Căpșunile de grădină, sau căpșunile de ananas (Fragaria ananassa) au fost cultivate în grădinile din multe țări ale lumii încă din secolul al XVIII-lea. Această boabă minunată a apărut pentru prima dată în Țările de Jos din polenizarea spontană a soiurilor americane de căpșuni din Chile și Virginia. Numim în mod greșit căpșuni de grădină sau căpșuni de ananas, adesea numite căpșuni.

Căpșunul / căpșunul / aparține plantelor erbacee perene. Tufa lui are o tulpină puternic ramificată (până la 20-40 de ramuri) scurtată (nu mai mare de 10 cm), o masă de frunze trifoliate pe pețioli lungi, pedunculi și lăstari laterali în formă de șir (stoloni de pământ), pe care îi numim mousse. În fiecare an, pe tulpina căpșunilor se formează creșteri noi, joase până la 15 cm, numite coarne. De-a lungul anilor, numărul de coarne de pe plantă crește. O priză tânără de căpșuni are un corn, un an mai târziu - trei coarne, o plantă bienală are până la nouă, iar o plantă de cinci ani are până la 40 de coarne. Din al treilea an, căpșunile încep să se dezintegreze în părți separate ale „particulei” cu ajutorul cărora, în vivo cresc capsuni. Această metodă de înmulțire a căpșunilor se numește „particule” și este folosită pentru a propaga soiuri fără barbă de căpșuni.

Sistemul radicular al căpșunilor este fibros. Este un rizom cu rădăcini adventive. O parte din rădăcinile de căpșuni se află la o adâncime de peste 20 cm (uneori până la un metru), cealaltă parte în straturile superioare ale solului. Rădăcinile de căpșuni aproape de suprafață trăiesc nu mai mult de 3 ani, deoarece sunt situate în straturi mai uscate ale solului și adesea îngheață, se usucă și mor. Rădăcini noi de căpșuni cresc în părțile superioare ale rizomului sau la baza coarnelor, adică în straturile superioare ale solului. De-a lungul anilor, tot mai multe rădăcini de căpșuni sunt situate lângă suprafața solului, prin urmare, rezistența la îngheț și rezistența la secetă, prin care căpșunile nu se disting, sunt reduse. Înghețarea rădăcinilor de căpșuni fără adăpost de zăpadă are loc deja la -7 grade C, iar la -15 grade C îngheață complet.

Frunzele de căpșun sunt trifoliate, situate pe pețioli înalți. În timpul sezonului de creștere, se schimbă de mai multe ori. Dar totusi, capsunile pleaca iarna cu frunze verzi. Cu ei, ea iese de sub zăpadă. Schimbarea frunzelor la căpșuni are loc treptat, fără căderea pronunțată a frunzelor. În medie, fiecare frunză trăiește aproximativ 2 luni. La căpșuni se disting 4 grupe de frunze. În axilele primelor frunze de primăvară se formează coarne cu un mugure la capăt. În viitor, din acești muguri se dezvoltă inflorescențe. La sfârșitul fructificării, primul grup de frunze de căpșuni moare. A doua frunze de căpșuni apar la începutul verii. Din mugurii lor axilari cresc lăstari asemănătoare cordonului /stoloni sau mustăți/. Al treilea grup de frunze în căpșuni imediat după recoltare. Aceste frunze dau naștere fie la mustăți, fie la coarne de căpșuni. Frunzele de căpșuni iernate formează al patrulea grup de frunze și se formează toamna. Coarnele se formează ulterior din mugurii lor axilari. Frunzele de căpșuni cad în timpul sezonului de vegetație, ca și celelalte resturi vegetale, trebuie îndepărtat de pe amplasament și ars pentru a nu acumula eventuale boli și dăunători pe plantații.

Cu ajutorul unei mustati, capsunile se reproduc. Pe un tufiș pot fi până la 30 de bucăți. La rândul său, pe fiecare mustață se formează de la 3 la 5 rozete de frunze, care se formează la punctele apicale ale creșterii tulpinii - inimi. În timp, pe rozete se formează rădăcini aeriene adventive, care în curând prind rădăcini. Rozetele înrădăcinate se hrănesc cu planta mamă, rozetele înrădăcinate se hrănesc cu propriile rădăcini. Rozetele păstrează caracteristicile varietale ale căpșunilor și sunt folosite pentru înmulțirea acestuia. Cele mai bune pentru înmulțire sunt primele două prize, situate mai aproape de planta mamă. Este ușor de calculat că dintr-un tuf de căpșuni se pot forma până la 60 de ieșiri în timpul sezonului.

Înflorirea căpșunilor începe la mijlocul sau sfârșitul lunii mai. Căpșunile formează o inflorescență corimboză de cinci până la zece flori cu cinci petale de flori albe sau ușor gălbui. Majoritatea soiurilor de căpșuni au flori bisexuale cu mai multe stamine și pistiluri. Sunt polenizate de propriul polen cu ajutorul insectelor. Doar câteva soiuri de căpșuni, în care staminele sunt subdezvoltate, necesită un partener pentru polenizare - o varietate cu flori bisexuale. Florile inferioare din inflorescența căpșunilor înfloresc mai întâi. Din ele se formează primele boabe, cele mai mari, cântărind până la 40 g. flori superioare. Boabele formate din ele sunt mai mici, greutatea lor este de până la 15 g. Adesea, pe o ramură de căpșuni se pot vedea flori, fructe de pădure coapte și fructe de pădure coapte în același timp.

Durează aproximativ o lună de la începutul înfloririi până la culesul fructelor de pădure din căpșuni. După înflorire, receptaculul suculent al căpșunilor crește foarte puternic și formează un fruct fals, pe care îl numim boabe. Boabele pot fi roșii, roz sau flori albe cu carne roșiatică sau albă. Adevăratele fructe botanice de căpșuni sunt situate pe suprafața recipientului supracrescut (adică pe suprafața boabei) și reprezintă numeroase semințe maronii - nuci. Unele soiuri de căpșuni sunt înmulțite cu astfel de semințe. Cel mai adesea sunt folosite în scopuri de reproducere.

Citiți mai multe despre căpșunile de grădină:

Pentru a crește orice plantă, inclusiv căpșuni, trebuie să cunoașteți structura și fiziologia plantei.
Tulpina plantei este formată dintr-o rozetă (se mai numește și „corn”) și un rizom cu rădăcini. Cornul este deasupra suprafeței pământului, iar rizomul se află în stratul de suprafață al pământului (uneori se ridică deasupra suprafeței pământului). Vezi fig. unu.
Rizomul are o axă principală, transformându-se într-o rozetă, și ramuri laterale. Internoduri de pe rizom sunt scurte. Un internod este distanța dintre doi muguri adiacenți.
Rădăcinile căpșunilor sunt adventive (vezi botanica), pot distinge primul și al doilea ordin de ramificare.
Plantele tinere au un corn, din mugurele apical din care se dezvoltă un peduncul. Mugurele apical moare după fructificare. În viitor, cornul se dezvoltă datorită primului mugure axilar al frunzei, situat sub mugurul apical mort.
La plantele mai dezvoltate, coarnele apar din ramurile laterale ale tulpinii (Fig. 2), precum si din mugurii tulpinii situati in axilele frunzelor.
Din mugurii axilari se pot dezvolta ambele coarne, dând pedunculi anul viitor, iar muguri vegetativi - mustati cu rozete. Este posibil ca unii muguri să nu producă coarne sau lăstari vegetativi (muguri latenți).
Numărul de coarne dezvoltate depinde de condițiile anului (durata perioadei favorabile pentru dezvoltarea plantelor, tehnologia agricolă, disponibilitatea hranei și a apei suficiente, temperatură și alți factori). Cea mai importantă perioadă este perioada de după fructificare. În acest moment, recolta de anul următor este așezată, în mugurii apicali, țesuturile viitoarelor pedunculi se diferențiază și se dezvoltă. În această perioadă, cel mai important este să asigurăm plantelor apă și hrană intensivă în cantități suficiente. Căpșunile nu tolerează atât îmbinarea excesivă a apei, cât și deficiența de umiditate.
Mulcirea sau dealul este, de asemenea, importantă, deoarece de la baza coarnelor tinere care se dezvoltă din mugurii axilari ar trebui să se dezvolte noi rădăcini necesare pentru hrănirea lor. Dacă nu există sol la baza noilor coarne, atunci nutriția lor va fi insuficientă, rădăcinile cornului principal nu pot oferi suficientă nutriție pentru dezvoltarea coarnelor tinere, iar procesul de dezvoltare a organelor generatoare ale viitorilor pedunculi va fi perturbat. Coarnele noi pot să nu producă tulpini de flori dacă procesul de dezvoltare a organelor generatoare ale mugurilor apicali ai coarnelor noi nu este finalizat.
Procesul de dezvoltare a organelor generatoare poate continua în primăvară, dacă condițiile sunt favorabile. Trebuie amintit că procesul de dezvoltare a organelor generatoare are loc la o zi scurtă și la temperaturi moderate. O excepție o constituie soiurile neutre de zi de căpșuni remontante, în care depunerea culturii are loc indiferent de durata perioadei de lumină naturală. Voi scrie despre asta în detaliu într-o altă postare.
De aceea, în condiții de temperatură favorabile și o prelungire a sezonului de vegetație toamna, precum și încălzirea mai devreme a solului la începutul primăverii, se vor dezvolta mai multe coarne. Și, în consecință, recolta va fi mai mare. Numărul de coarne poate fi judecat după grosimea gâtului (locul în care rizomul trece în corn).
În primăvara anului viitor, tulpinile de flori sunt forțate să iasă din cauza aportului acumulat de nutrienți în rizom.
Lăstarii vegetativi dau rozete pentru înmulțire. Mustața este formată din două noduri și două internoduri lungi. În primul nod având o foaie de acoperire, nu se formează rozete (cu excepția unor soiuri). Fiecare al doilea nod dă o rozetă, din rinichiul axilar inferior din care crește următoarea mustață. Vezi fig. 2.
Dacă mustața este deteriorată după primul nod, din aceasta se formează o ramificare laterală. La unele soiuri, lăstarii laterali se formează fără deteriorare. Pe lăstarii laterali, rozetele sunt mai slabe și de obicei nu sunt folosite pentru obținerea răsadurilor.
Fiecare peduncul constă de obicei din 7 flori cu drepturi depline. Vezi fig. 3.
Floarea apicală a inflorescenței produce cele mai mari boabe, florile laterale din fiecare ordine succesive produc boabe mai mici. Flori de ordinul al patrulea de boabe sunt rareori produse, iar florile de ordinul al cincilea de fructe de pădure nu sunt produse. În timpul înghețurilor de primăvară, florile de ordinul întâi sau al doilea sunt deteriorate, astfel încât boabele mari nu pot fi obținute. În înghețurile foarte timpurii, când numai florile de ordinul întâi (apicale) sunt deteriorate, nutrienții sunt cheltuiți pentru dezvoltarea boabelor de ordinul doi și vor fi mai mari decât de obicei, nu vor exista pierderi semnificative de producție. Dacă înghețurile apar mai târziu, atunci pierderile de recoltă vor fi semnificative.
Florile de căpșun sunt bisexuale, au pistil și stamine. Dar există și excepții. Deci, soiul târziu Pandora nu are stamine și pentru fertilizarea pistilurilor este necesar să se planteze un alt soi târziu în apropiere. Vezi fig.4.
La flori, numărul de stamine este multiplu de cinci de la 20 la 35. Numărul de pistiluri depinde de soi, de poziția florii în inflorescență și de condițiile de creștere. Sunt aproximativ 300-400 dintre ele pe floarea apicală și aproximativ 80 pe florile de ordinul 4.
Partea comestibilă a căpșunilor este recipientul crescut. Vezi fig. 5. Nu este un fruct, deoarece ovarul nu participă la formarea lui. Conform clasificării moderne, comestibilul este considerat un fruct fals. Nici căpșunul nu este o boabă, întrucât nu se încadrează în definiția botanică a termenului de „bacă”. Dar numele boabei este un fruct fals în viața de zi cu zi, nu vorbim de fructe false....
Fructele căpșunilor sunt semințe situate pe suprafața recipientului și atașate la vârfurile pistilurilor.
Din Wikipedia: „O boabă (lat. bácca, úva) este un fruct cu mai multe semințe, cu un extracarp subțire, piele, un intercarp suculent și un intracarp dur care formează un spermoderm dur (înveliș de semințe).
Fructul este cenocarpus, adică format dintr-un gineceu cu frunze articulare. Bobul se dezvoltă atât din ovarul superior, cât și din cel inferior; în ultimul caz, poartă un perianth uscat pe vârf, de exemplu, agrișe, coacăze. Dacă ovarul este multicelular, atunci boabele sunt, de asemenea, multicelulare, de exemplu, fructe de pădure cu două celule - în cartofi, trei celule - în sparanghel, patru celule - în ochiul corbului, cinci celule - în lingonberries sau coacăze manciuriene etc. Acest tip de fructe este caracteristic plantelor din foarte multe familii.
Dacă la dezvoltarea unui fruct asemănător ca structură cu o boabe, nu numai ovarul, ci și alte părți ale florii (de exemplu, recipientul, cum ar fi căpșunile, căpșunile sălbatice și trandafirii sălbatici), atunci o astfel de formare se numește boabă falsă. Fructele adevărate (nuci) pot fi amplasate atât pe suprafața unei boabe false (pentru căpșuni și căpșuni), cât și în interiorul acesteia (pentru măceșe); chiar fructul acestor plante este mai corect numit „multi-nut”.
În jurul miezului (cavității) sunt mănunchiuri vasculare care hrănesc toate părțile „fătului”.
„Berry” este legat de tulpină printr-un caliciu format din sepale și o tulpină (fostul peduncul).
Restul structurii este clar vizibil în desenele atașate.
Postarea folosește informații de la Ville Matala (Finlanda).

Căpșună - denumire eronată pentru căpșuni de grădină. Ambele plante ale plantei aparțin aceluiași gen Dugout, dar aparțin tipuri diferite: Căpșună -fragaria moschata,căpșună - Fragaria ananassa Duch.( F. grandiflora Ehrh.). Familie - Roz ( Rozaceea B. Juss.).

Deoarece numele de căpșuni este mai frecvent în rândul grădinarilor amatori, pirogul va fi numit căpșuni mai târziu în articol.

Istoria culturii căpșunilor

Structura tufei de căpșuni

Căpșună- perene planta erbacee, aproximativ 20 cm inaltime si pana la 40 cm latime.Ocupa o pozitie intermediara intre formele erbacee perene si semi-arbusti.

sistemul rădăcină

Sistemul radicular al căpșunilor este format dintr-un rizom și mici rădăcini fibroase. Cel mai mare număr plantele bienale și de trei ani au rădăcini vii crescute. În același timp, la tufele în vârstă de doi ani și mai mult, sistemul radicular este alcătuit, parcă, din două niveluri: cel inferior este alcătuit din rădăcini care se extind din rizom, cel superior este rădăcini adventive care se extind de la ramificarea tulpina - coarne (vezi figura). Partea inferioară a rizomului se întărește treptat și îmbătrânește, iar sistemul radicular de aspirație situat pe acesta moare. După aceea, plantele se hrănesc în principal cu rădăcini adventive. Rădăcini mari acoperite strat de plută, în ele se depun substanțe plastice de rezervă.

Masa principală de rădăcini pe solurile podzolizate se află la o adâncime de până la 25 cm și doar unele dintre ele pătrund la 50 cm. În legătură cu această caracteristică, căpșunile vara, când straturile superioare ale solului se usucă, suferă de o lipsă de umiditate și se dezvoltă slab. Pentru a preveni acest pericol, solul trebuie menținut afanat și umed și fertilizat sistematic. Căpșunile au nevoie în special de umiditate și substanțe nutritive la începutul primăverii și după sfârșitul fructificării, când are loc o creștere crescută a rădăcinilor noi.

Tulpina

Tulpina este scurtată, doar până la 12 cm înălțime. Pe ea se formează ramuri laterale foarte scurte - coarne. Dezvoltarea și creșterea lor și a tufișului în ansamblu merge de la centru la periferie (cele mai tinere coarne sunt mai aproape de periferie). Numărul de coarne din tufiș crește în fiecare an, ajungând la 40 de bucăți (la unele soiuri). Din mugurul apical al cornului se formează un peduncul, care moare după fructificare. În soiurile foarte productive, tulpinile florale sunt formate suplimentar din mugurii axilari ai frunzelor superioare. Mugurii inferiori rămân mai des vegetativi, din care se dezvoltă buruienile, pe al doilea internod al căruia se formează plante fiice - rozete.

Coarnele cresc foarte repede primăvara - în mai. În august, creșterea lor încetinește, apoi se oprește complet. Din acest moment, începe formarea mugurilor florali ai viitoarei culturi. La baza coarnelor nou formate apar rădăcini noi, care sunt situate deasupra rizomului. Așa se explică bombarea rădăcinilor observată la căpșuni din sol. În legătură cu această caracteristică, este necesar să se aplice o tehnică agrotehnică specială - pândirea plantelor după recoltare. Dacă acest lucru nu se face, atunci are loc o îmbătrânire mai rapidă a plantei, deoarece formarea de noi rădăcini devine limitată, iar cele vechi continuă să moară.

Somn (stolon)

Mustații sunt lăstari asemănătoare snurului care provin din mugurii laterali ai tulpinii. Din primăvară, cresc slab, iar după fructificare, creșterea lor se intensifică. Pe mustață sunt noduri din care se dezvoltă plante tinere cu rozete de frunze și rudimente de rădăcini. Atingând solul, plantele noi prind rădăcini, mai ales bine pe vreme umedă.

Formarea mustaților slăbește foarte mult planta-mamă a căpșunilor, deoarece o mulțime de nutrienți sunt cheltuiți pentru formarea lor (greutatea mustaților cu rozete dintr-un tufiș este în medie de aproximativ 80 g). Ca rezultat, sunt depusi mai puțini muguri florali.

Numărul de mustăți din tufiș este diferit și depinde de varietatea, vârsta plantației și de tehnologia agricolă. La plantele mai mici de trei ani se formează mai multe mustăți și rozetele sunt bine dezvoltate.Numărul de mustăți crește semnificativ odată cu umiditatea puternică a solului și introducerea de doze mari de îngrășăminte azotate.

Până la sfârșitul verii, la baza rozetelor se formează un lob de rădăcini, adică ele prind rădăcini și devin plante independente, care, atunci când sunt separate de tufa mamă, pot fi folosite ca material săditor. Tufa mamă poate forma 10 sau mai multe capete moarte și poate da mai mult de 40 de rozete până în toamnă.

Foaie

Frunzele de căpșun sunt trifoliate, cresc pe pețioli relativ lungi. Speranța lor de viață este de 30-90 de zile. Frunzele formate primăvara mor activ după culesul fructelor de pădure. Ele sunt înlocuite cu așa-numitele frunze de toamna, care intra in iarna, si cu o iernare favorabila, isi continua activitatea vitala in primavara anului urmator. Durata de viață a unor astfel de frunze poate depăși 210 zile.

Căpșunile nu au o perioadă de cădere a frunzelor, ca și alte plante fructifere și fructe de pădure, așa că intră iarna cu frunze verzi. Iarna, unii dintre ei mor. Acele frunze care nu au terminat de crescut toamna continuă să crească primăvara, plăcile lor cresc în dimensiune, iar pețiolul se prelungește și el. Dar ei mor repede.

Floare

Căpșunile înfloresc la 35 de zile după începerea sezonului de vegetație în aprilie-mai. Există o deschidere neuniformă a florilor, care se explică prin caracteristicile structurale ale periei de flori. Flori într-un peduncul de la 1 la 30, în funcție de soi și de tehnologia agricolă. Numărul de tulpini de flori dintr-un tufiș este diferit: de la 3 la 25 sau chiar mai mult și depinde de varietatea, vârsta tufișului și de tehnologia agricolă. Timpul de înflorire a tufișului în ansamblu este de 20-25 de zile, în funcție de condițiile meteorologice. Pe vreme caldă și uscată, înflorirea este mult mai rapidă decât pe vreme înnorată. Înflorirea unei flori - 4-6 zile.

Florile sunt predominant bisexuale, autopolenizate, dar există soiuri cu flori feminine unisexuate sau feminine funcțional. Acestea sunt Komsomolskaya Pravda, Tashkentskaya, Abundant, Miracle of Keten, Late Kuban, Late from Leopoldsgall etc. Soiurile de polenizare ar trebui să fie plantate la astfel de soiuri atunci când așează o plantație: Mysovka, Roschinskaya, Saxonka. Plantele acestor soiuri au flori bisexuale și înfloresc în același timp cu căpșunile soiurilor de același sex. Soiurile trebuie să se potrivească în ceea ce privește înflorirea.

Pedunculii sunt jos, florile sunt situate la o înălțime de până la 20 cm de suprafața solului. Prin urmare, uneori mor de îngheț primăvara - mai des în acele zone în care temperatura scade mai mult decât în ​​zonele de pe malul drept. La -2°C, în zona în care se află florile, acestea mor, iar la -4°C, mugurii mor.

Pedunculul se formează din mugurul apical al cornului și moare după fructificare. În soiurile foarte productive, tulpinile florale sunt formate suplimentar din mugurii axilari ai frunzelor superioare.

Berry

Fructele sunt numeroase achene cu dimensiunea de aproximativ 2 mm, presate în pulpa receptaculului de fructe de pădure. Masa fructelor variază de la 5 la 50 g sau mai mult, culoarea este roz sau roșu.

Sfârșitul perioadei de înflorire - începutul coacerii este de 18-22 de zile. Și de la începutul formării mugurilor până la maturarea completă a boabelor, trec 35-42 de zile. Maturarea durează 30 de zile, în funcție de soi, vârsta plantației și condițiile meteorologice. Boabele sunt îndepărtate după 1-2 zile, pe măsură ce se coc. În total, se organizează până la 12 cantonamente pe sezon.

Căpșunile se pot întări fără ajutorul insectelor, deoarece polenul este purtat de vânt. Cu toate acestea, practica a arătat importanța albinelor și a altor insecte pentru polenizarea căpșunilor.

Cerințe pentru condițiile de creștere

Căpșunile sunt iubitoare de umiditate, dar, ca majoritatea culturilor, solurile umede și mlăștinoase nu sunt potrivite pentru creștere. Microcavitățile în care apa stagnează sunt de asemenea nepotrivite. Umiditatea solului de 75-80% din capacitatea câmpului este considerată optimă.

Căpșunile sunt fotofile, dar nu le plac atât iluminarea puternică (în sudul Rusiei), cât și umbrirea pe termen lung. Când sunt umbrite, plantele cresc prost, se îmbolnăvesc mai des, rodesc prost, fructele de pădure au un gust mai acru.

Rezistența la iarnă a căpșunilor depinde atât de caracteristicile varietale, cât și de vârsta plantelor și de nivelul tehnologiei agricole. Plantele tinere iernează mai bine decât cele bătrâne, deoarece în acestea din urmă rădăcinile adventive și de roșcov sunt mai aproape de suprafața solului sau ies parțial deasupra acesteia. De regulă, căpșunile mor în ierni fără zăpadă când temperatura scade la -15 ... -18 ° C, dar pot tolera temperaturi chiar și până la -25 ... -35 ° C dacă există un strat de zăpadă de cel puțin 20 ° C. -30 cm. În Siberia și pe Sakhalin, cu o acoperire groasă de zăpadă, căpșunile nu mor nici la -40 ° C și mai jos. Sistemul radicular al plantelor fără strat de zăpadă îngheață sau moare de obicei când temperatura scade la -8°C.

Soiurile remontante, datorită perioadei lungi de fructificare, sunt foarte solicitante la sol și umiditate. Ar trebui să fie cultivate cu tehnologie agricolă înaltă.

Caracteristici ale creșterii și dezvoltării căpșunilor

Creșterea intensivă a căpșunilor începe la începutul primăverii și continuă până când boabele încep să se coacă. În această perioadă, frunzele și tulpinile florale cresc rapid, rădăcinile se ramifică puternic, sunt acoperite cu rădăcini aspirante. Numărul de frunze în acest moment ajunge la 60 per tufiș. În primele trei până la patru săptămâni, acestea cresc în dimensiune. În perioada de fructificare, creșterea lor încetinește, iar la unele soiuri se oprește complet, deoarece nutrienții sunt consumați în cantități mari pentru formarea fructelor de pădure. Până la sfârșitul fructificării, frunzele se usucă. După recoltare, încep să crească frunze noi. Astfel, căpșunile au două perioade de creștere activă a frunzelor: la începutul primăverii și imediat după fructificare. Primăvara, recreșterea are loc datorită rezervelor de substanțe plastice acumulate în tulpini și rădăcini încă din toamna anului trecut. După formarea de noi frunze și rădăcini, planta se dezvoltă datorită nutrienților creați în anul curent.

Dezvoltarea plantelor - creșterea rădăcinilor, formarea frunzelor noi și moartea frunzelor vechi, are loc pe tot parcursul sezonului de vegetație, dar se remarcă în special două valuri de creștere activă, în care crește nevoia de plante în nutrienți și umiditate. Primul începe la începutul primăverii, când durata zilei este de 10-12 ore, iar solul se încălzește la o temperatură de 7-8°C și continuă până la începutul creșterii active a fructelor de pădure, iar al doilea după recoltare. până la formarea bobocilor florali. Creșterea rădăcinilor primăvara începe cu 8-10 zile mai devreme decât creșterea frunzelor și are loc în principal din cauza substanțelor de rezervă depuse în coarnele de anul trecut. În momentul în care frunzele și pedunculii încep să crească și mugurii se separă, formarea intensivă a rădăcinilor începe cu un număr mare de fire de păr de rădăcină de aspirație, care servesc ca furnizori principali de elemente de nutriție minerală pentru plante.

Formarea frunzelor în primăvară coincide cu dezvoltarea organelor fructifere. Creșterea puternică a frunzelor inhibă creșterea pedunculilor și florilor, reduce randamentul și calitatea boabelor, mai ales în acele cazuri când vremea uscată apare după înflorire. Dezvoltarea puternică a frunzelor este facilitată de umiditatea excesivă a solului în primăvară și de introducerea unei cantități mari de îngrășăminte cu azot.

Una dintre greșelile comune ale grădinarilor fără experiență: permițând formarea unei mase luxuriante de frunze, ei înșiși, fără să-și dea seama, reduc semnificativ randamentul.

În perioada de fructificare, planta căpșunului consumă mai multă apă decât în ​​orice altă perioadă. După fructificare, căpșunile încep o fază foarte importantă de dezvoltare care precede depunerea mugurilor florali (pentru recolta de anul viitor). În acest moment, frunzele cresc intens, ramurile tulpinii, formând noi rozete, de la baza cărora cresc rădăcini; mustata creste foarte repede. Pentru ca tufișurile să crească mai bine, solul trebuie afânat și fertilizat bine.

Pe măsură ce vârsta și ramificarea tulpinilor cresc, se creează o disproporție între părțile supraterane și subterane ale căpșunului. Există mai multe frunze decât rădăcini, ceea ce slăbește planta. Prin urmare, cu cât tufa este mai în vârstă, cu atât este mai solicitant de îngrijit. La îngrijire bună tufișul dă roade în mod normal timp de 5 ani, iar în caz de sărac - nu mai mult de 3 ani.

Mugurii florali de căpșuni încep să se formeze la aproximativ 30 de zile după fructificare - în medie de la jumătatea lunii august. Numărul de muguri de flori depinde de puterea de ramificare a tulpinii și mai departe starea generala tufiș. Cu cât tufa este mai bine dezvoltată, cu atât mai mulți muguri sunt așezați. Diferențierea mugurilor de fructe la căpșunile din soiurile timpurii este finalizată până la jumătatea lunii septembrie, târziu - până la sfârșitul lunii septembrie.

Condițiile de dezvoltare a căpșunilor în perioada de după recoltare afectează rezistența la iarnă a tufișurilor. Planta acumulează carbohidrați (amidon, zahăr), grăsimi și proteine ​​în tulpini și rădăcini, care contribuie la o mai bună iernare. Cu cât mai multe frunze în acest moment, cu atât mai mulți nutrienți se vor acumula și tufa va ierna mai ușor. În plus, rezistența la iarnă este afectată de întărirea plantei, atunci când este expusă la temperaturi de minus 8 ° C înainte de apariția înghețurilor severe. În același timp, amidonul din plantă se transformă în zahăr, crește concentrația de seva celulară și crește rezistența la iarnă.

Inhibarea plantelor în perioada post-recoltare (lipsa de umiditate și de nutrienți) este principalul motiv pentru producțiile scăzute și rezistența slabă la îngheț a căpșunilor.

Căpșunul nu este o plantă rezistentă la îngheț, dar iernează bine sub acoperire de zăpadă. Deoarece rădăcinile sale sunt puțin adânci, este solicitant fertilitatea și umiditatea stratului superior al solului. Cu o tehnologie agricolă adecvată, se dezvoltă bine pe o mare varietate de soluri și oferă un randament ridicat timp de 5 ani. Cu toate acestea, cu vârsta, boabele devin mult mai mici. Prin urmare, ar trebui să vă limitați la obținerea a 4 culturi.

O rozetă tânără cu rădăcină are un corn, dar la unele soiuri se pot forma 2-3 coarne în primul an. De-a lungul anilor, coarnele sunt formate inegal. Dacă în primul an planta, de regulă, formează un singur corn, atunci mai departe anul urmator sunt 2-3 dintre ele, pe a treia - 8-16 (cu cât se formează coarne mai puternice pe plantă, cu atât randamentul va fi mai mare). Apoi rata de formare a coarnelor scade, iar formarea mugurilor pe ele slăbește. Acest lucru se datorează faptului că la baza noilor coarne se formează rădăcini noi, adică rizomul crește în partea superioară, iar sistemul radicular se deplasează în straturile superioare ale solului. Apariția la suprafață a rădăcinilor de căpșuni (majoritatea dintre ele se află la o adâncime de 25-30 cm), în special la plantele vechi, indică cerințe mari de umiditate și nutrienți. Prin urmare, este nevoie de o îngrijire mai atentă pentru plantele îmbătrânite.

Reparabilitate

Remontantul este capacitatea plantelor de a repeta sau chiar mai multe înflorire și fructificare într-un singur sezon datorită perioadă scurtă odihnă. Spre deosebire de căpșunile obișnuite, astfel de căpșuni depun muguri florali în a doua jumătate a lunii mai cu o lungime orele de zi 16-17 ore și temperatura aerului peste 17°C.

Căpșunile remontante încep să dea roade din iunie (împreună cu soiurile obișnuite) și continuă să producă până la sfârșitul toamnei. Dar, în același timp, ea a remarcat două perioade de fructificare cea mai activă: iunie-iulie și de la sfârșitul lunii iulie până în toamnă.

Unele soiuri de căpșuni

• Soiurile înfloresc mai devreme decât altele: Kiev devreme nr. 2, Makherauha timpurie, Cernobrivka, Primăvara veșnică, dens timpuriu, Corrado, Pearl, Talka, Kalinka, Memorabil, Lviv devreme, Desna.
• Soiuri de căpșuni cu coacerea simultană a fructelor de pădure: Cardinal, haină roșie, totem, vacanță, pandantiv rubin, răsărit .
• Cele mai productive soiuri sunt: Festival, Zenga Zengana, Boemia, Gorella, Sărbători, Recolte CGL, Artificii, Fasă de VIR, Speranță, Redgontlit, Desnyanka, Cenușăreasa, Mov, Stafeta, Memorabil, Epopee, Eterna primăvară, Carnaval, Rusia, Govorovskaya, Mami.
• Cele mai bune soiuri de căpșuni remontante pentru cultivarea în centrul Rusiei sunt următoarele: Sakhalinskaya, Inexhaustible, Mahern, Ozark Byunty, Tribute, Tristar, Mount Everest, Brighton, Geneva (ultimele trei soiuri cresc bine în sudul Rusiei). Dintre soiurile semi-reparate se pot distinge soiurile Cardinal, Eternal Spring și Redgontlit.
• Cele mai rezistente la iarnă sunt soiurile: Boemia, Eternal Spring, Rus, Kubenskaya, Festivalnaya, Komsomolskaya Pravda, Purple, Khibiny, Shedraya, Spasskaya, Severyanka, Stafeta, Poppy, Vesnyanka, Kalinka, Corrado, Zenith.
• Rezistență insuficientă la iarnă în condiții banda de mijloc Rușii prezintă soiuri: Gorella, Redgontlit, Vacanță, Răsărit, Bogotá, a 50-a aniversare a lunii octombrie, Zenra Tigaiga, Zenga Zenga, Zengana Gigana.

Cultivarea căpșunilor

(Arbuști și semi-arbuști)

• Govorova G.F. Căpșuni/G.F. Govorova, D.N. Govorov. - M.: Editura IMM, 2003. - 160 p., ill. ISBN 5-7578-0163-8
• Zvonarev N.M. Căpșună. Căpșună. Soiuri, îngrijire, calendar sezonier. - M.: Tsentrpoligraf, 2010. - 128 p. ISBN: 978-5-9524-4823-0

Când cultivați căpșuni, este foarte important să cunoașteți caracteristicile structurii și fiziologiei sale.

Planta de căpșun constă dintr-o rozetă (așa-numita „corn”) și un rizom cu rădăcini. Cornul ar trebui să fie întotdeauna deasupra suprafeței pământului, iar rizomul este situat în stratul de suprafață al pământului. Axa principală a rizomului pornește de la baza rozetei și deja numeroase ramuri laterale se îndepărtează de această axă. Internoduri de pe rizom, i.e. distanța dintre doi rinichi adiacenți, scurtă. Rădăcinile adventive din primul și al doilea ordin de ramificare pleacă de la rizomul căpșunilor.

Plantele tinere de căpșuni au un singur corn, din mugurele apical din care se dezvoltă un peduncul. După fructificare, mugurele apical moare, iar un nou corn se dezvoltă datorită primului mugure axilar al frunzei, situat sub mugurul apical mort. La plantele bine dezvoltate se dezvoltă și alte coarne, care apar din alți muguri axilari. În plus, din mugurii axilari se pot dezvolta nu numai coarne noi, dând pedunculi în anul următor, ci și mustăți cu rozete, adică. organele de reproducere vegetativă. În același timp, o parte din rinichi rămâne încă inactivă, adică. „adormit”.

Numărul de coarne care se dezvoltă pe o anumită plantă este direct afectat de condițiile solului și climatice ale sezonului de vegetație (durata perioadei de dezvoltare a plantei, temperatura, disponibilitatea hranei și apei suficiente, practicile agricole și alți factori. La în același timp, perioada de după fructificare este cea mai importantă, deoarece este în acest moment, diferențierea țesuturilor are loc în mugurii apicali și se depune recolta din anul următor. Prin urmare, planta în această perioadă trebuie să fie complet alimentată cu apă și nutriție intensivă.În același timp, trebuie amintit că căpșunile nu tolerează atât îmbinarea excesivă a apei, cât și deficiența de umiditate.

Un rol important în viața căpșunilor îl joacă mulcirea și dealurile, deoarece de la baza coarnelor tinere în curs de dezvoltare încep să se dezvolte noi rădăcini care le oferă nutriție și trebuie să fie în sol umed. Din acest motiv, dacă nu există un sol nutritiv la baza noilor coarne, atunci nutriția lor va fi insuficientă, deoarece rădăcinile cornului principal nu vor putea oferi suficientă nutriție pentru coarnele tinere și dezvoltarea organelor generatoare ale noi pedunculi vor fi perturbați. Și dacă condițiile de creștere ale plantei sunt favorabile, atunci procesul de dezvoltare a organelor generatoare poate continua în primăvară.

Dezvoltarea organelor generatoare are loc numai la o zi scurtă și la temperaturi moderate, cu excepția soiurilor de căpșuni remontante de zi neutră, în care depunerea culturii nu depinde de durata orelor de lumină.

De aici rezultă o concluzie importantă: în condiții de temperatură favorabile și o prelungire a sezonului de vegetație toamna, precum și încălzirea mai devreme a solului la începutul primăverii, se dezvoltă mai multe coarne pe tufele de căpșuni, ceea ce duce la o creștere a randamentului. După grosimea gâtului, i.e. locul unde rizomul trece în corn poate fi judecat după numărul de coarne. Forțarea tulpinilor florale în primăvara anului viitor are loc în principal din cauza aportului acumulat de nutrienți în rizom.

Mustații, care sunt lăstari vegetativi, servesc pentru reproducere. Fiecare mustață este formată din două noduri conectate prin două internoduri lungi. În același timp, în primul nod al mustaței de căpșuni, care are o frunză de acoperire, de obicei nu se formează o rozetă, dar al doilea nod dă o rozetă din care se dezvoltă o nouă plantă. Din rinichiul ei axilar inferior al acestei rozete, mustața ulterioară începe imediat să crească. La unele soiuri de căpșuni se formează o ramură laterală în primul nod, dând întotdeauna rozete mai slabe decât cele principale, deci nu sunt folosite pentru obținerea răsadurilor.

Fiecare peduncul constă de obicei din 7 flori bisexuale cu drepturi depline, cu pistiluri și stamine. Numărul de stamine din florile de căpșun este întotdeauna un multiplu de cinci și variază de la 20 la 35. Numărul de pistiluri depinde de mulți factori (soi, poziția florii în inflorescență, condiții de creștere), deci este foarte variabil și poate varia de la 300-400 pe floarea apicală, până la aproximativ 80 pe florile de ordinul 4. Cele mai mari boabe sunt produse de floarea apicală a inflorescenței. Florile laterale din fiecare ordin ulterior produc boabe mai mici, florile de ordinul al patrulea rareori produc fructe de pădure, iar florile de ordinul al cincilea nu produc fructe de pădure deloc. Dar există și excepții la regula generala, ca, de exemplu, soiul târziu Pandora - florile sale nu au stamine și pentru fertilizarea pistilurilor este necesar să se planteze un alt soi târziu în apropiere.

Partea comestibilă a căpșunilor este denumită corect „fruct fals”, deoarece este un recipient crescut, iar ovarul nu participă la formarea lui. Adevăratele fructe ale căpșunilor sunt semințele acestuia, situate pe suprafața recipientului suculent și atașate de vârfurile pistilurilor.

Înghețurile de primăvară, în special cele târzii, sunt dușmanii culturii de căpșuni. Dacă florile de ordinul întâi și al doilea sunt deteriorate în timpul înghețurilor de primăvară, atunci boabele mari nu mai pot fi obținute. Cu înghețurile foarte timpurii care afectează numai florile apicale de ordinul întâi, nutrienții sunt cheltuiți pentru dezvoltarea boabelor de ordinul doi și vor fi mai mari decât de obicei, astfel încât nu vor exista pierderi semnificative de producție. Mai mult inghet tarziu, distrugând toate florile de ordinul întâi și al doilea, ducând la pierderi semnificative de producție ...

Introducere

Căpșunile sunt una dintre cele mai populare, răspândite și cultivate fructe de pădure. Este apreciat pentru calitatea înaltă a boabelor, coacerea lor timpurie, intrarea rapidă în sezonul fructificării comercializabile, randamentele mari, reproducerea rapidă și ușoară.

Căpșunile au un gust excelent și o aromă delicată și sunt utilizate pe scară largă în stare proaspătă și prelucrate pentru a face gemuri, dulcețuri, siropuri, plăcinte etc. Își găsește aplicație în industria parfumurilor pentru parfumul săpunurilor, cremelor, rujurilor. Dar, înainte de a te bucura de el, trebuie crescut și conservat.

Acest termen de hârtie este de a lua în considerare protecția integrată a căpșunilor. Protecția integrată a plantelor este înțeleasă ca o combinație de metode biologice, chimice, fizice, agrotehnice și de altă natură împotriva unui complex de boli într-o anumită zonă ecologică și geografică pe o anumită cultură. Scopul său este de a regla numărul speciilor dăunătoare la o dimensiune imperceptibilă din punct de vedere economic, menținând în același timp activitatea organismelor naturale benefice.

Protecția integrată, într-o măsură mai mare decât măsurile individuale de protecție, contribuie la realizarea unor indicatori economici înalți cu cea mai completă conformitate cu cerințele de mediu și impact negativ minim asupra mediului.

Caracteristici biologice

Structura tufei de căpșuni

Căpșunul este o plantă erbacee perenă din familia Rosaceae, cultura boabelor. Un tufiș de căpșuni este format dintr-un rizom peren, coarne anuale cu muguri axilari apicali, frunze, pedunculi, mustăți cu rozete etc.

Figura 1. Structura unui tufiș de căpșuni

Sistemul radicular al căpșunilor este fibros, ramificat, bine dezvoltat (până la 60 - 62% din biomasa totală a plantelor). Este format dintr-un rizom peren, rădăcini adventive ale cornului și rădăcini fibroase laterale. Rizomul de căpșuni este o tulpină perenă modificată, acoperită cu stipule care nu cad - solzi. Din al doilea sau al treilea an după plantarea căpșunilor, partea inferioară a rizomului începe să moară. Cu cât rizomul este mai în vârstă, cu atât creșterile sale apicale sunt mai mici și sistemul radicular este mai slab.

Partea aeriană a tufișului de căpșuni este formată din coarne anuale cu muguri apicali și axilari, frunze, pedunculi, mustăți cu rozete. Frunza este complexă, dințată obtuz, de obicei trifoliată, dar există soiuri cu patru și cinci foliole. Folioul apical este oval, pe un pețiol scurt sau lung (în funcție de soi), 2 foliole laterale sunt sesile. Pețiolii de frunze din aproape toate soiurile sunt pubescenți; stipulele sunt situate în partea inferioară a frunzei, care diferă ca formă, culoare și dimensiune. În timpul sezonului de vegetație, plantele au 2 valuri de creștere activă a frunzelor - primăvara la începutul sezonului de vegetație și vara după recoltare. O caracteristică a căpșunilor este absența creșterii tulpinii apicale. Din mugurul floral apical primăvara apare un peduncul cu inflorescență, care moare după fructificare. Din mugurii laterali se formează tulpini noi ca ramuri. Lungimea lor este de 0,5 - 1,5 cm.Se numesc coarne. Fiecare corn se termină cu un boboc de flori.

Sistemul suprateran are 3 tipuri de lăstari care variază foarte mult caracteristici morfologice si functii biologice:

Coarne (lăstarii anuali scurtați). Fiecare corn format are un mugure apical (inima), o rozetă de 3-7 frunze, muguri axilari laterali și rădăcini adventive la baza creșterii. Tulpinile florilor se formează din mugurii apicali și axilari ai frunzelor superioare pentru anul următor. Mugurii frunzelor axilari sunt adesea vegetativi.

Mustatile (lastarii târâtori anuali) sunt organe de reproducere vegetativa. Pe al doilea internod al mustații se dezvoltă o plantă fiică tânără (rozetă). De la axila primei frunze a rozetei se dezvoltă din nou o mustață, care la al doilea internod dă o plantă fiică de ordinul doi etc. O mulțime de nutrienți ai plantei sunt consumate în formarea mustaței, ceea ce afectează negativ randamentul. Prin urmare, în timp util, de 3-4 ori în timpul sezonului de creștere, îndepărtarea mustaților crește rezistența la iarnă și productivitatea anul viitor.

Pedunculii care se formează în aprilie din muguri generatori și trăiesc până la sfârșitul fructificării. Pe lăstarul înflorit apar 1-2 frunze tulpină și o inflorescență. Majoritatea soiurilor au 4-12 tulpini de flori pe un tufiș, fiecare având 4-10 flori. Cele mai favorabile condiții pentru creșterea numărului de coarne se dezvoltă în primii 3 ani de viață ai plantațiilor roditoare.

Florile de căpșun sunt albe, bisexuale, dar diferă prin stamine. La unele soiuri, staminele sunt bine dezvoltate, astfel de flori sunt numite perfecte, pot fi polenizate de propriul polen. Soiurile cu stamine subdezvoltate (Komsomolskaya Pravda, Miracle of Keten) necesită replantarea unui soi polenizator. Înflorirea căpșunilor începe cu apariția florilor de ordinul întâi, apoi - cele ulterioare (în funcție de locația lor în inflorescență). Căpșunile înfloresc la 25-30 de zile după începerea sezonului de creștere, înflorirea durează 15-35 de zile. Durează aproximativ 30 de zile de la începutul înfloririi până la coacerea boabelor.

Fructul căpșunilor este un polinutlet. Partea sa comestibilă este un recipient puternic îngroșat, colorat, suculent, cărnos, dulce, pe suprafața căruia se află nucile în adâncituri, formate din ovarele pistilor. Mărimea și greutatea boabelor depind de soi, de locația lor pe peduncul, de vârsta și de starea plantelor.

Până în al treilea sau al patrulea an, părțile vechi ale rizomului încep să moară, planta se desparte în părți separate, particule. Acest fenomen a fost numit partiționare. Particularea este o metodă naturală de înmulțire vegetativă a căpșunilor.