Reteta: Salate cu mazare verde. Rețete de salată de mazăre verde Cum se prepară salată proaspătă de mazăre verde

La începutul lunii iunie, bucătăriile de acasă se transformă în fabrici de conserve, nu doar pentru locuitorii de vară care își ambalează propria recoltă în borcane. Toate femeile își vor trece atenția de la distracțiile lor preferate la rețete pentru preparatele de iarnă. De la mijlocul lunii iunie începe momentul pregătirii legumelor. În acest moment, colecția de soiuri de legume și mazăre decojită continuă, apar dovleceii, castraveții, morcovii suculenți și roșiile.

Pe lângă mazărea de legume murată, a cărei conserve trebuie să înceapă la o săptămână după înflorire, este nevoie să procesăm mazărea de legume și fasolea boabe supracoapte. Ca întotdeauna, vreau să găsesc o nouă rețetă pentru a extinde gama de rechizite de iarnă pentru acasă și, de asemenea, să mă asigur că totul este făcut corect în ceea ce privește tehnologia conservelor.

Caracteristicile preparatelor din mazăre de conservare

Gustul și aroma legumelor de vară cultivate în pământ sub razele soarelui este vizibil diferită de legumele de seră, chiar și într-un borcan. Al doilea punct atractiv este costul legumelor conservate în casă preparate în timpul sezonului lor natural de coacere. De exemplu, chiar și cumpărarea de ardei de salată verde la piață vara va costa mult mai puțin decât iarna, iar gustul și mirosul de vară dintr-un borcan deschis vor depăși cu ușurință impersonalitatea unei legume de iarnă dintr-o seră.

Nu este nevoie să repeți regulile generale de conserve acasă, care sunt cunoscute de fiecare gospodină. Prin urmare, să ne concentrăm asupra unor puncte dificile.

Despre sterilizarea mazării conservate acasă

Într-o bucătărie de acasă, este întotdeauna dificil să se asigure temperatura de sterilizare necesară atunci când vine vorba de produse și preparate care conțin proteine, amidon și grăsimi, în special de origine animală. Mazărea este unul dintre aceste produse. Dacă gospodina nu are în arsenal o autoclavă, care asigură perfect sterilitatea și păstrarea normală la temperatura camerei pentru orice preparate, inclusiv terci de mazăre sau supă cu carne, atunci va trebui să recurgă la trucuri culinare.

Temperatura normală de sterilizare pentru mazărea conservată este de 126 ° C. Punctul de fierbere al apei la care produsele de casă sunt de obicei pasteurizate este de 100 ° C. Pentru a compensa lipsa de încălzire, în absența unei autoclave, puteți adăuga sare de masă la recipientul pentru sterilizarea conservelor: 600 g de sare crește temperatura apei de fierbere la 10 ° C. Adică, 1,5 kg de sare adăugate în apă pentru a steriliza conservele de mazăre vor asigura temperatura necesară.

Puteți asigura temperatura dorită folosind un cuptor convențional setând temporizatorul și temperatura la valoarea necesară. Dar, deoarece, după sterilizarea borcanelor în cuptor, este necesar să le scoateți și să înșurubați capacele, ar trebui să luați în considerare și măsuri de precauție: borcanele uscate încălzite se pot sparge din cauza unei schimbări bruște a temperaturii și sunt incomod de manevrat. . Așezați borcanele într-o tavă adâncă de copt umplută cu apă și acoperiți suprafața pe care le veți răsuci în prealabil cu un șervețel gros încălzit.

Despre utilizarea aditivilor alimentari în conservele acasă

Există multe prejudecăți și dispute cu privire la conservanți cu privire la daunele și beneficiile acestora. Dar realitatea este că perfecțiunea absolută nu există. De altfel, zahărul, sarea, oțetul, acidul citric, folosite în conservele casnice, sunt și ele aditivi sau conservanți care nu provoacă proteste din partea gospodinelor. Dar adăugarea lor, de exemplu, în terci de mazăre cu carne în cantități mari este complet nepotrivită: un produs supra-sărat nu va aduce plăcere și nu va adăuga sănătate.

Dacă decideți să utilizați antimicrobiene, magazinele specializate nu numai că le vor vinde, ci vor oferi și informații detaliate despre utilizare. Ca ultimă soluție, farmaciile au o alternativă excelentă - dioxidina, un agent antibacterian cu spectru larg. Cu el, procesul de preparare va fi ușor și rapid, inofensiv, iar la depozitarea preparatelor nu va trebui să faceți o curățare generală după „artificiile” capacelor. Există, de asemenea, o serie de alți aditivi antimicrobieni care sunt utilizați cu succes în medicină, farmacologie și industria alimentară:

• Acid ascorbic (vitamina C sau aspirină) - acest conservant este folosit de multă vreme cu succes în preparatele de casă;
• clorură de calciu;
• bicarbonat de sodiu (bicarbonat de sodiu);
• Acid malic, citric, succinic.

Acestea și alte micro și macroelemente nu ridică îndoieli cu privire la necesitatea lor atunci când vine vorba de achiziționarea unui complex de vitamine la farmacie. Dar gospodinele se gândesc rareori la faptul că aceleași substanțe suprimă dezvoltarea microorganismelor patogene, având astfel un efect pozitiv asupra duratei de valabilitate a produselor. De pe vremea lui Paracelsus, medicii nu s-au săturat să repete că medicamentul diferă de otravă doar în doză - să-i credem!

Să trecem la rețete de conserve de mazăre. Încearcă, va fi interesant!

Salata de legume cu mazare verde si ciuperci pentru iarna

Nu ratați ocazia de a încerca o salată de vitamine vara și, după ce i-ați apreciat gustul, faceți o provizie pentru iarnă folosind o rețetă dovedită. În această rețetă, puteți face fără utilizarea aditivilor antimicrobieni, deoarece piperul, condimentele și tratamentul termic vor face o treabă excelentă în eliminarea microflorei dăunătoare.

Ingrediente:

• Mazare de legume 450 gr.
• Ciuperci (canterele, ciuperci, ciuperci cu miere, ciuperci) 350 gr.
• Ardei de salata 300 gr.
• Ceapa 100 gr.
• Mărar, ardei iute - după gust
• Oțet 75 ml
• sare gema 15 gr.
• zahăr 60 gr.
• Acid ascorbic 200 mg
• Coriandru măcinat, cuișoare - după gust

Preparare:

1. Sortați mazărea de legume tinere, clătiți și fierbeți în apă clocotită pentru câteva minute. Se scurge printr-o strecurătoare.
2. Adăugați soluția de acid citric în apă cu gheață și răciți mazărea. Se toarnă apa acidulată într-o cratiță, se aduce la fierbere, adăugând sare, zahăr și condimente măcinate.
3. Separat, gătiți ciupercile decojite și pregătite timp de 20 de minute, apoi clătiți și continuați gătirea în marinadă. Ciupercile de seră pot fi gătite în marinada pregătită fără tratament termic prealabil prin scufundarea ciupercilor în apă clocotită timp de 10 minute.
4. Curăță ceapa și ardeiul, se spală și se taie fâșii. Înmuiați în soluția de oțet timp de zece minute.
5. Puneți mazărea, ceapa și ardeii pregătiți într-o cratiță cu ciuperci și aduceți la fiert.
6. Umpleți borcanele sterilizate cu salată, adăugând mărar tocat. Se toarnă peste marinada în care au fost fierte. Acoperiți borcanele cu capace și puneți-le într-o cratiță cu apă clocotită timp de 15 minute. După pasteurizare, sigilați imediat, răsturnați și acoperiți cu o cârpă groasă și caldă.

Păstrați salata într-un loc întunecat. Iarna, inainte de servire, toarna ulei de masline peste continutul borcanului, orneaza cu ierburi proaspete si seminte de susan.

Mazare verde cu morcovi in ​​sos de rosii

O gustare rapidă, strălucitoare și bogată în vitamine pentru iarnă - morcovi și mazăre verde în sos de roșii. Sosul poate fi picant, dulce și acru - pentru fiecare gust. Roșia conține suficient acid, este un conservant natural și va asigura depozitarea fiabilă a produsului.

Ingrediente:

• Morcovi 1 kg
• Mazăre 1,5 kg
• Sos de rosii (gata) 0,7 l
• Ulei rafinat 75 ml
• zahăr 90 gr.
• sare 30 gr.
• Condimente - după gust
• Clorura de calciu (solutie) 50 ml
• Spanac, patrunjel – 1 buchet

Preparare:

1. Tăiați morcovii spălați și curățați în cuburi sau batoane de mărime medie. Stropiți cu zahăr și așteptați până când sucul începe să se separe.
2. Se toarnă ulei într-o cratiță și se încălzește. Adăugați morcovii cu zahăr și căliți, amestecând continuu până se înmoaie. Zahărul dizolvat va oferi pieselor o culoare strălucitoare, bogată și un gust plăcut. În același timp, puteți asezona morcovii cu condimentele preferate.
3. Adăugați sos gros de roșii la morcovi. Se poate inlocui cu pasta de rosii diluata cu apa (1:2). Se fierbe la foc mic.
4. Fierbeți apa în timp ce pregătiți morcovii. Adăugați o grămadă de ierburi proaspete și o soluție de clorură de calciu la ea - aceste componente vor ajuta la menținerea culorii strălucitoare și a integrității boabelor de mazăre de legume și la evitarea tulburării sosului (clorura de calciu leagă amidonul conținut în mazăre).
5. Înmuiați mazărea în soluția pregătită. Gatiti 5-7 minute, apoi scoateti cratita de pe foc si inmuiati mazarea inca 15 minute in aceasta solutie. Apoi scurgeți apa fierbinte și clătiți mazărea sub jet de apă rece. Transferați într-o cratiță.
6. Fierbeți legumele încă cinci minute, apoi puneți-le în borcane sterile uscate și încălzite. Pasteurizeaza borcanele de 0,5 litri timp de 20 de minute, din momentul in care apa fierbe in recipientul de pasteurizare.

Aceasta combinatie de legume iarna poate fi servita rece, ca gustare, calda, ca tocanita de legume sau garnitura. Preparatul poate fi folosit pentru a prepara rapid supa cu bulion de carne.

Omoplați de mazăre cu morcovi în sos picant

Morcovii coreeni sunt un aperitiv picant preferat și un ingredient savuros pentru multe salate. Condimentul asiatic picant este un excelent conservant pentru mazărea delicată și „pretențioasă”. Toate împreună ingredientele preparatului de iarnă formează o combinație rafinată și armonioasă de gustări. Rețeta este simplă și chiar și o gospodină tânără și fără experiență se poate descurca cu pregătirea gustării.

Ingrediente:

• Condimente pentru morcovi coreeni – 1 plic
• Lame de mazăre de legume verzi 700 gr.
• Morcovi rosii 500 gr.
• usturoi 50 gr.
• Oțet 100 ml
• Ulei vegetal purificat 150 ml
• Sare și zahăr - după gust

Preparare:

1. Tăiați morcovii decojiți în fâșii subțiri pe o răzătoare specială
2. Se spală lamele de mazăre, se opăresc cu apă clocotită, apoi se răcesc în apă cu gheață, adăugând orice acid.
3. Combinați morcovii și lamele tinere de mazăre.
4. Tăiați usturoiul. Se amestecă cu oțet, condimente și ulei, încălzit într-o tigaie. Se amestecă.
5. Adăugați condimente la legume. Gustați și adăugați sare și zahăr dacă doriți. Salata pregătită se pune strâns într-o tavă, se acoperă cu folie și se păstrează o zi la frigider.
6. Așezați strâns gustarea în borcane pregătite și acoperiți cu capace. Se pasteurizează la 120°C timp de 10 minute. Sigilați și răsturnați borcanele.

Iarna, asezati salata pe o farfurie, presarati cu seminte de susan sau orice nuci.

Mazăre verde cu conopidă

În același timp cu mazărea de legume, se coace prima cultură de conopidă timpurie. Profită de cadourile verii pentru a-ți face provizii de gustări originale pentru iarnă.

Ingrediente:

• Ulei rafinat 150 ml
• Chimen 20 gr.
• Seminte de mustar 15 gr.
• Mazăre verde 300 gr.
• Conopida (florete) 200 gr.
• sare 10 gr.
• Oțet de vin 75 ml
• Acid acetilsalicilic 200 mg

Preparare:

1. Se albesc separat inflorescențele de varză dezasamblate și boabele de mazăre vegetală sortate: varza în apă clocotită cu sare timp de 3-5 minute și mazărea în apă acidulată cu adaos de acid acetilsalicilic timp de 10 minute. După gust, puteți adăuga zahăr în apă pentru albirea mazărei.
2. Intr-o tigaie uscata se prajesc chimenul si semintele de mustar. Când apare o aromă bogată, turnați uleiul și încălziți-l la o temperatură de 120 ° C.
3. Se amestecă mazărea și varza într-o cratiță, se toarnă ulei și oțet, se adaugă apă fiartă fierbinte pentru a acoperi legumele. Se aduce la fierbere și se împachetează în borcane sterile fierbinți.
4. Pune borcanele într-un recipient de pasteurizare umplut cu apă clocotită timp de 15 minute. Apoi sigilați imediat cu capace, răsturnați și lăsați până se răcește complet.

Dacă doriți, includeți în preparat mărar proaspăt, dafin și ghimbir. Oțetul de vin poate fi înlocuit cu suc proaspăt de lămâie.

Aperitiv cald cu ardei cu mazăre verde

O combinație neobișnuită: mazăre de legume și ardei dulci copți cu gust picant. Un fel de mâncare de vară se poate transforma cu ușurință într-un garnitură de iarnă dacă îl puneți în borcane și îl sterilizați, precum caviarul de vinete preferat și alte conserve de casă.

Ingrediente:

• Ardei de salata 600 gr.
• Mazăre de legume 0,5 kg
• Ulei rafinat 200 gr.
• Usturoi - după gust
• rosii 400 gr.
• Coriandru, mărar – 150 gr.
• Chili și piper negru (condimente măcinate) - după gust
• zahăr 50 gr.
• sare 25 gr.
• Vin roșu sec 500 ml

Notă: pentru preparat, alegeți soiuri dense și cărnoase de ardei și roșii; Pentru ca salata să arate strălucitoare, folosiți ardei de diferite culori.

Preparare:

1. Tăiați în felii ardeii și roșiile decojite și spălate. Se coace la cuptor, pe un gratar. Îndepărtați pielea. Se amestecă într-o cratiță mare, cu fundul greu.
2. Albește mazărea tânără în apă clocotită timp de 10 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați sare, zahăr și acid după gust. Adăugați mazărea în legume.
3. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga usturoiul si condimentele. Turnați dressingul pregătit în tigaia cu legume. Se fierbe, amestecând, timp de 5 minute. Se adauga vin (se poate inlocui cu otet de mere, 200 ml).
4. Transferați piesa de prelucrat în borcane sterile. Sterilizați timp de 15 minute. Strângeți borcanele și întoarceți-le.

Pregatire pentru iarna - supa de mazare cu legume si carne

De ce ai nevoie de supă într-un borcan în bucătăria ta de acasă? Există mai multe argumente în favoarea unei astfel de pregătiri. Aceasta este o pregătire rapidă a mesei, care este importantă pentru o femeie modernă. Poti lua borcanul cu tine intr-o drumetie in care nu exista conditii potrivite pentru prepararea supei. Dar cel mai important avantaj al unor astfel de preparate în sezonul de vară este compoziția valoroasă de vitamine și aroma unică a legumelor dintr-un borcan, care este semnificativ superioară legumelor scumpe de seră cumpărate de la supermarket iarna.

Ingrediente:

• Ceapa 120 gr.
• Morcovi 100 gr.
• Piper 200 gr.
• Mazăre 1 cană
• Sparanghel 250 gr.
• Porumb dulce 100 gr.
• țelină 50 gr.
• Radacina patrunjel 70 gr.
• Ulei vegetal rafinat 80 gr.
• Sare și zahăr - 15 g fiecare.
• Condimente (piper măcinat, dafin, coriandru) - după gust
• Acid citric 10 gr.
• Apa 500 ml
• File de pui 800 gr.
• Dioxidină 50 mg

Notă: la sterilizarea cu autoclavă, nu este necesară utilizarea aditivilor și produsele pot fi adăugate crude.

Preparare:

1. Tăiați legumele pregătite, spălate și curățate de coajă în cuburi sau batoane de mărime medie. Încercați să mențineți aceeași formă de tăiere pentru a face vasul să arate atractiv.
2. Selectați sparanghel, mazăre și porumb pentru recoltare în stadiul de maturitate tehnică. Sortați boabele. Se calesc in apa clocotita timp de 2-3 minute, adaugand acid citric. Se scurge printr-o strecurătoare.
3. Prăjiți ceapa, morcovii, pătrunjelul și rădăcinile de țelină într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal.
4. Tăiați carnea de pui (fără piele) în cuburi și puneți la înmuiat în apă acidulată aproximativ o jumătate de oră. Adăugați la legumele sotate. Se fierbe până când este gata.
5. Combinați ambele părți, adăugați apă fierbinte, adăugați condimente după gust și aduceți supa la fiert. Cu metoda obișnuită de sterilizare, acasă, adăugați soluție de dioxidină în vas.
6. Se pune in borcane sterile, pana la umeri. Sterilizați borcanele cu o capacitate de 1,0 litri timp de 45 de minute la 120 ° C. Pentru a face acest lucru, adăugați sare de masă în apă pentru sterilizare - 60 g/1 litru de apă.
7. Apoi întoarceți borcanele cu susul în jos până se răcesc.

Mazărea, un produs pe care omenirea l-a stăpânit în vremuri preistorice, deține ferm o poziție culinară în toate bucătăriile lumii, iar rețetele de mâncăruri cu mazăre se numără la sute și mii. Conservarea legumelor la domiciliu este o secțiune a gătitului care este în mare măsură stăpânită de popoarele slave, din motive obiective. Prin urmare, continuă căutarea și dezvoltarea de noi rețete pentru preparatele de iarnă cu mazăre.

Mazare proaspata cu legume

Alexandru Gușcin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Aroma ușor dulce și delicată a acestei legume leguminoase a făcut-o populară într-o mare varietate de salate. Astăzi, aproape nicio masă de sărbători nu este completă fără feluri de mâncare cu mazăre, mai ales dacă sunt conservate. Veți învăța cum să pregătiți salate simple și gustoase cu el din rețetele cu fotografii de mai jos.

Cum se prepară salată de mazăre verde

Conservele nu pot fi numite alimente sănătoase, dar mazărea, spre deosebire de alte produse, își păstrează majoritatea nutrienților sub această formă. Din acest motiv, aproape fiecare gospodină păstrează întotdeauna câteva borcane cu acest ingredient în bucătărie. Acest lucru face ca prepararea unei salate cu mazăre verde să fie un proces simplu și rapid. Principalul lucru este să alegeți corect acest produs. Conservele ar trebui să conțină doar câteva componente suplimentare - sare, apă și zahăr. Mazărea trebuie să fie de clasa cea mai înaltă sau de primă clasă. Sala de mese este potrivită doar pentru supă.

Cum să gătești mazăre verde pentru salată

Mazărea de zahăr este adesea folosită pentru conservare. Celălalt nume al său este cerebral. Mazarea a primit acest nume datorita circumvolutiilor caracteristice de la suprafata. Este sănătos datorită conținutului ridicat de proteine. Nu toate rețetele folosesc mazăre conservată, care nu necesită gătire în prealabil. Salata se prepară diferit de cea proaspătă sau congelată. Mazărea trebuie mai întâi gătită corespunzător. Soiurile cu boabe netede sunt potrivite pentru salate - sunt mari și au o formă rotundă. În cea mai simplă versiune, mazărea se prepară după cum urmează:

1. Se toarnă apă în tigaie în proporție de 1 litru la 400 g de produs.
2. După fierbere, adăugați mazărea în sine, 1 lingură. sare, 1 lingura. zahăr și încă câteva fire de mentă pentru aromă.
3. Se fierbe aproximativ 10 minute. În această etapă puteți adăuga 1,5 linguri. otet de mere.
4. Gatiti inca 5 minute, scoateti din apa, apoi lasati mazarea verde murata sa se raceasca.

Salata de mazare - reteta

Orice rețetă de salată cu mazăre verde vă va ajuta chiar și în situația în care trebuie să pregătiți rapid un aperitiv. În plus, puteți folosi cele mai originale ingrediente. Rezultă diferite salate - cu carne, porumb, brânză, ciuperci și cârnați. Opțiunile de post includ o salată cu ciuperci și mazăre verde. O gustare făcută din obișnuit sau alge marine, castraveți și roșii nu este prea bogată în calorii. Puteți experimenta adăugând tot ce puteți găsi în frigider și făcând o gustare ușoară sau copioasă. Chiar și sfecla merge bine cu mazărea.

Crab

• Timp de preparare: 25 minute.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 102 kcal.
• Bucătărie: rusă.

Un clasic pentru meniul de zi cu zi sau pentru orice masă de sărbători este salata de crabi. Conform rețetei tradiționale, se prepară pe bază de bețișoare cu porumb cu același nume. Există o altă variantă, nu mai puțin apetisantă și satisfăcătoare. Aceasta este o salată cu mazăre verde și bastoane de crab. Pentru o astfel de gustare, orice verdeață de sezon este binevenită. Este recomandat să folosiți frunze de usturoi și mărar - se dovedește deosebit de gustos cu ele.

Ingrediente:

• verdeață - după gust;
• castraveți – 1 buc.;
• mazăre conservată - 5 linguri;
• piper, sare - după gust;
• ou – 3 buc.;
• batoane de crab – 100 g;
• maioneza - dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Spălați castraveții, tăiați mucurile și restul tăiați în fâșii sau cuburi.
2. Curățați ouăle fierte tari și tăiați-le mărunt.
3. Scurgeți lichidul din mazăre.
4. Tăiați bețișoarele în cuburi.
5. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu maioneză, sare și piper, se adaugă ierburi tocate. Amesteca totul.

Din mazăre conservată

• Timp de preparare: 15 minute.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 92 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Următoarea salată simplă cu mazăre conservată este ideală ca garnitură pentru carne. Aceasta reteta il combina cu usturoi si ceapa. Trebuie doar să le toci și să le amesteci cu mazărea dintr-un borcan. Trebuie doar să scurgi lichidul mai întâi. De asemenea, este recomandat să lăsați mazărea să se scurgă punându-le într-o strecurătoare. Atunci salata nu va conține exces de lichid.

Ingrediente:

• piper, sare - după gust;
• ceapa – 1 buc.;
• mazăre conservată – 300 g;
• maioneză - 1 lingură;
• usturoi – 2 catei.

Metoda de gatire:

1. Deschideți conservele, scurgeți excesul de suc și puneți conținutul într-un bol de salată.
2. Curăță ceapa și usturoiul, se toacă mărunt. Trimite, de asemenea, la bolul de salată.
3. Se adauga maioneza, sare, se condimenteaza cu piper si se amesteca.

Pui

• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 130 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

O salată clasică este puiul și mazărea verde. Combinația acestor produse simple într-un fel de mâncare capătă un gust neobișnuit - moale și delicat. Pentru a-l face puțin mai picant, adăugați usturoi. Castravetele adaugă prospețime preparatului. Principalul lucru este să lăsați salata să se infuzeze, astfel încât să fie bine înmuiată în maioneză. Deși poate fi ușor înlocuită cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Ingrediente:

• usturoi – 2 catei;
• ou de pui – 4 buc.;
• castraveți – 1 buc.;
• muștar - 0,5 linguriță;
• mazăre conservată – 50 g;
• brânză tare – 150 g;
• sare – 1 praf;
• maioneză - 150 g;
• șuncă de pui – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Separat se fierbe pulpa de pui si ouale pana se inmoaie. Lasati-le sa se raceasca, apoi tocati-le marunt.
2. Se spală castravetele și se taie cubulețe. Se macină brânza pe răzătoare.
3. Pune toate ingredientele într-un bol de salată și amestecă.
4. Se condimentează cu usturoi zdrobit, maioneză, muștar. Adăugați sare și amestecați din nou.

Cu varză

• Timp de preparare: 10 minute.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 50 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

O gustare proaspata, usoara si delicioasa. Toate acestea sunt despre rețeta de salată cu varză și mazăre verde. Astfel de ingrediente se găsesc cu siguranță în bucătăria oricărei gospodine. Pentru a face varza mai fragedă, o puteți zdrobi cu mâinile după tăiere. Produsele rămase sunt cele mai simple - morcovi și mazăre. Prin urmare, salata se dovedește a fi săracă în calorii și potrivită pentru alimentația dietetică. Este deosebit de delicios cu piure de cartofi.

Ingrediente:

• sare – 1 praf;
• morcovi proaspeți – 1 buc.;
• varză albă - 200 g;
• mazăre conservată - 50 g.

Metoda de gatire:

1. Se spală capul de varză, se îndepărtează frunzele rele, restul se toacă mărunt.
2. Spălați morcovii și dați-i prin răzătoare.
3. Luați un bol pentru a amesteca toate produsele.
4. Adăugați sare, adăugați ulei, amestecați bine.

Cu ou

• Timp de gătire: 40 de minute.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 217 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

O altă opțiune pentru un fel de mâncare low-cost este o salată simplă cu mazăre și ouă. Se caracterizează printr-o combinație neobișnuită de ingrediente. Pe lângă componentele principale, compoziția include orez și ardei gras. Datorită lor, salata se dovedește nu numai satisfăcătoare, ci și dulce la gust. În plus, gustarea nu este prea grasă, deoarece uleiul este folosit pentru dressing, nu maioneză.

Ingrediente:

• ardei gras – 1 buc.;
• ulei vegetal - 100 g;
• patrunjel – 1 legatura;
• sare - după gust;
• orez - 150 g;
• mazăre conservată – 100 g;
• ou fiert – 3 buc.

Metoda de gatire:

1. Tăiați baza ardeiului, îndepărtați semințele și apoi tăiați legumele în fâșii.
2. Folosind apă cu sare, gătiți orezul. Apoi combinați-l cu piper.
3. Se fierb ouăle timp de 10 minute, apoi se curăță și se toacă mărunt.
4. Se amestecă toate ingredientele rămase, se condimentează cu piper, sare și ulei.

Cu cartofi

• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 127 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Nu este nimic mai ușor decât să faci salată de cartofi și mazăre. În compoziție este similar cu Olivierul deja tradițional. Chiar dacă gustarea se dovedește a fi ușoară, este totuși ușor de umplut. Salata poate fi folosită ca fel de mâncare independentă sau ca garnitură pentru carne, de exemplu, kebab-uri delicioase. Pentru dressing veți avea nevoie de maioneză, deși va funcționa și smântâna.

Ingrediente:

• maioneză, piper, sare - după gust;
• mazăre conservată – 380 g;
• ceapa verde - câteva pene;
• cartofi – 3 buc.;
• castraveți proaspeți – 2 buc.

Metoda de gatire:

1. Curăță cartofii, clătește și apoi fierbe. Se lasa sa se raceasca, apoi se taie cubulete.
2. Tăiați mărunt ceapa și tăiați castraveții în bucăți mici.
3. Scurgeți lichidul din mazăre și amestecați-le cu ingredientele rămase folosind un bol de salată.
4. Adăugați sare după gust, piper, condimentați cu maioneză, amestecați.

Cu ficat

• Timp de preparare: 20 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 137 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.

• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Salata de ficat cu mazăre verde este pur și simplu un depozit de vitamine. În vremurile sovietice, un astfel de fel de mâncare era considerat aproape un lux. Se prepară din ficat de cod. Conține o mulțime de vitamine și microelemente. O salată pe bază de un astfel de produs se dovedește a fi sănătoasă și chiar reduce colesterolul. Daca depozitezi cel putin un borcan de ficat de cod, poti face oricand o astfel de gustare. Este convenabil, pentru că dacă nu adăugați mazăre și cartofi, îl puteți întinde pe pâine și îl puteți servi sub formă de sandvișuri. O altă opțiune interesantă este să folosești biscuiți sau chipsuri.

Ingrediente:

• maioneză - 4 linguri;
• ou – 3 buc.;
• ficat de cod – 240 g;
• cartofi – 2 buc.;
• piper, sare - după gust;
• mazăre conservată – 150 g;
• pene de ceapă verde – 20 g.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți ouăle tari, apoi puneți-le imediat în apă rece pentru a se răci. Apoi, toacă mărunt.
2. Deschideți borcanul de ficat, turnați uleiul din el, zdrobiți produsul însuși cu o furculiță și puneți-l imediat pe fundul vasului de salată. Puneți și ouăle acolo.
3. Separat, fierbeți cartofii în jachete, apoi curățați-i de coajă și tăiați felii.
4. Puneți ingredientele rămase într-un castron de salată.
5. Pune deasupra ceapa tocata.
6. Se condimentează cu maioneză, piper, sare, amestecă totul bine.
7. Dacă se dorește, se ornează cu jumătate de ou fiert.

Cu murături

• Timp de preparare: 30 minute.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 259 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.

Din această rețetă veți învăța cum să pregătiți salata de pește din murături și mazăre. El seamănă și cu Olivier, dar are propriile sale particularități. Pe lângă cartofi și ceapă și morcovi, în salată se adaugă și somon ușor sărat. Se dovedește a fi o combinație foarte neobișnuită de ingrediente. Salata are, de asemenea, o ușoară aciditate din cauza ghimbirului murat.

Ingrediente:

• suc de lamaie - 1 lingura;
• mazăre - 90 g;
• ceapă verde - câteva pene;
• mărar – 1 buchet;
• castraveți sărat și proaspăt - 1 buc.;
• maioneză - 4 linguri;
• morcovi – 2 buc.;
• ceapa rosie - 1 cap;
• cartofi - 200 g;
• somon ușor sărat – 250 g;
• ghimbir murat – 10 g.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți cartofii și morcovii, apoi răciți și tăiați cubulețe.
2. Spălați apoi castraveții proaspeți și tocați-i mărunt împreună cu cei sărați.
3. Tăiați și ceapa, tăiați peștele în felii.
4. Se spală, se usucă, se toacă verdeața.
5. Taiati ghimbirul felii subtiri si amestecati cu maioneza si zeama de lamaie.
6. Luați un bol de salată mai mare unde puteți pune toate produsele tocate.
7. Asezonați-le cu sos de maioneză, sare și amestecați.

Salata de castraveti

• Timp de preparare: 20 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 35 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Pentru cei care aderă la vegetarianism este potrivită o salată de castraveți și mazăre verde, deoarece conține doar legume. O astfel de gustare nu va dăuna celor care urmează o dietă. O salată poate fi o cină ușoară sau o garnitură pentru un fel de mâncare din carne. Măslinele în combinație cu roșii și castraveți îi conferă un gust deosebit. Pentru o prezentare frumoasă, ar trebui să folosiți verdeață - pătrunjel sau mărar.

Ingrediente:

• piper, sare - după gust;
• mazăre conservată - 1 conserve;
• roșii – 2 buc.;
• verdeață - după gust;
• ulei de floarea soarelui - după gust;
• măsline conservate – 50 g.

Metoda de gatire:

1. Clătiți bine castraveții și roșiile, uscați-le pe un prosop de hârtie, apoi tăiați-le după cum doriți.
2. Tăiați măslinele în jumătate sau chiar mai mici.
3. Se amestecă toate ingredientele într-un bol de salată, se condimentează cu sare, piper și ulei.
4. Se presara cu ierburi tocate.

Cu ceapa verde

• Timp de preparare: 20 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 35 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

O salată făcută din castraveți, mazăre și ceapă verde nu este mai puțin gustoasă. E o plăcere să gătești. Mazărea conferă gustării o moliciune deosebită. Pe lângă ceapa verde, puteți folosi și alte ierburi pentru decor, precum pătrunjelul sau coriandru. Dacă doriți o salată de mazăre mai sățioasă, adăugați cârnați, șuncă sau pui fiert. Un astfel de aperitiv nu va mai fi doar o garnitură, ci un fel de mâncare cu drepturi depline.

Ingrediente:

• pătrunjel - câteva crenguțe;
• maioneză, sare - după gust;
• castraveți proaspeți – 2 buc.;
• mazăre conservată - jumătate de conserve;
• pene de ceapă verde - 5-6 buc.;
• ouă de găină – 2 buc.

Metoda de gatire:

1. Clătiți pătrunjelul, ceapa și castraveții sub jet de apă rece, puneți-le pe un prosop de hârtie și lăsați să se usuce.
2. Fierbeți ouăle tari și transferați-le imediat în apă rece. Cand s-au racit, le curatati de coaja si le taiati marunt.
3. Tăiați verdeața, tăiați castraveții în cuburi.
4. Luați un bol de salată și puneți toate ingredientele în el. Sarați-le, asezonați cu sos de maioneză, amestecați.

Salate de mazăre - secrete de gătit

Daca vrei sa faci o salata cu adevarat gustoasa cu mazare verde, atunci invata cateva sfaturi simple. Când cumpărați conserve, acordați atenție conservei - nu ar trebui să existe umflare sau deteriorare pe ea. Dacă după deschidere observați o umplutură tulbure, atunci nu vă alarmați. Aceasta înseamnă că produsul conține puțin mai mult amidon. Trebuie doar să-l clătiți cu apă fiartă. Vă rugăm să priviți și data producției. Daca mazarea era conservata vara, atunci cu siguranta se punea in borcan proaspata, tocmai culesa. Pe lângă aceste sfaturi de bază, se recomandă să urmați următoarele:

1. Dacă lista de produse include ceapa, ar trebui să le înmuiați în prealabil timp de 10-15 minute în frigider. Acest lucru vă va împiedica să vă usture ochii atunci când tăiați.
2. Se recomandă fierberea ouălor în apă puțin sărată. Acest lucru va proteja coaja de crăpare și albul de scurgeri.
3. Pentru a evita înnegrirea cartofilor, la fierbere adăugați 1 lingură de oțet slab în apă.
4. Puteți folosi o strecurătoare mică pentru a scurge lichidul dintr-o cutie de mazăre.
5. Pentru a face salata mai sanatoasa, puteti inlocui sarea obisnuita cu sare iodata, maioneza cu smantana sau iaurt neindulcit.
6. Semintele de susan, de ciulin sau de in sunt potrivite pentru decorarea salatelor de carne cu mazare. Este mai bine să le decorezi pe cele vegetale cu stafide sau nuci tocate.
7. Pentru a crea rapid o garnitură pentru carne, puteți pur și simplu să asezonați mazărea cu smântână sau unt.

Video

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!

Aperitivul, numit „Dunărea”, este mai cunoscut sub un alt nume. O salată apetisantă care s-a răspândit în întreaga lume de pe malurile spălate de Dunăre este mai des numită „lecho”.

Caracteristici de gătit

Gustarea apetisantă este considerată creația bucătăriei maghiare. În patria sa istorică, i se dă locul unei garnituri sau se mănâncă sub formă de salată. Gospodinele folosesc legume de sezon pentru a pregăti felul de mâncare. Prin urmare, rețeta de salată este în continuă schimbare. Dar unele reguli rămân neschimbate. Pentru a pregăti o salată delicioasă de Dunăre pentru iarnă, luați în considerare următoarele puncte.

• Gust crocant. Pentru a menține crocantul, înmuiați bulionul de legume tocat timp de 30-50 de minute. După aceasta, începeți să gătiți produsul. Se fierbe lecho-ul imediat cu oțet și nu mai mult de zece minute. Menținând procesul de gătire la minimum, veți maximiza prospețimea, crocantul și nutrienții legumelor.
• Sterilizarea. Salata poate fi conservată în două moduri: cu și fără sterilizare. Dacă preferați să sterilizați lecho, atunci respectați cu strictețe timpul specificat. Conservarea în borcane de jumătate de litru se fierbe timp de 20 de minute. Dacă salata este rulată într-un recipient de un litru, atunci timpul de sterilizare crește la o jumătate de oră.
• Tăierea. Este recomandat să citiți cu atenție rețeta și să respectați pe deplin sfaturile privind tăierea legumelor. Acest lucru vă va permite să pregătiți un fel de mâncare frumos. Tăiind corect alimentele, asigurați expunerea maximă a paletei de arome în cea mai favorabilă lumină.
• Roșii verzi. Roșiile verzi sau maro sunt adesea folosite pentru salata Dunării. Astfel de legume în cantități mari sunt dăunătoare omului datorită solaninei pe care o conțin. Pentru a scăpa de această componentă, roșiile verzi trebuie să fie înmuiate timp de două ore în apă rece sărată. Apoi clătiți-le sub apă și le puteți folosi în siguranță pentru conservare.
• Răcirea. Pentru a îmbunătăți termenul de valabilitate al salatei, lăsați-o să se răcească lung și încet. Pentru a face acest lucru, se recomandă să întoarceți borcanele rulate cu susul în jos și să înfășurați întreaga mâncare conservată în pături calde. În condiții calde, gustarea continuă să sufere tratament termic, datorită căruia este păstrată cu succes pentru o lungă perioadă de timp.

Salata de Dunăre, care combină multe legume, este un preparat cu conținut scăzut de calorii (44 kcal la 100 g de lecho clasic). Și dacă vă amintiți compoziția bogată de vitamine, atunci este foarte utilă. Poate fi folosit chiar și de cei care își urmăresc silueta.

Salata de Dunare pentru iarna: 6 variante

Gospodinele își fac uneori propriile „amendamente” la rețetă. Și destul de des sunt potrivite. Deci, pentru a îmbunătăți aspectul de conservare, se folosesc ardei colorați: portocaliu strălucitor, galben, roșu, verde bogat. Îți plac gustările picante? Apoi adăugați puțin chili în vasul dulce-acrișor. Deci, cele mai populare și delicioase rețete.

Clasic

Caracteristici. Salata de Dunare, pregatita pentru iarna dupa o reteta clasica, are un gust bogat dulce-acru. Pentru aceasta, se recomandă să luați legume cărnoase, dense, care în timpul tratamentului termic nu își vor pierde aspectul și nu se vor transforma în „terci”.

Componente:

• ardei gras - 0,5 kg;
• roșii - 1,5 kg;
• ceapa - 0,5 kg;
• morcovi portocalii strălucitori - 0,5 kg;
• acid acetic - 75 ml;
• ulei de floarea soarelui - 150 ml;
• zahăr - 150 g;
• sare - 30 g;
• ierburi, condimente.

Cum să gătești:

1. Luați o tigaie mare de inox sau un bol emailat pentru pregătirea ulterioară.
2. Se curăță ardeiul din semințe, se taie pe lungime în patru părți și apoi se taie fâșii.
3. Se rade morcovii decojiti pe razatoarea grosiera.
4. Tăiați roșiile roșii în felii de mărime medie.
5. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele.
6. Puneți toate legumele pregătite într-o tavă.
7. Sarați amestecul și amestecați cu grijă cu mâinile.
8. Pune salata deoparte 10-15 minute pentru a permite legumelor să-și elibereze sucul.
9. Între timp, pregătiți borcane și capace.
10. Scurgeți cu grijă sucul din amestecul de legume, puteți folosi o strecurătoare pentru a face acest lucru.
11. Se toarnă zahăr în lichidul aromat, se toarnă oțet, se adaugă ulei.
12. Amestecați marinada.
13. Așezați o frunză de dafin pe fundul borcanelor sterile, puteți arunca câteva bile de piper negru și inflorescențe de cuișoare.
14. Apoi, adăugați amestecul de legume, încercând să-l împachetați strâns.
15. Se toarnă marinada pregătită peste preparate.
16. Sterilizați salata și apoi rulați-o.

Cu rosii verzi

Caracteristici. Acesta este unul dintre puținele feluri de mâncare în care puteți include roșii verzi. Mai mult, se potrivesc armonios în gustare. Așadar, pregătiți salata de Dunăre pentru iarnă cu roșii verzi după următorul algoritm.

Componente:

• ardei gras - 0,85 kg;
• oțet - 170 ml;
• roșii verzi - 1,6 kg;
• sare - 65 g;
• ulei vegetal - 160 ml;
• zahăr - 170 g;
• ceapa - 0,85 kg;
• morcovi - 0,85 kg.

Cum să gătești

1. Tăiați ceapa în cuburi mici.
2. Rade morcovii.
3. Tăiați roșiile verzi în felii.
4. Tăiați ardeiul în fâșii scurte și subțiri.
5. Pune toate legumele într-un ceaun.
6. Sarați amestecul și amestecați-l.
7. Lăsați legumele timp de trei până la patru ore pentru a le permite să-și elibereze sucul.
8. Se toarnă zahăr într-un ceaun, se toarnă oțet și ulei.
9. Adăugați condimente (piper, cuișoare) după gust.
10. Pune ceaunul pe foc.
11. Se fierbe salata la foc mic timp de o jumătate de oră.
12. Puneți gustarea fierbinte în borcane sterile și rulați imediat.

Cu varză

Caracteristici. Daca vrei sa pregatesti nu doar o gustare delicioasa, ci si o cina usoara intr-un borcan, atunci ia in considerare retetele de salata de Dunare cu varza pentru iarna. Conservarea este ușor și rapid de preparat. Nu necesită mult efort. Dar iarna te va ajuta cu adevărat dacă nu vrei să gătești cina.

Componente:

• castraveți - 1,1 kg;
• oțet - 30 ml;
• roșii roșii - 2,2 kg;
• zahăr - 220 g;
• varză - 1,1 kg;
• sare - 130 g;
• morcovi - 1,1 kg;
• ardei gras - 1,1 kg;
• apă - 220 ml;
• ceapa - 1,1 kg;
• condimente.

Cum să gătești

1. Spălați bine toate legumele.
2. Gustați castraveții pentru amărăciune, dacă este necesar, curățați-i de coajă și tăiați-i în inele de 0,6-0,8 cm grosime.
3. Tăiați varza în fâșii subțiri.
4. Cureți ardeiul gras de semințe și tăiați-l în batoane pe lungime.
5. Tăiați roșiile în cuburi mici.
6. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
7. Tăiați morcovii în fâșii subțiri.
8. Puneți toate preparatele de legume într-o tigaie mare.
9. Adăugați sare, zahăr, adăugați unt.
10. Amestecați legumele.
11. Se toarnă apă.
12. Pune tigaia pe aragaz.
13. Gatiti jumatate de ora la foc mic.
14. Apoi turnați oțetul.
15. Se mai tine bulionul de legume pe foc cateva minute si se pune in borcane sterile.
16. După aceasta, conservele pot fi rulate.

Cu castraveți

Caracteristici. Salata de Dunare cu castraveti pentru iarna este un aperitiv simplu, dar in acelasi timp apetisant. Este construit pe o combinație armonioasă de legume - o combinație de castraveți, roșii și ceapă. Pentru acest fel de mâncare, puteți lua atât roșii roșii, coapte, cât și maro, și chiar complet verzi.

Componente:

• ardei gras - 1,2 kg;
• castraveți - 1,8 kg;
• roșii roșii - 1,2 kg;
• zahăr - 170 g;
• ardei iute - o pastaie;
• ceapa - 0,7 kg;
• sare - 70 g;
• ulei vegetal - 250 ml;
• oțet de masă - 70 ml.

Cum să gătești

1. Tăiați roșiile în felii.
2. Curata castravetii de coaja (daca nu sunt amari ii poti lasa), tai in jumatati rondele.
3. Tăiați ardeiul gras decojit în fâșii mici și scurte.
4. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
5. Scoateți semințele din ardeiul iute și tăiați-le în fâșii subțiri. Purtați mănuși de cauciuc.
6. Combinați toate legumele într-o cratiță.
7. Adăugați condimente și ulei.
8. Puneti cratita pe foc si aduceti la fiert.
9. Se fierbe salata timp de zece minute.
10. Se toarnă oțetul și se fierbe în continuare încă zece minute.
11. Puneți amestecul de legume în borcane și rulați-le.

După cum arată recenziile, puteți îmbunătăți gustul unui fel de mâncare adăugând ierburi aromatice. O grămadă mică de pătrunjel, câteva crenguțe de oregano sau busuioc vor ajuta la îmbunătățirea buclei. Dar nu adăugați totul deodată, altfel salata își va pierde complet „coaja”.

Cu mazăre

Caracteristici. Salata de Dunare cu mazare verde, preparata dupa GOST, are un gust delicat, placut. Acest aperitiv combină armonios legumele de sezon.

Componente:

• roșii - 1,9 kg;
• ardei gras - 0,8 kg;
• ceapa - 0,6 kg;
• morcovi - 0,8 kg;
• ulei vegetal - 190 ml;
• oțet de mere - 210 ml;
• mazăre conservată - 430 g;
• frunza de dafin;
• sare - 85 g;
• condimente.

Cum să gătești

1. Pregătiți ardeiul dulce, tăiați-l în fâșii subțiri, scurte.
2. Curățați ceapa, tăiați rădăcina în jumătate de inele.
3. Rade morcovii folosind o răzătoare concepută pentru produsele coreene.
4. Tăiați roșiile în mai multe felii.
5. Puneți legumele într-o strecurătoare.
6. Opărește-le cu apă clocotită și apoi transferă-le într-un ceaun mare.
7. Adăugați sare în amestec și amestecați-o.
8. Lăsați așa o jumătate de oră.
9. Așteptați până când mâncarea își eliberează sucul.
10. Scurgeți-l și amestecați cu oțet.
11. Adăugați mazărea verde în legume.
12. Se încălzește uleiul vegetal și se toarnă în borcane sterile.
13. Apoi, aruncați o frunză de dafin, boabe de piper și puteți adăuga câteva cuișoare.
14. Apoi întindeți amestecul de legume.
15. Umpleți-l cu suc de oțet preparat.
16. Pune borcanele într-o cratiță mare și sterilizează conservarea.
17. După aceea, rulați-l.

Cu orez

Caracteristici. Pentru a prepara o salata delicioasa, aromata si satioasa, combina legumele cu orezul. În acest caz, veți primi o cină completă. Atât un aperitiv, cât și o garnitură într-un borcan. O altă caracteristică a acestei salate dunărene este că se prepară pentru iarnă fără sterilizare.

Componente:

• roșii - 0,55 kg;
• ardei gras - 0,55 kg;
• ceapa - 0,55 kg;
• morcovi - 0,45 kg;
• orez - 120 g;
• ulei vegetal - 120 ml;
• sare - 30 g;
• oțet - 25 ml;
• zahăr - 120 g.

Cum să gătești

1. Clătiți orezul sub jet de apă.
2. Umpleți cerealele cu apă într-un raport de 1:2.
3. Gătiți terciul timp de cinci până la șapte minute.
4. Tăiați roșiile în bucăți mici.
5. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră.
6. Tăiați ceapa în cuburi.
7. Tăiați ardeiul în bucăți mici.
8. Combinați toate legumele într-un singur cazan.
9. Adăugați orez pe jumătate fiert.
10. Adăugați toate condimentele și uleiul.
11. Se amestecă masa.
12. Se pune ceaunul pe foc, se fierbe orezul si vasul de legume timp de 40-50 de minute, amestecand din cand in cand.
13. Cu aproximativ zece minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați oțet în amestecul aromat.
14. Puneți vasul finit în borcane sterile și sigilați-le.

Nu vă fie teamă să îmbunătățiți rețeta de salată Dunărea după gustul dvs. Dacă vă place o aromă ușoară de usturoi, adăugați câțiva căței. Încercați să adăugați un ingredient suplimentar la aperitiv, cum ar fi dovleceii sau vinetele. În cursul unor experimente îndrăznețe, și uneori chiar surprinzătoare, iau naștere capodopere culinare delicioase.

Recenzii: „Bun ca un fel de mâncare de sine stătător”

Fac si salata de Dunare. Dar cu singura schimbare ca tocat/rad toate legumele seara, le amestec cu sare si zahar si le las in camera peste noapte. Și dimineața adaug toate celelalte ingrediente și gătesc, turnam în borcane, rulez și învelesc. Apropo, o păstrez la frigider.

Irina, http://forum.say7.info/topic8418.html

Pentru salata de Dunăre, am tăiat toate legumele într-un mod convenabil de mâncat într-o salată: roșii în felii, castraveți în felii și semicercuri, castraveți copleșiți, ceapa în jumătate de rondele, varză tocată și morcovi rasi pe o grosieră. răzătoare. Este bun si ca preparat independent, mai ales cand vrei sa mananci si nu este nimic gata inca si ca salata pentru felurile principale; Copiilor le place să scoată castraveți din ea.

Yulek34, https://www.forumhouse.ru/entries/14840/

Dacă decideți să vă răsfățați familia cu salate delicioase cu mazăre verde, ar trebui să cumpărați mai întâi câteva borcane de la magazin. Apropo, este mai bine să cumpărați mazăre conservată într-un recipient de sticlă. Asigurați-vă că citiți ingredientele - cu cât lista de ingrediente este mai scurtă, cu atât mai bine. Acest produs nu trebuie să conțină conservanți. De asemenea, inspectați cu atenție borcanul pentru orice deteriorare.

Olivier de legume

Olivier este considerată una dintre cele mai populare salate cu mazăre verde. Există multe rețete interesante pentru acest fel de mâncare.

Ingrediente:

300 g mazăre verde conservată
100 g ulei vegetal
50 g nuci
2 castraveți proaspeți și roșii
3 catei de usturoi
2 linguri. linguri de suc de lamaie sau otet
mănunchi de ceapă verde și mărar
sare dupa gust

Cum să gătești olivier de legume:

Legumele pregătite trebuie tăiate în mod arbitrar și trebuie adăugată mazăre verde. Nu uitați să scurgeți mai întâi umplutura din el.

Tăiați nucile și usturoiul și adăugați-le în salată împreună cu ulei și sucul de lămâie. Înainte de a servi felul de mâncare, ornați-l cu ierburi.

Olivier cu pui afumat și maioneză de casă- o rețetă dovedită de la bucătari vedete. Urmărește videoclipul!

Salata de mazare si ciuperci la conserva

Ingrediente:
oua 2 buc.
mănunchi de ceapă verde
400 g ciuperci murate
300 g mazăre
smântână
sare dupa gust

Cum se prepară salata de mazăre și ciuperci:

Pentru început, tăiați ouăle fierte foarte fin și combinați-le cu ceapa tocată. Se amestecă bine ingredientele.

Apoi adăugați la ceapă și la ouă ciuperci și mazăre tăiate grosier, fără umplutură. Mai rămâne doar să asezonăm salata cu smântână, sare și să amestecăm totul.

Salata de mazare cu sunca

Acesta este un fel de mâncare mai sățios.

Ingrediente:

2 rădăcini de țelină
2 morcovi
2 mere acre
pahar cu ulei vegetal
pahar de mazăre verde
300 g sunca tocata
o grămadă de pătrunjel și mărar

Cum se prepară salata de mazăre cu șuncă:

Scurgeți lichidul din mazăre, curățați și radeți țelina și morcovii. Scoateți semințele de pe mere și, de asemenea, le dați pe răzătoare fină.

Se amestecă toate ingredientele de mai sus cu șuncă și se condimentează cu ulei vegetal.

Salata de pui cu mazare

Ingrediente:

300 g carne de pui fiartă
200 g branza
2 castraveți murați
3 cârnați
2 ouă
200 g cartofi
200 g mazăre verde conservată
2 catei de usturoi
200 ml maioneza
grămadă de verdeață

Cum se prepară salata de pui cu mazăre:

Se rade usturoiul cu branza si ouale fierte. Taiati apoi carnatii fierti, cartofii si puiul in cubulete mici.

Pune toate ingredientele rezultate într-un bol de salată, adaugă mazăre verde și asezonează totul bine cu maioneză.

Salată cu mazăre și scoici

Încercați acest fel de mâncare dacă vă plac fructele de mare.

Ingrediente:

Ouă 2 buc.
grămadă de mărar
2 cepe
200 g salata verde
200 g mazăre conservată
300 g midii fierte
2 linguri. linguri de ulei vegetal
maioneză
sare

Cum se prepară salata cu midii:

Pentru a face acest lucru, tocați fin ouăle. De asemenea, se spală și se toacă mărarul, ceapa și salata verde. Se amestecă produsele de mai sus și se adaugă mazărea și midiile, precum și uleiul.

Se sare totul dupa gust si se asezoneaza salata cu maioneza.

Ingrediente

• 1 castravete proaspăt;
• 200 g afumat;
• 200 g mazăre verde conservată;
• 100 g biscuiti cu orice aroma;
• 2-3 catei de usturoi;
• 1-2 linguri de maioneză;
• sare - după gust.

Pregătirea

Tăiați castraveții și cârnații în fâșii subțiri. Adaugati mazarea, crutoanele, usturoiul tocat, maioneza si sarea si amestecati. Serviți imediat salata pentru a preveni uderea crutoanelor.

Ingrediente

• 4 oua;
• 1 castravete proaspăt;
• ½ legătură de mărar;
• 1-2 linguri sau smantana;
• sare - după gust;

Pregătirea

Se fierb ouale tari, se racesc si se curata de coaja. Tăiați ouăle și castraveții în cuburi mici. Tăiați mărarul. Adaugati mazarea, maioneza sau smantana, sare si piper si amestecati.

Ingrediente

• 2 oua;
• 1 castravete murat;
• 120 g ficat de cod conservat;
• ¼ de legătură de ceapă verde;
• sare - după gust;
• 1-2 linguri de maioneză.

Pregătirea

Se fierb ouale tari, se racesc si se curata de coaja. Tăiați ouăle și castraveții în cuburi mici. Se zdrobește ficatul cu o furculiță și se toacă ceapa.

Adăugați mazăre, sare, piper, maioneză la ingredientele pregătite și amestecați bine salata.

Ingrediente

• 300 g piept de pui;
• 4 oua;
• 2 cartofi;
• 1 ceapă;
• câteva linguri de ulei vegetal;
• 2 morcovi;
• 300 g champignon murate;
• ¼ grămadă de mărar;
• ¼ legătura de pătrunjel;
• ¼ de legătură de ceapă verde;
• 250 g mazăre verde conservată;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust.

Pregătirea

Fierbeți ouăle și cartofii până se înmoaie și se răcesc. Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți în ulei încins până se înmoaie. Adăugați morcovii, răzuiți pe răzătoarea grosieră, și prăjiți, amestecând, timp de 5-7 minute.

Tăiați pieptul, ciupercile, ouăle decojite și cartofii în cuburi medii. Adăugați friptura răcită, ierburile tocate, mazărea, sare, piper și 1-2 linguri de ulei la ingrediente și amestecați.

Ingrediente

• 100 g batoane de crab;
• 100 g suluguni;
• 100 g brânză tare;
• 1 rosie;
• 1 avocado;
• 120 g mazăre verde conservată;
• ¼ legătura de pătrunjel;
• sare - după gust;
• 3–4 linguri.

Pregătirea

Tăiați bețișoarele de crab în felii și două tipuri de brânză, roșie și avocado în cuburi. Adaugati mazarea, patrunjelul tocat, sare si maioneza si amestecati salata.

Ingrediente

• 500 g inimioare de pui;
• sare - după gust;
• 1 ceapă;
• 2 morcovi;
• putin ulei vegetal;
• piper negru măcinat - după gust;
• 120 g mazăre verde conservată;
• câteva ceapă verde.

Pregătirea

Fierbeți inimioare de pui în apă cu sare timp de 20-30 de minute și răciți. Tăiați ceapa fâșii și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Prăjiți ușor ceapa în ulei încins, adăugați morcovi, sare și piper. Se prăjește, amestecând, timp de câteva minute.

Tăiați inimile fâșii mari. Adăugați la ele friptura răcită, mazărea, ceapa verde tocată, sare și piper și amestecați.

iamcook.ru

Ingrediente

• 2 oua;
• 50 g brânză tare;
• 1 castravete murat;
• 180 g alge marine;
• 1 lingură maioneză;
• piper negru măcinat - după gust.

Pregătirea

Se fierb ouale tari, se racesc si se curata de coaja. Răziți ouăle și brânza pe răzătoarea fină. Tăiați castravetele în cuburi mici. Adăugați varza, mazărea, maioneza și piperul la ingrediente și amestecați.

nakormi.com

Ingrediente

• 300 g cârnați afumati sau sec;
• 120 g mazăre verde conservată;
• 120 g porumb conservat;
• ¼ grămadă de mărar;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 1-2 linguri de maioneză.

Pregătirea

Tăiați cârnații în bucăți mari. Adaugati mazarea, porumbul, mararul tocat, sare, piper si maioneza. Amestecați bine salata.

povarenok.ru

Ingrediente

• 150 g creveți decojiți;
• sare - după gust;
• 1 ceapă;
• 250 g champignon;
• putin ulei vegetal;
• 2 linguri smantana groasa;
• piper negru măcinat - după gust;
• 1 lingurita suc de lamaie.

Pregătirea

În apă clocotită cu sare timp de 1-2 minute. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și șampioanele în bucăți mari. Prăjiți separat ceapa și ciupercile în ulei încins până se rumenesc.

Amestecați creveții, ceapa, ciupercile și mazărea. Separat, amestecați smântâna, sare, piper, zeama de lămâie și asezonați salata.

povarenok.ru

Ingrediente

• 2 oua;
• 1 morcov;
• 50 g brânză tare;
• 120 g mazăre verde conservată;
• 2 linguri de maioneza sau smantana;
• ½ linguriță;
• 2 catei de usturoi;
• 1 lingura sos de soia;
• cateva crengute de marar si patrunjel.

Pregătirea

Se fierb ouale tari, se racesc si se curata de coaja. Tăiați-le în cuburi mici. Răziți morcovii cruzi și brânza pe o răzătoare grosieră. Adăugați mazărea la ingrediente.

Pentru dressing, amestecați maioneză sau smântână, muștar, usturoi tocat, sos de soia și ierburi tocate mărunt. Adăugați dressing în salată și amestecați.

russianfood.com

Ingrediente

• 2 oua;
• 2–3 carcase de calmar;
• 1 ceapă;
• 300 g mazăre verde conservată;
• sare - după gust;
• 2-3 linguri de maioneza.

Pregătirea

Se fierb ouale tari, se racesc si se curata de coaja. Se pune în apă clocotită timp de 1 minut. Se raceste, se scoate folia de pe ele si se taie cubulete mici.

Tăiați ouăle și ceapa în cuburi mici. Se amestecă calamarul, ouăle, ceapa și mazărea. Se adauga sare si maioneza si se amesteca.

Ingrediente

• ½ cap mediu de varză chinezească;
• 150 g sunca;
• ¼ de legătură de ceapă verde;
• 150 g mazăre verde conservată;
• sare - după gust;
• 2-3 linguri de maioneza.

Pregătirea

Tocați mărunt varza. Tăiați șunca în fâșii mici și subțiri. Tăiați ceapa. Se adauga mazarea, sarea si maioneza si se amesteca bine.

Ingrediente

• 400 g piept de pui;
• 2 castraveți proaspeți;
• ½ legătură de mărar;
• 250 g mazăre verde conservată;
• 150 g smantana;
• sare - după gust.

Pregătirea

Fierbe puiul până este gata. Tăiați pieptul răcit și castraveții în cuburi mici. Tăiați mărarul. Adăugați mazărea, smântâna, sare la ingredientele pregătite și amestecați salata.

Ingrediente

• ¼ cap mediu de varză chinezească;
• 2 tulpini de telina;
• 1-2 ardei gras;
• 1 ceapa rosie;
• 100 g roșii cherry;
• 120 g mazăre verde conservată;
• 2 linguri suc de lamaie;
• sare - după gust;
• 2-3 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Tocați mărunt varza. Tăiați țelina și ceapa fâșii subțiri, iar roșiile în sferturi longitudinale. Adăugați mazărea, zeama de lămâie, sare, ulei în legume și amestecați.

Ingrediente

• 1-2 cartofi;
• 2 fileuri mici;
• 1 ceapa rosie;
• ¼ grămadă de mărar;
• ¼ legătura de pătrunjel;
• 100 g mazăre verde conservată;
• 1-2 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Se fierb cartofii, se racesc si se curata de coaja. Tăiați heringul în cruce în bucăți mici, iar ceapa și cartofii fâșii. Tăiați mărunt verdeața. Adăugați mazărea și untul și amestecați bine.