Hogyan készítsünk gyümölcslevet sárgabarackból. A legsikeresebb sárgabaracklé receptek. Sárgabarackból gyümölcslé készítése

Az egyik legegészségesebb házi készítésű lehetőség a sárgabaracklé péppel. Amellett, hogy a rost, amely javítja a teljesítményt gyomor-bél traktus, és pektin, amely segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből, gyümölcssavak, A, K, C vitaminok, vas, magnézium, kálium forrása. Ha azonban a gyümölcslevet beveszi az étrendbe, ne feledkezzen meg néhány szabályról:

• a gyümölcsleveket nem szabad éhgyomorra inni - gyümölcssavakégeti a gyomor nyálkahártyáját és növeli a savasságot;
• a gyümölcsleveket 5: 1 arányban vízzel hígítva ajánlott inni; ehhez szűrt vagy hideg forralt vizet használnak;
• ne igyon gyümölcsleveket éjszaka: a szervezetnek időre van szüksége a rostok feldolgozásához, ezért problémás lesz elaludni;
• gyümölcslevek keverékének elkészítésekor vegye figyelembe az összetevők kombinációját: zöldségek és fűszernövények külön a gyümölcsöktől és bogyóktól;
• ne édesítse a levet cukorral, ha nagyon akarja - adjon hozzá egy kis mézet.

Segítőkész és egyszerű

Megmondjuk, hogyan készítsünk sárgabaracklevet péppel. Ehhez gyümölcscentrifugára vagy konyhai robotgépre lesz szüksége.

Hozzávalók:

• sárgabarack - 1 kg;
• - 2 evőkanál. kanalak;
• fahéj - egy kés hegyén (opcionális);
• ivóvíz, szűrt - 1 pohár.

Főzés

A sárgabarackot nagyon éretten, puhán, de nem sérülten választják. Mossa meg a gyümölcsöket folyó víz alatt, és óvatosan szárítsa meg, vagy várja meg, amíg megszárad. Minden sárgabarackot kettéosztunk, eltávolítjuk a magot, a gyümölcs felét egy facsarón átpasszírozzuk, hozzáadunk vizet, mézet és kívánság szerint egy kis fahéjat. Jól összekeverjük, és már kész is az egészséges ital. Amint látja, a péppel ellátott sárgabaracklé receptje nagyon egyszerű.

Gyümölcscentrifuga nélkül

Gyakran felmerül azonban a kérdés: hogyan készítsünk otthon sárgabaracklevet péppel, ha nincs facsaró vagy élelmiszer-feldolgozó. A válasz egyszerű: használjon húsdarálót és szitát.

Hozzávalók:

• sárgabarack - 2 kg;
• meleg forralt víz - 2,5 csésze;
• virágméz - 2 evőkanál. kanalakat.

Főzés

Átválogatjuk a sárgabarackot, levágjuk a sérült helyeket, ha vannak, alaposan megmossuk és eltávolítjuk a felesleges nedvességet. Ezután távolítsa el a magokat a kajszibarackból, vágja szeletekre, és adja át egy húsdarálón. A kapott szuszpenziót öntsük fel meleg vízzel (legfeljebb 50 fokos), jól keverjük össze, és hagyjuk állni 15-20 percig. Mindent áttörölünk egy szitán, adjunk hozzá mézet, keverjük össze - készen áll a péppel ellátott vitaminlé.

Télre bezárunk

Készíthet sárgabaracklevet péppel télre – ez is egyszerű.

Hozzávalók:

Főzés

Sárgabarackom, vigyázz, hogy ráncos és romlott gyümölcsök ne kerüljenek a levére. A kajszibarack magjait és felét szétválasztjuk, és húsdarálón átpasszírozzuk. A vizet felmelegítjük, hozzáadjuk a cukrot és a citromsavat, forralás után kevergetve 3 percig főzzük. Öntsük a szirupot a lébe, és kezdjünk el mindent együtt főzni alacsony lángon, kevergetve, hogy a gyümölcsszemcsék ne égjenek meg. A lé felforrása után eltávolítjuk a habot és 10 percig főzzük, majd sterilizált üvegekbe töltjük, lezárjuk és fedő alatt hagyjuk kihűlni. A gyümölcslevet hűvös helyen tárolják - pincében, pincében, az erkélyen.

Idén először készítettem sárgabaracklevet télire. Addig a pillanatig láthatóan nem voltam készen, és a téli gyümölcslevek betakarításának készségei nem voltak elegendőek. De mindig is szerettem a baracklevet, még a bolti változatot is. Szeretem a sárgabaracklében jelen lévő sárgabaracklé egyidejű gazdagságát és semlegességét, édes-savanyú és lágy. Én is szeretem a kajszibaracklében ezeket a barackrostokat, amelyek a házi lében mindig jelen vannak. Nagyon kellemes mély télen kinyitni egy üveg ilyen gyümölcslevet, és újra élvezni a sárgabarack élénk ízét és aromáját.

A sárgabaracklé készítésénél nem használtam facsarót, egyszerűen nem volt rá szükség. A sárgabaracklé facsaró nélkül is szüretelhető. Igaz, szükség lesz egy turmixgépre vagy legalább egy finom szitára. Az ilyen gyümölcslevet nagyon gyorsan, különösebb gond, fröccsenés és piszkos edények hegyei nélkül készítik el. És az ilyen sárgabaracklé betakarításának módja nagyon érdekes, mivel eltér a szokásos klasszikus módszertől, ahol a gyümölcslevet facsaróval kinyomják, és a süteményt kidobják. A kajszibaracklé télire történő elkészítésekor, mondhatni hulladékmentes termeléssel találkozik majd. Nos, a csontokat nem vesszük figyelembe, bár használhatók, de más receptekben.

Mint kiderült, az ilyen téli sárgabaracklé nagyon gazdaságos készítmény. 0,5 kg kajszibarackból valamivel több, mint 1 liter gyümölcslevet kapunk. Az a tény, hogy a sárgabaracklevet vízzel készítik. Ez lehetővé teszi a lé optimális ízének elérését, mivel tiszta formában a sárgabaracklé meglehetősen koncentrált ízű és kissé durva. Általában azt tanácsolom, hogy használja a receptet.

Főzési idő: 30 perc

Adagok száma - 1 l

Hozzávalók:

• 500 g sárgabarack
• 0,5 teáskanál citromsav
• cukor ízlés szerint

Sárgabaracklé péppel télre

A hozzávalókban 0,5 kg sárgabarackot jelöltem meg, ez 1 literes üvegre vonatkozik. Annyi sárgabarackot vesz, amennyit feldolgozni szeretne, csak határozza meg a hozzávetőleges súlyát.

A sárgabarackot alaposan megmossuk.

Minden sárgabarackról eltávolítjuk a magot, és a felét kajsziba tesszük egy nagy lábasba. Nagyon kényelmes, hogy bármilyen érettségi fokú kajszibarack (az őszintén zöldek kivételével) alkalmas sárgabaracklé készítésére.

Öntsön vizet egy serpenyőbe. Ebben a szakaszban csak annyi kell, hogy a kajszibarack által elfoglalt térfogat felét megtöltse. Vagyis ha a kajszibarack a serpenyő felét elfoglalja, akkor az edény negyedére lesz szükség a vízhez.

Az edényt kajszibarackkal és vízzel fedővel lefedjük, és kis tűzre tesszük. A forralás kezdetétől számítva 10 percet észlelünk, majd levesszük az edényt a tűzről. Kaptunk főtt sárgabarackot.

Most egy turmixgéppel vértezzük fel magunkat, és megszakítjuk a barackos masszát homogén püré állapotúra. Ha nincs turmixgépünk, finom szitával baracklevet készíthetünk. A kajszibarackos masszát csak áttörjük egy szitán (a megfőtt sárgabarackot a serpenyőből származó folyadékkal együtt ledaráljuk).

Itt van egy koncentrált, sűrű sárgabarackpüré, amelyet turmixgéppel végzett manipulációk eredményeként kaptak. Most ebből a püréből készítünk levet.

A sárgabarackpüréhez 0,5 kg kajszibarackonként 2 evőkanálnyi arányban cukrot adunk (ne rohanjunk az ajánlott adagnál több cukrot, kicsit később állítjuk be a lé ízét, akkor teszünk még bele).

Citromsavat is adunk hozzá, kb. 5 teáskanálnyit 0,5 kg kajszibarackhoz.

Öntsön vizet a sárgabarackpürébe. Kezdésként adjon hozzá körülbelül 300 ml vizet minden 0,5 kg sárgabarackhoz. A levet (és ezt már lének is lehet nevezni) felforraljuk és megkóstoljuk. Ha még kemény a lé, adjunk hozzá még egy kis vizet, és állítsuk be a cukor mennyiségét is a kajszibaracklében.

Nyár elégedett a kajszibarack betakarításával? Kell egy kis gyümölcslé! Egy illatos italhoz nagyon kevés kell: érett gyümölcsök és jó hangulat. Itt megtalálhatja a téli sárgabaracklé megfelelő receptjét.

Sárgabaracklé télre - az elkészítés általános elvei

A gyümölcslevet legegyszerűbben facsaróval lehet kivonni. Lehet kézi, elektromos vagy gőzölős. Főtt gyümölcsöt bedörzsölve is készíthet italt. Az italt gyakran vízzel hígítják. Cukor, citromsav, különféle aromás adalékok adhatók hozzá. A sárgabaracklevet gyakran más gyümölcsök, például alma, citrusfélék hozzáadásával készítik.

A sterilitás minden!

Mivel a lé hőkezelt, a kajszibarackot mosás után nem kell szárítani. De a főzés után sterilitás szükséges. Nyers víz, foltok és egyéb törmelék nem kerülhet az italba. A gyümölcslevet csak tiszta és száraz üvegekbe öntik.

A tartályok sterilizálása:

A komp fölött;

A sütőben;

A mikrohullámú sütőben.

Valamikor a nagymamák üvegeket sütöttek a napon, de mára ez a módszer elvesztette jelentőségét. Az italt csak forrásban lévő állapotban öntik. Tiszta, lehetőleg steril kupakkal csavarja fel. Speciális kulcsot használnak. A munkadarabot fejjel lefelé le kell hűteni, majd a partokat vissza kell térni természetes helyzetükbe.

Sárgabaracklé télire péppel

Egy ősi sárgabaracklé recept télen, amelyet speciális készülékek nélkül készítenek. Csak egy zománcozott edényre, szűrőedényre vagy szitára van szüksége. A gyümölcsök száma tetszőleges. Ízlés szerint adjunk hozzá cukrot az italhoz.

Hozzávalók

sárgabarack;

Főzés

1. A sárgabarackot megmossuk, ketté szedjük. A gyümölcsöt nem kell szárítani. Azonnal dobja ki a csontokat.

2. A feleket egy nagy, mindig zománcozott fazékba tesszük. Ha alumínium edényben főzi a munkadarabot, akkor csúnya árnyalata lesz.

3. Most töltse fel a vizet. Annyi kell hozzá, hogy a folyadék egyenlő legyen a gyümölccsel, vagyis elérje a szintjét.

4. Kapcsolja be a tűzhelyet, és kezdje el főzni. Azonnal nagy tüzet rakhatsz.

5. Amint a hab elkezd megjelenni, azonnal távolítsa el. A lében használhatatlan.

6. A gyümölcsöt puhára főzzük. Amint a kajszi elkezd szétesni, levesszük a tűzről. A főzetet lehűtjük.

7. A befőtt szűrőedényben lecsepegtetjük, a levest egy időre félretesszük.

8. A megfőtt gyümölcsöket kis szűrőn, de jobb esetben szitán áttöröljük. Szabadulj meg a bőröktől.

9. A letörléskor kikerült zsenge pürét összekeverjük a húslével, összekeverjük és ismét a tűzhelyre tesszük.

10. Most adjunk hozzá cukrot ízlés szerint.

11. Hagyja forrni a levet öt percig, távolítsa el a habot. Öntse az italt steril üvegekbe, dugja le és távolítsa el a munkadarabot.

Sárgabaracklé télre otthon, facsarón keresztül

A legegyszerűbb módja a sárgabaracklé elkészítésének otthoni télre. Csak egy megfelelő facsaróra van szüksége, amely elválasztja az ereket, bőröket a folyadéktól. A márka és az eszköz nem számít.

Hozzávalók

5 kg sárgabarack;

300 gramm cukor.

Főzés

1. A sárgabarackot megmossuk, megszabadítjuk a magoktól.

2. A gyümölcsféleket nyomd át egy facsarón.

3. Értékeljük a hulladékot. A sárgabarack ebből a szempontból szeszélyes, és sok torta lehet. Ha ez igaz, sok hulladék jött ki és nedvesek, akkor ismét átengedjük a gyümölcscentrifugán.

4. Összekeverünk mindent, amit sikerült kivonni a gyümölcsből. Egy serpenyőbe öntjük.

5. Adjunk hozzá cukrot és tegyük a tűzhelyre.

6. Amint a leendő ital forrni kezd, távolítsa el a habot.

7. Hagyja forrni a levet három percig, de többet, ha sűrűbb termékre van szüksége a kijáratnál.

8. Felöntjük, dugjuk le és már kész is a napfényes ital!

Sárgabaracklé télire citrommal

Nagyon illatos sárgabaracklé változata télen otthon. 3 liter facsart italhoz mindössze 1 citrom kell.

Hozzávalók

3 liter friss gyümölcslé;

500 ml víz;

150-300 gramm cukor.

Főzés

1. A sárgabarackot megmossuk, a levét bármilyen módon kicsavarjuk. A legegyszerűbb módja az elektromos facsaró használata.

2. Adjunk hozzá cukrot a vízhez. Minél édesebb a sárgabarack, annál kevesebbre van szüksége. Tegye fel a szirupot a tűzhelyre forrni.

3. A megmosott citromot mártsuk forrásban lévő vízbe, majd egy késsel távolítsuk el a héját. Vékony, festett sárga citrus héja. A héját vízzel a cukorba dobjuk.

4. Forralás után a szirupot körülbelül öt percig forraljuk, hogy a héja ízt adjon a vízbe. Szűrjük.

5. A meghámozott citromot felvágjuk, és az összes levét kicsavarjuk, azt is leszűrjük.

6. Most kombináljuk a citromlevet, az illatos szirupot és a vényköteles baracklevet. 3 liternek kell lennie.

7. Az egészet a tűzhelyre tesszük, és forralás után néhány percig főzzük az italt. Ha hirtelen hab jelenik meg, ne felejtse el eltávolítani.

8. Kész a lé! Felöntjük, szorosan lezárjuk, fejjel lefelé hűtjük.

Fűszeres sárgabaracklé télre otthon

Hihetetlenül illatos sárgabaracklé receptje, amelyet fűszerek hozzáadásával készítenek. Ha valamelyik összetevő nem tetszik, egyszerűen zárja ki. Hozzáadhatjuk kedvenc adalékunkat is, ha nem mond ellent a sárgabarack ízének.

Hozzávalók

4 liter gyümölcslé;

4 csillag szegfű;

1 vaníliarúd;

0,5 citrom;

300 gramm cukor;

1 fahéjrúd;

4 mentalevél.

Főzés

1. Felveszünk 700 ml vizet, beleöntjük egy lábasba, beletesszük a cukrot és feltesszük főni.

2. Adja hozzá az összes fűszert a serpenyőbe, nem kell semmit őrölnie.

3. Facsard ki a citrom levét, azonnal öntsd a barackos italba. Mindazt, ami megmarad, vagyis félig kéreggel, forrásban lévő szirupba dobjuk. Főzzük legalább tíz percig.

4. Szűrjük le az aromás keveréket, öntsük a lébe. Megkeverjük.

5. Tegye az edényt az itallal a tűzhelyre, hagyja felforrni. Felfogjuk a habot a felületről.

6. Kóstolja meg az italt. Adjunk hozzá cukrot vagy savat, ha szükséges.

7. Forraljuk öt percig, öntsük steril edényekbe, dugjuk le a feldolgozott fedővel, és küldhetjük a levet az alagsorba.

Sárgabaracklé télre almával

A sárgabaracklé talán egyik legnépszerűbb ízének egy változata. Az almával az ital nagyon kellemesnek, savanyúnak és szokatlanul aromásnak bizonyul. A levet a rendelkezésre álló módszerek bármelyikével kivonjuk, jobb, ha elektromos készüléket használunk.

Hozzávalók

5 kg alma;

5 kg sárgabarack;

700 gramm cukor;

500 ml vizet.

Főzés

1. A vizet azonnal önthetjük egy nagy serpenyőbe, és lassú tűzre tesszük.

2. A cukrot is azonnal vízbe öntjük, hagyjuk feloldódni.

3. A megmosott és kimagozott sárgabarackot egy facsarón átpasszírozzuk, a levét részletekben azonnal hozzáadjuk a cukros vízhez, hagyjuk felmelegedni az italt, ne veszítsünk túl sok időt.

4. Az almát is megmossuk, darabokra vágjuk, a magházat kikerülve magokkal. Kivonjuk belőlük a levet, facsarót is használunk.

5. Öntsön almalevet egy barackos italhoz.

6. Ez az! Forralás után öt percig forralja az italt. Ne feledje az eltávolítandó habot.

Sárgabaracklé télen otthon egy turmixgép segítségével

A sárgabaracklé otthoni téli elkészítésének módja azok számára, akiknek nincs miből facsarni az italt. Szüksége lesz egy turmixgépre, lehetőleg merülőre. Használhat kombájnt, de ez tovább tart.

Hozzávalók

3 kg sárgabarack;

900 ml víz;

200 gramm cukor;

0,5 tk citromsav.

Főzés

1. Öblítse le a sárgabarackot vízzel. Nem kell kivenni a csontokat. A gyümölcsöknek érintetleneknek kell maradniuk.

2. Fogunk egy nagy serpenyőt úgy, hogy egy szűrőedény is elférjen benne. Felöntjük a víz 2/3-ával. Tűzre tesszük, felforraljuk.

3. Egy edényt vagy egy vödör hideg vizet teszünk mellé, jeges folyadékkal lehet.

4. Az egész sárgabarackot szűrőedénybe tesszük és 20 másodpercre egy fazék forrásban lévő vízbe tesszük.

5. Majd kivesszük és jeges vízbe merítjük.

6. Egy perc múlva vegye ki a sárgabarackot, és egy mozdulattal távolítsa el a bőrét, azonnal dobja ki a csontot. Helyezze a meghámozott pépet egy tálba.

7. Vegyünk egy turmixgépet, és pürésítsük a gyümölcsöt simára.

8. Adjunk hozzá vizet, öntsünk cukrot és dobjunk citromsavat. Friss citrusfélékből facsarhat levet.

9. Forraljuk a levet néhány percig. Kívánság szerint az ital vízzel hígítva még hígabbá tehető. De ebben az esetben ne felejtse el hozzáadni a cukrot és a savat, hogy fenntartsa a kellemes ízt. Kiöntjük, eltesszük tárolásra.

Sárgabaracklé télre facsarón keresztül

Gyümölcsfőző - egy speciális eszköz a gyümölcslé kivonására. Ez egy háromszintes építmény, csővel.

Hozzávalók

sárgabarack;

5-7 evőkanál cukor.

Főzés

1. Öntsön vizet a facsaró alsó rekeszébe. Általában két-három literből áll, de jobb, ha megnézi az utasításokat.

2. A megmosott sárgabarackot kettéosztjuk, a léfőző rácsos (legfelső) részébe tesszük.

3. Szórj cukrot a kajszibarack tetejére, hogy fokozza a lé felszabadulását.

4. Kapcsolja be a tüzet. Levet készítünk.

5. Körülbelül 45 perc elteltével eltávolíthatja a bilincset a csőről, és egy steril edénybe engedheti le a levet. Eldugulunk.

A gyümölcscentrifugából származó sárgabarack törkölyt nem szabad kidobni. Csodálatos püré lesz belőle, amelyet pite töltelékbe vagy mályvacukorba is használhatunk.

A sárgabarack remekül passzol a különféle gyümölcsökhöz. Levet készíthet körte, őszibarack, különféle bogyók hozzáadásával. De ne adjon hozzá szederet, különben az ital kiderül kék színű.

Bármilyen lé illatosabb és ízletesebb lesz, ha adsz hozzá egy kis vaníliát, fahéjat. Jobb, ha természetes hüvelyeket és rudakat használunk. A zacskókból származó fűszerek összetétele sok kívánnivalót hagy maga után.

A gyümölcslevek lezárásához nemcsak üvegeket, hanem csavaros kupakkal ellátott üvegeket is használhat.

A hideg évszakban általában nincs elegendő vitamin és ásványi anyag az immunrendszer erősítéséhez. A sárgabaracklé télre való főzése megfizethető lehetőség azok számára, akik a legtöbb tápanyaghoz szeretnének jutni. A baracklekvár főzésekor végzett hosszú távú hőkezelés tönkreteheti a tápanyagok nagy részét, így a tápláló gyümölcslé készítése a legjobb megoldásnak nevezhető. Elég, ha csak a tárolás alapvető árnyalatait és jellemzőit ismeri.

Az ilyen ital elkészítésének legjobb módja a facsaró, de más módszereket is alkalmaznak. Ebben az esetben a legfontosabb az, hogy kövesse a lépésről lépésre a gyártási technológiát, és ne feledje az edények sterilizálását. A sárgabarack termései kombinálhatók különféle más gyümölccsel.

A legjobb megoldás az, ha őszibarackot, almát és körtét használunk a préseléshez. Szedret azonban nem ajánlott hozzáadni, mivel nem mindenki szeretheti a kapott folyadék színét.

Szintén nem felesleges vanília vagy fahéj hozzáadása az aroma és a gazdag íz érdekében. Erre a célra ajánlatos természetes hüvelyeket vásárolni.

Hogyan válasszunk sárgabarackot gyümölcsléhez

A jövőbeli ital gyümölcseit nagy körültekintéssel kell kiválasztani. A sárgabarackon nem lehetnek sötét vagy barna foltok, sérülések és defektek.

Egy megjegyzésben! A sima felületű gyümölcsök lédúsabbak.

Nem ajánlott túlérett gyümölcsöt vásárolni. Abban az esetben, ha a vásárolt kajszibarack túl édesnek bizonyult, és egyáltalán nem tartalmaz savanyúságot, citromlevet adhat hozzá a sárgabarack ital újrafőzésekor.

Sárgabaracklé házi készítésének receptjei

A vitaminokban és tápanyagokban gazdag illatos ital többféleképpen is elkészíthető. Tehát az ember kiválaszthatja magának a legkényelmesebb lehetőséget a szezonális beriberi elleni gyógyszer előállítására.

Gyümölcslé péppel

Péppel és speciális eszközök nélkül könnyen elkészíthető gyümölcslé. Ehhez csak annyi kell:

• megfelelő tartály;
• szűrőedény;
• víz;
• tetszőleges mennyiségű sárgabarack;
• cukor, ha szükséges.

Az ilyen italt a következőképpen készítik:

• Öblítse le a sárgabarackot, szedje félbe. A gyümölcs szárítása nem szükséges, a magok azonnal kidobhatók.
• Ideális a zománcozott edény, amelybe a gyümölcsöket el kell helyezni.
• Öntsük a sárgabarackot vízzel úgy, hogy teljesen befedjék a folyadékot, vagyis ugyanazon a szinten. Kapcsold be a nagy tüzet.

• Ezután hab jelenik meg, amelyet el kell távolítani.
• A gyümölcsöt puhára kell főzni. Ha a kajszi elkezd szétesni, a tüzet le lehet kapcsolni. Ezután a levet le kell hűteni.
• A kompótot leszűrni kell, a megfőtt gyümölcsöket jól letörölni és a héját eltávolítani.
• A pürésített keveréket főzéssel kell kombinálni, és fel kell kapcsolni a tüzet. Itt, ha szükséges, hozzáadunk cukrot és egyéb adalékanyagokat.
• A gyümölcslevet 5 percig kell forralni. Ezután az italt tartályokba öntik.

Gyümölcscentrifugával

Ezt a módszert tekintik a legegyszerűbbnek. A főzéshez a következő összetevők listájára lesz szüksége:

• körülbelül 6 kilogramm érett gyümölcs;
• 200-250 gramm cukor.

Számos lépést kell tenni:

1. Öblítse le a gyümölcsöt, távolítsa el a magokat, vágja félbe. Tegye facsaróba.
2. Sárgabarackból általában sok sütemény marad. Ezt a maradékot értékelni kell: ha sok a pogácsa és nedves, akkor újra átengedhető a készüléken.
3. A kapott levet öntsük egy edénybe, adjunk hozzá cukrot és tegyük tűzre. Hagyja forrni legfeljebb három percig, távolítsa el a habot.
4. Öntsük a húslevest és a parafát.

Sárgabaracklé facsaróban

Speciális eszközzel is lehet nektárt készíteni. Bármilyen mennyiségű érett gyümölcsöt és néhány evőkanál cukrot vehet. Így készülj:

1. Töltse fel az alsó szintet vízzel (a folyadék mennyiségét az utasítások írják elő).
2. A meghámozott sárgabarackot a facsaró legfelső rekeszébe helyezzük. Javasoljuk, hogy a gyümölcsöket cukorral megszórjuk a jobb gyümölcslé kivonása érdekében.
3. Kapcsolja be a tüzet, főzze körülbelül 50 percig.
4. Ezután engedje el a csövet, és kapjon sárgabaracklevet.

Hogyan készítsünk turmixgéppel

Ha nincs miből összenyomni az érett gyümölcsöt, használhatunk egy turmixgépet. Ehhez vegye be a következő összetevők összetételét:

• 2-3 kilogramm sárgabarack;
• liter víz;
• cukor tetszés szerint.

Főzés:

1. Tegye a sárgabarackot forrásban lévő vízbe fél percre, majd azonnal tegye át hideg víz. Ez szükséges a bőr tisztításához.
2. Turmixgépben készítsük el a gyümölcspürét.
3. Keverje össze a vizet, a cukrot és a felvert gyümölcsöket egy edényben. Forraljuk néhány percig, majd öntsük megfelelő edénybe.

Alma-narancslé télre

Az alma és a narancs enyhén savanykás és kellemes ízt ad az italnak. Az ilyen gyümölcslevet bármilyen módon elkészítheti. A következőket kell vennie:

• 3-4 kilogramm alma;
• 5 kilogramm sárgabarack;
• 600 gramm cukor;
• víz.

Főzés:

1. Lassú tűzre tesszük a vizet, hozzáadjuk a cukrot. Amíg a víz melegszik, engedje át a meghámozott gyümölcsöt a facsarón.
2. Adja hozzá a kifacsart levet részletekben egy edénybe folyadékkal.
3. Várja meg, amíg felforr, és hagyja főni 5 percig. A habot rendszeresen eltávolítják.
4. Öntsük a keveréket egy tálba és zárjuk le.

Tárolási funkciók

A sárgabarack ital tartósítását közönséges tartályokban és palackokban lehet elvégezni, és rugalmas szalaggal fém fedőkkel le lehet zárni. Így egész télen tárolva lesz. Nem szabad azonban megfeledkezni arról, hogy a konzerválás előtt alaposan sterilizálni kell az összes edényt, amely részt vesz a folyamatban.

Tárolja hűvös helyen: pincében, erkélyen vagy hűtőszekrényben. A fő feltétel az, hogy ne helyezze akkumulátorok vagy egyéb fűtőberendezések közelébe.

Amikor eljön a bogyók és gyümölcsök szezonja (főleg, ha magánházban él vagy tulajdonosa külvárosi terület) - csak legyen időd pörögni! Most eper, málna, cseresznye, sárgabarack, cseresznye, ribizli... Általánosságban elmondható, hogy a lista hosszú!

Mindent frissen akarok enni, és vitaminokat készletezni télre.

Itt kezdődik - kompótok, lekvárok, lekvárok, gyümölcslevek... De minden a sajátunk, káros adalékanyagok nélkül: stabilizátorok, ízfokozók stb. És már nem ijesztő a gyereknek adni: pontosan tudod, miből van ez vagy az az üres.

Családunk egyik kedvenc receptje a sárgabaracklé. Nem nehéz elkészíteni: nem fáradságos és nagyon kevés időt vesz igénybe. A kapott lé nagyon tömény.

Az üveg kinyitása után ízlés szerint hígíthatja hideg forralt vízzel (1: 1) - csodálatos illatos sárgabarack italt kap.

Az ilyen gyümölcslevet almakompót főzésekor lehet hozzáadni - finomabb ízt és aromát ad.

A kajszibaracklé, az almától és a szőlőlétől eltérően, péppel készül – a kajszibarackpép karotint tartalmaz, amely az ember számára A-vitamin forrás.

Hozzávalók:

• 2 kg érett sárgabarack;
• 300 g cukor;
• 1 pohár vizet.

Főzés:

A sárgabarackot szétválogatjuk és alaposan megmossuk.

Nyissa ki félbe, és távolítsa el a csontokat.

Öntsön vizet egy széles, vastag aljú serpenyő aljába, tegye tűzre. Amint a víz forrni kezd, tedd bele a sárgabarackot. Fedővel letakarva a legkisebb tűzön 10-15 percig főzzük (ha nagyon érett a kajszi, lehet, hogy kevesebb időbe telik). A kajszinak teljesen puhának kell lennie.

Hagyjuk kicsit kihűlni, és lyukas szűrőn keresztül töröljük át. Ebben a szakaszban eltávolítjuk a bőrt. Minden pép megmarad.

Aztán - őröljük át egy finom hálós szűrőn vagy szitán. Turmixgéppel pépesíthető. De mivel kis adagokat töltenek be a turmixgépbe, ez meglehetősen hosszú ideig tart. Sokkal egyszerűbb és gyorsabb a barackot szűrőedényen keresztül darálni.

Valójában ez a gyümölcs teljes előkészítése!

Üvegek és fedők előkészítése. A sárgabaracklé tetszőleges térfogatú üvegekbe zárható: 0,5 l, 1 l, 1,5 l, 2 és 3 l. ez rajtad múlik.

Az üvegeket szódás vízben kimosom. Alaposan öblítse le. Forraljuk a fedőket 4-5 percig. És sterilizáljuk az üvegeket (ezt a lé felforralásával egyidejűleg tesszük).

Öntsük a levet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel. Forraljuk alacsony lángon 2-3 percig.

Forrón sterilizált üvegekbe töltjük, és azonnal fedővel lezárjuk. Fordítsa meg és tartsa, amíg kihűl. A kész gyümölcslé szobahőmérsékleten, de mindig sötét helyen tárolható (hogy a szín ne változzon).