Cum să gătești compot din mere uscate și alte fructe uscate. Cum să gătești compot din mere uscate? Cum să gătești delicios compot de mere uscat

Este destul de simplu să mulțumiți toți membrii familiei - pentru aceasta puteți pregăti compot din mere uscate.

Particularități

Compotul de mere uscat a devenit de mult o componentă obligatorie a meniurilor pentru copii - oamenii sunt de obicei introduși în această băutură la o vârstă destul de fragedă. Această băutură gustoasă este cu siguranță inclusă în dieta copiilor preșcolari, dar nu numai copiii, ci și adulții beau această băutură cu mare plăcere.

Avantajul incontestabil al compotului de mere este ca poate fi preparat in orice perioada a anului., deoarece aceasta necesită un minim de produse necesare. Această băutură este, de asemenea, destul de ieftină. Merele uscate, recoltate în sezon, se păstrează de obicei bine și își păstrează toate proprietățile benefice timp de mai multe luni.

Pentru a face compot de mere, ai nevoie de mere de bună calitate. Merele stricate pot dăuna organismului și chiar pot contribui la dezvoltarea toxiinfecțiilor alimentare. De aceea, înainte de a pregăti compotul, ar trebui să examinați cu atenție fructele uscate pentru urme de putregai.

Puteți face compot din mere proaspete, dar multora le place gustul băuturii atunci când este făcută din fructe uscate. Ei cred că o astfel de băutură are un gust ușor diferit. De asemenea, atunci când pregătiți compot de mere, puteți adăuga și alți aditivi aromatici suplimentari - batoane de scorțișoară, cuișoare, anason stelat și alte condimente. Acest lucru va oferi băuturii finite un nou gust și o aromă unică.

Compoziție și conținut caloric

Valoarea nutritivă a băuturii poate varia semnificativ. În multe feluri, conținutul de calorii al compotului de mere este determinat de câte mere și zahăr au fost folosite pentru a prepara băutura, de asemenea, contează; Cu cât fructele uscate conțin mai mulți carbohidrați, cu atât vor fi mai multe calorii în compotul finit.

BJU-ul compotului de mere este determinat în principal de merele care au fost folosite la prepararea băuturii. Deci, în medie, 100 de grame de mere conțin 2,1 grame de proteine ​​vegetale, 0,1 grame de grăsimi și aproximativ 60 de grame de carbohidrați. Daca s-au ales fructe mai dulci pentru prepararea compotului, continutul natural de zahar va fi mai mare. Conținutul caloric al 100 de grame de mere uscate este de 260 kcal.

Merele uscate pot fi numite un depozit de vitamine.

Printre substanțele necesare organismului, acestea conțin următoarele:

• acid nicotinic;
• tocoferol;
• acid ascorbic;
• tiamină;
• riboflavină;
• vitamina A;
• fier;
• calciu;
• potasiu;
• sodiu;
• fosfor;
• magneziu.

Zaharurile naturale sunt una dintre componentele principale ale fructelor uscate. Astfel, conținutul lor reprezintă mai mult de 10% din masa fructelor uscate. Prezența zaharurilor naturale determină gustul dulce al compotului de mere.

Proprietăți utile

Se crede că, dacă un copil bea în mod regulat compot de mere, nu se va îmbolnăvi. Cert este că această băutură are un efect antibacterian. Conține componente naturale care ajută la combaterea virușilor și bacteriilor care provoacă multe boli periculoase. Dacă bei sistematic compot de mere, îți poți întări sistemul imunitar, deoarece băutura conține substanțe care au un efect pozitiv asupra funcționării sistemului imunitar.

Beneficiile pentru sănătate ale consumului acestui compot sunt mari. Fructele uscate sunt o sursă naturală de substanțe chimice care pot egaliza echilibrul acido-bazic din corpul uman. Consumul de compot de mere are un efect pozitiv asupra funcției renale. Această băutură ajută, de asemenea, la eliminarea metaboliților inutile din organism care se formează în timpul funcțiilor vitale ale corpului.

În timpul bolii, în organism se acumulează diverse toxine, iar substanțele nocive apar în acest caz atât în ​​celulele corpului copilului, cât și la un adult - mama lui care alăptează. Pentru a le elimina din organism, este necesară o cantitate suficientă de lichid. Medicii recomandă să beți compoturi calde, inclusiv compot de mere. Acest lucru va ajuta organismul să facă față rapid consecințelor intoxicației infecțioase.

Compoziția chimică a merelor uscate conține și pectină. Această substanță este necesară pentru buna funcționare a intestinelor. Oamenii de știință au descoperit că această componentă este capabilă să restabilească funcția motorie a colonului. Acest efect biologic contribuie la faptul că scaunul devine regulat și microflora intestinală se îmbunătățește.

Merele uscate conțin fibre alimentare, care afectează și contracțiile intestinale. Pentru a îmbunătăți procesele de digestie, o persoană trebuie să consume o cantitate suficientă de fructe. Compotul de mere poate fi o opțiune excelentă pentru completarea nevoii fiziologice a organismului de fibre alimentare. Trebuie remarcat faptul că, pentru a îmbunătăți funcția intestinală, este necesar nu numai să bei lichidul din compot, ci și să mănânci mere fierte.

Multe mame de bebeluși sunt familiarizate cu problema când copilul refuză categoric să mănânce fructe. De obicei, o astfel de rezistență face ca copilul să aibă dificultăți cu mișcările intestinale regulate. Consumul de compot de mere poate ajuta la rezolvarea acestei probleme. Pentru ca bebelușul să se obișnuiască rapid să bea o astfel de băutură, puteți transforma procesul de a bea compot într-un joc captivant.

Compotul de mere este un desert excelent pentru persoanele care își urmăresc silueta sau sunt în proces de normalizare a greutății. Multe diete exclud consumul de alimente bogate în carbohidrați, dar respectarea unor astfel de sisteme de slăbire este destul de dificilă. Te poți răsfăța cu compot de mere, dar nu trebuie să adaugi zahăr când îl prepari. Este mai bine să alegeți mere dulci, dar nu îndulciți suplimentar băutura. În acest caz, conținutul de calorii al băuturii nu va fi crescut din cauza caloriilor conținute de zahăr.

De asemenea, menționăm că o persoană care dorește să atingă rapid greutatea dorită nu ar trebui să bea compot de mere în cantități mari. Câteva pahare pe zi în loc de desert vă vor ajuta să vă readuceți greutatea la normal mai repede.

Contraindicatii

Compotul de mere este o băutură destul de sigură, dar în unele cazuri, luarea acestuia poate provoca rău unei persoane. Acest lucru se manifestă prin faptul că, după consumul de compot de mere, apar simptome adverse. De asemenea, la unii oameni, administrarea acestei băuturi poate provoca dezvoltarea exacerbarii anumitor boli care au un curs cronic.

Medicii nu sfătuiesc pacienții să consume compot de mere în timpul unei exacerbări a bolii ulcerului peptic. Merele uscate sunt bogate în acizi naturali, iar aceste substanțe pot crește durerea în timpul unei exacerbări a unui ulcer. Puteți bea compot de mere după ce procesul inflamator începe să scadă.

De asemenea, diabeticii care sunt nevoiți să-și monitorizeze nivelul de glucoză din sânge pe viață nu ar trebui să abuzeze de compotul de mere, deoarece consumul băuturii poate provoca o creștere a concentrației de glucoză. În cazul diabetului zaharat de tip 2 necontrolat, acest lucru este foarte periculos, deoarece poate provoca chiar dezvoltarea comei hiperglicemice.

Persoanele care sunt obeze și sunt forțate să țină o dietă ar trebui să includă băuturi dulci cu mere în meniul lor numai după ce au vizitat un nutriționist. Medicul va evalua posibilitatea de a adăuga o astfel de băutură în dietă și va face, de asemenea, recomandări individuale cu privire la cât de mult compot de mere poate bea o anumită persoană care urmează o dietă.

Alergia sau intoleranța individuală la mere este o contraindicație pentru consumul de compot de mere.În acest caz, consumul unei băuturi dulci este plin de dezvoltarea unor afecțiuni foarte periculoase care pot necesita chiar îngrijire medicală imediată și posibilă spitalizare.

Persoanele care nu sunt sigure dacă pot bea compot de mere din motive de sănătate ar trebui să discute mai întâi acest lucru cu medicul lor. Medicul va putea evalua starea actuală a organismului și va risipi îndoielile cu privire la posibilitatea de a bea băutură de mere.

Cum se usucă?

Merele au fost folosite de oameni pentru uscare de multe secole. Aceste fructe sunt atât de îndrăgite de oameni încât au încercat să le usuce bine și să le păstreze pe tot parcursul iernii. Dacă este necesar, poți lua o porție mică de mere și le folosești pentru a pregăti un compot delicios.

Cu mulți ani în urmă, fructele puteau fi uscate doar în mod obișnuit - în aer liber. Această metodă de uscare este încă folosită ocazional. Uscarea merelor în acest fel este destul de simplă, dar mai întâi trebuie să decideți ce tip de fructe trebuie să utilizați pentru uscare. Mulți oameni sfătuiesc să aleagă soiuri mai dulci - în acest caz, fructele uscate vor fi mai aromate și mai dulci.

Pentru uscare, ar trebui să alegeți fructe care nu prezintă semne de alterare. Fructele putrezite tind să se usuce prost, mai ales în mod natural. De asemenea, astfel de fructe au un termen de valabilitate semnificativ redus.

După ce au fost selectate toate merele, acestea trebuie spălate bine și tăiate în felii. De asemenea, puteți usca fructele tăindu-le în felii. Cu cât merele sunt tăiate mai subțiri, cu atât se vor usca mai repede.

Cu cât fructul este mai suculent, cu atât poate dura mai mult să se usuce.În timpul uscării, cea mai mare parte a umidității naturale din fructe se evaporă, iar acest lucru duce la faptul că fructele uscate pierd ceva în greutate. Astfel, greutatea fructelor uscate gata după uscare este întotdeauna mai mică decât greutatea merelor care au fost folosite pentru a le face.

Este nevoie de câteva zile pentru ca fructele să se usuce bine. Totul depinde de condițiile în care are loc uscarea. Umiditatea ambientală și temperatura ambiantă afectează rata de evaporare a umidității naturale din fructele tăiate. De aceea, iubitorii de fructe de mere uscate recomandă uscarea merelor pe vreme caldă și destul de uscată. Astfel, fructele se vor usca mai repede și se vor transforma în fructe uscate.

Gospodinele moderne au în arsenalul lor acasă destul de multe dispozitive tehnice utile care simplifică semnificativ viața. Folosindu-le, realizarea de mere uscate este o sarcină destul de simplă. Așadar, puteți pregăti acest desert delicios folosind un cuptor cu microunde, uscător electric sau chiar un cuptor obișnuit.

La utilizarea dispozitivelor tehnice, timpul de gătire pentru merele uscate este redus considerabil. Deci, fructele uscate, când sunt gătite la cuptor, vor fi gata, de regulă, în 5-7 ore. Merele trebuie uscate la o temperatură relativ scăzută - până la 60 de grade. În acest caz, fructele se usucă bine, dar nu pot arde.

După ce merele uscate sunt gata, acestea trebuie transferate într-un recipient unde vor fi depozitate. Dacă este necesar, puteți lua o cantitate mică de fructe și le puteți folosi pentru a pregăti un compot delicios.

Cum să gătesc?

A face un compot delicios din mere uscate este destul de simplu. Rețeta clasică de preparare acasă a compotului de mere include doar trei produse: mere, apă și zahăr. Aditivii rămași servesc doar ca un plus la metoda principală, tradițională, de preparare a băuturii aromatice.

Pentru a găti delicios compot de mere acasă, veți avea nevoie de:

• mere uscate - 160-180 g;
• zahăr granulat - 1-1,5 căni (după propriul gust);
• apă - 1 litru.

Mai întâi trebuie să pregătiți merele uscate. Toate fructele putrezite sau stricate trebuie îndepărtate, deoarece pot strica gustul compotului. Feliile de mere sortate trebuie umplute cu o cantitate mica de apa si lasate 12 minute pentru a se umfla putin. Este mai bine să folosiți apă la temperatura camerei. Nu trebuie să turnați imediat apă clocotită peste fructele uscate, deoarece acest lucru poate duce la o scădere a vitaminelor din acestea.

După ce fructele uscate au crescut în dimensiune, acestea trebuie puse într-o cratiță și umplute cu apă.(este mai bine să-l filtrezi mai întâi) și să-l dai pe foc. Timpul de gătire este de aproximativ 15 minute. Cel mai bine este să gătiți compotul la o temperatură scăzută - acest lucru va ajuta la conservarea substanțelor benefice găsite în mere.

După 15 minute, adăugați zahăr în compotul de mere și fierbeți aproximativ 12-15 minute. După aceasta, focul poate fi stins și compotul poate fi lăsat pentru perfuzie ulterioară. Este mai bine să bei băutura de mere după ce s-a infuzat și s-a răcit puțin.

Unor gospodine nu le place să adauge zahăr în băuturile cu mere, dar îl înlocuiesc cu miere. O astfel de schimbare a rețetei tradiționale este complet acceptabilă. Să observăm doar că mierea nu trebuie pusă într-o băutură fierbinte, ci numai după ce s-a răcit puțin. În acest caz, beneficiile mierii vor fi mai mari, deoarece un astfel de ingredient, precum fructele uscate, nu tolerează bine căldura.

Dacă doriți, puteți diversifica gustul băuturii adăugând scorțișoară, anason stelat sau alte fructe uscate. În acest caz, aroma compotului de mere se schimbă și devine mai picant.

Cum se depozitează?

Băutura de mere preparată conține mult zahăr, așa că trebuie păstrată într-un loc răcoros. Este mai bine să turnați compotul finit într-un recipient de sticlă și să-l puneți la frigider - în acest fel își va păstra toate proprietățile benefice și gustative mai mult timp.

Depozitarea necorespunzătoare poate duce la deteriorarea gustului compotului de mere. În acest caz, nu trebuie să beți băutura, deoarece aceasta poate duce la intoxicație alimentară. De asemenea, înainte de utilizare, trebuie neapărat să acordați atenție aspectului compotului. Dacă devine tulbure, atunci nu ar trebui să beți nici lichidul stricat.

Pentru a afla cum să faci compot din mere uscate, vezi următorul videoclip.

bucătar 40 de minute . 4 portii

Îmi place să fac compot nu din mere proaspete, ci din mere uscate. Cred că băutura are un gust mai bogat. Pentru preparare se folosesc mere uscate de bună calitate. Trebuie să sortați cu grijă fructele de anul trecut - feliile de mere stricate și mucegăite nu sunt potrivite pentru utilizare.

În compotul de mere uscat se adaugă foarte puțin zahăr, iar dacă băutura este pregătită pentru copii mici, atunci nu se adaugă deloc. Dacă se dorește, compotul este aromatizat cu scorțișoară, vanilie, anason stelat, cuișoare sau mentă. Aceste condimente sunt adăugate în bulion cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului.

Ingredientele rețetei
"Compot de mere uscate"

Gătit
"Compot de mere uscate"

Cum se face compot din mere uscate

Ingrediente

• mere uscate - 1,5-2 linguri.
• apă - 3 l
• zahăr - 1 lingură.
• Stafide - 0,5 linguri.
• Scorțișoară – 1 baton

Informaţii

Bea
Porții – 12 pahare.

Cea mai interesanta veste:

Compot de mere uscate și stafide

Compotul de mere uscat este o băutură foarte sănătoasă și gustoasă. Îi poți diversifica gustul obișnuit adăugând fructe de pădure, alte fructe uscate, ierburi aromatice, precum și, de exemplu, stafide și scorțișoară.

Ingrediente

• mere uscate - 1,5-2 linguri.
• apă - 3 l
• zahăr - 1 lingură.
• Stafide - 0,5 linguri.
• Scorțișoară – 1 baton

Informaţii

Bea
Porții – 12 pahare.
Timp de gătire - 20 de minute.

Compot de mere uscat. cum sa gatesti

Clătiți merele și stafidele uscate, apoi acoperiți-le cu apă rece și lăsați-le să se gătească.

După fierbere, se adaugă zahărul și se fierbe aproximativ 15 minute la foc mediu.

Adăugați un baton de scorțișoară la compotul aproape gata și lăsați-l să se infuzeze pentru a dezvolta pe deplin aroma.

După răcire, compotul de mere uscat este gata. Serviți compotul strecurat sau împreună cu fructe uscate, dacă doriți. Batonul de scortisoara poate fi refolosit pentru compot sau pentru prepararea ceaiului.

Ți-a plăcut rețeta noastră simplă și rapidă pas cu pas pentru a pregăti acasă acest preparat delicios - compot de mere uscate? Apoi împărtășește-l cu prietenii tăi:

Cea mai interesanta veste:

Cum să gătești compot de mere uscat pentru copilul tău

Când o mamă începe să-și introducă copilul în mâncare obișnuită, este important să aleagă alimentele cu grijă. Sistemul digestiv al copiilor răspunde bine la mere, așa că piureurile de fructe și compoturile sunt ideale pentru prima hrănire.

Compotul preparat din mere proaspete sau uscate pentru copii este ușor diferit de ceea ce gătesc de obicei adulții.

Cunoașterea specificului preparării compotului de mere vă va ajuta să evitați consecințele neplăcute.

La ce vârstă se poate da compot?

Compot de mere uscate sau proaspete poate fi dat unui bebeluș de la 6 luni. Sunt necesare lichide suplimentare pe vreme caldă, diaree și temperaturi ridicate.

Învățând cum să gătești compot pentru bebeluși din mere, mama va putea evita problemele de deshidratare.

Selectie de mere

Este mai bine să nu vă zgarciți cu mere, deoarece stomacul unui copil mic poate să nu tolereze un produs de calitate scăzută. Fructele uscate sunt fie portocaliu închis, fie bej deschis (în funcție de metoda de producție). Nu ar trebui să fie netede și lucioase, dar nu ar trebui să cumpărați nici felii prea încrețite și învechite.

Ideal este ca merele sa le usuci singuri in timpul sezonului de vara: taiati-le felii si puneti-le in cuptorul usor deschis la foc mic, timp de 4-5 ore. Ar trebui să se acorde preferință soiurilor autohtone; aprovizionarea trebuie făcută din august până în octombrie - acesta este sezonul principal de recoltare, când merele au cele mai multe vitamine.

A doua metodă de uscare este în aer curat. Feliile sunt așezate pe suprafața pregătită și lăsate câteva zile până se usucă. Este important să vă asigurați că insectele nu se târăsc pe fructe și, de asemenea, trebuie răsturnate la fiecare 2 zile. Ambele metode sunt potrivite pentru un apartament, dar în al doilea caz vor exista puțin mai multe vitamine decât în ​​cazul tratamentului termic.

Compot de mere pentru bebeluși începe prin a înmuia merele în apă rece timp de o jumătate de oră. Acest lucru va elimina praful și eventuala murdărie din fructe. Apoi pașii sunt următorii:

• Merele înmuiate se spală în apă curentă;
• Pentru 1 cană de felii de mere uscate, luați 5 căni de apă;
• Se pune totul intr-o cratita si se aduce la fiert (neaparat cu capac);
• După fierbere, opriți arzătorul și lăsați tigaia deoparte timp de o oră pentru a permite compotului să se infuzeze.

Zahărul nu trebuie adăugat la sugari. Dacă vrei neapărat să-l îndulciți, atunci cu timpul ar trebui să încerci un amestec de mere și pere. Zaharul este interzis copiilor sub 12 luni.

Dacă gătiți compot din mere proaspete, atunci totul se face în același mod. Se schimba doar proportiile: pentru 1 pahar de fructe tocate marunt se iau 3 pahare de apa. Se preferă soiurile mai dulci, deoarece merele proaspete conțin mai puțină fructoză decât cele uscate.

Înainte de a pune compotul la frigider, ar trebui să-l păstrați doar acolo. Pentru a prelungi termenul de valabilitate, după gătire trebuie strecurat din bucăți de fructe.

Sfat util: este posibil ca sugarii să ia decoct de măceș?

În timpul gătitului, fructele au renunțat în continuare la toate vitaminele lichidului. Înainte de utilizare, compotul este ușor încălzit în cuptorul cu microunde. Trebuie păstrat cel mult 36 de ore.

În concluzie, este de remarcat că ar trebui să te obișnuiești cu compotul treptat, iar în timp poți da până la jumătate de litru dintr-o astfel de băutură pe zi. Dar numai dacă nu conține zahăr. Și problema alegerii fructelor proaspete sau uscate se rezolvă astfel: este mai bine să pregătiți compot din mere proaspete pentru bebeluși în sezon și din cele uscate - iarna și primăvara. Astfel copilul va primi maximum de vitamine utile.

Reteta de compot de mere uscate

Sortați merele uscate, selectați doar fructele de cea mai bună calitate. Pentru un compot gustos, bogat, sunt suficiente 150 de grame de fructe. Dacă nu aveți mere uscate, acest lucru poate fi rezolvat rapid. Tăiați merele proaspete în felii și uscați-le la cuptorul cu microunde sau la cuptor.

• Peste fructe se toarnă apă rece până acoperă complet feliile de măr. Lasă-l să se infuzeze timp de 10-15 minute.
• Puneți fructele umflate într-o cratiță cu apă rece curată (filtrată), acoperiți cu un capac și gătiți timp de 15 minute. Gatiti compotul la foc mic, apoi bautura va retine cantitatea maxima de vitamine si nutrienti. De asemenea, rețineți că compotul din mere uscate durează de două ori mai mult să se gătească decât compotul din fructe proaspete.
• Adăugați zahărul în compot, amestecați bine și lăsați să fiarbă la foc mic încă 10 minute. Unele gospodine preferă să folosească miere în loc de zahăr, dar apoi se adaugă după ce tigaia cu compot a fost scoasă de pe foc.
• Scoateți compotul finit de pe aragaz și lăsați-l să se infuzeze aproximativ 20-30 de minute. În acest timp, merele își vor renunța complet la aroma și gustul lichidului. Compotul va deveni bogat, parfumat, cu o acrietate usoara placuta.
• Strecurați compotul de mere uscat răcit, infuzat, umpleți carafa cu el și serviți.

În timpul sezonului rece, organismul uman nu are suficiente vitamine. Compoturile din diverse fructe și fructe de pădure vor ajuta la completarea acestora. Băuturile din fructe uscate sunt deosebit de populare. Băutura se dovedește gustoasă și sănătoasă. Când gătiți compot din mere uscate, ingredientele nu își pierd vitaminele, iar băutura se dovedește a fi de neuitat.

Proprietățile băuturii

După tipul de produs, există băuturi făcute din fructe proaspete, fructe conservate, fructe congelate, precum și cocktailuri - un amestec de diferite tipuri de fructe. Un capitol separat este ocupat de compoturi din fructe uscate de mere, ale căror rețete sunt considerate a fi cele mai bune.

Din fructe uscate

O băutură cu fructe dulci și delicat acrișoare este plăcută atât rece, cât și caldă. Băutura este benefică atât pentru adulți, cât și pentru copii. Medicii recomandă să dați o băutură din fructe uscate bebelușilor începând cu vârsta de șase luni. Compotul de mere se numește uzvar.

Ingrediente:

• mere uscate - 250-270 grame;
• zahăr granulat - 5-6 linguri;
• apă purificată - 2 litri;
• coaja de lamaie;
• coaja de portocala;
• condimente după dorinta.

Fructele uscate sunt bine inspectate și sortate, clătite cu apă la temperatura camerei.

Schimbați apa de două până la patru ori în timpul procesului de spălare, mai ales dacă uscarea nu este făcută în casă, sau cumpărată într-un supermarket sau piață. Pune toate ingredientele într-o cratiță și umple-o cu apă rece; apa trebuie să acopere toate fructele uscate. Pune deoparte timp de 8-10 ore pentru umflare.

Cât timp se gătește compotul de mere uscat poate fi determinat în timpul procesului de gătire în sine. Dacă toate feliile de fructe sunt moi și practic se destramă, atunci este suficient ca băutura să fiarbă peste foc.

Dacă doriți, puteți tăia fin coaja de lămâie sau portocală în băutura de mere. De asemenea, este permis să adăugați anason stelat, cardamom și scorțișoară. Toate condimentele sunt adăugate în timpul procesului de gătire. Apoi strecurați băutura și lăsați-o să se infuzeze în termen de 5 ore.

Cu adaos de fructe de pădure

Uzvar este popular în multe unități. Îți poți surprinde cei dragi cu acest medicament în orice perioadă a anului. Cum să gătești compot din mere uscate este scris în multe surse literare. Mere uscate, stafide, prune uscate, pere, caise uscate și multe altele sunt disponibile pe rafturile magazinelor pe tot parcursul anului.

Ingrediente:

• fructe uscate sau fructe și fructe de pădure - 500−550 gr.;
• zahăr - 5-6 linguri;
• apă purificată - 2−2,6 litri

Clătiți bine toate ingredientele, îndepărtați semințele și frunzele. Turnați fructele și fructele de pădure într-o cratiță mare. Dacă compotul conține două sau mai multe tipuri, atunci este necesar să se calculeze corect timpul de gătire pentru fiecare produs.

Feliile de pere sau de mere sunt gătite timp de aproximativ cincizeci de minute, iar zmeura sau căpșuni - zece până la cincisprezece.

Turnați apă purificată în două treimi din tigaie, când fierbe, fructele vor începe să se umfle și să crească. Pentru șapte până la opt minute Adăugați zahăr granulat până la sfârșitul gătitului. După ce sosește băutura, lăsați-o să fiarbă timp de o oră. Ingredientele își vor elibera sucul, iar cocktailul se va dovedi a fi mai saturat de culoare și, în consecință, gustul va fi mai expresiv.

Mici secrete

Gătitul modern este plin cu un număr mare de rețete de compot făcut din mere uscate. În principiu, gătitul nu este un proces care necesită forță de muncă, iar prepararea compotului nu este deloc dificilă.

Pasul 1: pregătirea merelor uscate și gătirea compotului.

Mai întâi, să pregătim merele uscate. Dacă utilizați fructe care au fost uscate sezonul trecut, acestea trebuie sortate cu grijă înainte de utilizare. În timpul depozitării, este posibil ca unele bucăți de mere uscate să fi putrezit și să fie acoperite cu o ușoară acoperire de mucegai. Pentru un compot bun bogat avem nevoie 300 de grame mere uscate. Puneți bucățile uscate de fructe pe care le-am selectat într-o strecurătoare și clătiți-le bine sub jet de apă. Le lasam intr-o strecuratoare si lasam sa se scurga excesul de lichid, iar intre timp pregatim tigaia si apa.

Pasul 2: pregătiți apa.

Luați o tigaie emailată curată și adâncă și turnați în ea 2 litri de apă distilată curată. Dați aragazul la mare putere și puneți tigaia pe ea. După ce apa a fiert, întoarceți aragazul la nivel mediu și turnați în ea 200 de grame de zahăr. După ce zahărul s-a dizolvat complet, cu mâinile curate, transferați bucățile de mere uscate spălate dintr-o strecurătoare într-o cratiță cu apă clocotită și amestecați ingredientele cu o spatulă de lemn.

Pasul 3: gătiți compot de mere uscat.

Pasul 4: .

Compotul din mere uscate durează destul de mult timp să se gătească în comparație cu compotul din fructe proaspete. După ce ați aruncat bucăți de mere uscate într-o cratiță cu apă, apa a încetat să mai fiarbă, lăsați-o să revină la stadiul de fierbere. Și înșurubați aragazul la un nivel mediu, astfel încât toți nutrienții și vitaminele să fie păstrate în bucățile de măr. Gătiți compotul timp de 35 până la 45 de minute.

Pasul 4: adăugați condimente și răciți compotul de mere uscat.

Pentru a preveni ca compotul de mere uscat să fie fad Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului adăugați 1 stea de cuișoare și jumătate de baton de scorțișoară. După ce compotul este complet fiert, lăsați-l de pe aragaz cu un prosop de bucătărie, acoperiți tigaia cu un capac, lăsați-l să se infuzeze și să se răcească. Deoarece merele pe care le-am folosit pentru a pregăti compotul s-au uscat, în timpul uscării și-au pierdut parțial aciditatea, iar acum compotul trebuie să fie puțin acidificat pentru aceasta luăm 1 gram de acid citric și îl adăugăm la compotul răcit;

Pasul 5: serviți compot de mere uscate.

Compotul de mere uscate se serveste racit intr-o carafa, in jurul caruia se pun pahare, sau in boluri mici, cu o lingura asezata langa ele pentru a manca fructe uscate fierte astfel de boluri sunt destinate pentru 1 portie; Dacă se dorește, compotul poate fi strecurat printr-o sită și servit separat cu mere uscate pe o farfurie. Compotul din mere uscate are un alt nume, uzvar, este adesea adăugat la kutya. Compotul de mere uscat este foarte sănătos, bea pentru sănătatea ta!

- − Dacă mai ai o rezervă mare de mere uscate de anul trecut, care au început să dispară încetul cu încetul, nu trebuie să-ți faci griji. Pregătiți compotul după această rețetă, turnați-l fierbinte în borcane sterilizate și închideți cu capace sterilizate folosind o cheie de conservare. Așezați borcanele de compot sub o pătură de lână timp de 1 - 2 zile până se răcesc complet și apoi transferați într-un loc răcoros, acesta ar putea fi o pivniță sau o cămară. − Puteți adăuga alte fructe uscate la compotul făcut din mere uscate, acestea pot fi pere, caise uscate, prune uscate, portocale, stafide și multe altele; − Dacă aprovizionați cu un număr mare de mere uscate pentru iarnă, cel mai bine este să le depozitați în borcane curate, sterile, închise ermetic. Puteți să le închideți cu o cheie de conservare, să umpleți capacele cu ceară sau să puneți hârtie vegetală pe gâtul borcanului și să o închideți cu un capac de plastic deasupra. − Daca nu ai cantar de bucatarie si nu poti cantari 1 gram de acid citric, poti sa-l pui dupa gust sau sa ia un cutit de bucatarie, sa-l scufundi intr-o punga de acid citric si sa-l scoti, apoi cantitatea de acid citric care va rămâne pe vârful cuțitului este de aproximativ 1 gram. − Zahărul din această băutură poate fi înlocuit cu miere, pentru 1 litru sunt 100 de grame de miere de orice fel.

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

7 mar 2017

Conţinut

Consumul de fructe uscate, ca în fotografie, vă va ajuta să vă reîncărcați corpul cu vitamine în timpul sezonului rece. Pe lângă celebrele caise și prune uscate, merită să acordați atenție merelor. Când sunt uscate, rețin toate vitaminele, așa că vor fi o bază excelentă pentru o băutură gustoasă și sănătoasă. De asemenea, fructele se combină armonios cu alte fructe de pădure și fructe.

Compot de mere uscat - beneficii și daune

În timpul procesului de uscare, fructele nu își pierd vitaminele, ci pierd doar apă. Dacă pregătirea se face corect, fructele vor fi păstrate mult timp. Pentru a înțelege beneficiile și daunele compotului de mere uscat, ar trebui să acordați atenție compoziției produsului. Nu este lider în conținutul de substanțe utile, dar combină armonios următoarele componente:

vitaminele A, C, E și B;

• niacină;
• fier;
• fosfor;
• magneziu;
• calciu.

Beneficiile compotului de mere uscate sunt evidente pentru persoanele care suferă de probleme cu sistemul cardiac. Băutura subțiază sângele, ajută la menținerea tensiunii arteriale normale și reduce nivelul de colesterol. Cu utilizarea regulată, funcționarea sistemului nervos și a creierului este stabilizată și este prevenită apariția diferitelor boli. În plus, cu ajutorul fructelor proaspete sau a băuturilor pe bază de acestea, va fi posibilă curățarea tractului gastrointestinal de toxine.

Pentru un copil, fructele uscate pot fi o alternativă excelentă la dulciuri și acadele. Chiar și atunci când sunt uscate, își păstrează dulceața, dar nu își pierd vitaminele. Bebelușul va putea crește imunitatea fără a primi o cantitate suplimentară de zahăr, care în copilărie are un efect dăunător asupra stării dinților. Consumul regulat de fructe uscate și compoturi pe bază de acestea poate îmbunătăți starea generală a corpului copilului.

Cum să gătești compot

Există mai multe moduri de a prepara o băutură delicioasă din fructe uscate: într-un aragaz lent sau pe foc folosind o cratiță. Ultimul este considerat cel mai simplu. Acest compot de mere uscat poate fi servit cald sau răcit. Un pahar cu o băutură cu vitamine poate îmbunătăți starea generală a unei persoane și îi poate ridica moralul. Dacă nu știi să gătești compot din mere uscate, atunci o rețetă simplă, pas cu pas, te va ajuta să faci totul corect.

Reteta de compot de mere uscate

Puteți prepara uzvar pe baza unui fruct sau cu adaos de alte fructe. Pe lângă amestecul uscat, veți avea nevoie de acid citric, zahăr și o cantitate suficientă de apă. După finalizarea procesului de preparare, băutura trebuie să fie infuzată, apoi gustul ei va fi mai intens. În plus, dacă este fierbinte, nu te vei putea bucura de toate deliciile de a-l bea. Această rețetă de compot de mere uscat vă va ajuta să vă reîncărcați cu vitamine și să vă țină de cald în timpul sezonului rece.

Din mere uscate

• Numar de portii: 5 persoane.
• Bucătărie: rusă.

Un compot simplu de mere uscate are un gust ușor de fructe și o aromă plăcută. Adulții și copiii îl pot bea. Îmbunătățește metabolismul, elimină toxinele și este un înlocuitor excelent pentru apele carbogazoase dulci. Perioada de valabilitate a uzvarului rezultat este foarte lungă: doar turnați-l într-o cană de sticlă și păstrați-l la frigider.

Ingrediente:

fructe uscate - 300 g;

• zahăr – 1 pahar;
• Acid citric – 1 g;
• apă - 2 litri.

Metoda de gatire:

Sortați fructele, clătiți, înmuiați timp de o oră în apă curată.

1. Adăugați cantitatea necesară de apă în tigaie și porniți focul.
2. După 10 minute, adăugați uscare și zahăr.
3. Gatiti inca 35 de minute.
4. Răciți băutura, adăugați lămâie și amestecați bine.

Pentru bebelusi

Timp de preparare: 30 minute.

• Numar de portii: 1 persoana.
• Conținutul caloric al preparatului: 30 kcal.
• Scop: pentru micul dejun, prânz, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Daca vrei sa pregatesti o bautura sanatoasa pentru bebelusul tau, trebuie sa urmezi toate regulile. Este mai bine să pregătiți singur fructele: îndepărtați semințele, tăiați felii și uscați bine. Atunci vei fi sigur că compotul de mere pentru bebeluși este făcut în întregime pe bază naturală și nu va dăuna bebelușului tău. Dacă cumpărați uscare gata făcută, monitorizați-i calitatea. Este permisă utilizarea unui amestec de fructe diferite.

Ingrediente:

uscare – 100 g;

• apă - 500 g.

Metoda de gatire:

Sortați prin uscare, umpleți cu apă timp de 3 ore.

1. Puneți feliile de fructe într-o cratiță și umpleți din nou cu apă curată.
2. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se mai lasă câteva minute.
3. Scoateți de pe aragaz, lăsați să se răcească.

Cu scorţişoară

Timp de preparare: 30 minute.

• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 80 kcal.
• Scop: pentru micul dejun, prânz, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Condimentul picant va adăuga băuturii o aromă divină și un gust deosebit. Doar un baton de scorțișoară pe o tigaie întreagă vă poate transforma complet băutura. Dacă nu aveți un astfel de condiment, puteți folosi cuișoare. Urmați pas cu pas planul prezentat și veți obține un compot de mere cu scorțișoară delicios, sănătos, care are o durată lungă de valabilitate.

Ingrediente:

Uscare - 350 g;

• apă – 2 l;
• Scorțișoară – 1 baton;
• Stafide – 1 mână;
• zahăr - 100 g.

Metoda de gatire:

Pregătiți fructele: spălați, curățați, turnați apă clocotită pentru a se înmuia.

1. Se toarnă apă într-o cratiță și se pune pe foc.
2. Fără a aștepta să fiarbă apa, când aburul începe să se ridice din apă, turnați amestecul de fructe și stafide.
3. Când conținutul fierbe, adăugați zahăr și fierbeți încă 10 minute.
4. Adăugați un baton de scorțișoară în lichidul maro cu câteva minute înainte de a fi scos de pe foc.
5. Se raceste si se serveste in pahare.

Într-un aragaz lent

Timp de preparare: 30 minute.

• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 62,9 kcal.
• Scop: pentru micul dejun, prânz, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Acest uzvar va fi un plus plăcut la orice masă. Se potrivește bine cu feluri principale sau deserturi. Multora le place varianta facuta din fructe uscate chiar mai mult decat o bautura facuta din mere verzi proaspete. Daca folosesti o cantitate moderata de zahar, acesta poate fi consumat chiar si de catre copiii mici. Compotul făcut din mere uscate într-un aragaz lent se dovedește mai gustos și mai ușor decât atunci când este gătit pe aragaz.

Ingrediente:

fructe uscate - 200 de grame;

• apă – 2 litri;
• Zahar – 1 pahar.

Metoda de gatire:

Clătiți uscătorul și adăugați apă dacă feliile sunt prea strânse.

1. Se toarnă fructele în vasul multicooker, se adaugă zahăr, se toarnă apă până la semn.
2. Setați modul „Stingere” pentru 2 ore.
3. Lăsați băutura finită la răcit, apoi consumați.

Cu pere

Timp de preparare: 30 minute.

• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 70 kcal.
• Scop: pentru micul dejun, prânz, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Dacă vrei să faci băutura ta obișnuită și mai bogată și mai aromată, atunci poți adăuga pere la rețeta ta obișnuită. Un pahar dintr-o astfel de băutură rece nu numai că îți va potoli setea, dar îți va încărca corpul cu vitamine iarna. Există multe opțiuni pentru prepararea băuturii, dar rețeta clasică de compot din mere și pere uscate rămâne cea mai populară printre gospodinele noastre. Culoarea sa poate fi fie maro, fie auriu. Totul depinde de procesul de pregătire a uscării. Reţetă:

Ingrediente:

mere uscate – 150 g;

• pere uscate – 100 g;
• apă – 2 l;
• Zahar – 1 pahar.

Metoda de gatire:

Sortați feliile de fructe și scăpați de resturile.

1. Se toarnă apă peste fructele uscate și se pune pe foc.
2. Când conținutul ajunge la fierbere, mai fierbeți câteva minute și adăugați zahăr.
3. Mai lasă tigaia pe foc încă 10-15 minute.
4. Este important să lăsați băutura să infuzeze și să se satureze aproximativ 5 ore, apoi va fi și mai gustoasă și mai aromată.

Avantajul acestei băuturi este că poate fi preparată pe tot parcursul anului. Puteți face compot din mere uscate cumpărând preparate dintr-un magazin sau piață sau făcându-le singur. Pentru a face băutura gustoasă și bogată, este necesar să se mențină proporțiile corecte și să se țină cont de timpul de gătire a diferitelor fructe. Urmați aceste sfaturi:

Compoturile din pere uscate și mere se fierb cel puțin 30 de minute.

• Nu depășiți timpul de gătire: fructele pot fierbe, substanțele benefice vor dispărea, iar gustul se va schimba.
• Dacă uscarea este mare, atunci timpul de gătire trebuie mărit cu 10 minute.
• Pentru a preveni ca băutura să devină stânjenitoare, nu trebuie să folosiți mai mult de 1 cană de zahăr pe tigaie de 2 litri. Dacă în băutură se adaugă fructe dulci, atunci această cantitate poate fi redusă.
• Daca vrei sa adaugi acid, poti folosi caise sau coacaze, capsuni sau lamaie, portocale sau capsuni.
• Ar trebui să lăsați întotdeauna băutura să se infuzeze, apoi gustul va fi mai pronunțat.

Video: compot de mere

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!

Discuta

Compot de mere uscat - beneficii și daune. Cum să gătești compot de mere din fructe uscate într-o cratiță și un aragaz lent