Cum să gătești clătite de pui. Reteta de clatite cu piept de pui tocat. Clatite de dovleac cu pui tocat

Una dintre cele mai rapide preparate din carne - clătitele de pui - se servește atât ca aperitiv independent cu diverse sosuri, cât și ca fel principal cu o garnitură. Puteți pune câteva feluri de mâncare cu clătite de pui pe masa de sărbători - fără îndoială, acestea vor fi rupte instantaneu.

Clătitele de pui arată foarte drăguțe, așa că nu vă jenați când le serviți oaspeților. Sunt potrivite pentru un mic dejun copios la școală și pentru un picnic. Dacă nu ați încercat încă să gătiți acest fel de mâncare, este timpul să corectați această omisiune. Vei fi foarte multumit!

Puteți folosi orice carne de pui pentru clătite - piept dietetic, file suculent, picioare grase. Dacă vă este prea lene să tăiați carnea cu un cuțit, o puteți măcina într-un blender sau puteți lua carne tocată gata făcută.

• Odată gătit veți obține 14 porții
• Timp de preparare: 30 minute 30 minute

Ingrediente

• file de pui, 1 kg
• lapte, 1 cană (aprox.)
• ceapa, 1 buc.
• ou, 1 buc.
• făină, 3 linguri. l.
• amidon, 1 lingura. l.
• usturoi, 2 catei
• Sarat la gust
• piper negru, dupa gust
• ulei vegetal, pentru prajit

Cum să gătești clătite de pui

Foto: ob-ede.ru

Se macină ceapa într-un blender, astfel încât să nu răzâie pe dinți.

Amestecați carnea, ceapa, câțiva căței de usturoi trecuți printr-o presă, sare și piper după gust. Bateți oul și amestecați din nou.

Cerneți făina și amidonul în aluat. Frământați aluatul gros, apoi aduceți-l la consistența de smântână folosind lapte sau chefir (puteți lua apă).

Încingeți uleiul vegetal într-o tigaie și îndepărtați clătitele, prăjindu-le pe ambele părți, până la o crustă apetisantă. Încercăm să facem clătitele subțiri, astfel încât să fie bine prăjite.

L-au pregătit. Uite ce sa întâmplat

ovkuse.ru

Clatite de pui

Clătitele de pui se prepară cel mai adesea tăind carnea în bucăți mici cu mâna, dar puteți face și clătite din pui tocat. Pentru a pregăti clătite de pui, utilizați diferite părți de carne de pasăre.

INGREDIENTE

• Făină 2 linguri. linguri
• File de pui 1 kilogram
• Ou 1 bucată
• Amidon 1 lingura. linguriţă
• Sare si piper macinat Dupa gust
• Ulei vegetal 1 lingura. linguriţă
• Ceapa 1 bucata
• Lapte 1 pahar

Spălați fileul de pui. Îndepărtați tot excesul, folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia carnea în bucăți mici.

Se macină ceapa într-un blender. Desigur, o puteți toca, dar acest fel de ceapă nu se va găsi în clătite gata făcute și va avea timp să se gătească în timpul prăjirii.

Adăugați sare și piper la carnea tocată pregătită.

Bateți oul, adăugați făina cernută și amidonul. Framanta aluatul. Va iesi gros. Se diluează cu lapte sau apă până devine smântână groasă.

Prăjiți clătitele din acest aluat, punându-le în tigaie în porții. Distribuiți aluatul astfel încât clătitele să nu fie groase, altfel nu vor avea timp să se prăjească.

povar.ru

Rețetă tradițională de clătite de pui și 4 variante

Clătitele de pui trebuie să fie în arsenalul oricărei gospodine, deoarece acest fel de mâncare se prepară rapid, iar clătitele în sine sunt apetisante, suculente și au un gust excelent. Astăzi, există un număr mare de opțiuni pentru prepararea clătitelor de pui care pot satisface gusturile tuturor: de la mic la mare.

1. File de pui – jumătate de kilogram;
2. Ou de pui, mediu – 3 bucati;
3. maioneza - un sfert de pahar;
4. Sare - o jumătate de linguriță;
5. o ceapă;
6. Făină sau amidon - 15 g;
7. Condimente și usturoi după gust;
8. Ulei de floarea soarelui pentru prajit.

Clatitele tocate cu file de pui cu maioneza sunt o reteta preferata pentru multe gospodine. Aceste clatite se fac rapid si ies foarte satioase si suculente.

Clatitele de pui cu adaos de maioneza sunt foarte fragede si aromate.

1. Spalam fileul si il taiem cubulete de 3x3 cm.
2. Curățați și tocați mărunt ceapa.
3. Bateți ouăle cu maioneza folosind un tel.
4. Într-un castron adânc, amestecați carnea tocată cu ceapa și amestecul de ou-maioneză.
5. Adăugați condimente după gust.
6. Amesteca totul bine.
7. Pune clătitele într-o tigaie unsă și fierbinte cu ulei și se prăjesc, acoperite, până se rumenesc pe fiecare parte.

Pentru a vă asigura că clătitele absorb bine mirosul de condimente, amestecul de carne poate fi lăsat acoperit timp de jumătate de oră. Folosind o rețetă similară, puteți face clătite cu smântână, înlocuind maioneza cu ea în cantități egale. De asemenea, puteți economisi timp gătind clătite în cuptor. Pentru a face acest lucru, trebuie să preîncălziți cuptorul la 200 de grade, să puneți prăjiturile pe o foaie de copt unsă sau o folie de copt și să coaceți timp de 15 minute.

Faceți clătite de pui cu dovleac

Dacă gustul clasic al clătitelor de pui cu maioneză sau smântână devine plictisitor, atunci puteți diversifica rețeta tradițională adăugând dovleac. Pentru a pregăti clătite cu dovleac vom avea nevoie de: 400 g file de pui răcit; 160 g dovleac; o ceapă; 50 ml smantana; două ouă de găină; 30 g faina; condimente după gust.

1. Spălați fileul de pui, tăiați-l în bucăți mari și treceți printr-o mașină de tocat carne.
2. Curățăm dovleacul și îl dam pe răzătoare medie.
3. Tăiați ceapa cu ajutorul unui cuțit.
4. Combinați toate ingredientele, adăugați piper, sare și condimentele preferate.
5. Puneți clătitele cu o lingură pe o tigaie încălzită și prăjiți până se rumenesc.

Puiul tocat și clătitele de dovleac sunt fragede și incredibil de gustoase! Puteți diversifica gustul clătitelor cu alte legume, de exemplu, roșii, dovlecei, cartofi.

Gătitul clătite de pui cu brânză

Clatitele cu branza si lapte sunt o alegere excelenta pentru un pranz consistent si gustos. Se prepară un fel de mâncare din file de pui (un kilogram), ouă (4 bucăți), făină (jumătate de pahar), lapte (jumătate de litru), brânză tare (200 g), condimente (după gust), câteva cuișoare de usturoi și o ceapă.

1. Se spală fileul de pui și se toacă mărunt carnea.
2. Trei brânzeturi pe răzătoare medie.
3. Tăiați ceapa și usturoiul cu un cuțit.
4. Bate ouăle cu sare cu un tel.
5. Se amestecă fileul, ceapa și ouăle într-un castron adânc.
6. Adăugați laptele, apoi făina, amestecați amestecul.
7. Puneți clătitele într-o tigaie cu ulei încins și prăjiți la foc mic.

Preparatul poate fi servit cu orice garnitură. Brânza din rețetă poate fi înlocuită cu brânză procesată (de exemplu, „Druzhba”). În plus, puteți face felul de mâncare și mai satisfăcător adăugând șampioane (preprajite) în amestecul de carne, imediat înainte de gătit.

Pentru ca clătitele să devină moi și bine saturate cu aromă de brânză, le puteți lăsa la marinat la frigider pentru o jumătate de zi.

Cum să faci clătite cu inimă de pui

Clătitele cu inimă de pui sunt ieftine, gustoase și incredibil de rapide. Pentru a pregăti felul de mâncare trebuie să luați: 300 g de inimioare; un ou; o ceapă; condimente.

1. Se macină inimile într-un blender.
2. Adăugați ouăle și condimentele.
3. Puneți turțile în strat subțire pe o tigaie încinsă, unsă generos cu ulei.
4. Prăjiți clătitele la foc mediu, acoperite.

Puteți servi felul de mâncare stropind clătitele cu ierburi. Folosind același principiu, puteți pregăti clătite din ficat de pui și alte organe.

Clătitele făcute cu făină sau amidon vor fi mai groase și mai satisfăcătoare: înainte de prăjire, adăugați în amestec câteva linguri din ingredientul vrac selectat.

Făcând clătite de pui conform lui Dukan

Cei care țin dietă se pot bucura și de clătite de pui. Pentru a pregăti clătite dietetice Dukan din carne de pui, vom avea nevoie de: file de pui răcit fără piele; două ouă de găină; 20-25 g tarate de ovaz; o ceapă; ierburi uscate și condimente după gust; ¼ cană chefir.

Mulți oameni le plac clătitele de pui Dukan pentru că sunt considerate gustoase și dietetice

1. Tăiați fileul în bucăți mici și puneți-l într-un blender.
2. Se toarnă tărâțele cu chefir și se lasă un sfert de oră.
3. Adăugați oul și tărâțele cu chefir la carnea tocată, amestecați.
4. Adăugați condimente și ierburi.
5. Lăsați amestecul la fiert timp de jumătate de oră.
6. Prăjiți clătitele într-o tigaie antiaderentă.

Mâncarea poate fi consumată fie fierbinte, fie răcită: gustul nu se va înrăutăți. Puteti servi clatitele cu sos de soia sau sos dietetic de usturoi (amesteca branza de vaci cu chefir, usturoi tocat si ierburi).

Puteți pregăti clătite dietetice de pui într-un aragaz lent sau într-un cazan dublu: prăjiturile vor deveni fragede și absolut inofensive pentru silueta dumneavoastră.

Clatite cu pui (video)

Fritelele de pui sunt un fel de mâncare simplu care poate fi interpretat în diferite moduri pentru a se potrivi propriilor preferințe de gust. Clatitele suculente, satioase, delicioase vor incanta atat adultii cat si copiii! Pregătește clătite în diferite moduri și cucerește-ți familia și prietenii cu gusturi noi ale unui fel de mâncare familiar!

kitchenremont.ru

Rețete de clătite de pui cu fotografii, clătite de pui tocate, clătite de pui tocate

Clătitele de pui sau cotleturile tocate, cum numiți acest fel de mâncare, sunt ușor de preparat. Această rețetă este zilnică și fără bibelouri speciale. Trucul acestor cotlet tocate este că nu trebuie să gătiți tocată.

Acum, odată cu apariția unei varietăți de carne tocată gata preparată în magazine, multe familii tinere și nu numai nu mai au nevoie să cumpere o mașină de tocat carne. Și chiar îmi doresc propriile mele cotlet de casă. Aici vine în ajutor această rețetă de clătite cu pui. Le puteti face din piept de pui sau pulpe de pui. Ar merge bine și pulpele de pui. Sau doar tibie. Toate aceste tipuri de carne fac cotlet de pui excelente.

Clatite de pui tocate

Pentru rețetă avem nevoie și de ouă, făină și maioneză. Puteți face singur maioneza pentru acest fel de mâncare și apoi nu adăugați ouă în carne. Acest lucru va simplifica și procesul de gătit. Condimentele care se potrivesc bine cu puiul includ sare, rozmarin, piper negru și coaja de lămâie. Este grozav dacă ai toate aceste condimente. Dar te poți descurca cu condimente standard, sare și piper negru.

Am acoperit toate complexitățile gătitului, acum să pregătim clătite de pui conform rețetei noastre.

• 4 pulpe de pui
• 1 ou
• 1 lingura otet
• 100 ml ulei vegetal
• 2 linguri de faina
• condimente după gust

Instrucțiuni pas cu pas pentru felul de mâncare „Clătite de pui tocate”:

Clătiți bine pulpele de pui și îndepărtați pielea. Este mai bine să nu o mâncați. Tăiați carnea de pe os. Oasele pot fi congelate si adaugate in bulion daca este necesar. Tăiați carnea în bucăți mici. Puneți-le într-un bol. Se condimentează cu sare și piper.

Acum să facem maioneză. Bateți oul într-un bol de blender, adăugați sare, oțet și ulei vegetal. Bateți toate ingredientele până se alb. Turnați maioneza de casă într-un castron cu bucăți de pui.

Încinge o tigaie cu ulei vegetal, reduce focul. Se pune pe cotlet rapid de pui. Prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc. Nu uitați că focul ar trebui să fie sub medie. La urma urmei, vrem să obținem nu numai o culoare frumoasă, ci și carne finită.

Servește friturile de pui cu orice garnitură.

Clatite de pui cu dovlecel

Vara ne oferă o oportunitate excelentă de a experimenta mâncăruri familiare folosind o varietate de legume și fructe. Vă propun o rețetă de clătite de pui suculente, aromate și fragede cu dovlecei, care cu siguranță vă vor încânta pe voi și familia dumneavoastră! Acest fel de mâncare este extrem de ușor de preparat, dar asta nu îl face mai puțin valoros din punct de vedere gastronomic. Dovlecelul de dovlecel adaugă lejeritate, prospețime și suculenta acestor clătite. Încearcă să gătești și fă-ți părerea despre această chestiune. Deci, clătite de pui, rețetă:

Set de produse pentru prepararea clătitelor de pui:

• pui tocat - 300-350 g;
• jumătate de dovlecel mediu de dovlecel;
• ceapa – 1 cap mic (sau 1/2 mare);
• brânză tare – 50 g;
• făină de grâu - 3-4 linguri. linguri;
• ou de pui – 1 bucată;
• sare, condimente, piper;
• ulei vegetal pentru prajit.

Instrucțiuni pas cu pas pentru felul de mâncare „Clătite cu dovlecei de pui” “

În primul rând, să ne hotărâm cu privire la carnea tocată. Puteți cumpăra carne tocată obișnuită gata preparată, dar este mai gustos să folosiți carne tocată de casă. Pentru a face acest lucru, luați câteva pulpe de pui, scoateți carnea de pe os și tăiați mărunt cu un cuțit ascuțit (sau tăiați într-un robot de bucătărie cu atașament „cuțit”, așa cum fac eu). Pentru carnea tocata tocata puteti folosi si file de pui, dar mie imi place mai gras).

Carnea tocată este gata, să trecem la procesul principal. Spălați dovlecelul și dați-l pe răzătoare grosieră. Dacă nu aveți dovlecel, puteți folosi dovlecel obișnuit (dar cu dovlecel clătitele devin mai colorate și mai frumoase).

Curățați ceapa și tocați-o cât mai fin. Merită să dedicați ceva timp acestui proces.

Într-un recipient adânc convenabil, combinați puiul tocat, dovlecelul ras, oul și brânza tare rasă. Adăugați condimentele preferate și sare după gust. Amestecuri de condimente de pui care conțin curry sau turmeric sunt perfecte pentru aceste clătite.

Adăugați 3-4 linguri de făină și amestecați bine amestecul de clătite cu o lingură. Aluatul nu trebuie să fie prea lichid, pentru a nu se întinde peste tigaie la prăjit. Daca iese lichid, mai adauga putina faina.

Se incinge putin ulei intr-o tigaie si se pune aluatul in tigaia incinsa.

Se prăjește câteva minute pe fiecare parte la foc mediu-mare până se rumenesc. Dacă clătitele nu își țin bine forma și se desfășoară când sunt răsturnate, mai adăugați puțină făină în aluat.

Asta e tot. Mirositoare clătite cu dovlecei de pui gata. Sunt delicioase atat calde cat si reci.

Iată rețeta de clătite de pui. Se pot servi cu smantana sau pot fi facute intr-un sos pe baza acesteia. Ca opțiune, vă sugerez să încercați să adăugați puțină coajă de lămâie rasă fin și ardei iute măcinat la smântână. Ar trebui să fie o combinație destul de interesantă. Sau, clasic, ierburi și usturoi tocate mărunt. Grozav de asemenea. În general, un fel de mâncare pregătit cu drag nu poate decât să fie minunat. Sper ca aceasta reteta sa iti fie delicioasa si frumoasa! Hrănirea celor dragi cu mâncare gătită acasă este o bucurie. Vă doresc zâmbete recunoscătoare din partea celor care vă apreciază munca și pofta bună!

Mâncarea „Clătite de pui cu dovlecei” a fost pregătită de Ellinnnaaa

Cum să pregătiți o rețetă de clătite de pui - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să fie foarte gustos și original.

Astăzi vreau să vă ofer un preparat destul de neobișnuit, dar foarte gustos - clătite cu file de pui tocate. Reteta acestui fel de mancare m-a surprins si interesat candva prin originalitate si in acelasi timp usurinta in preparare, asa ca mi-am dorit foarte mult sa incerc ce va iesi pana la urma. În aparență, clătitele de pui s-au dovedit a fi asemănătoare cotletelor obișnuite cu crustă maro aurie, dar gustul...mmm...nu era deloc același. În locul cărnii uscate de pui, care durează mult și plictisitor pentru a mesteca, avem cele mai fragede cotleturi suculente, care sunt ușor de mestecat și pur și simplu se topesc în gură.

Clătitele de pui sunt pregătite destul de simplu și rapid, cea mai laborioasă parte a procesului este tăierea fileului în cuburi mici, iar restul este o prostie pură. Dar rezultatul va surprinde și va încânta atât oaspeții dvs., cât și membrii gospodăriei. Copiii iubesc în special acest fel de mâncare, pentru că este foarte gustos, nu trebuie să îl tăiați și aproape că nu trebuie să îl mesteci, totul dispare din farfurie instantaneu și poți cere un desert legitim. Încearcă această rețetă simplă de clătite cu piept de pui și vei fi plăcut surprins de rezultate!

1. Pentru a prepara clătite fragede și suculente de pui, tăiați fileul de piept în cuburi mici și puneți-l într-un castron.

2. Adăugați oul, făina, smântâna, maioneza, sare și condimentele la fileul de pui tocat.

Maioneza îi conferă acestui fel de mâncare o picantență suplimentară, dar din motive alimentare poate fi înlocuită cu smântână.

3. Amestecați bine toate ingredientele și amestecul de clătite de pui este gata!

4. Încinge ulei vegetal într-o tigaie mare. Turnați amestecul pe tigaie sub formă de clătite nu prea groase.

5. Prăjiți clătitele de pui timp de 2 - 3 minute pe fiecare parte până se rumenesc. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți clătitele la foc mic timp de 5 minute.

Clatite suculente picante de pui cu o crusta maro aurie delicioasa sunt gata!

Adăugați rețeta la favorite!

Clătitele de pui sunt un fel de mâncare cunoscut și îndrăgit de mulți. Le puteti prepara din orice carne, dar cele de pui sunt mai fragede. Acesta este un alt mod de a găti delicios pieptul de pui, care nu conține deloc grăsime și, prin urmare, se dovedește adesea uscat. Clatitele de pui sunt bune atat calde cat si reci. Le poți lua cu tine în siguranță într-o excursie și sunt destul de simplu de preparat.

Vei avea nevoie:

• piept de pui (fileuri) 0,5 kg
• ouă 2-3 buc
• maioneză (sau smântână) 3 linguri.
• amidon 3 linguri.
• piper negru
• ulei vegetal pentru prajit

Sfat: Un pachet standard de piept de pui rece conține de obicei aproximativ un kilogram de file de pui, așa că nu ezitați să faceți o porție dublă - nu va fi prea mult. Acest fel de mâncare poate fi păstrat și ca semifabricat - transferați toate ingredientele amestecate într-un recipient de sticlă, închideți ermetic și puneți la frigider. Prăjiți clătitele după cum este necesar timp de cel puțin cinci zile la rând. După marinare, carnea de pui va deveni și mai gustoasă.

Reteta foto pas cu pas:

Puneți fileul tocat într-un bol și adăugați ouăle, maioneza, amidonul, sare și piper. Puteți adăuga condimentele preferate.

Se amestecă bine masa - acesta este același produs semifabricat care poate fi păstrat la frigider până la 5 zile.

Turnați amestecul într-o tigaie cu ulei încins.

Prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.

Puneți clătitele finite pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.

Clatitele cu pui sunt gata!

Sunt crocante cand sunt fierbinti pentru ca contin amidon.

Iar interiorul clătitelor de pui este foarte suculent și fraged. Încearcă-le cu smantana si sos de nuci, Îți va plăcea cu siguranță!

Poftă bună!

Prieteni!
Pe site "Soba mamei" deja mai mult două sute șaizeci de rețete pentru toate gusturile!
Și acum avem Instagram http://instagram.com/maminapechka
V-as fi recunoscator daca adaugati „conform rețetei lui @maminapechka” când postezi fotografii pe rețelele de socializare.

Frijituri de pui. Rețetă scurtă.

Vei avea nevoie:

• piept de pui (fileuri) 0,5 kg
• ouă 2-3 buc
• maioneză (sau smântână) 3 linguri.
• amidon 3 linguri.
• piper negru
• ulei vegetal pentru prajit

Se spala fileul si se toaca marunt.

Puneți fileul tocat într-un bol și adăugați ouăle, maioneza, amidonul, sare și piper.

Amestecați bine amestecul.

Prăjiți clătitele pe ambele părți în ulei vegetal încins până se rumenesc.

Ai file de pui în frigider? Te întrebi ce să gătești din el? Sfatul meu pentru tine este să faci clătite de pui din piept de pui tăiat în bucăți. Rețeta cu fotografii vă va ajuta în acest pas cu pas.

Clătitele vă vor completa perfect prânzul sau cina și nu vor lăsa pe nimeni din gospodărie indiferent. Ei bine, tu, ca gazdă, vei obține cu siguranță laude.

Ingrediente:

• file de pui - 500-700 de grame,
• ou - 3 bucăți,
• făină - 5 linguri,
• maioneză - 180-200 grame,
• ceapa - 1 cap mic,
• usturoi - 1-2 catei,
• sare, piper, mărar uscat - după gust,
• ulei vegetal - până la 50 de grame.

Preparare:

După cum ați înțeles deja, ingredientul principal al preparatului nostru este fileul de pui. Ce vom face cu el? Și o vom tăia în cuburi mici.

Și apoi luăm usturoi și ceapă. Dacă nu-ți place usturoiul, te poți descurca fără el. Dar oricine este un fan al lui știe ce feluri de mâncare aromate produce. Ceapa rosie a fost folosita in aceasta reteta este mai dulce si mai frageda. Dar și ceapa albă este grozavă. Tăiați mărunt ceapa și usturoiul.

Combina cubuletele de pui cu ceapa si usturoiul. Suplimentăm totul cu ouă, făină și maioneză. Amesteca. Se adauga sare si piper dupa gust. Mararul din reteta este uscat, dar puteti adauga proaspat. În general, puteți diversifica gustul cu diferite condimente. Astfel, acestea vor fi întotdeauna clătite ușor diferite. Așadar, l-am sărat, l-am piperat și am adăugat mărar.

Acum amestecați totul bine din nou. Gata, gata de prajit.

Odată ce tigaia este fierbinte, reduceți căldura la aproape scăzut. Se toarnă aceeași cantitate de ulei ca la prăjit cotlete. Puneti o lingura de carne tocata intr-o tigaie, formand mici clatite.

De ce prăjim la foc mic? Pentru că clătitele de pui trebuie gătite din interior. Când se prăjește la foc mare, există șansa ca conținutul intern să rămână crud. Vom prăji pe ambele părți. Vor fi gata când vor dobândi o crustă maro aurie.

Puneți clătitele terminate cu piept de pui pe o farfurie și serviți. Sunt foarte gustoase de mâncat când sunt fierbinți. Dar chiar și după ce se răcesc, rămân neînchipuit de delicioase. Pregătiți-le. Și cu siguranță vei auzi de la familia ta: „Vreau mai mult!”

Vă propun să pregătiți și clătite de ficat cu gris.

Din când în când gătesc aceste clătite de pui pentru familia mea și de fiecare dată sunt convinsă de cât de mult poate ajuta acest fel de mâncare. Când timpul pentru pregătirea prânzului sau a cinei este strict limitat, când nu există nicio dorință sau dispoziție de a găti ceva care necesită mult efort și, în sfârșit, când scopul este pur și simplu să hrănești familia cu un prânz sau o cină delicioasă, atunci o rețetă pentru a face clătite de pui vine în ajutor.

Clătitele de pui au multe în comun cu cotleturile de pui tocate, dar diferența dintre aceste două feluri de mâncare nu este mică. Clătitele de pui sunt mai fragede și mai moi decât cotleturile. Când pregătiți clătite de pui, nu trebuie să vă „murdăriți” mâinile frământând carnea tocată și panizând cotleturile (carnea tocată sau așa-numitul aluat se frământă cu lingura). Clatitele de pui sunt mult mai rapide si mai usor de preparat. Aș numi clătite de pui o rețetă pentru bucătarii de acasă începători. Acest fel de mâncare este greu de încurcat și aveți garanția că veți hrăni întreaga familie cu o mâncare delicioasă din carne.

În ceea ce privește ingredientul principal pentru prepararea clătitelor de pui - carnea tocată, puteți fie să o cumpărați gata făcută, fie să o gătiți singur. Fanii mâncărurilor „mai grase” sunt recomandați să folosească pui tocat gata preparat. Eu l-am facut pe al meu din file de pui. Îmi place mai mult așa. Clătitele cu file de pui pot fi clasificate în siguranță ca alimente dietetice dacă închideți ochii la prezența procesului de prăjire.

Așadar, luăm pui tocat gata cumpărat sau îl pregătim singuri. Dacă folosiți ceapa gata făcută, trebuie să curățați separat de coajă și să tocați mărunt sau să dați pe răzătoare o ceapă mare. Adăugați ceapa la carnea tocată.

Dacă decideți să gătiți singur pui tocat, atunci pur și simplu măcinați ceapa împreună cu carnea printr-o mașină de tocat carne.

Pentru a pregăti clătite de pui pentru 500 g de carne tocată, avem nevoie de două ouă și două linguri de smântână. Dacă doriți, puteți adăuga trei linguri de smântână, acest lucru nu va strica clătitele de pui. Datorită prezenței smântânii în ele, clătitele devin mai fragede la gust.

În aceeași etapă de preparare a clătitelor de pui, adăugați sare (o linguriță) și piper (jumătate de linguriță).

Amestecați carnea tocată cu ingredientele însoțitoare cu o lingură. Tine minte? Cu această rețetă nu trebuie să ne murdărim mâinile. După ce am amestecat carnea tocată pentru a pregăti clătitele de pui, arată curgătoare și are o culoare roz moale. În principiu, această carne tocată poate fi deja folosită și chiar veți obține din ea clătite bune de pui, dar vor arăta puțin plate. Prin urmare, vom continua să pregătim „aluatul” corect pentru clătite de pui.

Avem nevoie de două linguri de amidon. De ce amidon și nu făină? După părerea mea, clătitele de pui sunt mai gustoase și mai frumoase cu amidon. Culoarea clătitelor de pui finite este pur și simplu fascinantă. Este fraged, alb-auriu, iar amidonul joacă un rol important aici.

Și poate ați observat că rețeta pentru a face clătite de pui este destul de ușor de reținut. Pentru 500 g de pui tocat ar trebui să luați doar 2: 2 ouă, 2 linguri de smântână, 2 linguri de amidon și sare și piper pentru gust.

Așadar, adăugați amidon în aluatul tocat pentru a pregăti clătite de pui. Folosind din nou o lingură, amestecați până se omogenizează.

Încinge bine tigaia. Adăugați puțin ulei de floarea soarelui (2-3 linguri) la suprafață. Și folosind o lingură, întindeți porții de carne tocată pe suprafața tigaii. O clătită de pui - o lingură de aluat tocat. De obicei, într-o tigaie încap 3-4 clătite.

Prăjiți clătitele de pui timp de 3 minute pe fiecare parte la foc mediu. In acest timp, puiul fraged tocat va fi prajit complet, iar clatitele isi vor capata aspectul final apetisant.

După cum este necesar, în timpul procesului de prăjire a loturilor ulterioare de clătite de pui, adăugați periodic una sau două linguri de ulei de floarea soarelui (este mai bine să folosiți ulei rafinat în acest scop).

După prăjire, este indicat să așezi clătitele de pui pe o farfurie tapetată cu șervețele de hârtie. Hârtia va absorbi excesul de ulei.

Servește clătitele de pui fierbinți cu orice garnitură și diverse sosuri. Sunt sigur că dacă încerci să faci aceste clătite de pui, această rețetă va deveni parte din viața ta de zi cu zi pentru o lungă perioadă de timp. Pofta buna si ne revedem!

Reteta de clatite pufoase cu lapte fara drojdie

Ai file de pui în frigider? Te întrebi ce să gătești din el? Sfatul meu pentru tine este să faci clătite de pui din piept de pui tăiat în bucăți. Rețeta cu fotografii vă va ajuta în acest pas cu pas.

Clătitele vă vor completa perfect prânzul sau cina și nu vor lăsa pe nimeni din gospodărie indiferent. Ei bine, tu, ca gazdă, vei obține cu siguranță laude.

Ingrediente:

• file de pui - 500-700 de grame,
• ou - 3 bucăți,
• făină - 5 linguri,
• maioneză - 180-200 grame,
• ceapa - 1 cap mic,
• usturoi - 1-2 catei,
• sare, piper, mărar uscat - după gust,
• ulei vegetal - până la 50 de grame.

Preparare:

După cum ați înțeles deja, ingredientul principal al preparatului nostru este fileul de pui. Ce vom face cu el? Și o vom tăia în cuburi mici.

Și apoi luăm usturoi și ceapă. Dacă nu-ți place usturoiul, te poți descurca fără el. Dar oricine este un fan al lui știe ce feluri de mâncare aromate produce. Ceapa rosie a fost folosita in aceasta reteta este mai dulce si mai frageda. Dar și ceapa albă este grozavă. Tăiați mărunt ceapa și usturoiul.

Combina cubuletele de pui cu ceapa si usturoiul. Suplimentăm totul cu ouă, făină și maioneză. Amesteca. Se adauga sare si piper dupa gust. Mararul din reteta este uscat, dar puteti adauga proaspat. În general, puteți diversifica gustul cu diferite condimente. Astfel, acestea vor fi întotdeauna clătite ușor diferite. Așadar, l-am sărat, l-am piperat și am adăugat mărar.

Acum amestecați totul bine din nou. Gata, gata de prajit.

Odată ce tigaia este fierbinte, reduceți căldura la aproape scăzut. Se toarnă aceeași cantitate de ulei ca la prăjit cotlete. Puneti o lingura de carne tocata intr-o tigaie, formand mici clatite.

De ce prăjim la foc mic? Pentru că clătitele de pui trebuie gătite din interior. Când se prăjește la foc mare, există șansa ca conținutul intern să rămână crud. Vom prăji pe ambele părți. Vor fi gata când vor dobândi o crustă maro aurie.

Puneți clătitele terminate cu piept de pui pe o farfurie și serviți. Sunt foarte gustoase de mâncat când sunt fierbinți. Dar chiar și după ce se răcesc, rămân neînchipuit de delicioase. Pregătiți-le. Și cu siguranță vei auzi de la familia ta: „Vreau mai mult!”

Îți sugerez și să gătești.

Sa discutam

• Iubesc clătitele cu zer - atât de făcut, cât și de mâncat! Rețeta pentru subțire, chiar...

  
  

• Ai făcut vreodată chakhokhbili? Dacă nu, asigurați-vă că vă pregătiți...

  
  

• — Fulgi de ovăz, domnule! - judecând după expresia de pe chipul personajului principal...

  
  

• Gătitul cartofilor cu pui copt cu smântână la cuptor este foarte...

  
  

Ce poate fi mai gustos decât delicatesele din carne? Dacă tot gătesc repede? Acesta este doar visul unei gospodine! Și a fost întruchipat în clătite cu file de pui: atât adulților, cât și copiilor le place să mănânce prăjituri fragede și apetisante de pui, iar preparatul durează puțin peste jumătate de oră. Iar dacă gustul tradițional devine plictisitor, poți oricând să adaugi în rețetă legume sau produse lactate.

1. File de pui, la rece – 400 g;
2. Ouă de pui, medii – 3 bucăți;
3. maioneza de masa, calorii medii – 50 ml.;
4. Sare - o jumătate de linguriță;
5. o ceapă;
6. Făină de grâu superior soiuri - 20 g;
7. Condimente și usturoi după gust;
8. Ulei pentru prajit.

Gătiți clătite cu file de pui cu maioneză

Cea mai populară rețetă în bucătăriile casnice este clătitele cu file de pui tocate. Acest fel de mâncare se prepară incredibil de repede (datorită faptului că puiul este pur și simplu tăiat și nu răsucit în carne tocată), iar clătitele în sine ies suculente, satisfăcătoare și incredibil de gustoase!

Preparare:

1. Curățăm fileul de pui de piele și îl tăiem cubulețe mici (20x20 mm).
2. Tăiați mărunt ceapa.
3. Bate ouăle cu maioneză într-un castron adânc.
4. Combinați carnea tocată, ouăle cu maioneza și ceapa.
5. Adăugați făină (poate fi înlocuită cu amidon în cantități egale).
6. Sarați și piperați amestecul după gust, amestecați bine.
7. Puneți turțile pe o tigaie preîncălzită, unsă cu ulei și prăjiți până se rumenesc.

Puteți servi clătite cu ierburi și garnituri. Pentru a face felul de mâncare mai sănătos, maioneza din rețetă poate fi înlocuită cu smântână în proporții egale. În plus, puteți pregăti clătitele la cuptor: puneți chiar și prăjiturile plate pe o foaie de copt unsă cu ulei și coaceți-le la 160 de grade timp de 20 de minute. Chiar și copiii pot mânca aceste clătite!

Clătite cu file de pui: rețetă cu dovleac adăugat

Clatitele de pui cu adaos de dovleac sunt fragede, suculente, cu un postgust placut, dulce. Copiilor le plac foarte mult aceste clătite. Pentru a pregăti clătite cu dovleac trebuie să luați: o jumătate de kilogram de file de pui răcit sau carne tocată; 160 g dovleac; o ceapă; 40 ml. smântână; două ouă de găină; 20 g faina; condimente după gust.

Pregătirea clătitei:

1. Curățăm dovleacul și îl dam pe răzătoare medie.
2. Tocați mărunt ceapa cu un cuțit.
3. Combinați ingredientele cu puiul tocat.
4. Adăugați piper, sare, condimentele preferate.
5. Pune clătitele într-o tigaie încălzită și unsă cu ulei și se prăjesc până când sunt gata.

Înainte de servire, așezați clătitele pe un șervețel de hârtie sau un prosop pentru a absorbi excesul de ulei.

Poți pregăti clătite cu dovleac într-un aragaz lent sau într-un cazan dublu: acest fel de mâncare poate fi consumat de copii sau de persoanele care urmează o anumită dietă.

Clătite cu file de pui cu brânză pe chefir

Clătitele de pui cu brânză cu chefir sunt recunoscute de mult timp: se prepară rapid (mâncarea poate fi făcută în jumătate de oră), au un gust excelent și un aspect atractiv, apetisant. Pentru clătite cu brânză vom avea nevoie de: două fileuri de pui răcite; două ouă de găină; chefir (100 ml); brânză tare (130 g); făină de grâu (15 ani); verdeaţă; ceapă; ierburi și condimente după dorință.

Pregătirea felului de mâncare:

1. Pregătiți puiul ca în rețeta de carne tocată (prima rețetă pas cu pas).
2. Tăiați mărunt verdeața și ceapa.
3. Tăiați brânza în bucăți mici.
4. Amestecă toate ingredientele pregătite într-un bol.
5. Adăugați ouăle și chefirul, amestecați.
6. Adăugați făină.
7. Coaceți clătitele într-o tigaie antiaderentă cu unt din belșug.

Pentru a face clătitele mai sățioase, puteți adăuga șampioane prăjite cu ceapă, iar amestecul de copt va trebui să fie agitat într-un blender pentru omogenitate.

Clătite cu file de pui dietetice

De asemenea, puteți face clătite dietetice din chefir. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați: un file fără piele; două ouă de găină; două linguri pline de tărâțe de ovăz; 50 ml chefir cu conținut scăzut de grăsimi; ierburi și condimente după gust.

Preparare:

1. Turnați tărâțele cu chefir timp de 20 de minute.
2. Tăiați fileul în bucăți și măcinați în blender.
3. Combinați carnea tocată cu chefir și adăugați ouăle.
4. Adăugați ierburi și condimente după gust, amestecați bine amestecul.
5. Coaceți clătitele la cuptor sau prăjiți într-o tigaie antiaderentă fără ulei.

Aceste clătite de pui sunt foarte fragede, sățioase și absolut inofensive pentru silueta ta!

Rețetă pentru clătite de pui din file de pui (video)

Frijiturile de pui sunt simple, dar incredibil de delicioase, plate umede care pot fi preparate în funcție de preferințele tale personale! Faceți clătite copioase ca fel de mâncare separată sau serviți cu garnituri, coaceți pâine plate într-o tigaie sau gătiți la cuptor și mulțumiți-i pe cei dragi cu un gust excelent!

Clătite cu file de pui: rețetă (foto)

Rețete pas cu pas pentru prepararea clătitelor din piept de pui: cu lapte cu praf de copt din carne tocată, cu smântână și maioneză cu bucăți de pui, cu usturoi și ceapă, cu brânză chefir, cu amidon și pesmet

2018-02-03 Irina Naumova

Nota
reţetă

2387

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

10 gr.

2 gr.

Carbohidrați

24 gr.

163 kcal.

Opțiunea 1: Rețetă clasică de clătite cu piept de pui

În sensul obișnuit, este un produs din aluat prăjit într-o tigaie. Dar carnea de pui face clătite foarte gustoase și suculente. Procesul de gătire este simplu, cel mai important este să faceți carnea tocată lichidă și să o prăjiți. Puteți adăuga o varietate de ingrediente. Vom începe cu prăjiturile clasice din piept de pui.

Ingrediente:

• patru sute de grame de făină;
• o jumătate de litru de lapte;
• trei sute de grame de file de pui;
• o linguriță și jumătate de praf de copt;
• câteva vârfuri de sare;
• câteva vârfuri de amestec de ardei.

Reteta pas cu pas de clatite cu piept de pui

Cerneți făina într-un bol mare, adăugați praful de copt, sare și piper și amestecați.

Se toarnă lapte cald, amestecând aluatul. Va fi mai convenabil să diluați făina adăugând treptat lapte sau într-un flux subțire.

Spalam fileul de pui si il macinam intr-o masina de tocat carne sau blender pana devine tocat.

Adăugați puiul tocat în aluat și amestecați bine. Consistența trebuie să fie aceeași ca la clătitele obișnuite cu aluat.

Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei și se folosește o lingură sau chiar un polonic pentru a culege cantitatea necesară de amestec și a forma clătite.

Se prăjește pe fiecare parte pe rând până se formează o crustă maro-aurie frumoasă. Când porția de jos este gata, veți vedea că aluatul de pui a devenit alb, ușor închis la culoare. Pe fund s-a format o crustă - întoarceți-o.

Oricare dintre garniturile tale preferate se va potrivi acestor clătite.

Opțiunea 2: Rețetă rapidă de clătite din piept de pui bucăți

De data aceasta nu vom măcina puiul într-o mașină de tocat carne, ci îl vom tăia bucăți. Adăugați restul ingredientelor și prăjiți clătitele într-o tigaie. De data aceasta vom adauga in aluat ou, smantana si maioneza. Această versiune va avea mai multă carne de pui decât făină și orice altceva.

Ingrediente:

• șapte sute de grame de piept de pui;
• un ou;
• trei linguri de făină;
• două linguri de smântână;
• două linguri de maioneză;
• cincizeci de ml de ulei vegetal;
• o jumătate de linguriță de curry;
• trei praf de sare;
• trei vârfuri de piper negru.

Cum să faci rapid clătite de pui din bucăți de piept de pui

Tăiați fileul de pui, spălat și eliberat de pelicule, în bucăți mici și puneți-l într-un bol.

Bateți oul în pui, adăugați făină, adăugați smântână, maioneza și condimentele.

Amesteca totul bine.

Notă: Dacă nu doriți să adăugați maioneză, adăugați mai multă smântână.

Încinge uleiul într-o cratiță și folosește o lingură pentru a forma clătite de pui. Se prăjește timp de trei până la patru minute pe fiecare parte. Se acoperă apoi cu un capac și se fierbe aproximativ cinci minute la foc mic, astfel încât clătitele din piept de pui bucăți să fie bine prăjite în interior.

Transferați porțiile finite pe o farfurie, adăugați puțin ulei și prăjiți următorul lot.

Serviți cu piure de cartofi și legume proaspete. Pastele simple ar fi, de asemenea, potrivite.

Varianta 3: Clatite din piept de pui cu usturoi si ceapa

Acum adăugați ceapa și usturoiul la amestecul pentru clătite de pui. Vom adauga si maioneza sau smantana la discretia dumneavoastra. Ingredientul principal este fileul de pui. O vom tăia în bucăți mici.

Ingrediente:

• șapte sute de grame de file de pui;
• trei ouă;
• cinci linguri de făină;
• două sute de grame de maioneză;
• o ceapă roșie;
• patru catei de usturoi;
• cincizeci de ml de ulei vegetal;
• trei praf de sare si un amestec de ardei.

Reteta pas cu pas

Clătiți fileul de pui sub apă, tăiați membranele, pielea rămasă și tăiați în bucăți mici.

Usturoiul poate fi presat printr-o presă sau tocat fin cu un cuțit și trimis la pui.

Luați o ceapă roșie, curățați-o și tăiați-o în pătrate. Se toarnă într-un bol de amestecare pentru carne tocată.

Se bat două ouă, se condimentează cu maioneză și se adaugă făină. Adăugați imediat sare și piper, amestecați totul bine.

Mai întâi trebuie să încălziți o cratiță cu ulei. Reduceți căldura și folosiți o lingură pentru a forma clătite din amestecul pregătit.

Se prăjesc la foc mic până când clătitele de pui sunt bine fierte înăuntru. Ar fi o idee bună să acoperiți cu un capac.

Crede-mă, cu siguranță îți vor cere mai multe.

Varianta 4: Clatite din piept de pui bucati cu branza pe chefir

Brânza va adăuga un gust delicat, sațietate și va completa perfect aluatul de clătite. Și va fi gătit pe chefir cu piept de pui, tăiat în bucăți. Veți obține clătite foarte gustoase.

Ingrediente:

• patru sute de grame de piept de pui;
• un ou de gaina;
• jumătate din capete de ceapă;
• două linguri de brânză rasă (mai mult este posibil);
• trei linguri de făină;
• cinci linguri de chefir;
• trei crengute de patrunjel;
• două vârfuri de sare de mare sau de Adyghe;
• câteva vârfuri de amestec de ardei;
• două linguri de unt topit.

Cum să gătească

Spălați fileul de pui, tăiați pielea dacă este cazul. Nu avem nevoie nici de oase, le putem folosi pentru a face bulion pentru alt fel de mâncare sau le putem arunca.

Tăiați bucăți și puneți într-un bol.

Curata jumatate de ceapa si tai-o marunt. Puteți lua un cap întreg, dar atunci este mai bine să luați ceapă roșie.

Se spala patrunjelul, se taie verdeata si se toaca cu un cutit. Rădăcinile pot fi folosite și pentru a face bulion sau uscate - multe gospodine fac acest lucru.

Combinați totul într-un castron cu bucățile de pui, adăugați brânză rasă și condimentele. Bateți oul, adăugați făină, turnați chefir și amestecați totul.

Evaluăm consistența amestecului pentru prepararea clătitelor din piept de pui. Amestecul nu trebuie să fie foarte lichid. Pentru o mai mare pufos, puteți adăuga o linguriță de praf de copt sau o jumătate de lingură de sifon. Nu este nevoie să-l stingeți - aluatul conține chefir, va face tot ce este necesar.

Încinge o cratiță cu ulei. Luați o lingură cu o grămadă mică de aluat și formați clătite. Faceți cât mai încape în cratiță.

Se prăjește timp de patru minute pe fiecare parte. Se prăjesc la foc mic - clătitele nu se vor arde și vor fi bine coapte.

Clatitele facute din acest aluat se pot intoarce de mai multe ori, acest lucru nu le va strica.

Fierbeți hrișcă, orez sau pastele și serviți împreună cu clătite luxuriante, consistente și aromate.

Varianta 5: Clatite din piept de pui bucati cu pesmet

O altă rețetă dovedită pentru clătite delicioase de pui. Vom adauga in aluat putin amidon, maioneza si condimente, si pesmet fin. Ies foarte suculente și fragede la interior, crocante și aurii la exterior.

Ingrediente:

• șase sute de grame de file de pui;
• două linguri de amidon de cartofi;
• o lingură de pesmet fin;
• două ouă de găină;
• câteva vârfuri de sare;
• câteva vârfuri de amestec de ardei;
• două linguri de maioneză;
• ulei de rafinare de floarea soarelui pentru prajit.

Reteta pas cu pas

Eliberăm fileul de pui de pe membrane, îl spălăm și îl usucăm - nu avem nevoie de apă în exces în aluat.

Tăiați în bucăți mici și puneți într-un castron mare.

Bateți ouăle într-un alt bol, adăugați sare și bateți până devin pufos.

Adăugați maioneză, amidon, pesmet fin și condimente. Se amestecă din nou și se trimite la pui.

Dacă doriți, puteți adăuga ierburi tocate.

Notă: dacă lăsați puțin aluatul de clătite de pui să stea puțin, vasul finit va deveni mai fraged, mai suculent și mai gustos.

Turnați ulei într-o tigaie mare încălzită. Când este fierbinte, folosiți o lingură pentru a forma clătite din amestecul gustos și începeți să prăjiți.

Este important să reduceți căldura atunci când pregătiți clătite pentru ca acestea să fie bine coapte pe interior și să nu se ardă la exterior.

Varianta 6: Clatite de pui din bucatele de piept de pui, morcovi cu mustar

Aceasta este o rețetă ușoară de clătite delicioase, care pe lângă ingredientele principale includ muștar și morcovi. Se gătesc rapid și produc clătite destul de savuroase și satisfăcătoare.

Ingrediente:

• patru sute de grame de file de pui;
• ceapa mica;
• morcov mediu;
• un ou;
• o linguriță de muștar;
• trei sau patru fire de mărar;
• o lingura de faina;
• ulei pentru prajit;
• condimente.

Cum să gătească

Fileul de pui curat și uscat este tăiat în bucăți.

Morcovii rasi, ceapa tocata si ierburile se adauga in carne.

Bateți oul în același castron, adăugați muștar, făină și condimente. Amesteca totul.

Dacă consistența este prea groasă, adăugați smântână sau maioneză.

Se prăjește într-o tigaie încălzită pe toate părțile. Mai întâi, puteți lăsa patru minute pe o parte, apoi pe cealaltă. Apoi se acoperă cu un capac și se fierbe cât mai mult timp. În acest caz, clătitele de pui vor fi cu siguranță coapte și vor căpăta o frumoasă culoare aurie.