. A lisztet egy kanál szódával szitáljuk át, és adjuk hozzá a tojáshoz és a kefirhez. Nagy sebességgel verjük simára és buborékosra.
4. A brokkolit kivajazott tepsibe tesszük. A tetejére öntjük a tésztát.
5. Helyezze a pitét a sütőbe 20 percre, előmelegítve 200 fokra.
6. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, a pitét kivesszük a sütőből és bőven megszórjuk. További 20 percre a sütőbe tesszük.
7. Hagyjuk kihűlni a pitét és már tálalhatjuk is.

Pite brokkolival és csirkével az élesztős tésztán

Ez a pite kávézókban és éttermekben fogyasztható. A brokkoli és a csirke kombinációja gyakran megtalálható pizza feltétként.

Ehhez a recepthez használhat élesztőtésztát, pizzatésztát vagy leveles tésztát.

Főzési idő - 1 óra 20 perc.

Hozzávalók:

• 3 csésze liszt;
• 300 ml víz;
• 2 tojás;
• 300 gr. csirke filé;
• 200 gr. brokkoli;
• 200 gr. kemény sajt;
• 1 hagyma;
• 100 ml tejföl;
• 1 tk száraz élesztő;
• 2 evőkanál. Szahara;
• 3 evőkanál. só;
• 6 evőkanál növényi olaj;

Hozzávalók:

• 250 gr. pulyka filé;
• 400 gr. brokkoli;
• 3 tojás;
• 150 ml majonéz;
• 300 ml tejföl;
• 1 evőkanál. Szahara;
• 1,5 tk. só;
• 300 gr. búzaliszt;
• 5 gr. szóda;
• zöld.

Készítmény:

1. A pulykafilét apró kockákra vágjuk.
2. A brokkolit forrásban lévő vízben 5 percig főzzük, leszűrjük és tetszés szerint feldaraboljuk.
3. A tojásokat habverővel felverjük. Öntsük hozzá a majonézt és a tejfölt, sózzuk.
4. A lisztet átszitáljuk és a tésztához adjuk.
5. Adjunk hozzá cukrot és szódát, gyúrjuk közepes vastagságú tésztát.
6. Tegye a tésztába a pulykát, az apróra vágott brokkolit és a fűszernövényeket. Keverjük össze.
7. Kenjük ki a formát olajjal, és helyezzük oda a tésztát. 180 fokon kb egy órát sütjük.

Bizonyára minden háziasszony és család megunta már megszokott étrendjét. Ha csak most keres új, érdekes recepteket, akkor ez a cikk segít változatossá tenni ünnepi vagy mindennapi asztalát. Lepje meg szeretteit egyszerű és finom ételekkel. Ma megtanuljuk, hogyan készítsünk különféle brokkolis pitét.

Mi az a brokkoli

A brokkoli a káposzta egyik fajtája. Először az olaszok kezdték el enni. Ők hozták ezt a terméket Amerikába 1724-ben. Korábban ezt a káposztát olasz spárgának hívták. Egyébként a szár és a virágzat is ehető.

A brokkoli előnyei

A brokkoli B-, K- és C-vitamint tartalmaz. Sőt, ez utóbbiból a brokkoli sokkal többet tartalmaz, mint a narancs vagy a citrom. Nátrium, kálium, magnézium, vas, kalcium, cink – meglepően sok ásványi anyag található ebben a zöldségben. Béta-karotint is tartalmaz, amely segít a lányoknak sokáig fiatalnak és szépnek maradni. A B és K vitaminok javítják a csontszövet és a vesék működését.

Egyébként a brokkoli képes eltávolítani az összes rossz koleszterint a szervezetből. Ez csökkenti a stroke és a szívroham kockázatát. Sőt, ha rendszeresen fogyasztja ezt a káposztát, segít normalizálni a szív- és érrendszer és a szív működését.

Ha Ön 1-es vagy 2-es típusú cukorbetegségben szenved, akkor a brokkoli ideális termék az Ön számára, normalizálja és stabilizálja a vércukorszintet.

A termék kalóriatartalma 100 grammonként 28 kcal. El tudod képzelni, mennyi brokkolit ehetsz? Ezért ideális termék azoknak, akik fogyni szeretnének. Igaz, ott nincs elég fehérje - csak 3 gramm 100 g termékben. Ezért azok a sportolók, akiknek célja az izomtömeg növelése, nem részesítik előnyben a brokkolit.

Most térjünk át az ebből a zöldségből készült receptekre, nevezetesen a pitékre.

Leveles tésztás pite

Ehhez a brokkolis réteges tortához bolti tésztát fogunk használni. Javítjuk a receptet, és hozzáadunk karfiolt, tojást, sonkát és sajtot. Mindegy, kezdjük.

Hozzávalók:

• 1 csomag leveles tészta;
• 150 gramm brokkoli;
• 150 gramm karfiol;
• 3 csirke tojás;
• 150 gramm sonka;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 150 gramm sajt;
• 2 evőkanál. l. majonéz;
• só, bors

A pite elkészítése:

1. A brokkolit és a karfiolt a víz felforralása után 10-15 percig főzzük. Ne felejtsen el sót adni.
2. A sonkát apró kockákra vágjuk.
3. Törje fel a tojásokat bármilyen edénybe, és keverje össze a majonézzel és a zúzott fokhagymával egy présben.
4. A sajtot lereszeljük.
5. A kinyújtott tésztát kivajazott tepsire tesszük. Kis oldalakat formálunk.
6. Tegyük a tésztára a brokkolit, a karfiolt és a sonkát. Mindent megtöltünk a tojásos keverékkel és borsozzuk. Mindent megszórunk reszelt sajttal.
7. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és mindössze 20 percig sütjük a pitét.

A recept tíz személyre szól.

Brokkolis zselés pite

Eljött a zselés piték ideje. A háziasszonyok imádják őket, mert a fő előny a tészta elkészítésének sebessége. Nem kell kínlódni a sütemények sütésével, vagy attól tartani, hogy a tészta egyáltalán nem sül ki. Nézzük meg együtt a receptet.

Hozzávalók:

• 500 ml kefir;
• egy csirkemell;
• 250 gramm brokkoli;
• 250 gramm hagyma;
• 350 gramm liszt;
• 2 csirke tojás;
• 1/2 tk. szóda;
• 1 tk. Szahara;
• bármilyen zöld;
• 3 evőkanál. l. olajok;
• só, bors

A brokkolis és a csirke pitét így készítsd el:

1. Forraljuk fel a csirkemellet. Csak fél órát forrásban lévő vízben. Adjunk hozzá sót.
2. A csirkét apróra vágjuk, vagy szálakra vágjuk.
3. A hagymát megpucoljuk, napraforgóolajon megpirítjuk. A szétszedett mellünket adjuk a hagymához, és picit pároljuk. Nem kell túlságosan sütni. Adjunk hozzá zöldeket.
4. A brokkolit szétválasztjuk virágzatra. Egy serpenyőben pároljuk körülbelül 5 percig. Sózzuk és borsozzuk.
5. Öntsük a kefirt egy edénybe, adjunk hozzá szódát és hagyjuk állni öt percig.
6. A tojásokat a sóval és a cukorral habosra keverjük, és a kefirhez adjuk.
7. A lisztet átszitáljuk, és a tésztánkhoz adjuk.
8. A tészta felét a piteformába öntjük. Adjuk hozzá a csirke töltelékünket fűszernövényekkel és hagymával. Ezután hozzáadjuk a brokkolit. A maradék tésztát kiöntjük.
9. A süteményt 180 fokos sütőben kb 30 percig sütjük.

Még azok is könnyen megengedhetik maguknak ezt az ételt, akik fogynak. Hiszen a tészta kefirből készül, majonéz nincs a receptben. Itt lényegesen kevesebb zsír és kalória van, mint egy hagyományos piteben.

Brokkolis és sajtos pite lassú tűzhelyben

Minden háziasszonynak rendelkeznie kell multicookerrel. Végül is ez a technika segít csökkenteni a főzési időt és nagyban megkönnyíti az étel elkészítésének folyamatát. Készítsünk még egy pitét.

Hozzávalók:

• 250 gramm liszt;
• 400 ml kefir;
• 3 csirke tojás;
• 300 gramm brokkoli;
• 150 gramm sajt;
• 1 hagyma;
• 3 evőkanál. l. olajok;
• 1 tk. sütőpor.

A brokkolis és sajtos pitét az alábbiak szerint készítsük el:

1. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Egy serpenyőben olajon süssük körülbelül öt percig.
2. A brokkolit rózsáira szeleteljük. Egy serpenyőben pároljuk három percig. A sajtot lereszeljük és a káposztához adjuk. Sózzuk és borsozzuk.
3. Törjük a tojásokat egy edénybe, és öntsük bele a kefirt. Adjunk hozzá egy kis sót, és keverjük össze mixerrel.
4. A tésztába szitáljuk a lisztet, és hozzáadjuk a sütőport. Keverék.
5. A multicookert megkenjük olajjal. A tészta felét kiöntjük. Megkenjük a tölteléket. Adjuk hozzá a tészta második felét.
6. Állítsa a multicookert „Sütés” módba, és főzzük körülbelül egy órán keresztül.

A multicooker önbizalmat ad, hogy a sütemény biztosan a legjobban sül el, és soha nem fog megégni. Élvezze a brokkolit egy csipetnyi sajtos ízzel!

Pite brokkolival és rákrudakkal

Ez a következő pite a vékony tésztája miatt inkább egy pizzára emlékeztet, vagy a különféle érdekes összetevők keveréke miatt egy rakottra. Tálaljuk külön ételként, vagy készítsünk hozzá könnyű salátát.

Hozzávalók:

• 200 gramm liszt;
• 50 gramm vaj;
• csirke tojás;
• 0,5 tk. só;
• 400 gramm brokkoli;
• 250 g rákrudak;
• 3 tojás;
• 100 gramm tejföl;
• 100 ml majonéz;
• 150 gramm kemény sajt;
• só, bors

Főzési mód:

Hidegen vagy melegen is tálalhatjuk. Mindig finom!

A brokkoli optimális főzése

Egyébként tudtad, hogy ennek a káposztának a legtöbb előnyös tulajdonsága megmarad nyersen fogyasztva? Ha a brokkoliból szeretne minél több tápanyaghoz jutni, érdemesebb a következő hőkezelési módokat választani: forralás, párolás és sütés. Kerülje a zöldség sütését, különösen sok olajban. Hiszen így a brokkoli biztosan elveszíti minden jótékony tulajdonságát.

Következtetés

Ma több brokkolis pite receptjét is megnéztük: sajtos, rákrudakkal, sonkával, karfiollal és csirkemellel is. Válaszd ki a tetszőleges receptet, tedd érdekesebbé, változtasd az összetevőket ízlésed szerint, adj hozzá valami sajátot. Minden bizonnyal egy ízletes, érdekes, és ami a legfontosabb, egyedi, kiváló minőségű ételt kap, amely nemcsak Önt és szeretteit, hanem vendégeit, ismerőseit és szomszédait is el fogja tetszeni. Ne féljen kísérletezni és improvizálni a konyhában. Reméljük, hogy a cikk hasznos volt az Ön számára. Jó étvágyat!

Azt javaslom, próbáljon ki egy nagyon ízletes és kielégítő pitét brokkolival és sajttal, amelynek receptjét nemrég készítettem. A pite vékony tésztahéjú, és rengeteg finom töltelékkel rendelkezik.

A brokkolit frissen és fagyasztva is használhatjuk. Nagyon gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, sok kalciumot tartalmaz és nem csak pite készítésére alkalmas, hanem ill.

A tésztából azonnal dupla adagot készítettem (350 gramm liszthez) és a felét hűtőbe tettem másnapra sütni.

Összetett:

25 cm átmérőjű formához

Tészta:

• 175 g liszt
• 50 g vaj
• 60 ml víz
• csipet sót
• 1/2 teáskanál citromlé (ha van)

Töltő:

• 300 g brokkoli (friss vagy fagyasztott)
• 300 g Adyghe sajt
• 200 g
• 200 ml tejföl
• fűszerek: 1/2 teáskanál kurkuma, fekete bors,

Brokkolis pite receptje:

1. Készítse elő a pite hozzávalóit.

   

2. alapján készítettem el a tésztát. Először össze kell keverni a lisztet a puha vajjal, és a kezével morzsává kell dörzsölni.

   Liszt vajjal

3. Adjunk hozzá sót és citromlevet egy pohár vízhez. Keverék.

   Víz, só, citromlé

4. És fokozatosan a lisztes keverékhez öntjük. Lágy tésztává gyúrjuk (nem kell sokáig dagasztani). Fedjük le a tálat a tésztával, és tegyük hűtőbe, amíg elkészítjük a tölteléket.

   

5. Az Adyghe sajtot kockákra vágjuk.

   Sajt

6. A brokkolit kis rózsákra vágjuk.

   

7. Melegíts fel egy serpenyőt, önts rá egy kevés olajat (növényi vagy ghí), és dobd bele a kurkumát. Néhány másodperc múlva hozzáadjuk a sajtot, és minden oldalát enyhén megpirítjuk.

   

8. Adjunk hozzá brokkolit és egy kevés vizet (kb. 3 evőkanál). Fedővel lefedve lassú tűzön 10-15 percig félig főzzük. A főzés felénél sózzuk és keverjük össze.

   
   
   Brokkoli sajttal

9. Helyezze a brokkolit és a sajtot egy tálba, és hagyja kihűlni.
10. A kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük, és a brokkolihoz adjuk.

    
    
    A töltelék elkészítése

11. Most adjunk hozzá tejfölt, fekete borsot, asafoetidát (ha van), sózzuk meg, ha szükséges, és keverjük össze.

    Brokkolis pite töltelék

12. A tésztát kivesszük a hűtőből, és a tepsinél nagyobb átmérőjű, kb. 0,5 cm vastag rétegre nyújtjuk (hogy oldalakat lehessen készíteni).

    Kinyújtott tészta

13. A kinyújtott tésztát formába öntjük (nem kell kikenteni). A forma oldalai ≈ 3 cm magasak.

    

14. A tetejére helyezzük a brokkolis tölteléket, egyenletesen elosztjuk és enyhén tömörítjük.

    Brokkolis pite készítése

15. Előmelegített sütőbe tesszük, és 180-200°C-on 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.
16. A kész brokkolis pitét tedd át egy törülközőre, amíg kihűl.

Ennyi! Ha tetszett a recept, !

Remek pite, amit munkába is vihetünk nassolni! Egy egyszerű receptet ajánlok brokkolis és sajtos rétegtorta készítéséhez. A pite minden napra és akár ünnepekre is alkalmas!

• Fagyasztott spenót 1 csésze
• Fagyasztott brokkoli 1 csésze
• Fokhagyma 4 gerezd
• Zöldek 1 csokor
• Mozzarella 1 csésze
• Ricotta 1 kupa
• Feta 1 csésze
• Cayenne bors Ízlés szerint
• Tojás 3 db
• Leveles tészta 500 gramm
• olvasztott vaj 0,3 csésze

Elkészítjük a tölteléket: a spenótot és a brokkolit apróra vágjuk (az én zöldségeim, fűszernövényeim frissek voltak, ha fagyasztottat használunk, akkor előre felforraljuk, kihűtjük és apróra vágjuk). Hozzáadjuk a tojást, a fűszereket, az apróra vágott fokhagymát és mindhárom fajta sajtot. Villával jól összekeverjük.

Egy tepsit kikenünk vajjal. A leveles tésztát kinyújtjuk és a tepsibe tesszük úgy, hogy a szélei lelógjanak. Kenjük meg a tésztát olvasztott vajjal.

A tölteléket egyenletesen eloszlatjuk.

Fedjük le a tészta széleivel, tegyük rá a megmaradt leveles tésztadarabot, és kenjük meg tojással. A széleket vízzel ecsettel vagy villával megnyomva rögzítheted (így is szép mintát kapsz). A pitét 170 C-ra előmelegített sütőbe tesszük egy órára.

A kész réteges tortát brokkolival és sajttal tálaljuk, ha kihűlt. Akkor könnyebb lesz vágni. Jó étvágyat!

Készülj fel – nem fogod megbánni!

A brokkolis és sajtos pite elkészítéséhez a termékeket a lista szerint készítjük el.

A káposztát előre szét kell szedni virágzatra, és forrásban lévő vízben két percig főzni. Ezután teljesen lehűtjük.

Nos, ha van konyhai robotgéped, azzal gyorsan mennek a dolgok. A lisztet és a hideg vajat egy tálba tesszük. Aprítsuk fel finom morzsára.

Ha nincs kombájnja, semmi gond. Csak dörzsölje össze a lisztet és a vajat a kezével.

Hozzáadjuk a tojást, a jeges vizet és összegyúrjuk a tésztát. Nem kell sokáig dagasztani. Amint a tészta golyóvá áll össze, abbahagyjuk.

A tésztát zacskóba tesszük és 20-30 percre a hűtőbe tesszük.

Kivesszük a tésztát, és a forma szerint elosztjuk. A forma ideális átmérője 21-23 cm.

A tésztára fóliát helyezünk, és súlyt helyezünk rá. A rakomány lehet rizs, csicseriborsó, borsó, bab.

Ebben a formában 210 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük a tortát. Ezután levesszük a fóliát a súllyal és további 5-7 percig sütjük, utána kissé lehűtjük.

A töltelék elkészítése. A tejszínt, a tojást, a sót és a borsot habosra keverjük.

Helyezze a brokkolit és a felaprított sajtot a majdnem kihűlt héjra.

Megtöltjük a töltelékkel, a tetejére szórjuk a diót. Elég, ha kézzel törjük össze, a darabok nagyok lesznek, és erre van szükségünk.

160 fokra előmelegített sütőben 30-40 perc alatt sütjük a brokkolis és sajtos pitét. A tölteléknek meg kell dermednie.

A pite kész.

Hidegen és melegen is finom.

Jó étvágyat!