Zabpehely keksz áfonyával és csokoládéval recept. Omlós keksz csokoládéval és áfonyával. A cookie-k készítésének technológiája és jellemzői

A süti egy különleges desszerttípus, amely könnyen és gyorsan elkészíthető. A megszokott omlós, leveles tészta vagy kekszes süti azonban idővel unalmassá válik, így valami új és eredetire vágyik. Ilyenkor nagyon puha, illatos és szájban olvadó, fehér csokoládéból és áfonyából álló sütiket süthetünk. Az ilyen péksütemények még a legbuzgóbb ínyenceket is kellemesen meglepik, így nyugodtan főzhet, hiszen folyamatos gyönyörködtető pillantásokat és élvezetet kap.

A leggyengédebb és legfinomabb sütik

Nehéz olyan embert találni, aki ne szeretné a csokoládét és a desszerteket az ő közvetlen részvételével. A csokis süti receptje kevés embert lep meg. Létezik azonban egy különleges, innovatív recept, ami alapján gyorsan lehet áfonyás és fehércsokis sütiket sütni. Ez az étel új és élénk színeket kap, és a fehér csokoládé és a savanyú áfonya kombinációja mindenki számára előnyös lesz.

Az áfonyával és csokoládéval készült zabpehely keksz receptje meglehetősen egyszerű, gyorsan elkészül, és elsőre jól sikerül. Az áfonyás desszert remek ötlet reggelire vagy délutáni uzsonnára, adhatod gyermekednek az iskolában, vagy viheted magaddal iskolába, munkába vagy kirándulásra. Ez a recept lehetővé teszi, hogy ne csak egy finom és eredeti desszertet készítsen, hanem egy nagyon tápláló és egészséges desszertet is. Ami az édes fehér csokoládé és a savanyú áfonya nem szabványos kombinációját illeti, senki sem maradhat közömbös. A teljes főzési idő nem haladja meg a 45 percet.

A cookie-k készítésének technológiája és jellemzői

Könnyű, zsenge sütiket készíthet egy bevált recept alapján, amely soha nem sikerül.

Hozzávalók:

• búzaliszt - ½ csésze;
• zabpehely vagy "Hercules" - 100 gramm;
• puha vaj - 110 gramm;
• só - egy kis csipet;
• csirke tojás - 1 db;
• szárított áfonya - 3 evőkanál. kanalak;
• sütőpor - ½ teáskanál;
• fehér csokoládé - ​​60 gramm;
• fahéj - egy csipetnyi.

A megadott terméklistából körülbelül 16-18 darab egyedi házi süti készül.

Ahhoz, hogy a cookie-k gumók nélkül simaak és szépek legyenek, jobb, ha 50 gramm Herculest és 50 gramm pehelyt veszünk. Ha csak pelyheket használunk, akkor a desszert sima és szép lesz, de kevésbé morzsás. A gabonapelyheket azonban semmi esetre se cseréld zabpehellyel, ez tilos! Teljesen más desszert lesz a vége.

A tésztát kézzel is gyúrhatja, de a legjobb, ha a keverőt részesíti előnyben. Technikájának köszönhetően a szerkezet egységesebb lesz, és ez nagyon fontos az otthoni finom sütik elkészítésének folyamatában. Ne felejtse el, hogy az áfonyát vízben kell mosni és szárítani, mivel szennyeződést és port tartalmazhat. Ha ezt nem teszi meg, a kész süti túlzottan csikorog a fogadon, ami tönkreteszi az egész élményt.

Főzési algoritmus:

Készítse elő az áfonyás desszert elkészítéséhez szükséges hozzávalókat. A puha vajat alaposan meg kell őrölni cukorral, a masszának bolyhosnak és fehérnek kell lennie. Ezután bele kell verni egy csirke tojást, megkeverni, hozzáadni sót, sütőport és lisztet.

A fehér csokoládét apróra vágjuk vagy lereszeljük. Célszerű darabokat hagyni, így a csokoládé sokkal jobban érződik a sütiben.

Keverjük össze a pelyheket csokoládéval, fahéjjal és szárított áfonyával. Keverje össze kézzel anélkül, hogy a csokoládédarabokat megsértené. A savanyú áfonya és az édes fehér csokoládé kombinációja leírhatatlan hatást kelt, így csak ki kell próbálni.

A kész tésztát harminc percre hűtőbe tesszük. Ilyenkor érdemes a sütőt 180-190 fokra előmelegíteni. Ezután kivesszük a tésztát, és kézzel alaposan összegyúrjuk. Ezt követően formázhatod a sütiket. Ehhez csak tépjünk le egy darab tésztát, amelynek mérete dióhoz hasonlít, majd formáljon belőle golyókat.

Hogy a tészta ne tapadjon az ujjaihoz, nedvesítse meg őket vízben. Ezután a labdát kissé el kell lapítani, hogy vonzó lapos tortát kapjunk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Ne felejtse el olajozni a pergament.

Süssük a sütőben tizenöt percig. Az elkészült áfonyás desszert vonzó és gyönyörű arany héjú. A kész finomságot porcukorral megszórva teával, kávéval tálalhatjuk.

Összefoglalva elmondhatjuk, hogy az áfonyát nyugodtan helyettesíthetjük aszalt sárgabarackkal és aszalt szilvával, a fehér csokoládé helyett pedig használjunk fekete- és tejcsokoládét. A desszertnek számos értelmezése létezik, így nyugodtan kísérletezhet és kényeztetheti háztartását házi készítésű süteményekkel.

4,797

Valamilyen oknál fogva novemberben van az, hogy jobban vágyik valami hangulatosra, mint valaha. Valószínűleg azért, mert nem tudom megszokni a hideget és a szürkeséget a nyár és az arany ősz után. Pszichoterápiaként pedig süthetsz valami házi és ízleteset, például sütiket. Olyan bájos és otthonos sütik Anna Belokontól. Egyszerre puha és ropogós. Finom csokoládé ízzel, enyhe bogyós savanyúsággal és frissítő citrusos aromával.

Hozzávalók:

• Tojás - 2 db;
• vaj - 150 g;
• Cukor - 130-140 g;
• Liszt - 330 g;
• Sütőpor - 1 evőkanál;
• Só - ½ teáskanál;
• Vaníliás cukor választható;
• 1 narancs héja;
• fehér csokoládé - ​​100 g;
• szárított áfonya - 150-200 g.

Hogyan kell főzni:

1. lépés.Öntsön forrásban lévő vizet a szárított áfonyára, és hagyja állni 20 percig.

2. lépés. A puha vajat a cukorral habosra keverjük, egyenként hozzáadjuk a tojásokat és jól kikeverjük. Az átszitált lisztet, a sütőport, a sót és a vaníliát külön összekeverjük. Adjuk hozzá a száraz keveréket a tojásos-vaj keverékhez és keverjük össze.

3. lépés Az áfonyát megszárítjuk, a csokoládét apróra vágjuk, a héját lereszeljük. Mindent jól összekeverünk. A kész tésztát egy órára hűtőbe tesszük.

4. lépés. A már megkeményedett tésztából diónyi golyókat formázunk. Helyezze jó távolságra pergamenre. Süssük enyhén barnára, 180 C-on, körülbelül 20 percig.

A narancs helyettesíthető citrommal, vagy egyáltalán nem adható hozzá. A fehér csokoládét helyettesítheti tej- vagy étcsokoládéval is. Jó étvágyat kívánunk!

Régóta nem születtek új receptek. Megosztok egy receptet az Ottolenghi Szakácskönyvből. Ez egy nagyon népszerű kiadvány a világon, végül lefordították oroszra. A szerzők, Yotam Ottolenghi és Sami Tamimi Jeruzsálemben születtek és nőttek fel. De ott gyakorlatilag nem volt lehetőségük találkozni és barátkozni, mert az egyikük zsidó, a másik palesztin. Találkozásukra Londonban került sor, és egy sikeres kulináris projekt kezdetét jelentette, amely a mediterrán konyhával foglalkozik.

Vissza fogok térni a könyveikre és az éttermi projektre, de most bemutatlak egy nagyon finom süti receptjét. Az egyik összetevő, amely felkeltette a figyelmemet ebben a receptben, a szárított áfonya volt.

Először Törökországban találkoztam vele, bármilyen furcsán is hangzik. Törökül kuru yaban mersininek hívják. Ami figyelemre méltó, hogy a yaban mersini egyszerűen „áfonyát” jelent. A Wikipédia ellenőrzése után meg lehetett érteni, hogy az áfonyát Törökországban az áfonya fajtájának tekintik.

Soha nem hallottam arról, hogy Törökországban nő-e az áfonya. Még nem sikerült kiderítenem, honnan származik. De a tveri vidék nyári lakosaként nagy tisztelettel kezelem az áfonyát, áfonyalé van a tiszteletünkre. El sem tudom képzelni, mi másból lehet zselét készíteni, ha nem áfonyából.

Amikor megláttam a szárított áfonyát, egyszerűen nem tudtam kihagyni. Ugyanezen okból szárított áfonyát hoztam a Bajkál-tóból, Irkutszkból. És itt van egy sikeres recept a kukák elhasználására!

Hozzávalók

25-30 darab

90 g búzaliszt

¼ tk. só

½ tk. sütőpor

½ tk. szóda

100 g sótlan vaj szobahőmérsékleten

1 tk Vanília kivonat

110 g barna kristálycukor

25 g finom cukor

1 enyhén felvert tojás

80 g teljes zabpehely

60 g fehér csokoládé apróra vágva

75 g szárított áfonya

Megengedem magamnak, hogy megjegyzést fűzzek a szögletes zárójelben szereplő „Szakácskönyv...” utasításokhoz:

A sütőt 170 fokra előmelegítjük. A lisztet a sóval, a sütőporral és a szódával együtt átszitáljuk, majd félretesszük.

Egy nagy tálban fakanállal habosra és habosra keverjük a vajat, a vaníliát és a cukrot.

Apránként adjuk hozzá a tojást, alaposan keverjük össze.

Adjuk hozzá a lisztkeveréket és a zabpelyhet

majd csokoládé és áfonya. Azonnal hagyja abba a keverést, miután a liszt az összes folyadékot magába foglalta.

[Valljuk be, nem volt sok folyadék a tálban. Egyszerűen az összes hozzávalót jól keverjük a vaj-cukor keverékhez. Bár az áfonya továbbra is kilóg a különböző irányokból - a darabok meglehetősen nagyok. A csokoládét apróra vágtam 5 mm-es kockákra. De szerintem kicsit nagy volt, kisebb darabokra lehetett “zúzni”.]

A tésztát kissé lehűtjük, hogy könnyebben formázható legyen a keksz. Egy kis keveréket kanalazzunk egy kanállal, és a kezünkkel sodorjunk egy olívabogyó méretű, diónál kicsit kisebb golyót. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezve kissé elsimítjuk. [ Ne hagyja figyelmen kívül ezt a papírra vonatkozó tanácsot – ebben a receptben nem nélkülözheti sütőpapírt!]

Amúgy néhány szó az edényről, amelyre az elkészült sütiket helyezzük: érdemesebb mélytálat venni, mert a süti nagyon csúszik a porcelán felületen, és „kiugorhat” a lapos edényből. Helyezzen viaszpapírt az edénybe, mert... vajas süti. ]

Élvezze a teáját!