Σε τι να αποθηκεύσετε το moonshine και ποιο είναι το καλύτερο δοχείο για το moonshine. Αποθήκευση moonshine: ποιο δοχείο είναι καλύτερο και γιατί Πόσο καιρό μπορεί να αποθηκευτεί το moonshine σε πλαστικό

Μαγειρεμένο νόστιμο και καθαρό σαν κρύσταλλο - το καμάρι κάθε αποσταγματοποιού.

Αλλά ένα ακόμη ζήτημα πρέπει να επιλυθεί - να επιλέξετε τα σωστά μπουκάλια για το φεγγαρόφωτο και να του παρέχετε τις κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης, έτσι ώστε το προϊόν να μην αλλοιώνεται με την πάροδο του χρόνου.

Πράγματι, με καλά οργανωμένη αποθήκευση, χωρίς αλληλεπίδραση με δυνητικά επιβλαβείς ουσίες, το φεγγαρόφωτο μπορεί να αποθηκευτεί για χρόνια ή και δεκαετίες.

Ανάλογα με τις ανάγκες επιλέγεται και το δοχείο. Εξετάστε ποια υλικά είναι κατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση και υπό ποιες συνθήκες. Και τι είναι καλύτερο να επιλέξετε για μια σύντομη επαφή με το αλκοόλ. Για παράδειγμα, κατά τη μεταφορά.

Πλαστικά δοχεία

Όσον αφορά τη συχνότητα χρήσης, τα πλαστικά δοχεία, αν είναι κατώτερα από το γυαλί, είναι ελάχιστα. Πρόκειται για μπουκάλια για διάφορα ποτά, αναψυκτικό και πλαστικά δοχεία διαφόρων χωρητικότητας. Πολλοί έχουν ακούσει για την πιθανή βλάβη τέτοιων πιάτων, επειδή το πλαστικό μπορεί να εισέλθει σε χημικές αντιδράσεις με το αλκοόλ.

Λάβετε όμως υπόψη ότι το πλαστικό πλαστικό είναι διαφορετικό. Για παράδειγμα, τα μπουκάλια για συνηθισμένο ή ανθρακούχο νερό είναι κατασκευασμένα από πλαστικό που είναι λιγότερο ανθεκτικό στις χημικές διεργασίες. Τα επώνυμα μπουκάλια από την Coca και την Pepsi Cola, Fanta προστατεύονται καλύτερα από την αλληλεπίδραση με το οξύ. Τα μπουκάλια κατασκευάζονται με ειδική τεχνολογία ώστε να μην αντιδρούν με το αλκοόλ.

Σκεφτείτε το λοιπόν - ποια από τις αναφερόμενες φιάλες να επιλέξετε ως δοχείο για μια ουσία που περιέχει αλκοόλ; Για να είμαστε δίκαιοι, σημειώνουμε ότι τα σύγχρονα πλαστικά είναι από πολλές απόψεις ανώτερα από εκείνα που ήταν στην αυγή των Pet-bottles.

Αλλά ακόμη και παρά τις διαβεβαιώσεις των κατασκευαστών για την πλήρη ασφάλεια των πλαστικών δοχείων που προορίζονται για τρόφιμα, να είστε προσεκτικοί:

1. Κρατήστε ένα μπουκάλι αλκοόλ μακριά από πηγές θερμότηταςγιατί είναι πολύ εύφλεκτο. Και σε συνδυασμό με προϊόντα υψηλής ποιότητας, μπορεί να προκαλέσει φωτιά κεραυνού.
2. φρουράπλαστικά μπουκάλια από το φωςειδικά στο άμεσο ηλιακό φως. Επιταχύνουν τις αντιδράσεις και η γεύση του ελίτ σπιτικού σας αλκοόλ μπορεί να μεταμορφωθεί αγνώριστα. Και - όχι με την καλύτερη έννοια.
3. Μην αποθηκεύετε αλκοόλ σε πλαστικό για περισσότερο από έξι μήνες. Είναι καλύτερα να το χρησιμοποιείτε μόνο για μικρό χρονικό διάστημα. Για παράδειγμα, για μεταφορά, εισβολές στη φύση, είναι καλύτερο να μην βρείτε ένα δοχείο: είναι αξιόπιστο, αεροστεγές, δεν θα σπάσει αν πέσει κατά λάθος.

Γυάλινα μπουκάλια

Τα πιο προτιμώμενα είναι τα νέα μπουκάλια που αγοράζονται ειδικά. Κατάλληλο από βότκα από κατάστημα, σαμπάνια, κονιάκ και άλλο αλκοόλ. Αναγκαστικά - με «εγγενείς» ανατροπές, πώματα από νάιλον ή φελλό.

Το γυαλί δεν αντιδρά καθόλου με εκείνες τις χημικές ουσίες που περιέχει το φεγγαρόφωτο. Όχι χωρίς λόγο μεταξύ των οινοπνευματοποιών υπάρχει ακόμη και μια τέτοια ιδέα: να δώσετε ένα ποτό ορισμένο χρόνο μετά την προετοιμασία "να ξεκουραστείς στο ποτήρι". Εννοείται ότι έτσι το ποτό σταθεροποιεί τη γεύση και το άρωμα, γίνεται πιο απαλό και θα είναι πιο ευχάριστο να το πιεις.

Προσεκτικά.Σήμερα, πολλοί κατασκευαστές προσπαθούν να προστατεύσουν τα προϊόντα τους από ψεύτικα, εξοπλίζοντας τα μπουκάλια τους με «δύσκολο» φελλούς, όταν μπορείς να ρίξεις βότκα από το μπουκάλι, αλλά δεν μπορείς να την ξαναρίξεις μέσα. Εάν είστε πεπεισμένοι ότι δεν είναι δυνατό να "τρυπήσετε" μια υψηλής ποιότητας τρύπα σε ένα τέτοιο μπουκάλι, είναι καλύτερο να το πετάξετε και να μην χάσετε ένα πολύτιμο προϊόν προσπαθώντας να το γεμίσετε.

Με υπερπληθώρα παραγωγής ή σε περιπτώσεις που η φεγγαρόφωτη κυνηγάει το μέλλον (για τον γάμο μιας εγγονής, που είναι ακόμα 10 ετών), τα δοχεία των τριών λίτρων τυλίγονται συχνά με μεταλλικά καπάκια χρησιμοποιώντας ένα κλειδί. Είναι αυτή η σωστή απόφαση; Ναι και ΟΧΙ.

Ναι - γιατί εμείς ας μην ξεφύγει πτυχίο. Και όχι - για το λόγο ότι, όπως έχουμε ήδη αναφέρει, το αλκοόλ είναι σε θέση να σταδιακά αντιδρούν με μεταλλικές επιφάνειες, και το καπάκι είναι το ίδιο τενεκεδάκι που μπορεί να παραμορφώσει τελείως το άρωμα της καλής φεγγαρόλουστης και να του δώσει μια σκληρή μεταλλική γεύση.

Θυμηθείτε λοιπόν μερικούς κανόνες:

• μην τυλίγετε μόνοι σας τις τράπεζες φτηνά καπάκια, που δείχνουν, στην καλύτερη περίπτωση, ίχνη ενός χημικά ανθεκτικού βερνικιού. Τα καλύμματα πρέπει να είναι βερνικωμένα, από κανονικό κατασκευαστή.
• ρίξτε μια ματιά σε αυτά που πωλούνται βάζα καλού μεγέθους(για 2 ή και 3 λίτρα) κάτω από βιδωτά καπάκια. Είναι πιο αξιόπιστα, παχύτερα, καλύπτονται με ένα στρώμα βαφής σε σκόνη, δεν αντιδρούν με οξέα και αλκοόλ.

Συμβουλή.Να είστε γενναιόδωροι και να αγοράζετε νέα καπάκια, μην τα επαναχρησιμοποιείτε. Αν πάντα εμφανίζονται ρωγμές στην επίστρωση, γρατσουνιές κατά το κλείσιμο/άνοιγμα, η μεταφορά θα μειώσει τη διάρκεια ζωής και μπορεί επίσης να χαλάσει τους καρπούς της εργασίας σας.

• προσπαθήστε να αποθηκεύσετε το moonshine σε βάζα όχι περισσότερο από δύο χρόνια(κατά τη ραφή, το στρώμα λάκας καταστρέφεται συνεχώς, μετά οξειδώνεται, τα καλύμματα σκουριάζουν). Εάν υπάρχει ανάγκη για περαιτέρω αποθήκευση, ανοίξτε το βάζο, δοκιμάστε το ποτό. Αφού βεβαιωθείτε ότι δεν έχει αλλάξει η γεύση, τυλίξτε το ξανά με ένα νέο καπάκι υψηλής ποιότητας.

Κάποιοι διατηρούν αλκοόλ για μεγάλο χρονικό διάστημα σε κρυστάλλινες καράφεςμε σφραγισμένα βύσματα. Ναι, το αλκοόλ δεν εξατμίζεται έτσι, αλλά ο ίδιος ο κρύσταλλος περιέχει οξείδιο του μολύβδου, που σταδιακά «ταΐζει» αλκοόλ, και η χρήση του είναι επικίνδυνη για την υγεία!

δρύινα βαρέλια

Σε όλες τις χώρες, το ελίτ αλκοόλ παλαιώνεται σε δρύινα βαρέλια. Καμία εξαίρεση - και φεγγαρόφωτο. Έχοντας μείνει σε ένα ερμητικά κλειστό βαρέλι ακόμα και για αρκετούς μήνες, φεγγαρόλουτρο αποκτά ευγενές χρώμα ουίσκι ή κονιάκβελτιώνει τη γεύση του.

Αυτό είναι υπέροχο, αλλά μην ξεχνάτε ότι με την πάροδο του χρόνου, το φεγγαρόφωτο σε ένα δρύινο βαρέλι χάνει λίγο τη δύναμή του (το αλκοόλ εξατμίζεται ακόμη και μέσα από τους μικροπόρους του ξύλου). Αν και, όπως γνωρίζουμε, η ελίτ Hennessy μπορεί να περιέχει ακόμη και πνεύματα γήρανσης εκατό ετών.

Σημείωση.Τα μικρά βαρέλια δεν είναι κατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση. Το φεγγαρόφωτο που αποθηκεύεται σε αυτά μαζεύει πάρα πολλές τανίνες, μετατρέποντας σε μια δυσάρεστη "πλίνθο".

Δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα

Επίσης, όπως το γυαλί, ο ανοξείδωτος χάλυβας ποιότητας τροφίμων δεν αντιδρά με αλκοόλ, οξέα και άλλες χημικές ουσίες. στοιχεία. Σε αντίθεση με το γυαλί, το υλικό είναι ανθεκτικό και το moonshine μπορεί να αποθηκευτεί σε δοχεία κατασκευασμένα από αυτό για δεκαετίες. Η μόνη προϋπόθεση είναι στεγανότητα δεξαμενής.

Το καπάκι σε αυτό πρέπει να βιδωθεί. Συνιστάται να το εξοπλίζετε με φλάντζα σιλικόνης (η σιλικόνη, σε αντίθεση με το νάιλον και το πλαστικό, είναι αδρανής στο αλκοόλ).

Προσοχή.Για να βεβαιωθείτε ότι έχετε να κάνετε με ανοξείδωτο χάλυβα τροφίμων, φέρτε έναν μαγνήτη από το ψυγείο στο δοχείο. Ο ανοξείδωτος χάλυβας που προορίζεται για αποθήκευση τροφίμων δεν κολλάει στον μαγνήτη!

Συνθήκες αποθήκευσης για σπιτικό αλκοόλ

Οι γενικές απαιτήσεις για την αποθήκευση αλκοόλ είναι οι εξής:

• αποστειρωμένα, καθαρά πλυμένα βάζα, μπουκάλια και άλλα δοχεία.
• σφραγισμένη συσκευασία (φελλός, καπάκι), μέσω της οποίας το αλκοόλ δεν μπορεί να εξατμιστεί.
• εύρεση δοχείων με φεγγαρόφωτο μακριά από συσκευές θέρμανσης οποιουδήποτε τύπου. Ήδη στους +70°C είναι δυνατή μια έκρηξη.
• η καλύτερη θερμοκρασία είναι γύρω στους +5°C. Επιπλέον, οι θερμοκρασίες υπό το μηδέν είναι προτιμότερες από τις υψηλές.
• χώρο αποθήκευσης στο σκοτάδι. Με επαρκείς ποσότητες φεγγαριού, αυτό είναι ένα κελάρι, με ασήμαντες ποσότητες, ένα ψυγείο.

Σπουδαίος.Κάθε προϊόν έχει τη δική του διάρκεια ζωής χωρίς απώλεια ποιότητας.

Σε καθαρό φεγγαρόφωτο χωρίς ακαθαρσίες, υπολογίζεται θεωρητικά πέντε χρόνια με κατάλληλη αποθήκευση. Στην πράξη, πολύ περισσότερα. Τα περισσότερα αποθηκεύονται για ένα χρόνο ή μισό χρόνο, επομένως δεν πρέπει να τα μαζεύετε σε κουβάδες και κονσέρβες.

Ετικέτες για μπουκάλια φεγγαριού

Για κάθε μπουκάλι moonshine, μια ετικέτα δεν είναι πολυτέλεια, αλλά ανάγκη. Γιατί χρειάζεται και τι ακριβώς να προσδιορίσετε;

1. Για να μην ξεχάσω τι είδους φεγγαρόφωτοπου περικλείεται σε αυτό το μπουκάλι ( , κ.λπ.).
2. Ημερομηνία παραγωγής. Ιδιαίτερα σημαντικό για εκείνους που πρέπει να χρησιμοποιηθούν πρώτα.
3. Φρούριοποτό (βλ.:).
4. Ιδιαιτερότητες, συμπεριλαμβανομένου του πόσο επιτυχημένο είναι το moonshine σε αυτό το μπουκάλι: ανεπιτυχές. παραδοσιακός; αφρόκρεμα; εμποτισμένο σε δρύινο βαρέλι (και πόσο) κ.λπ.
5. σκοπός. Τι μπορεί να υποδειχθεί εδώ; Για παράδειγμα, για τους επισκέπτες? για αγαπητούς επισκέπτες? για τρίψιμο? για βάμματα και τι άλλο θα σου πει η φαντασίωση σου.

Προσωρινές ετικέτες

Οι ετικέτες μπορεί να είναι προσωρινές για να το πούμε για προσωπική χρήση. Κατά κανόνα, σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να ασχοληθείτε με την εμφάνιση.

Αρκεί να αγοράσετε στο χαρτοπωλείο αυτοκόλλητες ετικέτες τιμών(βγαίνουν σε διάφορους τύπους και μεγέθη), υποδείξτε τις παραμέτρους που χρειάζεστε και κολλήστε τα σε πιάτα με φεγγαρόλουτρο.

Μόνιμη επώνυμη

Οι προσωπικές σας ετικέτες θα αντικατοπτρίζουν όχι μόνο την ιδιοκτησία του αλκοόλ, αλλά και την ιδιοκτησία του κατάσταση, ποιότητα. Ξεκινήστε λοιπόν να δημιουργείτε το brand name σας. Τι χρειάζεται για αυτό;

1. Αν είστε καλοί στο Photoshop και ξέρετε τι ακριβώς θα θέλατε να δείτε στη δική σας ετικέτα, ψάξτε στο google στις φωτογραφίες, επιλέξτε αυτές που χρειάζεστε και επεξεργαστείτε τις. Μπορείτε ακόμη και να εισάγετε μια φωτογραφία του συγγραφέα του ποτού (δηλαδή του εαυτού σας) αν θέλετε.
2. Συνδεθείτε στο διαδίκτυο και αναζητήστε έτοιμα πρότυπα ετικετών. Πολλοί ιστότοποι προσφέρουν δωρεάν λήψη τους.
3. Εάν το Photoshop δεν έχει ακόμη κατακτηθεί, μπορείτε τουλάχιστον να εργαστείτε στο Paint. Με αυτό το πρόγραμμα, μπορείτε να αφαιρέσετε την περίσσεια στο πρότυπο, να προσθέσετε κάτι που χρειάζεστε. Αλλά πολύπλοκοι χειρισμοί (εισαγωγή, αύξηση κάτι, μείωση κάτι) είναι απίθανο να γίνουν.
4. Μεταφέρετε την τελική εικόνα στο Word, τοποθετήστε 4 ετικέτες σε ένα τυπικό φύλλο και εκτυπώστε σε έναν εκτυπωτή.
5. Κόβουμε προσεκτικά και κολλάμε. Εύκολο στη χρήση κόλλα.
6. Ένας συνηθισμένος οικιακός εκτυπωτής δεν παράγει μόνιμες εικόνες. Μια σταγόνα νερού ή φεγγαρόφωτο πέφτει κάπου - ο λεκές θα θολώσει, ολόκληρη η θέα θα χαλάσει. Επομένως, πρέπει να προστατεύσετε την ετικέτα από την υγρασία. Για αυτό:

• κολλήστε προσεκτικά ταινία κάλυψης γύρω από την ετικέτα.
• Ψεκάστε την ετικέτα με λακ.
• αφαιρέστε την ταινία. Τώρα η ετικέτα σας δεν είναι μόνο όμορφη, αλλά και αδιάβροχο.

Ιδιαιτερότητες. Αντί να κολλάτε μόνοι σας ετικέτες με τον παλιό τρόπο, να τις απλώνετε με κόλλα, πηγαίνετε σε ένα χαρτοπωλείο και αγοράστε αυτοκόλλητο χαρτί με κολλώδες στρώμα.

Πιο συχνά πωλείται με το όνομα " χαρτί εφαρμογής". Μπορεί να είναι λευκό ή έγχρωμο (που μπορεί επίσης να είναι ενδιαφέρον, ειδικά αν έχετε ασπρόμαυρη εικόνα ή δεν έχετε έγχρωμο εκτυπωτή).

Βασικές απαιτήσεις για εμφάνιση

Οι όμορφα φτιαγμένες ετικέτες έχουν σχεδιαστεί για να τοποθετούνται στο τραπέζι μπροστά στους επισκέπτες ή ακόμη και να παρουσιάζουν ένα ή άλλο μπουκάλι σε φίλους. Αυτό είναι το χαρακτηριστικό γνώρισμα της ποιότητας σας.

• Αναφορά.Μπουκάλια New Moonshine, μαζί με περιστροφές, μπορούν να αγοραστούν από το αποστακτήριο (συμπεριλαμβανομένων των ηλεκτρονικών καταστημάτων).

Δεν γνωρίζουν όλοι ότι η θολότητα της σελήνης και η εμφάνιση ιζήματος με τη μορφή νιφάδων είναι σημάδι ανεπιτυχούς αποθήκευσης. Ταυτόχρονα, η ποιότητα γίνεται επίσης σημαντικά χειρότερη. Ωστόσο, εάν υπάρχουν κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης, η φεγγαράδα μπορεί να ευχαριστήσει την ανθρωπότητα για χρόνια.

Ποιο δοχείο είναι κατάλληλο

Μια φιάλη για φεγγαρόφωτο θεωρείται ένα από τα πιο σημαντικά σημεία, από τα οποία εξαρτάται άμεσα όχι μόνο η ποιότητα, αλλά και η διάρκεια αποθήκευσης οποιουδήποτε ισχυρού αλκοόλ. Λοιπόν, πού να αποθηκεύσετε το αλκοόλ; Δεδομένου ότι το αλκοόλ μπορεί να προκαλέσει μια συγκεκριμένη αντίδραση με τα πιάτα, αυτό θα οδηγήσει στην απελευθέρωση επιβλαβών ουσιών, επομένως συνιστάται η αποθήκευση αλκοολούχων ποτών σε ειδικά δοχεία, και συγκεκριμένα:

• σε πλαστικό μπουκάλι?
• σε γυάλινα δοχεία?
• σε ξύλινα και ατσάλινα δοχεία.

Ταυτόχρονα, τα δοχεία για αλουμίνιο ή σιδερένιο φεγγάρι δεν είναι κατηγορηματικά κατάλληλα για την αποθήκευση αλκοόλ σε αυτά. Επομένως, δεν πρέπει να αποθηκεύετε τη βότκα σε μπουκάλι αλουμινίου, καθώς το αλκοόλ θα αντιδράσει σίγουρα με το αλουμίνιο, το οποίο θα έχει ως αποτέλεσμα τον σχηματισμό ενός ιζήματος που είναι πολύ επιβλαβές για την ανθρώπινη υγεία.

Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε το moonshine σε αληθινά μπουκάλια βότκας με τους εγγενείς φελλούς τους. Πριν από τη χρήση, πρέπει να πλυθούν καλά, να στεγνώσουν και να ελεγχθούν για οσμές που θα μπορούσαν να αλλοιώσουν το άρωμα του τελικού προϊόντος.

Αλκοόλ σε πλαστικό δοχείο

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το αλκοόλ είναι μια πολύ δραστική ουσία που μπορεί να αντιδράσει με αλληλεπιδρώντα υλικά. Αυτός είναι ο λόγος που όταν επιλέγετε πιάτα για την αποθήκευσή του, θα πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί και να σκεφτείτε προσεκτικά εάν το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί σε αυτό.

Το τρέχον πλαστικό είναι αρκετά ανθεκτικό στα χημικά, ωστόσο, όταν επιλέγετε ένα τέτοιο δοχείο, είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα κατάλληλο μέρος για αποθήκευση, καθώς τέτοιο υλικό καίγεται καλά.

Ταυτόχρονα, πρέπει να θυμόμαστε ότι δεν συνιστάται η αποθήκευση αλκοόλ σε πλαστικό δοχείο για μεγάλο χρονικό διάστημα, επειδή μετά από λίγο μπορεί να αλλάξει όχι μόνο το άρωμα, αλλά και η γεύση του αλκοόλ.

Γυάλινα βάζα και μπουκάλια

Τα γυάλινα σκεύη είναι τα καλύτερα για την αποθήκευση του moonshine ή άλλων δυνατών σπιτικών ποτών. Όπως γνωρίζετε, αυτό το υλικό δεν αντιδρά ποτέ με το αλκοόλ και καθιστά δυνατή τη διατήρηση των αρχικών ιδιοτήτων των ποτών για μεγάλο χρονικό διάστημα. Με άλλα λόγια, η διάρκεια ζωής του αλκοόλ σε ένα ερμητικά κλειστό γυάλινο βάζο είναι σχεδόν αιώνια.

Δικαιολογώντας τα προαναφερθέντα, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι το κύριο πράγμα στη μακροπρόθεσμη αποθήκευση του φεγγαριού είναι η στεγανότητα, καθώς το αλκοόλ τείνει να εξατμίζεται γρήγορα. Εξάλλου, ακόμη και ένα κακοβιδωμένο καπάκι ή φελλός μπορεί να γίνει πραγματικός λόγος για τη μείωση της ισχύος του αλκοόλ ως αποτέλεσμα της εξάτμισης. Έτσι, μένει μόνο νερό.

Αν μιλάμε για τράπεζα, τότε τα χαλύβδινα καπάκια ταιριάζουν καλύτερα εδώ. Είναι και τα δύο ασφαλή και αρκετά αξιόπιστα και το capron, από το οποίο κατασκευάζονται επίσης καλύμματα, εκπέμπει επιβλαβείς ουσίες που μπορούν να βλάψουν το ανθρώπινο σώμα.

Χρησιμοποιώντας ένα δρύινο βαρέλι

Τα παλιά χρόνια, το αλκοόλ αποθηκεύονταν πάντα σε δρύινα βαρέλια, γεγονός που επέτρεπε να πάρει ένα καλό άρωμα και γεύση, καθώς σε τέτοια δοχεία λαμβάνουν χώρα διάφορες διαδικασίες που κάνουν το ποτό πολύ καλύτερο.

Όσο μικρότερο είναι το μέγεθος του βαρελιού, τόσο λιγότερος χρόνος χρειάζεται για να διατηρήσετε το ποτό, αντίστοιχα, όταν προγραμματίζεται μακροχρόνια αποθήκευση, τότε εδώ θα απαιτείται μεγάλο μέγεθος βαρελιού. Επιπλέον, πριν χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο δοχείο ως βαρέλι, πρέπει να προετοιμαστεί.

Αποθήκευση σε ανοξείδωτες δεξαμενές

Τα βαρέλια από ανοξείδωτο χάλυβα χρησιμοποιούνται συνήθως για τη συγκράτηση του αλκοόλ σε βιομηχανικές εγκαταστάσεις. Αυτός ο ανοξείδωτος χάλυβας τροφίμων είναι ένα ασφαλές δοχείο. Δεν θα αντιδράσει με το αλκοόλ. Αυτό το δοχείο είναι καλύτερο να μαγειρευτεί, όχι να κολλήσει. Η χρήση τέτοιων δοχείων είναι κατάλληλη τόσο για την αποθήκευση αλκοολούχων ποτών όσο και για την παρασκευή πολτού σε αυτό.

Τρόπος αποθήκευσης

Ανεξάρτητα από το είδος του μαγειρικού σκεύους που πρόκειται να χρησιμοποιήσετε, πρέπει επίσης να φροντίσετε τις κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης στο σπίτι. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να σκεφτείτε πώς οι ακτίνες του ήλιου δεν πέφτουν στο δοχείο. Θα χρειαστεί επίσης να διατηρήσετε μια βέλτιστη και ομοιόμορφη θερμοκρασία δωματίου. Το Moonshine μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο, αλλά όχι στην κατάψυξη. Για να αποφευχθεί η εξάτμιση του αλκοόλ, τα πιάτα θα πρέπει να φουσκώσουν σφιχτά.

Επιπλέον, δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε αλκοόλ σε δοχεία που δεν προορίζονται για τρόφιμα, καθώς αυτό μπορεί να αλλοιώσει αμετάκλητα το μαγειρεμένο προϊόν. Δεν είναι επίσης επιθυμητό να τοποθετείτε το περιεχόμενο σε κρυσταλλικούς καράφους, καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ανθρώπινη υγεία.

Με άλλα λόγια, όταν αναρωτιέστε πώς να αποθηκεύσετε το moonshine, αξίζει να θυμάστε ότι δεν μπορεί να χυθεί σε φιάλες όπου υπήρχαν ουσίες όπως βενζίνη ή κόλλα, καθώς είναι απίθανο να είναι δυνατό να πλυθούν τέτοια πιάτα.

Για πολύ μεγάλα μεγέθη, συνιστάται η χρήση δοχείων από ανοξείδωτο χάλυβα, καθώς δεν θα αλληλεπιδράσει με το οινόπνευμα, όπως το γυαλί, και για το λόγο αυτό είναι απολύτως ασφαλές. Ωστόσο, τα δοχεία αλουμινίου και τα σμάλτα δεν είναι κατάλληλα εδώ.

Επιπλέον, δεν επιτρέπεται αυστηρά η αποθήκευση αλκοολούχων ποτών που είναι ισχυρότερα από 20 βαθμούς σε πλαστικά δοχεία. Φυσικά, το moonshine μπορεί να αποθηκευτεί σε ειδικά πλαστικά πιάτα, αλλά τέτοιο υλικό σπάνια βρίσκεται στην πώληση.

Για να μην σκέφτεστε συνεχώς πώς να αποθηκεύετε σωστά το αλκοόλ, είναι καλύτερο να τοποθετείτε το δοχείο με το περιεχόμενο σε ένα σκοτεινό δωμάτιο με θερμοκρασία από 5 έως 20 βαθμούς και σχετική υγρασία 85%. Ταυτόχρονα, θα είναι υποχρεωτικό να ελέγχετε από καιρό σε καιρό πώς φαίνεται το ποτό και πόσο σφιχτά είναι κλειστό.

Μια σημαντική απόχρωση είναι το γεγονός ότι εκτός από την απαγόρευση για τα χάλκινα και σιδερένια δοχεία, υπάρχει ένας άλλος νόμος για την αποθήκευση αλκοόλ, δηλαδή, τα πλαστικά δοχεία μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο εάν φέρουν την επιγραφή "για προϊόντα",

Επιπλέον, όλα τα δοχεία που χρησιμοποιούνται πρέπει να είναι καθαρά. Κατά το πλύσιμο, συνιστάται να προσθέτετε σόδα σε ζεστό νερό και το εσωτερικό των βαρελιών μετά το πλύσιμο μπορεί να υποκαπνιστεί με θείο.

Προκειμένου η ποιότητα του φεγγαριού ή οποιουδήποτε άλλου σπιτικού αλκοόλ να παραμείνει αμετάβλητη για πολλά χρόνια, πρέπει να μάθετε πώς να το αποθηκεύετε σωστά. Μετά από χρόνια θα μπορείτε να απολαύσετε ένα νόστιμο σπιτικό ρόφημα, μετά από αρκετή αποθήκευση, γίνεται ακόμα πολύ καλύτερο. Ας μάθουμε πώς να αποθηκεύουμε το moonshine έτσι ώστε να παραμένει νόστιμο και δυνατό.

Δοχείο για φεγγαρόφωτο

Το δοχείο για το φεγγαρόφωτο είναι ένας σημαντικός παράγοντας από τον οποίο εξαρτάται η ποιότητα και η διάρκεια ζωής του ισχυρού αλκοόλ. Η υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ μπορεί να προκαλέσει χημική αντίδραση με το υλικό του πιάτου και να οδηγήσει στην απελευθέρωση επιβλαβών ακαθαρσιών. Πιο συχνά, τα σπιτικά αλκοολούχα ποτά αποθηκεύονται στα ακόλουθα πιάτα:

• πλαστική ύλη
• ποτήρι
• Ξύλινος
• Ατσάλι

Τα δοχεία από σίδηρο, γαλβανισμένο χάλυβα ή αλουμίνιο δεν είναι αποδεκτά για αποθήκευση αλκοόλ.

Ας απαντήσουμε στην ερώτηση: είναι δυνατόν να αποθηκεύσετε το moonshine σε ένα πλαστικό μπουκάλι νερού; Το σύγχρονο πλαστικό είναι ανθεκτικό στις ισχυρές χημικές ουσίες. Εάν ρίξετε το moonshine σε ένα πλαστικό μπουκάλι ή κανάτα με ετικέτα PET και PEHD/HDPE, δεν θα χρειάζεται να ανησυχείτε μήπως λιώσει ο πάτος. Εάν σκοπεύετε να το αποθηκεύσετε σε πλαστικά μπουκάλια, φροντίστε να τα τοποθετήσετε σε δροσερό μέρος όπου δεν υπάρχει ανοιχτή φλόγα, καθώς το πλαστικό είναι πολύ εύφλεκτο. Ο τύπος του πλαστικού συμπιέζεται στο κάτω μέρος του μπουκαλιού.

Αλλά είναι καλύτερο να μην αποθηκεύετε αλκοολούχα ποτά που περιέχουν αλκοόλ ακόμη και σε πλαστικά πιάτα υψηλής ποιότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Κατά τη διάρκεια μιας μεγάλης περιόδου αποθήκευσης σε τέτοια δοχεία, η γεύση και το άρωμα ενός αλκοολούχου ποτού μπορεί να αλλάξει.

Τα γυάλινα μπουκάλια είναι τα καλύτερα δοχεία για την αποθήκευση του φεγγαριού και άλλων αλκοολούχων ποτών. Αυτό το υλικό δεν εισέρχεται σε χημική αντίδραση με το αλκοόλ και εξασφαλίζει μακροχρόνια διατήρηση των αρχικών ιδιοτήτων του ποτού. Το πόσο καιρό αποθηκεύεται το moonshine σε τέτοια πιάτα δεν έχει σημασία, επειδή η διάρκεια ζωής του moonshine σε ένα ερμητικά σφραγισμένο γυάλινο μπουκάλι είναι σχεδόν αιώνια.

Ένα γυάλινο μπουκάλι ποτού αντίκα με στενό, μακρύ λαιμό που χωρά το ένα τέταρτο ενός κουβά υγρού 12,3 λίτρων ονομάζεται τέταρτο. Όταν ρωτήθηκε, το ένα τέταρτο του φεγγαριού είναι πόσα λίτρα, τότε αυτή η χωρητικότητα σε μετρικό ισοδύναμο είναι 3.075 λίτρα.

Το Moonshine μπορεί να αποθηκευτεί σε δρύινα βαρέλια όπως γινόταν παλιά. Δεν θα λειτουργήσει για να διατηρήσει την αρχική γεύση και άρωμα, αλλά στο βαρέλι αποκτά ένα επιπλέον ευχάριστο άρωμα και γεύση, καθώς στο δρύινο βαρέλι λαμβάνουν χώρα διάφορες διεργασίες που βελτιώνουν το ποτό. Το βαρέλι «αναστενάζει» και το οξυγόνο διεισδύει ελεύθερα στο εσωτερικό, πραγματοποιείται η διαδικασία οξείδωσης του αλκοόλ και το οινόπνευμα είναι κορεσμένο με ευχάριστα αρώματα.

Όσο μικρότερος είναι ο όγκος του βαρελιού, τόσο μικρότερος είναι ο χρόνος έκθεσης, εάν το κρατήσετε πολύ, τότε η γεύση θα χαλάσει, θα αποδειχθεί το λεγόμενο "skirting". Εάν προγραμματίζεται πολύ μεγάλη αποθήκευση, τότε ο όγκος του βαρελιού πρέπει να είναι μεγάλος.

Δεν χρειάζεται να αγοράσετε βαρέλια με βρύση, μπορεί να διαρρεύσει πολύ. Τα αλκοολούχα ποτά χύνονται σε τέτοια διακοσμητικά βαρέλια πριν φτάσουν οι επισκέπτες.

Δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα

Τα βαρέλια από ανοξείδωτο χάλυβα χρησιμοποιούνται συνήθως για την αποθήκευση αλκοόλ σε βιομηχανικές εγκαταστάσεις. Ο ανοξείδωτος χάλυβας ποιότητας τροφίμων είναι ασφαλής καθώς δεν αντιδρά χημικά με το αλκοόλ. Το δοχείο από ανοξείδωτο χάλυβα θα έπρεπε να είναι συγκολλημένο, όχι συγκολλημένο. Τα δοχεία από ανοξείδωτο χάλυβα είναι μια εξαιρετική επιλογή για την αποθήκευση αλκοόλ, είναι επίσης ιδανικά για την παρασκευή πολτού σε αυτό.

Συνθήκες αποθήκευσης

Ανεξάρτητα από τον τύπο των πιάτων, πρέπει να ξέρετε πώς να αποθηκεύετε το moonshine και να δημιουργείτε τις κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης:

• Κρατήστε το δοχείο μακριά από το άμεσο ηλιακό φως
• Διατηρήστε σταθερή και βέλτιστη θερμοκρασία δωματίου
• Επιτρέπεται η αποθήκευση σπιτικού φεγγαριού στο ψυγείο, αλλά όχι στην κατάψυξη
• Κλείστε ερμητικά τα δοχεία αποθήκευσης, καθώς το αλκοόλ μπορεί να εξατμιστεί μερικώς από ακατάλληλα κλειστά δοχεία.

Δεν μπορείτε να ρίξετε το moonshine σε δοχεία που δεν προορίζονται για προϊόντα διατροφής, υπάρχει πολύ υψηλός κίνδυνος να χαλάσει ανεπανόρθωτα το απόσταγμα. Πολλοί ρίχνουν ποτά που περιέχουν αλκοόλ σε κρυστάλλινες καράφες με αλεσμένα πώματα και τα αφήνουν για πολλή ώρα. Αλλά ο κρύσταλλος περιέχει έως και 30% οξείδιο του μολύβδου, επομένως ένα τέτοιο ποτό μπορεί να γίνει επικίνδυνο για την υγεία.

Εάν η κρυστάλλινη σεληνόφως έχει γίνει θολό, έχει εμφανιστεί ένα ίζημα με τη μορφή νιφάδων - αυτό υποδηλώνει ακατάλληλη αποθήκευση. Για εσωτερική χρήση, ένα τέτοιο ποτό δεν είναι πλέον κατάλληλο.

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να αποθηκεύετε σωστά το moonshine, καθώς το προϊόν μπορεί να χαλάσει. Το Moonshine έχει περιορισμένη διάρκεια ζωής και απαιτεί επίσης συμμόρφωση με τις συνθήκες αποθήκευσης. Εάν ένα άτομο δεν ξέρει πώς να αποθηκεύει σωστά το προϊόν, τότε ένα τέτοιο ποτό τελικά γίνεται άχρηστο και επικίνδυνο για την υγεία. Εάν ακολουθήσετε όλες τις απαιτήσεις και τους κανόνες, τότε το ποτό μπορεί να αποθηκευτεί ακόμη και για πέντε χρόνια. Όλες οι απαιτήσεις αποθήκευσης θα ισχύουν και για άλλα ισχυρά αλκοολούχα ποτά.

Αποθήκευση φεγγαριού σε δρύινα βαρέλια

Μπορείτε να καταλάβετε ότι το moonshine έχει πάει άσχημα όχι μόνο από τη γεύση, αλλά και από την εμφάνιση. Το ποτό θα γίνει θολό και η βροχόπτωση θα εμφανιστεί επίσης στο κάτω μέρος με τη μορφή νιφάδων. Η εμφάνιση δεν θα είναι πλέον καθαρή και διαφανής και αυτό θα είναι αποτέλεσμα ακατάλληλης αποθήκευσης. Για να αποφύγετε αυτήν την κατάσταση, πρέπει να γνωρίζετε τρεις απαραίτητες προϋποθέσεις, και συγκεκριμένα:

• δοχείο για αποθήκευση?
• συστατικά μέρη της φεγγαρόλουστης.
• εξωτερικές κλιματικές συνθήκες.

Επιλογή χωρητικότητας αποθήκευσης

Αν μιλάμε για δοχεία, τότε οι περισσότεροι άνθρωποι δεν σκέφτονται αν το moonshine μπορεί να αποθηκευτεί σε πλαστικό μπουκάλι, ρίχνουν αμέσως το ποτό σε αυτό το δοχείο. Αυτό απαγορεύεται αυστηρά. Η αποθήκευση ενός ποτού σε πλαστικό είναι επικίνδυνη, καθώς το φεγγαρόφωτο έχει δύναμη μεγαλύτερη από 20%, πράγμα που σημαίνει ότι το πλαστικό θα διαλυθεί από αυτό το χαρακτηριστικό. Εάν το μπουκάλι είναι λεπτό, θα αρχίσει να διαρρέει μετά από μερικές ημέρες.

Και το αλκοόλ, που διαβρώνει τα πλαστικά μπουκάλια, κάνει το φεγγαρόφωτο να γίνει θολό και να καθιζάνει με τη μορφή νιφάδων. Το ποτό αποκτά μια δυσάρεστη μυρωδιά, η γεύση αλλάζει. Φυσικά, αυτό δεν συμβαίνει πάντα και η φεγγαράδα μπορεί να μην αλλάξει την εμφάνιση. Αλλά σε κάθε περίπτωση, κατά την επαφή με το πλαστικό, εμφανίζονται διάφορες χημικές αντιδράσεις, απελευθερώνονται καρκινογόνες ουσίες, για παράδειγμα, φορμαλδεΰδη, στυρόλιο. Το πιο επικίνδυνο πράγμα είναι ότι δεν μπορούν να προσδιοριστούν από τη γεύση και η επίδρασή τους δεν θα εμφανίζεται πάντα αμέσως μετά την κατανάλωση μιας τέτοιας φεγγαρόλουστης, είναι πιθανό αυτές οι ουσίες να συσσωρευτούν στο σώμα.

Εάν το moonshine αποθηκεύεται σε πλαστικό, τότε μόνο σε ειδική μορφή αυτού του υλικού που προορίζεται για αλκοόλ. Αλλά τέτοιο υλικό σπάνια βρίσκεται στο λιανικό εμπόριο, αλλά χρησιμοποιείται στην κατασκευή και τη βιομηχανία.

Είναι το δοχείο αποθήκευσης που είναι κατά 80% το κλειδί για την επιτυχία της συντήρησης του ποτού. Το αλκοόλ, όπως είναι ήδη σαφές, είναι μια δραστική ουσία που αλληλεπιδρά με το περιβάλλον. Και σχεδόν πάντα, όταν αλληλεπιδρούν, σχηματίζονται επιβλαβή συστατικά. Στο σπίτι, μπορείτε να αποθηκεύσετε το ποτό σε βάζα, μπουκάλια ή γυάλινα μπουκάλια.

Η καλύτερη επιλογή αποθήκευσης θα ήταν ένα μπουκάλι βότκα από το κατάστημα. Είναι ιδιαίτερα καλό αν ο φελλός του έχει διατηρηθεί και δεν έχουν χυθεί άλλες ουσίες στο μπουκάλι. Εάν προηγουμένως είχαν αποθηκευτεί άλλα υγρά στο δοχείο, τότε πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει. Το ίδιο το υλικό είναι ασφαλές, αλλά το moonshine μπορεί να απορροφήσει αυτές τις μυρωδιές και γεύσεις από το μπουκάλι που ήταν πριν και, κατά συνέπεια, να χαλάσει τη γεύση του. Επομένως, το δοχείο πρέπει να είναι καθαρό, χωρίς ξένες οσμές και στεγνό.

Και πρέπει επίσης να φροντίσετε το σφίξιμο. Το γεγονός είναι ότι το αλκοόλ τείνει να εξατμίζεται, οπότε αν το καπάκι δεν εφαρμόζει σφιχτά, τότε με την πάροδο του χρόνου θα παραμείνει μόνο νερό στο μπουκάλι. Ακόμη και λόγω ενός κακώς κλειστού καπακιού, το ποτό θα αλλάξει τη γεύση και τις ιδιότητές του. Αλλά εάν το αλκοόλ αποθηκεύεται σε βάζα, τότε είναι καλύτερο να τα τυλίγετε με χαλύβδινα καπάκια - αυτό είναι πιο αξιόπιστο και ασφαλέστερο από τη χρήση καπακιών από νάιλον. Επιπλέον, το capron είναι πλαστικό και η επαφή με το αλκοόλ απαγορεύεται.

Μη χρησιμοποιείτε δοχεία για αποθήκευση που περιείχαν προηγουμένως βιομηχανικά υγρά όπως βενζίνη, κηροζίνη, κόλλα. Αυτό είναι επικίνδυνο για την υγεία και το ποτό, καθώς είναι δύσκολο να πλύνετε αυτά τα δοχεία και μέρος της ουσίας θα διεισδύσει στο φεγγαρόφωτο.

Τα δοχεία αλουμινίου, καθώς και τα εμαγιέ πιάτα, δεν θα λειτουργήσουν, οπότε ούτε μια φιάλη αλουμινίου θα είναι λύση. Το Moonshine μπορεί να αποθηκευτεί σε αυτό μόνο για λίγες ημέρες, και κατά προτίμηση πριν από τη χρήση κατά τη διάρκεια της ημέρας. Εάν οι όγκοι παραγωγής είναι μεγάλοι, τότε μπορούν να χρησιμοποιηθούν βαρέλια από ανοξείδωτο χάλυβα που δεν αντιδρούν στο αλκοόλ.

Δεν είναι επίσης επικίνδυνο να αποθηκεύετε το φεγγαρόφωτο σε δρύινα βαρέλια, αλλά αυτή είναι μια επίπονη διαδικασία, καθώς είναι δύσκολο να δημιουργηθούν συνθήκες για την αποθήκευση του ίδιου του βαρελιού και πρέπει επίσης να ελέγχετε το φεγγαρόφωτο καθημερινά. Τα βαρέλια είναι ακριβά και οι απώλειες αποστάγματος είναι μεγαλύτερες με αυτήν την αποθήκευση από ό,τι με άλλες μεθόδους αποθήκευσης. Και η γεύση του ποτού θα αλλάξει επίσης, η οποία επίσης δεν θα αρέσει σε όλους.

Η σύνθεση του ποτού και οι συνθήκες αποθήκευσης

Η σύνθεση του φεγγαριού είναι σημαντική κατά την επιλογή του τύπου αποθήκευσης και ειδικά του χρονισμού. Ξένες ουσίες μπορεί να υπάρχουν στο ρόφημα για τη βελτίωση των οργανοληπτικών ιδιοτήτων, δηλαδή της γεύσης. Τα πρόσθετα περιλαμβάνουν:

• ζάχαρη;
• οξύ λεμονιού?
• εκχυλίσματα βοτάνων?
• φρούτα, μούρα?
• έλαια ή ακαθαρσίες που δεν καθαρίζονται κατά την απόσταξη.

Είναι αδύνατο να πούμε ακριβώς πώς θα αντιδράσουν αυτές οι ουσίες στις συνθήκες αποθήκευσης, καθώς έχουν διαφορετικές συγκεντρώσεις. Τις περισσότερες φορές, τα φυσικά πρόσθετα καθιζάνουν, μπορούν να κάνουν το ποτό θολό, αλλά αυτό δεν επηρεάζει την ποιότητα του φεγγαριού.

Αποθήκευση φεγγαριού σε γυάλινα δοχεία

Προηγουμένως, για κάθε τύπο ποτού στην ΕΣΣΔ, υπήρχαν πρότυπα αποθήκευσης, ονομάζονταν GOST. Αντίστοιχα, τώρα αυτά τα πρότυπα έχουν αλλάξει και ακόμη και σε κάθε χώρα διαφέρουν. Αυτά τα πρότυπα περιγράφουν τη δύναμη των ποτών, καθώς και την επιθυμητή διάρκεια ζωής. Η συνηθισμένη σελήνη μπορεί να διαρκέσει περισσότερο - 2 χρόνια.

Η ημερομηνία λήξης είναι διαφορετική για άλλα ποτά. "Khrenovuha", "σημύδα", "suharnik" θα σταθούν για ένα χρόνο. Το Spotykach και το υδρόμελο θα διατηρηθούν για τουλάχιστον έξι μήνες. Αλλά το moonshine με φρούτα χρησιμοποιείται καλύτερα μέσα σε τρεις μήνες. Φυσικά, τα πρότυπα προστατεύουν από δηλητηρίαση και άλλες συνέπειες, στην πραγματικότητα, ένα καθαρό ποτό μπορεί να αποθηκευτεί περισσότερο. Αλλά το moonshine με οποιαδήποτε πρόσθετα είναι πραγματικά καλύτερο να το χρησιμοποιείτε κατά τη διάρκεια του έτους.

Το κύριο πράγμα που περιορίζει και απαγορεύει τα πρότυπα είναι η χρήση χημικών, γλυκαντικών και αρωματικών ουσιών. Οι πρώτες ύλες για την κατασκευή πρέπει να είναι φυσικές, παρέχεται τεχνολογία καθαρισμού από πετρέλαιο και λάδια.

Το τελευταίο υποχρεωτικό στοιχείο είναι οι περιβαλλοντικές συνθήκες, οι οποίες είναι σημαντικές για τη διατήρηση των ποτών. Αυτό το στοιχείο περιλαμβάνει τη θερμοκρασία δωματίου, την υγρασία και την έκθεση στην υπεριώδη ακτινοβολία. Αυτές οι παράμετροι βοηθούν στην επιτάχυνση ή την επιβράδυνση των χημικών αντιδράσεων με το φεγγαρόφωτο, επομένως είναι σημαντικό να δημιουργηθούν οι κατάλληλες συνθήκες για καθαρό απόσταγμα.

Ένα δοχείο με ένα ποτό θα αποθηκευτεί καλά σε ένα δωμάτιο όπου δεν πέφτει το άμεσο ηλιακό φως. Η θερμοκρασία σε αυτό είναι στο επίπεδο των 5-20 βαθμών Κελσίου και η υγρασία του αέρα είναι αρκετά υψηλή - 85%. Είναι απαραίτητο να ελέγχετε περιοδικά το ποτό, να εξετάζετε την εμφάνισή του και επίσης να παρακολουθείτε τη στεγανότητα του καπακιού.

Η αποθήκευση του moonshine είναι εξίσου σημαντικό βήμα στη διαδικασία με την προετοιμασία ενός ποτού. Οι μέθοδοι αποθήκευσης είναι διαφορετικές και απαιτούν διαφορετικούς βαθμούς προσοχής. Επομένως, χρησιμοποιώντας τις συμβουλές και τους κανόνες, μπορείτε να απολαμβάνετε αυτό το ποτό περισσότερο και ασφαλέστερο για την υγεία.

Όπως γνωρίζετε, κάθε προϊόν διατροφής έχει τη δική του ημερομηνία λήξης και η βότκα δεν αποτελεί εξαίρεση. Φυσικά, μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, ειδικά εάν τηρηθούν όλες οι απαραίτητες προϋποθέσεις για αυτό. Κατά κανόνα, ένα μπουκάλι βότκα πρέπει να αναφέρει την ημερομηνία λήξης του, αλλά οι κατασκευαστές συχνά παραλείπουν αυτό το σημείο, πιστεύοντας ότι το προϊόν τους μπορεί να αποθηκευτεί για πάντα. Αλλά στην πραγματικότητα, αυτό δεν είναι απολύτως αληθές, ανάλογα με τη σύνθεση, τις συνθήκες αποθήκευσης και τα δοχεία που χρησιμοποιούνται, η βότκα μπορεί να έχει διαφορετικές ημερομηνίες λήξης.

Φαίνεται ότι κάτι χαλάει εκεί, επειδή δεν μπορεί να υπάρχουν βακτήρια που μπορούν να χαλάσουν αυτό το προϊόν σε αλκοόλ. Ναι, και το ίδιο το αλκοόλ χρησιμοποιείται συχνά για τη συντήρηση άλλων τροφίμων. Ας δούμε τα κύρια τρία σημεία που επηρεάζουν τη διάρκεια ζωής ενός μπουκαλιού βότκας.

Είδος βότκας

Η βότκα είναι διαφορετική: απλή και ιδιαίτερη. Απλό - ονομάζεται t, το οποίο δεν περιέχει πρόσθετες ακαθαρσίες και γεύσεις, μόνο νερό και αιθυλική αλκοόλη. Αυτά περιλαμβάνουν: Stolichnaya, Moskovskaya και άλλες όχι ακριβές μάρκες, τα πλοία μπορούν επίσης να περιλαμβάνουν υψηλής ποιότητας φεγγαρέλαιο καλά καθαρισμένο από έλαια fusel. Μια τέτοια βότκα μπορεί πράγματι να αποθηκευτεί για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, πρακτικά απεριόριστα, εάν οι συνθήκες και τα δοχεία είναι κατάλληλες, αλλά περισσότερα για αυτό αργότερα. Αν σκοπεύετε να αγοράσετε ένα μπουκάλι και να το αποθηκεύσετε, ας πούμε έτσι, για κάθε «πυροσβέστη», τότε είναι καλύτερο να αγοράσετε ακριβώς ένα τέτοιο μπουκάλι.

Αλλά συχνά, για να καλύψουν τη δυσάρεστη γεύση και την ταλάντευση του αλκοόλ, οι κατασκευαστές αλκοολούχων ποτών προσθέτουν διάφορα πρόσθετα εκεί, οπότε είναι καλύτερο να εστιάσετε στις πληροφορίες που αναγράφονται στην ετικέτα του μπουκαλιού, επειδή, ανάλογα με αυτό ή εκείνο πρόσθετο, οι διαδικασίες οξείδωσης που καθιστούν το προϊόν άχρηστο μπορεί να ρέουν διαφορετικά. Κατά κανόνα, είναι καλύτερο να μην αποθηκεύετε τέτοια βότκα για περισσότερο από ένα χρόνο. Σε αυτή την κατηγορία ανήκει και το κακώς καθαρισμένο φεγγαρόφωτο ή το εμποτισμένο με βότανα ή άλλα μπαχαρικά.

Συνθήκες αποθήκευσης

Το τρίτο σημαντικό σημείο είναι οι συνθήκες στις οποίες θα φυλάσσεται το μπουκάλι της βότκας ή του φεγγαριού σας. Τα δύο πιο σημαντικά σημεία: είναι η αποφυγή του άμεσου ηλιακού φωτός και η σχετικά χαμηλή θερμοκρασία. Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε το αλκοόλ σε σκοτεινό δωμάτιο σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο, αλλά όχι στην κατάψυξη, γιατί δεν θα παγώσει το αλκοόλ, αλλά το νερό - ναι, και κατά την απόψυξη, μπορεί να σχηματιστεί ίζημα στον πάτο.

Τελικά, υπάρχει μια απολύτως λογική ερώτηση, τι μπορεί να συμβεί στη βότκα. Ως αποτέλεσμα της μακροχρόνιας αποθήκευσης, σχηματίζονται επιβλαβείς εστέρες σε αυτό και τα πρόσθετα οξειδώνονται. Και ως αποτέλεσμα, η χρήση ληγμένου αλκοόλ θα έχει εξαιρετικά αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία σας.

Τάρα

Για την αποθήκευση αλκοόλ, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα γυάλινο δοχείο, αλλά όχι κρύσταλλο. Σε αντίθεση με όλα τα άλλα υλικά, το γυαλί δεν εισέρχεται σε χημική αντίδραση με το οινόπνευμα και η διάρκεια ζωής της βότκας σε γυάλινο μπουκάλι χωρίς ακαθαρσίες τρίτων είναι σχεδόν αιώνια, είναι σημαντικό μόνο να προσέχετε τη στεγανότητα, γιατί εάν το μπουκάλι είναι κακώς κλειστό, τότε μέρος του νερού μπορεί να εξατμιστεί με την πάροδο του χρόνου και ο βαθμός εξαφανιστεί.

Όσο για τα υπόλοιπα υλικά, καλύτερα να μην τα λάβετε υπόψη σας. Αν μιλάμε για πλαστικό, τότε όχι μόνο αποθηκεύστε, δεν συνιστάται καν να πίνετε από πλαστικά ποτήρια μιας χρήσης, επειδή σχηματίζονται διάφορες τοξικές ενώσεις κατά την επαφή με το αλκοόλ. Τα πήλινα δοχεία επίσης αποθαρρύνονται ιδιαίτερα. Εάν ξαφνικά παρατηρήσετε ότι η βότκα σας έχει χάσει τη διαφάνειά της, ένα ίζημα έχει εμφανιστεί στο κάτω μέρος - αυτό σημαίνει ότι δεν μπορείτε πλέον να το πιείτε.

Γενικά, έτσι το αγοράσατε και το αποθηκεύσατε, δεν πρέπει να ανοίξετε το μπουκάλι και ή να το ρίξετε κάπου. Τέτοιες συστάσεις είναι πιο χρήσιμες για όσους έχουν παρασκευάσει βότκα από απεσταγμένο νερό και ιατρικό αλκοόλ.

Διάρκεια ζωής της βότκας σύμφωνα με GOST

Στη Σοβιετική Ένωση για προϊόντα κρασιού - βότκας υπήρχε το GOST No. 12712-80 του 1980, το οποίο όριζε ότι η βότκα δεν έπρεπε να φυλάσσεται για περισσότερο από ένα χρόνο. Αλλά μετά την κατάρρευση της ΕΣΣΔ (1991), αυτό το GOST ακυρώθηκε και η βότκα έγινε ένα αιώνια αποθηκευμένο προϊόν.

Από το 2003, έχει υιοθετηθεί ένα κρατικό πρότυπο στη Λευκορωσία - STB No. 978-2003 «Vodka. Γενικοί τεχνικοί όροι». Καθόρισε συγκεκριμένους όρους και προϋποθέσεις αποθήκευσης. Όλα τα προϊόντα πρέπει να φυλάσσονται σε αποθήκη σε συσκευασία καταναλωτή σε θερμοκρασία από -15 έως +30 βαθμούς, προστατευμένα από το άμεσο ηλιακό φως και ανάλογα με τον τύπο του ποτού, η διάρκεια ζωής ήταν από 12 έως 36 μήνες.

Στη Ρωσία το 2003, για να αντικαταστήσει το παλιό GOST 1999 No. 51355-99, εμφανίστηκε ένα νέο GOST - No. 52194-2003 «Ειδικές βότκες και βότκες. Προϊόντα αλκοολούχων ποτών. Συσκευασία, σήμανση, μεταφορά και αποθήκευση. Υποχρεώνει τους κατασκευαστές να αναφέρουν την ημερομηνία λήξης σε κάθε ετικέτα των προϊόντων τους. Αλλά δεν θέτει χρονικά όρια, αυτό γίνεται ήδη από τον ίδιο τον κατασκευαστή.

Με την κυκλοφορία το 2013 της νέας παραγράφου 8.2 του GOST No. 12712-2013, το επιτρεπόμενο πεδίο για την πώληση της βότκας έγινε και πάλι απεριόριστο.

Σε κάθε περίπτωση, τα GOST είναι χρήσιμα στο ότι λιώνουν τον καταναλωτή για να κατανοήσει σαφείς κανόνες και νόμους με τους οποίους πρέπει να συμμορφώνονται οι κατασκευαστές ορισμένων προϊόντων, αλλά αυτό είναι απλώς ένα σύνολο λέξεων που μπορούν να αλλάξουν από χρόνο σε χρόνο. Ενώ η βότκα παραμένει αναλλοίωτη. Επομένως, ανεξάρτητα από το τι γράφει στη φιάλη, κοιτάξτε την ημερομηνία εμφιάλωσης, προσθέστε 1 χρόνο σε αυτήν και θα έχετε μια πραγματική περίοδο κατά την οποία το προϊόν θα είναι εγγυημένο φρέσκο ​​και υψηλής ποιότητας.

Βρήκατε κάποιο σφάλμα; Επιλέξτε το και κάντε κλικ Shift+Enterή