ซุปฟักทองบดกับไก่ ซุปฟักทองและไก่ ซุปฟักทองไก่

ฟักทองเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง อุดมไปด้วยโพแทสเซียม เหล็ก วิตามิน และธาตุขนาดเล็ก ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่ต่ำและเหมาะเป็นโภชนาการอาหาร ดังนั้นทั้งครอบครัวจะชอบสูตรซุปฟักทองบด: คุณแม่ - เพราะมันดีต่อสุขภาพ, พ่อ - เพราะมันอร่อย และลูก ๆ - เพราะซุปเป็นสีส้ม :)

เวลาทำอาหารทั้งหมด – 40 นาที
เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่ – 25 นาที
ราคา – $2
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 54 กิโลแคลอรี
จำนวนเสิร์ฟ: ประมาณ 2 ลิตร

วิธีทำซุปครีมฟักทองกับไก่

วัตถุดิบ:

ฟักทอง – 700 กรัม(กลั่น)
เนื้อไก่ – 400 กรัม
แครอท – 130 กรัม(กลั่น)
มันฝรั่ง – 200 กรัม(บริสุทธิ์)
ต้นหอม – 100 กรัม
น้ำซุป – 1-1.5 ลิตร
กระเทียม – 2-3 กลีบ
ชีส – 40 กรัม(พันธุ์แข็ง)
เนย – 20-30 กรัม
ก้อน – 4-5 ชิ้น
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำมะนาว – เพื่อลิ้มรส
ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ
ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ
เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส(ฉันใช้ใบกระวาน ขึ้นฉ่าย และผักชีฝรั่ง)

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นเรามาปรุงอกไก่กันก่อน เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ตัวอย่างเช่น: เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, คื่นฉ่ายเล็กน้อย, ผักชีฝรั่ง ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที ฉันมีอกไก่อบและน้ำซุปแช่แข็ง ดังนั้นฉันจึงข้ามขั้นตอนการต้มไก่ไป

สับแครอท มันฝรั่ง และฟักทองอย่างประณีต

ใช้กระทะก้นหนา (ฉันมีกระทะเป็ด) ใส่เนยและกระเทียมสับ ฉันมักจะใช้ส่วนสีเขียวบางส่วนด้วย คุณสามารถแทนที่ด้วยหัวหอมได้อย่างง่ายดาย ผัดหัวหอมเบา ๆ จากนั้นใส่แครอทแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที

เพิ่มมันฝรั่งฟักทองน้ำซุปประมาณหนึ่งลิตรที่เต้านมของเราปรุง หากไม่พอให้เติมน้ำเปล่าลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนกระทั่งฟักทองพร้อม

ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับแล้วยกลงจากเตา ใช้เครื่องปั่นเพื่อน้ำซุปข้น ปรับความหนาได้ตามต้องการ โดยส่วนตัวฉันเติมน้ำซุปอีก 200 กรัม เกลือ พริกไทย ใส่น้ำมะนาว (ฉันใช้ 2 ช้อนโต๊ะ) ชีสขูด ไก่หั่นเป็นชิ้น ผสมแล้วตั้งไฟอ่อน นำไปต้มอีกครั้ง

ตัดเปลือกออกจากชิ้นก้อนหั่นเป็นก้อนแล้วทอดและทำให้แห้งในกระทะที่แห้ง เสิร์ฟซุปกับก้อนก้อนทอด สมุนไพร และครีมเปรี้ยว จากผักใบเขียวฉันใช้ผักชีฝรั่งและส่วนที่ชุ่มฉ่ำของต้นหอม อร่อย!

วัตถุดิบ

• ฟักทอง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ไก่ - 300 ก.
• ครีม - 200 มล.
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• เนย - 25 กรัม

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

อัตราผลตอบแทน: 4 เสิร์ฟ

เม็กซิโกถือเป็นแหล่งกำเนิดของฟักทอง - จากนั้นผักก็ "กระจาย" ไปทั่วโลก ในประเทศต่าง ๆ มีการเตรียมซุปจากผักชนิดนี้มานานแล้ว แต่ก็แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงโดยมีลักษณะเป็นของตัวเอง บางแห่งเติมเครื่องปรุงร้อนในซุปนี้ บางแห่งเติมอาหารทะเล และในบางแห่งอาจมีรสหวานและเสิร์ฟเป็นของหวานด้วย

แต่ซุปฟักทองแบบคลาสสิกยังถือว่าเป็นเวอร์ชันฝรั่งเศสที่ใส่ครีมและน้ำซุปไก่ วันนี้เราจะเตรียมซุปฟักทองบดแบบคลาสสิก - คุณจะพบสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนพร้อมครีมด้านล่าง ในหลาย ๆ แหล่งคุณสามารถค้นหาได้ภายใต้ชื่อ "ซุปครีม" ของฟักทองพร้อมครีม - สูตรที่มีคำว่า "ครีม" หมายถึงการใช้น้ำสลัดสีขาว ในกรณีนี้คือครีมค่ะ

การใช้สูตรอาหารคลาสสิกเป็นพื้นฐานคุณยังสามารถแสดงจินตนาการของคุณและเตรียมการได้เช่นซุปฟักทองบดกับครีมและชีสหรือเบคอน - อันที่จริงอาจมีได้หลายรูปแบบ นี้จะกล่าวถึงในบทความของเรา

วิธีทำซุปฟักทองบดด้วยครีม - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บ้าน

ขั้นแรกให้เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น สามารถใช้ครีมโดยมีปริมาณไขมันเป็นเปอร์เซ็นต์ แต่เพื่อไม่ให้ "เกิน" อาหารเพื่อสุขภาพที่มีแคลอรีพิเศษนี้ เราขอแนะนำให้ใช้ครีมสิบเปอร์เซ็นต์

มาเตรียมน้ำซุปไก่กัน ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำเย็นลงในไก่ นำไปต้ม ใส่เกลือและพริกไทยแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที

หั่นหัวหอมเป็นก้อน

หั่นฟักทองเป็นก้อนด้วย

สับกระเทียมอย่างประณีต

ผัดฟักทอง หัวหอม และกระเทียมในเนยเล็กน้อย

เพิ่มน้ำซุปไก่ (เอาเนื้อออก) ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจนฟักทองสุก ในกรณีนี้เราปรุงซุปในกระทะที่มีผนังหนา แต่คุณสามารถปรุงในหม้อหุงช้าหรือแม้แต่ในเตาอบก็ได้

สูตรซุปฟักทองพร้อมครีมในหม้อหุงช้าแตกต่างกันเฉพาะในโหมดที่เลือกเท่านั้น ผักในชามสามารถทอดล่วงหน้าในโหมด "การอบ" หรือ "การทอด" เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงต้มในโหมด "ซุป" หรือ "การทำอาหาร" เป็นเวลา 30 นาที

ตอนนี้เรามาดูวิธีทำซุปฟักทองบดแบบคลาสสิก - สูตรที่มีครีมในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นคุณต้องอบผักในกระทะทนไฟที่ทาน้ำมันเป็นเวลา 50 นาที จากนั้นตีด้วยเครื่องปั่นและเติมน้ำซุปร้อน (ไม่เย็น! มิฉะนั้นกระทะอาจแตก) และครีม จากนั้นวางกระทะพร้อมซุปลงในเตาอบแล้วนำไปต้มต่ออีกสิบห้านาที อาหารที่ปรุงในเตาอบนั้นดีต่อสุขภาพและมีรสชาติเข้มข้นเป็นพิเศษ และซุปผักอบก็ไม่มีข้อยกเว้น

ตีผักด้วยเครื่องปั่น

ใส่ครีม นำไปต้มและนำออกจากเตา

ซุปครีมฟักทองพร้อมครีมสูตรที่เราให้ไว้พร้อมแล้ว มันจะต้องเสิร์ฟร้อน คุณสามารถแบ่งไก่ต้มที่เหลือออกเป็นชามพร้อมซุปได้ อร่อย!

แม้ว่าอาหารจานครีมดังกล่าวจะจัดทำขึ้นสำหรับเด็กเป็นหลักหรือเสิร์ฟในร้านอาหาร แต่ก็ค่อนข้างได้รับความนิยมและอร่อย ซุปฟักทองบดกับไก่ปรุงตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเรามีความคงตัวของครีมที่ละเอียดอ่อนและมีรสชาติพิเศษ เมื่อคุณเตรียมอาหารจานแรกที่สดใสนี้แล้ว อาหารนั้นจะยังคงอยู่ในรายการซุปที่คุณชื่นชอบตลอดไป

ฟักทองเป็นผักยอดนิยมทั่วโลก มีการเตรียมอาหารจานแรกและอาหารเรียกน้ำย่อย อบ ใช้ในสลัด ปรุงในโจ๊ก และยังใช้เป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักในการทำของหวานอีกด้วย

ซุปฟักทองบดกับไก่เป็นอาหารจานแรกที่สมบูรณ์ ซุปนี้จะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กเล็กเนื่องจากทั้งฟักทองและไก่นั้นย่อยง่าย แคลอรี่ต่ำ และมีรสชาติค่อนข้างดี การเติมครีมจะทำให้ซุปฟักทองและซุปไก่มีรสชาติละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ

วิธีทำซุปครีมฟักทองกับไก่

การเตรียมซุปข้นฟักทองกับไก่นั้นค่อนข้างง่าย นอกจากนี้ซุปยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากและอาจเป็นแบบไม่ติดมันหรือเติมไก่หรือน้ำซุปเนื้อก็ได้ ในการเตรียมซุปข้น แนะนำให้อบฟักทองก่อนจนสุก รสชาติของผักจะเผยออกมามากขึ้นหากคุณผสมผักกับเนยในการอบ

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 500 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• ฟักทอง – 600 กรัม
• แครอท – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 50 มล.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ขนมปังขาว – 3 ชิ้น
• เมล็ดฟักทองจำนวนหนึ่ง
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ครีม 20% - 200 มล.
• พริกไทยป่นสด
• สมุนไพรสดพวงใหญ่

ขั้นตอนที่ 1.

ล้างเนื้อไก่แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุก

ขั้นตอนที่ 2.

ปอกฟักทองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 3

ส่งกระเทียมหนึ่งกลีบผ่านการกดแบบพิเศษแล้วใส่ฟักทอง เติมเกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยบดสดเล็กน้อย แล้วทาเนยบนชิ้นฟักทอง

อบที่ 180C จนสุกเต็มที่

ขั้นตอนที่ 4

ปอกเปลือกและทอดหัวหอมและกระเทียม จากนั้นใส่แครอทที่หั่นเป็นก้อนใหญ่แล้วทอดให้เหลืองเล็กน้อย เพิ่มลงในเนื้อสัตว์ที่กำลังปรุง

ขั้นตอนที่ 5

นำเนื้อไก่ออกจากน้ำซุป ปล่อยให้เย็น และเอากระดูกออก แล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ ปรุงทุกอย่างจนเสร็จ

ขั้นตอนที่ 6

ใส่เนื้อและผักต้มลงในเครื่องปั่น ใส่ฟักทองอบ ใส่ครีม และตีส่วนผสมทั้งหมด หากมีของเหลวไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำซุปที่ใช้ต้มไก่และผักลงไป

เทซุปลงในกระทะที่สะอาด ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 7

ขั้นแรกทำให้เมล็ดฟักทองแห้งในกระทะที่แห้ง จากนั้นจึงทำให้ชิ้นขนมปังขาวแห้ง หั่นเป็นก้อน

สับสมุนไพรสดจำนวนหนึ่ง

เทซุปฟักทองบดกับไก่ลงในชามสำหรับเสิร์ฟซุป ใส่เมล็ดพืชทอด กรูตอง และตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

แม่บ้านทุกคนต้องเผชิญกับความจำเป็นในการประดิษฐ์ ค้นหา และเลือกอาหารสำหรับเมนูประจำบ้านของเธอทุกวัน บางครั้งคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจและเตรียมอาหารจานอร่อยที่แปลกตา แต่ในขณะเดียวกันเพื่อไม่ให้ส่วนผสมมีราคาแพงเกินไป ในขณะนี้ ทางออกที่ดีคือการเตรียมซุปด้วยฟักทองและไก่

วันนี้เราจะนำเสนอซุปที่หลากหลาย โดยมีส่วนผสมหลักคือฟักทองและไก่ คุณสามารถเลือกอาหารจานแรกได้อย่างปลอดภัยจากตัวเลือกที่เสนอและปรุงให้ครอบครัวของคุณ ซุปฟักทองและไก่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างเท่าเทียมกัน และแม้แต่นักชิมรายใหญ่ก็ยังสังเกตเห็นส่วนผสมและรสชาติที่ผิดปกติหากคุณเพิ่มเครื่องเทศลงในซุปหรือรวมกับผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติ ซุปจะดึงดูดผู้ที่ควบคุมอาหารหรือกำลังควบคุมอาหารเนื่องจากอาหารจานนี้จะมีแคลอรี่น้อยมากหากคุณไม่ชั่งน้ำหนักด้วยผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม

คุณสามารถทดลองรสชาติได้อย่างปลอดภัย เพิ่มเครื่องเทศหรือผลิตภัณฑ์ของคุณเองลงในสูตรอาหารที่นำเสนอ และค้นหาส่วนผสมที่เหมาะกับคุณ

วิธีทำซุปฟักทองกับไก่ - 15 พันธุ์

ซุปครีมฟักทองและไก่

ซุปที่เรียบง่าย เบา และในเวลาเดียวกันก็อร่อยมากจากส่วนผสมง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• นมหรือครีม - 1 แก้ว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นฟักทอง มันฝรั่ง เนื้อไก่ และหัวหอมเป็นก้อน ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซุปลงในกระทะ ใส่ผักชีฝรั่งและเกลือ ปรุงอาหารประมาณ 30 นาที ตีด้วยเครื่องปั่นเทนม (ครีม) ลงในซุปฟักทองบดผสม

ซุปครีมละเอียดอ่อนพร้อมลูกชิ้นไก่และขนมปังกรอบกรอบจะไม่ปล่อยให้ใครก็ตามที่ลองชิม

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง (เนื้อ) - 300 กรัม
• เนื้อสับ (ไก่) - 300 กรัม
• เห็ด (แชมปิญอง) - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ลูกจันทน์เทศ - 1/2 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ขนมปังขาว - 5 ชิ้น
• งา – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นผักเป็นก้อนแล้วปรุงจนนิ่ม ผัดหัวหอมและเห็ด เทน้ำลงในกระทะ (มากถึง 0.8-1 ลิตร) ทำลูกชิ้นจากเนื้อสับแล้วปรุงจนสุก ใส่เนยลงในฟักทอง มันฝรั่ง และแครอทที่ปรุงสุกแล้ว โรยด้วยลูกจันทน์เทศ ปั่นผักด้วยเครื่องปั่นจนละเอียด แล้วเติมน้ำซุปลูกชิ้นทีละน้อย หั่นขนมปังเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะหรือในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง เทซุปน้ำซุปข้นลงในจาน วางเห็ดทอดกับหัวหอม ลูกชิ้นตรงกลาง แล้วโรยด้วยงา เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

ซุปนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติและเครื่องเทศที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• หัวหอม (สับ) - 1 ชิ้น
• กระเทียม (สับ) - 1 กานพลู
• ก้านคื่นฉ่าย (สับละเอียด) - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มันเทศ (ปอกเปลือกและหั่น) - 450 กรัม
• ฟักทอง (ปอกเปลือกและสับ) - 450 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 6 ถ้วย
• ผงกะหรี่ - 2 ช้อนชา
• ขมิ้น - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมะนาวสด - 1 ช้อนชา
• โยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีสารปรุงแต่ง - 1/2 ถ้วย
• ผักชีสด (สับ) – 1/4 ถ้วย

การตระเตรียม:

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ ใส่หัวหอม กระเทียม และขึ้นฉ่าย แล้วปรุง กวนจนผักนิ่มเล็กน้อยประมาณ 5 นาที ใส่ฟักทอง มันเทศ ผงกะหรี่ และขมิ้น เทน้ำซุปไก่ลงไปทุกอย่างแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและปรุงน้ำซุปข้นจนมันเทศและฟักทองนิ่ม 20-25 นาที นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นใช้เครื่องปั่นบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน เติมน้ำมะนาวและเสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตและผักชี

ซุปอาหารมื้อเบาพร้อมผักเพื่อสุขภาพและแคลอรีต่ำ

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำ - 13 แก้ว
• ฟักทอง - 2 กก
• บรอกโคลี - 1 หัว
• แครอทขนาดกลาง - 6 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือ - 3 ช้อนชา

การตระเตรียม:

วางไก่ลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำ นำน้ำไปต้ม ลดไฟ ปิดฝากระทะ แล้วปรุงไก่ประมาณ 1 ชั่วโมงจนสุก นำไก่ต้มออกจากกระทะแล้วกรองน้ำซุปผ่านตะแกรง เทน้ำซุปลงในกระทะอีกครั้ง ใส่บรอกโคลีกับฟักทอง แครอท และหัวหอมลงในน้ำซุป นำไปต้ม ลดไฟ ปิดฝากระทะ แล้วปรุงซุปฟักทองไก่กับบรอกโคลีประมาณ 25-30 นาที จน ผักจะนิ่ม เมื่อไก่เย็นแล้วต้องแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถอดผิวหนังออก ใส่เนื้อไก่ลงในซุป เติมเกลือ และปรุงซุปไก่ด้วยฟักทองและบรอกโคลีประมาณ 5 นาที

ซุปที่ไม่ธรรมดาพร้อมสมุนไพรและมันฝรั่งทอดกรอบ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1.5 กก
• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• รากขิง - 100 กรัม
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• ขมิ้น - ½ช้อนชา
• เมล็ดงา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำซุปผัก - 1.5 ลิตร
• ผักชี - 8 ก้าน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกขี้หนู (ป่น) – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 90 มล
• สำหรับชิป:
• ฟักทอง - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 120 มล

การตระเตรียม:

ปอกฟักทองหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นทาด้วยน้ำมันมะกอกแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 45 นาที หั่นฟักทอง เนื้อไก่ หัวหอม กระเทียม และขิงที่เย็นแล้วเป็นลูกเต๋า ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะลึก ใส่หัวหอม เนื้อ กระเทียม และขิงสับละเอียด ผัดประมาณ 5 นาที เมื่อหัวหอมนิ่ม ให้ใส่ฟักทองสับและเครื่องปรุงรสลงไป ปรุงอาหารต่ออีก 2 นาที ในกระทะนำน้ำซุปไปต้มใส่เครื่องเทศและผักจากกระทะปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที ในขณะที่กำลังปรุงซุป ให้เตรียมฟักทองทอดกรอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ที่ปอกมันฝรั่งหั่นฟักทองเป็นเส้นยาวบางๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ และวางแถบฟักทองลงในน้ำมันเดือดประมาณ 2-3 นาที วางชิปที่ได้ไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน บดซุปที่เตรียมไว้แล้วเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอด

ซุปแสนอร่อยที่มีรสชาติเข้มข้นและมีส่วนผสมของฟักทองและข้าว

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง (ธรรมดาหรือถั่ว) - 1 กก
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม (สับ) - 2 ชิ้น
• ผงกะหรี่บดละเอียด - 1 ช้อนชา
• กระเทียม (สับ) - 2 กลีบ
• พริกเขียว (เมล็ดและสับ) - 1 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ - 4 ถ้วย (1 ลิตร) (เพิ่มมากขึ้นหากจำเป็น)
• ข้าวริซอตโต้ - 1 ถ้วย (175 กรัม)
• ผักชีสด (สับ) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและพริกไทยดำ

การตระเตรียม:

ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะผัดขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและผงกะหรี่แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที คนอย่างรวดเร็ว ใส่ฟักทองสับ กระเทียม พริก และผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมของหัวหอม เทน้ำซุปแล้วเติมข้าว 5 ช้อนโต๊ะ นำไปต้มแล้วปิดฝา ลดความร้อน และเคี่ยวประมาณ 25 นาทีจนสควอชและข้าวนุ่ม ในขณะเดียวกัน ให้ตั้งหม้อใส่น้ำให้เดือด ใส่ข้าวที่เหลือลงไป ปรุงจนนุ่ม แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ เมื่อข้าวและฟักทองนิ่มแล้ว ให้ปั่นในเครื่องปั่น เพิ่มข้าวสุกแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส อุ่นฟักทองและซุปข้าวด้วยไฟอ่อน หากน้ำซุปข้นเกินไป ให้เติมน้ำซุปหรือน้ำร้อนลงไป เพิ่มผักชีสดสับผัดและเสิร์ฟซุปกับฟักทองและข้าว

ซุปฟักทองแสนอร่อยพร้อมไก่และเบคอนทอดรสชาติเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• ไก่ 1/2 ตัวหรือ 2 ขา
• ฟักทอง 200 กรัม
• มันฝรั่ง 4 ลูก
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• เบคอนหรือเนื้อหน้าอก 4 ชิ้น
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
• เกลือ, พริกไทย, ยี่หร่าเล็กน้อย, สมุนไพรอิตาลีเล็กน้อย, ใบกระวาน

การตระเตรียม:

ปอกฟักทองและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใส่ "สมุนไพรอิตาลี" ยี่หร่าซึ่งมีกลิ่นหอมมากขึ้นสับเล็กน้อยด้วยมีดน้ำมันมะกอกพริกแดงป่นแล้วปรุงจนนุ่มในน้ำเค็มเล็กน้อย ล้างไก่/ขา เติมน้ำเย็น เกลือ ใส่พริกไทย ใบกระวาน แครอทปอกเปลือก และปรุงน้ำซุป นำเนื้อออกจากไก่ต้มแล้วสับหยาบ น้ำซุปข้นฟักทองมันฝรั่งและแครอทในเครื่องปั่นเจือจางด้วยผักและน้ำซุปไก่ใส่เนื้อลงไปตั้งไฟเทใส่จาน ทอดเบคอนหรือเนื้อซี่โครง (ถ้าเป็นเนื้อซี่โครงให้หั่นเป็นก้อน) แล้วใช้ช้อนตักออกจากกระทะแล้วกรองไขมันออก ในไขมันที่เหลือทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือก้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เบคอนและหัวหอมในแต่ละจาน โรยด้วยงาและสมุนไพรที่คุณเลือก

ซุปสำหรับผู้ชื่นชอบการผสมผสานระหว่างธัญพืชและซุปที่ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 800 กรัม
• ฟักทอง - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• ซีเรียลข้าวสาลี - 100 กรัม
• เกลือแกง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสสำหรับซุป
• น้ำ 3 ลิตร

การตระเตรียม:

หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อนใหญ่ หั่นหัวหอมเป็นก้อนด้วย แต่ให้เล็กกว่า และหั่นฟักทองปอกเปลือกเป็นก้อนเล็กๆ แครอทต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบ ต้มไก่จนสุก จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ใส่ใบกระวาน และเพิ่มปลายข้าวสาลี เกลือซุป เติมเครื่องปรุงรสและคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ซุปเดือดบนไฟแรง ลดไฟอีกครั้งแล้วปิดฝากระทะ ปรุงซุปไก่และฟักทองต่ออีกยี่สิบนาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ซุปที่ละเอียดอ่อนพร้อมเนื้อครีมและเพิ่มความกรุบกรอบ

วัตถุดิบ:

• สควอช Butternut 1 ชิ้น
• แครอท 3 ชิ้น
• พริกหวาน 1 ชิ้น
• เนื้ออกไก่ 3 ชิ้น
• ครีม 250 มล
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• ขนมปังขาว 4 ชิ้น
• ใบโหระพาแห้งเพื่อลิ้มรส
• กระเทียมแห้งป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับเนื้อไก่ให้ละเอียด ทอดในน้ำมันมะกอก (คุณจะต้องใช้กระทะก้นลึก) โรยด้วยใบโหระพา เกลือ ใส่ครีมลงไปเพื่อให้ชิ้นไก่แช่ ลดไฟลงเล็กน้อย รอจนครีมและน้ำมันสุก ดูดซึมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองตักใส่ชาม ฟักทอง แครอท และพริก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทันทีที่ไก่พร้อม เทผักลงในกระทะ เทน้ำต้มสุกจนน้ำแทบไม่ท่วมผักที่อยู่ด้านบน เคี่ยวไฟปานกลางจนฟักทองนิ่ม เมื่อฟักทองนิ่มแล้ว ให้ย้ายเนื้อหาในกระทะไปที่กระทะ ใส่ครีม คุณสามารถเพิ่มน้ำร้อนหนึ่งแก้วได้จากนั้นน้ำซุปจะไม่ข้นมากนัก เกลือเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสตีด้วยเครื่องปั่น ตัดขนมปังขาวเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยกระเทียมบดแห้ง ใบโหระพา เกลือ และทอดในน้ำมันพืช เทซุปลงในถ้วยลึก ใส่ชิ้นเนื้อและแครกเกอร์ด้านบน

วิธีที่รวดเร็วในการทำซุปฟักทองแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• แครอท - 1/2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - ½ชิ้น
• ไก่ (เนื้อขาวเด่นกว่า) - 400 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
• ผักใบเขียว (หัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่ง หรือผักชีลาว)

การตระเตรียม:

ปรุงน้ำซุปไก่ด้วยหัวหอมและเกลือ บน multicooker ให้ตั้งค่าโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากที่ไก่สุกแล้ว คุณจะต้องกรองน้ำซุปออก เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนและพริกหยวกเป็นเส้น ปอกเปลือกฟักทองและเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

หากคุณใช้ฟักทองแช่แข็ง ควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่จะดีกว่า และถ้าคุณใช้ฟักทองสด ก้อนก็ควรจะมีขนาดเล็ก

ทอดส่วนผสมทั้งหมดในโหมด "อบ" เป็นเวลา 20-25 นาที มันฝรั่งและฟักทองควรจะนุ่ม เราเพิ่มน้ำซุปไก่ที่กรองแล้วลงในกระทะพร้อมกับผักทอด เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงซุปโดยใช้โหมด "Steam" เป็นเวลา 10 นาที ปล่อยให้น้ำซุปต้ม

ซุปฟักทองกับผัก

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำ - 3 ลิตร
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ฟักทอง - 300 กรัม

การตระเตรียม:

ปรุงน้ำซุปไก่ประมาณ 20-25 นาที ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน เมื่อไก่พร้อมแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไป ปรุงอาหารต่ออีก 8-10 นาที หั่นพริกและแครอทเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลาหลายนาที เพิ่มส่วนผสมของผักทอดลงในกระทะเช่นเดียวกับมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่พริกไทยป่นเล็กน้อยและใบกระวาน ปอกเปลือกและเมล็ดฟักทอง หั่นให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ แล้วเติมลงในซุปครั้งสุดท้าย ทันทีที่น้ำซุปเดือดอีกครั้ง ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝาให้แน่น ภายในครึ่งชั่วโมง ซุปที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพก็พร้อม

ซุปฟักทองเข้มข้นพร้อมชีสและขนมปังกรอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400ก.
• ฟักทอง - 800ก.
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• กระเทียม - 5 กลีบ
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ก้อน - 6 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ทำน้ำซุปจากอกไก่ ตัดมันฝรั่งเป็นเส้น และแครอทลงบนเครื่องขูดหยาบ นำเมล็ดออกแล้วปอกเปลือกออกจากฟักทอง หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2 x 2 ซม. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ในกระทะหรือกระทะลึกให้ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนก่อนอื่นให้ใส่หัวหอมทอดเบา ๆ จากนั้นใส่แครอทตามด้วยฟักทองและมันฝรั่งแล้วเติมน้ำซุปไก่ 200 กรัมทันที เคี่ยวผักภายใต้ฝาปิดประมาณ 30 นาที ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ นำอกไก่ออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นก้อนสีขาวเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะที่แห้งหรือทาน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง สับกระเทียมหนึ่งกลีบอย่างประณีตแล้วใส่ลงในแครกเกอร์ในตอนท้าย เพิ่มผักตุ๋นลงในกระทะพร้อมน้ำซุปแล้วปล่อยให้เดือดสักครู่ จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่น ใส่กลับเข้าไปในไฟแล้วใส่เนื้อไก่ กระเทียมสับที่เหลือ น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยตามชอบ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 3 นาที เสิร์ฟซุปฟักทองบดกับขนมปังกรอบและผักชีฝรั่ง

น้ำซุปอร่อยพร้อมกลิ่นไทยเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• ไก่ (เนื้ออก) – 500 กรัม
• ฟักทอง (เนื้อ) - 200 กรัม
• ครีม 20% - 200 มล.
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ผักชี – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกมันฝรั่งและฟักทอง ล้างให้สะอาด หั่นเป็นก้อน หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ทอดเนื้อในกระทะอุ่นด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกประมาณ 5 นาทีโรยด้วยผงกะหรี่เล็กน้อยเกลือผัดทอดต่ออีก 3 นาที วางเนื้อในกระทะ เติมน้ำร้อน 1 ลิตร เติมเกลือ และปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่ฟักทองและมันฝรั่งลงในกระทะ ปรุงจนนุ่ม ใส่ครีม ปรุงรสตามชอบ ปรุงต่ออีก 5-10 นาที เทซุปร้อนที่เสร็จแล้วลงในชาม โรยด้วยผักชีสับ

หากต้องการรสชาติแบบไทยๆ ให้เติมกะทิแทนครีม

ซุปสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารแปลกใหม่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• ฟักทอง - 300 กรัม
• พริกหวาน - เขียว 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• งา - 1 ช้อนชา
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• พริกไทยดำ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

แปรรูปไก่หั่นเป็นชิ้นพร้อมกับกระดูก หั่นฟักทองเป็นชิ้นๆ แล้วหั่นแต่ละส่วนให้มีความหนา 1 ซม. ปอกพริกหวานออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 2 ซม. ผสมกระเทียมบด น้ำมันพืช และเมล็ดงาป่น ทาชิ้นไก่ที่ปรุงสุกแล้วพักไว้ 20 นาที . ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชใส่ไก่แล้วทอด เมื่อเนื้อทอดไปครึ่งหนึ่งแล้ว ให้เติมน้ำให้อยู่ในระดับเดียวกับเนื้อและปรุงจนสุก ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ฟักทองที่ปรุงสุกแล้ว พริกเขียว และปรุงซุปโดยไม่ปิดฝากระทะ จากนั้นใส่หัวหอมสับ เมล็ดงาบด และพริกไทยดำป่น ใส่เกลือ

ซุปที่มีกลิ่นหอมแปลกตาและรสเผ็ดจะดึงดูดผู้ชื่นชอบทุกสิ่งที่สดใสและแปลกตา

วัตถุดิบ:

• ควินซ์ - 250 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• ขิงสด - 50 กรัม
• แกง - 1 ช้อนชา
• รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• ผักชีแห้ง - 1 กรัม
• อกไก่ - 300 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกแห้ง - 1 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ฟักทองสด - 250 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
• กระเทียม - 2 กลีบ

การตระเตรียม:

ปรุงอกไก่พร้อมกับหัวหอมเป็นเวลา 45 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ล้างฟักทอง แครอท และขึ้นฉ่าย ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน หั่นมะตูมเป็นก้อนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ปอกหัวหอม กระเทียม ขิง ตัดทุกอย่างเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกอุ่น อย่าทอด แต่ให้เคี่ยวผักกวนประมาณ 5 นาที นำเนื้อไก่และหัวหอมออกจากน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้ว แบ่งเนื้อออกเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป เพิ่มแครอทและขึ้นฉ่ายลงในหัวหอม กระเทียม และขิง ผสม. หลนกวนเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มมะตูมสับ ตั้งไฟคนต่อไปอีก 7 นาที เพิ่มผักลงในน้ำซุป ใส่ฟักทองสับกับผักชีบดลงในครกทันที นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนฟักทองนิ่ม ใส่แกงลงในกระทะ ใส่เกลือ และพริกที่ขอบมีด ผัดปรุงต่ออีก 5 นาที เพิ่มสมุนไพรสับและน้ำมะนาว (เพื่อลิ้มรส) ผสม. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาที

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับทำซุปฟักทองและไก่

ปีกไก่ - 2 ชิ้น,

ฟักทอง - 250 กรัม

แครอท - 2 ชิ้น

หัวหอม - 2 ชิ้น,

ข้าว – 1/3 ถ้วย

พริกไทย - เพื่อลิ้มรสน้ำซุป

น้ำ - 2 ลิตร

มาจอแรม - 1 ช้อนชา

เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

เนื้อไก่ - 300 กรัม

กระเทียม – 1-2 กลีบ

น้ำมันพืช,

น้ำมะเขือเทศ - 1 แก้ว

ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์สากลที่มีเอกลักษณ์และในเวลาเดียวกัน ในการปรุงอาหาร ฟักทองใช้ในการเตรียมของหวาน อาหารเรียกน้ำย่อย สลัด รวมถึงอาหารจานหลักและซุป วันนี้เราขอนำเสนอสูตรภาพทีละขั้นตอนในการทำซุปฟักทองและไก่

- หลักสูตรแรกที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ สูตรนี้ค่อนข้างง่ายและใช้เวลาและความพยายามไม่มาก

จานนี้จะอร่อยจริงๆถ้าคุณใช้ของเรา สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับทำซุปฟักทองและไก่.

การทำซุปฟักทองและไก่

สำหรับประกอบอาหาร ซุปกับฟักทองและไก่คุณต้องปรุงน้ำซุป

ก่อนอื่นคุณต้องล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด จากนั้นใส่ปีกไก่หรือหลังไก่ หัวหอม 1 หัว แครอท 1 หัวลงในกระทะ เติมน้ำและปรุงน้ำซุป

ในขณะเดียวกันให้หั่นแครอทที่เหลือเป็นชิ้น

ตัดหัวหอมเป็นเส้น

หั่นฟักทองเป็นลูกเต๋าขนาด 1-1.5 เซนติเมตร

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วล้างออก

ถัดไปในกระทะอีกใบคุณต้องตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่หัวหอม

จากนั้นใส่กระเทียมลงไปทอดประมาณ 5-7 นาที

จากนั้นใส่แครอทลงในกระทะแล้วทอดต่ออีก 5 นาที

ขั้นตอนต่อไปคือการเทน้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้วลงในกระทะพร้อมหัวหอมและแครอท แทนที่จะใช้น้ำมะเขือเทศ คุณสามารถใช้มะเขือเทศบดด้วยส้อมในน้ำผลไม้ของมันเองได้

จากนั้นใส่ฟักทอง เครื่องเทศ และปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีโดยใช้ไฟแรง เนื้อหาของกระทะควรข้นขึ้นเล็กน้อย

จากนั้นใส่มันฝรั่งสับลงในกระทะ

ต่อไปใส่ข้าว

สุดท้ายเทน้ำซุปที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมกับผัก นำไปต้มแล้วปรุงจนมันฝรั่งและข้าวสุกประมาณ 15-20 นาที

ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ในขณะเดียวกันควรล้างเนื้อไก่ให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ