วิธีปรุงไข่เจียวกับผักในกระทะ ในเตาอบ และในหม้อหุงช้า ไข่เจียวกับผัก - สูตรพร้อมรูปถ่าย เตรียมไข่เจียวผัก

ไข่เจียวกับผักเป็นอาหารจานด่วน ไข่เจียวผักสามารถเตรียมได้จากผักสดหรือจะใช้แบบแช่แข็งก็ได้ซึ่งสะดวกมากสำหรับแม่บ้านที่ทำงาน ไข่เจียวกับผักกลายเป็นเรื่องเบา แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจ คุณสามารถใช้ผักแช่แข็งอะไรก็ได้ แต่ควรเลือกส่วนผสมที่มีมะเขือเทศและพริกหยวกจะดีกว่า

สารประกอบ:

• ผักแช่แข็ง – 400 กรัม
• ไข่ – 5 ชิ้น
• นม – ½ถ้วย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรแห้ง – เพื่อลิ้มรส (ผักชีฝรั่งแห้งหรือผักชีฝรั่งจะทำ)

การตระเตรียม:

นำผักออกจากช่องแช่แข็ง และใส่ในกระทะที่ใส่น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งโดยตรง ทอดผักด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้ประมาณ 10-15 นาที

หากคุณใช้ผักสด ให้ทอดจนนุ่ม พริกไทย หัวหอม และบวบปรุงเป็นเวลา 15 นาที มะเขือเทศต้องใช้เวลา 5 นาที

ในขณะที่ผักกำลังย่าง ให้เตรียมฐานไข่เจียว ในการทำเช่นนี้ให้ผสมไข่ นม สมุนไพรแห้ง และเกลือเข้าด้วยกัน ตีไข่เจียวให้ละเอียดด้วยส้อมหรือที่ตี ทดลองโดยเติมเครื่องเทศทุกชนิดลงในไข่เจียว นอกจากนี้ยังจะอร่อยถ้าเพิ่มชีสขูดเล็กน้อย

โรยเกลือผักที่เตรียมไว้เล็กน้อย และเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน ทางที่ดีควรแยกผักและไข่เจียวแยกเกลือเพื่อให้เกลือมีความเท่าเทียมกันมากขึ้น

เทไข่เจียวที่เตรียมไว้ลงบนผัก

ปิดฝากระทะและปรุงไข่เจียวโดยปิดฝาจนสุกเต็มที่เป็นเวลา 15-20 นาที ไข่เจียวควรเซ็ตตัวและนำออกจากกระทะได้ง่าย ขณะทำอาหาร ให้ใช้มีดแทงไข่เจียวเพื่อช่วยให้สุกเร็วขึ้น

เมื่อเลือกตัวเลือกอาหารเช้าให้พิจารณาความแตกต่างทั้งหมดของวันที่จะมาถึง หากคุณสามารถหาอะไรกินได้ภายในหนึ่งหรือสองชั่วโมง คุณสามารถเลือกสลัดหรือคอทเทจชีสได้ แต่ถ้าคุณมีวันทำงานที่ยาวนานก็ควรเลือก ไข่เจียวกับผัก- สูตรไข่เจียวกับผักนั้นซับซ้อนกว่าไข่เจียวธรรมดาเล็กน้อย แต่อาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจมากกว่า

ประโยชน์ของผัก

ผักแต่ละชนิดมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์และคุณสมบัติเฉพาะของตัวเอง

• กะหล่ำ. ประกอบด้วยโปรตีน โซเดียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม และโพแทสเซียม วิตามิน A, PP, C จำนวนมาก ป้องกันการเกิดโรคข้ออักเสบ โรคหัวใจ หลอดเลือด ปกป้องลำไส้และกระเพาะอาหารจากแผลและเนื้องอก อ่านเพิ่มเติม:
• บร็อคโคลี. ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง เสริมสร้างหลอดเลือด และทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ จำเป็นสำหรับการป้องกันโรคกระเพาะและหลอดเลือด แคโรทีนอยด์ที่มีอยู่นั้นมีประโยชน์ต่อดวงตา
• ถั่วเขียว. อุดมไปด้วยวิตามิน PP, A, H, กลุ่ม B มีแร่ธาตุ - สังกะสี, โบรอน, ซีลีเนียม, โครเมียม, คลอรีน, ซัลเฟอร์, โซเดียม, ฟอสฟอรัส ช่วยควบคุมการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ขจัดอาการบวม ปรับปรุงการทำงานของสมองและทำให้ช้าลง กระบวนการชราภาพ
• พริกไทยบัลแกเรีย ประกอบด้วยเบต้าแคโรทีนและวิตามินซี โพแทสเซียม ทองแดง ซีลีเนียม และสังกะสี ช่วยเรื่องอาการนอนไม่หลับ ความเครียด ความจำผิดปกติ ขาดไม่ได้สำหรับการมองเห็นที่ไม่ดี, เสริมสร้างเส้นเลือดฝอย, ส่งเสริมความยืดหยุ่น;
• หัวหอม. องค์ประกอบประกอบด้วยแร่ธาตุและวิตามินมากมาย ช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงโรคหวัดและโรคติดเชื้อต่างๆ ปรับสมดุลเกลือน้ำของร่างกายให้เป็นปกติ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ถั่วเขียว. ประกอบด้วยวิตามินบี ทองแดง โพแทสเซียม และสังกะสีจำนวนมาก ลดน้ำตาลในเลือด ผ่อนคลายระบบประสาท ขจัดนิ่วในไต ส่งผลดีต่อสมรรถภาพชาย และดีต่อฟัน
• ผักโขม มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย แต่มีแคลอรี่น้อยมาก: 20 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ยืดอายุเซลล์ เสริมสร้างหลอดเลือดและการมองเห็น มีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง, ความดันโลหิตสูง, วัณโรค, อ่อนเพลีย, ท้องผูก, โรคกระเพาะ

ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวผักขึ้นอยู่กับชุดส่วนผสม แต่โดยเฉลี่ยแล้วจะอยู่ที่ประมาณ 185.78 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ด้วยเหตุนี้จึงสามารถรับประทานอาหารเย็นได้โดยผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขา

ไข่เจียวผักในเตาอบ

ไข่เจียวพร้อมผักในเตาอบจะนุ่มอร่อยและดีต่อสุขภาพ

คุณจะต้องการ:

• นม - ครึ่งแก้ว;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• บรอกโคลี - 200 กรัม;
• กระเทียมหอม - ครึ่งก้าน;
• บวบ - 200 กรัม;
• ชีส - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. สับผักแล้วทอดในน้ำมันประมาณ 5-7 นาที
2. ใส่กะหล่ำปลีเป็นครั้งสุดท้าย เติมน้ำเล็กน้อย และเคี่ยวต่อไปอีก 7 นาที
3. ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในจานอบ
4. ใส่ไข่ใส่เกลือ เติมนม ตีและเทลงบนผัก
5. อบไข่เจียวเป็นเวลา 15 นาทีที่ 190 องศา
6. ขูดชีส 3 นาทีก่อนพร้อมโรยบนไข่เจียว

พร้อมถั่ว พริกหยวก และชีส

คุณจะต้องการ:

• ถั่วเขียว - 50 กรัม;
• พริกหยวก - 100 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• พาร์เมซานชีส - 50 กรัม;
• เนย - 20 กรัม;
• พริกไทยเกลือ

การตระเตรียม:

1. หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอด
2. ตีไข่ ใส่เกลือและพริกไทย
3. เทไข่ลงในกระทะแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 7 นาที
4. โรยด้วยชีสขูดแล้วทิ้งไว้บนไฟอีก 2 นาที

ด้วยกระเทียมหอมและผักโขม

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ผักโขม - 100 กรัม;
• กระเทียมหอม - 150 กรัม;
• น้ำมันงา - 100 กรัม;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ตัดหัวหอมและผักโขมเป็นเส้น
2. ตีไข่และเติมเกลือ
3. ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปผัด
4. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วเทลงในไข่เจียว
5. ทอดทั้งสองด้าน

พร้อมผักแช่แข็ง

หากคุณรีบร้อน ให้ทำไข่เจียวกับผักแช่แข็ง คุณสามารถเลือกผักหนึ่งชนิดหรือส่วนผสมก็ได้

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นม - ครึ่งแก้ว;
• ผักแช่แข็ง - 1 แพ็คเกจ;
• เกลือสมุนไพร

การตระเตรียม:

1. ผัดผักเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเคี่ยวต่ออีก 7 นาที
2. เกลือไข่ใส่นมแล้วตีให้เข้ากัน
3. สับผักอย่างประณีตแล้วผสมกับส่วนผสมไข่
4. เทส่วนผสมลงในกระทะ
5. ปรุงอาหารประมาณ 6-8 นาที

การปรุงอาหารในไมโครเวฟ

หากคุณต้องการทำอาหารอย่างรวดเร็วแต่ไม่มีเปลือก ให้ปรุงด้วยไมโครเวฟ

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นม - ครึ่งแก้ว;
• ผักโขม - 100 กรัม;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• ถั่วเขียว - 50 กรัม;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ใช้เครื่องผสมตีไข่กับนมแล้วเติมเกลือ
2. สับพริกไทยและผักโขม
3. ผสมผักทั้งหมดกับส่วนผสมไข่แล้วเทลงในแม่พิมพ์
4. นำเข้าไมโครเวฟ 7-10 นาที

คุณสามารถเพิ่มเนื้อต้ม สัตว์ปีก หรืออาหารทะเลลงในไข่เจียวผักได้ มันจะไม่ทำให้เขาแย่ลงอย่างแน่นอน แต่มันจะน่าพอใจมากยิ่งขึ้น ไข่คนกับผักก็เตรียมโดยใช้หลักการเดียวกัน

ไข่เจียวในหม้อหุงช้า

หากคุณใส่ใจเรื่องสุขภาพและรูปร่างของคุณ ให้ปรุงไข่เจียวกับผักในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ดอกกะหล่ำ - 100 กรัม;
• บรัสเซลส์ถั่วงอก - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม;
• ถั่วเขียว - 50 กรัม;
• นม - 200 มล.
• เกลือ, โซดา, ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

1. ขูดแครอท
2. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นดอกย่อย
3. ทอดผักปรุงในหม้อหุงช้าในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 7 นาที
4. ตีไข่ด้วยนมและเกลือ เพิ่มเบกกิ้งโซดาที่ปลายมีดแล้วปัดอีกครั้ง
5. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ลงในส่วนผสม
6. เติมทุกอย่างด้วยส่วนผสมไข่
7. หลังจากในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 10 นาที ไข่เจียวก็จะพร้อมรับประทาน

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงไข่เจียวกับผักในกระทะในเตาอบในหม้อหุงช้าและในไมโครเวฟ เลือกสูตรที่คุณชอบและปรุงอาหารอร่อยสำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก!

ปรุงไข่เจียวด้วยผักและเปรี้ยวในกระทะ

เราปรุงไข่เจียวในกระทะ ใช้โยเกิร์ตแทนนม และเพิ่มกะหล่ำปลีนอกเหนือจากมะเขือเทศ - ทำลายประเพณีหลายอย่างในคราวเดียว เราได้รับอาหารเช้าที่แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3-4 ชิ้น
• นมเปรี้ยว - 100 มล
• ผักกาดขาว - 100 กรัม
• หัวหอม - 30-50 กรัม
• มะเขือเทศ - 50 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 10 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

1. แบ่งมะเขือเทศออกเป็นชิ้นหรือวงกลม สับหัวหอมเป็นครึ่งวง สับกะหล่ำปลีขาวอย่างประณีต เพื่อความสะดวก เราใช้เครื่องปั่น/เครื่องบดสับพร้อมชุดมีด
2. ตั้งกระทะที่กว้างขวาง ตั้งเนยให้ร้อน เทน้ำมันไม่ติดมันบางส่วน - หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่หัวหอมและกะหล่ำปลี พลิกกลับและใส่ผักเป็นระยะ ๆ ทอดประมาณ 3-4 นาทีจนโปร่งแสง จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปทอดต่ออีกนาทีครึ่ง
3. ในขณะที่ผักพร้อม ให้วางไข่ นมเปรี้ยว และเครื่องเทศลงในชาม
4. ตีด้วยส้อมหรือที่ตีจนเนียน
5. เทส่วนผสมของไข่และโยเกิร์ตลงบนผัก
6. ปิดฝา ลดความร้อน ปรุงประมาณ 3-5 นาที นำจานออก ใส่เนยและสมุนไพร
7. เสิร์ฟไข่เจียวกับผักบนโต๊ะ

ไข่เจียวกับผักแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• ผักแช่แข็ง - 150-200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้งโฮลเกรน - 1 ช้อนโต๊ะกอง
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• พาเมซานชีส - 20-25 กรัม
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก
• สะเก็ดพริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำไข่เจียวกับผักแช่แข็ง:

1. ย้อนกลับไปในฤดูร้อน ฉันอบผักบนตะแกรง จากนั้นก็แช่แข็ง และตอนนี้ฉันตัดสินใจปรุงผักเหล่านี้ด้วยไข่ ฉันไม่ได้ละลายผักก่อน วางผักลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง ปิดฝากระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
2. ตอกไข่ลงในชาม ใส่เกลือและพริกไทย
3. ปัดจนฟู
4. เพิ่มครีมเปรี้ยว
5. ให้คนให้เข้ากัน
6. ร่อนแป้ง คุณสามารถใช้แป้งอะไรก็ได้ฉันใช้โฮลวีต
7. ผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
8. คุณสามารถใช้ชีสอะไรก็ได้ ฉันใช้พาร์เมซานชีส ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
9. ผักพร้อมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยใส่พริกไทยป่น
10. เทส่วนผสมไข่ลงบนผักแล้วเขย่ากระทะเล็กน้อย ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-6 นาที
11. ควรตั้งส่วนผสมไข่ให้สมบูรณ์
12. โรยด้วยชีส ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2-3 นาที
13. เสิร์ฟไข่คนร้อนกับผักแช่แข็ง

ไข่เจียวกับผักและชีส

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• นมไขมัน 2.5% - 100 มล.
• ผักรวมแช่แข็ง - 400 กรัม
• ชีสรัสเซีย (หรือชีสแข็งอื่น ๆ ) - 30 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. ต้องละลายส่วนผสมผักแช่แข็ง (บรอกโคลี, ข้าวโพด, ถั่ว, แครอท) ก่อนและสามารถราดด้วยน้ำเดือดได้ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในผักที่ละลายน้ำแข็งเพื่อลิ้มรส
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้ในสูตรนี้
3. เพิ่มชีสลงในผักที่ละลายน้ำแข็งแล้วผสม
4. ในภาชนะที่แยกจากกัน ตอกไข่ 3 ฟองแล้วเติมนม
5. ผสมไข่กับนมจนเนียนโดยใช้ส้อม เติมเกลือเล็กน้อย
6. วางผักและชีสลงในจานอบ (ควรใช้ซิลิโคน) เทผักที่มีส่วนผสมของนมและไข่
7. อบไข่เจียวกับผักและชีสในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที อ่านเพิ่มเติม:

ไข่เจียวกับผัก

ไข่เจียวกับผัก- นี่เป็นอาหารที่ไม่เพียงแต่เตรียมง่ายเท่านั้น แต่ยังอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย แม้แต่เด็กที่ไม่ชอบผักก็ยังชอบไข่เจียวที่ปรุงตามสูตรนี้

ส่วนผสมสำหรับไข่เจียวกับผัก:

• มะเขือเทศ 2 ลูกเล็ก
• พริกหยวกหวาน 1 อัน (ควรเป็นสีเหลืองถ้าคุณต้องการทำให้ไข่เจียวดูน่าดึงดูดและน่ารับประทานยิ่งขึ้น)
• 3 ไข่
• เนยและน้ำมันพืช
• 1 หัวหอม
• ซีอิ๊ว 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เขียวขจี.

การเตรียมไข่เจียวกับผัก:

1. ล้างพริกไทย มะเขือเทศ หัวหอม และสมุนไพรให้สะอาดใต้น้ำไหล แล้วหั่น: มะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกเป็นเส้นบาง ๆ แล้วสับหัวหอมและสมุนไพรให้ละเอียด
2. ในจานลึกตีไข่ด้วยการตีไข่ใส่เครื่องเทศลงไป
3. สำหรับเกลือควรเติมไว้ตอนท้ายสุดของการปรุงอาหารหากจำเป็น แต่ในความเป็นจริงแล้ว คุณมักจะไม่ต้องทำเช่นนี้ เนื่องจากซีอิ๊วซึ่งต้องใส่ในไข่เจียวด้วยนั้นค่อนข้างเค็มในตัวเอง และเครื่องเทศหลายชนิด (โดยเฉพาะถ้าคุณใช้เครื่องปรุงรสสากล) มีเกลืออยู่ในองค์ประกอบอยู่แล้ว
4. ละลายเนยในกระทะแล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยกับน้ำหนึ่งช้อนแล้วใส่ผักที่สับลงในกระทะ
5. หากคุณชอบรสชาติของกระเทียม คุณสามารถโยนกระเทียมหนึ่งกลีบลงในน้ำมันเพียงไม่กี่วินาทีก่อนจะทอดผัก อย่าลืมเอามันออกเพราะว่า... กระเทียมเจียวมีรสชาติด้อยกว่ากระเทียมต้มหรือตุ๋นอย่างมาก
6. ในขณะที่ผักกำลังเคี่ยวอยู่ ให้ตีไข่อีกครั้งด้วยการตีไข่ เติมซีอิ๊วและสมุนไพรหนึ่งช้อนเต็ม
7. ลดความร้อนและเทส่วนผสมไข่ที่ตีแล้วลงบนผัก ปิดฝากระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณห้านาทีโดยไม่ต้องยกฝาขึ้น
8. ขณะที่ไข่เจียวกำลังปรุง ให้เตรียมจาน ขนมปัง และอาหารเรียกน้ำย่อยเพิ่มเติมหากคุณวางแผนจะเสิร์ฟพร้อมกับไข่เจียว ความจริงก็คือเมื่อไข่เจียวเย็นตัวลงจะสูญเสียรูปร่างและปริมาตรอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงต้องเสิร์ฟทันทีหลังการเตรียม

มีความลับอีกอย่างหนึ่งเมื่อเตรียมไข่เจียวกับผัก:

หากคุณต้องการให้ไข่เจียวน่ารับประทานและอร่อยยิ่งขึ้น ให้ลองใส่ไส้กรอกเพิ่มลงไป พวกเขาสามารถหั่นเป็นชิ้นและเคี่ยวพร้อมกับมะเขือเทศและพริก หรือคุณสามารถทอดไส้กรอกในน้ำมันเล็กน้อยก่อน จากนั้นจึงใส่ผักลงไปและเคี่ยวทั้งหมดให้เข้ากัน

อย่าลืมลองทำไข่เจียวใส่ผักด้วย เชื่อฉันเถอะว่าคนที่คุณรักได้ลองอาหารจานนี้แล้วไม่เพียง แต่จะอิ่มเอมใจและขอบคุณคุณในฐานะพนักงานต้อนรับที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น!

อะไรจะง่ายไปกว่าการทำไข่เจียวจากนมและไข่ แต่ถึงแม้จะเป็นอาหารจานง่าย ๆ ก็สามารถทำให้สวยงามและดีต่อสุขภาพได้ด้วยการใส่ผักลงไป มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้ตั้งแต่แบบคลาสสิกที่ปรุงในกระทะไปจนถึงผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่อบในเตาอบ

ไข่เจียวกับผัก - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

ผักสำหรับไข่เจียวจะถูกทอดไว้ล่วงหน้าเนื่องจากเมื่อดิบพวกมันจะปล่อยน้ำออกมาและไข่เจียวจะไม่ฟู เพื่อให้ไข่เจียวคงรูปร่างได้ดีขึ้นจึงเติมแป้งลงไป แต่อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยส่วนผสมนี้ ไม่เช่นนั้นคุณจะจบลงด้วยเปลือกแทนที่จะเป็นไข่เจียว

สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามลำดับการปรุงอาหารที่ถูกต้อง ขั้นแรกทอดผักแล้วตีไข่ด้วยนมและแป้ง ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงบนผักแล้วปรุงในกระทะ, เตาอบ, หม้อหุงช้าหรือไมโครเวฟ

หากไข่เจียวสุกในกระทะ จะมีฝาปิดและมีรูเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา

สำหรับไส้ ให้ใช้ผักใดก็ได้: มะเขือเทศ หัวหอม ถั่วลันเตา พริกหยวก ดอกกะหล่ำ หรือบรอกโคลี ฯลฯ

นอกจากผักแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มเห็ด ชีส ไส้กรอก และแม้แต่ปลาลงในไส้ได้อีกด้วย

ผักปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำไปทอดในกระทะจนสุก

ผักรวมแช่แข็งไม่จำเป็นต้องทอดก่อนเนื่องจากต้องลวกก่อนแช่แข็ง ผักละลายน้ำแข็งง่ายๆ วางในกระทะและตั้งไฟเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อระเหยความชื้นส่วนเกิน

ในการเตรียมไข่เจียว ให้ใช้ผักใบเขียวใดก็ได้ มันสามารถไม่เพียงแต่ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักขม, ใบโหระพาหรือผักชีด้วย

สูตร 1. ไข่เจียวกับผักในเตาอบ

วัตถุดิบ

นมครึ่งแก้ว

เกลือ;

ไข่สองฟอง;

พริกไทยดำบดสด

แครอท;

ชีส – 100 กรัม;

พริกหยวก - ฝัก;

บวบ – 200 กรัม;

บรอกโคลี – 200 กรัม;

ต้นหอมครึ่งก้าน

วิธีทำอาหาร

1. นำพริกหยวกออกจากก้านและเมล็ด สับผักอย่างประณีต ปอกแครอทแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ ล้างบวบเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างบรอกโคลีแล้วแยกออกเป็นดอกเล็กๆ สับกระเทียมเป็นครึ่งวง

2. ใส่หัวหอมลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนนิ่ม ใส่พริกไทย แครอท และบวบ ทอดต่อไปอีกประมาณสิบนาทีโดยคนตลอดเวลา ตอนนี้เพิ่มบรอกโคลีและเคี่ยวต่อไปอีกเจ็ดนาที

3. โอนผักทอดลงในจานอบ

4. ตีไข่กับนมและเกลือจนเนียน เทส่วนผสมลงบนผัก วางกระทะในเตาอบและอบที่ 190 C เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง บดชีสเป็นชิ้นใหญ่แล้วโรยบนไข่เจียวสามนาทีก่อนที่จะสุก

สูตร 2. ไข่เจียวกับผัก ไส้กรอก และชีส

วัตถุดิบ

ไข่ - สามชิ้น;

ผงฟู – 3 กรัม;

นม – 100 มล.;

ถั่วเขียว;

แป้ง – 75 กรัม;

ชีส – 100 กรัม;

เนยหนึ่งชิ้น

ไส้กรอก – 100 กรัม;

พริกหยวก - ฝัก

วิธีทำอาหาร

1. ล้างไข่ให้สะอาดแล้วแบ่งเป็นภาชนะทรงลึก เทนมและเพิ่มแป้งและผงฟู ตีไข่และนมจนเนียน

2. นำพริกหยวกออกจากก้านแล้วล้างเมล็ดออก ตัดมันเป็นก้อน บดไส้กรอกต้มในลักษณะเดียวกัน

3. บดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วเติมลงในส่วนผสมไข่เจียว ผัดและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

4. ทาน้ำมันที่ชามของอุปกรณ์ ใส่ไข่ที่ตีด้วยนมลงไป วางไส้กรอกและผักไว้ด้านบน เปิดโปรแกรม "อบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วปิดฝา หลังจากเสียงบี๊บ ให้เปิดเครื่องในโหมด "อุ่น" เป็นเวลาสิบนาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา

สูตรที่ 3 ไข่เจียวกับผักในกระทะ

วัตถุดิบ

ถั่วเขียว 50 กรัม

พริกไทยป่นสด

พริกหยวก 100 กรัม

เกลือทะเล

เนย - ชิ้นเล็ก ๆ

พาร์เมซานชีส 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างถั่วเขียวใต้ก๊อกน้ำ ตากให้แห้งเล็กน้อย และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เอาพริกหยวกออกจากเมล็ดและหาง สับละเอียด

2. ผัดพริกและถั่วจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

3. พริกไทยไข่ใส่เกลือแล้วตีด้วยส้อม ใส่ผักทอดลงในส่วนผสมไข่ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาเจ็ดนาที

4. โรยไข่เจียวด้วยเศษชีสแล้วพักบนเตาอีกสองนาที

สูตร 4. ไข่เจียวกับผักและเห็ด

วัตถุดิบ

ก้านกระเทียมครึ่งต้น

ฝักพริกหวาน

ไข่ - สี่ชิ้น;

เนย – 40 กรัม;

ผักชีฝรั่งหกก้าน

ชีส – 50 กรัม;

แชมเปญขนาดกลางหกอัน

วิธีทำอาหาร

1. ทำความสะอาดและเช็ดเห็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ สับแชมเปญเป็นชิ้นบาง ๆ สับกระเทียมเป็นครึ่งวงบาง ๆ เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วสับให้ละเอียด

2. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดเห็ดลงไปจนความชื้นระเหย จากนั้นใส่หัวหอมและพริก เพิ่มเกลือและพริกไทยแล้วทอดต่อโดยคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาห้านาที ปิดฝากระทะ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาที หากมีของเหลวเหลืออยู่ ให้เปิดฝาแล้วเช็ดผักให้แห้ง

3. ตีไข่ในชามจนเนียน เกลือและเพิ่มชีสขูด เทส่วนผสมที่ได้ลงบนเห็ดและผัก บดด้วยสมุนไพรสับละเอียดและลดความร้อน ปรุงเป็นเวลา 15 นาที ปิดฝา

สูตร 5. ไข่เจียวกับผักแช่แข็ง

วัตถุดิบ

ไข่สามฟอง;

นม – 125 มล.;

ถุงผักรวมแช่แข็ง

วิธีทำอาหาร

1. วางผักแช่แข็งลงในกระทะแล้วตั้งไฟ หลนเป็นเวลาสิบนาที คนจนของเหลวระเหยหมด

2. ใส่เกลือลงในไข่ เทนมลงไป แล้วตีจนเนียนด้วยส้อมหรือที่ตี

3. ตากผักที่ล้างแล้วให้แห้งและสับละเอียด เพิ่มลงในส่วนผสมไข่แล้วคนให้เข้ากัน

4. เทส่วนผสมนมไข่ลงบนผัก ปิดฝาแล้วปรุงประมาณแปดนาที เสิร์ฟไข่เจียวกับขนมปังพิต้าหรือขนมปังสด

สูตร 6. ไข่เจียวกับผักและแฮม

วัตถุดิบ

มะเขือเทศสดสองลูก

ไข่ - สี่ชิ้น;

พริกไทยดำบดสด

พริกหวานฝักเล็ก

น้ำมันพืช;

หลอดไฟ;

แป้ง – 60 กรัม;

แฮม – 150 กรัม;

นม – 180 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างพริกหวานใต้ก๊อกน้ำ ดึงหางออก และทำความสะอาดเมล็ดออก หั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ สับมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ เราสับแฮมแบบเดียวกับมะเขือเทศ

2. วางหัวหอมลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแฮม ปิดฝา และเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

3. ใส่น้ำมันลงในแม่พิมพ์ ใส่หัวหอมทอดและแฮมลงไป วางพริกหวานและมะเขือเทศไว้ด้านบน

4. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ เติมนมและแป้งโดยไม่ต้องหยุดตี เกลือและพริกไทย. เทส่วนผสมที่ได้ลงบนผักแล้วใส่กระทะในเตาอบ อบที่ 200 C เป็นเวลาสี่สิบนาที หั่นไข่เจียวเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมผักดองหรือซอสกระเทียม

สูตร 7. ไข่เจียวกับผักในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ

ผักโขม 100 กรัม

ไข่สามฟอง;

ถั่วเขียว 20 กรัม

นม 125 มล.

พริกหยวก - ฝัก

วิธีทำอาหาร

1. ตีไข่กับนมด้วยเครื่องผสม เกลือ.

2. นำเมล็ดและหางออกจากพริกไทย สับผักโขมและพริกหยวก

3. ใส่ผักลงในส่วนผสมของนม-ไข่ ผสมและเทลงในชามพิเศษที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้

4. ปรุงเป็นเวลาสิบนาที เสิร์ฟไข่เจียวกับสลัดผักสดหรือซอสมะเขือเทศ

สูตร 8. ไข่เจียวกับผักและปลาค็อด

วัตถุดิบ

ปลาคอด 400 กรัม

ดอกกะหล่ำ 300 กรัม

พริกไทยป่นสด

มะเขือเทศสด

ไข่สี่ฟอง;

แป้ง – 50 กรัม;

นมหนึ่งแก้ว

ครีม – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างเนื้อปลาค็อด ซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ล้างมะเขือเทศเช็ดและหั่นเป็นชิ้น

2. แยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก วางในกระทะ เติมน้ำ เกลือ และปรุงอาหารตั้งแต่วินาทีที่เดือดสักสองสามนาที วางบนตะแกรง

3. ตีไข่ด้วยครีมและนม เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเพิ่มแป้ง ตีต่อด้วยส้อมจนเนียน

4. ใส่ผักและปลาลงในพิมพ์แล้วเติมทุกอย่างด้วยส่วนผสมไข่เจียว อบในเตาอบจนสุก ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

ไข่เจียวจะฟูถ้าคุณตีไข่ขาวแยกกันจนเกิดฟองที่มั่นคง จากนั้นจึงนำไปผสมกับส่วนผสมที่เหลือเท่านั้น

ปริมาณนมควรเท่ากับไข่

ไข่เจียวจะได้รสชาติครีมที่น่าพึงพอใจหากคุณเติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในส่วนผสม

ทอดผักในกระทะแยกต่างหาก

หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้ว อย่าเพิ่งเปิดฝากระทะสักระยะหนึ่ง

เราทุกคนรู้จักรสชาติของไข่เจียวตั้งแต่วัยเด็ก จานนี้ดีต่อสุขภาพ น่ารับประทาน และเตรียมง่าย แต่จะทำให้ไข่เจียวอร่อยได้อย่างไร?

ประวัติเล็กน้อย

ไข่เจียวเกิดขึ้นได้อย่างไร? เป็นไปไม่ได้ที่จะตอบคำถามนี้อย่างชัดเจนและแม่นยำ ตัวอย่างเช่น ในกรุงโรมโบราณ น้ำผึ้ง ไข่ และนม ได้รับการผสมกันเป็นเวลานานแล้วจึงผัดส่วนผสมจนสุก และในฝรั่งเศส (ชื่ออาหารจานนี้เป็นภาษาฝรั่งเศส) ไข่ผสมกับแป้งและน้ำแล้วรีดจานเสร็จเป็นหลอด

นอกจากนี้ยังมีตำนานว่าจักรพรรดิแห่งออสเตรีย Franz Joseph I (เขาอาศัยอยู่ในกลางศตวรรษที่ 19) ไปล่าสัตว์และเดินทางกลับเนื่องจากความหิวโหยที่ทรมานเขาเขาจึงหยุดที่หมู่บ้านที่ใกล้ที่สุดซึ่งธรรมดา ชาวบ้านเตรียมอาหารให้เขาจากสิ่งที่อยู่ในกระท่อม ได้แก่ ไข่ ลูกเกด แป้ง และนม

และจักรพรรดิ์ก็ชอบอาหารจานนี้ แต่ในรัสเซียมีอาหารที่เรียกว่า Drachena มานานแล้วซึ่งปรุงจากไข่และคาเวียร์ ปัจจุบัน ไข่เจียวมีความหลากหลายมีอยู่ในเกือบทุกโลก และแม่บ้านที่เคารพตนเองทุกคนก็มีเคล็ดลับในการทำอาหารของตัวเอง

วัตถุดิบ

ก่อนอื่นมาตัดสินใจเกี่ยวกับส่วนผสมกันก่อน นี่คือสิ่งที่คุณอาจต้องการ:

• ไข่. นี่เป็นส่วนประกอบพื้นฐานที่สุด หากไม่มีมัน ไข่เจียวก็ไม่ใช่ไข่เจียว คุณต้องเลือกเฉพาะไข่สดไม่เช่นนั้นจานจะเน่าเสีย ตามเนื้อผ้าจะใช้ไข่ไก่ แต่โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้ไข่นกกระทาได้เช่นกัน รสชาติจะใกล้เคียงกันในทุกกรณี
• องค์ประกอบที่สองคือของเหลว มักเติมนมเพราะจะทำให้จานนุ่มฟูและอร่อยยิ่งขึ้น แต่คุณสามารถใช้อย่างอื่นได้ เช่น น้ำผลไม้ ใช่ ใช่ น้ำผักและแม้แต่ผลเบอร์รี่และผลไม้จะเป็นส่วนเสริมที่ดี และบางชนิดใช้น้ำเปล่าหรือน้ำแร่
• ในความเป็นจริงไข่นมและของเหลวอื่น ๆ ก็เพียงพอที่จะเตรียมไข่เจียวแบบคลาสสิกได้ แต่มันซ้ำซากและน่าเบื่อมาก! นั่นคือเหตุผลที่หลาย ๆ คนเสริมอาหารจานนี้ด้วยส่วนผสมอื่น ๆ มักใช้ผัก: มะเขือเทศ หัวหอม บวบ และอื่นๆ ไข่เจียวเห็ดแสนอร่อย ชีสเข้ากันได้อย่างลงตัวกับจานนี้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ปลาหรืออาหารทะเลได้ น่าแปลกที่ไข่เจียวหวานก็น่ารับประทานมากเช่นกัน มีการเพิ่มเบอร์รี่ ผลไม้ แยม และส่วนผสมอื่นๆ ลงไป
• เติมเกลือ (หรือน้ำตาล) เพื่อลิ้มรส เช่นเดียวกับเครื่องปรุงรส

คุณสมบัติการทำอาหาร

ดังนั้นวิธีการปรุงไข่เจียวให้อร่อย? มีจุดเตรียมการที่สำคัญหลายประการ

1. ปรากฎว่าการตีไข่อาจส่งผลต่อรสชาติและลักษณะของไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้ว ประการแรก แนะนำให้เก็บไข่ไว้ที่อุณหภูมิห้องสักพักก่อนนำไปปรุงเพื่อไม่ให้ไข่เย็นเกินไป ซึ่งจะทำให้ขั้นตอนการตีง่ายขึ้นและได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ ประการที่สอง เชฟแนะนำให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง และตีทุกอย่างแยกกัน หลังจากการตีไข่ขาวจะมีความโปร่งสบาย ดังนั้นในกรณีนี้คุณรับประกันว่าไข่เจียวจะฟูนุ่ม
2. หลังจากตีไข่แดงและไข่ขาวแล้วก็สามารถผสมให้เข้ากัน ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โฟมโปรตีนเกาะตัว จากนั้นคุณสามารถเพิ่มของเหลวได้ ใช้เวลาของคุณ เทมันลงไปอย่างระมัดระวัง คุณต้องผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังและช้าๆ นอกจากนี้ยังมีความลับอีกประการหนึ่ง เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ ให้คงสัดส่วนไว้ ดังนั้นควรมีของเหลวน้อยกว่าไข่ หากคุณใช้แค่ไข่และนม ให้เติมนมลงไปครึ่งหนึ่ง หากมีส่วนผสมอื่นสามารถเพิ่มปริมาณของเหลวได้
3. และสุดท้ายคือวิธีการทำอาหาร วิธีปกติคือการทอดในกระทะ ใช่ มันเร็วแต่ไม่มีประโยชน์เลย เมื่อให้ความร้อนและน้ำมันเดือดอาจเกิดสารอันตรายได้ - สารก่อมะเร็งซึ่งเมื่อสะสมในร่างกายอาจทำให้เกิดมะเร็งได้ ดังนั้นหากคุณต้องการอาหารเพื่อสุขภาพก็นึ่งเลย หากคุณต้องการเห็นเปลือกที่น่ารับประทานคุณสามารถปรุงไข่เจียวในเตาอบได้เลยมันจะอร่อยมาก!

สูตรอาหาร

เรามีสูตรการทำไข่เจียวหลายสูตร

ตัวเลือกที่หนึ่ง

นี่คือไข่เจียวเด็กจริงๆ ที่ไม่มีส่วนผสมที่ไม่จำเป็น คุณจะต้องการ:

• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• นม 50 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีทุกอย่างแยกกันโดยใช้เครื่องผสม ส้อม หรือเครื่องปั่น
2. รวมไข่ขาวและไข่แดงที่ตีแล้วรวมส่วนผสมนี้กับนม
3. หากคุณต้องการนึ่งไข่เจียวให้เทส่วนผสมลงในภาชนะโดยทาน้ำมันที่ผนังไว้ก่อนหน้านี้แล้วให้เปิดเครื่องจับเวลาประมาณ 15-25 นาที (คำแนะนำควรระบุเวลาที่แน่นอน) แล้วรอ สำหรับเด็กอายุ 1-2 ปี ควรเตรียมอาหารจานนี้ด้วยวิธีนี้

ตัวเลือกที่สอง

เตรียมไข่เจียวที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยพร้อมผัก นี่คือรายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 1 พริกหยวก;
• บวบ 100 กรัม
• หัวหอม 1/2;
• นม 2/3 ถ้วย;
• 4 ไข่;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร? ทุกอย่างง่ายมาก:

1. ขั้นแรกเตรียมผัก ผ่าครึ่งพริกไทย เอาเมล็ด ก้าน และแกนออก หากต้องการคุณสามารถปอกเปลือกบวบและเอาเมล็ดออกได้ แต่ถ้ายังเด็กก็ไม่จำเป็น หากต้องการคุณสามารถเอาผิวหนังออกจากพริกไทยและมะเขือเทศได้โดยเทน้ำเดือดลงบนผัก ปอกหัวหอม
2. หั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ วางหัวหอมลงในกระทะก่อน จากนั้นหลังจากนั้น 3-5 นาทีก็ใส่บวบและพริกไทย หลังจากนั้นอีก 5 นาที ให้ใส่มะเขือเทศลงไป
3. ตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน ผสมให้เข้ากันแล้วเติมนม
4. เทส่วนผสมนมไข่ลงบนผัก เกลือ และพริกไทยในจาน ทอดไข่เจียวจนสุก หากต้องการ ให้ปิดฝากระทะเพื่อทำให้จานชุ่มฉ่ำมากกว่าที่จะเป็นสีน้ำตาล

ตัวเลือกที่สาม

ทำไข่เจียวแสนอร่อยด้วยเห็ดและชีส นี่คือส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• แชมเปญสด 100 กรัม
• หัวหอม 1/2;
• ชีส 50 กรัม
• นม 50 มล.
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• เนย 10 กรัม
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง (หากต้องการคุณสามารถสับละเอียดได้)
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
3. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีทุกอย่างแยกกัน จากนั้นผสมให้เข้ากันและเติมนมลงไปอย่างระมัดระวัง จากนั้นใส่ชีสลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันจนไม่มีอะไรติด
4. ตั้งเนยในกระทะ เพิ่มเห็ดและหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เทส่วนผสมนมไข่เหลวกับชีสลงไป ปิดฝากระทะแล้วปรุงไข่เจียวประมาณ 10-15 นาที

ตัวเลือกที่สี่

นี่เป็นไข่เจียวหวานที่อร่อยมาก นี่คือสิ่งที่คุณต้องเตรียม:

• 2 ไข่;
• น้ำส้ม 50 มล. ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• อบเชย 1 หยิบมือ;
• เนย 5 กรัม
• กล้วย 1 ลูก

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ โดยแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงก่อน เพิ่มน้ำผลไม้ น้ำตาล และอบเชย
2. เทส่วนผสมลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ทอดแพนเค้กไข่เจียวทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
3. วางไข่เจียวบนจาน ตอนนี้คุณสามารถวางกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมดลงบนไข่เจียวแล้วห่อ หรือหั่นกล้วยเป็นชิ้นๆ แล้วคลุมด้วยแพนเค้กไข่เจียวครึ่งหนึ่ง คุณสามารถเสิร์ฟจานพร้อมแยม น้ำเชื่อม หรือแยมได้

เตรียมไข่เจียวแสนอร่อยและปรนเปรอตัวเอง แขก หรือครอบครัวของคุณ

29.09.2016

สวัสดีทุกคน! Vika Leping อยู่กับคุณ และวันนี้ฉันจะบอกวิธีเตรียมไข่กวนพร้อมผัก ฤดูร้อน สดและอร่อย แน่นอนว่าอาหารจานนี้ปรุงเร็วมาก เหมาะสำหรับทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเล่นกีฬาและดูแลรูปร่างของคุณ ถ้าคุณสนใจอยู่กับฉัน และฉันคิดว่าฉันจะเริ่มเล่าเรื่องเกี่ยวกับการเตรียมตัว

ฉันรักอาหารเช้า ฉันคิดว่ามันเป็นอาหารที่อร่อยที่สุด ฉันพร้อมจะกินทุกเวลาซึ่งฉันมักจะทำ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันมีจำนวนมากในบล็อกของฉัน อาหารจานโปรดของคุณคืออะไร? อร่อย - ทั้งหมดนี้เป็นสูตรอาหารที่มีไข่ ฉันขอแนะนำให้ให้ความสนใจกับแต่ละอันเพราะมันน่าทึ่งมาก และเมื่ออ่านแล้วก็จะเข้าใจถึงวิธีการทำไข่คนในรูปแบบต่างๆ

อย่างที่คุณเข้าใจแล้วว่าสูตรไข่กวนนั้นแตกต่างกันมาก ทุกครั้งที่ฉันคิดหรือค้นพบสิ่งใหม่ ๆ และดูเหมือนว่ามันจะไม่มีวันสิ้นสุดสำหรับฉัน :) ไข่กวนกับชีสกับผักกับเห็ดสำหรับคนกินเนื้อ - กับไส้กรอกมีหลายรูปแบบมากเกินไป และสิ่งที่ยอดเยี่ยมที่สุดคือทุกครั้งที่คุณสามารถสร้างรสชาติใหม่ ๆ ขึ้นมาได้ด้วยตัวเอง ใส่ถั่วตระกูลถั่ว หรือ พาสต้าอิตาเลี่ยน... ไอเดียยังมีอีกเพียบ!

แต่ฉันจะไม่คุยโวนานเกินไป ดังนั้น. สูตรไข่คนใส่ผัก หรือ วิธีทำไข่คน!

วัตถุดิบ

• - ฉันมี 2 อัน แต่เป็นไปได้มากกว่านั้น
• - 1 อันเล็ก
• - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง
• - หัวหอม - 1 ชิ้นเล็ก
• - 1 ชิ้น
• - ที่รัก ครั้งนี้ฉันมีผักชีฝรั่ง - 3-4 ก้าน
• - สมุนไพรโปรวองซ์
• - น้ำมันที่ชื่นชอบหรือเนยใส

วิธีทำอาหาร

แต่จะทำให้ไข่กวนอร่อยและเป็นต้นฉบับได้อย่างไร? เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสม: ล้างผักและสมุนไพรทั้งหมด, ปอกหัวหอมและกระเทียม เราปล่อยพริกหยวกออกจากกล่องเมล็ดแล้วสับทันที ฉันบอกคุณไปแล้วครั้งหนึ่งอย่างรวดเร็วมากฉันขอแนะนำให้อ่านมันจะช่วยประหยัดเวลาของคุณได้หลายนาที :) สับหัวหอมอย่างประณีต มะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ กระเทียมอย่างประณีตมาก พริกหยวกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามใจชอบ อย่างประณีตเช่นกัน คราวนี้ทุกอย่างเล็กลง!

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันพืชเพียงเล็กน้อย หรือน้ำมันเนยเพียงอย่างเดียวที่ไม่ก่อมะเร็งเมื่อถูกความร้อน ดังนั้นอ่านวิธีการเตรียมได้ง่ายแค่ไหน เมื่อกระทะร้อน ให้ใส่หัวหอมและทอดเป็นเวลา 5 นาที คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่มะเขือม่วงและปาปริก้าลงไป แล้วปรุงต่ออีก 7 นาทีจนผักนิ่ม แม้ว่าไข่และมะเขือเทศจะเป็นส่วนผสมที่ฉันชอบ แต่คราวนี้จะไม่มีเลยซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อรสชาติของอาหารจานเสร็จ

เมื่อผักนิ่ม ให้เติมเกลือ พริกไทย โรยด้วยสมุนไพรโพรวองซ์แล้วตอกไข่ให้แตก ฉันทิ้งไข่แดงไว้หนึ่งฟอง แต่ฉันจงใจหักไข่แดงฟองที่สอง - ฉันชอบแบบนั้น :) แต่สูตรไข่กวนพร้อมผักสามารถปรับเปลี่ยนให้เหมาะกับคุณได้ 😉 หลังจากไข่ลงกระทะแล้วให้รีบเร่ง ช่วยให้คนขาวกระจายไปทั่วผักโดยใช้ส้อม ด่วนๆ เพราะต้องจับก่อนโดนจับ ทอดไข่จนไข่ขาวเป็นสีขาว

ปิดไฟแล้วเสิร์ฟ จะใส่จานหรือใส่กระทะก็ได้ อย่าลืมโรยด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ และตัดขนมปังสดออก หากต้องการ จะใช้ขนมปังพิต้าหรือ คุณสามารถปรุงเองได้เช่นกัน ขนมปังไข่คน โดยเฉพาะขนมปังสด อร่อยมาก แต่ตอนเย็นผมไม่กินแบบนั้น :)

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงไข่กวนกับผักแล้ว!

ฉันจะรีบสรุป

สูตรย่อ: ไข่กวนพร้อมผัก

1. ล้างผักและสมุนไพร ปอกหัวหอม กระเทียม และปาปริก้า
2. สับหัวหอม กระเทียม และผักชีฝรั่งอย่างประณีต สับมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ และสับพริกหยวกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามใจชอบ
3. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันเล็กน้อย
4. ผัดหัวหอมเป็นเวลา 5 นาทีกวน
5. ใส่มะเขือยาวและปาปริก้า ทอดต่ออีก 5-7 นาทีจนผักนิ่ม ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ และผสมให้เข้ากัน
6. ตอกไข่ใส่ผัก ใช้ส้อมแล้วเกลี่ยไข่ขาวให้ทั่วผักอย่างรวดเร็ว
7. ทอดต่ออีก 3 นาทีจนผ้าขาวเปลี่ยนเป็นสีขาว
8. นำออกจากเตา โรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ
9. ตอนนี้คุณรู้วิธีทอดไข่คนกับผักแล้ว!

ดังนั้นไข่กวนผักที่ยอดเยี่ยมจึงพร้อมแล้วซึ่งเป็นสูตรที่สิ้นสุดแล้ว ฉันอยากจะขอโทษด้วยที่สูตรใหม่ไม่ได้ออกเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว ความจริงก็คือฉันได้งานเมื่อเดือนที่แล้วและรู้สึกหนักใจมาก แต่ฉันสัญญาว่าจะปรับปรุงและโพสต์บทความใหม่เป็นประจำ! ดังนั้นอยู่กับฉัน😉

คราวที่แล้วพูดถึงความอร่อยที่สุด และเร็ว ๆ นี้เช่นเคยฉันจะบอกสูตรอาหารอร่อย ๆ อื่น ๆ อีกมากมายให้คุณฟังเช่นเคย! เพื่อไม่ให้พลาด , นั่นฟรี! นอกจากนี้เมื่อคุณสมัครสมาชิกคุณจะได้รับคอลเลกชันสูตรอาหารทั้งหมด 20 เมนูที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วตั้งแต่ 5 ถึง 30 นาทีซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของคุณได้มาก! การรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อยมีจริง เช่นเดียวกับการรู้วิธีปรุงไข่คนให้อร่อย

Vika Leping อยู่กับคุณ! ฉันแน่ใจว่าคุณจะต้องชอบไข่คนกับผัก บอกเพื่อนของคุณ ชอบ แสดงความคิดเห็น ให้คะแนน เขียนสิ่งที่คุณทำ และจำไว้ว่าทุกคนสามารถปรุงอาหารได้อย่างเอร็ดอร่อย คุณมีความสามารถมากกว่าที่คุณจะจินตนาการได้ และแน่นอน , เพลิดเพลินกับอาหารของคุณ! ฉันรักคุณมีความสุข!