Cea mai ușoară rețetă de prăjituri cu cartofi. Aluat foietaj de cartofi cu branza. Cum se prepară biscuiți cu piure de cartofi

Este greu de imaginat un ceai perfect fără prăjituri delicioase. Se întâmplă că acest produs de cofetărie este adesea preparat într-o formă dulce și lăsat la desert, dar știm cu toții că biscuiții și biscuiții sunt liderii de necontestat printre omologii lor nu mai puțin apetisant, dar dulci.

Acest lucru este ușor de explicat, pentru că fursecuri neindulcite Potrivit nu numai pentru ceai, ci și ca gustare și ca tartă pentru pate, brânză de vaci tartinată, legume asortate. "Cu gust" se grăbește să vă prezinte o rețetă unică fursecuri cu cartofi, care este de câteva ori mai sănătos decât ceea ce conține zahăr.

Ingrediente

Pregătirea

1. 1 Cartofii se curata de coaja, se taie in bucati mari si se fierb pana sunt fierti pe jumatate. Treci apoi printr-o mașină de tocat carne.
2. 2 Adăugați untul la cartofii tocați fierbinți și amestecați până se topește complet. Acum bateți un ou, adăugați sare și amestecați din nou.
3. 3 Întindeți aluatul rezultat într-un strat mai gros de 5 mm. Împărțiți-o în porții (tăiați forme sau tăiate pătrate), apoi rulați fiecare bucată în făină și puneți-o pe o tavă de copt unsă.
4. 4 Bateți al doilea ou și ungeți prăjiturile cu el. Presaram seminte de susan deasupra si coacem 15 minute la 180 de grade.

Fursecurile cu piure de cartofi sunt o gustare excelenta pentru bere sau produse lactate, felul de mancare poate fi servit si in loc de paine cu supa sau chiar cu ceai. Pe lângă gustul său excelent, aceste prăjituri neîndulcite sunt memorabile prin cromarea ușoară la exterior și moliciune la interior.

Nu trebuie să gătiți piureul intenționat, ci să folosiți restul, care a fost păstrat la frigider.

Ingrediente:

• cartofi - 500 de grame;
• unt (smântână groasă) – 100 de grame;
• făină de grâu - 80 de grame;
• ouă de pui - 2 bucăți;
• sare – 1-2 vârfuri;
• condimente (chimen, coriandru, susan, fenicul) - dupa gust;
• brânză tare – 150 de grame (opțional).

Brânza poate fi adăugată în aluat în a doua etapă sau răzuită pe răzătoare fină, apoi presărată pe fursecurile terminate scoase din cuptor.

Reteta de biscuiti cu cartofi

1. Spălați și curățați cartofii, fierbeți până se înmoaie.

2. Scurgeți apa și măcinați pulpa în piure. Adaugam untul (smantana tare), sarea si faina cernuta. Amesteca. Cand amestecul s-a racit putin, adaugam galbenusurile (albusurile se folosesc la unge tava inainte de coacere) si condimentele.

3. Framantam aluatul (ar trebui sa fie moale si elastic). Daca ti se lipeste de maini, presara putina faina daca amestecul este prea uscat il poti umezi usor cu lapte. Lăsați aluatul finit la frigider timp de 30 de minute.

4. După ce ați stat la frigider, împărțiți aluatul în 8 părți. Întindeți fiecare bucată pe o suprafață cu făină până la un dreptunghi transparent.

5. Asezati dreptunghiurile rezultate unul peste altul, presarand usor faina pe fiecare strat.

6. Îndoiți teancul finit în jumătate și întindeți-l.

7. Îndoiți din nou în jumătate și întindeți din nou până la o grosime de 6-7 mm.

8. Împărțiți aluatul în 16 bucăți pătrate egale.

9. Acoperiți o tavă de copt cu pergament și ungeți cu albușuri.

10. Așezați foile de biscuiți cu piure de cartofi pe o tavă de copt, astfel încât să nu se atingă.

11. Preîncălziți cuptorul la 180-190°C. Coaceți 20-25 de minute până când fursecurile devin aurii.

12. Scoateți prăjiturile de cartofi terminate din cuptor. Dacă doriți, stropiți cu brânză tare rasă. Serviți cald sau rece.

Vă sugerez să coaceți fursecuri neîndulcite din aluat de cartofi. Aluat foietaj, acoperit cu branza topita, presarat usor cu sare. Cu siguranță îți vor plăcea prăjiturile, mai ales că sunt atât de multifațetate: se potrivesc bine cu supă, și sunt o gustare bună pentru bere, precum și cu ceai sau cafea dulce și pot fi consumate într-o clipă. Și l-am mâncat cu lapte – delicios!

Metoda de gatit: coacerea în cuptor.

Timp de preparare: aproximativ 1,5 ore.

Ingrediente pentru 24 bucăți:

pentru testare:

• piure de cartofi - 200 g
• unt - 100 g
• făină premium – 150 g
• gălbenuș – 1 bucată
• sare – ½ linguriță

• proteine ​​– 1 bucată
• brânză tare – 70 g
• sare – 1/8 linguriță
• făină (pentru întinderea aluatului) – 3-4 linguri.

Reteta pentru prepararea fursecurilor cu cartofi:

1. Puneți piureul de cartofi într-un castron adânc. Adăugați untul la temperatura camerei. Se adauga sare si se bate galbenusul de ou. Cerneți făina. Framantam aluatul pana se omogenizeaza.
   
   
2. Puneți aluatul rezultat pe o masă de tăiat presărată generos cu făină.
   
   
3. Frământați într-un aluat moale, elastic, care nu se lipește de mâini. Aluatul se framanta foarte usor, fara prea mult efort. Modelați aluatul într-o bilă, înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 30 de minute.
   
   
4. Scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în 16 părți egale.
   
   
5. Întindeți fiecare bucată de aluat într-o prăjitură rotundă subțire de aproximativ 20 de centimetri în diametru pe o masă de tăiat presărată generos cu făină. Dacă prăjitura cu aluat se rupe într-un loc prea subțire, nu vă supărați.
   
   
6. Puneți pâinea întinsă una peste alta în 2 teancuri de 8 bucăți. Întindeți ușor teancul de pâine din nou.
   
   
7. Ungeți aluatul de foietaj rezultat cu albuș.
   
   
8. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. L-am frecat cu paie.
   
   
9. Presărați brânză rasă pe aluat de foietaj acoperit cu albuș de ou. Tăiați fiecare tortilla în segmente triunghiulare egale.
   
   
10. Se aseaza fursecurile triunghiulare rezultate, presarate cu branza, pe o tava tapetata cu hartie de copt, deasupra se presara usor cu sare.
    
    
11. Coaceți fursecurile până se rumenesc într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 20-25 de minute. Scoateți fursecurile gata din cuptor și răciți.
    
    

Câteva sfaturi.

Ai încercat prăjituri cu cartofi? Dar degeaba! Acest foietaj este foarte gustos, ușor sărat. Are un singur dezavantaj - se mănâncă prea repede și familia cere să facă un alt lot de fursecuri cu cartofi.

Ingrediente

Pentru a face cookie-uri veți avea nevoie de:

200 g cartofi;
75 g unt;
150 g faina;
1 ou;
1/2 linguriță. sare;
1 albus de ou pentru periaj;

Etape de gătit

Cartofii se spala, se curata de coaja si se fierb pana se inmoaie.

Se lasa sa se raceasca si se rade. Adăugați cartofii untul înmuiat, făina cernută, gălbenușul de ou și sare.

Amestecați bine amestecul de cartofi până la omogenizare. Ar trebui să avem un aluat elastic, moale. Pune aluatul la frigider pentru 30 de minute.

Împărțiți aluatul răcit în 16 părți egale.

Întindeți fiecare bucată de aluat într-un strat subțire.

Așezați bucățile de aluat întinse una peste alta.

Întindeți bucățile de aluat, stivuite una peste alta, până la o grosime de 7 mm.

Tăiați fursecurile folosind un tăietor de prăjituri.

Pune fursecurile cu cartofi pe o tava tapetata cu hartie de copt si unge cu albus batut spuma.

si se presara cu seminte de susan.

Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 20 de minute.

Un astfel de foietaj delicios făcut din cartofi nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Poftă bună!

Mai întâi fierbeți cartofii pentru prăjituri. Când cartofii sunt gătiți, pur și simplu zdrobiți-i și răciți. Cand piureul s-a racit adaugam untul inmuiat, un ou si altul galbenus, boia de ardei, sarea si faina. Frământați aluatul. Folosind aceste ingrediente, aluatul va fi gata foarte repede. Pune aluatul la frigider pentru aproximativ treizeci de minute. Împărțiți aluatul răcit în 12 părți. Rulați fiecare dintre ele într-un strat subțire. Stivuiți toate straturile unul peste altul și întindeți din nou până la o grosime de 7 mm. Tăiați fursecurile din stratul rezultat cu douăsprezece straturi. Acasă, poți face asta cu orice: un pahar sau forme de prăjituri. Asezati bucatile modelate pentru coacere pe o tava de copt. Bateți albușul și ungeți cu el suprafața prăjiților de cartofi. De asemenea, va fi delicios dacă stropiți suprafața prăjiților cu semințe de susan. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 15-20 de minute. Fursecurile de cartofi, pregătite aproape în grabă, pot fi servite cu ceai, bulion sau un pahar de lapte cald.