A legegyszerűbb burgonyás süti recept. Burgonya leveles tészta sajttal. Hogyan készítsünk burgonyapürét

Nehéz elképzelni egy tökéletes teapartit anélkül finom sütik. Megesik, hogy ezt a cukrászterméket gyakran édes formában készítik el és desszertnek hagyják, de mindannyian tudjuk, hogy a kekszek és a kekszek vitathatatlanul vezető szerepet töltenek be nem kevésbé étvágygerjesztő, de édes társai között.

Ezt könnyű megmagyarázni, mert cukrozatlan sütik Nemcsak teának, de uzsonnának is alkalmas, pástétomhoz, túrókrémhez, vegyes zöldségekhez tartletnek. "Ízléses" siet bemutatni egy egyedi receptet burgonyás süti, ami többszörösen egészségesebb, mint ami cukrot tartalmaz.

Hozzávalók

Készítmény

1. 1 A burgonyát meghámozzuk, nagy darabokra vágjuk, és félig főzzük. Ezután átengedjük egy húsdarálón.
2. 2 Adjunk hozzá vajat a forró darált burgonyához, és keverjük addig, amíg teljesen fel nem olvad. Most üss bele egy tojást, adj hozzá sót és keverd újra.
3. 3 A kapott tésztát 5 mm-nél vastagabb rétegre nyújtjuk. Részekre osztjuk (formákra vagy négyzetekre vágjuk), majd mindegyik darabot lisztbe forgatjuk, és kivajazott tepsire tesszük.
4. 4 A második tojást felverjük és megkenjük vele a sütiket. A tetejére szezámmagot szórunk, és 180 fokon 15 percig sütjük.

A burgonyapüré kiváló nassolnivaló sörhöz vagy tejtermékhez, az ételt kenyér helyett is tálalhatjuk levessel vagy akár teával. Amellett, hogy kiváló íze van, ezek az cukrozatlan sütemények kívülről enyhe ropogósságukról, belülről pedig puhaságukról is emlékezetesek.

A pürét nem szándékosan kell megfőzni, hanem a többit használd fel, ami a hűtőben volt tárolva.

Hozzávalók:

• burgonya - 500 gramm;
• vaj (nehéz tejszín) - 100 gramm;
• búzaliszt - 80 gramm;
• csirke tojás - 2 darab;
• só - 1-2 csipet;
• fűszerek (kömény, koriander, szezám, édeskömény) - ízlés szerint;
• kemény sajt - 150 gramm (opcionális).

A sajtot a második szakaszban adhatjuk a tésztához, vagy finom reszelőn lereszeljük, majd a sütőből kivett kész sütire szórjuk.

Burgonya süti receptje

1. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, puhára főzzük.

2. Leöntjük a vizet, és a pépet pürévé daráljuk. Adjuk hozzá a vajat (nehéz tejszínt), a sót és az átszitált lisztet. Keverék. Amikor a keverék kissé kihűlt, hozzáadjuk a tojássárgáját (a fehérjét a tepsi kikenésére használjuk sütés előtt) és a fűszereket.

3. Gyúrjuk össze a tésztát (puha és rugalmas legyen). Ha a kezedhez ragad, szórj rá egy kevés lisztet, ha túl száraz, enyhén nedvesítsd meg tejjel. A kész tésztát 30 percre hűtőbe tesszük.

4. Hűtőben pihentetés után a tésztát 8 részre osztjuk. Minden darabot lisztezett felületen nyújtsunk átlátszó téglalappá.

5. A kapott téglalapokat egymásra helyezzük, minden réteget enyhén meghintve liszttel.

6. Hajtsa félbe a kész köteget és nyújtsa ki.

7. Ismét félbehajtjuk és újra kinyújtjuk 6-7 mm vastagságúra.

8. Osszuk a tésztát 16 egyforma négyzet alakú darabra.

9. Egy tepsit letakarunk sütőpapírral, és megkenjük tojásfehérjével.

10. Helyezze a burgonyapüré süteményes lapokat egy tepsire úgy, hogy ne érjenek egymáshoz.

11. A sütőt előmelegítjük 180-190°C-ra. 20-25 percig sütjük, amíg a keksz aranybarna nem lesz.

12. Vegye ki a kész burgonyás kekszeket a sütőből. Kívánság szerint megszórjuk reszelt kemény sajttal. Melegen vagy hidegen tálaljuk.

Azt javaslom, hogy burgonya tésztából készítsünk cukrozatlan sütiket. Leveles tészta, olvasztott sajttal, enyhén megszórva sóval. Biztosan szeretni fogod a sütiket, főleg, hogy olyan sokrétűek: jól passzol a leveshez, sör mellé, édes teához vagy kávéhoz is, és egy pillanat alatt elfogyasztható. És tejjel ettem - finom!

Főzési mód: sütés a sütőben.

Főzési idő: kb 1,5 óra.

Hozzávalók 24 darabhoz:

teszthez:

• burgonyapüré - 200 g
• vaj - 100 g
• prémium liszt - 150 g
• sárgája - 1 darab
• só - ½ teáskanál

• fehérje - 1 darab
• kemény sajt - 70 g
• só - 1/8 teáskanál
• liszt (tészta kinyújtásához) – 3-4 evőkanál.

A burgonyás keksz elkészítésének receptje:

1. Helyezze a burgonyapürét egy mély tálba. Adjunk hozzá szobahőmérsékletű vajat. Sózzuk, és beleütjük a tojássárgáját. Szitáljuk a lisztet. A tésztát simára gyúrjuk.
   
   
2. A kapott tésztát liszttel bőségesen megszórt vágódeszkára helyezzük.
   
   
3. Gyúrjuk lágy, rugalmas tésztává, amely nem ragad a kezünkhöz. A tészta nagyon könnyen, különösebb erőfeszítés nélkül gyúrható. A tésztából golyót formálunk, fóliába csomagoljuk, és 30 percre hűtőbe tesszük.
   
   
4. A tésztát kivesszük a hűtőből és 16 egyenlő részre osztjuk.
   
   
5. Minden tésztadarabot liszttel bőségesen megszórt vágódeszkán nyújtsunk ki vékony, kerek, körülbelül 20 centiméter átmérőjű tortává. Ha túl vékony helyen eltörik a tésztánk, ne keseredjünk el.
   
   
6. A kinyújtott lepénykenyéreket 2, 8 darabos kötegben helyezzük egymásra. Újra enyhén kinyújtjuk a laposkenyér-köteget.
   
   
7. A kapott leveles tésztát megkenjük tojásfehérjével.
   
   
8. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. Szalmával bedörzsöltem.
   
   
9. Reszelt sajtot szórunk a tojásfehérjével bevont leveles tésztára. Vágja mindegyik tortillát egyenlő háromszög alakú szeletekre.
   
   
10. A kapott háromszög alakú, sajttal megszórt sütiket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, a tetejét enyhén megszórjuk sóval.
    
    
11. 180 fokra előmelegített sütőben kb 20-25 perc alatt barnulásig sütjük a sütiket. A kész sütiket kivesszük a sütőből és kihűtjük.
    
    

Néhány tipp.

Próbáltad már a burgonyás sütit? De hiába! Ez a leveles tészta nagyon finom, enyhén sós. Egyetlen hátránya van: túl gyorsan megeszik, és a család újabb adag krumplis keksz elkészítését kéri.

Hozzávalók

A sütik elkészítéséhez szüksége lesz:

200 g burgonya;
75 g vaj;
150 g liszt;
1 tojás;
1/2 tk. só;
1 tojásfehérje kenéshez;

A főzés lépései

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és puhára főzzük.

Hagyjuk kihűlni és lereszeljük. A burgonyához adjuk a puha vajat, az átszitált lisztet, a tojássárgáját és a sót.

A burgonya keveréket alaposan keverjük simára. Rugalmas, lágy tésztánk legyen. A tésztát 30 percre hűtőbe tesszük.

A kihűlt tésztát 16 egyenlő részre osztjuk.

Minden tésztadarabot vékony rétegre terítünk.

A kinyújtott tésztadarabokat egymásra helyezzük.

Nyújtsuk ki egymásra halmozott tésztadarabokat 7 mm vastagságúra.

Vágja ki a sütiket egy pogácsaszaggatóval.

A burgonyás kekszeket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és felvert tojásfehérjével megkenjük.

és megszórjuk szezámmaggal.

180 fokra előmelegített sütőben kb 20 percig sütjük.

Az ilyen finom burgonyából készült leveles tészta senkit sem hagy közömbösen.

Jó étvágyat!

Először a burgonyát főzzük meg a sütihez. Amikor a burgonya megfőtt, egyszerűen pépesítse és hűtse le. Amikor a püré kihűlt, hozzáadjuk a puha vajat, egy tojást és egy másik sárgáját, a paprikát, a sót és a lisztet. A tésztát összegyúrjuk. Ezen összetevők felhasználásával a tészta nagyon gyorsan elkészül. Helyezze a tésztát a hűtőszekrénybe körülbelül harminc percre. A kihűlt tésztát 12 részre osztjuk. Mindegyiket vékony rétegre tekerjük. Az összes réteget egymásra halmozzuk, és újra kinyújtjuk 7 mm vastagságúra. Az így kapott tizenkét rétegű rétegből sütiket vágunk ki. Otthon ezt bármivel megteheti: pohárral vagy pogácsaszaggatóval. A sütéshez formázott darabokat sütőpapíros tepsire helyezzük. A tojásfehérjét felverjük, és megkenjük vele a burgonyás keksz felületét. Akkor is finom lesz, ha a sütik felületét megszórom szezámmaggal. 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük. A szinte sebtében elkészített burgonyás kekszeket teával, húslevessel vagy egy pohár meleg tejjel tálalhatjuk.