Tojás sajt hús sapka. Kereskedelmi stílusú hús gombával vagy sertéshússal a „kupak” alatt (franciául). Champignon sapkák burgonya majonézzel

A kereskedő stílusú gombás hús hihetetlenül ízletes sertéshús, paradicsommal, sajttal és majonézes „kupak” alatt sült csiperkével. Persze jobb, ha melegen vagy melegen fogyasztjuk az ilyen húst, hiszen másnap újramelegítve már nem olyan szaftos és nem is olyan puha.

Leggyakrabban az ünnepekre főzöm ezt a fajta húst, hiszen nyugodtan megsüthet egy egész tálca húst anélkül, hogy attól kellene tartania, hogy másnap marad valami - a vendégek „lesöprik” az asztalról. A húst tálalhatjuk krumplipürével vagy éppen főtt újburgonyával, vajjal és friss kaporral ízesítve. Egy másik vonzó dolog ebben az ételben, hogy egyszerre sok „szeletet” süthet anélkül, hogy hosszú időt kellene a konyhában töltenie a tűzhely közelében.

1. sertéshús 500 gr
2. gomba 100 gr
3. sajt 250 gr
4. paradicsom 1-2 db
5. majonéz
6. só
7. fekete bors

Bármilyen gombát használhatsz. Én csiperkegombát használtam.

Készítmény

A sertéshúst 1-1,5 cm vastag szeletekre vágjuk és jól kikeverjük. Annak érdekében, hogy veréskor a hús ne „törjön el”, és a kalapács ne tömődjön el húsdarabokkal, amelyeket ilyenkor nagyon nehéz kimosni, azt tanácsolom, hogy veréskor fedje le a húst fóliával, és verje át közvetlenül. a film. Ha nincs fólia, akkor normál csomagon keresztül megtehető.

Helyezze a húst egy sütőlapra, amelyet előre kikent növényi olajjal. Átlagosan 5-6 darabnak kell elférnie. Megszórjuk sóval, borssal és tetszőleges fűszerekkel.

A paradicsomot szeletekre vágjuk, és a húsra helyezzük, hogy minél jobban ellepje.

Ezután térjünk át a sajtra. Durva reszelőn lereszeljük, és a kapott reszelt sajt harmadával megszórjuk a húst paradicsommal.

Az apróra vágott gombát a sajtra tesszük. Jobb, ha nem fagyasztjuk, mert sok vizet adnak, ami felhígítja a hús természetes levét. A csiperkegombával az étel gyönyörűnek és ügyesnek tűnik.

Óvatosan, felesleges lelkesedés nélkül öntsön majonézzel az edény minden részét. Egyébként, ha normál majonézed van puha csomagolásban (például tubusban), akkor kényelmesebb levágni egy sarkot és átnyomni rajta. Vékony, szabályozott folyamot kapsz.

Ismét sózzuk, és a maradék sajtot egyenletesen elosztjuk a tetején.

200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20-25 percre.

kész! Megszórhatjuk egy kis kaprot. Kérlek gyere az asztalhoz! Vettem a bátorságot, hogy krémes sült burgonyával és koktélparadicsommal tálaljam az ételt. Jó étvágyat kívánunk!

Valószínűtlen, hogy legalább egy háziasszony tagadja, hogy egyszer azon töprengett, hogyan lehet helyesen elkészíteni egy sajtsapkát a húsra a sütőben. Valójában sok szakácsot aggaszt a csodálatos kéreg elkészítésének titka. De nem mindenki tudja hozzáértően létrehozni. Ismerkedjünk meg tehát a főbb fortélyokkal és lehetőségekkel, hogyan készíthetünk buja, étvágygerjesztő és végtelenül finom sajtsapkát a sütőben sült húson. Ahogy a gyakorlat mutatja, ez nem is olyan nehéz!

Az egész titok a megfelelő receptben rejlik

Annak érdekében, hogy a sütőben főtt hús illatos, ropogós kérget kapjon, és ne ragacsos és kemény filmet kapjon, érdemes megfontolni az ilyen „kupak” elkészítésének néhány titkát.

Először is ismernie kell a megfelelő receptet a sajtkabát készítéséhez. Őszintén szólva nem elég csak lereszelni a sajtot és rászórni az edényre. Optimális egyfajta omlettkeveréket készíteni. Ennek legjobb módja a következő:

1. A sajtot durva reszelővel lereszeljük egy tálba.

1. A nyers csirke tojást egy külön tálban felverjük, és a kapott keveréket a chipsbe öntjük.

1. Ott is kell hozzá egy kis tejfölt.

Jegyzet! 200 g reszelt sajthoz ajánlott egy meglehetősen nagy csirke tojást és 3 nagy kanál tejfölt használni.

1. Az így kapott keverékkel bőségesen bekenjük a húst, és betesszük a sütőbe sütéshez. Ebben az esetben a kapott kéreg ízletes, lágy és puha lesz. Hidegben is így marad.

Van egy másik lehetőség a bolyhos sajtos „kupak” elkészítésére a húson a sütőben való sütéshez. Előtte nem csak sajt kell, hanem 2 csirke tojás és 5 evőkanál majonéz. Hagyományosan a sajtot le kell reszelni és az edényre szórni. A tojásokat alaposan fel kell verni majonézzel. Ehhez ajánlott turmixgépet vagy mixert használni, hogy a massza homogénné váljon. A kapott keveréket az edényre kell önteni a chips tetejére. Ezután a sütés során a „kupak” megemelkedik és szokatlanul levegős lesz.

Hogyan kell helyesen sütni

Nem csak a helyesen megválasztott összetevők fontosak a sajt „bundájának” elkészítéséhez. Szükséges az edény helyes sütése is. Az elkészített keveréket nem kell azonnal a húsra tenni. Tegye ezt körülbelül 10 perccel a finomság elkészítése előtt. Ekkor az edény teteje nem lesz túl kemény és nem fog megégni. A „kalap” bolyhos, gyengéd és puha lesz.

A kereskedő stílusú gombás hús hihetetlenül ízletes sertéshús, paradicsommal, sajttal és majonézes „kupak” alatt sült csiperkével. Persze jobb, ha melegen vagy melegen fogyasztjuk az ilyen húst, hiszen másnap újramelegítve már nem olyan szaftos és nem is olyan puha.

Leggyakrabban az ünnepekre főzöm ezt a fajta húst, hiszen nyugodtan megsüthet egy egész tálca húst anélkül, hogy attól kellene tartania, hogy másnap marad valami - a vendégek „lesöprik” az asztalról. A húst tálalhatjuk krumplipürével vagy éppen főtt újburgonyával, vajjal és friss kaporral ízesítve. Egy másik vonzó dolog ebben az ételben, hogy egyszerre sok „szeletet” süthet anélkül, hogy hosszú időt kellene a konyhában töltenie a tűzhely közelében.

1. sertéshús 500 gr
2. gomba 100 gr
3. sajt 250 gr
4. paradicsom 1-2 db
5. majonéz
6. só
7. fekete bors

Bármilyen gombát használhatsz. Én csiperkegombát használtam.

Készítmény

A sertéshúst 1-1,5 cm vastag szeletekre vágjuk és jól kikeverjük. Annak érdekében, hogy veréskor a hús ne „törjön el”, és a kalapács ne tömődjön el húsdarabokkal, amelyeket ilyenkor nagyon nehéz kimosni, azt tanácsolom, hogy veréskor fedje le a húst fóliával, és verje át közvetlenül. a film. Ha nincs fólia, akkor normál csomagon keresztül megtehető.

Helyezze a húst egy sütőlapra, amelyet előre kikent növényi olajjal. Átlagosan 5-6 darabnak kell elférnie. Megszórjuk sóval, borssal és tetszőleges fűszerekkel.

A paradicsomot szeletekre vágjuk, és a húsra helyezzük, hogy minél jobban ellepje.

Ezután térjünk át a sajtra. Durva reszelőn lereszeljük, és a kapott reszelt sajt harmadával megszórjuk a húst paradicsommal.

Az apróra vágott gombát a sajtra tesszük. Jobb, ha nem fagyasztjuk, mert sok vizet adnak, ami felhígítja a hús természetes levét. A csiperkegombával az étel gyönyörűnek és ügyesnek tűnik.

Óvatosan, felesleges lelkesedés nélkül öntsön majonézzel az edény minden részét. Egyébként, ha normál majonézed van puha csomagolásban (például tubusban), akkor kényelmesebb levágni egy sarkot és átnyomni rajta. Vékony, szabályozott folyamot kapsz.

Ismét sózzuk, és a maradék sajtot egyenletesen elosztjuk a tetején.

200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20-25 percre.

kész! Megszórhatjuk egy kis kaprot. Kérlek gyere az asztalhoz! Vettem a bátorságot, hogy krémes sült burgonyával és koktélparadicsommal tálaljam az ételt. Jó étvágyat kívánunk!

A legtöbb család minden nap készít húsételeket az asztalra, különféle levesek, gulyások stb. formájában. Az ünnepek alkalmával azonban szeretném megajándékozni szeretteimet valamivel, ami a háztartás egyetlen tagját sem hagyja közömbösen. Ezért meghívjuk Önt, hogy készítsen finom és kielégítő húst franciául. Az alábbiakban bemutatjuk a fényképeket, a receptet és az ehhez az ételhez szükséges összetevőket.

Termékek listája

Szükségünk lesz:

• friss sertéspép kis zsírréteggel - 520 gramm;
• kemény sajt - 160 gramm;
• kis hagyma - 3 darab;
• közepes zsírtartalmú majonéz - 110 gramm;
• asztali só - egy kis kanál;
• őrölt fekete bors - opcionális;
• friss csiperkegomba - 5 közepes darab;
• növényi olaj - 65 ml.

Hogyan kell főzni franciául: sertéshús feldolgozása

Egy ilyen ízletes és kedvenc ételhez a legjobb, ha friss sertéshúst vásárol. Ez a választás annak a ténynek köszönhető, hogy ez a termék a legpuhább, leggyengédebb és lédúsabb. Tehát a húst meg kell mosni, és a gabonát keresztben apró, legfeljebb két centiméter vastagságú steakekre kell vágni. Ezt követően a sertéshúst jól be kell vonni őrölt fekete borssal, majd a megmunkált steakeket egy zománcozott tálba kell helyezni, és félre kell hagyni, amíg a többi hozzávalót elkészítjük.

sütőben franciául: gomba feldolgozása

Öt friss csiperkegombát le kell öblíteni meleg vízben, eltávolítani az összes felesleges elemet, majd a lábak mentén vékony szeletekre vágni. Ezután tegyük a gombát egy serpenyőbe, adjunk hozzá növényi olajat, fekete borsot és sót, pirítsuk aranybarnára és hűtsük le levegőn.

franciául: zöldségek feldolgozása

Három kis hagymát le kell öblíteni vízben, meg kell hámozni, majd félgyűrűkre vágni. Ezután hozzá kell adni a feldolgozott zöldséget a sült gombához, ízesíteni kell majonézzel és jól össze kell keverni.

Hogyan főzünk húst a sütőben franciául: az edény formázása

A kész sertésszeleteket egy tepsire kell helyezni, amelyet lehetőleg olajjal enyhén meg kell kenni. Ezután minden húsdarabot be kell vonni gomba, hagyma és majonéz keverékével, és bőségesen meg kell szórni a tetejét reszelt sajttal.

Megfelelő főzés: francia hús a sütőben

A lapot az elkészített edénnyel együtt körülbelül 50 percre előmelegített sütőbe kell helyezni. Ez idő alatt a sertéshús teljesen puha lesz, és jól felszívja a hagyma, a gomba, a majonéz és a sajt aromáját.

Megfelelő tálalás az asztalra

A francia nyelvű húst melegen vagy melegen kell felszolgálni egy ünnepi vacsorához. Azt is meg kell jegyezni, hogy a megfőtt, gombakupakos pépet célszerűbb adagolt lapos tányérokra helyezni, amelyeket először zöld salátalevelekkel, olajbogyóval, fekete olajbogyóval, citromszeletekkel és egyéb hozzávalókkal kell díszíteni apróra vágott zöldségek formájában, ill. fűszernövények ágai.