Hogyan rajzoljunk kávéra? Latte art: képzés, sablonok. Szokatlan kávéfestmények, érdemes megnézni a kávémintákat

A latte-t (az olasz Latte-ból - tej) először Olaszországban készítették el. Az italt lágy, bársonyos íze miatt értékelik. Körülbelül fél évszázaddal ezelőtt az olasz baristák új életet leheltek az ismerős tejeskávéba és cappuccinóba. Csészében az ügyfél örült, ha „virágot”, „szívet”, vagy „almát” talált. Ezek a rajzok voltak az elsők, és a többi alapjául szolgáltak.

Az Egyesült Államokban a latte művészetet David Schomer népszerűsítette a 80-as és 90-es években. Miután Olaszországban járt, a helyi baristák művészete ihlette meg, és ma az „Espresso Coffee. Útmutató szakembereknek” és sok cikk a kávéról és a latte artról. Espresso Vivace Caféja nemzetközileg híres kiváló minőségű kávéjáról.

Bizonyára Ön is észrevette, hogy a látogatók kávéjának mintái eltérőek. A latte art a látogatóval való párbeszéd egyik módja. A barista gyakran szándékosan választ ki rajzokat. Szíveket fog rajzolni egy kézen fogó párnak, mosolyt egy szomorú embernek, napot egy lánynak, akit szeret.

A latte art lehetővé teszi, hogy további értéket teremtsen a kávézók, kávézók és éttermek vendégei számára. Ezzel párhuzamosan nő egy csésze kávé költsége, és ennek megfelelően az intézmény bevétele is. Sok helyi piacon a latte art olyan újdonság, amely lehetővé teszi a vendégek vonzását és a versenytársak kiszorítását. A tejeskávé vagy cappuccino mintáinak minősége elsősorban a barista készségétől, magának a kávénak és a tejhabnak a minőségétől függ.

A latte art leggyakoribb típusai a következők:

- A tejhab sűrű eszpresszóba öntése a legegyszerűbb és legpraktikusabb módja annak, hogy mintákat alkossunk a kávé felületén. Ezt a módszert széles körben alkalmazzák az amerikai kávézókban az elkészítési sebesség és a tartósság miatt.

- A tejhab felületére minták készítése fogpiszkálóval - az így létrejött minták kevésbé stabilak a tejhab öntéséhez képest. A karamelles festés és az ételfesték a latte artban is alkalmazásra talál.

- Sablonok használata – a kávédizájnokat sablon és fahéj vagy kakaópor felhasználásával készítik.

Technológia a latte art alkalmazására

A mester által alkotott mintát a mester technikája és a következő tényezők befolyásolják: a tejeskancsó magassága a csésze felülete felett; tejsugár oszcillációs frekvenciája; az a pont, ahol a tejsugár belép a csészébe; infúzió sebessége.

A rajzoláshoz eszpresszókávét és kiváló minőségű tejhabot kell készíteni. Minden a buborékairól szól. A hab elkészítése előtt a tejet 2-4 fokra hűtjük. Ezt követően egy modern, gőzgéppel felszerelt kávéfőzőt használnak. Ezen az eszközön keresztül nyomás alatt gőzt szállítanak, amely felmelegszik és felveri a habot. A tejnek legyen ideje 60-70 fokra felmelegedni, de nem több. Ezután a tej egy része sűrű, lágy és ami a legfontosabb, finom buborékos habbá válik. A más módon felvert tejből csak nagy buborékok keletkeznek. Egy ilyen habon a minta gyorsan leülepszik és szétterül. A kiváló minőségű hab 10-12 percig megtartja a mintát. Még ha ezalatt a kávé nagy részét megissza, a minta szinte változatlan formában leülepszik a csésze aljára.

Mielőtt a habosított tejet a kávéba öntené, 30 másodpercig állnia kell a tejeskancsóban. Ezt követően lehet rajzolni. Az olasz módszer szerint (pitching) - kávé vagy tejsugár. A cappuccino elkészítésekor a rajzolás a kávéra esett tejhab első cseppjével kezdődik. Ha kávéskávéról beszélünk, akkor kávésugarat rajzolnak a tejhab fölé. Rajzolhat ausztrál módon is (rézkarc), a kancsón kívül bármilyen kéznél lévő eszközzel: fa nyárssal, kínai pálcikával, kávéskanállal, csokoládé- és gyümölcsszörpökkel, fahéjjal stb.

Barista titkai

Egy igazi baristának mindig megvannak a maga titkai az egyedi latte art létrehozásához. A főzött kávénak saját habja van. Ha egy csészébe szórja meg kakaóporral, akkor a kiöntött tejhab sötét bézs színű lesz. A rajzok alkalmazásakor alaposan tanulmányozni kell a hab viselkedését. A kép megfelelő irányba történő "húzásához" élesen meg kell rajzolnia egy vonalsugarat. A tejeskanna csésze feletti magasságát, a sugár erősségét is figyelembe veszik. A képzés néha hónapokig tart. A baristák tudják, hogy a kávé fő íze a kávéhabban összpontosul. A tökéletesség hangsúlyozásához helyesen kell elhelyeznie a képet. A klasszikus "szív" kivitelezése lehetővé teszi, hogy a kávéhab a falakra tévedjen. Ez javítja az ital aromáját és ízét. Ha a kávét kakaóporral szórja meg, világosabb lesz a minta.

Az innovációnak köszönhetően a latte art a fejlődés egy teljesen új szintjére került. A tajvani kávézó Let's Cafe egy speciális kávényomtatót használ, amellyel közvetlenül a kávéital felületére nyomtathat fotót a vendég portréjával. A tejhab felületén mintázat létrehozásához a nyomtató speciális élelmiszer-minőségű tintákat használ. A vendégek kérésére a fényképen kívül különféle feliratok is elhelyezhetők az ital felületén.

Most a legjobb kávézók összegyűlnek az éves kávéfestő bajnokságra. Ott a kávéguruk új mintákat és technológiákat hoznak létre az alkalmazásukhoz. A műrepülést "Taj Mahalnak" tartják, amelyet George Sabbads ausztrál barista talált fel. A latte art egyik legutóbbi világbajnokságát az ausztrál Scotty Kalagan nyerte meg, aki 6, egyforma mintájú poharat tervezett, a háta mögött rajzolva. A mai világrekord pedig 7 rózsa, egy 150 ml-es cappuccinóban "kivirágzott".

Nehéz megtanulni a latte art-ot? Persze nehéz, mert meg kell tanulni egyszerre több folyamatot irányítani, és ugyanakkor rendelkezni egy bizonyos művészi ízléssel is. Nehéz, de semmi lehetetlen, főleg, ha kéznél van egy Saeco automata kávéfőző. Hiszen köztudott, hogy nem az istenek csinálják a fazekat, és megfelelő erőfeszítéssel mindent meg lehet tanulni.

A kávéra rajzolás a képzőművészet egész ága. Egy csésze ismerős kávé műalkotássá válik. A kávéra rajzolás mosolyt csal és javítja a hangulatot.

Photo Shutterstock

Különböző kávétípusok esetében az ital felületén lévő kép létrehozásának technológiája eltérő. A fekete kávéfajtáknál, mint az eszpresszó, az americano, a minta magán a kávé felületén alakul ki. A tejhabos kávéknál, mint a cappuccino, latte, macchiato, a mintát a kávét borító tejhabra alkalmazzák.

Titkok rajzolása a fekete kávéhoz

A feketekávé felületére való rajzolásnál a legfontosabb, hogy sűrű alapot hozzon létre a rajzoláshoz. Ilyen alapháttér kialakításának egyik legegyszerűbb módja, ha kakaóport szórunk a kávé felületére. Öntsön sótartóból vagy szűrőn keresztül egy csészébe a frissen főzött kávét egyenletes rétegben, amíg sűrű, száraz barna alapot nem kap a mintához.

Az alap elkészítéséhez fahéjat is használhat.

Barna felületen a minta fényes és kontrasztos lesz.

A tejhabos kávé dizájn titkai

A tejhabos kávé esetében a hab szolgál majd a festés alapjául. A hab legyen sűrű, hogy a minta legalább 15 percig rajta maradjon. Az alap sűrűségének fő titka az, hogy a tejhabnak kis buborékokból kell állnia. A modern nagynyomású kávéfőzőkben a kis buborékokból hab előállításának technikája egyszerű: 2–4 °C-ra hűtött tejből felverik.

A nagy buborékokból származó hab laza és gyorsan leülepszik, elveszíti alakját, majd a mintával együtt teljesen feloldódik a kávéban

Szükséges rajzeszközök

Készítsen vagy vásároljon kancsót, sótartót, fa rudakat, cukrászfecskendőt.

A rajzolás fő eszköze egy kancsó - egy fémedény kifolyóval és fogantyúval, hasonlóan a tejeskancsóhoz. Tej otthoni kézi habosítására tervezve. A kávéra való rajzolásnál „ceruza” helyett ezt használják.

A kép hátterének elkészítéséhez egy kakaóval töltött sószóróra is szükség lesz.

A fából készült pálcikák vékony vonalak rajzolásához hasznosak.

A körvonalak felvázolásához édesipari fecskendőre van szükség. Fecskendő helyett használhat kész dobozokat, folyékony csokoládéval töltött vékony hegyű csöveket.

tejszív

Hűtött tejet készítünk. Habosítsa fel a kancsóban lévő kávéfőző párolójával. Főzze eszpresszót. Szórjuk meg a kávé felületét a sószóróból származó kakaóval. Az eszpresszónak már van saját krémje, így a kakaó nem nedvesedik meg, nem süllyed el, viszont remek alapot nyújt majd a mintához.

Fogja meg a kancsót a karjával, és döntse meg egy csésze kávé fölé. A kancsóból felhabosított tej körülbelül 5 cm magasságból kerüljön a kávé felületére, és szigorúan a közepébe kell önteni. Amikor a kávé felületén megjelenik a kívánt méretű fehér kör – a tejszív ürege, mozgassa a kancsó orrát arra a helyre, ahol a szívnek üregnek kell lennie. Közelítse az orrát a kávé felületéhez 2 cm távolságra, és élesen húzza át az átmérőjű tejszerű kört - a feltételezett mélyedés kezdetétől a szív éles hegyéig. Fejezze be a rajzot. Egy élesen húzott vonal abba az irányba húzza a rajzot, ahol a rajz utolsó cseppje készült: a körön egy mélyedés alakul ki, az ellenkező oldalon pedig egy éles hegy.

Minden kávékedvelő ismeri azt az örömet, amikor egy barista egy csésze tejeskávét szolgál fel mintával. Váratlan és kellemes, és különösen szórakoztató, amikor a cégek különböző képeket kínálnak, miközben olyan könnyen megrajzolódnak, mintha néhány kézmozdulattal futólag. Nos, te is megtanulhatod, hogyan rajzolj a kávéra, és sajátítsd el a latte art-ot. Igaz, ehhez edzeni kell, és sok kávéval inni (vagy barátokat megvenni). De akkor meglepheti és megörvendezteti vendégeit.

A kávé rajzolásához tejhabosító funkcióval rendelkező kávéfőzőre van szüksége. Csak így, habverővel nem fogod megverni. Az egyszerű elemes habverők is nehézkesek, legalábbis addig, amíg nincs tapasztalatod. Az ilyen körülmények között elérhető módszerekről beszélünk, de később. Először is foglalkozzunk a hagyományos módszerrel. Veszünk:

• Minőségi tej, jobb, mint 3,5%. Minél több a zsírtartalom, annál erősebb lesz a hab;
• A kávé – ne a legjobbat vegye be, amíg meg nem tanulja – elég sok terméket ront el, és annyi eszpresszót rövid időn belül meginni káros;
• Kancsó, rozsdamentes acél kancsó habveréshez. Bármilyen mást is használhatsz, de ezzel biztosan érezni fogod a megfelelő hőmérsékletet és a tejet a megfelelő fokozatra tudod felverni. Ez egy kancsó kell, egy fémtál nem fog működni;
• Csésze, lehetőleg kerek;
• Fogpiszkáló vagy speciális vastagabb fapálca;
• eszpresszó gép;
• Szirup, lehetőleg csokoládé (nem minden recepthez).

El kell készíteni a tökéletes krémes tejhabot, ami megteremti a rajz "párnáját", az alapot, amelyen aztán a fehér rajz nyugszik.

Először is hideg tejre van szüksége, és gőzölés előtt ne melegítse fel. Ha tejeskávéról van szó, általában teljes zsírtartalmú tejet használnak – a sovány tej kezdőknek semmiképpen nem való. Öntse a tejet egy kancsóba, és engedje le a párolót, de vigyázzon, nehogy túl magasra emelje. Ha nagy buborékokat lát, az azt jelenti, hogy a gőzölő túl magasan van.

Tartsa a kancsót a másik kezével - ha nagyon felforrósodik - az azt jelenti, hogy elérte a kívánt körülbelül 60 fokos hőmérsékletet. Érintse meg a kancsót az asztalon a nagy buborékok eltávolításához és a hab sűrűsítéséhez. A tejet kicsit megforgatjuk, és már önthető is lesz.

Amíg habot készít, főzze meg az eszpresszóját. Akár előre is elkészítheted, hagyd kicsit hűlni, jobb, mint a kávéfőzés közben leülepedő hab.

Hogyan rajzoljunk kávéra: 3 ötlet és útmutatás

Tehát van egy kerek (nem túl lapos és nem túl magas) csésze egy adag eszpresszóval. Most próbáljunk meg rajzolni.

Szív

A legegyszerűbb és mindig tetszetős rajz. Egyik kezével döntse meg a csészét 45 fokos szögben, a másikkal öntse a tejet a közepébe. A kancsót magasan kell tartani, hogy a tej a kávérétegen keresztül a csésze aljára folyjon. Amikor a csésze háromnegyedéig megtelt, egy kicsit rázza meg a kezét (nem a csészét, hanem a kancsót), majd hozza közelebb a kancsót a csészéhez, és öntse addig, amíg fehér körök megjelenését nem látja. Abban a pillanatban, amikor a csésze majdnem megtelik, öntse a tejet egy vonalban az egyik oldalról a másikra a közepén.

Rozetta, ő egy növény, levelek

A hálózaton másképp hívják, de ezek ugyanazok a különböző méretű levelek, hasonlóak egy növényhez vagy egy gallyhoz. Döntse meg a csészét körülbelül 45 fokos szögben, és kezdje el önteni a tejet, de ne tartsa túl közel a kancsót a csészéhez. Ügyeljen arra, hogy a tej áramlása vékony legyen, hogy alapot képezzen, amikor a hab az aljára süllyed.

Amikor a csésze háromnegyedéig megtelt, közelítse a kancsót a csészéhez, amíg az majdnem érintkezésbe nem kerül vele. Amint a kancsó hozzáér a csészéhez, öntsön még hozzá egy kis tejet, és fehér habot fog látni. Ezen a ponton kezdje el mozgatni a kancsót egyik oldalról a másikra. Amikor eléri a csésze peremét, kezdjen el kevesebb tejet önteni, emelje fel a kancsót, és öntse át a tejet a közepén. Kiderült, hogy először megrajzolja a széles részt, elérje a csúcsot, majd húzzon egy vonalat az alaphoz.

Csokoládé csillag, hópehely

Hogy a szirup ne süllyedjen az aljára, sűrűbbé kell tenni a habot, így marad a tetején. Verd meg egy kicsit erősebben. Szirup segítségével húzzon egy spirált a bögre közepétől a széléig. Ezután vegyen egy fogpiszkálót vagy valamivel vastagabbat, majd húzzon vonalakat a közepétől a széléig. Készíts öt csíkot, hogy úgy nézzen ki, mint egy csillag. Ezután e sorok között húzzon vonalakat a szélétől a közepéig. Kész! Ne felejtse el minden sor után szalvétával letörölni a fogpiszkáló hegyét.

A szirup vékony kiöntővel ellátott palackban legyen, ne folyékony, ne adagadagolós üvegben.

Vastag habpárnára csokoládéval bármit lerajzolhatsz, feliratokat írhatsz. Cérnaszálat is készíthetsz:

Rajzoljon egy kígyót a csésze felének szélére, és nyújtsa ki egy fogpiszkálóval - megkapja a növény ágát. A közepén pedig kört rajzolhat, és fogpiszkálóval kinyújtva szívet kaphat.

Hogyan készítsünk rajzot a kávéra, ha a hab nincs felverve

Sebaj, az italt úgyis díszítheted. Ehhez sablonra lesz szüksége - bármilyen papírból könnyen elkészíthető. Vágj ki egy szívet vagy valami bonyolultabbat, a papírt meghajlíthatod, hogy szimmetrikus legyen.

• Reszelje le a csokoládét vagy vegyen be fahéjat.
• A sablont a csésze fölé tartva töltse ki a dekorációt.
• Még akkor is, ha a hab gyenge, érdekes és szép lesz az ital.

Próbálja ki, kísérletezzen, és meríthet a kávéból.

Következtetések:

1. A kávéra való rajz készítéséhez a lényeg az, hogy erős habot verjünk fel, amely alapján a rajz fehér rétege megtapad.
2. A habot legegyszerűbben egy kancsóban lévő gőzölővel verhetjük fel.
3. Először 45 fokos szögben öntsük, majd vízszintesítsük a csészét, és addig öntsük, amíg egy fehér kör nem látható, majd a kancsó mozgatásával fesse be.
4. A jól felvert hab tökéletesen tartja a csokoládét vagy bármilyen sötét szirupot.
5. Szélsőséges esetekben szívet rajzolhat egy sablonon keresztül, és fahéjat szórhat rá.

A jó kávé készítése egyszerű: minden kávégép egyformán jól főzi. De a hab bonyolult rajza arra készteti a lányt, hogy kreatív és finom személyiségként tekintsen rád, még akkor is, ha személyzeti vezetőként dolgozol a vágóhídon.

Ignat Szaharov

Technika 1. Stencil

Készít egy tejeskávét vagy cappuccinót, és próbálja vastagabbá tenni a tejes kupakot.

Ezután vesz egy előre megvásárolt sablont - van például candygrand.ru és domoteka-market.ru. Akár egymillió dollárért is rendelhetsz sablonokat az AliExpressen, ha nem félsz attól, hogy véletlenül szárított baziliszkuszt küldenek neked.

A stencilt a csésze fölé tartod, fahéjat vagy csokoládét szűrőn átöntesz (simább lesz). Eltávolítja a sablont, és megcsodálja az alkotást.

Technika 2. Pitching

A profi baristák általában így merítenek a kávéból. Először a tejet sűrű habbá kell alakítani. Ehhez egy kancsóba - egy acélkancsóba, hosszú, keskeny kifolyóval - öntik, és egy kávéfőzőből gőzzel felverik. Ez azt eredményezi, amit a baristák mikrohabnak hívnak.

Ekkorra már készen kell lennie egy eszpresszó finomra őrölt kávénak: ez besűríti a habot. Megdönti a csészét, és körkörös mozdulatokkal beleönti a tejet a kávéba, mintha vékony mikrohabsugárral keverné a kávét.

Amint a csésze aljáról kinyomódó tej megjelenik a felszínen, rövid cikcakkban mozgatni kezdi a kancsó orrát. Így a kávé felületén egy habmintát kapunk, amit rozettának neveznek.

Ha most fogpiszkálót fogsz, és ízlésed szerint rajzolod meg a részleteket, akkor nem csak pitching lesz, hanem maratással is. És mindez együtt - latte art.

Minden korszaknak megvannak a maga jellegzetes vonásai: hol nagy művészek tűnnek fel, hol legendás zenészek dicsőítik a nevüket, hol pedig az igazi tengerentúli „barista” szót szó szerint 5 évvel ezelőtt még nem ismerte egy egyszerű laikus. És ma meg tudja mutatni, hogyan kell rajzolni a kávéra.

Egy kicsit a szakmáról és a művészetről

Olaszországban a helyi lakosok több évszázaddal ezelőtt külön kávékultúrát hoztak létre, de maga a szakma - a kávécsapos - viszonylag nemrég - körülbelül 50 évvel ezelőtt - jelent meg. Ki a barista? Ez egy professzionális kávézó, aki mindenféle eszpresszót készít, beleértve a lungo-t és a ristretto-t, valamint mindenféle koktélt (cappuccino, machiatto, latte és coretto).

Hogyan rajzoljunk kávéra? Egy profi barista azt mondja: "Nagyon egyszerű." A kávéra rajzolás művészete a közelmúltban jelent meg, és a tökéletes elsajátításához egyáltalán nem szükséges profi csapos tanfolyamokat elvégezni.

Szakmai követelmények avagy mire kell tudnia egy kávéscsaposnak?

Érdekesség: Olaszországban leggyakrabban a férfiak válnak baristákká, hiszen a latte art igényli a legnagyobb, évek alatt csiszolt szakértelmet, a hazai étteremiparban viszont a hölgyekből válnak kávéscsészékdíszítők.

A kávéscsapos nem csak egy vonzó megjelenés, és az a képesség, hogy igénytelen csilingeléseket hozzon létre. A szakmának speciális követelményei vannak, amelyeket egy igazi baristának meg kell felelnie:

• Alaposan ismerje az eszpresszó, annak fajtái és a kávé alapú italok elkészítésének szabályait és technikáit.
• Kiváló ismerete a kávéról, termesztési módszereiről, fajtáiról és elkészítési jellemzőiről.
• Tökéletesen sajátítsd el az ínyencek stílusát – egy fél kortyból tudja meghatározni a kávé típusát.
• Legyen képes elkészíteni a világ legfinomabb kávéját, valamint elképzelhetetlen mintákat, felülmúlhatatlan mintákat rajzolni a habra.

Egy kis remekmű elkészítéséhez, amely a látogató első kortyával eltűnik, a mester órákon, de akár hetekig tökéletesíti művészetét, próbálkozik, kísérletezik és élvezi a lenyűgöző eredményt. Nem nehéz megérteni, hogyan rajzoljunk kávét. Sokkal nehezebb az elméletet a gyakorlatba átültetni.

Mesterkurzus egy igazi "baristától"

A latte art – a kávékrémre készített minták művészete – bizonyos szintű mesterségbeli tudást és készségeket igényel. Minden kezdő tud rajzolni egy egyszerű szívet, de háromdimenziós képeket vagy rajzokat készíteni apró részletekkel - ezt meg kell tanulni.

Mindenekelőtt a tejet jó minőségű habverővel kell felverni, és helyesen kell beleönteni az eszpresszóba. Maga a kép kétféleképpen jön létre:

1. Rendszeres rajzolás fogpiszkálóval.
2. Habosított tej infúziója különleges módon.

Egy-egy esetben sokféle minta jön létre az ital felületén, az egyszerű figuráktól a kávéfestés igazi remekeiig.

Rajztechnika

Számos közülük van, de bármelyik végrehajtásához ismernie kell néhány titkot, amelyek lehetővé teszik, hogy kiváló eredményt érjen el. Hogyan rajzoljunk kávéra:

• A képhez vastag alapot kell létrehozni (cappuccino vagy eszpresszó).
• Használjon magas zsírtartalmú tejszínt. Nem szabad sokáig habosítani őket - elég lesz egy kis sűrítés.
• A tejszínt egy speciális kancsóban - egy kancsóban - ajánlott felverni. A készüléket kifejezetten a latte art számára készítették, és tervezési jellemzőinek köszönhetően csodálatos rajzokat készíthet.
• A legjobb eredmény elérése érdekében az ital felületét meg kell szórni kakaóporral.

Ezek az apró, de nagyon fontos titkok képezik a kávéművészet alapját. Minden más az évek során csiszolt készség.

Hogyan készítsünk rajzokat a kávéra?

Számos alapvető technika létezik, amellyel eredeti díszítőelemeket lehet létrehozni a kávé felületén. Ezek a művészet alapjai, amelyeket még egy kezdő barista is el tud sajátítani.

• Dobás. Ez a fő és legnehezebb rajztechnika. Létrehozásához speciális rozsdamentes acél kancsót használnak - egy kancsót. Rajzolhat vele szívet vagy "rozettát" - ez a latte art alapja.
• A rézkarc a pitchingből származó technika. A rajzoláshoz nem csak egy speciális kancsót használnak, hanem pálcákat, fogpiszkálókat vagy nyársakat, amelyek lehetővé teszik részletesebb képek készítését.
• Vegyes technika – a név ékesszólóan önmagáért beszél. Ez a fenti két technika kombinációja. Megkülönböztető jellemzője a kép fahéjjal, sziruppal vagy csokoládéval történő díszítése.

A művészet gyorsan fejlődik. Jelenleg speciális kurzusok biztosítják a latte art képzést, és ma különféle versenyeket és versenyeket tartanak ezen a területen, ahol profi baristák mutatják be tudásukat.

Stencil és 3D festési technika

Ez a legegyszerűbb technika a kávé felületére minta rajzolására. A minta létrehozásához speciális latte art sablonokat használnak, amelyekkel összetett és részletes képeket készíthet. A technika még egy felkészületlen kezdő számára is elérhető - a sablonok ingyenesen megvásárolhatók. Miután többször próbált eredeti rajzokat készíteni, meglepheti családját és barátait egy szokatlan itallal, amelyet díszes dekorációkkal díszítenek.

A 3D technika a leglátványosabb és leglenyűgözőbb módja a képalkotásnak. A japán Barista Kazuki Yamamoto a művészet ezen a területén érte el a legnagyobb tudást. Tejszínhabból könnyedén alkot hihetetlen terjedelmes és valósághű képeket, amelyekről nem lehet levenni a szemed.

Az egyszerűtől a bonyolultig

Az elmélet világos. Már csak az ismeretek gyakorlatba ültetése és kitalálása marad, érdemes még egyszer felidézni a dobástechnikát - minden alap alapját - és a két fő formát - a szívet és a rozettát. Egy egyszerű készítéshez fel kell verni a tejet egy speciális kancsóban, és óvatosan bele kell önteni az eszpresszóba, miközben a kancsót egyik oldalról a másikra rázza. Erre azért van szükség, hogy különböző méretű szirmokat kapjunk. ferdén kell tartani - ez azért szükséges, hogy a kávéhab ne essen le. A legvégén csak egy vékony tejsugarat kell húzni - a „rozetta” szárát.

Szívet rajzolni még könnyebb. Ehhez a tej áramlását a csésze közepére kell irányítani, majd a kancsót egyik oldalról a másikra forgatva egy kis kört kell alkotni. A csésze megtöltése után emelje fel a kancsót, és egy kis tejsugárral húzza át a kört az átmérő mentén. Így a kör enyhén meghosszabbodik az utolsó mozdulat irányába, és egy bájos szív jön létre.

A latte art a művészet a maga legigazibb megnyilvánulásában, amelyben a professzionális baristák folyékonyan beszélnek. Aki azonban hozzá akar nyúlni a kávéművészethez, kis remekműveket készíthet.