Συνταγή σαλάτας με βραστά παντζάρια και καρότα. Παντζαροσαλάτα - συνταγές με φωτογραφίες. Σαλάτα από παντζάρια, φασόλια και τουρσιά

Οι βραστές παντζαροσαλάτες είναι ένα απαραίτητο πιάτο τόσο στο γιορτινό όσο και στο καθημερινό τραπέζι. Μια ποικιλία συνταγών είναι εύκολη και απλή στην προετοιμασία, οι σαλάτες είναι νόστιμες, λαμπερές, θρεπτικές και υγιεινές.

• 0,2 κιλά βραστά παντζάρια.
• 0,2 κιλά πορτοκάλια.
• κόκκινο γλυκό κρεμμύδι - 1 τεμ.
• σπανάκι ή ρόκα?
• 1 αγ. μεγάλο. ξύδι κρασιού?
• 1 κουτ μουστάρδα;
• 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• 1 κουτ υγρό μέλι?
• φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού?
• μείγμα πιπεριών και επιπλέον αλάτι.

Βράζουμε τα παντζάρια με τον συνηθισμένο τρόπο και μετά τα κρυώνουμε.

Καθαρίζουμε τις ρίζες και κόβουμε σε λεπτούς κύκλους.

Καθαρίζουμε τα πορτοκάλια και τα κόβουμε σε ίσους κύκλους. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τα οστά.

Για να ετοιμάσετε το σάλτσα, πάρτε ένα βαθύ μπολ και βάλτε μέσα μουστάρδα. Προσθέστε υγρό μέλι, ελαιόλαδο, φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού για γεύση και επιτραπέζιο ξύδι στο μπολ. Τα ανακατεύουμε όλα καλά.

Παίρνουμε ένα επίπεδο πιάτο και απλώνουμε σε στρώσεις τα ψιλοκομμένα παντζάρια και τις φέτες πορτοκαλιού. Για γεύση, πασπαλίζουμε από πάνω τη σαλάτα με ψιλοκομμένα φύλλα σπανακιού, ρόκα και ροδέλες κρεμμυδιού.

Περιχύνουμε τη σαλάτα με το έτοιμο πικάντικο dressing, αλατίζουμε και προσθέτουμε το μείγμα με τις πιπεριές.

Συνταγή 2: βραστά παντζάρια και σκόρδο σαλάτα (με φωτογραφία βήμα-βήμα)

Η βρασμένη παντζαροσαλάτα με σκόρδο είναι κατάλληλη όχι μόνο για τους οπαδούς του χορτοφαγικού τρόπου ζωής, αλλά και για όσους αγαπούν την υγιεινή διατροφή. Η κρέμα γάλακτος προσθέτει θρεπτικά συστατικά στο πιάτο, ενώ το σκόρδο και η μουστάρδα το κάνουν πικάντικο. Σε γενικές γραμμές, αποδεικνύεται μια νόστιμη και τρυφερή σαλάτα με μια μικρή ποσότητα από τα απαραίτητα συστατικά.

• βραστά παντζάρια - 2 τεμ. (μεσαίο μέγεθος);
• ξινή κρέμα - 100 ml;
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• μουστάρδα - 2 κουτ

Ετοιμάστε πρώτα το ντρέσινγκ. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε ξινή κρέμα με μουστάρδα.

Αντί για ξινή κρέμα, μπορείτε να πάρετε μαγιονέζα (κατά προτίμηση σπιτική).

Τρίβουμε τα βρασμένα παντζάρια στον χοντρό τρίφτη.

Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα.

Ανακατεύουμε ομοιόμορφα όλα τα απαραίτητα υλικά. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά αν θέλετε. Έτοιμη σαλάτα.

Συνταγή 3: Βραστά παντζάρια και καρότο σαλάτα με σέλινο

Απλή, αλλά ταυτόχρονα πολύ νόστιμη, οικονομική και βιταμινούχα σαλάτα από παντζάρια, καρότα και σέλινο. Η σαλάτα παρασκευάζεται αρκετά εύκολα και απλά και μπορεί να διαφοροποιήσει το καθημερινό σας μενού.

• μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• παντζάρια - 1 τεμ.
• επιτραπέζιο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• ρίζα σέλινου - 0,5 τεμ
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• καρύδια - 1 κουταλιά της σούπας.
• αλάτι - μια πρέζα

Συνταγή 4: Νόστιμη βραστή Παντζαροσαλάτα με Αχλάδι

• φρέσκο ​​αχλάδι - 100 γρ
• ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• παντζάρια - 70 γρ
• αλάτι - 2 πρέζες
• Λάχανο Σαβοΐας - 15 γρ
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 πρέζα
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Τυρί μπρι - 35 γρ

Συνταγή 5: σαλάτα με βραστά παντζάρια και μήλο (με φωτογραφία)

• βραστά παντζάρια - 2 τεμ.
• ωμό καρότο - 1 τεμ.
• μήλο - 1 τεμ.
• σκόρδο - 3 σκελίδες
• καρύδια ή αμύγδαλα - μια χούφτα
• μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος για ντρέσινγκ

Παντζάρια βρασμένα και τριμμένα στον χοντρό τρίφτη. Τριμμένα ωμά καρότα.
Το μήλο καθαρίστηκε και κόπηκε σε κύβους. Ξηροί καρποί ψιλοκομμένοι με ένα μαχαίρι.


> Τρίψτε το σκόρδο στον ψιλό τρίφτη και βάλτε λίγη μαγιονέζα.


Αυτό ήταν, η σαλάτα είναι έτοιμη. Αντί για μαγιονέζα, μπορείτε να ντύσετε τη σαλάτα με κρέμα γάλακτος και να προσθέσετε λίγο αλάτι.

Συνταγή 6: Απλή βραστή σαλάτα παντζαριών (φωτογραφίες βήμα προς βήμα)

• Παντζάρια - 2-3 τεμ.
• Αγγούρια τουρσί - 2-3 τεμ.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Σκόρδο - 1 σκελίδα
• Cranberries ή lingonberries (προαιρετικά) - 1 χούφτα
• Αλάτι, μπαχαρικά και βότανα - για γεύση
• Φυτικό λάδι - για ντύσιμο

Βράζουμε τα παντζάρια, τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη ή τα κόβουμε σε φέτες. Για το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να παίρνετε τεύτλα μεσαίου μεγέθους: μαγειρεύονται πιο γρήγορα και, κατά κανόνα, είναι πιο ζουμερά και γλυκά.

Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε λεπτές φέτες, τα ανακατεύουμε με τα παντζάρια και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο.

Αλάτι, πιπέρι τη σαλάτα, προσθέστε ζάχαρη και καρυκεύστε με φυτικό λάδι. Η ποσότητα του λαδιού καθορίζεται από το μέγεθος των συστατικών και την προσωπική προτίμηση.

Στο τέλος προσθέτουμε τα κράνμπερι και τα φρέσκα μυρωδικά. Το μούρο μπορεί να είναι τόσο φρέσκο ​​όσο και αποψυγμένο - αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση της σαλάτας.

Και τώρα η σαλάτα με παντζάρια, σκόρδο και τουρσιά είναι έτοιμη.

Συνταγή 7: Διαιτητική σαλάτα από βραστά παντζάρια με ξηρούς καρπούς

Μια απλή και νόστιμη σαλάτα με βραστά παντζάρια.

• βραστά παντζάρια - 4 τεμ
• καρύδια - ¼ φλιτζάνι
• αλάτι, μαύρο πιπέρι
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• σκόρδο - 1 σκελίδα
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού

Στεγνώστε τους ξηρούς καρπούς σε ταψί ή στο φούρνο για 4-6 λεπτά.

Τα παντζάρια πρέπει να είναι βρασμένα. Ψύξτε τα παντζάρια, ξεφλουδίστε και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.

Προσθέστε το σκόρδο στυμμένο από την πρέσα στα παντζάρια (σε όποιον αρέσει πιο πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε μια-δυο σκελίδες). Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού, ανακατέψτε καλά.

Πλάθετε τη σαλάτα όπως θέλετε.

Ξεφλουδίστε τους ξηρούς καρπούς από τη φλούδα και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.

Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και σερβίρουμε αμέσως.

Συνταγή 8: Παντζαροσαλάτα βραστά με πατάτες

• Παντζάρια - 3-5 Τεμάχια
• Πατάτες - 3-4 τεμάχια
• Αγγούρια τουρσί - 7-10 τεμάχια
• Πράσινα μπιζέλια - 350 γραμμάρια
• Καρότο - 350 γραμμάρια
• Κόκκινο κρεμμύδι - 2 τεμάχια
• Ελαιόλαδο - 150 χιλιοστόλιτρα
• Ξίδι κρασιού - 50 ml
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Τα παντζάρια, οι πατάτες, τα καρότα, τα πλένουμε καλά και μετά τα βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ρίχνουμε κρύο νερό. Μαγειρεύω τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν (καρότα και πατάτες - 20-30 λεπτά, παντζάρια - 1-1,5 ώρα). Βράζω αρακά. Δροσερά και καθαρά λαχανικά.

Για το ντρέσινγκ: Σε ένα μπολ ρίχνουμε ελαιόλαδο, ξύδι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

Ψιλοκόβω τις πατάτες, τα καρότα, τα κρεμμύδια σε κυβάκια και προσθέτω τον βρασμένο αρακά, ανακατεύω.

Ψιλοκόβουμε τα παντζάρια και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνουμε με το 1/3 από το έτοιμο ντρέσινγκ.

Ψιλοκόβουμε τα αγγουράκια τουρσί.

Προσθέτω τα αγγούρια στο μπολ με τα παντζάρια και ανακατεύω.

Με το υπόλοιπο ντρέσινγκ περιχύνουμε το περιεχόμενο του δεύτερου μπολ (με πατάτες, καρότα και κρεμμύδια).

Ανακατεύω το περιεχόμενο δύο μπολ και στέλνω τη σαλάτα για μερικές ώρες στο ψυγείο. Έχει καλύτερη γεύση την επόμενη μέρα.

Συνταγή 9: Παντζαροσαλάτα βραστή με δαμάσκηνα

• 4-5 μικρά παντζάρια μαγειρεμένα εκ των προτέρων
• 50 γρ καρύδια ξεφλουδισμένα
• 50 γρ αποξηραμένα δαμάσκηνα
• 30 γρ σταφίδες
• 2-3 σκελίδες σκόρδο
• αλάτι, μαγιονέζα

Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις σταφίδες για 10 λεπτά και ψιλοκόβουμε τα δαμάσκηνα.

Σε ένα στεγνό ζεστό τηγάνι ρίχνουμε τα καρύδια και τα τηγανίζουμε για 5 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς γιατί τσιγαρίζονται πολύ γρήγορα.

Ψύξτε τους καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς και ψιλοκόψτε, αφαιρώντας τη φλούδα στην πορεία.

Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.

Προσθέστε σταφίδες στον ατμό, δαμάσκηνα, λίγους ξηρούς καρπούς σε ένα πιάτο με παντζάρια (αφήνουμε λίγο για διακόσμηση).

Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα ή ψιλοκόψτε και μετά προσθέστε το στη σαλάτα.

Αλατίζουμε κατά βούληση και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα. Μεταφέρουμε την έτοιμη σαλάτα σε μια όμορφη σαλατιέρα, διακοσμούμε με τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς και μυρωδικά και σερβίρουμε.

Συνταγή 10: σαλάτα με βραστά παντζάρια, αγγούρια και δαμάσκηνα

• παντζάρια - 350 γρ
• δαμάσκηνα - 100 γρ
• καρύδια - 100 γρ
• κονσερβοποιημένα αγγούρια - 100 γρ
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες
• μαγιονέζα - 100 γρ

Η συνταγή για παντζαροσαλάτα με ξηρούς καρπούς, δαμάσκηνα και σκόρδο ξεκινά με το μαγείρεμα ενός λαχανικού. Βράζουμε τα παντζάρια με τον συνηθισμένο τρόπο. Δροσερό και καθαρό.

Τρίβουμε σε ψιλό τρίφτη.

Τα δαμάσκηνα μουλιάζουν εκ των προτέρων σε βραστό νερό.

Τρίψτε σε λεπτές λωρίδες.

Ξεφλουδίστε ή πάρτε αποφλοιωμένα καρύδια. Πλένουμε, στεγνώνουμε και τηγανίζουμε σε στεγνό τηγάνι ώστε μετά το μαγείρεμα τα παντζάρια με τους ξηρούς καρπούς να έχουν πιο έντονο πικάντικο άρωμα.

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο στον ψιλό τρίφτη.

Τα οφέλη των λαχανικών δεν αμφισβητήθηκαν εδώ και πολύ καιρό, αλλά δεν έχουν πολλούς θαυμαστές, ειδικά μεταξύ των παιδιών. Και πώς να ταΐσετε τους ιδιότροπους, που αρνούνται εντελώς τα λαχανικά υπέρ άλλων προϊόντων; Φυσικά, ετοιμάστε μια λαμπερή, μυρωδάτη, υγιεινή σαλάτα.

Σε αυτή την περίπτωση, οι ρίζες έρχονται στη διάσωση, οι οποίες, σε αντίθεση με τις ντομάτες, μπορούν να αποθηκευτούν όλο το χειμώνα και να έχουν θετική επίδραση σε έναν αναπτυσσόμενο (και ήδη αναπτυσσόμενο) οργανισμό. Μια σαλάτα με παντζάρια και καρότα τη δροσερή εποχή είναι μια εξαιρετική εναλλακτική στα καλοκαιρινά πιάτα. Θα κορεστεί το σώμα με χρήσιμα ιχνοστοιχεία, καθώς και θα βελτιώσει και θα αποκαταστήσει την πέψη.

Συνταγή πρώτη: Σαλάτα με μήλο, καρότο και παντζάρι

Ελαφριά, νόστιμη, τραγανή σαλάτα - τι καλύτερο; Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε μια απλή συνταγή για κέρασμα με βάση τα ωμά λαχανικά και τα βραστά (αν και δεν είναι απαραίτητα) παντζάρια. Ως μπόνους σε αυτό, θα λάβετε αμέσως μια επιβάρυνση για ζωντάνια, ένα αίσθημα κορεσμού, καθώς και ένα πεπτικό σύστημα που λειτουργεί καλά. Μια εξαιρετική λύση θα ήταν ένα τέτοιο γεύμα για κορίτσια που προσπαθούν για τέλεια αρμονία, επειδή έχει τόσες λίγες θερμίδες και πολλά οφέλη, απλά πρέπει να αντικαταστήσετε το ντρέσινγκ με ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο.

Θα χρειαστούμε:

• Μήλο - 1 τεμ.
• Καρύδια - μια χούφτα?
• Καρότα - 2 τεμ.;
• Παντζάρια - 1 μικρό?
• Μαγιονέζα ή λευκό γιαούρτι - 1 πακέτο.
• Αλας.

Μαγείρεμα

1. Αρχικά, ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε παντζάρια. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αυτή τη σαλάτα βρασμένη, ψημένη στο φούρνο ή ωμή, αν η ποικιλία είναι αρκετά μαλακή. Αρχικά, ξεπλένουμε καλά το λαχανικό, το καθαρίζουμε από τις ουρές, τις κεραίες και στη συνέχεια ενεργούμε σύμφωνα με την επιλεγμένη μέθοδο. Εάν αποφασίσετε να καταφύγετε σε θερμική επεξεργασία, βράστε ή ψήστε σε αλουμινόχαρτο σε αλάτι. Στη συνέχεια κρυώνουμε, καθαρίζουμε, ψιλοκόβουμε ή θρυμματίζουμε στον τρίφτη. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα ωμό λαχανικό, αφαιρέστε το αμέσως από το δέρμα, κόψτε το σε λεπτές φέτες ή μπαστουνάκια.
2. Τώρα είναι η σειρά του δεύτερου κύριου συστατικού - τα καρότα. Το πλένουμε καλά από το χώμα, ξεφλουδίζουμε το δέρμα. Στη συνέχεια αλέστε σε ένα μακρύ λεπτό τρίφτη.
3. Καθαρίζουμε τα καρύδια και τα στέλνουμε σε ένα στεγνό, πολύ ζεστό τηγάνι. Όταν πυρωθούν, θα αποκτήσουν υπέροχο άρωμα. Προσοχή όμως να μην καούν ή παραψηθούν. Όταν κρυώσουν οι ξηροί καρποί, τους κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
4. Φροντίστε να πλύνετε το μήλο. Στεγνώστε με ένα καθαρό πανί. Κόβουμε κατά μήκος, αφαιρούμε τον πυρήνα και τους σπόρους και επίσης ξεφλουδίζουμε. Κόψτε τον πολτό σε λεπτά μπαστουνάκια.
5. Όλα τα υλικά είναι έτοιμα, τώρα μπορούμε να ετοιμάσουμε τη σαλάτα μας με φρέσκα καρότα και παντζάρια: προσθέστε ψιλοκομμένο μήλο και καρύδια σε αυτά τα δύο υλικά. Προσθέστε την επιλεγμένη σάλτσα (γιαούρτι ή μαγιονέζα) στο μείγμα. Αλας. Ανακατέψτε και βιαστείτε να απολαύσετε τη γεύση όσο πιο γρήγορα γίνεται!

Συμβουλή: Εάν χρησιμοποιούνται ωμά παντζάρια στη σαλάτα, τότε πριν τα προσθέσετε στο πιάτο, είναι καλύτερο να τα μαρινάρετε σε χυμό εσπεριδοειδών - λεμόνι ή λάιμ.

Συνταγή δεύτερη: Σαλάτα με βραστά καρότα, παντζάρια και χορταστικές πατάτες

Παρά το γεγονός ότι τα λαχανικά είναι ένα ελαφρύ προϊόν με λίγες θερμίδες ως επί το πλείστον, οι σαλάτες με αυτά μπορεί να είναι ικανοποιητικές. Κλασικό παράδειγμα τέτοιας λιχουδιάς είναι ο Olivier, ωστόσο περιέχει βραστό κρέας ή λουκάνικο. Σας προσφέρουμε μια πολύ παρόμοια συνταγή, αλλά εντελώς διαφορετική. Μια σαλάτα με βραστά καρότα και παντζάρια μπορεί να είναι ο βοηθός σας αν δεν υπάρχει τίποτα στο σπίτι εκτός από τα πιο απλά και οικονομικά προϊόντα. Μια τέτοια απόλαυση θα σας επιτρέψει να ταΐσετε νόστιμα όλη την οικογένεια, ανεξάρτητα από το πόσο μεγάλη και επιμελημένη μπορεί να είναι. Φροντίστε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο για δείπνο. Και μετά βάλτε το στον γαστρονομικό κουμπαρά σας.

Θα χρειαστούμε:

• Κόνδυλοι πατάτας - 2 τεμ.;
• Καρότα - 2 τεμ.;
• Σπιτικά αλατισμένα αγγούρια - 90 γραμμάρια.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• Παντζάρια - 1 μικρό?
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας;
• Μαγιονέζα - το ίδιο?
• Πράσινα μπιζέλια ή καλαμπόκι - μισό βάζο.
• Πράσινα (οποιαδήποτε) - 90 γραμμάρια.
• Αλας;
• Τριμμένο πιπέρι.

Μαγείρεμα

1. Πρώτα, βράστε όλα τα λαχανικά που το απαιτούν. Η λίστα περιλαμβάνει καρότα, πατάτες και παντζάρια. Αρχικά, ξεπλύνετε καλά τα πάντα, αφαιρέστε τις κεραίες και την ουρά από τα παντζάρια. Στη συνέχεια βάζουμε τα λαχανικά να βράσουν σε διαφορετικά πιάτα, αν και αν θέλουμε, τα παντζάρια και τα καρότα μπορούν να βράσουν μαζί, ώστε να μην χρειάζονται αλάτι κατά το μαγείρεμα (αλλά να έχετε κατά νου ότι τα καρότα θα ψηθούν πολύ νωρίτερα, θα πρέπει να τα αφαιρέσετε χρόνος). Αλατίζουμε τις πατάτες μετά το βράσιμο, αυτό θα τις επιτρέψει να μην βράσουν μαλακές, να μην γίνουν εύθρυπτες, αλλά να διατηρήσουν το σχήμα τους όταν τις κόψουμε. Όταν όλα τα λαχανικά είναι έτοιμα, κρυώστε τα και καθαρίστε τα. Στη συνέχεια, περνάμε τα παντζάρια από ένα μεγάλο τρίφτη, τα καρότα σε ένα λεπτό μεσαίο τρίφτη και απλά κόβουμε τις πατάτες σε κύβους με ένα μαχαίρι.
2. Τώρα είναι η σειρά του κρεμμυδιού, καθαρίστε το, ξεπλύνετε. Ας το κόψουμε μικρότερο. Αν θέλετε οξύτητα και πικρία στη γεύση, αφήστε το ως έχει και για πιο λεπτή γεύση, το κρεμμύδι πρέπει να ζεματιστεί ή να μαριναριστεί σε ξύδι ή ζάχαρη.
3. Κόψτε τα αγγουράκια τουρσί σε κύβους, πιέστε λίγο.
4. Ξεπλύνετε τα χόρτα που επιλέξατε για τη σαλάτα, απλώστε τα να στεγνώσουν σε πετσέτες. Στη συνέχεια το ψιλοκόβουμε.
5. Από κονσερβοποιημένα λαχανικά (καλαμπόκι ή μπιζέλια, ή και τα δύο είδη), στραγγίζουμε την άλμη, τα μισά από αυτά θα πάνε για θεραπεία.
6. Ας ετοιμάσουμε το ντρέσινγκ. Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο ή δύσκολο σε αυτό, απλώς ανακατέψτε ελαφριά ξινή κρέμα με μαγιονέζα σε ίσες αναλογίες, αυτό θα ελαφρύνει τη σαλάτα, θα το κάνει λιγότερο δύσκολο για το στομάχι.
7. Τα υλικά είναι έτοιμα, τώρα μπορείτε να συναρμολογήσετε τη σαλάτα μας με βραστά καρότα και παντζάρια. Σε αυτά τα λαχανικά, προσθέστε κύβους πατάτας, ψιλοκομμένα χόρτα, μισό κουτάκι κονσερβοποιημένα λαχανικά, τουρσιά και κρεμμύδια.
8. Περιχύνουμε τα πάντα με ντρέσινγκ, ανακατεύουμε πολύ μελένο και προσεκτικά για να μην σπάσουν οι κύβοι της πατάτας. Μπορείτε να το αφήσετε να παρασκευαστεί λίγο, αλλά αν δεν θέλετε να αντέξετε και θέλετε πραγματικά να το δοκιμάσετε, βοηθήστε τον εαυτό σας αμέσως!

Συνταγή τρίτη: σαλάτα με βραστά καρότα, κρέας και παντζάρια

Δεν χρειάζεται να περιέχει μόνο ελαφριά τρόφιμα. Συχνά στη συνταγή προστίθενται πρωτεϊνικά συστατικά - κρέας, πουλερικά ή κουνέλι, γεγονός που κάνει τέτοιες λιχουδιές πιο χορταστικές, νόστιμες και ελκυστικές. Ωστόσο, η απλότητα της εκτέλεσής τους είναι ακόμα διαθέσιμη, τα εξαρτήματα είναι φθηνά. Όλα αυτά επιτρέπουν στις σαλάτες να ανταγωνίζονται πιο ακριβούς αντιπάλους στο γιορτινό τραπέζι, όχι κατώτεροι από αυτούς σε τίποτα. Και η επόμενη σαλάτα μας με βραστά καρότα με χοιρινό και παντζάρια είναι μια από αυτές. Εάν θέλετε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με ένα χορταστικό, νόστιμο πιάτο και να μην καταστρέψετε τον προϋπολογισμό, τότε αυτή η απόλαυση είναι ειδικά για εσάς.

Θα χρειαστούμε:

• Μικρά παντζάρια - 3 τεμ.;
• Μεσαίο καρότο - 2 τεμ.;
• Τυρί πικάντικο - 140 γραμμάρια.
• Κρέας (χοιρινό ή μοσχάρι) - 400 γραμμάρια.
• Δαμάσκηνα - 60 γραμμάρια.
• Σκόρδο - 3 φέτες?
• Καρύδια - 2/3 φλιτζάνι?
• Φρέσκος άνηθος - 40 γραμμάρια.
• Μαγιονέζα.

Μαγείρεμα

1. Αρχικά, βράζουμε το κρέας, καθώς παίρνει τον περισσότερο χρόνο. Καθαρίζουμε το κομμάτι των φλεβών, ξεπλένουμε και σταματάμε το μαγείρεμα. Φροντίστε να αλατίσετε. Μπορείτε να προσθέσετε lavrushka, κόκκους πιπεριού, άλλα μπαχαρικά. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό πρωτεΐνης, διαφορετικά το φιλέτο θα γίνει πικρό. Ετοιμος? Βγάζουμε, κρυώνουμε και μετά κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
2. Όσο ψήνεται το κρέας, μπορείτε να βάλετε τα λαχανικά να ψηθούν. Πλένουμε καλά τα καρότα και τα παντζάρια από χώμα και βρωμιά και με το τελευταίο κόβουμε και την ουρά. Γεμίζουμε με νερό, αφήνουμε να βράσει. Το αλάτι και το καρύκευμα αυτών των λαχανικών δεν είναι απαραίτητο, απλά βράστε τα μέχρι να μαλακώσουν. Τα καρότα θα φτάσουν στην επιθυμητή κατάσταση πολύ νωρίτερα, θα πρέπει να αφαιρεθούν. Και συνεχίστε να μαγειρεύετε τα παντζάρια. Ή μαγειρέψτε τα χωριστά χωρίς να τα ενοχλήσετε. Όταν όλα είναι έτοιμα - δροσερό, καθαρό. Τρίψτε τα καρότα σε ένα μεσαίο τρίφτη και μεγαλύτερα παντζάρια.
3. Η προετοιμασία των δαμάσκηνων θα διαρκέσει λίγο περισσότερο, γιατί πρέπει πρώτα να ξεχωρίσει από τα υπολείμματα, να πλυθεί και στη συνέχεια να μαγειρευτεί στον ατμό σε βραστό νερό για ένα τέταρτο της ώρας. Μετά από αυτό, το νερό μπορεί να στραγγιστεί και τα δαμάσκηνα να κοπούν σε φέτες.
4. Με το τυρί, όλα είναι πολύ πιο απλά, απλώς περάστε το από έναν τρίφτη για να πάρετε τσιπς αέρα.
5. Τα καρύδια μπορούν απλά να τεμαχιστούν, αλλά είναι καλύτερα να τα προτηγανίσετε (όπως οι σπόροι) σε στεγνό τηγάνι για να πάρουν γεύση.
6. Απλώς ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε.
7. Ξεπλύνετε τον άνηθο κάτω από νερό, στεγνώστε καλά σε μια χαρτοπετσέτα. Και μετά αλέστε?
8. Τα υλικά για το κέρασμα είναι έτοιμα, τώρα ας βάλουμε τη σαλάτα μας σε στρώσεις, τη διακοσμούμε. Αρχικά, απλώστε τα μισά παντζάρια, καλύψτε με μαγιονέζα και στη συνέχεια θα υπάρχουν τα ακόλουθα στρώματα:
   • Βραστό κρέας, ξηροί καρποί, σάλτσα μαγιονέζας.
   • Καρότα, τυρί, ντρέσινγκ;
   • Δαμάσκηνα. Μαγιονέζα;
   • Μια στρώση παντζάρια με σκόρδο, εμποτισμένα με σάλτσα μαγιονέζας, τα ολοκληρώνει όλα.

Μετά από αυτό, η λιχουδιά θα πρέπει να σταλεί για έγχυση όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Και το πρωί το πασπαλίζουμε με βότανα και περιποιούμαστε τον εαυτό μας.

Η τακτική κατανάλωση λαχανικών και φρούτων εξασφαλίζει όμορφα μαλλιά, δέρμα και νύχια, υπέροχη διάθεση και, κυρίως, καλή υγεία. Δώστε προσοχή σε 2 χρήσιμα λαχανικά ρίζας: καρότα και παντζάρια. Ετοιμάστε νόστιμες σαλάτες με αυτά τα λαχανικά.

Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες των καρότων, η οποία είναι μόνο 35 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος, σας επιτρέπει να το χρησιμοποιήσετε με οποιαδήποτε δίαιτα, ακόμη και την πιο αυστηρή. Ο τέλειος συνδυασμός παντζαριών και καρότων με ελαιόλαδο είναι η βάση μιας σαλάτας που είναι πλούσια σε βιταμίνες και εύπεπτη. Το φυτικό λάδι βελτιώνει την απορρόφηση των καρότων, δημιουργώντας ένα λιπαρό περιβάλλον, ενώ δεν βλάπτει τη σιλουέτα, γιατί πρόκειται για πολυακόρεστα λιπαρά που χρειάζεται ο οργανισμός.

Όταν αγοράζετε καρότα, το πρώτο πράγμα που προσέχετε είναι η πυκνότητα της ρίζας. Πρέπει να είναι σταθερό, καθαρό, χωρίς σημάδια σήψης. Φυλάξτε το λαχανικό στο ψυγείο σε μια πλαστική σακούλα, αφού το έχετε προηγουμένως καθαρίσει από τη βρωμιά και το έχετε στεγνώσει, ώστε να διατηρήσει τη φρεσκάδα και, το σημαντικότερο, να ωφεληθεί. Τα μήλα είναι κακοί γείτονες για τα καρότα στην αποθήκευση, μπορούν να του δώσουν μια πικρή γεύση.

Τα παντζάρια, όπως και τα καρότα, είναι πλούσια σε ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Είναι ενεργός βοηθός στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους, περιέχει βεταϊνες - βιολογικά δραστικές ουσίες που αποτρέπουν την παχυσαρκία, λόγω της ικανότητας ελέγχου και ρύθμισης του μεταβολισμού του λίπους. Το παντζάρι καθαρίζει το συκώτι και τα νεφρά και μειώνει την οξύτητα του σώματος.

Αυτό το λαχανικό είναι χαμηλό σε θερμίδες - μόνο 40 θερμίδες.

Τα βασικά συστατικά μιας σαλάτας λαχανικών είναι τα παντζάρια, τα καρότα ή το λάχανο.

Σύνθεση:

• Μεγάλα παντζάρια - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Λάχανο - 150 γρ.
• μισό λεμόνι
• Θαλασσινό αλάτι
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μαγείρεμα:

1. Είναι απαραίτητο να τρίψετε όλα τα ωμά λαχανικά στον χοντρό τρίφτη και στη συνέχεια να πολτοποιήσετε με τα χέρια σας ώστε να αναδειχθεί επαρκής ποσότητα χυμού.
2. Προσθέστε το χυμό μισού λεμονιού στη σαλάτα, αλατίστε τη γεύση και ανακατέψτε καλά. Περιχύστε με ελαιόλαδο.

Σύνθεση:

• Μεγάλα παντζάρια - 1 τεμ.
• Μεγάλο καρότο - 1 τεμ.
• Μεγάλο πράσινο μήλο - 1 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• μισό λεμόνι

Μαγείρεμα:

1. Τρίψτε όλα τα λαχανικά για τη σαλάτα στον χοντρό τρίφτη και πολτοποιήστε με τα χέρια σας για να αναδειχθεί ο χυμός. Περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και σερβίρουμε.
2. Δεν μπορείτε να προσθέσετε αλάτι στη σαλάτα, είναι καλύτερα να βάλετε 1 κουτ. ζάχαρη για να δώσει στο πιάτο μια αλμυρή γεύση.

Σύνθεση:

• Βραστά παντζάρια - 1 τεμ.
• Βρασμένα καρότα - 1 τεμ.
• δαμάσκηνα - 100 γρ.
• μισό λεμόνι
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μαγείρεμα:

1. Μουλιάστε τα δαμάσκηνα για μισή ώρα σε μικρή ποσότητα ζεστού νερού με την προσθήκη χυμού λεμονιού. Βράζετε τα λαχανικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθούν, κρυώσουν, κόψτε τα παντζάρια και τα καρότα σε κύβους.
2. Βγάζουμε τα δαμάσκηνα από το νερό, τα κόβουμε επίσης σε κύβους και τα προσθέτουμε στη σαλάτα, τα αλατοπιπερώνουμε με το χυμό λεμονιού και το λάδι, ανακατεύουμε.

Σύνθεση:

• Μεγάλα παντζάρια - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Θαλασσινό αλάτι
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Λινέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Πράσινα - 1 μάτσο

Μαγείρεμα:

Τρίψτε τα ωμά καρότα και τα παντζάρια σε ίσες αναλογίες, προσθέστε χόρτα ψιλοκομμένα, αλάτι στη γεύση, ανακατέψτε, καρυκεύστε με ένα μείγμα ελαιόλαδου και λιναρόσπορου.

Σύνθεση:

• Μεγάλα φρέσκα παντζάρια - 1 τεμ.
• Μεγάλα φρέσκα καρότα - 1 τεμ.
• Σκληρό αρωματικό τυρί - 200 γρ.
• Σταφίδες χωρίς κουκούτσια - 1 χούφτα
• Ψιλοκομμένα καρύδια - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Μαγιονέζα - 1 πακέτο

Μαγείρεμα:

1. Πλένουμε καλά και ξεφλουδίζουμε τις ρίζες, ψιλοκόβουμε σε χοντρό τρίφτη, πρώτα τα καρότα και μετά τα παντζάρια. Είναι απαραίτητο να στραγγίξετε την περίσσεια του χυμού από τα λαχανικά για να μην στάζει η σαλάτα και να διατηρήσει το σχήμα της. Τρίβουμε το τυρί στον ψιλό τρίφτη, ψιλοκόβουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι.
2. Προσθέστε καρύδια στα παντζάρια και σταφίδες στα καρότα, ανακατέψτε το τυρί με το σκόρδο. Στη συνέχεια, ξεκινήστε να πλάθετε τη σαλάτα, πάρτε μια βαθιά σαλατιέρα και μεμβράνη. Βρέχουμε ελαφρά τη σαλατιέρα με νερό και σκεπάζουμε από κάτω μέχρι τις άκρες με μια μεμβράνη. Ξεκινήστε να στρώνετε τις στρώσεις του μαρουλιού με την εξής σειρά: 1η στρώση - παντζάρια με ξηρούς καρπούς, 2η στρώση - καρότα με σταφίδες, 3η στρώση - τυρί με σκόρδο. Κάθε στρώση (πάχους 2-3 εκ.) συμπιέζεται προσεκτικά και αλείφεται ελαφρά με μαγιονέζα. Απλώστε τις στρώσεις με τη δεδομένη σειρά μέχρι να τελειώσουν τα κενά ή να γεμίσει η σαλατιέρα. Λειάνετε την τελευταία στρώση με ένα μαχαίρι. Καλύψτε τη σαλατιέρα με ένα επίπεδο πιάτο και απαλά, κρατώντας το με τα χέρια σας, αναποδογυρίστε το γρήγορα. Ανασηκώστε προσεκτικά τη σαλατιέρα, αφαιρέστε τη μεμβράνη. Η σαλάτα είναι έτοιμη, μπορείτε να τη διακοσμήσετε με μυρωδικά ή να πασπαλίσετε ελαφρά το τυρί από πάνω.

Σύνθεση:

• Παντζάρια - 4 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• δαμάσκηνα - 100 γρ.
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.
• Κρέας κοτόπουλου - 400 γρ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Καρύδια - 1 κουταλιά της σούπας.
• Χόρτα άνηθου - ένα μάτσο
• Μαγιονέζα

Μαγείρεμα:

1. Βράζουμε τα λαχανικά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, ψιλοκόβουμε τα καρύδια και το σκόρδο. Μουλιάζουμε τα δαμάσκηνα σε ζεστό νερό για 40 λεπτά και μετά τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τρίβουμε το τυρί στον ψιλό τρίφτη και τα βρασμένα λαχανικά στον χοντρό τρίφτη χωριστά. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρούς κύβους και το τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, το κρυώνουμε σε χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα για να στραγγίξουν το περιττό λίπος. Προσθέστε καρύδια στο φιλέτο κοτόπουλου, συνδυάστε τα καρότα με το τυρί, ανακατέψτε τα παντζάρια με το σκόρδο και τη μαγιονέζα. Στρώνουμε τη σαλάτα σε στρώσεις:
   • 1 στρώμα - μισή μερίδα παντζάρια.
   • 2 στρώματα - κρέας κοτόπουλου.
   • 3 στρώματα - μαγιονέζα.
   • 4 στρώμα - "καρότα τυριού"?
   • 5 στρώματα - μαγιονέζα.
   • 6 στρώματα - δαμάσκηνα.
   • 7 στρώμα - "σκόρδο παντζάρια"?
2. Μετά από αυτό, βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο για μισή ώρα, πασπαλίστε με βότανα πριν τη σερβίρετε.

Σύνθεση:

• Παντζάρια - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 μικρό κεφάλι
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Αλατοπίπερο
• Μαγιονέζα

Μαγείρεμα:

1. Πλένουμε τα λαχανικά και τα αφήνουμε να βράσουν. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα παντζάρια μαγειρεύονται περισσότερο από άλλες ριζικές καλλιέργειες, επομένως χρειάζονται ξεχωριστά πιάτα. Βράζουμε δυνατά τα αυγά και τα ξεφλουδίζουμε.
2. Ψύξτε τα λαχανικά και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Αν χρειαστεί, στραγγίζουμε το ζουμί από τα παντζάρια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
3. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με το σκόρδο, ψιλοκομμένο, αλάτι και πιπέρι. Απλώστε τη σαλάτα σε στρώσεις, απλώνοντας προσεκτικά το μείγμα της μαγιονέζας: πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, παντζάρια και αυγά.
4. Τοποθετούμε το σκεύος στο ψυγείο για να μουλιάσουν καλά οι στρώσεις.

Μια πολλά υποσχόμενη σαλάτα με απλά και οικονομικά υλικά, αλλά ένα σύνθετο ντρέσινγκ θα γίνει το αγαπημένο σας πιάτο.

Σύνθεση:

• Παντζάρια - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Πράσινο μήλο - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι

Μαγείρεμα:

1. Βράζουμε τα παντζάρια σε αλατισμένο νερό, τα κρυώνουμε και τα ξεφλουδίζουμε. Πλένουμε καλά τα καρότα και ξεφλουδίζουμε. Ξεπλύνετε το μήλο κάτω από νερό, αφαιρέστε τη φλούδα, καθαρίστε τους σπόρους και τον σκληρό πυρήνα. Τρίβουμε όλα τα υλικά σε μέτριο τρίφτη, ανακατεύουμε.
2. Για ντρέσινγκ σαλάτας, ανακατεύουμε κρέμα γάλακτος με μουστάρδα σε αναλογία 3 προς 1, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Απολαύστε μια ποικιλία από παντζάρια και καρότες σαλάτες και θυμηθείτε το κύριο μυστικό κάθε πραγματικής νοικοκυράς. Κάθε νόστιμο και υγιεινό πιάτο που ετοιμάζετε θα γίνει ακόμα καλύτερο αν το μαγειρέψετε με ψυχή και αγάπη! Ένα κομμάτι της ζεστασιάς σας θα γίνει ένα μοναδικό, αόρατο συστατικό σε κάθε πιάτο που θα κάνει το πιάτο ένα πραγματικό αριστούργημα της μαγειρικής τέχνης.

Η τακτική κατανάλωση λαχανικών και φρούτων εξασφαλίζει όμορφα μαλλιά, δέρμα και νύχια, υπέροχη διάθεση και, κυρίως, καλή υγεία. Δώστε προσοχή σε 2 χρήσιμα λαχανικά ρίζας: καρότα και παντζάρια. Ετοιμάστε νόστιμες σαλάτες με αυτά τα λαχανικά.

Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες των καρότων, η οποία είναι μόνο 35 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος, σας επιτρέπει να το χρησιμοποιήσετε με οποιαδήποτε δίαιτα, ακόμη και την πιο αυστηρή. Ο τέλειος συνδυασμός παντζαριών και καρότων με ελαιόλαδο είναι η βάση μιας σαλάτας που είναι πλούσια σε βιταμίνες και εύπεπτη. Το φυτικό λάδι βελτιώνει την απορρόφηση των καρότων, δημιουργώντας ένα λιπαρό περιβάλλον, ενώ δεν βλάπτει τη σιλουέτα, γιατί πρόκειται για πολυακόρεστα λιπαρά που χρειάζεται ο οργανισμός.

Όταν αγοράζετε καρότα, το πρώτο πράγμα που προσέχετε είναι η πυκνότητα της ρίζας. Πρέπει να είναι σταθερό, καθαρό, χωρίς σημάδια σήψης. Φυλάξτε το λαχανικό στο ψυγείο σε μια πλαστική σακούλα, αφού το έχετε προηγουμένως καθαρίσει από τη βρωμιά και το έχετε στεγνώσει, ώστε να διατηρήσει τη φρεσκάδα και, το σημαντικότερο, να ωφεληθεί. Τα μήλα είναι κακοί γείτονες για τα καρότα στην αποθήκευση, μπορούν να του δώσουν μια πικρή γεύση.

Τα παντζάρια, όπως και τα καρότα, είναι πλούσια σε ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Είναι ενεργός βοηθός στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους, περιέχει βεταϊνες - βιολογικά δραστικές ουσίες που αποτρέπουν την παχυσαρκία, λόγω της ικανότητας ελέγχου και ρύθμισης του μεταβολισμού του λίπους. Το παντζάρι καθαρίζει το συκώτι και τα νεφρά και μειώνει την οξύτητα του σώματος.

Αυτό το λαχανικό είναι χαμηλό σε θερμίδες - μόνο 40 θερμίδες.

Τα βασικά συστατικά μιας σαλάτας λαχανικών είναι τα παντζάρια, τα καρότα ή το λάχανο.

Διαβάστε επίσης:Τι να μαγειρέψετε από παντζάρια;

Φρέσκια παντζαροσαλάτα "Βιταμίνη"

Σύνθεση:

1. Μεγάλα παντζάρια - 1 τεμ.
2. Καρότο - 1 τεμ.
3. Λάχανο - 150 γρ.
4. μισό λεμόνι
5. Θαλασσινό αλάτι
6. Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μαγείρεμα:

• Είναι απαραίτητο να τρίψετε όλα τα ωμά λαχανικά στον χοντρό τρίφτη και στη συνέχεια να πολτοποιήσετε με τα χέρια σας ώστε να αναδειχθεί επαρκής ποσότητα χυμού.
• Προσθέστε το χυμό μισού λεμονιού στη σαλάτα, αλατίστε τη γεύση και ανακατέψτε καλά. Περιχύστε με ελαιόλαδο.

Πώς να μαγειρέψετε παντζαροσαλάτα με μήλο;

Σύνθεση:

1. Μεγάλα παντζάρια - 1 τεμ.
2. Μεγάλο καρότο - 1 τεμ.
3. Μεγάλο πράσινο μήλο - 1 τεμ.
4. κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
5. μισό λεμόνι

Μαγείρεμα:

• Τρίψτε όλα τα λαχανικά για τη σαλάτα στον χοντρό τρίφτη και πολτοποιήστε με τα χέρια σας για να αναδειχθεί ο χυμός. Περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και σερβίρουμε.
• Δεν μπορείτε να προσθέσετε αλάτι στη σαλάτα, είναι καλύτερα να βάλετε 1 κουτ. ζάχαρη για να δώσει στο πιάτο μια αλμυρή γεύση.

Πικάντικη σαλάτα από βραστά καρότα με δαμάσκηνα

Σύνθεση:

1. Βραστά παντζάρια - 1 τεμ.
2. Βρασμένα καρότα - 1 τεμ.
3. δαμάσκηνα - 100 γρ.
4. μισό λεμόνι
5. Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μαγείρεμα:

• Μουλιάστε τα δαμάσκηνα για μισή ώρα σε μικρή ποσότητα ζεστού νερού με την προσθήκη χυμού λεμονιού. Βράζετε τα λαχανικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθούν, κρυώσουν, κόψτε τα παντζάρια και τα καρότα σε κύβους.
• Βγάζουμε τα δαμάσκηνα από το νερό, τα κόβουμε επίσης σε κύβους και τα προσθέτουμε στη σαλάτα, τα αλατοπιπερώνουμε με το χυμό λεμονιού και το λάδι, ανακατεύουμε.

Φρέσκια σαλάτα καρότου: συνταγή

Σύνθεση:

1. Μεγάλα παντζάρια - 1 τεμ.
2. Καρότο - 1 τεμ.
3. Θαλασσινό αλάτι
4. Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
5. Λινέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
6. Πράσινα - 1 μάτσο

Μαγείρεμα:

Τρίψτε τα ωμά καρότα και τα παντζάρια σε ίσες αναλογίες, προσθέστε χόρτα ψιλοκομμένα, αλάτι στη γεύση, ανακατέψτε, καρυκεύστε με ένα μείγμα ελαιόλαδου και λιναρόσπορου.

Σαλάτα σφολιάτας "Triumph"

Σύνθεση:

1. Μεγάλα φρέσκα παντζάρια - 1 τεμ.
2. Μεγάλα φρέσκα καρότα - 1 τεμ.
3. Σκληρό αρωματικό τυρί - 200 γρ.
4. Σταφίδες χωρίς κουκούτσια - 1 χούφτα
5. Ψιλοκομμένα καρύδια - 0,5 κουταλιές της σούπας.
6. Σκόρδο - 3 σκελίδες
7. Μαγιονέζα - 1 πακέτο

Μαγείρεμα:

• Πλένουμε καλά και ξεφλουδίζουμε τις ρίζες, ψιλοκόβουμε σε χοντρό τρίφτη, πρώτα τα καρότα και μετά τα παντζάρια. Είναι απαραίτητο να στραγγίξετε την περίσσεια του χυμού από τα λαχανικά για να μην στάζει η σαλάτα και να διατηρήσει το σχήμα της. Τρίβουμε το τυρί στον ψιλό τρίφτη, ψιλοκόβουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι.
• Προσθέστε καρύδια στα παντζάρια και σταφίδες στα καρότα, ανακατέψτε το τυρί με το σκόρδο. Στη συνέχεια, ξεκινήστε να πλάθετε τη σαλάτα, πάρτε μια βαθιά σαλατιέρα και μεμβράνη. Βρέχουμε ελαφρά τη σαλατιέρα με νερό και σκεπάζουμε από κάτω μέχρι τις άκρες με μια μεμβράνη. Ξεκινήστε να στρώνετε τις στρώσεις του μαρουλιού με την εξής σειρά: 1η στρώση - παντζάρια με ξηρούς καρπούς, 2η στρώση - καρότα με σταφίδες, 3η στρώση - τυρί με σκόρδο. Κάθε στρώση (πάχους 2-3 εκ.) συμπιέζεται προσεκτικά και αλείφεται ελαφρά με μαγιονέζα. Απλώστε τις στρώσεις με τη δεδομένη σειρά μέχρι να τελειώσουν τα κενά ή να γεμίσει η σαλατιέρα. Λειάνετε την τελευταία στρώση με ένα μαχαίρι. Καλύψτε τη σαλατιέρα με ένα επίπεδο πιάτο και απαλά, κρατώντας το με τα χέρια σας, αναποδογυρίστε το γρήγορα. Ανασηκώστε προσεκτικά τη σαλατιέρα, αφαιρέστε τη μεμβράνη. Η σαλάτα είναι έτοιμη, μπορείτε να τη διακοσμήσετε με μυρωδικά ή να πασπαλίσετε ελαφρά το τυρί από πάνω.

Σαλάτα "Τζένγκις Χαν"

Σύνθεση:

1. Παντζάρια - 4 τεμ.
2. Καρότα - 2 τεμ.
3. δαμάσκηνα - 100 γρ.
4. Σκληρό τυρί - 150 γρ.
5. Κρέας κοτόπουλου - 400 γρ.
6. Σκόρδο - 3 σκελίδες
7. Καρύδια - 1 κουταλιά της σούπας.
8. Χόρτα άνηθου - ένα μάτσο
9. Μαγιονέζα

Μαγείρεμα:

• Βράζουμε τα λαχανικά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, ψιλοκόβουμε τα καρύδια και το σκόρδο. Μουλιάζουμε τα δαμάσκηνα σε ζεστό νερό για 40 λεπτά και μετά τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τρίβουμε το τυρί στον ψιλό τρίφτη και τα βρασμένα λαχανικά στον χοντρό τρίφτη χωριστά. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρούς κύβους και το τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, το κρυώνουμε σε χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα για να στραγγίξουν το περιττό λίπος. Προσθέστε καρύδια στο φιλέτο κοτόπουλου, συνδυάστε τα καρότα με το τυρί, ανακατέψτε τα παντζάρια με το σκόρδο και τη μαγιονέζα. Στρώνουμε τη σαλάτα σε στρώσεις:
  • 1 στρώμα - μισή μερίδα παντζάρια.
  • 2 στρώματα - κρέας κοτόπουλου.
  • 3 στρώματα - μαγιονέζα.
  • 4 στρώμα - "καρότα τυριού"?
  • 5 στρώματα - μαγιονέζα.
  • 6 στρώματα - δαμάσκηνα.
  • 7 στρώμα - "σκόρδο παντζάρια"?
• Μετά από αυτό, βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο για μισή ώρα, πασπαλίστε με βότανα πριν τη σερβίρετε.

Σαλάτα "Κρεμλίνο"

Σύνθεση:

1. Παντζάρια - 2 τεμ.
2. Καρότα - 2 τεμ.
3. Πατάτες - 2 τεμ.
4. Αυγό - 2 τεμ.
5. Κρεμμύδι - 1 μικρό κεφάλι
6. Σκόρδο - 3 σκελίδες
7. Αλατοπίπερο
8. Μαγιονέζα

Μαγείρεμα:

• Πλένουμε τα λαχανικά και τα αφήνουμε να βράσουν. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα παντζάρια μαγειρεύονται περισσότερο από άλλες ριζικές καλλιέργειες, επομένως χρειάζονται ξεχωριστά πιάτα. Βράζουμε δυνατά τα αυγά και τα ξεφλουδίζουμε.
• Ψύξτε τα λαχανικά και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Αν χρειαστεί, στραγγίζουμε το ζουμί από τα παντζάρια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
• Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με το σκόρδο, ψιλοκομμένο, αλάτι και πιπέρι. Απλώστε τη σαλάτα σε στρώσεις, απλώνοντας προσεκτικά το μείγμα της μαγιονέζας: πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, παντζάρια και αυγά.
• Τοποθετούμε το σκεύος στο ψυγείο για να μουλιάσουν καλά οι στρώσεις.

Σαλάτα "Ministerial"

Μια πολλά υποσχόμενη σαλάτα με απλά και οικονομικά υλικά, αλλά ένα σύνθετο ντρέσινγκ θα γίνει το αγαπημένο σας πιάτο.

Σύνθεση:

1. Παντζάρια - 1 τεμ.
2. Καρότο - 1 τεμ.
3. Πράσινο μήλο - 1 τεμ.
4. Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
5. Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
6. Αλάτι και μαύρο πιπέρι

Μαγείρεμα:

• Βράζουμε τα παντζάρια σε αλατισμένο νερό, τα κρυώνουμε και τα ξεφλουδίζουμε. Πλένουμε καλά τα καρότα και ξεφλουδίζουμε. Ξεπλύνετε το μήλο κάτω από νερό, αφαιρέστε τη φλούδα, καθαρίστε τους σπόρους και τον σκληρό πυρήνα. Τρίβουμε όλα τα υλικά σε μέτριο τρίφτη, ανακατεύουμε.
• Για ντρέσινγκ σαλάτας, ανακατεύουμε κρέμα γάλακτος με μουστάρδα σε αναλογία 3 προς 1, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Απολαύστε μια ποικιλία από παντζάρια και καρότες σαλάτες και θυμηθείτε το κύριο μυστικό κάθε πραγματικής νοικοκυράς. Κάθε νόστιμο και υγιεινό πιάτο που ετοιμάζετε θα γίνει ακόμα καλύτερο αν το μαγειρέψετε με ψυχή και αγάπη! Ένα κομμάτι της ζεστασιάς σας θα γίνει ένα μοναδικό, αόρατο συστατικό σε κάθε πιάτο που θα κάνει το πιάτο ένα πραγματικό αριστούργημα της μαγειρικής τέχνης.

Τα πιο προσιτά λαχανικά - παντζάρια και καρότα - είναι πολύ χρήσιμα για την παρουσία βιταμινών και μετάλλων σε αυτά. Συχνά, οποιαδήποτε οικογένεια έχει την οικονομική δυνατότητα να τα μαγειρέψει και αυτά τα συστατικά δεν θα σας επιτρέψουν να γίνετε καλύτεροι. Για να μην είναι μονότονο το μενού σας, σας προσφέρουμε 15 διαφορετικές σαλάτες με αυτά τα κύρια υλικά.

Αν οι καλεσμένοι σας περιλαμβάνουν χορτοφάγους και λάτρεις της δίαιτας με ωμές τροφές, θα τους ταιριάζουν και μερικές σαλάτες με βάση τα παντζάρια και τα καρότα. Επιλέξτε τις σωστές συνταγές από την επιλογή μας.

Πώς να μαγειρέψετε μια σαλάτα από παντζάρια και καρότα - 15 ποικιλίες

Οι λάτρεις των ωμών φαγητών θα λατρέψουν αυτή τη συνταγή. Αυτό το πιάτο είναι μια αποθήκη βιταμινών στο τραπέζι σας.

Για να αφομοιώσετε με επιτυχία όλες τις ευεργετικές ουσίες που περιέχονται στα ωμά καρότα, φροντίστε να τα χρησιμοποιήσετε με λίπη (έλαια, κρέμα γάλακτος κ.λπ.).

Συστατικά:

• ένα δυο μέτρια καρότα.
• ένα παντζάρι μεγαλύτερο από το μέσο όρο
• κρέμα γάλακτος - μισό ποτήρι
• το ένα τρίτο ενός ποτηριού αποξηραμένα κράνμπερι
• μισό φλιτζάνι καρύδια ξεφλουδισμένα

Μαγείρεμα:

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά. Τα τρίβουμε στον τρίφτη με μέτριες τρύπες. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.

Ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί και αποξηραμένα κράνμπερι μπορούν να προστεθούν στη σαλάτα, μπορείτε να αλατίσετε αν θέλετε. Ανακατεύουμε ξανά.

Βραχιόλι με ρόδι - μια εντυπωσιακή σαλάτα για το γιορτινό τραπέζι

Αν δεν έχετε ετοιμάσει ποτέ αυτή τη σαλάτα για τα αγαπημένα σας πρόσωπα, ήρθε η ώρα να το κάνετε. Έχει διαμορφωθεί με τρόπο που δεν έχει ακόμη περιγραφεί σε αυτή τη συλλογή. Υπάρχει ένα μικρό βίντεο στο τέλος της συνταγής.

Συστατικά:

• 50 γραμμάρια καρύδι. ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
• δαμάσκηνα - 50 γραμμάρια
• ένα φιλέτο στήθος κοτόπουλου
• 1 ρόδι
• 1 παντζάρι
• 1 καρότο
• 2 αυγά κοτόπουλου
• δύο τρεις πατάτες
• μαγιονέζα
• αλάτι/πιπέρι προαιρετικά
• rast. βούτυρο

Μαγείρεμα:

Βράζουμε το στήθος, τις πατάτες, τα καρότα και τα παντζάρια. Μουλιάζουμε τα δαμάσκηνα σε ζεστό νερό για 10-15 λεπτά.

Στο κέντρο ενός επίπεδου μεγάλου πιάτου, βάζουμε ένα ποτήρι, αλειμμένο με ράστ. λάδι.

Τοποθετήστε τα στρώματα ως εξής:

πατάτες πουρέ,

παντζάρια (το πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς),

ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου,

κομμάτια δαμάσκηνου,

τριμμένα καρότα (πατήστε τη σαλάτα δίνοντάς της το σωστό στρογγυλό σχήμα),

τριμμένα αυγά,

Καλύπτουμε εντελώς τα υλικά με σπόρους ροδιού και βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα να μουλιάσει η σαλάτα.

Βίντεο για τη συνταγή με μια ελαφρώς διαφορετική εκδοχή των συστατικών:

Συστατικά:

• 2-3 καρότα
• 2-3 παντζάρια
• μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• μια δυο σκελίδες σκόρδο
• χόρτα (μαϊντανός)

Μαγείρεμα:

Τα ωμά και αποφλοιωμένα λαχανικά τρίβονται (σε ​​τρίφτη με μέτριες τρύπες). Τα χόρτα συνθλίβονται, οι σκελίδες σκόρδου περνούν από μια πρέσα. Όλα ανακατεύονται και καρυκεύονται με ελαιόλαδο ανακατεμένο με χυμό λεμονιού. Μπορεί να αλατιστεί.

Αυτή η σαλάτα λαχανικών χάρη στο λάχανο θα πάρει πολύ μεγαλύτερη χωρητικότητα. Αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να γεμίσει τον πίνακα φθηνά.

Συστατικά:

• βραστά παντζάρια (4 τεμάχια μικρού ή μεσαίου μεγέθους)
• φρέσκα καρότα (μερικά κομμάτια)
• λάχανο - μισό μικρό κεφάλι
• μισή λάμπα
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 1/3 καυτερή πιπεριά
• μια δυο κουταλιές της σούπας καρύδια
• μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• μαγιονέζα και αλάτι

Μαγείρεμα:

Τρίβουμε τα υλικά χωριστά: κόβουμε τα παντζάρια σε κύβους, κάνουμε το ίδιο με τα κρεμμύδια, τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε το λάχανο σε λωρίδες και το σκόρδο και το πιπέρι με μια πρέσα.

Σε ένα ελεύθερο μπολ πολτοποιούμε με το χέρι το αλατισμένο λάχανο με το χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, βάλτε τα καρότα εκεί και πολτοποιήστε τα μαζί.

Ρίχνουμε ξηρούς καρπούς, σκόρδο, πιπεριά, παντζάρια και κρεμμύδια. Αλάτι αν χρειάζεται. Ανακατεύουμε με μαγιονέζα.

Δείτε πώς ετοιμάζεται αυτή η σαλάτα:

Τα καρότα και τα παντζάρια συνδυάζονται καλά με διάφορα συστατικά: ψάρι, λάχανο, μήλα, ξηρούς καρπούς, τυρί, χόρτα και άλλα προϊόντα. Έχοντας βραστά καρότα με παντζάρια για μελλοντική χρήση, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά πιάτα από αυτά.

Αυτή η πικάντικη και ελαφριά σαλάτα παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και φαίνεται λαμπερή και ελκυστική. Εάν έχετε μαγειρεμένα λαχανικά σε απόθεμα, αυτό το ορεκτικό μπορεί να βρεθεί στο τραπέζι σας σχεδόν αμέσως. Είναι κατάλληλο ακόμη και για χορτοφάγους φίλους που παρακολουθούν στενά το βάρος τους.

Συστατικά:

• το ένα είναι συγκολλημένο. παντζάρι
• το ένα είναι συγκολλημένο. καρότο
• ενάμιση κουτ σπόροι μουστάρδας
• φτερά πράσινα. κρεμμύδι (προαιρετικά - άλλα χόρτα)
• rast. λάδι (μισό κουταλάκι του γλυκού)

Μαγείρεμα:

Τα καθαρισμένα λαχανικά κόβονται σε κύβους, τα υπόλοιπα συστατικά προστίθενται σε αυτά, η σαλάτα αναμειγνύεται.

Πρόκειται για μια χορταστική και ευχάριστη σαλάτα που θα ταΐσει αρκετούς ανθρώπους.

Συστατικά:

• 6 παντζάρια βραστά
• 2 καρότα βραστά
• 3 σκελίδες σκόρδο
• εκατό γραμμάρια τυρί
• 2 στήθη κοτόπουλου (βραστά)
• δαμάσκηνα (μικρή συσκευασία)
• καρυδιά ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
• μαγιονέζα
• μαϊντανός

Μαγείρεμα:

Το πιάτο διαμορφώνεται σε στρώσεις:

Χοντροτριμμένο παντζάρι, αναμεμειγμένο με ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγιονέζα (1/2 αυτού του μείγματος).

Ψιλοκομμένα στήθη ανακατεμένα με ψιλοκομμένα καρύδια. ξηρούς καρπούς και μαγιονέζα?

Τριμμένα καρότα και τυρί ανακατεμένα με μαγιονέζα.

Ψιλοκομμένα δαμάσκηνα σε συνδυασμό με μαγιονέζα.

Το υπόλοιπο μείγμα από παντζάρια.

Αν πάλι δεν καταλαβαίνετε κάτι, δείτε το βίντεο για αυτή τη συνταγή:

Αυτό το πιάτο από μόνο του μπορεί να αντικαταστήσει τα σνακ μαζί με τα ζεστά πιάτα - πολύ βολικό όταν χρειάζεται να ταΐσετε τυχαίους επισκέπτες χορταστικά. Τα συστατικά σερβίρονται μαζί, αλλά δεν αναμειγνύονται.

Συστατικά:

• 1 φρέσκο ​​καρότο
• 1 φρέσκο ​​παντζάρι
• μη κατεψυγμένο φιλέτο κοτόπουλου - περίπου 200 γραμμάρια
• ένα φρέσκο ​​αγγούρι
• δύο ωμές πατάτες
• λίγο φρέσκο ​​λάχανο
• μαγιονέζα (ή άλλη σάλτσα της επιλογής σας)
• μπαχαρικά για γεύση

Μαγείρεμα:

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε λωρίδες και το πασπαλίζουμε με πιπέρι και αλάτι. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες. Τηγανίζουμε το κρέας και τις πατάτες σε φυτικό λάδι χωρίς να ανακατεύουμε (στο ίδιο ή σε διαφορετικά τηγάνια).

Πάρτε ένα φαρδύ επίπεδο πιάτο στο οποίο θα σερβίρεται η γαλλική σαλάτα. Βάλτε στη μέση μια σάλτσα με μαγιονέζα. Διαχωρίστε οπτικά το πιάτο σε 6 ίσους τομείς: θα απλωθεί ένα συστατικό για τον καθένα:

καρότα ψιλοκομμένα (με χοντρό τρίφτη).

ψιλοκομμένα παντζάρια (επίσης τριμμένα)?

καλαμάκια από λάχανο (κομμένα)?

καλαμάκια αγγουριού (κομμένα)?

τηγανητό κρέας?

τηγανητές πατάτες.

Αν δεν υπάρχει συστατικό, αντικαταστήστε το με άλλο, εστιάζοντας στη γεύση σας. Για παράδειγμα, βάλτε τουρσιά, αρακά, κρεμμύδια. Και για τους χορτοφάγους - σερβίρετε χωρίς κρέας.

Για αυτή την πλούσια αρωματική συνταγή, θα χρειαστείτε μια ποικιλία από μπαχαρικά. Αν δεν έχετε φτιάξει ποτέ κορεάτικες σαλάτες, δείτε το σύντομο βίντεο παρακάτω από τη συνταγή.

Συστατικά:

• ένα μεγάλο ή δύο μικρά παντζάρια (ωμά)
• ωμά καρότα περίπου 6 τεμάχια
• αλεσμένους σπόρους κόλιανδρου
• 2-3 σκόρδα. δίκρανο
• το κόκκινο πιπέρι
• βαλσάμικο ξύδι
• ελαιόλαδο
• σάλτσα σόγιας
• st.l. μέλι

Μαγείρεμα:

Κόψτε τα καθαρισμένα καρότα και τα παντζάρια στον τρίφτη για τα κορεάτικα καρότα, έτσι ώστε να βρίσκονται χωριστά σε ένα δοχείο: στη μία πλευρά υπήρχαν καρότα, από την άλλη - παντζάρια. Περιχύνουμε τα παντζάρια με το βαλσάμικο και τα κουνάμε με τα χέρια μας.

Ξεχωριστά θυμηθείτε λίγα καρότα. Βάλτε τον τριμμένο κόλιανδρο, το πιεσμένο σκόρδο και την κόκκινη πιπεριά πάνω από τα καρότα σε ένα μέρος. Προσθέστε αλάτι και ρίξτε τη σάλτσα σόγιας και το μέλι κυκλικά πάνω από τα λαχανικά, αποφεύγοντας τα μπαχαρικά που βρίσκονται στη μέση. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο μέχρι να πάρει μια βράση και περιχύνουμε με τα μπαχαρικά που βρίσκονται πάνω από τα καρότα. Αφού ανακατέψετε τα πάντα, δοκιμάστε το. Προσθέστε αλάτι ή ξύδι εάν χρειάζεται. Διατηρούμε το πιάτο στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.

Εδώ είναι το βίντεο για τη συνταγή:

Αυτό το ορεκτικό είναι πολύ πικάντικο και νόστιμο, γιατί το πιάτο περιλαμβάνει σταφίδες, σκόρδο και καρύδια. Αλλά όχι λιγότερο εντυπωσιακό μπορεί να είναι ο σχεδιασμός του. Μπορείτε να βρείτε στο Διαδίκτυο πολλά παραδείγματα για το πώς μπορείτε να σερβίρετε αυτή τη σαλάτα, ώστε όλοι οι καλεσμένοι να τη θυμούνται σίγουρα.

Όπως πολλές άλλες σαλάτες, η "Lubovnitsa" έχει διαφορετικές επιλογές μαγειρέματος. Για παράδειγμα, μερικοί προσθέτουν φρέσκο ​​orurchik σε αυτό.

Συστατικά:

• βραστά παντζάρια (1)
• φρέσκο ​​καρότο (1)
• εκατό ή λίγο παραπάνω γραμμάρια σταφίδας (πρέπει να χυθεί με βραστό νερό)
• εκατό γραμμάρια καρύδι ξηροί καρποί (ίσως λίγο παραπάνω)
• σκληρό τυρί - 150 γραμμάρια
• σκόρδο - τρεις σκελίδες

Μαγείρεμα:

Η σαλάτα θα αποτελείται από τρία στρώματα, καθένα από τα οποία καλύπτεται με μαγιονέζα:

1 στρώση - φρέσκα καρότα, χοντροτριμμένα, ανακατεμένα με σταφίδες στον ατμό.

2 στρώματα - χοντροτριμμένο τυρί, αναμεμειγμένο με ψιλοκομμένο σκόρδο.

3η στρώση - τα βρασμένα παντζάρια συνδυάζονται με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

Στο ψυγείο, η σαλάτα πρέπει να είναι εμποτισμένη με μαγιονέζα.

Αυτή η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί και ζεστή. Στο παρακάτω βίντεο η συνταγή, θα εμφανιστεί τρίτη και πριν από αυτήν θα βρείτε άλλες δύο απλές συνταγές με τα ίδια λαχανικά.

Συστατικά:

• μισό μικρό λάχανο
• ένα μεγάλο ωμό καρότο
• ένα μεγάλο ωμό παντζάρι
• ωμό φιλέτο από ένα στήθος κοτόπουλου
• μαγιονέζα

Μαγείρεμα:

Ψιλοκόψτε το λάχανο, τρίψτε τα παντζάρια και τα καρότα για τα κορεάτικα καρότα. Αλάτι, πολτοποιήστε τα πάντα μαζί με τα χέρια σας.

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε λεπτές φέτες και το τηγανίζουμε μέχρι να ψηθεί σε φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι.

Βάζουμε το έτοιμο φιλέτο σε μια σαλάτα, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και σερβίρουμε.

εδώ θα βρείτε ένα βίντεο με μια τέτοια συνταγή.

Παραλλαγή μιας από τις πιο γνωστές σαλάτες με ιδιαίτερη γεύση.

Συστατικά:

• μισό κιλό πατάτες (βράζουμε στη φλούδα τους)
• 400 γραμμάρια παντζάρια (μαγειρέψτε)
• 250 γραμμάρια καρότα (μαγειρέψτε)
• δύο πράσινα μήλα
• 1 λάμπα
• αλάτι πιπέρι
• 350 γραμμάρια αγγουράκια τουρσί
• βάζο 350 γραμμάρια αρακά
• 350 γραμμάρια ξινολάχανο
• γέμιση της επιλογής σας

Μαγείρεμα:

Καθαρίζουμε τα βρασμένα λαχανικά και τα κόβουμε σε ίσους κύβους.

Μικρότερα, αλλά και κομμένα σε κύβους καθαρισμένα μήλα σε σαλάτα.

Το κρεμμύδι είναι ψιλοκομμένο, μπορεί να περιχυθεί με βραστό νερό.

Τα αγγουράκια τουρσί κόβονται επίσης σε μεσαίου μεγέθους κύβους.

Προσθέστε τον αρακά και το ξινολάχανο σε όλα (μπορεί να είναι ελαφρώς κομμένο).

Το πιπέρι και το αλάτι προστίθενται στη γεύση, η σαλάτα καρυκεύεται με φυτικό λάδι ή άλλο ντρέσινγκ και ανακατεύεται καλά.

Στους λάτρεις ενός υγιεινού τρόπου ζωής και στους λάτρεις των πειραμάτων θα αρέσει αυτή η εκδοχή του πιάτου με παντζάρια με καρότα, μια ασυνήθιστη και δελεαστική συνταγή.

Συστατικά:

• μισό κιλό φρέσκα παντζάρια
• ένα τέταρτο κιλό φρέσκα καρότα
• ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια
• 50 γρ αλατισμένα φιστίκια
• 125 ml φυσικό γιαούρτι
• 1 κουτ μέλι
• μια πρέζα σκόνη τσίλι
• αλυσίδα αλεσμένου τζίντζερ

Μαγείρεμα:

Πρώτα πρέπει να φτιάξετε ένα ντρέσινγκ: ανακατέψτε γιαούρτι, μέλι, τζίντζερ και τσίλι.

Τρίψτε τα καθαρισμένα παντζάρια και τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.

Ψιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμυδάκι. Ψιλοκόψτε τα φιστίκια.

Προσθέστε το κρεμμύδι και τους ξηρούς καρπούς στη σαλάτα, περιχύστε το dressing, ανακατέψτε. Μπορεί να προστεθεί αλάτι εάν χρειάζεται.

Η βινεγκρέτ μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους, προσθέτοντας ή, αντίθετα, αφαιρώντας ορισμένα συστατικά. Η συνταγή μας για βινεγκρέτ ρέγγας είναι μια από τις απλές και χορταστικές εκδοχές της διάσημης σαλάτας.

Συστατικά:

• βραστά λαχανικά: δύο παντζάρια, δύο καρότα, τρεις πατάτες
• 3 τουρσιά
• βολβός
• βάζο με αρακά
• 200 γραμμάρια ρέγγας
• φυτικό λάδι για ντρέσινγκ
• αλάτι, πιπέρι, μουστάρδα.

Μαγείρεμα:

Καθαρίζουμε τα βρασμένα λαχανικά και τα κόβουμε σε κύβους μαζί με τα αγγούρια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και περιχύνουμε με βραστό νερό. Καθαρίζουμε τη ρέγγα και κόβουμε επίσης σε κύβους. Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μπολ, προσθέτοντας τον αρακά. Βάλτε αλάτι και πιπέρι στη γεύση. Ως ντρέσινγκ, χρησιμοποιήστε φυτικό λάδι με προσθήκη μουστάρδας σε αυτό.

Μπορείτε να προσθέσετε πράσινα κρεμμυδάκια ή άλλα μυρωδικά.

Αυτή η απλή σαλάτα μπορεί επίσης να στρωθεί. Το ντύσιμο με χυμό εσπεριδοειδών και τυρί το κάνει διαφορετικό από άλλες συνταγές που έχουμε δώσει νωρίτερα.

Συστατικά:

• ένα παντζάρι
• ένα καρότο
• μια δυο σκελίδες σκόρδο
• λίγο φρέσκο ​​άνηθο και μαϊντανό
• 5-6 καρύδια
• 50-70 γραμμάρια τυρί
• ελαιόλαδο - μερικές κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• χυμός λεμονιού - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• χυμός πορτοκαλιού - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• πιπέρι και αλάτι για γεύση

Μαγείρεμα:

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το ντρέσινγκ. Ανακατεύουμε ελαιόλαδο, χυμούς λεμονιού και πορτοκαλιού, ψιλοκομμένα μυρωδικά και σκόρδο. Αλατοπίπερο. Αφήστε να επιμείνετε.

Τρίψτε τα βρασμένα και καθαρισμένα παντζάρια και τα καρότα ξεχωριστά για τα κορεάτικα καρότα.

Ψιλοκόψτε τα καρύδια. Κόβουμε το τυρί σε κύβους.

Βάζουμε τα παντζάρια σε ένα πιάτο και περιχύνουμε με λίγο από το ντρέσινγκ. Βάζουμε από πάνω τα καρότα και ρίχνουμε επίσης dressing. Απλώνουμε ομοιόμορφα κυβάκια τυριού, πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς και περιχύνουμε με το υπόλοιπο ντρέσινγκ.

Σύντομο βίντεο:

Αν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι ενδιαφέρον, δώστε προσοχή σε αυτή τη συνταγή για σαλάτα σε στρώσεις.

Συστατικά:

• μεγάλα παντζάρια (βράστε)
• μέτριο καρότο (βρασμένο)
• εκατό γραμμάρια τυρί
• 1 ακτινίδιο
• 1 σκόρδο γαρύφαλλο μπαχαρικό
• μια κουταλιά της σούπας σταφίδες
• μαγιονέζα

Μαγείρεμα:

Ρίξτε βραστό νερό πάνω στις σταφίδες για 15 λεπτά και στη συνέχεια στεγνώστε. Καθαρίζουμε τα λαχανικά που έχουν κρυώσει μετά το μαγείρεμα και τα τρίβουμε χωριστά (μέτρια). Τυρί επίσης τρίβουμε. Ακτινίδιο κομμένο σε λεπτές φέτες, προ-ξεφλουδισμένο.

Πιέστε το σκόρδο μέσα από το σκόρδο και ανακατέψτε το με τρεις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Πλάθετε τη σαλάτα σε στρώσεις:

μαγιονέζα με σκόρδο

ακτινίδιο σε ένα λεπτό στρώμα,

Βάζουμε για μισή ώρα να μουλιάσει στο ψυγείο. Γαρνίρετε (για παράδειγμα, με μαϊντανό και φέτες ακτινίδιο).