พิซซ่าโฮมเมดในเตาอบ สูตรพิซซ่าคลาสสิกที่บ้านในเตาอบ สูตรสำหรับพิซซ่าที่รวดเร็วและอร่อยในเตาอบ

สามารถเตรียมจานดังกล่าวได้ในวันธรรมดาและเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล เราได้เลือกสูตรพิซซ่าหลายสูตรให้คุณที่บ้านในเตาอบ

สูตรนี้มีคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมแป้ง ใช้ได้กับพิซซ่าประเภทอื่นๆ (ขั้นตอนที่ 1-9)

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 0.4 กก.
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 0.11 ลิตร
• สับปะรดกระป๋อง - 3 วง
• กระเทียม - 1 กานพลู
• นม - 0.11 ลิตร
• ออริกาโน - 1 หยิก;
• ยีสต์แห้ง - 5 กรัม
• เนื้อไก่ - 0.2 กก.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ฮาร์ดชีส - 0.2 กก.
• มะกอก - 5 ชิ้น
• มะเขือเทศ;
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทาถาดอบ
• เกลือ, น้ำตาล - หยิกเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งประมาณ 300 กรัม โอนไปยังชามลึก
2. ใส่น้ำตาลและเกลือลงในแป้ง
3. เทลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันดอกทานตะวัน
4. ตอนนี้เทน้ำบริสุทธิ์และนม (อย่างละ 110 มิลลิลิตร) ลงในกระทะแยกต่างหาก อุ่นแก๊สเล็กน้อย
5. ละลายยีสต์ในของเหลวอุ่น
6. เทส่วนผสมของนมลงในชามพร้อมกับแป้ง
7. ตอนนี้นวดแป้ง
8. ร่อนแป้งที่เหลืออีก 100 กรัม เพิ่มลงในแป้งตามต้องการ
9. เมื่อแป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกันและไม่ติดมือก็พร้อม ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าสะอาดแล้ววางในที่อุ่น
10. ขูดกลีบกระเทียมบนกระต่ายขูด
11. ใส่ซอสมะเขือเทศลงในกระทะ เทน้ำ 3 ช้อนโต๊ะลงไป
12. ใส่กระเทียมและออริกาโนลงในพาสต้า ผสมทุกอย่างแล้วเปิดไฟเล็กน้อย ต้มซอสจนข้น การดำเนินการนี้จะใช้เวลาหลายนาที ระหว่างการทอดอย่าลืมคนซอส
13. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเค็ม เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 15 นาที ขึ้นอยู่กับชิ้นเนื้อ ถ้าไก่แทงง่ายด้วยส้อมก็เสร็จแล้ว
14. หั่นเนื้อไก่.
15. มะกอก - วงกลมบาง ๆ มะกอกหนึ่งผลควรทำเป็นวงกลม 3-4 วง
16. มะเขือเทศ - ครึ่งวงบาง
17. ตัดสับปะรดเป็น 4 ชิ้น
18. ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ใหญ่ที่สุด
19. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันมะกอก
20. รีดแป้งหรือยืดด้วยมือของคุณ
21. ใส่แป้งลงในแบบทาไขมัน
22. แปรงฐานด้วยซอสมะเขือเทศ
23. กระจายไส้อย่างสม่ำเสมอรอบปริมณฑลทั้งหมดของแป้ง
24. โรยหน้าพิซซ่าด้วยชีส
25. อุณหภูมิเตาอบ 200 องศา ปรุงพิซซ่าจนเป็นสีน้ำตาลทอง
26. พิซซ่าในเตาอบพร้อมแล้ว!

สี่ชีส

วัตถุดิบ:

• แป้งพิซซ่าสำเร็จรูป - 0.4 กก.
• emmental - 0.1 กก.
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มอสซาเรลล่า - 0.1 กก.
• ออริกาโน - 1 หยิก;
• พาเมซาน - 0.05 กก.
• โหระพา - 1 หยิก;
• Roquefort (กอร์กอนโซลา) - 0.1 กก.

การทำอาหาร:

1. ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันมะกอก
2. ใส่แป้งสำเร็จรูปลงไป ใช้ส้อมจิ้มหลายๆ ที่
3. ทารองพื้นด้วยน้ำมันมะกอก.
4. โรยน้ำมันด้วยออริกาโนเล็กน้อย
5. ขูด Emmental บนกระต่ายขูดหยาบ
6. หั่นมอสซาเรลล่าเป็นชิ้นบางๆ
7. Parmesan ตะแกรงขูดละเอียด
8. ตัด Roquefort ด้วยมือให้บางมาก
9. ตอนนี้วางชีส นำครึ่งหนึ่งของเอมเมนทัลที่ขูดแล้วทาให้ทั่วแป้ง
10. กระจายชิ้น Roquefort ทั่วพิซซ่า
11. ใส่มอสซาเรลล่าสับ
12. โรยหน้าพิซซ่าให้ทั่วด้วยพาเมซานขูด
13. เติมจานด้วย emmental ซึ่งส่วนหนึ่งยังคงอยู่หลังจากชีสชั้นแรก
14. กดชีสลงบนแป้งเบา ๆ เพื่อให้อยู่บนฐานอย่างสม่ำเสมอ
15. ถูชีสกับใบโหระพา
16. ส่งพิซซ่าชีส 4 ชิ้นไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา จานจะอบประมาณ 15 นาที
17. ปรุงพิซซ่าจนเป็นสีน้ำตาลทอง แล้วผ่าออกเป็น 8 ชิ้น นำไปฝากญาติพี่น้อง

กับไก่และเห็ด

วัตถุดิบ:

• แป้งพิซซ่าสำเร็จรูป - 0.25 กก.
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันหมู - สำหรับทอด
• เนื้อไก่ - 0.1 กก.
• เกลือ - หยิกเล็กน้อย
• วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แชมปิญอง - 0.2 กก.
• เครื่องปรุงรส "สำหรับพิซซ่า" - เพื่อลิ้มรส;
• ฮาร์ดชีส - 0.1 กก.
• หัวหอม.

การทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดให้สะอาด ตัดส่วนที่มืดออกให้หมด
2. ตัดเห็ดเป็นแผ่นบาง ๆ หรือตัดเป็น 4 ชิ้น
3. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. อุ่นน้ำมันหมูในกระทะ วางเห็ดบนกระทะร้อน พวกเขาจะต้องปล่อยน้ำผลไม้ ย่างจนความชื้นระเหย
5. จากนั้นใส่เกลือเห็ดเพิ่มหัวหอม ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ใส่ชิ้นเนื้อลงในกระทะร้อนแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาทีทั้งสองด้าน ไม่จำเป็นต้องปรุงสุกทั้งหมด แต่จะถูกทอดในพิซซ่าแล้ว
7. ตอนนี้เอาเนื้อออกแล้วหั่นเป็นก้อน
8. วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ หล่อลื่นด้วยน้ำมัน
9. รีดแป้งให้บางมาก ใส่ลงในจานอบ
10. หล่อลื่นฐานด้วยวางมะเขือเทศ
11. ใส่เห็ดผัดกับหัวหอม
12. ตอนนี้กระจายเนื้อไก่อย่างสม่ำเสมอ
13. ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
14. โรยไส้ด้วยชีส
15. โรยเครื่องปรุงรสบนหน้าพิซซ่า
16. ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่ร้อนถึง 190 องศา
17. พิซซ่าจะใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการปรุงอาหาร

วิธีการทำพิซซ่า Margherita?

สำหรับการปรุงอาหารที่บ้าน คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ แต่ถ้าคุณต้องการและมีเวลา คุณสามารถทำซอสพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ฐานสำเร็จรูป - 1 ชิ้น
• ใบโหระพา - 8 ใบ;
• มอสซาเรลล่า - 0.15 กก.
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทาถาดอบและสำหรับพิซซ่า
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น

สำหรับซอส:

• มะเขือเทศ - 0.2 กก.
• ใบโหระพาแห้ง - 2 หยิก;
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ออริกาโน (แห้ง) - 1 หยิก;
• เกลือ - 1 หยิก

การทำอาหาร:

1. มาทำซอสกันก่อน ล้างมะเขือเทศ
2. ทำการตัดเล็ก ๆ ในรูปแบบของเครื่องหมายบวก ลวกผักด้วยน้ำเดือด ผิวจะลอกออกได้ง่าย
3. ตอนนี้ตัดลำต้นออกจากมะเขือเทศ ถ่ายโอนไปยังโถปั่น
4. ปอกกระเทียมแล้วบดในที่กดกระเทียม ถ่ายโอนไปยังมะเขือเทศ
5. ใส่เกลือเล็กน้อย ออริกาโน่ และใบโหระพา 2 หยิบมือลงในเครื่องปั่น บดซอสจนเนียน ตอนนี้เขาพร้อมแล้ว
6. ทาน้ำมันมะกอกบนถาดอบแล้ววางฐานที่เตรียมไว้ลงไป
7. กระจายฐานด้วยซอสยิ่งมีมากเท่าไหร่พิซซ่าก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น
8. ราดซอสมะเขือเทศด้วยน้ำมันมะกอก
9. ใส่ถาดอบในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที อุ่นให้ร้อนถึงอุณหภูมิสูงสุด
10. ตัดมอสซาเรลล่าเป็นชิ้นบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ
11. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นครึ่งวง
12. กระจายชีสมอสซาเรลลาบนฐานที่ปิ้งแล้ว
13. จัดมะเขือเทศครึ่งวงไว้ด้านบน
14. ล้างโหระพา วางใบสดไว้บนพิซซ่า เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
15. ส่งถาดอบพร้อมพิซซ่าในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
16. ถ้าชีสละลายแสดงว่าพิซซ่าพร้อม ตัดเป็น 8 ชิ้นและเสิร์ฟ

กับอาหารทะเลในเตา

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่า - 0.3 กก.
• กุ้งกุลาดำ - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - ไม่กี่กิ่ง
• ปลาหมึกแช่แข็ง - 0.15 กก.
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• หัวหอมยัลตา - 1 หัวเล็ก
• หอยแมลงภู่แช่แข็ง - 0.1 กก.
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ฮาร์ดชีส - 0.1 กก.

การทำอาหาร:

1. ใส่อาหารทะเลแช่แข็งทั้งหมดลงในชามลึก - ปลาหมึก กุ้ง และหอยแมลงภู่ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนละลายหมด
2. ตัดปลาหมึกเป็นวงบาง ๆ
3. ต้มน้ำ.
4. เทน้ำเดือดลงบนอาหารทะเลทั้งหมดแล้วสะเด็ดน้ำทันที
5. ตอนนี้เติมน้ำร้อนอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ 5-8 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด - ระบายน้ำเดือด
6. วางกระดาษเช็ดมือไว้บนเขียง วางอาหารทะเลไว้ด้านบน กระดาษจะดูดซับความชื้นส่วนเกินและจะพร้อมสำหรับการประมวลผลต่อไป
7. หัวหอมยัลตาหั่นเป็นครึ่งวง
8. มะเขือเทศ - ชิ้นบาง ๆ
9. สับผักชีลาวให้ละเอียด ทิ้งไว้ 6 ก้านเพื่อตกแต่งพิซซ่าที่เสร็จแล้ว
10. แผ่แป้งยีสต์ออกบาง ๆ
11. ทาซอสมะเขือเทศ. ตอนนี้หน้าพิซซ่า: 1) ใส่หัวหอมครึ่งวง 2) มะเขือเทศสับ 3) โรยทุกอย่างด้วยผักชีฝรั่งสับ 4) วงปลาหมึก 5) ใส่หอยแมลงภู่ลงในวงแหวน 6) วางกุ้งตัวใหญ่ตรงกลางพิซซ่า เพื่อให้จานดูสวยงาม ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดกุ้งกุลาดำ 7) ชั้นสุดท้ายคือชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
12. อุ่นเตาอบที่ 200 องศา ตั้งพิซซ่าทะเลเป็นเวลา 15 นาที
13. โรยหน้าพิซซ่าร้อนๆ ด้วยผักชีฝรั่งสด พร้อมเสิร์ฟ

พิซซ่าไส้ผัก

วัตถุดิบ:

• ฐานสำเร็จรูป - 1 ชิ้น
• ส่วนผสมของพริก - 1 หยิก;
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กะหล่ำดอก - 0.1 กก.
• หัวหอม - 2 หัว;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ฮาร์ดชีส - 0.2 กก.

การทำอาหาร:

1. ล้างดอกกะหล่ำหรือหั่นเป็นดอก
2. เทน้ำลงในกระทะแล้วต้ม เมื่อเดือดใส่เกลือและกะหล่ำปลี ต้มประมาณ 5 นาที
3. ระบายกะหล่ำปลีที่ปรุงแล้วลงในกระชอน
4. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ทอด. ในตอนท้ายของการทอดให้โรยด้วยส่วนผสมของพริก
6. หล่อลื่นฐานด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
7. ราดด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
8. ตอนนี้เพิ่มหัวหอมทอด
9. โรยหน้าด้วยดอกกะหล่ำ
10. ตัดพริกหวานเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในพิซซ่า
11. ขูดชีสและบดพิซซ่าผักด้วย
12. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วส่งถาดอบพร้อมพิซซ่าลงไป ปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที
13. พิซซ่าผักพร้อม! ตัดเป็นชิ้นและเสิร์ฟ

กับไส้กรอกและชีส

นี่เป็นสูตรพิซซ่าที่ง่ายและเร็วที่สุดเท่าที่เคยมีมา หากแขกมาหาคุณโดยไม่คาดคิดสูตรนี้จะช่วยคุณได้

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอก (ต้มหรือรมควัน) - 0.2 กก.
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• มะกอก (ไม่จำเป็น) - 6 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 0.15 กก.
• ฐานสำเร็จรูป - 1 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศหรือซอส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องปรุงรส "สำหรับพิซซ่า" - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ตัดไส้กรอกเป็นเส้นยาวบาง ๆ
2. หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวง
3. ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
4. ตัดมะกอกเป็นวงบาง ๆ
5. หล่อลื่นฐานด้วยซอสมะเขือเทศก้อนบาง ๆ
6. ใส่ไส้กรอกลงไป
7. กระจายมะกอกให้ทั่วพิซซ่า
8. ครอบคลุมทุกอย่างด้วยชีส
9. ตอนนี้โรยหน้าพิซซ่าด้วยเครื่องปรุง
10. วางมะเขือเทศไว้ด้านบน
11. ส่งพิซซ่าไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศา จะใช้เวลา 7-10 นาทีในการเตรียม
12. โรยด้วยสมุนไพรสด

Capricciosa - สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• ฐานพิซซ่าสำเร็จรูป - 1 ชิ้น
• ออริกาโน - 1 หยิก;
• อาร์ติโช้คกระป๋อง - 0.05 กก.
• มอสซาเรลล่า - 0.1 กก.
• มะกอก - 6 ชิ้น
• แชมเปญ - 0.05 กก.
• น้ำมันมะกอก - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ต้นมาเจอแรม - 2 หยิก;
• แฮม - 0.05 กก.

การทำอาหาร:

1. ตัดมอสซาเรลล่าเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างเห็ดและตัดก้านด้านล่างออก สับเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ตัดแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. มะกอก - วงกลมบาง ๆ
5. ตัดอาร์ติโช้คลงครึ่งหนึ่ง
6. เทน้ำมันมะกอกลงในชามใบเล็ก. เพิ่มออริกาโนหนึ่งหยิบมือและมาจอแรมสองหยิบมือ ผสมทุกอย่างซอสมะกอกก็พร้อม
7. วางมอสซาเรลล่าขูดบนแป้ง
8. เรียงเห็ดและแฮมไว้ข้างๆ
9. กระจายอาร์ติโช้คและมะกอกทั้งหมดเท่าๆ กัน
10. ราดหน้าพิซซ่าด้วยซอสมะกอก
11. อบในเตาอบที่ 220 องศา เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 15 นาที
12. ตัดพิซซ่าที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 8 ชิ้น พร้อมเสิร์ฟ

ตอนนี้คุณสามารถทำพิซซ่าและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจได้อย่างแน่นอน

หลังจากนั้นฉันแน่ใจว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำสิ่งนี้ที่บ้าน มันไม่คุ้มค่าที่จะลอง แต่จู่ๆ? และฉันตัดสินใจที่จะลองต่อไป ฉันอ่านบทความสูตรอาหารอีกครั้งและเริ่มทำการทดลอง

และคุณรู้อะไรไหม คุณสามารถทำพิซซ่าเนเปิลส์ที่ยอดเยี่ยมได้ที่บ้าน! ใช่ มันไม่มีกลิ่นเหมือนเตา และจะไม่มีกลิ่นเหมือนในเนเปิลส์ ถึงกระนั้นเธอก็จะดีมาก ดีกว่าร้านพิซซ่าในท้องถิ่นหลายแห่ง

แต่ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจความแตกต่าง ดังนั้นส่วนผสมใดที่ทำให้พิซซ่าสมบูรณ์แบบ

อุณหภูมิ. พิซซ่าคือการก่อไฟ ตามสูตรอย่างเป็นทางการของ Assistiazione Verace Pizza Napoletana (Real Neapolitan Pizza Association) พิซซ่าต้องอบในเตาฟืนที่อุณหภูมิ 485°C ในสภาพครัวเรือนทั่วไป เราต้องการอุณหภูมิอย่างน้อย 250°C ซึ่งเป็นอุณหภูมิสูงสุดของเตาอบส่วนใหญ่ ยิ่งสูงยิ่งดี ดังนั้นก่อนอบพิซซ่าเราจึงอุ่นเตาอบ (พร้อมกับถาดอบ) ให้ทั่วถึงที่อุณหภูมิสูงสุดเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

เวลาอบ.พิซซ่าอบในเตาอบในไม่กี่นาที ในเตาอบธรรมดาจะต้องเพิ่มเวลาเป็น 6-8 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของพิซซ่า) และอีกไม่ถึงนาที สูตรอาหารที่มีการอบพิซซ่า 20 นาทีทำให้ฉันปวดใจจริงๆ :) เพราะนี่ไม่ใช่พิซซ่าอีกต่อไป แต่เป็นตอร์ตีญาที่มีไส้สุกเกินไป สาระสำคัญทั้งหมดของพิซซ่าอยู่ในแป้งที่ยืดหยุ่นและอ่อนนุ่มและไส้ที่ชุ่มฉ่ำความชื้นที่ไม่มีเวลาระเหย

พื้นผิวอบตอนนี้เป็นที่ชัดเจนว่าเมื่อถึงเวลาอบแผ่นอบควรจะร้อน ทันทีที่พิซซ่าสัมผัสเขา เธอก็รีบทันทีเดียวกัน ควรเริ่มเตรียมตัวให้พร้อมทุกวินาทีมีค่าหากคุณใส่พิซซ่าในเตาอบบนแผ่นอบเย็น - นั่นคือทั้งหมดไปแล้ว. ในขณะที่แผ่นอบที่มีแป้งอุ่นขึ้นไส้จะระเหยและทำให้แห้งดังนั้นเราจึงอุ่นแผ่นอบล่วงหน้าด้วยเตาอบ(แน่นอนว่าเหมาะที่จะใช้ หินพิซซ่า/ขนมปังเพื่อให้แป้งร้อนสม่ำเสมอมากที่สุดและเกิดเปลือกบางกรอบ. แต่นี่เหมาะอย่างยิ่งดีและกระทะที่ร้อนดีก็ใช้ได้เหมือนกัน)

แป้ง. แป้งสำหรับพิซซ่าเนเปิลส์มีโครงสร้างที่เป็นเศษขนมปังที่มีลักษณะเฉพาะ: ยืดหยุ่น "เคี้ยวได้" มีรูพรุนเหมือนขนมปังและมีกลิ่นหอม คุณสมบัติทั้งหมดนี้ได้รับผลกระทบจากปริมาณและคุณภาพของกลูเตน ซึ่งถูกปล่อยออกมาจากโปรตีนข้าวสาลีระหว่างการนวด ช่วยให้แป้งสร้างกรอบที่ขยายได้ซึ่งมีฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ดังนั้นหลังจากอบจะได้เศษที่ยืดหยุ่น โปร่งสบาย และยืดหยุ่นได้ ยิ่งมีปริมาณโปรตีนในแป้งมากเท่าใด แป้งก็จะยิ่ง "แข็งแรง" มากขึ้นเท่านั้น แป้งจะมีรูพรุนและยืดหยุ่นมากขึ้น

สำหรับแป้งพิซซ่าที่เหมาะสม คุณต้องมีแป้งที่มีปริมาณโปรตีนอย่างน้อย 12 กรัมต่อ 100 กรัม ตัวอย่างเช่น ในแป้งระดับพรีเมียมธรรมดา (ยูเครน รัสเซีย) มีโปรตีนเพียง 9% นอกจากนี้ความชื้นของแป้งของเรายังต่ำกว่ามาก (ต้องใช้แป้งมากขึ้นสำหรับน้ำในปริมาณที่เท่ากัน) ซึ่งไม่ได้ปรับปรุงโครงสร้างของแป้งด้วย การทำงานกับเขาไม่สะดวกนักเพราะ แป้งไม่ยืดหยุ่นและฉีกขาดง่าย แป้งมีรูพรุนและร่วนละเอียด

และนี่คือความแตกต่างทางสายตา (ด้านซ้าย - แป้งพิซซ่าที่มีความเข้มข้นปานกลาง, โปรตีน 12 กรัม, ด้านขวา - จากแป้งอ่อน, โปรตีน 9 กรัม)

โครงสร้างของแป้งหลังจากการพิสูจน์อักษร (ด้านบน - แป้งที่มีความแข็งแรงปานกลาง, ด้านล่าง - แป้งที่อ่อนแอ):

วิธีการเลือกแป้งที่เหมาะสม? มันควรจะเป็นอิตาลี? ไม่จำเป็น. ต้องเป็นแป้งจากข้าวสาลีพันธุ์อ่อน บดละเอียด โดยมีปริมาณโปรตีนอย่างน้อย 12 กรัมต่อ 100 กรัม ตัวอย่างเช่น แป้งในประเทศที่มีเครื่องหมาย "สำหรับอบขนมปัง" อาจเหมาะสม - ปริมาณโปรตีนสูงกว่า มาดูองค์ประกอบกัน ถ้าคุณเลือกจากแป้งอิตาเลี่ยนก็ควรเป็น "typo 00" (การบดละเอียด) ด้วยเปอร์เซ็นต์ของโปรตีนที่ระบุไว้ด้านบน มีส่วนผสมสำเร็จรูปที่เขียนว่า "สำหรับพิซซ่า" เมื่อเวลาผ่านไป คุณสามารถเริ่มทดลองโดยพยายามผสมแป้งประเภทต่างๆ (ตัวอย่างเช่น แป้งยูเครนที่อ่อนแอสามารถ "เสริม" ด้วยแป้งที่มีปริมาณโปรตีนสูง) ตัวอย่างเช่น พิซซ่าที่ฉันโปรดปรานทำจากแป้งมันสำปะหลัง (โปรตีน 14 กรัม) เพื่อการพิสูจน์อักษรที่ยาวนาน ใช้สำหรับอบขนมปัง ครัวซองต์ ฯลฯ แป้งจากมันจะมีกลิ่นหอมมากและ "เคี้ยว" อย่างสุดจะพรรณนาได้เช่น Meller caramel :)

เวลาพิสูจน์อักษร.ในระหว่างการพิสูจน์แป้ง กระบวนการหมักจะเกิดขึ้นซึ่งทำให้เกิดรสชาติและกลิ่นหอม พูดอย่างคร่าว ๆ ยิ่งพักแป้งนานเท่าไหร่พิซซ่าก็จะยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น :) กระบวนการนี้อาจใช้เวลาตั้งแต่ 3 ถึง 12 ชั่วโมง สำหรับตัวฉันเองฉันตั้งใจว่าสี่ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าเป็นไปได้ให้นานกว่านี้ก็ยิ่งดี แป้งยังคงเป็นองค์ประกอบหลักของพิซซ่าและควรอร่อยพอที่จะเสิร์ฟพิซซ่าแม้จะใช้เกลือและน้ำมันมะกอกเพียงอย่างเดียวก็ตาม

การกรอก. 1) พิซซ่าใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในเตาอบ ดังนั้นหากการบรรจุจำเป็นต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อน (เนื้อดิบ เห็ด ผักเนื้อแข็ง ฯลฯ) เราจะดำเนินการล่วงหน้า ควรปรุงเนื้อสัตว์ ผัดเห็ด ฯลฯ 2) เมื่อถึงเวลาอบเราเตรียมและหั่นทุกอย่าง เพื่อให้การบรรจุยังคงถูกโยนลงบนฐานที่ขึ้นรูป - และนำเข้าเตาอบทันที การเติมแป้งดิบควรใช้เวลาสองสามวินาที - มิฉะนั้นแป้งอาจกลายเป็น "เหนียว" 3) อย่าโลภและอย่ากองพะเนินเทินทึก :) เรากระจายให้ทั่วฐานในชั้นเดียว หากมีการบรรจุมากเกินไปทั้งเธอและแป้งจะไม่มีเวลาทำอาหาร

กระดาษ. เราเตรียมกระดาษรองอบล่วงหน้าและโรยด้วยแป้งข้าวโพด - แป้งพิซซ่าเหนียวมากมีเพียงแป้งหยาบที่เป็นของแข็งเท่านั้นที่จะช่วยได้ เราโอนฐานที่ขึ้นรูปไปยังกระดาษ parchment ด้วยแป้ง - จากนั้นจึงวางไส้ ความพยายามที่จะย้ายฐานที่มีไส้ไปยังเตาอบโดยไม่ใช้กระดาษรองอบมักจะจบลงด้วยอุบัติเหตุ :)

ตอนนี้คุณสามารถไปที่สูตรอาหารได้โดยตรง มันง่ายมาก :)

วัตถุดิบ:

แป้งละเอียด 250 กรัม โปรตีนอย่างน้อย 12 กรัมต่อ 100 กรัม (อย่างไรก็ตามคุณสามารถปรุงด้วยแป้งธรรมดาได้ - ก็ยังดี แต่จะต้องเพิ่มอีกเล็กน้อย)
ยีสต์สด 10 กรัม (แห้งน้อยกว่า 3 เท่า)
น้ำอุ่นสะอาด 160 มล. (กรองหรือต้ม)
น้ำตาล 1/3 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
แป้งข้าวโพดสำหรับปัดฝุ่น
ซอสมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ (พาสต้าจากมะเขือเทศสด, จากมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง, สำเร็จรูปจากกระป๋อง, ฯลฯ )
มอสซาเรลลา 100-130 กรัม
น้ำมันมะกอก
หรือไส้อื่นๆตามชอบ

ทางออก: พิซซ่าขนาดเล็ก 2 ถาด เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25-30 ซม

การทำอาหาร:

1. บดยีสต์ผสมกับน้ำตาล เติมน้ำอุ่น (อุณหภูมิร่างกายคน) คนจนละลาย เราร่อนแป้ง เทของเหลวกับยีสต์ลงในแป้งผสม

2. ใส่เกลือ และเราเริ่มนวดด้วยเครื่องผสมกับแป้งหรือเครื่องเตรียมอาหาร - 3-4 นาทีแรกด้วยความเร็วต่ำจากนั้นเพิ่มความเร็วและนวดต่ออีกหนึ่งนาที 5 (ถ้าด้วยมือ - เพียง 12-15 นาที) จนแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อน

หากใช้แป้งธรรมดาอ่อนจะต้องเพิ่มเพราะ แป้งจะเหนียว ใส่ครั้งละครึ่งช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน เราหยุดเมื่อแป้งหยุดกระจายและรวมตัวกันเป็นก้อน (โดยรวมอาจต้องใช้ 3-5 ช้อนโต๊ะ เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหม)

แป้งจะยังคงเหนียวเล็กน้อย - นี่เป็นเรื่องปกติ หล่อลื่นจานที่กว้างขวางด้วยน้ำมันพืช, ปั้นลูกบอลจากแป้ง, ปัดฝุ่นด้วยแป้งแล้วโอนไปยังชาม คลุมด้วยฟิล์มยึดและทิ้งไว้ในที่อุ่นเพื่อยืนอย่างน้อย 4 ชั่วโมง (ในที่เย็นให้เพิ่มเวลาพิสูจน์อักษร)

3. ครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการพิสูจน์อักษร เปิดเตาอบด้วยแผ่นอบที่อุณหภูมิสูงสุด ด้วยมือที่หล่อลื่นในน้ำมันพืช นำแป้งออกจากชาม ขยี้เบาๆ. เนื้อแป้งมีความนุ่มหยุ่นหยุ่น

4. แบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันและสร้างลูกบอลจากพวกเขา ดูว่ามันยืดแค่ไหน :) วางลูกบอลก้อนแรกบนพื้นผิวการทำงานที่โรยด้วยแป้ง (หรือแป้งที่ดีกว่า + แป้งข้าวโพดเล็กน้อย เพื่อให้ง่ายต่อการเช็ดส่วนที่เหลือของแป้งในภายหลัง :) ด้วยฝ่ามือของเราเราทำการพักผ่อน

5. ตอนนี้เราเริ่มยืดแป้งจากตรงกลางไปที่ขอบและสร้างฐานสำหรับพิซซ่าโดยพยายามไม่กดดันด้านข้าง เราใช้ฝ่ามือที่สองเป็นตัว จำกัด เคลื่อนไปตามเส้นรอบวงของฐานเพื่อให้รูปร่างไม่กระจายและยังคงกลมมากหรือน้อย พลิกแป้งเป็นระยะแล้วยืดอีกด้านหนึ่ง

แบบนี้

6. ฐานสามารถยกขึ้นได้และจะยืดออกเนื่องจากน้ำหนักของมันเอง หากแป้งยืดได้ไม่ดี (บางครั้งก็เกิดขึ้น) ก็เพียงพอแล้วที่จะพักไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้กลูเตน "คลายตัว" และเริ่มใหม่อีกครั้ง

7. โดยทั่วไปแล้วเรายืดออกให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยปล่อยให้วงแหวนด้านข้างหนาเท่านั้น :) ฐานควรบางพอตรงกลาง - ไม่เกิน 3 มม. และประมาณ 5 มม. หากมีรูเกิดขึ้นที่ไหนสักแห่งเนื่องจากความกระตือรือร้นมากเกินไป - ไม่เป็นไรเราจะปิดด้วยแป้ง

วางฐานที่ขึ้นรูปไว้บนกระดาษ parchment สำหรับการอบ โรยด้วย cornmeal กระจายซอสมะเขือเทศอย่างสม่ำเสมอ ฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมันมะกอก คุณสามารถเพิ่มใบโหระพาแห้งและ / หรือออริกาโน โยนมอสซาเรลล่าสับลงไป อีกครั้ง ฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมันมะกอก ดีเท่านั้น! น้ำมันยิ่งเยอะ ยิ่งอร่อย :)

8. และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ทันทีเป็นเวลา 6 นาที อย่าปล่อยให้ด้านซีดทำให้คุณสับสน - แป้งจะพร้อม ตัดแล้วกินทันที เสียงดังก้อง

ขั้นตอนทั้งหมดยกเว้นเวลาพิสูจน์แป้งใช้เวลา 20-25 นาที: 10 นาทีสำหรับการนวดและ 10 นาทีสำหรับการสร้างฐาน

แป้งโดหลังจากปรู๊ฟและปั้นเป็นก้อนแล้วสามารถห่อด้วยฟิล์มยึด แช่แข็งและใช้ได้ตามต้องการ การละลายน้ำแข็งไม่ส่งผลต่อรสชาติและความสม่ำเสมอของแป้ง แต่สะดวกอย่างไร้ความปราณี :) มันยังคงเป็นเพียงการดึงแป้งออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้า สร้างฐาน ร่างไส้ออก - เท่านี้ก็เสร็จแล้ว

เป็นการยากที่จะหาคนอย่างน้อยหนึ่งคนที่ไม่สนใจพิซซ่าเพราะของว่างนี้มีกลิ่นและรสชาติที่เหลือเชื่อ พิซซ่าไม่สามารถกินได้ง่าย แต่ยังใช้แทนอาหารเย็นและนอกจากจะทำให้อาหารมีความหลากหลายแล้ว

เมื่อหลายปีก่อนอาหารอันโอชะของอิตาลีมาถึงครัวของพนักงานต้อนรับของเราและทุกครั้งที่พ่อครัวพยายามปรับปรุงสูตรไม่เพียง แต่สำหรับไส้ แต่ยังสำหรับแป้งอบด้วย เราจะอธิบายตัวเลือกง่ายๆ สำหรับวิธีทำพิซซ่าที่บ้าน สำหรับสิ่งนี้เราจะอธิบายสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดสำหรับเตาอบ​

การเตรียมพิซซ่านี้มีหลายรูปแบบเนื่องจากพิซซ่าสามารถปรุงด้วยแป้งที่แตกต่างกันและใช้ส่วนผสมที่หลากหลายและแปลกประหลาดที่สุดเป็นไส้ ไม่จำเป็นต้องเตรียมของว่างจากยีสต์แม่บ้านหลายคนยังใช้ขนมพัฟสำหรับสิ่งนี้ ด้านล่างนี้คือตัวเลือกง่ายๆ ในการเตรียมอาหารว่าง

สูตร Salami ง่าย

การเตรียมขนมอบนั้นไม่ใช่เรื่องยากสำหรับการเตรียมซาลามิและซอสมะเขือเทศก็เพียงพอแล้ว สำหรับฐานเราใช้แป้งพิซซ่าแบบดั้งเดิมที่ใช้น้ำมันมะกอก

ส่วนผสมแป้ง:

• น้ำอุ่น - 125 มล.
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและน้ำตาลทราย - อย่างละ 10 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• แป้งชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 - 230 กรัม

ส่วนผสมไส้:

• ใบโหระพาแห้ง - 3 กรัม
• มอสซาเรลล่า - 135 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโนแห้ง - 3 กรัม
• ซาลามิ - 110 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำอุ่นลงในชามใส่ยีสต์แห้งหนึ่งซองรวมทั้งเกลือและน้ำตาลทรายหลังจากนั้นทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากัน เทน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้
2. จากนั้นเพิ่มแป้งตามจำนวนที่ต้องการลงในฐานของเหลวเพื่อนวดแป้ง ขั้นตอนการผสมใช้เวลาอย่างน้อยห้านาที
3. หากมวลออกมาเหลวเกินไป คุณสามารถเพิ่มแป้งลงไปแล้วนวดแป้งอีกครั้ง กระบวนการนวดจะใช้เวลาประมาณสองนาที
4. มวลที่เสร็จแล้วจะมีรูปร่างกลมและวางในชามปิดด้วยฟิล์มด้านบน ในรูปแบบนี้ แป้งจะถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. ในขณะเดียวกันซอสมะเขือเทศวางอยู่ในชามเพิ่มเครื่องเทศแห้งและทุกอย่างผสมกัน คุณสามารถใช้ใบโหระพาสด แต่เพิ่มหลังจากอบพิซซ่าแล้ว
6. จากนั้นนำแป้งมารีดเป็นชั้น ๆ เส้นผ่านศูนย์กลางของพิซซ่าควรอยู่ที่ประมาณ 30 ซม. ชั้นที่เสร็จแล้วจะถูกย้ายอย่างระมัดระวังไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
7. ซอสวางบนชั้นและกระจายไปทั่วชิ้นงาน วางแผ่นซาลามิและมอสซาเรลล่าชีสฝานด้านบน เป็นที่น่าสังเกตว่าพ่อครัวแนะนำให้ฉีกชีสเป็นชิ้น ๆ และอย่าตัดมัน
8. อบชิ้นงานในเตาอบเป็นเวลาสิบห้านาที แป้งอบเร็วมาก และชีสควรละลาย

กับไก่และเห็ด

วิธีดั้งเดิมในการทำพิซซ่าที่บ้าน อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวอบในเตาอบและหากคุณทำตามขั้นตอนคุณจะได้ขนมอบไม่เลวร้ายไปกว่าร้านพิชซ่า

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งพิซซ่าสำเร็จรูป - 230 กรัม
• เกลือหยาบ - 5 กรัม
• เนื้อไก่ - 120 กรัม
• ปรุงรสสำหรับพิซซ่า - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 55 กรัม
• เห็ดสด - 210 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ คุณสามารถหั่นเป็นสี่ส่วนได้หากไม่ใหญ่

• หัวหอมสดปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวงหรือลูกบาศก์บาง ๆ

• น้ำมันถูกทำให้ร้อนในกระทะและเห็ดสับจะถูกถ่ายโอนไปที่นั่น ทอดเห็ดจนความชื้นส่วนเกินระเหยหมด หลังจากนั้นให้เพิ่มเกลือและหัวหอมสับลงในเห็ด ส่วนผสมทั้งหมดทอดต่อไปจนเป็นสีเหลืองทอง

• เนื้อไก่ชิ้นหนึ่งถูกถ่ายโอนไปยังกระทะที่สะอาดด้วยน้ำมันร้อนและทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาสามนาที ไม่จำเป็นต้องเตรียมเนื้อสัตว์ให้พร้อมไก่จะพร้อมในเตาอบ

• เมื่อเนื้อเย็นลงจะหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน กระดาษรองอบวางอยู่บนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืช
• รีดแป้งให้เป็นชั้นบางๆ แล้วนำไปวางบนถาดอบ

• ฐานทาด้วยซอสมะเขือเทศ, เห็ดผัดกับหัวหอมวางอยู่ด้านบน, เนื้อวางเท่า ๆ กันและโรยด้วยชีสขูด

คุณชอบพิซซ่าไหม?
โหวต

• โรยชีสด้านบนด้วยเครื่องปรุงรสพิซซ่าพิเศษแล้วส่งชิ้นงานไปอบในเตาอบเป็นเวลาสิบห้าหรือยี่สิบนาที เป็นผลให้เราเรียนรู้วิธีทำพิซซ่าที่บ้านการอบอาหารเรียกน้ำย่อยในเตาอบตามสูตรทีละขั้นตอนนั้นเป็นเรื่องง่าย

พัฟเพสตรี้พิซซ่า

นี่เป็นตัวเลือกที่ดีในการทำพิซซ่าที่บ้าน ขนมพัฟปรุงอย่างรวดเร็วในเตาอบ และสูตรทีละขั้นตอนนั้นง่ายมากเพราะคุณสามารถใช้แป้งสำเร็จรูปเป็นฐานได้

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟที่ปราศจากยีสต์ - 1 ชั้น;
• ฮาร์ดชีส - 160 กรัม
• ไส้กรอกต้ม - 110 กรัม
• เห็ดกระป๋อง - 110 กรัม
• ผงกระเทียมแห้ง - 5 กรัม
• แฮม - 110 กรัม
• มายองเนสและซอสมะเขือเทศ - อย่างละ 1 ช้อน;
• สมุนไพรอิตาลี - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• แป้งจะละลายและรีดออก หลังจากนั้นก็นำไปวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หากอบพิซซ่าบนถาดอบความหนาของแป้งควรอยู่ที่ประมาณ 4 มม.

• ถัดไปเตรียมซอสสำหรับของว่างสำหรับสิ่งนี้ผสมมายองเนสและซอสมะเขือเทศเข้าด้วยกันและเพิ่มเครื่องเทศลงไป ซอสสำเร็จรูปถูกนำไปใช้กับพื้นผิวของแป้ง

• ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการบรรจุจะถูกตัดเป็นแผ่นหรือก้อนแล้วกระจายบนพื้นผิวของแป้งและซอส พิซซ่าอบในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาที

คุณสมบัติการทำอาหาร

แม่บ้านหลายคนต้องการทราบวิธีทำพิซซ่าในเตาอบที่บ้านเพื่อไม่ให้แห้ง ในความเป็นจริงทุกอย่างเพียงพอที่จะทำตามขั้นตอนการเตรียมอาหารทีละขั้นตอน

อย่างที่พวกเขาพูด? ช่างฝีมือที่มีประสบการณ์แป้งจะดูโปร่งสบายกว่าถ้าคุณยืดด้วยมือของคุณและไม่ใช้ไม้นวดแป้ง อบพิซซ่าในเตาอบไม่เกินสิบห้านาทีในระหว่างนั้นไส้จะอบอย่างดี

บางครั้งมันเกิดขึ้นที่แขกกำลังเดินทางและมีเวลาทำอาหารน้อยมาก หรืออยากกินขนมอร่อยๆแต่รอนานไม่ได้ ในกรณีนี้ พิซซ่าสามารถช่วยได้ จานนี้เป็นตัวแทนที่โดดเด่นของอาหารอิตาเลียน ทุกคนคุ้นเคยในรสชาติของมัน มีหลายสูตรที่ทำให้สามารถเตรียมพิซซ่าได้อย่างรวดเร็ว แต่ละคนจะอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมในบทความนี้

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับพิซซ่าอย่างรวดเร็ว?

รับประกันการเตรียมพิซซ่าที่เร็วที่สุดเมื่อใช้ฐานที่ซื้อจากร้านค้าสำหรับจานนี้ อย่างไรก็ตามไม่มีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปใดที่สามารถเปรียบเทียบได้กับแป้งที่ทำเอง นอกจากนี้ยังมีสูตรพิเศษอีกมากมาย พวกเขาใช้ทั้งนมกับยีสต์และครีมมายองเนสหรือคีเฟอร์ สูตรอาหารที่หลากหลายนี้ช่วยให้คุณเลือกตัวเลือกที่เหมาะกับคุณขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในตู้เย็น

เงื่อนไขสำคัญอีกประการสำหรับการเตรียมพิซซ่าอย่างรวดเร็วคือการใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นไส้ ที่ใช้กันมากที่สุดคือไส้กรอก, มะเขือเทศ, เห็ดกระป๋อง, ผักดอง, มะกอกและชีสแข็ง

ด้านล่างนี้คือคำอธิบายโดยละเอียดของสูตรอาหารต่างๆ ที่ทำให้การเตรียมพิซซ่าอย่างรวดเร็วเป็นไปได้

พิซซ่าของ Jamie Oliver

สูตรอาหารจำนวนมากสำหรับอาหารอิตาเลียนยอดนิยมนี้ใช้เทคโนโลยีการทำอาหารแบบง่ายที่คิดค้นโดย Jamie Oliver ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชาวอเมริกันที่มีชื่อเสียง เขาแนะนำให้ทำแป้ง ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จำเป็นสำหรับพิซซ่าสำเร็จรูปตามสูตรของเชฟชาวอเมริกัน:

ครีมหรือมายองเนส - 3 โต๊ะ ช้อน;
แป้ง - 3 ตาราง ช้อน;
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
โซดา;
น้ำส้มสายชู.

ขั้นตอนการทำพิซซ่าของ Jamie Oliver มีขั้นตอนดังนี้

1. ใส่ครีมหรือมายองเนสในภาชนะลึก เทแป้งลงไป แตกไข่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
2. เติมโซดาเล็กน้อยที่ผสมน้ำส้มสายชู เกี่ยวกับความสม่ำเสมอส่วนผสมที่ได้ควรมีลักษณะคล้ายกับแป้งสำหรับแพนเค้ก
3. เทแป้งลงในพิมพ์พิซซ่า อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 235°C เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ไส้ลงในแป้งโรยด้วยชีสขูดแล้วปรุงอาหารอีกสิบนาทีที่ 200 ° C

พิซซ่าบนแป้งยีสต์

ในการทำแป้งยีสต์สำหรับพิซซ่าสำเร็จรูป คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

นม - 300 มิลลิลิตร
แป้ง - 400 กรัม
น้ำมันพืช - 2 โต๊ะ ช้อน;
มายองเนส - 2 โต๊ะ ช้อน;
เกลือ;
ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา ช้อน

ขั้นตอนการทำพิซซ่าบนแป้งยีสต์มีดังนี้:

1. เทนมที่อุ่นเล็กน้อยลงในภาชนะ เพิ่มยีสต์ลงไป ผัดและทิ้งไว้ 15 นาทีในที่อุ่น
2. หลังจากเวลาที่กำหนดเทแป้งครึ่งหนึ่งลงในภาชนะใส่น้ำมันพืชและมายองเนส ผสมให้เข้ากัน
3. เทแป้งที่เหลือและนวดแป้งแข็งที่จะไม่กระจาย ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อพิสูจน์
4. หลังจากเวลาที่กำหนด แผ่แป้งออกแล้วใส่ในจานพิซซ่า ทาน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ หล่อลื่นด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศวางไส้โรยด้วยชีสขูดล่วงหน้าแล้วปรุงในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาที

พิซซ่าในกระทะ

สูตรสำหรับพิซซ่าอย่างรวดเร็วในกระทะเกี่ยวข้องกับการใช้แป้ง ไม่ต้องสงสัยเลยว่าผลที่ได้จะทำให้พนักงานต้อนรับทุกคนพอใจ ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานนี้จะไม่แตกต่างจากที่ปรุงในเตาอบ
ในการทำแป้งสำหรับพิซซ่าสำเร็จรูป คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
ครีมเปรี้ยว - 5 โต๊ะ ช้อน;
มายองเนส - 5 ตาราง ช้อน;
แป้ง - 10 โต๊ะ ช้อน;
เกลือ.

การทำพิซซ่าในกระทะมีดังนี้:

1. รวมครีมเปรี้ยวและมายองเนสในชามลึก แตกในไข่ไก่ ผสม.
2. เทแป้งลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน แป้งควรมีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยว
3. หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืช เทแป้งลงไป
4. ใส่ไส้บนแป้ง ด้านบนทำมายองเนสตาข่าย
5. โรยด้วยชีสที่ขูดไว้ล่วงหน้า
6. ตั้งกระทะบนเตา ปรุงอาหารเป็นเวลาสองถึงสามนาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นปิดฝาและทิ้งไว้บนเตาอีก 7 นาทีจนสุกนั่นคือจนกว่าชีสจะละลายหมด

พิซซ่ากับแป้ง kefir

ถ้าคุณมีเวลาเหลือน้อย จะทำพิซซ่ายังไงดี? การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วสามารถทำได้โดยใช้สูตรแป้ง kefir สำหรับจานนี้คุณต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

แป้ง - 250 กรัม;
kefir - 250 มิลลิลิตร
น้ำตาล - 1 ช้อนชา ช้อน;
โซดา - ¼ ช้อนชา ช้อน;
เกลือ - ½ ช้อนชา ช้อน

คุณต้องเตรียมพิซซ่าดังต่อไปนี้:

1. เท kefir ลงในภาชนะลึก เทโซดา ผสม.
2. ใส่น้ำตาล แป้ง และเกลือลงใน kefir ผสมให้เข้ากัน
3. เทแป้งลงในแม่พิมพ์พิซซ่าแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้สักครู่
4. หลังจากตั้งฐานพิซซ่าแล้ว คุณต้องนำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบ วางไส้บนแป้ง ทาด้วยมายองเนสแล้วใส่ชีสขูดด้านบน
5. ใส่แม่พิมพ์กลับเข้าไปในเตาอบและปรุงอาหารจนชีสละลายหมด

พาสต้า พิซซ่า

พาสต้าพิซซ่าทำจากส่วนผสมต่อไปนี้:

พาสต้า - 250 กรัม
เนื้อสับ - 250 กรัม
ไส้กรอกล่าสัตว์ - 100 กรัม
ฮาร์ดชีส - 250 กรัม
ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 400 มิลลิลิตร
น้ำมันมะกอก - 1 โต๊ะ ช้อน;
กระเทียม - 3 กลีบ;
ออริกาโนแห้ง - ½ ช้อนชา ช้อน;
ใบโหระพาแห้ง - ½ช้อนชา ช้อน;
เกลือ;
เขียวขจี

ขั้นตอนการทำพิซซ่าจากพาสต้าประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ตั้งเตาอั้งโล่บนไฟกลางให้ร้อน เทน้ำมันมะกอกลงในชาม เทเนื้อสับแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ระบายไขมันส่วนเกิน
2. ใส่ไส้กรอกล่าสัตว์ 50 กรัม ผสม ผัดให้เข้ากันกับเนื้อสับ 1 นาที
3. ใส่ซอสมะเขือเทศ กระเทียม เครื่องปรุงรส ผสม.
4. เทน้ำ 375 มิลลิลิตรลงในเตาอั้งโล่แล้วนำไปต้ม
5. เพิ่มพาสต้า ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนพาสต้าสุก
6. นำหม้อทอดออกจากเตา เพิ่มไส้กรอกล่าสัตว์ที่เหลือและโรยด้วยชีสขูด
7. ใส่ในเตาอบที่อุ่นจนชีสละลายหมด
8. นำเครื่องคั่วออกจากเตาอบและตกแต่งพิซซ่าที่ทำเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร

พิซซ่าวุ้นเส้นกึ่งสำเร็จรูป

วุ้นเส้นทันที - 2 แพ็ค;
ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
เบคอน - 4 ชิ้น;
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
น้ำมันพืช - 8 ช้อนโต๊ะ
ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
เขียวขจี

พิซซ่าทำอาหารด่วนจากวุ้นเส้นมีขั้นตอนดังต่อไปนี้:

1. เทวุ้นเส้นลงในชามที่มีน้ำเดือด
2. ปอกเปลือกมะเขือเทศออกจากผิวหนังหลังจากราดด้วยน้ำร้อน หั่นเป็นชิ้นบางๆ
3. ปอกหัวหอมแล้วสับ
4. ตัดเบคอนเป็นเส้น
5. สะเด็ดน้ำออกจากวุ้นเส้น ใส่มะเขือเทศ หัวหอม และเบคอน ผสม.
6. เท 2 โต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะใส่ชีสขูดและสมุนไพร 100 กรัม ผสม.
7. ตีไข่ไก่ในภาชนะแยกต่างหาก
8. จาระบีกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำมันพืชที่เหลืออยู่ วางมวลผลลัพธ์ เทไข่ที่ตีไว้ลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาที
9. ย้ายพิซซ่าอย่างระมัดระวังไปยังจานขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยชีสขูดที่เหลือ

พิซซ่า "Margherita" อาหารจานด่วน

นี่เป็นพิซซ่าที่ทำง่ายและอร่อยมาก สูตรโฮมเมดอย่างรวดเร็วสำหรับอาหารจานนี้ต้องมีส่วนผสมดังกล่าว:

นม - 125 มิลลิลิตร
มาการีน - 50 กรัม
แป้ง - 250 กรัม
ยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่ - 1 ช้อนชา ช้อน;
มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
น้ำตาล - 1 โต๊ะ ช้อน;
เกลือ.

วิธีเตรียมพิซซ่านี้:

1. เทนมอุ่นเล็กน้อยลงในภาชนะทรงลึก ใส่น้ำตาลและยีสต์ ผัดและทิ้งไว้สิบห้านาทีในที่อุ่น
2. ใส่มาการีนในภาชนะอื่น ใส่แป้งและเกลือเล็กน้อย สับส่วนผสมเหล่านี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. เพิ่มยีสต์ที่เหมาะสมกับนมลงในมวลที่ได้ นวดแป้งอย่างรวดเร็วคล้ายกับดินน้ำมันที่นวดอย่างดี
4. ปั้นเค้กที่มีความหนา 5 มิลลิเมตรจากแป้ง วางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โรยฐานพิซซ่าด้วยชีสขูดครึ่งหนึ่ง วางชิ้นมะเขือเทศ กระจายชีสขูดที่เหลืออยู่ด้านบน
5. ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 15-20 นาทีจนสุกเต็มที่

บทสรุป

เมื่อใช้สูตรในบทความนี้ คุณสามารถทำพิซซ่าแสนอร่อยได้ในเวลาไม่นาน ขึ้นอยู่กับความพร้อมของผลิตภัณฑ์บางอย่างในตู้เย็นของคุณ คุณสามารถเลือกสูตรอาหารที่เหมาะกับคุณ ท้ายที่สุดแล้วมีการเตรียมฐานพิซซ่าอย่างรวดเร็วทั้งที่มีและไม่มียีสต์ เพิ่ม kefir ครีมและมายองเนสลงในแป้ง การใช้ท็อปปิ้งแบบไม่ต้องปรุงจะช่วยลดเวลาที่ต้องใช้ในการทำพิซซ่าแสนอร่อยได้อย่างมาก

พิซซ่าอาจเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกในขณะนี้! เค้กแป้งยัดไส้สามารถพบได้ในสถานประกอบการใด ๆ - ร้านกาแฟ, อาหารจานด่วน, ร้านอาหาร, มีแม้กระทั่งร้านพิชซ่าพิเศษที่มีอาหารจานนี้มากมาย!

ในขั้นต้นพิซซ่าเป็นอาหารอิตาเลียน - สูตรปรากฏขึ้นในยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาในเนเปิลส์ ตั้งแต่นั้นมา Tortilla กับมะเขือเทศและชีสได้ปรับปรุงรสชาติให้ดีขึ้นและได้รับความหลากหลายมากมาย มีพิซซ่าหวาน มังสวิรัติ และแม้กระทั่งไม่มีแป้ง! ทั่วโลกสามารถสั่งพิซซ่าได้แม้จะส่งถึงบ้าน แต่แม่บ้านหลายคนชอบทำอาหารที่บ้าน - แล้วมันก็ออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

จริงอยู่การปรุงอาหารใช้เวลานาน บรรณาธิการของ InPlanet ได้เตรียมสูตรพิซซ่าที่อร่อยและรวดเร็วที่สุดในคอลเลกชั่นนี้!

1 พิซซ่าในกระทะใน 10 นาที

เชื่อหรือไม่ว่าพิซซ่าแบบคลาสสิกสามารถทำในกระทะปกติได้ในเวลาเพียง 10-15 นาที! และนี่ไม่ใช่การพูดเกินจริง แต่เป็นสูตรที่พิสูจน์แล้วซึ่งแม่บ้านมักใช้หากแขกปรากฏตัวที่หน้าประตูบ้าน

วัตถุดิบ:

แป้งโด

• ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มายองเนส 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง 10 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ 2 ฟอง

การกรอก

• ชีส 200 กรัม
• ไส้กรอก (มี) 150 กรัม
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

สำหรับแป้งให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามจนได้ครีมเปรี้ยวข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน ต้องเทส่วนผสมนี้ลงในกระทะซึ่งทาด้วยน้ำมันพืชก่อนหน้านี้

วางไส้บนส่วนผสมตามลำดับใด ๆ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของคุณ โรยชีสให้ทั่วเพื่อไม่ให้พิซซ่าแห้งเกินไป

เราวางจานบนไฟร้อนปานกลางแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาทีจนแป้งเริ่มเซ็ตตัว จากนั้นปิดฝาพิซซ่าและเคี่ยวไฟอ่อนจนชีสละลายหมด

2 Pizza Margherita ง่ายและรวดเร็ว

พิซซ่านี้ทำง่ายและเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบไส้กรอกหรือเนื้อสัตว์ แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ Margarita แบบคลาสสิก แต่เป็นสูตรที่เหมาะสำหรับอาหารค่ำหรือโต๊ะรื่นเริง! นอกจากนี้ยังสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความพยายามพิเศษ!

วัตถุดิบ:

แป้งโด

• นม ½ ถ้วย;
• มาการีน 50 กรัม
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
• เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• แป้ง 1-2 ถ้วย (เพื่อความสม่ำเสมอของดินน้ำมันอ่อน)

การกรอก

• ชีส 200 กรัม
• มะเขือเทศ 2-3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

สำหรับแป้งให้อุ่นนมให้ร้อนเจือจางน้ำตาลและยีสต์ทิ้งไว้ให้ "ใกล้" ในชามอีกใบให้สับมาการีนด้วยมีดใส่แป้งและเกลือที่นั่นแล้วถูเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มนมกับยีสต์แล้วนวดแป้ง หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

เราแผ่แป้งออกเป็นเค้กบาง ๆ โรยด้วยชีสกระจายมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วเติมชิปชีสอีกครั้ง อบพิซซ่าในเตาอบ (200°C) ประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

3 พิซซ่าแป้งบางในกระทะ

สูตรนี้เกือบจะคล้ายกับพิซซ่ารุ่นคลาสสิก ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือพิซซ่าแผ่นบางแสนอร่อยสามารถปรุงในกระทะได้และเกือบจะเหมือนกับในเตาอบ!

วัตถุดิบ:

แป้งโด

• ไข่ 1 ชิ้น;
• คีเฟอร์ 100g;
• น้ำมันพืช 30 มล.
• แป้ง 14 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ 2 หยิบมือ

การกรอก

• มะเขือเทศ 2 ชิ้น;
• ไส้กรอก 150 กรัม
• ชีส 150 กรัม
• มะกอก 6 ชิ้น;
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

Kefir ที่อุณหภูมิห้อง ไข่ เนย และแป้ง ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ เตรียมไส้ตามปกติ - ขูดชีสตัดส่วนที่เหลือ

แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางบนกระทะที่อุ่นไว้ ทอดทั้งสองด้านประมาณห้านาทีแล้วใส่ชีสด้านบน ไส้และชีสอีกครั้ง ทอดพิซซ่าด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาทีจนชีสละลาย

4 พิซซ่าในเตาอบจากแป้งมายองเนส

สูตรอื่นสำหรับพิซซ่าแสนอร่อยซึ่งปรุงในเตาอบ แป้งจะออกมานุ่ม แป้งกรอบ และใช้เวลาน้อยมากในการทำพิซซ่านี้!

วัตถุดิบ:

แป้งโด

• มายองเนส 80 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น;
• แป้งเกรดสูงสุด 10 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ ½ ช้อนชา

การกรอก

• ซาลามี่;
• ชีสมอสซาเรลล่า;
• มะเขือเทศ;
• ซอสมะเขือเทศ;

วิธีทำอาหาร:

ส่วนผสมสำหรับแป้งผสมในชามนวดให้ละเอียด ไส้สับละเอียดถูชีสบนกระต่ายขูด คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่คุณเลือกในองค์ประกอบ - มะกอก, เห็ดหรือแตงกวาดอง

รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ วางบนถาดหรือถาดอบ โรยด้วยแป้ง และจาระบีด้วยซอสมะเขือเทศ จากนั้นเติมไส้และโรยชีสด้านบน ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C ควรอบพิซซ่าประมาณ 15 นาที

5 พิซซ่าอย่างรวดเร็วในเตาอบ

อีกสูตรพิซซ่าที่ผิดปกติบนแป้งมายองเนสซึ่งแตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ ปรากฎว่าอร่อยและฉ่ำมาก!

วัตถุดิบ:

แป้งโด

• ไข่ 2 ชิ้น;
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ล.;

การกรอก

• หัวหอม ½ ลูก
• ไส้กรอก 150 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น;
• ชีส 200 กรัม
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

นวดแป้งแล้วเทลงในแบบทาไขมัน (ถาดหรือถาดอบ) สับไส้ให้ละเอียดมะเขือเทศยังสามารถเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เรากระจายแป้งตามลำดับต่อไปนี้: ไส้กรอก, หัวหอม, มะเขือเทศ, ชีสและสมุนไพร อบพิซซ่าในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C เป็นเวลา 10-15 นาที

6 พิซซ่ามันฝรั่งในกระทะ

พิซซ่าแสนอร่อยที่ผิดปกติมากและในเวลาเดียวกันได้มาจากแป้งมันฝรั่ง หากคุณต้องการทำให้ตัวเองพอใจด้วยสิ่งใหม่ ๆ สูตรนี้เหมาะมาก!

วัตถุดิบ:

แป้งโด

• มันฝรั่ง 4 ชิ้น;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ 1 ชิ้น;
• เกลือ.

การกรอก

• ปลาแซลมอน 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• มะกอก;
• ซอสมะเขือเทศ;
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

วิธีทำอาหาร:

จำเป็นต้องต้มปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูด เพิ่มแป้งไข่และเกลือลงในมวลนี้แล้วผสมจนเนียน

ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนแล้วเกลี่ยแป้งเป็นชั้นๆ ทอดด้านหนึ่งแล้วกลับด้านโดยใช้จานแบน เพราะแป้งจะหักได้ง่าย กระจายด้านผัดกับซอสวางไส้และโรยด้วยชีส เคี่ยวพิซซ่าด้วยไฟอ่อนจนชีสละลาย

ต้องนำพิซซ่าออกจากกระทะอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตก เป็นการดีกว่าที่จะแทนที่จานในกระทะเพื่อให้พิซซ่าเคลื่อนออกมาบนจาน

7 พิซซ่าบน kefir ในเตาอบ

แม่บ้านชอบแป้งพิซซ่า kefir มากเพราะมันนุ่มและอร่อยมาก สูตรคลาสสิกนี้มีความสมดุลเพื่อให้พิซซ่ามีแคลอรีต่ำด้วย!

วัตถุดิบ:

แป้งโด

• ไข่ 1 ชิ้น;
• คีเฟอร์ 250 กรัม
• น้ำมันมะกอก 50 กรัม
• แป้ง 350 กรัม
• แป้งโดว์ ผงฟู 5 ก.

การกรอก

• พริกหยวก 1 ชิ้น;
• ชีสและชีส 200 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• มะกอกและเห็ดเพื่อลิ้มรส

ซอส

• เนื้อมะเขือเทศ 1 ชิ้น;
• โหระพา 1 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ 50 ก.

วิธีทำอาหาร:

นวดแป้งในชามจนครีมเปรี้ยวข้น วางกระดาษรองอบบนถาดอบแล้วเทมวลที่ได้ จากนั้นทาซอสด้วยแปรง

8 พิซซ่าบนขนมปังพิต้าใน 10 นาที

หากแขกอยู่ที่บันไดหน้าประตูแล้วไม่มีเวลานวดแป้ง! จากนั้นตัวเลือกที่รวดเร็วสำหรับขนมปังพิต้าก็สมบูรณ์แบบซึ่งไม่ด้อยไปกว่าพิซซ่าทั่วไป สามารถใช้สูตรเดียวกันได้ - รวดเร็วและอร่อย!

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้าหนา
• ไส้กรอก 250 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศและมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ชีสเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

เตรียมซอสมายองเนสและซอสมะเขือเทศ ใส่กระเทียมหรือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หล่อลื่น lavash อาร์เมเนียหนาด้วยส่วนผสมที่ได้

กระจายไส้บนขนมปังพิต้าโรยด้วยชีสและสมุนไพร อบพิซซ่าด่วนในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที บางทีนี่อาจเป็นสูตรพิซซ่าที่ง่ายและเร็วที่สุด!

9 ฟิตเนส พิซซ่า

ทุกคนรู้ว่าพิซซ่าไม่ใช่อาหารที่มีประโยชน์มาก อย่างไรก็ตาม สูตรอาหารที่มีจำนวนมากที่สุดทำให้คุณสามารถเลือกตัวเลือกได้โดยไม่กระทบต่อการควบคุมอาหารของคุณ พิซซ่านี้เตรียมใน 15 นาทีและเหมาะสำหรับผู้ที่ทำตามตัวเลข!

วัตถุดิบ:

แป้งโด

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น;
• เขียวขจี

การกรอก

• มะเขือเทศ 3-4 ชิ้น;
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 150 กรัม
• กระเทียม 2 ฟัน
• ชีส 100 กรัม
• พริกหยวก 100 กรัม
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

บดเนื้อไก่เป็นเนื้อสับใส่ไข่แล้ววางบนถาดอบ อบในเตาอบสักครู่ มะเขือเทศสับละเอียดเคี่ยวกับซอสใส่กระเทียมและใบโหระพา (เพื่อลิ้มรส)

ผสมคอทเทจชีส ชีสขูด และผสม เพิ่มผักใบเขียวตามต้องการ กระจายชอร์ตเบรดเนื้อไก่ร้อนกับซอสวางไส้แล้วอบต่ออีก 5 นาทีในเตาอบ คุณยังสามารถเพิ่มส่วนผสมที่คุณต้องการลงในพิซซ่านี้ได้อีกด้วย เช่น บรอกโคลีหรือมะเขือเทศเชอรี่!

10 พิซซ่ามันฝรั่งในเตาอบ

พิซซ่ามันฝรั่งอีกเวอร์ชั่นที่น่าสนใจสำหรับคนไม่อยากทานแป้ง พิซซ่ากลายเป็นที่น่าพอใจและอร่อยมากและคุณสามารถปรุงได้ภายในครึ่งชั่วโมง!

วัตถุดิบ:

แป้งโด

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ 1 ชิ้น;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• นม 40 มล.
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การกรอก

• ชีส 100 กรัม
• 2 ไส้กรอก
• พริกหยวก ½ ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ;
• แตงกวาดอง 2 ชิ้น;

วิธีทำอาหาร:

มันฝรั่งสามลูกบนกระต่ายขูดหยาบ เพิ่มส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน กระจายส่วนผสมบนกระดาษ parchment และอบประมาณ 20 นาที

เรานำเค้กออกมา, จาระบีด้วยซอสมะเขือเทศ, กระจายไส้ (คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมเพื่อลิ้มรส) และโรยชีส อบพิซซ่ามันฝรั่งอีก 20-25 นาทีในเตาอบ

11 พิซซ่าบนนมเปรี้ยว

สำหรับพิซซ่านี้นมเปรี้ยวนั้นสมบูรณ์แบบซึ่งจะทำให้แป้งนุ่มและอร่อย และสำหรับการเติมคุณสามารถใช้ทุกอย่างในตู้เย็นได้!

วัตถุดิบ:

แป้งโด

• นมเปรี้ยว 500 มล.
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• แป้ง 500 ก

การกรอก

• แฮม 200 กรัม
• มะเขือเทศ;
• มายองเนส;
• ซอสมะเขือเทศ;
• ชีส 150 ก

วิธีทำอาหาร:

ใส่ไข่ ผงฟู และเนยลงในโยเกิร์ต แล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป เรานวดแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นกลมทาด้วยซอสมะเขือเทศและมายองเนส

โรยชั้นแป้งด้วยไส้และชีสอบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ 200 ° C

12 โบนัส: พิซซ่าห้านาทีในไมโครเวฟ

พิซซ่านี้ไม่ได้ชื่อนี้โดยเปล่าประโยชน์เพราะจัดทำขึ้นในเวลาที่บันทึกในเตาอบไมโครเวฟ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับของว่างหรืออาหารเย็นแบบเบา ๆ ที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว!

วัตถุดิบ:

แป้งโด

• แป้ง 200g;
• ไข่ 1 ชิ้น;
• นม 120 มล.

การกรอก

• ซอสมะเขือเทศ;
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• ท็อปปิ้งเพื่อลิ้มรส (ไส้กรอก แฮม แตงกวา มะกอก ฯลฯ)

วิธีทำอาหาร:

ส่วนผสมจำนวนนี้จะทำพิซซ่าแผ่นบางได้ประมาณ 8 ที่ โดยอิงตามจานมาตรฐานในไมโครเวฟ นวดแป้งจากไข่ แป้ง และนมจนไม่ติดมือ

ปั้นแป้งเป็นเค้กบาง ๆ ขนาดเท่าจาน ปรุงเค้กด้วยซอสมะเขือเทศใส่ไส้เพื่อลิ้มรสและปิดด้วยชีส เวลาทำอาหารประมาณ 5 ถึง 8 นาที ต้องตรวจสอบกระบวนการเนื่องจากเค้กอาจแห้ง

สามารถเตรียมพิซซ่าได้ตามต้องการ - จานนี้ไม่มีสูตรอาหารที่ชัดเจนและรายการส่วนผสมที่เข้มงวด ด้วยความช่วยเหลือของสูตรอาหารเหล่านี้ คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะนี้ได้อย่างรวดเร็วและทำให้ทุกคนในครอบครัวได้อิ่มอร่อยกับพิซซ่าแสนอร่อย!