Hogyan főzzünk kompótot szárított almából és más szárított gyümölcsökből. Hogyan főzzünk kompótot szárított almából? Hogyan készítsünk ízletesen szárított almabefőttet

Nagyon egyszerű minden családtag kedvében járni - ehhez kompótot készíthet szárított almából.

Sajátosságok

A szárított almabefőtt már régóta a gyermekmenük kötelező elemévé vált - az embereket általában elég korán ismerik meg ezzel az itallal. Ez az ízletes ital mindenképpen szerepel az óvodáskorú gyermekek étrendjében, de nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek is nagy örömmel isszák ezt az italt.

Az almakompót kétségtelen előnye, hogy az év bármely szakában elkészíthető., mert ehhez minimálisan szükséges termékekre van szükség. Ez az ital is meglehetősen olcsó. A szezonban betakarított szárított alma általában jól tárolható, és sok hónapon át megőrzi minden előnyös tulajdonságát.

Az almakompót elkészítéséhez jó minőségű almára van szükség. A romlott alma károsíthatja a szervezetet, és akár ételmérgezés kialakulásához is hozzájárulhat. Éppen ezért a kompót elkészítése előtt alaposan meg kell vizsgálni az aszalt gyümölcsöket rothadás nyomait keresve.

Friss almából készíthetünk kompótot, de sokan szeretik az ital ízét, ha szárított gyümölcsökből készül. Úgy vélik, hogy egy ilyen ital kissé eltérő ízű. Az almakompót elkészítésekor további aromás adalékanyagokat is hozzáadhat - fahéjrudat, szegfűszeget, csillagánizst és egyéb fűszereket. Ez új ízt és egyedi aromát ad a kész italnak.

Összetétel és kalóriatartalom

Az ital tápértéke jelentősen változhat. Az almakompót kalóriatartalmát sok szempontból az határozza meg, hogy hány almát és cukrot használtak fel az ital elkészítéséhez, az alma fajtája is számít. Minél több szénhidrátot tartalmaz a szárított gyümölcs, annál több kalória lesz a kész kompótban.

Az almakompót BJU-ját főként az ital elkészítéséhez használt alma határozza meg. Tehát átlagosan 100 gramm alma 2,1 gramm növényi fehérjét, 0,1 gramm zsírt és körülbelül 60 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ha édesebb gyümölcsöket választunk a kompót elkészítéséhez, akkor a természetes cukortartalom magasabb lesz. 100 gramm szárított alma kalóriatartalma 260 kcal.

A szárított almát vitaminraktárnak nevezhetjük.

A szervezet számára szükséges anyagok közül a következőket tartalmazzák:

• nikotinsav;
• tokoferol;
• C-vitamin;
• tiamin;
• riboflavin;
• A-vitamin;
• Vas;
• kalcium;
• kálium;
• nátrium;
• foszfor;
• magnézium.

A természetes cukrok a szárított gyümölcsök egyik fő összetevője. Így tartalmuk az aszalt gyümölcsök tömegének több mint 10%-a. A természetes cukrok jelenléte meghatározza az almakompót édes ízét.

Jótékony tulajdonságok

Úgy tartják, hogy ha egy gyerek rendszeresen iszik almabefőttet, nem lesz beteg. Az a tény, hogy ennek az italnak antibakteriális hatása van. Természetes összetevőket tartalmaz, amelyek segítenek leküzdeni a vírusokat és baktériumokat, amelyek számos veszélyes betegséget okoznak. Ha szisztematikusan iszik almabefőttet, erősítheti immunrendszerét, mivel az ital olyan anyagokat tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak az immunrendszer működésére.

Ennek a kompótnak az egészségügyi előnyei nagyok. A szárított gyümölcsök természetes forrása a vegyi anyagoknak, amelyek kiegyenlíthetik a sav-bázis egyensúlyt az emberi szervezetben. Az almakompót fogyasztása pozitív hatással van a veseműködésre. Ez az ital segít eltávolítani a szervezetből a felesleges metabolitokat, amelyek a szervezet létfontosságú funkciói során képződnek.

A betegség során különféle méreganyagok halmozódnak fel a szervezetben, és ebben az esetben a káros anyagok megjelennek mind a baba, mind a felnőtt - szoptató anya - testsejtjeiben. A szervezetből való eltávolításukhoz elegendő mennyiségű folyadékra van szükség. Az orvosok javasolják a meleg kompótok fogyasztását, beleértve az almakompótot is. Ez segít a szervezetnek gyorsan megbirkózni a fertőző mérgezés következményeivel.

A szárított alma kémiai összetétele pektint is tartalmaz. Ez az anyag szükséges a belek megfelelő működéséhez. A tudósok azt találták, hogy ez az összetevő képes helyreállítani a vastagbél motoros funkcióját. Ez a biológiai hatás hozzájárul a széklet rendszeressé válásához és a bél mikroflóra javulásához.

A szárított alma élelmi rostot tartalmaz, ami szintén befolyásolja a bélösszehúzódást. Az emésztési folyamatok javítása érdekében az embernek elegendő mennyiségű gyümölcsöt kell fogyasztania. Az almakompót kiváló lehetőség lehet a szervezet élettani rostszükségletének pótlására. Meg kell jegyezni, hogy a bélműködés javítása érdekében nem csak a befőtt folyadékot kell inni, hanem főtt almát is kell enni.

Sok csecsemő anyja ismeri azt a problémát, amikor a baba határozottan nem hajlandó gyümölcsöt enni. Általában az ilyen ellenállás ahhoz vezet, hogy a gyermeknek nehézségei vannak a rendszeres székletürítéssel. Az almakompót fogyasztása segíthet megoldani ezt a problémát. Annak érdekében, hogy babája gyorsan megszokja az ilyen italok fogyasztását, izgalmas játékká alakíthatja a kompótivás folyamatát.

Az almakompót kiváló desszert azoknak, akik figyelik alakjukat, vagy éppen normalizálják a súlyukat. Sok diéta kizárja a szénhidrátban gazdag ételek fogyasztását, de az ilyen súlycsökkentő rendszereket meglehetősen nehéz követni. Almabefőttel kényeztethetjük magunkat, de az elkészítésekor cukrot nem szabad beletenni. Jobb, ha édes almát választunk, de ne édesítsük az italt. Ebben az esetben az ital kalóriatartalma nem növekszik a cukorban található kalóriák miatt.

Azt is megjegyezzük, hogy az a személy, aki gyorsan szeretné elérni a kívánt súlyt, ne igyon nagy mennyiségben almakompótot. Napi pár pohár desszert helyett gyorsabban visszaállítja a súlyát.

Ellenjavallatok

Az almakompót meglehetősen biztonságos ital, de bizonyos esetekben a bevétele károsíthatja az embert. Ez abban nyilvánul meg, hogy az almakompót elfogyasztása után kedvezőtlen tünetek jelentkeznek. Ezenkívül egyes embereknél ennek az italnak a bevétele bizonyos krónikus lefolyású betegségek súlyosbodását idézheti elő.

Az orvosok nem tanácsolják a betegeknek, hogy almakompótot fogyasszanak a peptikus fekélybetegség súlyosbodásakor. A szárított alma természetes savakban gazdag, és ezek az anyagok fokozhatják a fájdalmat a fekély súlyosbodásakor. Almakompótot inni lehet, miután a gyulladásos folyamat elkezd enyhülni.

Azok a cukorbetegek sem élhetnek vissza az almakompóttal, akiknek életük végéig ellenőrizniük kell a vércukorszintjüket, mert az ital fogyasztása a glükózkoncentráció emelkedését okozhatja. Kontrollálatlan 2-es típusú diabetes mellitus esetén ez nagyon veszélyes, hiszen akár hiperglikémiás kóma kialakulását is kiválthatja.

Az elhízott és diéta betartására kényszerülő emberek csak táplálkozási szakember látogatása után vegyenek fel édes almás italokat az étlapjukba. Az orvos értékeli az ilyen ital étrendbe való felvételének lehetőségét, és egyéni ajánlásokat is tesz arra vonatkozóan, hogy egy adott diéta alatt álló személy mennyi almakompótot ihat.

Az alma allergia vagy egyéni intolerancia ellenjavallata az almakompót szedésének. Ebben az esetben egy édes ital fogyasztása nagyon veszélyes állapotok kialakulásával jár, amelyek akár azonnali orvosi ellátást és esetleges kórházi kezelést is igényelhetnek.

Azok, akik nem biztosak abban, hogy egészségügyi okokból ihatnak-e almakompótot, először beszéljék meg ezt orvosukkal. Az orvos képes lesz felmérni a test jelenlegi állapotát, és eloszlatja a kételyeket az almás ital fogyasztásának lehetőségével kapcsolatban.

Hogyan kell szárítani?

Az almát az emberek évszázadok óta használják szárításra. Ezeket a gyümölcsöket annyira szeretik az emberek, hogy igyekeztek jól kiszárítani és egész télre tartósítani. Ha szükséges, vehet egy kis adag almát, és készíthet belőle finom kompótot.

Sok évvel ezelőtt a gyümölcsöt csak a szokásos módon - szabad levegőn - lehetett szárítani. Ezt a szárítási módszert még mindig alkalmanként alkalmazzák. Az alma ilyen módon történő szárítása meglehetősen egyszerű, de először el kell döntenie, hogy milyen típusú gyümölcsöt használ a szárításhoz. Sokan azt tanácsolják, hogy édesebb fajtákat válasszanak - ebben az esetben az aszalt gyümölcsök aromásabbak és édesebbek lesznek.

Szárításhoz olyan gyümölcsöket válasszunk, amelyeken nem látszik a romlás jele. A rothadt gyümölcsök általában rosszul száradnak, különösen természetesen. Ezenkívül az ilyen gyümölcsök jelentősen csökkentik az eltarthatóságát.

Az összes alma kiválasztása után alaposan meg kell mosni és szeletekre kell vágni. A gyümölcsöket szeletekre vágva száríthatjuk is. Minél vékonyabbra vágjuk az almát, annál gyorsabban szárad.

Minél lédúsabb a gyümölcs, annál tovább tart a száradása. A szárítás során a gyümölcsből a természetes nedvesség nagy része elpárolog, és ez azt eredményezi, hogy az aszalt gyümölcs veszít némi súlyból. Így a szárítás után kész aszalt gyümölcsök tömege mindig kisebb, mint az elkészítésükhöz használt alma tömege.

Több napig tart, amíg a gyümölcs jól megszárad. Minden attól függ, hogy milyen körülmények között történik a szárítás. A környezeti páratartalom és a környezeti hőmérséklet befolyásolja a természetes nedvesség párolgási sebességét a vágott gyümölcsökből. Ezért a szárított alma gyümölcsök kedvelői javasolják az alma szárítását meleg és meglehetősen száraz időben. Így a gyümölcsök gyorsabban kiszáradnak és szárított gyümölcsökké válnak.

A modern háziasszonyok otthoni arzenáljában nagyon sok hasznos műszaki eszköz található, amelyek jelentősen leegyszerűsítik az életet. Használatuk segítségével a szárított alma elkészítése meglehetősen egyszerű feladat. Tehát elkészítheti ezt a finom desszertet mikrohullámú sütővel, elektromos szárítóval vagy akár hagyományos sütővel is.

Műszaki eszközök használata esetén a szárított alma főzési ideje érezhetően lecsökken. Tehát a szárított gyümölcsök a sütőben főzve általában 5-7 óra alatt elkészülnek. Az almát viszonylag alacsony hőmérsékleten kell szárítani - legfeljebb 60 fokon. Ebben az esetben a gyümölcsök jól megszáradnak, de nem éghetnek meg.

Miután a szárított alma elkészült, át kell helyezni egy edénybe, ahol tárolni fogják. Ha szükséges, vehet egy kis mennyiségű gyümölcsöt, és készíthet belőle finom kompótot.

Hogyan kell főzni?

A szárított almából finom befőtt készítése meglehetősen egyszerű. Az almakompót otthoni elkészítésének klasszikus receptje csak három terméket tartalmaz: almát, vizet és cukrot. A fennmaradó adalékanyagok csak kiegészítésként szolgálnak az aromás ital fő, hagyományos elkészítési módjához.

A finom almakompót otthoni elkészítéséhez szüksége lesz:

• szárított alma - 160-180 g;
• granulált cukor - 1-1,5 csésze (saját ízlés szerint);
• víz - 1 liter.

Először elő kell készítenie a szárított almát. Minden romlott vagy romlott gyümölcsöt el kell távolítani, mert elronthatják a kompót ízét. A szétválogatott almaszeleteket fel kell tölteni kevés vízzel, és 12 percig állni kell hagyni, hogy kicsit megduzzadjanak. Jobb, ha szobahőmérsékleten vizet használunk. Nem szabad azonnal forrásban lévő vizet önteni az aszalt gyümölcsökre, mert ez a vitaminok csökkenéséhez vezethet.

Miután a szárított gyümölcsök mérete megnőtt, egy serpenyőbe kell helyezni és meg kell tölteni vízzel.(először jobb leszűrni), és feltesszük a tűzre. A főzési idő körülbelül 15 perc. A kompótot a legjobb alacsony hőmérsékleten főzni - ez segít megőrizni az almában található jótékony anyagokat.

15 perc elteltével az almabefőtthez cukrot adunk, és körülbelül 12-15 percig pároljuk. Ezt követően a tüzet le lehet kapcsolni, és a kompótot további infúzióhoz kell hagyni. Jobb, ha almás italt inni, miután befőtt és kissé lehűlt.

Egyes háziasszonyok nem szeretnek cukrot adni az almás italokhoz, hanem mézzel helyettesítik. A hagyományos recepthez képest egy ilyen változtatás teljesen elfogadható. Csak annyit vegyünk észre, hogy a mézet nem szabad forró italba tenni, hanem csak akkor, ha már kicsit kihűlt. Ebben az esetben a méz előnyei nagyobbak lesznek, mivel egy ilyen összetevő, mint a szárított gyümölcsök, nem tolerálja jól a hőt.

Kívánt esetben változatossá teheti az ital ízét fahéj, csillagánizs vagy más szárított gyümölcs hozzáadásával. Ilyenkor az almakompót aromája megváltozik, fűszeresebbé válik.

Hogyan kell tárolni?

Az elkészített almás ital sok cukrot tartalmaz, ezért hűvös helyen kell tárolni. Jobb, ha a kész kompótot üvegedénybe öntjük és hűtőszekrénybe tesszük - így tovább megőrzi minden előnyös és ízes tulajdonságát.

A nem megfelelő tárolás az almakompót ízének romlását okozhatja. Ebben az esetben nem szabad inni az italt, mert ez ételmérgezést okozhat. Használat előtt mindenképpen figyelni kell a kompót megjelenésére. Ha zavarossá válik, akkor sem szabad meginni a romlott folyadékot.

A következő videóban megtudhatja, hogyan készítsen kompótot szárított almából.

séf 40 perc . 4 adag

Nem friss, hanem szárított almából szeretek kompótot készíteni. Szerintem gazdagabb íze van az italnak. Az elkészítéshez jó minőségű szárított almát használnak. Különösen óvatosan kell válogatni a tavalyi gyümölcsöket – a romlott, penészes almaszeletek nem alkalmasak a felhasználásra.

A szárított almakompóthoz nagyon kevés cukrot adnak, és ha az italt kisgyermekek számára készítik, akkor egyáltalán nem adják hozzá. Kívánt esetben a kompótot fahéjjal, vaníliával, csillagánizssal, szegfűszeggel vagy mentával ízesítjük. Ezeket a fűszereket néhány perccel a főzés vége előtt adjuk a húsleveshez.

A recept hozzávalói
"Szárított alma kompótja"

Főzés
"Szárított alma kompótja"

Hogyan készítsünk befőtt szárított almából

Hozzávalók

• szárított alma - 1,5-2 evőkanál.
• Víz - 3 l
• Cukor - 1 evőkanál.
• Mazsola - 0,5 evőkanál.
• Fahéj - 1 rúd

Információ

Ital
Adagok – 12 pohár.

A legérdekesebb hír:

Kompót szárított almából és mazsolából

A szárított almakompót nagyon egészséges és ízletes ital. Szokásos ízét változatosabbá teheti bogyók, egyéb szárított gyümölcsök, aromás fűszernövények, valamint például mazsola és fahéj hozzáadásával.

Hozzávalók

• szárított alma - 1,5-2 evőkanál.
• Víz - 3 l
• Cukor - 1 evőkanál.
• Mazsola - 0,5 evőkanál.
• Fahéj - 1 rúd

Információ

Ital
Adagok – 12 pohár.
Főzési idő - 20 perc.

Szárított alma kompót. hogyan kell főzni

Öblítsük le a szárított almát és a mazsolát, majd öntsük le hideg vízzel és hagyjuk főni.

Forrás után adjunk hozzá cukrot, és főzzük közepes lángon körülbelül 15 percig.

Adjunk hozzá egy fahéjrudat a majdnem kész kompóthoz, és hagyjuk felfőni, hogy teljesen kifejlődjön az íze.

Kihűlés után kész a szárított almabefőtt. A kompótot leszűrve vagy szárított gyümölccsel együtt tálaljuk. A fahéjrúd újra felhasználható kompóthoz vagy teafőzéshez.

Tetszett az egyszerű és gyors, lépésről lépésre bemutatott receptünk ennek a finom ételnek - aszalt almakompótnak - otthoni elkészítéséhez? Ezután oszd meg barátaiddal:

A legérdekesebb hír:

Hogyan főzzön szárított almakompótot gyermekének

Amikor egy anya elkezdi bevezetni a babáját a szokásos étkezésbe, fontos, hogy gondosan válasszon ételeket. A gyermekek emésztőrendszere jól reagál az almára, ezért a gyümölcspürék és kompótok ideálisak első etetésre.

A gyermekek számára készített friss vagy szárított almából készült kompót kissé eltér attól, amit a felnőttek általában maguknak főznek. Az almakompót elkészítésének sajátosságainak ismerete segít elkerülni a kellemetlen következményeket.

Hány éves kortól adható kompót?

A szárított vagy friss almából készült kompót 6 hónapos kortól adható babának. Meleg időben, hasmenés és magas hőmérséklet esetén további folyadékokra van szükség.

Ha megtanulja, hogyan kell főzni a baba kompótot almából, az anya képes lesz elkerülni a kiszáradás problémáit.

Apple választék

Az almával jobb nem spórolni, mert egy kisgyerek gyomra nem biztos, hogy elviseli a rossz minőségű terméket. Az aszalt gyümölcsök sötétnarancssárga vagy világos bézs színűek (az előállítási módtól függően). Ne legyenek simák és fényesek, de ne vegyünk túlságosan ráncos és állott szeleteket sem.

Ideális esetben a nyári szezonban magad is száríthatod az almát: vágd szeletekre, és tedd enyhén nyitott sütőbe a legalacsonyabb lángon 4-5 órára. Előnyben kell részesíteni a hazai fajtákat, a készletezést augusztustól októberig kell végezni - ez a fő betakarítási időszak, amikor az alma tartalmazza a legtöbb vitamint.

A szárítás második módja a friss levegőn való szárítás. A szeleteket az előkészített felületre fektetjük, és néhány napig állni hagyjuk, amíg meg nem száradnak. Fontos, hogy a rovarok ne mászhassanak a gyümölcsökön, és 2 naponta meg kell fordítani. Mindkét módszer alkalmas egy lakásra, de a második esetben valamivel több vitamin lesz, mint a hőkezelésnél.

Kompót készítés

A babák számára készült almabefőtt úgy kezdődik, hogy az almát fél órára hideg vízbe áztatjuk. Ez eltávolítja a port és az esetleges szennyeződéseket a gyümölcsről. Ezután a lépések a következők:

• Az áztatott almát folyó vízben megmossuk;
• 1 csésze szárított almaszelethez vegyünk 5 csésze vizet;
• Tegyünk mindent egy serpenyőbe, és forraljuk fel (szükségesen fedővel);
• Forralás után kapcsolja ki az égőt, és tegye félre a serpenyőt egy órára, hogy a befőtt kifőjön.

Csecsemőknek nem szabad cukrot adni. Ha nagyon szeretnénk édesíteni, akkor idővel érdemes kipróbálni az alma és a körte keverékét. A cukor fogyasztása 12 hónaposnál fiatalabb gyermekek számára tilos.

Ha friss almából főz kompótot, akkor minden ugyanúgy történik. Csak az arányok változnak: 1 pohár apróra vágott gyümölcshöz 3 pohár vizet veszünk. Előnyben részesítik az édesebb fajtákat, mivel a friss alma kevesebb fruktózt tartalmaz, mint a szárított.

Mielőtt a befőtt hűtőbe teszed, csak ott tárold. Az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében főzés után le kell szűrni a gyümölcsdarabokról.

Hasznos tanács: szedhetnek-e csecsemők csipkebogyófőzetet?

A főzés során a gyümölcs még minden vitamint leadott a folyadéknak. Használat előtt a kompótot kissé felmelegítjük a mikrohullámú sütőben. Legfeljebb 36 órán keresztül tárolható.

Összefoglalva, érdemes megjegyezni, hogy fokozatosan meg kell szoknia a kompótot, és idővel akár fél litert is adhat naponta egy ilyen italból. De csak akkor, ha nincs benne cukor. A friss vagy szárított gyümölcsök kiválasztásának kérdése pedig így van megoldva: jobb friss almából kompótot készíteni a csecsemőknek szezonban, szárítottból pedig télen és tavasszal. Így a gyermek maximálisan megkapja a hasznos vitaminokat.

Szárított alma kompót recept

Válogassa szét a szárított almát, csak a legjobb minőségű gyümölcsöket válassza. Ízletes, gazdag kompóthoz 150 gramm gyümölcs is elegendő. Ha nincs szárított almád, akkor ez gyorsan megoldható. A friss almát szeletekre vágjuk, és mikrohullámú sütőben vagy sütőben szárítjuk.

• Öntsön hideg vizet a gyümölcsre, amíg teljesen el nem fedi az almaszeleteket. Hagyja 10-15 percig főzni.
• A megduzzadt gyümölcsöt tiszta (szűrt) hideg vízbe tesszük, fedővel lefedjük és 15 percig főzzük. Főzzük a kompótot alacsony lángon, akkor az ital megtartja a maximális mennyiségű vitamint és tápanyagot. Azt is vegye figyelembe, hogy a szárított almából készült kompót főzése kétszer hosszabb ideig tart, mint a friss gyümölcsből készült kompót.
• A befőtthez adjuk a cukrot, alaposan keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk további 10 percig. Egyes háziasszonyok szívesebben használnak mézet cukor helyett, de akkor adják hozzá, miután a befőttes serpenyőt levették a tűzről.
• A kész kompótot levesszük a tűzhelyről, és körülbelül 20-30 percig főzzük. Ezalatt az alma teljesen feladja illatát és ízét a folyadéknak. A kompót gazdag, illatos, kellemes, könnyű savanyú lesz.
• A kihűlt, befőtt szárított almabefőttet leszűrjük, megtöltjük vele a kancsót és tálaljuk.

A hideg évszakban az emberi szervezet nem rendelkezik elegendő vitaminnal. A különféle gyümölcsökből és bogyókból készült kompótok segítenek feltölteni őket. Különösen népszerűek az aszalt gyümölcsitalok. Az ital ízletes és egészséges lesz. A szárított almából készült kompót főzésekor az összetevők nem veszítik el vitaminjaikat, és az ital felejthetetlennek bizonyul.

Az ital tulajdonságai

A termék típusa szerint vannak friss gyümölcsből készült italok, gyümölcskonzervek, fagyasztott gyümölcsök, valamint koktélok – különféle gyümölcsfajták keveréke. Külön fejezetet foglalnak el az aszalt alma gyümölcsökből készült kompótok, amelyek receptjeit a legjobbnak tartják.

Aszalt gyümölcsökből

Az édes és finoman savanykás gyümölcsital hidegen és melegen is kellemes. Az ivás felnőttek és gyermekek számára egyaránt előnyös. Az orvosok azt javasolják, hogy a csecsemőknek hat hónapos kortól aszalt gyümölcsökből készült italt adjanak. Az almakompótot uzvarnak hívják.

Hozzávalók:

• szárított alma - 250-270 gramm;
• granulált cukor - 5-6 evőkanál;
• tisztított víz - 2 liter;
• citromhéj;
• narancshéj;
• fűszerek tetszés szerint.

A szárított gyümölcsöket jól átvizsgálják és válogatják, szobahőmérsékleten vízben öblítik.

A mosási folyamat során kétszer-négyszer cserélje ki a vizet, különösen, ha a szárítást nem házi készítésű, vagy szupermarketben vagy piacon vásárolta. Tegye az összes hozzávalót egy serpenyőbe, és töltse fel hideg vízzel; a víznek el kell fednie az összes szárított gyümölcsöt. Félretesz, mellőz 8-10 órán keresztül duzzanathoz.

A szárított almabefőtt főzési ideje maga a főzési folyamat során határozható meg. Ha minden gyümölcsszelet puha és gyakorlatilag szétesik, akkor elég, ha az ital a tűz fölött párolódik.

Kívánság szerint az almás italba apróra vághatja egy citrom vagy narancs héját. Hozzáadható még csillagánizs, kardamom és fahéj. Az összes fűszert a főzési folyamat során adják hozzá. Ezután szűrjük le az italt, és hagyjuk felfőni 5 órán belül.

Hozzáadott bogyós gyümölcsökkel

Uzvar sok intézményben népszerű. Ezzel a szerrel az év bármely szakában meglepheti szeretteit. Számos irodalmi forrás leírja, hogyan kell főzni a kompótot szárított almából. Aszalt alma, mazsola, aszalt szilva, körte, szárított sárgabarack és még sok minden más egész évben megtalálható a boltok polcain.

Hozzávalók:

• szárított gyümölcsök vagy gyümölcsök és bogyók - 500-550 gr.;
• cukor - 5-6 evőkanál;
• tisztított víz - 2-2,6 liter

Az összes hozzávalót alaposan öblítse le, távolítsa el a magokat és a leveleket. Öntsük a gyümölcsöket és a bogyókat egy nagy serpenyőbe. Ha a kompót két vagy több típust tartalmaz, akkor minden termékhez helyesen kell kiszámítani a főzési időt.

A körte- vagy almaszeleteket körülbelül ötven percig főzzük, a málnát vagy az epret tíz-tizenöt.

Öntsön tisztított vizet a serpenyő kétharmadába; forraláskor a gyümölcsök megduzzadnak és felemelkednek. Mögött hét-nyolc perc Add hozzá a kristálycukrot a főzés végéig. Miután megérkezett az ital, hagyja főzni egy órát. Az összetevők felszabadítják a levét, és a koktél színe telítettebb lesz, és ennek megfelelően az íze kifejezőbb lesz.

Kis titkok

A modern főzés tele van a szárított almából készült kompót receptjével. A főzés elvileg nem munkaigényes folyamat, és a kompót elkészítése egyáltalán nem nehéz.

1. lépés: száraz alma elkészítése és kompót főzése.

Először készítsük elő a száraz almát. Ha az előző szezonban szárított gyümölcsöket használ, azokat felhasználás előtt gondosan át kell válogatni. A tárolás során előfordulhat, hogy a szárított alma egyes darabjai megrohadtak, és enyhe penészbevonat borítja be őket. Egy jó gazdag kompóthoz szükségünk van 300 gramm száraz alma. Az általunk kiválasztott száraz gyümölcsdarabokat szűrőedénybe helyezzük, és folyó víz alatt alaposan öblítsük le. Egy szűrőedényben hagyjuk őket, és hagyjuk lefolyni a felesleges folyadékot, és közben elkészítjük a serpenyőt és a vizet.

2. lépés: készítse elő a vizet.

Vegyünk egy tiszta, mély zománcozott serpenyőt, és öntsünk bele 2 liter tiszta desztillált vizet. Kapcsolja fel a tűzhelyet, és helyezze rá a serpenyőt. Miután a víz felforrt, állítsa a tűzhelyet közepes fokozatra, és öntsön bele 200 gramm cukrot. Miután a cukor teljesen feloldódott, tiszta kézzel tegyük át a megmosott száraz almadarabokat egy szűrőedényből egy serpenyőben forrásban lévő vízbe, és keverjük össze a hozzávalókat egy fa spatulával.

3. lépés: főzzön szárított almakompótot.

4. lépés: .

A szárított almából készült kompót főzése meglehetősen hosszú ideig tart a friss gyümölcsből készült kompóthoz képest. Miután a szárított almadarabokat egy lábas vízbe dobta, a víz már nem forr, hagyja vissza a forráspontba. És csavarja fel a tűzhelyet közepes fokozatra, hogy az almadarabokban minden tápanyag és vitamin megmaradjon. Főzzük a kompótot 35-45 percig.

4. lépés: adjunk hozzá fűszereket, és hűtsük le a szárított almakompótot.

Hogy a szárított almakompót ne legyen nyájas 5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá 1 szegfűszeg csillagot és fél fahéjrudat. Miután a befőtt teljesen megfőtt, egy konyharuhával levesszük a tűzhelyről, fedjük le a serpenyőt, hagyjuk felfőni és kihűlni. Mivel az alma, amiből a kompótot elkészítettük, megszáradt, a szárítás során részben elvesztette a savát, és most a kompótot kicsit savanyítani kell, ehhez veszünk 1 gramm citromsavat, és a kihűlt kompóthoz adjuk.

5. lépés: tálaljuk a szárított almakompótot.

A szárított almából készült kompótot dekanterben hűtve tálaljuk, amely köré poharakat helyezünk, vagy kis tálkában, mellé egy kanállal a főtt aszalt gyümölcsök fogyasztásához, az ilyen tálak 1 adagra készültek. Kívánt esetben a befőtt szitán átszűrjük, és a szárított almát külön tányéron tálaljuk. A szárított almából készült kompótnak más neve is van, uzvar, gyakran adják a kutyához. A szárított almabefőtt nagyon egészséges, igyál az egészségedért! Jó étvágyat kívánunk!

- − Ha még mindig nagy a készlete a tavalyi száraz almából, ami apránként elkezdett eltűnni, akkor ne aggódjon. A recept szerint elkészítjük a kompótot, forrón öntsük sterilizált üvegekbe, és zárjuk le sterilizált fedővel egy tartósítókulcs segítségével. Tegye a befőttes üvegeket gyapjútakaró alá 1-2 napra, amíg teljesen kihűl, majd tegyük át hűvös helyre, ez lehet pince vagy kamra. − Az aszalt almából készült befőtthez más aszalt gyümölcsöket is adhatunk, ezek lehetnek körte, szárított sárgabarack, aszalt szilva, narancs, mazsola és még sok más. − Ha nagy mennyiségű száraz almát gyűjtünk télre, akkor a legjobb, ha tiszta, steril, légmentesen lezárt üvegekben tároljuk. Lezárhatod őket tartósító kulccsal, a fedőket megtöltheted viasszal, vagy az üveg nyakára növényi papírt tehetsz, és a tetejére műanyag fedéllel zárhatod. − Ha nincs konyhai mérlege és nem tud 1 gramm citromsavat kimérni, akkor ízlés szerint teheti fel, vagy fogjon egy konyhakést, mártsa bele egy zacskó citromsavba és húzza ki, majd a citromsav mennyisége ami a kés hegyén marad, körülbelül 1 gramm. − Ebben az italban a cukor helyettesíthető mézzel, 1 literhez 100 gramm bármilyen méz tartozik.

Alekszandr Gushchin

Az ízére nem tudok kezeskedni, de meleg lesz :)

Március 7 2017

Tartalom

A szárított gyümölcsök fogyasztása, mint a képen, segít feltölteni a szervezetet vitaminokkal a hideg évszakban. A híres szárított sárgabarack és aszalt szilva mellett érdemes odafigyelni az almára is. Szárításkor minden vitamint megtartanak, így kiváló alapja lesz egy ízletes, egészséges italnak. A gyümölcsök harmonikusan kombinálódnak más bogyókkal és gyümölcsökkel.

Szárított alma kompót - előnyök és károk

A szárítási folyamat során a gyümölcsök nem veszítik el vitaminjaikat, csak vizet veszítenek. Ha az előkészítés megfelelően történik, a gyümölcsök hosszú ideig tárolódnak. A szárított almakompót előnyeinek és ártalmainak megértéséhez figyelni kell a termék összetételére. Nem vezető szerepet tölt be semmilyen hasznos anyag tartalmában, de harmonikusan egyesíti a következő összetevőket:

A-, C-, E- és B-vitamin;

• niacin;
• Vas;
• foszfor;
• magnézium;
• kalcium.

A szárított almakompót előnyei nyilvánvalóak azok számára, akik szívrendszeri problémákkal küzdenek. Az ital hígítja a vért, segít fenntartani a normál vérnyomást és csökkenti a koleszterinszintet. Rendszeres használatával az idegrendszer és az agy működése stabilizálódik, és megelőzhető a különböző betegségek előfordulása. Ezenkívül a friss gyümölcsök vagy az ezeken alapuló italok segítségével megtisztítható a gyomor-bél traktus a méreganyagoktól.

Egy gyerek számára az aszalt gyümölcsök kiváló alternatívát jelenthetnek az édességek és a nyalókák helyett. Szárítva is megőrzik édességüket, de nem veszítik el vitaminjaikat. A baba képes lesz növelni az immunitást anélkül, hogy extra cukrot kapna, ami gyermekkorban káros hatással van a fogak állapotára. A szárított gyümölcsök és az ezeken alapuló kompótok rendszeres fogyasztása javíthatja a gyermek testének általános állapotát.

Hogyan kell főzni a kompótot

Számos módja van annak, hogy ízletes italt főzzön szárított gyümölcsökből: lassú tűzhelyben vagy tűzön, serpenyőben. Az utolsót tartják a legegyszerűbbnek. Ezt a szárított almakompótot melegen vagy lehűtve tálalhatjuk. Egy pohár vitaminos ital javíthatja az ember általános állapotát és feldobhatja a hangulatát. Ha nem tudja, hogyan kell kompótot főzni szárított almából, akkor egy egyszerű, lépésről lépésre recept segít mindent helyesen megtenni.

Szárított alma kompót recept

Az uzvart elkészítheti egy gyümölcs alapján vagy más gyümölcsök hozzáadásával. A száraz keveréken kívül citromsavra, cukorra és megfelelő mennyiségű vízre lesz szüksége. A főzési folyamat befejezése után az italt be kell tölteni, akkor az íze intenzívebb lesz. Ráadásul, ha forró, nem fogja tudni élvezni az ivás minden örömét. Ez a szárított almakompót receptje segít feltöltődni vitaminokkal és melegen tartja a hideg évszakban.

Száraz almából

• Adagok száma: 5 fő.
• Konyha: orosz.

A szárított alma egyszerű kompótja enyhe gyümölcsös ízű és kellemes illatú. Felnőttek és gyerekek is ihatják. Javítja az anyagcserét, eltávolítja a méreganyagokat, kiválóan helyettesíti az édes szénsavas vizeket. A kapott uzvar eltarthatósága nagyon hosszú: csak öntse egy üvegkancsóba, és tárolja a hűtőszekrényben.

Hozzávalók:

szárított gyümölcsök - 300 g;

• Cukor - 1 pohár;
• Citromsav - 1 g;
• Víz - 2 liter.

Főzési mód:

Válogassa szét a gyümölcsöket, öblítse le, áztassa egy órán át tiszta vízben.

1. Öntsük a szükséges mennyiségű vizet a serpenyőbe, és kapcsoljuk be a hőt.
2. 10 perc múlva adjuk hozzá a szárítást és a cukrot.
3. Főzzük további 35 percig.
4. Hűtsük le az italt, adjunk hozzá citromot, és alaposan keverjük össze.

Csecsemőknek

Főzési idő: 30 perc.

• Adagok száma: 1 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 30 kcal.
• Cél: reggelire, ebédre, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ha egészséges italt szeretne készíteni a babának, be kell tartania az összes szabályt. Jobb, ha a gyümölcsöt saját maga készíti el: távolítsa el a magokat, vágja szeletekre és jól szárítsa meg. Akkor biztos lehet benne, hogy a babáknak szánt almakompót teljesen természetes alapon készül, és nem károsítja a babát. Ha kész szárítót vásárol, ellenőrizze annak minőségét. Különböző gyümölcsök keveréke megengedett.

Hozzávalók:

Szárítás – 100 g;

• víz - 500 g.

Főzési mód:

Válogassuk át szárításon, töltsük fel vízzel 3 órán keresztül.

1. Helyezze a gyümölcsszeleteket egy serpenyőbe, és töltse fel újra tiszta vízzel.
2. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, és hagyjuk még pár percig.
3. Levesszük a tűzhelyről, hagyjuk kihűlni.

Fahéj

Főzési idő: 30 perc.

• Adagok száma: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 80 kcal.
• Cél: reggelire, ebédre, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A pikáns fűszer isteni aromát és különleges ízt ad az italnak. Egész serpenyőnként egy rúd fahéj teljesen átalakíthatja az italt. Ha nincs ilyen fűszer, használhat szegfűszeget. Kövesse lépésről lépésre a bemutatott tervet, és egy finom, egészséges fahéjas almakompótot kap, amely hosszú ideig eltartható.

Hozzávalók:

Szárítás - 350 g;

• Víz - 2 l;
• Fahéj - 1 rúd;
• Mazsola - 1 marék;
• Cukor - 100 g.

Főzési mód:

A gyümölcsöt elkészítjük: megmossuk, meghámozzuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy megpuhuljon.

1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye tűzre.
2. Anélkül, hogy megvárná a víz felforrását, amikor a vízből gőz kezd emelkedni, öntse bele a gyümölcsök és mazsola keverékét.
3. Amikor a tartalom felforrt, adjunk hozzá cukrot és főzzük további 10 percig.
4. A tűzről levétel előtt pár perccel adjunk hozzá egy fahéjrudat a barna folyadékhoz.
5. Kihűtjük és poharakban tálaljuk.

Lassú tűzhelyben

Főzési idő: 30 perc.

• Adagok száma: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 62,9 kcal.
• Cél: reggelire, ebédre, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ez az uzvar kellemes kiegészítője lesz minden étkezésnek. Jól illik főételekhez vagy desszertekhez. Sokan jobban szeretik a szárított gyümölcsből készült opciót, mint a friss zöldalmából készült italt. Ha mérsékelt mennyiségű cukrot használunk, akár kisgyermekek is fogyaszthatják. A szárított almából lassú tűzhelyben készült kompót finomabb és könnyebb lesz, mint a tűzhelyen főzve.

Hozzávalók:

szárított gyümölcsök - 200 gramm;

• Víz - 2 liter;
• Cukor - 1 pohár.

Főzési mód:

Öblítse ki a szárítót, és adjon hozzá vizet, ha a szeletek túl szorosak.

1. Öntsön gyümölcsöt a multicooker tálba, adjon hozzá cukrot, öntsön vizet a jelig.
2. Állítsa be a „Quenching” módot 2 órára.
3. A kész italt hagyjuk kihűlni, majd fogyasszuk el.

Körtével

Főzési idő: 30 perc.

• Adagok száma: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 70 kcal.
• Cél: reggelire, ebédre, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ha szeretné szokásos italát még gazdagabbá és aromásabbá tenni, akkor a szokásos receptjéhez hozzáadhat körtét. Egy pohár ilyen hideg ital nemcsak szomjat oltja, hanem télen vitaminokkal is feltölti szervezetét. Az ital elkészítésének számos lehetősége van, de a szárított almából és körtéből készült kompót klasszikus receptje továbbra is a legnépszerűbb háziasszonyaink körében. Színe lehet barna vagy aranysárga. Minden a szárítási előkészítési folyamattól függ. Recept:

Hozzávalók:

szárított alma - 150 g;

• Száraz körte - 100 g;
• Víz - 2 l;
• Cukor - 1 pohár.

Főzési mód:

Válogassa át a gyümölcsszeleteket, és távolítsa el a törmeléket.

1. Öntsön vizet a szárított gyümölcsökre, és tegye tűzre.
2. Amikor a tartalom felforr, pároljuk még néhány percig, és adjunk hozzá cukrot.
3. Hagyja a serpenyőt a tűzön további 10-15 percig.
4. Fontos, hogy az italt körülbelül 5 órán keresztül hagyjuk főzni és telítődni, akkor még finomabb és aromásabb lesz.

Ennek az italnak az az előnye, hogy egész évben elkészíthető. A szárított almából kompótot készíthet úgy, hogy boltban vagy piacon vásárol készítményeket, vagy saját maga készíti el. Ahhoz, hogy az ital ízletes és gazdag legyen, be kell tartani a megfelelő arányokat, és figyelembe kell venni a különböző gyümölcsök főzési idejét. Kövesse az alábbi tippeket:

A szárított körtéből és almából készült kompótokat legalább 30 percig forraljuk.

• Ne lépje túl a főzési időt: a gyümölcs felforrhat, a hasznos anyagok eltűnnek, az íze megváltozik.
• Ha a szárítás nagy méretű, akkor a főzési időt 10 perccel meg kell növelni.
• Annak elkerülése érdekében, hogy az ital sárgássá váljon, legfeljebb 1 csésze cukrot használjon 2 literes serpenyőben. Ha édes gyümölcsöket adunk az italhoz, akkor ez a mennyiség csökkenthető.
• Ha savat szeretnénk hozzáadni, használhatunk sárgabarackot vagy ribizlit, epret vagy citromot, narancsot vagy epret.
• Mindig hagyja kifőzni az italt, akkor az íze hangsúlyosabb lesz.

Videó: Almabefőtt

Hibát talált a szövegben? Jelölje ki, nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket, és mindent kijavítunk!

Beszéljétek meg

Szárított alma kompót - előnyök és károk. Hogyan főzzünk almakompótot szárított gyümölcsökből serpenyőben és lassú tűzhelyben