แฮร์ริ่งกับอาหารเรียกน้ำย่อยบีทรูท อาหารเรียกน้ำย่อยของแฮร์ริ่งและหัวบีท สามารถเตรียมอาหารว่างได้อีกทางหนึ่ง

ทุกอย่างที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย ตอนนี้ฉันรู้แน่นอนแล้ว เพราะฉันลองของว่างที่เรียบง่ายอย่างแยบยล แต่อร่อยมาก - ทาร์ตเล็ตกับแฮร์ริ่งและหัวบีท แน่นอนว่าส่วนผสมนั้นเข้าถึงได้ง่ายที่สุด ขั้นตอนการทำอาหารก็ง่ายและรวดเร็ว ผลที่ได้คือทาร์ตเล็ตกับปลาเฮอริ่งที่สวยงามซึ่งพวกเขาสามารถอ้างสิทธิ์ว่าเป็นไฮไลท์ของเมนูวันหยุดของคุณได้อย่างถูกต้อง

ประเด็นเดียวคือฉันจะไม่แนะนำให้เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ล่วงหน้านานก่อนที่จะเสิร์ฟ แต่คุณสามารถเตรียมไส้สำหรับทาร์ตปลาเฮอริ่ง - ต้มและขูดหัวผักกาดหั่นเนื้อปลา

แต่เป็นการดีที่สุดที่จะ "รวบรวม" ของว่างก่อนที่แขกจะมาถึงเพื่อไม่ให้สูญเสียความน่าดึงดูดใจและดูน่ารับประทานและน่าดึงดูด ฉันหวังว่าคุณจะชอบทาร์ตปลาเฮอริ่งเช่นเดียวกับฉัน และคุณจะปรุงมันอย่างแน่นอน จากนั้นแบ่งปันความประทับใจของคุณ ตกลงไหม

วัตถุดิบ:

• ทาร์ตทราย 10 ชิ้น
• เนื้อปลาเฮอริ่ง 100 กรัม
• บีทรูทขนาดกลาง 1 หัว;
• มายองเนส;
• ใบผักกาดหอม;
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

วิธีปรุงทาร์ตเล็ตกับปลาเฮอริ่งและหัวบีท:

เราต้องการทาร์ตเล็ต - ตะกร้าอาหารคาวขนาดเล็ก ส่วนใหญ่มักทำจากขนมชอร์ตครัสต์ซึ่งไม่ค่อยทำจากขนมพัฟ แต่ในทั้งสองกรณีจะได้รับพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารว่างที่สวยงาม คุณสามารถซื้อทาร์ตเล็ตในร้านค้าหรือทำเองได้ - ค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน สำหรับสูตรนี้ ฉันอบทาร์ตเล็ตเองจากขนมชอร์ตครัสต์

ต้มหัวผักกาดจนสุก ปอกเปลือกและสามบนกระต่ายขูดขนาดกลาง

เราใส่มายองเนสจำนวนเล็กน้อยที่ด้านล่างของทาร์ตเล็ตแต่ละอัน และใช้ช้อนชาหรือกาแฟค่อยๆ ทาให้ทั่วผนังและตามก้นตะกร้า

เราปิดด้านในของทาร์ตเล็ตด้วยใบผักกาดหอม - เพื่อให้พวกมันยื่นออกมาอย่างตุ้งติ้งโดยมองออกมาจากด้านบนของตะกร้าเล็กน้อย

วางบีทรูทขูดลงในทาร์ตเล็ตอย่างระมัดระวัง เราไม่ยอมรับ - ปล่อยให้มันเป็นอย่างนั้น - ง่ายและเป็นธรรมชาติ ใช้เวลาของคุณและระวัง - บีทรูทมีแนวโน้มที่จะทำให้ทุกอย่างเปื้อน ดังนั้นหากเติมทาร์ตเล็ตแล้วมีหัวผักกาดบางส่วนตกลงบนใบด้านข้างของผักกาดหอม มันจะสกปรกและอาหารเรียกน้ำย่อยของคุณจะดูไม่เรียบร้อยนัก

เราตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นเส้นบาง ๆ ให้สมกับขนาดของทาร์ตเล็ต ในกรณีของฉันแถบยาวประมาณ 3 ซม. และใส่แฮร์ริ่ง 2 แถบในทาร์ตเล็ตที่ด้านบนของหัวบีท

ในการเตรียมขนมขบเคี้ยวแฮร์ริ่งและบีทรูทคุณจะต้องมีปลาเฮอริ่งเค็ม, หัวบีท, มายองเนส, น้ำมะนาว, เจลาตินสำเร็จรูป, ขนมปังดำหรือขาว, ขนต้นหอม, ผักชีป่นและพริกไทยดำ, น้ำมันพืช, เกลือ, ชีสแข็ง, เกล็ดมะพร้าว, โต๊ะ น้ำส้มสายชู, น้ำตาล.

อบหัวบีท คุณต้องมีรากที่มีน้ำหนักประมาณ 350-400 กรัม คุณสามารถต้มได้ แต่ผักอบจะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าและมีสีสันที่หลากหลาย ล้างแห้งและห่อพืชรากด้วยกระดาษฟอยล์ อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180-200 องศา จากนั้นเย็น

สำหรับการเตรียมของว่างควรใช้เจลาตินสำเร็จรูป เทลงในน้ำต้มเย็นแล้วทิ้งไว้ให้บวมประมาณ 15-20 นาที

หมักหัวหอม ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย เทน้ำส้มสายชูลงไปผัด ทิ้งไว้ 15-20 หมักในครัว คุณสามารถใช้น้ำมะนาวแทนน้ำส้มสายชูได้เช่นกัน

ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเค็มเป็นก้อนเล็ก ๆ

เพิ่มหัวหอมดองและต้นหอมสับลงในปลาเฮอริ่ง เติมน้ำมันพืชสองสามหยดแล้วผสม

ปอกเปลือกหัวบีทที่เย็นแล้ว หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในชามก้นลึก เพิ่มมายองเนสของไขมันใด ๆ ผักชีบดพริกไทยดำน้ำมะนาวและเกลือเพื่อลิ้มรส ปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

อุ่นเจลาตินทันทีในไมโครเวฟจนละลายหมด แล้วใส่ลงในมวลบีทรูท ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วต่อยมวลด้วยเครื่องปั่น ลิ้มรสและปรับเครื่องเทศหากจำเป็น

ขนมปังสามารถถ่ายได้ทั้งขาวและดำ หั่นเป็นชิ้น - หนาประมาณ 0.5-0.7 ซม.

ตัดวงกลมออกโดยใช้วงแหวนตัด ในการสร้างขนมขบเคี้ยวฉันใช้วงแหวนแบ่งสามวงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8, 9 และ 10 ซม. สูง 5 ซม. คุณสามารถทำขนมในรูปแบบขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นจากนั้นต้องเพิ่มจำนวนผลิตภัณฑ์

ทิ้งขนมปังที่ตัดเป็นวงกลมไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ใช้แปรงในครัว ทาจาระบีด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช

กระจายชิ้นส่วนของแฮร์ริ่งกับหัวหอมบนวงกลมขนมปังแล้วบีบเบา ๆ เว้นพื้นที่ว่างเล็ก ๆ ใกล้กับผนังด้านข้างตลอดเส้นผ่านศูนย์กลางทั้งหมด

ใช้ช้อนกระจายมวลบีทรูทในทุกรูปแบบ ส่งไปที่ตู้เย็นจนแข็งตัว ในกรณีนี้ ฉันต้องรอ 3 ชั่วโมงเพื่อให้หัวบีทแข็งตัวดี

ถ้าคุณชอบสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ คุณจะต้องชอบสูตรนี้สำหรับลูกบีทรูทกับแฮร์ริ่งอย่างแน่นอน อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นเตรียมง่ายกว่าสลัดที่มีชื่อเสียงมากและในแง่ของรสชาติก็ไม่ได้ด้อยไปกว่ามัน นอกจากนี้ยังดูสวยมากในตารางวันหยุด สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง อย่างน้อยก็น้อยกว่าสำหรับสลัดและเวลาเล็กน้อยหากคุณต้มหัวบีทล่วงหน้าหรือซื้อสำเร็จรูปในซุปเปอร์มาร์เก็ต

วัตถุดิบ

• หัวผักกาด - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม
• ปลาเฮอริ่ง (เนื้อ) - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร

เริ่มทำอาหารด้วยการเตรียมหัวบีท พืชรากสามารถอบในเตาอบหรือต้ม วิธีแรกจะรักษาวิตามิน ความชุ่มฉ่ำของเยื่อกระดาษ และสีสันที่เข้มข้น ล้างบีทรูทให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือก่อนย่าง ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้นแล้วส่งไปยังเตาอบร้อน เวลาในการย่างขึ้นอยู่กับขนาดของรากผักและพลังของเตาอบของคุณ หากหัวบีทมีขนาดใหญ่จะใช้เวลา 1-1.5 ชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบไม้ไผ่หรือไม้จิ้มฟัน หากหัวบีทถูกอบก็จะเจาะได้ง่าย ในกรณีนี้ ให้ปิดเตาอบ นำบรรจุภัณฑ์ออกแล้วปล่อยให้เย็น ขูดหัวผักกาดบนเครื่องขูดขนาดกลาง วางบนผ้าหรือผ้าขาวบางแล้วบีบน้ำออกมา ซึ่งสามารถใช้ทำแพนเค้กได้ และใส่หัวผักกาดลงในชามลึก

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือแบบละเอียด เพิ่มลงในหัวบีท

ต้มไข่ให้สุกก่อน หากคุณนำไข่ออกจากตู้เย็น ให้จุ่มลงในน้ำเย็นแล้วนำไปตั้งไฟเพื่อไม่ให้ไข่แตก ต้มไข่ประมาณ 9-10 นาที เพื่อให้ไข่แดงอยู่ตัว แช่ในน้ำเย็นและนำเปลือกออก บดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ คน.

สับผักชีลาวที่ล้างและแห้งให้ละเอียด เพิ่มลงในมวลบีทรูท ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น และมายองเนสเล็กน้อย อย่าหักโหมกับซอสเพื่อไม่ให้มวลกลายเป็นน้ำและมันเยิ้ม หากคุณไม่มีมายองเนสอยู่ในมือ ซอสที่ซื้อจากร้านค้าหรือซอสโฮมเมดก็เหมาะ เช่น ครีมเปรี้ยว ชีส หรือซีซาร์

ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเค็มเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากคุณมีแฮร์ริ่งทั้งตัว ให้ทำความสะอาดจากด้านใน ล้างแยกเนื้อออกจากสันและกระดูกเล็ก ๆ ใช้ตามคำแนะนำ

เสิร์ฟมวลบีทรูท สร้างเค้ก เพิ่มปลาเฮอริ่งชิ้นหนึ่งลงไปตรงกลาง อย่าลืมล้างมือที่สะอาดและแห้ง เพราะอาหารเรียกน้ำย่อยที่เย็นแล้วจะไม่สุก

ปั้นลูกบอล

เตรียมจานเสิร์ฟแบบแบน. วางลูกบีทรูทกับแฮร์ริ่ง ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง และเสิร์ฟ อร่อย!

สามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยได้ด้วยวิธีอื่น:

• บดปลาเฮอริ่งพร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ - บนกระต่ายขูดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
• ปั้นลูกบอลจากมวลที่ได้และวางบนจาน
• เพิ่มกลีบกระเทียมลงในมวลบีทรูทเพื่อความสวยงามเมื่อสับอาหาร

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: 60 นาที

ทุกคนรู้ว่าการรวมกันของหัวผักกาดต้มกับปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยนั้นอร่อยมาก เริ่มจากสลัด ปิดท้ายด้วยปาเตต่างๆ ดังนั้นเราจึงปรุงอาหารให้อร่อยได้ง่ายๆ ด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ และแขกทุกคนจะต้องชอบอย่างแน่นอน เราจะเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยในโปรตีนต้ม คุณสามารถใช้ทาร์ตเล็ตสำเร็จรูปได้ แฮร์ริ่งควรจะอร่อยเป็นหลุม - นี่คือส่วนประกอบหลักของจาน อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมของปลาเฮอริ่งกับหัวบีทเหมาะสำหรับวอดก้าหรือเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ลองแล้วคุณจะชอบแน่นอน!

ในการเตรียมอาหารว่างแฮร์ริ่งกับหัวบีทเราต้องใช้เวลา 1 ชั่วโมงจำนวนการเสิร์ฟคือ 3

วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น;
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- บีทรูทพันธุ์กระบอก - 1 ชิ้น;
- หัวไชเท้า -20 กรัม
- มัสตาร์ดฝรั่งเศสในธัญพืช - 1 ช้อนชา
- มายองเนสอร่อย มีไขมัน - 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 1 กานพลู

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับทำขนมแฮร์ริ่งและบีทรูท ฉันมีเนื้อปลาเฮอริ่งอยู่แล้วดึงกระดูกทั้งหมดออกมาโรยด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ฉันกินหัวบีทของกระบอกต่างๆ พวกมันหวานเสมอและเหมาะสำหรับทำอาหาร Daikon เป็นหัวไชเท้าญี่ปุ่น ฉันใส่มันลงไปเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนและความสวยงาม




ต้องต้มหัวบีทในกระทะด้วยน้ำ -40 นาทีสำหรับความหลากหลายนี้ก็เพียงพอแล้วหากคุณมีหัวบีทธรรมดาให้ปรุงเป็นเวลา 50 นาที คุณยังสามารถต้มไข่ในกระทะเดียวกัน - 12 นาทีจากนั้นเทไข่ด้วยน้ำแข็ง น้ำเพื่อให้เปลือกเดินได้ดีขึ้น




หั่นเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม. ปอกเปลือกหัวบีทแล้วถูบนกระต่ายขูด




เรากำลังเตรียมการบรรจุ ในชามผสมหัวบีท, กลีบกระเทียมที่ผ่านเครื่องบดกระเทียม, มัสตาร์ดฝรั่งเศส, มายองเนส แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวโดยผ่าครึ่งไข่ตามยาว ตัดไข่แดงให้ละเอียดแล้วใส่ส่วนประกอบของไส้






ผัดไส้ให้เข้ากันเติมโปรตีนด้วยบีทรูทที่มีกลิ่นหอม




ใส่ปลาเฮอริ่งหนึ่งชิ้นบนไข่แต่ละฟองเพิ่มแหวน daikon บาง ๆ แล้วตกแต่งด้วยผักใบเขียวใด ๆ ฉันมีใบผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ใบโหระพา
อาหารเรียกน้ำย่อยของแฮร์ริ่งกับหัวผักกาดสามารถใส่ใบผักกาดหอมหรือบนจานที่สวยงาม เตรียมก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้สภาพอากาศ ของว่างที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว! คุณและแขกของคุณจะหลงรักส่วนผสมของแฮร์ริ่ง บีทรูท และเมล็ดมัสตาร์ดกรุบกรอบในอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างแน่นอน ทุกคนจะประทับใจ!