Φτιάξτο μόνος σου τσιπς μήλου για φεγγαρόφωτο. Μαγειρεύουμε το moonshine σε τσιπς βελανιδιάς με τα χέρια μας: οδηγίες, αναλογίες, συστατικά. Πώς να επιμείνεις και πόσο να επιμένεις

Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που επηρεάζουν το χρώμα και τη γεύση ενός μαγειρεμένου πιάτου. Ένας από αυτούς τους παράγοντες είναι τα πατατάκια, αν επιλέξετε τα σωστά πατατάκια, τότε το κάπνισμα είναι αρωματικό και πολύ νόστιμο. Σήμερα θα εξετάσουμε ποια ροκανίδια είναι κατάλληλα για ένα συγκεκριμένο καπνιστό προϊόν.

Για παράδειγμα, για να καπνίσετε ψάρια, τα πατατάκια από μήλο, αχλάδι, σκλήθρα, σταφίδα, τέφρα του βουνού και ακόμη και οξιά είναι τέλεια. Επιπλέον, χρησιμοποιούνται αρκεύθου, ευκάλυπτος και ροδάκινο.

Rowan, αχλάδι, μαύρη σταφίδα, ροδάκινο, βερίκοκο, δρυς, τσιπς κερασιού είναι κατάλληλα για το κάπνισμα κρέατος κοτόπουλου. Για το κάπνισμα χρησιμοποιούνται ροκανίδια από πάπια, δρυς, σκλήθρα ή κερασιά, καθώς και άλλα είδη που χρησιμοποιούνται για το κάπνισμα κοτόπουλου.

Το χοιρινό καπνίζεται σε τσιπς μήλου, κεράσι, ροδάκινο, βερίκοκο, σκλήθρα. Τα ίδια είδη δέντρων χρησιμοποιούνται για το κάπνισμα του βοείου κρέατος. Για το κάπνισμα αρνάκιένα μείγμα από αρκεύθου και οποιοδήποτε οπωροφόρο δέντρο θα είναι εκπληκτικό.

Καπνίζουμε λαχανικά

Στο καπνιστήριο, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο κρέας και ψάρι, αλλά και λαχανικά. Τα τσιπς κερασιού και αχλαδιού, καθώς και τα τσιπς κερασιού, είναι κατάλληλα για αυτό. Καπνίζονται και τυριά. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ροκανίδια από ξύλο οξιάς, σκλήθρας ή κερασιάς.

Saloκαπνιστό σε κεράσι, γλυκό κεράσι, καθώς και τσιπς σταφίδας με την προσθήκη δεντρολίβανου. Προς την καπνίζουν ένα κουνέλιπρέπει να πάρετε τσιπς σταφυλιού ή δαμάσκηνου. Μπορείτε να προσθέσετε άρκευθο.

• Προσπορά προετοιμασία σπόρων κηπευτικών:…
• Πώς να φτιάξετε ένα μείγμα εδάφους για διαφορετικούς τύπους δενδρυλλίων ...
• 
  

Προετοιμασία φεγγαριού και αλκοόλ για προσωπική χρήση
απολύτως νόμιμο!

Μετά τη διάλυση της ΕΣΣΔ, η νέα κυβέρνηση σταμάτησε τον αγώνα κατά της σεληνόφωτας. Η ποινική ευθύνη και τα πρόστιμα καταργήθηκαν και ένα άρθρο που απαγόρευε την παραγωγή προϊόντων που περιέχουν αλκοόλ στο σπίτι αφαιρέθηκε από τον Ποινικό Κώδικα της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Μέχρι σήμερα, δεν υπάρχει ούτε ένας νόμος που να απαγορεύει σε εσάς και σε εμένα να ασχολούμαστε με το αγαπημένο μας χόμπι - να φτιάχνουμε αλκοόλ στο σπίτι. Αυτό αποδεικνύεται από τον ομοσπονδιακό νόμο της 8ης Ιουλίου 1999, αριθ. ” (Συλλεγμένη Νομοθεσία της Ρωσικής Ομοσπονδίας, 1999, Αρ. 28 , στοιχείο 3476).

Απόσπασμα από τον Ομοσπονδιακό Νόμο της Ρωσικής Ομοσπονδίας:

"Το αποτέλεσμα αυτού του ομοσπονδιακού νόμου δεν ισχύει για τις δραστηριότητες πολιτών (ιδιωτών) που δεν παράγουν προϊόντα που περιέχουν αιθυλική αλκοόλη για σκοπούς εμπορίας."

Σελήνη σε άλλες χώρες:

Στο Καζακστάνσύμφωνα με τον Κώδικα της Δημοκρατίας του Καζακστάν για τα διοικητικά αδικήματα της 30ης Ιανουαρίου 2001 N 155, παρέχεται η ακόλουθη ευθύνη. Έτσι, σύμφωνα με το άρθρο 335 «Παραγωγή και πώληση οικιακών αλκοολούχων ποτών», η παράνομη παραγωγή με σκοπό την πώληση moonshine, chacha, mulberry vodka, mash και άλλων αλκοολούχων ποτών, καθώς και η πώληση αυτών των αλκοολούχων ποτών συνεπάγεται πρόστιμο ύψους τριάντα μηνιαίων δεικτών υπολογισμού με κατάσχεση αλκοολούχων ποτών, συσκευών, πρώτων υλών και εξοπλισμού για την παρασκευή τους, καθώς και χρημάτων και άλλων τιμαλφών που εισπράχθηκαν από την πώλησή τους. Ωστόσο, ο νόμος δεν απαγορεύει την παρασκευή αλκοόλ για προσωπικούς σκοπούς.

Στην Ουκρανία και τη Λευκορωσίατα πράγματα είναι διαφορετικά. Τα άρθρα Νο. 176 και Νο. 177 του Κώδικα Διοικητικών Αδικημάτων της Ουκρανίας προβλέπουν την επιβολή προστίμων ύψους τριών έως δέκα αφορολόγητων ελάχιστων μισθών για την κατασκευή και αποθήκευση φεγγαριού χωρίς σκοπό πώλησης, για την αποθήκευση χωρίς σκοπό την πώληση της συσκευής * για την παραγωγή της.

Το άρθρο 12.43 επαναλαμβάνει αυτές τις πληροφορίες πρακτικά λέξη προς λέξη. «Παραγωγή ή αγορά ισχυρών αλκοολούχων ποτών (φεγγάρι), ημικατεργασμένων προϊόντων για την παραγωγή τους (πολτός), αποθήκευση συσκευών για την παραγωγή τους» στον Κώδικα της Δημοκρατίας της Λευκορωσίας για τα διοικητικά αδικήματα. Η παράγραφος 1 αναφέρει: «Παραγωγή από άτομα ισχυρών αλκοολούχων ποτών (moonshine), ημικατεργασμένων προϊόντων για την παρασκευή τους (πολτός), καθώς και αποθήκευση συσκευών * που χρησιμοποιούνται για την κατασκευή τους - συνεπάγεται προειδοποίηση ή πρόστιμο έως πέντε βασικές μονάδες με κατάσχεση των αναγραφόμενων ποτών, ημικατεργασμένων προϊόντων και συσκευών.

* Είναι ακόμα δυνατή η αγορά αποστακτηρίων φεγγαριού για οικιακή χρήση, καθώς ο δεύτερος σκοπός τους είναι η απόσταξη νερού και η λήψη εξαρτημάτων για φυσικά καλλυντικά και αρώματα.

Όλα τα ισχυρά αλκοολούχα ποτά που λαμβάνονται με απόσταξη πολτού είναι ανάλογα του φεγγαριού και διαφέρουν μόνο σε ορισμένες αποχρώσεις της τεχνολογίας.

Επομένως, το σωστά προετοιμασμένο moonshine δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερο από τα καλύτερα παραδείγματα τεκίλα, κονιάκ και άλλων ισχυρών αλκοολούχων ποτών.

• πώς να επιλέξετε υλικό για πολτό.
• πώς να μαγειρέψετε πουρέ, και ποιοι τρόποι για να το πάρετε υπάρχουν?
• ποια μέθοδος να επιλέξετε για ένα συγκεκριμένο υλικό.
• πώς, αλλάζοντας τη σύνθεση και την τεχνολογία παρασκευής πολτού, μπορείτε να αλλάξετε τη γεύση του τελικού φεγγαριού.
• ποιες μέθοδοι απόσταξης πολτού υπάρχουν;
• πώς η μέθοδος απόσταξης πουρέ επηρεάζει τη γεύση, το χρώμα και τη μυρωδιά του τελικού προϊόντος.
• τι δίνει να επιμείνουμε στα ροκανίδια?
• πώς η επιλογή των ειδών ξύλου επηρεάζει το φεγγαρόφωτο που εμποτίζεται με ροκανίδια;
• πώς να μαγειρέψετε και πόσος χρόνος χρειάζεται για να επιμείνετε στο φεγγαρόφωτο στα τσιπς βελανιδιάς, μια συνταγή για κεράσι, αχλάδι, μήλο και άλλα είδη πατατών.
• πώς να αποθηκεύετε και να καταναλώνετε το τελικό ποτό.
• τι μπορεί να γίνει από τα κλάσματα απόσταξης πολτού που δεν συμπεριλήφθηκαν στο φεγγαρόφωτο.

Η Μπράγκα είναι η βάσηκάθε φεγγαρόφωτο. Απόαυτήν Η χημική σύνθεση εξαρτάται από τη γεύση, το χρώμα και τη μυρωδιάτο τελικό προϊόν, επειδή το moonshine είναι ένα εκχύλισμα από πολτό ή κρασί.

Επομένως, κατά τη διαδικασία της απόσταξης διαχωρισμός του πολτού σε ελαφρά και βαριά κλάσματα.

Τα ελαφρά κλάσματα περιλαμβάνουν διάφορα οξέα και αλκοόλες και τα βαριά κλάσματα είναι εστέρες, έλαια και νερό με πολτό.

Επομένως, είναι απαραίτητο να είστε πολύ προσεκτικοί στην επιλογή του υλικού για τον πολτό και στον τρόπο ζύμωσης, γιατί οποιοδήποτε λάθος θα αλλάξει τις οργανοληπτικές ιδιότητες του τελικού προϊόντος και μπορεί να το καταστήσει μη πόσιμο.

Κατά τη διάρκεια του φεγγαριού της περεστρόικα φτιαγμένο από οποιαδήποτε λαχανικά, ή ακόμα και μόνο από μαγιά και ζάχαρη. Το ρόφημα αποδείχτηκε δυνατό, με υψηλή περιεκτικότητα σε μεθυλική αλκοόλη, η οποία αύξησε την «ώθηση» της σεληνιακής λάμψης, αλλά ήταν επιβλαβής για την υγεία.

Ο συνδυασμός πολτού και ζάχαρης είναι ιδανικός για την παραγωγή αλκοόλ, αλλά Για να δώσετε την επιθυμητή γεύση και χρώμα, πρέπει να περιλαμβάνονται και άλλα συστατικά στη σύνθεση των προϊόντων πουρέ.

Δεν είναι λιγότερο σημαντική η ποσότητα των ουσιών που περιέχουν ζάχαρη, επειδή τα βακτήρια επεξεργάζονται τη ζάχαρη σε αιθυλική αλκοόλη έως ότου εκπληρωθεί μία από τις ακόλουθες προϋποθέσεις:

• τελείωσαν τα τρόφιμα (ζάχαρη) και τα βακτήρια πέθαναν από την πείνα.
• η περιεκτικότητα σε αλκοόλ (ισχύς) έφτασε σε κρίσιμη τιμή και τα βακτήρια πέθαναν από τοξίκωση.

Αλλάζοντας την ποσότητα των προϊόντων που περιέχουν ζάχαρη, ρυθμίζουν τη δύναμη του πολτού και την ισορροπία της ζάχαρης, το οποίο θα μπει στο απόσταγμα, δίνοντάς του μια γλυκιά γεύση, καθώς και κορεσμό του με έλαια fusel. Αλλάζοντας τον τύπο του προϊόντος που περιέχει ζάχαρη, ρυθμίζουν τη γεύση του τελικού φεγγαριού, γιατί κάθε προϊόν του δίνει κάποια από τα δικά του χαρακτηριστικά.

Εξάλλου, πολλά εξαρτώνται από την τεχνολογία ζύμωσης, επομένως, για διαφορετικούς κύριους, η γεύση και η μυρωδιά του τελικού προϊόντος που λαμβάνεται από τα ίδια συστατικά μπορεί να διαφέρει σημαντικά.

Χρησιμοποιώντας προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυσακχαρίτες για τη λήψη πολτού, δηλαδή πατάτες ή διάφορα δημητριακά, πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη ή βύνη σε αυτά.

Διασπούν μακριές αλυσίδες πολυσακχαριτών σε βραχείς μονοσακχαρίτες.

Αν η ποσότητα της ζάχαρης ή της βύνης δεν είναι αρκετή, τότε μέρος των μακριών αλυσίδων θα πέσει στον πολτό και από αυτό στη συσκευή απόσταξης.

Εκεί θα διασπαστεί σε μονοσακχαρίτες, δίνοντας στο έτοιμο ποτό μια γλυκιά γεύση. Το ίδιο αποτέλεσμα δίνει περίσσεια ζάχαρης, που παραμένει μετά τον θάνατο των βακτηρίων και δίνει στο έτοιμο ποτό μια γλυκιά επίγευση.

Εξίσου σημαντική είναι και η επιλογή του νερού.γιατί είναι ενδιαίτημα για βακτήρια. Το νερό της βρύσης περιέχει χλώριο, το οποίο αναστέλλει τη δραστηριότητα των μικροοργανισμών, έτσι ο πολτός όχι μόνο ζυμώνεται πιο αργά, αλλά συχνά αποδεικνύεται μουχλιασμένος ή σάπιος.

Το βρασμένο νερό χάνει το οξυγόνο που είναι διαλυμένο σε αυτό, έτσι τα βακτήρια δεν μπορούν να υπάρχουν κανονικά και πεθαίνουν γρήγορα.

Η καλύτερη επιλογή είναι το νερό των ρεμάτωνή ένα ελατήριο, αλλά πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν περιέχει επιβλαβείς ή τοξικές ουσίες, γι' αυτό καλό είναι να το πάρετε για ανάλυση.

Το νερό με υψηλή σκληρότητα δεν είναι επίσης κατάλληλο, επειδή η περίσσεια ασβεστίου και άλλα μέταλλα αναστέλλουν τα βακτήρια.

Παρασκευή

Για να αποκτήσετε υψηλής ποιότητας πουρέ, από τον οποίο θα βγει εξαιρετικό φεγγαρόφωτο, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε προσεκτικά τα πάντα και να ακολουθήσετε τις οδηγίες για την κατασκευή του.

Σε προετοιμασία επιλέξτε πιάτα για ζύμωσηδίνοντας προτίμηση σε:

• ποτήρι;
• εμαγιέ?
• αλουμίνιο.

Επιθυμητός μη χρησιμοποιείτε μικρά σκεύη, επειδή η αναλογία πολτού και φεγγαρόφωτος με ισχύ 45 μοιρών είναι περίπου 6:1.

Με την αύξηση της αντοχής του αποστάγματος, η αναλογία αυτή γίνεται ακόμη μεγαλύτερη. Η σωστή επιλογή των συστατικών και ο τρόπος ζύμωσης μειώνει ελαφρώς αυτή την αναλογία λόγω της αύξησης της αντοχής του πολτού.

Κατά την επιλογή εξαρτημάτων, πρέπει να θυμόμαστε ότι καθένα από αυτά έχει αντίκτυπο στις ιδιότητες του πολτού. Ακόμη και μια μικρή αλλαγή σε οποιοδήποτε από τα εξαρτήματα, καθώς και οι αποκλίσεις στην τεχνολογία οδηγούν σε αλλαγή των οργανοληπτικών ιδιοτήτων του πολτού.

Επομένως, συνιστούμε να κάνετε τον πολτό σε μεγάλες παρτίδες, έτσι ώστε οι συνθήκες ζύμωσης σε όλα τα δοχεία να είναι ίδιες. Ακόμα κι αν διαφορετικές παρτίδες φεγγαριού διαφέρουν μεταξύ τους ως προς το χρώμα ή τη μυρωδιά, μέσα σε μία παρτίδα μια τέτοια απόκλιση θα είναι ελάχιστη.

Συνιστάται να χρησιμοποιείτε δοχεία με σχετικά στενό λαιμό.ώστε να μπορείτε να τους τοποθετήσετε σφράγιση νερού ή να φορέσετε ένα λαστιχένιο ιατρικό γάντι.

Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, απελευθερώνεται πολύ διοξείδιο του άνθρακα και η μείωση του ρυθμού απελευθέρωσής του υποδηλώνει το τέλος της ζύμωσης. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να παρακολουθείτε την ποσότητα του αερίου από τις φυσαλίδες στη σφράγιση νερού ή από το μέγεθος και το σχήμα του γαντιού.

Επίσης θα χρειαστείτε ένα ζεστό (23–26 μοίρες) δωμάτιο, κλειστό από έντονο φως και με χαμηλή υγρασία. Είναι επιθυμητό το δωμάτιο να αερίζεται.

Είναι απαραίτητο να προβλεφθεί ένας χώρος αποθήκευσης δοχείων, ο οποίος θα καθιστούσε δυνατή την περιοδική ανάμειξη των περιεχομένων. Μια τέτοια ανάμειξη βελτιώνει την ποιότητα του πολτού και αυξάνει την αντοχή του.

Επιλογή Συστατικών

Εάν οι αναλογίες επιλέγονται έτσι ώστε το σύνολο της μέγιστης αντοχής και η πλήρης παραγωγή ζάχαρης να συμβαίνουν ταυτόχρονα, τότε μετά την απόσταξη αποδεικνύεται απόσταγμα με ουδέτερη γεύση αλκοόλ.

Εκτός, οποιοδήποτε προϊόν που περιέχει ζάχαρη μετατρέπεται σε μεθανόλη κατά τη διάρκεια της ζύμωσηςκαι άλλες τοξικές ουσίες που αποκόπτονται κατά τη διαδικασία της απόσταξης.

Οι πατάτες, όλα τα δημητριακά και τα πυρηνόκαρπα κατά τη διάρκεια της ζύμωσης απελευθερώνουν περισσότερη μεθανόλη από άλλα προϊόντα. Ελάχιστη μεθανόλη στον πουρέ από ζάχαρη και μαγιά, αλλά περιέχει και λιγότερες άλλες ουσίες που δίνουν σε αυτό το ρόφημα πιο ευχάριστη γεύση και οσμή.

Επομένως, δεν υπάρχει συνταγή για το πώς να εμποτίσετε το ιδανικό ρόφημα για φεγγαρόφωτο, το οποίο θα έδινε εξαιρετική γεύση και δεν θα περιέχει τοξικές ουσίες.

Θεωρητικά φεγγαρόφωτο μπορεί να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε προϊόν που περιέχει απλά ή σύνθετα σάκχαρα. Επομένως, δεν είναι ιδιαίτερα σημαντικό τι ακριβώς να χρησιμοποιήσετε για να πάρετε τον πολτό.

Τις περισσότερες φορές, για να πάρουν πολτό, χρησιμοποιούν ό,τι είναι πιο εύκολο να πάρουν. Οι κάτοικοι των περιοχών όπου είναι ανεπτυγμένη η καλλιέργεια σιταριού και άλλων δημητριακών φτιάχνουν πουρέ από αυτά. Όσοι καλλιεργούν μήλα, αχλάδια ή πυρηνόκαρπα στις αυλές τους φτιάχνουν πουρέ από αυτά.

Εάν είναι αδύνατο να πάρετε φρούτα ή δημητριακά, χρησιμοποιούνται πατάτες, παντζάρια ή λάχανο. Ανεξάρτητα από την επιλογή του κύριου εξαρτήματος για αποτελεσματική ζύμωση απαιτούνται ζάχαρη και μαγιά.

Λαμβάνοντας υπόψη την αφθονία των τύπων ζάχαρης, καθώς και τη διαφορά στη γλυκύτητα μεταξύ της συνηθισμένης κρυσταλλικής ζάχαρης από διαφορετικούς κατασκευαστές, θα δώσουμε μόνο μέσες αναλογίες των συστατικών που θα πρέπει να ραφιναριστούν ως αποτέλεσμα πολυάριθμων πειραμάτων και πειραμάτων.

Η μαγιά μπορεί να είναι οποιαδήποτε, συμπεριλαμβανομένου του Pakmaya, το οποίο μπορείτε να αγοράσετε σε οποιοδήποτε παντοπωλείο.

Το πιο αποτελεσματικό κρασίμαγιά, αλλά δεν μπορούν να τα πάρουν όλοι. Επιλογή μαγιάς επηρεάζει τη δύναμη του πολτού, μεταβαλλόμενη μεταξύ 9–18%.

Επιπλέον, η μαγιά αρτοποιίας ή μπύρας, η οποία είναι αισθητά κατώτερη από τη μαγιά κρασιού, μπορεί να παράγει υψηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ με καλύτερη θερμική διαχείριση. Να γιατί ο τύπος της μαγιάς αλλάζει μόνο την ποσότητα του αποστάγματοςαλλά όχι η ποιότητα.

Συνταγές Μπράγκα

Έχουμε επιλέξει πολλές δημοφιλείς συνταγές από διάφορα προϊόντα που σας επιτρέπουν να πάρετε πολτό κατάλληλο για την παραγωγή φεγγαριού υψηλής ποιότητας. Εκτός από τον συνδυασμό των προϊόντων σε κάθε συνταγή, υπάρχουν συστάσεις για την προετοιμασία και τη ζύμωση του μείγματος.

Ζάχαρη με μαγιά κρασιού

Αυτή η συνταγή είναι κλασική για την εποχή της περεστρόικα, αλλά η φεγγαράδα προέρχεται από αυτήν. με ελάχιστη περιεκτικότητα σε κλάσματα, δίνοντάς του ευχάριστη γεύση και οσμή. Εδώ είναι ο αριθμός των προϊόντων:

• νερό 25 l;
• ζάχαρη 5 κιλά?
• πατητή μαγιά κρασιού 0,5 κ.γ.

Το νερό θερμαίνεται σε θερμοκρασία 30–35 βαθμών και ρίχνεται ζάχαρη, διατηρώντας τη θερμοκρασία μέχρι να διαλυθεί πλήρως.

Στη συνέχεια περιμένετε μέχρι να πέσει η θερμοκρασία. έως 25–27 βαθμούςκαι ρίχνουμε λίγο σιρόπι για να διαλυθεί η μαγιά σε αυτό, ενώ η θερμοκρασία της κύριας μάζας υποστήριξη σείδιο επίπεδο.

Όταν η μαγιά διαλυθεί τελείως, αναμειγνύονται με τον κύριο όγκο του σιροπιού και στέλνονται για ζύμωση. Χρόνος ζύμωσηςείναι 4-8 ημέρες.

Βύνη σίτου

Ακολουθούν οι αναλογίες των κύριων συστατικών:

• σιτάρι που έχει παραμείνει σε ξηρή αποθήκευση για 2–10 μήνες από τη συγκομιδή, 4 kg.
• ζάχαρη 4 κιλά?
• νερό 30 λ.

1 κιλό σιτάριπλύθηκε αρκετές φορές με καθαρό τρεχούμενο (όχι) νερό της βρύσης, στη συνέχεια μουλιάστε για μια ή δύο μέρεςαλλάζοντας το νερό κάθε 6-10 ώρες.

Το νερό στραγγίζεται, και το μουλιασμένο σιτάρι πλένονται με ασθενές διάλυμα μαγγανίουή ιώδιο, μετά από το οποίο τοποθετούνται σε ρηχό πιάτο και αφήστε να φυτρώσεικαλυμμένο με ένα βρεγμένο βαμβακερό πανί.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το πώς να μουλιάζετε το σιτάρι και να το φυτρώνετε, δείτε αυτό το άρθρο (Ουίσκι). Σιτάρι μετατρέπεται σε βύνη όταν το μήκος των βλαστών γίνεται ελαφρώς μεγαλύτερο από το μήκος του κόκκου.

Η βύνη συνθλίβεται με ένα μπλέντερ και αναμιγνύεται με ζάχαρη και μια μικρή ποσότητα νερού που θερμαίνεται σε θερμοκρασία 30 βαθμών, μετά την οποία τοποθετείται σε ζεστό μέρος για 10 ημέρες.

Στη συνέχεια, το υπόλοιπο νερό θερμαίνεται σε θερμοκρασία 30 βαθμών, η ζάχαρη διαλύεται σε αυτό και ο αλεσμένος κόκκος χύνεται σε αυτό το σιρόπι, μετά το οποίο, σύμφωνα με τη συνταγή, χύνεται μια έγχυση βύνης στα αναμεμειγμένα συστατικά. Το τελικό μείγμα αποστέλλεται σε ζύμωση, οι οποίες θα διαρκέσει 10-20 ημέρες.

Σιτάρι με μαγιά

Εδώ ποσότητα των απαιτούμενων προϊόντων:

• δημητριακά (όπως στην προηγούμενη ενότητα) 5 κιλά.
• ζάχαρη 2 κιλά?
• μαγιά αρτοποιίας ή Pakmaya 50 γρ.
• νερό 30 λ.

Το νερό θερμαίνεται σε θερμοκρασία 30 βαθμών, μετά την οποία η μαγιά αραιώνεται με αυτό, όπως αναγράφεται στη συσκευασία, και η ζάχαρη αραιώνεται στο υπόλοιπο νερό. Επειτα δημητριακά και αραιωμένη μαγιά προστίθενται στο σιρόπι, μετά την οποία το μείγμα αποστέλλεται σε ζύμωση, οι οποίες πάρτε 6-12 ημέρες.

μήλο

Εδώ είναι η ποσότητα των συστατικών:

• φρέσκα μήλα 30 κιλά?
• τρεχούμενο νερό 20 l;
• ζάχαρη 1,5–4 κιλά, ανάλογα με τη γλυκύτητα των μήλων.
• μαγιά κρασιού 200-300 γρ.

τα μήλα δεν πλένονται, γιατί τα βακτήρια που είναι απαραίτητα για την έναρξη της διαδικασίας ζύμωσης ζουν στη φλούδα τους.

Ωστόσο, κόψτε προσεκτικά τους σπόρους και τυχόν κατεστραμμένες ή σάπιες περιοχές είναι απαραίτητες.

Στη συνέχεια θρυμματίζεται με μπλέντερ ή με οποιοδήποτε άλλο τρόπο και ανακατεύεται με νερό και ζάχαρη. Αυτός ο πουρές μπορεί να γίνει με ή χωρίς μαγιά.

Η μόνη διαφορά είναι ότι χωρίς την προσθήκη μαγιάς κρασιού, η ζύμωση διαρκεί 3-7 εβδομάδες και μαζί τους - 5-10 ημέρες.

Καρπούζι

Συστατικά:

• ώριμος κόκκινος πολτός 100 κιλά?
• ζάχαρη 10 κιλά?
• πατητή μαγιά 200 gr ή 1 φακελάκι Pakmaya.

Μπορώ χρησιμοποιήστε μόνο ολόκληρα καρπούζια χωρίς ζημιά, κατά προτίμηση φρεσκοσυναρμολογημένο.

Εξάλλου, όσο περισσότερο μένουν ψέματα, τόσο περισσότερη φρουκτόζη και γλυκόζη μετατρέπονται σε ζάχαρη, που είναι πιο δύσκολο να φάει η μαγιά.

Οι φλούδες κόβονται και ο πολτός αλέθεται μέσα από ένα κόσκινο για να αφαιρεθούν τα κόκαλα και οι λευκές ραβδώσεις. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται και αποστέλλονται σε ένα ζεστό δωμάτιο για ζύμωση, οι οποίες πάρτε 7-15 ημέρες.

Βατόμουρο

Εδώ είναι η ποσότητα των συστατικών:

• φρέσκα σμέουρα 60 κιλά?
• ζάχαρη 10 κιλά?
• νερό 50 κιλά?
• μαγιά πατημένη ή κρασί 500 γρ.

Τα σμέουρα καθαρίζονται από μίσχους και κατεστραμμένα μούρα, μετά τα οποία ζυμώνονται καλά. Δεν μπορείτε να πλύνετε το μούρο, γιατί έτσι θα αφαιρέσετε τη φυσική μαγιά που είναι απαραίτητη για τη ζύμωση.

Εάν κάνετε πουρέ με μαγιά, τότε η γεύση του θα γίνει πολύ χειρότερη., καθώς και τη γεύση του τελικού φεγγαριού, αλλά η διαδικασία της ζύμωσης θα τελειώσει 20-30 ημέρες νωρίτερα, δηλαδή για 5-8 ημέρες.

Εάν αποφασίσετε να προσθέσετε μαγιά, τότε χύνονται σε ένα δοχείο με σμέουρα και νερό και στη συνέχεια χύνεται ζάχαρη. Αν γίνονται χωρίς μαγιά, τότε μόνο ζάχαρη προστίθεται στο νερό και τα σμέουρα.

Ζύμωση

Για τη ζύμωση, χρειάζεστε ένα δωμάτιο στο οποίο μπορείτε διατηρήστε μια σταθερή θερμοκρασία στους 20-25 βαθμούς.

Η μείωση της θερμοκρασίας θα επιβραδύνει τη δράση των βακτηρίων που μετατρέπουν τη ζάχαρη σε αλκοόλ και θα ενεργοποιήσει την παθογόνο μικροχλωρίδα, η οποία επίσης τρέφεται με ζάχαρη, αλλά παράγει ουσίες ακατάλληλες για απόσταξη.

Αύξηση θερμοκρασίαςπάνω από το βέλτιστο θα οδηγήσει στην εμφάνιση σήψης διεργασιώνπου θα χαλάσει τον πουρέ.

Μια άλλη προϋπόθεση είναι χωρίς έντονο φως, επειδή ορισμένα από τα βακτήρια και τις διεργασίες είναι ευαίσθητα σε αυτό, επομένως η περίσσεια φωτός θα διαταράξει τη ζύμωση και θα προκαλέσει ανεπιθύμητες αλλαγές σε αυτήν. Ωστόσο, μια μικρή λάμπα με αρκετό φως για να σας εμποδίσει να περιπλανηθείτε στο σκοτάδι δεν θα βλάψει τον πουρέ.

Απαραίτητη προϋπόθεση για την επιτυχή ζύμωση είναι κόβοντας τον πολτό από την εισροή καθαρού αέρα.

Αυτό μπορεί να γίνει με χρησιμοποιώντας μια σφράγιση νερού ή ένα ιατρικό λαστιχένιο γάντι, σε ένα από τα δάχτυλα του οποίου μια τρύπα τρυπιέται με την πιο λεπτή βελόνα.

Η σφράγιση νερού και το γάντι δεν εμποδίζουν τη διαφυγή του διοξειδίου του άνθρακα από τη δεξαμενή ζύμωσης, επομένως μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως αισθητήρας που σηματοδοτεί το τέλος της διαδικασίας ζύμωσης.

Όταν η σφράγιση νερού μειώνει απότομα τον αριθμό των φυσαλίδων και το γάντι σταματήσει να φουσκώνει, είναι απαραίτητο να ανοίξετε το δοχείο και να ελέγξετε την κατάσταση του πολτού.

Όλα τα υδατοδιαλυτά μέρη πρέπει να καθιζάνουν με ένα σαφές όριο μεταξύ του ιζήματος και του υγρού. Εαυτήν το υγρό πρέπει να είναι σχετικά διαυγές, χωρίς πυκνή θολότητα. Στη συνέχεια, πρέπει να δοκιμάσετε τον πουρέ.

Μια γλυκιά γεύση υποδηλώνει ότι η μαγιά δεν έχει καταφέρει να επεξεργαστεί όλη τη ζάχαρη, επομένως πρέπει είτε να περιμένετε λίγες μέρες είτε να προσθέσετε νερό για να μειώσετε τη δύναμη του πολτού και να αφήσετε τη μαγιά να τελειώσει τη δουλειά της.

Αυτή η στιγμή συνδέεται με κίνδυνο, επειδή μια λανθασμένη εκτίμηση της κατάστασης μπορεί να οδηγήσει σε ξίνισμα του πολτού. Ως εκ τούτου, έμπειροι σεληνόφωτες ελέγξτε τη δύναμη του πολτού με αλκοολόμετροκαι σε σύγκριση με τη μέγιστη αντοχή που μπορούν να αναπτύξουν ορισμένες ζύμες.

Όταν ο πολτός είναι έτοιμος, αυτή φιλτράρεται για να διαχωριστεί το υγρό και το ίζημα, μετά την οποία ο υγρός πολτός χύνεται στο φεγγαρόφωτο και το ίζημα χρησιμοποιείται ως μαγιά για την επόμενη παρτίδα πολτού ή χρησιμοποιείται ως λίπασμα στον κήπο.

Απόσταξη

Η απόσταξη απαιτεί φεγγαρόφωτο(alembic), που μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας ή να αγοράσετε από ένα κατάστημα.

Η κύρια προϋπόθεση για την απόκτηση υψηλής ποιότητας φεγγαριού είναι η χρήση μιας συσκευής που παρέχει Δυνατότητα σταθερού ελέγχου θερμοκρασίας.

Αυτό θα σας επιτρέψει να ρυθμίσετε τη χημική σύνθεση του φεγγαριού, επηρεάζοντας έτσι τη γεύση και τη μυρωδιά του. Σε ένα από τα άρθρα (κονιάκ σε τσιπς βελανιδιάς), μιλήσαμε ήδη για τη σημασία της τήρησης του καθεστώτος θερμοκρασίας, καθώς και για τέτοια κλάσματα απόσταξης, Πως:

• κεφάλι;
• σώμα;
• ουρά.

Κατά την απόσταξη πρέπει να λαμβάνονται υπόψη τα ακόλουθα:

1. Κεφάλι, που αποτελείται από μεθυλική αλκοόλη και άλλα δηλητήρια, σε μικρές ποσότητες (1-2%) κάνει το φεγγαρόφωτο πιο «επιλεκτικό», δηλαδή με την ίδια δύναμη το μεθυστικό αποτέλεσμα είναι πιο έντονο, αλλά το φορτίο σε όλα τα όργανα αυξάνεται απότομα.
2. Σώμα, καθαρισμένο εντελώς από το κεφάλι και την ουρά, μετατρέπεται σε ανάλογο ιατρικού αλκοόλ - ποτό, με αλκοολική δράση και αλκοολική γεύση που δεν έχει καθόλου ξύσμα.
3. Ουράπολύ λιγότερο επικίνδυνο από το κεφάλι, αλλά επισυνάπτειλαθραίο ποτό μυρωδιά ατράκτου, σύμφυτο με την τεκίλα, το ουίσκι και πολλά άλλα ποτά που ταξινομούνται ως ευγενή.

Επομένως, δεν υπάρχει τέλεια συνταγή απόσταξης. Μερικοί στραγγίζουν μόνο μέρος του κεφαλιού, μετατρέποντας το ποτό σε ένα δολοφονικό δύσοσμα, άλλοι κάνουν ένα ανάλογο της βότκας, χωρίς ιδιαίτερη γεύση και οσμή.

Έγχυμα σε ροκανίδια

Για τη βελτίωση των οργανοληπτικών ιδιοτήτωντο φεγγαρόφωτο του επιμένει σε τσιπς διαφόρων ειδών δέντρων.

Αρχικά για αυτό χρησιμοποιημένα ξύλινα βαρέλια, ωστόσο, καταλαμβάνουν πολύ χώρο και είναι αρκετά ακριβά και το αποτέλεσμα της χρήσης τους είναι αρκετό για 3-5 θεραπείες, μετά τις οποίες το ξύλο χάνει τις απαραίτητες ουσίες και η έγχυση του φεγγαριού δεν αλλάζει πλέον τις ιδιότητές του.

Η διατήρηση του αποστάγματος σε βαρέλια εξακολουθεί να χρησιμοποιείται στη βιομηχανική και ημιβιομηχανική παραγωγή ισχυρών αλκοολούχων ποτών.

Όσοι φτιάχνουν φεγγαρόφωτο για τον εαυτό τους αρκούνται με ροκανίδια.

Οταν το απόσταγμα αλληλεπιδρά με το ξύλο, γεμίζει τους πόρους και αρχίζει η διαδικασία διάχυσης, με αποτέλεσμα μέρος των στοιχείων του φεγγαριού να αντικαθιστά αυτό που γέμιζε το ξύλο και το περιεχόμενό του να εισέλθει στο απόσταγμα.

Αν το ξύλοπου θα αλληλεπιδράσει με το αλκοόλ, προκαμένο, το ποτό αποκτά πρόσθετη γεύση και οσμή, τα οποία εξαρτώνται από το βαθμό πυροδότησης. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το φαινόμενο της θερμοκρασίας καταστρέφει την κυτταρίνη και τη λιγνίνη, μετατρέποντάς τα σε γλυκόζη και απλά σάκχαρα, που αλλάζουν τη γεύση του αποστάγματος.

Επιπλέον, το ψήσιμο καταστρέφει πολλές άλλες ουσίες, με αποτέλεσμα την απελευθέρωση ελαίων και εστέρων, που επηρεάζουν επίσης τη γεύση και τη μυρωδιά του τελικού προϊόντος.

Τα τσιπ θα έχουν ακόμη μεγαλύτερο αντίκτυπο αν Αν Μουλιάστε το εκ των προτέρων σε καλό κρασί ή ποτό. Μόλις φεγγάρι, αυτή θα του δώσει μια ασυνήθιστη ευχάριστη γεύση και οσμήχάρη στην οποία θα μπορεί να ανταγωνιστεί επί ίσοις όροις πολλά γνωστά ποτά.

Εξάλλου, οι γενικές αρχές για την παρασκευή οποιουδήποτε ισχυρού αλκοολούχου ποτού είναι αμετάβλητες, δηλαδή, το κονιάκ, το κονιάκ και άλλα γνωστά προϊόντα, στην πραγματικότητα, είναι το ίδιο φεγγαρόφωτο.

Επιλογή και προετοιμασία ξύλινου υλικού

Τις περισσότερες φορές, για έγχυμα χρησιμοποιούνται ξύλα βελανιδιάς, σκλήθρας και φρούτων. Δρυς και, κατά συνέπεια, βάμμα από αυτό περιέχουν πολλές τανίνες.

Τέτοιες ουσίες δίνουν μια ιδιαίτερη πικρή γεύση τάρτας και ασυνήθιστη μυρωδιάποτό.

ΕΝΑ Οπωροφόρα δέντρα, λόγω της μεγάλης ποσότητας ρητινών και εστέρων, συνδέωτη μυρωδιά του φεγγαριού άρωμα ξύλου και γηςκαι η γεύση είναι ελαφρώς ξινή, μερικές φορές με μια γλυκιά απόχρωση.

Έχουμε συντάξει έναν πίνακα που άναψε τα πιο δημοφιλή είδη ξύλουπου χρησιμοποιούνται για έγχυση, καθώς και το αποτέλεσμα που δίνουν. Για τη λήψη των αποτελεσμάτων χρησιμοποιήθηκαν πανομοιότυπα βάζα, στα οποία χύθηκαν 600 ml αποστάγματος και τοποθετήθηκαν 5 g ροκανίδια.

Ο χρόνος έγχυσης ήταν 14 ημέρες, επομένως η επίδραση των ροκανιδιών ήταν ελάχιστη. Όταν επιμένετε για αρκετούς μήνες, το αποτέλεσμα θα είναι πιο έντονο και μπορεί επίσης να αλλάξει με την πάροδο του χρόνου.

Κατασκευή τσιπ

Το καλύτερο πράγμαγια επιμονή χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​ξύλο, για παράδειγμα, ένα φρεσκοκομμένο κλαδί ή ένας πριονισμένος κορμός, και όσο μεγαλύτερο είναι το δέντρο, τόσο ισχυρότερα τα τσιπ από αυτό θα επηρεάσουν τη σεληνόφωτα. Το ερώτημα για το πού θα βρείτε ένα είναι πάντα πολύ επίκαιρο.

Τέτοια κλαδιά μπορούν να μαζευτούν κατά την κοπή δέντρων και είναι επιθυμητό το πάχος του κλάδου να είναι 5 cm ή περισσότερο.

Μορφήπατατάκια δεν έχει σημασία, το κύριο πράγμα είναι ότι περνά χωρίς προβλήματα από το λαιμό του δοχείου για την έγχυση φεγγαριού. Επομένως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ροκανίδια που παράγονται από θρυμματιστή που επεξεργάζεται κλαδιά ή μπορείτε να τα ψιλοκόψετε μόνοι σας με ένα τσεκούρι. Διαβάστε περισσότερα για αυτό.

Εξαίρεσηαποτελεί μάρκες σε περίπτωση που, αν το θέλουνπροηγουμένως μουλιάστε σε άλλο αλκοόλ.

Σε αυτήν την περίπτωση Συνιστάται να χρησιμοποιείτε κύβους με μέγεθος πλευράς 3–5 cm, θα βγάλουν το υγρό που απορροφάται σε αυτά για πολύ καιρό.

Χάρη σε αυτό, οι μεταβολικές διεργασίες θα είναι πιο αποτελεσματικές και μια σταθερή αλλά αργή ροή υγρού εμποτισμένου με ζάχαρη δεν θα οδηγήσει στον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων που τρώνε ζάχαρη, κάτι που είναι δύσκολο να αποφευχθεί όταν χρησιμοποιείτε λεπτά εμποτισμένα ροκανίδια.

Η μόνη προϋπόθεση είναι τα τσιπ πρέπει να λαμβάνεται από ζωντανό υγιές ξύλο, μόνο σε αυτή την περίπτωση θα δώσει τη μέγιστη γεύση και οσμή στο ποτό, και επίσης δεν θα το καταστρέψει.

Άλλωστε, τα παθογόνα βακτήρια πολλαπλασιάζονται στο άρρωστο ξύλο, επεξεργάζονται την υπολειμματική ζάχαρη τόσο του ξύλου όσο και του αποστάγματος, ενώ απελευθερώνουν ουσίες που θα χαλάσουν τη γεύση, το χρώμα και τη μυρωδιά του ποτού.

Επομένως, όταν χρησιμοποιείτε ροκανίδια που προέρχονται από την απόρριψη κλαδιών με θρυμματιστή, επιθεωρήστε προσεκτικά κάθε ροκανίδι και αφαιρέστε το με την παραμικρή υποψία. Επίσης, μην χρησιμοποιείτε ροκανίδια με φλοιό.

Καύση

Το ψήσιμο μπορεί να αλλάξει δραστικά τοροκανίδια Αποτέλεσμα, λοιπόν, εδώ και πολλά χρόνια, κάθε πλοίαρχος αναζητά και δημιουργεί τις δικές του συνταγές για την παρασκευή ενός ροφήματος στο σπίτι, δίνοντας στο απόσταγμα μια ασυνήθιστη γεύση, χρώμα και οσμή.

Μερικοί μοιράζονται τα μικρά μυστικά τους σε συνταγές και λένε πώς και πόσο να εμποτίσουν ένα ποτό σε ειδικά φόρουμ, δημοσιεύουν χρήσιμα βίντεο.

Αρκετά συχνά υπάρχουν συνταγές για βάμματα σε ροκανίδια μεσαίου ψησίματος. Πως είναι το χρώμα του υλικού του ξύλου μετά την πυροδότηση δεδομένου βαθμούφαίνεται στη φωτογραφία.

Επιπλέον, η ανάμειξη ροκανιδιών διαφορετικών φυλών και διαφορετικών μεθόδων επεξεργασίας σας επιτρέπει να φτιάξετε βάμματα σύμφωνα με την ίδια συνταγή, αλλά με μοναδικό συνδυασμό χρώματος, γεύσης και μυρωδιάς.

Για το ψήσιμο, τα ροκανίδια φορτώνονται σε φούρνο που θερμαίνεται σε θερμοκρασία 120–210 βαθμών και αφήνονται εκεί για λίγο.

Σταδιακά, τα τσιπ αρχίζουν να αλλάζουν χρώμα, γιατί απουσία σταθερής παροχής οξυγόνου σε εξέλιξηόχι οξείδωση ξύλου, αλλά καραμελοποίηση, με αποτέλεσμα η λιγνίνη και η κυτταρίνη να διασπώνται σε μονοσακχαρίτες. Κατά το μούλιασμα, μονοσακχαρίτες περνούν στο απόσταγμα και του δίνουν ιδιαίτερη γεύση, χρώμα και οσμή.

Διαβροχή σε άλλο αλκοόλ

Αν αποφασίσετε να μουσκέψετε τα ροκανίδια σε άλλο αλκοολούχο ποτό, τότε εξετάστε τους ακόλουθους κανόνεςκαι οδηγίες - η προετοιμασία και το μούλιασμα θα χρειαστούν:

• τσιπς πάχους 2-5 mm - 10-15 ώρες.
• κύβοι με μέγεθος πλευράς 1-2 cm - 30-50 ώρες.
• κύβους με μέγεθος πλευράς 3 cm ή περισσότερο - 1-3 εβδομάδες.

Για μούσκεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο ισχυρά όσο και αδύναμα αλκοολούχα ποτά. Το μούλιασμα δίνει καλά αποτελέσματαπατατάκια σε διάφορους χυμούς, τα οποία στη συνέχεια μπαίνουν στο απόσταγμα και αλλάζουν τη γεύση του.

Θα βρείτε πιο λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με τα ροκανίδια για το φεγγαρόφωτο και τον τρόπο επεξεργασίας του.

Πώς να επιμείνεις και πόσο;

σαφής φόρμουλακαι αναλογίες σε σχέση με την ποσότητα, δηλαδή πόσα γραμμάρια ροκανίδια πρέπει να μπουν σε 1 λίτρο ή, για παράδειγμα, 3 λίτρα αλκοόλ, που παρέχει το καλύτερο αποτέλεσμα, δεν υπάρχει.

Όσο περισσότερα πατατάκια, τόσο ισχυρότερη είναι η επιρροή του, μέχρι πολύ δυνατή, αλλοιώνοντας τη γεύση και τη μυρωδιά του ποτού.

Μια περαιτέρω αύξηση της αναλογίας των ροκανιδιών δεν είναι πρακτική, γιατί θα μειώσει ελαφρά μόνο τον χρόνο έγχυσης και, με μεγάλο βαθμό πιθανότητας, θα δώσει στο ποτό μια δυσάρεστη γεύση και οσμή, τα οποία περνούν απαρατήρητα σε χαμηλή συγκέντρωση ροκανιδιών .

Για έγχυση χρησιμοποιήστε γυάλινα και εμαγιέ δοχεία με ερμητικά σφραγισμένο καπάκι, στο οποίο, ακολουθώντας τη συνταγή, πρώτα φορτώνονται ροκανίδια και μετά χύνεται φεγγαρόφωτο. Χρόνος έγχυσης από μια εβδομάδα έως ένα χρόνο, ανάλογα με το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Σε μικρότερο χρονικό διάστημα, οι διεργασίες που συμβαίνουν μέσα στο ξύλο δεν θα έχουν χρόνο να αλλάξουν αισθητά τη σύνθεση του αλκοόλ και η υπέρβαση αυτής της περιόδου δεν θα επηρεάσει τη γεύση και το χρώμα του φεγγαριού.

Ταυτόχρονα, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι όσο περισσότερα ροκανίδια, τόσο ταχύτερη είναι η πλήρωση του αλκοόλ με τα περιεχόμενα των πόρων του ξύλου, επομένως είναι απαραίτητο να προσδιοριστεί πειραματικά η ισορροπία μεταξύ της ποσότητας του ξύλου και του χρόνου έγχυσης.

Όταν ετοιμάζετε τσιπς για έγχυση, να το θυμάστε αυτό η μηλιά, η κερασιά και άλλα οπωροφόρα δέντρα δεν περιέχουν τανίνες, έτσι το φεγγαρόφωτο εμποτισμένο με αυτά θα έχει μια ευχάριστη μυρωδιά και μια ελαφρώς γλυκιά επίγευση.

Σε αντίθεση με αυτά, η βελανιδιά περιέχει πολλές τανίνες, οπότε θα δώσει στο ποτό μια μυρωδιά και γεύση κονιάκ. Λόγω της ασυνήθιστης επιρροής της βελανιδιάς, οι λάτρεις της βότκας και των ελαφριών οινοπνευματωδών ποτών αφήνουν αρνητικές κριτικές για το κονιάκ και τις συνταγές του σε ροκανίδια αυτού του ξύλου, δηλώνοντας ότι "μυρίζει ζωύφια".

Είναι απαραίτητο να επιμείνουμε σε φεγγαρόφωτο στα ροκανίδια ξύλου σε δωμάτιο κλειστό από το φως με θερμοκρασία 10-15 βαθμούς.

Η υπέρβαση αυτής της θερμοκρασίας μπορεί να οδηγήσει σε επαναζύμωση και ξίνισμα του προϊόντος λόγω της ανάπτυξης επιβλαβών βακτηρίων.

Αφού επιμείνετε, τα τσιπ μπορούν να χρησιμοποιηθούν αρκετές φορές, αλλά κάθε φορά η επιρροή του θα είναι όλο και μικρότερη. εμποτισμένο αλκοόλΧρειάζομαι αδειάζετε σε γυάλινα μπουκάλια και αποθηκεύετε σε σκοτεινό δροσερό μέρος.

Ένα βίντεο για το πώς να φτιάξετε ένα αρωματικό ποτό, επιμένοντας το φεγγαρόφωτο σε ροκανίδια, με τα χέρια σας, τι είδους μυρωδιά και γεύση δίνουν είδη ροκανιδιών διαφόρων ειδών φρούτων και βελανιδιάς:

συμπέρασμα

Η έγχυση του φεγγαριού σε ροκανίδια μπορεί να το μετατρέψει σε ένα ευγενές ποτό, το οποίο δεν θα ντρέπεται να κεράσει κανέναν επισκέπτη. Ναι, και στις διακοπές, ένα τέτοιο βάμμα θα είναι εξίσου κατάλληλο με τα ακριβά ποτά όπως το ουίσκι, το κονιάκ ή το κονιάκ. Αφού διαβάσατε αυτό το άρθρο, μάθατε πώς να:

• κάνει φεγγαρόφωτο?
• ρυθμίστε τη γεύση και το χρώμα του - πόσα ροκανίδια πρέπει να προστεθούν ανά 1 λίτρο αλκοόλ και πόσο πρέπει να εγχυθεί το ποτό.
• ροκανίδια ξύλου επηρεάζουν το απόσταγμα.

Σε επαφή με