สิ่งที่สามารถปรุงได้จากแตงกวาที่สุกเกินไป สลัดแตงกวารกแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว สลัดแตงกวาฤดูหนาว "เลดี้ฟิงเกอร์"

สูตรสลัดแตงกวารกสำหรับฤดูหนาวนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีสวนเป็นของตัวเองและไม่มีที่ไหนที่จะใช้แตงกวารก สลัดนี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยของเกาหลี

สามารถเตรียมและบริโภคได้ในหนึ่งวัน หรือจะม้วนเก็บและเก็บไว้ในที่เย็นจนถึงฤดูหนาว เนื่องจากตอนนี้มีผักสดจำนวนมาก เราจะเตรียมสลัดแตงกวารกสำหรับฤดูหนาว และเพื่อให้แตงกวาไม่เหงา เราจะเพิ่มแครอทในบริษัทของพวกเขา

แตงกวาควรล้างและตัดปลาย ปอกเปลือกแครอท.

แครอทขูดบนเครื่องขูดเกาหลี

นอกจากนี้ให้ขูดแตงกวาเพื่อไม่ให้เมล็ดเข้าไปในสลัด ฉันชั่งน้ำหนักแตงกวาหลังจากตะแกรง

ใส่กระเทียมสับ เกลือ น้ำตาล ลงในผัก น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชู เทเครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลี

ผสมสลัดทั้งหมดให้ละเอียด

ปิดฝาชามสลัดด้วยฝาปิดสุญญากาศและแช่เย็นค้างคืน

จากนั้นผสมสลัดแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ

ปิดฝาขวดด้วยสลัดแตงกวารกพร้อมฝาต้ม

วางผ้าเช็ดปากผ้าลินินที่ด้านล่างของกระทะใส่ขวดสลัดเพื่อฆ่าเชื้อ เทน้ำลงในกระทะ "ถึงไหล่" ของกระป๋องรอให้เดือด จากจุดนี้ไป ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นม้วนขวดผักกาดหอมทีละใบ พลิกคว่ำแล้ววางใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" จนเย็นสนิท หลังจากนั้นคุณสามารถทำความสะอาดสลัดจากแตงกวาที่รกสำหรับฤดูหนาวในห้องใต้ดินที่เย็น

การเตรียมการแสนอร่อยสำหรับคุณ!

ขอให้เป็นวันที่ดีเพื่อนและผู้อ่านที่รักของฉัน! มีความจำเป็นสำหรับส่วนอื่น ในนั้นฉันจะแบ่งปันสิ่งเหล่านั้น เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์, สูตรอาหารที่ฉันตรวจสอบเป็นการส่วนตัวและให้คะแนนของฉันกับพวกเขา ดังนั้นฉันจะเรียกรูบริกว่า "ตรวจสอบเป็นการส่วนตัว" ส่วนนี้จะมีบางอย่างที่เหมือนกันกับส่วน "โรงเรียนเย็บปักถักร้อย" เพราะทุกอย่างที่ฉันจะเขียนเกี่ยวกับจะต้องทำด้วยมือของฉันเอง และบทความแรกสำหรับคอลัมน์ใหม่เกี่ยวกับแตงกวาที่รก

บ่อยครั้งที่การเก็บเกี่ยวแตงกวาที่ดีทำให้แม่บ้านไม่มีเวลาดำเนินการ และพวกเขาเจริญเร็วกว่า อินเทอร์เน็ตเต็มไปด้วยคำแนะนำในการทำสลัดสำหรับฤดูหนาวจากแตงกวาดังกล่าว บางทีบางคนอาจต้องการสูตรดังกล่าว ฉันเสนอให้คิดเกี่ยวกับความงามและเกี่ยวกับตัวคุณ ดังนั้นสูตรอาหารของฉันจะเกี่ยวกับการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว แต่ไม่ใช่สำหรับอาหาร แต่เพื่อความงาม และคุณจะได้เรียนรู้วิธีการใช้แตงกวารกในการดูแลผิวตลอดทั้งปี

อย่างไรก็ตามแตงกวารกไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าว แต่ยังรวมถึงแตงกวาที่ไม่ได้ใช้อย่างทันท่วงทีและกำลังรอให้ชะตากรรมของพวกเขาสูญเปล่า สิ่งที่สามารถทำได้จากแตงกวารก?

ที่ง่ายที่สุดคือมาสก์แตงกวา แต่มาสก์ใช้แตงกวาได้กี่ลูก? หนึ่งสอง. และถ้าคุณทำอะไรที่สามารถใช้ได้ในฤดูหนาว?

โลชั่นแตงกวารก

การทำโลชั่นนั้นง่ายมากและประโยชน์ของมันดีมาก

ประการแรก: ผลิตภัณฑ์จะไม่ไปที่ถังขยะ แต่จะเข้าสู่ธุรกิจ ประการที่สอง: โลชั่นทำเองช่วยให้มือของคุณอบอุ่น ประการที่สาม: โลชั่นเป็นผลิตภัณฑ์ดูแลผิวที่เป็นสากล

สิ่งที่ต้องใช้ในการทำโลชั่น

1. แตงกวา
2. วอดก้า
3. เขียง
4. ขวดโลชั่น
5. กระชอนสำหรับรัด
6. ภาชนะสำหรับเก็บโลชั่น ควรเป็นสีเข้มหรือด้าน

ฉันชอบเก็บทุกอย่างไว้ในภาชนะแก้ว ต่างจากพลาสติกตรงที่มันไม่ดูดซับกลิ่นและไม่ให้กลิ่นกับผลิตภัณฑ์ โลชั่นของฉันจะล้นจากกระป๋องลงในขวดเบียร์ดำ

วิธีทำโลชั่น

ขึ้นอยู่กับสภาพของแตงกวา เราตัดสินใจว่าจะใช้แตงกวาแบบมีหรือไม่มีเปลือก ฉันทำมันโดยไม่มีผิวหนัง ฉันชอบแบบนั้น.

1. วัตถุดิบของฉัน
2. เราเคลียร์ผิว
3. ตัดเป็นชิ้นหนา 2-3 มม.
4. เราใส่ชั้นในโถ บีบเบา ๆ จนขวดเต็ม
5. เทวอดก้าลงไปที่คอ
6. เราส่งขวดไปที่ที่มืดเพื่อใส่เป็นเวลาสองสัปดาห์
7. หลังจากสองสัปดาห์ เราจะกรองโลชั่นของเราลงในภาชนะที่สะอาด

โลชั่นดังกล่าวสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องและใช้เพื่อขจัดไขมันที่ผิวหนัง รักษาบาดแผลเล็กๆ และรักษาแมลงกัดต่อย โลชั่นบำรุงผิวใต้วงแขนช่วยรับมือกับการขับเหงื่อที่เพิ่มขึ้น

ฉันทำโลชั่นแล้ว แต่ยังไม่ได้เทลงในขวด

ก้อนน้ำแข็งแตงกวารก

การทำน้ำแข็งก้อนแตงกวานั้นง่ายกว่าการทำโลชั่น ใช้แตงกวาที่สุกเกินไปและรก ผักเนื้ออ่อนที่สูญเสียความน่ารับประทาน และตัวประหลาดที่ไม่เหมาะสำหรับการอนุรักษ์

อะไร จำเป็นต้องทำลูกบาศก์

1. แตงกวา
2. เขียง
3. เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
4. แม่พิมพ์น้ำแข็ง
5. ถุงแช่แข็งกระดาษแก้ว

อย่างที่คุณเห็น เราไม่ต้องการอะไรเหนือธรรมชาติ

วิธีทำน้ำแข็งก้อน

1. แตงกวาของฉัน
2. เราทำความสะอาดจากผิว เราไม่ทิ้งหนัง
3. ตัดเมล็ดออกหากเมล็ดหยาบมาก. จนกว่าเราจะโยนมันทิ้งไป
4. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็กๆ ตามชอบใจ
5. เราส่งไปยังเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องผสมอาหาร
6. ตีให้เข้ากันจนเนียน
7. น้ำซุปข้นแตงกวาที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์สำหรับทำน้ำแข็งและส่งไปยังช่องแช่แข็ง
8. เขย่าก้อนที่แช่แข็งลงในถุงพลาสติกเพื่อแช่แข็งและส่งไปยังช่องแช่แข็ง
9. เราทำซ้ำขั้นตอนการแช่แข็งทั้งหมดจนกว่าวัตถุดิบที่เตรียมไว้จะหมด
10. ใช้เท่าที่จำเป็นตลอดทั้งปี

คุณสามารถกรองวัตถุดิบที่บดแล้วและแช่แข็งน้ำผลไม้บริสุทธิ์ได้ แต่ฉันพอใจกับตัวเลือกที่มีเนื้อ

ก้อนดังกล่าวสามารถใช้เช็ดใบหน้าและลำคอได้ ปรับโทนสีผิวและกระชับผิวได้ดี

เพื่อความสะดวกในการจัดเก็บและใช้งาน ฉันใส่ถุงลูกบาศก์ลงในภาชนะพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ฉันนำภาชนะออกครั้งละหนึ่งภาชนะแล้วนำไปใส่ในช่องแช่แข็งของตู้เย็นเพื่อให้ก้อนอยู่ในมือ

หลังจากเตรียมลูกบาศก์แล้ว ก็ตัดเมล็ดหยาบที่มีเศษเนื้อและหนังแตงกวา ปล่อยให้มันทำงาน - เราจะทำน้ำไฮโดรเลต

น้ำแตงกวาไฮโดรเลต

ขั้นตอนการเตรียมน้ำไฮโดรเลตมีอธิบายไว้อย่างดีในบล็อกของ Irina Lukshits ในบทความ "วิธีทำไฮโดรเลตที่บ้าน"

ฉันทำทุกอย่างตามที่ Irina เขียน แทนที่จะใช้ดอกไม้ฉันใช้ซากแตงกวาที่เกิดขึ้นระหว่างการผลิตลูกบาศก์

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำน้ำไฮโดรเลต

1. แตงกวาที่เหลือ. คุณสามารถใช้แตงกวาเองโดยตัดไม่ละเอียด
2. ภาชนะสำหรับทำอาหาร.
3. ภาชนะสำหรับเก็บน้ำไฮโดรเลต
4. กระชอนหรือตะแกรงนึ่ง
5. ฝาที่ไอน้ำจะควบแน่น
6. น้ำ.
7. ผ้าขนหนู.
8. อาหารแช่แข็งจากช่องแช่แข็ง

วิธีทำน้ำไฮโดรเลต

1. เราใส่ชามลึกในกระทะเพื่อรวบรวมน้ำไฮโดรเลต
2. เทน้ำลงในกระทะให้ถึงกลางถ้วยและไม่ตกลงไปในหม้อเมื่อน้ำเดือด
3. ใส่หม้อบนเตาแล้วนำไปต้ม ตรวจสอบว่าไม่มีน้ำเข้าไปในชาม
4. บดแตงกวาหรือใช้ของเหลือจากก้อน มันไม่คุ้มที่จะบดแรงเกินไป
5. เราวางแตงกวาบนตะแกรงหรือตะแกรงสำหรับนึ่งและวางบนกระทะ
6. ปิดฝาหงายขึ้น
7. บนฝาคว่ำเราใส่ผ้าขนหนูชุบน้ำเย็นแล้วบิดออก
8. ขณะที่ผ้าขนหนูร้อนขึ้น ให้แช่ผ้าไว้ใต้น้ำแล้วกลับเข้าที่ฝา
9. กระบวนการนี้ดำเนินต่อไปจนกว่าเปลือกแตงกวาจะเป็นสีของผักดอง

ตอนแรกฉันทำตามที่ Irina เขียนและวางถุงหัวใจไก่ไว้บนฝา แต่พวกเขาก็ละลายหายไปอย่างรวดเร็ว แทนที่ด้วยผ้าขนหนูเปียก กระบวนการไม่ได้เลวร้ายลง

ฉันไม่ได้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ตะแกรงนึ่งติดแน่นมากในหม้อ และฝาปิดค่อนข้างหนักและแบนราบได้ดี มันสะดวกสำหรับฉันที่จะควบคุมกระบวนการเตรียมน้ำ บางทีทุกอย่างก็เร็วขึ้นด้วยกระดาษฟอยล์ แต่ฉันไม่มีที่ที่จะรีบ

ฉันไม่ได้ถ่ายรูปแตงกวาต้มเพื่อให้ชัดเจนว่ากระบวนการควรดำเนินต่อไปในระดับใด

ภาพสุดท้ายแสดง hydrolat ที่เสร็จแล้วในชาม ผลผลิต - ประมาณ 250 มิลลิลิตรจากขยะสามกำมือ

น้ำไฮโดรเลตมีกลิ่นแตงกวาเล็กน้อย มันนุ่มมากและสดชื่นมาก

และถ้าฉันพูดถึงเงินในบล็อก ฉันจะทำการคำนวณง่ายๆ ในตอนนี้

ผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจ

1. วัสดุเหลือใช้ถูกนำไปใช้งาน
2. ได้รับเครื่องสำอางชั้นเยี่ยมประหยัดเงินในการซื้อในร้านค้า
3. รับความสุขที่หาที่เปรียบมิได้จากกระบวนการทำอาหาร เครื่องสำอางด้วยมือของคุณเองที่บ้าน และมันก็คุ้มค่า

ขอให้พวกเราทุกคนโชคดี!

เราทุกคนมีเพื่อนในขณะที่เก็บเกี่ยวแตงกวา คำถามก็เกิดขึ้น จะทำอย่างไรกับแตงกวารก? คุณไม่สามารถติดตามพวกมันได้ แต่พวกมันโตเร็วกว่ามากแล้วทำไมต้องทิ้งพวกมันไป?

แน่นอนว่าไม่ ผักทุกชนิดมีประโยชน์อย่างคุ้มค่า วันนี้เลยอยากมาแนะนำของอร่อยๆ สูตรทีละขั้นตอน รก.

แตงกวานั้นยอดเยี่ยมมีกลิ่นหอมและกรุบกรอบเมื่อคุณเปิดขวดแล้วมันก็บินหนีไปทันทีอย่างที่พวกเขาพูดในคราวเดียว

ผลิตภัณฑ์ใดที่เราต้องการสำหรับสูตรอร่อยสำหรับแตงกวารก

แตงกวาดองขนาดใหญ่ - สูตร

สูตรสำหรับขวดครึ่งลิตร 1 อัน:

• - แตงกวาสดรก
• - แครอท - 5-6 วง
• - กระเทียม - 1-2 กลีบ
• - ผักชีฝรั่ง - 1-2 ก้าน
• - เกลือ - 1 ช้อนชา
• - น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• - น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• — น้ำมันพืช- 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำแตงกวาดองขนาดใหญ่

การทำอาหาร:

1) สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมขวดโหล ล้าง ฆ่าเชื้อ เพราะเวลาเตรียมผักจะใส่ขวดโหลทันที และก็ใส่น้ำต้มให้เย็นเราจะเติมแตงกวาด้วยน้ำต้มเย็น

3) ตัดผักเป็นวงกลมและแตงกวาและแครอท ถ้ากระเทียมมีขนาดเล็กก็ไม่จำเป็นต้องหั่น แต่ถ้ากระเทียมมีขนาดใหญ่ก็ตัดทิ้ง

4) ที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบเราใส่ผักชีฝรั่งและกระเทียม 1-2 กลีบและถ้ามันเล็กมากก็เป็นไปได้สามกลีบ

5) จากนั้นแครอทหั่นเป็นวงกลม 5-6 วง

6) และใส่แตงกวาที่หั่นเป็นวง

7) ในแต่ละขวด (ครึ่งลิตร) เราใส่ทุกอย่างตามสูตร (อย่าลืมว่าสูตรนี้สำหรับหนึ่งขวด) เกลือ, น้ำตาล, จากนั้นเทน้ำต้มเย็นบนไหล่ขวดแล้วเทน้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช

8) ใส่เหยือกลงในกระทะ (ใส่เศษผ้าที่ด้านล่าง) ปิดฝา, เท น้ำเย็นบนไหล่ของกระป๋องและฆ่าเชื้อตั้งแต่วินาทีที่น้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราก็นำมันออกมา ม้วนขึ้น พลิกคว่ำ ห่อด้วยอะไรอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็นในตำแหน่งนี้

9) ทั้งหมด สูตรอร่อยแตงกวารกพร้อมแล้ว ฉันขอแนะนำให้ลอง คุณจะไม่เสียใจ ทานให้อร่อย!

วัตถุดิบ:

• แตงกวา
• มะเขือเทศ
• พริกหยวก
• แครอท
• ผักใบเขียว
• น้ำมันพืช
• พริกไทย

ในหมายเหตุ!

ไม่ได้ระบุจำนวนส่วนผสม เนื่องจากผักใดๆ ก็สามารถนำมาตุ๋นได้ ซึ่งใน ช่วงเวลานี้ที่มือ. โถบรรจุเหมาะสำหรับ 0.5 - 0.8 ลิตร

การทำอาหาร:

แตงกวาขนาดใหญ่ปอกเปลือกหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วผ่ากลางด้วยเมล็ด ถัดไปหั่นชิ้นที่เตรียมไว้เป็นก้อนใส่น้ำมันร้อนในกระทะแล้วทอดจนโปร่งใส ประมวลผลผักที่เหลือหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นแล้วใส่แตงกวา

เพิ่มเครื่องเทศลงในส่วนผสมผักเพื่อลิ้มรสเคี่ยวจนผักทั้งหมดสุก กระจายส่วนผสมลงในภาชนะร้อนม้วนฝาขึ้นทันทีแล้วห่อ "สตูว์" ด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์

และคุณสามารถทานได้ไม่เพียงแค่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นเท่านั้น เมื่อเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง คุณยังสามารถอุ่นอาหารได้อีกด้วย

สลัดแตงกวารกสำหรับฤดูหนาวในขวด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 3 กก.
• ผักชีฝรั่งสด - พวงใหญ่
• หัวหอม - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืช - 250 มล
• เกลือ - ถ้วยหนึ่งในสี่
• น้ำส้มสายชู 6% - 250 มล.
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว

การทำอาหาร:

แตงกวาปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต หัวหอมหั่นเป็นวง

จัดเรียงผักที่เตรียมไว้ในขวดโหลเป็นชั้นๆ เช่น แตงกวา ผักชีลาว หัวหอม แตงกวา และอื่นๆ

ทำน้ำเย็นจากน้ำมัน เกลือ น้ำส้มสายชูและน้ำตาล นั่นคือคุณไม่จำเป็นต้องต้มส่วนผสม เทส่วนผสมลงบนสลัดทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

การทำหมันขวด: 1 l - 10 นาที; 0.8 ลิตร - 8 นาที; 0.5 ลิตร - 5 นาที

"พิกุล" จากแตงกวารก

วัตถุดิบ:

• แตงกวาขนาดใหญ่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำ - 1.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - ครึ่งแก้ว
• ถั่วดำและออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• อบเชย - ชิ้นเล็ก

การทำอาหาร:

แตงกวา - ลอกคันเร่ง (ถ้ามันค่อนข้างหยาบอยู่แล้ว) หั่นเป็นสี่ส่วนหากต้องการให้ตัดตรงกลางด้วยเมล็ด ถัดไป หั่นผักที่เตรียมไว้เป็น "คอลัมน์" เล็กๆ จุ่มในน้ำเดือดสักครู่ สะเด็ดน้ำผ่านกระชอนและจัดใส่ขวดโหล

เตรียมน้ำดองจากน้ำเครื่องเทศและเครื่องเทศเท "pickuli" จาก overgrow พาสเจอร์ไรส์ในอ่างน้ำเป็นเวลา 20 นาที

ผลไม้หวานจากแตงกวารก

ภาพที่ใช้เป็นภาพประกอบ

วัตถุดิบ:

• แตงกวารก
• น้ำตาล - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• ขิงบด - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาล เครื่องเทศ และน้ำ ปอกแตงกวา หั่นเป็นชิ้น เอาตรงกลาง จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ จุ่มในน้ำเชื่อมและปรุงอาหารจนแตงกวาโปร่งใสด้วยไฟอ่อน ระหว่างการปรุงอาหารจะมีฟองปรากฏขึ้นซึ่งคงหนีไม่พ้น จึงต้องถอดออก

เมื่อแตงกวาฝานเป็นชิ้นโปร่งใส ให้นำไปผ่านตะแกรง จากนั้นถ้าเป็นน้ำเชื่อมใส่จานแล้วอบในเตาอบ ก่อนจัดเก็บให้โรยแตงกวาหวานกับน้ำตาล

น้ำสลัดสำหรับคอร์สแรกจากแตงกวารก

น้ำสลัดแตงกวารก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• หัวหอม - 200 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• กระเทียม - หัวใหญ่
• กรดซิตริก - 5 กรัม
• เกลือ - 25 กรัม
• tarragon สด - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

ตัดเนื้อแตงกวาโดยไม่ต้องปอกเปลือกและเมล็ดขนาดใหญ่เป็นก้อน

สับรากแครอทที่ปอกเปลือกแล้วด้วย

สับกระเทียมอย่างประณีตสับหัวหอม

ใส่ผลิตภัณฑ์ในชาม ใส่มะนาวและเกลือ

ผสมทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ถัดไปต้มมวลเป็นเวลา 15 นาทีแล้วม้วนขึ้น

น้ำสลัดนี้จะดีในผักดองและซุป คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็น

คาเวียร์แตงกวา

วัตถุดิบ:

• แตงกวาขนาดใหญ่ - 1 กก.
• พริกหวาน - 2 ฝัก
• หัวหอม - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - ครึ่งกิโลกรัม
• แครอท - 300 กรัม
• เกลือ - 60 กรัม
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

ปอกผลไม้แตงกวาขูดหยาบและถ้าเป็นไปได้ให้เลือกเมล็ดขนาดใหญ่ ลวกมะเขือเทศ ลอกผิว หมุนผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อ อบพริกไทยในเตาอบเอาเมล็ดและผิวหนังออกหั่นเป็นก้อน แครอทขูด โอนไปยังกระทะที่มีน้ำมัน หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่แครอทลงไปผัดให้เข้ากัน

รวมผักทั้งหมดใส่เกลือผสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 - 45 นาที จัดเรียงคาเวียร์ในขวด ม้วนและห่อด้วยของอุ่น

แยมจากแตงกวาที่รกด้วย buckthorn ทะเล

วัตถุดิบ:

• ไข่แดงปอกเปลือก - 1 กก.
• ซีบัคธอร์น - ครึ่งกิโล
• น้ำตาล - 1,100 กก.
• น้ำแข็ง

การทำอาหาร:

แตงกวาหั่นเป็น 4 ส่วน ทำความสะอาดตรงกลางเมล็ด หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วเทลงในชามที่สะดวก เทน้ำเย็นจัด 10 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ แล้วปิดฝาแตงกวาด้วยน้ำตาล (เอา 100 กรัมจากน้ำหนักรวม)

บด buckthorn ทะเลแห้งที่สะอาดผสมกับน้ำตาลนำไปต้มบนกองไฟ ถัดไปปล่อยให้มวลหวานเย็นสะเด็ดน้ำเทแตงกวาแล้วจุดไฟ

ความร้อนของเตาไม่ควรแรง ควรตั้งให้ต่ำกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย ปรุงแตงกวาฝานให้เป็นชิ้นโปร่งแสง ถัดไปเทขวดลิตรลงบนพื้นแล้วม้วนขึ้น

หากคุณกำลังมองหาวิธีการเกลือสีเขียวอ่อนให้ดูที่หน้าซึ่งมีสูตรที่ดีและน่าสนใจทีเดียวสำหรับผักดอง

• แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว (ตัวเลือกเกลือหลายตัว)

คุณสามารถกระทืบกับแตงกวาเค็ม:

Lecho กับแตงกวา

คุณเคยลอง lecho กับแตงกวาหรือไม่? อย่าลืมลอง! ทุกคนจะชอบรสชาติของผักฤดูร้อน แตงกวารกจะเหมาะสมที่นี่

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• สลัดพริกไทย - 0.5 กก.
• แตงกวา - 2.5 กก.
• น้ำตาลทราย- 100 กรัม;
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำส้มสายชู 6% - 100 มล.;
• น้ำมันกลั่น - 100 มล.;
• เกลือสินเธาว์ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

ส่งมะเขือเทศและพริกหยวกผ่านเครื่องบดเนื้อ หลังจากเอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้ว เทลงในกระทะ

ใส่น้ำตาลทราย เกลือ น้ำมันพืช ลงในผักที่บิดแล้ว ใส่ภาชนะบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้ม ลดไฟ ปรุงต่ออีก 15 นาที

แตงกวาหั่นเป็นครึ่งวงหนา 1 ซม. แล้วจุ่มมะเขือเทศเดือดเป็นเวลา 10 นาที

สับกระเทียมด้วยการกดกระเทียมใส่แตงกวาเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีเทน้ำส้มสายชูแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ, จุกไม้ก๊อกที่มีฝาปิดหมัน, ห่อม้วนในผ้าห่ม, พลิกขวดบนฝา .

แตงกวาในน้ำผลไม้ของตัวเอง

การเก็บรักษาที่น่าสนใจนี้เตรียมได้ง่าย แตงกวาและพริกมีความกรอบและชวนให้นึกถึงรสชาติของฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 4.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 6% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกหยวก - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง;
• หัวหอม - 0.5 กก.
• เกลือ - 1/3 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ตัดแตงกวาเป็นวง หัวหอมและพริกไทยเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วสับผักใบเขียวด้วยมีด

ผสมผักทั้งหมดในชามลึก เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ผสม ทิ้งชามอาหารไว้สองชั่วโมงเพื่อสร้างน้ำ

จัดสลัดในขวดที่ต้มแล้วปิดฝาใส่ในกระทะที่มีก้นหนาแล้วฆ่าเชื้อในขวดโหลประมาณ 20 นาที ปิดฝา คลุมด้วยของร้อน รอจนเย็นสนิท ไม่จำเป็นต้องใส่เหยือกที่คอ

ยำหน้าหนาว

สลัดง่ายๆที่มีรสเผ็ดจะทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจใน สภาพอากาศหนาวเย็น.

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 0.5 กก.
• กระเทียม - 2 หัว;
• แตงกวา - 2.5 กก.
• tarragon สด - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือสินเธาว์ - 50 กรัม
• กรดซิตริก - 50 กรัม

การทำอาหาร:

ตัดเนื้อแตงกวาปอกเปลือกจากเมล็ดและหัวหอมเป็นก้อน

บดกระเทียมและทาร์รากอนใส่ผักโรยด้วยกรดซิตริกและเกลือผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้สลัดต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ต้มส่วนผสมที่เกิดขึ้นประมาณ 15 นาที เทร้อนลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น เก็บในที่มืด

แตงกวาในภาษาเกาหลี

สำหรับผู้ชื่นชอบความเผ็ด ฉันขอเสนอของขบเคี้ยวอื่นสำหรับแตงกวา ผู้ที่ชื่นชอบแครอทสไตล์เกาหลีจะต้องประทับใจ สูตรนี้.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2.5 กก.
• แครอท - 1.5 กก.
• กระเทียม - 2 หัว;
• ผักชีเม็ด - 2 ช้อนชา;
• พริกแดงป่น - 1.5 ช้อนชา;
• พริกขี้หนู - 2 ช้อนชา;
• เกลือสินเธาว์ - 170 กรัม
• น้ำมันกลั่น - 260 มล.;
• น้ำส้มสายชู 6% - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำดื่ม - ลิตร
• น้ำตาลทราย - 270 กรัม

การทำอาหาร:

หั่นแตงกวาเป็นเส้นยาว ปอกแครอท ตะแกรง สำหรับ สลัดเกาหลี, ส่งกระเทียมผ่านการกด ผสมทุกอย่าง จัดเรียงในขวดปลอดเชื้อ

ในกระทะแยกต่างหากเตรียมน้ำดองผสมส่วนผสมแห้งกับของเหลว (ยกเว้นน้ำส้มสายชู) ต้มเนื้อหาของภาชนะเทน้ำส้มสายชูและเทน้ำดองลงในขวดปิดฝา

ฆ่าเชื้อขวดแตงกวาเกาหลีในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที ปิดผนึกด้วยฝาปิด เครื่องแก้วเย็นพร้อมสลัดใต้ถุงอุ่น

ป.ล. ห้องใต้ดินไม่เต็มไปด้วยแตงกวา หากนี่เป็นครั้งแรกของคุณบนไซต์ Yummy on Your Table และคุณชอบที่นี่ ฉันคิดว่าคุณควรสมัครรับข้อมูลอัปเดตเพื่อไม่ให้พลาดสูตรอาหารที่น่าสนใจอื่นๆ ท้ายที่สุด เรายังต้องใส่เกลือ มะเขือเทศ มะเขือม่วง บวบ และผักอื่นๆ

สมัครสมาชิกช่องของเราใน Yandex.Zen! การเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวจากแตงกวาที่รก

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมทุกอย่างเพราะ การเตรียมตัวเองทำได้อย่างรวดเร็ว

แตงกวา 5 กก. ล้าง ผ่าครึ่งก่อน แล้วจึงฝาน
มะเขือเทศ 2 กก.
พริกป่น 1กก.
กระเทียมขนาดใหญ่ 2 หัว - ผ่านเครื่องบดหรือสับละเอียด
พริกขี้หนู 2 ชิ้น

ล้างมะเขือเทศ ปอกหาง ล้างพริกไทยด้วย ปอกเปลือก เลื่อนมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อด้วยบัลแกเรียและพริกขี้หนู
วางมะเขือเทศลงบนกองไฟแล้วใส่ทันที
น้ำตาล 1 ถ้วย
ราสท์ 1 ถ้วย. น้ำมัน
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ.
ต้ม.
ทันทีที่เดือดให้โยนแตงกวาลงไปต้มอีกครั้ง ตรวจจับ 3 นาทีเพื่อไม่ให้แตงกวาสุกเกินไปและยังกรอบอยู่เล็กน้อย
ใส่กระเทียม - บันทึก 1 นาที
เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. สาระสำคัญ - ทำเครื่องหมาย 3 นาที
ปิดทุกอย่างแล้วเทลงในขวดโหลร้อนทันที ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ห้ามหัน)

อีกวิธีในการนำใบเหลืองไปสู่การปฏิบัติ ในทางทฤษฎีและในองค์ประกอบ มันควรจะออกมาอร่อยมากและพวกเขาดองที่นี่ไม่ใช่ด้วยน้ำส้มสายชู แต่ด้วยกรดซิตริกซึ่งพูดเป็นไขมันบวกกับการเตรียมการนี้

องค์ประกอบของการเตรียมแตงกวา

• แตงกวา 1 กก.
• 2 แครอทขนาดกลาง
• 2 พริกหยวก (สีที่ต่างกัน),
• 5 หลอด
• กระเทียม 1 หัว
• ½ สต. เกลือหนึ่งช้อน
• กรดซิตริก ½ ช้อนชา
• พวงผักชีฝรั่ง (คุณสามารถเพิ่มเมล็ดสด)

เตรียมแตงกวาเปล่า

ปอกแตงกวาจากเปลือกและเมล็ด หั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือสับบนเครื่องขูดหยาบ

สับแครอทพริกและหัวหอมที่เตรียมไว้อย่างประณีต รวมทุกอย่างเพิ่มผักชีฝรั่งเกลือกรดซิตริก

Lecho กับแตงกวา

ผ่านเครื่องบดเนื้อมะเขือเทศ 1.25 กก. และพริกหวาน 0.5 กก. ใส่น้ำตาล 100 กรัมน้ำส้มสายชู 100 กรัม 6% น้ำมันพืช 100 กรัม 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์) ต้ม 15 นาทีจากนั้นลดแตงกวา 2.5 กก. หั่นเป็นวงกลม ปรุงอาหารอีก 10 นาทีใส่หัวกระเทียมบดด้วยเครื่องกดกระเทียม

เมื่อร้อนจัด lecho ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนห่อแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ทิ้งมวลผักไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำมะนาวโดดเด่น

จากนั้นนำผักไปต้มและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที

จัดมวลผักในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาต้ม

พลิกขวด ห่อและปล่อยให้เย็นทีละน้อย

ลิ้นแตงกวา....

แตงกวา 2 กก.
น้ำ 1 ลิตร
1h l มะนาวถึงคุณ
ดอกคาร์เนชั่น 5 ดอก
ถั่ว 5 เม็ด หอมพริกไทยดำ
น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 3 ช้อนชา
แตงกวาของฉันปอกเปลือกหั่นตามยาวเป็นจานหนา 2 ซม. เอาเมล็ดออกใส่ในกระทะ
ละลายมะนาวในน้ำ, น้ำตาล, เกลือ + กานพลู, พริกไทย ... นำไปต้มเทแตงกวาด้วยน้ำเกลือแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ... โอนแตงกวาลงในขวดแล้วเทน้ำเกลือเดียวกันนี้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาทีม้วนขึ้น . .

สลัด "Kruglyashki" .

แตงกวา 3 กก., หัวหอมใหญ่ 5-7 หัว, พันธุ์สีม่วงเด่นกว่า, ผักชีฝรั่ง, น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 1 แก้ว (150 กรัมได้), น้ำส้มสายชู 9% 1 แก้ว, เกลือ 100 กรัม
แตงกวาหั่นเป็นชิ้น, หัวหอมใหญ่ (0.5 มม.) สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ใส่ผลิตภัณฑ์ในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชู ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 ชั่วโมง (กวนเป็นครั้งคราว) จากนั้นย่อยสลายเป็นขวดนึ่ง 0.5-0.7 ลิตรฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีม้วนขึ้นห่อ

"นิ้ว".

แตงกวา (2 กก.) หั่นเป็นชิ้น ๆ - "นิ้ว" และแตงกวาสามารถนำและสุกเกินไปได้คุณเพียงแค่ปอกเปลือกแล้วเอาเมล็ดออกแล้วใส่ในถ้วย หัวหอมหั่นครึ่งวง (300 กรัม, พันธุ์สีม่วง) และขูดแครอท (300 กรัม) บนกระต่ายขูดเกาหลี (คุณสามารถสับหรือหั่นเป็นวงกลมด้วยมีดลูกฟูกพิเศษ) ..
ใส่ผักในแตงกวา เพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะลงในถ้วย โรยเกลือ น้ำตาล 0.5 ถ้วย น้ำมันพืชไร้กลิ่น 1 ถ้วย น้ำส้มสายชู 0.5 ถ้วยตวง 6% ต้มส่วนผสมหลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาที ม้วนเป็นขวดที่นึ่งไว้ล่วงหน้า สรุป.

สลัด "Nezhensky"

ในขวดขนาด 0.5 ลิตรล้างให้สะอาดแล้วพับ
หัวหอมหั่นครึ่งวง
ครึ่ง ใบกระวาน
พริกไทยเม็ด 5 ชิ้น
ออลสไปซ์ 2 ชิ้น
กระเทียม - 1 กานพลูสับ
กานพลู (ถ้าคุณชอบ)
แตงกวาหั่นเป็นวง
ด้านบนอีกครั้ง หัวหอม

เพิ่มในแต่ละขวด
น้ำตาล - 2 ช้อนชา (กอง)
เกลือ - 1 ช้อนชา (พร้อมสไลด์เล็ก ๆ )
น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
เทน้ำเดือดปิดฝาแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาที (อย่างไรก็ตามคุณรีบร้อนคราวนี้ต้องเก็บไว้เพื่อให้แตงกวานุ่มและกรอบ) ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีม้วนขึ้นหากสงสัยคุณสามารถคลุมด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่จนกว่าจะเย็นลง แต่ขวดของฉันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์โดยไม่มีชั้นใต้ดิน

สลัดแตงกวารก...

.
หั่นแตงกวา 4 กก. เป็นวงกลม ใส่น้ำตาล 1 แก้ว เกลือ 1/4 ช้อนโต๊ะ (40 กรัม) 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู (9%), 1 ช้อนโต๊ะ ล. พริกไทยดำป่น, กระเทียม 3 กลีบ (บนเครื่องขูดละเอียด), สมุนไพร (ไม่จำเป็น), ปกติผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (ใส่เมล็ดผักชี 2 ช้อนโต๊ะด้วย) ...
ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง จากนั้นใส่ในขวดโหล (0.5 ลิตร) ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีแล้วม้วนขึ้น ทั้งหมด!!!

แตงกวา "เลียนิ้วของคุณ" ...

แตงกวาหั่นตามยาว 4 กก.
100 กรัม เกลือ
น้ำตาล 1 ถ้วย
น้ำมัน 1 กอง
น้ำส้มสายชู 1 ถ้วยตวง
เม็ดพริกไทยดำ 2 ช้อนโต๊ะ (บดในครก) ไม่บด!!! มีทั้งแบบบดและเม็ดก็ได้ค่ะ
กระเทียมขูด 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนชา
คุณใส่ทุกอย่างลงในอ่าง คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 3-4 ชั่วโมง ทั้งหมดนี้ให้น้ำเกลือมาก
ใส่ขวดฆ่าเชื้อให้แน่น เติมน้ำเกลือ ใส่น้ำร้อนและฆ่าเชื้อหลังจากเดือด 5-7 นาที ม้วนขึ้น (คุณสามารถใต้ผ้าห่มได้)
ห้ามเปิดธนาคาร!!!

แตงกวาสับใน น้ำผลไม้ของตัวเอง

วัตถุดิบ

แตงกวาสด 4 กก.
น้ำตาลทรายป่น 1 ช้อนโต๊ะ.
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ.
1/3 เซนต์ เกลือ
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง
4 หัวหอมขนาดกลาง

วิธีทำอาหาร

ตัดแตงกวาเป็นวง, หัวหอมเป็นครึ่งวง, สับผักใบเขียวอย่างประณีต
ผสมทุกอย่าง ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช ทิ้งไว้สองชั่วโมงเพื่อให้แตงกวาคั้นน้ำผลไม้ หลังจากนั้นก็กินสลัดได้แล้ว แต่ถ้าอยากเตรียมหน้าหนาวละก็ ...
เตรียมขวด ล้างและฆ่าเชื้อ สำหรับแตงกวาจำนวนนี้ จะต้องใช้ประมาณ 4 ชิ้น 700-800 มล.
จัดอาหารเรียกน้ำย่อยในขวดโหลและฆ่าเชื้อหลังจากเดือดให้ใส่ไฟเป็นเวลา 5 นาที บิดขวด พลิกคว่ำแล้วใส่ผ้าห่มอุ่นไว้สักคืน

"แตงกวา" บินหนีไป "

• แตงกวาสด - 4 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กอง
• น้ำส้มสายชู (9%) - 1 กอง
• น้ำมันพืช - 1 กอง
• พริกไทยดำ (ป่น) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม (หัว) - 3 ชิ้น

ทานให้อร่อย!!!

"แตงกวาเค็ม" กรอบ ""