Рыба с рисом в духовке: секреты приготовления. Рыба с рисом в духовке Рецепт рыбы с рисом запеченной в духовке

Рыба с рисом в духовке – идеальный образец здорового и сбалансированного питания. О благоприятном воздействии рыбы на организм человека было сказано немало, и едва ли найдутся люди, которые не слышали о незаменимости этого продукта как источника аминокислот, кальция, фосфора и других полезных веществ. Но для комплексного питания употребление рыбы изолированно от других продуктов не подойдет – в ней почти не содержатся углеводы, необходимые для обеспечения организма энергией. Поэтому многие кулинары взяли на вооружение методику запекания тушек, фаршированных углеводсодержащими продуктами, первое место среди которых по праву занимает рис, содержащий, кроме того, клетчатку, минералы, витамины группы «В».

Сочетание морепродуктов и риса встречается в рационах многих азиатских стран (вспомните, хотя бы, популярные сейчас суши), и причина этого кроется именно в идеальном взаимодополнении свойств компонентов.

Сперва – простой рецепт для поклонников незамысловатых блюд, позволяющих сконцентрироваться на вкусе каждого ингредиента без смешения их в общей палитре. Важное преимущество рецепта – абсолютная универсальность. может быть как морской, так и речной, практически любого вида и формы – все зависит лишь от Ваших предпочтений. Заинтересованы? Тогда Вам понадобится минимум ингредиентов, среди которых:

Тушку чистят и тщательно вымывают, после чего готовят к фаршировке. Делают по всей длине неглубокие надрезы, после чего натирают внешнюю и внутреннюю поверхность смесью лимонного сока, соли и специй. Рис варят до полуготовности, лук очищают, мелко шинкуют и слегка обжаривают на сковороде. Тушку заполняют смесью риса и лука, добавив по вкусу соль и перец.

Фаршированная рыба запекается на смазанном маслом закрытом противне или плотно завернутой в фольге, в предварительно разогретой до 180-190 градусов духовке. Индикатором готовности послужит характерная ароматная корочка, которая появится через 50-60 минут после начала запекания.

Стейки семги

Удивительное сочетание вкусов можно получить, скомбинировав в одном порционном блюде семги или форели с хорошими сортами риса и морковью. Для приготовления этого деликатеса понадобятся:

Блюдо очень чувствительно к качеству мяса, поэтому выбирать его нужно очень внимательно. Приготовление начинается с тщательного мытья стейков под проточной водой, после чего их промакивают бумажными полотенцами, сбрызгивают лимонным соком и обтирают смесью соли и белого перца. , измельчают морковь и лук, после чего слегка поджаривают на подсолнечном масле.

Фольгу разрезают на крупные квадраты, покрывают подсолнечным маслом. Рис смешивают с овощами и выкладывают на фольгу, по желанию можно добавить горошек или кукурузу. посыпают розмарином, сверху располагают стейк, а по его поверхности распределяют чесночную кашицу. Края фольги заворачивают и запечатывают максимально плотно. Полученные располагают на средней полке предварительно разогретой до 200-210 градусов духовке. Семга или на подушке из риса и овощей, готовится 20-25 минут.

В процессе приготовления раскрывать конверты не стоит, а после окончания запекания делать это нужно осторожно, чтобы избежать ожога паром. Перед подачей на стол блюдо поливают небольшим количеством оливкового масла.

Запекаем филе трески

Это ароматное блюдо, покрытое нежной сырной корочкой, станет настоящей находкой для самых изысканных гурманов. К компонентам, необходимым для его приготовления, относятся:

Приготовление начинается с обжарки измельченного лука. Затем его смешивают с промытым рисом и измельченной зеленью. Все это выкладывают в смазанный растительным маслом глубокий противень. нарезают крупными кусками, моют и выкладывают на рис, сверху располагают кольца помидоров. В кипящей минеральной воде разводят сметану, соль и специи, после чего вливают жидкость в блюдо.

Противень ставят в предварительно разогретую до 200-210 градусов духовку, плотно закрыв его фольгой. Спустя 25-30 минут блюдо аккуратно раскрывают и посыпают тертым сыром. Теперь треска, запеченная с рисом, томатами и сыром должна побыть в духовке еще 10-15 минут. К столу блюдо подают горячим, можно дополнить его свежими овощами, легкими салатами или сухариками.

Рыба с рисом в духовке, приготовленная внимательно с любовью, обязательно получится полезной и невероятно вкусной. Она подойдет и для праздничного стола, и для романтического ужина, и в качестве диетического блюда – разнообразие методик приготовления позволит Вам подобрать рецепт, полностью соответствующий необходимым требованиям.

Надеемся, Вам понравилась данная статья. Пожалуйста, оставьте отзыв о ней, так вы поможете нам стать лучше или просто поднимите настроение своей положительной оценкой.

Рыба и рис — эти два продукта с древних времен являются очень важными продуктами для человека. Такое сочетание популярно как у народов Азии, так и в странах Европы. Рыба с рисом и овощами идеально подходит для постных дней, когда разрешено употребление рыбы.

Это блюдо всегда будет иметь разный вкус, если менять вид рыбы и набор овощей. В китайской кухне рис готовят отдельно, а рыбу — отдельно. В Туркмении из рыбы принято готовить национальное блюдо, похожее на плов, которое готовят из риса и рыбы. Называют такой плов балаклы янахи — аш.

Рыба с рисом и овощами

Для приготовления рыбы с рисом и овощами в домашних условиях потребуется взять:

Рецепт приготовления

____________________________

Кухоман в помощь

Если хотите, чтобы рыба с рисом и овощами получилась более вкусной, то прислушайтесь к советам:

____________________________

Вкусную рыбу с овощами и рисом можно приготовить за очень короткое время, если следовать инструкции:

Рыба с рисом и овощами — блюдо очень легкое, вкусное и сбалансированное по содержанию как полезных, так и питательных веществ.

Рис очень хорошо сочетается по вкусу с любой рыбой. Можно приготовить и жареную, и тушёную, и запечённую рыбу - с рисом будет очень вкусно. Блюда в горшочках пользуются успехом у хозяек, потому что в горшочках всё получается намного вкуснее, чем на сковороде. Предлагаю вам сегодня приготовить рис с рыбой в горшочке, это просто и очень вкусно. К тому же, экономит время.

Итак, возьмём продукты по списку. У меня сегодня минтай, но вы, конечно же, можете взять любую рыбку.

Рыбу нужно филировать, филе нарезать на кусочки примерно 2-3 см.

Лук и морковь порезать и спассеровать на растительном масле 5-7 минут.

В горшочки выкладываем сначала лук с морковью.

Вторым слоем - рыбку.

Сверху высыпаем промытый рис. Сметану разводим с водой, в каждый горшочек добавляем 200 мл сметанной заливки. Солим и перчим по вкусу. По желанию, добавляем чеснок.

Ставим горшочки в духовку, готовим примерно 40 минут при 200°С, проверяйте готовность по своей духовке. Когда вся жидкость впиталась и выпарилась - рис с рыбой в горшочках готовы! Нежнейший рис, пропитанный ароматами рыбы и овощей, вкусная рыбка, приготовленная в сметанной заливке - это очень вкусно!

Рыба с рисом в духовке – очаровательное блюдо для каждой семьи на обед и даже ужин. От такого кушанья не наберешь лишнего веса, финально, если не залить готовое блюдо любыми соусами. Чай оно подготавливается без добавления непотребного жира, да и деткам пригодно лакомиться рыбкой.

Рецепт приготовления рыбы, фаршированной рисом и запеченной в духовке

Вариантов приготовления запеченной рыбки существует уйма, некоторые рецепты примитивно удивляют своим размахам и трудностью исполнения. Но вдалеке не все хозяйки могут повторить какой-то странный метод у себя на кухне, следственно начинать надобно с простого. Для этого разглядим рецепт, тот, что сумеют воссоздать даже девушки с маленьким навыком в кулинарии.

Для приготовления необходимо:

• Цельная рыбья тушка на ваш выбор, весом 1–1,5 кг;
• рис – 300 г (дозволено варьировать в зависимости от числа человек);
• крупная головка лука;
• майонез либо сметана;
• специи и соль на ваше усмотрение.

Чтобы ваша запеченная рыбка получилась аппетитной и сочной, исполняйте все по дальнейшей инструкции:

• Рыбу почистите и скрупулезно промойте. Сделайте на тушке продольные надрезы, а после этого натрите любимыми специями. Дозволено применять немножко лимонной кислоты, она «разъест» мелкие косточки. Выложите рыбку на противень;
• Рис скрупулезно промойте и отварите в подсоленной воде до полуготовности;
• Удалите с лука шелуху, мелко нарежьте и обжарьте;
• Смешайте рис с луком, добавьте к ним соль и перец. Полученной смесью нафаршируйте рыбу. Если каждый рис с луком не влезут, то можете распределить продукты на блюде для запекания;
• Рыбку хорошенько смажьте сметаной либо майонезом и можете отправлять подготавливаться на 60 минут при температуре 180 градусов.

Через час фаршированная рыбка будет готова, подавать ее дозволено со свежими овощами и соленьями. Кстати, в данном рецепте блюдо может не легко запекаться, а находиться при этом в плотно завернутой фольге.

Рецепт приготовления филе рыбы с добавлением риса в духовке

Рассмотрим еще один вариант приготовления рыбешки в духовке.

Для блюда потребуется:

• филе всякий любимой рыбки (отменно подходит рыба треска) – 1 кг;
• рис – 300 г;
• морковь и огромная луковица – по 1 шт.;
• сметана, если следите за фигурой, то возьмите с минимальным процентом жирности – 100 г;
• кипяток – 600 мл;
• растительное маслице – 3 ст. л.;
• зелень на ваш выбор, скажем, укроп либо петрушка – 1 пучок;
• соль и специи по вкусу.

Проговорим поэтапно процесс приготовления рыбы с рисом:

• Удалите шелуху с лука и нарежьте его максимально мелко;
• Морковь вымойте, очистите и измельчите на шинковке;
• На раскаленную сковороду добавьте 2 ст. л. маслица и обжарьте до прекрасного золотистого оттенка морковь и лук. Время приготовления порядка 10 минут;
• Возьмите противень с высокими бортами и смажьте его 1 ст. л. растительного маслица. Выложите на него заранее промытый рис;
• Филе выбранной рыбы вымойте, нарежьте огромными кусками и распределите поверх риса. Добавьте в блюдо соль и специи на свой вкус;
• Выложите на рыбку обжаренные овощи: лук и морковку;
• Если собираетесь применять в блюде свежую зелень, то самое время ее добавлять. Для этого промойте растения, и нарубите дюже мелко. Посыпьте зеленью блюдо;
• Сметану разведите в кипятке, добавьте соль и специи по вкусу и полученной смесью залейте рис с рыбкой;
• Сверху противень закройте фольгой так, дабы не было каких-то дырочек, в отвратном случае жидкость испарится, и филе трески либо всякий иной выбранной рыбы получится сухим и малосъедобным;
• Отправьте посудину в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут.

Рецепт приготовления рыбы в духовке с рисом и овощами

Рассмотрим еще один вариант приготовления рыбки с овощами и добавлением сыра.

Для блюда необходимы следующие ингредиенты:

• красная рыбка (желанно брать цельным куском) – 500-700 г;
• рис – 250 г;
• крупная морковь, огромная луковица, томат – по 1 шт.;
• твердый сыр – в натертом виде 1,5 стакана;
• майонез либо сметана – 3 ст. л.;
• свежий укроп либо петрушка;
• любимые приправы, соль.

Последовательность создания этого кулинарного шедевра дальнейшая:

• Рыбку вымойте, удалите с нее кожу и лишние кости, посолите и обваляйте в любимых специях. Подготовленный кусок положите на противень, слегка смазанный сливочным маслом, при желании можете порезать рыбу, но это необязательно;
• Отварите рис в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, дайте излишкам жидкости стечь. Подсохший злак распределите ровным слоем поверх рыбы;
• В отдельную миску выложите майонез либо сметану, добавьте измельченный лук и тертую морковь. Все осмотрительно перемешайте. Полученный соус распределите по слою риса;
• Сверху присыпьте все сыром;
• Помидор вымойте, нарежьте тонкими колечками и распределите по сыру;
• Блюдо отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут, позже чего вытянете противень и присыпьте блюдо измельченной зеленью. После этого дайте настояться рыбке еще минут 15 в духовке.

После этого дозволено подавать яство к столу. Кстати, некоторые хозяйки называют это блюдо запеканкой с рыбой и рисом в духовке. Такое наименование не лишено логики, потому что вследствие сырной корочке получается самая настоящая аппетитная и сочная запеканка.

Как видите, рецепты приготовления многообразны. Рыба с рисом в духовке может подготавливаться в фольге, примитивно на противне либо еще каким-то методом, вестимым только хозяйке, которая создает это блюдо.

Все это на самом деле неважно, основное, дабы «на выходе» получалось съедобное кушанье. Готовьте своим любимым, не опасайтесь кулинарных экспериментов. Славного аппетита!

Семга с рисом — вкусное низкокалорийное блюдо, которое готовится порционно, по количеству едоков. Можно заранее, например с вечера, подготовить такие конвертики и убрать в холодильник, а на следующий день приготовить в удобное для вас время.
Я готовила семгу с рисом и в пароварке, и в духовке: вкус блюда не меняется, а время приготовления одинаковое. В рис можно добавить кукурузу или горошек, блюдо будет более ярким и праздничным.

Состав:
(из расчета на 2 порции)
стейки семги или форели: 2 шт.
рис (я брала Басмати, он очень вкусный и рассыпчатый): 180-200 г.
лук: 1 шт.
морковь: 1 шт.
лимонный сок: 2 чайные ложки
соль, белый молотый перец

Приготовление:
Стейки семги промыть, обсушить с помощью бумажного полотенца. Сбрызнуть рыбу лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу (я использовала готовую смесь специй для рыбы, которая содержит в составе соль). Замороженную рыбу необходимо предварительно разморозить.

Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности. Для этого блюда удобно брать рис в пакетиках для варки, я варю их 10 минут вместо положенных двадцати.

Лук с морковью нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до мягкости.

Добавить к овощам рис, хорошо перемешать.

Лист фольги смазать небольшим количеством оливкового или растительного масла, и выложить рис с овощами.

Сверху укладываем стейк семги.

Плотно завернуть конвертики фольги и выложить на противень. Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200°C 20-25 минут. Дольше не нужно, иначе можно пересушить рыбку.