Κέικ Marshmallow με φρούτα. Κέικ Marshmallow χωρίς ψήσιμο - τα πιο γλυκά γρήγορα επιδόρπια. Η βάση του γλυκού χωρίς ψήσιμο λαμβάνεται ½ κιλό marshmallows, καθώς και

Συνδυάστε το μαλακωμένο βούτυρο με το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.Τοποθετήστε τα μπισκότα σε μια σφιχτή σακούλα και τρίψτε με έναν πλάστη σε ψίχουλα.

Τοποθετήστε τους ξηρούς καρπούς σε μια σακούλα και τρίψτε σε μεγάλα ψίχουλα, χρησιμοποιώντας επίσης έναν πλάστη. Μπορείτε να αλέσετε μπισκότα και ξηρούς καρπούς στο μπλέντερ.

Ρίχνουμε την ψίχα του μπισκότου στο μείγμα του συμπυκνωμένου γάλακτος και του βουτύρου και ανακατεύουμε καλά.

Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και ανακατέψτε ξανά την κρέμα που προκύπτει.

Η κρέμα βουτύρου θα αποδειχθεί όχι πολύ πηχτή και κολλώδης.

Χωρίζουμε τα marshmallows στα μισά. Στο κάτω μέρος μιας αποσπώμενης φόρμας, απλώστε το μισό marshmallow, χωρισμένο στα μισά. Χρησιμοποίησα ένα καλούπι με διάμετρο 20 cm.

Βάζουμε τη μισή κρέμα πάνω από το marshmallow. Καλό είναι να μοιράσουμε τη μάζα σε σχήμα και να γεμίσουμε όλα τα κενά ανάμεσα στα marshmallows.

Στη συνέχεια απλώστε το δεύτερο μέρος του marshmallow.

Στη συνέχεια απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα και λειαίνουμε καλά την επιφάνεια.

Βάλτε τη φόρμα με κέικ marshmallow με συμπυκνωμένο γάλα στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Το πρωί αφαιρούμε τα πλαϊνά της φόρμας και μεταφέρουμε το κέικ σε πιατέλα.

Μπορείτε να πασπαλίσετε την κορυφή του κέικ με θρυμματισμένα μπισκότα και ξηρούς καρπούς. Τα πλαϊνά της τούρτας μπορούν να διακοσμηθούν με μικρά μπισκότα.

Εδώ είναι ένα τόσο νόστιμο και τρυφερό κέικ φτιαγμένο από marshmallows, μπισκότα και συμπυκνωμένο γάλα, και παρασκευάστηκε χωρίς ψήσιμο.

Καλό τσάι!

Ένα επιδόρπιο που είναι απίθανο να αγοραστεί σε ένα κατάστημα είναι ένα κέικ marshmallow, μια λεπτή και ελαφριά λιχουδιά, η τεχνολογία παρασκευής του οποίου είναι προσβάσιμη ακόμη και σε ένα παιδί. Πολλές συνταγές για αυτό το κέικ έχουν ήδη εφευρεθεί, αλλά οι φρέσκες ιδέες δεν βλάπτουν ποτέ. Πώς και από ποια προϊόντα να προετοιμάσετε ένα κέικ marshmallow, παρακάμπτοντας την πιο δύσκολη και χρονοβόρα διαδικασία - προετοιμασία ζύμης και ψήσιμο κέικ;

Ας δούμε μια απλή τεχνολογία και ας γνωρίσουμε μερικές συνταγές.

Τούρτα Marshmallow χωρίς ψήσιμο - βασικές τεχνολογικές αρχές

Για να είμαι ειλικρινής, το κέικ no-bake θα ονομαζόταν σωστά επιδόρπιο, επειδή η αρχική σημασία αυτής της λέξης είναι πίτα, γλυκό ψωμί, και δεν υπάρχουν πίτες και ψωμί χωρίς ψήσιμο. Η λέξη «κέικ», σε αυτή την περίπτωση, σημαίνει εμφάνισηεπιδόρπιο. Διατηρούνται όμως ορισμένα στάδια προετοιμασίας ενός γλυκού marshmallow με κρύο τρόπο, όπως στην παρασκευή προϊόντων ζαχαροπλαστικής με κλασικό τρόπο.

Η «κρύα» τούρτα έχει και βάση, για την οποία ταιριάζουν αρκετά έτοιμα μπισκότα κάθε είδους, μπισκότα, κουλουράκια και ημικατεργασμένα γκοφρέτα. Όμως, δεδομένης της μάλλον πυκνής και ελαστικής υφής του marshmallow, η παρουσία κέικ σε ένα κέικ marshmallow χωρίς ψήσιμο δεν είναι καν απαραίτητη και είναι πολύ πιθανό να συνδυαστούν marshmallows, κομμένα σε φέτες ή ολόκληρα, με κρέμα, όπως η Τούρτα Count Ruins.

Το Marshmallow αποτελείται από πουρέ φρούτων ή μούρων, ζάχαρη, χτυπημένο με ασπράδια αυγού. Η σταθερή πυκνή υφή του προϊόντος ζαχαροπλαστικής διατηρείται με την προσθήκη πηκτίνης, ζελατίνης, άγαρ ή άλλων συστατικών που σχηματίζουν πηκτή. Όλα τα παραπάνω συστατικά περιλαμβάνονται σε κρέμες σουφλέ, ζελέ, μαρμελάδα, μαστίχα, που θα συμπληρώσουν αρμονικά το γλυκό marshmallow. Επιπλέον, στο «κρύο» κέικ μπορούν να προστεθούν φρούτα, ξηροί καρποί, σοκολάτα και παγωτό.

Από μια τόσο εκτενή λίστα συστατικών, μπορείτε να δημιουργήσετε εκατοντάδες εξαιρετικές συνταγές της αρεσκείας σας.

1. Κέικ Marshmallow χωρίς ψήσιμο "Καλοκαίρι"

Κατάλογος συστατικών:

Πουρέ, μήλο (από μήλα στο φούρνο) 300 γρ. (καθαρό)

Λεμόνια 2 τεμ. (ή 3 λάιμ)

Άγαρ-άγαρ (7-8 g το καθένα για πουρέ μήλου, μάζα marshmallow και πουρέ κολοκύθας) 25 g

πράσινη βαφή

Πουρές κολοκύθας 400 γρ (καθαρός)

Μοσχάτο, αλεσμένο

Πορτοκαλί, τεχνικής ωριμότητας 1 τεμ.

Λάδι 50 g - για πουρέ κολοκύθας. 120 g - για κρέμα βουτύρου. 180 g - για marshmallow

Κρέμα 300 ml

Λευκό marshmallow σε άγαρ 600 γρ

Essence (βανίλια και καρύδα)

Μούρα (βατόμουρα, σμέουρα) 200 γρ

Ζάχαρη και σκόνη (για κρέμα) - για γεύση

Τεχνολογία μαγειρέματος:

Για να πολτοποιήσετε τη σάλτσα μήλου, προσθέστε ξύσμα λεμονιού ή λάιμ, ζάχαρη, φρέσκο ​​χυμό εσπεριδοειδών και πράσινη χρωστική τροφίμων. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, αφαιρούμε τον αφρό και προσθέτουμε το διαλυμένο άγαρ-άγαρ. Όταν κρυώσει στους 40-50 C, σουρώνουμε τη μάζα του φρούτου, περνώντας την από γάζα, τυλιγμένη σε 3-4 στρώσεις. Αδειάζουμε το ζελέ σε στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενο χείλος (24 εκ.).

Χωρίζουμε το marshmallow στα μισά, κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε ζεστή κρέμα, χτυπήστε τη μάζα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Σε θερμοκρασία 20-25°C, ενώ ανακατεύετε, προσθέτετε το μαλακό βούτυρο σε μικρές δόσεις. Προσθέστε άρωμα βανίλιας ή καρύδας. Βάζουμε τα marshmallows με κρέμα πάνω στην παγωμένη ζελέ μάζα από μήλα και εσπεριδοειδή, μια στρώση 1 εκ. Τοποθετούμε στο κρύο να στερεοποιηθεί.

Ετοιμάστε τον πουρέ κολοκύθας:

Βάζουμε 3-4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε ένα ζεστό και στεγνό τηγάνι, το λιώνουμε σε ανοιχτό καφέ χρώμα και προσθέτουμε κομμάτια αποφλοιωμένης κολοκύθας. Ανακατεύουμε μέχρι ο πελτέ να καλυφθεί με ζάχαρη και να τηγανιστεί ελαφρά. Προσθέστε ένα κουτάλι βούτυρο, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε χαμηλή φωτιά. Στο τέλος του στιφάδου προσθέτουμε την κανέλα και το αλεσμένο μοσχοκάρυδο. Σκοτώστε τα κρυωμένα κομμάτια κολοκύθας με ένα μπλέντερ, προσθέστε ξύσμα πορτοκαλιού. Ο πουρές πρέπει να έχει μια λεπτή κρεμώδη υφή. Εισάγετε σε αυτό άγαρ-άγαρ διαλυμένο με θερμαινόμενο χυμό πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε και μεταφέρουμε σε φόρμα, πάνω σε στρώση marshmallow. Ισοπεδώνουμε ξανά την επιφάνεια, την αφήνουμε να σφίξει λίγο στο ψυγείο.

Πάνω από τον πουρέ κολοκύθας, τοποθετήστε άλλη μια στρώση λευκής μάζας marshmallow ίδιου πάχους. Βάλτε στο ψυγείο, τώρα - για 5-7 ώρες.

Βυθίζουμε τη φόρμα με το παγωμένο γλυκό για 30 δευτερόλεπτα σε βραστό νερό και αναποδογυρίζοντας τη μεταφέρουμε σε βάση ή πιάτο. Χτυπάμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής μέχρι να γίνει κρέμα, προσθέτοντας 90 γρ σκόνη. Καλύψτε το πλάι του κέικ κρέμα βουτύρουκαι «σκορπίστε» τα μούρα στο επάνω, πράσινο στρώμα.

2. Κέικ Marshmallow χωρίς ψήσιμο "Pink Cloud"

Συστατικά:

Φράουλα φρέσκια 200 ml

Κρέμα, πόση (παστεριωμένη) 400 ml

Λευκό ή ροζ marshmallow 500 γρ

σαντιγί 200 γρ

Σκόνη 100 γρ

Βαφή, τρόφιμα (μπλε)

Ζελατίνη 20 γρ

Μπανάνες 300 γρ (καθαρές)

Ζάχαρη 150 γρ

Κουλουράκι, βανίλια 0,5 κ.γ

Βούτυρο 120 γρ

Ουσία - για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

Τοποθετήστε τα μπισκότα σε μια σακούλα με φερμουάρ. Αν η συσκευασία είναι μικρή, τότε στρώνουμε τα μπισκότα σε μέρη. Σπάμε τα μπισκότα με έναν πλάστη μέχρι να πάρουν μικρά ψίχουλα. Βάζετε την ψίχα σε ένα δοχείο, προσθέτετε την πόσιμη κρέμα (150-200 ml) ώστε η ψίχα να βραχεί και να κολλήσει μεταξύ τους. Προσθέστε μαλακό βούτυρο και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Μεταφέρετε τη βάση του κέικ σε οποιαδήποτε φόρμα, γεμίζοντας την 1,0-1,5 εκ. ύψος. Συσκευάζουμε σταθερά τη βάση για το κέικ και βάζουμε στο ψυγείο για 1-1,5 ώρα.

Καθαρίζουμε 2 μέτριες μπανάνες. Τα βάζουμε σε ένα μεγάλο και βαθύ μπολ, προσθέτουμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να γίνουν κρέμα. Προσθέστε χυμό με άγαρ. Ταραχή.

Σε ένα σφαιρικό μπολ βάζουμε χοντροκομμένα κομμάτια marshmallow, τα περιχύνουμε με την έτοιμη κρέμα σουφλέ και τα βάζουμε και αυτά στο ψυγείο.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με άχνη ζάχαρη. Ξεχωρίστε περίπου; μέρος της έτοιμης κρέμας βουτύρου και προσθέστε λίγη μπλε βαφή σε αυτό, ανακατέψτε μέχρι να ληφθεί μια γαλάζια κρέμα. Βγάζετε τα κενά από το ψυγείο. Τοποθετούμε τη βάση άμμου και κρέμας σε ένα πιάτο. Από πάνω, αναποδογυρίζοντας το μπολ, βάζουμε το σουφλέ κρέμα. Με μπλε κρέμα, χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και ακροφύσιο, απλώστε γύρω από τη λευκοροζ μάζα, περίγραμμα. Καλύψτε το «σύννεφο» με λευκή κρέμα: εφαρμόστε το σχέδιο αυθαίρετα.

3. Κέικ Marshmallow χωρίς ψήσιμο "Τρούφα"

Συστατικά:

Σοκολάτα 500 γρ

Κρέμα (20%) 120 ml

Βούτυρο 240 γρ

Σιρόπι 180 γρ

Κονιάκ 70 mg

Marshmallow σε σοκολάτα 0,5 κ.γ

Μπισκότα, κουλουράκια σοκολάτας 400 γρ

Σκόνη 0,7 kg

Λευκό marshmallow σε άγαρ 350 γρ

Νερό 50 ml

Χυμός λεμονιού 20 ml

Ουσία

Για διακόσμηση:

Σοκολατένια διακόσμηση

Άνθη μαστίχας με βάση το Marshmallow

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βάλτε ένα δοχείο με κομμάτια σοκολάτας και βούτυρο σε ένα λουτρό νερού. Λιώνουμε, προσθέτουμε ζάχαρη και ρίχνουμε μέσα ζεστή κρέμα. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα μέχρι να πήξει η σοκολάτα.

Τρίβουμε τα μπισκότα σοκολάτας σε ψίχουλα και τα προσθέτουμε στη σοκολάτα, ανακατεύουμε.

Σε μια φόρμα για κέικ με αποσπώμενο χείλος, απλώστε μια στρώση marshmallows σε σοκολάτα. Βάλτε από πάνω τη μισή ζεστή σοκολατένια μάζα με μπισκότα. Τοποθετούμε τη φόρμα στο ψυγείο.

Κόψτε το λευκό marshmallow σε μικρά κομμάτια, προσθέστε ζεστό νερό. Λιώστε στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο μέχρι να ληφθεί μια παχιά και ομοιογενής μάζα. Προσθέστε χυμό λεμονιού: όχι μόνο θα προσθέσει γεύση στη μαστίχα ζάχαρης, αλλά θα διευκολύνει επίσης την εργασία με τη ζαχαρόζυμη, καθιστώντας την πιο πλαστική, ομοιογενή. Χρησιμοποιήστε το essence για μαστίχα marshmallow κατά την κρίση σας.

Αν θέλουμε, χωρίζουμε τη μαστίχα σε μέρη, προσθέτουμε χρώμα τροφίμων σε καθένα από αυτά και ζυμώνουμε τη ζύμη προσθέτοντας σκόνη μέχρι να γίνει ομοιόμορφο χρώμα.

Αφήνουμε τη μισή ζαχαροζύμη λευκή. Ανοίγετε ένα λεπτό στρώμα λευκού ζαχαρόπαστα, το μέγεθος του οποίου πρέπει να είναι μεγαλύτερο από την επιφάνεια του κέικ, ώστε να μπορείτε να καλύψετε το πάνω μέρος και τα πλαϊνά με ζαχαρόπαστα. Για να διευκολύνετε τη μεταφορά μιας λεπτής επικάλυψης μαστίχας στο κέικ, απλώστε το τεμάχιο εργασίας σε μια χαρτοπετσέτα σιλικόνης. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια του κέικ με σκόνη ή κακάο. Ισοπεδώστε την επίστρωση με έναν πλάστη, ισοπεδώστε τα πλαϊνά με μια γωνιακή σπάτουλα. Ευθυγραμμίστε την επιφάνεια από το κέντρο προς τις άκρες του κέικ. Κόψτε την περιττή ζύμη ζάχαρης στο κάτω μέρος. Για να δώσετε γυαλάδα στην επιφάνεια της μαστίχας, αλείψτε την με ένα πινέλο χρησιμοποιώντας ένα διάλυμα βότκας και μελιού (ή ελαφρύ σιρόπι), σε αναλογία 1: 1. Για διακόσμηση βάζουμε marshmallows σε σοκολάτα, 2-3 μπάλες τρούφας, σοκολατένιο ντεκόρ στην τούρτα. Πασπαλίζουμε ελαφρά με σκόνη κακάο.

4. Κέικ Marshmallow με σουφλέ φρούτων και κρέμας "Στεφάνι"

Σύνθεση προϊόντων:

μπισκότα μπισκότα 600 γρ

Κρέμα για κρέμα 300 γρ

Ροζ και λευκό marshmallow, φρουτώδες 300 g και 0,5 kg

Βούτυρο 150 γρ

Σκόνη 250 γρ

ροδάκινο ή μάνγκο

φράουλα

Γάλα καρύδας 200 ml

Μαγείρεμα:

Τοποθετήστε τα λευκά και ροζ marshmallows, θρυμματισμένα, σε ένα ξεχωριστό βαθύ μπολ. Λιώστε τα marshmallows προσθέτοντας λίγο νερό ή χυμό λεμονιού σε κάθε μέρος. Χτυπάμε το βούτυρο με τη σκόνη και, μοιράζοντας αναλογικά την κρέμα, προσθέτουμε λιωμένα marshmallows και στα δύο μέρη. Σύρμα. Μοιράζουμε αναλογικά και τη σαντιγί και την ενώνουμε με τη ροζ και λευκή κρέμα.

Προετοιμάστε τα φρούτα: Επιλέξτε ροδάκινα ή μάνγκο με σταθερή υφή, πλύνετε, αφαιρέστε τα κουκούτσια και κόψτε σε φέτες. Πλένουμε τις φράουλες. Για να διακοσμήσετε την επιφάνεια, αφήστε στην άκρη μεγάλα μούρα χωρίς ζημιά, χρησιμοποιήστε τα υπόλοιπα για τη στρώση μούρων στο κέικ (αν χρειάζεται, μπορούν να κοπούν.

Πάρτε ένα μεγάλο στρογγυλό πιάτο. Τοποθετούμε ένα ποτήρι ή βάζο στο κέντρο του και απλώνουμε γύρω-γύρω ένα δαχτυλίδι από μπισκότα, βρέχοντας κάθε στρώση με γάλα καρύδας και λαδώνοντας, εναλλάξ, με λευκή και ροζ κρέμα. Βάλτε φέτες ροδάκινου ή μάνγκο σε λευκή κρέμα, φράουλες σε ροζ. Καλύπτουμε την επιφάνεια του κέικ με λευκό σουφλέ. Τοποθετήστε τα λουλούδια πάνω από την κρέμα από φέτες ροδάκινου και φράουλες.

Καλύπτουμε την εξωτερική πλευρά του κέικ με κρέμα βουτύρου, η οποία παρασκευάζεται χωριστά χτυπώντας 150 ml βαριάς κρέμας ζαχαροπλαστικής με 50 g σκόνης.

5. Marshmallow Ice Cream Cake No Bake

Παγωτό φιστίκι

Marshmallow σε άγαρ (σε ποικιλία: λευκό, ροζ, σοκολάτα)

Ξηροί καρποί (προαιρετικά) 150 γρ

Marshmallow μαστίχα για διακόσμηση 200-300 γρ

Σοκολάτα 400 γρ

Βούτυρο 100 γρ

Μπισκότα, μπισκότα

Σειρά μαγειρέματος:

Το παγωτό πρέπει να αποψυχθεί ελαφρά. Προσθέστε ψιλοκομμένα κομμάτια marshmallow και ξηρούς καρπούς σε αυτό. Στρώνουμε ένα ημικυκλικό ευρύχωρο δοχείο με τα μισά marshmallow σε σοκολάτα, στην εσωτερική επιφάνεια και γεμίζουμε με παγωτό. Βγάζουμε τη φόρμα από την κατάψυξη.

Από πολύχρωμη μαστίχα (δείτε τη συνταγή παραπάνω), λουλούδια μόδας ή φιγούρες για διακόσμηση.

Λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο, ανακατεύουμε με ένα σύρμα προσθέτοντας ρούμι ή κονιάκ, μέχρι να γυαλίσει. Αραδιάζουμε τα μπισκότα σε πιατέλα σε 2-3 στρώσεις. Περιχύνετε κάθε στρώση με μέλι και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Γυρίστε το μπολ με το παγωτό ανάποδα και τοποθετήστε το πάνω από τον κύκλο των μπισκότων. Περιχύνουμε τα κενά ανάμεσα στα marshmallows σοκολάτας με λιωμένη σοκολάτα. Τοποθετούμε το κέικ στην κατάψυξη για να μην λιώσει.

Χρησιμοποιήστε τη σοκολάτα που περίσσεψε για να φτιάξετε διακοσμητικά. Στην περγαμηνή με ένα σχέδιο που εφαρμόζεται στο πίσω μέρος του χαρτιού, σωλήνωση σοκολάτας από το κορνέ σύμφωνα με το σχέδιο. Μεταφέρετε το φύλλο στο ψυγείο. Όταν η σοκολάτα έχει σκληρύνει, αφαιρούμε τη σοκολατένια διακόσμηση από το χαρτί, χρησιμοποιώντας μια λεπίδα, χωρίζοντας την προσεκτικά από το χαρτί. Διακοσμήστε την τούρτα.

6. Κέικ Marshmallow χωρίς ψήσιμο "Basket"

Προϊόντα:

Ξινή κρέμα φυσική 200 γρ

Τυρί κότατζ από πλήρες αποβουτυρωμένο γάλα (όχι λιγότερο από 36%) 350 γρ

Marshmallow, φρουτώδες ροζ 200 γρ

Ζελατίνη 20 γρ

Μπισκότα, κουλουράκια βανίλιας 0,5 κ.γ

Μπισκότα "Tubules", κουλουράκια 800 γρ

Ζελέ, φράουλα 2 συσκευασίες

Φρέσκες φράουλες 500 γρ

Μαστίχα Marshmallow 350 g (για τη διακόσμηση του κέικ)

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ:

Για κέικ χωρίς ψήσιμο, χρειάζεστε αποσπώμενο στρογγυλή μορφή. Γεμίστε τον πάτο του με κουλουράκια.

Χτυπάμε το τυρί κότατζ με τη βανίλια και την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει κρέμα. Εισάγετε τη διαλυμένη ζελατίνη και το λιωμένο ροζ marshmallow. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τη μάζα με μια σπάτουλα, με κυκλικές κινήσεις, μέχρι να σχηματιστεί ένα μαρμάρινο σχέδιο. Μεταφέρετε την κρέμα στο καλούπι, τοποθετώντας ταυτόχρονα τους σωλήνες άμμου στο πλάι: η κρέμα τυροπήγματος και μια στρώση μπισκότων πρέπει να τα στερεώσουν. Τοποθετούμε τη φόρμα στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί.

Βάλτε τα μισά φράουλα πάνω από την κρέμα τυροπήγματος, ρίξτε ζελέ φράουλας που παρασκευάζεται σύμφωνα με τις οδηγίες. Μεταφέρετε ξανά τη φόρμα στο κρύο για να δέσει.

Από τη μαστίχα, φτιάξτε ένα χερούλι για ένα καλάθι στρίβοντας δύο μακριά "λουκάνικα" σε μια δέσμη και αφήστε το να στεγνώσει σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με σκόνη. Σμιλέψτε άλλα διακοσμητικά στοιχεία όπως θέλετε.

Για τη ζαχαροπλαστική, προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε άγαρ-άγαρ αντί ζελατίνης. Το άγαρ-άγαρ λαμβάνεται από φύκια. ζελατίνη - από χόνδρο ζώων. Το άγαρ-άγαρ δεν έχει τη χαρακτηριστική μυρωδιά που είναι εγγενής στη ζελατίνη, επομένως τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής που βασίζονται σε αυτό είναι πιο εύγευστα. Η μυρωδιά της ζελατίνης δεν γίνεται αισθητή όταν χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με ζωικά προϊόντα.

Όταν χρησιμοποιείτε ζελατίνη για ζαχαροπλαστική, επιλέξτε πιάτα. Τέτοια ζελατίνη είναι βολική στη χρήση: η πλάκα έχει τυπικό βάρος 5 g, διαλύεται μέσα σε ένα λεπτό, χωρίς να κολλάει μεταξύ τους σαν ζελατίνη σε σκόνη. Επιπλέον, κατά τη διαδικασία παραγωγής, η ελασματοειδής ζελατίνη υφίσταται πρόσθετα στάδια καθαρισμού και επομένως δεν έχει καθόλου χαρακτηριστική μυρωδιά πρωτεΐνης.

Το άγαρ-άγαρ είναι βολικό επειδή η ζελατινοποίηση των υγρών ξεκινά ήδη στους 50 C. Οι κρέμες και τα επιδόρπια με βάση το άγαρ μπορούν να αντέξουν περισσότερο υψηλή θερμοκρασίασε εσωτερικούς χώρους και το ζελέ ζελατίνης αρχίζει να λιώνει σε χαμηλότερη θερμοκρασία.

Ένα κιλό marshmallows, ένα λίτρο κρέμα, ένα ποτήρι ζάχαρη άχνη, ακτινίδιο, μπανάνα, μανταρίνι, μαρμελάδα, σοκολάτα και καρύδια.

1. Κόβουμε τους καρπούς, έχοντας προηγουμένως καθαρίσει τη φλούδα και τους σπόρους.
2. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με σκόνη.
3. Κόβουμε ολόκληρο το marshmallow σε κύκλους των 4 κομματιών.
4. Απλώνουμε τα ψιλοκομμένα marshmallows σε ένα ταψί και αλείφουμε με κρέμα και ζάχαρη και από πάνω βάζουμε ακτινίδιο.
5. Μετά από μια στρώση marshmallows με κρέμα και μαρμελάδα, μετά μια στρώση marshmallows με κρέμα και μπανάνες, τριμμένη σοκολάτα και ξηρούς καρπούς.
6. Και την τελευταία στρώση - marshmallows με κρέμα και μανταρίνια - αλείφουμε με την υπόλοιπη κρέμα και διακοσμούμε με σοκολάτα και ξηρούς καρπούς.
7. Αφήστε σε κρύο μέρος για μερικές ώρες.

Το κέικ marshmallow που δεν ψήνεται είναι έτοιμο!

Δεν έχει καθόλου σημασία ποιο φρούτο θα χρησιμοποιήσετε όταν φτιάχνετε ένα κέικ marshmallow χωρίς ψήσιμο, ακόμα κι αν τα φρούτα αντικατασταθούν με μούρα, το κέικ δεν θα χάσει καθόλου τη γεύση και την ομορφιά του.

• Για να διακοσμήσετε αυτό το κέικ χωρίς ψήσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οτιδήποτε, για παράδειγμα, έβαλα το κέικ με πάστα γέμισης σοκολάτας που αγόρασα στο σούπερ μάρκετ.
• Για να μην είναι το κέικ χωρίς ψήσιμο, πρέπει να προσθέσετε κάτι ξινό σε αυτό, για παράδειγμα, προσθέστε κράνμπερι τριμμένα με ζάχαρη, χρησιμοποιήστε ξινά φρούτα ή ακόμα και ξινή πάστα.
• Μπορείτε να διακοσμήσετε ένα τέτοιο κέικ με φιγούρες κομμένες από marshmallows, για παράδειγμα, έκοψα φιγούρες ζώων και λουλουδιών από δαχτυλίδια marshmallow (όπως μπισκότα ζωολογικού κήπου).
• Αντί για κρέμα, απλώστε πολλές στρώσεις κέικ με παγωτό, ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, το κέικ πρέπει να εγχυθεί και να φυλαχθεί μόνο στην κατάψυξη.
• Για να μην κολλάει το marshmallow στο μαχαίρι - πριν κόψετε το marshmallow, μουλιάστε το μαχαίρι σε κρύο νερό.

Άλλο ένα υπέροχο κέικ marshmallow

Μια άλλη συνταγή, αυτό το κέικ marshmallow θα είναι λίγο πιο περίπλοκο, αλλά δεν απαιτεί μεγάλα γαστρονομικά ταλέντα. Αυτό το no-bake κέικ ανήκει σε γρήγορα επιδόρπια, τα οποία διακρίνονται και από το γεγονός ότι τα υλικά του είναι πάντα διαθέσιμα και όχι ακριβά.

Κέικ:δύο αυγά, ένα κιλό κανονικά marshmallows, δύο συσκευασίες μπισκότα κουλουράκια, μισό ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη, ένα πακέτο χωριάτικο βούτυρο, ένα φλιτζάνι γάλα, ξύσμα από ένα λεμόνι.
Διακόσμηση: 50 γρ μαρμελάδα, 30 γρ ξηρούς καρπούς.

1. Χωρίζουμε τα marshmallows στα μισά.
2. Βάζουμε τα αυγά σε ένα βαθύ δοχείο και ρίχνουμε ζάχαρη - τρίβουμε με ένα πιρούνι.
3. Θρυμματίζουμε τα μπισκότα και ρίχνουμε γάλα.
4. Τα μπισκότα χρησιμοποιούνται καλύτερα φρέσκα και όσο το δυνατόν πιο εύθρυπτα.
5. Αρχίζουμε να ζεσταίνουμε σιγά σιγά, ανακατεύοντας συνεχώς, περιμένουμε μέχρι να πήξει.
6. Αφού κρυώσει η κρέμα που προκύπτει, ρίχνουμε μέσα το ψιλοτριμμένο ξύσμα και το βούτυρο, χτυπάμε στο μπλέντερ μέχρι να εξαφανιστούν οι σβώλοι.
7. Σχηματίζουμε ένα κέικ marshmallow - καλύπτουμε τη φόρμα για το κέικ μας με μεμβράνη και απλώνουμε τον πάτο του με μισά marshmallow και το καλύπτουμε με την κρέμα μας και ούτω καθεξής - μια στρώση marshmallow και μια στρώση κρέμα.
8. Το τελευταίο στρώμα marshmallows μπορεί να απλωθεί, όπως και το προηγούμενο κέικ χωρίς ψήσιμο, από φιγούρες marshmallow, αλλά μόνο όταν διακοσμήσουμε το κέικ εντελώς.
9. Βάζουμε στο ψυγείο για το βράδυ, αλλά όχι λιγότερο από 3 ώρες.

Χωρίς ψήσιμο, αλλά το κέικ marshmallow είναι έτοιμο! Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε το κέικ με μαρμελάδα και ξηρούς καρπούς, αν υπάρχει, περιχύστε με γλυκά ζυμαρικά ή από πάνω με σαντιγί.

Καλή όρεξη!!! Σας ευχαριστώ για την προσοχή σας! Ελπίζω να σας άρεσε το κέικ μου χωρίς ψήσιμο. Δείτε άλλες συνταγές στις σχετικές ενότητες του site μου!

Αυτό το ελαφρύ κέικ με υγρές στρώσεις μπισκότου, κρέμα marshmallow με γεύση μήλου και φυσικό γλάσο σοκολάτας θα αρέσει σε όλα τα γλυκά. Θα αρέσει ιδιαίτερα στους λάτρεις των marshmallows - μια αέρινη, πολύ λεπτή και μέτρια γλυκιά λιχουδιά. Επιπλέον, το τρυφερό και ευάερο δεν είναι μόνο ένα στρώμα marshmallow, αλλά και η βάση του κέικ - ένα μπισκότο. Πρόσφατα, περιέγραψα ήδη τη συνταγή για marshmallows στο σπίτι, η κρέμα marshmallow παρασκευάζεται σύμφωνα με την ίδια αρχή. Στο Διαδίκτυο, μπορείτε να βρείτε συνταγές για την παρασκευή κρέμας από αγορασμένα marshmallows, αλλά θέλω να προτείνω να φτιάξετε μια φυσική κρέμα από φρέσκα μήλα σε άγαρ-άγαρ. Σε αντίθεση με τα σπιτικά marshmallows, η κρέμα δεν χρειάζεται να σκληρύνει τόσο πολύ, παραμένει ελαφρώς υγρή και η γεύση είναι ακόμα πιο έντονη, με χαρακτηριστική γεύση μήλου. Η αναλογία στρώσης marshmallow και μπισκότου στο κέικ είναι ένα προς ένα, εάν θέλετε, ο όγκος του αλατιού marshmallow μπορεί να διπλασιαστεί. Είναι ευχαρίστηση να δουλεύεις με αυτήν την κρέμα: κρατάει πολύ καλά το σχήμα της και δεν κατακάθεται. Χάρη σε αυτό, τα στρώματα marshmallow μπορούν να γίνουν ψηλά και ομοιόμορφα. Το μόνο αρνητικό της κρέμας είναι ότι πήζει σε θερμοκρασία δωματίου, οπότε πρέπει να τη δουλέψετε γρήγορα. Και όσον αφορά τη συνοχή, η στρώση marshmallow μοιάζει πολύ με το σουφλέ από γάλα πουλιού, δείτε τη συνταγή για το σπιτικό κέικ Bird's Milk στον σύνδεσμο. Τα ίδια τα κέικ είναι παρόμοια: βασίζονται σε κέικ μπισκότων, το στρώμα παρασκευάζεται σε άγαρ-άγαρ και καλύπτονται με γλάσο σοκολάτας. Το κέικ με κρέμα marshmallow αποδεικνύεται πιο υγρό και με χαρακτηριστική γεύση μήλου.

Συστατικά:

για το μπισκότο:

• 5 αυγά?
• 1 αγ. Σαχάρα;
• 1 αγ. αλεύρι;
• 1 κουτ χωρίς διαφάνεια σόδας.
• 1 κ.γ ξύδι.

για την κρέμα marshmallow:

• 300 g σάλτσα μήλου (περίπου 700 g μήλα).
• 1 πρωτεΐνη;
• 10 g άγαρ-άγαρ.
• 150 ml κρύο νερό;
• 400 γρ ζάχαρη.

• 200 ml χυμού μήλου.
• 1 κ.γ Σαχάρα.

για γλάσο σοκολάτας:

• 100 g (1 bar) μαύρη σοκολάτα;
• 50 γρ βούτυρο.

Συνταγή για κέικ Marshmallow.

Προετοιμασία ενός μπισκότου για ένα κέικ.

1. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ, σπάμε τα αυγά.

2. Χτυπάμε με το μίξερ να γίνει δυνατός αφρός σε υψηλές ταχύτητες.

3. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι. Προσθέστε σόδα και ρίξτε ξύδι από πάνω. Μπορείτε να σβήσετε τη σόδα με ξύδι σε ξεχωριστό δοχείο και, στη συνέχεια, ρίξτε την αφρώδη μάζα σε ένα μπολ με ζύμη μπισκότου. Χάρη στη σόδα και τα αυγά, το μπισκότο θα γίνει αέρινο, ενώ το ξύδι θα σβήσει τη σόδα και η μυρωδιά του δεν θα γίνει αισθητή στο έτοιμο κέικ.

4. Ανακατεύουμε απαλά τα πάντα με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα για να μην σκορπίσει το αλεύρι διαφορετικές πλευρές. Η ζύμη του μπισκότου πρέπει να είναι ρευστή, με μεγάλο αριθμό φυσαλίδων που σχηματίζονται από το χτύπημα με το μίξερ. Η σύσταση της ζύμης μπισκότου μοιάζει με υγρή ξινή κρέμα.

5. Αδειάζω τη ζύμη σε ταψί με διάμετρο 25-30 εκ. Χρησιμοποιώ φόρμα σιλικόνης. Δεν χρειάζεται να λιπαίνεται με λάδι και το έτοιμο μπισκότο κυριολεκτικά ξεπηδά από μόνο του. Δεν συμβουλεύω να πάρετε αποσπώμενο μεταλλικό καλούπι, καθώς η ζύμη του μπισκότου μπορεί να διαρρεύσει.

Γεμίζουμε τη φόρμα στο μισό ύψος, δεδομένου ότι η ζύμη θα φουσκώσει δυνατά στο ψήσιμο. Το στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.

6. Μετά από 20 λεπτά, ελέγξτε το μπισκότο για ετοιμότητα τρυπώντας το με μια οδοντογλυφίδα. Αν δεν έχουν μείνει ίχνη ζύμης στην οδοντογλυφίδα, βγάζουμε το μπισκότο από τον φούρνο. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Το μπισκότο μετά το φούρνο θα καθίσει αμέσως, αλλά μην ανησυχείτε, η ζύμη θα παραμείνει αέρινη και τρυφερή.

7. Αφαιρούμε το μπισκότο που έχει κρυώσει εντελώς από τη φόρμα. Και για να γίνουν τα κέικ ακόμα πιο τρυφερά, τυλίξτε το μπισκότο με μεμβράνη και στείλτε το στο ψυγείο για μια νύχτα. Χάρη σε αυτή τη δύσκολη κίνηση, έχουμε ένα απίστευτα αέρινο κέικ με βρεγμένα κέικ.

Μαγειρική κρέμα marshmallow για το κέικ.

8. Πλένουμε τα μήλα, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε πολλά κομμάτια. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν. Τα έτοιμα μήλα πρέπει να τρυπηθούν εύκολα με ένα πιρούνι. Στραγγίζουμε όλο τον χυμό μήλου, δεν τον χρειαζόμαστε.

9. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, ετοιμάστε τη σάλτσα μήλου.

10. Βράζουμε την έτοιμη σάλτσα μήλου στο μάτι της κουζίνας ή τη στεγνώνουμε στο φούρνο στους 120-140 βαθμούς.

11. Στεγνώστε για να γίνει ο πουρές πηχτός, θα πρέπει να εξατμιστεί σχεδόν όλο το υγρό από αυτόν. Ψύξτε την έτοιμη σάλτσα μήλου πρώτα σε θερμοκρασία δωματίου και μετά τη βάζετε στο ψυγείο για 3-4 ώρες.

12. Επειδή η κρέμα marshmallow πήζει γρήγορα σε θερμοκρασία δωματίου, πρέπει να προετοιμάσουμε τα πάντα εκ των προτέρων. Κόβουμε το μπισκότο σε 2 κέικ.

13. Βάλτε 1 κέικ σε πιατέλα ή βάση για κέικ. Θα μουσκέψουμε τα κέικ με έτοιμο χυμό μήλου που θα χρειαστεί 200 ml. Εάν θέλετε, μπορείτε να προετοιμάσετε έναν φυσικό χυμό μήλου.

14. Συχνά τα κέικ μπισκότων μουλιάζονται σε σιρόπι ζάχαρης και για αυτό το κέικ θα αραιώσουμε 1 κ.σ. ζάχαρη σε χυμό μήλου.

15. Μουλιάστε και τα δύο κέικ.

16. Ρίξτε άγαρ-άγαρ σε κατσαρόλα 2 λίτρων και ρίξτε κρύο νερό (150 ml). Ας βράσουμε λίγο.

17. Μετρήστε 300 γραμμάρια σάλτσας μήλου και μεταφέρετε σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε παγωμένο ασπράδι αυγού.

18. Χτυπάμε με μίξερ σε μέτρια ταχύτητα. Η μάζα πρέπει να γίνει λευκή και να αυξηθεί σε όγκο κατά περίπου 1,5-2 φορές.

19. Βάζουμε άγαρ με νερό σε σιγανή φωτιά. Το μείγμα θα αρχίσει να πήζει ακριβώς μπροστά στα μάτια σας, πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς.

20. Μόλις δούμε ότι το άγαρ αρχίζει να βράζει, προσθέτουμε ζάχαρη. Ανακατεύουμε εδώ με ένα κουτάλι.

22. Η ζάχαρη πρέπει να λιώσει όλη πριν αρχίσει να βράζει το μείγμα.

23. Το σιρόπι θα αρχίσει να βράζει και θα αυξάνεται σε όγκο, μην σταματήσετε να το ανακατεύετε.

24. Μαγειρέψτε μέχρι ένα δείγμα λεπτής κλωστής. Όταν δείτε μια λεπτή κλωστή να ακολουθεί πίσω από το κουτάλι, το σιρόπι μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά. Η θερμοκρασία του έτοιμου σιροπιού είναι 105 μοίρες. Από τη στιγμή που θα βάλουμε το άγαρ στο μάτι της κουζίνας, χρειάζονται περίπου 5 λεπτά μέχρι να γίνει μια λεπτή κλωστή.

25. Ρίξτε ζεστό σιρόπι σε λεπτή ροή στο μείγμα μήλου-πρωτεΐνης. Χτυπάμε αμέσως με μίξερ σε δυνατή ταχύτητα. Έτσι, σταδιακά, χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε, ρίχνετε όλο το σιρόπι ζάχαρης.

26. Η κρέμα marshmallow πρέπει να αυξηθεί σε όγκο, να γίνει πηχτή και αφράτη, να κρατήσει καλά το σχήμα της.

27. Χωρίζουμε ολόκληρη την κρέμα σε 3 μέρη: το πρώτο, το δεύτερο κέικ και τα πλαϊνά του κέικ. Λιπάνετε τη βάση του κέικ με το 1/3 της μάζας marshmallow.

28. Από πάνω βάζουμε το δεύτερο μπισκότο κέικ. Το εμποτίζουμε από τη δεύτερη πλευρά με γλυκό χυμό.

29. Απλώνουμε ένα άλλο μέρος της κρέμας και την ισοπεδώνουμε στην επιφάνεια.

30. Λιπάνετε τα πλαϊνά του κέικ με την υπόλοιπη κρέμα. Όσο φτιάχνουμε το γλάσο, βάζουμε το κέικ στο ψυγείο.

Μαγείρεμα γλάσο σοκολάτας για το κέικ.

31. Λιώστε το βούτυρο σε ατμόλουτρο ή νερό.

32. Προσθέστε κομμάτια μαύρης σοκολάτας. Εάν πάρετε σοκολάτα γάλακτος, πρέπει να λιώσει χωρίς βούτυρο.

33. Ανακατεύουμε, η σοκολάτα λιώνει καλά στους 40 βαθμούς Κελσίου.

34. Το γλάσο σοκολάτας είναι έτοιμο.

35. Περιχύνουμε με το γλάσο το κέικ.

36. Απλώστε το γλάσο πάνω από την επιφάνεια ολόκληρου του κέικ. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 20-30 λεπτά να σφίξει το frosting.

37. Ήρθε η ώρα να κόψετε το κέικ και να ρίξετε τσάι σε κούπες!

Λαχταριστό, ντελικάτο και αέρινο κέικ με κρέμα marshmallow, μπισκότο και γλάσο σοκολάτας είναι έτοιμο! Καλή όρεξη!

Συνταγές για τούρτες στο σπίτι με φωτογραφίες

κέικ marshmallow χωρίς ψήσιμο

30 λεπτά

370 kcal

5 /5 (1 )

Αυτή η αέρινη λιχουδιά παρασκευάζεται πολύ απλά, δεν απαιτεί πολύ χρόνο και ευχαριστεί με μια λεπτή γεύση. Στην πραγματικότητα, ήταν ένα από τα πρώτα επιδόρπια που έφτιαξα προσωπικά - η συνταγή για το κέικ marshmallow μου πέρασε από τη μητέρα μου.

Στοκ και συσκευές κουζίνας: μίξερ, μπλέντερ, βαθύ μπολ, σπάτουλα κουζίνας.

Απαιτούμενα Προϊόντα

Χαρακτηριστικά επιλογής προϊόντων

Όπως μπορείτε να δείτε, όλα τα υλικά που χρησιμοποιούνται δεν είναι τίποτα το ιδιαίτερο, εκτός ίσως από marshmallows. Πρέπει να επιλεγεί με σύνεση. Επιτρέψτε μου να σας υπενθυμίσω ότι χρειάζεστε ένα προϊόν από δύο μισά, όχι «συμπαγής».

Το πρώτο πράγμα που κοιτάζω είναι η διάρκεια ζωής. Εάν είναι 2-3 εβδομάδες, αυτό είναι αρκετά αποδεκτό, αλλά εάν η ετικέτα δείχνει ότι μπορεί να αποθηκευτεί για δύο μήνες ή περισσότερο, τότε υπάρχουν περισσότερα από αρκετά συντηρητικά σε τέτοια γλυκύτητα.

Τα αποξηραμένα marshmallows είναι καλύτερα να τα αφήσετε στην άκρη. Όταν το κέικ που μόλις φτιάχτηκε από αυτό μπει στο ψυγείο, απλά θα γίνει μη βρώσιμο.

Το Marshmallow, το οποίο είναι σφιχτά συσκευασμένο σε μεμβράνη, δεν πρέπει να έχει σταγονίδια υγρασίας, διαφορετικά δεν θα λειτουργήσει ούτε. Αυτό συμβαίνει με ακατάλληλη αποθήκευση ή παραβίαση της τεχνολογίας, η οποία μπορεί να καταστρέψει το κέικ marshmallow και μπισκότων μας.

Για να βεβαιωθείτε ότι σωστή επιλογή, δοκιμάζω marshmallows: πιέζοντας ελαφρά προς τα κάτω, βλέπω αν επαναφέρουν το σχήμα τους. Έτσι, μπορείτε να επιλέξετε το πιο πρόσφατο προϊόν.

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ marshmallow χωρίς ψήσιμο

Όλα είναι επιλεγμένα, ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα.

Στάδιο 1 Συστατικά

• βούτυρο;
• συμπυκνωμένο γάλα.

Πρώτα πρέπει να μαλακώσετε τη ράβδο του βουτύρου. Δεν είναι απαραίτητο να το λιώσετε χωριστά, παρά μόνο να το βγάλετε από το ψυγείο μια-δυο ώρες πριν το μαγείρεμα, σε θερμοκρασία δωματίου θα έχει χρόνο να φτάσει στην επιθυμητή συνοχή.

Στη συνέχεια, ένα κουτί συμπυκνωμένο γάλα στέλνεται σε ένα βαθύ μπολ. Στην αρχή, τα παιδιά δεν καταλάβαιναν μια τέτοια «υπερβολική δαπάνη» ενός νόστιμου προϊόντος, αλλά όταν δοκίμασαν ένα έτοιμο κέικ, συνειδητοποίησαν τι συνέβαινε.

Παρ' όλη την «αέριότητά του», τα marshmallows είναι πλούσια σε άνθρακες.

Διακόπτω και τα δύο υλικά με μίξερ, μέχρι 3 λεπτά. Οι τζίροι δεν παίζουν ιδιαίτερο ρόλο, το κύριο πράγμα είναι ότι τίποτα δεν πιτσιλάει έξω. Η προκύπτουσα μάζα θα πρέπει να είναι ελαφρώς πιο αραιή από το συμπυκνωμένο γάλα "αγορασμένο από το κατάστημα" όσον αφορά την πυκνότητα.

Στάδιο 2 Συστατικά

• κουλουράκι;
• καρύδια.

Εδώ μπορείτε να καλέσετε βοηθούς - πρέπει να αλέσετε τα μπισκότα σε ένα μπλέντερ, πρώτα να τα σπάσετε σε κομμάτια.

Μετά την επεξεργασία δεν πρέπει να μείνουν μεγάλα κομμάτια· ρίχνουμε τα ψίχουλα σε βάση γάλακτος-ελαίου.

Ακολουθούν οι ξηροί καρποί. Παίρνω 2 φλιτζάνια κανονικά καρύδια. Αυτή η ποσότητα εξαρτάται από τη συνταγή που τηρεί κάθε νοικοκυρά - για παράδειγμα, μια γιαγιά που ετοίμαζε μια τούρτα marshmallow, που την καταφέρνει ήρεμα με ένα ποτήρι. Υπάρχει μια μικρή απόχρωση: μην αδειάζετε όλη τη μάζα του αλεσμένου μεμιάς, αφήστε λίγο για τη σκόνη στο τέλος.

Αυτό το βήμα θα απαιτήσει λίγη προσοχή. Πρέπει να αλέθετε έτσι ώστε το "αλεύρι" να μην είναι πολύ λεπτό. Στη συνέχεια, προσθέστε αυτό το συστατικό σε ένα μπολ.

Εάν θέλετε, μπορείτε να μαγειρέψετε marshmallows στο σπίτι. Είναι αλήθεια ότι αυτό θα απαιτήσει κάποιες μαγειρικές δεξιότητες.

Τώρα αφήστε στην άκρη το μίξερ και ανακατέψτε το μείγμα που προκύπτει με μια συνηθισμένη κουταλιά της σούπας ή σπάτουλα σιλικόνης. Η βάση μας σε πυκνότητα πρέπει να είναι παρόμοια με τη ζύμη.

Στάδιο 3 Συστατικά

• marshmallow

Αρχίζουμε να «σχεδιάζουμε» την τούρτα. Μισό κιλό marshmallows είναι ήδη έτοιμο (αν οι μικροί βοηθοί δεν το έχουν ξεχωρίσει κομμάτι-κομμάτι).

Ένα φαρδύ πιάτο χωρίς πλευρές θα σας φανεί χρήσιμο εδώ. Πάνω του απλώνω τα μισά ροζ marshmallows, τα οποία τα παιδιά χώρισαν προσεκτικά (περίπου 12 κομμάτια).

Παίρνοντας την ίδια σπάτουλα, στρώνω το marshmallow ώστε να το σκεπάσει εντελώς - η πρώτη στρώση είναι έτοιμη. Εάν το ερώτημα πώς να φτιάξετε ένα κέικ marshmallow εξακολουθεί να είναι σχετικό για εσάς, βιάζομαι να σας διαβεβαιώσω ότι δεν υπάρχει καμία δυσκολία εδώ.

Η συνταγή για μια ελαφριά απόλαυση είναι γνωστή στους ανθρώπους από την αρχαιότητα. Απέκτησε τη συνηθισμένη του μορφή στις αρχές του 20ου αιώνα.

Στο ήδη σχηματισμένο κουλουράκι άπλωσα το δεύτερο στρώμα από λευκά μισά (τις περισσότερες φορές αποδεικνύεται ότι περισσότερα από εννέα δεν ταιριάζουν).

Το κλείνω με μια δοκιμή.

συνταγή παγώματος σοκολάτας

Συστατικά:

• σοκολάτα;
• γάλα;
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ.

Τώρα ας πάμε στο να φτιάξουμε το frosting. Έχοντας σπάσει τη σοκολάτα σε κομμάτια, τη βάζω σε ένα μικρό πιάτο και την περιχύνω με γάλα. Για να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα, η σοκολάτα θα πρέπει να λιώσει.

Αρκούμαι στον φούρνο μικροκυμάτων, βάζοντας το χρόνο στα 30 δευτερόλεπτα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν κανονικό καυστήρα, βάζοντας ένα σιδερένιο δοχείο σε μια μικρή φωτιά.

Τι έγινε, ανακατεύω με μια σπάτουλα. Αυτή είναι σχεδόν η γραμμή τερματισμού - μένει να εφαρμόσετε λούστρο στο τεμάχιο εργασίας και να πασπαλίσετε με αλεσμένους ξηρούς καρπούς.

Το κέικ Marshmallow, η συνταγή του οποίου σερβίρεται με φωτογραφία, στέλνεται στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Εκεί θα σκληρύνει, μετά από το οποίο μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε επιδόρπιο.

Πώς να διακοσμήσετε και να σερβίρετε ένα κέικ

Το κέικ σερβίρεται ως επιδόρπιο για τσάι ή καφέ.

Το κέικ που μόλις βγήκε από το ψυγείο πρέπει να ζεσταθεί λίγο. Τα κρύα (αν και νόστιμα) φαγητά μπορούν να βλάψουν το σμάλτο των δοντιών.

Μπορείτε σχεδόν να το διακοσμήσετε. οποιαδήποτε προϊόνταπου θα συμπληρώσει τη γεύση. Τα αποξηραμένα φρούτα ταιριάζουν καλά με τη στρώση ξηρών καρπών από πάνω. Μπορείτε να πειραματιστείτε ατελείωτα με τη διακόσμηση - κομμένες μπανάνες, φέτες πορτοκαλιού, δαχτυλίδια ανανά θα δημιουργήσουν μια "τροπική" ατμόσφαιρα στο τραπέζι, η οποία είναι ιδιαίτερα καλή την κρύα εποχή.

Ως σκόνη, κατάλληλες είναι η άχνη ζάχαρη και η τριμμένη σοκολάτα.

Ένα κέικ με marshmallows και φρούτα που έχει κρυώσει στο ψυγείο μεταφέρεται εύκολα, για να το ευχαριστηθούν και οι συνάδελφοι.

Το μέγεθος του ίδιου του κέικ μπορεί να διαφέρει. Πήραμε 0,5 κιλό marshmallows και κάποιος θα προτιμούσε αμέσως ένα κιλό. Εάν υπάρχει κατάλληλο δοχείο, τότε γιατί όχι.

Η συνταγή μου, που μόλις διαβάσατε, προέρχεται από τη μακρινή δεκαετία του '60, οπότε τα συστατικά της μπορεί να φαίνονται μέτρια. Φυσικά, αυτό είναι αλήθεια, γιατί δεν υπήρχε τέτοια αφθονία φρούτων όπως τώρα, τότε. Ωστόσο, δεν αλλάζω τη συνταγή που κληρονομήθηκα.

Marshmallow που παρασκευάζεται σύμφωνα με το GOST είναι χρήσιμο για τα αιμοφόρα αγγεία, τα μαλλιά και τα νύχια. Περιέχει πολύ φώσφορο και σίδηρο.

Τώρα όμως μπορείτε να γεμίσετε και να διακοσμήσετε τη λιχουδιά όπως σας αρέσει. Είναι σημαντικό τα φρούτα να μην πνίγουν τη γεύση του τεμαχίου εργασίας και των marshmallows, αλλά να τη συμπληρώνουν. Ο υπολογισμός του αριθμού τους είναι πολύ απλός - για 1 κιλό μάζας marshmallow, δύο ακτινίδιαή μπανάνες.

Το κέικ είναι πολύ δημοφιλές στους αρχάριους μάγειρες ακριβώς λόγω της απλότητάς του, ακόμη και ένα παιδί που δεν έχει ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες μπορεί να το χειριστεί.

Πολλοί λαδώνουν τα κέικ μείγμα βουτύρου και ζάχαρηςή μαρμελάδα. Υπάρχει μια άλλη αρκετά κοινή επιλογή: τα marshmallows δεν λιώνουν στο επάνω στρώμα, αλλά αφήνονται λίγο έξω. Πασπαλίζοντας από πάνω άχνη ζάχαρη, μπορείτε να δώσετε μια απλά εντυπωσιακή εμφάνιση.

Κάποιες φορές έχω δει τέτοιες τούρτες. Η θέα είναι εκπληκτική, μια τόσο γλυκιά τσουλήθρα. Αεροβατικά - να ρυθμίσετε ένα λευκό marshmallow λίγο υπό γωνία, αλλά είναι εξαιρετικά δύσκολο, αν και συναντώνται τέτοιες συνταγές.

Για να μην γίνει πολύ γλυκό και ζαχαρούχο το γλυκό, προστίθεται ξινίλα μαρμελάδα.

Το καλοκαίρι που θέλεις πολύ δροσιά, μπορείς να λαδώσεις τις στρώσεις με παγωτό. Είναι αλήθεια ότι θα πρέπει να αποθηκεύσετε τέτοια ομορφιά ήδη στην κατάψυξη, έτσι ώστε τα marshmallows να μην επιπλέουν.

Συνταγή βίντεο για τούρτα Marshmallow

Μπορείτε να επαληθεύσετε την ευκολία προετοιμασίας παρακολουθώντας αυτό το βίντεο:

Κέικ χωρίς ψήσιμο σε 30 λεπτά! Σοκολατένιο κέικ Marshmallow!

Σας ευχαριστούμε που παρακολουθήσατε το κανάλι μας)))
Υπάρχουν πολλά ακόμα ενδιαφέροντα πιάτα στο κανάλι μας)))
Εγγραφείτε στο κανάλι μας:
http://www.youtube.com/channel/UCHDM3KscPJrSizPGe-Vwz0w?sub_confirmation=1
********************
ΣΥΝΤΑΓΗ
500 γρ marshmallows
370 γρ γάλα συμπυκνωμένο
200 g βούτυρο (συμπυκνωμένο γάλα και βούτυρο μπορούν να χτυπηθούν σε λουτρό νερού - η γεύση θα είναι πιο λεπτή)
2 φλιτζάνια ξηρούς καρπούς (μπορούν να καβουρδιστούν)
400 γρ μπισκότα γάλακτος στο φούρνο
90 γρ μαύρη σοκολάτα
50 γρ γάλα
Καλή όρεξη σε όλους!!!
********************************
ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΜΑΣ ΣΤΑ ΚΟΙΝΩΝΙΚΑ ΔΙΚΤΥΑ)))
Είμαστε στο facebook
https://www.facebook.com/Our-kitchen-455642001302217/
Είμαστε σε επαφή
https://vk.com/club119257672
**********************************
Είμαστε στο twitter
https://twitter.com/nasha_kyhnya