Hogyan készítsünk koktélparadicsomot. Enyhén sózott koktélparadicsom - gyors főzési receptek fokhagymával Hogyan pácoljuk a koktélparadicsomot

A kerek, finom koktélparadicsom igazi dísze az asztalnak. Nagyon szeretném még a fagyos évszakban is élvezni felejthetetlen ízüket! És ez nagyon is lehetséges. Ma a legjobb cseresznyereceptjeimet ajánlom télre - megnyalod az ujjaidat! Nagyon finom lett! Nem fogja észrevenni, hogy családja és vendégei gyorsan megeszik az egész üveget, és többet kérnek.

Szóval hogyan sózzuk meg a takaros kis paradicsomot? Egyszerű recepteket ajánlok, amelyeket otthon is könnyedén elkészíthet. Mindegyik nagyon finom, válasszon bármilyen kényelmes módot a paradicsom téli bezárásához.

Cseresznyeparadicsom a saját levében "Megnyalod az ujjaidat"

Egy nagyon praktikus módszer a paradicsom pácolása a saját levében. Az így kapott paradicsompürét ezután levesekhez, borscshoz adhatjuk, és aromás szószokat készíthetünk belőle. És az ilyen paradicsomkészítményeket nagyon jól tárolják - legalább egy évig. Igaz, sosem maradtak velünk sokáig, nagyon szeretjük őket!

Hozzávalók:

• 2,5 kg erős koktélparadicsom (kicsit éretlen is használható);
• 2 kg puha paradicsom (püréhez);
• 1 fej fokhagyma;
• 3 evőkanál. kanál só;
• 2 evőkanál. kanál kristálycukor;
• 3 db. babérlevél;
• 6 szem fekete bors;
• 3 evőkanál. kanál ecet (9%).

Hogyan készülj:

1. A puha paradicsomot megmossuk, kissé megszárítjuk, a tetejére keresztet vágunk. Tedd egy tálba, és öntsd fel forrásban lévő vízzel 1 percig. Ezután adjunk hozzá sót a folyadékhoz, majd hideg vizet. Néhány perc múlva könnyedén távolítsa el róluk a bőrt.
2. A paradicsomot húsdarálón passzírozzuk át, vagy turmixgépben daráljuk meg. Ezután dörzsölje át ezt a masszát egy szitán, hogy elválassza a szemeket.
3. Öntsük a paradicsompürét a serpenyőbe, adjunk hozzá sót és cukrot. Fokozatosan forraljuk fel, pároljuk öt percig.
4. Ezzel egyidőben gőz fölött sterilizálja az üvegeket. Hagyja a fedőket forrásban lévő vízben néhány percig állni.
5. Az erős koktélparadicsomokat alaposan mossuk meg, és kissé szárítsuk meg. Szúrja át a bőrüket egy fogpiszkálóval a szár területén. A koktélparadicsomokat vállig érő üvegekbe tesszük.
6. A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és durvára vágjuk. Hozzáadjuk a paradicsomos üvegekhez. Dobj a tetejére egy babérlevelet és pár szem borsot.
7. Forraljunk fel vizet egy vízforralóban, és öntsük az üveges paradicsomra három percig. Ezután öntsük le a vizet, és öntsük a forró paradicsompürét a zöldségekre, pár centiméterrel ne érje el a tetejét. Öntsön ecetet (1 evőkanál 1 literes üvegenként).
8. Fedjük le fedőkkel. 9 perces forralás után egy széles serpenyőben sterilizálja. Jobb, ha egy törölközőt fektet le az aljára.

Óvatosan vegye ki az üvegeket, és tekerje fel a fedelüket. A sűrített paradicsomot megfordítjuk és becsomagoljuk. 12 óra elteltével tegyük hűvös helyre tárolásra.

Cseresznye télre citromsavval és gyógynövényekkel

Ha keresi a módját, hogy a koktélparadicsomokat ecet nélkül, tégelyben finoman bepácolja, akkor ez a recept neked szól. Elmondom, hogyan lehet a koktélparadicsomot citromsavval lezárni. Ízlés szerint használhat gyógynövényeket – nem feltétlenül a receptben javasoltakat.

Megjegyzés: mi egy meglehetősen olaszos verziót találtunk ki, választhatunk provence-i vagy bármilyen mást. Ez a választott gyógynövénykészlettől függ. A friss fűszernövények zsákban szárított fűszernövényekkel helyettesíthetők.

Hozzávalók:

• 1,5 kg koktélparadicsom;
• 1 evőkanál. l. citromsav (vagy 1,5 evőkanál friss citromlé);
• 3 liter víz;
• 3 evőkanál. kanál kristálycukor;
• 3 evőkanál. kanál só;
• 2-2 szál rozmaring, bazsalikom és kakukkfű (kakukkfű);
• Fahéj - a kés hegyén minden üvegben.

Hogyan készülj:

1. Mossa meg a paradicsomot, és szúrja ki ott, ahol a szár rögzíti. Az üvegeket szorosan megtöltjük paradicsommal.
2. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, sót, apróra vágott fűszernövényeket. Forraljuk fel, majd adjunk hozzá citromsavat (vagy gyümölcslevet), fahéjat és keverjük össze.
3. Forró pácot öntsünk az üvegekbe helyezett koktélparadicsomokra. Fedjük le fedőkkel. Sterilizáljuk egy hajtogatott törülközőn egy széles edényben 7 percig.

Kivesszük a konzerveket és kulccsal feltekerjük. Fordítsuk meg, ellenőrizzük a szivárgást, és tekerjük be valami melegbe. Tárolja sötét helyen.

Cseresznyeparadicsom, sterilizálás nélkül pácolt

A legjobb téli ujjnyalós cseresznyereceptek között különösen népszerű a sterilizálás nélküli pácolás. Egyetértek, nem mindig van ideje vagy vágya konzerv zöldségkonzerveket főzni egy széles tartályban. Próbáljuk ki a klasszikus változatot három kitöltéssel.

Hozzávalók 5 fél literes üveghez:

• 1,5 kg koktélparadicsom;
• 2 liter vizet.

Pác 1 liter vízhez:

• 4 teáskanál durva só;
• 2 evőkanál. kanál kristálycukor;
• 1 teáskanál ecet (6%) - üvegenként.

Fűszerek 1 üveghez:

• 0,25 tormalevél (vagy 2 cm-es darab tormagyökér);
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1-2 levél fekete ribizli (vagy cseresznye);
• 1 kapros esernyő;
• 1 babérlevél;
• 2-3 borsó fekete bors.

Hogyan készülj:

1. Mossa ki az üvegeket és a fedeleket szódával, és forralja le forrásban lévő vízzel. Beszéljük meg.
2. Helyezzen egy esernyőt kaprot, apróra vágott fokhagymát, leveleket és borsot minden üvegbe. Ezután töltsük meg paradicsommal a válláig.
3. Készítsük el a sóoldatot: forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót, cukrot, keverjük össze.
4. Háromszoros kitöltést végzünk. Először öntsük fel 15 percig, öntsük a sóoldatot egy serpenyőbe, és forraljuk fel. A második alkalommal - 10 percig. Ha kevesebb a víz, adjunk hozzá forrásban lévő vizet. Öntsük egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Töltse fel harmadszor is, majd öntsön ecetet minden üvegbe, és tekerje fel a fedőt.

Az ecetes üvegekben lévő koktélparadicsomokat fejjel lefelé és becsomagolva hagyjuk fokozatosan kihűlni. Otthoni kamrában tárolható.

Fűszeres koktélparadicsom

Azoknak, akik szeretik "dögösen"! Megosztom veletek a fűszeres koktélparadicsom receptjét literes üvegekbe. Sőt, tetszés szerint beállíthatja a csípősség mértékét, ha többé-kevésbé fűszeres összetevőket vesz.

Hozzávalók 3 literes üvegekhez:

• 2 kg koktélparadicsom;
• 12 gerezd fokhagyma;
• 2-3 chili paprika;
• 3 evőkanál. kanál só;
• 3 evőkanál. kanál almaecet (6%);
• Egy csokor kapor.

Hogyan készülj:

1. Mossa meg a paradicsomot és szárítsa meg.
2. A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk, és szeletekre vágjuk. A chili paprikát megtisztítjuk a magoktól, megmossuk, apróra vágjuk. Mossa meg a kaprot és hagyja megszáradni.
3. Helyezzen rétegeket a tiszta, sterilizált üvegek aljára: fűszernövények, fokhagyma, paradicsom és csípős paprika. Adjunk hozzá 1 evőkanál. kanál sót, öntsünk bele 1 evőkanál. kanál ecetet.
4. Öntsön forrásban lévő vizet egy vízforralóból az üvegekbe, és fedje le sterilizált fedővel. Tegye egy széles tálba, és sterilizálja az üvegeket, miután a vizet körülbelül 10 percig forralta.

Készítményeinket kivesszük a forrásban lévő vízből, letöröljük az üvegeket, megfordítjuk, és meleg takaróval letakarjuk. Ha kihűlt, áttesszük a kamrába.

Édes koktélparadicsom: egyszerű recept

Sokan az édes recepteket részesítik előnyben a koktélparadicsom pácolásához télire. Elmesélem, milyen egyszerű az édes ecetes koktélparadicsom elkészítése 1 liter páclével.

Hozzávalók:

• 2 kg koktélparadicsom;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 3 db. babérlevél;
• 3-6 szem fekete bors;
• 1 nagy hagyma;
• 50 g petrezselyem.

A páchoz:

• 1 liter víz;
• 6 evőkanál. kanál kristálycukor;
• 2 evőkanál. kanál só;
• 8 evőkanál. kanál ecet (9%).

Hogyan készülj:

1. Mossa ki a üdítős dobozokat, és gőz felett sterilizálja. Öntsön forrásban lévő vizet a fedőkre 5 percig.
2. Mossa meg a paradicsomot, és szurkálja meg a bőrét, nehogy szétrepedjen. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, félkarikára vágjuk. A meghámozott és megmosott fokhagymát gerezdekre vágjuk, mindegyiket félbevágjuk. Mossa meg a zöldeket, és szárítsa meg egy szalvétán.
3. Minden üvegbe zöldeket, koktélparadicsomot fokhagymával és hagymával teszünk. A tetejére szórjuk a borsot és a babérlevelet.
4. Öntsünk forrásban lévő vizet az üvegben lévő zöldségekre, fedjük le, és hagyjuk állni 10 percig. Öntsük ezt a vizet a serpenyőbe, forraljuk újra, és öntsük 8 percig.
5. Harmadszorra öntsük a vizet a serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot, sót, forraljuk fel, öntsünk ecetet. Keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk 15 percig. Ezután a pácot üvegekbe töltjük.

Feltekerjük a fedőt, és meleg takaró alatt hagyjuk kihűlni. Az édes koktélparadicsom készen áll!

Fokhagymás cseresznye, hidegen pácolt

A legjobb pácolási receptek nemcsak a nagyszerű ízt, hanem a zöldségek jótékony tulajdonságainak megőrzését is jelentik. A koktélparadicsomokat hidegen elkészítjük, szinte hordós lesz!

Hozzávalók:

• 2 kg koktélparadicsom;
• 1 fej fokhagyma;
• 1 evőkanál. kanál kristálycukor;
• 3 evőkanál. kanál só;
• Kapros esernyők – 1 db. az üvegen;
• Tormalevél, ribizli (meggy használható);
• 1 evőkanál. kanál ecet (9%).

Hogyan készülj:

1. A befőzési edényt szódával kimossuk és bármilyen módon sterilizáljuk.
2. A paradicsomot megmossuk, és a szár rögzítésének helyén több szúrást végzünk. Az összes zöldet és levelet megmossuk, megszárítjuk. A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk, szeletekre vágjuk.
3. Minden üveg aljára tegyünk egy tormalevelet és egy esernyőt kaprot. A paradicsomot (szúrt oldalukkal felfelé), a ribizlileveleket és a fokhagymát rétegesen rakja rá. Töltsük meg az üvegeket a vállukig.
4. A cukrot és a sót üvegekbe töltjük, felforralt hideg vízzel felöntjük. Zárja le nejlon fedővel és jól rázza fel.

Tegye a koktélparadicsomot és a fokhagymát a hűtőszekrénybe tároláshoz. Három nap múlva tálalhatod.

Cseresznye mustármaggal

Egy másik nagyon érdekes recept a mustármaggal. A cseresznye pikáns és fűszeres. Ezeket a paradicsomokat félliteres üvegben szoktam elkészíteni. Ezeket a termékeket négy ilyen tégelyhez tervezték.

Hozzávalók:

• 1 kg koktélparadicsom;
• 2 teáskanál (fejezett) mustármag;
• 24 borsó szegfűbors;
• 4 dolog. babérlevél;
• 1 liter víz;
• 100 ml almaecet (6%);
• 3 teáskanál só;
• 3 evőkanál. kanál kristálycukor.

Hogyan készülj:

1. Az üvegeket és a fedőket tartósítás céljából sterilizáljuk.
2. A paradicsomot alaposan megmossuk és papírtörlővel letöröljük. Üvegekbe tesszük őket.
3. Egy vízforralóban vizet forralunk, beleöntjük a paradicsomot. Fedjük le fedővel és hagyjuk 20 percig.
4. Öntsön vizet az üvegekből a serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot, sót és ecetet. Forraljuk fel.
5. Közben az üvegekbe öntsünk 6 szem borsot, 1 babérlevelet és fél teáskanál mustármagot. Felöntjük a forró páccal.

Most feltekerheti a fedőket, megfordíthatja és letakarhatja egy meleg törülközővel. Egy nap elteltével hűvös helyre tesszük.

Ha szereti a videorecepteket, nézze meg a koktélparadicsom pácolásának ezt a módszerét.

Ezek a legjobb cseresznyés meggy receptek télre, ujjnyalók, hihetetlenül finomak és gyönyörűek! Sikeres felkészülést és jó hangulatot kívánok! Jó étvágyat kívánunk!

Ha a hideg havas télben ízletes ecetes cseresznyét nyitunk télre, úgy tűnik, egy meleg és napsütéses nyárba szállunk. Visszarepülünk a távoli gyerekkorba, amikor naiv kíváncsisággal néztük, ahogy anyám üvegeket csavart valami nagyon finomból.
Cikkünkben részletesen leírtuk a koktélparadicsom pácolását télen, olyan recepteket, amelyek az egész családot tetszenek. Főzési lehetőségeink is vannak a honlapon, ill.

A pácolt koktélparadicsom gyönyörű és alkalmas saláták, hús- és halételek, hideg és meleg előételek esztétikus megjelenésére. Gyönyörű megjelenésük mellett szokatlanul gazdag ízspektrummal rendelkeznek.

Hozzávalók, amelyekre szükséged lesz a csavaráshoz:

• két kilogramm enyhén éretlen paradicsom;
• ötszáz gramm hagyma;
• két friss kapor virágzat;
• három gerezd fokhagyma;
• fele forró paprika.

Egy liter ecetes oldat összetétele:

• két evőkanál cukor;
• másfél evőkanál durva só;
• három evőkanál hat százalékos almaecet;
• három babérlevél.

A koktélparadicsom pácolása:

• Sterilizálja a pácoláshoz szükséges edényeket az Ön számára legmegfelelőbb módszerrel (gőz, sütő, forrásban lévő víz), majd forralja fel a fedelét. Főzés előtt öblítse le az összetevőket. Az aljára tegyünk egy gerezd fokhagymát, kapor virágzatot, egy szelet csípős paprikát (a mag eltávolítása után), apróra vágott zellert, petrezselymet.
• A tiszta koktélparadicsomokat fogpiszkálóval többször átszúrjuk a szár mentén. Ez az eljárás azért történik, hogy megakadályozzák a bőr megrepedezését a forró víz hatására. Az üveg aljára terítünk három kicsit nagyobb paradicsomot, majd a koktélparadicsomot. Helyezze a zöldeket a maradék helyre, és fedje be kaporral és petrezselyemmel.
• Helyezzen egy edényt egy liter vízzel a tűzhelyre, várja meg, amíg felforr, és öntse a felforralt vizet a hozzávalókkal ellátott edényekbe. Fedje le a nyakat sterilizált varratfedelekkel, és várjon tíz percet. Ezután öntse vissza az összes vizet a serpenyőbe, sózzuk, adjunk hozzá cukrot és forraljuk újra. Forraljuk fel az oldatot, öntsünk bele almaecetet és öntsük edényekbe a nyak végéig.
• Az üvegeket fejjel lefelé tekerjük, és fedjük le meleg, vastag ruhával. Hagyja hűlni egy napig, majd helyezze az edényt nem párás, alacsony hőmérsékletű helyre.

Receptek ecetes koktélparadicsomhoz télre

Ez az étel édes ízű és gazdag textúrájú. A készítmény páclé fogyasztható gyümölcsléként vagy kiegészítő szószként a főételhez, például főtt rizshez, hajdina zabkásához, sült burgonyához vagy főtt spagettihez.

A téli felkészüléshez szükséges termékek:

• két nagy uborka;
• háromszáz gramm paradicsompép;
• ötven gramm hagyma;
• egy gerezd fokhagyma;
• egy babérlevél;
• egy fahéjrúd;
• egy esernyő friss kapor;
• egy evőkanál só;
• két evőkanál cukor;
• egy evőkanál almaecet.

Hogyan pácoljuk a koktélparadicsomot télre:

1. Először öblítse le az összes összetevőt vízzel. Hámozd meg az uborkát, és vágd fel bármilyen számodra megfelelő formára. Keverje össze az uborkát a paradicsompürével (héj nélkül), és tegye át egy turmixgépen. Kis szitán nyomkodjuk át.
2. Egy előre sterilizált edényben (gőzben vagy forrásban lévő vízben) helyezzük az aljára a kapor virágzatát és a fokhagymát. Ezután tegyük bele a tiszta, száras koktélparadicsomot, majd az apróra vágott hagymát.
3. Öntsön forralt vizet egy edénybe, fedje le a nyakát, és hagyja állni tíz percig. Tegyük a tűzhelyre az uborkát és a paradicsomlevet, valamint egy fahéjrudat. A pácot mérsékelt lángon körülbelül tíz percig forraljuk, hozzáadjuk a cukrot, a sót és az almasavat. Engedje le a vizet az edényből, és ízesítse forró páccal.
4. Fedővel a nyakon helyezze őket egy serpenyőbe forró (de nem forrásban lévő) vízzel, és sterilizálja körülbelül tíz percig. Ezután óvatosan zárja le a fedelet, fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és fedje le vastag ruhával. A lehűtött tartályokat a munkadarabokkal alacsony hőmérsékletű helyre küldje tárolásra.

Ecetes koktélparadicsom télre üvegekbe

E recept szerint a paradicsom nagyon lédús, közepesen édes és rendkívül ízletes lesz. És amikor a szádba veszel egy kis paradicsomot, és beleharapsz, úgy tűnik, felrobban.

Az ételhez szükséges hozzávalók:

• egy kilogramm bármilyen típusú koktélparadicsom;
• egy piros erős paprika;
• öt közepes hagyma;
• tíz babérlevél;
• nyolc szemes fekete bors;
• öt evőkanál durva só;
• öt kapor esernyő;
• öt kaliforniai paprika;
• tíz evőkanál cukor;
• tizenöt evőkanál ecetsav;
• két levél friss torma;
• tizenöt gramm mustármag;
• nyolc korianderborsó;
• öt rügy szegfűszeg (fűszer);
• öt ribizli levél;
• öt cseresznyelevél;
• tíz gerezd fokhagyma.

Télre pácolt koktélparadicsom:

1. Alaposan mossa ki az üvegeket (például szódával), és sterilizálja őket az Ön számára megfelelő módon.
2. A megtisztított edények aljára egy liter térfogatra számolva fűszereket teszünk: hét bors, egy szegfűszeg virágzat, egy kapor virágzat, két babérlevél, egy cseresznyelevél, egy ribizli levél, egy apróra vágott csípős pirospaprika karika, egy tormalevél, fél teáskanál száraz mustármag, fél teáskanál koriander, egy hagyma szeletekre vágva és egy gerezd fokhagyma.
3. A kaliforniai paprikát meghámozzuk a magokról, szeletekre vágjuk, és a koktélparadicsomokkal felváltva egy edénybe tesszük. Helyezzen egy másik gerezd fokhagymát az edény közepére.
4. Öntsön forralt vizet az előkészületekhez szükséges edényekbe, fedje le a nyakát fedővel, és tizenöt perc múlva engedje le a vizet. Öntsön ismét forralt vizet a tartályba, és ugyanennyi idő elteltével öntse ki a vizet.
5. A hozzávalókhoz adjunk egy evőkanál sót, két evőkanál cukrot és három evőkanál ecetsavat. Öntsön felforralt ecetes vizet a tetejére, és zárja le a fedeleket. A tartályt fejjel lefelé süllyesztjük, és vastag ruhával szigeteljük. Tizenkét óra elteltével helyezze a lehűtött csavarokat olyan helyre, ahol alacsony a hőmérséklet.

Édes ecetes koktélparadicsom télre

Ha nagy édesszájú vagy, akkor ez a téli recept megfelel az ízlésednek. Az édes, lédús és puha koktélparadicsom egyszerűen elolvad a szájban, frissítő és gazdag ízt hagyva maga után.

A csavaros receptben szereplő termékek:

• két kilogramm koktélparadicsom;
• két gerezd fokhagyma;
• ötven gramm zeller;
• három babérlevél;
• három borsó fekete bors;
• ötven gramm vöröshagyma.

Egy liter sóoldathoz:

• két evőkanál durva só;
• hat evőkanál cukor;
• nyolc evőkanál 9%-os ecetsav.

Édes ecetes koktélparadicsom télre:

1. Alaposan tisztítsa meg az edényeket a csavaráshoz, lehetőleg szódával. Forraljuk fel a fedőket, mossuk le az összes terméket. Hámozzuk le a héját a fokhagymáról és a hagymáról, és vágjuk karikákra.
2. Tegye a koktélparadicsomot, a fűszernövényeket, a hagymát, a fokhagymagerezdeket, a babérlevelet és a fekete borsot megtisztított és sterilizált edényekbe. Öntsön forralt vizet a hozzávalókhoz, fedje le a nyakát és hagyja állni tíz percig. Ismételje meg ezt az eljárást.
3. Forraljunk fel tiszta vizet egy serpenyőben mérsékelt lángon, adjunk hozzá sót, cukrot és adjunk hozzá ecetsavat. Pároljuk a tűzön további tizenöt percig. Öntse a sóoldatot edényekbe, tekerje fel és csavarja be egy vastag ruhával, fordítva az üveget fejjel lefelé.
4. Egy nappal később vigye át az üvegeket a készítményekkel olyan helyre, ahol nincs magas páratartalom és nincs fűtőtest.

Hogyan pácoljuk a koktélparadicsomot télre

A téli tekercs elkészítésének ez a módja a fűszeres és jól borsos ételek szerelmeseinek prioritása lesz. Ez az étel kiegészítő gyógymódként használható megfázás és influenza ellen télen.

Hozzávalók (űrtartalom 3 liter):

• három kaliforniai paprika;
• hat gerezd fokhagyma;
• egynegyed erős paprika;
• három tormalevél;
• három kaporesernyő.

Ecetes oldat (5 liter) elkészítéséhez:

• kétszáz gramm durva só;
• négyszáz gramm cukor;
• kétszáz gramm hat százalékos ecet;
• két aszpirin tabletta háromliteres üvegenként.

Hogyan pácoljuk a koktélparadicsomot télre:

1. Először készítse elő a tartályokat és a termékeket a csavarás előkészítéséhez. Mossa ki az edényeket szódabikarbónával, öblítse le hideg vízben, sterilizálja az Ön számára elfogadható módszerrel (gőzölve, sütőben, forrásban lévő vízzel leforrázva). Öblítse le az ételt folyó víz alatt.
2. Helyezze a tormalevelet, a fokhagymát és a kaprot egy üvegedény aljára, és töltse meg koktélparadicsommal. A kis szeletekre vágott kaliforniai paprikát és a csípős paprikát a paradicsom közé tesszük. Helyezze be az aszpirin tablettát.
3. Helyezzen egy serpenyőt tiszta vízzel közepes lángra, adjon hozzá sót, cukrot, adjon hozzá ecetsavat, és forralja tizenöt percig. A felforralt sóoldatot öntsük egy edénybe a hozzávalókkal együtt, fedjük le és hagyjuk állni.
4. A fedőket szorosan lezárjuk, és alulról meleg takaró alá helyezzük. Egy nappal később a kihűlt üvegeket hideg helyiségben kell tárolni.

Amikor nyáron készítjük a téli előkészületeket, úgy tűnik, hogy minden üvegben hagyunk egy darab nyári napsütést és meleget, forró napot és hűvös estét, illatos fű, édes bogyók, lédús gyümölcsök és zöldségek különféle illatát. És ezeket az üvegeket kinyitva, amikor a nyári meleg már elhagyott bennünket, úgy tűnik, hogy visszatérünk a könnyű pihenés helyére, a távoli és naiv gyermekkorba. Visszatérünk oda, ahol jó és könnyű volt nekünk.

Folytatódik a forró évszak, és egyre több a zöldség a kertben. Hogy munkánk ne menjen kárba, konzerváljuk azt. Hiszen nem reális mindent megenni, ami hazánkban terem. A paradicsom már érett. És nagyon sok finom ételt készíthetsz velük! De ma megnézzük a finom és gyors paradicsom pácolás receptjeit télen.

Nemrég elmeséltem, hogyan kell elkészíteni őket, ill. De ez mind más, mint amit ma megvizsgálunk. Végül is ecetet vagy citromsavat fogunk használni. Vannak, akik még aszpirinnel is csinálják, bár én nem vagyok híve ennek a módszernek.

A legfontosabb dolog az, hogy az ilyen ízletes ételeket tartalmazó üvegek sok évig jól tárolhatók, és még csak nem is zavarossá válnak. És elvileg az ízük nem változik. Ezért télen bármikor kinyithat egy tégelyt, és tálalhatja az ünnepi és a mindennapi asztalra. Például sült krumplival, mmmm! Már érzem ezt az ízt a nyelvemen.

Őszintén szólva a feleségemmel sok paradicsomot készítünk. Mert nagyon gyorsan elrepülnek. És már január végén, és talán decemberben. Már nincs egyetlen bankunk. Hiszen előtte szinte minden nap, vagy talán minden nap kivittem őket a pincéből?!

Nos, most már megérted, hogy az eredmény nagyszerű! Ezért sürgősen vegyünk bármilyen színű finom gyümölcsöt, a lényeg az, hogy keményebbek legyenek, és kezdjünk hozzá.

Ez a legegyszerűbb lehetőség, amely lehetővé teszi, hogy nem csak paradicsomot készítsen. hanem válogatott is velük. Itt nem kell más terméket készítenie. Nem kell semmit takarítania. De olyan ízletesek, hogy az összes sóoldatot a gyümölcsökkel együtt megiszik.

• Paradicsom - 1,5-2 kg;
• Víz – 1,5 l.;
• Só - 1 evőkanál. l. csúszdával;
• Cukor - 200 gr;
• Babérlevél – 3 db;
• Fekete bors - 6 db;
• szegfűbors – 5 db;
• szegfűszeg – 3 db;
• kapor magvak - 1,5 teáskanál;
• 70%-os ecet – 1,5 evőkanál. l.

Készítmény:

1. Vegyünk kis paradicsomot. Olyanokat, hogy beleférjenek a doboz nyakába. Egésznek és sértetlennek kell lenniük. Mosd meg alaposan, és tedd egy törülközőre, hogy kicsit megszáradjanak.

2. Most készítsük elő a tartályt. Bármilyen méretű lehet. Elvittem három literes üvegeket. Mossa meg őket alaposan. Nem sterilizálunk. Csak fordítsuk meg őket fejjel lefelé, hogy a víz kifolyjon. Csak öntsön forrásban lévő vizet a fedőkre.

3. Tegye a paradicsomot üvegekbe. De előtte fogpiszkálóval több helyen átszúrjuk a szárat, vagy késsel kereszt alakú vágást végzünk. Vagy egyszerűen lyukakat készíthet villával. Ezzel elkerülhetjük, hogy gyümölcseink kirepedjenek a forrásban lévő víztől.

Ha különböző fajtájú és méretű gyümölcsei vannak, próbáljon meg nagyokat a tartály aljára, a kisebbeket pedig a tetejére tenni.

4. Töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel, és fedje le. Hagyja őket 10 percig felmelegedni. Ezután öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a sót, a cukrot és az összes fűszert. Forraljuk fel, és hagyjuk főni körülbelül két percig.

5. Minden üvegbe öntsön ecetesszenciát és forrásban lévő pácot. Tekerje fel a fedőket, és fordítsa fejjel lefelé. Szőnyegre tesszük és letakarjuk egy meleg takaróval vagy egy régi kabáttal. Hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen ki nem hűl.

Egy ilyen üreset bárhol tárolhat: pincében, pincében, kamrában, szobában. Lehetőleg természetesen sötét helyen és fűtőberendezésektől távol.

Instant pácolt paradicsom fokhagymával:

Még soha nem próbáltam ezt megtenni. De ezt a módszert a szomszédomtól vettem észre. A felesége így készíti el a paradicsomot. A fokhagyma íze a paradicsomban sokkal erősebb, mint általában. De finom, mmmm! Azt szeretném tanácsolni, hogy legalább egyszer készítsen elő ilyen üvegeket. Ha tetszik, jövőre többet fog készíteni.

Hozzávalók egy 2 literes üveghez:

• Paradicsom;
• Fokhagyma;
• szegfűborsó - 5 db;
• Fekete bors - 10 db;
• szegfűszeg – 2 db;
• Babérlevél – 2 db;
• Cukor - 150 gr;
• Só - 35 gr;
• citromsav - 1 teáskanál. csúszdával;
• Víz - 1 l.

Készítmény:

1. A paradicsomot megmossuk, és a száron keresztbe vágunk. A fokhagymát meghámozzuk és 5 mm vastag csíkokra vágjuk. Ezeket a darabokat beillesztjük a vágásunkba.

2. Tegye a szegfűborsot és a keserű borsot és a babérlevelet egy tiszta üveg aljára. Majd hozzáadjuk a fokhagymával töltött paradicsomot.

3. Öntsön forrásban lévő vizet az edénybe, és fedje le. Hagyja 20 percig, hogy a tartalom jól felmelegedjen.

4. Ezután öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, és adjunk hozzá sót, cukrot és citromsavat. Forraljuk fel újra, és töltsük újra az üvegeket.

Körülbelül egy 3 literes üveg körülbelül 1,5 litert tartalmaz. víz, 2 liter - 1 liter és liter - 0,5 liter. Minél sűrűbben vannak becsomagolva a zöldségek, annál kevesebb folyadék jut be.

5. Tekerje fel a fedőket, és tegye a takaró alá, amíg teljesen ki nem hűl.

Ecetes paradicsom szeletekre vágva – a recept a következő:

Ezek elkészítése egy kicsit tovább tart. De megéri. A legérdekesebb az, hogy itt egyáltalán nem használnak ecetet. És az ivartalanítás miatt állva maradnak. Igen, az üvegeket a tartalmukkal együtt hőkezeljük.

Hozzávalók 1 literes üveghez:

• Paradicsom;
• Hagyma – 1/4 db;
• Bors keverék - 1 csipet;
• Só - 1 teáskanál;
• Cukor - 2 evőkanál.

Készítmény:

1. Az üvegeket alaposan mossa ki, és fordítsa meg őket, hogy kisüljön. Csak öntsön forrásban lévő vizet a fedőkre. Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket.

2. Először helyezze a hagymát a tartály aljára. Negyedkarikára vághatod. A nagy paradicsomokat 4-6 részre vágjuk, a kicsiket pedig félbe. Helyezze őket vágott oldalukkal lefelé. Tehát egészen a tartály tetejéig. Adjunk hozzá több bors keveréket.

3. Adjunk hozzá sót és cukrot. Töltse fel normál vízzel, akár meleg, akár hideg. Melegen fogyaszthatod – nem számít.

4. Helyezzen egy rongyot vagy törülközőt a serpenyő aljára. A tetejére helyezzük a nyersdarabunkat. Fedjük le az edény nyakát fedéllel. Öntsön a serpenyőbe ugyanolyan hőmérsékletű vizet, mint az edényben. Ez azért van így, hogy megakadályozzuk a tartály szétrepedését. A víznek a dobozok akasztóiig kell lennie. Meggyújtjuk a tüzet, és attól a pillanattól kezdve, hogy a folyadék felforr a serpenyőben, pontosan 40 percig időzítjük.

5. Idő elteltével vegye ki a palackokat a vízből, és csavarja rá a fedeleket. Fordítsa meg és helyezze takaró alá, amíg teljesen ki nem hűl.

Ezt a finomságot azok is fogyaszthatják, akiknek egészségügyi okokból tilos az ecet fogyasztása.

Pácolt paradicsom bazsalikommal:

Biztos vagyok benne, hogy sokan egyszerűen imádják ezt a gyógynövényt. Ez a csoda már több éve terem a kertemben. Sok ételhez hozzáadom. főleg hússal. De kipróbáltam a finom paradicsomot is látogatás közben. Idén úgy döntöttem, elkészítem a sajátomat. Olyan szokatlan ízük van, ennek a gyógynövénynek a kifejezett ízével.

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:

• Paradicsom;
• Fokhagyma - 1 fej;
• Bazsalikom - 1 csokor;
• szegfűborsó - 6 db;
• Só - 1,5 evőkanál. l.;
• Cukor - 5 evőkanál. l.;
• 70%-os ecet – 1 evőkanál. l.

Készítmény:

1. Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk tetszőleges darabokra. A paradicsomot és a bazsalikomot alaposan megmossuk. Ugyanezt tesszük a konténerekkel is. Egyszerűen töltse fel a fedőket forrásban lévő vízzel.

2. Helyezzen fokhagymát és egy csokor fűszernövény egyharmadát az edény aljára. Most a paradicsomon a sor. Zöld vagy kék fűszert is oszlasson az edény közepébe és a tetejére.

3. Öntsön forrásban lévő vizet, és fedje le fedővel. 20 percig állni hagyjuk. Ezután öntse a vizet a serpenyőbe. Adjunk hozzá sót és cukrot, és forraljuk fel.

4. Öntsön ecetesszenciát egy üvegbe, és töltsön meg mindent sóoldattal. Tekerjük fel a fedőket, és tegyük a bunda alá, amíg kihűl.

Bármilyen kényelmes helyen tárolhatja. És ez a finomság elég gyorsan megeszik.

Hagymával pácolt édes paradicsom:

Ahogy már nem egyszer mondtam, annyi recept van, ahány embernek. Ezeket tavaly készítettük először. Mindenkinek nagyon tetszett. különösen gyerekeknek. Őszintén szólva nem is tudtam, hogy a gyerekek így ehetnek sült marhahúst! Úgy tűnik, semmi másra nincs szükségük, még édességre sem. Ez a paradicsom bármilyen édességet helyettesíthet. Ez persze vicc. Nos, a paradicsom nagyon finom.

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:

• Paradicsom;
• Hagyma - 3 db;
• Só - 2 evőkanál. l.;
• Cukor - 6 evőkanál. l.;
• szegfűszeg – 5 db;
• 70%-os ecet – 1 evőkanál. l.

Készítmény:

1. A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk. Törekedjen arra, hogy a darabok ne legyenek túl vékonyak. Akkor finom és ropogós lesz. És nem lesz belőle pép.

Vegyünk kis izzókat. Így szebben mutat a tégelyben.

2. Mossa meg a paradicsomot, és mindegyik száron fogpiszkálóval szúrjon ki néhányszor. Ez megakadályozza, hogy az öntési folyamat során megrepedjenek.

3. Helyezzen szegfűszeg rügyeket egy tiszta edény aljára. És most hozzáadunk egy réteg hagymát és paradicsomot. Alul nagyobbak, felül kisebbek. Az oldalakon hagymás bögrék is készíthetők.

4. Forraljuk fel a vizet, és töltsük meg vele az üvegeket a tetejéig. Fedjük le fedővel, és hagyjuk 15-20 percig. Ezután öntsük a folyadékot a serpenyőbe, és forraljuk újra.

5. Öntsön sót és cukrot az üveg tartalmára. Ahhoz, hogy minden belekerüljön, enyhén rázza meg, és a laza keverék leesik. Ecetet öntünk oda.

5. A víz ismét felforr. Most öntse az edénybe. Tekerje fel a fedőket, és fordítsa fejjel lefelé. Ebben a helyzetben helyezze egy szőnyegre, és takarja le meleg takaróval. Hagyja teljesen kihűlni.

Hogyan pácoljuk a zöld paradicsomot 1 literes üvegekbe?

A nyári szezon végén beköszönt a hideg idő, és még nem érik meg minden paradicsom. Összegyűjtjük és otthon tároljuk, hogy beérjenek. Valami rothadni kezd, és kidobják a szemetesbe. De nem gondoltad, hogy jobb lenne ezeket dobozokba forgatni. Kis mennyiség jobb. De kevesebb a hulladék és több az íz.

Hozzávalók 1 1 literes üveghez:

• Zöld paradicsom;
• Kapros esernyő – 1 db;
• Torma levél - 1 db;
• Fokhagyma - 4 gerezd;
• Hagyma – 1/4 db;
• Fekete bors - 1 csipet;
• Só - 1 evőkanál. l.;
• Cukor - 1 evőkanál. l.;
• Ecet 70% - 1 tk. l.;
• Víz - 500 ml.

Készítmény:

1. Moss meg és tisztíts meg minden zöldséget és zöldséget. Üvegeket is elkészítünk. Mosószerrel vagy szódabikarbónával leöblítjük. Nem szükséges sterilizálni őket. Feltétlenül töltse fel a fedőket forrásban lévő vízzel.

2. Helyezze a tormalevél egy részét, a kaprot, a hagymát és a fokhagymát az edény aljára. Most a paradicsomon a sor. Próbáljon meg minél többet beépíteni belőlük. És majdnem megfeledkeztünk a borsról. Azt is üvegbe kell önteni. A tetejére tehetünk még egy darab tormát vagy kaprot.

3. Forraljon fel vizet, és töltse meg vele az edény tartalmát. Fedjük le fedővel, és hagyjuk 10-15 percig. Ezután öntsük vissza a serpenyőbe, és adjunk hozzá sót és cukrot. Forraljuk újra.

4. Öntse az ecetesszenciát az edénybe, majd a pácot. Tekerje fel a fedeleket, és helyezze fejjel lefelé a szőnyegre. Fedjük le a tetejét egy takaróval, és hagyjuk 24 órán át.

A paradicsom hihetetlenül ízletesnek bizonyul, ugyanakkor nem veszíti el keménységét.

A pácolt koktélparadicsom receptje:

Ezeket a kis zöldségeket a legjobb kis tartályban elkészíteni. Például literes üvegek. Kivesszük, egy mozdulattal elfogyasztjuk, és nem kell helyet foglalni a hűtőben. Könnyen elkészíthetők, és nagyon finomak. Általában akkor nyitom ki, amikor vendégek érkeznek. Remek nassolnivalónak bizonyul!

Hozzávalók:

• Koktélparadicsom;
• Petrezselyem - 2 ág;
• Kapros esernyő – 1 db;
• Tormalevél –0,5 db;
• babérlevél - 1 db;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Fekete bors - 5 db;
• szegfűbors – 3 db;
• Cukor - 1 evőkanál. l.;
• Só - 0,5 evőkanál. l.;
• Ecet 70% - 1 teáskanál;
• Víz - 500 ml.

Készítmény:

1. Mossa meg alaposan a zöldségeket és a fűszernövényeket. Ugyanezt tesszük a bankokkal is. Öntsön forrásban lévő vizet a fedőkre.

2. Először adjon hozzá minden zöldet a tartály aljára: tormalevél, kapor, petrezselyem. Ezután babérlevél, fokhagyma és bors. Most a paradicsomon a sor. Nem fogjuk átszúrni őket. Elég sűrűek ahhoz, hogy ne féljenek a forrásban lévő víztől.

3. Először öntsük fel sima forrásban lévő vízzel. Ha attól tart, hogy az edény szétreped, először csak 1/3-át öntse. Várjon egy kicsit, majd teljesen. Vannak, akik egy evőkanálot használnak a folyamat során. Lehet, hogy segít, de még nem próbáltam.

Fedjük le fedővel, és hagyjuk 5-10 percig. Alaposan fel kell melegíteniük.

4. Öntsük ezt a folyadékot egy serpenyőbe, és adjunk hozzá sót és cukrot. Forraljuk újra, majd kapcsoljuk ki. A sóoldat öntése előtt öntsön ecetet a tartályba, és most a pácot.

5. Tekerje fel a fedőket, és fordítsa fejjel lefelé. Gyékényre tesszük és „bundával” letakarjuk. Hagyja 24 órán át, majd tegye el tárolásra egy kényelmes helyen.

A télre való felkészülés egyáltalán nem nehéz. Csak türelemre van szükséged. Mert elég kellemetlen. De ha megszokja, megérti, milyen gyors és egyszerű minden. És öröm nézni, ahogy a családja nagy étvággyal követi erőfeszítéseit. És most elköszönök tőled, amíg újra találkozunk!

A koktélparadicsom téli befőzése nem különbözik a szokásos paradicsomunk befőzésétől. Például szinte minden fajtához használható. A cseresznye azonban jó, mert édesebb, és véleményem szerint még az ünnepi asztalt is díszíti.

Próbálja ki a fűszeres ecetes koktélparadicsom bevált receptjét „Ujjnyalni jó”. A finom édes-savanyú pácnak köszönhetően szinte a szó szó szoros értelmében cukrosak lesznek, a csípős fűszerek mennyiségét pedig magad is beállíthatod, vagy egyáltalán nem adsz hozzá.

A hideg cukros koktélparadicsom különösen jó nassolnivalóként erős alkoholos italokhoz felnőtteknek és zsenge burgonyapüréként gyerekeknek.

5 finom recept házi paradicsomkészítményekhez vagy a következők hozzáadásával:

Gyors harapnivalóhoz próbálja ki ezt.

Recept ecetes koktélparadicsomhoz „Jól nyal az ujjak”

Hozzávalók:

• koktélparadicsom - 3 kg
• hagyma - 3-4 db.
• édes paprika - 3-4 db
• nagy csokor friss petrezselyem
• fokhagyma - 1-2 fej
• mustármag - 1 tk. üvegenként 0,5 l

Páchoz 1 liter vízhez:

• cukor - 6 evőkanál.
• só - 1 evőkanál. csúszdával
• ecet 9% - 4 evőkanál.
• szemes bors - egy csipetnyi
• babérlevél - 3-4 db (opcionális)

Az üvegek és a pácok számát körülbelül a következőképpen kell kiszámítani: Egy 0,5 literes üveghez körülbelül 300 g paradicsomra és 250 ml vízre van szüksége. De ezek hozzávetőleges számítások, mivel nem mértem őket konkrétan. Bátran támaszkodjon ezekre a számokra.

Hogyan pácoljuk a koktélparadicsomot

Szóval, egy lépésről lépésre recept a koktélparadicsom téli elkészítéséhez.

Mossa meg a gyümölcsöket, és szúrjon ki egy fogpiszkálóval a szár közelében - így a paradicsom sértetlen marad.

Hámozzuk ki a paprikát a magdobozból, pucoljuk meg a fokhagymát. A paprikát és a hagymát elég nagy darabokra vágjuk.

A zöldeket alaposan megmossuk, szárítjuk és szétválogatjuk.

Tegye a koktélparadicsomokat tiszta, sterilizált üvegekbe, minden üvegbe tegyél bele édes paprikadarabokat, hosszában vágott fokhagymagerezdeket, hagymaszeleteket és fűszernövény-ágakat.

Tegyünk a tetejére néhány szem borsot és 1 teáskanál mustármagot.

Ha nem szereted a túl csípős paradicsomot, adj hozzá 2-3 szem borsot. Ha csípős cukros cseresznyét szeretnénk, tegyünk még hozzá borsot és tehetünk bele szegfűszeget is.

Forraljuk fel a szükséges mennyiségű vizet, és öntsük a paradicsomot a tetejére. Fedjük le fedővel és hagyjuk 15 percig.

15 perc elteltével öntsük le a vizet, tegyük tűzre és forraljuk fel. A mustármag és a bors a serpenyőbe kerül, nem baj.

Ismét ráöntjük a paradicsomra, és 15 percig állni hagyjuk.

Másodszor is engedjük le a vizet a paradicsomról, adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet, babérlevelet és forraljuk fel.

A koktélparadicsom édesebbé tételéhez még egy kis cukrot is adhatunk hozzá. Kísérletezhet 2-3 üveggel, hogy meghatározza a pác hozzávalóinak arányát saját ízlése szerint.

A pácot egyenként öntsük fel lassú tűzön, és tekerjük fel minden üveget cukros koktélparadicsommal.

Fordítsa át az üvegeket egy tiszta törülközőre, és hagyja teljesen kihűlni. Nem szükséges takaróba burkolózni. Kihűlés után tedd a pincébe.

A cukros koktélparadicsom készen áll a tárolásra! De ne rohanjon kinyitni az üvegeket. A koktélparadicsom nagyjából egy hónap múlva lesz kész, amikor kellőképpen bepácolták az édes-fűszeres pácban.

Ne felejtse el elmondani barátainak, hogyan kell elkészíteni a cukros koktélparadicsomot télire. Jó étvágyat!

Olga Viktorovna elmondta, hogyan kell savanyítani a koktélparadicsomot.