Ιδρυτής της δικής του σχολής μαγειρικής. Μέλος του ΔΣ της Εθνικής Συντεχνίας Αρχιμαγείρων.

Ο Renat Agzamov γεννήθηκε στις 13 Απριλίου 1981 στο Κίεβο της Ουκρανίας. Η οικογένεια σύντομα μετακόμισε στο Περιφέρεια Κρασνοντάρ, πόλη Σότσι. Στα νιάτα του ήταν λάτρης της πυγμαχίας και αποφοίτησε αθλητική καριέραστον βαθμό του Πρωταθλητή Ρωσίας. Ο αθλητισμός τελικά κέρδισε ένα άλλο πιο παθιασμένο χόμπι. Σε ηλικία επτά ετών, το αγόρι δοκίμασε για πρώτη φορά τις δυνάμεις του στο ψήσιμο μάφιν και μπισκότων. Τρία χρόνια αργότερα ήξερε ήδη πώς να ψήνει ψωμί. Ως παιδί, ο τύπος είχε έναν κουμπαρά. Όταν οι οικονομίες αποδείχθηκαν αρκετές, το έσπασε χωρίς να το μετανιώσει και αγόρασε το πρώτο του μίξερ. Ο αδελφός Τιμούρ μοιράστηκε το ενδιαφέρον του Ρενά για τη μαγειρική. Ο πατέρας δίδαξε στα παιδιά πώς να χειρίζονται τα μαχαίρια και το φαγητό και η γιαγιά τα ενέπνευσε να πειραματιστούν με το φαγητό.

Σε ηλικία δεκαπέντε ετών μπήκε στη σχολή μαγειρικής του Κρασνοντάρ. Σύντομα, οι οικογενειακές συνθήκες ανάγκασαν τους Agzamovs να επιστρέψουν στο Σότσι. Ο Τιμούρ πήγε να δουλέψει ως μάγειρας σε ένα εστιατόριο και ο Ρενάτ έπιασε δουλειά σε ένα ζαχαροπλαστείο.

Το 2002, ένας επίδοξος αρτοποιός πήρε την πρώτη θέση στο πρωτάθλημα ζαχαροπλαστών στο Κρασνοντάρ, κάτι που ώθησε τον Ρενά να μετακομίσει στη Μόσχα. Ο Agzamov, μαζί με τον αδελφό του, πήγε στην πρωτεύουσα χωρίς διασυνδέσεις και χρήματα. Στην αρχή αποδείχτηκε δύσκολο, δεν υπήρχε στέγαση και εργασία, αλλά σταδιακά όλα έγιναν καλύτερα. Κατά τους πρώτους έξι μήνες της ζωής του στη Μόσχα, ο Ρενά εργάστηκε σε επτά διαφορετικά μέρη. Μερικές φορές δούλευε δωρεάν για να μάθει τις απαραίτητες τεχνικές, αφού βασική προτεραιότητα για έναν άντρα ήταν η επαγγελματική ανάπτυξη.

Ο Agzamov θεωρεί ότι η θέση του pastry chef στο εστιατόριο Nostalgie είναι η αρχή της καριέρας του στη Μόσχα. Ο άνδρας εργάστηκε εκεί για περίπου δυόμισι χρόνια. Αργότερα, μαζί με τον πρώην διευθυντή της Nostalgia, ίδρυσε την υπηρεσία catering Creative Catering. Το έργο ήταν επιτυχημένο, αλλά η συνεργασία δεν ήταν και το μελλοντικό αστέρι έφυγε από την επιχείρηση και αποφάσισε να προχωρήσει.

Στην αρχή, ο ζαχαροπλάστης ήθελε να δημιουργήσει τη δική του επιχείρηση, αλλά στη συνέχεια αποφάσισε να βρει μια μεγάλη εταιρεία και να της προσφέρει συνεργασία. Τέτοιος γίγαντας έγινε η Φίλι Μπέικερ. Η διοίκηση της εταιρείας αποφάσισε να συνεργαστεί με τον Agzamov. Ειδικά για νέο έργοκατασκευάστηκε ένα σύγχρονο εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής «Fili Baker Premium». Τώρα είναι μεγάλη εταιρίαμε διεθνή έργα.

Χάρη σε μια σκληρή ιδέα, τα προϊόντα του εργοστασίου ζαχαροπλαστικής είναι σταθερά δημοφιλή λόγω της άψογης νοστιμάδα. Περίπου εκατό εργαζόμενοι ασχολούνται με την κατασκευή ενός κομματιού μαγειρικής τέχνης. Κατά τη δημιουργία κέικ, δεν υπάρχουν εμπόδια για τον σεφ. Πρόκειται για σχέδια με ειδώλια σοκολάτας, διαμάντια καραμέλας, Louboutins σοκολάτας, λογότυπα και κύκνους.

Ο ζαχαροπλάστης παραδέχεται ότι η πιο κερδοφόρα γραμμή της επιχείρησής του: τούρτες γάμου. Τα παιδιά λατρεύουν επίσης τις τούρτες του Agzamov, διακοσμημένες με ειδώλια χαρακτήρων από ταινίες κινουμένων σχεδίων. Το μέσο κέικ ζύγιζε περίπου τέσσερα κιλά, ψήνονταν πιο συχνά στο εργοστάσιο.

Η παν-ρωσική δημοτικότητα της Renata Agzamova έγινε από την τηλεοπτική παρουσιάστρια του Doma-2 Ksenia Borodina, στην οποία ο σεφ παρουσίασε μια τούρτα για τα γενέθλιά της. Η τηλεοπτική παρουσιάστρια δημοσίευσε μια φωτογραφία του αριστουργήματος στο Instagram, μετά την οποία το ενδιαφέρον για το ψήσιμο του Ρενά αυξήθηκε δραματικά. Οι Alexander Ovechkin, Yegor Creed, Yana Rudkovskaya και Evgeni Plushenko έγιναν πελάτες του Agzamov. Η τούρτα για τον Philip Kirkorov είναι φτιαγμένη σε αυτοκρατορικό στυλ. Το βάρος του ήταν 400 κιλά.

Στα τέλη του 2016, έγινε γνωστό για την έναρξη ενός νέου έργου στο Channel One που ονομάζεται "Tili Tele Testo". Στην παράσταση ερασιτέχνες ζαχαροπλάστες διαγωνίζονται μεταξύ τους στην παρασκευή γλυκών. Η Larisa Guzeeva επιλέχθηκε ως οικοδέσποινα του προγράμματος και ο σύζυγός της Igor Bukharov και ο Renat Agzamov τη βοήθησαν. Το πρόγραμμα προβάλλεται από το 2017 τις Κυριακές.

Ο Renat Agzamov διεξάγει εργαστήρια ζαχαροπλαστικής, παίζει στην τηλεόραση, δημιουργεί αριστουργήματα ζαχαροπλαστικής, λανσάρει ενδιαφέροντα έργα. Μία από τις δημιουργίες του ήταν Διεθνής Έκθεσηκέικ της Renat Agzamova. Η πρώτη πόλη στην οποία ο ζαχαροπλάστης παρουσίασε τις δημιουργίες του στο κοινό ήταν το Καζάν. Η έκθεση διήρκεσε με επιτυχία από την 1η Δεκεμβρίου έως τις 15 Ιανουαρίου 2017.

Ένα άλλο τηλεοπτικό έργο του Agzamov: η εκπομπή "Culinary", η οποία από το 2017 είναι στον αέρα του τηλεοπτικού καναλιού "Παρασκευή!". Το πρόγραμμα έχει σχεδιαστεί για τη συμμετοχή ερασιτεχνών μαγείρων, μεταξύ των οποίων καθορίζεται ο πιο δυνατός. Την πρώτη σεζόν, η Olga Vashurina έγινε η νικήτρια. Οι βαθμολογίες του προγράμματος επέτρεψαν στους δημιουργούς να ξεκινήσουν τη δεύτερη σεζόν στις αρχές του 2018 και η τρίτη έχει προγραμματιστεί για το 2019. Η τηλεπαρουσιάστρια, εκτός από την κεντρική εκπομπή, εμφανίζεται και σε πρωινές εκπομπές, προσφέροντας συνταγές στη συγγραφική ενότητα του προγράμματος Παρασκευής το πρωί.

Ο Renat Agzamov έχει έναν επίσημο ιστότοπο όπου μπορείτε να δείτε παραδείγματα εργασίας και να κάνετε μια παραγγελία. Πρόσφατα, ο ζαχαροπλάστης έχει κάνει λογαριασμό στο Instagram, όπου κάνει αναρτήσεις κοινές φωτογραφίεςμε τη γυναίκα του, τον γιο του και τις δημιουργίες του. Για την ηλικία του, ο άντρας έχει πετύχει πολλά, αλλά δεν πρόκειται να σταματήσει εκεί.

Παντρεμένος, έχει έναν γιο.

Ο Renat Agzamov είναι ο πρωταθλητής της Ρωσίας στην τέχνη ζαχαροπλαστικής, το πρόσωπο της μάρκας Fili Baker, ένας δημοφιλής αρτοποιός μεταξύ των σταρ της ρωσικής σόου μπίζνες. Ο ειδικός στη μαγειρική δημιουργεί από 2 έως 2,5 χιλιάδες κέικ το χρόνο.

Παιδική και νεανική ηλικία

Ο Renat Agzamov γεννήθηκε στις 13 Απριλίου 1981 στο Κίεβο. Σύμφωνα με το ζώδιο, ο μελλοντικός ειδικός στη μαγειρική είναι ο Κριός. Οι γονείς του αγοριού είναι Τάταροι. Ο πατέρας εργαζόταν ως σεφ ΣΙΔΗΡΟΔΡΟΜΙΚΗ ΓΡΑΜΜΗ, λοιπόν, γνώριζε το μυστικό της μαγειρικής πολλών εθνικών και ευρωπαϊκών πιάτων. Ήταν ιδιαίτερα καλός στο κολύμπι. Μετά τη γέννηση των παιδιών (ένας άλλος γιος, ο Τιμούρ, μεγάλωσε στην οικογένεια), οι Agzamovs μετακόμισαν σε μόνιμο τόπο διαμονής στο Σότσι.

Σε ηλικία 7 ετών, το αγόρι δοκίμασε για πρώτη φορά τις δυνάμεις του στο ψήσιμο μάφιν και μπισκότων. Σε ηλικία 10 ετών, ο Renat ήξερε ήδη πώς να ψήνει ψωμί. Από παιδί είχε κουμπαρά. Όταν οι οικονομίες αποδείχθηκαν αρκετές, ο Agzamov αγόρασε μαζί τους το πρώτο του μίξερ για επιδόρπια. Και τρία χρόνια αργότερα, ο έφηβος έμαθε το μυστικό της παρασκευής καραμέλας. Σε ηλικία 16 ετών, ο Agzamov ευχαρίστησε τους αγαπημένους του με την πρώτη τούρτα που δημιούργησε μόνος του.

Ο αδελφός Timur Agzamov μοιράστηκε το ενδιαφέρον του Renat για τη μαγειρική, το οποίο τελικά καθόρισε τη βιογραφία τους. Ο πατέρας δίδαξε στα παιδιά πώς να χειρίζονται τα μαχαίρια και το φαγητό και η γιαγιά τα ενέπνευσε να πειραματιστούν με το φαγητό. Ο Renat και ο Timur Agzamov έγιναν διάσημοι μάγειρες χάρη στο ενδιαφέρον για το φαγητό που ενστάλαξε στην οικογένεια.

Εκτός από το πάθος του για τη μαγειρική στο σχολείο, ο Ρενά έδειξε εξαιρετικές μαθηματικές ικανότητες, καταλαμβάνοντας κάθε χρόνο την πρώτη θέση στις περιφερειακές Ολυμπιάδες. Ωστόσο, ο νεαρός δεν επέλεξε ένα τεχνικό πανεπιστήμιο, αλλά ακολούθησε το δικό του δρόμο.

Καριέρα

Σε ηλικία 15 ετών, ο Renat μπήκε στη σχολή μαγειρικής στο Κρασνοντάρ. Μαζί με τον αδερφό του ασχολήθηκαν με την πυγμαχία ταυτόχρονα στο Ολυμπιακό Προπονητικό Κέντρο της ΤΣΣΚΑ. Ο αθλητισμός και η αγάπη για τη μαγειρική επηρέασαν τα εξωτερικά δεδομένα του Renat. Με ύψος 175 εκατοστά, το βάρος του φτάνει πλέον τα 95 κιλά. Σύντομα, οι οικογενειακές συνθήκες ανάγκασαν τους Agzamovs να επιστρέψουν στο Σότσι. Ο πατέρας μου έπαθε εγκεφαλικό και χρειάστηκε η ανάρρωση του σημαντικά ποσά. Τα αδέρφια έπρεπε να ανεξαρτητοποιηθούν νωρίς. Ο Τιμούρ πήγε να δουλέψει ως μάγειρας σε ένα εστιατόριο και ο αδερφός του έπιασε δουλειά σε ένα ζαχαροπλαστείο.

Το 2002, ο Renat πήρε την πρώτη θέση στο πρωτάθλημα ζαχαροπλαστών στο Κρασνοντάρ, κάτι που τον ώθησε να μετακομίσει στη Μόσχα. Ο Agzamov και ο αδελφός του πήγαν στην πρωτεύουσα χωρίς διασυνδέσεις και χρήματα. Στην αρχή ήταν δύσκολο, δεν υπήρχε στέγαση και εργασία, αλλά σταδιακά όλα έγιναν καλύτερα.

Κατά τους πρώτους 6 μήνες της ζωής του στη Μόσχα, ο Renat εργάστηκε σε επτά διαφορετικά μέρη. Δούλευε μάλιστα δωρεάν για να μάθει τις απαραίτητες τεχνικές, αφού βασική προτεραιότητα για έναν άντρα ήταν η επαγγελματική ανάπτυξη.

Ο Agzamov θεωρεί ότι η θέση του pastry chef στο εστιατόριο Nostalgie είναι η αρχή της καριέρας του στη Μόσχα. Ο άνδρας εργάστηκε εκεί για περίπου 2,5 χρόνια. Αργότερα, μαζί με τον πρώην διευθυντή της Nostalgia, ο Renat ίδρυσε την υπηρεσία catering Creative Catering. Το έργο ήταν επιτυχές, αλλά η συνεργασία όχι. Ο Agzamov άφησε την υπόθεση και αποφάσισε να προχωρήσει περαιτέρω.

Στην αρχή, ο ζαχαροπλάστης είχε στόχο να δημιουργήσει τη δική του επιχείρηση, αλλά στη συνέχεια αποφάσισε να βρει μια μεγάλη εταιρεία και να της προσφέρει συνεργασία. Τέτοιος γίγαντας έγινε η Φίλι Μπέικερ. Η διοίκηση της εταιρείας αποφάσισε να συνεργαστεί με τον Agzamov. Το εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής Fili Baker Premium κατασκευάστηκε ειδικά για το νέο έργο.

Στην παραγωγή προϊόντων χρησιμοποιούνται μόνο φυσικές πρώτες ύλες, καθώς και σπιτικές συνταγές για κέικ με κρέμα γάλακτος. Χάρη σε μια σκληρή ιδέα, τα προϊόντα του εργοστασίου ζαχαροπλαστικής είναι δημοφιλή λόγω της άψογης γεύσης τους. 100 εργαζόμενοι ασχολούνται με την παραγωγή ενός κομματιού μαγειρικής τέχνης. Κατά τη δημιουργία κέικ, δεν υπάρχουν εμπόδια για τον ειδικό της μαγειρικής. Πρόκειται για σχέδια με ειδώλια σοκολάτας, διαμάντια καραμέλας, Louboutins σοκολάτας, λογότυπα και κύκνους.

Ο Agzamov είναι ο πιο διάσημος Ρώσος ζαχαροπλάστης που σχεδιάζει τούρτες διασημοτήτων. Η μέση τιμή του ψησίματος του είναι 2500 ρούβλια/κιλό.

Τεράστια δημοφιλής μαγειρική Renata Agzamova έφτιαξε η τηλεοπτική παρουσιάστρια "Doma-2", στην οποία ο σεφ χάρισε μια τούρτα για τα γενέθλιά της. Η τηλεοπτική παρουσιάστρια δημοσίευσε μια φωτογραφία του αριστουργήματος στο Instagram, μετά την οποία το ενδιαφέρον για το ψήσιμο του Ρενά αυξήθηκε δραματικά. Οι πελάτες του Agzamov έγιναν, και. Η τούρτα για ήταν φτιαγμένη σε αυτοκρατορικό στυλ. Το βάρος του ήταν 400 κιλά.

Τα παιδιά λατρεύουν τις τούρτες του Agzamov που είναι διακοσμημένες με φιγούρες χαρακτήρων κινουμένων σχεδίων. Ένα μέσο τέτοιο επιδόρπιο ζυγίζει περίπου 4 κιλά· τις περισσότερες φορές ψήνονται στο εργοστάσιο. Ο ζαχαροπλάστης παραδέχεται ότι η πιο κερδοφόρα γραμμή της επιχείρησής του είναι οι γαμήλιες τούρτες. Τα έσοδα από τέτοια προϊόντα είναι πολλαπλάσια, αφού κάθε κέικ ζυγίζει από 10 έως 100 κιλά.

Ο Renat Agzamov έχει έναν επίσημο ιστότοπο όπου μπορείτε να δείτε παραδείγματα εργασίας και να κάνετε μια παραγγελία. Ο ζαχαροπλάστης έχει δημιουργήσει λογαριασμό στο Instagram, όπου δημοσιεύει κοινές φωτογραφίες με τη σύζυγο, τον γιο του και τις δημιουργίες του. Ο Agzamov είναι σίγουρος ότι μόνο χάρη σε κοινωνικά δίκτυαΗ εταιρεία κατάφερε να συνάψει συμβάσεις σε όλο τον κόσμο. Σήμερα, τα αρτοσκευάσματα του Renat Agzamov είναι γνωστά στην Ιαπωνία, την Αυστραλία, την Αμερική και τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα.

Οι απαντήσεις του Renat Agzamov σε ερωτήσεις από το Instagram

Ο πρωταθλητής της Ρωσίας στην τέχνη ζαχαροπλαστικής πιστεύει ότι ένα άτομο πρέπει να μαθαίνει συνεχώς και ότι το φύλο, ο χαρακτήρας, η εθνικότητα ή η ηλικία δεν είναι σημαντικά κατά την προετοιμασία των γλυκών. Το κυριότερο είναι η γνώση και η αγάπη για αυτό που κάνεις. Ο ίδιος ο σεφ δεν σταματά να μαθαίνει λεπτό. Για παράδειγμα, ενώ έκανε διακοπές στις Μαλδίβες, ο Renat Agzamov υιοθέτησε τη συνταγή για το ιταλικό panettone και στην Τουρκία έμαθε πώς να μαγειρεύει αζερικάνικα κουτάμπ. Τις ώρες εργασίας ο ειδικός της μαγειρικής επισκέπτεται ευρωπαϊκές και ασιατικές χώρες, όπου έκανε πρακτική άσκηση.

Στα τέλη του 2016, έγινε γνωστό για την έναρξη ενός έργου στο Channel One που ονομάζεται "Tili Tele Testo" ("TiliTeleTesto"). Στην παράσταση ερασιτέχνες ζαχαροπλάστες διαγωνίζονται μεταξύ τους στην παρασκευή γλυκών. Επιλέχθηκε η τηλεοπτική παρουσιάστρια του προγράμματος και τη βοήθησαν ο σύζυγός της και ο Renat Agzamov. Το πρόγραμμα προβάλλεται από το 2017 τις Κυριακές.

Ο Renat Agzamov διεξάγει εργαστήρια ζαχαροπλαστικής, παίζει στην τηλεόραση, δημιουργεί αριστουργήματα ζαχαροπλαστικής, ξεκινά γαστρονομικά έργα. Ένα από τα πνευματικά του τέκνα ήταν η «Διεθνής Έκθεση Κέικ του Ρενά Αγκζαμόφ».

Η πρώτη πόλη στην οποία ο ζαχαροπλάστης παρουσίασε τις δημιουργίες του στο κοινό ήταν το Καζάν. Για να ξεκινήσει η εκδήλωση, ο ειδικός της μαγειρικής επέλεξε την πρωτεύουσα του Ταταρστάν όχι τυχαία, ο Ρενάτ θεωρεί το Καζάν την ιστορική του πατρίδα. Η έκθεση είναι ανοιχτή εδώ και ένα μήνα από τα τέλη του 2016.

Προσωπική ζωή

Ο Renat Agzamov με πιο πρόθυμοιμοιράζεται γαστρονομικά μυστικά παρά πληροφορίες για την προσωπική του ζωή. Είναι γνωστό ότι ο ζαχαροπλάστης είναι παντρεμένος με μια κοπέλα που ονομάζεται Λέρα. Το ζευγάρι έχει έναν γιο, τον Τιμούρ. Η σύζυγος εμπνέει τον Renat σε νέα επιτεύγματα.

Προς τιμήν της Lera, ο Agzamov ονόμασε ένα από τα καλύτερα έργα του - ένα σιντριβάνι από σοκολάτα και γλάσο. Ο γιος του ζαχαροπλάστη Τιμούρ δεν συμμερίζεται την αγάπη του πατέρα του για τα γλυκά· από μικρός συνηθίζει να υγιεινή διατροφή.

Ο Ρενά δεν είναι σίγουρος ότι ο κληρονόμος θα θέλει να συνεχίσει το έργο του στο μέλλον. Σύμφωνα με τον Agzamov, η οικογένεια και η αγαπημένη δουλειά είναι οι κύριες αξίες στη ζωή του.

Renat Agzamov τώρα

Το 2018, η τούρτα του Renat Agzamov διακόσμησε τον εορτασμό της χρονιάς - τον γάμο και στον οποίο παρευρέθηκαν VIP και εκπρόσωποι της ρωσικής show business.

Γαμήλια τούρτα του Nikita Presnyakov από τον Renat Agzamov

Ένα άλλο τηλεοπτικό έργο του Agzamov είναι η εκπομπή Culinary, η οποία μεταδίδεται στο τηλεοπτικό κανάλι Friday! από το 2017. Το πρόγραμμα έχει σχεδιαστεί για τη συμμετοχή ερασιτεχνών μαγείρων, μεταξύ των οποίων καθορίζεται ο πιο δυνατός. Την πρώτη σεζόν, η Olga Vashurina έγινε η νικήτρια.

Οι βαθμολογίες του προγράμματος επέτρεψαν στους δημιουργούς να ξεκινήσουν τη δεύτερη σεζόν στις αρχές του 2018 και η τρίτη έχει προγραμματιστεί για το 2019. Το συναισθηματικό στυλ επικοινωνίας του Renat Agzamov με τους διαγωνιζόμενους συγκρίνεται με τον τρόπο επικοινωνίας ενός άλλου τηλεοπτικού παρουσιαστή της μαγειρικής εκπομπής "On the Knives".

Ο ζαχαροπλάστης Renat Agzamov φτιάχνει μια τούρτα

Η δημοφιλής τηλεπαρουσιάστρια, εκτός από την κεντρική εκπομπή, εμφανίζεται και στον πρωινό αέρα, προσφέροντας απλές συνταγές στη συγγραφική ενότητα του προγράμματος Παρασκευής το πρωί.

Εργα

• 2016 - "Tili Tele Dough"
• 2017 - "Μαγειρική"
• 2018 - "Πρωί της Παρασκευής"

Γλυκιά χειροτεχνία στις μάζες - διαβάστε τη βιογραφία του Renat Agzamov. Ιστορία επιτυχίας, γευστικές ιδέες Renata Agzamova. Πώς να γίνετε ειδικός στη μαγειρική στην ηλικία των 36 ετών - στο παράδειγμα του Renat Agzamov.

Βιογραφία του Renat Agzamov

Ο άντρας που κάθε γυναίκα ονειρεύεται... Ο Renat Agzamov έγινε γνωστός στο ευρύ κοινό μετά την εκπομπή "Ζαχαροπλάστης" στο κανάλι "Παρασκευή!". Το κοινό ενδιαφέρθηκε για έναν γλυκό δάσκαλο με εμπειρία στην πυγμαχία πίσω του, και υπάρχει κάθε λόγος για αυτό.

Ο Renat Agzamov γεννήθηκε στις 13 Απριλίου 1981 στο Κίεβο, αλλά σύντομα η οικογένεια μετακόμισε στο Σότσι, όπου μεγάλωσε ο μελλοντικός σεφ ζαχαροπλαστικής. Το 2002, ο Renat μετακόμισε στη Μόσχα, μετά από την οποία ανακάλυψε την άλλη πλευρά της προσωπικότητάς του - έναν δημιουργικό, πειραματικό ζαχαροπλάστη που συμβαδίζει με την εποχή. Είναι δυνατόν να καλέσετε έναν αυτοδίδακτο με καλό γούστο που κέρδισε στον Διαγωνισμό Ρωσικής Ζαχαροπλαστικής.

Σχετικά με τον Renat Agzamov:

• Εθνικότητα: Τατάρ.
• Ύψος: 175 cm.
• Βάρος: 95 kg.
• Επάγγελμα: ζαχαροπλάστης.
• Ζώδιο: Κριός, Πετεινός.
• Υπάρχει ένας 4χρονος αδελφός, ο Τιμούρ.

Όπως θυμάται ο ίδιος ο Renat, μαγειρική φλέβα που εκδηλώνεται από την παιδική ηλικία. Ο πατέρας μου έτρεχε την κουζίνα στο αυτοκίνητο της τραπεζαρίας, οπότε το μαγείρεμα ήταν απαραίτητο μέρος της καθημερινής εμπειρίας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, συνέβη μια τραγωδία - ένα εγκεφαλικό στον πατέρα του Renat Agzamov. Δεδομένου ότι η οικογένεια έμεινε χωρίς τον κύριο τροφοδότη, έπρεπε να αρχίσουν να δουλεύουν για να έχουν αρκετό ψωμί. Παρεμπιπτόντως, σύμφωνα με τον Renat, είναι ψωμί έμαθε να ψήνει σε ηλικία 10 ετών– υπάρχει κάτι να διδάξουμε στους γιους! Ο Renat ασχολήθηκε με το ψήσιμο και ο μεγαλύτερος αδερφός του εργαζόταν ως μάγειρας.

Ένα συναρπαστικό γαστρονομικό ταξίδι ξεκίνησε αργότερα - μετά τη στρατιωτική θητεία (1996-2001).Επιστρέφοντας στο σπίτι, συμμετείχε σε μαθήματα μαγειρικής, αλλά σύντομα ο Ρενά γέμισε πολύ κόσμο στο Σότσι και πήγε να κατακτήσει τη Μόσχα. Η πρωτεύουσα δέχτηκε έναν ειδικό στη μαγειρική από τις επαρχίες, καθώς και άλλους νέους με ελπίδα στα μάτια - δεν υπάρχει στέγαση, λίγοι φίλοι, ακόμη λιγότερα χρήματα. Στη Μόσχα, ο Renat Agzamov ξεκίνησε από το Kitay-gorod, μετά δοκίμασα τον εαυτό μου σε 7 διαφορετικά μέρη, αλλάζοντας επίσης τα χόμπι μου για συνταγές. Η πλούσια εμπειρία μας επέτρεψε να αναπτύξουμε μοναδικές παραλλαγές πιάτων - ο ζαχαροπλάστης, σε αντίθεση με κανέναν άλλο, ενδιέφερε το κοινό της Μόσχας, το οποίο χωρίς δισταγμό τον ανέβασε στην κορυφή του γαστρονομικού Ολύμπου.

Star Trek Renata Agzamova

«Επιμονή, αφοσίωση και σκληρή δουλειά»- τα κύρια συστατικά της μαγειρικής επιτυχίας του ζαχαροπλάστη. Το 2005, εργάστηκε για την αλυσίδα γλυκών δώρων Legato, αργότερα δημιούργησε τη δική του επιχείρηση - δημιουργική εστίαση. Νέα επιχείρησηαποδείχθηκε τόσο επιτυχημένη που απέδωσε σε λιγότερο από 3 μήνες - πραγματική ιστορίαγρήγορη επιτυχία - και μετά ξεκίνησε: προσκλήσεις στο Ταταρστάν για εκθέσεις, επιτυχία στο σόου μπίζνες ως ειδικός σεφ, διευθυντής της εταιρείας λιανικής Fili Baker.

Star πελάτες της Renata Agzamova:

• Φίλιπ Κιρκόροφ.
• Αϊσάτ Καντίροβα.
• Yana Rudkovskaya.
• Αλέξανδρος Ρέβα.
• Ksenia Borodina.
• Εμπορικά δίκτυα "Auchan", "Metro".
• «Gazprom».
• Aeroflot.
• Lukoil.

Ο Renat κατάφερε να νιώσει τη γεύση του καταναλωτή και να βρει τη σωστή προσέγγιση στις καρδιές των Ρώσων πολιτών. Όπως σημειώνει ο ίδιος ο Renat Agzamov σε μια συνέντευξη στο ιστολόγιο Smart Money, «η αγορά περίμενε νέα προϊόντα» και ο ζαχαροπλάστης τα παρουσίασε σε μια ασημένια πιατέλα.

Η προσωπική ζωή του Renat Agzamov

Ο Renat Agzamov αποκαλεί την κύρια μούσα του στη ζωή σύζυγος, Leroux. Για εκείνη, είναι έτοιμος να δημιουργήσει τα πιο λαμπερά επιδόρπια, ψηλά σιντριβάνια σοκολάτας και νόστιμες παραλλαγές ιταλικού gelato. Το ζευγάρι έχει έναν γιο, τον Τιμούρ. Όλη η οικογένεια μοιράζεται τη δουλειά του πατέρα, αλλά η διατροφή παρακολουθείται - η σύζυγος της Renata Agzamova είναι υποστηρικτής ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Εσύ και εγώ ξέρουμε ότι οι δεξιότητες στη ζαχαροπλαστική είναι περισσότερο για την ψυχή.

"Μην σταματάς ποτέ στο δρόμο προς τα επιτεύγματα" - Renat Agzamov.

(Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες)

Ο Renat Agzamov είναι γνωστός ζαχαροπλάστης, τα έργα του εκπλήσσουν ακόμη και τους πιο ικανούς τεχνίτες, ενώ είναι επίσης ο οικοδεσπότης πολλών γαστρονομικών προγραμμάτων. Η σύζυγος του Renat Agzamov, Lera, είναι η ιδεολογική του έμπνευση, χάρη σε αυτήν δημιούργησε πολλά από τα έργα. Ο ζαχαροπλάστης ονόμασε επίσης μια από τις τούρτες προς τιμήν της συζύγου του.

Η βιογραφία του Renat ξεκινά το 1981, όταν γεννήθηκε στο Κίεβο. Μετά από λίγο καιρό, η οικογένειά του μετακόμισε στο Σότσι. Η οικογένεια του Agzamov είναι μικρή, εκτός από τους γονείς του, ο Renat έχει επίσης έναν μεγαλύτερο αδερφό. Ο πατέρας του δούλευε ως μάγειρας στο τρένο, οπότε από μικρός, τα παιδιά του πήραν τη μαγειρική. Ο μελλοντικός ζαχαροπλάστης άρχισε να μαγειρεύει σε ηλικία επτά ετών και ταυτόχρονα ήταν αρκετά δύσκολα πιάτα.

Σε ηλικία 15 ετών, το αγόρι πήγε για σπουδές σε μια σχολή μαγειρικής και, επιπλέον, για πυγμαχία, αλλά για οικογενειακούς λόγους αναγκάστηκε να επιστρέψει στο σπίτι και να εργαστεί εκεί. Μέχρι το 2002, ο Renat Agzamov σημείωσε μεγάλη επιτυχία στο Σότσι και συνειδητοποίησε ότι ήθελε περισσότερα, έτσι αποφάσισε να κατακτήσει τη Μόσχα. Πάντα δίπλα στον μάγειρα ήταν ο αδελφός του Τιμούρ, ήταν επίσης λάτρης αυτής της τέχνης. Οι νέοι στην αρχή δυσκολεύτηκαν, ο Renat άλλαξε δουλειά πολλές φορές για να βρει την κατάλληλη.

Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, ο Agzamov άρχισε να ασχολείται με τη ζαχαροπλαστική όχι μόνο ως μάγειρας, αλλά και ως ηγέτης. Και σύντομα άνοιξε τη δική του επιχείρηση και άρχισε να παράγει πρωτότυπα κέικ. Αυτή η επιχείρηση απέφερε καλό εισόδημα στον νεαρό ζαχαροπλάστη και αναπτύχθηκε μέσα από διάφορες πρακτικές στο εξωτερικό. Επίσης, μεγάλες εταιρείες ζαχαροπλαστικής τον κάλεσαν για συνεργασία και δουλειά.

Μέχρι το 2017, τα έργα του έχουν γίνει δημοφιλή σχεδόν σε όλο τον κόσμο. Σήμερα, οι πιο διάσημες διασημότητες παραγγέλνουν τις δημιουργίες του Renat Agzamov για σημαντικές επίσημες εκδηλώσεις, επειδή τα κέικ του δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ όμορφα. Οι ξένοι αστέρες κάνουν επίσης «ουρές» για να βρουν δουλειά ως ζαχαροπλάστης. Ορισμένες τούρτες είναι πιο ακριβές από ένα καλό διαμέρισμα, σύμφωνα με τον Renat, για παράδειγμα, αυτός και η ομάδα του έφτιαξαν πρόσφατα μια τούρτα εντελώς διακοσμημένη με διαμάντια για έναν ξένο πελάτη. Ορισμένες δημιουργίες χρειάζονται περισσότερα από δύο χρόνια - αλλά το αποτέλεσμα ξεπερνά κάθε προσδοκία.

Η σύζυγος του Renat Agzamov, Valeria - φωτογραφία

Το όνομα της συζύγου του Renat Agzamov είναι Valeria. Η προσωπική ζωή ενός ζαχαροπλάστη δεν είναι πολύ προσιτή στους δημοσιογράφους, επομένως λίγα είναι γνωστά γι 'αυτό. Ο Ρενά λέει ότι πριν γνωρίσει τη γυναίκα του, έζησε μια θυελλώδη ζωή, αλλά στη συνέχεια εγκαταστάθηκε. Ο Agzamov λέει ότι απλά λατρεύει τη σύζυγό του και δεν μπορεί να ειπωθεί με λόγια πόσα σημαίνει για αυτόν. Είναι έτοιμος να αφιερώσει όλες τις δημιουργίες του στη γυναίκα του.

Η σύζυγος του ζαχαροπλάστη Renata Agzamova αγαπά πολύ τη δουλειά του συζύγου της, αλλά η ίδια δεν βιάζεται να δοκιμάσει τα μαγειρικά αριστουργήματα του, καθώς τρώει μόνο υγιεινό φαγητό. Λέει ότι θαυμάζει τα αριστουργήματά του ως έργο τέχνης και τίποτα περισσότερο. Σύμφωνα με τον Renat, η Lera μαγειρεύει πολύ πιο νόστιμα από αυτόν, για παράδειγμα, απλά λατρεύει το μπορς της.

Υπάρχει ένα παιδί στην οικογένεια - αυτός είναι ο γιος Τιμούρ, σύμφωνα με τον πάπα, όπως και η Βαλέρια, είναι κατάλληλη διατροφή, οπότε δεν τρώει κέικ, αλλά υγιεινά λαχανικάαπλά αγάπες. Ο Ρενά εξακολουθεί να ελπίζει ότι όταν ο Τιμούρ μεγαλώσει, θα συνεχίσει το έργο του πατέρα του. Στη φωτογραφία ο Renat Agzamov με τη γυναίκα και τον γιο του.

Ο Ρενά λυπάται που δεν καταφέρνει να περνάει όσο χρόνο θα ήθελε με την οικογένειά του, αλλά σε κάθε ελεύθερη στιγμή είναι πάντα μαζί τους. Τώρα έχει μόνο μία μέρα άδεια, την οποία παίρνει συγκεκριμένα για να είναι με τα αγαπημένα του πρόσωπα. Στο μέλλον, ο Agzamov ονειρεύεται να πάει στην πυγμαχία με τον γιο του.

Σήμερα το 2018, η Renat αναπτύσσει νέες συνταγές και διαχειρίζεται ζαχαροπλάστες, καθώς και εργάζεται στην τηλεόραση. Επιπλέον, άρχισε να ασχολείται με τη φωτογραφία και του αρέσει πολύ αυτή η επιχείρηση. Ο Agzamov λέει ότι δεν επαναπαύεται ποτέ στις δάφνες του και προσπαθεί πάντα να υπερβάλλει τα αποτελέσματά του.

Ο Renat Limarovich Agzamov είναι ένας δημοφιλής εγχώριος showman, τηλεοπτικός παρουσιαστής και επίσης ο πρωταθλητής της Ρωσίας στην τέχνη ζαχαροπλαστικής. Μεγάλο ενδιαφέρονστο άτομό του Πρόσφαταενθαρρύνει πολλούς να μάθουν τις λεπτομέρειες της βιογραφίας του Renat Agzamov, καθώς και να μελετήσουν τη δύσκολη διαδρομή προς την επιτυχία. Χάρη στη σκληρή δουλειά, την επιμονή και τη συνεχή βελτίωσή του, ξεπέρασε πολλούς ζαχαροπλάστες και έγινε ο πρώτος στη Ρωσία, καθώς και ευρέως γνωστός εκτός αυτής.

Παιδική ηλικία και επιλογή καριέρας

Ο Renat Agzamov γεννήθηκε στις 13 Απριλίου 1981. Ο πατέρας του, Limar Gibatullaevich, εργαζόταν ως μάγειρας σε τρένο και από μικρή ηλικία δίδαξε τον ίδιο και τον μεγαλύτερο αδερφό του Timur να χρησιμοποιούν ένα μαχαίρι και άλλα μαγειρικά σκεύη. Η γιαγιά δίδαξε στα εγγόνια της τα βασικά της μαγειρικής και τα ενέπνευσε να βρουν νέα ενδιαφέροντα πιάτα. Τατάρ από εθνικότητα, Renat Agzamov, του οποίου η βιογραφία ξεκίνησε στο Κίεβο, σύντομα μετακόμισε με τους γονείς του για να ζήσει στην πόλη του Σότσι.

Ταλέντο στη μαγειρικήΗ Ρενάτα ήταν ήδη αισθητή σε ηλικία 7 ετών. Μετά το πρώτο επιτυχημένο cupcake, το αγόρι δεν έφυγε από την κουζίνα, όπου προσπάθησε να μάθει νέες γνώσεις από τη γιαγιά του. Ήταν αυτή που ενστάλαξε στον Ρενά την αγάπη για το ψήσιμο. Μετά έμαθε να ψήνει μπισκότα, ψωμί, να φτιάχνει λουλούδια από καραμέλα ζάχαρης για την κοπέλα του. Το πρώτο κέικ ψήθηκε για τη μητέρα μου σε ηλικία 16 ετών.

Μετά από σπουδές εννέα ετών σχολείο γενικής εκπαίδευσης, ο νεαρός αποφάσισε να αποκτήσει νέες γνώσεις στη σχολή μαγειρικής στο Κρασνοντάρ. Αφού έλαβε το δίπλωμα, άρχισε να εργάζεται ως ζαχαροπλάστης και έτσι να βελτιώσει τις δεξιότητές του και να αποκτήσει εμπειρία. Μαζί με τον αδερφό του, που εργαζόταν ως σεφ, έγιναν αρκετά διάσημοι στην πόλη τους. Χρειάστηκε να δουλέψουν πολύ, καθώς ο πατέρας τους έπαθε εγκεφαλικό και δεν μπορούσε πλέον να συντηρήσει την οικογένειά του.

σημείο καμπής στη βιογραφίαΟ Agzamov συμμετέχει και, ως εκ τούτου, κερδίζει το πρωτάθλημα ζαχαροπλαστικής στο Κρασνοντάρ. Μετά από αυτό, υπήρξε μεγάλη επιθυμία να επιτύχουν μεγάλα ύψη και να γίνουν επαγγελματίες στον τομέα τους. Ο Ρενάτ, μαζί με τον Τιμούρ, αποφάσισαν να κατακτήσουν την πρωτεύουσα, να αναζητήσουν άλλες ευκαιρίες εκεί και να βελτιώσουν τις δεξιότητές τους.

Δύσκολος δρόμος για την επιτυχία

Ο δρόμος για την επιτυχία της καριέρας του Renat είναι αρκετά ακανθώδης και θα ήταν αδύνατος χωρίς την αφοσίωσή του, τη σκληρή δουλειά και την ατελείωτη αγάπη του για τη δουλειά του. Η παραμονή στη Μόσχα χωρίς επαρκή κεφάλαια έφερε πολλές δυσκολίες στους αδελφούς Agzamov. Ο εμπνευσμένος Renat συμφώνησε ακόμη και να εργαστεί δωρεάν για να βελτιώσει τις δυνατότητές του και να αποκτήσει νέες γνώσεις.

Έπρεπε να αλλάξει περίπου επτά δουλειές προτού εγκατασταθεί σε αυτή που αποτέλεσε την αρχή της καριέρας του. Αυτή ακριβώς είναι η θέση του σεφ στο εστιατόριο Nostalgie. Αφού εργάστηκε εκεί για περισσότερα από δύο χρόνια, ο Renat, μαζί με τον διευθυντή αυτού του ιδρύματος αποφάσισε να ανοίξει μια κοινή επιχείρηση.

Η υπηρεσία catering που διοργάνωσαν ξεκίνησε με επιτυχία, αλλά δεν έδωσε το επιθυμητό αποτέλεσμα λόγω διαφωνιών μεταξύ των συνεργατών. Ως αποτέλεσμα, ο Renat άφησε αυτό το έργο. Ωστόσο, η επιθυμία να έχει τη δική του επιχείρηση στην τέχνη της ζαχαροπλαστικής δεν εξαφανίστηκε και συνέχισε να αναζητά επιλογές για την υλοποίηση των έργων του.

Έχοντας αναπτύξει την αρχική του σειρά κέικ, ο νεαρός ζαχαροπλάστης άρχισε να αναζητά εταιρείες που θα ήταν πρόθυμες να συνεργαστούν. Έτσι, το 2006, οι τεράστιες δυνατότητες του πλοιάρχου φάνηκαν από τη μεγάλη εταιρεία Fili Baker, η οποία συμφώνησε να δημιουργήσει το εργοστάσιο Fili Baker Premium ειδικά για αυτόν.

Μετά την επιτυχή έναρξη αυτού του έργου, η εταιρεία άρχισε να συντάσσει μεγάλο ποσόπαραγγελίες όχι μόνο στη Ρωσία, αλλά και στο εξωτερικό. Το εργοστάσιο έγινε ευρέως γνωστό στις περισσότερες χώρες του κόσμου και ο Agzamov έγινε ο κύριος εκπρόσωπος της τέχνης της ζαχαροπλαστικής στη χώρα.

Master Secrets

Η επιτυχία του Agzamov έγκειται στη μεγάλη του αγάπη για τη δουλειά του. Βάζει όλη του την ψυχή στη δουλειά του. Η δεξιοτεχνία του ζαχαροπλάστη, καθώς και οι αποκλειστικές ιδέες, τον κάνουν ειδικό διεθνής τάξη. Οι τούρτες που φτιάχνει με τα χεράκια του και σχεδιάζει σύμφωνα με τα δικά του σκίτσα είναι καταπληκτικές. Πρόκειται για μια νέα τάση στην τέχνη της ζαχαροπλαστικής που προκαλεί μεγάλη απόλαυση και έκπληξη.

Ενδιαφέροντα γεγονόταγια την τέχνη ζαχαροπλαστικής του Agzamov:

• έως και εκατό άτομα μπορούν να συμμετέχουν στην παρασκευή ενός προϊόντος ζαχαροπλαστικής.
• η τιμή του κέικ του Renat Agzamov είναι περίπου 2.500 ρούβλια ανά κιλό.
• Τα κέικ βασίζονται σε σπιτικές συνταγές ψησίματος με ξινή κρέμα αποκλειστικά από φυσικά συστατικά.
• Ο πιο κερδοφόρος κλάδος της Renat είναι οι γαμήλιες τούρτες.
• η μεγαλύτερη τούρτα που ερμήνευσε ο Agzamov ζύγιζε τέσσερις τόνους και ήταν η διακόσμηση μιας από τις γαμήλιες γιορτές της πρωτεύουσας.

Στην απόδοση των αριστουργημάτων του ο Ρενά χρησιμοποιεί τελευταίες τάσειςπαγκόσμια τέχνη ζαχαροπλαστικής.

Οι συχνοί πελάτες του που θέλουν να στολίσουν τις διακοπές τους και να εκπλήξουν τους καλεσμένους είναι σταρ, ολιγάρχες, διασημότητες. Ανάμεσα τους:

Προσωπική ζωή και νέα έργα

Παρά το ευρύ άνοιγμα στην κοινωνία, ο Renat Agzamov δεν διαφημίζει ιδιαίτερα την προσωπική του ζωή. Είναι γνωστό ότι η γυναίκα του ονομάζεται Βαλέρια και μεγαλώνουν τον γιο τους Τιμούρ, που πήρε το όνομά του από τον μεγαλύτερο αδερφό του.

Η γυναίκα του Renat Agzamov είναι μούσα για τον άντρα της, εμπνευστής, και της αφιέρωσε μια τούρτα - ένα από τα λαμπρά αριστουργήματά του. Σύμφωνα με τον ειδικό της μαγειρικής, ο γιος του δεν αγαπά ιδιαίτερα τα γλυκά και είναι ψυχρός απέναντι στο πάθος του πατέρα του, οπότε είναι απίθανο να είναι διάδοχος της οικογένειας των ζαχαροπλαστών.

Σήμερα, ο επιτυχημένος ζαχαροπλάστης και μάστορας της τέχνης του συνεχίζει να εκπλήσσει τους θαυμαστές του με νέα αριστουργήματα, να διεξάγει master classes, σεμινάρια και να δημιουργεί νέα έργα. Ενας από σημαντικά γεγονότααπό τη ζωή του έγινε η «Διεθνής Έκθεση Κέικ του Renat Agzamov». Δεν σταματά να μαθαίνει και, ακόμα και όταν κάνει διακοπές στο εξωτερικό, βρίσκει χρόνο να μάθει τις καλύτερες συνταγές από την τοπική κουζίνα. Ετσι, η καλύτερη συνταγήτιραμισού που έφτιαξε από διάφορες παραλλαγές αυτού του γλυκού από όλη την Ιταλία.

Η βιογραφία του Renat Agzamov τον παρουσιάζει όχι μόνο ως διάσημο ζαχαροπλάστη, αλλά και ως τηλεοπτικό παρουσιαστή. Έτσι, το 2017, έγινε ένας από τους οικοδεσπότες της γαστρονομικής εκπομπής TiliTiliTesto στο Channel One.

Αργότερα, ο Renat Agzamov ήρθε για να μοιραστεί την εμπειρία του και να επιλέξει τον καλύτερο μαγειρικό ειδικό στο ριάλιτι "Ζαχαροπλάστης" στο κανάλι "Friday". Μετά από όλες τις δοκιμές στο έργο, ο σπουδαίος ειδικός στη μαγειρική καθόρισε τον νικητή και τον πήγε να δουλέψει στην ομάδα του.

Ενδιαφέροντα γεγονότα από τη ζωή Renata Agzamova:

• ζώδιο - Κριός?
• στο σχολείο αγαπούσε τα μαθηματικά και ασχολήθηκε με την πυγμαχία.
• το πρώτο πράγμα στο οποίο ξόδεψα τις οικονομίες της παιδικής μου ηλικίας ήταν ένα μίξερ.
• πίστη ζωής: "Μη σταματάς ποτέ εκεί"
• το πρόγραμμα εργασίας επιτρέπει στον Agzamov να έχει μία ημέρα άδεια την εβδομάδα.
• Ο μεγαλύτερος αδερφός Τιμούρ έγινε επίσης σπουδαίος ειδικός στη μαγειρική, τον οποίο ο Ρενά αποκαλεί θρύλο στον κλάδο των εστιατορίων.
• για καλύτερη γνωριμία με τη ζαχαροπλαστική δημιουργικότητα του Renat Agzamov, δημιουργήθηκε ο ομώνυμος ιστότοπος, καθώς και σελίδες στα κοινωνικά δίκτυα.

Ο Ρενά θεωρεί τον εαυτό του ευτυχισμένος άνθρωποςγιατί το χόμπι του είναι η δουλειά του. Του αρέσει επίσης η φωτογραφία και η βιντεοσκόπηση.

Προσοχή, μόνο ΣΗΜΕΡΑ!