หมูอบในเตาอบ - สูตรเนื้ออบที่ง่ายและอร่อย สูตรทำหมูอบในเตาอบ วิธีทำหมูอบให้อร่อยในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• หมู - 0.5 กก
• หัวหอม - 150 กรัม
• มัสตาร์ดกับธัญพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เนื้อหมูสามารถใช้แบบมีไขมันหรือไม่มีก็ได้ ควรหั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งเล็ก ใส่หัวหอมลงในชาม เพิ่มมัสตาร์ดกับธัญพืช เกลือ เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสม. ใส่มวลที่เกิดขึ้นกับเนื้อและผสมเนื้อกับเครื่องเทศและหัวหอม

พับหมูกับหัวหอมที่เตรียมไว้ลงในจานอบ (คุณสามารถใส่ในเครื่องคั่วหรือรูปแบบใดก็ได้ที่เหมาะสำหรับการอบในเตาอบ) คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันด้านล่าง ปิดแม่พิมพ์ด้วยฝาหรือฟอยล์

คุณสามารถหมักเนื้อไว้ประมาณ 40 นาที เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบเนื้อในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างการปรุงอาหารเนื้อจะปล่อยน้ำออกมามันจะฉ่ำและนุ่มมาก

หมูชิ้นในเตาอบพร้อมแล้ว อร่อย!

หากคุณเตรียมสองส่วนและคุณกินเนื้อไม่หมดในคราวเดียว คุณสามารถใส่ชิ้นหมูลงในขวดโหลที่สะอาดแล้วเทน้ำที่ได้ลงไป ปล่อยให้เย็นสนิทปิดฝาและแช่เย็น เนื้อจะถูกปกคลุมด้วยชั้นไขมันเบา ๆ เจลลี่เนื้อจะอยู่ด้านล่าง การเตรียมโฮมเมดนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์

แม่บ้านเกือบทุกคนในครัวจะมีอุปกรณ์เสริมเช่นกระดาษรองอบเสมอ ใช้งานได้สะดวกมากอาหารที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทานและรสชาติที่เก๋ไก๋อย่างไม่น่าเชื่อ ในเนื้อหานี้เราจะบอกคุณทุกอย่างเกี่ยวกับการปรุงหมูในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

ในแง่หนึ่ง การย่างหมูในกระดาษฟอยล์ในเตาอบต้องใช้เวลาพอสมควร ในทางกลับกัน ในขณะที่กำลังอบอาหาร คุณสามารถใช้เวลาในการเตรียมสลัด เครื่องเคียง อาหารเรียกน้ำย่อย และอาหารอื่นๆ

ในการเริ่มต้นคุณควรตัดสินใจเกี่ยวกับอาหารที่คุณจะทำรวมถึงเนื้อสัตว์ประเภทใดที่จะเลือก ส่วนต่าง ๆ ของซากสุกรเหมาะสำหรับการอบทั้งเนื้อและเนื้อติดกระดูก

ชิ้นที่อบทั้งหมดดูน่าประทับใจเป็นพิเศษบนโต๊ะ คอหมูเหมาะสำหรับการปรุงเนื่องจากมีเส้นเลือดมากมายที่ให้ความชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนแก่จาน

เพื่อให้ได้เนื้อฉ่ำที่อร่อย การเลือกและเตรียมน้ำดองที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก ซอสที่ทำจากมะนาว, หัวหอม, มัสตาร์ดนั้นเหมาะกับเนื้อหมูมากกว่า อย่าทิ้งเนื้อสัตว์ไว้หมักในจานเคลือบหรือโลหะ

หากคุณมีเวลาน้อยในการเตรียมอาหาร ให้เจาะและแล่เนื้อเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้เนื้อชุ่มเร็วขึ้นและดูดซับรสชาติของเครื่องปรุงรส

นานแค่ไหนที่จะอบหมูในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์?

ตรวจสอบความพร้อมของจานได้ง่าย - เพียงแค่เจาะชิ้นส่วนแล้วดูที่น้ำผลไม้ที่โดดเด่น ของเหลวสีใสบ่งบอกถึงการสิ้นสุดของการปรุงอาหาร

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตการควบคุมอุณหภูมิและเน้นที่ขนาดของเนื้ออบ

ยิ่งชิ้นใหญ่เท่าไหร่ก็ยิ่งใช้เวลานานในการอบอย่างสม่ำเสมอและเหมาะสม

ระยะเวลาในการย่างหมู 1 กิโลกรัมโดยเฉลี่ยคือ 1 ชั่วโมง

หมูหอมในเตาอบในกระดาษฟอยล์

เมื่ออบทั้งชิ้น พ่อครัวแนะนำให้ใช้ส่วนคอของซากหรือสะบักสำหรับสิ่งนี้โดยมีชั้นไขมันเสมอ เป็นไขมันที่ให้ความชุ่มฉ่ำกับอาหารจานเสร็จแต่คุณไม่ควรกินเนื้อที่มีไขมันมากเกินไปเพราะรสชาติอาจแย่ลงและไม่ดีต่อสุขภาพด้วย

ในการปรุงหมูอร่อยในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ เราต้องการ:

• คอหมู - 1.5 กก.
• กระเทียม - 2 หัว;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

เราทำความสะอาดหัวกระเทียมจากแกลบตัดกลีบแต่ละอันออกเป็น 3-4 ส่วนตามยาว

ปริมาณของกระเทียมขึ้นอยู่กับขนาดและความชอบส่วนบุคคล ดังนั้นโปรดพิจารณาจากรสนิยมส่วนตัวของคุณ เช่นเดียวกับขนาดของส่วนผสมเนื้อสัตว์

ล้างส่วนคอให้สะอาดในน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระในครัว เราทำการตัดด้วยมีดคมลึก 1-2 เซนติเมตรใส่กระเทียมในแต่ละหลุม

ปรุงรสเนื้อทุกด้านด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากต้องการสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสหรือสมุนไพรแห้งเพื่อเพิ่มคุณสมบัติที่มีกลิ่นหอมได้

เราห่อคอที่เตรียมไว้ให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา การปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงในระหว่างขั้นตอนการอบอย่าละเมิดความสมบูรณ์ของกระดาษห่อจนกว่าจะสิ้นสุดเวลาที่กำหนด

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เปิดฟอยล์ เพิ่มอุณหภูมิเป็น 220 องศา เทด้านบนของชิ้นด้วยน้ำที่ปล่อยออกมา อบจานในรูปแบบนี้จนกว่าจะมีเปลือกที่น่ารับประทานสีแดงก่ำ

เหรียญหมูอบกับผัก

บางครั้งเราต้องการตกแต่งโต๊ะด้วยของร้อนแสนอร่อย แต่ไม่มีอะไรอยู่ในใจ ในกรณีเช่นนี้อาหารที่ดูเหมือนเรียบง่ายซึ่งเตรียมได้ง่ายสามารถกลายเป็นไฮไลท์ที่แท้จริงของตารางเทศกาลได้

ขอบคุณการจัดแสดงผลิตภัณฑ์ที่สวยงาม - หีบเพลง นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและความพึงพอใจอย่างเหลือเชื่อ ในการปรุงอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อซี่โครงหมู 6-8 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือเครื่องเทศ

ล้างเนื้อซี่โครงในน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ตรวจดูว่ามีกระดูกชิ้นเล็กๆ หรือไม่ แบ่งเนื้อออกเป็นสเต็กส่วน ๆ ถูด้วยเครื่องเทศและเกลือในแต่ละด้าน

ล้างผักใต้ก๊อกและเตรียมย่าง เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งมะเขือยาวเป็นวงกลม นำเม็ดและแกนออกจากพริกแล้วหั่นเป็นเส้น

เรากางกระดาษฟอยล์บนถาดอบให้ยาวพอที่จะห่อหีบเพลง ตรงกลางเราวางมะเขือยาว, หัวหอม, เนื้อ, พริกไทยและอื่น ๆ สลับกัน เราใส่สเต็กหมูที่มีไขมันอยู่ด้านบนมันจะละลายทำให้ชุ่มฉ่ำทั้งจานด้วยน้ำผลไม้

เราปิดปลายฟอยล์ที่ด้านบนของจานตั้งอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่ 180C

หากต้องการ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณสามารถโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรสดสับ

สับส่วนกับเห็ดและชีสในกระดาษฟอยล์

หมูกับชีสในเตาอบเป็นเมนูที่น่ารับประทานและชวนน้ำลายสอเสมอ ด้วยผลิตภัณฑ์ชีสทำให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ คุณยังสามารถทดลองกับน้ำดองเพื่อให้ทุกครั้งที่คุณได้รับรสชาติใหม่ที่น่าสนใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อซี่โครง - 6 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 75 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เห็ดสด - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• ปรุงรสตามชอบ;
• เกลือ.

ทุบชิ้นเนื้อด้วยค้อนครัวพิเศษทั้งสองด้าน เพื่อหลีกเลี่ยงการกระเด็นของน้ำเนื้อขอแนะนำให้ห่อด้วยฟิล์มยึด

เรากระจายแต่ละส่วนในแผ่นฟอยล์แยกกันเกลือก่อนอบ ใส่ครีมเปรี้ยวใส่เห็ดหั่นบาง ๆ หัวหอมสับและชีสขูด

เราห่อแต่ละส่วนส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ม้วนหมูกับเครื่องเทศในกระดาษฟอยล์

ม้วนเป็นตัวเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเฉลิมฉลองหรือมื้อค่ำของครอบครัว เครื่องปรุงรสที่หลากหลายให้คุณทดลองรสชาติและกลิ่นได้ตามความต้องการของคุณ

ไส้อาจแตกต่างกัน: เห็ด, ถั่ว, ผลไม้แห้งและอื่น ๆ ในสูตรนี้ เราจะอธิบายถึงวิธีการปรุงหมูม้วนในเตาอบฟอยล์ที่พบได้บ่อยที่สุด

• เยื่อบุช่องท้องหมู - 1 กก.
• กระเทียม - 4-5 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ;
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น
• เกลือ.

ส่วนท้องของซากหมูเหมาะสำหรับการม้วนบางครั้งก็ทำจากเนื้อสับหรือเนื้อสับ

ล้างเยื่อบุช่องท้องในน้ำเย็น ปล่อยให้แห้งเล็กน้อย ใช้หลังมีดทุบเบาๆ

เราเตรียมไส้: สำหรับสิ่งนี้คุณต้องผสมน้ำมันพืช, ซอสถั่วเหลือง, กระเทียมบด, เครื่องเทศ, เกลือในชาม หากคุณเป็นคนรักอาหารรสเผ็ด คุณสามารถเพิ่ม adjika

มีความจำเป็นต้องถูเยื่อบุช่องท้องอย่างล้นเหลือด้วยส่วนผสมม้วนเป็นม้วนแน่นมัดด้วยด้ายทำอาหาร ถูซอสที่เหลือที่ด้านนอกของม้วนห่อด้วยกระดาษฟอยล์เจาะด้วยไม้จิ้มฟัน

เรากระจายชิ้นงานบนแผ่นอบส่งไปยังเตาอบเพื่ออบที่ 180 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ปล่อยให้ม้วนเย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นจึงดึงด้ายออกและเสิร์ฟ

มันฝรั่งกับเนื้อในกระดาษฟอยล์ - สูตรคลาสสิก

สูตรง่ายๆที่พนักงานต้อนรับหลายคนชื่นชอบสำหรับความเรียบง่ายและข้อมูลรสชาติที่ยอดเยี่ยม ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เนื้อสันในหมู - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 8-10 ชิ้น;
• เขียวขจี;
• เครื่องเทศ: พริกไทย, ยี่หร่า, พริกขี้หนู;
• เกลือ.

ระมัดระวังในการเลือกเนื้อสัตว์ - ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันคุณสามารถเข้าใจได้ว่าจำเป็นต้องหมักเนื้อสัตว์หรือไม่

หากคุณมีเนื้อที่ไม่มีชั้นไขมันในคลังแสงของคุณ ควบคู่กับมันฝรั่ง เมื่ออบ อาหารจะแห้งได้ เหมาะเป็นน้ำดอง เช่น มายองเนส น้ำส้มสายชู ครีมเปรี้ยว และครีม

เรามาเริ่มเตรียมผลิตภัณฑ์กันเลย ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่

เราล้างเนื้อสันในหมูในน้ำหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางผสมกับเกลือและเครื่องเทศในชามลึกปล่อยให้มันต้มประมาณ 30-40 นาที

ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ โรยด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันทานตะวัน เราห่อขอบของแผ่นเพื่อให้มีรูเล็ก ๆ อยู่ด้านบนเพื่อระบายไอน้ำ

เราใส่แบบฟอร์มด้วยชิ้นงานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เมื่อสิ้นสุดเวลาที่กำหนด อย่าเสิร์ฟบนโต๊ะทันที ปล่อยให้จานชงสักครู่ในเตาอบเย็น

โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดเมื่อเสิร์ฟ

เครื่องเทศต่อไปนี้เหมาะที่สุดสำหรับการย่างหมู: พริกไทยชนิดใดก็ได้ โรสแมรี่ กระเทียม โหระพา ใบโหระพา

เมื่อย่างหมูทั้งชิ้น คุณสามารถทอดเนื้อในกระทะแต่ละด้านก่อนจนกว่าจะได้เปลือกที่เบาบาง ด้วยการรักษานี้น้ำในเนื้อสัตว์จะถูกปิดผนึกไว้ เป็นผลให้หลังจากการเผาคุณจะได้จานที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ

หากคุณหมักเนื้อเป็นเวลานาน (มากกว่า 30 นาที) อย่าใส่เกลือลงในน้ำดอง มันจะดึงความชื้นออกจากเนื้อหมู จานจะแห้ง

นอกจากการดองแล้ว คุณยังสามารถยัดเนื้อด้วยกระเทียม สมุนไพร แครอท และผักอื่นๆ

รสชาติของแฮมหมูชั้นดีที่อบในเตาอบเป็นเวลานานนั้นเป็นไปไม่ได้ที่จะลืม เนื้อหมูจากเตาอบสามารถบริโภคได้ทั้งร้อนและเย็น มีสูตรอาหารมากมายสำหรับเมนูหมูจานด่วนที่อร่อย เรียบง่าย และที่สำคัญที่สุดคือ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลือกแฮมไหล่หรือคอเพื่อจุดประสงค์นี้นั่นคือส่วนนั้นของซากซึ่งนอกเหนือจากเนื้อสัตว์แล้วยังมีชั้นไขมันซึ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เนื้อแห้งในเตาอบ แต่ยังคงความฉ่ำนุ่ม นั่นเป็นเหตุผลที่ไม่ควรกำจัดไขมันส่วนเกินออก

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีอาหารที่แข็งแรงด้วยควรใช้แผ่นอบ ก่อนใส่เนื้อในเตาอบ ในกรณีส่วนใหญ่จะหมักไว้ ในการเตรียมน้ำดองและรักษาเนื้อสัตว์ให้ใช้จานเคลือบ

พิจารณาสูตรอาหารบางอย่างสำหรับอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์มากที่สุดที่สามารถเตรียมได้จากเนื้อหมูและน้ำมันหมูในเตาอบ:

Zalivenets ในโปลตาวา

ล้างเนื้อหมูในน้ำไหลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ กระเทียม, หัวหอมและพริกไทย, เพิ่มนมเล็กน้อยลงในมวลที่ได้, จะได้เนื้อสับ มวลที่หนาขึ้นจะถูกกระจายบนผ้าเช็ดปากที่จุ่มลงในน้ำวางน้ำมันหมูสับละเอียดไว้ด้านบน ปลายผ้าเช็ดปากเชื่อมต่อกับขอบเพื่อให้เนื้ออยู่ในรูปของม้วน วางม้วนบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันและเทไข่ที่ตีด้วยน้ำ เสิร์ฟบนโต๊ะควรตัดม้วนเป็นหลาย ๆ ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของมันและเทน้ำมันดอกทานตะวันที่ละลายแล้ว สามารถเสิร์ฟจานเย็นได้

ในการรับม้วน 600 กรัมคุณต้องมีไขมันประมาณ 25 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, กระเทียม, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

หมูล้างและทำความสะอาดไขมันสำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีเนื้อทั้งชิ้นน้ำหนัก 800 กรัม ในชามเคลือบขนาดใหญ่ ผสมไวน์ขาวแห้งกับพริกแดง โหระพา ใบกระวาน และถั่วลันเตา เนื้อจุ่มลงในน้ำดองเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากหมักเนื้อดีแล้วจะต้องทาด้วยเกลือและเครื่องเทศ เพื่อการเคลือบที่ดีขึ้น คุณต้องทำการตัดตามขวางตื้นๆ หลายๆ ครั้ง วางฟอยล์สองชิ้นตามขวางวางกระเทียมบาง ๆ และแครอทหั่นเป็นวงไว้ด้านบน ชั้นของกระเทียมและแครอทควรมีขนาดเท่ากับเนื้อสัตว์ที่อยู่ด้านบน เนื้อห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ตรวจดูรูอย่างระมัดระวัง เตาอบถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียสจากนั้นวางเนื้อไว้ในนั้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เพื่อให้ได้เปลือกสีทองจำเป็นต้องเปิดชั้นบนสุดของฟอยล์เล็กน้อย 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม เสิร์ฟหั่นเป็นชิ้นที่โต๊ะ

ในการปรุงอาหารหมูกับมันฝรั่งนอกเหนือจากส่วนผสมที่กล่าวถึงแล้วยังต้องใช้ชีสดัตช์หากต้องการสามารถแทนที่ด้วยเนยแข็งเช่นเดียวกับหัวหอม, กระเทียม, พริกไทย, เกลือและมายองเนส จำนวนผลิตภัณฑ์คำนวณจากขนาดของแฮม เนื้อสัตว์สำหรับปรุงอาหารจานนี้ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วทุบด้วยค้อนสับจนเป็นเนื้อ ชีสถูบนกระต่ายขูด หัวหอมและกระเทียมหั่นเป็นชิ้นและก้อนมันฝรั่ง - เป็นเส้น หมูวางบนถาดอบและโรยด้วยหัวหอมและกระเทียมด้านบนเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อทั้งหมด มันฝรั่งเค็มและกระจายบนหัวหอมโรยด้วยชีสขูดด้านบน เตาอบร้อนถึง 220 องศา เนื้ออบ 40 นาทีจนสุก

จานนี้เหมาะสำหรับตกแต่งและเสิร์ฟในเทศกาล สำหรับการเตรียมนี้คุณจะต้องมีแฮมหมูชิ้นค่อนข้างใหญ่ ลูกพรุนเล็กน้อย ผักชีฝรั่ง และแตงกวาสด 2 ลูก ไม่นับเครื่องปรุง เกลือ และน้ำตาล ทางเลือกชื่อและปริมาณของเครื่องปรุงรสขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของพนักงานต้อนรับ นอกจากนี้ ในการเตรียมอาหารจานอร่อย คุณต้องใช้น้ำส้มสายชูไวน์ น้ำส้มสายชูบัลซามิกประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ และไวน์ขาวแห้งประมาณครึ่งขวด

ก่อนอื่นคุณต้องบดผักชียี่หร่าในครกใส่เกลือและพริกไทยบดอีกครั้งเททุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอก ใส่เตาอบเพื่ออุ่นเครื่องที่อุณหภูมิไขมัน 230 องศา เนื้อหมูถูด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้และวางในจานทนความร้อนประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบ

แตงกวาหั่นเป็นวงบาง ๆ ใส่เกลือครึ่งช้อนชา, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, พริกไทยดำ, น้ำตาลครึ่งช้อนชาและน้ำส้มสายชูไวน์ในปริมาณไม่กี่ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมที่ได้จะถูกกวนและทิ้งไว้เป็นเวลานานในที่เย็นและมืด

กระวานทั้งหมดสองสามดวงบดในครกหลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มเตรียมน้ำดองสำหรับลูกพรุน กิ่งอบเชยถูกโยนลงในภาชนะลึกเทไวน์ที่เหลือและน้ำส้มสายชูบัลซามิกใส่กระวานพริกไทยและน้ำตาลใส่ไฟจนเดือด ลูกพรุนราดด้วยน้ำดองที่เป็นผลแล้วพักไว้ให้เย็นและพองตัว

นำหมูออกจากเตาอบ เทไวน์ขาว ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เมื่อดำเนินการนี้เสร็จแล้วก็ใส่กลับเข้าไปในเตาอบโดยลดอุณหภูมิการทอดลงเหลือ 190 องศา คราวนี้เนื้อควรอยู่ในเตาอบอย่างน้อย 40 นาที หลังจากนั้นคุณจะต้องแกะกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบอีก 30 นาทีโดยไม่ใส่เนื้อ

เนื้อที่นำมาหั่นเป็นชิ้นใหญ่และเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับลูกพรุนและแตงกวา

สำหรับจานนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในปริมาณต่อไปนี้:

1. ชิ้นเนื้อหนัก 2-3 กิโลกรัม
2. ลูกพรุน 200-300 กรัม
3. แตงกวาสดขนาดกลาง 2 ลูก
4. ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
5. น้ำส้มสายชูไวน์ 0.15 ลิตร
6. น้ำส้มสายชูบัลซามิกสองสามช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ
8. ไวน์ขาวแห้ง;
9. ถั่วดำพริกไทย
10. กระวาน;
11. อบเชย;
12. น้ำตาล, เกลือ, ผักชี, ยี่หร่า, หลังสามารถแทนที่ผักชีฝรั่งแห้งได้สำเร็จ

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยคุณต้องมีเนื้อหมูสดประมาณ 1 กิโลกรัมครีมเปรี้ยวมัสตาร์ดและมายองเนส 1 ลิตร คุณสามารถเติมพริกไทยดำเกลือเครื่องเทศกระเทียมและน้ำมันพืช เตาอบถูกทำให้ร้อนในเวลานี้มีการผสมซอสซึ่งเพิ่มมายองเนส, มัสตาร์ด, พริกไทยและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมลงในครีมเปรี้ยว แผ่นอบทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหลังจากที่หมูกระจายแล้วทาด้วยซอสที่ได้ ใส่เนื้อในเตาอบประมาณ 10-15 นาที จากนั้นนำออกมาเติมน้ำ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบนโดยให้ด้านที่เป็นมันหันไปทางเนื้อ จากนั้นทุกอย่างจะถูกนำกลับเข้าไปในเตาอบที่อุณหภูมิ 190-200 องศา ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากช่วงเวลานี้ ฟอยล์จะถูกเอาออกและใส่เนื้อในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที โดยไม่ได้ใส่มัน เปลือกกรอบที่มีกลิ่นหอมควรก่อตัวขึ้น นำเนื้อออกจากกระทะแล้ววางบนจานปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบนเพื่อให้ได้เนื้อที่ต้องการ

สูตรนี้เป็นสากลเนื่องจากสามารถใช้ผลิตภัณฑ์และเครื่องปรุงรสใด ๆ เป็นส่วนผสมสำหรับซอสได้

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยไม่จำเป็นต้องซื้อเยื่อกระดาษราคาแพงคุณสามารถปรุงเนื้ออร่อยในเตาอบโดยใช้เนื้อหมูเช่นซี่โครง ซี่โครงในเตาอบเป็นอาหารว่างที่เหมาะกับเบียร์ที่สุด เตรียมโดยใช้ไวน์แดงซึ่งควรเทลงบนซี่โครงและนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที

คุณจะต้องมีซอสสำหรับอาหารจานนี้ด้วย ซึ่งประกอบด้วยมะนาวขูด กระเทียม น้ำผึ้ง พริกไทย เครื่องเทศ และน้ำมันพืช นำเนื้อออกจากเตาอบทาด้วยซอสแล้ววางไว้ที่นั่นอีก 25-30 นาที

ผลลัพธ์ที่ได้คือซี่โครงแสนอร่อยภายใต้เปลือกที่มีกลิ่นหอม จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะทุกวันและงานรื่นเริง

หมูสามชั้นในเตาอบ

การปรุงอาหารหน้าอกในเตาอบเป็นเรื่องที่น่ายินดีเนื้อไม่ไหม้เนื่องจากชั้นไขมันหนาทำให้ฉ่ำและอร่อย ในการสร้างอาหาร คุณจะต้องมีเครื่องเทศ หัวหอม เกลือ และกระดาษฟอยล์ด้วย หน้าอกถูกประมวลผลโดยการตัดลึกที่ด้านข้างซึ่งจำเป็นต้องใส่พริกไทยและใบกระวาน หัวหอมถูกตัดเป็นวงและวางบนกระดาษฟอยล์ วางเนื้อสัตว์ไว้ด้านบน ก่อนหน้านี้รีดด้วยเกลือและเครื่องเทศ ปิดฟอยล์แล้ววางเนื้อไว้ในเตาอบเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา หลังจากช่วงเวลานี้ต้องชิมเนื้อและเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมชิ้นสับละเอียดปรุงรสด้วยเครื่องเคียง

ในการเตรียมอาหารคุณต้องใช้หมูชิ้นค่อนข้างใหญ่ซึ่งต้องใส่ในน้ำเกลือเป็นเวลาหลายวัน เกลือจะทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำและปรุงง่ายขึ้น ชิ้นที่ใหญ่ขึ้นจะใช้เวลาแช่เกลือนานขึ้น สองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร คุณต้องเอาเนื้อออกจากน้ำเกลือและปล่อยให้มันต้มที่อุณหภูมิห้องปกติ หลังจากนั้นนำเนื้อเข้าเตาอบอบในกระดาษฟอยล์ประมาณ 1.5 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้เนื้อจะถูกเอาออกและเคลือบด้วยมัสตาร์ดและน้ำผึ้งหนึ่งชั้นใส่ในเตาอบในปริมาณที่เท่ากันและเป็นเวลา 30 นาทีโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์

จานสามารถเสิร์ฟเป็นชิ้น ๆ หรือใช้เป็นไส้แซนวิชได้

เนื้อสัตว์ใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อร่อยพอ ๆ กับเนื้อหมูจะได้รับรสชาติใหม่อย่างสมบูรณ์หลังจากอบในเตาอบ เพื่อให้จานออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมคุณต้องมีสมุนไพรเครื่องปรุงและผักจำนวนมากคุณต้องมีแครอทและเนื้อทานตะวันจำนวนหนึ่ง

เนื้อถูกล้างและทำความสะอาดฟิล์มและชั้นไขมันที่เป็นไปได้ หลังจากนั้นจะมีการหั่นตามยาวในเนื้อสัตว์โดยใส่แครอทและกระเทียมสับละเอียด เนื้อยัดด้วยวิธีนี้เคลือบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นและเค็ม เพื่อให้ได้เนื้อที่สวยงามห่อด้วยด้าย ก่อนส่งเนื้อไปที่เตาอบต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมกับใบกระวานและพริกไทย เตาอบต้องอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาและอบเนื้อในนั้นเป็นเวลา 40 นาที เพื่อให้ได้เปลือกสีทองต้องนำเนื้อออกจากฟอยล์ 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร โต๊ะเสิร์ฟพร้อมผักเคียง

ชาวฝรั่งเศสเป็นนักชิมที่ไม่มีใครเทียบได้ในแง่ของการปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ในการปรุงอาหารหมูเป็นภาษาฝรั่งเศส คุณต้องมีส่วนผสมน้อยมาก ได้แก่ มันฝรั่ง หัวหอม หัวชีสแข็ง เครื่องเทศ และมายองเนส ผักจะถูกล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ เนื้อจะถูกตีเบา ๆ เนื้อสับวางบนถาดอบ ชีสและมันฝรั่งกระจายอยู่ด้านบน เค็ม ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสหากต้องการและทาด้วยชีสแข็งและมายองเนสด้านบน เตาอบถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิ 180 องศา แผ่นอบทาด้วยมายองเนส ความพร้อมของเนื้อจะพิจารณาจากลักษณะของเปลือกสีทองบาง ๆ ซึ่งเกิดขึ้นหลังจาก 40 นาทีในเตาอบ คุณสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากโดยไม่มีเครื่องเคียง

อาหารหมูที่ปรุงในเตาอบนั้นอร่อยกว่าที่ปรุงในกระทะปกติมาก สำหรับตารางเทศกาล สูตรใด ๆ ที่ระบุไว้จะเป็นตัวเลือกที่เหมาะ

วิดีโอ: วิธีทำหมูในเตาอบ (สูตร)

อิริน่า คัมชิลิน่า

การทำอาหารสำหรับใครบางคนนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

หมูที่ปรุงในเตาอบนั้นฉ่ำนุ่มและแดงก่ำ ไม่มีเนื้อสัตว์ชนิดอื่นเทียบได้กับรสชาติพอร์คชอปหรือเนื้อสันใน ด้วยสูตรอาหารจำนวนมากทำให้หมูสามารถปรุงได้แตกต่างกันทุกครั้ง

วิธีทำหมูอบในเตาอบ

เพื่อจุดประสงค์นี้ สะบัก แฮม หรือคอเหมาะอย่างยิ่ง ก่อนอบคุณไม่สามารถตัดไขมันออกได้ - ดังนั้นคุณจะได้อาหารที่ฉ่ำที่สุด อย่างไรก็ตามในเรื่องนี้คุณควรเน้นที่รสนิยมของคุณ วิธีการอบหมูในเตาอบ? จานนี้เหมาะจะเป็นแบบทนความร้อนหรือกระทะที่มีผนังหนา หากคุณกำลังหมักเนื้อสัตว์ วิธีที่ดีที่สุดคือแช่ในชามหรือกระทะเคลือบที่ไม่ออกซิไดซ์

สูตรการทำหมูอบในเตาอบ

ในแต่ละประเทศหมูปรุงแตกต่างกันและตัวเลือกใด ๆ ก็อร่อยมากเพราะแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เนื้อนี้เสีย สามารถเตรียมอาหารจำนวนมากจากชิ้นส่วนหมูในเตาอบ - เหล่านี้คือเนื้อสับแบบคลาสสิก, เนื้อฝรั่งเศส, ย่างในหม้อ, แฮมบนน้ำลาย ฯลฯ หมักและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ - เครื่องเทศผักก็มีบทบาทสำคัญในการสร้าง รสชาติ.

ในกระดาษฟอยล์

วิธีการย่างชิ้นส่วนหมูนี้ช่วยให้คุณได้อาหารที่มีกลิ่นหอมฉ่ำและอร่อย ในระหว่างการเตรียม ควรวางเนื้อสัตว์ไว้ด้านที่เป็นมันเงาของกระดาษฟอยล์ เพื่อให้ความร้อนสะท้อนเข้าไปในเยื่อกระดาษ ในการทดสอบความสุก ให้แกะด้านบนของกระดาษห่อแล้วใช้มีดบางๆ ยาวจิ้มเนื้อสันใน: ถ้าน้ำไหลออกมาใสและจุดเข้าไปง่าย แสดงว่าหมูห่อด้วยกระดาษฟอยล์ก็เสร็จแล้ว ด้านล่างนี้เป็นสูตรพร้อมรูปถ่ายวิธีทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• แครอทขนาดกลาง;
• ไวน์ขาวแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนื้อหมู - 0.8 กก.
• เครื่องปรุงรส;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. หากจำเป็นให้เอากระดูก ไขมันส่วนเกินออกจากชิ้นเนื้อ
2. ในกระทะเคลือบ ผสมไวน์กับใบกระวาน ออริกาโน และเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณเลือก
3. วางเนื้อสันในหมักไว้สองสามชั่วโมงโดยทิ้งภาชนะไว้ในครัว
4. หลังจากเยื่อกระดาษแล้วให้นำออกจากของเหลวเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือถูด้วยเกลือพริกไทยเครื่องปรุงรส
5. ตัดเนื้อในหลาย ๆ ที่และวางบนด้านที่เป็นเงาของกระดาษฟอยล์ วางกลีบกระเทียมและแครอทหั่นบาง ๆ ไว้บนชิ้น
6. ห่ออาหารด้วยกระดาษฟอยล์ ปิดขอบให้แน่น ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา เพื่อให้ด้านบนของจานมีสีแดงก่ำสวยงาม 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เปิดฟอยล์ออกเล็กน้อย

ขึ้นแขนเสื้อของคุณ

ด้วยสูตรนี้คุณสามารถทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยหมูต้มแสนอร่อยซึ่งเย็นและร้อนได้ดีพอ ๆ กัน ส่วนไหนของหมูก็ทำได้เพราะแม้แต่เนื้อไม่ติดมันที่อบในถุงก็ไม่แห้ง แต่ยังคงความฉ่ำและนุ่มไว้ จานดังกล่าวสามารถเตรียมสำหรับงานเลี้ยงรื่นเริงหรือไม่มีเหตุผลที่จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยการเสิร์ฟหมูอบในปลอกสำหรับอาหารค่ำ ทำอาหารอย่างไรให้อร่อยโดยใช้เตาอบ?

วัตถุดิบ:

• เครื่องปรุงรส;
• หมูคาร์บอเนต - มากถึง 1.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาด เช็ดคาร์บอเนตให้แห้ง
2. เตรียมส่วนผสมของเครื่องปรุงรสซึ่งถูเนื้อทุกด้านอย่างระมัดระวัง ทิ้งคาร์บอเนตไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
3. หลังจากใส่คาร์บอเนตลงในปลอกแล้ว ให้ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูสักสองสามรู (วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ถุงฉีกขาดระหว่างการอบ)
4. บิดปลายปลอกทั้งสองด้านแล้ววางเนื้อลงในแม่พิมพ์
5. หมูอบในเตาอบปรุงอย่างน้อย 50 นาทีที่ 220 องศา
6. ควรเสิร์ฟหมูต้มบนโต๊ะหั่นเป็นส่วนๆ

ในน้ำดอง

เนื้อจะนุ่มและฉ่ำเป็นพิเศษหากหมักไว้ล่วงหน้า หมูอบรวมกับน้ำดองเปรี้ยว - ไวน์ขาวแห้ง (สีแดงเหมาะสำหรับเนื้อแกะ / เนื้อวัว), น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือไวน์, น้ำมะนาว เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้หมักเนื้อหมูที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมงแรก จากนั้นจึงนำไปแช่ตู้เย็นเท่านั้น วิธีทำหมูหมักอบในเตาอบ?

วัตถุดิบ:

• ซอสถั่วเหลืองหรือมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• สะบัก, คอหรือเนื้อซี่โครง - 0.8 กก.
• กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น;
• น้ำผลไม้สด 1 ส้ม
• ไวน์ขาว - 60 มล.
• เครื่องปรุงรสรวมถึงพริกแดง
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

1. เทไวน์ลงในภาชนะที่แยกจากกัน ใส่กระเทียมบด เครื่องเทศ หลังจากการแช่ 20 นาที ให้กรองของเหลวผ่านกระชอน เติมน้ำส้ม ซอสถั่วเหลือง หรือมัสตาร์ดลงในน้ำดอง
2. วางชิ้นเนื้อพร้อมกับหัวหอมครึ่งวงในจานลึก ผสม
3. เทเนื้อด้วยน้ำดองปิดฝาทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง (ชั่วโมงแรกในครัวจากนั้นจัดเรียงใหม่ในตู้เย็น)
4. ใส่กระชอนในชาม พักให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นกรองและเทลงในชามที่สะอาด
5. ใส่ชิ้นเนื้อกับหัวหอมในกระทะที่มีผนังหนาหรือแบบทนความร้อนปิดฝาภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง
6. จากนั้นคุณควรเทเนื้อด้วยน้ำดองแล้วปรุงต่ออีก 20 นาทีโดยถอดฝา / ฟอยล์ออก
7. ควรเสิร์ฟหมูอบอย่างรวดเร็วในเตาอบกับมันฝรั่ง สมุนไพร และผัก

หมูสับอบในเตาอบ

ตามกฎแล้วสับจะปรุงในกระทะ แต่จะอร่อยไม่น้อยเมื่ออบในเตาอบ ด้วยการอบด้วยความร้อนนี้ อาหารจะคงความชุ่มฉ่ำและความนุ่มเอาไว้ หากต้องการคุณสามารถเสริมหมูสับในเตาอบด้วยหัวหอมมายองเนสและชีส - ชุดค่าผสมนี้เหมาะสำหรับอาหารเทศกาล เนื้อของการเตรียมนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและพาสต้า หมูอบในเตาอบอร่อยแค่ไหน?

วัตถุดิบ:

• กระเปาะ;
• เครื่องปรุงรส;
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• มายองเนสไขมันต่ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนื้อสันในหมู - 0.6 กก.
• เขียวขจี;
• ชีสดัตช์ / รัสเซีย - 120 ก.

วิธีทำอาหาร:

1. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันใส่หัวหอมลงไป
2. ทุบเนื้อขนาดกลางด้วยมีด / ค้อนเบา ๆ แล้วถูด้วยเครื่องปรุง วางไว้บนหัวหอม
3. วางชีสแผ่นบาง ๆ ไว้ด้านบนแล้วราดผลิตภัณฑ์ด้วยมายองเนส
4. ใส่มะเขือเทศเป็นวงกลมบนเนื้อสันในแต่ละชิ้น โรยหน้าด้วยชีสชิพและผักใบเขียวสับละเอียด
5. ส่งจานไปอบประมาณ 35 นาทีจากนั้นเสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียง

กับชีส

แม่บ้านทุกคนควรทำอาหารจานนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง: มันง่าย แต่อร่อยมาก เชฟมากประสบการณ์เพิ่มรายการอื่นๆ ลงในรายการผลิตภัณฑ์มาตรฐานตามรสนิยมของตนเอง เพื่อให้หมูในเตาอบกับชีสกลายเป็นฉ่ำสิ่งสำคัญคือต้องหมักไว้ล่วงหน้าสองสามชั่วโมงด้วยหัวหอมและเครื่องปรุง เสิร์ฟเนื้อกับผักสดได้ดีที่สุด วิธีการปรุงอาหารหมูในเตาอบ?

วัตถุดิบ:

• มายองเนส - 100 มล.
• ชีสแข็งใด ๆ - 200 กรัม
• เนื้อหมู - 0.8 กก.
• หัวหอม - 150 กรัม
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อสันในเป็นส่วนที่มีความหนาไม่เกิน 2 ซม. ตีด้วยมีดทั้งสองด้านวางบนถาดอบที่เตรียมไว้
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วขูดชีสให้ละเอียด
3. รวมมายองเนสกับเครื่องเทศและประมวลผลเนื้อสันในแต่ละครั้งด้วยส่วนผสมนี้ รวมเนื้อกับหัวหอมทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงแล้ววางลงบนถาดอบ ในกรณีนี้ ชิ้นส่วนควรอยู่ใกล้กันมากที่สุด
4. ใส่หัวหอมและชีสขูดที่ด้านบนของเยื่อกระดาษ ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบร้อนถึง 180 องศา
5. นานแค่ไหนที่จะอบหมูในเตาอบ? การดำเนินการนี้จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของเนื้อด้วยมีดหรือส้อมบาง ๆ ทำให้เจาะลึก
6. เสิร์ฟจานเนื้อด้วยสมุนไพรและผักสด มันฝรั่งอบบนแผ่นอบเดียวกันสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้

กับผัก

เนื้อแดงจัดอยู่ในประเภทของอาหารหนัก อย่างไรก็ตาม หากคุณเลือกส่วนที่ถูกต้องของซากสัตว์และวิธีการเตรียม มันสามารถย่อยได้ง่ายและดีต่อสุขภาพมากที่สุด หมูกับผักในเตาอบเป็นหนึ่งในสูตรเนื้อแดงที่ดีต่อสุขภาพ ในเวลาเดียวกันเนื้อสันในจะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับอาหารจานนี้ ด้านล่างนี้เป็นรายละเอียดและรูปถ่ายอธิบายวิธีการอบหมูในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น;
• ออริกาโน, โหระพา, ผงยี่หร่า;
• เนื้อสันในหมู - 0.5 กก.
• หน่อไม้ฝรั่ง - 8 ชิ้น;
• ไวน์ขาวของหวาน - ½ช้อนโต๊ะ;
• แชมปิญอง - 0.3 กก.
• เนย - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนหน้านี้เนื้อสันในควรเทไวน์ด้วยเครื่องเทศ
2. หลังจากครึ่งชั่วโมงวางเยื่อกระดาษลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน
3. บดเห็ดพร้อมกับผักและวางเนื้อสัตว์ไว้บนแผ่นอบ
4. โรยเนื้อหมูด้วยเครื่องปรุงด้านบน วางเนยชิ้นเล็ก ๆ อบเนื้อสันในเป็นเวลา 40 นาที เปิดโหมดเตาอบขนาดกลาง (ประมาณ 180 องศา)

กับมันฝรั่ง

สูตรหมูนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่กำลังวางแผนโต๊ะเทศกาล อบเนื้อและมันฝรั่งพร้อมกันซึ่งช่วยประหยัดเวลา ใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการเตรียมอาหาร จานออกมามีกลิ่นหอมน่าพอใจและนุ่มนวล นอกจากนี้หมูอบในเตาอบกับมันฝรั่งจะเป็นโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• ชีสดัตช์ / รัสเซีย - 100 กรัม
• เนื้อหมู - 0.6 กก.
• กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 5 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• มายองเนส - 100 มล.
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดชีส, ปอกกระเทียม, กดผ่านสื่อ
2. ล้างเนื้อหั่นเป็นแผ่นไม่หนาทุบเบา ๆ
3. ปอกหัวหอมและมันฝรั่ง หั่นเป็นครึ่งวง
4. วางเนื้อในแบบฟอร์มทาน้ำมันโรยด้วยกระเทียมและชิ้นหัวหอม ในกรณีนี้ควรปิดเนื้อให้มิดชิด
5. ควรวางมันฝรั่งไว้ด้านบนจากนั้นโรยหน้าด้วยชีสชิปและราดด้วยมายองเนส
6. เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางแม่พิมพ์ไว้ข้างใน หลังจาก 40 นาที เสิร์ฟเนื้อฉ่ำสีน้ำตาลพร้อมมันฝรั่งและผักสด

ด้วยครีมเปรี้ยว

สูตรด้านล่างนั้นเรียบง่ายและประหยัดมากในขณะที่จานนั้นนุ่มอร่อยและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง การเตรียมหมูในครีมในเตาอบนั้นง่ายมากดังนั้นสูตรนี้จึงเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านที่มีงานยุ่ง ส่วนประกอบของน้ำหมักเนื้ออาจเป็นน้ำผึ้งและมัสตาร์ด Dijon ซึ่งต้องขอบคุณจานที่มีรสเผ็ดหวานที่น่าพึงพอใจ ด้านล่างมีการอธิบายสูตรคลาสสิกสำหรับการปรุงอาหารด้วยครีมเปรี้ยวโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 20% - 200 มล.
• ชีสแข็งใด ๆ - 200 กรัม
• เนื้อสันใน - 0.5 กก.
• มัสตาร์ด Dijon - 50 กรัม
• เครื่องปรุงรส;
• น้ำผึ้ง - ½ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นขนาดกลางตีเป็นเวลาสั้น ๆ หมักโดยผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง
2. วางชิ้นส่วนบนแผ่นอบปรุงรสด้วยเครื่องปรุงแล้วส่งไปอบประมาณ 15 นาที
3. ขูดชีสและโรยบนเยื่อกระดาษหลังจากเวลาที่กำหนด ส่งกระทะกลับไปอีก 15 นาทีหลังจากนั้นหมูอบในเตาอบจะพร้อม

วิดีโอ

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือก กด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

หารือ

หมูอบในเตาอบ: สูตร

หมูอบเป็นชิ้น ๆ ในเตาอบจะกลายเป็นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่เพราะจานนี้เตรียมโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใด ๆ คุณเพียงแค่ต้องหั่นปรุงรสและอบเนื้อในเตาอบ ใช้ถ้ามีอยู่ในครัวของคุณ ถ้าไม่คุณสามารถ จำกัด ตัวเองให้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ

เพื่อไม่ให้เนื้ออบมีรสชาติแห้งให้เลือกส่วนของคอหมูที่มีชั้นมันเยิ้ม ไขมันระหว่างการอบด้วยความร้อนจะละลายและหล่อเลี้ยงเนื้อ เพิ่มสมุนไพรสดเมื่อเสิร์ฟเท่านั้นมิฉะนั้นจะเปลี่ยนเป็นสีดำเมื่ออบ

ซีเรียลต้มเหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อเป็นเครื่องเคียง: ข้าว, บัควีท, ข้าวฟ่าง, ฯลฯ , ผักสดหรือต้ม

ดังนั้นเรามาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการย่างหมูในเตาอบแล้วเริ่มทำอาหารกันเลย!

ล้างหมูในน้ำเอาหนังเส้นเลือดและหั่นเป็นส่วน ๆ พยายามสับเพื่อให้แต่ละชิ้นมีชั้นไขมันเล็กน้อย

วางชิ้นเนื้อลงในภาชนะลึกเทเครื่องปรุงและเกลือเล็กน้อยลงไปผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยแรงกดเล็กน้อย

หล่อลื่นด้านล่างของจานอบด้วยน้ำมันพืชใส่หมูปรุงรสลงไป วางแม่พิมพ์ที่มีชิ้นหมูในเตาอบที่อุณหภูมิ ~ 200C และอบประมาณ 40 นาที

เรานำแบบฟอร์มพร้อมจานสำเร็จรูปออกจากเตาอบและปล่อยให้หมูอบเย็นลงเล็กน้อย

เราล้างขนหัวหอมสีเขียวสับและโรยด้วยเนื้ออบเสิร์ฟทันทีในรูปแบบรวมกับซอสและเครื่องเคียงต่างๆ