สูตรซุปถั่วกับไก่สูตรทีละขั้นตอน ซุปถั่วกับไก่ การทำซุปถั่วกับไก่

น้ำสามลิตร

ไก่สามร้อยกรัม

ถั่วแห้งหนึ่งแก้ว

แครอทสองอัน;

มันฝรั่งสามลูก

น้ำมันดอกทานตะวันสามช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำบดหนึ่งในสี่ช้อนชา

ใบกระวาน;

เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ

สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1.นำกระทะที่เหมาะสมแล้วเทน้ำลงไป นำไปตั้งบนเตาให้เดือด ล้างถั่วและเพิ่มลงในกระทะ ถัดไปเพิ่มใบกระวาน ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ถั่วปรุงเป็นเวลาสามสิบนาที

2.หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ล้างไก่แล้วเติมถั่วลงไปในน้ำ

3. ปอกเปลือกและล้างแครอท ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

4.ตั้งกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ทอดแครอทขูดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวางลงในกระทะพร้อมเนื้อและถั่วลันเตา

5.จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในซุป ในการทำเช่นนี้ให้ปอกหัวแล้วหั่นเป็นก้อนหรือแท่งยาว (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) เพิ่มลงในหม้อด้วยน้ำซุป ปรุงมันฝรั่งจนสุกเต็มที่

6.จากนั้นนำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุป เย็นลงเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นเส้นใย (เอากระดูกออก) เพิ่มกลับเข้าไปในซุป ควรสังเกตว่าเวลาปรุงซุปทั้งหมดคือหนึ่งชั่วโมงครึ่ง นี่คือระยะเวลาที่ถั่วจะสุกเต็มที่ ดังนั้นส่วนผสมทั้งหมดในน้ำซุปก็พร้อมแล้ว ใช้เครื่องปั่นบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

7. ในตอนท้ายคุณต้องเติมเกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรสดสับ ควรเสิร์ฟซุปบดแบบร้อนพร้อมกับขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบ อร่อย!

มีสูตรการทำซุปถั่วมากมาย จานนี้จัดทำขึ้นโดยใช้น้ำซุปเนื้อหลากหลายชนิดพร้อมเครื่องเทศต่างๆ แม่บ้านหลายคนมีเทคนิคการทำอาหารเล็กๆ น้อยๆ ในการเตรียมซุปแสนอร่อยนี้ วันนี้ฉันอยากจะแนะนำสูตรการทำซุปถั่วกับไก่ซึ่งเป็นเมนูง่ายๆ แต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับมื้อกลางวันแบบโฮมเมด มันจะอร่อยถ้าคุณเสิร์ฟขนมปังกรอบกับซุปถั่ว

วัตถุดิบ

ในการทำซุปถั่วกับไก่คุณจะต้อง:

ถั่วลันเตาแห้ง - 1.5 ถ้วย;

ชิ้นส่วนไก่ (สำหรับน้ำซุป) - 300 กรัม

มันฝรั่ง - 1 - 2 ชิ้น;

แครอท - 1 ชิ้น;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา;

เกลือ, พริกไทยดำป่น, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;

น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างไก่ ใส่ในกระทะพร้อมกับถั่ว เติมน้ำแล้วปรุง เมื่อน้ำเดือดให้เอาโฟมออก ปรุงอาหารประมาณ 50-60 นาที

เมื่อถั่วสุก ใส่เกลือลงในซุปแล้วใส่มันฝรั่งลงไป นำไปต้มและปรุงจนมันฝรั่งสุก เพิ่มใบกระวาน เพิ่มหัวหอมทอดและแครอทลงในซุป ต้มอีกเล็กน้อยแล้วปิด

อร่อย! ทำให้คนที่คุณรักมีความสุข!

สูตรซุปถั่วไก่แสนอร่อย: อาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว!

• ถั่วลันเตาแห้ง - 1.5 ถ้วย;
• ชิ้นส่วนไก่ (สำหรับน้ำซุป) - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ล้างถั่วและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ล้างไก่ ใส่ในกระทะพร้อมกับถั่ว เติมน้ำแล้วปรุง เมื่อน้ำเดือดให้เอาโฟมออก ปรุงอาหารประมาณ 50-60 นาที

ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอม ขูดแครอท ทอดในน้ำมันพืชใส่เกลือพริกไทยและขมิ้น

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง

เมื่อถั่วสุก ใส่เกลือลงในซุปแล้วใส่มันฝรั่งลงไป นำไปต้มและปรุงจนมันฝรั่งสุก เพิ่มใบกระวาน เพิ่มหัวหอมทอดและแครอทลงในซุป ต้มอีกเล็กน้อยแล้วปิด

ซุปถั่วกับไก่พร้อม!

สูตรที่ 2: วิธีทำซุปถั่วกับไก่

• ไก่ 500 ก
• ถั่วลันเตา ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 2.5 ลิตร
• มันฝรั่ง 250 ก
• แครอท 100 กรัม
• หัวหอม 100 ก
• น้ำมันพืช 20 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

วางไก่ในน้ำเย็นแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้วให้เติมเกลือ เอาโฟมออก ลดความร้อน

หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ใส่ถั่วที่ล้างแล้วลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

หั่นแครอทเป็นเส้น สับหัวหอม

ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช เพิ่มลงในซุปพร้อมกับถั่ว

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มลงในซุปและปรุงอาหารจนนุ่ม 10-12 นาที

สูตร 3 ทีละขั้นตอน: ซุปถั่วกับไก่รมควัน

ซุปถั่วกับไก่รมควันต้มและอร่อยมากคุณสามารถใช้เป็นขาที่เสร็จแล้ว อกและซุปถั่วที่มีปีกรมควันก็น่ารับประทานเช่นกัน

การเสิร์ฟซุปที่เหมาะสมที่สุดคือกระเทียมหรือขนมปังกรอบธรรมดา ส่วนขนมปังกรอบโฮมเมดที่ทำจากข้าวสาลีหรือขนมปังข้าวไรย์ก็อร่อยเช่นกัน

• มันฝรั่ง - 400 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• แครอท – 150 กรัม;
• อกไก่รมควัน – 300 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 60 มล.
• ถั่วแห้ง – 200 กรัม;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ซุปถั่วสามารถปรุงด้วยน้ำซุปหรือใช้แค่น้ำเปล่าก็ได้ เนื่องจากเราจะได้รสชาติเข้มข้นจากเนื้อไก่รมควัน เราจึงไม่ใช้น้ำซุป คุณสามารถใช้ผักใบเขียวในซุป - ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชี

ถ้าคุณใช้ถั่วแห้งเหมือนฉัน คุณจะต้องแช่ถั่วไว้ในน้ำเย็นก่อนสักสองสามชั่วโมง ควรเติมน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนจะดีกว่า ในช่วงเวลานี้ถั่วจะบวมและต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยลง สะเด็ดน้ำที่แช่ผักไว้ ใส่น้ำจืด แล้วตั้งกระทะบนเตา หลังจากเดือดแล้ว ให้เอาโฟมออกแล้วปรุงถั่วโดยใช้ไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง

โปรดทราบว่าถั่วเก่าที่เก็บไว้เป็นเวลานานอาจใช้เวลาปรุงนานกว่ามาก ถั่วที่ปรุงสุกดีควรจะแตกสลาย หากปรุงเป็นเวลานานมาก มันจะเดือดจนได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อใช้ร่วมกับไก่รมควันซุปถั่วต้มนี้จะอร่อยมาก

ในขณะที่ถั่วกำลังปรุง ให้เตรียมน้ำสลัดสำหรับซุปถั่วกับเนื้อรมควัน หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นให้ร้อน (ไม่มีกลิ่นแรง) หรือมาการีนในกระทะ วางหัวหอมลงในกระทะแล้วทอดจนโปร่งแสงประมาณ 5-7 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ไหม้

หลังจากนั้นให้ใส่แครอทที่ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ

ผัดผักประมาณ 5-7 นาทีจนแครอทนิ่ม จากนั้นตั้งกระทะไว้เราจะต้องใช้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเท่านั้น

ในขณะเดียวกันหลังจากปรุงอาหารไปหนึ่งชั่วโมงถั่วก็นิ่มและร่วน - ลองและดูด้วยตัวคุณเอง ถ้าเป็นเช่นนั้นก็ถึงเวลาสำหรับส่วนผสมที่เหลือ

ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าละเอียดลงในกระทะ พยายามทำให้ลูกบาศก์มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ เปิดไฟปานกลางแล้วปรุงถั่วและมันฝรั่งเป็นเวลา 7-10 นาทีหลังจากเดือด เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับประเภทของมันฝรั่ง

3 นาทีก่อนที่มันฝรั่งจะพร้อม ให้ใส่เนื้อไก่รมควันสับละเอียดลงในซุปถั่ว หลังจากเอาเมล็ดและหนังออกแล้ว

นำซุปไปต้มแล้วปรุงประมาณ 2-3 นาทีจนส่วนผสมเข้ากัน เพิ่มเกลือ พริกไทย ใบกระวาน และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

นำหม้อซุปถั่วออกจากเตาแล้วปล่อยอาหารจานแรกทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากนั้นให้นำใบกระวานออกจากซุปเพราะว่ามันจะขมแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด

สูตรที่ 4: ซุปถั่วกับไก่ในหม้อหุงช้า

• ส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่ (ฉันลงเอยด้วยขาข้างเดียว);
• ถั่ว – 230 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3 มันฝรั่ง;
• หอมแดง – 2 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ – 1 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส Khmeli-Suneli - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
• สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง - หนึ่งในสี่ของช้อนชา;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด – 2 ช้อนโต๊ะ

เตรียมผัก. ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง แครอท และหอมแดง

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

สับหอมแดงอย่างประณีตมาก

เลาะหนังออกจากขาไก่และขจัดไขมันส่วนเกินออก

เทน้ำมันพืชลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนู เลือกโหมดการทำงาน "ทอด" รอให้น้ำมันร้อนและเพิ่มหัวหอมลงในหม้อหุงช้า

เมื่อหัวหอมนิ่ม ให้ใส่แครอทลงในหม้อหุงช้า ทอดหัวหอมและแครอทเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที

หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ขนาดที่คุณชอบสำหรับใส่ซุป

เมื่อแครอทและหัวหอมทอดพอแล้ว ให้วางไก่ลงในกระทะ หลังจากหั่นเป็นสองส่วนแล้ว

วางมันฝรั่งลงในกระทะ

ล้างถั่วแล้วเทลงในหม้อหุงช้า

เพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศทั้งหมด

เพิ่มเครื่องปรุงรส Khmeli-Suneli

โรยด้วยสมุนไพรโปรวองซ์แห้ง

เทน้ำร้อนจากกาต้มน้ำลงในกระทะ (ประมาณสองลิตร)

ปิดโหมด "การทอด" เลือกโหมด "ซุป" ปิดและล็อคฝาหม้อหุงข้าว กด "Start" ปรุงซุปจนมีเสียงบี๊บ จากนั้นเปิดฝา

เทจานที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วโรยซุปด้วยสมุนไพรสับหากต้องการ

สูตรที่ 5 คลาสสิค: ซุปถั่วกับน้ำซุปไก่

• ถั่ว - 2 ถ้วย;
• ต้นขาไก่ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• น้ำซุปไก่ก้อน - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;

วันนี้เราจะทำซุปถั่ว แน่นอนว่าซุปถั่วกับซี่โครงรมควันนั้นอร่อยเป็นพิเศษ แต่ตอนนี้ฉันไม่มีเนื้อรมควันอยู่ในมือ ฉันมีแค่ต้นขาไก่เท่านั้นและฉันจึงตัดสินใจทำซุปจากพวกมัน ซุปมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก เรามาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดในการทำซุปถั่วกันดีกว่า

ก่อนอื่นมาเตรียมถั่วกันก่อน ฉันใช้ถั่วผ่าครึ่งเพราะจะทำให้สุกเร็วขึ้น ต้องล้างถั่วให้สะอาดแล้วเทน้ำร้อนให้บวม ตั้งถั่วไว้ครึ่งชั่วโมง

เมื่อถั่วบวมแล้ว เรามาเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดกัน

มาทำน้ำซุปไก่กัน โดยใส่น่องไก่ในกระทะแล้วเติมน้ำเย็นลงไป วางบนเตา แล้วปรุงจนสุกเต็มที่

ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุก มาทำมันฝรั่งกัน มาทำความสะอาดกันเถอะ

จากนั้นหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชามแล้วปิดด้วยน้ำเย็นเพื่อไม่ให้มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีดำ

ตอนนี้เรามาเริ่มทอดกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

วางกระทะบนเตา เทน้ำมันดอกทานตะวันแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่หัวหอมสับลงในกระทะ

ผัดหัวหอมเป็นเวลาสองนาที จากนั้นใส่แครอทลงไปและทอดอีกสองนาที

ย่างของเราพร้อมแล้ว

ในเวลานี้น้ำซุปของเราพร้อมแล้ว นำต้นขาออกใส่จานแล้วพักไว้ให้เย็น

ใส่ถั่วลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยยี่สิบนาที หากคุณต้องการให้ถั่วละลายในน้ำซุป ให้ปรุงนานขึ้นจนกระทั่งสิ่งนี้เกิดขึ้น

เมื่อครบยี่สิบนาทีแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป

หลังจากที่มันฝรั่งเดือดแล้ว ให้เติมเนื้อย่างลงในซุป

หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ

เรายังเพิ่มเนื้อไก่ลงในซุปด้วย

ถึงเวลาสำหรับเครื่องเทศแล้ว ใส่ใบกระวาน เกลือ พริกไทยดำป่น สมุนไพร และน้ำซุปไก่ก้อนลงในซุป

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงซุปด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาที

ยกกระทะออกจากเตา ปิดฝาซุปถั่วแล้วทิ้งไว้สิบนาที ซุปถั่วแสนอร่อยของเราพร้อมแล้ว!

สูตร 6 ง่าย ๆ: ซุปถั่วกับไก่ (ทีละขั้นตอน)

สูตรซุปถั่วกับไก่นั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ สิ่งที่คุณต้องทำคือนำผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดแล้วทำตามคำแนะนำในสูตรอาหาร คุณสามารถเตรียมซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ตลอดเวลาของปี - ในฤดูหนาวสามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์และในฤดูร้อนคุณสามารถใช้ผักต่างๆ

• เนื้อไก่ 250-300 กรัม
• ถั่วลันเตา - 1 ถ้วย
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

ถั่วลันเตาจะสุกเร็วกว่าถั่วทั้งลูกมาก ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะใช้ถั่วแยก เพื่อให้ซุปถั่วกับไก่ปรุงเร็วขึ้นแนะนำให้เรียงลำดับถั่วให้ดีล้างแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยให้คุณลดเวลาในการปรุงอาหารลงเหลือ 40 นาที ดังนั้นเราจึงเตรียมซุปถั่วกับไก่ประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนอาหารกลางวันที่คาดหวัง

หากต้องการรับซุปสามลิตรก็เพียงพอที่จะทานซีเรียลหนึ่งแก้ว

เนื่องจากส่วนผสมหลักอย่างถั่วและไก่ใช้เวลาปรุงนานกว่าส่วนผสมอื่นๆ จึงสามารถปรุงพร้อมๆ กันได้

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ - ประมาณ 3x3 ซม.

ที่เตรียมไว้ - ถั่วแช่อิ่มเทน้ำเย็นใส่ชิ้นไก่แล้วตั้งไฟปานกลาง

เนื่องจากน้ำจะค่อยๆ เดือด ให้ดูน้ำซุปอย่างระมัดระวังและเติมน้ำลงในกระทะหากจำเป็น

ซุปถั่วแยกใส่ไก่ใช้เวลาประมาณ 35-40 นาทีในการเตรียม คุณจึงมีเวลาเหลือเฟือในการเตรียมผัก

ควรเคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อน ๆ เนื่องจากโฟมจะปรากฏขึ้นซึ่งจะต้องขจัดไขมันออกไม่เช่นนั้นจะไหลออกไป

ในขณะที่ถั่วและเนื้อสัตว์กำลังปรุงด้วยไฟปานกลาง คุณจะต้องปอกมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท

หัวหอมจะต้องหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง แครอทสดขูดได้ดีที่สุดบนเครื่องขูดหยาบ

ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ลงในกระทะที่กำลังเตรียมซุป

มันฝรั่งสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้ แต่จะอร่อยกว่าถ้าหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

หลังจากน้ำซุปเดือดประมาณยี่สิบนาที ให้ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงไป

สามารถเพิ่มเกลือและเครื่องเทศทุกชนิดลงในซุปได้หลังจากใส่มันฝรั่งลงไปแล้ว

ปล่อยให้ซุปเคี่ยวด้วยไฟอ่อน - อย่าปิดฝากระทะ

ต้องล้างผักชีฝรั่งสดให้สะอาดในน้ำไหล หากร่วงโรย ให้แช่ในน้ำเย็นสักครู่

สับผักให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันประมาณ

เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้เติมผักที่เตรียมไว้บางส่วนลงในซุป

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบกระวานหนึ่งใบลงในซุปได้ซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจานที่เสร็จแล้ว

ปรุงน้ำซุปจนนุ่มประมาณ 10 นาที

สูตรที่ 7: ซุปถั่วกับเนื้อไก่ทอด (มีรูป)

ซุปถั่วแสนอร่อยสามารถทำได้ด้วยเนื้อไก่ทอด นี่เป็นคอร์สแรกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันในฤดูหนาว ซึ่งอิ่มมาก ดังนั้นคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องสั่งมื้อที่สอง จะใช้เวลาเตรียมการประมาณหนึ่งชั่วโมงกว่าๆ ฉันมักจะปรุงซุปนี้ในกระทะขนาด 5 ลิตร โดยทำได้ 8 ที่

• ถั่วลันเตา 2 ถ้วย
• เนื้อไก่ 400 ก
• หัวหอม 200 ก
• แครอท 150 ก
• มันฝรั่ง 500 ก
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• เครื่องปรุงรส “สำหรับไก่” 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ 4 ลิตร

เราเริ่มทำซุปถั่วกับถั่ว เราล้างถั่วในน้ำเย็นจากนั้นเทน้ำสี่ลิตรลงในกระทะแล้วนำไปปรุง เมื่อเริ่มเดือดจะเกิดฟองจำนวนมากจึงต้องรวบรวมและกำจัดออก เมื่อรวบรวมโฟมได้แล้ว ให้ปรุงถั่วด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที ปิดฝากระทะโดยเว้นช่องว่างเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา เวลาปรุงอาหารอย่าปิดฝาให้แน่น ไม่เช่นนั้นถั่วจะหมดไปบนเตา

ในขณะที่ถั่วกำลังสุก ให้เตรียมเนื้อไก่ด้วยหัวหอมและแครอท ขั้นแรกทอดเนื้อไก่หั่นเป็นก้อนขนาดกลางในน้ำมันพืชในกระทะ

หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่หัวหอมสับลงในเนื้อในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

โรยไก่และหัวหอมด้วยเครื่องปรุงรสไก่ ทอดด้วยไฟแรงกวนอีกสองสามนาที

ในขณะที่ทอดเนื้อและหัวหอมให้ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

นอกจากนี้เรายังเทแครอทขูดลงในกระทะผสมกับเนื้อไก่และหัวหอมแล้วทอดต่อไปอีก 5 นาทีด้วยไฟปานกลางกวน จากนั้นปิดฝากระทะแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

เพิ่มมันฝรั่งลงในกระทะพร้อมกับถั่วหลังจากปรุงเป็นเวลา 40 นาที แต่ถ้าคุณเห็นว่าถั่วเริ่มเดือดแล้วคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งเร็วขึ้นได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสภาพของถั่ว เมื่อคุณเพิ่มมันฝรั่ง ถั่วก็จะเดือดเร็วขึ้นอีก

หลังจากใส่มันฝรั่งลงในถั่วแล้ว ใส่เกลือลงในซุปแล้วใส่ใบกระวานลงไปนำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดฝา

เรากลับไปที่กระทะพร้อมกับเนื้อไก่แล้วปิดไฟข้างใต้ เนื้อไก่ย่างพร้อมหัวหอมและแครอทพร้อมที่จะเติมลงในซุป

วางเนื้อไก่และผักลงในกระทะ 15 นาทีหลังจากมันฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน

ปล่อยให้ซุปถั่วเคี่ยวสักครู่แล้วปิดฝา ปิดไฟใต้กระทะแล้วปล่อยให้ต้มต่ออีก 10 นาที

เทซุปถั่วกับไก่ลงในชามแล้วเสิร์ฟร้อนสำหรับมื้อกลางวัน

ซุปถั่วกับไก่ที่น่ารับประทานเป็นหนึ่งในอาหารจานแรกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับหลายครอบครัวเพราะมันมักจะอร่อยเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการอยู่เสมอ ข้อดีอีกประการที่ไม่อาจปฏิเสธได้คือ เนื่องจากมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม มีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำและสามารถรวมไว้ในอาหารเพื่อสุขภาพระหว่างรับประทานอาหารได้ คุณสามารถดูจำนวนแคลอรี่ในซุปถั่วได้อย่างแน่ชัดก่อนที่จะอธิบายสูตร

เทคโนโลยีในการเตรียมซุปส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับประเภทของถั่วที่คุณเลือก - สดหรือแห้ง บด หรือทั้งหมด แต่ไม่คำนึงถึงวิธีการเตรียมและประเภทของถั่วสตูว์นั้นเตรียมได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อเสมอซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแม่บ้านส่วนใหญ่ถึงหลงรักมัน

บทความนี้มีสูตรอาหารโดยละเอียดหลายประการเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปถั่วกับไก่แสนอร่อย และเพื่อให้มองเห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้น เราจึงแนบรูปภาพและวิดีโอไปด้วย เลือกวิธีการใดก็ได้โดยพิจารณาจากระยะเวลาที่คุณสามารถทุ่มเทในการทำอาหารและความพร้อมของส่วนผสม อย่ากลัวที่จะทดแทนส่วนผสม ใช้เฉพาะเครื่องเทศและผักที่คุณชอบเท่านั้น

ซุปถั่วคลาสสิกกับไก่

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – + 8

• น้ำ 1.5 ลิตร
• ถั่ว (บด) 50 กรัม
• อกไก่หรือเนื้อ 200 ก
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• กระเทียม 2 กานพลู
• ใบกระวาน 1 ชิ้น
• พาสลีย์ 1/2พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 122 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 7.2 ก

ไขมัน: 6 ก

คาร์โบไฮเดรต: 10 ก

1 ชั่วโมง. 5 นาที.พิมพ์สูตรวิดีโอ

ต้องล้างถั่วให้สะอาดแล้วเทน้ำเย็นทิ้งไว้ให้แช่ประมาณ 20 นาที

ในเวลานี้ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดแล้ววางลงในกระทะหนา 2 ลิตรพร้อมน้ำ 1.5 ลิตรบนเตา ทันทีที่ของเหลวเริ่มเกิดฟอง ให้เคลียร์พื้นผิวของโฟมและลดความร้อนลงเหลือระดับต่ำ

เพิ่มใบกระวานและถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าลงในน้ำซุปไก่แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที

เมื่อไก่สุกแล้ว ให้นำออกจากกระทะแล้ววางลงบนจานพักไว้ให้เย็น จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงไม่ต้องเสียเวลาดูแลผัก ล้างใต้น้ำเย็นแล้วทำความสะอาด จากนั้นสับมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง หั่นแครอทเป็นเส้นบางๆ และสับหัวหอมให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะและเตรียมหัวหอมและแครอทสำหรับทอด ผัดผักประมาณ 5 นาทีจนนิ่ม

ทันทีที่น้ำซุปเดือดให้ใส่มันฝรั่งลงไป ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาทีแล้วใส่ผักย่างลงในซุป ปรุงรสตามรสนิยมของคุณ คืนเนื้อสับแล้วตั้งไฟทิ้งไว้อีกสี่ชั่วโมง

ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้ใส่สมุนไพรสับละเอียดแล้วกดกระเทียมลงในสตูว์

นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ใต้ฝาประมาณ 20 นาที ซุปข้นแสนอร่อยพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟได้เลย!

คำแนะนำ: เพื่อกระจายอาหารจานคลาสสิกคุณสามารถเพิ่มเห็ดลงในสูตรของมันได้ - มันเข้ากันได้ดีกับสัตว์ปีกและจะทำให้สตูว์น่ารับประทานยิ่งขึ้น

ซุปถั่วกับไก่และเกี๊ยว

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 12




ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ – 163.1 กิโลแคลอรี;
• ไขมัน – 4.8;
• โปรตีน – 11.2;
• คาร์โบไฮเดรต – 18.9

วัตถุดิบ

• น้ำซุป (ไก่) – 2 ลิตร;
• คื่นฉ่าย (ราก) – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ถั่วเขียว (แช่แข็งหรือสด) – 450 กรัม
• ปาปริก้าหวาน (ชิ้น) – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ – 150 มล.;
• แป้งสาลี (ข้าวสาลี) – 200 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ปาปริก้า (พื้นดิน) – 1 ช้อนชา;
• กระเทียม (ดินแห้ง) – 1 ช้อนชา

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. นำเนื้อไก่ออกจากน้ำซุปที่ต้มไว้แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่น้ำซุปบนไฟอ่อน ๆ แล้วปิดฝาจนเดือด
2. ปอกผักทั้งหมด ได้แก่ แครอท หัวหอม และรากผักชีฝรั่ง ล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ สับด้วยวิธีบรูนอยซ์ (ก้อนเล็ก 1-2 มม.)
3. อุ่นน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะแล้วผัดหัวหอมเป็นเวลา 2 นาทีจนโปร่งแสง
4. จากนั้นใส่แครอทและขึ้นฉ่ายลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ปรุงต่ออีก 5 นาที เมื่อผักนิ่มลงเล็กน้อย ให้ใส่ปาปริก้าลงไปและเคี่ยวต่อไปอีก 1 นาที
5. เทเนื้อย่างลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
6. ล้างถั่วเขียวให้สะอาดใต้น้ำและเติมผักลงในน้ำซุปด้วย ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนถั่วสุกเต็มที่
7. ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือดอยู่ มาทำเกี๊ยวกันดีกว่า ก่อนอื่นนวดแป้ง: ต้องร่อนแป้ง 200 กรัมผ่านตะแกรงให้ละเอียดใส่เกลือ (1 ช้อนชา) และเครื่องเทศแห้ง ตีไข่ลงในส่วนผสมที่แห้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ค่อยๆ เทน้ำอุ่นลงในลำธารบางๆ แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยวที่หนามาก
8. วางภาชนะใส่น้ำขนาดกว้างบนกองไฟแล้วรอจนของเหลวเดือด เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเติมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้เกี๊ยวติดกันในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เราวางเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ไว้บนภาชนะแล้ววางแป้งหนึ่งช้อนลงบนนั้นแล้วถูผ่านรอยกรีด ทำซ้ำจนกว่าเราจะใช้ทุกอย่างในชามจนหมด
9. ทันทีที่แป้งลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ให้จับเวลา 1 นาทีแล้วปรุงโดยคนตลอดเวลา วางเกี๊ยวที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
10. ในช่วงเวลานี้น้ำซุปจะพร้อม เมื่อเสิร์ฟ ให้ใส่เกี๊ยวและเนื้อบางส่วนลงในชามแต่ละใบ จากนั้นเทสตูว์ร้อนๆ ลงไป - Bon Appetit




คำแนะนำ: ถ้าไม่มีเวลาทำแป้งก็เติมเส้นหมี่ได้ เมื่อเสิร์ฟจานให้โรยสตูว์ด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดซึ่งจะทำให้ซุปมีสีสดใสและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย มีสูตรซุปถั่วกับไก่ กะหล่ำปลี เนื้อรมควัน และเนื้อไม่ติดมัน แม้แต่ไก่ย่างที่เหลือก็สามารถใช้เป็นส่วนผสมในเมนูง่ายๆ และอร่อยได้ ซุปที่สดใสและมีกลิ่นหอมเหล่านี้จะไม่ปล่อยให้ใครก็ตามไม่แยแส - ทั้งผู้ใหญ่และเด็ก ดังนั้น รีบเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นและปรุงในครัวของคุณอย่างรวดเร็ว สร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานใหม่แสนอร่อย อร่อย!

สูตรซุปถั่วไก่แสนอร่อย: อาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว!

• ถั่วลันเตาแห้ง - 1.5 ถ้วย;
• ชิ้นส่วนไก่ (สำหรับน้ำซุป) - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ล้างไก่ ใส่ในกระทะพร้อมกับถั่ว เติมน้ำแล้วปรุง เมื่อน้ำเดือดให้เอาโฟมออก ปรุงอาหารประมาณ 50-60 นาที

เมื่อถั่วสุก ใส่เกลือลงในซุปแล้วใส่มันฝรั่งลงไป นำไปต้มและปรุงจนมันฝรั่งสุก เพิ่มใบกระวาน เพิ่มหัวหอมทอดและแครอทลงในซุป ต้มอีกเล็กน้อยแล้วปิด

สูตรที่ 2: วิธีทำซุปถั่วกับไก่

• ไก่ 500 ก
• ถั่วลันเตา ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 2.5 ลิตร
• มันฝรั่ง 250 ก
• แครอท 100 กรัม
• หัวหอม 100 ก
• น้ำมันพืช 20 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

วางไก่ในน้ำเย็นแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้วให้เติมเกลือ เอาโฟมออก ลดความร้อน

หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ใส่ถั่วที่ล้างแล้วลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

หั่นแครอทเป็นเส้น สับหัวหอม

ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช เพิ่มลงในซุปพร้อมกับถั่ว

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มลงในซุปและปรุงอาหารจนนุ่ม 10-12 นาที

สูตร 3 ทีละขั้นตอน: ซุปถั่วกับไก่รมควัน

ซุปถั่วกับไก่รมควันต้มและอร่อยมากคุณสามารถใช้เป็นขาที่เสร็จแล้ว อกและซุปถั่วที่มีปีกรมควันก็น่ารับประทานเช่นกัน

การเสิร์ฟซุปที่เหมาะสมที่สุดคือกระเทียมหรือขนมปังกรอบธรรมดา ส่วนขนมปังกรอบโฮมเมดที่ทำจากข้าวสาลีหรือขนมปังข้าวไรย์ก็อร่อยเช่นกัน

• มันฝรั่ง - 400 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• แครอท – 150 กรัม;
• อกไก่รมควัน – 300 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 60 มล.
• ถั่วแห้ง – 200 กรัม;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ซุปถั่วสามารถปรุงด้วยน้ำซุปหรือใช้แค่น้ำเปล่าก็ได้ เนื่องจากเราจะได้รสชาติเข้มข้นจากเนื้อไก่รมควัน เราจึงไม่ใช้น้ำซุป คุณสามารถใช้ผักใบเขียวในซุป - ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชี

ถ้าคุณใช้ถั่วแห้งเหมือนฉัน คุณจะต้องแช่ถั่วไว้ในน้ำเย็นก่อนสักสองสามชั่วโมง ควรเติมน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนจะดีกว่า ในช่วงเวลานี้ถั่วจะบวมและต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยลง สะเด็ดน้ำที่แช่ผักไว้ ใส่น้ำจืด แล้วตั้งกระทะบนเตา หลังจากเดือดแล้ว ให้เอาโฟมออกแล้วปรุงถั่วโดยใช้ไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง

โปรดทราบว่าถั่วเก่าที่เก็บไว้เป็นเวลานานอาจใช้เวลาปรุงนานกว่ามาก ถั่วที่ปรุงสุกดีควรจะแตกสลาย หากปรุงเป็นเวลานานมาก มันจะเดือดจนได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อใช้ร่วมกับไก่รมควันซุปถั่วต้มนี้จะอร่อยมาก

ในขณะที่ถั่วกำลังปรุง ให้เตรียมน้ำสลัดสำหรับซุปถั่วกับเนื้อรมควัน หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นให้ร้อน (ไม่มีกลิ่นแรง) หรือมาการีนในกระทะ วางหัวหอมลงในกระทะแล้วทอดจนโปร่งแสงประมาณ 5-7 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ไหม้

หลังจากนั้นให้ใส่แครอทที่ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ

ผัดผักประมาณ 5-7 นาทีจนแครอทนิ่ม จากนั้นตั้งกระทะไว้เราจะต้องใช้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเท่านั้น

ในขณะเดียวกันหลังจากปรุงอาหารไปหนึ่งชั่วโมงถั่วก็นิ่มและร่วน - ลองและดูด้วยตัวคุณเอง ถ้าเป็นเช่นนั้นก็ถึงเวลาสำหรับส่วนผสมที่เหลือ

ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าละเอียดลงในกระทะ พยายามทำให้ลูกบาศก์มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ เปิดไฟปานกลางแล้วปรุงถั่วและมันฝรั่งเป็นเวลา 7-10 นาทีหลังจากเดือด เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับประเภทของมันฝรั่ง

3 นาทีก่อนที่มันฝรั่งจะพร้อม ให้ใส่เนื้อไก่รมควันสับละเอียดลงในซุปถั่ว หลังจากเอาเมล็ดและหนังออกแล้ว

นำซุปไปต้มแล้วปรุงประมาณ 2-3 นาทีจนส่วนผสมเข้ากัน เพิ่มเกลือ พริกไทย ใบกระวาน และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

นำหม้อซุปถั่วออกจากเตาแล้วปล่อยอาหารจานแรกทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากนั้นให้นำใบกระวานออกจากซุปเพราะว่ามันจะขมแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด

สูตรที่ 4: ซุปถั่วกับไก่ในหม้อหุงช้า

• ส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่ (ฉันลงเอยด้วยขาข้างเดียว);
• ถั่ว – 230 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3 มันฝรั่ง;
• หอมแดง – 2 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ – 1 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส Khmeli-Suneli - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
• สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง - หนึ่งในสี่ของช้อนชา;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด – 2 ช้อนโต๊ะ

เตรียมผัก. ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง แครอท และหอมแดง

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

สับหอมแดงอย่างประณีตมาก

เลาะหนังออกจากขาไก่และขจัดไขมันส่วนเกินออก

เทน้ำมันพืชลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนู เลือกโหมดการทำงาน "ทอด" รอให้น้ำมันร้อนและเพิ่มหัวหอมลงในหม้อหุงช้า

เมื่อหัวหอมนิ่ม ให้ใส่แครอทลงในหม้อหุงช้า ทอดหัวหอมและแครอทเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที

หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ขนาดที่คุณชอบสำหรับใส่ซุป

เมื่อแครอทและหัวหอมทอดพอแล้ว ให้วางไก่ลงในกระทะ หลังจากหั่นเป็นสองส่วนแล้ว

วางมันฝรั่งลงในกระทะ

ล้างถั่วแล้วเทลงในหม้อหุงช้า

เพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศทั้งหมด

เทน้ำร้อนจากกาต้มน้ำลงในกระทะ (ประมาณสองลิตร)

ปิดโหมด "การทอด" เลือกโหมด "ซุป" ปิดและล็อคฝาหม้อหุงข้าว กด "Start" ปรุงซุปจนมีเสียงบี๊บ จากนั้นเปิดฝา

เทจานที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วโรยซุปด้วยสมุนไพรสับหากต้องการ

สูตรที่ 5 คลาสสิค: ซุปถั่วกับน้ำซุปไก่

• ถั่ว - 2 ถ้วย;
• ต้นขาไก่ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• น้ำซุปไก่ก้อน - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;

วันนี้เราจะทำซุปถั่ว แน่นอนว่าซุปถั่วกับซี่โครงรมควันนั้นอร่อยเป็นพิเศษ แต่ตอนนี้ฉันไม่มีเนื้อรมควันอยู่ในมือ ฉันมีแค่ต้นขาไก่เท่านั้นและฉันจึงตัดสินใจทำซุปจากพวกมัน ซุปมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก เรามาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดในการทำซุปถั่วกันดีกว่า

ก่อนอื่นมาเตรียมถั่วกันก่อน ฉันใช้ถั่วผ่าครึ่งเพราะจะทำให้สุกเร็วขึ้น ต้องล้างถั่วให้สะอาดแล้วเทน้ำร้อนให้บวม ตั้งถั่วไว้ครึ่งชั่วโมง

เมื่อถั่วบวมแล้ว เรามาเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดกัน

มาทำน้ำซุปไก่กัน โดยใส่น่องไก่ในกระทะแล้วเติมน้ำเย็นลงไป วางบนเตา แล้วปรุงจนสุกเต็มที่

ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุก มาทำมันฝรั่งกัน มาทำความสะอาดกันเถอะ

จากนั้นหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชามแล้วปิดด้วยน้ำเย็นเพื่อไม่ให้มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีดำ

ตอนนี้เรามาเริ่มทอดกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

วางกระทะบนเตา เทน้ำมันดอกทานตะวันแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่หัวหอมสับลงในกระทะ

ผัดหัวหอมเป็นเวลาสองนาที จากนั้นใส่แครอทลงไปและทอดอีกสองนาที

ย่างของเราพร้อมแล้ว

ในเวลานี้น้ำซุปของเราพร้อมแล้ว นำต้นขาออกใส่จานแล้วพักไว้ให้เย็น

ใส่ถั่วลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยยี่สิบนาที หากคุณต้องการให้ถั่วละลายในน้ำซุป ให้ปรุงนานขึ้นจนกระทั่งสิ่งนี้เกิดขึ้น

เมื่อครบยี่สิบนาทีแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป

หลังจากที่มันฝรั่งเดือดแล้ว ให้เติมเนื้อย่างลงในซุป

หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ

เรายังเพิ่มเนื้อไก่ลงในซุปด้วย

ถึงเวลาสำหรับเครื่องเทศแล้ว ใส่ใบกระวาน เกลือ พริกไทยดำป่น สมุนไพร และน้ำซุปไก่ก้อนลงในซุป

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงซุปด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาที

ยกกระทะออกจากเตา ปิดฝาซุปถั่วแล้วทิ้งไว้สิบนาที ซุปถั่วแสนอร่อยของเราพร้อมแล้ว!

สูตร 6 ง่าย ๆ: ซุปถั่วกับไก่ (ทีละขั้นตอน)

สูตรซุปถั่วกับไก่นั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ สิ่งที่คุณต้องทำคือนำผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดแล้วทำตามคำแนะนำในสูตรอาหาร คุณสามารถเตรียมซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ตลอดเวลาของปี - ในฤดูหนาวคุณสามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์และในฤดูร้อนคุณสามารถใช้ผักต่างๆ

• เนื้อไก่ 250-300 กรัม
• ถั่วลันเตา - 1 ถ้วย
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

ถั่วลันเตาจะสุกเร็วกว่าถั่วทั้งลูกมาก ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะใช้ถั่วแยก เพื่อให้ซุปถั่วกับไก่ปรุงเร็วขึ้นแนะนำให้เรียงลำดับถั่วให้ดีล้างแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยให้คุณลดเวลาในการปรุงอาหารลงเหลือ 40 นาที ดังนั้นเราจึงเตรียมซุปถั่วกับไก่ประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนอาหารกลางวันที่คาดหวัง

หากต้องการรับซุปสามลิตรก็เพียงพอที่จะทานซีเรียลหนึ่งแก้ว

เนื่องจากส่วนผสมหลักอย่างถั่วและไก่ใช้เวลาปรุงนานกว่าส่วนผสมอื่นๆ จึงสามารถปรุงพร้อมๆ กันได้

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ - ประมาณ 3x3 ซม.

ที่เตรียมไว้ - ถั่วแช่อิ่มเทน้ำเย็นใส่ชิ้นไก่แล้วตั้งไฟปานกลาง

เนื่องจากน้ำจะค่อยๆ เดือด ให้ดูน้ำซุปอย่างระมัดระวังและเติมน้ำลงในกระทะหากจำเป็น

ซุปถั่วแยกใส่ไก่ใช้เวลาประมาณ 35-40 นาทีในการเตรียม คุณจึงมีเวลาเหลือเฟือในการเตรียมผัก

ควรเคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อน ๆ เนื่องจากโฟมจะปรากฏขึ้นซึ่งจะต้องขจัดไขมันออกไม่เช่นนั้นจะไหลออกไป

ในขณะที่ถั่วและเนื้อสัตว์กำลังปรุงด้วยไฟปานกลาง คุณจะต้องปอกมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท

หัวหอมจะต้องหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง แครอทสดขูดได้ดีที่สุดบนเครื่องขูดหยาบ

ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ลงในกระทะที่กำลังเตรียมซุป

มันฝรั่งสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้ แต่จะอร่อยกว่าถ้าหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

หลังจากน้ำซุปเดือดประมาณยี่สิบนาที ให้ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงไป

สามารถเพิ่มเกลือและเครื่องเทศทุกชนิดลงในซุปได้หลังจากใส่มันฝรั่งลงไปแล้ว

ปล่อยให้ซุปเคี่ยวด้วยไฟอ่อน - อย่าปิดฝากระทะ

ต้องล้างผักชีฝรั่งสดให้สะอาดในน้ำไหล หากร่วงโรย ให้แช่ในน้ำเย็นสักครู่

สับผักให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันประมาณ

เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้เติมผักที่เตรียมไว้บางส่วนลงในซุป

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบกระวานหนึ่งใบลงในซุปได้ซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจานที่เสร็จแล้ว

ปรุงน้ำซุปจนนุ่มประมาณ 10 นาที

สูตรที่ 7: ซุปถั่วกับเนื้อไก่ทอด (มีรูป)

ซุปถั่วแสนอร่อยสามารถทำได้ด้วยเนื้อไก่ทอด นี่เป็นคอร์สแรกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันในฤดูหนาว ซึ่งอิ่มมาก ดังนั้นคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องสั่งมื้อที่สอง จะใช้เวลาเตรียมการประมาณหนึ่งชั่วโมงกว่าๆ ฉันมักจะปรุงซุปนี้ในกระทะขนาด 5 ลิตร โดยทำได้ 8 ที่

• ถั่วลันเตา 2 ถ้วย
• เนื้อไก่ 400 ก
• หัวหอม 200 ก
• แครอท 150 ก
• มันฝรั่ง 500 ก
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• เครื่องปรุงรส “สำหรับไก่” 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ 4 ลิตร

เราเริ่มทำซุปถั่วกับถั่ว เราล้างถั่วในน้ำเย็นจากนั้นเทน้ำสี่ลิตรลงในกระทะแล้วนำไปปรุง เมื่อเริ่มเดือดจะเกิดฟองจำนวนมากจึงต้องรวบรวมและกำจัดออก เมื่อรวบรวมโฟมได้แล้ว ให้ปรุงถั่วด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที ปิดฝากระทะโดยเว้นช่องว่างเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา เวลาปรุงอาหารอย่าปิดฝาให้แน่น ไม่เช่นนั้นถั่วจะหมดไปบนเตา

ในขณะที่ถั่วกำลังสุก ให้เตรียมเนื้อไก่ด้วยหัวหอมและแครอท ขั้นแรกทอดเนื้อไก่หั่นเป็นก้อนขนาดกลางในน้ำมันพืชในกระทะ

หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่หัวหอมสับลงในเนื้อในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน