ขนมหวาน (จากภาษาละติน confectum แปลว่า "ทำ") คือผลิตภัณฑ์น้ำตาลหรือช็อกโกแลตหลากหลายชนิด ซึ่งรวมถึงผลไม้หวานและพราลีน โดยปกติแล้วขนมจะมีน้ำตาล 60-75% พวกเขาแบ่งออกเป็นเคลือบ (เคลือบด้วยชั้นเคลือบ), ลูกอมไม่เคลือบและช็อคโกแลตที่เต็มไปด้วย มีลูกอมน้ำผึ้งด้วย

คำว่า "ลูกอม" มาจากคำศัพท์เฉพาะทางของเภสัชกร ซึ่งในศตวรรษที่ 16 หมายถึงผลไม้ที่นำมาทำเป็นขนมหวานหรือแปรรูปเป็นแยม ซึ่งใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ ต่อมาคำนี้หมายถึงผลิตภัณฑ์ขนมที่หลากหลายมากขึ้นซึ่งทำจากส่วนผสมที่แตกต่างกัน

คาราเมลกาแฟ (อาหารโครเอเชีย)

นมข้นจืด 2 ถ้วยไม่มีน้ำตาล, กาแฟดำเข้มข้น 0.5 ถ้วย, น้ำผึ้ง 2 ถ้วย, น้ำตาล 2 ถ้วย, เกลือเล็กน้อย, เนย 0.5 ถ้วย, น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา

ผสมกาแฟกับนม ทำน้ำเชื่อมข้นจากน้ำตาล น้ำผึ้ง และเกลือ ค่อยๆ เติมกาแฟกับนมแล้วตามด้วยเนย ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน เคี่ยวเบา ๆ และเติมน้ำตาลวานิลลาเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ทาน้ำมันลงในแม่พิมพ์ที่มีความยาว 25 ซม. และลึกอย่างน้อย 2 ซม. แล้วเทส่วนผสมลงไป ใช้ปลายมีดทำเครื่องหมายเป็นสี่เหลี่ยมบนคาราเมล แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ตัดคาราเมลที่แข็งแล้วเป็นสี่เหลี่ยมแล้ววางลงในข้อมือกระดาษ

ลูกอมน้ำผึ้ง (ขนมทาจิก)

สำหรับขนมหวานน้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม น้ำผึ้ง 5 แก้ว

ต้มน้ำผึ้งในหม้อเหล็กหล่อประมาณ 15-20 นาที โดยคนอย่างต่อเนื่องจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม จากนั้นวางลงบนถาดที่ทาน้ำมัน นวดแล้วยืดตามน้ำหนักจนแฟลเจลลาขึ้นรูป

ลูกอมน้ำผึ้ง - มาโคฟนิกิ

น้ำผึ้งและเมล็ดงาดำในปริมาณที่เท่ากัน

ต้มน้ำผึ้งด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาทีเพื่อให้น้ำระเหย เทเมล็ดงาดำที่ล้างอย่างดีในน้ำร้อนลงในน้ำเชื่อมร้อนแล้วต้มจนเมล็ดงาดำเริ่มติดช้อน เทส่วนผสมที่ต้มสุกแล้วซึ่งแข็งตัวระหว่างการทำความเย็นลงบนกระดานเรียบที่ชุบน้ำแล้วม้วนออก จนหนาเท่ากันแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือรูปทรงอื่นๆ ในขณะที่เดือดคุณสามารถเพิ่มถั่วบด (เฮเซลนัทหรือหยิก) ลงในส่วนผสมได้

ลูกอมถั่ว

น้ำผึ้ง 350 กรัม ถั่วบดหยาบ 3 ถ้วย

ต้มน้ำผึ้งแล้ว... เทถั่วลงไป ปรุงถั่วกับน้ำผึ้งจนมวลหลุดออกจากกระทะ (กระทะควรทำจากสแตนเลส) ตรวจสอบความพร้อมดังนี้: เทส่วนผสมลงบนกระดาษ นำไปผึ่งลม และหากเย็นลงแสดงว่าพร้อมแล้ว มวลที่เย็นลงควรจะแข็งมากจนสามารถใช้มีดสับได้

อมยิ้มน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งน้ำตาลทราย

เตรียมน้ำเชื่อมสำหรับแยม และเติมน้ำผึ้งไม่เกิน 1/3 โดยน้ำหนัก ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อน โดยให้โฟมหลุดออก เมื่อตัวอย่างที่แข็งตัวอย่างรวดเร็ว ให้เทน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วลงในจานเล็ก ๆ ชุบน้ำไว้ล่วงหน้าหรือปูด้วยกระดาษโดยไม่ให้ขนมแข็งตัว ทำการเยื้องและตัดเข้าไป ลูกอมเย็นจะถูกนำออกมาและแตกเป็นชิ้น ๆ ตามการตัด อมยิ้มควรเก็บไว้ในที่แห้งแล้วรีดด้วยน้ำตาลผง

คาราเมลน้ำผึ้ง

น้ำผึ้ง 350 กรัม, น้ำตาลทราย 200 กรัม, นมหรือครีม 3 ช้อนโต๊ะ

ต้มน้ำผึ้งน้ำตาลทรายและนมกวนจนมวลข้น มวลจะพร้อมหากทิ้งลงในน้ำและม้วนเป็นลูกบอลได้ง่าย ๆ มวลร้อนเทลงบนจานรองที่ทาด้วยเนยจืด เมื่อเริ่มแข็งตัว ก็หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วห่อด้วยกระดาษรองอบ เพื่อให้ได้ช็อกโกแลตคาราเมล ให้เติมช็อกโกแลต 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม

แอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์กับน้ำผึ้ง

น้ำผึ้ง 350 กรัม ซอสแอปเปิ้ล 2 ถ้วย

เพิ่มน้ำผึ้งที่เคยบดเป็นสีขาวลงในซอสแอปเปิ้ลแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นสีขาวและหลุดออก จากนั้นค่อยๆ เทลงในแม่พิมพ์กระดาษที่มีความสูง 3 เซนติเมตร ซึ่งวางบนถาดอบที่โรยด้วยรำ ตากมาร์ชเมลโล่ให้แห้งด้วยไฟอ่อนๆ เอากระดาษออก ใส่มาร์ชแมลโลว์ที่เสร็จแล้วลงในขวด หรือวาง 2-3 ชั้นไว้ด้านบนของแต่ละชั้น อื่นๆ ทาด้วยน้ำผึ้งแล้วผึ่งให้แห้งในเตาอบหรือเตาอบที่ใช้ไฟต่ำ

มาร์ชแมลโลว์ Lingonberry กับน้ำผึ้ง

น้ำผึ้ง 350 กรัม lingonberry puree 2 ถ้วย

ขั้นแรก เตรียมน้ำซุปข้นจากลิงกอนเบอร์รี่ เติมน้ำให้พอท่วมผลเบอร์รี่แล้วต้มจนผลเบอร์รี่เปลี่ยนเป็นสีขาว จากนั้นวางลงบนตะแกรง ปล่อยให้น้ำไหลออก และถูผลลินกอนเบอร์รี่ผ่านตะแกรงที่สะอาด ตีน้ำซุปข้น ใส่น้ำผึ้งที่ตีไว้แล้วคนให้เข้ากัน

วางส่วนผสมลงในกล่องที่ทำจากไม้สนยาว 9 เซนติเมตร กว้าง 7 เซนติเมตร ปูด้วยกระดาษเป็นชั้น 2 เซนติเมตร จากนั้นนำไปตากให้แห้งเป็นเวลา 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ +40 ... +50 ° C หลังจากนั้นจึงเติมอีกชั้น 2 เซนติเมตรลงในกล่องแล้วทำให้แห้งอีกครั้ง เติมกล่องด้วยมวลจนเต็ม จากนั้นปิดกล่องด้วยไม้กระดาน ตอกตะปูไม้แล้ววางไว้ในที่แห้ง พาสต้ามีรสชาติดีมากและสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี บางคนชอบมาร์ชแมลโลว์แบบเก่ามากกว่าแบบสด

มาร์ชแมลโลว์ลิงกอนเบอร์รี่ต้ม

น้ำผึ้ง 700 กรัม lingonberries 4 ถ้วย

ผสม lingonberries กับน้ำผึ้งแล้วปรุงจนข้น จากนั้นเทมวลลงบนจานและเมื่อเย็นแล้วให้หั่นเป็นชิ้นยาวโรยด้วยน้ำตาลแล้วใส่ขวดหรือกล่อง

Halva ทำจากน้ำผึ้งและถั่ว

น้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม, น้ำตาลทรายละเอียด 1/2 ถ้วย, วอลนัท 1 กิโลกรัม

ต้มน้ำผึ้งด้วยการคนอย่างต่อเนื่อง จุ่มเมล็ดวอลนัทสับและน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งลงไปแล้วต้มจนข้น วางมวลที่เกิดขึ้นบนกระดานที่ชุบน้ำแล้วปรับระดับชั้นให้มีความหนา 1-1.5 เซนติเมตร หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ตัดชั้นผลลัพธ์ออกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม

ฮันนี่ ฮาลวา

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง: น้ำผึ้ง 450 กรัม, แป้งพรีเมี่ยม 800 กรัม, เนยใส 400 กรัม

ร่อนแป้งเทลงในกระทะใส่เนยละลายผัดและทอดจนเป็นก้อนสีเหลืองร่วน จากนั้นเทน้ำผึ้งลงไปแล้วต้มประมาณ 5 นาที โอนมวลร้อนลงบนจานแบน เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

Halva กับน้ำผึ้ง

สำหรับ Halva 2 กิโลกรัม คุณต้องการ: แป้งสาลี 6 ถ้วย, เนยใสหรือมันแกะ 2 ถ้วย, น้ำผึ้ง 2 ถ้วย, วอลนัท 1/2 ถ้วย (เมล็ดพืช), น้ำ 2 ถ้วย

ทอดแป้งที่ร่อนในกาต้มน้ำด้วยเนยหรือมันแกะโดยคนอย่างต่อเนื่องจนเกิดมวลสีน้ำตาลอ่อนที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเติมน้ำผึ้ง น้ำ และปรุงอาหารประมาณ 5 นาที วาง halva ที่เสร็จแล้วลงบนจานโรยด้วยเมล็ดวอลนัทสับแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ รูปทรงต่างๆ

Halva กับน้ำผึ้ง

น้ำผึ้ง 350 กรัม, แป้งสาลี 800 กรัม, เนยใส 400 กรัม

ร่อนแป้งเทลงในกระทะใส่เนยละลายคนให้เข้ากันและตั้งไฟจนเป็นสีเหลืองร่วน จากนั้นเทน้ำผึ้งลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที โอนมวลร้อนลงในจาน เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 43.

ฮัลวา บาดรอก

น้ำผึ้ง 200 กรัม, ข้าวโพด 200 กรัม, เมล็ดวอลนัท 200 กรัม, เนยละลาย 1 ช้อนชา

ส่งข้าวโพดคั่วและถั่วปิ้งผ่านเครื่องบดเนื้อและวางในถ้วยพอร์ซเลนที่ทาด้วยเนยละลาย ละลายน้ำผึ้งในกระทะอลูมิเนียมแล้วต้มประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเทลงในถ้วยพร้อมกับมวลที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน แล้ววางบนจานที่มีชั้นหนา 1 เซนติเมตร เมื่อมวลเย็นลง ให้ตัดเป็นเพชรแล้ววางบนแจกัน

Lamantsi กับเมล็ดงาดำและน้ำผึ้ง

แป้ง 250 กรัม, น้ำผึ้ง 250 กรัม, เมล็ดงาดำ 2 ถ้วย, อัลมอนด์ขม 50 กรัม, น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือตามชอบ

น้ำมันพืช เกลือ น้ำ 6 ช้อนโต๊ะ คลุกแป้งให้เป็นแป้งแข็ง รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ วางบนถาดอบที่โรยด้วยแป้ง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมด้วยมีดคมๆ แล้วอบ จากนั้นจึงนำออกมาหักตามรอยตัด

ลวกเมล็ดงาดำด้วยน้ำเดือด สะเด็ดน้ำ ล้างด้วยน้ำเย็น แล้วสะเด็ดน้ำ จากนั้นบดเมล็ดงาดำในชามหินด้วยสากไม้จนเปลี่ยนเป็นสีขาว ใส่น้ำผึ้งและอัลมอนด์บดลงไปเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วคนให้เข้ากันโอนไปยังชามสลัดแล้วติดลามานแห้งลงในส่วนผสม

คุณสามารถเสิร์ฟ Lamanets บนโต๊ะได้ด้วยวิธีนี้ วางลามันลงบนตะแกรง เทน้ำเดือดลงไป ใส่ลงในเมล็ดฝิ่นแล้วคนให้เข้ากัน

ตังเม

น้ำผึ้ง 350 กรัม, น้ำตาลทราย 300 กรัม, 100 ชิ้น ถั่วคั่วไข่ขาว 5 ฟอง

ละลายน้ำผึ้ง ใส่น้ำตาล แล้วปรุงโดยใช้ช้อนคนจนน้ำผึ้งเป็นสีน้ำตาล ตีไข่ขาว คนให้เข้ากัน แล้วเทน้ำเชื่อมน้ำตาลน้ำผึ้งลงไปเป็นเส้นบางๆ ย้ายกระทะโดยใช้ไฟอ่อนลงและเคี่ยวส่วนผสมโดยคนเรื่อยๆ

ปอกถั่วแล้วสับหยาบ เมื่อมวลหนาขึ้นเพียงพอ ให้เพิ่มถั่วแล้ววางมวลลงบนกระดาษน้ำมันหรือแว็กซ์แผ่นใหญ่ทันที ปิดด้านบนด้วยแผ่นเดียวกันแล้ววางใต้แท่นพิมพ์ จากนั้นจึงหั่นตังเมเป็นชิ้น ๆ อย่างระมัดระวัง

แยมผิวมะยม

น้ำผึ้ง 200-400 กรัม, มะยมบด 40 กรัม

จัดเรียงมะยมสุกเทลงในชามเติมน้ำ 1 แก้วแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ถูผลเบอร์รี่ด้วยช้อน เมื่อมะยมสุกแล้วให้ถูผ่านตะแกรง เพิ่มน้ำผึ้งลงในน้ำซุปข้นแล้วปรุง กวนจนส่วนผสมข้นและเริ่มแข็งตัว ใส่แยมผิวส้มลงในขวด ปิดผนึกและเก็บในที่เย็น

ถั่วกับน้ำผึ้ง

น้ำผึ้ง 50 กรัม, ถั่ว 250 กรัม

ตากถั่วที่ปอกแล้วให้แห้งจนเกือบแตก ต้มน้ำผึ้งจนร้อนแดงแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ถั่วลงไปจนส่วนผสมข้น ปรุงส่วนผสมจนแข็งตัวบนช้อน ตักส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงบนถาดอบและปล่อยให้เย็น จากนั้นใส่ลงในขวดและเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น

การคว่ำบาตรของ Smolensk

น้ำผึ้ง 350 กรัม ส่วนผสมของราสเบอร์รี่ ถั่ว และแครกเกอร์ 3 ถ้วย

ใส่ถั่วแห้งบดและแครกเกอร์ขนมปังไรย์บดลงในผงราสเบอร์รี่แห้งในอัตราส่วน 1:1:1 ต้มน้ำผึ้งใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปแล้วต้มจนข้น กระจายส่วนผสมลงบนถาดอบให้เป็นเค้กแบนๆ พักให้เย็นและแห้ง

อัลมอนด์มาซูเร็ก

น้ำผึ้ง 100 กรัม, อัลมอนด์หวาน 400 กรัม, อัลมอนด์ขม 100 กรัม, น้ำตาลทราย 300 กรัม, ไข่ขาว 5 ฟอง

ส่งอัลมอนด์ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วบดไข่ 1 ฟองกับไข่ขาว ใส่น้ำตาลและน้ำผึ้งอุ่น ๆ ผสมส่วนผสมกับไข่ขาวตีแล้ว 4 ฟองแล้วทำเค้กแบนๆ จากนั้นอบด้วยไฟอ่อน

เค้กน้ำผึ้งโฮมเมดแสนอร่อย ละเอียดอ่อน น้ำหนักเบา และทำง่าย สูตรเค้กนั้นง่ายมากแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้ กฎหลักในการเตรียมเค้กชิฟฟ่อนน้ำผึ้งคือการปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดอย่างเคร่งครัดและ

บท: เค้กน้ำผึ้ง

คุกกี้มะพร้าวผสมน้ำผึ้งมีความนุ่ม หวาน และมีกลิ่นหอมกำลังดี “เมฆ” ที่สว่างและโปร่งสบายสามารถเสิร์ฟในงานเลี้ยงน้ำชาที่บ้าน งานเลี้ยงสังสรรค์ของเด็กๆ หรือแม้แต่งานเลี้ยงตามเทศกาลได้ คุณสามารถเพิ่มได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

บท: คุกกี้น้ำผึ้ง

หากคุณไม่อยากยุ่งกับเค้กน้ำผึ้งโดยอบเค้ก 8-10 ชิ้น คุณสามารถใช้สูตรง่ายๆ สำหรับเค้กน้ำผึ้งแบบด่วนๆ ได้ จะมีเค้กทรงสูงเพียงชิ้นเดียวซึ่งหลังจากอบแล้วจะถูกตัดออกเป็นสามส่วน รสชาติของเค้กน้ำผึ้งด่วนนั้นไม่น่ารับประทานเลย

บท: เค้กน้ำผึ้ง

บนตะแกรงคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์เป็นชิ้น ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระดูกทั้งชิ้นด้วย เช่น ทอดซี่โครงหมูทั้งตัวหรือแบ่งเป็นกระดูก 2-4 ชิ้น ในการย่างควรเลือกซี่โครงหมูไม่ติดมันที่มีไขมันเล็กน้อย

บท: บาร์บีคิว (ย่าง)

สูตรขนมจากธรรมชาติที่เด็กๆสามารถมอบให้ได้ เราจะใช้อินทผาลัม วอลนัท น้ำผึ้ง และเกล็ดมะพร้าวในการทำ ในการทำฐานขนมวันที่ปอกเปลือกและวอลนัทจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับน้ำผึ้ง การรับ

บท: ลูกอม

คุณสามารถทำขนมโฮมเมดจากผลไม้แห้งได้ เราขอเชิญคุณลองสูตรขนมโฮมเมดที่ทำจากอินทผลัมและแอปริคอตแห้ง แทนที่จะเติมน้ำตาลให้เติมน้ำผึ้งธรรมชาติทุกชนิด สำหรับการชุบเกล็ดขนมปังควรใช้มะพร้าวขูดหรือเกล็ดมะพร้าวสำเร็จรูป

บท: ลูกอม

มีสูตรขนมตะวันออกมากมาย! Halva เป็นสิ่งที่คนทั่วไปและเป็นที่รักของหลาย ๆ คน เตรียมจากถั่วและเมล็ดพืชต่างๆ Halwa ที่ทำจากแครอทและเซโมลินาเป็นเรื่องธรรมดาในอินเดีย นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มเมล็ดฝิ่น ลูกเกด และถั่วพิสตาชิโอลงในของหวานนี้ด้วย มีพี

บท: Halva

ตามเนื้อผ้าในวันคริสต์มาสชาวสลาฟเตรียมอาหาร 12 จานสำหรับโต๊ะรื่นเริงตามจำนวนอัครสาวก อาหารจานหลักคือคูเทีย (โซชิโว) Uzvar ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลไม้แห้งทำจากเครื่องดื่ม สำหรับโซชิกจะใช้เมล็ดข้าวสาลีซึ่งทุกประเภท

บท: กุตยา (โคลิโว)

ต่อให้พูดว่า “ฮาลวา” มากแค่ไหน ก็คงไม่หวานในปากหรอก ดังนั้นให้ลองเตรียม halva แบบโฮมเมดซึ่งมีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น และมีรายการสั้นๆ ของส่วนผสมในสูตรฮาลวา ได้แก่ ข้าวโอ๊ต น้ำผึ้งธรรมชาติ และน้ำมันดอกทานตะวัน ที่ไม่ดับกลิ่น

บท: Halva

คุกกี้คริสต์มาสเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและชวนน้ำลายสอซึ่งมักจัดทำขึ้นในวันส่งท้ายปีเก่าและคริสต์มาส คุกกี้หอมกรุ่นน่าพึงพอใจและเป็นสีดอกกุหลาบจะเหมาะกับการดื่มชา การตกแต่งต้นคริสต์มาสที่แปลกตา หรือเพียงเป็นของขวัญที่น่าพึงพอใจ

บท: คุกกี้น้ำผึ้ง

กลิ่นหอมของผลเบอร์รี่ feijoa ชวนให้นึกถึงสตรอเบอร์รี่ กีวี และสับปะรดไปพร้อมๆ กัน นอกจากนี้ยิ่งผลเบอร์รี่สุกเท่าไรก็ยิ่งมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น แต่ถ้าเฟยัวเป็นสีน้ำตาลเมื่อหั่น แสดงว่าผลไม้สุกเกินไป ผลทั้งผลรับประทานได้และรับประทานพร้อมเปลือก นั่นเป็นเหตุผลในสูตร feijoa

บท: ขนมหวานน้ำผึ้ง

ในการเตรียมหมูด้วยน้ำผึ้งและซูแมค ให้เลือกหมูที่มีไขมันปานกลางชิ้นยาวซึ่งมีน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม ส่วนไหล่หรือชิ้นส่วนของแฮมหรือคอก็เหมาะอย่างยิ่ง ซูแมคจะทำให้เนื้อมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและเมื่อผสมกับน้ำผึ้ง

บท: สูตรหมู

สูตรสมูทตี้แตงโมถือได้ว่าเป็นของหวานและเครื่องดื่ม อาหารอันโอชะที่น่ารื่นรมย์นี้เตรียมได้ง่ายมากและจะเป็นเครื่องเตือนใจที่น่ายินดีถึงฤดูร้อนอันกว้างใหญ่ มิ้นต์และเลมอนจะเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติให้กับสมูทตี้แตงโมของคุณ หากต้องการคุณสามารถทำให้หวานด้วย

บท: ค็อกเทลผลไม้ (สมูทตี้)

สำหรับของหวานเพื่อสุขภาพที่ดีต่อสุขภาพ เช่น มะนาวกับน้ำผึ้ง ให้เลือกน้ำผึ้งเหลวที่ไม่มีเวลาตกผลึก จากนั้นผสมกับมะนาวสับจะง่ายกว่า น้ำผึ้งหวานจะต้องเก็บไว้ในอ่างน้ำก่อนและดังที่ทราบกันดีว่าช่วยลด

บท: ขนมหวานอื่นๆ

ไก่งวงกับซอสแครนเบอร์รี่เป็นอาหารที่อร่อยและเป็นที่นิยมซึ่งมักปรุงในช่วงวันหยุดฤดูหนาว ความง่ายในการเตรียมและรสชาติอันน่าทึ่งทำให้อาหารจานนี้เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของเราในบรรดาเมนูวันหยุดมากมาย ไม่บุบสลาย

บท: อาหารตุรกี

สูตรสมูทตี้แตงโมและพีชสำหรับคนรักของหวานเพื่อสุขภาพ มันง่ายมากในการเตรียม แต่มีเคล็ดลับอย่างหนึ่ง: ชิ้นลูกพีชและเนื้อแตงโมจะต้องแช่แข็งเล็กน้อยแล้วบดในเครื่องปั่นเท่านั้น อย่าขี้เกียจที่จะเติมน้ำผลไม้ลงในผลไม้

บท: ค็อกเทลผลไม้ (สมูทตี้)

แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมวิปครีมได้ ครีมฮันนี่เบอร์รี่เหมาะสำหรับแพนเค้กหรือแพนเค้กและคุณยังสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นของหวานได้อีกด้วย น้ำผึ้งลินเดน บัควีท และอะคาเซียมีความเหมาะสม น้ำผึ้งหนา

บท: ขนมหวานอื่นๆ

สูตรนี้ดีต่อสุขภาพและในขณะเดียวกันก็เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุด ถั่วกับน้ำผึ้งทำง่ายที่บ้าน การกระซิบขิงหอมเล็กน้อยจะทำให้ของหวานเพื่อสุขภาพนี้มีรสชาติที่แปลกตา ขวดที่มีฝาปิดขนาด 150-200 มล. เหมาะสำหรับจัดเก็บเช่นจากขวดเด็ก

บท: ของหวานจากถั่ว

สูตรเป็ดหมักมัสตาร์ดกับน้ำผึ้งและนมจะช่วยให้เป็ดอบไม่เพียงแต่นุ่มและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีเปลือกสีน้ำตาลทองกรอบอีกด้วย โบนัสที่ดี - เป็ดอบพร้อมกับเครื่องเคียง มันฝรั่ง และ

การใช้น้ำผึ้งในการปรุงอาหารและการผลิตขนมเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางทั่วโลก แนะนำให้ใส่ลงในคุกกี้ขนมปังขิง คุกกี้ประเภทต่างๆ มัฟฟิน และเค้ก ทำด้วยน้ำผึ้งไม่เพียงแต่มีรสชาติที่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังจะไม่เหม็นอับหรือแห้งเป็นเวลานานอีกด้วย

อมยิ้ม ฮาลวา มาร์ชเมลโลว์ แยม และแยม ทำจากน้ำผึ้ง การบริโภคน้ำผึ้งกับขนมปัง นม ครีม คอทเทจชีส ซีเรียล และผลไม้มีประโยชน์มาก ใช้สำหรับเตรียมน้ำมันต่างๆ (เนย, ถั่ว) น้ำผึ้งช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของเมล็ดกาแฟ (เมื่อคั่ว) ยาสูบในการผลิตซิการ์และบุหรี่คุณภาพสูง

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ที่มีส่วนผสมของน้ำผึ้งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ: ไวน์น้ำผึ้ง เบียร์ kvass น้ำส้มสายชูน้ำผึ้ง สบิเทน น้ำผลไม้น้ำผึ้งเบอร์รี่ และเครื่องดื่มผลไม้

ตั้งแต่สมัยโบราณในรัสเซีย อาชีพของช่างทำทุ่งหญ้าได้รับความเคารพนับถือเป็นอย่างมาก ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 17 มีการอธิบายวิธีการเตรียมน้ำผึ้งราสเบอร์รี่ โดยวางราสเบอร์รี่สุกในถังเติมน้ำแล้วทิ้งไว้หนึ่งหรือสองวัน หลังจากนั้นก็ระบายน้ำออกและเติมน้ำผึ้งหนึ่งหรือสองแก้วลงไป น้ำสามแก้ว จากนั้นพวกเขาก็ใส่ขนมปังปิ้งและยีสต์จำนวนเล็กน้อยลงไป ทันทีที่น้ำผึ้งเริ่มหมัก ซาลาเปาก็ถูกดึงออกมา และเครื่องดื่มก็หมักต่อไปอีก 5 วัน หากต้องการกลิ่นหอม ให้เติมอบเชย กานพลู และกระวาน 1 ถุง

น้ำผึ้งโคเวนสกี้

ในการเตรียมน้ำผึ้งสองเท่า ให้เติมน้ำหนึ่งส่วนต่อน้ำผึ้งหนึ่งส่วน และน้ำสองส่วนเพื่อให้ได้น้ำผึ้งสามเท่า ไม่มีการเติมยีสต์ น้ำผึ้งถูกเตรียมโดยการหมักด้วยตนเอง

น้ำผึ้งลิทัวเนีย

สำหรับน้ำผึ้ง 1 ส่วน ให้เติมน้ำ 2.3 หรือ 2.5 ส่วน ในระหว่างการปรุงอาหาร เติมจูนิเปอร์เบอร์รี่ 150 กรัมและไลแลค 100 กรัมลงในน้ำ 100 ลิตร

น้ำผึ้งรัสเซีย

สำหรับน้ำผึ้งส่วนหนึ่งให้ใช้น้ำ 1-1.5 ส่วนผสมแล้วนำไปต้มแล้วนำไปหมัก หมักด้วยบริวเวอร์ยีสต์

น้ำผึ้งเกาลัด

น้ำผึ้งหนึ่งส่วนใช้น้ำในปริมาณเท่ากัน ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่ฮอปโคน 100 กรัม ฝักวานิลลา 3 ฝัก และรากคื่นฉ่ายขนาดใหญ่ 2 รากลงในถุงสำหรับของเหลวทุกๆ 100 ลิตร หมักด้วยบริวเวอร์ยีสต์

ฮันนี่ คาลุตสกี้

ปรุงจากน้ำผึ้งและน้ำในปริมาณที่เท่ากัน ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้เติมฮ็อพ 100 กรัม ลูกจันทน์เทศ 10 กรัม และขิง 10 กรัมต่อของเหลว 100 ลิตร แล้วเก็บได้นาน 5-10 ปี

น้ำผึ้งเบอร์นาดีน

เติมน้ำสองส่วนลงในน้ำผึ้งหนึ่งส่วน ในระหว่างการปรุงอาหาร ทุก ๆ 100 ลิตรของส่วนผสม เติมฮ็อพ 50 กรัม รากไวโอเล็ต 50 กรัม น้ำมันกุหลาบสองหยด หรือกลีบกุหลาบแห้ง 50 กรัม

เครื่องดื่มน้ำผึ้ง

สำหรับน้ำทุกๆ 5 ถัง น้ำผึ้ง 1 ถังจะถูกเทลงในหม้อทองแดงกระป๋อง โดยหม้อต้มไม่ได้เต็มไปด้านบน เมื่อน้ำผึ้งละลายแล้ว ให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องคน นำโฟมออกจากส่วนผสมที่เย็นแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง เมื่อส่วนผสมที่ได้ออกมาเป็นสีใส ให้เทลงในถังจนถึงรูและวางไว้ในที่อุ่นโดยไม่เกิดการอุดตัน หลังจากผ่านไป 3-4 วันส่วนผสมก็เริ่มหมัก ในเวลานี้ จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจอยู่เสมอว่าถังบรรจุเต็มอยู่เสมอ หลังจากผ่านไป 9-12 วัน ถังจะถูกวางบนน้ำแข็งคลุมด้วยผ้าใบบาง ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อการหมักครั้งที่สอง หลังจากหกเดือนก็บรรจุขวดและปิดผนึก คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ (อบเชย กานพลู ลูกจันทน์เทศ ขิง) และเพื่อความโปร่งใส ให้เพิ่มเจลาตินหรือไข่ขาว

เครื่องดื่มน้ำผึ้งโฮมเมด

นำลูกเกด 2 กิโลกรัมล้างให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วเทลงในหม้อต้มสองถัง เติมน้ำครึ่งถังและตั้งไฟจนลูกเกดนิ่มลง จากนั้นน้ำก็ระบายออกและบดลูกเกด หลังจากนั้นลูกเกดจะถูกใส่กลับเข้าไปในหม้อและเติมน้ำเดิมเติมน้ำผึ้ง 1.5-2 กิโลกรัมและน้ำต้มสุกหนึ่งถังปรุงเป็นเวลา 6 ชั่วโมงคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราวด้วยไม้คน เมื่อโฟมหยุดปรากฏ ให้ยกหม้อออกแล้วเติมไข่แดง 10 ฟอง ตีให้เป็นฟอง หลังจากที่ส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้เติมยีสต์ 17 กรัมลงไปแล้วปล่อยให้หมัก เมื่อการหมักสิ้นสุดลง เครื่องดื่มจะถูกกรอง บรรจุขวด และวางไว้ในห้องใต้ดิน และหลังจากผ่านไป 5-6 วัน เครื่องดื่มก็พร้อมดื่ม

เครื่องดื่มยอดนิยมอย่างหนึ่งในสมัยก่อนคือสไบเทน ซึ่งมีวิธีการและสูตรอาหารในการเตรียมที่หลากหลาย มันมักจะมาแทนที่ชาและกาแฟ

กัดง่ายๆ

เทน้ำลงในหม้อ เติมน้ำผึ้งตามชอบ ใบกระวาน 1~2 ใบ กานพลูสองสามเมล็ด อบเชยเล็กน้อย และพริกไทยอังกฤษ ทั้งหมดนี้ต้มได้ดี มันถูกต้มในกาโลหะและเมากับมะนาว, แยม, ครีม ฯลฯ และมีการใช้น้ำลายที่รุนแรงเป็นเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมา

บางชนิดยังมีชีวิตรอดมาจนถึงทุกวันนี้ ใช้น้ำผึ้ง 3-4 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งแก้วแล้วต้ม เครื่องเทศ - อบเชย, ขิง, ใบกระวาน, ยี่หร่าเพื่อเพิ่มรสชาติและต้มต่ออีก 5 นาที ใส่น้ำตาล 1-2 ชิ้นลงในช้อนโต๊ะแล้วตั้งไฟจนเป็นสีน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟร้อน

เชอร์รี่น้ำผึ้ง

ต้มน้ำผึ้งที่ละลายในน้ำบนไฟประมาณ 10-15 นาที โดยขจัดฟองออก จากนั้นนำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เทลงในขวดหรือถังเล็ก เติมน้ำเชอร์รี่ เครื่องเทศ และยีสต์ แล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองวัน หลังจากนั้นให้ปิดภาชนะด้วยเครื่องดื่มแล้ววางไว้ในที่เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ หลังจากช่วงเวลานี้เครื่องดื่มก็พร้อมสำหรับการบริโภค ควรบรรจุขวด ปิดก๊อก และเก็บไว้ในที่เย็น

สำหรับเครื่องดื่ม 5 ลิตรให้ใช้น้ำเชอร์รี่ 1.5 ลิตร, น้ำผึ้งธรรมชาติ 1 กิโลกรัม, เครื่องเทศ 5 กรัม (อบเชย, กานพลู), ยีสต์ 100 กรัม, น้ำ 2.5 ลิตร

น้ำผึ้งแครนเบอร์รี่

น้ำผึ้งที่ละลายในน้ำจะถูกต้มบนไฟเป็นเวลา 10-15 นาที โดยขจัดฟองออก จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เทลงในขวดหรือถังเล็ก เติมยีสต์ น้ำแครนเบอร์รี่ และเครื่องเทศ ปิดฝาและวางในที่อบอุ่นเพื่อหมักเป็นเวลาสองวัน หลังจากช่วงเวลานี้ ให้วางเครื่องดื่มไว้ในที่เย็นและเก็บไว้เป็นเวลาสองสัปดาห์ หลังจากนั้นก็พร้อมรับประทาน ควรบรรจุขวดและปิดผนึก เก็บในที่เย็น สำหรับเครื่องดื่ม 5 ลิตร ให้นำน้ำแครนเบอร์รี่ 1 ลิตร น้ำผึ้งธรรมชาติ 1 กิโลกรัม เครื่องเทศ 5 กรัม (อบเชย กานพลู) ยีสต์ 100 กรัม น้ำ 2.5~3 ลิตร

น้ำผึ้งเชอร์รี่นก

จัดเรียงผลเบอร์รี่เชอร์รี่นกล้างในน้ำเย็นแล้วผสมกับน้ำผึ้งเติมน้ำแล้วตั้งไฟ ต้มประมาณ 15 นาที โดยเอาโฟมออก หลังจากนำออกจากเตาแล้ว ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย กรองลงในขวดหรืออ่าง ใส่ยีสต์ กรดซิตริกเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถใช้น้ำตาลวานิลลาก็ได้) แล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อหมัก หลังจากผ่านไป 3-4 วัน ให้วางเครื่องดื่มไว้ในที่เย็นเพื่อการหมักต่อไป หลังจากผ่านไป 3-4 สัปดาห์เครื่องดื่มก็พร้อมสำหรับการบริโภค หากเครื่องดื่มมีจุดประสงค์เพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว ควรบรรจุขวดและปิดผนึก เก็บในที่เย็น

สำหรับเครื่องดื่ม 5 ลิตร, เชอร์รี่นก 1 กิโลกรัม, น้ำผึ้งธรรมชาติ 1 กิโลกรัม, ยีสต์ 100 กรัม, กรดออกซาลิกเล็กน้อย, น้ำ 4 ลิตร คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลา 1 ถุงได้

น้ำผึ้งรสเผ็ด

ต้มน้ำผึ้งที่เจือจางในน้ำบนไฟ คนและขจัดฟองออก เติมเครื่องเทศแล้วต้มประมาณ 5-7 นาทีโดยไม่ต้องยกลงจากเตา หลังจากนั้น นำออกจากเตาและทำให้เย็นที่อุณหภูมิ 26-30°C ใส่ยีสต์แล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อหมักเป็นเวลา 12-14 ชั่วโมง จากนั้นเทใส่ขวด ปิดฝา และนำไปแช่ในที่เย็นเพื่อให้สุก หลังจากผ่านไป 2-3 สัปดาห์เครื่องดื่มก็พร้อมสำหรับการบริโภค

สำหรับเครื่องดื่ม 5 ลิตร ให้ใช้เครื่องเทศ 10-15 กรัม (พริกไทย ขิง กระวาน อบเชย) น้ำผึ้งธรรมชาติ 1 กิโลกรัม ยีสต์ 100 กรัม น้ำ 3.5-4 ลิตร

โรวันที่รัก

ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ควรใช้ Nezhin rowan แต่คุณสามารถใช้สีแดงธรรมดาได้เช่นกัน ควรใช้ผลเบอร์รี่โรวันหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก หั่นหน่อราสเบอร์รี่อ่อนเป็นท่อนยาว 2-2.5 ซม. ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จัดเรียงโรวันล้างให้สะอาดบดด้วยสากไม้วางในกระทะเคลือบใส่หน่อราสเบอร์รี่สับและแอปเปิ้ลสับลงไปเติมน้ำแล้วตั้งไฟ ปรุงอาหารจนผลเบอร์รี่นิ่ม จากนั้นกรอง เติมน้ำผึ้งและเครื่องเทศ แล้วตั้งไฟอีกครั้ง ต้มโดยขจัดฟองออกประมาณ 5-7 นาที จากนั้นนำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เทลงในขวดหรือถัง ใส่ยีสต์แล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 วัน จากนั้นเพื่อให้สุกต่อไป ให้วางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ จากนั้นจึงใส่ขวดและปิดผนึก

สำหรับเครื่องดื่ม 10 ลิตร Nezhinsky rowan 1.5 กก., หน่อราสเบอร์รี่ 0.5 กก., น้ำผึ้งธรรมชาติ 1.5 กก. (หรือโรวันแดง 1.5 กก. และแอปเปิ้ลเปรี้ยว 600 กรัม, น้ำผึ้งธรรมชาติ 2 กก.), ยีสต์ 150 กรัม, 10 กรัม เครื่องเทศ (ขิง, กระวาน, อบเชย), น้ำ 10 ลิตร

เบียร์รัสเซีย

สำหรับน้ำผึ้ง 8 กิโลกรัม - ฮ็อพ 100 กรัม, ยีสต์ 200 กรัม

เทน้ำผึ้ง 8 กิโลกรัมลงในน้ำ 40 ลิตร เติมฮ็อพแล้วต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เทสาโทลงในถัง เย็น เพิ่มยีสต์ และเก็บไว้ในห้องเป็นเวลา 5-6 วันโดยเปิดรูจุกไม้ก๊อก หลังจากเวลานี้กระบวนการหมักจะสิ้นสุดลง - ปิดถังด้วยไม้ก๊อกแล้วย้ายไปที่ห้องใต้ดินแล้ววางลงโดยให้ไม้ก๊อกอยู่ หลังจากผ่านไป 2-3 วัน ให้ขันก๊อกลงในถัง เทเบียร์ลงในขวด ปิดผนึกให้แน่นแล้ววางไว้ในห้องใต้ดินหรือกล่องน้ำแข็ง

เมื่อเวลาผ่านไป เบียร์จะเข้มข้นและรสชาติดีขึ้น

น้ำผึ้งฮอปเบา ๆ

สำหรับน้ำผึ้ง 4 กิโลกรัม - ฮ็อพ 400 กรัม, ยีสต์เหลว 1/4 ถ้วย

ต้มฮอปส์ในถุงแน่นกับน้ำ 12 ลิตร จนได้ 10 ลิตร หลังจากนั้นให้นำถุงไปแช่ในน้ำเย็น ทำให้น้ำซุปเย็นลง แล้วกรองลงในภาชนะที่สะอาด เติมน้ำผึ้ง 4 กิโลกรัมแล้วต้ม จากนั้นเติมน้ำ 18 ลิตรแล้วต้มอีกครั้ง

เทลงในถังที่สะอาด เย็น ใส่ยีสต์เหลว ปิดให้สนิท เก็บให้อุ่น 4-5 วัน จากนั้นนำไปเก็บในห้องใต้ดินที่เย็น

หลังจากผ่านไป 3 วัน kvass ก็สามารถบรรจุขวด ปิดผนึก และบ่มไว้ได้ 2-3 เดือน ผลผลิต 28 ลิตร

สูตรโบราณในการทำน้ำผึ้งราสเบอร์รี่

ใส่ราสเบอร์รี่สุกลงในถัง เติมน้ำสะอาด 1-2 วัน จากนั้นสะเด็ดน้ำและเติมน้ำผึ้ง 1-2 ถ้วยตวงต่อน้ำ 3 ถ้วย ใส่ขนมปังปิ้ง 1 ชิ้น และยีสต์เล็กน้อยลงไป หลังจากการหมักเสร็จสิ้น (8 วันในที่มืด) ให้นำถังไปวางไว้ในที่เย็น

เพิ่มน้ำผึ้งแบล็คเคอแรนท์

สำหรับน้ำผึ้ง 1 ส่วน - น้ำลูกเกด 1 ส่วน

ผสมน้ำผึ้งและน้ำผลไม้ในอัตราส่วน 1:1 เทลงในขวดแก้วหรือถัง ปล่อยให้หมักและเก็บในห้องใต้ดินเป็นเวลา 6 เดือน เมื่อสุกแล้วให้เทใส่ขวดและปิดฝา เก็บในตู้เย็นจนกว่าจะใช้งาน

น้ำผึ้งแครนเบอร์รี่

สำหรับน้ำแครนเบอร์รี่ 1 ลิตร - น้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม, ยีสต์ 100 กรัม, กานพลู 5 กรัม, น้ำ 3 ลิตร

ต้มน้ำ ละลายน้ำผึ้งในนั้น เย็น ใส่ยีสต์ น้ำแครนเบอร์รี่ เครื่องเทศ เทลงในขวด ปิดผนึกและปล่อยให้หมักเป็นเวลา 2 วัน จากนั้นนำไปวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ กรองและใส่ขวด เก็บในห้องใต้ดินหรือกล่องน้ำแข็ง

เครื่องดื่มน้ำผึ้ง

สำหรับน้ำผึ้ง 200 กรัม - น้ำ 1 ลิตร, ยีสต์ 100 กรัม, เครื่องเทศ 2 กรัม, ฮ็อพ 3 กรัม

ผสมน้ำผึ้งกับน้ำและน้ำตาล เติมฮ็อพและเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยตั้งไฟอ่อน โดยขจัดฟองออก เติมน้ำและต้มจนหมดใส เย็น เพิ่มยีสต์ กรองและปล่อยให้หมักเป็นเวลา 2-3 วัน คนเป็นครั้งคราวและเติมน้ำเย็น จากนั้นใส่อบเชย, กานพลู, ใบกระวาน เทลงในขวดและเก็บในตู้เย็น

น้ำมะนาวน้ำผึ้ง

สำหรับน้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม - น้ำ 12 ลิตร, ยีสต์ต้มเบียร์ 30 กรัม

เทน้ำเดือดลงบนน้ำผึ้งแล้วเติมยีสต์ ในวันที่สอง เมื่อการหมักเริ่มต้นขึ้น ให้เทน้ำมะนาวลงในขวดแชมเปญ ปิดขวดด้วยการมัดจุกไม้ก๊อกให้แน่นด้วยลวด สามารถปรุงรสเครื่องดื่มได้ด้วยการเติมสาระสำคัญของมะนาว

คัสตาร์ดราสเบอร์รี่สบิเทน

สำหรับน้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม - น้ำราสเบอร์รี่กรอง 0.5 กิโลกรัม, ยีสต์ 0.5 ถ้วย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เจือจางน้ำผึ้งในน้ำเดือด 3 ลิตรคนให้เข้ากันและทิ้งไว้หนึ่งวัน จากนั้นเติมน้ำผลไม้และถุงเครื่องเทศ ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปล่อยให้เย็น ใส่ยีสต์ ปิดฝาและวางไว้ในธารน้ำแข็งเป็นเวลา 14 วัน หลังจากนั้น ให้กรอง กรอง ใส่ขวด และเก็บในที่เย็น

โทนิค "ดิโบรวา"

ประกอบด้วยน้ำผลไม้ chokeberry และลูกเกดดำน้ำผึ้งและกรดซิตริกในอัตราส่วนต่อไปนี้: น้ำ chokeberry - 200 กรัม, น้ำลูกเกด - 100 กรัม, กรดซิตริก - 2 กรัม, น้ำแร่อัดลม - 100 กรัม, น้ำผึ้ง - 90 กรัม ส่วนผสมคือ เย็นแล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง

ค็อกเทลน้ำผึ้งราสเบอร์รี่ "Dibrova"

น้ำราสเบอร์รี่ - 200 กรัม, น้ำผึ้ง - 75 กรัม, กรดซิตริก - 1.5 กรัม, น้ำอัดลม - 100 กรัม เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งด้วย

เครื่องดื่มน้ำผึ้งเย็น

สำหรับเครื่องดื่มหนึ่งแก้วให้ใช้น้ำผึ้ง 20-25 กรัมและกรดซิตริก 1 กรัมแช่ในน้ำร้อนแล้วต้มประมาณ 4-5 นาที เพื่อให้เครื่องดื่มมีน้ำหนักเบา จึงกรองและเสิร์ฟแบบแช่เย็น

น้ำแอปเปิ้ลกับน้ำผึ้ง

แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ (ไม่มีเมล็ด) เทน้ำเติมผิวมะนาวแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที เครื่องดื่มเย็นและกรอง สำหรับแอปเปิ้ล 100 กรัม ให้ใช้น้ำ 200 กรัม น้ำผึ้ง 1 ช้อนและผิวเลมอน

เครื่องดื่มไข่น้ำผึ้ง

สำหรับไข่แดง 2 ฟอง ให้นำน้ำผึ้ง 2 ช้อนชา น้ำ 200 กรัม และน้ำส้ม 1 ผล หากมีน้ำผลไม้สำเร็จรูปให้รับประทาน 20 กรัม ผสมไข่แดงกับน้ำต้มสุกแล้วเติมน้ำผึ้งลงไป ใส่ไข่แดงลงในน้ำอย่างช้าๆ เพื่อไม่ให้สุกเกินไป จากนั้นทำให้ส่วนผสมเย็นลงและเติมน้ำส้ม

เครื่องดื่มครีมน้ำผึ้งกับน้ำส้ม

สำหรับครีม 100 กรัม ให้นำไข่แดง 1 ฟอง น้ำผึ้ง 1 ช้อนขนมหวาน และน้ำส้ม 40 กรัม บดไข่แดงกับน้ำผึ้งแล้วเติมน้ำส้ม คนส่วนผสมให้เข้ากันกับครีมแล้วเทใส่แก้ว

มีประโยชน์อย่างยิ่งคือการผสมผสานระหว่างน้ำผักและผลไม้โดยเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะก่อนดื่ม

ผลไม้กับน้ำผึ้ง

หั่นควินซ์ แอปเปิ้ล หรือลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดพืชออกแล้วใส่ในจานพอร์ซเลน แก้ว หรือเคลือบฟัน เทน้ำผึ้งแล้วปิดฝา หลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมงจานก็พร้อมและสามารถเสิร์ฟได้

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถเตรียมเชอร์รี่ด้วยน้ำผึ้ง มะยม สตรอเบอร์รี่ พลัม ลูกพีช ฯลฯ

ในการเตรียมถั่วด้วยน้ำผึ้ง ให้ใช้วอลนัท ถั่วลิสง หรือเฮเซลนัท เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ควรใช้น้ำผึ้งที่ตกผลึกเล็กน้อยจะดีกว่า

แยมโรวัน

เพื่อจุดประสงค์นี้ควรใช้ผลเบอร์รี่ที่เก็บหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก

แยกออกจากก้านล้างให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำร้อนประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นเทน้ำเชื่อมร้อนทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง หลังจากเตรียมการแล้วมวลที่ได้จะถูกต้มด้วยไฟอ่อนจนข้น ผลเบอร์รี่ที่นำออกจากไฟจะถูกแช่ในน้ำเชื่อมอย่างดีเป็นเวลา 6-7 ชั่วโมงหลังจากนั้นนำไปปรุงใหม่โดยเติมกากน้ำตาลเล็กน้อย หลังจากทำให้ข้นขึ้นเรียบร้อยแล้ว แยมก็พร้อมและสามารถเทลงในขวดเพื่อจัดเก็บต่อไปได้

ในการเตรียมแยม 1 กิโลกรัมคุณต้องมีโรวัน 500 กรัม น้ำผึ้ง 450 กรัม และน้ำตาล 300 กรัม ขอแนะนำให้เปลี่ยนน้ำตาล 50 กรัมเป็นกากน้ำตาลมันฝรั่ง 100 กรัม

แยมลินกอนเบอร์รี่

จัดทำขึ้นในอัตรา: ลิงกอนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม, น้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม, กานพลู 3 เม็ด และอบเชย 1 ชิ้น ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุก แยมที่เตรียมในลักษณะนี้เป็นเครื่องปรุงรสที่ดีสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะสัตว์ปีกที่มีไขมันและเกม เป็นเวลานานแล้วที่ประเพณีการดื่มชากับแยม lingonberry หลังอาบน้ำหยั่งรากในรัสเซีย

แอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์กับน้ำผึ้ง

บ่อยครั้งที่มีการใช้แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวเพื่อจุดประสงค์นี้ แอปเปิ้ลจะต้องอบและถูผ่านตะแกรง ผสมมวลที่ได้กับน้ำผึ้งในอัตราซอสแอปเปิ้ล 2 ถ้วยและน้ำผึ้ง 2 ถ้วย ส่วนผสมที่ได้จะถูกวางในแม่พิมพ์กระดาษและวางบนถาดอบซึ่งก่อนหน้านี้โรยด้วยรำข้าว อบด้วยไฟอ่อนจนสุก

แยมผิวมะยม

ผลเบอร์รี่ที่ล้างอย่างดีจะถูกวางไว้ในอ่างเทน้ำหนึ่งแก้วแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ถูด้วยช้อนไม้เป็นระยะ จากนั้นมวลที่ได้จะถูกกรองผ่านตะแกรงใช้น้ำผึ้ง 500 กรัมต่อน้ำซุปข้น 100 กรัมแล้วปรุงจนข้น แยมผิวส้มที่ได้จะถูกเก็บไว้ในขวดปิดในที่เย็น

แอปเปิ้ลแช่ในน้ำน้ำผึ้ง

เตรียมดังนี้: ใช้น้ำผึ้ง 600 กรัมและเกลือ 3 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 10 ลิตร ส่วนผสมที่ได้จะถูกต้ม จากนั้นทำให้เย็นลง และเทลงบนแอปเปิ้ลที่วางอยู่ในอ่างหรือภาชนะอื่น หลังจากผ่านไป 30-40 วัน ก็พร้อมบริโภคได้ สามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารบางชนิดได้

ผักกับน้ำผึ้ง

มะเขือเทศสดกับน้ำผึ้ง มะเขือเทศหั่นบาง ๆ เทน้ำผึ้งและจานก็พร้อม

แตงกวาสดและดองกับน้ำผึ้ง

แตงกวาสดหรือดองหั่นเป็นชิ้นแล้วเทน้ำผึ้ง อาหารดังกล่าวสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานได้ เราขอแนะนำแตงกวาสดหั่นเป็นชิ้นพร้อมขนมปังดำทาน้ำผึ้ง

แครอทขูดกับน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยว

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วปรุงรสด้วยน้ำผึ้งในอัตรา: แครอท 300 กรัมและน้ำผึ้ง 100 กรัม จากนั้นผสมมวลที่ได้กับครีมเปรี้ยว 10 กรัม จานนี้อุดมไปด้วยวิตามินเอและมีประโยชน์มากสำหรับเด็ก

แครอทกับน้ำผึ้ง

นำแครอท 1 กิโลกรัมมาล้างและปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในเนย 2-3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นเติมน้ำ น้ำผึ้ง เนย และพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ใส่ในเตาอบและเก็บไว้จนเสร็จ เสิร์ฟร้อนดีที่สุด

เป็นเวลานานที่ viburnum กับน้ำผึ้งถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคหวัด, หลอดเลือดกระตุก, ความผิดปกติของระบบประสาทและเป็น diaphoretic มีสารอาหารมากมายและเหนือกว่ามะนาวและส้มในแง่ของปริมาณวิตามินซี ทำจากน้ำผลไม้แยมแยมมาร์มาเลด ฯลฯ

Viburnum นึ่งในน้ำผึ้ง

หลังจากแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งแล้วให้ล้างให้สะอาดแล้ววางไว้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหม้อดิน หากไม่เป็นเช่นนั้นให้ใช้ชามเหล็กหล่อหรือเคลือบฟันเติมน้ำผึ้งในอัตราหนึ่งในสามถึงครึ่งหนึ่งของน้ำหนักผลเบอร์รี่เติมน้ำปิดฝาให้แน่นแล้วนึ่งในเตาอบประมาณ 10-12 ชั่วโมง.

viburnum นึ่งสามารถเตรียมได้ด้วยวิธีอื่น ไวเบอร์นัมที่ล้างแล้วจะถูกวางในภาชนะที่เตรียมไว้เพื่อการนี้ เติมน้ำเล็กน้อยและปรุงโดยไม่ต้องต้มเป็นเวลา 2~3 ชั่วโมงโดยปิดฝาให้แน่น จากนั้นเช็ด viburnum เติมน้ำผึ้งและน้ำร้อนเล็กน้อยแล้วนึ่งต่ออีก 8-10 ชั่วโมง Viburnum ที่เตรียมโดยวิธีแรกสามารถใช้เป็นไส้พายได้และวิธีที่สองเป็นขนมหวาน

Viburnum ในน้ำผึ้ง

ผลเบอร์รี่ที่ไม่ได้แยกออกจากกิ่งจะถูกล้างให้สะอาดวางในกระชอนแล้วทิ้งไว้ให้แห้ง เทน้ำผึ้งลงในกระทะแล้วตั้งไฟโดยไม่ต้องนำไปต้ม กิ่งที่มีผลเบอร์รี่จุ่มลงในน้ำผึ้งและปล่อยให้หยดส่วนเกินออก ผลเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ในแบบฟอร์มนี้ได้เป็นเวลานาน

ค็อกเทลน้ำผลไม้ Viburnum

ผลเบอร์รี่ viburnum สุกจะถูกแยกออกจากกิ่งและล้างให้สะอาด วางในกระทะแล้วเติมน้ำในอัตรา 1/4 ลิตรต่อผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม จากนั้นนำไปตั้งไฟให้ร้อนโดยไม่ต้องต้มหลังจากนั้นคั้นน้ำออกจากผลเบอร์รี่แล้วกรอง น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกเทลงในหม้อหรือภาชนะอื่น ๆ บีบน้ำมะนาวลงไปทุกอย่างผสมให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ

สำหรับค็อกเทล 1 แก้ว ให้ดื่มน้ำผลไม้ 2/3 ถ้วย มะนาว 1 ผล น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำแข็ง 2 หรือ 3 ชิ้น

ดื่มพลิก

เตรียมจากไข่แดง น้ำเชื่อมผลไม้และเบอร์รี่ น้ำผลไม้และนม โดยเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง

ใส่ไข่แดงลงในเครื่องผสม เติมน้ำผึ้ง น้ำไวเบอร์นัม นมเย็น และน้ำแข็งสำหรับใส่อาหาร ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลาสองนาที คุณไม่ควรผสมอีกต่อไปเพราะเครื่องดื่มจะมีน้ำและเสียรสชาติ

สำหรับเครื่องดื่มหนึ่งแก้ว ให้นำน้ำไวเบอร์นัมและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ไข่แดงหนึ่งฟอง นมเย็นครึ่งแก้ว น้ำแข็งหนึ่งชิ้น และวิปครีม 10 กรัม

กายภาพคาลิโนวี

Fiz เป็นเครื่องดื่มที่มีฟองสูงโดยอาศัยน้ำอัดลม เสิร์ฟเย็นเสมอ ใส่น้ำแข็งลงในเครื่องผสม จากนั้นไข่ขาว เติมน้ำไวเบอร์นัม บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วผสมประมาณ 2-3 นาทีจนเข้ากันดี

เกิดฟอง หลังจากนั้น กรองใส่แก้วทรงสูงหรือแก้วน้ำ เติมน้ำอัดลมแล้วเสิร์ฟ

สำหรับหนึ่งมื้อ ให้นำน้ำไวเบอร์นัมสองช้อนโต๊ะ มะนาวหนึ่งลูก น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ไข่ขาวหนึ่งฟอง น้ำแข็งสองก้อน น้ำอัดลม 1/3 หรือ 1/2 ถ้วยตวง

แอปเปิ้ลอบด้วย Viburnum

แยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง จัดเรียงและล้าง จากนั้นใส่ตะแกรงหรือกระชอนแล้วปล่อยให้แห้ง ล้างแอปเปิ้ลเอาแกนออกเติมไวเบอร์นัมที่เตรียมไว้ใส่น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาที่ด้านบนแล้วเทซอสหวานซึ่งเตรียมไว้ดังนี้: ใส่แอปเปิ้ลที่ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะเคลือบฟันใส่น้ำผึ้ง viburnum ที่ล้างแล้วเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้น้ำเชื่อมเป็นของเหลวเมื่อเดือดและปรุงเหมือนแยมทั่วไป

Viburnum สำหรับใช้ในอนาคต

หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกเมื่อ viburnum สุกจะนิ่มและเนื้อจะเก็บน้ำตาลไว้ก็สามารถเก็บไว้ได้ในฤดูหนาว ผลเบอร์รี่ที่แยกออกจากกิ่งจะถูกล้างอย่างดีในชามเคลือบโรยด้วยน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน แต่ควรเป็นน้ำผึ้ง จากนั้นคนให้เข้ากันจนส่วนหนึ่งของไวเบอร์นัมถูกบดขยี้ ส่วนผสมที่ได้จะถูกโอนไปยังขวดโหลเติมให้เหลือ 4/5 ของปริมาตรแล้วเทน้ำผึ้งที่ด้านบนปิดด้วยกระดาษ parchment แล้วมัด

ด้วยการใช้สูตรอาหารข้างต้น คุณสามารถเตรียมส่วนผสม น้ำเชื่อม ค็อกเทลจากบลูเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้

แอปเปิ้ลกับน้ำผึ้ง

แอปเปิ้ล - 200 กรัม, น้ำผึ้ง - 400 กรัม, วิปครีม - 50 กรัม แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วจะถูกขูดก่อนเสิร์ฟไม่นานผสมกับน้ำผึ้งวางในชามแล้วเทวิปครีม

แอปเปิ้ลกับน้ำผึ้งและถั่ว

แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกหรือปอกเปลือกจะถูกขูดและเติมน้ำผึ้งถั่วที่บดและปิ้งแล้วคนให้เข้ากันและวางในชามบาง ๆ ชั้นของแอปเปิ้ลเคลือบด้วยวิปครีมซึ่งจะมีการเติมน้ำผึ้งเมื่อวิปปิ้ง ด้านบนของครีมก็มีแอปเปิ้ลอีกชั้นหนึ่ง ฯลฯ ตกแต่งจานด้วยวิปครีมและถั่ว แอปเปิ้ล - 200 กรัม, น้ำผึ้ง - 50 กรัม, ถั่ว - 25 กรัม, วิปครีม - 50 กรัม

แอปเปิ้ลกับน้ำผึ้งและข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ต - 35 กรัม, น้ำตาล - 10 กรัม, น้ำผึ้ง - 50 กรัม, แอปเปิ้ล - 150 กรัม, ครีม - 150 กรัม ข้าวโอ๊ตพร้อมกับน้ำตาลถูกทำให้ร้อนในกระทะแล้วทำให้เย็นลง แอปเปิ้ลถูกล้างและขูด, น้ำผึ้งจะถูกเติมลงในมวลที่เกิดขึ้นและผสมกับข้าวโอ๊ต, เติมครีมและเสิร์ฟ

เนื้อกับน้ำผึ้ง

หมูสับกับน้ำผึ้ง

พอร์คชอป 6 ชิ้น ซอสมะเขือเทศถ้วย น้ำผึ้ง 6 ช้อนโต๊ะ มะนาวลูกใหญ่หั่นเป็นชิ้น

สับเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ผสม "ซอสมะเขือเทศ" กับน้ำผึ้งแล้วเทส่วนผสมลงบนสับ สับแต่ละชิ้นตกแต่งด้วยมะนาวฝาน ใส่ในเตาอบโดยไม่มีฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คุณยังสามารถปรุงไก่ด้วยซอสนี้ได้

หมูย่างกับซอส

น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย, กลีบกระเทียมบด, น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ, แป้งมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ, พอร์คชอป 2 ชิ้น, มันฝรั่งทอด

ผสมน้ำมันพืช กระเทียม น้ำผึ้ง และมัสตาร์ด วางชิ้นเนื้อหมูลงในกระทะแล้วเทซอสลงไป ใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน โดยพลิกชิ้นเนื้อเป็นครั้งคราว นำเนื้อออกจากซอสแล้วทอดในไขมันประมาณ 30-45 นาที เทซอสลงบนมันฝรั่งทอด หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

ย่างในน้ำดอง

เนื้อ 1.25 กิโลกรัม, น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ, กระเทียมบด 1 ช้อนโต๊ะครึ่งในน้ำปริมาณเล็กน้อย, น้ำมันพืช 3/4 ถ้วย, หัวหอมสีเขียวสับละเอียด

น้ำผึ้ง, น้ำส้มสายชู, กระเทียม, น้ำมันพืช, หัวหอมผสมให้เข้ากัน ขจัดไขมันออกจากเนื้อสัตว์ ตัดเป็นแนวทแยงเป็นรูปเพชร วางเนื้อลงในกระทะแล้วเทน้ำดองลงไป ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องหรือใส่ในตู้เย็นข้ามคืน ต้มเนื้อในน้ำดองแล้วทอดในน้ำมันด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 6 นาทีในแต่ละด้าน หั่นเนื้อเป็นชิ้น

เนื้อกับน้ำผึ้งและถั่ว

เนื้อสับ 1/2 กิโลกรัม หัวหอมสับละเอียด 1 ช้อนชา ขนมปังปิ้ง 1/4 ถ้วย เกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำเล็กน้อย ไข่ตี น้ำซุปเนื้อถ้วย น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1/2 4 ถ้วย , "ซอสมะเขือเทศ" 1/2 ถ้วย, ถั่วต้ม 1 กิโลกรัม.

ผสมเนื้อสัตว์กับผลิตภัณฑ์ห้าอย่างแรกกับน้ำ 1/4 ถ้วย แบบฟอร์ม 16-18 ทอด วางชิ้นเนื้อในกระทะพร้อมน้ำซุปเนื้อเดือด เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ยกเว้นถั่ว และต้มต่ออีก 10 นาที สุดท้ายเพิ่มถั่วและปรุงอาหารต่ออีกสองสามนาที

ไก่กับน้ำผึ้ง

เนื้อ 1.5 กิโลกรัม, แป้ง 1/3 ถ้วย, พริกแดงป่น 1 ช้อนชา, เกลือ 1 ช้อนชา, เนย, น้ำผึ้ง, มะนาว

ผสมเนื้อกับแป้ง ทอดชิ้นเนื้อในเนยแล้ววางบนถาดอบ โรยด้วยพริกไทยแดงป่นและเกลือ เทส่วนผสมของน้ำผึ้งและน้ำมะนาว (น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วยและน้ำมะนาว 1/4 ถ้วย) แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

เป็ดกับน้ำผึ้ง

เป็ด 1 ตัวหนัก 2.5 กก. เกลือ 1 ช้อนชา พริกแดงป่น 1/2 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย เหล้าส้ม 1/3 ถ้วย น้ำมะนาว แป้งมัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา มะนาว 5 ชิ้น หัวหอม 5 ชิ้น

ทำความสะอาดเป็ดและใช้ส้อมแทงผิวหนังเพื่อเอาไขมันออก ผสมเกลือ น้ำมะนาว และพริกแดง ถูเป็ดให้ทั่วด้วยส่วนผสมนี้ ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อระบายไขมัน ลดความร้อนและอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โดยระบายไขมันออกหากจำเป็น ผสมน้ำผึ้ง เหล้า และมัสตาร์ด แล้วทาเป็ดด้วยส่วนผสมนี้ ตกแต่งเป็ดด้วยมะนาวและหัวหอมเป็นชิ้นๆ แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 15 นาที โดยราดด้วยซอสน้ำผึ้งเป็นครั้งคราว

เนื้อตุ๋นในซอสพร้อมลูกพรุนและน้ำผึ้ง

เนื้อดิบหั่นเป็นชิ้นทอดแล้วใส่ในกระทะ นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มหัวหอมผัด, มะเขือเทศ, ลูกพรุนที่ล้างและหลุมแล้ว; ทั้งหมดนี้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสุก ก่อนรับประทานอาหารให้เติมน้ำผึ้งลงในกระทะ จานนี้เสิร์ฟใน "เนื้อแกะ" หรือในกระทะสแตนเลสพร้อมซอสที่ใช้เคี่ยวเนื้อ เป็นการดีที่จะเสิร์ฟผักตุ๋นเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์นี้ สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้งที่คุณต้องการ: เนื้อสัตว์ - 83 กรัม, ไขมัน - 5, หัวหอมปอกเปลือก - 1.5, ลูกพรุนไม่มีเมล็ดแห้ง - 15, เครื่องเทศและเกลือ - 1, น้ำผึ้ง - 10 กรัม

ขนมปังขิงการเลี้ยงผึ้ง

สำหรับแป้ง 1-1.5 กก. - น้ำผึ้ง 1 กก., ไข่ 3 ฟอง, โซดา 1 ช้อนชา, เครื่องเทศ 1/2 ช้อนชา

นวดแป้งขนมปังขิงเพื่อไม่ให้แข็งหรือเหลว หลังจากที่ขึ้นฟูแล้ว ให้เกลี่ยแป้งลงในถาดอบขนาดใหญ่หรือในกระทะในรูปของเค้กแบน ควรอบคุกกี้ขนมปังขิงที่อุณหภูมิปานกลาง ไม่เช่นนั้นคุกกี้จะไหม้ที่ก้นหรือเกิดเปลือกหนาทึบขึ้น เมื่อออกแรงกดเบาๆ ด้วยนิ้วของคุณโดยไม่ทำให้เกิดหลุมบนพื้นผิวของคุกกี้ขนมปังขิง คุณสามารถนำออกจากเตาอบได้ ตัดคุกกี้ขนมปังขิง อบบนถาดอบเป็นชิ้นๆ แล้วเคลือบด้วยน้ำตาลผงวิปปิ้งในไข่ขาว

การล่าสัตว์ขนมปังขิง

สำหรับแป้ง 1-1.5 กก. - น้ำผึ้ง 1 กก., ไข่ 2-3 ฟอง, น้ำมันหมู 500 กรัม, เครื่องเทศ 1 ช้อนชา

เตรียมในลักษณะเดียวกับขนมปังขิงการเลี้ยงผึ้ง

ขนมปังขิงไม่มีเครื่องเทศ

สำหรับน้ำผึ้ง 1.2 กก. - แป้ง 20 ฟอง

ต้มน้ำผึ้ง ลอกฟองออก ทิ้งให้เย็นตามอุณหภูมิของนมสด แล้วตีด้วยไม้พายไม้เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่ไข่ทีละฟอง ตีต่อไป (ใส่ไข่แต่ละฟองเมื่อไข่ก่อนหน้านี้ผสมกับน้ำผึ้ง) ใส่แป้งลงในน้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากันจนแป้งหนาขึ้น แบ่งแป้งออกเป็น 20 ส่วน วางบนถาดอบที่เตรียมไว้แล้วอบ

ขนมปังขิงต้ม

สำหรับน้ำผึ้ง 250 กรัม - แป้งสาลี 500 กรัม, น้ำตาลทราย 250 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, โซดา 1/2 ช้อนชา, ขิงขาว 1 ช้อนชา, ขิงเหลือง 1/2 ช้อนชา

นวดแป้งแข็งจากแป้ง ไข่ และน้ำมันพืชในชาม รีดออกเป็นชิ้นหนาประมาณนิ้วแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 1.5 ซม. ต้มน้ำผึ้งกับน้ำตาลและน้ำ (เติมน้ำให้เพียงพอเพื่อสร้างมวลของเหลว) วางแป้งลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทองเข้ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ขิงลงในน้ำเชื่อมด้วยแป้งแล้วปรุงจนน้ำเชื่อมข้นจนหยดหนึ่งจะไม่ละลายในน้ำเย็น เทส่วนผสมทั้งหมดลงบนกระดานที่โรยด้วยน้ำตาลทรายแล้วปรับระดับพื้นผิว เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

บิสกิตขนมปังขิง

สำหรับน้ำผึ้ง 300 กรัม - แป้ง 250 กรัม, อัลมอนด์หวานหรือเฮเซลนัท 75 กรัม, น้ำตาลทราย 100 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, โซดา 1 ช้อนชา, เครื่องเทศ 1 ช้อนชา

บดและตีไข่แดงกับน้ำตาลจนเป็นสีขาว ต้มน้ำผึ้งกับเครื่องเทศ ปล่อยให้เย็นแล้วเติมไข่แดงทีละช้อนแล้วบดต่อ บดอัลมอนด์ ตีไข่ขาว ผสมแป้งและโซดา ใส่ไข่แดงที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วผสมให้เข้ากัน วางแป้งบนถาดอบในชั้นที่มีความหนาไม่เกิน 2 ซม. แล้วอบด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที

ขนมปังขิงช็อคโกแลต

สำหรับน้ำผึ้ง 500 กรัม - แป้งสาลี 500 กรัม, เนย 200 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, ผงโกโก้ 3 ช้อนชา, โซดา 1 ช้อนชา, เครื่องเทศ 1 ช้อนชา

บดน้ำผึ้ง, เนย, เครื่องเทศและผงโกโก้ด้วยไม้พายประมาณ 5-6 นาที จากนั้นบดต่อและเพิ่มไข่แดง ผสมส่วนผสมกับไข่ขาวที่ตีให้เข้ากันเบา ๆ ใส่แป้งหลังจากเติมเบกกิ้งโซดาแล้วผสมเบา ๆ จนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน วางแป้งบนถาดอบแล้วอบ

ขนมปังขิงกับยีสต์เคลือบ

สำหรับแป้ง 500 กรัม - น้ำผึ้ง 150 กรัม, ยีสต์ 100 กรัม, มาการีน 100 กรัม, เครื่องเทศ 1 ช้อนชา

เจือยีสต์ในน้ำอุ่น 3/4 ถ้วย แล้วเติมแป้ง 1 ถ้วยแล้วนวดแป้ง วางกระทะไว้ในที่อบอุ่น (+30...+35°) หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในแป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งแข็ง สร้างลูกบอลจากมันหรือรีดแป้งออกเป็นชั้น ๆ แล้วตัดร่างต่าง ๆ ออกด้วยรอยบากหรือมีด วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันเล็กน้อย วางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อหมักเป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้นอบประมาณ 8-10 นาทีที่อุณหภูมิ + 210...+220°

เนื่องจากน้ำตาลหรือน้ำผึ้งจำนวนมากส่งผลเสียต่อยีสต์ สำหรับขนมปังขิงประเภทนี้แป้งจึงไม่หวานมาก แต่ขนมปังขิงเคลือบด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลข้น ขนมปังขิงเทลงในกระทะเทด้วยน้ำเชื่อมปรุงรสปิดฝากระทะแล้วเขย่าเพื่อให้ขนมปังขิงเคลือบทุกด้านด้วยน้ำเชื่อม จากนั้นจึงวางลงบนถาดอบที่สะอาด หากคุกกี้ขนมปังขิงไม่แห้งหลังจากผ่านไป 1-2 นาที ให้ทำให้แห้งเป็นเวลา 1 นาทีในตู้หรือเตาอบที่เย็น

ขนมปังขิงพื้นบ้าน

สำหรับน้ำผึ้ง 500 กรัม - แป้งสาลี 500 กรัม, ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย, นม 1 แก้ว, ไข่แดง 2-3 ฟอง, น้ำตาลไหม้ 10 กรัม, อบเชยป่น 1 ช้อนชา, การอบแบบสเลด 1/2 ช้อนชา โซดา.

ผสมแป้งกับอบเชยป่นและโซดา ใส่น้ำตาลไหม้ นม ครีมเปรี้ยว ไข่แดง และผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งแล้วนวดแป้ง วางเค้กบนถาดอบที่ทาน้ำมันหรือไขมันแล้วโรยด้วยแป้งแล้วอบ ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วตัดขนมปังขิงให้เป็นรูปร่างที่ต้องการ

ขนมปังขิงน้ำผึ้ง Zaonezhsky

สำหรับน้ำผึ้งธรรมชาติ 250 กรัม - น้ำตาลทราย 120 กรัม, แป้งข้าวไรย์ 250 กรัม, แป้งสาลี 500 กรัม, ไข่แดง 2 ฟอง, อบเชยบด 1/4 ช้อนชา, กานพลูสับ 1/4 ช้อนชา, โซดา 1 ช้อนชา

วางน้ำตาลทรายและน้ำผึ้งลงบนไฟแล้วต้ม ใส่อบเชยป่นและกานพลูสับ จากนั้นทำให้น้ำเชื่อมเย็นลง

ผสมแป้งข้าวไรย์และแป้งสาลีกับโซดาที่หั่นแล้ว เทไข่แดงสดลงไป จากนั้นผสมน้ำเชื่อม แป้ง ไข่แดง แล้วนวดแป้งให้เข้ากัน ซึ่งคุณสามารถทำคุกกี้ขนมปังขิงขนาดเล็กที่มีรูปร่างต่างๆ ได้ วางไว้บนแผ่นแล้วอบ

ขนมปังขิงน้ำผึ้ง \"เจ้าหญิงออลก้า\"

สำหรับน้ำผึ้ง 300 กรัม - น้ำตาลทราย 100 กรัม, แป้งข้าวไรย์ 200 กรัม, แป้งสาลี 200 กรัม, มาการีนครีม 100 กรัม, ไข่แดง 3 ฟอง, กระวานบด 1 หยิบมือ, ส่วนผสมของอบเชยบด 1/4 ช้อนชาและ กานพลูสับ, น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง, เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

วางน้ำผึ้งบนไฟแล้วต้ม เติมเครื่องเทศลงไป จากนั้นจึงทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ผสมแป้งข้าวไรย์กับข้าวสาลีและโซดา เทไข่แดงบดด้วยน้ำตาลทรายและมาการีนครีมที่นิ่มแล้วใส่น้ำผึ้งแช่เย็นแป้งคลุกแป้งให้เข้ากัน วางแป้งที่เสร็จแล้วบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบที่อุณหภูมิปานกลาง เพื่อให้ขนมปังขิงเงางาม ให้ใช้ผ้าเช็ดปากเช็ดทันทีหลังอบ

กระจกขนมปังขิง

หากต้องการคุณสามารถเคลือบคุกกี้ขนมปังขิงด้วยเคลือบได้ นี่คือเคลือบน้ำตาลประเภทหนึ่ง

สำหรับน้ำตาลทราย 500 กรัม - น้ำ 3 แก้ว

เทน้ำลงบนน้ำตาล ตั้งไฟ และต้มจนข้นปานกลาง ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังปรุงอาหาร โฟมจะก่อตัวขึ้นบนผนังกระทะและบนพื้นผิวของน้ำตาลซึ่งจำเป็นต้องเอาออก

เท. ทำได้โดยใช้ช้อนมีรูหรือแปรงจุ่มในน้ำเย็นก่อน น้ำเชื่อมสามารถใส่สีผสมอาหารหรือผงโกโก้ได้ ปิดพื้นผิวของขนมปังขิงที่อบด้วยชั้นเคลือบที่เท่ากัน วางบนแผ่นแล้วนำเข้าเตาอบให้แห้งเป็นเวลาสองถึงสามนาที

คุกกี้โฮมเมด

สำหรับน้ำผึ้ง 350 กรัม - เนย 250 กรัม, น้ำตาลทราย 200 กรัม, โซดา 1 ช้อนชา, แป้ง

ตีส่วนผสมของเนยและน้ำตาลทรายใส่น้ำผึ้งลงไปแล้วเทน้ำเย็นหนึ่งแก้ว ผสมแป้งกับโซดาแล้วเติมส่วนผสมวิปปิ้งจนได้แป้งแข็ง หลังจากรีดออกมาแล้ว ให้หั่นเป็นวงกลมหรือเคียวโดยใช้แก้วที่มีขอบบาง เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดแก้วต้องแช่แป้งไว้ วางแป้งที่แบ่งไว้บนถาดอบที่ทาเนยแล้วอบที่อุณหภูมิปานกลางทันที ด้านบนของคุกกี้สามารถโรยด้วยน้ำตาลวานิลลา น้ำตาลทราย หรือน้ำตาลผงก็ได้

คุกกี้เนย

สำหรับน้ำผึ้ง 350 กรัม - ครีมเปรี้ยวหรือครีม 250 กรัม, โซดา 1 ช้อนชา, แป้ง เตรียมเหมือนคุกกี้โฮมเมด แค่นวดแป้งให้ชันน้อยลงเท่านั้น

คุกกี้ยูเครน

สำหรับน้ำผึ้ง 350 กรัม - น้ำมันหมู 250 กรัม, น้ำตาลทราย 80 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส, โซดา 1 ช้อนชา, แป้ง เตรียมเหมือนคุกกี้โฮมเมด

คุกกี้ไม่มีน้ำตาล

สำหรับน้ำผึ้ง 700 กรัม - เนย 250 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, บัตเตอร์มิลค์หรือครีมเปรี้ยว 250 กรัม, โซดา 1 ช้อนชา, แป้ง เตรียมเหมือนคุกกี้โฮมเมด

คุ้กกี้ข้าวโอ้ต

สำหรับน้ำผึ้ง 150-200 กรัม - น้ำตาลทราย 200 กรัม, เนย 20 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, นม 6 ช้อนโต๊ะ, ลูกเกด 1/2 ถ้วย, โซดา 1 ช้อนชา, เกลือเพื่อลิ้มรส, ข้าวโอ๊ตหรือข้าวโอ๊ต

เตรียมเหมือนคุกกี้โฮมเมดแค่นวดแป้งกับข้าวโอ๊ตแล้วรีดให้บางไม่มาก

คุกกี้ \"กลิ่นหอมบริภาษ\"

สำหรับน้ำผึ้ง 1.6 กิโลกรัม - ไข่ 4 ฟอง, อัลมอนด์สับ 200 กรัม, น้ำมะนาว 1-2 ลูก, วอดก้า 1 ช้อนโต๊ะ, ยีสต์แห้ง 10 กรัม, เครื่องเทศ (อบเชย, กานพลู, มะนาวหรือเปลือกส้ม) เพื่อลิ้มรส, ข้าวสาลีหรือข้าวไรย์ แป้ง.

ตั้งน้ำผึ้งให้ร้อน ลอกฟองออกแล้วพักให้เย็น จากนั้นใส่ไข่ วอดก้า อัลมอนด์ เครื่องเทศ น้ำมะนาว และยีสต์แห้งลงไป แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ผสมส่วนผสมให้เข้ากันกับแป้งเพื่อให้ได้แป้งที่ไม่แข็งมาก ม้วนออก หั่นเป็นชิ้นแล้วอบ คุณสามารถทาด้านบนด้วยไข่ขาวได้

คุกกี้ถั่วกับน้ำผึ้ง

สำหรับแป้ง 150 กรัม - น้ำผึ้ง 250 กรัม, น้ำตาลทราย 150 กรัม, ไข่ขาว 10 ฟอง, ถั่วปอกเปลือก 300 กรัม, โซดา 1 ช้อนชา

ลวกถั่วด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือก ตากให้แห้งเล็กน้อย บดด้วยน้ำตาล ผสมกับไข่ขาว 5 ฟองและโซดา ส่งส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งเพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อนและเพิ่มแป้งและไข่ขาวอีก 5 ฟองลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตักแป้งถั่วที่เสร็จแล้วลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ หากต้องการให้แป้งหลุดออกจากช้อน ให้ทาน้ำมันด้วย อบคุกกี้เป็นเวลา 12-15 นาทีที่ 200°

คุกกี้อเมริกัน

สำหรับแป้งสาลี 1.8 กก. - น้ำผึ้งดำ 1.5 กก., อัลมอนด์สับ 200 กรัม, มะนาว 2-3 ลูก, ไข่ 3 ฟอง, ยีสต์แห้ง 3 กรัม, แอมโมเนียม 2 กรัม, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (อบเชย, ลูกจันทน์เทศ)

ตั้งน้ำผึ้งให้เดือด เย็น ใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้วเตรียมแป้ง รีดแป้งออก ตัดคุกกี้ด้วยที่ตัดคุกกี้ ทาด้วยไข่ขาวและน้ำตาล แล้วอบในเตาอบหรือเตาอบ

คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับน้ำผึ้ง

สำหรับน้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย - ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย, แป้ง 1 ถ้วย, น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย, ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย, ไข่ 1 ฟอง, เนย 100 กรัม, โซดา 1/2 ช้อนชา

ผสมแป้งกับโซดาแล้วกรองผ่านตะแกรง บดเนยและน้ำตาลจนเป็นสีขาว ขณะผสม ให้เติมน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว ไข่ ข้าวโอ๊ต และแป้งกับโซดา หลังจากเพิ่มแป้งแล้ว ผสมทุกอย่างเป็นเวลา 1-2 นาที รีดแป้งโดยใช้หมุดกลิ้งเป็นเค้กบาง ๆ (หนา 3-5 มม.) แล้วทำรูปทรงต่าง ๆ โดยใช้แม่พิมพ์แบบฝัง อบคุกกี้เป็นเวลา 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 200-220° บรรทัดฐานของผลิตภัณฑ์จะได้รับสำหรับคุกกี้ 750-800 กรัม

คุกกี้น้ำผึ้ง \"ลูกบอล\"

สำหรับน้ำผึ้ง 100 กรัม - น้ำตาลผง 1/2-3/4 ถ้วย, น้ำมันพืช 1 ถ้วย, ไข่ 2 ฟอง, โซดา 1 ช้อนชา

ผสมน้ำผึ้งกับน้ำตาลผง ตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืช ไข่ โซดา และกานพลูสองสามเม็ดบดในครก

ตีส่วนผสมแล้วค่อยๆ ใส่แป้งตามต้องการเพื่อให้ได้แป้งที่มีความหนาปานกลาง จากแป้งที่เสร็จแล้วทำให้ลูกบอลมีขนาดใหญ่กว่าเฮเซลนัทเล็กน้อยวางบนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง

คุกกี้ \"ถั่วน้ำผึ้ง\"

สำหรับน้ำผึ้ง 3/4 ถ้วย - แป้ง 1 ถ้วย, น้ำตาล 1 ถ้วย, เนย 3 ช้อนโต๊ะ, ถั่ว 1/4 ถ้วย, วานิลลาเล็กน้อย, โซดา 1 ช้อนชา

ละลายน้ำผึ้ง ใส่น้ำตาล แป้ง โซดา เนย ถั่วบด นวดแป้งทำเป็นลูกบอลแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันและโรยด้วยแป้ง อบในเตาอบอุ่นปานกลาง

เค้กน้ำผึ้งสำหรับคนที่คุณรัก

สำหรับน้ำผึ้ง 300 กรัม - ชาเข้มข้น 3/4 ถ้วย, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย, เนย 60 กรัม, แป้ง 550 กรัม, เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา, เนย 20 กรัมสำหรับทาน้ำมัน แม่พิมพ์กลีบสับ 10-15 ชิ้น

ใส่เนยนิ่ม น้ำตาล ไข่ ชา กานพลู ลงในน้ำผึ้งเหลวแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มแป้งสาลีโซดาแล้วนวดแป้ง ทาเนยลงบนแม่พิมพ์ (\"มิราเคิล\" หรือสำหรับเค้ก) วางแป้งแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°

เพิ่มน้ำผึ้ง, เนย, ไข่ลงในน้ำตาลทรายที่ละลายในน้ำ 150 กรัม ผสมให้เข้ากันแล้วบด จากนั้นค่อยๆ คนอย่างต่อเนื่อง ใส่แป้งที่ผสมโซดาและเครื่องเทศลงไป หากต้องการให้แป้งมีสีน้ำตาล ให้เติมกาแฟ แผ่แป้งออกและวางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน เพื่อป้องกันอาการบวม ขนมปังขิงจะถูกเจาะหลายจุดแล้วอบ

ขนมปังขิงน้ำผึ้ง "Kalyapush"

สำหรับน้ำผึ้ง 50 กรัม - แป้ง 550 กรัม, น้ำตาล 150 กรัม, น้ำ 25 กรัม, อบเชย 2 กรัม, มาการีน 50 กรัม

ต้มน้ำตาลกับน้ำผึ้งและน้ำแล้วปล่อยให้เย็น ร่อนแป้งทำช่องทางตรงกลางแล้วเทน้ำเชื่อมเย็นเนยละลายหรือมาการีนใส่อบเชยโซดา 1 ช้อนชาผสมให้เข้ากันแล้วนวดแป้ง จากนั้นแผ่เค้กทรงกลมออกแล้วแทงด้วยมีดแล้ววางในเตาอบที่ไม่ร้อนมากเป็นเวลา 20-22 นาที เสร็จสิ้นพื้นผิวด้วยการเคลือบ

เค้กน้ำผึ้ง

สำหรับน้ำผึ้ง 250 กรัม - น้ำ 1/2 ถ้วย, น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วย, ถั่ว 1/2 ถ้วย, ลูกพรุน 4-5 ชิ้น, ผลไม้หวาน 1-2 ช้อนโต๊ะ, โกโก้ 1 ช้อนชา, โซดา 1 ช้อนชา ,กานพลู 4-5 ชิ้น

ผสมน้ำผึ้งกับน้ำและน้ำมันดอกทานตะวัน เพิ่มถั่วลูกพรุนผลไม้หวานและลูกเกดสับละเอียดรวมถึงโกโก้และกานพลูบดลงในมวลที่ได้ จากนั้นจึงใส่แป้งลงไปพอสมควรเพื่อให้แป้งนุ่ม ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วอบด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 1 ชั่วโมง โรยเค้กเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

เค้กน้ำผึ้ง \"บัลแกเรีย\"

สำหรับน้ำผึ้ง 250 กรัม - น้ำ 1/2 ถ้วย, น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วย, ลูกเกด 1/2 ถ้วย, ผลไม้หวาน 4-5 ผล, โกโก้ 1 ช้อนชา, อบเชย 1 ช้อนชา, กานพลู 4-5 เม็ด, 1 โซดา 1 ช้อนชา แป้งเยอะๆ เพื่อทำแป้งให้นุ่ม

เจือจางน้ำผึ้งในน้ำเทน้ำมันดอกทานตะวันใส่ลูกเกดสับละเอียดและผลไม้หวานโกโก้และอบเชยกานพลู (บดในครก) โซดาและแป้ง รีดแป้งที่เสร็จแล้วให้มีความหนา 2 ซม. วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่ร้อนปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟเย็นปิดด้วยเคลือบไข่ขาวโรยด้วยน้ำตาลผง

เค้กชั้นน้ำผึ้ง

สำหรับน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ - ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาลทราย 1 แก้ว, เนย 50 กรัม, นม 3 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 2 แก้ว

ใส่ทุกอย่างยกเว้นแป้งลงในชามแล้ววางบนกระทะที่มีน้ำเดือด เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดละลายแล้ว ให้ยกชามออกจากกระทะ เติมโซดา 1/2 ช้อนชา แป้ง นวดแป้ง และแช่เย็น จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 5-6 ส่วนแล้วคลึงเค้กออก (แป้งม้วนออกยากคุณจะต้องเกลี่ยมันบนกระทะที่ทาน้ำมันด้วยมือ) อบเค้กจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ในการเตรียมครีมให้ตีครีมเปรี้ยว 500 กรัมกับน้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว ในฤดูร้อนใส่สตรอเบอร์รี่ ml-lina หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ บดด้วยส้อมลงในครีม ในฤดูหนาว - แยมหรือดีกว่านั้นคือลูกเกดบดด้วยน้ำตาล

เลเยอร์เค้กด้วยครีมและเคลือบเค้กทั้งหมด วางในตู้เย็น

เค้กทราย

สำหรับข้าวไรย์หรือแป้งสาลี 500 กรัม - น้ำผึ้ง 400 กรัม, น้ำตาลทราย 200 กรัม, ไข่ 5 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 250 กรัม, โซดา 1 ช้อนชา, เครื่องเทศ (อบเชย, กานพลู, วานิลลิน) เพื่อลิ้มรส

ใส่น้ำตาล ไข่ ครีมเปรี้ยว เครื่องเทศ โซดา และแป้งลงในน้ำผึ้งที่ละลาย นวดแป้งจนข้นด้วยครีมเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วอบด้วยไฟปานกลาง

เค้กนมเปรี้ยว

สำหรับแป้ง: แป้งสาลี 150 กรัม, เนย 100 กรัม, น้ำตาลทรายละเอียด 1/4 ถ้วย, ไข่แดง 1 ฟอง; สำหรับการกรอก: น้ำผึ้ง 100 กรัม, คอทเทจชีสสด 400 กรัม, ไข่แดง 2 ฟอง, เนย 50 กรัม, ไข่ขาว 3 ฟอง, น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ, วอลนัทหลายลูก

ทำให้เนยนิ่มลงเล็กน้อย ผสมกับน้ำตาลทราย ไข่แดง แป้ง แล้วนวดให้เข้ากัน วางแป้งลงในถาดเค้ก ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าแล้วโรยด้วยแป้ง ใส่ในเตาอบ แล้วอบจนสุกครึ่งหนึ่ง

ปอกเปลือกวอลนัทแล้วสับเมล็ด ตีไข่ขาวและน้ำตาลผงให้เป็นโฟมแข็ง ในการเตรียมไส้ให้ถูคอทเทจชีสผ่านกระชอนตีไข่แดงสองฟองใส่เนยน้ำผึ้งแล้วบดให้ละเอียดจนเนียน เมื่อเค้กแข็งตัวแล้ว แต่ยังสีอ่อนและไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้เอาออกมาพักให้เย็น วางไส้ไข่ขาวที่ตีแล้วลงบนเปลือกที่เย็นแล้วโรยเมล็ดวอลนัทสับไว้ด้านบน วางเค้กในเตาอบร้อนแล้วอบจนสุก หลังจากผ่านไป 10-15 นาที เค้กก็จะพร้อม นำออกมาพักให้เย็น ตัดเมื่อเย็น

เค้ก \"เซอร์ไพรส์\"

สำหรับแป้ง: น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วย, ไข่ 1 ฟอง, เนย 200 กรัม, น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ, โซดา 1 ช้อนชา; สำหรับครีม: ครีมเปรี้ยว 500 กรัม, น้ำตาลทราย 1 แก้ว, ช็อคโกแลต, ถั่ว

ผสมน้ำตาลทราย ไข่ เนยนิ่ม นำน้ำผึ้งไปต้มแล้วเติมโซดา 1 ช้อนชาลงไป เทลงในส่วนผสมแรก ใส่แป้งนวดแป้งจนนิ่ม แบ่งออกเป็น 5 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนหนา 1 ซม. แล้วอบทีละส่วน

สำหรับครีมให้ตีครีมเปรี้ยวและน้ำตาล

ตัดเค้กที่เสร็จแล้วให้เป็นรูปร่างแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยครีมรวมถึงชั้นบนสุดด้วย โรยด้านบนและด้านข้างของเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเศษละเอียดจากการตัดที่เหลือ เพิ่มช็อคโกแลตและถั่วบดเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟเค้กได้

เค้กน้ำผึ้งรื่นเริง

สำหรับน้ำผึ้ง 100 กรัม - น้ำตาลทราย 250 กรัม, เซโมลินา 70 กรัม, ไข่สด 3 ฟอง, เมล็ดวอลนัท 50 กรัม, อบเชยบด 1 หยิบมือ, กานพลูสับ 1 หยิบมือ

ใส่น้ำผึ้งลงในไฟนำไปต้ม แต่อย่าต้ม บดเมล็ดวอลนัท

ตอกไข่สดและแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่ขาวจนตั้งยอด ใส่น้ำผึ้งร้อน ตีจนเย็น การดำเนินการนี้สามารถทำได้โดยใช้เครื่องผสม เปิดเครื่องผสมเป็นระยะ ผสมไข่แดงกับน้ำตาลทราย 50 กรัม (ส่วนที่เหลืออีก 200 กรัมจะถูกนำมาใช้ในการเตรียมน้ำตาลเคลือบ) แล้วบด จากนั้นใส่โฟมน้ำผึ้ง, เซโมลินา, เมล็ดวอลนัท

ถั่ว เครื่องเทศ และนวดให้เข้ากัน วางมวลที่ได้ลงในถาดเค้กทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าแล้วโรยด้วยแป้งแล้ววางในเตาอบหรือเตาอบ อบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 30 นาที นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากกระทะขณะอุ่นแล้วปิดด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

เค้กเวียนนา

สำหรับแป้งสาลี 200 กรัม - น้ำผึ้ง 200 กรัม, ไข่ 5 ฟอง, มะนาว 1 ผล, อัลมอนด์สับ 1 แก้ว

ผสมน้ำผึ้งกับไข่และผิวเลมอน ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนอย่างต่อเนื่อง วางแป้งบนแผ่นที่ทาน้ำมันเล็กน้อย ใช้มีดปรับระดับ โรยด้วยอัลมอนด์ แล้วนำไปตั้งไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที ตัดแป้งอบเป็นเส้นหนา 1 ซม. แล้วงอเป็นวงแหวน

เค้กอัลมอนด์

สำหรับน้ำผึ้งขาว 150 กรัม - น้ำตาลทราย 100 กรัม, อัลมอนด์หวาน 400 กรัม, ถั่วสน 100 กรัม, แป้ง 2 ช้อนชา, เหล้า 1 แก้ว

ผสมอัลมอนด์บดกับถั่วสน ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง แป้ง เหล้า ลงในส่วนผสม ควรเติมแป้งและเหล้าทีละน้อยโดยคนตลอดเวลา ทำเค้กจากแป้งแล้วอบในเตาอบ

ข้าวโอ๊ตเพชรกับน้ำผึ้ง

สำหรับน้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย - น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย, แป้ง 1 ถ้วย, ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย, ไข่ 1 ฟอง, เนย 100 กรัม, เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

บดเนยกับน้ำตาลให้ละเอียด ใส่น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว ไข่ ข้าวโอ๊ตมีล แป้ง โซดา ผสมทุกอย่างแล้วรีดแป้งด้วยหมุดกลิ้งลงในเค้กแบนหนา 3-5 มม. หั่นเป็นเพชร อบในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 200°

เค้กสปันจ์น้ำผึ้ง

ไข่ - 4 ชิ้น, แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน, แป้งมันฝรั่ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน, น้ำตาล - 35 กรัม, น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลผง ตีไข่แดง น้ำตาลครึ่งหนึ่ง และน้ำผึ้ง เพิ่มแป้งข้าวสาลีและมันฝรั่งร่อน แล้ว

ใส่วิปปิ้งขาวกับน้ำตาลที่เหลือลงไป กระจายมวลที่ได้บนแผ่นหนา 1 ซม. แล้วอบจนสุกที่อุณหภูมิปานกลาง

ในขณะที่เค้กสปันจ์ยังอุ่นอยู่ ให้ทาด้วยส่วนผสมแอปเปิ้ลที่มีรสหวานกับน้ำผึ้ง ม้วนเป็นหลอด หั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง สำหรับการหล่อลื่นคุณสามารถใช้ครีมที่มีรสหวานกับน้ำผึ้งได้ เค้กสปันจ์สามารถใช้ทำเค้กได้ นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมจากแป้งหยาบได้อีกด้วย

คุกกี้ข้าวโอ๊ตรีด

Hercules - 100 กรัม, แป้งสาลี - 50 กรัม, ไขมัน - 75 กรัม, น้ำผึ้ง - 25 กรัม, ถั่ว - 125 กรัม, ไข่ 1 ชิ้น, เบกกิ้งโซดา - 1/2 ช้อนชา ตีไขมัน ไข่ และน้ำตาล ใส่น้ำผึ้งที่ตกผลึกแล้วตีต่อ เมื่อมวลเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ให้ใส่ถั่วสับ แป้ง และโซดา จากนั้นผสมให้เข้ากัน เกลี่ยบนแผ่นที่เตรียมไว้ แล้วอบที่อุณหภูมิปานกลาง

ขนมปังขิงมิ้นต์

น้ำผึ้ง - 100 กรัม, น้ำตาล - 25 กรัม, ไขมัน - 75 กรัม, ไข่ - 1 ชิ้น, แป้งสาลี - 200 กรัม, อะโรเมติกส์, เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา, ไข่สำหรับหล่อลื่น, ถั่วสำหรับโรย ต้มน้ำผึ้งและไขมันใส่แป้งครึ่งหนึ่งแล้วเขย่าจนแป้งเริ่มหลุดออกจากขอบจาน เมื่อมวลที่ได้เย็นลงเล็กน้อย ให้ใส่น้ำตาลทรายแดง อะโรเมติกส์บด เบกกิ้งโซดา ไข่ที่ตีแล้ว และแป้งที่เหลือ คนทุกอย่างและวางบนแผ่นที่เตรียมไว้ในชั้น 1 ซม. ทาไข่ โรยด้วยถั่วสับ อบจนแป้งแห้งที่อุณหภูมิปานกลาง

เป็นเวลาหลายปีที่น้ำผึ้งถูกนำมาใช้ในการเตรียมของหวานและขนมอบ คุกกี้ขนมปังขิง เค้กน้ำผึ้ง มวลนมเปรี้ยว คุกกี้ แอปเปิ้ลอบ และแม้แต่ไอศกรีม สูตรสำหรับขนมหวานเหล่านี้ทั้งหมดมีน้ำหวานจากผึ้ง เป็นไปได้ไหมที่จะใช้มันเพื่อเตรียมอาหารที่ไม่ใช่ของหวาน เช่น อาหารเรียกน้ำย่อย ซุป อาหารย่าง และแม้กระทั่ง "ฟิชแอนด์ชิปส์" ยอดนิยมในสหราชอาณาจักร ไม่เพียงเป็นไปได้แต่ยังจำเป็นอีกด้วย!

โปรดทราบว่าน้ำหวานจากผึ้งประเภทต่างๆ จะเหมาะกับอาหารแต่ละจานมากกว่า ตัวอย่างเช่น ขอแนะนำให้ใช้น้ำผึ้งอะคาเซียในสลัด - มีกลิ่นหอมที่เป็นกลางและคงสภาพเป็นของเหลวได้นานกว่าซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการนำเสนอที่สวยงาม คุณสามารถใช้น้ำหมักดอกทานตะวันสำหรับเนื้อสัตว์และปลาได้ - มันจะให้กลิ่นหอมและเปลือกสีทองอ่อน

ความจริงที่น่าสนใจ: น้ำผึ้งไหม้ง่ายมากในเตาอบกลายเป็นมวลมืดที่ไม่สวย ดังนั้นควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิเตาอบไม่เกินอุณหภูมิที่ตั้งไว้และพลิกจานบ่อยขึ้น

บทความในหัวข้อ: “ไม่” ให้ความร้อน หรือ น้ำผึ้งทำอะไรได้บ้าง?

ของว่างกับน้ำผึ้ง

มาเริ่มต้นการท่องเที่ยวด้านการทำอาหารตามที่คาดไว้ด้วยของว่างเบาๆ โปรดทราบว่าสูตรทั้งหมดสามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณ เช่น น้ำสลัดที่ใส่น้ำผึ้งและเมล็ดงาจะเหมาะกับอาหารจานต่างๆ แม้แต่เด็กเล็กก็ยังชอบสูตรอาหารดังกล่าวและคุณจะบอกลาปัญหาการเลี้ยงลูกของคุณไปตลอดกาล!

สลัดผักกับน้ำผึ้งและเมล็ดงา

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ (2-3 ชิ้น)
• แตงกวา (1-2 ชิ้น)
• พริกหยวก (1 ชิ้น)
• ใบผักกาดหอม (5-6 ชิ้น)
• ใบ arugula (3-4 ชิ้น)
• งา (⅓ ถ้วย)
• น้ำผึ้ง (1-2 ช้อนโต๊ะ)
• ซีอิ๊วขาว (4 ช้อนชา)
• น้ำมะนาว (2-3 ช้อนโต๊ะ)
• กระเทียม (1 กานพลู)
• มอสซาเรลลา (50 กรัม)
• มะกอกเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกมาเตรียมน้ำสลัดกันก่อน ผสมน้ำผึ้ง ซีอิ๊ว และน้ำมะนาว แยกน้ำออกจากกระเทียมแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ ขอแนะนำให้ส่งเมล็ดงาผ่านเครื่องบดกาแฟก่อนใส่ลงในน้ำสลัด

ล้างผักหั่นเป็นชิ้น ฉีกผักกาดและใบ arugula เป็นชิ้น ๆ แล้วผสมกับผัก ราดน้ำสลัด

ความจริงที่น่าสนใจ: หากต้องการให้อาหารจานนี้ไส้มากขึ้นให้ใส่กุ้งปอกเปลือกลงไป ผลลัพธ์ที่ได้คือสลัดกับอาหารทะเลเลิศรส

คุณสามารถซื้อน้ำผึ้งได้โดยตรงจากโรงเลี้ยงผึ้ง "Sviy honey" ของเรา:

วัตถุดิบ:

• แครอท (3-4 ชิ้น)
• น้ำผึ้ง (1-2 ช้อนโต๊ะ)
• วอลนัท (30 กรัม)
• กระเทียม (2-3 กลีบ)
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

ปอกแครอทดิบแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด ขูดกระเทียมด้วย เพิ่มถั่วสับและน้ำผึ้งลงในส่วนผสม ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

พาร์เฟ่ต์ตับกับน้ำผึ้งและอบเชย

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ (500 กรัม)
• นม (500 มล.)
• น้ำ (500 มล.)
• ไข่ (4 ชิ้น)
• ส้ม (1 ชิ้น)
• แครอท (2 ชิ้น)
• หัวหอม (1 ชิ้น)
• แอปเปิ้ล (1 ชิ้น)
• น้ำผึ้ง (50 กรัม)
• เนย (300 กรัม)
• อบเชย (1 ช้อนชา)
• โหระพา (3-4 ก้าน)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• แครกเกอร์หรือขนมปัง

ผสมนมกับน้ำ เติมเกลือเล็กน้อย ล้างตับและแช่ในส่วนผสมนี้ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นจะต้องระบายของเหลวออก

ในเวลาเดียวกันให้อบแอปเปิ้ลในเตาอบ เมื่อพร้อมแล้ว ให้แยกเนื้อออกแล้วผสมกับน้ำผึ้ง ล้างส้ม ปอกเปลือกแล้วเติมลงในน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลน้ำผึ้ง

ปอกแครอทและหัวหอมแล้วทอดในกระทะพร้อมเนยเล็กน้อย (100 กรัม) และโหระพาเล็กน้อย

ในเครื่องปั่น ผสมตับ ผักย่าง และผลไม้ผสมกัน ตีไข่ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คนจนเนียน

เทพาร์เฟ่ต์ตับลงบนจานอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบไว้ก่อนหน้านี้ ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 60 นาที อบที่ 150 องศา

ในเวลานี้นำเนยที่เหลือ 200 กรัม (คุณต้องใช้เนยละลายเล็กน้อยแล้วนิ่มแล้ว) แล้วเติมอบเชยลงไป เมื่อพาร์เฟ่ต์ตับพร้อมแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมเนย-อบเชยแล้วคนให้เข้ากัน

เสิร์ฟแบบแช่เย็น ทาบนแครกเกอร์หรือขนมปัง

หลักสูตรแรกด้วยน้ำผึ้ง

หลังจากทานอาหารเรียกน้ำย่อยกันสักหน่อยแล้ว ก็ถึงเวลาเสิร์ฟอาหารจานแรกกัน แล้วคุณจะเลือกซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพตัวไหนให้ตัวเอง?

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (2 ชิ้น)
• น้ำ (2 ลิตร)
• แชมเปญ (300 กรัม)
• หัวหอม (2 ชิ้น)
• น้ำผึ้ง (100 กรัม)
• น้ำมันดอกทานตะวัน (50 มล.)
• ซีอิ๊วขาว (30 มล.)
• ซอสพริกหวาน (2-3 ช้อนโต๊ะ)
• อบเชย, กานพลู, โรสแมรี่ (อย่างละ ¼ ช้อนชา)
• โหระพา (4 ก้าน)
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• แครกเกอร์

ล้างเนื้อไก่ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมน้ำในกระทะแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นให้เติมเกลือ โยนหัวหอมที่ปอกแล้ว 1 หัวลงในกระทะแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชและซีอิ๊วลงไป ปอกหัวหอมที่สองสับละเอียดแล้วทอด เพิ่มเห็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหยาบที่นั่น หลังจากทอดผักแล้วให้ใส่ลงในน้ำซุป

เสิร์ฟร้อนพร้อมขนมปังกรอบ

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ (1-2 ชิ้น)
• น้ำ (1.5 ลิตร)
• หัวหอม (1 กก.)
• เนย (60 กรัม)
• โหระพา (6 ก้าน)
• ฮาร์ดชีส (200 กรัม)
• ขนมปังปิ้ง

ปรุงน้ำซุปล่วงหน้าโดยใช้น้ำและขาไก่ ควรปรุงเป็นเวลา 45 นาที

ในเวลาเดียวกันให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

ความจริงที่น่าสนใจ: เคล็ดลับของซุปหัวหอมแสนอร่อยคือกระบวนการผัดหัวหอมที่ถูกต้อง ทำเช่นนี้โดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที

เมื่อหัวหอมทอดแล้ว ให้เติมก้านไธม์ลงไปแล้วเทน้ำซุป 250 มล.ลงไป ระเหยของเหลวประมาณ 15-20 จนกระทั่งส่วนผสมข้นขึ้น เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้เติมน้ำซุปไก่อีก 250 มล.

หากคุณต้องการให้ซุปข้นขึ้น ให้ระเหยน้ำซุปทั้งหมดที่มีออก ถ้าคุณชอบแบบเหลวกว่านี้ คุณสามารถหยุดตรงนั้นแล้วผสมส่วนผสมหัวหอมกับน้ำซุปไก่ที่เหลือในกระทะ

ตามเนื้อผ้าซุปหัวหอมจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้งชีสบนพื้นผิวของจาน

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง (500 กรัม)
• หัวหอม (1 ชิ้น)
• ครีมไขมัน 20% (200 มล.)
• น้ำผึ้ง (1 ช้อนโต๊ะ)
• เนย (100 กรัม)
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ปอกฟักทองและหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะพร้อมเนย สามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาที จากนั้นเทครีมเติมน้ำผึ้งแล้วนำไปต้ม จากนั้นผสมส่วนผสมในเครื่องปั่นจนเนียน

บทความในหัวข้อ: ของหวานโฮมเมดด่วนพร้อมน้ำผึ้ง

อาหารจานหลักกับน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการเตรียมอาหารจานหลัก จุดประสงค์หลักคือเพื่อสร้างเฉดสีหวานในรสชาติของน้ำดองรสเผ็ด น้ำหวานจากผึ้งถูกนำมาใช้เป็นพิเศษในอาหารตะวันออก ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารรสเปรี้ยวหวานและเผ็ดร้อน

ปีกไก่รสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ (6-8 ชิ้น)
• น้ำผึ้ง (3-4 ช้อนโต๊ะ)
• มะนาว (1 ชิ้น)
• มัสตาร์ด (2 ช้อนชา)
• ซีอิ๊วขาว (1 ช้อนโต๊ะ)

ก่อนอื่นมาเตรียมน้ำดองกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้บีบน้ำมะนาวใส่น้ำผึ้งมัสตาร์ดและซีอิ๊วขาว หมักปีกไก่ในส่วนผสมที่ได้เป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง จากนั้นวางลงบนถาดอบ อบในเตาอบที่ 150 องศาเป็นเวลา 40-45 นาทีโดยพลิกกลับตลอดเวลา

หมูน้ำผึ้งและสับปะรด

วัตถุดิบ:

• สเต็กหมู (500 กรัม)
• สับปะรดสดหรือกระป๋อง (8 วง)
• โบว์ (1 ชิ้น)
• น้ำผึ้ง (100 กรัม)
• มัสตาร์ด (1 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างหมู ตากให้แห้ง เติมเกลือเล็กน้อย ตัดด้านต่างๆ เล็กๆ น้อยๆ แล้วสอดสับปะรดชิ้นเล็กๆ ลงไป ผสมน้ำสับปะรดหรือน้ำเกรวี่กระป๋องที่เหลือเล็กน้อย (ประมาณ ⅓ ถ้วย) กับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

บทความในหัวข้อ: ความถ่วงจำเพาะของน้ำผึ้งผึ้ง

ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วห่อสเต็กเนื้อทุกด้าน เทน้ำเกรวี่รสหวานและเผ็ดที่เตรียมไว้ลงไป ห่อหมูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศา นำเข้าอบประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง โดยเปลี่ยนเนื้อสเต็กตลอดเวลา

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลล็อค (500 กรัม)
• มันฝรั่ง (1 กก.)
• น้ำ (300 มล.)
• เบียร์ (300 มล.)
• น้ำผึ้ง (1 ช้อนโต๊ะ)
• แป้ง (450 กรัม)
• ผงฟู (1 ช้อนชา)
• น้ำมันดอกทานตะวัน (3 ลิตร)
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกมาเตรียมแป้งกรอบสำหรับตัวปลากันก่อน ผสมแป้ง 400 กรัมกับผงฟู เติมน้ำ เบียร์ และน้ำผึ้ง ผัดและแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ความจริงที่น่าสนใจ: ต้องเปิดขวดเบียร์ทันทีก่อนที่จะใส่ลงในแป้ง ยิ่งของเหลวอัดลมมากเท่าไร แป้งก็จะยิ่งโปร่งมากขึ้นเท่านั้น

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว จากนั้นนำไปใส่ในกระทะที่มีน้ำเกลือ นำไปตั้งไฟให้เดือดแล้วยกลงจากเตาทันที หลังจากนั้นทอดเฟรนช์ฟรายส์จนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืชจำนวนมาก เพื่อให้ได้ชิ้นกรอบให้โยนมันฝรั่งลงในกระทะร้อนเท่านั้นแล้วทอดด้วยไฟแรง

ในเวลาเดียวกัน ให้ตั้งน้ำมันจำนวนมากในกระทะทรงลึกอีกใบ ที่นี่เราต้องทอดปลา ล้างเนื้อ ม้วนแป้งและแป้ง แล้วจุ่มลงในน้ำมันเดือดประมาณ 5-7 นาที ปลาควรมีเปลือกสีทองหนาแน่น

ฟิชแอนด์ชิปส์แบบอังกฤษดั้งเดิมพร้อมแล้ว! เสิร์ฟมันฝรั่งและปลาด้วยกัน คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศ กระเทียม หรือซอสชีสลงในจานได้

วิดีโอ "ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้ง"

แหล่งที่มา

วิกิพีเดีย: น้ำผึ้งผึ้ง

ผู้คนใช้น้ำผึ้งมานับพันปีแล้ว นี่เป็นสารให้ความหวานตัวแรกในประวัติศาสตร์ ตั้งแต่วัยเด็กทุกคนจำคำศัพท์ที่จบนิทานรัสเซียเกือบทั้งหมดได้:“ และฉันอยู่ที่นั่นฉันดื่มน้ำผึ้งและเบียร์มันไหลลงมาบนหนวดของฉัน แต่มันไม่ได้เข้าปากของฉัน” เรามักจะได้ยินสำนวน "ริมฝีปากน้ำผึ้ง", "ฮันนีมูน", "น้ำผึ้งที่บันทึกไว้", "ขนมปังขิงน้ำผึ้ง", "ดินแดนแห่งนมและน้ำผึ้ง", "แม่น้ำน้ำผึ้งที่มีตลิ่งน้ำนม" น้ำผึ้ง - ในอดีตหมายถึงหวานและอร่อยมาก

น้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่น่าอัศจรรย์ไม่สามารถรับเทียมได้ ผลิตโดยผึ้งจากน้ำหวานดอกไม้ และ "ผู้ผลิต" น้ำผึ้งเอง - ผึ้ง - นั้นน่าทึ่งและคู่ควรกับการเคารพทุกประการ น้ำผึ้งแต่ละหยดประกอบด้วยผลงานอันมหาศาลของผึ้งตัวเล็ก ๆ ซึ่งบินออกจากรังมากกว่า 20,000 ครั้ง บินดอกไม้ประมาณ 1,000,000 ดอกเพื่อเก็บน้ำหวาน 1 ลิตร จากนั้นจะมีน้ำผึ้งเพียง 300 กรัมเท่านั้นที่จะออกมา ในการผลิตน้ำผึ้ง ผึ้งจะเพิ่มเอนไซม์ลงในน้ำหวานเพื่อเปลี่ยนซูโครส (น้ำตาลเชิงซ้อน) ให้เป็นกลูโคสและฟรุกโตส (น้ำตาลหรือโมโนแซ็กคาไรด์ที่ย่อยง่ายและย่อยง่าย)

ผึ้งเป็นแมลงเพียงไม่กี่ชนิดที่รอดชีวิตมาได้ไม่เปลี่ยนแปลงตั้งแต่ยุคหินใหม่ แม้ว่าปัจจุบันนี้จะมีไม้ดอกเหลืออยู่น้อยกว่าเมื่อหลายศตวรรษก่อนมาก แต่ผึ้งก็ยังคงผลิตน้ำผึ้งแบบเดิมต่อไป ในโลกยุคโบราณ ผึ้งเป็นการแสดงออกถึงความเจริญรุ่งเรือง (อียิปต์โบราณ) เป็นที่เคารพนับถือในฐานะสหายอันศักดิ์สิทธิ์ของเทพเจ้า (อินเดียโบราณ) และการเลี้ยงผึ้งในหลายประเทศถือเป็นสาขาที่สำคัญสาขาหนึ่งของเศรษฐกิจ (กรีกโบราณ จีน) เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เครื่องแรกในประวัติศาสตร์ทำจากน้ำผึ้ง ขี้ผึ้งถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในพิธีกรรมทางศาสนาและการบูชานอกรีต หากไม่มีขี้ผึ้ง การวาดภาพ ประติมากรรม และการเขียนก็เป็นไปไม่ได้ อารามของชาวคริสต์มีโรงเลี้ยงผึ้งของตนเองเพื่อเตรียมขี้ผึ้งสำหรับทำเทียน

ในจักรวรรดิโรมัน มีการจ่ายภาษีด้วยน้ำผึ้ง ชาวไซเธียนส์นำร่างของผู้นำที่ถูกสังหารใส่ในถังน้ำผึ้งเพื่อขนส่งไปยังบ้านเกิดของพวกเขา ในอัลกุรอานสุระทั้งหมดนั้นอุทิศให้กับผึ้งและน้ำผึ้ง ตามประเพณีของชาวยิว น้ำผึ้งเป็นสัญลักษณ์ของปีใหม่ อาหารปีใหม่ของชาวยิวแบบดั้งเดิมคือแอปเปิ้ลฝานในน้ำผึ้ง ชาวพุทธเชื่อว่าในระหว่างที่พระพุทธเจ้าเสด็จปรินิพพานก็ทรงกินน้ำผึ้งที่ลิงนำมาให้พระองค์ ในรัสเซีย น้ำผึ้งมีบทบาทสำคัญในการปรุงอาหาร มันถูกเพิ่มลงในโจ๊กและคอทเทจชีส พายและขนมปังขิงอบด้วย รับประทานกับผลเบอร์รี่และถั่ว และปรุงรสด้วยอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก พวกเขาปรุงสบิทนีและแยมด้วยน้ำผึ้ง ทำ kvass น้ำผึ้ง เงินทุน ฮาลวา และน้ำผึ้งรัสเซีย

น้ำผึ้งจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพืชที่ผึ้งเก็บน้ำหวานจากพืช พืชต่างๆ บานสะพรั่งในส่วนต่างๆ ของโลก ดังนั้นผึ้งจึงผลิตน้ำผึ้งประเภทต่างๆ ตัวอย่างเช่น กรีซผลิตไธม์ โรสแมรี่ และน้ำผึ้งส้ม สีของน้ำผึ้งมีตั้งแต่ไม่มีสีเกือบไปจนถึงสีน้ำตาลเข้มเกือบดำ ในภาคกลางของรัสเซีย น้ำผึ้งพันธุ์เบามีคุณค่าสูงที่สุด ยกเว้นบัควีต แต่ส่วนใหญ่แล้วน้ำผึ้งมักเป็นดอกไม้หลากสีซึ่งทำจากน้ำหวานหลากสี เราสามารถพูดถึงน้ำผึ้งดอกเดี่ยวได้ก็ต่อเมื่อมีพืชที่เหมือนกันมากมายบานในเวลาเดียวกัน ในประเทศของเราสิ่งเหล่านี้ถือเป็นลินเด็น, บัควีท, โคลเวอร์หวาน, ทานตะวัน, โคลเวอร์, ราสเบอร์รี่, เซนฟิน มัสตาร์ด Monofloral, มิ้นต์, ยาสูบ, ฝ้าย, ยูคาลิปตัส, อะคาเซีย, ผักชีและน้ำผึ้งเกาลัดไม่ค่อยพบ น้ำผึ้งจะถูกแบ่งออกเป็นภูเขา ทุ่งหญ้า ไทกา และป่า ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสถานที่เก็บ น้ำผึ้งทุกประเภทและพันธุ์ต่างๆ มีกลิ่นหอมผิดปกติและดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม น้ำผึ้งแต่ละชนิดมีพื้นที่การใช้งานเป็นของตัวเองซึ่งมีประโยชน์มากที่สุด ผึ้งมีความสามารถในการรับรู้และหลีกเลี่ยงพืชที่มีน้ำหวานมีสารพิษ นอกจากน้ำหวานจากดอกไม้แล้ว ผึ้งยังสามารถเก็บน้ำหวาน (สารคัดหลั่งของเพลี้ยอ่อน) และน้ำหวานจากใบและลำต้น และผลิตน้ำผึ้งน้ำหวานที่มีคุณค่าน้อยกว่า ซึ่งย่อยได้น้อยกว่าและไม่อุดมไปด้วยวิตามินเท่ากับน้ำผึ้งดอกไม้

น้ำผึ้งมีสารจำนวนมากที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์มาก ส่วนประกอบหลักของน้ำผึ้งคือคาร์โบไฮเดรต: กลูโคสและฟรุกโตส (น้ำผึ้ง 100 กรัมมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 77.2% ซึ่งทำให้ร่างกายมนุษย์มี 335 กิโลแคลอรี) น้ำผึ้งอุดมไปด้วยเอนไซม์ที่ช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญ แร่ธาตุ (โซเดียม, แคลเซียม, คลอรีน, ไอโอดีน, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, เกลือแมกนีเซียม); ธาตุขนาดเล็ก เช่น แมงกานีส ทองแดง นิกเกิล สังกะสี และอื่นๆ น้ำผึ้งประกอบด้วยกรดอินทรีย์หลายชนิด (มาลิค ซิตริก ทาร์ทาริก และอื่นๆ) วิตามินบีจำนวนมาก และวิตามินซี องค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้นเช่นนี้ทำให้น้ำผึ้งไม่เพียงแต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีปริมาณแคลอรี่สูงเท่านั้น ตั้งแต่สมัยโบราณมีคุณสมบัติในการรักษามากมายของน้ำผึ้งเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นสารธรรมชาติ มีผลข้างเคียงและข้อห้ามน้อยที่สุดเมื่อเทียบกับยาแผนปัจจุบัน น้ำผึ้งหวีที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์มีคุณค่าอย่างยิ่ง

สำหรับผู้ที่มีสุขภาพดี น้ำผึ้งสามารถป้องกันโรคต่างๆ ได้ดีเยี่ยม นักกีฬารวมน้ำผึ้งไว้ในอาหารประจำวันและบริโภคก่อนการแข่งขัน น้ำผึ้งถูกใช้เป็นยาชูกำลังทั่วไปกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันกระบวนการเผาผลาญทำให้กิจกรรมของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติช่วยเร่งการฟื้นฟูเนื้อเยื่อที่ได้รับผลกระทบ ในสมัยโบราณ น้ำผึ้งถือเป็นยาโป๊ที่รุนแรง น้ำผึ้งมีผลเสียต่อจุลินทรีย์ เช่น อี. โคไล แบคทีเรียบิด สตาฟิโลคอกคัส และสเตรปโตคอกคัส กลูโคสซึ่งมีอยู่ในน้ำผึ้งในปริมาณมาก ให้พลังงานแก่กล้ามเนื้อ รวมถึงกล้ามเนื้อหัวใจ ดังนั้นน้ำผึ้งจึงมีประโยชน์สำหรับโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดต่างๆ นี่เป็นยาระงับประสาทที่ดีเยี่ยม และถ้าเราพูดถึงโรคหวัดและโรคอักเสบมากมาย ในกรณีเหล่านี้ น้ำผึ้งก็เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ มีสูตรอาหารที่มีประโยชน์มากมายสำหรับยาผสมน้ำผึ้งที่สามารถเตรียมได้ที่บ้านและใช้สำหรับโรคหลอดลมอักเสบ หอบหืด ต่อมทอนซิลอักเสบเรื้อรัง และแก้อาการไอเรื้อรัง คุณสมบัติการรักษาของน้ำผึ้งใช้ในการต่อสู้กับโรคของตับ, ไต, ระบบทางเดินปัสสาวะและระบบทางเดินหายใจ ไม่มีอวัยวะในร่างกายมนุษย์ที่ห้ามใช้น้ำผึ้งเป็นวิธีการรักษา

ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรงสามารถรับประทานน้ำผึ้งได้มากถึง 100 กรัมต่อวัน โดยหลายๆ ปริมาณเพื่อให้มีประโยชน์ต่อร่างกาย เพื่อการดูดซึมที่ดีขึ้น คุณสามารถรับประทานน้ำผึ้ง 1.5-2 ช้อนชาก่อนอาหารหรือหลังอาหาร 3 ชั่วโมง จะมีประโยชน์ในการเจือจางน้ำผึ้งในน้ำต้มอุ่นหรือดื่มกับชาหรือนมร้อน สำหรับเด็ก น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนชาต่อวันก็เพียงพอแล้ว ควรให้น้ำผึ้งกับโจ๊กชาหรือผลไม้เพื่อไม่ให้เด็กปฏิเสธของหวาน ไม่แนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีดื่มน้ำผึ้งเนื่องจากระบบย่อยอาหารไม่สามารถรับมือกับแบคทีเรียที่ไม่เป็นอันตรายต่อผู้ใหญ่ได้ คุณอาจถูกวางยาพิษด้วยน้ำผึ้งได้หากน้ำหวานจากโรโดเดนดรอน ลอเรลภูเขา ยาเสพย์ติด และพืชอื่นๆ เข้าไป

เมื่อซื้อน้ำผึ้งคุณอาจตกเป็นเหยื่อของการหลอกลวงหรือของปลอมได้ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ผู้เลี้ยงผึ้งแนะนำให้ใส่ใจกับความคงตัวของน้ำผึ้งในฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาว และโดยเฉพาะฤดูใบไม้ผลิ ในเวลานี้ น้ำผึ้งไม่สามารถเป็นของเหลวได้ แต่จะต้องตกผลึก ถ้าเป็นของเหลวก็อาจจะได้รับความร้อน แต่เราต้องจำไว้ว่าเมื่อถูกความร้อนถึง 50 องศา น้ำผึ้งจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป เมื่อซื้อในฤดูร้อนน้ำผึ้งไม่มีเวลาตกผลึกจึงเป็นของเหลว แต่หนากว่าครีมเปรี้ยวเหลว หากไม่เป็นเช่นนั้น แสดงว่าน้ำผึ้งยังไม่เจริญเต็มที่และมีความหนาแน่นต่ำ น้ำผึ้งดังกล่าวจะไม่ถูกเก็บไว้นานและอาจเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวได้ น้ำผึ้งสุกจะตกผลึกอย่างรวดเร็วเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง โฟมสีขาวบนพื้นผิวของน้ำผึ้งที่แข็งตัวเป็นตัวบ่งชี้ถึงคุณภาพสูงและขาดการพาสเจอร์ไรซ์ น้ำผึ้งสุกหนึ่งขวดสามลิตรควรมีน้ำหนัก 4.5 กก. ทางที่ดีควรซื้อน้ำผึ้งในงานพิเศษซึ่งคุณจะได้รับข้อมูลที่ครบถ้วนและความเสี่ยงที่จะถูกหลอกมีน้อยมาก

น้ำผึ้งสามารถเก็บไว้ได้นาน แต่เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ควรเก็บน้ำผึ้งในภาชนะทึบแสงในที่มืด น้ำผึ้งในขวดแก้วที่โดนแสงแดดตลอดทั้งวันจะสูญเสียคุณสมบัติในการรักษาและสามารถใช้เพื่อทำให้ชาหวานเท่านั้น อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเก็บน้ำผึ้งคือ +4-+10°C เมื่อถูกความร้อนถึง 37°C น้ำผึ้งจะสูญเสียส่วนประกอบประมาณ 200 ชิ้น น้ำผึ้งสามารถดูดซับความชื้นและกลิ่นแปลกปลอมได้ ดังนั้นควรเก็บไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเท อย่าเก็บน้ำผึ้งไว้ในภาชนะโลหะ ไม่เช่นนั้นมันจะออกซิไดซ์และเป็นพิษ! หากภาชนะบรรจุน้ำผึ้งถูกปิดผนึกด้วยขี้ผึ้ง อายุการเก็บรักษาก็แทบจะไม่จำกัด ในหลุมฝังศพของฟาโรห์อียิปต์พบขวดน้ำผึ้งที่ปิดผนึกอย่างแน่นหนาซึ่งไม่สูญเสียรสชาติและกลิ่น

นอกจากน้ำผึ้งแล้ว ยังมีผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งอีกหลายรายการที่เกี่ยวข้อง เช่น นมผึ้ง พิษผึ้ง โพลิส ขี้ผึ้ง เกสรดอกไม้ และขนมปังบี รอยัลเยลลีผลิตโดยผึ้งงานเพื่อบำรุงมดลูกและมีสารหลายชนิดที่จำเป็นสำหรับสิ่งมีชีวิตทุกชนิด นี่คือมวลสีขาวหรือสีครีมที่มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว นมผึ้งสดช่วยกระตุ้นการเผาผลาญในเซลล์ของเปลือกสมองและเนื้อเยื่อกระดูก ช่วยเพิ่มการสร้างเม็ดเลือดและเป็นสารฆ่าเชื้อที่แข็งแกร่งที่ยังสามารถรักษาวัณโรคได้

พิษผึ้งผลิตโดยผึ้งงาน เมื่อผึ้งต่อย มันจะส่งผลต่อปลายประสาทในผิวหนังและกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต ช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติ ซึ่งมีประโยชน์สำหรับโรคข้ออักเสบและอาการปวดตะโพก หลังจากที่ผึ้งต่อย (หากไม่มีอาการแพ้) การทำงานของไขกระดูกจะดีขึ้น การแข็งตัวของเลือดลดลง ความสามารถในการละลายนิ่วเพิ่มขึ้น และการนอนหลับดีขึ้น พิษผึ้งเป็นวิธีการรักษาที่ดีควรงดเว้นการใช้ยาในระหว่างตั้งครรภ์และโรคติดเชื้อจะดีกว่า

โพลิส- สารที่มีสีน้ำตาลหรือสีน้ำตาลเขียวพร้อมกลิ่นหอมของเข็มสน, น้ำผึ้ง, ดอกตูมป็อปลาร์และวานิลลาซึ่งยังไม่ทราบองค์ประกอบที่แน่นอน โพลิสถูกรวบรวมจากต้นสน ป๊อปลาร์ เบิร์ช โอ๊ค เอล์ม วิลโลว์ และเกาลัด ผึ้งต้องการโพลิสเพื่อแยกรังออกจากลำต้นของต้นไม้ เพื่อสร้างกำแพงศัตรูพืชที่เข้ามาในรังและฆ่าพวกมัน และเพื่อขัดเซลล์รังผึ้ง ในทางการแพทย์ โพลิสใช้ในการรักษาโรคผิวหนังและทางเดินอาหาร

ขี้ผึ้งผลิตโดยต่อมพิเศษของผึ้งงานและเป็นส่วนผสมของแร่ธาตุและสารประกอบมากกว่า 300 ชนิด ขี้ผึ้งมีคุณสมบัติในการสมานแผลและต้านการอักเสบ ช่วยเพิ่มการผลิตน้ำนมในมารดาที่ให้นมบุตร และบรรเทาอาการของโรคกระดูกพรุนและโรคอื่นๆ อีกมากมาย การเคี้ยวขี้ผึ้งช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร การกัดรวงผึ้งไม่เพียงแต่ทำให้เรากินน้ำผึ้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอนุภาคของโพลิสและขี้ผึ้งซึ่งอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินมากมาย แว็กซ์ทำความสะอาดฟันจากคราบจุลินทรีย์ และโพลิสจะฆ่าเชื้อในช่องปากและทำลายแบคทีเรียที่ทำให้เกิดฟันผุ

เรณูผึ้งเก็บเกสรจากเกสรดอกไม้มาใส่ตะกร้าที่ขาหลัง คนเลี้ยงผึ้งเก็บละอองเรณูโดยสร้างสิ่งกีดขวางให้ผึ้งบริเวณทางเข้ารัง เกสรดอกไม้มีธาตุ กรดอะมิโน และวิตามินมากมาย และช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับแบคทีเรียและไวรัส

Perga หรือขนมปังผึ้ง- นี่คือละอองเกสรที่ชุบด้วยน้ำหวานและบำบัดด้วยสารคัดหลั่งของผึ้ง ผึ้งตัวเต็มวัยเตรียมขนมปังผึ้งเพื่อเลี้ยงตัวอ่อน ดังนั้นองค์ประกอบย่อยในขนมปังผึ้งจึงมีความสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ กิจกรรมทางชีวภาพของบีเบรดนั้นสูงมากจนตัวอ่อนจะมีมวลเพิ่มขึ้น 1,500 เท่าใน 3 วัน ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์เดียวในโลกที่มีตัวชี้วัดที่ใกล้ชิดด้วยซ้ำ

น้ำผึ้งและผลิตภัณฑ์ผึ้งอื่นๆ ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในเครื่องสำอาง ส่วนผสมของน้ำผึ้งและแชมพูสระผม ครีมบำรุงสำหรับผิวหน้าและมือโดยใช้น้ำผึ้ง มาส์กน้ำผึ้งสำหรับทำความสะอาด ทำให้ผิวนุ่ม บำรุงและป้องกันริ้วรอยของผิวหน้า ส่วนประกอบของน้ำผึ้งสำหรับถูผิวและอาบน้ำ - ทั้งหมดนี้ไม่ได้ รายการโอกาสในการหยุดผิวแก่ก่อนวัยและฟื้นฟูความงามที่ซีดจางของใบหน้าและมือ น้ำผึ้งมีประโยชน์หลายอย่างในการปรุงอาหาร และความหลากหลายของน้ำผึ้งก็น่าทึ่งมาก ให้เรายกตัวอย่างการใช้น้ำผึ้งในการเตรียมอาหารต่างๆ

วัตถุดิบ:
เนื้อ 800 กรัม
ไขมัน 90 กรัม
หัวหอม 50 กรัม
ลูกพรุนแห้ง 150 กรัมไม่มีเมล็ด
น้ำผึ้ง 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปข้นมะเขือเทศ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ล้างและหั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ ทอดในไขมัน 30 กรัมใส่ในกระทะ เพิ่มหัวหอมผัด มะเขือเทศบด และลูกพรุนที่ล้างแล้วลงในเนื้อ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสุก ห้านาทีก่อนนำออกจากเตา ให้เติมน้ำผึ้งและเครื่องเทศลงไป

วัตถุดิบ:
ข้าว 2 ถ้วย
น้ำ 200 มล.
แอปริคอตแห้ง ลูกเกด และลูกพรุน 100 กรัม
5 วอลนัท
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง,
เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มข้าวในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง ใส่ลูกเกด แอปริคอตแห้งสับ และลูกพรุน ปอกเปลือกถั่ว บดและทอด แล้วใส่ลงในข้าว นำ pilaf ให้พร้อม ใส่น้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน และปล่อยให้มันชง

วัตถุดิบ:
ไข่ดิบ 1 ฟอง
นมเย็น 2 แก้ว
6 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาวหรือน้ำส้ม

การตระเตรียม:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีจนเนียน เสิร์ฟเย็นมาก

วัตถุดิบ:
(แป้งโด)
มาการีน 100 กรัม
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
ไข่ 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง,
2 ช้อนชา โซดา,
แป้ง 2.5 ถ้วย
(ครีม)
เนย 250 กรัม
นมข้นจืด 1 กระป๋อง
ถั่วเปลือกแข็ง 1 ถ้วย

การตระเตรียม:
ละลายมาการีน 100 กรัมในกระทะ ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน ในชามแยกต่างหากตีไข่ 2 ฟองผสมกับน้ำผึ้งแล้วรวมทั้งหมดเข้าด้วยกัน วางกระทะบนไฟอ่อน คนให้เข้ากัน แต่อย่านำไปต้ม นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แล้วเติมโซดา 2 ช้อนชาผสมกับน้ำส้มสายชู นำไปตั้งไฟอีกครั้งนำไปตั้งไฟให้ร้อน (มวลจะกลายเป็นโฟมหนา) ใส่แป้ง 2.5 ถ้วยคลุกแป้งให้เข้ากันแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กันจากนั้นจึงแผ่เค้ก 6 ชิ้นออกมาโรยด้วยแป้ง อบเค้กในเตาอบประมาณ 2-3 นาที แต่ละอันเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นหลังจากตีเนย 250 กรัมแล้ว ให้เทนมข้นลงไปแล้วตีอีกครั้งจนเนียน เคลือบเค้กด้วยครีมโรยด้วยเศษถั่ว (ทอดถั่วในกระทะโดยไม่ใส่น้ำมันแล้วสับ) และขอบด้วยเค้ก

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 300 กรัม
น้ำผึ้ง 150 กรัม
ขิง, อบเชย, กานพลู, พริกไทยดำ

การตระเตรียม:
ปอกแอปเปิ้ลเปรี้ยวแล้วเอาช่องเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นแล้วอบในเตาอบ เพิ่มน้ำผึ้งลงในแอปเปิ้ลอบบดผ่านตะแกรงแล้วปรุงกวนตลอดเวลาจนข้น (สัญญาณบ่งบอกถึงความพร้อม: มวลออกจากช้อน) ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ใส่ขิง อบเชย กานพลู และพริกไทยดำ ผสมให้เข้ากัน ห่อมวลผลลัพธ์ด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางไว้ใต้สื่อ หลังจากผ่านไป 2 วัน ชีสก็พร้อมรับประทาน

วัตถุดิบ:
บัควีท 150 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง,
6 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:
ต้มบัควีทในน้ำเค็มและเย็น ตีไข่ใส่น้ำผึ้งและผสมทุกอย่างจนเนียน ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะในน้ำมันพืชจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น เสิร์ฟแพนเค้กกับน้ำผึ้งร้อน