และไวน์เบอร์รี่ มีกี่ชื่อสำหรับเบอร์รี่หนึ่งลูก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และการรักษาสำหรับร่างกายมนุษย์นั้นน่าทึ่งไม่น้อย และที่สำคัญคือมีประโยชน์ไม่เพียงแต่สดเท่านั้น แต่ยังแห้งอีกด้วย แม้แต่แยมมะเดื่อก็มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเราเช่นกัน และทำไมมันถึงมีค่ามาก? เราจะพยายามอธิบายสิ่งนี้ด้านล่างและยังมีสูตรแยมจากผลเบอร์รี่เหล่านี้หลายสูตร

แยมมะเดื่อ สรรพคุณของเบอร์รี่ชนิดนี้

มะเดื่อมีน้ำตาล ไฟเบอร์ โปรตีน และแทนนินเป็นจำนวนมาก ยาต้มทำจากมันซึ่งเป็นยาลดไข้ที่ดีสำหรับโรคหวัดและช่วยรับมือกับอาการเจ็บคอและไอ ผลไม้สดมีประโยชน์ต่อม้าม ตับ และระบบเม็ดเลือด และแนะนำให้ใช้สำหรับปัญหาโรคโลหิตจางและหัวใจ น้ำเชื่อมที่ทำจากมะเดื่อสามารถใช้เป็นยาระบายได้ แยมมะเดื่อไม่เพียงช่วยบรรเทาอาการไข้เท่านั้น แต่ยังช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงหลังเจ็บป่วยอีกด้วย แต่คุณต้องระมัดระวังในการรับประทานอาหารด้วย

มีคนที่ห้ามใช้มะเดื่อ เหล่านี้เป็นผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคทางเดินอาหารเฉียบพลันเช่นตับอ่อนอักเสบ เบอร์รี่นี้อร่อยมาก ผลสุกของมันมีรสหวานเยิ้ม ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเด็กๆ ถึงชอบมันเป็นพิเศษ เช่น สีม่วง สีเหลือง สีเขียว แม่บ้านเกือบทุกคนชอบทำแยมจากผลเบอร์รี่เหล่านี้เพื่อของหวานและตอนนี้เราจะแบ่งปันสูตรอาหารบางอย่างกับคุณ

สูตรที่ 1: มะเดื่อกับมะนาว

ในการทำสูตรนี้ให้สมบูรณ์ เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: ลูกฟิก 1 กิโลกรัม, น้ำตาลทรายละเอียด 500 กรัม และมะนาวครึ่งลูก ตอนนี้มาเตรียมแยมลูกฟิกกัน เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างให้สะอาดแล้วตัดหางออก วางผลไม้ทั้งหมดลงในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย ทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาวางบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง

เราบีบน้ำออกจากมะนาวครึ่งลูกที่เรามีแล้วเทลงในแยมในอนาคต เราต้มมันเป็นเวลาห้านาทีโดยรวบรวมโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิว นำออกจากเตาร้อนแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ทันทีที่ถึงเวลาที่กำหนด ให้ต้มแยมอีกครั้งและอีกครั้งเป็นเวลาห้านาที เราฆ่าเชื้อขวดโหล เติมด้วยขนมลูกฟิกแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย หากคุณปิดผลิตภัณฑ์ทันทีหลังจากหกเลอะเทอะ หลังจากนั้นครู่หนึ่งกระดาษจะติดขึ้นรา เพื่อรักษาอาหารจานนี้ เราจึงปิดด้วยฝาไนลอนพิเศษ

สูตรที่ 2: คลาสสิค

เราจะบอกวิธีทำแยมลูกฟิกตามสูตรคลาสสิกเพื่อให้ได้อาหารอันโอชะที่แท้จริงดีต่อสุขภาพและอร่อย เราต้องการ: มะเดื่อ 1 กิโลกรัมและน้ำตาลทราย 300 มล. และกรดซิตริก สำหรับสูตรนี้ควรเลือกผลเบอร์รี่ขนาดกลางที่มีสีอ่อนเนื่องจากผลเบอร์รี่สีเข้มจะมีผิวที่แข็งกว่าและจะต้องถูกตัดออก เราล้างผลเบอร์รี่แปรรูปเอาก้านออกแล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่

เราทำสิ่งนี้เพื่อให้มะเดื่อเดือดภายในดี เทน้ำลงในกระทะเคลือบฟันแล้วตั้งไฟ ทันทีที่เดือดให้ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วลงไปแล้วปรุงประมาณสิบนาที จากนั้นนำลูกฟิกออกจากน้ำเดือดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น วางผลเบอร์รี่เพื่อสะเด็ดน้ำบนผ้าแห้ง ในขณะเดียวกันก็เตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำ 300 มล. ลงในกระทะแล้วเทน้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัม เราทำน้ำเชื่อมเติมผลเบอร์รี่ที่สะเด็ดน้ำแล้วปรุงประมาณ 45 นาที เวลาในการปรุงอาจน้อยกว่าหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับความสุกของลูกฟิก ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 3-4 นาที ให้เติมกรดซิตริกเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน ใส่แยมที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมน้ำเชื่อมแล้วม้วนฝา พร้อม!

สูตรที่ 3: อีกอันกับมะนาว

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบอาหารจานหวาน สำหรับแม่บ้านเหล่านี้เราขอเสนอแยมมะเดื่อรสเปรี้ยว มีสูตรที่แตกต่างกันเราเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง คุณจะต้องการ: น้ำตาลและลูกฟิก 1 กิโลกรัม, มะนาว 1 ผล และน้ำ 300 มล. เราเตรียมแยมนี้ตามสูตรที่เขียนไว้ด้านบน

ในตอนท้ายสุดให้ใส่มะนาวหั่นบางที่สุด ถูกต้องไม่ใช่น้ำส้มคั้น แต่มีความเอร็ดอร่อย ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวจะสร้างกลิ่นหอมและรสชาติเพิ่มเติม แยมนี้จะไม่หวานเกินไป นุ่มมาก และมีรสชาติค่อนข้างดั้งเดิม

สูตรที่ 4: มะเดื่อและถั่ว

เตรียมแยมมะเดื่อดั้งเดิมอีกอันพร้อมเฮเซลนัท เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: ผลเบอร์รี่และเฮเซลนัทหนึ่งกิโลกรัม, น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งกิโลกรัมครึ่งและน้ำสองแก้ว สำหรับสูตรนี้เราเลือกผลไม้ที่ไม่มีรอยแตกและสุก เราล้างมันด้วยน้ำเย็นแล้วแทงด้วยหมุดไม้

เราปอกเฮเซลนัทแล้วใส่หนึ่งอันลงในแต่ละมะเดื่อ เติมน้ำเชื่อม อุ่นเสมอจนผลไม้ทั้งหมดถูกปกคลุมและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน สะเด็ดน้ำเชื่อมต้มประมาณ 15-20 นาทีแล้วกลับคืนสู่ผลไม้อีกครั้งหนึ่งวัน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุก อย่าลืมเอาโฟมออก ปล่อยให้เย็นเติมขวดโหลแล้วปิดด้วยฝาปิด แยมพร้อมแล้ว อร่อย!

Wineberry, ต้นมะเดื่อ, ต้นมะเดื่อ - ทั้งหมดนี้เป็นชื่อของพืชที่ปลูกที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งปลูกในอาระเบียและในศตวรรษที่ 16 เท่านั้นที่มาถึงอเมริกา ผู้คนประสบความสำเร็จในการใช้คุณสมบัติทางยาของมะเดื่อในด้านการแพทย์และความงาม

แยมชั้นเลิศ พาสทิลชั้นเลิศ ค็อกเทลและเครื่องดื่มอะโรมาติกทุกชนิดปรุงจากผลไม้ที่มีน้ำตาลและยังคงปรุงต่อไป ด้านล่างนี้คือสูตรแยมลูกฟิกแสนอร่อยที่คัดสรรมาเล็กน้อย

แยมมะเดื่ออย่างง่ายสำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน

วิธีที่ง่ายและประหยัดที่สุดในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ในฤดูหนาวคือแยมลูกฟิก

เวลาทำอาหาร: 15 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• มะเดื่อ: 1 กก
• น้ำมะนาว: 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล: 700 ก

คำแนะนำในการทำอาหาร

ระยะเวลาในการเตรียมแยมลูกฟิกทั้งหมดคือสองวัน เรามีของหวานที่น่าทึ่งที่ทำจากผลไม้ที่ดูเหมือนลูกอมเยลลี่แสนอร่อย การบริโภคผลเบอร์รี่รสหวานจะช่วยกระตุ้นการผลิตเซโรโทนิน โดยให้สิ่งที่เรียกว่าฮอร์โมนแห่งความสุขแก่ตัวเราเอง

วิธีทำแยมมะเดื่อและมะนาว

มะเดื่อเป็นผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ในแยมอาจมีรสหวานเกินไป คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารได้อย่างรุนแรงโดยเพิ่มมะนาวลงในรายการผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ:

• มะเดื่อ – 1 กก.
• มะนาว – 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 0.6 กก.
• กานพลู – 4 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก – 2 ช้อนชา
• น้ำ – 100 มล.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ทั้งลูกฟิกสีเขียวและสีม่วงเหมาะสำหรับแยมนี้ ขั้นตอนที่หนึ่งคือการเลือกผลไม้ โดยธรรมชาติแล้ว คุณจะต้องเลือกสิ่งที่ดีที่สุด ส่วนที่มีรอยยับหรือแตกจะถูกปฏิเสธ
2. ใช้กรรไกรอันเล็กเล็มหางออกจากผลเบอร์รี่แต่ละลูก
3. ในแต่ละฐาน (ด้านข้างของผลไม้ตรงข้ามกับหาง) ให้ทำแผลรูปกากบาท ซ่อนดอกกานพลูในผลเบอร์รี่สี่ลูก
4. เตรียมมะนาว - ล้างด้วยแปรง ตัดเป็นวงกลมใสบาง ๆ อย่าลืมเอาเมล็ดออก เพราะอาจทำให้แยมมีรสขมได้
5. เทน้ำมะนาวลงในภาชนะสำหรับแยมที่จะปรุง เติมน้ำและน้ำส้มสายชูบัลซามิกที่นั่น
6. เพิ่มน้ำตาลเพิ่มแก้วมะนาว ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 10 นาที ตักฟองออกเป็นระยะๆ
7. ใส่ลูกฟิกลงในน้ำเชื่อมร้อนแล้วคนด้วยช้อนมีรูเพื่อให้ "อาบ" ในน้ำเชื่อมทุกด้าน ต้มประมาณ 3 นาที
8. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมสูงชันเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
9. ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารสองครั้ง - ต้มแยมเป็นเวลา 3 นาทีทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
10. เติมลูกฟิกลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมน้ำเชื่อมที่ขอบและปิดผนึก

ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ผลเบอร์รี่จะไม่นิ่มคงรูปร่างแช่ในน้ำเชื่อมและกลายเป็นอำพันใสสวยงามมาก

วิธีทำแยมลูกฟิกและถั่ว

การทดลองกับแยมลูกฟิกสามารถดำเนินต่อไปได้ นอกจากมะนาวแล้ว วอลนัทยังเป็นเพื่อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับพวกเขาอีกด้วย ในบางแง่ จานนี้ชวนให้นึกถึงแยมหลวงอันโด่งดังที่ทำจากมะยมและวอลนัท โชคดีที่ไม่จำเป็นต้องเปลืองแรงในการใส่เมล็ดในผลไม้

วัตถุดิบ:

• มะเดื่อ – 3 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• น้ำมะนาว – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• วอลนัท – 300 กรัม
• น้ำเปล่า 1.5 ช้อนโต๊ะ

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. กระบวนการเริ่มต้นด้วยการคัดเลือก - คุณต้องเลือกลูกฟิกที่สุกและสวยงามที่สุด ล้าง. ใช้มีดคมหรือกรรไกรเล็มหาง
2. ถอดเปลือกและเยื่อหุ้มออกจากวอลนัท สับเป็นชิ้นเล็กๆ
3. เติมภาชนะที่จะเตรียมแยมเป็นชั้น ๆ ขั้นแรกให้ใส่ลูกฟิกก่อนจากนั้นจึงใส่น้ำตาลและต่อไปเรื่อย ๆ จนถึงด้านบนสุด
4. ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง - ในช่วงเวลานี้ผลไม้ควรปล่อยน้ำออกมา เติมน้ำตามต้องการ
5. วางบนไฟอ่อน หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดแล้ว ให้ปรุงต่ออีก 15 นาทีโดยปิดฝาให้แน่น
6. จากนั้นเปิดฝาออกแล้วปรุงต่อเป็นเวลา 15 นาที ขจัดโฟมที่เกาะอยู่บนแยมด้วยช้อนมีรู
7. ในบางครั้ง ให้ใช้ช้อนมีรูอันเดียวกันคนแยมเพื่อให้ผลไม้ทั้งหมดแช่อยู่ในน้ำเชื่อมทีละชิ้น
8. ใส่วอลนัทแล้วรอจนกระทั่งแยมเริ่มเดือดอีกครั้ง ปล่อยให้ใส่
9. ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง แต่เติมน้ำมะนาวเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร แยมควรเย็นลงเล็กน้อยก่อนบรรจุภัณฑ์
10. ฆ่าเชื้อภาชนะแก้วขนาดเล็ก (ตั้งแต่ 300 ถึง 500 มล.) ด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ ควรฆ่าเชื้อฝากระป๋องในน้ำเดือดด้วย
11. วางแยมลูกฟิกอุ่นและวอลนัทลงในภาชนะและปิดผนึก

สิ่งที่คุณต้องทำคือรอจนถึงฤดูหนาวเพื่อจัดงานเลี้ยงน้ำชาแสนอร่อยพร้อมแยมที่แปลกที่สุดในโลก โดยที่ผลไม้กลายเป็นน้ำผึ้งใส ชวนให้นึกถึงฤดูร้อนที่ร้อนระอุแสงแดด

แยมมะเดื่อแสนอร่อยโดยไม่ต้องปรุง

แม่บ้านรู้ดีว่าการใช้ความร้อนเพียงเล็กน้อยส่งผลเสียต่อวิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในผลไม้ ดังนั้นโดยธรรมชาติแล้วใครๆ ก็อยากมีสูตรทำแยมแบบไม่ต้องปรุงโดยจะคงสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายไว้สูงสุด แต่ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บรักษาผลไม้โดยไม่ใช้ความร้อน จะเป็นอย่างไร? มีสูตรเมื่อต้มหรือต้มน้ำเชื่อมและใส่ผลไม้ลงไปเท่านั้น

ส่วนผสม (สามารถเพิ่มส่วนของผลไม้และน้ำตาลได้):

• มะเดื่อ – 700 กรัม
• น้ำตาล – 500 กรัม

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. เลือกผลไม้ที่สุกที่สุด. ล้างให้สะอาด บางครั้งก็แนะนำให้ตัดผิวหนังออก แต่ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่อาจสูญเสียรูปร่าง
2. วางลูกฟิกลงในภาชนะ โรยน้ำตาลให้ทั่วพื้นผิว ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จะออก
3. วางกระทะบนไฟ เวลาทำอาหาร - 5 นาที เวลาพัก - 10 ชั่วโมง
4. ก่อนปรุงอาหารให้สะเด็ดน้ำเชื่อมแล้วต้มให้เดือดเทมะเดื่อร้อนๆ ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันสองครั้ง
5. ปิดผนึกเช่นเดียวกับที่คุณทำกับแยมอื่นๆ

ที่จริงแล้วการปรุงอาหารจะใช้เวลาเพียง 15 นาที น่าเสียดายที่กระบวนการจะขยายออกไปเมื่อเวลาผ่านไป แต่ผลลัพธ์ที่แม่บ้านและครัวเรือนจะได้เห็นก็คุ้มค่า ผลเบอร์รี่จะมีลักษณะโปร่งใสแช่ในน้ำเชื่อมเหมือนแสงแดดจัดในภาชนะเดียว คุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรือน้ำมะนาวเล็กน้อยในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

เมื่อปรุงอาหารลูกฟิกอาจแตกเพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นคุณต้องวางไว้ให้แห้งนั่นคือหลังจากล้างแล้วให้ซับด้วยกระดาษชำระ

ไม่มีฟันหวานจะปฏิเสธแยมลูกฟิกที่อร่อย มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์ แยมนี้เคยทำจากเศษที่เหลือจากการเก็บเกี่ยวในสวนเพื่อเก็บรักษาผลไม้และผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ปัจจุบัน อาหารอันโอชะอันแสนหวานนี้ปรุงจากผลไม้แปลกใหม่และบางครั้งก็หายากมาก มะเดื่อเป็นผลของต้นมะเดื่อที่ปลูกในเอเชียกลาง คอเคซัส ไครเมีย และคาร์เพเทียนเป็นส่วนใหญ่ นี่เป็นหนึ่งในพืชผลไม้ที่เก่าแก่ที่สุด ตามตำนาน อาดัมและเอวาคลุมร่างที่เปลือยเปล่าด้วยใบมะเดื่อ ต้นมะเดื่อไม่โอ้อวด - มันเติบโตในพื้นที่แห้งแล้งบนชายฝั่งหิน มะเดื่อมีสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อและสามารถรับประทานสด แห้ง หรือบรรจุกระป๋องได้ แยม แยม และผลไม้หวานทุกชนิดเตรียมจากผลของต้นอินทผาลัม อาหารรสมะเดื่อมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้นอย่างน่าประหลาดใจแยมมีรสหวานมาก แต่ลองมาดูกันว่าการใช้งานของมันคืออะไร

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแยมมะเดื่อ

ประการแรก มะเดื่อมีรสหวานมาก ผลไม้สดสามารถมีกลูโคสและฟรุกโตสได้ 20-30% และผลไม้แห้งยังมีรสหวานกว่าอีกด้วย บางครั้งถึงแม้จะมีรสที่ค้างอยู่ในคอก็ตาม สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่ามะเดื่อเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว ผลไม้ 2-3 ชนิดสามารถบรรเทาความหิวได้ มะเดื่อแห้งมักจะอยู่ในถุงของพ่อค้าที่ขี่อูฐข้ามทะเลทราย ผลไม้แห้งลูกเล็กใช้พื้นที่ไม่มากนัก ให้พลังงาน มีแคลอรี่สูง เก็บไว้ได้นานและไม่เน่าเสีย แม้ว่าผลไม้จะมีรสหวาน แต่ก็ช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ มะเดื่อช่วยให้คาราวานรอดชีวิตได้

นอกจากน้ำตาลแล้ว ลูกฟิกยังมีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต แทนนิน และกรดอีกด้วย ผลไม้มีวิตามินหลายชนิด - โพแทสเซียม โซเดียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ตั้งแต่สมัยโบราณ มะเดื่อถือเป็นแหล่งของสารที่เป็นประโยชน์

1. เพื่อเป็นหวัดในสมัยโบราณ ชาวเอเชียรักษาโรคต่างๆ ด้วยมะเดื่อ ผลไม้มีฤทธิ์ต้านการอักเสบมีประสิทธิภาพในการต่อต้านโรคหวัดได้ดีมะเดื่อสามารถรับมือกับอาการเจ็บคอได้ ในการทำเช่นนี้ให้คลุกผลสุกในแก้วเทน้ำเดือดหรือนมร้อนแล้วปล่อยให้มันชงและดื่ม มะเดื่อมีฤทธิ์ขับลมและลดไข้ซึ่งช่วยกำจัดไข้สูง อย่าลืมใส่มะเดื่อแห้งลงในกาต้มน้ำในช่วงฤดูหนาวซึ่งเป็นการป้องกันไข้หวัดและหวัดได้ดีเยี่ยม
2. ต่อต้านอาการไอคุณสมบัติอีกประการหนึ่งของมะเดื่อก็คือผลไม้มีฤทธิ์ขับเสมหะได้อย่างมีประสิทธิภาพ พวกเขาทำให้เสมหะบางลงอย่างมีประสิทธิภาพและอำนวยความสะดวกในการกำจัดเมือก มะเดื่อมีประโยชน์สำหรับโรคหลอดลมอักเสบ โรคปอดบวม โรคไอกรน แนะนำให้ใช้แยมมะเดื่อสำหรับโรคหอบหืด
3. สำหรับฮีโมโกลบินสูงมะเดื่อมีธาตุเหล็กจำนวนมากซึ่งดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ มะเดื่อมีธาตุเหล็กมากกว่าแอปเปิ้ลเขียว ดังนั้นแยมลูกฟิกจึงช่วยป้องกันโรคโลหิตจางได้ดีเยี่ยม เด็กและสตรีมีครรภ์ชอบยาอร่อยนี้เป็นพิเศษ เพราะไม่เพียงแต่มีประสิทธิภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีที่ปลอดภัยในการเพิ่มฮีโมโกลบินอีกด้วย
4. การกระทำขับปัสสาวะผลไม้มีฤทธิ์ขับปัสสาวะเด่นชัดเนื่องจากใช้ผลมะเดื่อในการต่อสู้กับอาการบวมน้ำและบวม ควรรวมแยมมะเดื่อไว้ในอาหารของผู้ป่วยโรคหัวใจและผู้ป่วยโรคไตอย่างแน่นอน การทานมะเดื่อช่วยกำจัดไตและนิ่ว คุณสมบัติขับปัสสาวะช่วยให้คุณทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและของเสียได้เนื่องจากมีคูมารินจำนวนมาก สารนี้เป็นการป้องกันตามธรรมชาติของร่างกายต่อรังสี
5. ลดน้ำหนัก.แม้ว่ามะเดื่อจะมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง (มากกว่า 200 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) คุณสามารถสนองความหิวได้ด้วยผลไม้เพียงสองชิ้น นี่เป็นของว่างที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพซึ่งจะช่วยฆ่าเวลาระหว่างมื้อหลัก
6. ยาระบายสารสกัดจากมะเดื่อเป็นส่วนหนึ่งของยาระบาย Kafiol เป็นยาสำหรับทำความสะอาดลำไส้อย่างอ่อนโยนและมีประสิทธิภาพ แยมและแยมที่ทำจากผลไม้ชนิดนี้ให้ผลคล้ายกัน มะเดื่อไม่ติดดังนั้นจึงสามารถนำมาใช้ต่อสู้กับอาการท้องผูกได้โดยไม่ต้องกลัวแม้แต่อาการเรื้อรัง
7. สำหรับหัวใจ.มะเดื่อมีโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด การบริโภคมะเดื่อเป็นประจำจะช่วยปกป้องคุณจากอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ และทำให้การทำงานของหลอดเลือดมีเสถียรภาพ
8. เพื่อความมีชีวิตชีวามะเดื่อเป็นเครื่องดื่มให้พลังงานอันทรงพลังที่สามารถคืนความมีชีวิตชีวาได้อย่างรวดเร็ว และบรรเทาความเศร้าโศกและอารมณ์ไม่ดี เพิ่มน้ำเชื่อมแยมมะเดื่อลงในชาของลูกของคุณซึ่งจะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของเขาเพิ่มความอยากอาหารและการย่อยอาหาร

น้ำเชื่อมแยมใช้ไม่เพียงแต่ภายในเท่านั้น เป็นยาชั้นยอดสำหรับการอักเสบของผิวหนัง ปวดกล้ามเนื้อ และเคล็ดขัดยอก ใบต้นมะเดื่อยังมีคุณสมบัติเป็นยา - ครีมยา Psoberan เตรียมจากสารสกัดซึ่งใช้ในการต่อสู้กับโรคสะเก็ดเงินและโรคด่างขาว

ไม่มีผลิตภัณฑ์ใดที่สามารถมีสุขภาพที่ดีได้ มะเดื่อก็ไม่มีข้อยกเว้น ต่อไปนี้เป็นคำเตือนบางประการที่คุณควรทราบก่อนบริโภคขนมแสนอร่อยนี้

ตามที่ระบุไว้ มะเดื่อมีปริมาณแคลอรี่สูง ดังนั้นการบริโภคมะเดื่อในปริมาณมากจึงเป็นอันตราย โดยเฉพาะกับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก

ลูกฟิกและแยมมีเมล็ดเล็กๆ ที่อาจติดอยู่ระหว่างฟัน ในเบ้าฟัน ฯลฯ เมื่อใช้ร่วมกับน้ำตาลในปริมาณที่เหลือเชื่อในผลิตภัณฑ์ มะเดื่อสามารถกระตุ้นให้เกิดโรคฟันผุและปัญหาทางทันตกรรมอื่นๆ ได้ ดังนั้นหลังจากรับประทานลูกฟิกแล้วจึงต้องแปรงฟันให้สะอาด

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์รสหวานอื่นๆ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นอาหารอันโอชะที่ไม่คุ้นเคย ลูกฟิกสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ ซึ่งแสดงออกมาว่าเป็นลมพิษ หากคุณรับประทานผลไม้หรือแยมเป็นครั้งแรก ให้เริ่มรับประทานในปริมาณน้อยๆ

ไม่ควรรับประทานผลไม้ในช่วงที่เป็นพิษหรือมีลำไส้อ่อนแอ น่าเสียดายที่คุณสมบัติเป็นยาระบายของมะเดื่ออาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงได้

แพทย์ชาวสวิสผู้ยิ่งใหญ่ Paracelsus แย้งว่าผลิตภัณฑ์ใดๆ ก็ตามสามารถเป็นยาหรือยาพิษได้ ขึ้นอยู่กับปริมาณของมันเท่านั้น ใช้แยมลูกฟิกในปริมาณที่พอเหมาะและจะเป็นประโยชน์ต่อคุณเท่านั้น

วิธีทำแยมลูกฟิก

การทำแยมลูกฟิกก็ไม่ต่างจากความอร่อยที่คล้ายคลึงกันซึ่งทำจากผลไม้ชนิดอื่น ควรหั่นลูกฟิกที่ปอกเปลือกออกเป็นสองหรือสี่ส่วน คลุมด้วยน้ำตาล แล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง จากนั้นคุณต้องนำองค์ประกอบไปต้มนำออกจากเตาให้เย็น - ทำสามครั้ง หลังจากคาราเมลแล้ว ชิ้นลูกฟิกจะกลายเป็นเหมือนแยมผิวส้ม เป็นครั้งที่สามให้เทแยมเดือดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น แยมปรุงในลักษณะเดียวกันยกเว้นว่าต้องบดผลไม้ก่อนจนเนียน เพื่อให้แยมกักเก็บสารอาหารได้มากขึ้นควรโรยลูกฟิกด้วยน้ำตาลแล้วนำไปใส่ในภาชนะพลาสติกแล้วแช่แข็ง ในฤดูหนาวแยมจะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียง แต่ด้วยผลประโยชน์ที่เก็บรักษาไว้เท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่งอีกด้วย!

มะเดื่อเป็นผลไม้มหัศจรรย์ที่มีมากกว่าร้อยสายพันธุ์ มะเดื่อถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในทางการแพทย์ การทำให้งาม และการปรุงอาหาร ทำแยมลูกฟิกแล้วสุขภาพดีอยู่เสมอ!

วิดีโอ: วิธีทำแยมมะเดื่อเพื่อการรักษา

1 5 979 0

มะเดื่อได้รับความรักและความนิยมอย่างมากด้วยเหตุผลบางประการ รับประทานได้ทั้งแบบสด แห้ง และบรรจุกระป๋อง แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณสมบัติการรักษาของผลไม้ มะเดื่อมีประโยชน์อย่างมากต่อรูปร่างของคุณ เนื่องจากมีเส้นใยและโปรตีนในปริมาณสูง จึงสามารถรวมอยู่ในอาหารทุกประเภทได้อย่างง่ายดาย

สรรพคุณทางยาของมะเดื่อทำให้ยาต้มเป็นยาลดไข้ที่ดีเยี่ยมนอกจากนี้ผลไม้ยังมีประโยชน์อย่างมากสำหรับอาการไอ, เจ็บคอ, โรคโลหิตจาง, สำหรับกระบวนการสร้างเม็ดเลือด, โรคของตับและม้าม

ผลมะเดื่อค่อนข้างหวาน เด็กๆ จึงชอบรับประทาน และเพื่อให้ลูกของคุณสนุกสนานกับอาหารอันโอชะที่เขาชื่นชอบในฤดูหนาวเราขอนำเสนอสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วหลายอย่างสำหรับแยมลูกฟิกกับมะนาว

แยมมะเดื่อและมะนาว

• มะเดื่อ 2 กก
• ผลไม้เลมอน 1 ชิ้น
• น้ำตาลทรายละเอียด 1กก

1. หากต้องการทำแยมที่อร่อยที่สุดตามสูตรนี้ ให้ล้างผลไม้ทั้งหมดแล้วเอาปลายออก
2. จากนั้นให้เตรียมกระทะหรือชามขนาดใหญ่พอที่จะใส่ในตู้เย็นได้
3. วางลูกฟิกที่ล้างแล้วลงในภาชนะที่สะอาด ปิดด้วยน้ำตาลทรายด้านบนแล้วทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น
4. เมื่อคุณเห็นว่าผลไม้คั้นออกมาแล้ว ให้วางภาชนะไว้บนเตาโดยใช้ไฟอ่อนแล้วปล่อยให้เนื้อหาเดือด
5. เมื่อความละเอียดอ่อนในอนาคตกำลังเดือดให้บีบน้ำมะนาวออกแล้วเทลงในแยมที่กำลังเดือดอย่างกล้าหาญ

เมื่อฐานแยมมีอุณหภูมิถึง 100 องศา ปล่อยให้เดือดต่ออีก 5 นาที จากนั้นนำออกจากเตาและอย่าสัมผัสเป็นเวลา 12 ชั่วโมง เมื่อผ่านไปครึ่งวัน ให้นำแยมกึ่งสำเร็จรูปไปตั้งไฟอีกครั้ง ต้มแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

มาถึงขั้นตอนการฆ่าเชื้อกระป๋องแล้ว หลังจากที่ขวดผ่านการอบร้อนแล้ว ให้เทแยมลงไปและอย่าปิด แต่รอจนกว่าจะเย็นลงเล็กน้อย เมื่อคุณม้วนแยมทันที ราอาจก่อตัวที่ด้านบนของผลเบอร์รี่ อร่อย!

แยมมะเดื่อมะนาว

หากคุณเตรียมแยมลูกฟิกตามสูตรนี้ ก็ไม่จำเป็นต้องม้วนเป็นขวด อาหารอันโอชะนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็น หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะตามใจครอบครัวของคุณในฤดูหนาว ให้เติมน้ำตาลทรายมากกว่าที่แสดงในสูตรถึง 1.5 เท่า:

• ผลมะเดื่อ 1.5 กก
• ผลไม้เลมอน 1 ชิ้น
• น้ำกลั่น 1.5 ลิตร
• น้ำตาลทราย 1 กก

1. ตามสูตรนี้ให้ล้างผลไม้ทั้งหมดให้สะอาด
2. ใช้เครื่องขูดเพื่อเอาความสนุกออกจากมะนาวแล้วบีบน้ำออกจากเนื้อ
3. เตรียมกระทะที่สะอาดตามขนาดที่ต้องการ ใส่น้ำมะนาวคั้นสด ผิวเปลือก และน้ำตาลทรายลงไป แล้วเติมน้ำเปล่าลงไป
4. จากนั้นนำภาชนะใส่ไฟแล้วเตรียมน้ำเชื่อม
5. อย่าลืมคนและรอจนเดือด

จากนั้นเราก็นำมะเดื่อสุกทำการตัดตั้งฉากสองอันจากด้านล่างของหัวแล้ววางลงในชามหรือกระทะขนาดใหญ่ หลังจากที่ผลมะเดื่อทั้งหมดได้รับการประมวลผลและอยู่ในภาชนะแล้ว ให้เทน้ำเชื่อมชูการ์เลมอนแล้ววางบนเตา เรารอให้แยมเดือดแล้วนำออกจากเตาให้เย็น

เราทำการกระทำที่คล้ายกัน 5 ครั้งจนกระทั่งผลไม้ให้สีโดยสมบูรณ์และโปร่งใส

หลังจากที่ความละเอียดอ่อนถึงอุณหภูมิห้องแล้ว เตรียมชาและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรัก!

เมื่อคุณเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาว หลังจากนำไปที่อุณหภูมิ 100 องศาแล้ว ให้เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกอย่างแน่นหนา หากมีการบิดเบี้ยวใด ๆ ให้ใส่ใจเป็นพิเศษ

แยมมะเดื่อ

ความอร่อยนี้ทำให้หัวหมุน หากคุณมีโอกาสซื้อลูกฟิก อย่าลืมทำแยมนี้! นี่คือใบสั่งยา:

• มะเดื่อ 1 กก
• ผลไม้สีส้ม 2 ชิ้น
• น้ำมะนาวคั้นสด 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 0.5 กก
• รากขิงบด 0.5 ช้อนชา
• อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา
• กานพลูบด 0.5 ช้อนชา

1. ล้างผลไม้ทั้งหมดให้สะอาด
2. เอาความสนุกออกจากส้มแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน
3. เพิ่มเนื้อส้มพร้อมความสนุก 1 ช้อนโต๊ะ และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในชามหรือกระทะที่สะอาดตามขนาดที่ต้องการ
4. จากนั้นใส่ไฟแล้วคนให้เข้ากันนำไปต้ม

เพื่อให้แน่ใจว่าแยมพร้อม ให้เติมช้อนโต๊ะลงในจานแช่เย็น ใช้นิ้วลากเส้นไป ถ้ายังไม่เทลงไป แสดงว่าความอร่อยพร้อมแล้ว ถ้าแยมยังไม่ข้น ก็ควรปรุงเพิ่ม

เมื่อแยมถึงความสม่ำเสมอที่ต้องการ ให้กระจายไปตามขวดโหลแล้วปิดฝา

ผลมะเดื่อที่ชุ่มฉ่ำและหวานช่วยบรรเทาความหิวและช่วยให้คุณไม่กระหาย ในประเทศที่ปลูกพืชชนิดนี้ จะมีการรักษาโรคหวัดและไอ ท้องผูกและโรคโลหิตจางด้วยผลไม้ ผลเบอร์รี่อุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิก โทโคฟีรอล วิตามิน A และ B มีธาตุรองในรูปของแคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ทองแดง ฟอสฟอรัส ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้จะถูกเก็บรักษาไว้ในแยมลูกฟิก หากคุณรู้วิธีเตรียมอย่างถูกต้อง แม้ว่าลูกพลัมและแอปเปิ้ลในประเทศจะมีราคาถูกกว่ามากและทำแยมและผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยได้ แต่ผู้หญิงหลายคนก็อยากจะเซอร์ไพรส์ครอบครัวของตนด้วยของอร่อยที่ทำจากผลไม้จากต่างประเทศ

ผลเบอร์รี่สุกของต้นมะเดื่อซึ่งเติบโตทางตอนใต้ของรัสเซียก็มีสีต่างกัน ผลไม้สีดำจะถูกเลือกเมื่อเปลี่ยนเป็นสีม่วง ในระหว่างการสุก ผลมะเดื่ออ่อนจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ผลสุกจะแยกออกจากกิ่งได้ง่าย สำหรับฤดูหนาวจะมีการเตรียมแยมและผลไม้แช่อิ่มโดยเติมถั่วลูกเกดและน้ำผึ้งลงในผลิตภัณฑ์หวาน รสชาติจะดีขึ้นเมื่อผสมกับเครื่องเทศต่างๆ

มะเดื่ออ่อนไม่สุกเกินไปผลเบอร์รี่ไม่แตก แต่กลับกลายเป็นทั้งหมด

ระยะเวลาในการปรุงผลไม้ขึ้นอยู่กับสีและขนาดไม่จำเป็นต้องเลือกผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดผลไม้ที่มีน้ำหนักเฉลี่ยก็ค่อนข้างเหมาะสมเช่นกัน

กำลังเตรียมมะเดื่อ

ผลเบอร์รี่ทำความสะอาดใบกิ่งไม้และเศษซากแล้วล้างให้สะอาด ก่อนที่จะเติมน้ำตาลหรือเทน้ำเชื่อม ให้ใช้ส้อมแทงผลไม้แล้วจึงสุกอย่างเท่าเทียมกัน

ในการเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับฤดูหนาวจากลูกฟิกสีขาวคุณไม่จำเป็นต้องตัดเปลือกออกในผลไม้สีดำจะดีกว่าที่จะเอาเปลือกออกเพราะมันแข็งและหนาแน่นและแยมจะไม่สุกใน 30 นาที เหมือนจากมะเดื่อแสง แต่ในทั้งชั่วโมงและถ้ามันกลายเป็นของเหลว คุณจะต้องต้มให้นานขึ้น อาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นจากทั้งผลไม้สุกเกินไปและผลไม้สีเขียว

สูตรห้านาทีง่ายๆ

ไม่ใช่ผู้หญิงทุกคนที่มีเวลาว่างมากนัก หลายๆ คนหันมาใช้วิธีการปรุงลูกฟิกสดแบบด่วนๆ

ปอกเปลือกผลเบอร์รี่แล้วเทน้ำตาลลงไปแล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง หลังจากนั้นชามที่มีผลไม้จะถูกวางบนเตาเมื่อเดือดใส่มะนาวหั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้มวลติดภาชนะคุณต้องคนให้เข้ากัน หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง กระบวนการนี้จะทำซ้ำ สำหรับสภาพบ้าน ตัวเลือกในการเตรียมของหวานนี้เหมาะที่สุด คุณสามารถรับประทานขนมได้ทันทีที่เย็นลงแล้ว

น้ำตาลถูกนำมาใช้เพียงครึ่งหนึ่งของผลเบอร์รี่

แยมมะเดื่ออาเซอร์ไบจัน

ต้นมะเดื่อทำได้ดีมากในคอเคซัส ชาวอาร์เมเนีย จอร์เจีย และแอดจาเรียนใช้ผลไม้เพื่อทำขนมหวานมานานแล้ว ความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมนั้นปรุงง่ายถ้าคุณใช้สูตรของผู้หญิงอาเซอร์ไบจันเป็นพื้นฐาน:

1. ต้องล้างและปอกเปลือกผลเบอร์รี่จำนวน 3 กิโลกรัม
2. ย้ายลูกฟิกลงในกระทะก้นลึก
3. เทน้ำตาลลงในผลไม้ คุณต้องได้ 2.5 กิโลกรัม
4. เมื่อผลไม้ถูกคลุมด้วยของเหลว ส่วนผสมจะถูกต้มบนไฟเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากเย็นลงแล้ว กระบวนการนี้จะทำซ้ำอีก 4 ครั้ง

หากหยดแยมที่เสร็จแล้วไม่กระจายไปทั่วจานรอง ให้ย้ายใส่ขวดโหลพร้อมกับมะนาวสดฝานเป็นชิ้น เมื่อปิดภาชนะด้วยฝาปิด ในฤดูหนาว ครัวเรือนจะรับประทานของหวาน และพวกเขาจะขอเพิ่มด้วย

แยมมะเดื่อกับเฮเซลนัท

รสชาติของแยมและการเตรียมลูกฟิกอื่นๆ จะเข้มข้นมากขึ้นเมื่อรวมกับผลไม้หรือถั่วต่างๆ แม่บ้านที่ต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยแยมลูกฟิกควรใช้สูตรของสตรีอับคาซ ในการทำเช่นนี้คุณต้องดำเนินการ:

• น้ำตาล - 6 แก้ว;
• ผลเบอร์รี่และเฮเซลนัท - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำ - 400 มล.

ต้องปอกเปลือกถั่วและยัดลงในผลไม้ที่ล้างและเจาะ หลังจากนั้นให้วางมะเดื่อลงในกระทะเติมน้ำเชื่อมซึ่งต้องเตรียมจากน้ำตาล 3 แก้วและน้ำหนึ่งแก้ว ส่วนผสมของผลเบอร์รี่และเฮเซลนัทต้มหลังจากนั้นของเหลวหวานจะถูกระบายออกแล้ววางบนไฟประมาณ 15-20 นาทีส่วนที่สองของน้ำเชื่อมจะถูกเติมลงในผลเบอร์รี่แล้วนำไปไว้ในที่เย็น หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงคุณจะต้องต้มแยมอีกครั้ง เอาโฟมออกแล้วม้วนเป็นขวด

เด็กทุกคนชอบขนมหวานและพวกเขาจะชอบของหวานนี้อย่างแน่นอนนอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

แยมมะเดื่อกับวอลนัท

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับอาหารอันโอชะที่ทำจากผลเบอร์รี่ต้นมะเดื่อช่วยเตรียมได้แม้สำหรับผู้ที่ไม่เคยทำสิ่งนี้และไม่เคยเห็นผลไม้สีดำหรือสีเขียวมาก่อน

ต่อกิโลกรัมของมะเดื่อ:

• วอลนัท - 5-6 แก้ว;
• น้ำ - 400 มล.
• มะนาว;
• น้ำตาล - 1 กก.

ต้องล้างผลเบอร์รี่แนะนำให้ตัดผิวหนังออก ทำหลุมตรงกลางผลไม้แต่ละชนิด ปอกเปลือกถั่ว ทอดในน้ำมันและวางไว้ในมะเดื่อ เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบนผลไม้ ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แล้วทิ้งไว้ในที่เย็นข้ามคืน ในตอนเช้าส่วนผสมจะถูกทำให้ร้อนอีกครั้ง เติมมะนาวฝานแล้วใส่ในขวด

มะเดื่อแยมในหม้อหุงช้าทีละขั้นตอน

ล่าสุดเครื่องใช้ไฟฟ้าใหม่ๆ ทำให้ชีวิตผู้หญิงง่ายขึ้น การเตรียมผลไม้สามารถทำได้ไม่เพียงแต่บนเตาแก๊สเท่านั้น แต่แยมยังอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพในหม้อหุงช้าอีกด้วย วิตามิน กรดอินทรีย์ และธาตุขนาดเล็กจะถูกเก็บรักษาไว้ในผลไม้ได้ดีกว่า

สำหรับแยมมะเดื่อคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรส;
• มะนาว - 2 ชิ้น

กระวาน อบเชย และขิงบดช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้กับของหวาน แต่ละส่วนประกอบสามารถนำมาแยกกันหรือใช้ร่วมกันได้

วิธีทำแยมอย่างถูกต้อง:

1. มะเดื่อบดถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล
2. ขูดเปลือกมะนาวแล้วเทน้ำลงในผลเบอร์รี่
3. เพิ่มเครื่องเทศหนึ่งช้อนชาลงในผลไม้แล้ววางไว้ในภาชนะหลายเมนูโดยเลือกปุ่มที่มีแรงดันสูงหรือโหมดตุ๋น

เวลาในการปรุงอาหารจะถูกตั้งเวลาแยกกัน แต่โดยปกติแยมจะเดือดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง นำออกจากชามแล้วกระจายใส่ขวดโหล

แยมพลัมและลูกฟิก

มันเกิดขึ้นว่ามีผลไม้มากมายที่ทำให้สุกในสวน บ้านในชนบท และพื้นที่ชานเมือง ซึ่งเจ้าของไม่ทราบว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขา ในกรณีที่ปลูกมะเดื่อ ผลเบอร์รี่จะต้มกับลูกพลัม ในการเตรียมของหวานสำหรับฤดูหนาวให้ใช้ผลไม้หนึ่งกิโลกรัม สำหรับน้ำเชื่อมคุณจะต้องมีน้ำตาล 500 กรัมและน้ำ 2 แก้ว

ผลไม้จะถูกล้างและคัดแยก ขจัดรอยยับ เน่าเสีย และสีเขียวออก ผลมะเดื่อถูกเจาะหลายจุด ลูกพลัมหักหรือผ่าครึ่งและเอาหลุมออก

เติมน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล แล้วต้มโดยใช้ไฟอ่อนจนไม่มีเมล็ดเหลืออยู่เลย ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้ในชามอีกใบและภาชนะจะเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมร้อน เมื่อสีของผลไม้เปลี่ยนไป ให้ต้มต่ออีก 10 นาทีแล้วเติมกรดซิตริกเล็กน้อย แยมเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา ไม่น่าเป็นไปได้ที่อาหารอันโอชะดังกล่าวจะคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิเนื่องจากจะกินเร็วมาก

สูตรมะเดื่อและส้ม

ผลไม้รสเปรี้ยวเพิ่มกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับแยมและผลไม้แช่อิ่ม ในภาคใต้พวกเขาจะวางแยมไว้บนโต๊ะเพื่อดื่มชาซึ่งทำจากลูกฟิกและส้ม ผลเบอร์รี่และคุณต้องใช้กิโลกรัมล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ วางในกระทะโดยเทน้ำ 1/2 ถ้วยและเทน้ำตาล 500 กรัม

ส้มจุ่มลงในน้ำเดือดสักสองสามวินาทีแล้วคั้นออกมา ความเอร็ดอร่อยขูดและผสมกับอบเชยและมะเดื่อ หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง ผลไม้จะถูกตั้งไฟ ต้มสักครู่ และขวดจะเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานและมีกลิ่นหอม สินค้านี้ไม่เสียเป็นเวลานานแม้จะเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องก็ตาม

แยมมะเดื่อและองุ่น

ชาวภาคใต้สามารถซื้อขนมอร่อยๆ ที่ทำจากผลไม้นานาชนิดได้ ผลรสหวานของต้นมะเดื่อเข้ากันได้ดีกับเหล้า โรสแมรี่ และเหล้ารัม สมาชิกทุกคนในครัวเรือนจะชอบรสชาติดั้งเดิมหากคุณทำแยมจากลูกฟิกหนึ่งกิโลกรัมและองุ่นไร้เมล็ดขนาดใหญ่ในปริมาณเท่ากัน

ผลเบอร์รี่จะถูกลบออกจากกิ่งล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับน้ำตาลซึ่งเพียงพอสำหรับ 400 กรัมเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำผลไม้พวกเขาจึงถูกทิ้งไว้ในครัว หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง ชามผลเบอร์รี่ก็ถูกย้ายไปที่เตา หลังจากเดือดแล้วจะต้องปรุงอาหารอันโอชะเพียง 5 นาที

ของหวานจะอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณเติมวอลนัทในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารและเติมน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงหลังปรุงอาหาร

แยมมะเดื่อโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

สามารถรับความละเอียดอ่อนอันประณีตได้โดยไม่ต้องนำผลเบอร์รี่ไปผ่านกระบวนการให้ความร้อน โดยคงส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในนั้นไว้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่ลูกฟิกลงในเครื่องปั่น เมื่อคั้นออกมาจากผลไม้ให้เติมน้ำตาล ส่วนผสมนี้ใช้ในปริมาณเดียวกับผลเบอร์รี่หรือคุณอาจใช้ครึ่งหนึ่งก็ได้ อาหารอันโอชะจะเสียอย่างรวดเร็วแม้ว่าจะรีดเป็นขวดก็ตาม คุณต้องทำแยมให้เพียงพอจึงจะรับประทานได้ในคราวเดียว อาหารอันโอชะสามารถเสิร์ฟพร้อมชาบนโต๊ะวันหยุด แขกจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน