Készítsünk sajttortákat. Hihetetlenül ízletes, aromás és hihetetlenül könnyen elkészíthető laposkenyér - receptek. Lapos kenyér sajttal és fűszernövényekkel

Egy kulináris remekmű elkészítéséhez nem szükséges sok idő és a termékek nagy választéka. Bizonyos esetekben elegendő 10-20 perc és a szokásos összetevők, amelyek bármely háziasszony hűtőszekrényében vannak. Ez az étel az egyik ilyen. A serpenyőben kefires sajtos lapos kenyér egy gyors csemege, amelyet fűszernövényekkel, sonkával és más töltelékkel ellátott kefir tésztával készítenek. Kiváló megoldás lesz reggelire, délutáni uzsonnára vagy vacsora snackre.

Hogyan főzzünk sajttortákat kefirrel egy serpenyőben

Ez a kenyérféleség könnyen elkészíthető. A tésztát formázni kell, 4-6 mm vastag tortákat kell formázni, és kis mennyiségű olaj hozzáadásával aranybarnára sütni. Egyes szakácsok azt javasolják, hogy a sajtot közvetlenül a tésztába helyezzék, így lágyabb és gazdagabb. Készíthetsz rendes kefir tésztát, és adj hozzá sajtot a töltelékhez. Mindkét főzési móddal nagyon ízletesnek és kielégítőnek bizonyul. Süthetjük növényi olaj hozzáadásával vagy száraz serpenyőben.

Töltő

A finomság elkészítésének változatosabbá tételéhez különféle töltési lehetőségeket használhat. A receptek azt javasolják, hogy tegyen bele apróra vágott sonkát fűszernövényekkel, tojást hagymával, kolbászt, reszelt burgonyát, gombát és különféle sajtokat. Egy serpenyőben kefirrel ropogós sajttortákat készíthet paradicsom, fűszerek és gyógynövények hozzáadásával. Nagyon szokatlan módon készülnek garnélarák és más tenger gyümölcsei felhasználásával.

Receptek sajtos süteményekhez kefirrel

Vannak bizonyos finomságok, amelyek segítenek egy ilyen étel elkészítésében. Ahhoz, hogy ropogós legyen, ajánlatos minél vékonyabbra kinyújtani a süteményeket. Ha fedővel letakarja a serpenyőt, az előétel a sütőben sültre fog hasonlítani. Nemcsak a tölteléktípusokkal kísérletezhet, hanem a mártással és szószokkal is, amelyeket laposkenyérekhez tálalunk. Lehet tejfölös, zöldséges, mustáros, paradicsomszósz.

Gyorsan egy serpenyőben

• Idő: 15 perc.
• Adagok száma: 7 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 270 kcal/100 g.
• Cél: reggeli.
• Konyha: német.
• Nehézség: könnyű.

A serpenyőben sajtos lapos kenyér javasolt receptje az egyik legegyszerűbb. Az ilyen lapos kenyér íze azonban lágyabb és lédúsabb. Reggelire apróra vágott friss vagy ecetes zöldségekkel, fűszernövényekkel, tejföllel vagy paradicsomszósszal tálaljuk. Annak érdekében, hogy a tészta ne puffadjon fel sütés közben, szúrjunk bele villával. Ez vonzóbbá teszi a kész ételt.

Hozzávalók:

• kefir - 250 ml;
• liszt - 2 evőkanál;
• kemény sajt - 150 g;
• só - 0,5 teáskanál;
• szóda - 0,5 tk.

Főzési mód:

1. Egy nagy tálban keverje össze a szódabikarbónát, a sót és a kefirt. Helyezzen sajtreszeléket.
2. Vékony sugárban adjuk hozzá a búzalisztet, és készítsünk rugalmas tésztát.
3. A kis kerek termékeket kinyújtjuk és megsütjük. Mindkét oldal sütése körülbelül 3 percet vesz igénybe.

Ömlesztett sajttal

• Idő: 30 perc.
• Adagok száma: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 366 kcal/100 g.
• Cél: reggeli vagy délutáni uzsonna.
• Konyha: kaukázusi.
• Nehézség: könnyű.

Ez a kulináris termék zsenge, a szélein ropogós kéreg található. A héj hozzáadásához egyes háziasszonyok inkább apróra vágott fokhagymát adnak a töltelékhez. Az ömlesztett sajt és a fokhagymás nyilak kombinációja felkelti az étvágyat, és ízt ad a snacknek. Ezt az ételt tejföllel vagy fűszeres paradicsomszósszal tálaljuk. Olívaolajon sütve finomabb lesz. A főzés nem fog sok időt igénybe venni.

Hozzávalók:

• kefir - 150 ml;
• só - 0,5 teáskanál;
• cukor - 1 teáskanál;
• liszt - 2 evőkanál;
• ömlesztett sajt - 100 g;
• vaj - 50 g;
• olívaolaj - 30 ml.

Főzési mód:

1. Kefir tésztát készítünk. Ehhez keverje össze a kefirt liszttel és fűszerekkel.
2. A vajat felforrósítjuk és a tésztához adjuk. Gyúrjuk össze és takarjuk le törülközővel.
3. Készítsünk sajtreszeléket. Ha szükséges, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymás nyilakat.
4. Sodrófa segítségével kis tortákat nyújtunk. Mindegyik közepére helyezzük a tölteléket, és fedjük be egy második tésztadarabbal. A szélek körül vak.
5. Mindkét oldalát finom ropogósra sütjük.

• Idő: 35 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 281 kcal/100 g.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: grúz.
• Nehézségi fok: közepes.

Adyghe sajt hozzáadásával hagyományos grúz khachapuri készíthető, amely szinte minden hagyományos lakomáról készült fotón megtalálható. A főzést száraz serpenyőben, olaj nélkül végezzük. A pékáruk jellegzetes íze érdekében a tölteléket házi túróval és feta sajttal keverjük össze. A serpenyőben kefir sajttal készült lapos kenyér hihetetlenül lágy, áztatott és gazdag lesz. Kenyérnek, rágcsálnivalónak, ünnepekkor, adagokra vágva szolgálják fel.

Hozzávalók:

• kefir - 130 ml;
• tejföl - 100 ml;
• búzaliszt - 350 g;
• só - 0,5 teáskanál;
• cukor - 1 teáskanál;
• szóda - 0,5 tk.
• vaj - 150 g;
• feta sajt - 150 g;
• Adyghe sajt - 200 g.

Főzési mód

1. A sajtos-kefir sütemények elkészítése előtt vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, és melegítse puhára. A felesleges só eltávolításához a sajtot rövid időre vízbe áztathatja.
2. Kefirrel keverjük össze a tejfölt, adjunk hozzá cukrot, sót, szódát. Helyezze ki az olajat.
3. Adjunk hozzá lisztet a folyékony keverékhez, és gyúrjuk a tésztát.
4. Készítsünk sajtreszeléket, keverjük össze 40 gramm vajjal, adjunk hozzá 20 ml tejfölt. Alaposan keverni.
5. Az elkészített leveles tésztából több közepes vastagságú süteményt nyújtunk. Oszd el a tölteléket a közepén, kösd össze a tésztát a szélek mentén.
6. Ezután egy sodrófával vékonyabbá tegye a termékeket, folyamatosan liszttel megszórva.
7. Száraz serpenyőben, fedővel megsütjük.

Lapos kenyér sajttal és fűszernövényekkel egy serpenyőben

• Idő: 30 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 256 kcal/100 g.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: mexikói.
• Nehézségi fok: közepes.

A hagyományos mexikói quesadilla pitaszerű tésztából készül, sajttal és fűszernövényekkel. Ha ilyen gyors pékárut készít kefir tésztával, akkor nagyon ízletes és tápláló lesz. Kívánt esetben a recept kiegészíthető olívabogyóval, kaliforniai paprikával, paradicsommal és hallal. A rukkolát és a spenótot zöldként használják. Adhatunk hozzá kaprot, koriandert vagy zöldhagymát. A quesadilla hihetetlenül szép és fényes lesz, különösen, ha fényképen szeretné megörökíteni.

Hozzávalók:

• kefir - 100 ml;
• liszt - 200 g;
• só - 0,5 teáskanál;
• sütőpor - 0,5 tk.
• zöldek - több csokor;
• sajt - 150 g;
• őrölt bors - ízlés szerint;
• olívaolaj - 20 ml.

Főzési mód

1. A recept elkészítése előtt alaposan meg kell mosni és szárítani a zöldeket. Készítsen nagy sajtforgácsokat
2. Gyúrja össze a kefir tésztát úgy, hogy az erjesztett tejterméket sóval, sütőporral és liszttel kombinálja.
3. Lapos tortákat formázunk.
4. A lapos kenyeret előmelegített serpenyőre helyezzük. A tésztára tegyünk finomra vágott fűszernövényeket, majd sajtreszeléket. Fedjük le egy második réteg tésztával. Lapáttal nyomkodjuk le a széleit.
5. Mindkét oldalát megsütjük.
6. A pékárut vajjal és borssal ízesítjük.

Kolbász

• Idő: 20 perc.
• Adagok száma: 5 fő.
• Cél: délutáni uzsonna.
• Konyha: multinacionális.
• Nehézség: könnyű.

Ez a gyorsétel tökéletes egy kiadós reggelihez vagy délutáni uzsonnához. Ezeket a serpenyőben sajtos laposkenyéreket a szünetekben a gyerekek az iskolában uzsonnára adhatják, vagy magukkal vihetik munkába. A sajt- és kolbászalapú töltelék kellemesebbé és ízesebbé teszi a pékárut. Hozzáadhatja a héját, ha paradicsomot és bazsalikomot ad hozzá a recepthez. Jobb, ha a cervelat fajta kolbászt vagy bármilyen más tetszőleges kolbászt használsz.

Hozzávalók:

• alacsony zsírtartalmú kefir - 1 evőkanál;
• sajt - 100 g;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• só - 1 teáskanál;
• cukor - 0,5 teáskanál;
• búzaliszt - 1,5 evőkanál;
• kolbász - 50 g;
• olaj - 30 ml;
• zöldek - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A kefirt összekeverjük a fűszerekkel és a szódával. Adjuk hozzá a sajtreszelék felét, adjuk hozzá a lisztet. Készítsd el a tésztát.
2. A kolbászt felszeleteljük, és előmelegített serpenyőben gyorsan megsütjük. Összekeverjük a maradék sajttal.
3. Rétegek formázása. A tölteléket ráhelyezzük a tésztára, befedjük egy másik réteggel, a széleit megcsípjük.
4. Lefedve, öntöttvas serpenyőben megsütjük.
5. Tálalás előtt megszórjuk finomra vágott kaporral.

Sonkával

• Idő: 25 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 355 kcal/100 g.
• Cél: reggeli.
• Konyha: multinacionális.
• Nehézség: könnyű.

A sonka gazdagabb ízt és lédússágot ad az ételnek. Az ilyen pékáruk illatosak és gyengéd szerkezetűek lesznek. A háztartás tagjai minden bizonnyal értékelni fogják a háziasszony erőfeszítéseit, ha elkészíti ezt az ételt reggelire. Kívánság szerint hozzáadhat egy kis fokhagymát - ez fűszeres jegyet ad a pékárukhoz, és felkelti az étvágyat. Ezeket a laposkenyéreket friss paradicsommal vagy ecetes uborkával tálalhatjuk.

Hozzávalók:

• teljes zsírtartalmú kefir - 200 ml;
• búzaliszt - 200 g;
• sajt - 150 g;
• só - 0,5 teáskanál;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• sonka - 150 g.

Főzési mód:

1. A tészta elkészítése előtt kissé fel kell melegíteni a kefirt. Ezután adjunk hozzá sót, szódát, sajtot, lisztet a meleg fermentált tejtermékhez. Gyúrjuk a rugalmas kefir tésztát.
2. Nyújtsunk ki kerek tésztarétegeket közepes vastagságúra. A rétegek közepére vágott sonkát helyezünk, a széleket összeillesztjük.
3. Finom lesz, ha nem használunk olajat sütés közben. Kívánság szerint a sajtos süteményeket egy serpenyőben növényi olajjal megsütheti.

Zöldhagymával és sajttal

• Idő: 30 perc.
• Adagok száma: 3 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 259 kcal/100 g.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: olasz.
• Nehézség: könnyű.

A kefires sajttorták javasolt gyors receptje rendkívüli aromájával és lágyságával tűnik ki. Olívaolajjal meglocsolt paradicsommal és uborkával tálaljuk. Oregánót vagy rozmaringot adhatunk a salátához, mint az olasz saláták fotóján. Célszerű mozzarellát használni. Ha hiányzik, bármilyen más fajtát is hozzáadhat. Ha szükséges, a kefirt savanyú tejjel helyettesítjük. Ha az edényt száraz serpenyőben sütjük, ajánlatos a kész termékeket egy darab vajjal megkenni.

Hozzávalók:

• kefir - 100 ml;
• liszt - 150 g;
• vaj - 30 g;
• só - 0,5 teáskanál;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• mozzarella - 100 g;
• tojás - 2 db;
• zöldhagyma - 1 csomó.

Főzési mód:

1. Meleg kefirbe öntjük a fűszereket, a szódát, az olvasztott vajat és a búzalisztet. Sűrű, rugalmas tésztát készítünk.
2. A főtt tojást felaprítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott zöldhagymát és a sajtreszeléket.
3. A tésztát kinyújtjuk, rárakjuk a tölteléket, a széleit rögzítjük, megsütjük.

Burgonya sajttal

• Idő: 40 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 279 kcal/100 g.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: kaukázusi.
• Nehézség: könnyű.

A pékáruk hihetetlenül kielégítőek és ízletesek. Friss salátával ajánlatos tálalni. Kenyér helyett fogyasztható. Az ilyen kulináris termékek diétás ételekbe is beilleszthetők, mivel nagyon laktatóak és hosszú ideig kielégítik az éhségérzetet. A főzési folyamat során fűszernövények, gyógynövények és fűszerek segítségével ízesítheti az ételt.

Hozzávalók:

• alacsony zsírtartalmú kefir - 150 ml;
• burgonya - 4 db;
• liszt - 1,5 evőkanál;
• só - 0,5 teáskanál;
• kemény sajt - 150 g;
• vaj - 40 g;
• zöldek - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A főtt burgonyát húsdarálóval ledaráljuk. Összekeverjük korianderrel és reszelt sajttal.
2. Gyúrja a tésztát meleg kefir alapján szóda, só és liszt hozzáadásával.
3. Kis tésztalapokat nyújtunk. Ráhelyezzük a tölteléket, és összeillesztjük a laposkenyér széleit. A kapott kört újra kinyújtjuk.
4. Lefedve megsütjük.

Grúz lapos kenyér sajttal

• Idő: 1 óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 360 kcal/100 g.
• Cél: vacsora.
• Konyha: grúz.
• Nehézségi fok: közepes.

A grúz konyhát a húsfalatok, sült zöldségek és aromás típusú péksütemények uralják. Ennek a konyhának az egyik legnépszerűbb kulináris terméke a khachapuri. Különféle összetevők hozzáadásával készül. Ez a fajta sütés hús hozzáadásával és serpenyőben kefir tésztából főzve nagyon szokatlannak bizonyul. Az asztalnál is tálalható, különféle szószokkal kiegészítve.

Hozzávalók:

Ha valami finomsággal szeretné kényeztetni háztartását, de egyszerűen nincs ideje bonyolult elkészítésre, akkor süssön sajtos süteményeket. A tészta dagasztása körülbelül 5-10 percet vesz igénybe, de a kenyeret teával, kenyér helyett első- vagy főételként, vagy csak kis uzsonnaként tálalhatjuk.

A tészta dagasztásához egy kis összetevőkészletre van szükség. Kívánság szerint további hozzávalók is szabadon mehetnek oda: zöldek, sonka, zöldségek, gombák stb. Különféle receptek állnak rendelkezésre sajttortákhoz 5 perc alatt:

• kefir alapú;
• friss vagy savanyú tejjel.

Hogyan készítsünk sajtos lapos kenyereket 5 perc alatt (recept fotóval)?

Kezdjük a töltelék nélküli laposkenyér legegyszerűbb receptjével.

A teszthez szüksége lesz:

• 2 evőkanál. Liszt;
• 1 evőkanál. reszelt kemény sajt;
• 1 evőkanál. kefir;
• egy csipet só;
• 0,5 tk. cukor és ugyanannyi szódabikarbóna;
• növényi olaj a sütéshez.

Készítmény:

Puha tejes-sajtos lapos kenyér

A sajtos sütemények kefir nélkül is elkészíthetők, mondjuk a sajtos sütemények tejjel. Itt friss tejterméket vagy savanyú tejet használhat. A tejsav mennyisége határozza meg, hogy milyen egyéb összetevőket kell még a tésztához adni, hogy a sütemények bolyhosak és ne gumiszerűek legyenek.

Hozzávalók:

• 2 evőkanál. Liszt;
• egy csipet só;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj (tésztában);
• 0,5 evőkanál. friss tej;
• 0,5 evőkanál. finomra reszelt kemény sajt.

Készítmény:

1. A tésztát az előző recept szerint gyúrjuk.
2. A lapos süteményeket kinyújtjuk.
3. De 2 féleképpen lehet sütni. Először is: forró serpenyőben. Vegye figyelembe, hogy a sütéshez további zsír nem használható. De ha nem szeretné, hogy a tejes sajtos pogácsák túlságosan kiszáradjanak, kenje meg a serpenyőt vajjal, vagy válasszon egy nagyon gazdag krémsajtot.

Második főzési mód: sütőben. A tésztadarabokat egy tepsire fektetjük, és legfeljebb negyed óráig sütjük a sütőben. Sütés előtt a tetejére sajtmorzsát szórhatunk, hogy az elkészült laposkenyerek jellegzetes ropogós kérgét kapjanak.

Töltelékek és ízesítők

Mint már említettük, a kefir nélküli sajtos sütemények töltelékkel is elkészíthetők. Ez további ízt ad az ételnek. A legnépszerűbb kiegészítők:

• finomra vágott vagy reszelt sonka;
• füstölt kolbász;
• túró, feta sajt, suluguni, sajtkeverékek;
• zöldek (beleértve a hagymát is);
• finomra vágott vagy reszelt főtt tojás;
• párolt savanyú káposzta;
• apróra vágott, enyhén pirított gomba;
• reszelt, párolt sárgarépa;
• burgonya töltelék;
• rántott hús, máj, darált máj.

Általában az összes ételmaradék, ami a hűtőszekrényben hever. A javasolt receptek egyike szerint elkészített tésztadarabokat legfeljebb 10 mm vastagságú süteményekké nyújtjuk. A kéreg közepére teszünk egy adag tölteléket, nem bánjuk meg. A tészta végeit (mint a piték) rögzítjük, hogy ne folyjon ki a töltelék. Ismét enyhén húzza át egy sodrófával, hogy a félkész termék sima legyen. A korábban javasolt módon sütjük vagy süssük.

1. A töltelék hozzávalóit igyekezzünk minél finomabbra aprítani, hogy a megtöltött lapos kenyerek kinyújtásakor a szélek ne törjenek át a tésztán.
2. Kívánatos, hogy a töltelék száraz legyen, de ne omlós legyen. Ellenkező esetben harapáskor morzsák kieshetnek.
3. A papírtörlőn megsütött töltelékeket jobb „zsírtalanítani” – miért van szükséged plusz kalóriákra?!
4. Ha már felszeletelt sonkát használunk, akkor nem apríthatjuk, hanem lapos rétegként használhatjuk.

Hihetetlenül ízletes, aromás és hihetetlenül könnyen elkészíthető laposkenyér - receptek.
Grúz lapos kenyér sajttal.

A sajtos grúz lapos kenyér elkészítéséhez szükségünk lesz:

Csirke tojás - 1 db.
kefir - 0,5 l
növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.
búzaliszt - 4-5 evőkanál.
só - 1 teáskanál.
sütőpor - 1 tk.
cukor - 1 teáskanál.
sózott sajt - ízlés szerint

Hogyan kell főzni a grúz lapos kenyeret sajttal:

1. Természetesen a tészta elkészítésével kezdjük. Ehhez keverje össze a kefirt cukorral és sóval egy mély, kényelmes tálban. Egyébként a kefir helyett használhatsz matsonit vagy joghurtot is.
Ezután adjunk hozzá egy csirke tojást (bár ez nem szükséges), és keverje össze mindent simára. Ezután adjuk hozzá a lisztet (célszerű átszitálni) és a sütőport (ez utóbbi helyettesíthető normál szódával).
Most gyúrja össze a rugalmas (nem eldugult!) tésztát, adjon hozzá egy kis növényi olajat.

2. Grúz lapos kenyerek töltelékeként bármilyen kemény vagy félkemény sajtot vehetsz - feta sajt, suluguni, kaukázusi stb. A legfontosabb, hogy sós legyen. Ha azonban túl sós sajttal találkozunk, akkor hígítsuk fel egy kicsit túróval (vagy még jobb, ha rögtön sajtkeveréket használunk, csak finomabb lesz).

3. Most szórjuk meg az asztalt kevés liszttel, tegyük rá a tésztát és osszuk 12 részre. Az egyik darabot a közepén hagyjuk, a többit a törülköző alatt. Minden darabot egyenként nyújtsunk ki vékony rétegre, csak úgy, hogy ne szakadjon el megfordításkor. Miután kinyújtottuk a tésztánkat, a réteg közepére helyezzük az elkészített tölteléket (reszelve vagy villásajttal vagy sajtkeverékkel pépesítve).

4. Ezután a sajtos és túrós tölteléket minden oldalról beborítjuk tésztával (szorosabban), majd sodrófával egyenletesen kinyújtjuk (hogy ne legyenek töltelék nélkül „üres” helyek) sodrófával az egész lapos kenyérre. Ugyanakkor érdemes még egyszer odafigyelni arra, hogy a szélek rögzítésének helyét szorosan le kell zárni, hogy a töltelék ne szivárogjon ki a főzés során. Ezt csináljuk az összes tésztadarabbal.

5. Közben készítsünk elő egy tepsit (vagy más kényelmes tepsit): kenjük ki elegendő olajjal, vagy fedjük le sütőpapírral. Óvatosan tegyük át egy tepsire a grúz lepénykenyéreket, hagyjunk köztük egy kis helyet, hogy ne tapadjanak össze, majd rázzuk egy külön edénybe a csirketojást, és kenjük meg vele a lapok felületét. Ha az összes sütemény nem fér el egyszerre, süssük meg több szakaszban.

6. Helyezze a tepsit előmelegített (150-160 fokig) sütőbe kb. 20-30 percre (amíg a sütemények elkészülnek és étvágygerjesztő aranybarna kéreg keletkezik a felületükön).

7. A kész lepénykenyéreket hagyjuk hűlni egy ideig, és még melegen tálaljuk. Kívánság szerint ehhez az előételhez tálalhatja kedvenc paradicsomos vagy tejfölös szószát. A süteményeknek csak egy részét süthetjük ki, a többit liszttel megszórt sütőpapírra tesszük lefagyasztjuk. Majd ha kell, 1-2 óra alatt kiolvasztjuk és kisütjük.

Ennyi, kész a finom és könnyen elkészíthető grúz laposkenyér sajttal! Kísérletezhet, és leveles tésztával is elkészítheti ezt a finomságot. Ezenkívül hozzáadhatja kedvenc fűszereit (őrölt bors, szárított fokhagyma és egyéb aromás fűszernövények).

Lapos kenyér sajttal és fűszernövényekkel.

A sajttal és fűszernövényekkel készült lapos kenyér elkészítéséhez szükségünk lesz:

Vaj - 50 g

Töltelékhez:

Sózott sajt - 200 g
friss fűszernövények (menta, zöldhagyma) - 2 csokor
fűszerek - ízlés szerint

A tesztre:

Kefir (joghurt) - 1 evőkanál.
búzaliszt - 2-3 evőkanál.
só - 0,5 tk.
szóda - 0,5 tk.
cukor - 1 teáskanál.

Hogyan készítsünk sajtos pogácsát gyógynövényekkel:

1. Először is készítsük el a laposkenyéreink tésztáját. Ehhez keverje össze a kefirt sóval, cukorral és szódával egy kényelmes mély tálban (ezt villával vagy habverővel tesszük). Most adjunk hozzá 1 evőkanálot a tálba. lisztet (célszerű szitálni), és kezdje el dagasztani a tésztát (ne rohanjon egyszerre hozzáadni az összes lisztet, hogy a tészta ne legyen túl „eltömődött”).

2. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a maradék lisztet, és folytassuk a lágy és rugalmas tészta dagasztását (figyeljük meg, hogy a dagasztás végén ne ragadjon a kezünkhöz vagy az asztalhoz).

3. A kész tésztát golyóvá forgatjuk, tálba tesszük, a tetejét enyhén nedves törülközővel letakarjuk, és ebben a formában hagyjuk „pihenni” kb.

4. És hogy ne vesztegessük az időt, ekkor készítjük el a tölteléket. Tehát alaposan öblítse le az összes zöldet folyó víz alatt (egy csokor menta, egy csokor zöldhagyma, és ha akarja, mindenképpen vegyen egy másik kedvenc zöld dolgot), majd fektesse ki egy papírtörlőre, hogy felszívódjon. felesleges nedvesség.

Ezután késsel finomra vágjuk a zöldeket, áthelyezzük egy mély tányérba vagy tálba, és összekeverjük. Reszelje le kedvenc sós kemény vagy félkemény sajtját (például orosz, suluguni vagy feta sajtot) durva reszelőn, vagy villával pépesítse (attól függően, hogy milyen sajtot használ). Még jobb, ha sajtkeverékből készítjük el a tölteléket. A sajtot az apróra vágott gyógynövényekre küldjük, és mindent alaposan összekeverünk (ha szükséges, adjunk hozzá kedvenc fűszereit - őrölt fekete bors, szárított fokhagyma, gyógynövények stb.).

5. Ezalatt a tészta alaposan befőtt, most már lehet vele dolgozni. Tehát először 6 egyenlő részre osztjuk, amiből kis golyókat formálunk.
Az asztal munkafelületét szórjuk meg liszttel, és sodrófával sodorjuk a golyóinkat lapos (15-20 centiméter átmérőjű) tortákká. Ezután minden laposkenyér közepére egyenletes mennyiségű tölteléket teszünk, majd a kenyeret a belsejébe (a laposkenyér közepére) gyűjtjük, és szorosan összecsípjük (ebből kifolyólag valamilyen „zacskót” kell kapnia) .

6. Ezt követően sodrófával a zacskót újra kinyújtjuk lapos tortává, akkora, mint amilyenre szükségünk van.

7. Tegyünk a tűzre egy száraz (zsírozatlan) serpenyőt, és ha jól felforrósodott, fektessük ki az első lapos kenyeret, és közepes lángon süssük készre (kb. 2-3 perc mindkét oldalon). Ugyanakkor mindenképpen fedjük le a serpenyőt, hogy a süteményeknek legyen ideje megsülni. Ugyanígy járunk el az összes lapos kenyérrel.

8. Most tegyük egy lapos tányérra a kész forró lepényt, majd kenjük meg vajjal a tetejét, utána rakjuk ki a következő kész lepénykenyéreket stb. Pontosan így szolgálják fel „hazájukban” (keleten) a gyógynövényes és sajtos lepénykenyéreket!

Rozslepények kefirrel.

A kefirrel készült rozslapos kenyér elkészítéséhez szükségünk lesz:

Krémes túró - 250 g
rozsliszt - 300 ml
kefir - 100 ml
sötét melasz - 1-2 tk.
só - 1-1,5 tk.
szóda - 1 teáskanál.
növényi olaj - 1 evőkanál. l.

Hogyan készítsünk kefires rozslapos kenyereket:

1. Készítsük el a tésztát a laposkenyéreinkhez. Ehhez keverje össze a kefirt növényi olajjal, melasszal és túróval egy tálban. Célszerű vékony kefirt (1%) választani.
Egyébként, ha nem talált krémes túrót (mint például a Quark), akkor vegye a lehető legsimábbat, vagy egyszerűen dörzsölje át a túrót egy szitán.
Az összes hozzávalót villával vagy habverővel viszonylag homogénre keverjük.

2. Egy külön edényben keverje össze a fennmaradó (száraz) összetevőket - lisztet, sót és szódát (jobb, ha a lisztet átszitálja, így lágyabbak lesznek a sütemények). Ha nincs elég rendes rozsliszted (vagy egyszerűen nincs), akkor inkább használj teljes kiőrlésű rozslisztet, ami egyébként egészségesebb.
Most elkezdjük gyúrni a tésztát, fokozatosan hozzáadva a száraz lisztkeveréket a folyékony keverékhez. A kész és jól összegyúrt tésztát letakarjuk egy törülközővel, és így kelesztjük 20-30 percig.

3. A megadott idő letelte után szórja meg az asztal munkafelületét liszttel és helyezze rá a tésztát (a tészta kinyújtásakor nem csak az asztalt szórhatja meg liszttel, hanem magát a sodrófát és a kéz tiszta vízzel). Most nyújtsa ki a tésztát lapos réteggé egy hagyományos fa sodrófával. Ebben az esetben saját belátása szerint állítsa be a réteg vastagságát, attól függően, hogy mennyire szeretné bolyhossá tenni a kapott süteményeket.
Ezt követően vágjunk ki bármilyen alakú süteményt a tésztából. Vagyis egyáltalán nem szükséges pontosan kerek és kis méretű süteményeket kivágni - használja ugyanazokat a pogácsaszaggatókat, kényelmesebb és gyorsabb lesz. A tortillákat egyszerűen téglalapokra is vághatja, vagy akár csak két nagy tortillát is készíthet, amelyeket aztán külön darabokra vág.

4. Készítsen elő egy tepsit (tepsit): ehhez kenje meg megfelelő mennyiségű növényi olajjal, és ha kívánja, szórja meg további liszttel (vagy egyszerűen letakarhatja sütőpapírral).

5. A kivágott süteményeket óvatosan tegyük át egy tepsibe, majd villával szurkáljuk meg mindegyiket több helyen. Most a tepsit előmelegített sütőbe tesszük, amíg a sütemények elkészülnek - körülbelül 15-20 percig (minden a sütemények vastagságától függ), 220 fokos hőmérsékleten.

Ennyi, készen állnak a finom rozsos lepénykefíres kenyerek! Tálaljuk levesekkel, főételekkel és egyszerűen kenyér helyett!

Burgonya lapos kenyér sajttal és tojással.

A sajtos és tojásos burgonya palacsinta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

Közepes burgonya - 10 db.
csirke tojás - 2 db.
liszt - 3 evőkanál. l.
reszelt sajt - 3 evőkanál. l.
sertészsír - 0,75 evőkanál.
só ízlés szerint

Hogyan készítsünk burgonyás palacsintát sajttal és tojással:

1. A burgonyát meghámozzuk, majd a legnagyobb lyukú reszelővel lereszeljük.
2. A kapott burgonya masszát ízlés szerint sózzuk (ha a sajt sótlan), kinyomkodjuk és összedolgozzuk tojással, sóval és liszttel.
3. A kapott masszából kis burgonyapogácsákat formázunk (bár ebben az esetben a sütemények mérete nem játszik nagy szerepet - úgy készítsük el, ahogy Önnek a legkényelmesebb sütni).
4. A burgonyás pogácsánkat bő zsiradékon kisütjük, a tetejüket megszórjuk apróra vágott sajttal.
Forrón ajánlom tálalni (de ez nem olyan fontos).

A bolgár csirkemell remekül passzol a burgonyás laposkenyérekhez. De ismétlem, ez egyáltalán nem szükséges feltétel. A laposkenyéreket az teszi igazán kényelmessé, hogy szinte minden ételhez jól passzol, és minden más étel nélkül is remekül fogyasztható. A sokoldalúság a fő előnyük.

Üzbég leveles tészta.

Az üzbég leveles tészták elkészítéséhez szükségünk lesz:

Búzaliszt - 0,5 kg
vaj - 100 g
só ízlés szerint
víz

Az üzbég leveles tészták elkészítése:

1. Egy edényben enyhén felmelegítjük a szükséges mennyiségű vizet, majd keverjük benne a sót (amíg fel nem oldódik). Ezután adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk össze a tésztát (ne rohanjunk sok lisztet adjunk hozzá, a tészta ne legyen merev, hogy később könnyebben kinyújtható legyen).

2. Most takarja le a tésztát egy törülközővel, és hagyja állni fél órát.

3. Az asztal munkafelületét szórjuk meg liszttel, tegyük rá a tésztát és nyújtsuk ki egy fa sodrófával minél vékonyabbra.

4. A vajat vízfürdőben (vagy éppen nagyon alacsony lángon) olvasszuk fel, majd vékonyan kenjük meg vele vékony tésztarétegünk felületét. A vajat egyébként ebben az esetben nyugodtan helyettesítheti hagyományos margarinnal.

5. A tésztát külön 3-4 cm széles szalagokra vágjuk, majd az egyes ilyen szalagokat egy-egy hengerrel egymásra tekerjük. Ezután még 15-20 percig állni hagyjuk a tésztát, majd újra kinyújtjuk, mint egy lapos tortát, majd villával mintákat készítünk a felületére (szélek és közepe mentén).

6. Vegyünk egy lapos tepsit (vagy más kényelmes tepsit), kenjük meg zöldséggel (vagy vajjal), majd rakjuk ki a lapos kenyerünket. 220 fokra előmelegített sütőbe tesszük aranybarnára. Itt csak azt kell figyelembe venni, hogy a sütemény elég vékony, így elég gyorsan megsül. Nagyon fontos, hogy a sütő valóban jól fel legyen melegítve, különben a sütemények közönséges kekszekké válnak. De ahhoz, hogy rózsás fényt adjunk termékeinkhez, sütés előtt csak egy picit meg kell locsolni a szokásos vízzel.
Megjegyzendő, hogy nagyon kényelmes az ilyen laposkenyérekhez a tésztát este elkészíteni, és másnap már csak a sütőben sütni. Ennek eredményeként a sütemények még puhábbak lesznek.

Ennyi a trükk az igazán ízletes üzbég lapos kenyér elkészítéséhez, amely kiválóan helyettesíti a fáradt kenyeret! És nemcsak kedveskedhet vendégeinek egy ilyen csemegével, hanem kellemesen meg is lepheti őket!
Általában mindenképpen próbálja ki ezeket a leveles péksüteményeket, és higgyen nekem, gyakori csemege lesz az asztalnál!

Üzbég lapos kenyér a sütőben.

Az üzbég lapos kenyér sütőben való elkészítéséhez szükségünk lesz:

Élesztő (száraz) - 1 teáskanál.
vaj - 50 g
tej - 150 ml
víz - 150 ml
só - 1,5 teáskanál.
cukor - 1 teáskanál.
csirke tojás - 1 db.
búzaliszt – 0,4-0,5 kg
szezámmag

Hogyan főzzünk üzbég lapos kenyeret a sütőben:

1. Vegyünk egy mély tálat (vagy más kényelmes edényt), öntsük bele a vajat, és olvasszuk fel alacsony lángon. Ezután vegye le az edényt a tűzről, és hagyja kissé lehűlni az olajat.

3. Vegyünk egy tyúktojást, alaposan mossuk meg, majd töröljük szárazra, ezután válasszuk el a fehérjét a sárgájától. A sárgáját egyelőre félretesszük (később lesz rá szükségünk), a fehérjét pedig a tésztához adjuk, és egy tálban alaposan összekeverjük a többi hozzávalóval.

4. Most már csak hagyjuk állni a kapott masszát meleg helyen (hogy az élesztő „aktiválódjon”) 10-15 percig, majd lisztet adunk a tésztához (célszerű szitán átszitálni) . Ugyanakkor részletekben adjon hozzá lisztet, hogy szabályozza a szükséges mennyiséget (lehet, hogy kevesebbre vagy fordítva többre lesz szüksége).

5. A tésztát alaposan összegyúrjuk, majd törölközővel letakarva 1,5-2 órát meleg helyen kelesztjük.

6. Ha megkelt a tészta, két részre osztjuk, mindegyiket golyóvá sodorjuk (nagy lapos sütemények) és még fél órát állni hagyjuk (meleg helyen, letakarva törölköző alatt).

7. Ekkor állítsa be a sütőt melegítésre (220 fokig), és készítsen elő egy tepsit. Ehhez kenjen meg egy tepsit (vagy más kényelmes formát) elegendő mennyiségű növényi olajjal, és ha szükséges, szórja meg kis mennyiségű liszttel. Most a tésztagolyóból enyhén lapított tortát formázunk, és az előkészített tepsire helyezzük. Egy ilyen laposkenyér közepét egy kicsit meg kell szurkálni villával, majd hagyni kell még egy kis időt kelni.

8. Közvetlenül sütés előtt kenjük meg a laposkenyéreket a kevés tejjel elkevert fenntartott sárgájával, majd szórjuk meg szezámmaggal. Ezután egy már jól felmelegített sütőbe küldjük körülbelül 20-25 percre (amíg megfő és étvágygerjesztő aranybarna kéreg nem keletkezik).

9. A kész süteményt kivesszük a sütőből, letakarjuk egy törülközővel vagy szalvétával és hagyjuk kihűlni. Ennyi, a finom aromás üzbég laposkenyér teljesen készen áll a tálalásra, de jobb persze még melegen tálalni!

Sajtos sütemények kefirrel.

A kefires sajtos lapos kenyér elkészítéséhez szüksége lesz:

Kefir - 250 ml
liszt - 2 evőkanál.
reszelt sajt (bármilyen kemény sajt - lehet füstölt, ömlesztett; lehet félkemény sajt, például feta sajt) - 1 csésze 250 g-hoz
só - 0,5 tk.
szóda - 2/3 teáskanál.
cukor - 1 teáskanál.

Hogyan készítsünk kefirből sajtos kenyeret.

1. Szitáljuk át a lisztet, hogy oxigénnel telítsük. A sajtot lereszeljük.

2. Tegyen szódát, sót és cukrot a kefirbe. A kefirnek el kell kezdenie buborékolni.

3.A lisztet összekeverjük a sajttal, beleöntjük a kefirt, összegyúrjuk a tésztát. A tésztát 3 részre osztjuk. Liszt hozzáadásával lapos tortákká forgatjuk.

4. A serpenyőt felforrósítjuk, és olaj nélkül száraz serpenyőre helyezzük a lapos kenyeret. Legyen a tűz közepes. Fedjük le a serpenyőt fedéllel. Kb. 10 perc alatt megsütjük a laposkenyér egyik oldalát, a készenlét feltétele, hogy a laposkenyér felfújódjon a tetején és ne legyen már nyers tészta a tetején.

5. Fordítsa meg a tortillát, és vegye le a serpenyőről a fedőt. Fejezze be a sütemény sütését.

A tésztához adhatunk fűszernövényeket, kolbászt vagy sonkát.

Kukorica tortilla sajttal.

A kukorica, amelyet időtlen idők óta termesztettek a Mexikói-félszigeten az ősi maja és azték törzsek, csak a 16. század elején került Európába Amerika többi „kincsével” együtt. Az aztékok a lisztkészítés alapjául kezdték használni, mivel területükön a kukorica volt a fő élelmiszernövény.

És ma a kukoricaliszt fontos szerepet játszik az emberi táplálkozásban, mivel nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges élelmiszertermék is. Valószínűleg nem mindenki tudja, hogy ez a fajta liszt nagy mennyiségű B-vitamint, PP-vitamint, cukrot, valamint kálium-, vas-, foszfor-, kalcium-, magnézium-, karotin- és keményítő ásványi sókat tartalmaz. Ezért táplálkozási és előnyös tulajdonságait tekintve a kukoricaliszt sokkal értékesebb termék, mint a búzaliszt vagy bármely más. Ezt a terméket nagyon gyakran használják diétás táplálkozási rendszerekben is rehabilitációs terápiára, valamint egyszerűen a túlsúly elvesztésére.

Tehát ma próbáljunk meg nagyon szokatlan és hihetetlenül aromás sajttortákat készíteni kukoricalisztből, amelyek kiváló kiegészítők lesznek minden folyékony ételhez (és nem csak!).

A sajtos kukorica tortillák elkészítéséhez szükségünk lesz:

Kukorica liszt - 0,3 kg
fokhagyma - 3 fog.
szénsavas víz (ásványi) - 200 ml
sütőpor tésztához - 1,5 tk.
olívaolaj - 2 evőkanál.
kemény sajt - 200 g
csirke tojás - 1 db.

Hogyan készítsünk kukorica tortillát sajttal:

1. Fegyverezze fel magát egy kényelmes mély tállal, és gyúrja bele a tésztát: először keverje össze a lisztet a sütőporral, majd adjon hozzá ásványvizet. A tésztát homogén golyóvá gyúrjuk (hogy ne legyenek csomók). Ezután takarjuk le egy törülközővel, és hagyjuk „pihenni” 15-20 percig.

2. Ekkor készítsük elő a többi hozzávalót. Tehát a fokhagymát megpucoljuk és a legfinomabb reszelőn lereszeljük (vagy egyszerűen átpasszírozzuk egy fokhagymanyomón). Ezután reszelje le kedvenc kemény sajtját (például orosz) durva vagy közepes reszelőn.

3. A tojást külön edényben rázzuk fel ízlés szerint kevés sóval, majd adjuk hozzá a reszelt fokhagymát és sajtot, valamint az olívaolajat. Ezt követően, amikor a „töltelék” egyenletesen elkeveredett, elkezdjük belekeverni a tésztagolyónkba. A tészta gyorsan és könnyen gyúrható.

4. Most a sajtgolyónkból kis, kissé lapított tortákat formázunk.

5. Vegyünk egy kényelmes nagy serpenyőt (fedővel), öntsünk bele annyi olajat a sütéshez, és tegyük a tűzre. Amint az olaj jól felforrósodott, tegyük bele az elkészített sajttortákat, és mérsékelt lángon süssük addig, amíg megpuhulnak, és mindkét oldalukon szép aranybarna kéreg képződik (kb. 5 percig mindkét oldalon, zárt fedél alatt).

6. A kész tortillákat először papírtörlőre helyezzük, hogy felszívja a felesleges zsírt, majd még melegen tálaljuk. Viszont kihűtve is nagyon finomak (ráadásul a sütőben is könnyen átmelegíthetők). Ennyi, a finom, aromás és nagyon gyorsan elkészíthető kukorica tortillák sajttal teljesen készen vannak!

Igény szerint egy tányért ilyen laposkenyérekkel díszíthetünk friss fűszernövényekkel vagy zöldségekkel, és mellé hűtött tejföllel vagy kedvenc paradicsomszószunkkal is tálalhatjuk!

Serpenyőben kovásztalan kenyerek.

A kovásztalan kenyerek serpenyőben való sütéséhez szükségünk lesz:

Búzaliszt - 2 evőkanál.
víz - 1 evőkanál.
növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.
só ízlés szerint
gyömbér - ízlés szerint
szezámmag

Hogyan készítsünk kovásztalan kenyereket serpenyőben:

1. Készítsük el a tésztát a kovásztalan lapos kenyereinkhez. Ehhez 1 evőkanál. öntsük a vizet egy kényelmes edénybe, amelyet a tűzre teszünk, és várjuk meg, amíg a víz felforr.
Ekkor vegyen egy kényelmes tálat, és szitáljon bele lisztet (ha szükséges). Ezután keverje el a növényi olajat a liszthez, adjon hozzá sót, gyömbért és szezámmagot ízlés szerint. Kívánság szerint hozzáadhat más kedvenc fűszereket is, bár ezek nélkül is megteheti.

2. Most, hogy a víz felforrt, azonnal öntsük a tálba a többi hozzávalóval együtt, és nagyon gyorsan és aktívan gyúrjuk a tésztát. Ha késlelteti ezt a folyamatot, a sütemények túlságosan kiszáradhatnak. Ezért próbálja meg nagyon gyorsan gyúrni a tésztát, hogy a lisztet forrásban lévő vízzel „főzzük”.
Az elkészített tésztát egy kicsit félretesszük, a tetejét letakarjuk egy törülközővel (hogy kihűljön, mert forró tésztával nehéz lesz bármit is csinálni).

3. Most megszórjuk az asztal munkafelületét megfelelő mennyiségű liszttel, majd a tésztából elkezdünk kis darabokat letépni (levágni) és fa sodrófával nagyon vékony tortákká sodorni (a ugyanakkor a sodrófát és a süteményeket is enyhén megszórhatjuk liszttel, hogy ne tapadjanak össze és ne sértsenek meg). És ebben a szakaszban adhatunk hozzá szezámmagot, és forgassuk bele a tésztába (ez akkor van, ha korábban nem tetted hozzá).

4. Az elkészített vékony tésztás süteményeket száraz, felforrósított serpenyőben (tehát olaj vagy egyéb zsír hozzáadása nélkül) kisütjük. Ebben az esetben a tűz legyen mérsékelt (kicsi/közepes), hogy a sütemények ne égjenek vagy füstöljenek. Ha a tortillákat fedő alatt sütjük, akkor a főzési folyamat felgyorsul.
És ne felejtsük el átfordítani őket a másik oldalukra, hogy mindkét oldaluk egyenletesen barnuljon. Ideális esetben, ha lehetősége van két serpenyőben egyidejűleg megszervezni a lapos kenyerek sütésének folyamatát, az egyetlen dolog az, hogy egy pillanatra sem kell elhagynia őket, hogy ne hagyja ki az elkészítés pillanatát.

5. A kész süteményeket először tányérra tesszük, majd ha kihűltek, tegyük át egy normál zacskóba (így nem száradnak ki és tovább frissek maradnak). A reggeli vacsora után megmaradt laposkenyéreket ugyanakkor nyugodtan felhasználhatod például melegszendvicsek helyett. Ehhez csak enyhén kenje meg őket majonézzel, majd tegye bele egy keveset kedvenc töltelékéből, és szórja meg sajttal. Néhány percre betesszük az egészet a mikrohullámú sütőbe – és gyorsan kész is a finom falat!

Ennyiben rejlik az egyszerű kovásztalan szezámtorták elkészítésének titka, amely teljesen helyettesítheti az amúgy is unalmas pékárut.

Rozslepények túróval.

A túrós rozslapos kenyér elkészítéséhez szükségünk lesz:

Rozsliszt - 300 g
finomítatlan növényi olaj - 1 evőkanál.
túró - 250 g
kefir - 100 g
szóda - 1 teáskanál.
só - 0,5 tk.
méz - 1 teáskanál.

Hogyan készítsünk rozsos lepénykenyéreket túróval:

1. Készítsük el a tésztát a laposkenyéreinkhez. Ehhez keverje össze a kefirt és a mézet egy kényelmes mély tálban, és villával vagy habverővel enyhén verje fel őket. Adjunk hozzá sót, szódát és növényi olajat, és keverjük újra simára.

2. Ezt követően adjuk a túrót a tálba, és keverjük össze a többi hozzávalóval.
Most elkezdjük részletekben hozzáadni a lisztet (de nem egyszerre!). Egyébként célszerű lenne előbb átszitálni. Meg kell jegyezni, hogy a felhasznált liszt mennyisége a túró nedvességétől függ. Az étel elkészítéséhez a legjobb közepes sűrűségű túrót használni: sem száraz, sem nedves.

3. Tehát kezdjük el a tészta dagasztását. Enyhén ragacsosnak kell lennie, ezért ne lisztezzük túl. A tésztát most egy nagy golyóvá tekerjük, fóliával (vagy normál műanyag zacskóval) letakarjuk, majd 20-30 percre hűtőbe tesszük.

4. A megadott idő letelte után vegyük ki a tésztát a hűtőből, szórjuk meg liszttel az asztal munkafelületét, és helyezzük rá a tésztánkat. Most egy fa sodrófával közepes vastagságú (kb. 1,5 cm vastag) rétegre kell kinyújtani.

5. A kapott tésztarétegből formák vagy normál pohár segítségével vágjunk ki különböző alakú köröket vagy lapos süteményeket, és azonnal helyezzük őket egy előkészített tepsire (le kell takarni sütőpapírral vagy egyszerűen ki kell kenni megfelelő mennyiségű tésztaréteggel). növényi olaj).

6. Ezután minden tortillát villával több helyen megszurkálunk, majd a tepsit előmelegített sütőbe küldjük és 20-25 perc alatt készre sütjük a tortillákat (minden a tortillák méretétől függ). hőmérséklet 180-200 fok.

7. A kész túrós süteményeket kivesszük a sütőből, kicsit hűlni hagyjuk, majd még melegen tálaljuk. Megjegyzendő, hogy önálló snackként (kedvenc tejföllel vagy más szósszal) vagy más ételek kellemes kiegészítőjeként tálalhatók.

Gyors, egyszerű és nagyon finom! Ideális „gyors uzsonnának”, valamint kenyér alternatívája az ünnepi vacsoraasztalnál!

Sajtos sütemény lassú tűzhelyben.

A sajttorta lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

Liszt - 1,5 evőkanál.
vaj - 40 g
sajt - 150 g
csirke tojás - 3 db.
tejföl (majonéz) - 2 evőkanál. l.
tengeri só - 0,5 tk.
sütőpor - 1 tk.
fokhagyma – 1 gerezd
kapor - ízlés szerint
zöldhagyma - ízlés szerint

Hogyan készítsünk sajttortát lassú tűzhelyben:

1. Kemény sajtot reszelünk le, és keverjük össze vajjal.

2. Adjuk hozzá a csirke tojást és a tejfölt, sózzuk ízlés szerint. Az egészet felverjük, hogy homogén masszát kapjunk.

3. A lisztet és a sütőport összekeverjük, és szintén a sajtos masszához adjuk. Keverje össze mindent újra.

4. A zöldeket késsel finomra vágjuk, és a tésztához adjuk. A fokhagymát meghámozzuk és felkockázzuk. Ezt is hozzáadjuk a tésztához és összekeverjük. Elég sűrű masszát kapunk.

5. Öntsön egy kis mennyiségű napraforgóolajat a multicooker serpenyőbe, hogy a tészta ne égjen meg és ne ragadjon a felületéhez.

6. Helyezze a tésztát a tepsibe. Állítsa a multicookert sütési módba, és állítsa az időt 50 percre.

7. 40 perc elteltével fordítsa meg a tortát a másik oldalára. Ezután süssük a maradék 10 percig, amíg a laposkenyér teljesen meg nem sül, és mindkét oldala megpirul.

Mexikói sajtos kenyér.

A mexikói túrós lapos kenyér elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

Csedár sajt
paradicsom - 1 db.
csirke
tortilla
fokhagyma
Mexikói fűszerek
chili
koriander

A mexikói sajtos lapos kenyér elkészítése:

1. Mossa meg a paradicsomot, vágja darabokra, távolítsa el az összes magot. Keresztbe vágjuk, majd a pépet apró kockákra vágjuk.

2. A sajtot úgy válasszunk, hogy jól olvadjon, durva reszelőn reszeljük le.

3. Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk apróra a korianderrel és a chili paprikával együtt. Először vágja ki a fehér válaszfalakat és az összes magot a paprikából.

4. Keverjük össze a hozzávalókat a paradicsommal, és adjunk hozzá fűszereket és ízlés szerint sót.

5. Forraljuk fel vagy süssük meg a csirkefilét, amíg teljesen meg nem fő. A sütéshez feltétlenül öntsünk olajat a serpenyőbe, hogy ne ragadjon le a hús.

6. A csirkefilét csíkokra vágjuk.

7. Elkezdjük eloszlatni a hozzávalókat a laposkenyér teljes felületén. Először adjunk hozzá egy kis reszelt sajtot.

8. Majd rátesszük a csirkefilét és a paradicsomot, a fokhagymát, a fűszereket és a borsot.

10. A laposkenyeret az egyik oldalára tekerjük úgy, hogy a töltelék középen maradjon. Különböző helyeken kicsit kinyomkodjuk, hogy a töltelék egyenletesen oszlik el, de a széleken ne jöjjön ki.

11. Tegyünk egy kis vajat egy serpenyőbe, és süssük mindkét oldalát 4 percig. A sajtnak meg kell olvadnia és össze kell tartania a lapos kenyeret és a benne lévő tölteléket.

12. Vágjuk a lapos kenyeret 4 részre.

Burgonya sütemények sajttal.

Sajtos és fokhagymás burgonya sütemények elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

Burgonya - 3 db.
kemény sajt - 50-100 g
hagyma - 1 db.
búzaliszt - 1 evőkanál.
kefir - 1,5 evőkanál.
tojás - 1-2 db.
szárított fűszernövények – ½ – 1 teáskanál.
só
napraforgóolaj a sütéshez

Hogyan készítsünk burgonyás palacsintát sajttal:

1. Egy tálba öntjük a kefirt, hozzáadjuk a tojást, a sót, jól összekeverjük. A kapott masszába szitáljuk a lisztet és keverjük újra.

2. A burgonyát meghámozzuk, finom reszelőn lereszeljük, majd a leendő tésztával egy tálba tesszük.

3. A kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük, és szintén tálba tesszük.

4. A hagymát megpucoljuk, nagyon apróra vágjuk, és az előzőleg elkészített keverékhez adjuk.

5. Adja hozzá a szárított fűszernövények keverékét a tálba, alaposan keverje össze az összes hozzávalót.

6. Egy serpenyőben felhevítjük a napraforgóolajat (olívaolaj is jó).

7. A tésztát egy serpenyőbe kanalazzuk, kis tortákat formázunk, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

8. A kész burgonyás süteményeket tányérra tesszük, tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk.

Ez nagyszerű, ha Ön egy álló turmixgép büszke tulajdonosa. Ebben az esetben időt és erőfeszítést takaríthat meg, ha a jövőbeli laposkenyérekhez szükséges összes hozzávalót egy tálba helyezi, és egy elektromos segéd segítségével összegyúrja a tésztát. Ebben az esetben először turmixgépben turmixoljuk össze az összes szilárd hozzávalót (burgonya, sajt, hagyma), majd adjuk hozzá a többit, és keverjük simára.

Gombaszószt tálalhatunk sajtos burgonyás süteményekhez. A gombaszósz elkészítéséhez egy serpenyőben hevíts fel pár 2 ek. l. napraforgóolajat és adjunk hozzá ugyanannyi lisztet. A csomók megjelenésének elkerülése érdekében alaposan keverje össze a keveréket. Ezután öntsünk a serpenyőbe 2 csésze előzőleg elkészített gombalevet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk a szószt, és ízlés szerint adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket.

A sajtos burgonyás sütemények önálló ételként tálalhatók, vagy harapnivalók (például szendvicsek) alapjául szolgálhatnak, különféle ízletes töltelékeket helyezve a tetejére.

Gyors lapos kenyerek sajttal

A gyors sajtos kenyerek elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

Kefir (vagy cukrozatlan joghurt) - 1 evőkanál.
cukor - 1 teáskanál.
szóda - 0,5 tk.
só - 0,5 tk.
liszt - 400 g
kemény sajt - 250 g

Hogyan készítsünk gyors sajtos kenyereket:

1. Szobahőmérsékletű kefirt vagy joghurtot öntünk egy tálba, majd hozzáadjuk a cukrot, a szódát és a sót. Alaposan keverjük össze, és hagyjuk körülbelül 10 percig.

2. Közben készítsünk sajtot. A recepthez használhat egyfajta kemény sajtot, vagy használhatja a suluguni, a jó ömlesztett sajt és a kedvenc sajtfajták keverékét. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, de ez csak akkor van, ha van rendes serpenyőnk. Ha teflonbevonatos serpenyőt használunk, amivel olaj nélkül is süthetünk, akkor a sajtot durva reszelőn reszeljük le. Az ilyen sajtdarabok megolvadnak a lapos kenyérben, és különös lyukakat képeznek benne. És egy közönséges serpenyőben a nagy sajtdarabok azonnal megéghetnek. Ezért ebben az esetben a sajtot finomra reszeljük. Ha ömlesztett sajtot használ, akkor először fagyassza le a fagyasztóban, így jobban reszelhető.

3. Most adjunk hozzá lisztet a tálba kefirrel (joghurttal). Gyúrjunk lágy tésztát. A dagasztás befejezése előtt adjunk hozzá reszelt sajtot.

4. A tésztát 3 részre osztjuk, mindegyikből a tepsi aljának méretének megfelelő lapos tortát formázunk.

5. Tegyünk a tűzre egy serpenyőt kevés olajjal, melegítsük fel, majd mérsékeljük a hőt és fektessük ki a lapos kenyeret. A tésztát villával megszurkálhatod.

6. Fedő alatt mindkét oldalát megsütjük. Ezután papírszalvétára helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.

7. Ugyanígy járunk el a többi süteménnyel is.

Jó étvágyat kívánunk!

Különféle töltelékekkel készítheti ezeket a lapos kenyereket - burgonya, káposzta, sonka, kolbász, fűszernövényes túró, stb.

Lapos kenyér burgonyával és sajttal

A burgonyával és sajttal készült lapos kenyér elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

A tesztre:

Búzaliszt - 2-2,5 evőkanál.
kefir - 250 ml
só

Töltelékhez:

holland sajt - 200 g
burgonya - 2 db.
fokhagyma - 2 gerezd
őrölt feketebors
őrölt paprika

A tortillák kikenéséhez az összes fenti hozzávalón kívül vajra lesz szükség.

Hogyan készítsünk lapos kenyereket burgonyával és sajttal:

1. Egy tálba öntjük a kefirt (helyettesíthetjük a savanyú tejjel). Szitáljuk a lisztet és a sót ugyanabba a tartályba. A tésztát (kicsit puhább, mint a galuskánál) összegyúrjuk, golyóvá forgatjuk, fóliába csomagoljuk és 30-40 percig állni hagyjuk.

2. Elkészítjük a tölteléket. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és forró, sós vízzel felöntjük. Tegyük a tűzhelyre, és készre főzzük. Amíg a burgonya forr, finom reszelőn lereszeljük a holland sajtot, meghámozzuk a fokhagymát és nyomjuk át (reszelhetjük finom reszelőn is). A kész burgonyával együtt öntsük le a vizet a serpenyőből, és készítsünk pürét (folyadékot nem kell hozzáadni). A forró burgonyapüréhez adjunk hozzá sajtot, apróra vágott fokhagymát, fűszereket és ha kell, sózzuk. A tölteléket alaposan összekeverjük és hagyjuk kihűlni.

3. A tésztát kis darabokra osztjuk, és kb. 3 cm átmérőjű golyókat formázunk, minden golyót kézzel formázunk (kinyújtjuk a tésztát) kis lapos tortává és ráhelyezzük a tölteléket. A töltelék mennyisége megközelítőleg azonos legyen az egyes darabok tészta mennyiségével. Óvatosan zárja le a sütemények szélét, csipkedje össze a darabokat, mint a pitéket.

4. Óvatosan, hogy a tészta ne szakadjon szét, sodrófával nyújtsunk ki minden darabot egy vékony, kb. 0,5 cm vastag tortává.

5. Tegyünk egy serpenyőt a tűzre, és alaposan melegítsük fel. Nem kell zsírozni a serpenyőt!

6. A laposkenyéreket száraz serpenyőben mindkét oldalukon aranybarnára sütjük (sütjük).

7. Olvasszuk fel a vajat. A megsütött lapos kenyereket tányérra tesszük, mindegyiket megkenjük olvasztott vajjal.

8. Miután az összes lapos kenyeret megsütöttük és vajjal kikentük, azonnal tálalhatjuk. Az étel még finomabb lesz, ha főzés után tányérral, száraz konyharuhával letakarjuk a lepényt, és 20 percig állni hagyjuk.A vajba áztatott laposkenyér még finomabb, aromásabb és étvágygerjesztőbb lesz!

Hogy még finomabbak legyenek a burgonyás és sajtos lapos kenyerek, a töltelékhez finomra vágott kaprot, petrezselymet vagy bazsalikomot adhatunk.

Ha nem szeretné, hogy az étel túl zsíros legyen, hagyja ki a vajjal való megkenést. Még e részlet nélkül is nagyon ízletesek és étvágygerjesztőek lesznek a sütemények.

A burgonyával és sajttal készült lapos kenyér tálalható tejföllel és friss zöldségekkel.

Indiai laposkenyér Paratha.

A paráta hazánkban nem túl ismert étel, ezért szeretnélek megismerkedni vele, higgyétek el, nagyon finom. Az indiaiak nagyon szeretik a mindenféle lapos kenyeret, gyakran reggelire és vacsorára főételként és bármely más étkezés kiegészítéseként készítik el. Az állandó hőség és a sajátos éghajlati viszonyok miatt India lakói nem tárolták az élelmiszereket, hanem főzés után azonnal megették. Most is kevés változás történt, ne bontsuk meg a hagyományokat: a laposkenyéreket frissen fogyasszuk, és ne hagyjuk másnapra.

A Paratha egy indiai kenyér, amelyet otthon készítenek, és húsételekhez, köretekhez, gyümölcsökhöz és tejes ételekhez tálalják. A kenyér lehet semleges, vagy lehet töltelék, leggyakrabban burgonya, hiszen ez a zöldség a legnépszerűbb Indiában. A töltelék lehet káposzta, zöld, borsó, túró is - egyszóval minden, ami kéznél van.

A Paratha lapos kenyér elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

Liszt (asztali porozáshoz) - 230 g
növényi olaj - 40 ml
meleg víz - 100 ml
csipet só
főtt burgonya - 2-3 db. (330 g)
finomra vágott zöldhagyma - 2 evőkanál. l.
friss koriander (apróra vágva) - 1 evőkanál. l.
petrezselyem (apróra vágott) - 1 evőkanál. l.
só ízlés szerint
bors - ízlés szerint
tejföl a tálaláshoz (ha nem böjtölünk)

Hogyan készítsünk Paratha lapos kenyereket:

1. A fenti hozzávalókból lágy tésztát gyúrunk, golyót formálunk belőle, fóliába csomagoljuk, és egy órán át állni hagyjuk.
2. A burgonyát megfőzzük, majd pürére törjük, hagymát, fűszernövényeket, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd az egészet jól összekeverjük. A tésztát és a tölteléket 5 egyenlő részre osztjuk.
3. A tészta egy részét egy kicsit kinyújtjuk, a közepére tesszük a tölteléket, és szorosan, levegő nélkül tekerd be a tölteléket tésztával, és a tetején csípjük meg úgy, hogy a szélei középre nézzenek.
4. Úgy helyezzük el, hogy a kötés alul legyen, és óvatosan sodorjuk a lehető legvékonyabb lapos tortába. Ha légbuborékot lát, szúrja ki.
5. Tegye a lapos kenyeret egy forró serpenyőbe, és süsse meg elég nagy lángon egy percig. Fordítsa meg, bőségesen kenje meg az oldalát növényi olajjal, majd egy perc múlva fordítsa meg újra. Kenje meg a másik oldalát, majd egy perc múlva fordítsa meg újra. Ismét pirítsuk egy percig.
6. Az összes maradék tortát ugyanígy készítjük el.

Piadina - olasz lapos kenyér.

A Piadina egy kenyér Olaszországban, Romagna régióban. Máskor a piadina a szegényparasztok asztalán is helyet kapott, mára azonban az előkészítés, a hagyomány és a kultúra változásai révén a Romagna régió konyhájának részévé vált. Ez a kenyér nemcsak Olaszországot hódította meg, hanem annak határait is.

Jól látható, hogy minden régióban másképp készítik, hol vízzel, hol tejjel, hígan és sűrűn, mézzel vagy vajjal... Egy dolgot biztosan állíthatok, hogy a leghangulatosabb, leglelkesebb és legfinomabb kenyér. otthonod, kézzel gyúrva, szeretettel. Miközben a tésztát kenyérhez vagy ugyanazon lapos süteményhez dagasztod, energiádat a tésztára adod át. Otthona hangulatos lesz, ha házi kenyér illata van a levegőben.

A piadina elkészítéséhez szüksége lesz:

Liszt - 500 g
sertészsír (zsír) - 70 g
só - 8 g
szóda - 0,5 tk.
tej (vagy víz) - 200 ml

A piadina elkészítéséhez szüksége lesz:

1. Szitáljuk a lisztet az asztalra vagy egy tálba. Adjunk hozzá sót és szódát, keverjük össze.

2.Ezután a közepébe mélyedést készítünk és disznózsírt teszünk bele. Ezután adjunk hozzá vizet, és keverjük össze a tésztát. Kevés őrölt borsot tettem a tésztába, de ez tetszés szerint választható.

3.Lisztezett deszkára tesszük és lágy tésztává gyúrjuk. A tésztának 15-20 percig állnia kell. Ezután a tésztát darabokra osztjuk.

4.Ezután minden darabot kinyújtunk, én vékonyra és vastagra is, te tetszés szerint tekerjük, száraz serpenyőben mindkét oldalukon megsütjük a laposkenyéreket.

5. Kenyér helyett ehetsz piadinát, készíthetsz belőle szendvicset szalámival, szalonnával, sajttal, spenóttal, úgy általában, mindennel, amit a szíved kíván.

Ha nem tud disznózsírt vásárolni, elkészítheti a piadinát növényi olajban. Ehhez vegyünk 0,5 csésze növényi olajat 500 g liszthez és szóda helyett 8 g sütőport. A főzési folyamat kissé eltér a zsírétól. A tejet és a vajat egy nagy lábasba öntjük, sózzuk és felforraljuk, majd hozzáadjuk a sütőport, a tej felhabosodik. Ezután szitáljuk át a lisztet, és adjunk hozzá tejet, hogy tésztát gyúrjunk. Ezután szintén darabokra vágjuk, mindegyiket kinyújtjuk, és száraz serpenyőben megsütjük.

Így könnyedén és egyszerűen bevihetsz otthonodba egy darab finom Olaszországot. És hidd el, egyáltalán nem nehéz, minden egyszerű és gyors. Miután csak egyszer próbált főzni, nem fogja visszautasítani, hogy ismételje meg őket. A laposkenyér egyébként nagyon finom, ha levesbe vagy borscsba morzsoljuk.

• sajt - 100 gramm.
• tojás - 1 darab.
• szóda vagy sütőpor - 0,5 teáskanál.
• búzaliszt - 1,5 csésze.
• tejföl - 3-3,5 evőkanál. kanál (majonézzel vagy kefirrel helyettesíthető).
• friss kapor - ízlés szerint.
• só - 0,5 teáskanál.
• növényi olaj – sőt.

• Adagok száma: 6.

Hogyan készítsünk sajttortákat serpenyőben, lépésről lépésre recept fotókkal:

Három egy durva reszelőn egy mély tálban. Kemény fajtákat használtam, de a kolbászsajt és a szokásos ömlesztett sajt, például a „Druzhba” megteszi. Csak azt vesszük figyelembe, hogy a laposkenyér íze és aromája a választott sajttól függ.

Adjunk hozzá tejfölt, apróra vágott fűszernövényeket, sót és egy tojást. Az eredeti recept szerint a tejföl könnyen helyettesíthető majonézzel, de nekem az első lehetőség jobban tetszik.

Ezután adjunk hozzá egy pohár lisztet és szódát. A szódát nem oltjuk el semmivel, a tejföl tökéletesen ellátja a feladatot.

Először keverje össze az összes összetevőt egy kanállal. Ezután kézzel kezdjük dagasztani a tésztát, a maradék lisztet részletekben hozzáadva. Lehet, hogy egy kicsit kevesebb lisztre lesz szüksége, mint amennyi a receptben szerepel, a tészta legyen elég sűrű, de rugalmas és könnyen kezelhető.

A kész tésztát a sütemények kívánt méretétől függően 4-6 részre osztjuk.

Mindegyik részt kör alakúra formázzuk, ezt akár sodrófával, akár kézzel is megteheti. Vastagsága körülbelül 4-5 ml. Az asztalt nem kentem le semmivel, a tészta jól jött és nem ragadt.

Mindegyik kinyújtott lapos kenyeret forró serpenyőre tesszük, és elegendő olajon, közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

A kész lapos kenyereket sajttal egymásra rakjuk, és mindenkit az asztalhoz hívunk.

A recept nem sok időt vesz igénybe, de az eredmény nagyon jó. Buja, rózsás, aromás és nagyon ízletes. Kiváló megoldás, ha nem akarsz sokáig a tűzhely mellett állni, hanem valami finomsággal szeretnéd kényeztetni szeretteidet.

Mit csinálsz, ha házi készítésű pitét vagy pitét szeretnél, de semmi időd és kedved a tészta dagasztásával és a sütővel bajlódni? Finom lapos kenyereket sütök sajtos töltelékkel! Nem kell nekik sütő, mert a sajtos kenyerek serpenyőben sülnek. A recept fotóval nagyon egyszerű. Ítélje meg maga. A tészta bármilyen elérhető erjesztett tejtermékkel gyúrható, és garantáltan sikeres lesz, még akkor is, ha először veszel fel sodrófát. A tölteléket is saját belátásunk szerint választjuk ki: bármilyen sajt + fűszernövények ízlés szerint - egyszerű, de hihetetlenül ízletes és aromás. A lapos kenyerek egyszerűen csodálatosak! Puha, pihe-puha, finoman ropogós kéreggel és finoman rágós töltelékkel. Lehetetlen ellenállni!

A tészta hozzávalói:

• kefir (savanyú tej, joghurt) - 250 ml,
• tojás - 1 db,
• növényi olaj - 30 ml,
• cukor - 1 teáskanál,
• só - 0,5 teáskanál,
• szóda - 0,5 tk. vagy 1 tk. sütőpor,
• liszt - 400-450 g.
• Töltelékhez:
• sajt (bármilyen, van suluguni) - 350 g,
• zöldek - 50 g,
• só ízlés szerint.
• + vaj – a kész lepénykenyerek kikenéséhez való darab.

Hogyan készítsünk sajtos lapos kenyereket serpenyőben

A kefirt körülbelül szobahőmérsékletűre melegítem (én közvetlenül a hűtőből tettem mikroba 10-12 másodpercre). A kefirt egy tálba öntjük, és beleütjük a tojást. A kefir zsírtartalma nem számít, ez a tészta mindig sikeres - puha, puha, kellemes vele dolgozni. A joghurttal vagy savanyú tejjel kevert tészta nem rosszabb.

Sózzuk meg mindent, adjunk hozzá cukrot. Öntsük hozzá a növényi olajat, és keverjük simára a keveréket.

Most adjunk hozzá szódát a tésztához. Habverővel keverje össze újra a keveréket, figyelje a buborékokat. Ha úgy dönt, hogy szóda helyett sütőport használ, hagyja ki ezt a lépést, és adja hozzá a sütőport, majd a liszttel együtt egy tálba szitálja.

Fokozatosan szitáljuk a tésztába a lisztet, először habverővel keverjük bele, majd a munkafelületre tesszük és a kívánt állapotba hozzuk.

A tészta könnyen gyúrható, nagyon puha és rugalmas lesz. Nem tapad a kezedhez. A 2,5% zsírtartalmú kefir használatakor 400 g lisztre volt szükségem a dagasztáshoz. Ha a tésztát aludttejjel vagy joghurttal gyúrjuk, akkor több lisztre lesz szükségünk. A formált tésztagolyót enyhén megszórjuk liszttel, és 20 percre fólia alá rejtjük.

Ezt az időt a töltelék elkészítésére fordíthatjuk. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A sajt kiválasztása szintén az Ön belátása szerint történik. Gyakran szedek sulugunit, néha túróval vagy félszilárd „orosz/holland”-al hígítom.

A zöldeket megmossuk, megszárítjuk, apróra vágjuk és a reszelt sajthoz adjuk. Keverjük össze a tölteléket, kóstoljuk meg, és ha szükséges, sózzuk még ízlés szerint. Kész.

A megpihent tésztát kissé átgyúrjuk (még lágyabb és kellemesebb lett), kis kolobokokra osztjuk - a méretet a lapos kenyér kívánt vastagságától és a serpenyő átmérőjétől függően határozzuk meg. Kaptam 7 kolobokot.

Nyújtsuk ki a zsemlét körülbelül 3 mm vastag lapos tortává. A közepére helyezzük a tölteléket - egy golyót, körülbelül akkora, mint a tésztagolyó.

A sajtos tölteléket a tésztába rejtjük, a laposkenyér széleit a töltelék feletti közepén összefogjuk.

Kézzel finoman nyomkodd meg a lapos kenyeret – így könnyebben kinyújthatod. Ha kicsit ragacsos a tészta, szórjuk meg a munkafelületet liszttel. De megint csak egy kicsit, különben a liszt megég sütés közben.

És kinyújtjuk a szükséges méretre, ügyelve arra, hogy sütés közben még megkeljenek. A tortákat elég vékonyra - 4-5 mm -re készítettem.

A sütemények gyorsan formálódnak, így a formázás megkezdésekor azonnal beállíthatja a tepsit, hogy felmelegedjen. A formált laposkenyér varrással lefelé helyezzük, és egy serpenyőben olaj nélkül, zárt fedéllel kisütjük. Ha barna oldalával felfelé fordítjuk, a tortilla megduzzadhat. Ebben az esetben óvatosan átszúrhatja, hogy kiengedje a levegőt.

A kész lapos kenyereket kenjük ki vajjal.

És azonnal tálaljuk - forrón, amikor a töltelékben lévő sajt még nyúlik, különösen finomak.