Kcal σε χυλό κεχρί με γάλα. Χυλός κεχρί σε νερό: σύνθεση, περιεκτικότητα σε θερμίδες και χαρακτηριστικά χρήσης. Χυλός κεχρί σε γάλα με ζάχαρη: θερμίδες

Στη ρωσική κουζίνα, τα δημητριακά κατείχαν πάντα μια από τις κορυφαίες θέσεις. Τώρα βέβαια δεν σερβίρονται πλέον στα εορταστικά δείπνα, δεν είναι προετοιμασμένα για το πανηγυρικό τραπέζι, όπως παλιά. Αλλά για σπιτικό πρωινό ή μεσημεριανό, ο χυλός μαγειρεύεται πολύ συχνά. Και αυτό είναι κατανοητό, επειδή τα πιάτα με δημητριακά είναι θρεπτικά, νόστιμα, ικανοποιούν την πείνα γρήγορα και για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Δυστυχώς, το χυλό κεχρί δεν είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στους Ρώσους, κάτι που είναι κρίμα. Εξάλλου, αυτό το πιάτο, ειδικά μαγειρεμένο με νερό, είναι πολύ χρήσιμο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, καθώς αποτρέπει την εμφάνιση υπερβολικού σωματικού λίπους και επίσης εξαλείφει το ήδη συσσωρευμένο λίπος. Ως εκ τούτου, το κεχρί συμπεριλαμβάνεται συχνά στο μενού διατροφής. Συχνά μαγειρεύεται με τυρί κότατζ, πολτό κολοκύθας, ξηρούς καρπούς ή βρασμένο σε γάλα.

Ας μάθουμε πώς να προετοιμάσουμε σωστά το χυλό κεχρί στο νερό, τα οφέλη και τις βλάβες και να μάθουμε τις θερμίδες αυτού του πιάτου. Ας το μαγειρέψουμε με δαμάσκηνα, σκεφτείτε τη συνταγή για την παρασκευή χυλού με τυρί cottage. Αλλά πρώτα, ας μάθουμε γιατί πρέπει να συμπεριλάβετε το χυλό κεχρί στη διατροφή σας, γιατί είναι χρήσιμο το κεχρί;

Τα οφέλη του χυλού από κεχρί

Το γεγονός είναι ότι η χρήση αυτού του προϊόντος βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από τοξίνες, τοξίνες, υπολείμματα αντιβιοτικών μετά τη θεραπεία. Αυτό το δημητριακό είναι απαραίτητο για τους κατοίκους μεγάλων πόλεων με δυσμενή οικολογία, καθώς το κεχρί δεσμεύει και απομακρύνει τα ιόντα βαρέων μετάλλων από το σώμα. Το κουάκερ από αυτό το δημητριακό είναι χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από αθηροσκλήρωση, διαβήτη. Συνιστάται η χρήση του για παθήσεις του παγκρέατος, του ήπατος, το κουάκερ είναι χρήσιμο και για παθήσεις του νευρικού, του καρδιαγγειακού συστήματος.

Είναι πολύ χρήσιμο να το συμπεριλάβετε στη διατροφή όλων που πάσχουν από καρδιακές παθήσεις, καθώς το κεχρί περιέχει μεγάλη ποσότητα καλίου, το οποίο βοηθά στην ομαλοποίηση της λειτουργίας της καρδιάς. Το πυρίτιο και το φθόριο που περιέχονται στο κεχρί βοηθούν στην ενίσχυση των οστών, των δοντιών και στη βελτίωση της κατάστασης των μαλλιών. Ο χαλκός, που είναι επίσης μέρος του κεχρί, βελτιώνει την ελαστικότητα του μυϊκού ιστού.

Το χυλό κεχρί έχει τονωτική δράση, ζεσταίνει το σώμα. Επομένως, είναι χρήσιμο να το προετοιμάσετε για άτομα που είναι εξασθενημένα, αναρρώνοντας από μια σοβαρή ασθένεια. Αυτό το πιάτο είναι πολύ χρήσιμο για τα παιδιά.

θερμίδες

Εάν ο χυλός μαγειρευτεί σε νερό και δεν προστεθεί μεγάλη ποσότητα βουτύρου και ζάχαρης, τότε η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι μόνο 90 ​​θερμίδες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Ως εκ τούτου, μπορεί να συμπεριληφθεί στο μενού των ατόμων που κάνουν δίαιτα. Σε αυτή την περίπτωση, ο οργανισμός δεν θα υποφέρει από έλλειψη θρεπτικών συστατικών, βιταμινών, αμινοξέων, όπως συμβαίνει συχνά με τους διατροφικούς περιορισμούς. Ο χυλός, εξάλλου, βοηθά στον καθαρισμό των εντέρων, κάτι που είναι επίσης σημαντικό όταν ακολουθείτε δίαιτα.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο χυλό στο νερό;

Για να ετοιμάσετε 2 μερίδες χαμηλών θερμίδων, ετοιμάστε τα συστατικά: 1 φλιτζάνι κεχρί, 400 ml νερό, μια πρέζα αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο σύμφωνα με το γούστο σας.

Πώς να μαγειρέψω:

Ταξινομήστε, ξεπλύνετε τα δημητριακά και στη συνέχεια ζεματίστε τα με βραστό νερό. Αυτό θα αφαιρέσει την πικρή γεύση του κεχριού.

Τώρα ρίξτε τα δημητριακά σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Αλατίζουμε αμέσως, προσθέτουμε ζάχαρη, βούτυρο. Μαγειρέψτε σε πολύ χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά μέχρι να πήξει. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συχνά για να μην καούν τα δημητριακά. Τώρα τοποθετήστε το καλά κλεισμένο ταψί σε προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τον έτοιμο χυλό από το φούρνο, αφήστε τον να «ξεκουραστεί» λίγο και μπορείτε να τον σερβίρετε στο τραπέζι.

Με δαμάσκηνα

Για να ετοιμάσετε ένα χορταστικό, πολύ υγιεινό πιάτο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: 1 φλιτζάνι κεχρί, 400 - 500 ml νερό, ένα τέταρτο φλιτζάνι δαμάσκηνα, μια πρέζα αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

Όπως στην πρώτη συνταγή, ξεχωρίζουμε τα δημητριακά, τα ξεπλένουμε, τα ζεματίζουμε με βραστό νερό. Στη συνέχεια, βάλτε σε βραστό νερό, αλάτι, προσθέστε λίγη ζάχαρη, μαγειρέψτε με μια μόλις αισθητή βράση μέχρι να μαλακώσει. Τοποθετήστε το έτοιμο πιάτο σε πιάτα, προσθέστε δαμάσκηνα κομμένα σε κομμάτια, περιχύστε με λιωμένο βούτυρο.

Με τυρί κότατζ

Για να ετοιμάσετε ένα πιάτο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε: 400 ml νερό, ένα ποτήρι κεφίρ, 200 γραμμάρια κεχρί, μισό πακέτο φρέσκο, όχι πολύ λιπαρό τυρί cottage, μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε τη ζάχαρη, το βούτυρο για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

Μαγειρέψτε χυλό, όπως περιγράφεται σε προηγούμενες συνταγές. Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, βάζουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι με χυλό, προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε. Στη συνέχεια αφήστε το πιάτο να κρυώσει λίγο (να ζεσταθεί). Τώρα ανακατεύουμε προσεκτικά το χυλό με τυρί cottage, τακτοποιούμε σε πιάτα. Αλατοπιπερώνετε κάθε μερίδα με κεφίρ.

Κανω κακο

Τα πιάτα με κεχρί, ιδιαίτερα το χυλό από κεχρί, έχουν αντενδείξεις. Δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα με χαμηλή οξύτητα του στομάχου, καθώς και με συχνή δυσκοιλιότητα. Για να μην βλάψετε την υγεία σας, δεν πρέπει να εμπλακείτε σε αυτά τα πιάτα με παθήσεις του θυρεοειδούς. Να είναι υγιής!

Φεβ-15-2013

Κουάκερ από κεχρί, διαιτητικές ιδιότητες:

Το χυλό κεχρί λαμβάνεται από το κεχρί, το οποίο, με τη σειρά του, είναι προϊόν μιας γεωργικής καλλιέργειας σιτηρών που ονομάζεται κεχρί. Το κεχρί είναι ένα από τα φθηνότερα και πιο οικονομικά δημητριακά από τα οποία μαγειρεύονται τα δημητριακά, αλλά ταυτόχρονα, ένα από τα πιο ωφέλιμα για την ανθρώπινη υγεία. Είναι πολύ πιθανό πολλοί να έχουν ακούσει για τις διατροφικές ιδιότητες του χυλού από κεχρί και πολλοί απλά και αρκετά συχνά τρώνε αυτό το πιάτο χωρίς να σκέφτονται πόσο χρήσιμο είναι. Ίσως για αυτόν τον λόγο, όσοι είναι υπέρβαροι ή θέλουν να διατηρήσουν τη σιλουέτα τους λεπτή και όμορφη ενδιαφέρονται για ερωτήσεις - πόσες θερμίδες έχει το χυλό κεχρί, ποια είναι τα οφέλη αυτού του πιάτου και ποιες διατροφικές ιδιότητες έχει. Λοιπόν, σε τι είναι χρήσιμο αυτό το κουάκερ:

Είναι αυτονόητο ότι πολλές από τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του πιάτου οφείλονται στη χημική του σύσταση, με άλλα λόγια σε εκείνες τις χρήσιμες ουσίες που υπάρχουν σε αυτό. Και παρεμπιπτόντως, υπάρχουν πολλά από αυτά. Το κεχρί είναι πολύ πλούσιο σε πολλά μακρο και μικροστοιχεία απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Για παράδειγμα, κάλιο, σίδηρο, φθόριο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, καθώς και πυρίτιο και χαλκό. Περιέχει επίσης πολλές βιταμίνες. Αξίζει να σημειωθεί όπως βιταμίνες της ομάδας Β - Β1, Β2 και Β9, καθώς και βιταμίνες PP, Α και βιταμίνη Ε.

Το χυλό κεχρί, πολλοί διατροφολόγοι συνιστούν στους ασθενείς τους που έχουν παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος, καθώς και μια ασθένεια όπως η αναιμία. Άλλωστε, αυτό το πιάτο, ως αρχικό του συστατικό, το κεχρί, είναι πλούσιο σε κάλιο. Σε τι άλλο μπορεί να είναι χρήσιμο αυτό το πιάτο είναι ότι έχει την ικανότητα να καθαρίζει τον ανθρώπινο οργανισμό τόσο από άλατα βαρέων μετάλλων όσο και από αντιβιοτικά.

Όσο για το ερώτημα του πόσες θερμίδες στο χυλό κεχρί, τότε πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό το πιάτο δεν επιτρέπει τη συσσώρευση λιπών και εναποθέσεων χοληστερόλης στο ανθρώπινο σώμα. Αυτή η ιδιότητα του κεχριού χρησιμοποιείται συχνά από διατροφολόγους όταν συντάσσουν δίαιτες για απώλεια βάρους. Αυτός ο χυλός είναι πολύ καλός για ασθένειες του ήπατος και του κυκλοφορικού συστήματος. Αλλά απορροφάται επίσης καλά από το σώμα, και απλά νόστιμο.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο χυλό από κεχρί:

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε το σωστό πιάτο που θα εκτιμήσουν τόσο τα μικρά όσο και τα ενήλικα μέλη της οικογένειας, τότε πρέπει πρώτα να ασχοληθείτε με τις ιδιαιτερότητες της επιλογής δημητριακών. Πωλείται ακατέργαστο κεχρί, λέγεται και dranets, που έχει πικρή γεύση. Κατά την παρασκευή τέτοιων δημητριακών, ο κόκκος καθαρίζεται μόνο από το φιλμ λουλουδιών, χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να μαγειρευτεί. Ναι, και το σώμα τέτοια τροφή είναι πιο δύσκολο να χωνέψει.

Εάν αγοράσετε έντονο κίτρινο κεχρί, το οποίο ονομάζεται επίσης γυαλισμένο, τότε το μαγείρεμα θα πάει πιο γρήγορα. Τα πιάτα από τέτοια δημητριακά χωνεύονται καλύτερα.

Μπορείτε επίσης να αγοράσετε θρυμματισμένους κόκκους. Ωστόσο, το χυλό από αυτό θα αποδειχθεί ερασιτεχνικό: είναι πολύ παχύρρευστο και εύθρυπτο, δεν θα λειτουργήσει με όλη την επιθυμία του μάγειρα. Παρεμπιπτόντως, δεν πρέπει να προμηθεύεστε δημητριακά για το μέλλον, όσο υπέροχο κι αν είναι. Γιατί με τον καιρό το κεχρί αρχίζει να πικρίζει πολύ.

Κατά τη διαδικασία παραγωγής, το κεχρί είναι αρκετά μολυσμένο. Πρέπει να πλένεται σε κρύο νερό μέχρι να τρέξει καθαρό, μερικές φορές 6-7 φορές. Ξεπλύνετε το κεχρί για τελευταία φορά σε ζεστό νερό ή ζεματίστε το με βραστό νερό. Αυτό θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από μια ελαφριά πικρία από κεχρί.

Εάν σκοπεύετε να μαγειρέψετε χυλό γάλακτος, τότε πρώτα το κεχρί πρέπει να βράσει μέχρι να μαγειρευτεί κατά το ήμισυ σε μεγάλη ποσότητα νερού. Αυτό το πρώτο νερό θα πρέπει να στραγγιστεί (μια τέτοια ενέργεια κάνει το χυλό πιο τρυφερό και βοηθά να απαλλαγούμε από την πικρία) και ο χυλός μαγειρεύεται με γάλα. Το γάλα πρέπει να καλύπτει το κεχρί κατά περίπου δύο δάχτυλα και ο χυλός πρέπει να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το γάλα και να ψηθεί πλήρως το κεχρί. Αν θέλετε να πάρετε εύθρυπτο χυλό, ρίξτε το κεχρί σε βραστό νερό. Εάν χρειάζεστε υγρό χυλό, ρίξτε τα δημητριακά σε κρύο νερό, βράστε, μαγειρέψτε μέχρι να μισομαγειρευτεί και, στη συνέχεια, στραγγίστε το πρώτο νερό και προσθέστε γάλα στον χυλό.

Το χυλό κεχρί ταιριάζει καλά όχι μόνο με το γάλα, αλλά και με άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, οπότε μπορείτε να προσθέσετε γιαούρτι, τυρί cottage, γιαούρτι, φυσικά, βούτυρο σε αυτό. Το χυλό κεχρί με κολοκύθα θεωρείται κλασικό. Μπορείτε να προσθέσετε τηγανητά κρεμμύδια και μπέικον.

Πόσες θερμίδες στο χυλό κεχρί

Η κύρια διατροφική ιδιότητα αυτού του προϊόντος είναι ότι έχει έντονες λιποτροπικές ιδιότητες. Δηλαδή, εμποδίζει την εναπόθεση λίπους, και επιπλέον, αυτός ο χυλός μπορεί να βοηθήσει στην απομάκρυνση του λίπους από το ανθρώπινο σώμα. Τι καθιστά δυνατή τη χρήση αυτού του πιάτου σε ημέρες νηστείας και δίαιτες για υπέρβαρα άτομα. Και η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος, σχετικά, δεν είναι υψηλή. Λοιπόν, πόσες θερμίδες έχει το χυλό κεχρί; Και ιδού πόσο:

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του χυλού από κεχρί είναι 90 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος

Το οποίο, βλέπετε, είναι πολύ λίγο για ένα τέτοιο πιάτο όπως το χυλό. Παρεμπιπτόντως, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ξηρού κεχριού είναι 343 kcal.

Ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής, ο αριθμός των θερμίδων στο χυλό κεχρί μπορεί να είναι διαφορετικός:

Ο αριθμός των θερμίδων ανά εκατό γραμμάρια προϊόντος, πίνακας:

Τώρα για τη διατροφική αξία. Ρίξτε μια ματιά σε αυτόν τον πίνακα:

Ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων, ανά εκατό γραμμάρια προϊόντος:

Πώς να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο; Ναι, πολύ απλό. Εδώ είναι μια από τις συνταγές:

Κουάκερ κεχρί με γάλα:

Προϊόντα:

• Κεχρί - ένα ποτήρι
• Νερό - δύο ποτήρια
• Γάλα - δύο ποτήρια
• Βούτυρο - για γεύση

Το κεχρί πρέπει, πρώτα απ 'όλα, να ταξινομηθεί, να πλυθεί σε ζεστό νερό μέχρι το νερό να είναι καθαρό. Παίρνουμε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το πλυμένο κεχρί, το γεμίζουμε με ζεστό νερό και το βάζουμε στη φωτιά. Όταν το νερό βράσει, αφαιρέστε τον αφρό, το αλάτι και εξατμίστε γρήγορα το νερό για να μην προλάβει να βράσει το κεχρί. Προσθέστε ζεστό γάλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει ο χυλός. Γεμίστε τον χυλό με λάδι, ανακατέψτε και φάτε για υγεία! Και μην αφήσετε το ερώτημα πόσες θερμίδες έχει το χυλό κεχρί να σας ενοχλεί. Αυτό το πιάτο δεν θα χαλάσει τη σιλουέτα σας.

Στην εθνική ρωσική κουζίνα, τα δημητριακά υπερηφανεύονται. Ένα τέτοιο πιάτο ήταν το κύριο φαγητό των περισσότερων ανθρώπων στη Ρωσία. Ωστόσο, στην εποχή μας, τα δημητριακά άρχισαν να χάνουν τη δημοτικότητά τους. Οι υποστηρικτές της υγιεινής διατροφής συνιστούν την κατανάλωση δημητριακών καθημερινά καθώς είναι πολύ ευεργετικά για την υγεία. Το κεχρί είναι ένα από τα πιο χρήσιμα δημητριακά, αλλά λίγοι άνθρωποι σκέφτηκαν την περιεκτικότητα σε θερμίδες του χυλού από κεχρί που μαγειρεύεται σε γάλα και νερό.

Κεχρί

Πολλοί σύγχρονοι άνθρωποι είναι υπέρβαροι. Συχνά η αιτία του υπερβολικού βάρους είναι ο υποσιτισμός και η αδράνεια. Τα κουάκερ μπορούν να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, καθώς περιλαμβάνονται στο μενού πολλών δημοφιλών και αποτελεσματικών δίαιτων.

Το χυλό κεχρί μπορεί να ονομαστεί το πιο προσιτό, επειδή τα δημητριακά είναι φθηνά. Το αγροτικό προϊόν παρασκευάζεται από το κεχρί, μια γνωστή καλλιέργεια σιτηρών. Το κεχρί χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή νόστιμων και υγιεινών δημητριακών σε γάλα ή νερό. Σε οποιαδήποτε μορφή, αυτό το πιάτο έχει καλή γεύση. Παρασκευάζεται γρήγορα, εύκολα και τις περισσότερες φορές για πρωινό. Το κουάκερ λατρεύεται από ανθρώπους όλων των ηλικιών. Αυτό το πιάτο συνδυάζεται με πολλά προϊόντα, τα οποία είναι:

• μανιτάρια?
• κρέας;
• φρέσκα λαχανικά και φρούτα?
• αποξηραμένα φρούτα.

Από δημητριακά δεν παρασκευάζονται μόνο δημητριακά, αλλά και άλλα πιάτα για όλη την οικογένεια. Αυτά είναι κεφτεδάκια και σούπες, πίτες και κατσαρόλες. Μια ποικιλία από πιάτα από κεχρί σχεδόν δεν ενοχλεί, αναπληρώνοντας το σώμα με χρήσιμες ουσίες.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Σε οποιαδήποτε μορφή, το χυλό κεχρί περιέχει μεγάλο αριθμό βιολογικά ενεργών συστατικών. Περιέχει πολλές ζωτικές βιταμίνες και αμινοξέα. Για παράδειγμα, τα αμινοξέα εμπλέκονται στην κατασκευή των κυττάρων του δέρματος και βοηθούν στη δημιουργία μυϊκής μάζας. Τα φυτικά λίπη, που αποτελούν μέρος των δημητριακών, συμβάλλουν στην επιτυχή απορρόφηση της προβιταμίνης Α και της βιταμίνης D.

Εάν τρώτε τακτικά πιάτα με κεχρί, το σώμα θα λάβει βιταμίνες Β1, Β2, Α, ΡΡ, Ε. Επιπλέον, οι φυτικές ίνες εισέρχονται στο σώμα, καθώς και ο χαλκός, ο σίδηρος, το μαγνήσιο και ο φώσφορος.

Το κουάκερ βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών, των βαρέων μετάλλων, των τοξινών, των προϊόντων αποσύνθεσης των αντιβιοτικών από το σώμα. Είναι πολύ χρήσιμο σε πολλές ασθένειες, αυτές είναι:

• Διαβήτης;
• νεφρικά και καρδιαγγειακά νοσήματα·
• αθηροσκλήρωση?
• παγκρεατίτιδα?
• αυξημένη νευρική διεγερσιμότητα.

Ο χυλός κεχρί εξαφανίζει το σωματικό λίπος, επομένως είναι πολύ χρήσιμο για το υπερβολικό βάρος. Εάν το χρησιμοποιείτε τακτικά, δεν θα επιτρέψει να σχηματιστούν νέες πτυχές λίπους. Δεν έχει σημασία αν γίνεται με νερό ή γάλα.

Ενέργεια και θρεπτική αξία

Το κεχρί ανήκει σε εύπεπτα και υποαλλεργικά δημητριακά. Είναι χαμηλό σε λιπαρά και χωρίς γλουτένη, για το οποίο εκτιμάται. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για μια ισορροπημένη διατροφή το πρωί. Πόσες θερμίδες έχουν τέτοια δημητριακά, ποια είναι η ενεργειακή τους αξία;

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος θα εξαρτηθεί από τη μέθοδο παρασκευής. Επίσης, η προσθήκη διαφόρων προϊόντων θα επηρεάσει την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Πολλοί άνθρωποι φτιάχνουν γλυκά δημητριακά από κεχρί, προσθέτοντας ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα. Παρασκευάζονται με γάλα και νερό.με πρόσθετο λάδι. Τα πλιγούρια χωρίς πρόσθετα έχουν χαμηλή ενεργειακή αξία. 100 γραμμάρια κεχρί περιέχουν 348 θερμίδες, μεταξύ των οποίων:

• πρωτεΐνες - 11,5 g;
• λίπη - 3,3 g;
• υδατάνθρακες - 69,3 g.

Αυτή η ποσότητα υδατανθράκων δεν είναι τρομακτική, γιατί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ο χυλός αυξάνεται αρκετές φορές σε όγκο. Σε έτοιμη μορφή, θα έχει λιγότερες θερμίδες από τα ξηρά δημητριακά. Εξετάστε διάφορες επιλογές για το μαγείρεμα χυλού και τον αριθμό των θερμίδων σε τέτοια πιάτα.

Χυλός κεχρί στο νερό

Ένας παχύρρευστος χυλός μαγειρεμένος σε νερό χωρίς προσθήκη λαδιού έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Σε 100 g ενός τέτοιου προϊόντος, υπάρχουν μόνο 90-95 θερμίδες. Αυτή η έκδοση του πιάτου μόνο σε εύθρυπτη μορφή θα διαφέρει ως προς το περιεχόμενο θερμίδων. Η θερμιδική αξία θα είναι 135 θερμίδες. Αυτό το πιάτο έχει πολλούς γρήγορους υδατάνθρακες σχεδόν 78%. Ωστόσο, δεν μετατρέπονται σε λίπος, κάτι που είναι πολύ σημαντικό κατά την απώλεια βάρους.

Σε λίγους θα αρέσει τέτοιο φαγητό ακόμα και για πρωινό. Ωστόσο, το μαγειρεμένο πιάτο στο νερό ταιριάζει με κρέας, μανιτάρια και άλλα φαγητά χωρίς ζάχαρη. Συνδύασε αυτά τα προϊόντανα σας δώσει υψηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Χυλός κεχρί σε γάλα με ζάχαρη: θερμίδες

Αυτός ο χυλός θα διαφέρει ως προς την περιεκτικότητα σε θερμίδες ανάλογα με την περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος. Αποδεικνύεται πολύ πιο ευχάριστο στη γεύση και πολύ ωφέλιμο για την υγεία. Σε αυτή τη μορφή, τα παιδιά και οι ενήλικες το λατρεύουν. 100 g γαλακτοκομικού πιάτου περιέχει 135-170 θερμίδες, εκ των οποίων:

• πρωτεΐνες - 4,48 g;
• λίπη - 4,40 g;
• υδατάνθρακες - 16,38 g.

Η αναλογία BJU είναι ανά 100 g του προϊόντος - πρωτεΐνες 17,7%, λίπη 17,4%, υδατάνθρακες 64,8%.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου πιάτου θα εξαρτηθεί από την ποσότητα ζάχαρης. Όσο περισσότερο βρίσκεται στο τελικό προϊόν, τόσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες. Πολύ συχνά, τα αποξηραμένα φρούτα και οι ξηροί καρποί προστίθενται σε ένα γλυκό πιάτο, έτσι η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα γίνει ακόμη μεγαλύτερη.

Κουάκερ κολοκύθας-κεχρί

Εάν μαγειρεύετε κεχρί σε νερό με την προσθήκη κολοκύθας, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του χυλού θα είναι πολύ μικρότερη. Λόγω της περιεκτικότητας της κολοκύθας σε υδατάνθρακες και βιταμίνες, ο αριθμός των θερμίδων γίνεται λιγότερος. Η κολοκύθα έχει ευχάριστη γλυκιά γεύσηΔεν περιέχει γλυκόζη. Δίνει στο κεχρί μια γλυκιά γεύση, οπότε η ζάχαρη μπορεί να παραλειφθεί από το πιάτο.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της επιλογής μαγειρέματος κολοκύθας-κεχρί θα είναι περίπου 70 θερμίδες εάν ο χυλός βράσει σε νερό. Εάν μαγειρεύετε ένα τέτοιο πιάτο με γάλα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυξάνεται.

Σε οποιαδήποτε μορφή, το κεχρί πρέπει να συμπεριλαμβάνεται στην καθημερινή διατροφή. Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, μπορείτε όχι μόνο να χάσετε βάρος, αλλά και να γίνετε πιο υγιείς. Αρκεί να το χρησιμοποιείτε μόνο 2 φορές την εβδομάδα, έτσι ώστε το σώμα να λαμβάνει όλα τα πιο χρήσιμα από ένα τέτοιο προϊόν.

Τα Kashi καταλαμβάνουν μια τιμητική θέση στην εθνική ρωσική κουζίνα. Αποτελούν εδώ και καιρό το κύριο καθημερινό πιάτο των περισσότερων ανθρώπων. Οι υποστηρικτές της υγιεινής διατροφής δίνουν επίσης στα δημητριακά σημαντική θέση στη διατροφή. Το κεχρί είναι ένα από τα πιο δημοφιλή δημητριακά, γιατί μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε νόστιμο και υγιεινό χυλό. Συχνά μαγειρεύεται για πρωινό για όλη την οικογένεια. Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του χυλού από κεχρί που μαγειρεύεται σε νερό και γάλα; Η απάντηση σε αυτή την ερώτηση θα ενδιαφέρει πολλούς λάτρεις των διατροφικών τροφίμων που θέλουν να χάσουν βάρος.

Χυλός κεχρί

Το πρόβλημα του υπερβολικού βάρους έχει γίνει επίκαιρο για πολλούς σύγχρονους ανθρώπους. Τα κουάκερ αποτελούν το μενού πολλών δημοφιλών και αποτελεσματικών δίαιτων. Όλα τα πιο χρήσιμα δημητριακά είναι πάντα διαθέσιμα. Από αυτά, μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα χυλό χρησιμοποιώντας διάφορες συνταγές. Μπορείτε να μαγειρέψετε το πιάτο σε γάλα ή νερό, έτοιμο το πιάτο μπορεί να είναι γλυκό ή αλμυρό.

Το κεχρί είναι το πιο προσιτό και φθηνό δημητριακό. Το αγροτικό αυτό προϊόν προέρχεται από σιτηρά - κεχρί. Ο χυλός από κεχρί παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα, γίνεται πιο συχνά για πρωινό. Οι μεγάλοι και τα παιδιά το απορροφούν με χαρά, γιατί έχει ευχάριστη γεύση.

Το κεχρί ταιριάζει καλά με πολλά προϊόντα, γι' αυτό συνηθίζεται να το μαγειρεύετε με την προσθήκη:

• αποξηραμένα φρούτα;
• λαχανικά;
• φρέσκα φρούτα:
• μανιτάρια?
• κρέας.

Από κεχρί μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο χυλό, από αυτό λαμβάνονται και άλλα πιάτα:

• σούπες?
• κεφτεδες?
• πίτες?
• κατσαρόλες.

Χρησιμοποιώντας διάφορες συνταγές, τα υγιεινά δημητριακά πρακτικά δεν ενοχλούν και αναπληρώνουν τον οργανισμό με τις πιο χρήσιμες ουσίες.

Θερμίδες χυλό κεχρί

Το κεχρί μπορεί να μαγειρευτεί με διαφορετικούς τρόπους και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου θα εξαρτηθεί από αυτό. Άλλοι προσθέτουν δαμάσκηνα σε αυτό, άλλοι βράζουν ξηρούς καρπούς σε νερό ή γάλα. Ένα δημητριακό από μόνο του έχει χαμηλή ενεργειακή αξία - 348 kcal ανά 100 γραμμάρια, από αυτούς:

• πρωτεΐνες - 11,5 gr.
• λίπη - 3,3 γρ.
• υδατάνθρακες - 69,3 γρ.

Αφήστε αυτόν τον αριθμό να μην τρομάξει όσους θέλουν να χάσουν βάρος, γιατί, όπως κάθε χυλός, αυξάνεται σε όγκο αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Για το λόγο αυτό, το βρασμένο πλιγούρι κεχρί σε 100 γραμμάρια έχει μικρότερη ενεργειακή αξία από το ξερό. Το κεχρί διαφέρει από τα άλλα προϊόντα στις λιποτροπικές του ιδιότητες, εμποδίζει τη συσσώρευση λιπώδους ιστού. Κατά την απορρόφηση από τον οργανισμό ενισχύει την κατανάλωση αποθηκευμένων λιπών.

Πολλά εξαρτώνται από τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία του πιάτου. Είναι άλλο πράγμα να μαγειρεύετε ελαφρύ χυλό σε νερό και πολύ άλλο να κάνετε ένα πλήρες δείπνο ή πρωινό από αυτό σε μορφή επιδόρπιου. Αν μιλάμε για ένα παχύρρευστο πιάτο στο νερό, τότε έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, μόνο 90 ​​μονάδες, εκ των οποίων:

• πρωτεΐνες - 3,0 γρ.
• λίπη - 0,7 γρ.
• υδατάνθρακες - 17,0 γρ.

Εάν μαγειρεύετε μια πιο εύθρυπτη εκδοχή του πιάτου, τότε ο αριθμός των θερμίδων ανά 100 γραμμάρια του τελικού πιάτου θα είναι 135 kcal. Αξίζει να σημειωθεί ότι το 78% αυτής της σύνθεσης θα είναι γρήγοροι υδατάνθρακες. Είναι πολύ σημαντικό να μην μετατραπούν σε λιπαρά. Το πρόβλημα είναι ότι σε λίγους αρέσει το ήπιο και άγευστο φαγητό, οπότε προσπαθούν να του προσθέσουν καλούδια. Δεν αγαπούν όλοι το γλυκό χυλό κεχρί. Βράζεται σε νερό σε συνδυασμό με κρέας, μανιτάρια, στιφάδο και άλλες τροφές με πολλές θερμίδες.

Κουάκερ κεχρί με θερμίδες γάλακτος

Ο χυλός που μαγειρεύεται σε γάλα μπορεί να διαφέρει ως προς την περιεκτικότητά του σε θερμίδες ανάλογα με την περιεκτικότητα του γάλακτος σε λιπαρά. Αυτό το πιάτο είναι πιο χρήσιμο, αλλά έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Υπάρχουν 135-170 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια έτοιμου κεχρί στο γάλα, αλλά μόνο εάν δεν προστέθηκαν άλλα συστατικά εκτός από το γάλα. Συνήθως προστίθεται ζάχαρη στο χυλό γάλακτος, όσο περισσότερη ζάχαρη, τόσο περισσότερες θερμίδες.

Το δεύτερο συστατικό που πρέπει να υπάρχει στο χυλό γάλακτος είναι βούτυρο. Μπορεί επίσης να προστεθεί κατά βούληση. Υπάρχουν 5 γραμμάρια βούτυρο σε ένα κουταλάκι του γλυκού και αυτό θα είναι 37 θερμίδες. Το γκι ή το ηλιέλαιο θα έχει θερμιδική αξία 45 θερμίδες.

Τα οφέλη του τελικού προϊόντος

Όσοι προσπαθούν να έχουν μια λεπτή και όμορφη σιλουέτα πρέπει να γνωρίζουν ότι το χυλό κεχρί είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν. Οι χρήσιμες ιδιότητες συνδέονται με τη χημική σύνθεση των δημητριακών. Περιέχει μεγάλο αριθμό ζωτικών ιχνοστοιχείων και βιταμινών:

• βιταμίνες της ομάδας Β, Α, Ε, ΡΡ.
• κάλιο και σίδηρο?
• φθόριο και μαγνήσιο?
• μαγγάνιο και πυρίτιο?
• χαλκός.

Οι γιατροί συνιστούν οι άνθρωποι να μαγειρεύουν το κεχρί πιο συχνά, πάσχει από καρδιακή νόσο, με αναιμία. Το πλιγούρι κεχρί είναι πλούσιο σε κάλιο και αυτό το στοιχείο θα βοηθήσει στον καθαρισμό του σώματος από βαρέα μέταλλα, άλατα και αντιβιοτικά.

Στη διαιτολογία, συνιστάται η χρήση πλιγούρι από κεχρί, καθώς εμποδίζει τη συσσώρευση λιπών στον οργανισμό και τις εναποθέσεις χοληστερόλης. Αυτή είναι πολύ χρήσιμο σε παθήσεις του ήπατος και στην κυκλοφορία του αίματος. Τα αμινοξέα που περιέχονται στο προϊόν είναι ένα καλό δομικό υλικό για τους μύες και τα κύτταρα του δέρματος.

Γνωρίζοντας πόσες θερμίδες έχει ο χυλός από κεχρί μαγειρεμένο με γάλα και νερό, καθώς και τις ευεργετικές του ιδιότητες, μπορείτε να απολαύσετε διάφορα πιάτα με κεχρί. Τώρα μένει μόνο να προετοιμάσουμε το πιάτο έτσι ώστε να διατηρήσει όσο το δυνατόν περισσότερο τα πιο χρήσιμα. Αυτό θα επηρεάσει θετικά την κατάσταση της υγείας και θα βοηθήσει στη διατήρηση μιας λεπτής σιλουέτας.

Το χυλό κεχρί έχει μια πλούσια σύνθεση βιταμινών και μετάλλων, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Β1, Β2, ΡΡ, Ε, ασβεστίου, νατρίου, φωσφόρου, μαγνησίου, καλίου και σιδήρου.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του χυλού από κεχρί σε γάλα με ζάχαρη ανά 100 γραμμάρια είναι 238 kcal. Στα 100 g του πιάτου υπάρχουν 6,6 g πρωτεΐνης, 7 g λίπους, 38 g υδατάνθρακες.

Για να προετοιμάσετε το χυλό, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 0,5 κιλό πλιγούρι κεχρί.
• 2 ποτήρια γάλα?
• 50 g βούτυρο;
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• αλάτι για γεύση.

• πλυμένα πλιγούρια από κεχρί προστίθενται στο βρασμένο γάλα.
• το κεχρί σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύεται περιοδικά για 20 λεπτά.
• προσθέστε αλάτι, ζάχαρη στο χυλό, επιμείνετε κάτω από το καπάκι για 12 λεπτά.
• βάλτε 50 γρ βούτυρο στον έτοιμο χυλό.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια χυλού από κεχρί σε νερό

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του χυλού από κεχρί σε νερό ανά 100 γραμμάρια είναι 89 kcal. Στα 100 g του πιάτου υπάρχουν 2,9 g πρωτεΐνης, 0,8 g λίπους, 16,8 g υδατάνθρακες.

Το κουάκερ που μαγειρεύεται σε νερό είναι κορεσμένο με μαγγάνιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φθόριο, χαλκό, πυρίτιο. Λόγω της δράσης του στην καύση λίπους και της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, το προϊόν ενδείκνυται για απώλεια βάρους.

Χυλός από κεχρί θερμίδων με βούτυρο ανά 100 γραμμάρια

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια χυλού από κεχρί με βούτυρο εξαρτάται από τη συνταγή για το μαγείρεμα. Η πιο δημοφιλής επιλογή είναι τα πλιγούρια από κεχρί μαγειρεμένα σε γάλα με βούτυρο χωρίς ζάχαρη. Αυτός ο χυλός περιέχει 103 kcal, 3,7 g πρωτεΐνης, 5,4 g λίπους, 10,2 g υδατάνθρακες σε μια μερίδα 100 γραμμαρίων.

• 1 φλιτζάνι πλυμένο κεχρί χύνεται σε 0,2 λίτρα γάλα και σιγομαγειρεύεται μέχρι να ψηθεί.
• αλάτι προστίθεται στο χυλό για γεύση, 5 g βούτυρο ρίχνονται αμέσως πριν το σερβίρισμα.

Τα οφέλη του χυλού από κεχρί

Το βρασμένο χυλό κεχρί έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Τα οφέλη από το βρασμένο πλιγούρι κεχρί είναι τα εξής:

• παρέχει καθαρισμό του σώματος από τοξίνες και αντιβιοτικά.
• τέτοιο κουάκερ χωρίς προσθήκη ζάχαρης είναι ένα διαιτητικό προϊόν με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, επομένως συνιστάται να μαγειρεύετε το πιάτο όταν χάνετε βάρος και επιπλέον κιλά.
• το χυλό κεχρί είναι κορεσμένο με βιταμίνες Β και κάλιο, τα οποία είναι χρήσιμα για την πρόληψη ασθενειών του νευρικού συστήματος, της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων.

• το πιάτο περιέχει πολλά απαραίτητα αμινοξέα που εξασφαλίζουν την υγεία του δέρματος και των μυών.
• ο χυλός είναι πλούσιος σε αργούς υδατάνθρακες που κορεάζουν το σώμα με ενέργεια και μειώνουν την όρεξη.
• Τα φυτικά λίπη του χυλού είναι απαραίτητα για την υγεία των ματιών, των μαλλιών, των νυχιών.
• στις λαϊκές συνταγές ομορφιάς, ο χυλός από βρασμένο κεχρί χρησιμοποιείται σε μάσκες για το πρόσωπο και τα χέρια.

Βλάβη από χυλό κεχρί

Παρά το γεγονός ότι το χυλό κεχρί είναι ένα εξαιρετικά υγιεινό προϊόν, σε ορισμένες περιπτώσεις η χρήση του είναι επιβλαβής:

• η υπερκατανάλωση κουάκερ μειώνει την απορρόφηση του ιωδίου, η οποία, με τη σειρά της, προκαλεί εξασθένηση της μνήμης, διαταραχές στον θυρεοειδή αδένα.
• μερικές φορές το χυλό κεχρί προκαλεί δυσανεξία και αλλεργικές αντιδράσεις.
• αντενδείξεις για τη χρήση του προϊόντος είναι επιδεινούμενες ασθένειες του στομάχου, χαμηλή οξύτητα, φλεγμονώδεις διεργασίες στα έντερα.
• μειώστε την ποσότητα του χυλού που καταναλώνεται καθημερινά θα πρέπει να είναι με υποθυρεοειδισμό.