เนื้อชิ้นหนัก 1 กิโลกรัมเตาอบ ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เนื้อวัวชิ้นหนึ่งที่มีน้ำหนักครึ่งกิโลกรัมอบในเตาอบสองชั้นที่อุณหภูมิ 180 องศา
ในเตาอบแบบพาความร้อนอบเนื้อวัวครึ่งกิโลกรัมที่อุณหภูมิ 200 องศา
ในหม้อหุงช้าอบเนื้อวัวครึ่งกิโลกรัมโดยใช้โหมด "สตูว์"

วิธีอบเนื้อชิ้นในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

ต้องล้างเนื้อวัวด้วยน้ำเย็นล้างและทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีรสชาติเผ็ดร้อน สามารถเก็บเนื้อวัวไว้ในน้ำดองก่อนอบได้ หรือหากไม่มีเวลาหมักเลยให้เติมเกลือและพริกไทยห่อด้วยกระดาษฟอยล์ 2 ชั้นเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำรั่ว เปิดเตาอบที่ 220 องศา วางเนื้อวัวบนถาดอบและวางในเตาอบบนชั้นวางตรงกลาง ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 200 องศา และอบเนื้อเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หากคุณต้องการเนื้ออบที่มีเปลือกคุณควรแกะฟอยล์ออกแล้วเทน้ำเนื้อวัวที่ได้ลงไปบนเนื้อวัวแล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์เป็นเวลา - นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

วิธีอบเนื้อชิ้นหนึ่งในหม้อทอดอากาศ

ถูเนื้อวัวครึ่งกิโลกรัมด้วยเกลือและพริกไทย ปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง วางบนถาดทอดอากาศ โรยหัวหอมด้วยเกลือและพริกไทย
ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน ใส่เนื้อวัวลงไปทอดทุกด้านด้วยไฟแรงเป็นเวลา 10 นาที วางเนื้อทอดในหม้อทอดอากาศที่ด้านบนของหัวหอม และอบที่ 200 องศา

วิธีอบชิ้นเนื้อในปลอกแขนในเตาอบ

เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้ออบในน้ำผลไม้ของตัวเอง และน้ำเนื้อวัวไม่ระเหยหรือรั่วไหล คุณสามารถใช้ปลอกที่ทำจากโพลีเอทิลีนชนิดพิเศษซึ่งผูกไว้ทั้งสองด้านหรือด้านบน ปลอกหุ้มมีความน่าเชื่อถือมากกว่าฟอยล์ เนื่องจากปลอกไม่เปราะเหมือนฟอยล์ ปลอกแขนจะดีเป็นพิเศษเมื่อใช้ซอสที่ข้นหรือบางมากสำหรับน้ำดอง เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำผลไม้จะทำให้เนื้ออิ่มตัวอย่างสม่ำเสมอ คุณควรวางปลอกที่มีเนื้อไว้ในจานก้นลึกที่ปลอดภัยสำหรับเข้าเตาอบ เวลาอบเนื้อในซองจะเหมือนกับเวลาอบเนื้อในกระดาษฟอยล์หรือไม่มีกระดาษฟอยล์ เมื่ออบเนื้อในแขนเสื้อขอแนะนำให้ใช้น้ำดอง - จากนั้นเนื้อจะนุ่มและมีรสชาติดั้งเดิม

วิธีย่างเนื้อเป็นชิ้น

ในการอบเนื้อวัวเป็นชิ้น ๆ คุณต้องหั่นเนื้อวัวหนึ่งกิโลกรัมเป็นชิ้นกว้าง 1.5 ซม. ตีเล็กน้อยด้วยค้อนอาหาร, ถูด้วยเครื่องเทศและเกลือ, วางบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศา
เมื่ออบเนื้อ คุณสามารถวางมะเขือเทศฝาน สับปะรดกระป๋อง สมุนไพร และชีสไว้ด้านบนเพื่อลิ้มรส

แม่บ้านชอบสูตรเตาอบด้วยเหตุผลหลายประการ ประการแรก คุณไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาและคนตลอดเวลา ประการที่สอง การอบเป็นหนึ่งในวิธีปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด

ตัวอย่างเช่น เนื้อจะเคี่ยวในน้ำผลไม้โดยไม่เติมน้ำมัน ผลิตภัณฑ์ที่อบด้วยกระดาษฟอยล์จะคงกลิ่นหอมตามธรรมชาติ รสชาติเข้มข้น และไม่สูญเสียความชื้น เราจะได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่อร่อยในเตาอบโดยไม่มีไขมันที่เป็นอันตราย ดังนั้นก่อนที่เราจะบอกวิธีปรุงเนื้อวัวในเตาอบเรามาดูหลักการทั่วไปของการปรุงเนื้อวัวกันดีกว่า

เนื้อในเตาอบ: หลักการทำอาหารทั่วไป

หากคุณกำลังวางแผนที่จะปรุงเนื้อวัวในเตาอบ ก่อนอื่นต้องใส่ใจกับคุณภาพของเนื้อสัตว์ก่อน เนื้อเก่าจะใช้เวลาปรุงนานและรสชาติจืดชืด เลือกผลิตภัณฑ์สดแช่เย็น ข้อยกเว้นคือกรณีเหล่านี้เมื่อคุณแช่แข็งเนื้อสัตว์ในฟาร์มและปรุงเกือบจะในทันที แทนที่จะเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหกเดือน เราขอย้ำเตือนว่าเนื้อสดมีสีแดงสด ไม่มีกลิ่น และสปริงตัวได้ดี นอกจากนี้ พยายามหลีกเลี่ยงหนังและเส้นริ้วในเนื้อวัว

หากต้องการปรุงเนื้อวัวให้อร่อยในเตาอบ ให้ล้างเนื้อให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น ทันทีที่น้ำระบายออก ให้ดำเนินการขั้นตอนแรกของการเตรียมการ สิ่งสำคัญคือต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเป็นอย่างไร เนื้อหมักสุกเร็วที่สุด หลังจากการอบชิ้นเหล่านี้จะมีรสชาติเผ็ดร้อนและอ่อนโยน น้ำหมักที่แนะนำสำหรับเนื้อวัวในเตาอบ: มายองเนส, ไวน์, มะเขือเทศ, น้ำมันดอกทานตะวัน, เคเฟอร์ อย่าลืมใส่เครื่องเทศในปริมาณปานกลาง จากนั้นหมักเนื้อไว้อย่างน้อยสามชั่วโมง หากคุณปรุงเนื้อวัวในเตาอบโดยไม่ใช้น้ำหมัก คุณจะไม่สูญเสียอะไรเลย เนื้อสดอบเป็นจานแยกต่างหากหรืออบกับมันฝรั่งหรือมะเขือเทศได้อย่างดีเยี่ยม คุณจะได้รับอาหารจานร้อนที่ชุ่มฉ่ำเป็นอาหารกลางวันอย่างแน่นอน

เนื้อในน้ำผลไม้จะสุกได้ดีในกระดาษฟอยล์ หม้อขนาดใหญ่ หรือในถุงอบ ฟอยล์จะช่วยสร้างชิ้นส่วนที่สะดวกโดยเติมเห็ด หัวหอม มันฝรั่ง ชีส หรือมายองเนส ในการรวมกันนี้เนื้อจะอิ่มตัวด้วยน้ำผักและจะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถอบเนื้อวัวทั้งตัวชิ้นใหญ่ที่ปลอกแขนได้อย่างปลอดภัยแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ ตามจำนวนแขก เนื้อในแขนเสื้อเคี่ยวได้ดีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา การปรุงเนื้อในหม้อต้มนั้นง่ายยิ่งขึ้น ใส่เนื้อวัวกับหัวหอม แครอท ใบกระวาน และพริกไทยลงในหม้อขนาดใหญ่ นี่คือที่ที่คุณจะได้รับรสชาติที่แท้จริงของเนื้อสัตว์ ใบกระวานและพริกไทยช่วยเพิ่มกลิ่นหอมอ่อนๆ ในขณะที่หัวหอมทำให้ชิ้นเนื้อนิ่มลง สำหรับสูตรนี้ไม่ควรหมักเนื้อสัตว์จะดีกว่า มันจะชุ่มฉ่ำแม้ไม่มีน้ำดองและจะให้น้ำเกรวี่เพิ่มเติมสำหรับกับข้าว เนื้อในหม้อต้มจะถูกอบที่อุณหภูมิ 160-180 องศาเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง เนื้อหมักอบเป็นเวลา 60 นาที อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 200 องศา ต่อไปเราได้เตรียมสูตรเนื้อที่ดีที่สุดในเตาอบไว้ให้คุณแล้ว

สูตร 1. เนื้ออร่อยในหม้อพร้อมผัก

วิธีการปรุงเนื้อในเตาอบด้วยผัก? เมื่อคุณปรุงเนื้อวัวในเตาอบ ให้นึกถึงกับข้าว งานหลักของเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อคือการเน้นรสชาติ นอกจากมันฝรั่งและพาสต้าแบบดั้งเดิมแล้ว ยังต้องใส่ใจกับผักด้วย เนื้อวัวจากเตาอบได้รับการเติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบด้วยหน่อไม้ฝรั่ง ถั่วเขียว ข้าวโพด แชมปิญอง เห็ดพอร์ชินี มะเขือยาว บรอกโคลี และข้าวโพด

สามารถใส่ผักเข้าเตาอบพร้อมกับเนื้อสัตว์ได้อย่างปลอดภัย อย่างไรก็ตามในสมัยก่อนเครื่องเคียงนั้นเสิร์ฟเป็นของตกแต่งเท่านั้น พ่อครัวเตรียมตัวเลขที่ผิดปกติจากธัญพืชและผัก ตามกฎแล้วแขกไม่ได้รบกวนไอดีลและอาหารกับข้าวก็ไม่เป็นอันตราย

วัตถุดิบ

• เนื้อวัว (เนื้อ) - 1,000 กรัม
• มันฝรั่ง - 250 กรัม;
• กระเทียม - สองชิ้น;
• หัวหอม - ชิ้นเดียว;
• คื่นฉ่าย - สองชิ้น;
• แครอท - ชิ้นเดียว;
• แป้ง - สามช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ - สองช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สามช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายแดง - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุปเนื้อ - 300 กรัม;
• เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อน หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้น ๆ ม้วนชิ้นเนื้อในแป้ง ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันพืชในกระทะ ทอดหัวหอม คื่นฉ่าย และแครอทเป็นเวลา 10 นาทีในหม้อขนาดใหญ่
2. รวมเนื้อกับผักใส่มะเขือเทศบด จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศให้กับผัก จากนั้นเราก็เติมน้ำตาลและน้ำซุป นำไปต้ม.
3. เพิ่มผักที่เหลือ ปิดฝาหม้อน้ำและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 องศา
4. เวลาทำอาหารคือสองชั่วโมง เนื้อสุกควรจะนุ่ม

สูตร 2. เนื้อในแขนเสื้อ

ปลอกแขนเป็นหนึ่งในวัสดุยอดนิยมสำหรับการอบ เนื้อในปลอกจะนุ่มและชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ ไม่จำเป็นต้องหมักเนื้อวัวสำหรับปลอกแขน แต่น้ำดองจะชุ่มฉ่ำกว่า

พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้บรรจุชิ้นเนื้อที่จะเข้าเตาอบในไม่ช้า แครอท ใบกระวาน และกระเทียมจะทำให้เนื้อมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ หากต้องการรสเผ็ดให้ใช้มัสตาร์ด คุณสามารถรับอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อที่น่าพึงพอใจได้โดยการห่อเนื้อวัวเป็นชิ้นเบคอน อย่าลืมใส่ปาปริก้าและเกลือลงไปด้วย

วัตถุดิบ

• เนื้อวัว - 0.6 กก.
• มะนาวครึ่งลูก
• มัสตาร์ด - สองช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - ครึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันกลั่น - สองช้อนโต๊ะ;
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• เกลือ - 20 กรัม;
• เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร

1. ในชามละลายน้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะเกลือ 20 กรัมและน้ำมะนาว ใส่เนื้อลงในชาม แช่เย็นเนื้อเป็นเวลาสามชั่วโมงหรือข้ามคืน
2. ถูเนื้อหมักด้วยเครื่องเทศ น้ำมันดอกทานตะวัน และมัสตาร์ด
3. เรายัดกระเทียมเป็นชิ้น ๆ หลังจากหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดคม ๆ วางเนื้อไว้ในแขนเสื้อ
4. เทน้ำครึ่งแก้วลงในถุงและยึดถุงไว้ด้านข้างอย่างระมัดระวัง วางบรรจุภัณฑ์บนถาดอบและอย่าลืมเจาะรูเล็กๆ บนบรรจุภัณฑ์ด้วยไม้จิ้มฟัน
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเนื้อเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำอุณหภูมิไปที่ 150 องศา ในโหมดนี้ เนื้อในปลอกจะเคี่ยวต่อไปอีก 1.5 ชั่วโมง

สูตรที่ 3: เนื้อในกระดาษฟอยล์

วิธีการปรุงเนื้อในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์? วิธีการปรุงอาหารแบบปิดเป็นทางเลือกสากลสำหรับเตาอบ อลูมิเนียมฟอยล์ช่วยรักษากลิ่นหอมและน้ำผลไม้ของส่วนผสม ฟอยล์ยังช่วยให้คุณอบอาหารได้อย่างสะดวกโดยแบ่งเป็นส่วนๆ

เนื้อกับมันฝรั่งและชีสในกระดาษฟอยล์จะนุ่ม คุณสามารถอบม้วนเนื้อในเครื่องเทศด้วยกระดาษฟอยล์ มีทโลฟเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ หรือแซนด์วิชอาหารเช้าแสนอร่อย ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาทีโรยเนื้อด้วยชีสขูด เปลือกโลกจะออกมาดีเยี่ยม สมุนไพรที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อวัว: ออริกาโน โรสแมรี่ และโหระพา ถูเนื้อด้วยสมุนไพรก่อนห่อด้วยกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ

• เนื้อวัว - 1 กก.
• แครอท - ชิ้นเดียว;
• กระเทียม - ห้ากลีบ;
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. ถูเนื้อด้วยเครื่องเทศและเกลือ หากต้องการคุณสามารถหมักเนื้อวัวไว้ได้หนึ่งชั่วโมง ผสมกระเทียมและซีอิ๊วขาวแล้วทิ้งเนื้อไว้ในน้ำดอง
2. เราทำการตัดเนื้อเล็กน้อย เพิ่มกระเทียมและแครอทลงไป
3. คุณจะต้องมีสองชั้นสำหรับแต่ละชิ้น โอนเนื้อเป็นกระดาษฟอยล์และปิดขอบให้แน่น
4. เปิดเตาอบที่ 220 องศา ในโหมดนี้ให้อบเนื้อเป็นเวลา 45 นาที หากยังไม่ได้หมักเนื้อ เวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นเป็น 60 นาที หากคุณต้องการได้เปลือกที่อร่อยให้อบเนื้อโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์อีก 10 นาที

สูตร 4. เนื้อสับแสนอร่อยในเตาอบ

สำหรับการสับต้องแน่ใจว่าใช้เฉพาะเนื้อเท่านั้น มิฉะนั้นเนื้อจะแข็ง หากคุณไม่ต้องการเสิร์ฟเนื้อวัวพร้อมกับเครื่องเคียงแบบคลาสสิก ให้ลองสับด้วยมันฝรั่งบด

ได้เนื้อที่อร่อยและนุ่มนวลหากสับด้วยมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว เราแนะนำให้เสิร์ฟเนื้อสับจากเตาอบพร้อมสมุนไพรหรือซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

• เนื้อวัว (เนื้อ) - 1 กก.
• ชีส - 300 กรัม;
• หัวหอม - สามชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด - หนึ่งช้อนชา;
• น้ำมันพืช - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นหนา 1 ซม. แนะนำให้ตัดเป็นชิ้นๆ
2. เราแยกชิ้นส่วนออก ผสมซอสหมัก: มัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทยและครีมเปรี้ยว
3. ถูเนื้อด้วยซอสแล้วทิ้งไว้ 40 นาที
4. ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วขูดชีส วางสับบนถาดอบที่ทาน้ำมัน วางหัวหอมและชีสไว้ด้านบน
5. เปิดเตาอบที่ 150 องศา อบประมาณ 45 นาที

สูตรที่ 5 สูตรเนื้อลูกพรุนในเตาอบสูตรง่ายๆ

เนื้อวัวดูดซับน้ำจากอาหารอื่นๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ลองอบเนื้อกับลูกพรุน. เนื้อจะมีรสชาติ แขกจะพึงพอใจกับความเปรี้ยวเล็กน้อยในรสชาติของเนื้อสัตว์และถ้าคุณทานลูกพรุนรมควันเนื้อจะกลายเป็น "ควัน"

การปรุงเนื้อวัวด้วยลูกพรุนไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีกว่า เมื่อซื้อลูกพรุนควรใส่ใจกับสีของมัน ควรเป็นแบบด้าน หลีกเลี่ยงผลไม้สีน้ำตาลมันเงา ความน่าดึงดูดใจที่มากเกินไปบ่งชี้ว่าผู้ผลิตใช้สารเคมีระหว่างการอบแห้ง ลูกพรุนคุณภาพสูงมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ

• เนื้อวัว (เนื้อ) - 1 กก.
• ลูกพรุน - 300 กรัม;
• แครอท - สามชิ้น;
• หัวหอม - สี่ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• น้ำ 1 แก้ว

วิธีทำอาหาร

1. เราตัดอาหาร เนื้อเป็นชิ้น กำหนดขนาดที่สะดวกสำหรับคุณ ตัดหัวหอมและแครอทเป็นครึ่งวง
2. แช่ลูกพรุนในน้ำเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นจะต้องทำให้แห้ง
3. ทอดเนื้อด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นให้วางชิ้นเนื้อลงในจานอบ วางผักและลูกพรุนไว้ด้านบน
4. เติมน้ำทุกอย่าง อบประมาณ 2.5 ชั่วโมง เปิดเตาอบที่ 180 องศา

ความลับและเทคนิคการปรุงเนื้อในเตาอบ

1. ขอแนะนำให้เก็บเนื้อวัวไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาไม่เกินสี่เดือนที่อุณหภูมิ -12
2. ใส่เนื้อในเตาอบที่ร้อนเสมอ ซึ่งจะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำ ขอแนะนำให้ลดอุณหภูมิการคั่วทันทีที่เนื้อวัวเริ่มมีสีน้ำตาล
3. นำเนื้อย่างออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
4. ผงมัสตาร์ดช่วยลดปริมาณไขมันของเนื้อสัตว์
5. ยิ่งระดับเตาอบสูง อุณหภูมิก็จะยิ่งสูงขึ้น เป็นการดีกว่าที่จะปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อนในระดับต่ำสุด และปรุงเนื้อสัตว์และผักในระดับสูงขึ้น
6. เพิ่มเนยให้กับเนื้อในกระดาษฟอยล์ นี่จะให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนแก่ชิ้นส่วนดังกล่าว
7. ฟอยล์หรือปลอกที่ปิดสนิทช่วยป้องกันไม่ให้เนื้อเป็นเปลือก เพื่อให้ปรากฏ ก่อนที่เนื้อจะสุก ควรตัดฟอยล์ (หรือปลอกหุ้ม) ออก
8. หั่นเนื้อวัวเพื่อสับให้ทั่วเมล็ดพืช ตีเนื้อด้วยฟิล์มยึดซึ่งจะช่วยปกป้องห้องครัวจากการกระเด็น
9. เพื่อการย่อยเนื้อสัตว์ที่ดีขึ้น ควรเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร
10. พยายามกินเนื้อวัวสัปดาห์ละสองครั้ง ผลิตภัณฑ์นี้มีแร่ธาตุและวิตามินมากมาย เช่น สังกะสี แมกนีเซียม แคลเซียม เหล็ก และอื่นๆ

วันนี้มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมเนื้อสัตว์ - สามารถทอด, ตุ๋น, ต้ม, แห้ง, อบได้ แต่เมื่อปรุงในเตาอบโดยใช้กระดาษฟอยล์จึงจะดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุด ท้ายที่สุดแล้ว ด้วยกระบวนการเช่นนี้ เนื้อจะกักเก็บน้ำทั้งหมดไว้ภายในตัวมันเอง ทำให้มันชุ่มฉ่ำและนุ่มอย่างผิดปกติ ด้วยการทำเนื้ออบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ชิ้นเดียว คุณจะเห็นว่าอาหารธรรมดาๆ นั้นอร่อยได้อย่างไร กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก และผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด แม้ว่าคุณจะไม่ใช่คนเก่งในการทำอาหาร คุณก็สามารถจัดการกับอาหารจานนี้ได้อย่างง่ายดาย ในสูตรนี้เราหมักเนื้อในซีอิ๊วด้วยการหมักนี้เนื้อจะนุ่มและอร่อย

ข้อมูลรสชาติ อาหารจานหลัก

วัตถุดิบ

• เนื้อวัว – 700-800 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 75 มล.;
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรสแกง – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• ปาปริก้าบด – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• กระเทียม – 1-2 กลีบ

วิธีปรุงเนื้ออบในซีอิ๊วในเตาอบทั้งชิ้น

บดกระเทียมโดยใช้ที่กดหรือเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมกับเครื่องปรุงรสแห้ง

เทซีอิ๊วลงในเครื่องเทศแล้วผสมน้ำดองให้ละเอียด

ล้างเนื้อเนื้อและถูให้ละเอียดด้วยซอสที่ได้ วางมันลงในชามลึกแล้วเติมน้ำดองที่เหลือ

เทน้ำมันพืชลงบนเนื้อวัวแล้วหมักทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงจนเนื้อนุ่ม

วางฟอยล์ชิ้นใหญ่ลงบนพื้นผิวงานของคุณแล้ววางเนื้อหมักไว้ตรงกลาง

ห่อเนื้ออย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีช่องว่างหรือรูใดๆ วางแพ็คเกจเนื้อลงในถาดอบลึก วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศา แล้วอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำเนื้อวัวออกอย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้ฟอยล์เสียหาย ให้คลี่ออกแล้วเจาะด้วยของมีคม น้ำที่ออกมาควรจะใส ไม่มีเลือด แสดงว่าจานพร้อมแล้ว หากของเหลวไม่มีสี ให้ห่อเนื้ออีกครั้งแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 20-30 นาที ทำให้เนื้อสุกและอร่อยเย็นลงโดยไม่ต้องเอาฟอยล์ออก

เนื้อในซีอิ๊วพร้อม นำออกจากเตาอบและเสิร์ฟ ขั้นแรกให้หั่นเป็นชิ้น ๆ และโรยหน้าด้วยหัวหอมสีเขียว จานนี้เข้ากันได้ดีกับผักสดและผักดอง ซอส และเครื่องเคียงต่างๆ อร่อย!

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• เพื่อให้เนื้ออบมีความฉ่ำและนุ่มคุณต้องเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม จะดีกว่าถ้าเอามาจากวัวที่มีอายุต่ำกว่าสามปี เนื้อย่างถือเป็นส่วนที่เหมาะสมที่สุดในการอบเพราะ... เนื้อชิ้นเหล่านี้มีขนาดใหญ่ เทอะทะ และมีไขมันเล็กน้อย ซึ่งเหมาะสำหรับการปรุงในเตาอบ
• ยิ่งหมักเนื้อไว้นาน อาหารของคุณก็จะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น หากเป็นไปได้ ให้ลองทิ้งเนื้อไว้ในซอสข้ามคืน
• อย่าปรุงเนื้อในเตาอบมากเกินไป ไม่เช่นนั้นเนื้อจะแห้ง ตรวจสอบความพร้อมของจานเป็นระยะตามสีของน้ำผลไม้
• เนื้อชิ้นแบนไม่เหมาะกับการอบ เพราะ... พวกเขาจะไม่ปล่อยน้ำภายในออกมาเพียงพอและจานจะแห้งและแข็งกระด้าง

คุณสามารถใช้วิธีอื่นในการหมักเนื้อวัวได้:

1. คลาสสิก: หั่นหัวหอม 1 หัวเป็นครึ่งวง เติมน้ำแร่ครึ่งแก้ว น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หมักไว้ประมาณ 4-6 ชั่วโมง
2. ผลไม้: ขูดผลกีวี 4 ผลบนเครื่องขูดหยาบใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากต้องการคุณสามารถใช้เครื่องเทศที่มีรสชาติที่คุณชอบได้ หมักในน้ำดองนี้ไม่เกิน 3 ชั่วโมง
3. มัสตาร์ด: สำหรับมายองเนส 100 กรัม ให้เพิ่มมัสตาร์ด เกลือ และพริกไทย 1 ช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส เพื่อความเผ็ดร้อนคุณสามารถใช้กระเทียมสับได้ ระยะเวลาหมัก 4 ชม.
4. Kefir: สำหรับ kefir ครึ่งลิตรคุณจะต้องมีน้ำอัดลมประมาณ 100 มล. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เวลาในการหมักคือ 5-6 ชั่วโมง
5. มะนาว: ผสมน้ำมะนาวขนาดกลางหนึ่งผลกับพริกแดงและเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มส่วนผสมโรสแมรี่หรือสมุนไพรแห้งหากต้องการ หมักไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง

สวัสดีเพื่อนรัก! วันนี้เราจะเตรียมอาหารอร่อยๆสำหรับทั้งครอบครัว วันนี้เรามีเนื้อในกระดาษฟอยล์อบในเตาอบเป็นมื้อกลางวัน การหมักอาหารจานนี้อย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก นี่คือสิ่งที่เราจะทำ คุณจะเห็นได้ว่าแม้แต่เนื้อที่แข็งมากก็ยังชุ่มฉ่ำและนุ่มอีกด้วย

ปีใหม่ใกล้เข้ามาแล้ว และเทศกาลก็มาถึงด้วย เราได้ตัดสินใจแล้ว เราคิดออกแล้ว ผู้ที่กลัวห่านอ้วนจะปรุงอาหารอย่างอ่อนโยน ทีนี้ลองคิดถึงอาหารจานเนื้ออื่น ๆ บ้าง ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบเนื้อวัว และถ้าคุณปรุงมันได้ดี ของว่างแบบนั้นก็จะถูกกวาดออกจากโต๊ะทันที

คุณสามารถอบเนื้อเป็นชิ้นเดียวหรือบางส่วนก็ได้ ในความคิดของฉัน เนื้ออกที่อบติดกระดูกดูน่ารับประทานมาก เนื้อย่างในกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่งนั้นเตรียมง่ายมาก ไม่ว่าในรูปแบบใดก็ตาม ขนมนี้ควรค่าแก่การเสิร์ฟให้กับแขกที่เคารพนับถือมากที่สุด

มีกฎสำคัญข้อหนึ่งในการได้เนื้อนุ่มและฉ่ำ

ควรวางเนื้อสัตว์ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ตามอุณหภูมิที่ต้องการเท่านั้น

ทำเช่นนี้เพื่อให้ชั้นบนสุดตั้งค่าได้อย่างรวดเร็ว แล้วน้ำที่ปล่อยออกมาตอนทอดเนื้อจะไม่ไหลออกมา บทความนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารง่ายๆ และอร่อยมากมายสำหรับคุณ

ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนักอยู่ ให้ลองเลือกเนื้อที่มีไขมันน้อยกว่า และแน่นอนให้เลือกผลิตภัณฑ์สดที่ยังไม่แช่แข็ง

เนื้อในกระดาษฟอยล์ - สูตรเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำในเตาอบ

ตัวเลือกนี้ทำได้ง่ายโดยไม่มีสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็น ฉันปรุงมันหลายครั้งแล้ว และครอบครัวของฉันก็กินอาหารจานนี้อย่างเอร็ดอร่อยอยู่เสมอ จะใช้เวลาไม่กี่นาทีในการตัดและหมักเนื้อ จากนั้นไม่กี่นาทีก็ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ และผลลัพธ์ที่ได้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณตลอดไป แม้ว่าคุณจะไม่ใช่คนรักเนื้อวัวมาก่อนก็ตาม

เราอบด้วยกระดาษฟอยล์และรักษาความดีของเนื้อสัตว์ทั้งหมด เป็นการดีกว่าที่จะอบเนื้อลูกวัวอ่อนเป็นชิ้นเดียว แต่ถึงแม้เนื้อจะถือว่าแข็ง แต่คุณก็ยังได้เนื้อที่นุ่มและฉ่ำอีกด้วย เตรียมมันแล้วคุณจะเห็นเอง เราจะพยายามอบชิ้นใหญ่ชิ้นเดียว จากนั้นก็สามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ได้ หรือจะเป็นประโยชน์ในการทำแซนด์วิช สลัด หรือของว่างเย็นอื่นๆ

สำหรับสูตรนี้เราใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 1 กก. เนื้อลูกวัว
• กระเทียม 1 หัว
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• ออริกาโน่
• เมล็ดมัสตาร์ด)
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการปรุงเนื้อในกระดาษฟอยล์:

1. ขั้นแรกจัดการกับชิ้นเนื้อ ตัดเส้นเลือดและชั้นไขมันส่วนเกินออกโดยไม่เสียใจ จากนั้นล้างและทำให้เนื้อแห้งดี ฉันเอาเนื้อสันใน ความหนาของชิ้นงานไม่เกิน 5-6 ซม. คุณสามารถใช้ไม้พายหรือส่วนอื่นที่มีขนาดเหมาะสมได้

2. แบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบแล้วปอกเปลือก ตัดแต่ละกลีบตามยาวออกเป็น 2-3 ชิ้น หั่นเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วดันกลีบกระเทียมลงไป

3. ถูชิ้นส่วนด้วยเครื่องเทศและเกลือทุกด้าน ฉันใช้พริกไทยดำและออริกาโน คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่นที่คุณชอบดีกว่าได้

ต้องหมักเนื้อไว้อย่างน้อยสามชั่วโมง

ปิดชามด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ในเวลานี้คุณสามารถทำอาหารอื่นๆหรือธุรกิจของคุณเองได้

4. หลังจากที่หมักชิ้นไว้อย่างดีแล้ว ให้บรรจุในกระดาษฟอยล์ ตัดแผ่นใหญ่แล้วพับครึ่งเพื่อให้แน่นขึ้น พับด้านด้านเข้าด้านใน

โปรดจำไว้ว่าน้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการทอดไม่ควรรั่วไหลออกมา

วางเนื้อไว้ตรงกลางแล้วพับขอบทั้งหมดขึ้น วิธีนี้จะทำให้บรรจุภัณฑ์เป็นแบบสุญญากาศ

5. เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางจานลงไปแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในช่วงเวลานี้คุณสามารถทำกับข้าวได้

คำแนะนำสำหรับผู้ที่ชอบเนื้อมีเปลือกสีน้ำตาลทอง 15 นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้ดึงถาดอบออกมาแล้วคลี่บรรจุภัณฑ์ด้านบนเล็กน้อย

หลังจากหมดเวลา ให้นำออกมาแล้วปล่อยให้เย็นลงในกระดาษฟอยล์

ตัดเป็นชิ้นแล้ววางบนจาน ตกแต่งตามต้องการ. ตัวอย่างเช่น ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ผักใบเขียวช่วยเสริมอาหารได้ดีและทำให้มันน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเนื้อในกระดาษฟอยล์พร้อมผัก

มีหนึ่งสูตรใหม่ดั้งเดิม คุณไม่เคยลองอาหารจานนี้มาก่อนอย่างแน่นอน ฉันปรุงเนื้อวัวในเตาอบด้วยหัวหอม แครอท และพริกหวาน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักได้มากขึ้น ฉันทำมันด้วยมะเขือเทศด้วย มันอร่อยมากเช่นกัน

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณอย่างละเอียดถึงวิธีการเตรียมอาหารอันโอชะที่ฉ่ำนี้ ไม่มีอะไรซับซ้อนและคุณต้องการเพียงไม่กี่ผลิตภัณฑ์เท่านั้น

ส่วนประกอบ:

• เนื้อเนื้อวัว - 600 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คำอธิบายการเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นมาเตรียมเนื้อกันก่อน ล้างให้สะอาดแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ขอแนะนำให้เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก เนื่องจากยิ่งเนื้อปลาแห้งก็ยิ่งดูดซับน้ำดองได้ดีขึ้นเท่านั้น ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง

2. ขั้นตอนที่สองคือการเติม ในชามลึก ผสมซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และกระเทียมสับละเอียด ผสมให้เข้ากันและเพิ่มเนื้อวัว

น้ำดองควรปิดเนื้อให้มิด

ปิดด้วยฟิล์มและวางในตู้เย็น สองชั่วโมงก็เพียงพอที่จะหมักชิ้นเล็ก ๆ ดังกล่าวได้

3. ช่วงนี้เราจะเตรียมผัก คุณสามารถตัดมันได้ตามต้องการ ฉันชอบเวลาที่ผักคงรูปร่างไว้หลังปรุงอาหาร ดังนั้นฉันจึงตัดมันไม่ได้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่เป็นชิ้นขนาดกลาง แครอทและหัวหอมใหญ่

4. ตัดแผ่นฟอยล์ตามขนาดที่ต้องการแล้ววางลงบนถาดอบ เราจัดวางผลิตภัณฑ์ทีละรายการ ก่อนอื่นคุณต้องใส่ผักเป็นชั้นๆ ชิ้นเนื้อวางบนผัก และผักที่เหลือวางบนผัก เกลือและพริกไทยในแต่ละชั้น เราพันขอบของกระดาษฟอยล์ขึ้นแล้วปิดจานด้วย และใส่ในเตาอบอุ่นถึง 200 องศา

5. อบจานเป็นเวลา 40 นาที น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจะยังคงอยู่ในกระดาษฟอยล์และทำให้จานชุ่มฉ่ำ เนื้อที่แช่ไว้มีรสชาติและกลิ่นที่ไม่ธรรมดา

เตรียมอาหารจานนี้สำหรับมื้อเย็นสำหรับครอบครัวของคุณ ทุกคนจะต้องมีความสุขอย่างแน่นอน!

เนื้อต้นตำรับติดกระดูกในเตาอบอบด้วยกระดาษฟอยล์

ฉันชอบเนื้ออบติดกระดูกมากกว่าเนื้อย่าง ยังมีประโยชน์มากกว่ามากอีกด้วย และการเตรียมการก็ค่อนข้างรวดเร็วและง่ายดาย ก่อนอื่นคุณต้องหมักมันก่อนแล้วจึงห่อด้วยกระดาษฟอยล์ และหนึ่งชั่วโมงต่อมา คุณก็จะมีอาหารจานอร่อยน่ารับประทานอยู่บนโต๊ะ ดังนั้นเรามาเริ่มทำอาหารโดยไม่ต้องเสียเวลากันเลย

ฉันมีเนื้อชิ้นเล็ก ๆ หลายชิ้นอยู่บนกระดูก ฉันจะห่อพวกเขาทั้งหมดด้วยกระดาษฟอยล์ด้วยกัน แม้ว่าคุณจะสามารถบรรจุแต่ละอันแยกกันได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อลูกวัวติดกระดูก - 2 กก
• พริกไทยดำ
• ออลสไปซ์บด
• เมล็ดมัสตาร์ด
• Khmeli-suneli

ใช้เครื่องปรุงรสแต่ละชนิดในปริมาณเท่ากัน เช่น 5 กรัม

ขั้นตอนการทำเนื้อติดกระดูก:

1. ต้องล้างเนื้อให้สะอาด ตัดไขมันส่วนเกิน เอาฟิล์มออก เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ เนื้อลูกวัวอ่อนเหมาะที่สุดสำหรับสูตรนี้ มันจะสุกเร็วขึ้นและนุ่มขึ้น

2. รวมเครื่องเทศลงในชามขนาดเล็ก เทส่วนผสมของพริกไทย พริกไทยดำ ฮ็อปซูเนลิ และเกลือลงไป ผสม. ถูชิ้นเนื้อทุกด้านด้วยส่วนผสมนี้ วางชิ้นส่วนทั้งหมดลงในชามและปิดฝา เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณต้องพักไว้สักครู่ เช่น ประมาณหนึ่งชั่วโมง แล้วจึงอบเท่านั้น

3.เปิดเตาอบเพื่ออุ่นได้ถึง 180 องศา ในขณะที่เตาอบกำลังทำความร้อน ให้ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้น

4. คุณสามารถแพ็คแต่ละชิ้นแยกกัน แต่เมื่อรวมเข้าด้วยกันจะอร่อยกว่า ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น นำกระดูกเข้าเตาอบเพื่ออบ การอบจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง

5. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง หากคุณต้องการให้จานเป็นสีน้ำตาล ให้แกะฟอยล์ออกแล้วปล่อยให้เนื้อทอดเล็กน้อย

จานร้อนนี้เหมาะสำหรับทุกวันหยุด สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวได้ มันดูน่ารับประทานมากบนโต๊ะ และรสชาติก็น่าทึ่งมาก!

สูตรวิดีโอเนื้อนุ่มฉ่ำในเตาอบทั้งชิ้นใหญ่

หากคุณต้องการทำให้แขกทุกคนพอใจให้ปรุงเนื้อตามสูตรนี้ พวกเขาไม่ได้กินเนื้อที่ฉ่ำและนุ่มเช่นนี้มาเป็นเวลานาน เห็นสูตรนี้แล้วชอบทันที และหลังจากนั้นสองสามวันฉันก็ได้ลองอาหารจานนี้ กลิ่นหอมฟุ้งไปทั้งบ้าน ฉันแนะนำให้ดูวิดีโอและทำอาหารจานนี้อร่อยสำหรับมื้อเย็น

เมื่อเลือกเนื้อสัตว์ต้องคำนึงถึงสภาพของมันด้วย

แผ่นไขมันสีเหลืองบ่งบอกว่าวัวตัวนี้แก่มากแล้ว สำหรับการอบด้วยกระดาษฟอยล์ ควรเลือกระหว่างเนื้อสันใน เนื้อสันไหล่ หรือขอบหนา

วิดีโอนี้ยังแสดงให้เห็นว่าทัตยาเตรียมผักนึ่งอย่างไร พวกเขาเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับเนื้อสันในอบ อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

วิธีปรุงเนื้อเป็นชิ้นฟอยล์กับมันฝรั่ง

คุณสามารถปรุงเนื้อพร้อมกับกับข้าวในเตาอบได้ ตอนนี้เราจะทำการย่างที่ยอดเยี่ยม เนื้อในกระดาษฟอยล์ในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง เมื่อคุณลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะปรุงมันตลอดเวลา

การรับประทานเนื้อกับผักนั้นค่อนข้างเหมาะสมบนโต๊ะวันหยุด ในการปรุงอาหารเราต้องการชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

• เนื้อวัว - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

1. เริ่มเตรียมจานด้วยเนื้อสัตว์ ล้างเนื้อสันใน ขจัดไขมันส่วนเกิน และหั่นเป็นชิ้น หั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่มาก 5-6 ซม. คุณสามารถหั่นเป็นก้อนได้ ฉันชอบลูกบาศก์

2. หากต้องการให้เนื้อนุ่มต้องหมักซีอิ๊ว จะทำให้เนื้อนุ่มและนุ่ม เทซอสลงบนชิ้นแล้วเติมพริกไทยเล็กน้อย คุณสามารถปิดฝาชามหรือฟิล์มได้

ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ เนื่องจากซีอิ๊วมีรสเค็มมาก

3. ทิ้งเนื้อไว้ประมาณ 40 นาที ในเวลานี้ดูแลผักของคุณ ขั้นแรกให้ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นตามที่คุณต้องการ ฉันหั่นมันเป็นชิ้นประมาณขนาดเท่ากับเนื้อ

4. สับหัวหอมและแครอท เพิ่มลงในชามพร้อมกับมันฝรั่ง เพิ่มเกลือโรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบและผสมให้เข้ากัน

5. เมื่อหมักเนื้อแล้วให้เปิดเตาอบที่ความร้อน 180 องศา ตัดฟอยล์ชิ้นใหญ่แล้วพับครึ่ง ดูให้ดีว่าต้องตวงเท่าใดจึงจะพอดีทั้งเนื้อสัตว์และผัก วางฟอยล์บนถาดอบ วางมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ไว้ตรงกลางแผ่น ห่อให้แน่นและกันลม

6. วางถุงไว้ในเตาอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นำออกมา คลี่ฟอยล์ด้านบนออก และปล่อยให้จานเป็นสีน้ำตาลต่อไปอีก 20 นาที

โอนจานเสร็จแล้วใส่จานแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพร เพิ่มมะเขือเทศหรือแตงกวาสดหรือดองแล้วเสิร์ฟ อาหารเย็นแสนอร่อยและน่าพึงพอใจพร้อมแล้ว!

ซี่โครงเนื้อในเตาอบพร้อมซอสถั่วเหลือง

มีซี่โครงเนื้ออยู่ในตู้เย็นของคุณหรือไม่? คุณไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรกับพวกเขา? สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ฉันแนะนำให้อบในซีอิ๊ว - มันอร่อยมาก จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวหรือสังสรรค์กับเพื่อนฝูง

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ซี่โครงลูกวัว – 800 กรัม
• ซีอิ๊วขาว - 50 มล
• เมล็ดมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม - 2 กลีบ
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

ทำอาหารอย่างไร:

1. ขั้นแรกให้ล้างเนื้อใต้น้ำไหล แบ่งออกเป็นส่วนๆ ถ้ามีไขมันและฟิล์มให้เอาออก

2. เตรียมน้ำดอง ใช้ชามลึก เทซีอิ๊วลงไปแล้วใส่กระเทียมสับ เราก็ใส่ซี่โครงไว้ตรงนั้นด้วย ผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ จะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการหมัก

ในช่วงเวลานี้คุณต้องคนซี่โครงหลาย ๆ ครั้ง

3.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา กระจายฟอยล์พับสองครั้งบนถาดอบ เราวางกระดูกไว้เป็นแถวอย่างระมัดระวังแล้วเทซอสทั้งหมดลงไปด้านบน เราพันขอบของกระดาษฟอยล์แล้วปิดเนื้อด้วย

4. วางถาดอบลงในเตาอบที่อุ่นไว้ หลังจากผ่านไปประมาณ 1 ชั่วโมง ให้นำขอบฟอยล์ออกและเปิดออก และปล่อยให้อาหารทอดต่อไปอีก 20 นาที

ซี่โครงอบเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ อร่อย!

ฉันแน่ใจว่าเพื่อน ๆ ตอนนี้คุณได้พบสูตรที่เหมาะกับตัวคุณเองแล้ว และฉันบอกลาคุณจนกว่าจะมีการประชุมอร่อยครั้งใหม่ ขอบคุณทุกคนที่ทำอาหารกับฉันในวันนี้!

หากคุณชอบสูตรอาหาร ให้คลิกที่ปุ่มโซเชียลมีเดีย แล้วบทความจะถูกบันทึกไว้บนเพจของคุณ!

เนื้อวัวเป็นเนื้อสัตว์ยอดนิยมบนโต๊ะของเรา และไม่น่าแปลกใจเลยที่มีรสชาติเยี่ยม ไม่มันเยิ้ม ไม่มีกลิ่น เช่น เนื้อแกะ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องเคียง ซอสต่างๆ และเตรียมได้ง่าย และนับไม่ได้ว่ามีเนื้อวัวกี่สูตร!

เนื้อวัวมีสารที่มีประโยชน์มากมาย (วิตามิน แร่ธาตุ) ดังนั้นจึงแนะนำให้เติมลงในอาหารอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ครั้ง เนื้อวัวยังมีแคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม สังกะสี โพแทสเซียม เหล็ก ฯลฯ

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับส่วนของซากอยู่ในช่วง 150 ถึง 400 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

การรับประทานเนื้อวัวช่วยเสริมสร้างหลอดเลือด ระบบประสาท เพิ่มความจำ เพิ่มฮีโมโกลบิน และลดความเสี่ยงต่อภาวะหัวใจวาย

แพทย์แนะนำอย่างยิ่งให้ผู้ที่ประสบปัญหาการเจ็บป่วยร้ายแรงรวมเนื้อวัวไว้ในอาหารเช่นเดียวกับผู้ที่เล่นกีฬาซึ่งอาชีพเกี่ยวข้องโดยตรงกับการเคลื่อนไหวอย่างต่อเนื่อง
เนื้อวัวสามารถทอด ต้ม ตุ๋น และอบได้ หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำในสูตรอาหารอย่างเคร่งครัด คุณจะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังได้อาหารจานเนื้อที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย ทางที่ดีควรปรุงในเตาอบซึ่งจะช่วยรักษาคุณสมบัติในการรักษาได้มากขึ้น

เนื้อในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สูตรเนื้อวัวในเตาอบนี้เหมาะอย่างยิ่งเพราะผสมผสานประโยชน์และรสชาติที่ไม่ธรรมดาเข้าด้วยกัน

• เนื้อวัว 1 กิโลกรัม
• น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ
• เครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์ที่คุณชื่นชอบ
• เกลือ.

ล้างเนื้อวัวใส่ในภาชนะทรงลึกที่เราจะอบแล้วเคลือบด้วยเครื่องเทศเกลือและน้ำมันมะกอก ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อหมัก

หลังจากเวลาผ่านไปให้วางเนื้อของเราลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟแรงทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ในภาชนะที่เราหมักเนื้อ ใส่กระเทียมสับ เราย้ายเนื้อสีน้ำตาลกลับจากกระทะ ปิดภาชนะด้วยเนื้อสัตว์ด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่ 180 องศา

นั่นคือทั้งหมด! เรียบง่าย ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก! เนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำในขณะที่ยังร้อน เมื่อเนื้อเย็นลง มันจะกลายเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับไส้กรอก - วางบนขนมปังแล้ว... อืม อร่อย!

เนื้อในเตาอบในกระดาษฟอยล์ - เนื้อฉ่ำและอร่อย

สำหรับมื้อเย็นแสนอร่อยกับครอบครัวเนื้อฉ่ำอบในกระดาษฟอยล์พร้อมผักก็เหมาะอย่างยิ่ง เมื่ออบ ฟอยล์จะคงสารอาหารไว้ในผลิตภัณฑ์ ทำให้มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ เนื้ออบในกระดาษฟอยล์สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้

• เนื้อสัตว์ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท (ใหญ่) – 1 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรสเนื้อ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การปรุงเนื้อในกระดาษฟอยล์:

ต้องล้างเนื้อวัวให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ นำฟิล์มออก ถ้ามี

ปอกแครอทล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นำเปลือกออกจากหัวหอม จุ่มลงในน้ำเย็นประมาณ 5 นาที แล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อย่างระมัดระวัง

ตัดเนื้อด้วยใบมีดคมๆ เติมแครอทและกระเทียมลงไป โรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบและหมักไว้ประมาณ 10 นาที

เคล็ดลับ: มันจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณเท 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำดองนี้ ล. น้ำมันมะกอกและซีอิ๊ว

วางถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์พับสองชั้น วางหัวหอมครึ่งวง, สมุนไพรสับหยาบ, เนื้อหมักไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยผักสับอีกชั้นหนึ่ง (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) ต่อไปเป็นการดีที่จะ "บรรจุ" ในกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันการรั่วไหลของของเหลวอะโรมาติกที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร

ใส่ในเตาอบอุ่นที่ 200 C เป็นเวลา 60 นาที

เพื่อตรวจสอบว่าจานพร้อมหรือยัง คุณต้องดูน้ำที่ออกมาเมื่อคุณแทงเนื้อด้วยมีด ถ้ามันโปร่งใสก็สามารถเอาออกมาได้ และถ้าไม่ใช่ (สีชมพู) ให้วางกลับเข้าไปอีกอย่างน้อย 10 นาที

ก่อนทำสิ่งนี้ คุณต้องพลิกเนื้อให้เป็นเปลือกที่น่ารับประทานก่อน

นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมสลัดผักสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

วิธีปรุงเนื้อในเตาอบด้วยมันฝรั่ง

เนื้อในเตาอบกับมันฝรั่งเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดและในเวลาเดียวกันก็น่าพึงพอใจ ไม่มีความลับพิเศษหรือรายละเอียดปลีกย่อยที่นี่ มันเป็นเพียงอาหารจานอบที่สมบูรณ์ แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

• เนื้อ – 0.4 กก.
• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) – 5 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ออลสไปซ์บด – 2 หยิก;
• พริกแดง – 2 หยิก;
• เกลือ – 3 กรัม

ล้างเนื้อวัว ขจัดส่วนเกินออกทั้งหมด (กระดูก ฟิล์ม ไขมัน ฯลฯ) เช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วตีให้เข้ากันด้วยค้อนพิเศษ พักไว้ก่อน.

ปอกหัวมันฝรั่งแล้วล้างให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่เกาะอยู่ด้วยน้ำไหล หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เหมือนมันฝรั่งทอด ตากให้แห้งเหมือนกับเนื้อวัว

เอาผิวหนังออกจากหัวหอม ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ

เปิดเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 C.

ทาน้ำมันบนถาดอบด้วยน้ำมันแล้วเกลี่ยเนื้อสับให้ทั่ว ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือสองประเภท กระจายชิ้นหัวหอมไว้ด้านบนและหลังจากนั้นเท่านั้น – แผ่นมันฝรั่งปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปิดแผ่นอบด้วยฟอยล์อาหารโดยยึดไว้รอบขอบ ใส่ในเตาอบที่อุ่นดีเป็นเวลา 40 นาที

เมื่อเวลาผ่านไป ให้นำเนื้อวัวและมันฝรั่งออกจากเตาอบ นำกระดาษฟอยล์ออกและเสิร์ฟอย่างสวยงาม

เนื้อในเตาอบ - สูตรในหม้อ

เนื้อใดๆ ที่ปรุงในหม้อก็น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ โดยเฉพาะเนื้อวัวในเตาอบในหม้อที่ใส่ลูกพรุนและเห็ด

• เนื้อสัตว์ – 0.5 กก.
• แชมปิญอง – 0.3 กรัม;
• หัวมันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ลูกพรุน – 80 กรัม;
• วางมะเขือเทศ (หรือน้ำผลไม้) – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสถั่วเหลือง - 15 มล.
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ – 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม;
• น้ำมันกลั่น – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 80 กรัม;
• เกลือขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ล้างเนื้อวัวและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ปอกมันฝรั่งล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกหัวหอมแล้วเปลี่ยนเป็นครึ่งวงบาง ๆ

ล้างและสับเห็ดแชมปิญอง ล้างลูกพรุนแล้วผ่าครึ่ง นำก้านออกจากผักใบเขียว ล้างและสับให้ละเอียด

เคล็ดลับ: คุณสามารถแทนที่เห็ดแชมปิญองด้วยเห็ดนางรมได้ มันจะอร่อยไม่น้อยเพียงคุณเท่านั้นที่ต้องหั่นเป็น 4 ส่วน

วางกระทะบนเตาเทน้ำมันพืชเล็กน้อยตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมพร้อมกับเนื้ออย่างระมัดระวัง ทอดประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟแรง

จากนั้นลดอุณหภูมิการทอดลงเหลือปานกลางแล้วใส่มันฝรั่งก้อน ทอดเป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นเทมะเขือเทศบดตามจำนวนที่ระบุ (หากข้นมากให้เจือจางด้วยน้ำ) พริกไทย เกลือ และคนให้เข้ากัน เหลือเวลาเพียงไม่กี่นาทีในการปรุงอาหาร

จำเป็นต้องเตรียมหม้อ - ควรล้างในน้ำร้อนแล้วเช็ดให้แห้ง วางหัวหอม เนื้อวัว และมันฝรั่งไว้ด้านล่าง จากนั้นจึงใส่ลูกพรุน เห็ด สมุนไพรสับละเอียด เนย 1 ชิ้น และซีอิ๊วขาวเล็กน้อย เกลือตามชอบ

ปิดฝาหม้อและวางในเตาอบอุ่นประมาณ 20-25 นาที เมื่อเวลาผ่านไป คุณสามารถนำมันออกมาอย่างระมัดระวังและเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยเนื้อวัวในหม้อ

วิธีอบเนื้อวัวในเตาอบด้วยปลอกแขน

บทความต้นฉบับอยู่บนเว็บไซต์ to-be-woman.ru

เนื้อในปลอกเป็นวิธีที่สะดวกมากในการปรุงอาหาร เพราะหลังจากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องล้างถาดอบออก เนื้อมีรสชาติอร่อยและมีแคลอรีต่ำ

• เนื้อ – 1 กก.
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 2 ช้อนชา;
• มัสตาร์ด (คุณสามารถใช้ฝรั่งเศส) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 4-5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยป่น – 4 กรัม;
• เกลือในครัว - เพื่อลิ้มรส

ไม่เหมือนสูตรอื่น ๆ ในสูตรนี้คุณต้องเตรียมน้ำดองสำหรับผลิตภัณฑ์หลักก่อน เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชามลึกขนาดเล็ก เติมเครื่องปรุงรสพร้อมกับพริกไทยและเกลือ

ผสมอย่างแรงด้วยการปัด เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องหยุดกระบวนการ ล. มัสตาร์ด.

ค่อยๆ เคลือบชิ้นเนื้อด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม

วางในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

“แพ็ค” เนื้อเนื้อวัวที่เตรียมไว้ในปลอกอบตามที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

นำมันออกมาและตัดแขนเสื้ออย่างระมัดระวัง เพราะไอน้ำร้อนจะไหม้ได้

หั่นเป็นชิ้นสวยงาม ตกแต่งด้วยผักสดหรือผักดอง สมุนไพรสับ พร้อมเสิร์ฟ อย่างไรก็ตามเนื้อวัวที่ปรุงในซองนั้นเข้ากันได้ดีกับกับข้าว

เนื้อในภาษาฝรั่งเศส - สูตรเฉพาะสำหรับเนื้ออร่อยและฉ่ำ

ชื่อนี้ฟังดูค่อนข้างดัง แต่อย่ากลัวไปล่วงหน้า แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้

• เนื้อสัตว์ – 0.8 กก.
• หัวหอม (กลาง) – 2 ชิ้น;
• ชีสรัสเซีย – 200 กรัม;
• มะเขือเทศ – 4-5 ชิ้น;
• ซอสมายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - เล็กน้อยสำหรับทาแผ่นอบ
• พริกไทยป่น – 2 หยิก;
• เกลือในครัว – 5 กรัม

ล้างเนื้อวัว ตากให้แห้ง ขจัดเศษส่วนเกินออก ถ้ามี จากนั้นหั่นเป็นแผ่นหนาไม่เกิน 1.5 ซม. (สำหรับสับ)

ใช้ค้อนตีทั้งสองด้านให้เหลือ 1 ซม. หลังจากคลุมผลิตภัณฑ์ด้วยโพลีเอทิลีนเพื่อไม่ให้เปื้อนห้องครัวและเสื้อผ้าในระหว่างกระบวนการ

วางเนื้อสับไว้บนกระดาน ปรุงรสด้านหนึ่งด้วยพริกไทยและเกลือ ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเยอะเพราะในสูตรมีชีสอยู่

ทาดาดฟ้าด้วยน้ำมันพืช วางชิ้นเนื้อวัวด้านปรุงรสคว่ำลง โดยให้ห่างจากกันเล็กน้อย เพิ่มพริกไทยและเกลืออีกเล็กน้อยที่ด้านบน

ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงแล้ววางบนสับ

เคล็ดลับ: ก่อนโพสต์คุณสามารถแช่วงแหวนด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะจำนวนเล็กน้อยและ 1 ช้อนชา น้ำตาลอย่างแท้จริง 5-10 นาที

ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวง วางบนเนื้อและหัวหอม

ขูดชีสรัสเซียบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยบนจานอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วพยายามโรยบนชิ้นเนื้อเท่านั้นไม่ใช่ระหว่างพวกเขา

เทซอสมายองเนสลงบนผลลัพธ์ความงามของอาหาร

เปิดเตาอบที่ 200 C ล่วงหน้า วางแผ่นอบพร้อมเนื้อเพื่ออบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อชั้นชีสด้านบนเป็นสีน้ำตาลดีก็ถือว่าจานเนื้อฝรั่งเศสพร้อมแล้ว

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเอาเนื้อฝรั่งเศสออกจากเตาอบ หั่นเป็นส่วน ๆ ใส่ในจานสวยงามใบใหญ่แล้วเทน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร

วิธีการปรุงเนื้อสับในเตาอบ

สูตรนี้ให้เนื้อสับได้ดีกว่าการปรุงในกระทะมาก เนื้อจะออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล

• เนื้อสันใน – 0.5 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ซอสมายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ฮาร์ดชีส – 250 กรัม;
• น้ำมันกลั่น – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• เกลือ – 2-3 หยิก

ล้างชิ้นเนื้อให้สะอาด แห้ง และทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นหนาสูงสุด 1 ซม.

ในภาชนะทรงลึกที่แยกจากกัน ผสมซอสมายองเนส มัสตาร์ด พริกไทย และเกลือเข้าด้วยกัน ผสมกับที่ตี

ตอนนี้คุณต้องทุบแต่ละชิ้นเบา ๆ แยกกันด้วยค้อนพิเศษ

ถูเนื้อให้ทั่วด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที

ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง

บดชีสโดยใช้เครื่องขูด

อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยจากนั้นวางสับปิดด้วยหัวหอมเป็นชั้นแล้วโรยด้วยชีส

ใส่ในเตาอบที่ 120 C เป็นเวลา 40 นาที ครั้งนี้คงพอแล้ว นำเนื้อสับร้อนๆ ออกจากเตาอบและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

สูตรเนื้อในเตาอบพร้อมผัก

เนื้อในเตาอบพร้อมผักเหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวใหญ่และเป็นกันเอง

• เนื้อสัตว์ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำผึ้งธรรมชาติ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 40 มล.;
• เครื่องปรุงรสเนื้อ – 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

หั่นเนื้อที่ล้างและทำความสะอาดแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ

แยกกันเตรียมซอสในจานลึก ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง และซีอิ๊วเข้าด้วยกัน เพิ่มกลีบกระเทียมสับกับเนื้อและผสมให้เข้ากัน ปิดด้วยจานแล้วพักไว้ 1 ชั่วโมง

ปอกหัวหอมและพริกหยวกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง และแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชใส่ผักสับทั้งหมดลงไปทอดจนนิ่มแล้วใส่พริกไทยและเกลือในตอนท้าย

วางผักย่างที่เตรียมไว้ลงในจานอบ

ในกระทะเดียวกันที่ใช้ไฟแรงสูง ทอดชิ้นเนื้อวัวทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มผักและพริกไทยเล็กน้อย

เปิดเตาอบที่ 180 C วางภาชนะที่มีเนื้อหาอยู่ที่นั่นอบประมาณ 20 นาที จากนั้นนำออกมาคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้ 10 นาที เนื้ออร่อยมากในเตาอบพร้อมผัก!

วิธีอบสเต็กเนื้อที่อร่อยและชุ่มฉ่ำในเตาอบ

สเต็กเนื้อในเตาอบเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยม และเตรียมตัวได้ง่ายมาก!

• เนื้อสันใน - 1 กก.
• สมุนไพรโปรวองซ์ – 15 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 7-8 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทย – 2 หยิก;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงสเต็กเนื้อในเตาอบ:

ล้างเนื้อให้แห้งและสะอาด จากนั้นใช้มีดคมๆ ตัดเป็นสเต็กหนา 2 ซม. ปิดด้วยส่วนผสมของพริกไทย สมุนไพร และเนย ทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง

เปิดเตาอบที่ 200 C ปิดดาดฟ้าด้วยกระดาษ parchment วางสเต็กในอนาคตบนกระทะย่างสำหรับเตาอบแล้วส่งไปทำอาหาร นำเข้าอบประมาณ 10 นาที จากนั้นนำออก พลิกกลับและใส่กลับเข้าไปอีก 5 นาที ถ้าคุณชอบเนื้อย่างมากขึ้น ให้เพิ่มเวลาในการปรุง

โรยด้วยสมุนไพรหากต้องการ ความพร้อมของอาหารจานเนื้อสามารถกำหนดได้โดยการกดนิ้วของคุณบนเนื้อ แต่ห้ามตัดมันไม่ว่าในกรณีใด ๆ มิฉะนั้นน้ำทั้งหมดจะออกมาและจานจะแห้ง

นำสเต็กเนื้อออกจากเตาอบ พักไว้ 5-7 นาที วางลงบนโต๊ะแล้วเชิญครอบครัวของคุณมาชิม

เนื้อในเตาอบกับชีส - สูตร

• เนื้อสัตว์ – 0.5 กก.
• ฮาร์ดชีส – 180 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ซอสมายองเนส – 200 มล.
• น้ำมันกลั่น – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

ต้มเนื้อในน้ำด้วยเกลือ ใบกระวาน และพริกไทย จากนั้นพักไว้ เย็น นำเนื้อออก ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ทุบแต่ละอันเบา ๆ ด้วยค้อน

ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางเนื้อลงไป

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ทอดเบา ๆ ในกระทะร้อน ใส่พริกไทยและเกลือเล็กน้อยในตอนท้าย

ตัดชีสเป็นชิ้น

สำหรับเนื้อสัตว์แต่ละชิ้น ให้วางหัวหอม ชีสสองสามชิ้น แล้วทาด้วยซอสมายองเนส

ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 C เป็นเวลา 15 นาที นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ผักสดหรือผักดองเป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับเนื้อวัวและชีส

• หากคุณต้องการให้ครอบครัวของคุณด้วยเนื้อวัวเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ อย่าลืมเปิดเตาอบให้ดีก่อนที่จะใส่ผลิตภัณฑ์ลงไป
• หากคุณนำเนื้อแช่แข็งมาอย่ารีบปรุง แต่ควรละลายน้ำแข็งให้หมดก่อน
• อย่าตัดไขมันออกทั้งหมด ท้ายที่สุดจะช่วยเพิ่มความอ่อนโยนให้กับรสชาติของอาหารจานเสร็จ
• ก่อนใส่เนื้อวัวในเตาอบ ต้องแน่ใจว่าได้หมักไว้ ไม่เช่นนั้นคุณจะได้อาหารจานเนื้อที่กินไม่ได้

สูตรอร่อยอื่นๆ