Πώς να φτιάξετε ψιλοκομμένες κοτολέτες κοτόπουλου. Κομμάτια κοτόπουλου Ψιλοκομμένες κοτολέτες κοτόπουλου

φιλέτο κοτόπουλου - 1 κομμάτι.

κρεμμύδι - 1 κομμάτι.

πράσινο κόλιανδρο - μισό μάτσο.

αυγά κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.

ελαφριά μαγιονέζα - 50 g;

άμυλο πατάτας - 50 g;

ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.

αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

χόρτα άνηθο - μισό μάτσο

Παίρνω ένα βαθύ μπολ, σπάω ένα αυγό, κόβω το κρεμμύδι σε μέτριους κύβους και ένα μάτσο χόρτα ανακατεμένα με άνηθο και κόλιανδρο. Κόβω πρώτα το φιλέτο κοτόπουλου σε λωρίδες, μετά σε μικρούς κύβους και το ρίχνω επίσης σε ένα μπολ.

Ανακατεύω τα πάντα με αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Στη συνέχεια προσθέτω ελαφριά μαγιονέζα και επίσης ανακατεύω με ένα πιρούνι για περίπου 3 λεπτά, σαν να ανακατεύω όλη τη μάζα

όταν η μάζα χτυπηθεί καλά, προσθέστε άμυλο και ανακατέψτε τα πάντα

Σε αυτό το σημείο όλα είναι έτοιμα για τηγάνισμα. Ζεσταίνω το τηγάνι, ρίχνω ηλιέλαιο και περιμένω να βράσει και μετά απλώνω μερίδες με μια κουταλιά της σούπας, όπως στις τηγανίτες.

Παραψήνω και από τις δύο πλευρές, η φωτιά να είναι μέτρια. Αυτή η μερίδα κάνει 12 μέτριες κοτολέτες. Ακριβώς για μένα να φάω αμέσως

Οποιοδήποτε συνοδευτικό θα τους ταιριάζει. Τρώγονται γρήγορα σαν σπόροι, είναι βολικό γιατί περνάς ελάχιστο χρόνο, είναι χορταστικό και νόστιμο

fotorecept.com

Συνταγή ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου

Ασυνήθιστες τηγανίτες φιλέτο κοτόπουλου μπορούν να προετοιμαστούν για πρωινό ή δείπνο ή μπορείτε να σερβίρετε αυτές τις τηγανίτες ως κύριο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα. Η ομορφιά αυτών των τηγανιτών είναι ότι είναι καλές και...

Σε κρύα και ζεστή μορφή. Συχνά φτιάχνω αυτές τις τηγανίτες για σνακ αντί για λουκάνικο ή τυρί. Για να φτιάξετε τηγανίτες κοτόπουλου, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε φιλέτο κοτόπουλου, αλλά θα λειτουργήσει και ο πολτός από άλλα μέρη του κοτόπουλου. Αυτές οι τηγανίτες πήραν το όνομά τους λόγω της «ατημέλητης» εμφάνισής τους, την οποία αποκτούν κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος. Και όμως, μπορείτε να προσθέσετε χόρτα στα κομμάτια κοτόπουλου. Και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και μπαχαρικά, αλλά σας συνιστώ να τα μαγειρέψετε στην κλασική εκδοχή για πρώτη φορά, όπως τα δικά μου.

Θα ετοιμάσουμε όλα τα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.

• Φιλέτο κοτόπουλου - 400 g
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα
• Σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Αλάτι - προσθέστε εάν χρειάζεται
• Μαύρο πιπέρι - 10 g

Συνταγή για κομματάκια κοτόπουλου με φωτογραφίες

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι. Το κρέας θα κοπεί καλύτερα αν στεγνώσει καλά με χαρτοπετσέτα, τότε δεν θα γλιστρήσει κάτω από το μαχαίρι. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρέας σε ένα μπολ. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη. Προσθέστε το τριμμένο κρεμμύδι στο κρέας.

Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου και βάλτε τις σε μια πρέσα και προσθέστε το στο μπολ.

Τοποθετήστε τη μαγιονέζα σε ένα μπολ. Χρησιμοποιώ μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά. Μπορείτε ακόμη και να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα με κρέμα γάλακτος, αν θέλετε, αλλά στη συνέχεια θα πρέπει να προσθέσετε περισσότερο αλάτι στο μείγμα για τα κομμάτια.

Προσθέστε λίγο αλεύρι στο μπολ. Ρυθμίζουμε σταδιακά την ποσότητα του αλευριού, προσθέτουμε πρώτα 1 κουταλιά και μετά, αφού ανακατέψουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι.

Τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη οποιοδήποτε σκληρό τυρί και προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.

Χτυπάμε ένα αυγό στο μείγμα κράμπλ.

Προσθέστε όσο πιπέρι θέλετε, εγώ έβαλα μόνο λίγο. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε προαιρετικά να προσθέσετε ψιλοκομμένα μυρωδικά ή κάποια άλλα μπαχαρικά.

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά ώστε να πάρουμε μια μάζα, σαν τηγανίτες.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι, κατά προτίμηση ραφιναρισμένο, και ρίχνουμε το μείγμα σε ένα ζεστό τηγάνι με τη μορφή τηγανιών. Τηγανίζουμε κάθε πλευρά του κότσου για 3-4 λεπτά. Είναι καλύτερα να διατηρείτε τη φωτιά σε μέτρια, ώστε το κρέας να έχει χρόνο να ψηθεί και να ροδίσει.

Σερβίρετε τις έτοιμες λωρίδες κοτόπουλου ζεστές στο τραπέζι με ένα συνοδευτικό με πατάτες ή δημητριακά. Λοιπόν, ή απλά βάλτε το σε ένα κομμάτι ψωμί και φάτε το με ευχαρίστηση!

photorecipes.ru

Φιλέτο κοτόπουλου «τρίβει»

Το "Rastepki" από φιλέτο κοτόπουλου ονομάστηκε κάτι ανάμεσα σε ψιλοκομμένες κοτολέτες και τηγανίτες. Μετά το τηγάνισμα, το μείγμα κοτόπουλου και ζύμης παίρνει μια ελαφρώς ατημέλητη, ατημέλητη όψη, η οποία όμως δεν επηρεάζει σε καμία περίπτωση τη γεύση. Αυτές οι κοτολέτες βγαίνουν πολύ ζουμερές και ετοιμάζονται πολύ πιο γρήγορα και πιο εύκολα από ότι συνήθως.

"Tatters" κοτόπουλου - συνταγή

Τα μεγάλα κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου στη ζύμη είναι αρκετά δύσκολο να στεγνώσουν και η αφθονία του σκόρδου και των βοτάνων βοηθά στη διαφοροποίηση της γεύσης του πουλιού.

1. Πριν προετοιμάσετε τα κομμάτια, είναι απαραίτητο να καθαρίσετε το κοτόπουλο από μεμβράνες, να ξεπλύνετε, να στεγνώσετε και να ψιλοκόψετε.
2. Όταν ολοκληρωθεί η πιο κουραστική διαδικασία προετοιμασίας, ο κιμάς ανακατεύεται με μυρωδικά, μαγιονέζα, αυγό και αλεύρι. Για γεύση, προσθέστε πολτοποιημένο σκόρδο και, φυσικά, μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι.
3. Τοποθετήστε τον κιμά που προκύπτει σε δόσεις σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε με τον τρόπο των τηγανιτών μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.

Ψιλοκομμένες κοτολέτες κοτόπουλου - συνταγή

Οι λάτρεις του τυριού σίγουρα θα εκτιμήσουν αυτή τη συνταγή για «βολάν» με το αγαπημένο σας γαλακτοκομικό προϊόν στη βάση. Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος τυριού: τόσο τα συνηθισμένα τοπικά λιπαρά σκληρά τυριά, όσο και μαλακή φέτα και αψιά παρμεζάνα.

Το τριμμένο κρεμμύδι σε αυτή τη συνταγή θα δώσει στο πιάτο όχι μόνο ένα χαρακτηριστικό άρωμα, αλλά και επιπλέον ζουμερό.

• φιλέτο κοτόπουλου - 560 g;
• μαγιονέζα - 45 g;
• αυγό - 1 τεμ.;
• κρεμμύδια - 95 g;
• σκληρό τυρί - 75 g;
• αλεύρι - 35 g;
• σκόρδο - 3 σκελίδες.

1. Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο με το χέρι ή με το μπλέντερ.
2. Αλατοπιπερώνουμε τα κομμάτια του κρέατος, προσθέτουμε τον πολτό σκόρδο, το τριμμένο κρεμμύδι, το τυρί, το αυγό και τη μαγιονέζα. Για να δέσει προσθέτουμε το αλεύρι. Εκτός από το τελευταίο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιμιγδάλι ή άμυλο σε αυτή τη συνταγή.
3. Τώρα το μόνο που μένει είναι να τοποθετήσετε μερίδες από το μείγμα του κοτόπουλου σε ένα καλά ζεσταμένο λαδωμένο τηγάνι και να τηγανίσετε μέχρι να ροδίσει.
4. Για να βεβαιωθείτε ότι τα κομμάτια κοτόπουλου θα ψηθούν ομοιόμορφα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε μέτρια φωτιά σε όλη τη διάρκεια του τηγανίσματος των κομματιών κοτόπουλου.
5. Τα «κουρελάκια» σερβίρονται ζεστά, όπως τα κανονικά κοτόπουλα, συνοδευόμενα από τα αγαπημένα σας συνοδευτικά, ή ως κοτολέτες χάμπουργκερ - πάνω από ψωμάκια με λαχανικά και σάλτσα.

womanadvice.ru

Κομμάτια κοτόπουλου Dukan

Τα κομμάτια κοτόπουλου είναι ένα είδος τηγανίτας με κρέας. Παρασκευάζονται από ψιλοκομμένα (κύβους ή λωρίδες) στήθη κοτόπουλου με την προσθήκη διαφόρων μπαχαρικών, αυγών και αλευριού. Αλλά, αν αντικαταστήσετε ορισμένα συστατικά, μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε διαιτητικά τεμάχια που είναι κατάλληλα για τη διατροφή Dukan.

Διαιτητικά κομμάτια κοτόπουλου. Συνταγή με κεφίρ και τυρί κότατζ

Αυτή η συνταγή παρασκευάζεται με την προσθήκη μαγιονέζας. Επειδή όμως αυτό το συστατικό απαγορεύεται αυστηρά σύμφωνα με τον Dukan, θα το αντικαταστήσουμε με κεφίρ χαμηλών λιπαρών και τυρί κότατζ. Ο πλήρης κατάλογος των συστατικών αυτής της συνταγής έχει ως εξής:

• Φιλέτο - 3 τεμ.;
• Κεφίρ μηδενικού λίπους - 2 κουταλιές της σούπας.
• Τυρί cottage (επίσης 0 τοις εκατό) - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Άμυλο καλαμποκιού - 30-40 g;
• Σκόρδο, μπαχαρικά (κάρυ, μαύρο πιπέρι).

1. Η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή. Για να ξεκινήσετε, πλύνετε το φιλέτο και κόψτε σε μικρούς κύβους ή λωρίδες.
2. Μεταφέρετε τα πάντα σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε το αυγό, το κεφίρ ανακατεμένο με τυρί κότατζ, το άμυλο, τα μπαχαρικά και το σκόρδο. Εάν το τυρί κότατζ είναι κοκκώδες, αρχικά συνιστάται να το χτυπήσετε μέχρι να ομογενοποιηθεί στο μπλέντερ.
3. Ανακατέψτε καλά το μείγμα που προκύπτει. Αν σας φαίνεται πολύ πηχτό, μπορείτε να προσθέσετε μερικές ακόμα κουταλιές της σούπας κεφίρ. Η συνοχή της τελικής μάζας πρέπει να μοιάζει με παχύ κουρκούτι για τηγανίτες.
4. Όταν ο κιμάς είναι έτοιμος, μπορούμε να περάσουμε στο τηγάνισμα. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και προσθέτουμε ελαιόλαδο αν χρειάζεται. Ρίξτε με κουτάλι τον κιμά στη ζεστή επιφάνεια. Τηγανίζουμε μέχρι να ψηθεί πλήρως και από τις δύο πλευρές.

Το πιάτο είναι έτοιμο. Μπορείτε να είστε σίγουροι ότι το πιάτο θα εκτιμηθεί ακόμη και από όσους δεν έχουν ακούσει ποτέ για τη δίαιτα Dukan. Και η αντικατάσταση της μαγιονέζας θα κάνει το πιάτο λιγότερο πλούσιο σε θερμίδες. Η γεύση δεν θα υποφέρει καθόλου.

Κομμάτια κοτόπουλου. Συνταγή με κρεμμύδια

Μπορείτε να προετοιμάσετε τα κουρέλια με άλλο τρόπο. Σε αντίθεση με την πρώτη συνταγή, αυτό το πιάτο δεν απαιτεί γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Και τα φρέσκα κρεμμύδια θα συμπληρώσουν τη γεύση του κρέατος. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• Φιλέτο - μισό κιλό.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• Άμυλο καλαμποκιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό;
• Μπαχαρικά.

1. Κόβουμε το κρέας με τον ίδιο τρόπο. Ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και άλλα υλικά.
2. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν και σερβίρουμε. Εάν θέλετε, το πιάτο μπορεί να ψηθεί στο φούρνο και στη συνέχεια προσθέστε τηγανητά μανιτάρια από πάνω και πασπαλίστε με τυρί με περιεκτικότητα σε λιπαρά που δεν υπερβαίνει το 7%. Στη συνέχεια, το πιάτο πρέπει να επιστρέψει στο φούρνο για να λιώσει το τυρί.

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει:

Απίστευτα νόστιμα κοτολέτες-τηγανίτες, που είναι γνωστά σε πολλούς με την ονομασία "Chicken Ruffles". Ένα πολύ ζουμερό και εύκολο στην παρασκευή πιάτο με κρέας. Για μένα, τα κομμάτια κοτόπουλου είναι ένας βολικός και γρήγορος τρόπος για να ταΐσω την οικογένειά μου νόστιμα και χορταστικά γεύματα. Επιπλέον, τέτοιες κοτολέτες τηγανίτας μπορούν να σερβιριστούν τόσο ως τηγανίτες για πρωινό όσο και ως κύριο πιάτο με συνοδευτικό.

Ίσως αυτές είναι οι μόνες τηγανίτες με κρέας που δεν γίνονται ποτέ βαρετές. Συνήθως ετοιμάζω τη ζύμη για βολάν το προηγούμενο βράδυ και την αφήνω στο ψυγείο μέχρι το πρωί. Και το πρωί τα τηγανίζω γρήγορα σαν κανονικά pancakes και τα σερβίρω ζεστά για πρωινό.

Δεδομένου ότι το κρέας δεν περνάει από μηχανή κοπής κρέατος, αλλά ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι, η συνοχή των τηγανιτών είναι πυκνή, αλλά ζουμερή, με έντονη γεύση κοτόπουλου. Και είχαν το παρατσούκλι βολάν για το ασυνήθιστα «ανομοιόμορφο» σχήμα τους.

Ας ετοιμάσουμε λοιπόν όλα τα απαραίτητα προϊόντα.

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε πολύ μικρά κομμάτια.

Ψιλοκόβουμε πολύ πολύ το σκόρδο. Τρίβουμε το κρεμμύδι στον ψιλό τρίφτη. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε ένα μέτριο τρίφτη.

Σε ένα μπολ βάζουμε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το τυρί, λίγο κάρυ σε σκόνη, τη μαγιονέζα, το αλεύρι, χτυπάμε σε ένα αυγό.

Αλατοπιπερώνουμε το περιεχόμενο του μπολ.

Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη και την αφήνουμε να καθίσει για λίγο, τουλάχιστον 20 λεπτά.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και βγάζουμε τη ζύμη με κουτάλι για να τσαλακωθεί. Μπορείτε να φτιάξετε κοτολέτες τηγανίτας οποιουδήποτε μεγέθους έχετε συνηθίσει. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Τοποθετήστε τα τελειωμένα κουρέλια σε μια χαρτοπετσέτα και αφήστε το να στραγγίσει το περιττό λάδι.

Σερβίρετε τρυφερά κοτόπουλου ως κυρίως πιάτο με πατάτες, ρύζι ή λαχανικά.

Τα κομμάτια κοτόπουλου είναι αρκετά κρεατικά και χορταστικά.

Ο σύζυγός μου λατρεύει να τρώει κομματάκια ως μπουρέκια ή σάντουιτς με αρωματικό καφέ για πρωινό. Όπως και να σερβίρετε το πιάτο στο νοικοκυριό σας, αναμφίβολα θα είναι ικανοποιημένοι και θα ζητήσουν περισσότερα. Καλή όρεξη!

Τα «τρίφματα» κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική αντικατάσταση των συνηθισμένων κοτοπουλών. Τέτοια προϊόντα κρέατος θα αρέσουν σε όσους αναζητούν πρωτότυπα.Το φαγητό είναι πολύ απλό στην προετοιμασία. Οι τηγανίτες με τριμμένο κρέας μπορούν να σερβιριστούν είτε με πουρέ πατάτας είτε με χυλό φαγόπυρου.

Πρώτη συνταγή

Έτσι, για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• τρία κομμάτια φιλέτο κοτόπουλου?
• αυγό;
• 3 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα;
• άλας;
• 3 κ.σ. μεγάλο. άμυλο ή αλεύρι?
• πιπέρι;
• μια πρέζα κάρυ?
• τέσσερις σκελίδες σκόρδο.

Παρασκευή

1. κομμένο σε κύβους (μικρούς).
2. Προσθέστε αλεύρι, αυγό, μαγιονέζα, πιπέρι και αλάτι στο μπολ με το πουλί.
3. Στύβουμε το σκόρδο.
4. Τώρα προσθέστε το στο μπολ.
5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε ζύμη για τηγανίτες. Ψήστε το κοτόπουλο σε φυτικό λάδι.

Τα τελικά προϊόντα δεν θα έχουν τέλειο σχήμα. Θα φαίνονται «ατημέλητοι». Μπορείτε να διακοσμήσετε τηγανίτες κρέατος με βότανα.

Κοτόπουλο «τριβεί». Συνταγή κάτω από ένα παλτό τυριού

Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για όσους αγαπούν πιο πρωτότυπα πιάτα. Αυτό το προϊόν κρέατος παρασκευάζεται λίγο πιο περίπλοκο από την πρώτη συνταγή.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου?
• αυγό;
• δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι και μαγιονέζα.
• βολβός;
• τριμμένο πιπέρι;
• 300 γραμμάρια τυρί και φρέσκα μανιτάρια.
• άλας.

Μαγείρεμα φαγητού στο σπίτι:

1. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρούς κύβους.
2. Πάρτε ένα μπολ, βάλτε ψιλοκομμένο κρέας εκεί, προσθέστε μαγιονέζα.
3. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε το στο κρέας.
5. Πιπέρι και αλάτι το μείγμα.
6. Στη συνέχεια, χτυπήστε το αυγό στον κιμά που προκύπτει, προσθέστε αλεύρι. Στη συνέχεια ανακατέψτε καλά. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα.
7. Τώρα πάρτε ένα τηγάνι. Ρίξτε ηλιέλαιο σε αυτό.
8. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, αδειάστε το μείγμα στο τηγάνι, σχηματίζοντας μεσαίου μεγέθους κοτολέτες ακανόνιστου σχήματος.
9. Τηγανίζουμε τα προϊόντα μέχρι να εμφανιστεί μια ανοιχτή καφέ κρούστα.
10. Τώρα θα χρειαστεί να καλύψετε με περγαμηνή. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις τηγανητές κοτολέτες εκεί, ακριβώς τη μία δίπλα στην άλλη.
11. Παίρνουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
12. Στη συνέχεια, απλώστε τα μανιτάρια σε μια παχιά στρώση σε «τριμμένα» στρώματα.
13. Στη συνέχεια καλύψτε όλο το πιάτο με αλατισμένο τυρί (τριμμένο). Τοποθετούμε στο φούρνο για δεκαπέντε λεπτά.

Ένα μικρό συμπέρασμα

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε κοτόπουλο "κουρελούδες". Όπως μπορείτε να δείτε, αυτές οι τηγανίτες κρέατος είναι εύκολο να γίνουν, αλλά αποδεικνύονται πολύ νόστιμες. Στο άρθρο μας εξετάσαμε μερικές συνταγές. Επιλέξτε αυτό που σας αρέσει.

Γεια σας, αγαπητοί αναγνώστες του σημειωματάριου του Anyuta! Ενώ όλοι συζητούσαν το μενού για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι, συνεχίζω τη στήλη «Χίλιες και μία συνταγές για μια τεμπέλα νοικοκυρά». Σήμερα θα έχουμε ένα γρήγορο και πανεύκολο στην παρασκευή του πιάτο - τεμάχια στήθους κοτόπουλου. Ουσιαστικά είναι ψιλοκομμένες κοτολέτες και πήραν αυτό το όνομα λόγω της όχι και πολύ προσεγμένης εμφάνισής τους.

Ψιλοκομμένα φιλέτο κοτόπουλου

Αυτός ο αριθμός από κοτολέτες μας ήταν αρκετός για δείπνο για τρεις ενήλικες.
Δεν είναι απαραίτητο να τηγανίζετε όλες τις κοτολέτες ταυτόχρονα· όσο περισσότερο είναι στη μαρινάδα, τόσο πιο νόστιμα θα είναι.

Ως συνοδευτικό, σέρβιρα ζυμαρικά στιγμής, τα οποία είχαν προηγουμένως βράσει στον ατμό ο κατασκευαστής.
Στο τέλος, μου πήρε περίπου 15 λεπτά για να ετοιμάσω το δείπνο.

πώς να μαγειρέψετε νόστιμα ψιλοκομμένα κοτολέτες στήθους

Συστατικά:

• ένα στήθος κοτόπουλου,
• ένα αυγό κοτόπουλου,
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα,
• 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας,
• μπαχαρικά για γεύση,
• χόρτα (έχω κατεψυγμένο άνηθο),
• μια δυο σκελίδες σκόρδο,
• ηλιέλαιο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Για να είναι πιο εύκολο να κόψω το στήθος κοτόπουλου, το βάζω στην κατάψυξη δύο ώρες πριν το ψήσω. Στη συνέχεια το φιλέτο κόβεται σε ίσα τετράγωνα και δεν «σέρνεται» στο ξύλο κοπής.

Ποτέ δεν κόβω τη πέτσα σε τέτοιες κοτολέτες και δεν προσθέτω λίπος. Λόγω του γεγονότος ότι η διαδικασία τηγανίσματος διαρκεί κατά μέσο όρο τέσσερα λεπτά, οι κοτολέτες είναι ήδη αρκετά τρυφερές και ζουμερές. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο φιλέτο σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε σάλτσα σόγιας σε αυτό.

Περιλαμβάνουν επίσης μαγιονέζα, ένα αυγό, σκόρδο περασμένο από πρέσα και βότανα.

Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε μπαχαρικά κατά βούληση. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι, αφού η σάλτσα σόγιας είναι αρκετά αλμυρή, όπως και η μαγιονέζα. Προτιμώ να προσθέσω κάρυ σε αυτές τις κοτολέτες ως μπαχαρικό.

Βάζουμε το μαριναρισμένο στήθος μας στο ψυγείο για μια-δυο ώρες και μετά ξεκινάμε τη διαδικασία του τηγανίσματος. Βάζουμε μια μικρή ποσότητα κιμά σε καυτό λάδι με μια κουταλιά της σούπας, τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για μερικά λεπτά και με μια σπάτουλα αναποδογυρίζουμε τις τηγανίτες κοτόπουλου από την άλλη πλευρά.

Αυτές είναι οι νόστιμες τηγανητές φιλέτο κοτόπουλου που σκέφτηκα!

Καλή όρεξη!

Όταν δημιουργείται μια νέα οικογένεια, δεν έχει πάντα όλα όσα χρειάζεται στην κουζίνα. Έτσι, η οικογένειά μας δεν είχε αμέσως μηχανή κοπής κρέατος και δεν ήταν δυνατό να αλέσει το κρέας σε κιμά. Τότε έμαθα για τα βολάν κοτόπουλου. Αυτή η συνταγή ήταν δώρο θεού για μένα. Ήθελα πολύ κοτολέτες. Τα ετοιμάσαμε από φιλέτο κοτόπουλου, χοιρινό φιλέτο, μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος.

Ακόμη και όταν αποκτήσαμε μηχανή κοπής κρέατος, τα κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου παρέμεναν τα αγαπημένα μας. Τόσο ο σύζυγός μου όσο και τα παιδιά μου λατρεύουν τις τηγανίτες κοτόπουλου. Θα μοιραστώ μαζί σας αυτήν την υπέροχη συνταγή. Ετοιμάζονται γρήγορα και το φαγητό γίνεται νόστιμο και χορταστικό.

Παίρνω 4 μερίδες από αυτή την ποσότητα φαγητού. Ο χρόνος μαγειρέματος δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μισή ώρα.

Πληροφορίες γεύσης Κύρια πιάτα πουλερικών

Συστατικά

• φιλέτο κοτόπουλου - 700 g;
• Αυγά C0 – 2 τεμ.;
• Αλεύρι - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Άνηθος - 1 μάτσο;
• Μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - 150 g.

Πώς να μαγειρέψετε φέτες φιλέτου κοτόπουλου

Η ομορφιά της παρασκευής αυτών των «κοτολέτων» είναι ότι δεν χρειάζεται να κόψετε το κρέας. Αυτό έχει μεγάλη σημασία όταν δεν υπάρχει μύλος κρέατος. Φυσικά, όταν έχεις μηχανή κοπής κρέατος, είναι πιο εύκολο να στρίψεις το κρέας παρά να το κόψεις. Αλλά περισσότερα για αυτό άλλη φορά. Τώρα μιλάμε για κομματάκια κοτόπουλου.

Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε: κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε όσο το δυνατόν πιο μικρά κομμάτια. Αρχικά έκοψα το φιλέτο σε τρία με τέσσερα κομμάτια οριζόντια και μετά έκοψα κάθε κομμάτι κάθετα. Στη συνέχεια κόβουμε σε κύβους. Ένα κοφτερό μαχαίρι σε αυτή την περίπτωση θα είναι ο καλύτερος βοηθός.

Ψιλοκόβουμε τον άνηθο πολύ. Με τον άνηθο, μπορείτε να ψιλοκόψετε φρέσκα κρεμμυδάκια, μαϊντανό ή κόλιαντρο (αυτό δεν είναι για όλους). Παίρνω μόνο άνηθο, αλλά πολύ.

Τώρα σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το ψιλοκομμένο φιλέτο, τα μυρωδικά, την κρέμα γάλακτος και τα αυγά. Η συνταγή λέει για τα αυγά. Εάν έχετε αυγά C2 ή C3, τότε μπορείτε να πάρετε τρία από αυτά. Δεδομένου ότι το βάρος των αυγών ποικίλλει πολύ.

Ανακατεύουμε καλά τη μάζα. Εάν πήρατε μαγιονέζα και όχι κρέμα γάλακτος, τότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι ή λίγο. Διαφορετικά, θα πρέπει να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Προσθέστε αλεύρι. Δεν χρειάζεται να το κοσκινίσετε, δεν χρειαζόμαστε μεγαλοπρέπεια. Πρέπει να έχουμε ένα κουρκούτι με σύσταση παρόμοια με την παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.

Ρίξτε το μείγμα σε ένα τηγάνι με καλά ζεσταμένο φυτικό λάδι. Φτιάχνω 4 τηγανίτες τη φορά. Δεν ενδείκνυται να τα κάνετε μεγάλα, καθώς δεν θα ψηθούν καλά και θα πέσουν.

Τηγανίζουμε την πρώτη πλευρά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει. Σε αυτή την περίπτωση, η επάνω πλευρά θα πρέπει να αρχίσει να γίνεται λευκή.

Γυρίστε το ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου από την άλλη πλευρά και επίσης τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά. Αυτό είναι σημαντικό γιατί το κρέας πρέπει να ψηθεί. Δεν χρειάζεται να καλύψετε με καπάκι (τότε θα χαθεί το ωραίο χρυσαφί χρώμα).

Μπορείτε να σερβίρετε φέτες κοτόπουλου με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Ή μπορείτε να βάλετε τη τηγανίτα σε ένα κομμάτι ψωμί, να την αλατοπιπερώσετε με κρέμα γάλακτος, μουστάρδα ή κέτσαπ και να τη φάτε έτσι. Τα φρέσκα ή τουρσί λαχανικά συμπληρώνουν το πιάτο με κρέας.

Συμβουλές μαγειρικής:

• Τα πιο νόστιμα κομμάτια γίνονται από φιλέτο κοτόπουλου, καθώς ψήνεται γρήγορα.
• Αν παίρνετε άλλα είδη φιλέτου, τότε χρειάζεται το κρέας να είναι νεανικό και τρυφερό. Θα πρέπει να το κόψετε πολύ λεπτά και να το τηγανίσετε περισσότερο. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να προσθέσετε ξινή κρέμα παρά μαγιονέζα.
• Αν ξαφνικά τα κομμάτια σας δεν ψηθούν αρκετά, τοποθετήστε τα σε ένα μπολ και βάλτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων για 2-3 λεπτά ή σε κανονικό φούρνο για 7 λεπτά.