Hogyan kell gyorsan sütni egy cipót otthon a sütőben. Vekni sütőben recept fotóval. Baton egy hihetetlenül finom töltelékkel, paradicsommal és sonkával

Nem mindenki ismeri az otthon főzött cipó receptjét. Ez elsősorban annak a ténynek köszönhető, hogy egy ilyen terméket gyakorlatilag nem készítenek önállóan. Végül is bármikor megvásárolható a boltban. A megvásárolt termék ízminősége azonban jelentősen eltér az egy példányban készült kenyér ízminőségétől. Ezért ajánljuk, hogy otthon is süthet egy finom szeletelt cipót.

Különféle módon készíthet ilyen terméket. Bemutatunk néhány legnépszerűbb receptet, amelyeknek köszönhetően igazi házi kenyeret süthetsz.

Házi tejes kenyér: kulináris recept a GOST szerint

Néha nagyon szeretné meglepni barátait és családját kulináris élvezeteivel. A szokásos zsemléket, lepényeket azonban már sokaknak megunták. Ebben a tekintetben úgy döntöttünk, hogy figyelmébe ajánljuk a cipó lépésről lépésre történő receptjét. Otthon egy ilyen termék sütése meglehetősen egyszerű. Ezért még egy tapasztalatlan szakács is meg tudja főzni.

Tehát milyen összetevőkre van szükség a finom szeletelt kenyér elkészítéséhez? Az otthon főzött cipó receptje a következők használatát igényli:

• fehér búzaliszt - körülbelül 165 g (tésztához), körülbelül 135 g (tésztához adva);
• meleg ivóvíz - 85 ml (tésztához);
• friss élesztő - körülbelül 3 g (tésztához használható);
• meleg tehéntej (magas zsírtartalmú) - 70 ml (tésztához);
• közepes méretű fehér cukor - 12 g (tésztához);
• jódozott só - 4 g (a vizsgálathoz);
• növényi olaj - a forma kenésére;
• minőségi margarin - 10 g (tésztához).

Tészta készítés

Az otthon sütött cipó receptje meglehetősen egyszerű. Először is tésztát kell készíteni. Ehhez a fehér búzalisztet friss élesztővel elkeverjük, majd meleg ivóvizet adunk hozzá, és egy meglehetősen meredek, homogén alapot gyúrunk. Ebben a formában tiszta gofritörülközővel letakarjuk és 4 órán át meleg helyen állni hagyjuk.

Tészta elkészítése

Az otthoni kenyér, amelynek kulináris receptjeit ebben a cikkben mutatjuk be, meglehetősen egyszerűen elkészíthető. Miután a tészta megfőtt és melegen tartott, elkezdheti dagasztani az alapot. Ehhez a fehér cukrot teljesen feloldjuk meleg tehéntejben. A kapott keveréket óvatosan öntsük a megközelített tésztába. Az összetevők összekeverése után adjuk hozzá a maradék búzalisztet. A végeredmény egy sűrű és homogén tészta. Lágyított margarint csorgatunk bele, majd száraz asztalra fektetjük, és kézzel alaposan simára gyúrjuk.

Annak érdekében, hogy a sütőben lévő házi cipó (a recept tej használatát igényli) buja és puha legyen, az alapot tiszta törülközővel letakarjuk, és 1,5 órán át melegen hagyjuk.

Termékképzési folyamat

A botokat nagyon egyszerűen alakítják ki. Ehhez a megkelt piskótatésztát száraz asztalra fektetjük, és több részre (3 vagy 4) osztjuk. Ezután az alap minden darabjából egy oválist hengerelnek ki, majd óvatosan húzzák le a széleket, így téglalapot kapnak. Sűrű tekercset formálunk belőle, amelyet később sütőpapírra fektetünk. Ebben a formában a félkész terméket gofri törülközővel fedjük le, és 20 percig állni hagyjuk. Ezalatt a cipó lekerekítettebb formákat ölt, és észrevehetően megnő.

Hogyan kell sütni?

A félkész termékek rövid exponálása után óvatosan egy kivajazott tepsibe tesszük, és sima vízzel meglocsoljuk. Ezenkívül minden termék felületén éles késsel 4 ferde bevágást készítenek. A formált cipókat 90 percre előmelegített sütőbe küldjük. A házi kenyeret 190 fokos hőmérsékleten sütjük. Másfél óra alatt a cipók rózsásak, dússá és puhává válnak.

Tálaljuk a házi kenyeret az asztalra

Miután megsültek a tejes cipók, óvatosan kivesszük a sütőből és levesszük a lapról. A termékeket kissé lehűtve legfeljebb 2 centiméter vastag darabokra vágjuk, és melegen tálaljuk.

Általában a házi kenyeret szeletelt cipó formájában édes teával, vajjal és egy szelet sajttal együtt mutatják be. Bár egyes szerelmesek szívesebben használják a második vagy az első meleg ételekkel együtt.

Ízletes házi kenyér, hogyan kell főzni? Recept

A házi banán elkészítésének számos lehetősége van. Fentebb egy kovászos receptet mutattunk be. De ha ez a módszer túl bonyolultnak tűnik az Ön számára, akkor kínálunk egy egyszerűbb lehetőséget. Szükségünk lesz:

• meleg ivóvíz - körülbelül 700 ml;
• könnyű búzaliszt - 1,5 kg-tól (saját belátása szerint adjuk hozzá);
• friss élesztő granulátumban - 5 g;
• finom fehér cukor - 8 g;
• asztali só - egy nagy csipet (ízlés szerint alkalmazza);
• növényi olaj (aroma nélkül használható) - a forma kenéséhez.

Élesztőtésztát gyúrunk

Hogyan készül egy házi szeletelt cipó? A lépésről lépésre elkészített recepthez kis számú egyszerű és meglehetősen megfizethető összetevő szükséges.

Mielőtt finom házi készítésű terméket sütne a sütőben, gyúrja össze az élesztő alapot. Ehhez vegyünk egy nagy tálat, és öntsünk bele meleg vizet iváshoz. A cukrot és a sót felhígítjuk benne, majd a szemcsés friss élesztőt megkenjük. Annak érdekében, hogy megduzzadjanak, a kapott keveréket fél órán át hagyjuk állni. Ezt követően az átszitált lisztet fokozatosan hozzáadjuk az edényekhez.

Homogén és rugalmas tészta dagasztása után tiszta törülközővel letakarjuk és körülbelül 90 percre meleg helyre tesszük. 1,5 óra alatt az alap térfogatának többszörösére kell nőnie. Ugyanakkor ajánlott rendszeresen kézzel gyúrni.

Amúgy a dagasztás során egy kis mennyiséget adhatunk az élesztős tésztához, így nagyon egészséges és ízletes kenyeret kapunk.

Termékeket formálunk

A házi készítésű cipó formázásának számos módja van. A klasszikus változatot az első receptben mutatták be. De ha nem szeretnénk kinyújtani az alapot, akkor ajánlott speciális vastag alumínium formákat használni a sütéshez.

Miután az élesztőtésztát melegen felfuttattuk, két egyenlő részre osztjuk, és speciális edényekbe rakjuk, kikenjük, ugyanakkor az alapot úgy kell elhelyezni, hogy ne érje el az edények szélét (négy-négy öt centiméternek kell maradnia).

A tésztát formákba helyezés után negyven-ötven percig melegen kell hagyni. Ezalatt az alap felemelkedik, és gyakorlatilag megtölti az edényeket. Ezt követően előmelegített sütőbe küldjük. Korábban keresztirányú vágásokat lehetett készíteni a termékek felületén.

Tálaljuk a házi kenyeret az asztalra

Miután elkészítettük a szeletekre vágott cipót a sütőben, óvatosan ki kell venni a formából, és forrón ki kell kenni vajjal. Ezt követően a friss ropogós és illatos kenyeret darabokra kell vágni, és teával vagy bármilyen étellel együtt bemutatni a családtagoknak.

Ellentétben a boltban vásárolt cipóval, a házi cipó sokkal gyorsabban megkopik és penészesedik. Ebben a tekintetben ajánlatos az első két napon belül elfogyasztani. Az ilyen kicsi a különféle adalékanyagok hiányának köszönhető.

Összegezve

Amint látja, a házi szeletelt cipó elkészítésének folyamata nem igényel sok erőfeszítést, és nem igényel sok összetevőt. Ha gazdagabb és kalóriadúsabb péksüteményt szeretne kapni, akkor olvasztott vagy lágyított, és egy kis kristálycukrot kell hozzáadni az alaphoz. Emellett gyakran kerül a tésztába különféle korpa, kandírozott gyümölcs, dió, szárított gyümölcs. Velük a cipó ízletesebbnek és kalóriadúsabbnak bizonyul. Jó étvágyat kívánunk!

Öntsünk meleg vizet egy mély tálba, amelyben a tésztát gyúrjuk. Adjunk hozzá cukrot és élesztőt. Jól összekeverni. Hagyja állni 15 percig, amíg buja hab nem jelenik meg.

Ezután adjunk hozzá növényi olajat és keverjük össze mindent.

Sózzuk, és részletekben adjuk hozzá a lisztet. A lisztet fokozatosan adagoljuk, először körülbelül egy pohárnyit három lépésben, minden alkalommal kanállal keverve mindent.

Ezután a maradék lisztet ugyanúgy beledolgozzuk, kézzel gyúrjuk a tésztát. A kész tészta kicsit ragadjon a kezünkhöz, így jobban megkel. Szórjuk meg liszttel a tetejét, hogy ne száradjon ki, majd takarjuk le tiszta törülközővel.

A tésztát tartalmazó tálat 40-50 percre meleg helyen kivesszük. Ez idő alatt a tészta mérete jól megnő.

Szórjuk meg az asztalt liszttel, és terítsük ki a megkelt tésztát. Kb. 5 ml vastagságú téglalap alakúra kinyújtjuk és feltekerjük.

Minden szélét jól megcsípjük.

A tekercset varrattal lefelé sütőpapírral bélelt, liszttel enyhén megszórt tepsire fektetjük. Mindkét oldalon a tekercset középre kell szorítani kézzel, harmonika elv szerint.

Késsel vágjunk a tetejére.

A cipót jól felmelegített sütőben 230*C-on kb 10 percig sütjük, majd mérsékeljük a tüzet 200*C-ra, és kb. 15 percig vagy kicsit tovább sütjük. A sütési idő a sütő típusától és a kívánt barnulási foktól függ. A forró cipót letakarjuk egy törülközővel, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Őszintén szólva nem vártunk sokáig, nagyon szeretem a ropogós héját és a forró morzsát. A cipó puha és finom!

A teljes lehűlés után a cipó vágása egyenletesebbnek, sűrű szerkezetűnek tűnik. Lehűlés után a cipót tökéletesen vágják vékonyra is, például finom házi szendvicsek készítéséhez. Másnap vágott fotó.

Csak egy házi készítésű hosszú cipó tud ilyen csodálatosan illatozni és ropogni. Senki sem vitatja, hogy megvásárolhatja a legszokatlanabb kenyérterméket egy boltban, de nem lesz benne a legfontosabb összetevő - a szeretet. Végül is ennek az összetevőnek köszönhető, hogy a házi sütemények olyan hihetetlenül ízletesek. Szóval itt az ideje házi cipót főzni.

Gyerekek és felnőttek is tudják, mi az a kenyér. Ez a sütőipari termékek egyik fajtája, amely nagyon népszerű. Kalóriatartalma 250-270 kcal között mozog. A cipó sok jódot, magnéziumot, káliumot és egyéb tápláló vitaminokat és mikroelemeket tartalmaz.

Számos főzési lehetőség és sütési technológia létezik ehhez a pékáruhoz. A háziasszonyok is szeretnek hosszú cipót főzni különféle töltelékekkel. Cikkünkben klasszikus péksütemények, sajtos töltelékes cipó, zöldség-sonka, darált hús és fokhagymás vaj receptjeit találja.

Házi kenyér a sütőben - recept fényképpel

A jeled:

Főzési idő: 2 óra 0 perc

Mennyiség: 6 adag

Hozzávalók

• Tej: 1 evőkanál.
• Tojás: 1 db.
• Só: 1 tk
• Cukor: 2 tk
• Liszt: 3 evőkanál.
• Száraz élesztő: 2 tk

Főzési útmutató

Szeletelt cipó - lépésről lépésre recept az otthoni főzéshez

Hozzávalók:

• Liszt - 300 gramm
• Csirke tojás - 2 db.
• Vaj - 50 gramm;
• Száraz élesztő - 1 teáskanál;
• Tej - 150 ml;
• Cukor - 1 teáskanál;
• Só - 1 marék.

Főzés:

1. Fogunk egy kis serpenyőt, beleöntjük a rendelkezésre álló tej felét és szó szerint 1 percig melegítjük a tűzhelyen. A tésztát dagasztótálba öntjük, hozzáadjuk a száraz élesztőt, a cukrot, összekeverjük és 10-20 percig állni hagyjuk.
2. Amikor a hab felkelt, a többi tejhez hozzáadjuk a vajat és 5 percig állni hagyjuk.
3. Két edény masszáját egyesítjük, sózzuk, felverünk 1 csirke tojást, és homogén tésztát gyúrunk, kevés liszt hozzáadásával legalább 10 percig. A tészta legyen rugalmas, így a liszt típusától függően a mennyisége csökkenthető vagy növelhető. Hagyja főzni legalább egy órát.
4. Törjünk egy csirke tojást egy tálba, verjük fel villával vagy habverővel.
5. Most a tésztát a deszkán kör alakúra kell kinyújtani, aminek a vastagsága kb. 0,5 cm, ezt a kört szorosan egyfajta hengerré kell tekerni, és a széleit össze kell csípni. Éles késsel ferdén vágunk, és tojással megkenjük.
6. A tepsit lefedjük sütőpapírral, rátesszük a „tekercsünket” és fél órát állni hagyjuk.
7. A tésztát 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 45 percig sütjük, amíg a cipó aranybarna nem lesz.

Töltött cipó - recept egy finom cipóhoz sajtos töltelékkel

Hozzávalók:

• ½ vekni;
• 100 gramm vaj;
• 100 gramm házi túró;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 csokor zöldpetrezselyem;
• 1 csokor zöld kapor;
• egy csipet só.

Főzés:

1. A zöldpetrezselymet és a kaprot alaposan öblítsük le folyó meleg víz alatt, majd száraz konyharuhára kenjük, hogy megszáradjon. Ezt követően a zöldeket éles késsel apróra vágjuk.
2. A túrót kézzel, villával vagy reszelőn dörzsöljük le.
3. Az olajat egy kis, nem zománcozott edénybe tesszük, és néhány másodpercre betesszük a mikróba, hogy megpuhuljon.
4. Óvatosan hámozzuk meg a fokhagymát, öblítsük le meleg vízzel a maradékot, és engedjük át a fokhagymaprésen.
5. A cipón 1,5-2 centiméterenként (nem teljesen) vágásokat készítünk.
6. Egy edényben összekeverjük a sajtot, a fokhagymát, a fűszernövényeket és a vajat, megsózzuk és jól összekeverjük. A túrós masszával megtöltjük a cipóban lévő részeket, fóliába csomagoljuk.
7. Túrós töltelékes cipót 15-20 percig sütünk 180 fokon.

Baton egy hihetetlenül finom töltelékkel, paradicsommal és sonkával

Hozzávalók:

• 1 vekni;
• 100 gramm túró;
• 2 friss paradicsom;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 300 gramm sonka;
• 100 gramm vaj;
• petrezselyem.

Főzés:

1. A banánt két részre vágjuk. Mindegyiken 1,5-2 centiméteres mély vágásokat végzünk.
2. A túrót villával, kézzel őröljük meg, vagy késsel vágjuk nagy darabokra. A sajtot 20 percre a fagyasztóba is helyezhetjük, majd lereszeljük.
3. A paradicsomot vízben jól megmossuk, ha érdes héja van, megtisztítjuk, közepes darabokra vágjuk.
4. A fokhagymát megtisztítjuk, meleg folyóvízzel leöblítjük, fokhagymanyomóval kinyomkodjuk, vagy finom reszelőn megdörzsöljük.
5. A sonkát megtisztítjuk a bolti fóliától és kis csíkokra vágjuk.
6. Mossa le a zöld petrezselymet a földről és a porról, csepegtesse le és apróra vágja.
7. A vajat először 20 percre kivesszük a hűtőből, hogy kicsit megpuhuljon, vagy a mikróban pár másodpercre felmelegítjük.
8. Egy kis edényben összedolgozzuk a sonkát, a paradicsomot, a fokhagymát, a fűszernövényeket, a vajat és a sajtot. Keverjük össze és töltsük meg a cipóban lévő darabokat töltelékkel.
9. A cipódarabokat fóliába csomagoljuk, és közepes hőmérsékleten 15-20 percig sütjük a sütőben.

Darált hússal töltött baton

Hozzávalók:

• 1 vekni;
• 1 fej hagyma;
• 300 gramm darált hús;
• ½ csésze tej;
• 2 gerezd fokhagyma;
• egy csipet só;
• egy csipet fekete bors.

Főzés:

1. A cipót kétfelé vágjuk, és mindegyikből kivesszük a puha részt.
2. Öntsük fel a cipó kivont pépet tejjel, és hagyjuk állni néhány percig.
3. A hagymát megtisztítjuk, megmossuk a héj maradványaitól, és apró kockákra vágjuk.
4. A fokhagymát is meghámozzák, folyó víz alatt leöblítik a föld maradványairól, átengedik egy fokhagymaprésen vagy finom reszelőn dörzsölik.
5. A cipó puha részét leszűrjük, áttesszük egy közepes méretű tálba, hozzáadjuk a darált húst, hagymát, fokhagymát, sózzuk, borsozzuk és jól összekeverjük.
6. A cipó két részét megtöltjük töltelékkel, szorosan fóliába csomagoljuk, és 180 fokra jól előmelegített sütőben kb.

Hogyan kell sütni egy cipót fokhagymával a sütőben

Tészta hozzávalói:

• Víz - 0,5 evőkanál;
• Tej - 0,5 evőkanál;
• Só - 1 teáskanál;
• Cukor - 1 evőkanál;
• Száraz élesztő - 1,5 teáskanál;
• Liszt - 300 g;
• 1 csirke tojás.

Töltelék hozzávalói:

• Vaj - 80 g;
• Olívaolaj - 1 teáskanál;
• Egy csipet fekete bors;
• Egy csokor zöld kapor;
• 3 gerezd fokhagyma.

Főzés:

1. A zöld kaprot vízben jól megmossuk portól és szennyeződéstől, leszűrjük, és éles késsel apróra vágjuk.
2. A fokhagymát meghámozzuk, leöblítjük, finom reszelőn bedörzsöljük vagy fokhagymanyomóval felaprítjuk.
3. A vajat megolvasztjuk a mikrohullámú sütőben, hozzáadjuk a zöldeket, a fokhagymát, a borsot és az olívaolajat.
4. Öntsön tejet és vizet egy nagy edénybe, keverje össze, öntsön élesztőt, cukrot, sót, és kis adagokban liszt hozzáadásával lágy és rugalmas tésztát gyúrjon. 2 órát hagyjuk.
5. Sodrófa segítségével kinyújtjuk a tésztát, majd hengerré sodorjuk.
6. Bekapcsoljuk a sütőt 200 fokra, a tepsit sütőpapírral lefedjük és egy cipót teszünk rá. 50 percig sütjük.
7. Törj egy csirke tojást egy kis tálba, és villával vagy habverővel rázd össze.
8. Amikor már majdnem kész a cipó, kivesszük a sütőből, és egész hosszában nem túl mély keresztmetszetet készítünk. Odakenjük a tölteléket, a tetejét megkenjük tojással és további 10 percig sütjük.

A háziasszony barátainak és rokonainak minden bizonnyal tetszeni fognak a cikkben bemutatott receptek, és többször is kérni fognak egy különleges kenyeret. És néhány egyszerű titok segít még finomabbá tenni.

• Annak érdekében, hogy a tészta levegős legyen, a dagasztás előtt meg kell várni, hogy a tej és az élesztő keverék felületén egy habréteg jelenjen meg.
• Annak érdekében, hogy a cipó készítéséhez használt tészta ne tapadjon a kezéhez, jól meg kell nedvesítenie őket növényi olajjal.
• Ahhoz, hogy a cipó héja illatos és pirospozsgás legyen, sütés előtt meg kell kenni egy csirke tojással.
• A töltelékkel ellátott cipó elkészítésekor hosszirányban és keresztben is vághatók.

Várjuk észrevételeiket, értékeléseiket – ez nagyon fontos számunkra!

Mennyire szeretem az egyszerű recepteket, és láthatóan szeretnek engem, vagy ahogy mondani szokták: a vadász és a fenevad fut. És ma lesz egy házi cipónk - egy különleges recept a sütőhöz. Már a recept olvasásakor is rájöttem, hogy nagyon finom és egészen egyszerű lesz. És ezt a tésztát alapul véve már sütöttem édes fonatot és közönséges kenyeret. Most leírom, hogyan kell házi cipót sütni, majd a kísérleteimet.

Házi kenyér a sütőben

Termékek:

• Tej - 300 ml
• Cukor - 2 evőkanál
• Só - 1,5 tk
• Vaj / margarin - 1/5 csomag (200 gr-os csomag)
• Száraz élesztő - 1 teáskanál
• Liszt - 500-550 gr
• Tojás - 1 db (általában a tojás nem kötelező, én anélkül csináltam)

Főzés:

Amit a tojásról szeretnék elmondani, valahogy mostanában jobban szeretem az élesztős sütést nélküle. Amikor először tettem tojást, ahogy a receptben is szerepel, aztán anélkül csináltam, és jobban tetszett, de a választás itt a tiéd. Szerintem a tojás nehezíti a sütést, ez persze IMHO, ha nem gondolod, használj tojást.

Ha valakit érdekel, ezeket az élesztőket használom. Nagyon élveztem velük dolgozni, az értékelésem 10-ből 10.

Általában kezdjük...

Melegítsük fel kicsit a tejet, persze a házilag jobb és finomabb. Öntsünk tejet egy tálba, adjunk hozzá cukrot, sót, élesztőt. Keverjük össze és hagyjuk állni 5-10 percig. Ha tojást használunk, akkor villával kicsit verjük fel, és öntsük a tejbe, de mielőtt hozzáadjuk a lisztet.

A vajat vagy a margarint felolvasztjuk. Most elkezdjük fokozatosan hozzákeverni a lisztet a tejhez, amikor a tészta kb, hozzáadjuk a vajat/margarint. Óvatosan keverjük tovább, és adjunk hozzá lisztet. Ezután már kézzel is gyúrhatjuk a tésztát. A liszt maradhat, vagy nem lesz elég belőle, fokozatosan hozzáadva ezt meg is értheti.

A tésztát 10 percig kell dagasztani, kellemes tapintású, öröm vele dolgozni.

Megjegyzés: A jól összegyúrt tészta nem ragad a kezedhez és egy tálhoz, ha fogod és húzod, nem szakad, hanem egy masszában megkel. És még egy dolog, amikor a tésztával dolgozik, nem kell a munkafelületet liszttel beszórnia, és nem kell növényi olajjal megkennie. Könnyen gördül és nagyon hajlékony, abszolút nem ragad. Ha neked minden a régi, akkor vettél megfelelő mennyiségű lisztet és nagyon jól összegyúrtad a tésztát. Idővel már lehet szemre venni a lisztet, már nem kell tovább mérnem, teszttel határozom meg.

A tészta dagasztása után a tálat letakarjuk egy szalvétával és másfél órára meleg helyre tesszük, megnő a térfogata.

De a fotón látszik, hogy milyen jól megkelt a tészta, nekem 1,5 órába telt. Tegye át a tésztát a munkafelületre, és csak egy percig dagassza.

Oszd két egyenlő részre.

Formázza meg a cipókat (a cipók helyes formázása, lásd sok részletes fotót), kenje meg a tepsit növényi olajjal, helyezze át a cipókat a tepsire. Vágjon a tetejére, fedje le fóliával, és hagyja keleszteni. Ilyenkor kapcsold be a sütőt, 180C lesz a legtöbb, amíg melegszik a sütő, ez az idő elég lesz a cipókhoz, még megkelnek.

Kb. 25-35 percig sütjük, nézd meg a sütődben, nem kell sokat sütni, ha már aranybarnák lettek, fogpiszkálóval ellenőrizd.

A kész házi cipókat letakarjuk egy szalvétával, és hagyjuk kihűlni.

Amikor fonatot készítettem ebből a tésztából, megnöveltem a cukor (0,5 ek) és a vaj (80-100 g) mennyiségét, nagyon finom lett. Ha valami közelebb van a kenyérhez, tegye vízen. Most kenyér helyett ilyen cipókat használok, a tejet vízzel helyettesítem, de a margarint sem zárom ki. És nincs tojás.

Annyi egyszerű és finom recept létezik az otthoni sütőben főzött cipókhoz, néha elkerekedik a szem a választástól. De bátran állíthatom, hogy tejben különösen ízletesek.

Sokszor készítettem már kenyeret ezekből az egyszerű termékekből, ezért azt tanácsolom, próbáljátok ki. Az e recept szerint fényképes főzés, a sütőben készült házi kenyér minden bizonnyal puha és ízletes lesz. Az egész főzési folyamat nem elég bonyolult, de az eredmény tetszeni fog. Süss ilyen illatos és buja kenyeret, mert amikor egy készet veszel ki, olyan nehéz ellenállni, hogy ne harapj le egy darabot.

Hozzávalók:

• forralt víz - 50 ml.
• Préselt élesztő - 8 g
• Tej - 200 ml.
• Olívaolaj - 2 evőkanál
• Cukor - 2 evőkanál
• Só - 1 teáskanál
• Liszt - 400 g
• Csirke tojás - 1 db.

Főzés a sütőben

Az adagok száma - 8 db.

Sütési idő: 30 perc

268 kcal 100 grammonként

Hogyan készítsünk házi cipót a sütőben

Egy kis tálban meleg vízzel keverjük fel az élesztőt, hogy teljesen feloldódjon. A folyadék hőmérséklete nem haladhatja meg a 40 fokot, hogy ne sértse meg őket.

Öntsön meleg tejet egy mély tálba, adjon hozzá élesztős vizet, sót, cukrot és olívaolajat.

Egy spatula segítségével keverje össze az összes hozzáadott összetevőt, hogy homogén keveréket kapjon. Majd hozzáadok 300 g lisztet és elkezdem dagasztani a tésztát. Először egy spatulával, majd a kezemmel csinálom.

Fokozatosan hozzáadva a maradék lisztet, addig dagasztjuk a tésztát, amíg már nem tapad a kezünkhöz, de sima és rugalmas lesz.

A tésztával ellátott tálat törülközővel letakarom, meleg helyre teszem, hogy feljöjjön. Ideális, ha a térfogat háromszorosára nő, akkor a kenyér hihetetlenül puha lesz.

Ahhoz, hogy ugyanolyan légies tejes cipót süthessünk, mint a receptben, fontos, hogy a sütőbe küldés előtt megfelelően formázzuk meg. Kezdésnek a munkafelületet megszórom liszttel, rákenem a tésztát és sodrófával vékonyra feltekerem.

Most tekercsszerűen feltekerem, a végén jól összecsípem a szélét és az oldalát, hogy a cipó ne veszítse el formáját sütés közben.

Utána átteszem egy liszttel megszórt tepsire, hogy ne ragadjon rá. Éles késsel ferde bevágásokat vágok a cipó tetején, és 40 percig hagyom, hogy még egy kicsit megkeljen.

Sütés előtt a kenyeret megkenem tojással, előtte csak villával kicsit megrázom.

A sütőt 200 fokra előmelegítem, majd 30 percig tejben sütni állítom a cipót. A kemencéből való várakozás közben az egész házat a friss házi kenyér csodálatos illata tölti meg. A sütés készségét egy fogpiszkálóval ellenőrizem, aminek szárazon kell kijönnie a tésztából, és ha igen, akkor kész a termék.

Azt hiszem, sikerült meggyőzni, hogy egy cipót sütni otthon a sütőben nagyon egyszerű dolog, és kis erőfeszítéssel ugyanazt a csodálatos kenyeret lehet sütni. Jó étvágyat kívánunk!

• Használjon házi vagy vásárolt tejet kenyérhez, ez nem számít, és nem befolyásolja a termék minőségét.
• Soha ne használjon repedt, száraz vagy penészes élesztőt.
• A préselt élesztőt soha ne dobja olyan folyadékba, ahol a hőmérséklet meghaladja a 40 fokot, mert egyszerűen elronthatja a tulajdonságait, ami a tészta kelesztésénél gondot okoz.
• A dagasztást mixerrel, konyhai robotgéppel vagy kenyérsütőgéppel is elvégezhetjük.
• Ha hideg van otthon, enyhén előmelegített sütőbe, akár 30-35 fokra is betehetjük a tésztát.
• A liszt szitálásával megszabadul az apró törmelékektől, amelyek még nagyon jó cégeknél is vannak, és oxigénnel telítik, ami pozitívan befolyásolja a sütés pompáját.
• Hogy a cipón vágásokkor ne ragadjon rá a kés, egy csepp vízzel meg lehet nedvesíteni.
• A péksüteményeket nem csak tojással, hanem tejjel vagy kefirrel is kenheted.

Videórecept a finom fonott teához: