Τηγανίτες με κολοκυθάκια ψημένα στο φούρνο. Τηγανίτες κολοκυθιού στο φούρνο - μαγείρεμα βήμα προς βήμα. Συνταγές για τηγανητές κολοκυθάκια με φωτογραφίες. Η κλασική συνταγή για τηγανητές κολοκυθάκια στο φούρνο

Βήμα 1: ετοιμάστε τα συστατικά και το απόθεμα.

Έτσι, πρώτα απ 'όλα, απλώνουμε όλα τα απαραίτητα προϊόντα στον πάγκο. Στη συνέχεια ανάβουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου και σκεπάζουμε το αντικολλητικό ταψί με ένα φύλλο ψησίματος ή λαδόκολλα ή όπως στην περίπτωσή μας ένα πολύ καλό ταψί σιλικόνης. Ανεξάρτητα από την επιλογή, δεν είναι απαραίτητο να λιπάνετε αυτό το κουζινικό σκεύος με λάδι, αυτό είναι ένα από τα highlights του πιάτου! Στη συνέχεια, με τη βοήθεια ενός κοφτερό μαχαιριού κουζίνας, ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια, και αφαιρούμε τα καπάκια από τα κολοκυθάκια και στις δύο άκρες. Πλένουμε τα λαχανικά κάτω από ρεύματα κρύου τρεχούμενου νερού, τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας, τα βάζουμε σε ξύλο κοπής και συνεχίζουμε το μαγείρεμα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια μεγέθους έως 5 χιλιοστά και ψιλοκόβουμε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη μαζί με τη φλούδα.

Βήμα 2: Ετοιμάζουμε το μείγμα των κολοκυθιών.

Στη συνέχεια μεταφέρουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε μια βάφλα πετσέτα κουζίνας ή γάζα διπλωμένη σε 2-3 στρώσεις, τα στύβουμε καλά πάνω από τον νεροχύτη από το ζουμί και τα μεταφέρουμε σε ένα βαθύ μπολ.


Προσθέτουμε επίσης ένα ωμό αυγό κοτόπουλου, λίγο γάλα για το ιξώδες της ζύμης, αλεύρι σίτου κοσκινισμένο, αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Ανακατεύουμε αυτά τα προϊόντα με μια κουταλιά της σούπας ή μια σπάτουλα κουζίνας σιλικόνης μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση και προχωράμε στο επόμενο βήμα.

Βήμα 3: Πλάστε και ψήστε τηγανίτες κολοκυθιού στο φούρνο.

Μοιράζουμε το μείγμα της κολοκύθας 6-8 ίσα μέρη, τα βάζετε στο ταψί που έχετε ετοιμάσει, προσπαθώντας να σχηματίσουν ομοιόμορφους κύκλους και τα βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στην επιθυμητή θερμοκρασία για 16-20 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των κέικ. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα κουζίνας, αναποδογυρίστε τις τηγανίτες από την άλλη πλευρά και αφήστε τις στο φούρνο για άλλη μια 10 λεπτάμέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια βάζουμε γάντια κουζίνας στα χέρια μας, αναδιατάσσουμε το ταψί σε ένα ξύλο κοπής και αφήνουμε τις τηγανίτες κολοκυθιού να κρυώσουν ελαφρώς.

Βήμα 4: Ετοιμάστε τη σάλτσα σκόρδου.

Όσο κρυώνουν οι τηγανίτες, ξεφλουδίστε γρήγορα τις σκελίδες σκόρδου και πιέστε τις με μια πρέσα σε ένα μικρό μπολ. Προσθέτουμε επίσης τη σωστή ποσότητα γιαούρτι με ξινόγαλα χωρίς πρόσθετα, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση και ανακατεύουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση - η σάλτσα είναι έτοιμη. Το βάζουμε σε ένα μικρό επίπεδο πιάτο, απλώνουμε γύρω-γύρω ζεστά κολοκυθάκια και τα σερβίρουμε στο τραπέζι.

Βήμα 5: Σερβίρετε τις τηγανίτες κολοκυθιού στο φούρνο.

Οι τηγανίτες κολοκυθιού στο φούρνο είναι σχεδόν ένα διαιτητικό πιάτο, με λεπτή χρυσαφένια κρούστα και πικάντικη ευχάριστη επίγευση. Σερβίρονται ως κύριο πιάτο για χορτοφάγους ή ως συνοδευτικό για τηγανητό, ψητό ή βραστό κρέας ή πουλερικά. Πριν από το σερβίρισμα, απλώνονται σε μια μεγάλη επίπεδη πιατέλα και τοποθετούνται στο τραπέζι μαζί με σάλτσες με βάση την κρέμα γάλακτος, το γιαούρτι από ζυμωμένο γάλα, την κρέμα γάλακτος, το γάλα ή τα λαχανικά. Φθηνό και χρήσιμο! Να το χαίρεσαι και να είσαι υγιής!
Καλή όρεξη!

Είναι καλύτερα να αλατίσετε τη ζύμη για τηγανίτες στο τέλος, πριν σχηματίσετε τηγανίτες, έτσι ώστε τα λαχανικά να μην έχουν χρόνο να βγάλουν πολύ χυμό.

Η ποσότητα του αλευριού μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τη χυμότητα του κολοκυθιού, ξηρό σημαίνει λιγότερο, πολύ υγρό, αντίστοιχα, περισσότερο και αρκετά συχνά αντικαθίσταται με πλιγούρι βρώμης ή χρησιμοποιείται σιμιγδάλι.

Ο χυμός από τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια, καθώς και τα κρεμμύδια, πρέπει να συμπιεστούν, διαφορετικά οι τηγανίτες θα εξαπλωθούν κατά το ψήσιμο.

Πολύ συχνά, αντί για ένα ολόκληρο αυγό κοτόπουλου, τοποθετούνται στο μείγμα λαχανικών είτε δύο κρόκοι είτε δύο ασπράδια αυγού χτυπημένα σε παχύρρευστο αφρό.

Μερικές νοικοκυρές προσθέτουν λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο ή φρέσκο ​​ψιλοκομμένο άνηθο, μαϊντανό, κόλιαντρο, βασιλικό ή φρέσκα κρεμμυδάκια στη ζύμη του σκουός, καθένα από αυτά τα συστατικά τους δίνει το δικό του ευχάριστο ξύσμα.

Τι να μαγειρέψετε από κολοκυθάκια την εποχή του; Πιθανώς η πιο συνηθισμένη απάντηση είναι οι τηγανίτες κολοκυθιού. Φυσικά, υπάρχουν πολλές παραλλαγές εδώ: με τυρί και μυρωδικά, με τυρί κότατζ, με διάφορα είδη αλευριού, με πατάτες κ.λπ. Θέλω να σας προτείνω να μαγειρέψετε τηγανίτες σκουός στο φούρνο.

Ποιο είναι το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου; Πρώτα απ 'όλα, ότι δεν χρειάζεται να υπολογίσετε αυστηρά την ποσότητα του αλευριού, ή μάλλον, μπορείτε να το βάλετε στο ελάχιστο. Σε ένα τηγάνι, ένας τέτοιος «αριθμός» συνήθως δεν λειτουργεί: αν βάλετε λίγο αλεύρι, οι τηγανίτες μπορεί να σπασθούν, να συμβαδίσετε με το τηγάνι κ.λπ., θα πρέπει να σώσετε τον εαυτό σας είτε με πολύ λάδι , ή προσθέστε πολλά αυγά για καλύτερο «κολλώδες» της ζύμης. Κατά το ψήσιμο στο φούρνο, μπορείτε να μαγειρέψετε τηγανίτες κολοκυθιού χωρίς αλεύρι κατ 'αρχήν (απλώς έχετε κατά νου ότι η συνοχή θα είναι πολύ τρυφερή και σε κάθε περίπτωση είναι καλύτερα να περιμένετε να κρυώσουν εντελώς ώστε οι τηγανίτες να "αρπάξουν" καλά ).

Το δεύτερο αναμφισβήτητο συν είναι η φόρμα. Και παρόλο που, φυσικά, μπορείτε να ψήσετε τηγανίτες κολοκυθιού στο φούρνο με το συνηθισμένο σχήμα σε ένα ειδικό χαλάκι σιλικόνης (χύνοντας τη ζύμη στο χαλάκι, ως συνήθως, με ένα κουτάλι). Προτιμώ όμως να τα φτιάχνω σε μορφή μάφιν σε φόρμες tex. Ιδανικό για σνακ: βολικό να το φάτε στο χέρι και να το πάρετε μαζί σας.

Και μπορείτε επίσης να πάρετε τέτοιες τηγανίτες μάφιν για πικ-νικ ή να μαγειρέψετε για το τραπέζι, εάν προγραμματίζετε έναν μπουφέ :), - με διαφορετικές επικαλύψεις είναι απλώς μια βόμβα (συνιστώ σάλτσα ξινή κρέμα και χόρτα, λοιπόν, πιο τρυφερή από τις τρυφερές τηγανίτες κολοκυθιού “ανοιχτό” με μαγειρεμένο σε συνθήκες σπιτιού).

Τηγανίτες με κολοκυθάκια στο φούρνο: συνταγή

Συστατικά:

• μικρά κολοκυθάκια (ή κολοκυθάκια) - 1 τεμ.
• αυγά - 1 τεμ. και 1 πρωτεΐνη?
• αλεύρι * - 3-5 κουταλιές της σούπας
• ** - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• χόρτα - για γεύση / προαιρετικά.
• αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.

* Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ολικής αλέσεως ή premium (κατά το γούστο σας), καθώς και αλεύρι βρώμης / ρύζι / ρεβίθια / αλεύρι με όστρακα. Εναλλακτικά, το αλεύρι μπορεί να αντικατασταθεί με πίτουρο βρώμης και σιταριού (50:50).

** Εάν δεν υπάρχει ψύλλιο, δεν χρειάζεται να το αντικαταστήσετε με τίποτα. Με αυτό, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά την ποσότητα του αλευριού που χρησιμοποιείται (παραδόξως, απορροφά την «υπερβολική» υγρασία της ζύμης), καθώς και να εμπλουτίσετε το προϊόν με διαλυτές φυτικές ίνες. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για τις ιδιότητες ενός μοναδικού προϊόντος.

Μαγείρεμα:

Πλύνετε τα κολοκυθάκια (δεν είναι απαραίτητο να καθαρίσετε το νεαρό), τρίψτε τα στον πιο λεπτό τρίφτη «στο τσιγάρο» (ή ροκανίδια - κατά την κρίση σας) ή ψιλοκόψτε σε ένα μπολ μπλέντερ.

Αφήνουμε να σταθεί λίγο και μετά στραγγίζουμε το ζουμί.

Προσθέστε αυγό, αλεύρι, ψύλλιο (αν υπάρχει), αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα κουτάλι. Ναι, μπορείτε επίσης να ψιλοκόψετε τα αγαπημένα σας χόρτα (κόλιαντρο, μαϊντανό, φρέσκο ​​κρεμμύδι ή άνηθο) σε ζύμη κολοκυθιού.

Βάλτε τις τηγανίτες σε ένα ειδικό χαλάκι σιλικόνης με ένα κουτάλι ή όπως εγώ απλώστε τις σε φόρμες για μάφιν (προτείνω και φόρμα σιλικόνης για να βγάλετε τα κολοκυθάκια χωρίς προβλήματα) και βάλτε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. για 15-30 λεπτά (ανάλογα με το αν οι τηγανίτες ψήνονται στην ψάθα ή σε φόρμες για μάφιν).

Πριν ξεκαλουπωθεί, φροντίστε να κρυώσει! Συνιστώ επίσης να το σερβίρετε παγωμένο.

Είναι τόσο εύκολο να μαγειρέψετε τηγανίτες κολοκυθιού στο φούρνο (και δεν χρειάζεται να στέκεστε κοντά στη φωτιά στη ζέστη :) με και χωρίς ελάχιστη ποσότητα αλευριού.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Εάν η συγκομιδή του σκουός σας σπάσει όλα τα ρεκόρ :), προτείνω να μαγειρέψετε ένα εξαιρετικό - θα σας αρέσει! 😉

Τα κολοκυθάκια μου κόβω τα στόμια και τα τρίβω σε χοντρό τρίφτη. Εάν το δέρμα είναι τραχύ, τότε είναι καλύτερο να το ξεφλουδίσετε. Σε ένα μπολ βάζουμε τα τριμμένα κολοκυθάκια και τα πασπαλίζουμε ελαφρά με αλάτι. Περιμένουμε δέκα λεπτά μέχρι να δώσουν τα περιττά υγρά.

Στύβουμε τα κολοκυθάκια και τα σπάμε αυγά, μπαχαρικά και λίγο αλάτι ακόμα.

Ανακατεύουμε προσεκτικά. Ρίξτε κορν φλάουρ στη μάζα σκουός που προκύπτει (είναι επίσης δυνατό και αλεύρι σίτου).

Ανακατεύουμε προσεκτικά. Η ζύμη είναι έτοιμη.

Ενώ ο φούρνος θερμαίνεται (έως 200 μοίρες), πρέπει να καλύψετε το ταψί με περγαμηνή και να αλείψετε ελαφρά με ηλιέλαιο. Σε χαρτί, σχηματίζουμε μελλοντικές τηγανίτες χρησιμοποιώντας ένα συνηθισμένο κουτάλι.

Τώρα βάλτε όλη αυτή την ομορφιά στο φούρνο για 20 λεπτά. Μην ξεχνάτε να ανοίγετε περιοδικά το καπάκι του φούρνου και να παρακολουθείτε την κατάσταση των τηγανιτών. Μπορείτε να το αναποδογυρίσετε μια φορά για να ροδίσουν και οι δύο πλευρές εξίσου.

Όταν πάρουν ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα, ελέγξτε την ετοιμότητά τους με μια οδοντογλυφίδα. Η κατανάλωση τέτοιων τηγανιτών είναι πιο νόστιμη με ξινή κρέμα.

Βασικά, οι τηγανίτες είναι γλυκές και παρασκευάζονται με βάση τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση με την προσθήκη ζάχαρης, αλευριού και αυγών. Αλλά υπάρχει μια κατηγορία λαχανικών από την οποία λαμβάνονται οι τηγανίτες όχι χειρότερα - αυτές είναι οι πατάτες και τα κολοκυθάκια. Ας μιλήσουμε σήμερα για τηγανίτες κολοκυθιού στο φούρνο - μια απλή συνταγή και νόστιμη. Η λεπτή γεύση του λαχανικού σας επιτρέπει να μαγειρεύετε μαλακές τηγανίτες, κατσαρόλες και ακόμη και κέικ σνακ. Για να κάνουμε το μεσημεριανό μας όχι μόνο υγιεινό, αλλά και με λίγες θερμίδες, θα μαγειρέψουμε τηγανίτες χωρίς σταγόνα λάδι.

Απαραίτητα προϊόντα για τηγανίτες:

• 400 γραμμάρια νεαρά κολοκυθάκια.
• 100 γραμμάρια κρεμμύδια?
• 0,5 μάτσο χόρτα (άνηθος, μαϊντανός).
• 1 αυγό κοτόπουλου?
• 2 τραπέζια. μεγάλο. αλεύρι;
• αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Μαγείρεμα τηγανίτες κολοκυθιού

Τρία νεαρά κολοκυθάκια στον τρίφτη και βάλτε σε ένα μπολ. Τέτοια κολοκυθάκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν μαζί με τη φλούδα, γιατί είναι λεπτά και τρυφερά, όπως τα ίδια τα κολοκυθάκια, στα οποία οι σπόροι είναι πολύ μικροί και δεν παρεμβαίνουν καθόλου κατά την προετοιμασία των τηγανιτών.

Στύβουμε τα κολοκυθάκια ώστε να φύγει η μέγιστη ποσότητα του χυμού. Θα χρησιμοποιήσουμε την ξηρή μάζα των κολοκυθιών για τη ζύμη, και θα ρίξουμε το ζουμί στο νεροχύτη. Λόγω του ότι θα αφαιρέσουμε τα περιττά υγρά, οι τηγανίτες δεν θα απλωθούν στο φούρνο κατά το ψήσιμο.

Σπάστε το αυγό στα κολοκυθάκια και ανακατέψτε. Τα αυγά θα κρατήσουν τη ζύμη μαζί και οι τηγανίτες θα γίνουν ολόκληρες και όμορφες.

Τρίβουμε όλα τα χόρτα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε αυτά τα προϊόντα στα κολοκυθάκια. Ανακατεύουμε για να πετύχουμε την τέλεια συνοχή.

Ρίχνουμε το αλεύρι στη ζύμη ώστε να ενωθούν όλα τα υλικά, επίσης αλατοπιπερώνουμε τη ζύμη κατά βούληση.

Ανακατέψτε την τελική ζύμη και μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο βήμα.

Ρίξτε με κουτάλι τις τηγανίτες σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Στέλνουμε να ψηθεί σε ζεστό φούρνο, ο οποίος έχει ρυθμιστεί στους 190 °.

Μετά από 20-25 λεπτά, τα pancakes ροδίστηκαν, ψήθηκαν και ήταν εντελώς έτοιμα.

Μεταφέρουμε τις έτοιμες τηγανίτες από τα κολοκυθάκια σε ένα πιάτο και τις αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς.

Οι τηγανίτες κολοκυθιού, εκτός από τις πιο νόστιμες και προετοιμάζονται πολύ γρήγορα, είναι και πολύ υγιεινές. Είναι κατανοητό, γιατί περιέχουν μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, που είναι τόσο απαραίτητες για τον οργανισμό μας.

Το κάνουν όσο καλύτερα μπορούν: λαχταριστά, σε τηγάνι, στο φούρνο. Με διάφορα πρόσθετα: σκόρδο, τυρί, καρότα, πατάτες, κιμάς, φιλέτο κοτόπουλου, σιμιγδάλι και άλλα. Και για πρωινό ή για επιδόρπιο - γλυκό.

Αυτό το προϊόν είναι σε ζήτηση μεταξύ των ατόμων με διαβήτη. Τι δεν μπορούν να κάνουν τα κολοκυθάκια: να βελτιώσουν τον μεταβολισμό, να χάσουν περιττά κιλά, να βοηθήσουν σε παθήσεις των νεφρών και του ήπατος.

Μενού άρθρου:

Οι συνταγές για το μαγείρεμα τηγανίτες σκουός απλά δεν μπορούν να μετρηθούν. Το κύριο πράγμα είναι ότι το προϊόν διατηρεί τις χρήσιμες ιδιότητές του, πρέπει να μάθετε πώς να μαγειρεύετε σωστά τηγανίτες κολοκυθιού.

Ακριβώς πριν από τη λίστα με τις πιο νόστιμες συνταγές, ακολουθούν μερικές συμβουλές.

Πώς να μαγειρέψετε τις πιο νόστιμες τηγανίτες κολοκυθιού: συμβουλές και χαρακτηριστικά

Αν δεν θέλετε να ταλαιπωρηθείτε με το ξεφλούδισμα των κολοκυθιών, τότε θα πρέπει να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά και να επιλέξετε νεαρά λαχανικά (συνήθως το μήκος τους δεν ξεπερνά τα 20 εκατοστά).

Ένα άλλο πλεονέκτημα των νεαρών φρούτων είναι ότι η φλούδα τους περιέχει χρήσιμα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες.

Χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας για να απλώσετε σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο σε ένα ταψί. Ο όγκος του είναι ακριβώς η ποσότητα της ζύμης κολοκυθιού για να γίνουν οι τηγανίτες νόστιμες και όχι μεγάλες.

Αν σας αρέσουν οι γλυκές τηγανίτες με κολοκυθάκια, τότε προσθέστε λίγη ζάχαρη ή δύο κουταλάκια του γλυκού μέλι στη ζύμη. Πολύ νόστιμο με σταφίδες και τυρί κότατζ.

Η πιο νόστιμη συνταγή είναι μια συνταγή με σκόρδο και τυρί.

Πλούσιες τηγανίτες λαμβάνονται με την προσθήκη σόδας στη ζύμη στην άκρη ενός μαχαιριού ή μπέικιν πάουντερ.

Αν δεν γίνεται να προσθέσετε αλεύρι, τότε το σιμιγδάλι ή το διαιτητικό μπορεί εύκολα να το αντικαταστήσει.

Τηγανίτες με κολοκυθάκια: μια κλασική συνταγή σε τηγάνι - γρήγορη, νόστιμη και εύκολη

Τέτοιες απλές τηγανίτες σε ένα τηγάνι είναι γρήγορες και νόστιμες. Ακόμα κι αν αρχίσετε να τα μαγειρεύετε πρώτοι, δεν θα δυσκολευτείτε. Ακολουθήστε σωστά τη συνταγή και θα είστε καλά.

Συστατικά

• Νεαρά κολοκυθάκια - 250 γραμμάρια,
• Αυγό - 2 τεμάχια,
• αλεύρι - 150 γραμμάρια,
• φυτικό λάδι,
• φρέσκος άνηθος - ένα καλό μάτσο,
• αλάτι και καρυκεύματα - για γεύση.

Μπορείτε να τους προσθέσετε σόδα στην άκρη ενός μαχαιριού για να φτιάξετε αφράτες τηγανίτες κολοκυθιού.

Μια απλή συνταγή μαγειρικής

Πλένετε τα λαχανικά και στεγνώνετε με μια πετσέτα. Εάν τα κολοκυθάκια είναι ώριμα, τότε κόψτε τις άκρες και αφαιρέστε την τραχιά φλούδα με τους σπόρους. Αν είναι φρέσκο ​​και νέο, τότε αφήστε το ολόκληρο.

Τα αλέθετε στο μπλέντερ μέχρι να μαλακώσουν.

Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον προσθέτουμε στα κολοκυθάκια. Υπάρχουν μπαχαρικά, αλάτι και αυγά. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Τώρα ήρθε η ώρα για το αλεύρι. Ρίχνουμε σιγά σιγά και ανακατεύουμε ταυτόχρονα για να μην υπάρχουν σβώλοι. Θα πρέπει να έχετε μια κρεμώδη σύσταση.

Αν θέλετε να προσθέσετε λάμψη και να φτιάξετε πλούσια τηγανίτες, τότε προσθέστε σόδα.

Απλώνουμε σε μικρές δόσεις σε ένα ζεστό τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.

Βάλτε χαρτοπετσέτες σε ένα πιάτο και βάλτε τηγανίτες πάνω τους. Όταν στραγγίσει το λάδι, μπορείτε να σερβίρετε σε ξεχωριστά πιάτα με την προσθήκη λίγης κρέμας γάλακτος για κάθε προϊόν.

Η σάλτσα μαγιονέζας με σκόρδο και άνηθο ταιριάζει πολύ νόστιμα με αυτό το πιάτο (απλώς ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε με μαγιονέζα).

Πώς να μαγειρέψετε πλούσια τηγανίτες κολοκυθιού γρήγορα και νόστιμα;

Στην παραπάνω συνταγή, ανέφερα ήδη πώς μπορείτε να πάρετε ακριβώς αέρινες, αφράτες τηγανίτες από κολοκυθάκια. Τώρα θα πω τη συνταγή ξεχωριστά. Ως ζύμωμα προσθέτω κεφίρ στη ζύμη.

Προϊόντα

• κολοκυθάκια - 2 τεμάχια (μέτρια),
• κεφίρ 3,5% λιπαρά - ένα ποτήρι,
• αλεύρι - 3-4 κουταλιές της σούπας,
• αυγό κοτόπουλου - 1-2 τεμ.,
• λάδι,
• σόδα - λίγο
• ζάχαρη και αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος

Τα νεαρά λαχανικά πρέπει να τρίβονται σε μέτριο τρίφτη. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.

Το κεφίρ ζεσταίνετε λίγο και ρίξτε σόδα σε αυτό. Και μετά ένα αυγό. Ανακατεύουμε.

Τώρα τα συνδυάζουμε όλα και ρίχνουμε λίγο αλεύρι. Επεμβαίνουμε και πέφτουμε για ύπνο μέχρι να ληφθεί μια μάζα μέτριας πυκνότητας.

Το βάζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει.

Οι τηγανίτες φουσκώνουν και γίνονται πλούσια.

Σερβίρετε ζεστό με σάλτσα βουτύρου σκόρδου.

Λαχταριστή συνταγή για κολοκυθάκια τηγανίτες στο φούρνο με σκόρδο

Οι πιο νόστιμες τηγανίτες με πλούσια κολοκυθάκια μπορούν να μαγειρευτούν στο φούρνο.

Το Ίδρυμα

• 2 κολοκυθάκια,
• 2 αυγα,
• αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας,
• σκόρδο - 2 σκελίδες,
• άνηθο,
• λάδι,
• αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες κολοκυθιού στο φούρνο;

Όσο ο φούρνος προθερμαίνεται στους 190 βαθμούς, μπορείτε να κάνετε τα λαχανικά. Τα περνάτε ολόκληρα από το μπλέντερ, αν τα κολοκυθάκια είναι νεαρά. Εάν το δέρμα είναι πυκνό, τότε πρέπει να ξεφλουδιστούν.

Αλατίστε, ανακατέψτε και στύψτε την υπερβολική υγρασία στη γάζα.

Στύβουμε το σκόρδο με έναν θρυμματιστή και προσθέτουμε στα λαχανικά. Ρίχνουμε μπαχαρικά (μια πρέζα μαύρο πιπέρι).

Τώρα προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι στο ψημένο.

Όταν βγει η ζύμη, βάλτε μικρούς σωρούς σε ένα ταψί με μια κουταλιά της σούπας, σχηματίστε κέικ. Συνιστάται να αλείφετε ελαφρά το ταψί με λάδι.

Ψήνουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να γίνουν. Για να μην χάσετε ή να μην τηγανίσετε, αξίζει να μην κάνετε μεγάλο όγκο. Για να έχει χρόνο να ψηθεί η ζύμη. Ναι, και έτσι το πιάτο βγαίνει πιο γρήγορα.

Για να δώσετε στο πιάτο πικάντικο και ασυνήθιστη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο μισό κρεμμύδι και μισό καρότο στο στάδιο της προετοιμασίας της ζύμης.

Συνταγή για λαχταριστά pancakes με τυρί και σκόρδο

Εδώ είναι οι πιο νόστιμες και αγαπημένες μου - τηγανίτες κολοκυθιού με τυρί και σκόρδο. Απλώς τα λατρεύω για τη μοναδική πικάντικη γεύση τους. Μπορούν να καταναλωθούν μόνα τους ή με διαφορετικές σάλτσες. Φτιάχνω σάλτσα σκόρδου, πελτέ ντομάτας και γιαούρτι. Πραγματική μαρμελάδα!

Προϊόντα

• νεαρά κολοκυθάκια - 2 τεμ.,
• τυρί (σκληρές ποικιλίες) - 250 γρ.,
• αυγό - 2 τεμάχια,
• κεφάλια σκόρδου - 4 τεμ.,
• κρεμμύδι - μισό κρεμμύδι,
• αλεύρι - μερικές κουταλιές της σούπας,
• φυτικό λάδι,
• άλας.

Μαγείρεμα

Πλένετε και στεγνώνετε τα νεαρά φρούτα. Τρίψτε με τρίφτη ή μπλέντερ. Αλατίζουμε και περιμένουμε 10 λεπτά να στραγγίξουν τα υγρά.

Τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη, και σε ψιλό τρίφτη, το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Προσθέστε τα αυγά στο τυρί, το σκόρδο και τα κρεμμύδια και χτυπήστε καλά.

Συνδυάζουμε κολοκυθάκια και μάζα τυριού-αυγού μαζί, ρίχνοντας σιγά σιγά αλεύρι.

Όταν φουσκώσει η ζύμη απλώνουμε με ένα κουτάλι σε ένα ζεστό τηγάνι.

Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και αναποδογυρίζουμε.

Αφού τηγανίσετε τη δεύτερη πλευρά, σβήστε τη φωτιά και αφήστε για μερικά λεπτά να ιδρώσει κάτω από το καπάκι.

Τηγανίτες κολοκυθιού: θερμίδες ανά 100 γραμμάρια και 1 τεμάχιο

Αυτό το πιάτο έχει πραγματικά λίγες θερμίδες; Περιέχει πολλές φυτικές ίνες και χρήσιμα ιχνοστοιχεία. Είναι σωστό.

Όσοι χάνουν βάρος ή ασχολούνται με αθλήματα και φυσική κατάσταση (διατήρηση της φυσικής κατάστασης) θα ενδιαφέρονται για το πόσες θερμίδες είναι τα 100 γραμμάρια αυτού του προϊόντος.

Αν μιλάμε για το ίδιο το προϊόν, τότε 100 γραμμάρια λαχανικών περιέχουν περίπου 30 kcal.

Και σε 100 γραμμάρια του τελικού πιάτου - περίπου 95-130 kcal, ανάλογα με τα συστατικά που προστέθηκαν στη συνταγή.

Στην κλασική εκδοχή, από μισό κιλό λαχανικών, λαμβάνεται ζύμη από την οποία μπορούν να ψηθούν 5 κέικ. Η ζύμη θα τραβήξει περίπου 500 χιλιοθερμίδες. Άρα 1 κομμάτι «ζυγίζει» περίπου 100 kcal.

Δεν είναι η χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες στη μαγειρική.

Σε αυτή τη συνταγή, αντί για κανονικό αλεύρι σίτου, θα υπάρχει σιμιγδάλι. Με αυτό, οι τηγανίτες κολοκυθιού θα γίνουν πιο ικανοποιητικές.

Συστατικά

• μέτρια 2 κομμάτια κολοκυθάκια (καλύτερα από τα νεαρά),
• σιμιγδάλι - 3 τραπέζι. κουτάλια,
• σκόρδο - 3 σκελίδες,
• ένα ζευγάρι αυγά κοτόπουλου
• λάδι τηγανίσματος,
• αλάτι και μπαχαρικά.

Συνταγή

Μαγείρεμα χυλού λαχανικών. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη και περιμένετε μέχρι να στραγγίξει όλο το υγρό από αυτά. Το ρίχνουμε. Και προσθέτουμε ένα αυγό στα κολοκυθάκια ενώ χτυπάμε το καθένα. Προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα.

Στο επόμενο βήμα χρειαζόμαστε σιμιγδάλι. Το σπέρνουμε, όπως παραπάνω στις συνταγές, σε μικρή ροή και ανακατεύουμε απαλά όλα τα υλικά.

Το αφαιρούμε στο πλάι - αφήνουμε το σιμιγδάλι να φουσκώσει.

Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε το τηγάνι. Και όταν το σιμιγδάλι είναι κατάλληλο, βάζετε μια κουταλιά στο τηγάνι. Τηγανίζουμε για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.

Το βάζουμε στο τραπέζι με μαγιονέζα ή σάλτσα σκόρδου.

Χορταστικές και νόστιμες τηγανίτες από κολοκυθάκια με πατάτες και σκόρδο

Εάν προσθέσετε πατάτες σε τηγανίτες κολοκυθιού, τότε το πιάτο θα γίνει πολύ πιο χορταστικό. Τώρα μπορεί να καταναλωθεί με συστατικά κρέατος.

Χημική ένωση

• κολοκυθάκια - 220 γρ.,
• αυγό - 2 τεμ.,
• πατάτες - 4 τεμάχια (μέτρια),
• αλεύρι σίτου - 80 γραμμάρια ή 4 τραπέζι. κουτάλια,
• σκόρδο - 3 τεμάχια,
• κρεμμύδι - μικρό κρεμμύδι
• μικρό ηλίανθο,
• καρύκευμα και αλάτι για γεύση.

Μαγείρεμα

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά. Μετά πρέπει να τρίβονται. Κρεμμύδια είτε σε ψιλό τρίφτη είτε από μηχανή κοπής κρέατος. Το ίδιο κάνουμε και με το σκόρδο. Αλατοπίπερο.

Σπάμε μέσα τα αυγά και ανακατεύουμε.

Πασπαλίζουμε μια μικρή ποσότητα αλευριού.

Βάζουμε τη ζύμη που προκύπτει με ένα κουτάλι σε δόσεις σε ένα ζεστό τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξει το λάδι.

Τηγανίτες κολοκυθιού με κοτόπουλο - συνταγή βήμα προς βήμα

Τα προϊόντα είναι ίδια με άλλες συνταγές. Το πιάτο αποκτά ήδη χαρακτήρα κρέατος. Δύο σε ένα: κρέας και λαχανικά. Σχεδόν στιφάδο, αλλά όχι στιφάδο, αλλά ελαφρά τηγανητό.

θα χρειαστούμε

• τα ίδια τα κολοκυθάκια - 2 μέτρια νεαρά φρούτα,
• φιλέτο κοτόπουλου - συσκευασία 400 γραμμαρίων,
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας,
• ένα αυγό,
• κρέμα γάλακτος - 1 μικρό ποτήρι (70-100 γραμμάρια),
• φυτικό λάδι,
• άνηθο,
• πιπέρι και αλάτι.

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε

Όλα τα συστατικά πρέπει να πλένονται και να καθαρίζονται, εάν είναι απαραίτητο. Γυρίζουμε τα κολοκυθάκια από το μπλέντερ, και κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.

Προσθέστε αυγό, μπαχαρικά και αλάτι.

Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ετοιμαστεί η ζύμη.

Σε ένα ζεστό τηγάνι, σχηματίστε κέικ και τηγανίστε μέχρι να ψηθούν από κάθε πλευρά.

Συνταγή βίντεο με κιμά - chebureks κολοκυθιών - "Eat Mind"

Τηγανίτες κολοκυθάκια με καρότα. Υγιεινές τηγανίτες καρότου με σκόρδο και τυρί

Μου αρέσει και αυτή η συνταγή. Βιταμίνη, πικάντικη και απλή.

Χημική ένωση

• καρότα - 2 μέτρια κομμάτια,
• κολοκυθάκια - 3 μικρά,
• τυρί - 200 γραμμάρια,
• σκόρδο,
• αυγό 3-4 κομμάτια,
• λάδι,
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι,

Τρόπος μαγειρέματος

Αυτή τη φορά αποφάσισα να μην προσθέσω αλεύρι. Υπάρχουν αρκετά συνδετικά στοιχεία σε αυτή τη συνταγή.

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά. Γυρνάμε από μύλο κρέατος. Πιέστε το υπερβολικό υγρό με γάζα.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.

Συνδυάστε όλα τα υλικά με το αυγό. Χτυπάμε καλά και ανακατεύουμε.

Συστατικά

• κολοκυθάκια - ένα μεγάλο
• αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας,
• ζάχαρη - 2 τραπέζια. μεγάλο.,
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.,
• ηλιέλαιο,
• μπέικιν πάουντερ,
• αλάτι - μια πρέζα.

Γρήγορη συνταγή μαγειρέματος

Εάν τα κολοκυθάκια είναι ήδη "ενήλικα", τότε κόψτε τον "πισινό", κόψτε την πυκνή φλούδα και αφαιρέστε τους σπόρους. Δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα με τους νέους - έχει πολλά χρήσιμα νόστιμα.

Λοιπόν, πλύνετε και καθαρίστε το λαχανικό. Τρία μέσα από χοντρό τρίφτη.

Προσθέστε τα αυγά σε αυτό και ανακατέψτε τα πάντα. Αλατίζουμε και προσθέτουμε ζάχαρη. Αντί για ζάχαρη, μπορείτε να προσθέσετε μέλι - παίρνετε μέλι.

Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι σε μια μικρή ροή και ανακατέψτε μέχρι να είναι έτοιμη η ζύμη.

Τηγανίζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι από τις 2 πλευρές για 2 λεπτά η καθεμία μέχρι να ροδίσουν.

Σερβίρετε με μέλι ή σιρόπι.

Συνταγή βίντεο χωρίς αλεύρι, σιμιγδάλι και άλλα πηκτικά

Πλούσιες γλυκές τηγανίτες σκουός στο κεφίρ

Καλή όρεξη!

Βλέπετε, αγαπητοί μου, τι μπορεί να παρασκευαστεί από φαινομενικά απλά κολοκυθάκια - ένα νόστιμο και λαχταριστό πιάτο!