Dulceata de cirese cu samburi reteta 5. Cum sa gatesti dulceata de cirese cu samburi. Pentru a preveni încrețirea fructelor de pădure

Orice gospodină știe că o alternativă la gem de cireșe, care durează mult, este o opțiune rapidă - Five Minutes. Vă permite nu numai să economisiți timp, ci și să păstrați toate beneficiile fructelor de pădure. Dulceața va fi strălucitoare, aromată, gustoasă și va fi îndrăgită de gospodării pe tot parcursul iernii.

Cum să faci dulceață de cireșe într-un mod rapid

Royal - aceasta se mai numește și dulceață de cireșe Pyatiminutka, deoarece are un gust excelent, incomparabil cu alte fructe de pădure. Puteți prepara delicatesa cu sau fără semințe, dar a doua opțiune este considerată mai sigură dacă păstrați preparatul mai mult de 2 ani. În acest timp, toxinele se acumulează în produs, dăunând sănătății. Ei fac dulciuri din soiuri sudice.

Pentru desert, ar trebui să alegeți fructe cu o nuanță de visiniu închis; Boabele trebuie prelucrate - dacă piesa de prelucrat nu are semințe, atunci trebuie să le îndepărtați folosind un ac, un ac de păr sau un instrument special. Ultima opțiune este de preferat, deoarece va exista mai puțină pierdere de suc, afectând gustul final de dulceață. Dacă înghețați fructele, puteți găti o delicatesă din ele iarna.

Pentru varianta cu semințe, fructele de pădure sunt străpunse cu un ac pentru a pătrunde rapid siropul în ele. Puncturile pot fi inlocuite cu un minut de albire - scufundarea cireselor in apa fierbinte la o temperatura de 90 de grade. După preparare, fructele trebuie acoperite cu zahăr și lăsate 2-3 ore la infuzat. Dacă nu aveți acest timp, atunci cinci minute sunt suficiente. În total, gătitul împreună cu acești pași ar trebui să dureze aproximativ 10 minute.

Pentru a păstra răsucirile pentru o lungă perioadă de timp iarna, ar trebui să acordați o atenție deosebită pregătirii mâncărurilor. In acest scop se folosesc borcane de sticla, sterilizate in prealabil in cuptorul cu microunde, cuptor, pe gatul unui ibric sau in orice alt mod. Desertul este gătit într-un recipient din oțel inoxidabil sau lighean emailat. Acest lucru se face pentru a păstra culoarea boabelor.

Dulceata de cinci minute cu seminte

A face gem de cireșe Five Minute delicioasă nu va fi dificil. Ingrediente de care veți avea nevoie:

cireș – 1 kg;
zahăr – 1 sau 1,2 kg (cât de luat depinde de soi).

Rețeta vă va spune cum să gătiți desertul:

Sortați fructele de pădure, spălați-le, îndepărtați butașii.
Stropiți cu zahăr, stratificați. Se lasa 2 ore sa elibereze sucul si se obtine siropul.
Se toarnă amestecul într-un vas emailat, se lasă să fiarbă, se reduce focul la mic și se fierbe timp de 5 minute.
Când gătiți, trebuie să amestecați periodic delicatesa groasă cu o lingură de lemn, îndepărtând spuma.
Turnați rapid preparatul pentru iarnă în borcane și închideți.
Serviți cu băuturi calde, adăugați la deserturi sau folosiți ca dulce vegetarian.

Dulceata de cirese fara samburi – Five Minutes

Va dura mult mai mult timp pentru a pregăti delicatesa regală Five Minutes, deoarece procesul pregătitor este complicat. Ingrediente pe care trebuie să le luați:

cireșe dulci – 5 kg;
zahăr - 5 kg.

Cum să gătești o delicatesă delicioasă numită Five Minutes, care poate fi oferită copiilor:

Spălați boabele, sortați-le, lăsați exemplarele întregi fără vânătăi sau crăpături.
Scoateți semințele și puneți-le într-un vas emailat.
Adăugați zahăr, amestecați, lăsați timp de un sfert de oră.
Se amestecă, se pune pe aragaz, se aduce la fierbere, amestecând din când în când.
Gatiti 5 minute la foc mic, lasati jumatate de ora.
În timp ce faceți acest lucru, sterilizați borcanele și capacele.
Aduceți amestecul înapoi la fierbere, gătiți timp de 5 minute, lăsați timp de o jumătate de oră, repetați din nou.
După ultima gătit, turnați imediat desertul în borcane și sigilați.
Se lasă să se răcească în pătură cu susul în jos.
Pentru a obtine un desert mai gros, asemanator jeleului, folositi o cantitate crescuta de zahar cu o jumatate de kilogram si gatiti-l in 3 doze de 5 minute, intre care va fi o pauza de 12 ore.

Cireșele sunt deja coapte, ceea ce înseamnă că este timpul să faceți dulceață din ele. În plus, există o mulțime de rețete pentru prepararea lui. La urma urmei, după cum știți, o astfel de delicatesă delicioasă este pregătită atât cu, cât și fără semințe.

Și, desigur, unii preferă să-l gătească doar cu semințe. Avand in vedere ca ei sunt cei care dau delicatesei dulce acel gust si aroma uimitoare. Și unii oameni gătesc fără ele, considerând această opțiune nu numai cea mai fragedă și gustoasă, ci și mai sănătoasă. La urma urmei, după cum știți, semințele conțin acid cianhidric și se crede că în timpul depozitării pe termen lung poate ajunge în produsul finit.

Oricum ar fi, opinia fiecăruia este diferită și se poate schimba de mai multe ori în viață. Și au pregătit, și vor continua să pregătească, dulceață după cum le place.

După cum știți, nu toată lumea are timp liber nu numai pentru a pregăti o delicatesă dulce, ci și pentru a obține semințele. La urma urmei, asta necesită mult timp, știu asta direct. Stau trei-patru ore în fiecare an și le scot.

Și prin urmare, cea mai rapidă și mai ușoară cale este să le lăsați la locul lor și să gătiți fructele exact în această formă. În plus, acest lucru nu afectează foarte mult calitatea produsului finit. Plăcerea cireșului parfumat va fi întâmpinată cu Hurrah sub orice formă.

Și această plăcere poate fi obținută folosind o mare varietate de rețete - iată atât metode rapide, cât și mai lente; atât foarte simple, cât și mai complexe; si cu gelatina, si cu ciocolata, si cu condimente, si in suc propriu. Nu există. Alege pentru fiecare gust!

Și cel mai important, veți găsi aici o descriere completă a rețetelor cu răspunsuri la întrebări - cum și cât de mult să gătiți, cum să faceți produsul gros și gustos, cum să-l păstrați și, cel mai important, să-l păstrați pentru iarnă.

Când am compilat articolul de astăzi, am încercat să țin cont de o varietate de dorințe și gusturi. Prin urmare, sper că fiecare își poate găsi o rețetă după preferințe.

Noi vom avea nevoie:

cireșe – 2 kg
zahăr - 1 kg

Preparare:

1. Sortați fructele, îndepărtați fructele stricate și clătiți bine în mai multe ape. Puneți într-o strecurătoare în loturi și lăsați să se scurgă. Sau răspândiți fructele pe un prosop.

Utilizați orice prosop vă deranjează, suc se va scurge pe el și va fi dificil să-l spălați.

2. Când fructele sunt uscate, turnați-le în recipientul în care veți găti.

3. Acoperiți-le cu zahăr. Luăm zahăr nu într-o proporție de unu la unu, ca și, dar mai puțin, exact jumătate.

Această cantitate este suficientă, deoarece ne vom acoperi pregătirile pentru iarnă cu capace. Iar gustul va fi dulce-acru, cu arome naturale de fructe.

Deși, atunci când adăugați zahăr, trebuie să luați în considerare cât de acre sunt fructele în sine și să acționați în consecință. Proporția utilizată în mod obișnuit per kilogram de fructe este o jumătate de kilogram de zahăr. Cu toate acestea, se întâmplă să se folosească o proporție unu la unu. Sau toate valorile intermediare dintre acești indicatori.

4. După ce adăugați zahăr, amestecați conținutul astfel încât zahărul să pătrundă în interior și cireșele să elibereze mai repede sucul.

Ne vom prepara delicatesa fara apa, in suc propriu. Acest lucru ne va permite să obținem o dulceață foarte groasă.

Lăsați amestecul la infuzat timp de 6 - 8 ore. În acest timp, va elibera sucul, pe care îl vom folosi pentru gătit în continuare.

5. După timpul alocat, verificați dacă este suficient suc. Dacă da, atunci puteți pune vasele cu conținutul la foc mic. Amestecați în prealabil pentru a îndepărta orice zahăr care s-a adunat în partea de jos. În acest fel, nu se va arde când este încălzit.

La început va fi puțin suc, dar pe măsură ce se încălzește, devine din ce în ce mai mult în fiecare minut. Masa trebuie amestecată, astfel încât nimic să nu se lipească de fund, încercând în același timp să nu ne zdrobim fructele. Acest lucru ar trebui făcut mai ales des înainte ca zahărul să înceapă să se dizolve și să se formeze sirop.

6. Așteptați până când amestecul fierbe, lăsați-l să fiarbă 3 minute și opriți focul. Se amestecă cu grijă conținutul și se lasă la infuzat timp de 6 ore.

Amestecați ușor amestecul în fiecare oră, astfel încât fructele să fie uniform saturate cu propriul lor suc.

7. După timpul alocat, puneți din nou ligheanul cu conținutul pe foc. Se poate observa că siropul a devenit strălucitor și bogat, fructele au scăzut ușor în dimensiune, renunțând la sucul în el și acum par să se scalde în el.

8. Aduceți din nou conținutul la fierbere și gătiți în timp ce amestecați încă 5 minute.

9. Apoi se ia din nou de pe foc si se lasa la infuzat inca 6 ore.

10. Și apoi aduceți din nou la fiert, gătiți amestecând timp de 5 minute. Skim.

Turnati dulceata in borcane sterilizate si inchideti cu capace oparite si uscate. Rulați capacele folosind o mașină de cusut sau înșurubați-le.

Întoarce borcanele. Acest lucru va preveni oxidarea capacului în timpul depozitării. Se lasa asa pana se raceste complet.

11. Apoi întoarceți borcanele din nou în poziția obișnuită și depozitați-le într-un loc întunecat și răcoros.

Este recomandabil să-l păstrați timp de cel mult un an. Sâmburii de cireșe conțin acid cianhidric și nu este indicat să păstrați astfel de produse pentru o perioadă lungă de timp.

Este foarte popular atunci când este pregătit în acest fel. Oamenii numesc acest preparat „cu testare”. Adică atunci când ingredientele sunt infuzate, permițând ca componenta principală, în acest caz cireșea, să fie saturată cât mai mult cu suc.

Prin urmare, există multe opțiuni și variații ale metodelor de „demonstrare” și vom lua în considerare unele dintre ele astăzi.

O rețetă foarte simplă de gem de cinci minute

L-am pregatit deja folosind capsuni si caise dupa o reteta asemanatoare, iar acum il vom prepara cu cirese. Principalul avantaj al acestei metode este că totul este pregătit foarte rapid și simplu, într-un singur pas. Și tocmai acest fapt face ca această rețetă să fie una dintre cele mai îndrăgite și căutate.

Noi vom avea nevoie:

cireș – 1 kg
zahăr - 600 gr

Preparare:

1. Sortați și spălați fructele, îndepărtați tulpinile, fructele stricate și fructele ciupite de păsări. Lasă apa să se scurgă, punând fructele într-o strecurătoare sau pe un prosop.

2. Turnați zahăr în conținut, amestecați, lăsând zahărul să pătrundă în jos. Se lasa la infuzat 5-6 ore. În acest timp, ar trebui să se formeze sucul.

3. Amestecați din nou conținutul și dacă este deja suficient suc pentru a începe gătitul, puneți ligheanul la foc mic. La început este puțin suc, dar pe măsură ce zahărul se încălzește și se topește devine din ce în ce mai mult.

În timpul procesului de încălzire, amestecul trebuie amestecat constant, astfel încât zahărul să nu se ardă. Dacă se întâmplă acest lucru, dulceața va căpăta un miros de ars și, desigur, va întrerupe aroma naturală, iar gustul se va pierde iremediabil. Prin urmare, asigurați-vă că fiți cu ochii pe acest moment.

Când este mai mult sirop, căldura poate fi crescută la medie. În acest caz, întregul proces va decurge mai repede.

4. La suprafață va începe să apară spumă;

Lăsarea spumei nu va permite ca produsul să fie depozitat bine și pentru o perioadă lungă de timp, așa că trebuie îndepărtat!

5. Așteptați până fierbe și amestecați bine. Dacă fierberea s-a oprit, atunci așteptați până când fierbe din nou și abia apoi notați timpul. Vom avea nevoie de 5 - 7 minute până la sfârșitul gătitului, în funcție de mărimea fructului.

Continuați degresarea în timp ce fierbeți.

6. Până la finalizarea pregătirii, ar trebui să avem gata borcanele și capacele sterilizate și uscate.

7. Turnați rapid dulceața în ele chiar până la margine, astfel încât aerul să nu intre înăuntru. Când acoperiți cu un capac, va fi bine dacă chiar și o parte din sirop se revarsă puțin.

8. De asemenea, strângeți rapid borcanele și întoarceți-le, așezându-le pe capace. Acoperiți strâns cu o pătură caldă, înfiind-o pe toate părțile. În această poziție, procesul de sterilizare va continua.

Pătura trebuie îndepărtată numai după o zi. Totuși, lăsați borcanele să stea cu susul în jos pentru o zi sau două.

9. Abia după aceasta, întoarceți-le și depozitați-le într-un loc răcoros și întunecat.

După cum puteți vedea, totul este foarte rapid. Fără a lua în calcul faptul că ingredientele se vor infuza timp de 4 - 5 ore, preparatul în sine poate fi finalizat în 30 - 40 de minute.

Cireș „Pyatiminutka” cu dovadă

Deoarece astăzi gătim cireșe cu sâmburi, mă joc în siguranță și le gătesc nu 5 minute, ci de 3 ori timp de 5 minute. Și îl primesc în doar cinci minute, dar cu un timp de testare de 10-12 ore.

Noi vom avea nevoie:

cireșe – 2 kg
zahăr - 1,5 kg

Preparare:

Asta nu înseamnă că această rețetă este foarte rapidă, așa cum nu se poate spune contrariul. Pregătirea va dura puțin mai mult decât în versiunea anterioară, cu excepția faptului că conținutul va fi infuzat și saturat cu suc.

O vom găti și fără apă. Acest lucru îl va face în cele din urmă destul de gros și foarte frumos.

1. Sortați fructele și îndepărtați-le pe cele deteriorate. Dacă a rămas o tulpină pe ele, îndepărtați-o și pe aceasta. Apoi spălați-le și lăsați apa să se scurgă.

Se toarnă într-un bol.

2. Acoperiți conținutul cu zahăr. Eu iau 1,5 kg din el, deoarece astăzi cireșele mele nu sunt foarte dulci, dar poți lua mai puțin zahăr, de exemplu 1 - 1,2 kg. Depinde și de cât de dulce vă place dulceața.

3. Amesteca continutul si lasa la infuzat 6 ore, sau mai bine zis pana apare sucul. Ar trebui să dea suc, pe care îl vom folosi pentru a pregăti delicatesa noastră de rubin.

4. După 5 - 6 ore, înclinați ușor bazinul și vedeți dacă apare sucul. Chiar și un pahar va fi suficient. Apare și este bun, înseamnă că este timpul să începeți să gătiți.

5. Amestecați conținutul și puneți vasul la foc mic. Amestecați din când în când, asigurându-vă că zahărul nu se acumulează pe fund și începe să ardă. Sarcina noastră este să-l topim și, în combinație cu sucul format din încălzire, să obținem sirop.

Vom păstra fructele în acest sirop.

6. Când aproape tot zahărul s-a dizolvat și este mult suc, poți să dai focul la mediu fără să te temi că se va arde ceva. Dar totuși amestecați conținutul.

Va începe să apară spumă, trebuie îndepărtată. Dar deocamdată, fără prea mult entuziasm, să rămână micile insule. Ne vom ocupa de ei mai târziu.

7. Imediat ce siropul fierbe 5 minute, se lasa sa fiarba pentru acest timp si se ia imediat de pe foc.

8. Se lasa la infuzat 10 - 12 ore.

9. Cand trece timpul se pune din nou pe foc, se aduce la fiert si se fierbe exact 5 minute, indepartand spuma. Apoi se ia de pe foc și se lasă să stea 10 - 12 ore.

10. După 10 - 12 ore, repetați întreaga procedură exact așa cum ați făcut-o deja.

11. Sterilizați și uscați borcanele și capacele în prealabil. Turnați produsul fierbinte în borcane și înșurubați capacele. Încercați să umpleți borcanele până la vârf, astfel încât să nu rămână aer în borcan.

De obicei folosesc capace cu auto-înșurubare pentru această opțiune. Dulceata a durat mult sa se pregateasca si se va pastra perfect.

12. Întoarceți borcanele, așezându-le pe capace și lăsați-le să se răcească în această poziție. Apoi întoarceți-l și păstrați-l într-un loc răcoros și întunecat.

Îmi place să gătesc această rețetă cu sau fără semințe. Aceasta este o metodă complet fiabilă, datorită căreia dulceața devine groasă și gustoasă. De asemenea, se depozitează bine, ceea ce este, de asemenea, important.

Delicatese „Jeleu” făcută din cireșe cu sâmburi

Această opțiune poate fi preparată și cu sau fără semințe.

Vom avea nevoie (pentru 3 litri):

cireșe – 3 kg
zahăr - 1 kg
gelatină - 70 gr
apă - 0,5 litri

Preparare:

1. Sortați fructele, îndepărtați toate fructele și tulpinile deteriorate. Apoi clătiți bine fructele și lăsați apa să se scurgă. Transferați într-un castron sau tigaie.

2. Se toarna cu zahar, se amesteca si se lasa la infuzat pana se formeaza zeama. Acest lucru poate dura 3 - 4 ore.

3. Se diluează gelatina cu apă și se lasă la infuzat conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Calculați timpul astfel încât să fie gata chiar înainte de a începe pregătirea.

4. Imediat ce apare sucul, la amestecare vei vedea ca s-a format deja suficient, punem vasul cu continutul pe foc.

In timp ce amestecam, topim tot zaharul. Va începe să se formeze tot mai mult suc, dar trebuie să amestecați până când tot zahărul este complet dizolvat.

5. Se pune pe foc gelatina, care până atunci s-a umflat deja, și, de asemenea, amestecând, se ține la foc mic până se dizolvă.

6. După ce siropul fierbe, gătiți conținutul timp de 7 - 8 minute. Apoi turnați gelatina dizolvată într-un jet subțire, amestecând continuu. Se amestecă totul și, de îndată ce fierbe, se oprește imediat focul.

7. Se toarnă fierbinte în borcane sterilizate și se sigilează cu capace.

8. A se păstra într-un loc răcoros, întunecat.

În timp ce gemul este fierbinte, este încă curgător. Dar când se va răci, va fi groasă, frumoasă și gustoasă.

O rețetă simplă și delicioasă într-un slow cooker

Mulți oameni pregătesc acum dulceața într-un aragaz lent. Este rapid, convenabil și, prin urmare, această metodă este foarte populară. Și cel mai probabil, cei care au deja un astfel de miracol - și-au cumpărat o cratiță cu mult timp în urmă - s-au adaptat deja și știu să gătească absolut totul în ea.

Dar cei care au dezvoltat-o doar recent, cel mai probabil, întâmpină dificultăți uneori. Și apar întrebări la care aș dori să găsesc răspunsuri. Eu însumi m-am confruntat cu întrebări similare când am primit prima dată această tigaie minune. Ce să spun, nici nu știam cum să o abordez.

Prin urmare, această rețetă este pentru cei care tocmai au început să o stăpânească. Și de aceea, pentru a evita orice întrebări, am decis să fac acest capitol nu sub formă de descriere, ci să includ un videoclip în articol.

Puteți privi cu atenție totul din el și puteți vedea unde și ce butoane să apăsați.

După cum puteți vedea, totul este destul de simplu! De asemenea, spune cum să rezolvi problema dacă cireșele nu produc suc. Această întrebare, apropo, este pusă destul de des. Și iată răspunsul!

Cred că, după ce te uiți la această rețetă detaliată, nu mai ai întrebări și poți începe în siguranță să prepari un deliciu delicios și aromat cu cireșe într-un slow cooker.

Dulceata groasa de cirese in stil Kiev

Particularitatea acestei rețete este că va fi preparată în suc de cireșe cu pulpă, adică în suc propriu. Și acest lucru îi va permite să devină foarte gros și incredibil de gustos.

Pregătirea lui necesită timp și concentrare, așa că aprovizionați-vă cu una și pe alta și, de asemenea, pregătiți cireșe și zahăr. Și să începem să gătim.

Noi vom avea nevoie:

cireșe - 10 pahare
zahăr - 10 pahare
suc de cirese cu pulpa - 1 cana (1,5 cani de fructe)

Preparare:

În general, în varianta clasică a acestei rețete, semințele ar trebui îndepărtate. Dar astăzi avem un alt subiect și, prin urmare, îl vom găti practic cu oase.

1. Sortați fructele, îndepărtați-le pe cele deteriorate și tulpinile. Clătiți bine și uscați.

2. Curata o cana si jumatate de fructe si paseaza-le cu un blender.

3. Turnați un pahar de cireșe într-un lighean, turnați sucul și adăugați un pahar de zahăr.

4. Se aduce la fierbere, amestecând des. După fierbere, fierbeți timp de 5 minute.

5. Apoi adăugați din nou un pahar de fructe și un pahar de zahăr. Se aduce la fierbere și se încălzește din nou timp de 5 minute.

6. Și așa, după fiecare 5 minute de fierbere, se adaugă treptat câte un pahar de unul și celălalt. Vor fi în total 10 marcaje la intervale de 5 minute după fierbere.

7. După ultimele cinci minute de gătit, puneți produsul finit în borcane sterilizate. Acoperiți cu capace sterilizate și strângeți.

La început dulceața va curge, dar după ce a stat se va îngroșa.

8. Întoarceți borcanele, așezându-le pe capace și înfășurați-le strâns cu o pătură. Se lasa asa pana se raceste complet.

9. Apoi întoarceți-le înapoi și depozitați-le într-un loc răcoros și întunecat.

În același mod, puteți pregăti un tratament delicios fără semințe.

Delicatese parfumată „Cireșe picante”

Dacă îți plac condimentele orientale, atunci cu siguranță o să-ți placă această rețetă. Pentru că produce dulceață cu o aromă divină, culoare și același gust, desigur!

Noi vom avea nevoie:

cireș – 2,5 kg
zahăr - 1,25 kg
scorțișoară - 2 bețișoare
cuișoare - 2 muguri
cardamom - 5 cutii
anason stelat - 3 stele

Preparare:

1. Sortați fructele, îndepărtați-le pe cele deteriorate și spălați-le bine. Lăsați apa să se scurgă.

2. Turnați-le într-un lighean sau într-o tigaie cu pereți groși și acoperiți cu zahăr. Se amestecă conținutul astfel încât zahărul să se amestece cu fructele. Se lasa 5 - 6 ore la infuzat si elibereaza sucul.

3. Verificați dacă a apărut sucul, apoi puneți-l la foc mic și începeți să încălziți, amestecând destul de des. Asigurați-vă că zahărul nu sta pe fund și nu se arde.

4. Topiți zahărul complet în acest fel, în același timp siropul se va încălzi și va fierbe. În timpul întregului proces, când se formează spumă, îndepărtați-o. După ce dă în clocot, se fierbe doar 1 minut, apoi se ia imediat de pe foc.

5. Se lasa la racit complet timp de 3 - 4 ore.

6. Pune toate condimentele într-o pungă de tifon, sau într-o strecurătoare de ceai, sau într-un recipient special din plastic cu orificii, conceput tocmai pentru astfel de scopuri.

Acest procedeu ne va permite sa obtinem ulterior toate condimentele fara pierderi, atunci cand nu mai avem nevoie de ele in dulceata. În caz contrar, va trebui să le cauți mult timp mai târziu.

7. Puneți vasul înapoi pe foc, puneți în el condimentele pregătite. Aduceți la fiert și gătiți doar 2 minute. Nu uitați să îndepărtați spuma.

8. Se ia de pe foc si se lasa la racit 3 - 4 ore. Apoi repetați procedura de încă două ori, numărul total de preparate ar trebui să fie de 4.

9. După ce a fiert și a încălzit conținutul pentru ultima oară, scoateți condimentele și turnați delicatesa finită în borcane sterilizate și închideți cu aceleași capace.

10. Se pune pe capac si se lasa asa pana se raceste complet. Îl poți acoperi cu un prosop.

11. Apoi depozitați-l într-un loc întunecat sau chiar răcoros. În general, astfel de preparate pot fi păstrate pentru iarnă la temperatura camerei.

Foarte gustoasa „Cirese in ciocolata”

Ei bine, wow, la ce a ajuns dragostea oamenilor, aveți deja gem și ciocolată - doar o dublă plăcere!

Asigurați-vă că pregătiți acest fel de mâncare delicios pentru a încerca. Dau ingredientele la dimensiuni reduse, doar ca sa le puteti incerca.

Noi vom avea nevoie:

cireșe – 500 gr
zahăr - 150 gr
vanilie - 0,5 păstăi
ciocolata neagra - 100 g (bar)
suc de lamaie - 1 lingura. linguriţă
apă - 100 ml

Preparare:

1. Sortați fructele, îndepărtați tot excesul și clătiți-le bine. Apoi uscați-le așezându-le pe un prosop.

2. Amesteca zaharul cu apa si zeama de lamaie intr-un castron. Se toarnă cireșe în el și se agită sau se amestecă bine.

3. Se pune la foc mic si se topeste tot zaharul, amestecand continuu.

4. Aduceți la fierbere, adăugați o jumătate de păstăi de vanilie sau o puteți înlocui cu zahăr vanilat. Desigur, este dificil de înlocuit vanilia naturală nu poate fi înlocuită cu zahăr. Dar oricum, nu lăsați rețeta deoparte, așa că nu ezitați să o înlocuiți, vom primi în continuare aroma de vanilie.

5. După ce fierbe siropul, îndepărtați spuma. Gatiti 30 de minute, amestecand din cand in cand, pentru ca toate fructele sa se gateasca uniform si sa fie inmuiate pe toate partile.

6. Rupeți ciocolata în bucăți. După 30 de minute, se adaugă la masa totală. În timp ce amestecați, lăsați-l să se topească complet. După un minut sau două, opriți focul. Scoateți pastaia de vanilie.

7. Așezați imediat în borcane sterilizate și închideți cu capace sterilizate. Strângeți și depozitați.

Desigur, o astfel de delicatesă nu va fi păstrată mult timp. Tentația va fi prea mare pentru a o încerca. Și de îndată ce începi să-l încerci, îl vei mânca imediat. Ei bine, poate de două ori este suficient.

Dar data viitoare gătiți mai mult!)

Dulceata groasa si gustoasa cu sirop de cirese

Iată o altă rețetă foarte interesantă care face un excelent deliciu de cireșe. Și ca să nu te plictisești să-l citești, vreau să-ți ofer un videoclip de urmărit.

În ea nu numai că puteți face cunoștință cu o nouă opțiune pentru prepararea unui răsfăț delicios, dar puteți vedea și câteva dintre nuanțele pregătirii delicateselor de cireșe în general.

Sunt de acord că va trebui să te chinui cu prepararea unei astfel de delicatese, dar merită. În plus, cu cât mâinile tale încearcă mai mult, cu atât vei pune mai multă dragoste în rezultatul final. Și, prin urmare, o astfel de dulceață poate fi considerată nu numai o delicatesă pentru ceai, ci și un medicament, cel puțin pentru o dispoziție proastă.

Sper că v-a plăcut rețeta și veți dori să o gătiți.

Sper că v-au plăcut și celelalte rețete. Și ai putut să-l alegi pe cel care ți-a plăcut cel mai mult din toată această bogăție. La urma urmei, aceasta este cu adevărat bogăția reală. Multă vreme, oamenii îl strângeau și îl treceau din mână în mână. În primul rând, mamele și bunicile l-au transmis mai departe, apoi prietenii, vecinii și colegii de muncă au transmis-o.

Așa au supraviețuit rețetele până în zilele noastre. Și sper că își vor continua marșul mai departe. De aceea le dau astăzi doar mâinilor bune))). Și, de asemenea, sper că le vei împărtăși și prietenilor tăi. Este atât de ușor de făcut zilele astea. Literal la atingerea unui buton).

Faceți dulceață și lăsați-o să fie cea mai delicioasă, cea mai aromată și cea mai sănătoasă!

Poftă bună!

Prefer să fac dulceață de cireșe fără semințe pentru a nu fi distras de ele când beau ceai. Dar în articol vă voi spune despre diferite opțiuni – inclusiv cele cu oase.

Prima dată în viața mea am făcut dulceață de cireșe pe la 25 de ani. Tocmai învățam știința conservelor și nu totul a funcționat. L-am gătit cu oase. În acel moment, nu știam că pot fi îndepărtate și, desigur, nu știam cum. Nu existau dispozitive de îndepărtare.

Acum am mai multe diferite și chiar aproape automate. Arată aproximativ ca o mașină de tocat carne manuală (nu uitați, fiecare familie obișnuia să aibă una dintre acestea). Boabele sunt aruncate în pâlnie și coboară prin tunel într-un anumit loc. Apoi apăsați mânerul, care, ca un perforator, face o gaură în cireș și, în același timp, împinge groapa afară. Foarte convenabil și economisește mult timp.

Cireșele sunt utile atât proaspete, cât și conservate. Ea ajuta:

Pentru boli cardiovasculare;
Intareste sistemul imunitar, de aceea este util sa-l folosesti in sezonul rece;
Crește hemoglobina și este utilă pentru anemie;
Reduce riscul apariției cheagurilor de sânge;
Normalizează nivelul de colesterol.

Gătitul cu semințe este destul de simplu. Mai întâi, pregătim fructele de pădure - clătiți-le sub jet de apă, lăsați apa să se scurgă și uscați-le pe un prosop.

Pentru dulceata se ia un kilogram de fructe de padure si un kilogram de zahar granulat. De obicei, ei iau și apă. Dar cred că ne putem descurca fără el. Cireșele conțin multă apă, iar dulceața poate curge prea mult. Nu-mi place așa.

Înțep fructele cu o scobitoare. Acest lucru este necesar pentru ca pielea să nu se încrească, iar fructele de pădure să arate frumos. Dacă nu vă pasă de exterior, puteți începe imediat să faceți dulceața - veți economisi timp.

Presăram cireșele cu zahăr, în straturi, și le las să stea puțin să elibereze zeama. Dacă vă grăbiți, puteți sări peste acest pas și să începeți imediat să gătiți.

Puteți grăbi procesul de extracție a sucului folosind un zdrobitor obișnuit. Zdrobiți ușor fructele de pădure cu el - sucul va ieși în evidență, ceea ce înseamnă că este timpul să începeți gătitul.

Am pus la foc mic si amestecam zaharul (altfel se poate arde) cu o spatula de lemn. Îndepărtez spuma rezultată chiar la sfârșitul procesului.

Fierbem douăzeci de minute. După cum puteți vedea, era mult lichid chiar și fără a adăuga apă. În timp ce boabele se găteau, pregătiți borcanele. Se spală cu sifon, se coace la cuptor sau la microunde.

Întindeți gemul cât este fierbinte. Pentru a preveni spargerea borcanelor, puneți-le într-o ceașcă și apoi turnați dulceața. Sigilați cu capace.

Dulceata de cirese cu samburi de cinci minute

Cel mai mult îmi plac dulcețurile de cinci minute. Durează mult mai puțin timp, dar se dovedește delicios.

Pentru 1 kg de cirese luam 900 g zahar

Separați resturile, crengile de fructe de pădure, spălați și uscați;
Se amestecă fructele de pădure cu zahărul și se lasă să se infuzeze până când apare sucul;
Încinge recipientul cu masa până la fierbere și ține-l pe aragaz timp de cinci minute la foc mic;
Se lasa deoparte pana se raceste;
Apoi se fierbe din nou timp de cinci minute și se răcește;
Facem asta de trei ori;
După ultima dată, se răcește puțin și se toarnă în borcane, se rulează capacele.

Cum se face dulceata de cirese astfel incat sa fie groasa

De când am găsit un dispozitiv pentru extragerea semințelor, am început să gătesc doar dulceață fără semințe. Desigur, este nevoie de mai mult timp, dar până la urmă timpul petrecut merită.

Curățăm cireșele de resturi, spălăm și uscăm.

Îndepărtăm semințele folosind orice metodă disponibilă.

Lăsați cireșele să stea o jumătate de oră. Ea vă va da suc. Se pune pe foc, se aduce la aproximativ 70 de grade (acesta este aproximativ ca un ceai fierbinte), se ia de pe foc. Scurgeți lichidul printr-o strecurătoare. Sucul poate fi băut imediat sau depozitat pentru iarnă. Se dovedește decent.

Pentru a obține dulceață groasă, scăpați de excesul de suc. Acest lucru va reduce timpul de gătire.

Cântărim cireșele fără sâmburi și luăm aceeași cantitate de zahăr.

Adăugați zahăr în fructe de pădure, amestecați și vedeți că este din nou mult suc.

Puneti recipientul cu amestecul pe foc si aduceti la fierbere.

Se fierbe 15 minute la foc mic, se toarna in borcane pregatite cat este fierbinte. Acoperiți cu capace din nailon și răciți pe masă.

Dulceata groasa fara seminte pentru iarna cu retinere a culorii

Pentru ca dulceața să fie groasă și fructele de pădure să-și păstreze la maximum proprietățile benefice, puteți pregăti dulceața după următoarea rețetă.

Boabele și zahărul sunt luate în cantități egale.

Fructele sunt eliberate de frunze și crenguțe, spălate și uscate. Dacă este necesar, puteți elimina semințele;
Adaugati jumatate din zaharul granulat la cirese si lasati peste noapte pana se elibereaza zeama;
Se pune pe foc si se fierbe 15 minute, se raceste;
Scurgeți sucul, adăugați jumătate de zahăr rămasă și gătiți în continuare fără fructe de pădure;
Se fierbe siropul până este gata. Cum se verifică pregătirea? Se toarnă puțin sirop într-o cană cu apă rece. Dacă picătura nu se răspândește, înseamnă că este gata;
După ce siropul este gata, turnați fructele de pădure în el, amestecați și rulați în borcane.

Dacă doriți să obțineți dulceață groasă de cireșe, atunci proporția de zahăr față de fructe de pădure este de 2 la 1. În acest caz, siropul se dovedește gros.

Dulceata de cirese congelata

Ciresele pot fi congelate. Cum? Cititi mai jos. Și pe tot parcursul anului te poți bucura de dulceață proaspătă. În funcție de ce fel de cireșe aveți la congelator – cu sau fără sâmburi – vom face acest fel de dulceață.

Pentru un kilogram de fructe de pădure sunt suficiente 700 de grame de zahăr. Nu va fi atât de dulce.

Se presară fructele de pădure congelate cu zahăr în straturi și se pun la foc mic, amestecând continuu pentru ca amestecul să nu se ardă;
După fierbere, fierbeți timp de 15-20 de minute.

Acum există opțiuni. Dacă gătiți fără semințe, puteți face piure într-un blender și puteți fierbe din nou timp de 10 minute. Dacă are semințe, turnați-l imediat în borcane.

Apropo, pentru a spori gustul, puteți adăuga scorțișoară la sfârșitul gătitului.

Rețetă pentru gătit într-un aragaz lent

Dulceata intr-un aragaz este cea mai usor reteta de facut. Pentru un kilogram de cirese luam un kilogram de zahar si 100 ml de apa.

Pune zahărul și cireșele în vasul multicooker, adaugă apă și amestecă;
Porniți modul „Quenching” timp de o oră;
Se pune in borcane sterilizate.

Dulceata fara seminte se poate pastra cu 2-3 luni mai mult decat cu seminte.

Dulceata de cirese cu gelatina

Cireșele nu au o proprietate de gelificare ridicată, cum ar fi agrișele sau coacăzele. Prin urmare, pentru a face dulceață, trebuie să adăugați fie o altă boabe, fie gelatină. O sa dau doua variante.

Pentru preparare, veți avea nevoie de 400 de grame de zahăr, 100 de grame de apă și 20 de grame de gelatină pentru 800 de kilograme de cireșe fără sâmburi.

Pregătiți fructele de pădure și acoperiți cu zahăr, așteptați până când apare sucul. O oră va fi suficientă.

Bateți cu un blender și puneți tigaia cu amestecul măcinat pe foc.

Lăsați gelatina să se umfle în 100 de grame de apă timp de o jumătate de oră. Dacă este necesar, strecurați.

Aduceți amestecul la fierbere, fierbeți timp de 20 de minute. Spuma rezultată trebuie îndepărtată de pe suprafață.

Apoi adăugați gelatina înflorită într-un jet subțire cu amestecare constantă.

Se fierbe literalmente 1 minut și se toarnă în borcane. În caz contrar, gelatina se va întări când se întărește și nu se va mai putea turna.

Reteta de dulceata de cirese si agrise

Agrișele acționează ca un agent de gelifiere. Pentru 1 kg de cireșe se iau 200 de grame de agrișe, 1 kg de zahăr și câteva linguri de apă.

Sortăm cireșele și agrișele, le spălăm separat și le uscăm;
Cireșele se dau cu pumnul într-un blender sau se pisează într-o mașină de tocat carne (dacă sunt multe), se adaugă zahăr granulat și se pune pe foc;
Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 15 minute;
Umpleți agrișele cu apă rece și încălziți. Când sparge coaja, frecați printr-o sită. Folosim doar suc;
Adăugați sucul în amestecul de cireșe și fierbeți până se înmoaie.

Lichior de frunze de cireșe

Pregatesc acest lichior toamna, cand se coace aronia.

Necesar:

100 de grame de aronia
100 de grame de frunze de cireș
800 de grame de zahăr granulat
800 - 1000 ml apă
2 lingurite acid citric
0,5 l vodcă

Preparare:

Se spală aronia și frunzele de cireș, se usucă și se zdrobesc;
Se toarnă apă peste amestec și se fierbe timp de 10 minute;
Adăugați zahăr, acid citric în siropul rezultat și fierbeți încă 20 de minute;
Se răcește, se strecoară prin pânză de brânză și se toarnă vodcă. Amesteca totul.
Îl îmbuteliez și îl pun în dulap pentru depozitare. Se pastreaza bine la temperatura camerei.

Compot de cirese

Este frumos să deschizi un borcan cu compot iarna. Poate fi făcut dintr-o cireșă sau amestecate diferite fructe de pădure. Pentru un borcan de trei litri iau un pahar de zahar.

Curatam fructele de padure, le spalam si le uscam. De obicei, străpung cireșa cu o scobitoare pentru a nu sparge. Dar nu trebuie să faci asta;
Turnam fructe de padure (sau un amestec de altele) in jumatate de borcan, turnam apa clocotita peste ele si las sa stea cateva minute;
O toarn inapoi in tigaie si adaug zaharul;
Aduc siropul la fierbere, turnam boabele a doua oară și le rulez în borcane sterilizate.

Cum să înghețe cireșe

Folosesc cireșe congelate pentru a umple plăcinte sau coace o plăcintă deschisă cu ele. De asemenea, găluștele, compotul, deserturile ies foarte gustoase.

Pregătesc fructele de pădure, scot semințele și le pun în recipiente, stropindu-le cu puțin zahăr. L-am pus la congelator.

Acum știți mai multe opțiuni pentru dulceața de cireșe. Sper că veți urma sfatul meu. Dacă aveți propria rețetă de familie, împărtășiți-o în comentarii. Să aveți o vară delicioasă!

De asemenea, puteți asculta o melodie despre dulceața de cireșe.

Gem cireș fără sâmburi– unul dintre deserturile preferate ale multor oameni. Observând toate subtilitățile pregătirii acestei delicatese, nu vă puteți oferi doar plăcere, ci și umple-ți aportul de vitamine in iarna. Acest articol conține retete simple din care vei invata cum să gătești corect delicioasă dulceață groasă de cireșe fără sâmburi pentru iarnă si in acelasi timp pastreaza nutrientii maximi.

Pentru gatit gem cireș fără sâmburi Doar unul care nu se teme de dificultăți și este gata să facă munca monotonă de îndepărtare semințe din boabe coapte. Acest proces necesită mult timp și necesită o perseverență incredibilă, dar recompensa pentru munca ta va fi delicios si un desert sanatos.

Articolul descrie secretele pregătirii diferitelor tipuri dulceata: cu gelatina, gros, cinci minute, fără apă etc.

Pregătirea

Gust gem depinde în mare măsură de calitatea materialului sursă, așa că trebuie acordată o atenție deosebită etapei de pregătire a boabelor, pentru aceasta este necesar:

alege unul frumos și copt cireașă fără putregai;
îndepărtați cozile, clătiți bine și lăsați boabele să se usuce;
scoate oase folosind un ac de păr, un ac sau un dispozitiv special.

În ce să gătești gem

Cea mai de succes opțiune pentru ustensile de gătit gem sunt o tigaie sau lighean cu fundul plat și larg. Este de dorit ca vasul să fie din cupru sau acoperit cu email. Cu o capacitate de 7 litri, cantitatea cireșe nu trebuie să depășească 5 kg, ceea ce va facilita încălzirea uniformă a boabelor și va permite amestecarea ușoară gemîn timpul procesului de gătire.

Dacă aveți un număr mare de fructe de pădure, nu ar trebui să încercați să gătiți totul gem imediat, este mai potrivit să se împartă cireașăși gătiți în două reprize. Dacă aveți suficiente ustensile, puteți face toate manipulările în același timp.

Important! Vasele de gătit din aluminiu nu sunt potrivite pentru a face gem, deoarece în timpul procesului de încălzire suprafața se oxidează, ceea ce poate fi dăunător sănătății și, de asemenea, poate strica gustul desertului.

Cum se prepară borcanele pentru preparate

Borcanele bine spălate sunt cheia dulceata delicioasa. La spălare, trebuie să utilizați sifon sau produse speciale. Este important să îndepărtați cu grijă orice produs rămas și să uscați bine vasele înainte de utilizare, după ce ați răsturnat borcanele. Aceleași manipulări trebuie efectuate cu capacele. Urmează etapa de sterilizare.

Borcanele pot fi opărite cu apă clocotită pentru câteva secunde.

Există dispozitive speciale - o grilă de sterilizare, care este pusă pe o tigaie cu apă clocotită, borcanele sunt puse cu gâtul în jos și sterilizate peste abur din apa clocotită.

Unii oameni sterilizează borcanele în cuptorul cu microunde, turnând puțină apă în borcan și lăsând-o acolo timp de 1-2 minute.

Poti coace borcanele in cuptorul foarte incins pentru cateva minute.

Puneți capacele de tablă pentru cusătură în apă clocotită timp de 2-3 minute;

Cum să acoperiți gemul

Închidere gem, Se folosesc trei tipuri de capace: fier, care necesită utilizarea unei mașini de cusut, cu șuruburi și nailon. Folosirea unuia sau altui tip de capac nu afectează în niciun fel depozitarea gem.

Cum se face dulceata de cirese fara samburi - retete simple

Clasic

Cel mai popular este clasic reţetă gătit dulceata fara seminte. În acest caz gem se dovedește nu numai delicios, dar și estetic plăcut pentru ochi, deoarece boabele își păstrează forma.

Ingrediente:

zahăr – 1,2 kg;
Cireșe fără sâmburi- 1 kg.

Metoda de gatire:

Elimina oase la cirese, se aseaza in vase pregatite si spalate bine si se adauga zahar;
Boabele trebuie lăsate 2-3 ore pentru ca siropul din suc să înceapă să se formeze;
A fierbe gem este necesar la foc mic, acest lucru este necesar pentru ca zahărul să se dizolve complet;
După aceasta, ar trebui să creșteți căldura și să așteptați până când amestecul fierbe;
De îndată ce boabele încep să fiarbă, trebuie să le scoateți imediat de pe foc și să le lăsați să se răcească. Acest lucru ar trebui făcut de mai multe ori, cel mai adesea de 3-4. De asemenea, este important să îndepărtați cu atenție orice spumă care se formează pe parcursul întregului proces, în caz contrar gem se poate acri ulterior;
După răcirea completă, amestecul trebuie împărțit în borcane. Acest gem Se pastreaza bine chiar si la temperatura camerei.

Cinci minute

În prezent, cu o lipsă constantă de timp, este nevoie de mult timp pentru a găti gem– un adevărat lux! De aceea este adesea folosită o metodă rapidă și dovedită, și anume - cinci minute. Această opțiune de gătit gem Nu degeaba și-a primit numele, într-adevăr, procesul de gătit va dura foarte puțin.

Important! Una dintre regulile principale ale acestei rețete este lipsa de apă! A doua regulă este un timp minim, deoarece cu cât boabele sunt gătite mai puțin timp, cu atât vor păstra mai mulți nutrienți.

Ingrediente:

Cireașă, fără sâmburi – 1 kg;
zahăr granulat – 1 kg;
Acid citric - 1 praf.

Metoda de gatire:

Elimina oase din cirese, se adauga zahar si se lasa la loc racoros mult timp, de preferat peste noapte. Cu toate acestea, dacă vă lipsește timp, puteți aștepta doar 3 ore, factorul decisiv în acest caz este prezența sucului, care ar trebui eliberat cireașă. Sucul este foarte important pentru gătit cinci minute, la urma urmei, pentru a pregăti astfel gem nu se folosește apă;
După aceea ai nevoie de feluri de mâncare cu gem se pune pe aragaz, se aduce la fierbere si se fierbe 5 minute;
După 5 minute, opriți gazul și lăsați amestecul să se răcească singur. Îți poți lua timpul fără să faci rău gem se poate lăsa câteva ore, până la 12;
Apoi repetam toate procedurile de mai sus: incalzire, gatire scurta, racire;
Și pentru a treia oară, așteptați să fiarbă, fierbeți 5 minute, adăugați acid citric. În acest caz, monitorizăm cu atenție formarea spumei și o îndepărtăm imediat. În total, întregul proces de gătit se va desfășura în trei etape a câte 5 minute;
Între timp, în timp ce gem lâncezi pe aragaz, merită să ai grijă de borcane. Pentru a face acest lucru, trebuie să le opăriți cu apă clocotită sau să utilizați o altă metodă convenabilă de sterilizare. Apoi pregătiți capacele în același mod. Etapa finală este turnarea dulceata delicioasa de către bănci.

Priveste filmarea! Dulceata de cirese

Gros (gem)

Alături de iubitorii de lichid cinci minute sunt multi adepti gem mai gros, care în consistența sa seamănă cu dulceața sau marmelada. Acest gem picură foarte încet dintr-o lingură, este adesea folosit pentru gătit delicios plăcinte și chifle de casă.

Conform cu aceasta reţetă delicatețea se dovedește groasă și vâscoasă, pentru aceasta veți avea nevoie de mai mult zahăr și suculent copt cireașă.

Ingrediente:

Cireașă fără semințe- 1 kg;
apă – 200 gr.;
zahăr - 1,5 kg.

Metoda de gatire:

Boabele trebuie sortate cu grijă, spălate în apă curată și uscate bine, adăugați zahăr și lăsați timp de 3 ore;
Adăugați apă la masa rezultată și gătiți la foc mic. În acest mod, trebuie să gătiți gem până când zahărul este complet dizolvat;
După ce prezența siropului în recipient devine clar vizibilă și devine o consistență uniformă, puteți crește focul și așteptați să fiarbă. Apoi, este necesar să îndepărtați cu atenție spuma formată, dacă acest lucru nu se face; gem va suferi rapid fermentație;
Acțiunile ulterioare nu diferă mult de metoda standard de gătit gem: 3-4 fierbe la foc mic și aceeași cantitate de răcire. Etapa finală este distribuirea finitelor gem pentru borcane sterilizate.

Cu gelatină (gem)

The reţetă este o modalitate excelentă de a pregăti confituri, care în sine nu este deloc gem.

Pe o notă!În această metodă de preparare a unei delicatese de iarnă, grosimea produsului nu depinde de cantitatea de zahăr, ci de prezența gelatinei în acesta.

Ingrediente:

Cireș fără sâmburi- 1 kg;
zahăr - 1 kg;
Gelatina sau gelfix – 40 gr.

Metoda de gatit cireașă confituri:

ÎN gelatină trebuie să adăugați apă și să lăsați să se umfle;
Se presară boabele decojite și spălate cu zahăr și se pun pe foc;
Părăsi gem pentru gătit 15-20 de minute. Între timp, trebuie să încălziți gelatina, de preferință într-o baie de apă. Principalul lucru este să nu o lăsați să fiarbă, ci doar să așteptați până se dizolvă complet;
Gelatina toarna in gem, apoi gatiti amestecul pana da in clocot si distribuiti imediat in borcane presterilizate.

Cu miere si nuci

The reţetă capabil să surprindă pe cei mai sofisticați gurmanzi. Pregătirea durează mai mult decât cele enumerate mai sus, dar merită. Rezultatul va fi deliciosși un răsfăț sănătos cu o aromă foarte strălucitoare.

Ingrediente:

Cireașă, curățat de semințe- 1 kg;
Nuci – 10 buc.;
miere – 1 kg;
apă - 200 gr.

Metoda de gatire:

Cireașă clar din seminte, Pune o bucată de nucă în interiorul fiecărei boabe;
Se diluează mierea în apă și se încălzește. Se ia de pe foc imediat ce mierea s-a dizolvat;
Adăugați siropul rezultat în fructe de pădure și fierbeți până când boabele sunt transparente, dar nu mai mult de 0,5 ore;
Distribuiți în borcane, care pot fi închise cu capace obișnuite din nailon.

Dacă gemul este lichid, ce să faci?

Dacă s-ar fi întâmplat asta gem S-a dovedit mai lichid decât ne-am dorit, există mai multe trucuri cu care puteți corecta situația:

Ar trebui să umpleți borcanele cu o lingură găurită până la refuz și apoi să le umpleți cu sirop. Siropul rămas se folosește pentru prepararea de produse de copt de casă și pentru înmuierea prăjiturilor;
După ce umpleți borcanele doar cu fructe de pădure, fierbeți siropul până la consistența dorită. Turnați siropul rezultat peste cireșe. Cu această metodă, boabele nu fierb, iar siropul se dovedește gros și bogat;
Gatiti in plus gem. Principalul lucru este să nu dai gem arde, așa că ar trebui să monitorizați cu atenție ce se întâmplă pe aragaz.

Cum să protejați gemul de zahăr

Pentru a face acest lucru, adăugați acid citric cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului (0,5 linguriță la 1 kg de zahăr). De asemenea, este important să preveniți pătrunderea umezelii în borcanele sterilizate.

Pentru a preveni încrețirea fructelor de pădure

Această problemă poate fi observată în timpul gătirii pe termen lung. gem, de aceea merită să apelezi la gătit gemîn 2-3 etape, care păstrează lichidul din interiorul boabelor.

Priveste filmarea! Cum să îndepărtați rapid sâmburele de cireșe

Numele acestei fructe de pădure îi încântă pe mulți. Ce bune sunt găluștele și plăcintele cu cireșe și compoturile făcute din ele! După ce membrii gospodăriei au mâncat suficient din această fructe de pădure aromate și gustoase, gospodinele încep să se pregătească pentru iarnă.

Cireșele nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase. Pe lângă vitaminele C, PP, A, B1, această boabă conține acizi malic, citric, succinic, formic, folic, precum și microelemente utile: cupru, magneziu, fier, potasiu. Conține zaharuri, taninuri, fibre și pectine.

Cireșele sunt recomandate pentru utilizare în anemie, boli de rinichi, boli pulmonare, artroză, artrită, constipație. În plus, cireșele au un efect calmant asupra sistemului nervos central, astfel încât fructele de pădure sunt folosite în tratamentul și prevenirea bolilor mintale și a epilepsiei.

Tincturile, compoturile, băuturile din fructe, sucurile și lichiorurile sunt preparate din fructe de cireșe. Dar cea mai populară este dulceața de cireșe.

Subtilități ale gătitului

Cireșul nu este atât de inofensiv pe cât pare la prima vedere. Faptul este că oasele sale conțin glicozidă amigdalină, care în anumite condiții începe să producă acid cianhidric otrăvitor. Așadar, dulceața de cireșe cu sâmburi, deși are un gust specific și o aromă mai bogată, devine dăunătoare sănătății dacă este păstrată o perioadă lungă de timp. De aceea nu ar trebui păstrat mai mult de un an.
Pentru dulceață, folosiți fructe de pădure coapte, puternice, fără viermi. Soiurile cu fructe roșii aprinse sau aproape negre sunt cele mai potrivite. Fructele mici și mai puțin coapte sunt folosite pentru a face gem și marmeladă.
Dulceața de cireșe se gătește atât cu sâmburi, cât și fără sâmburi. Cu toate acestea, dulceața fără semințe, deși necesită forță de muncă, este considerată a fi de calitate superioară și mai delicioasă. Dacă cireșele trebuie înțepate sau albite în apă înainte de gătire, atunci cireșele nu trebuie supuse acestei proceduri. Desigur, dacă altfel respectați toate regulile de conservare. De exemplu, pentru a preveni ca fructele de pădure din dulceață să devină șifonate, se fierbe în 2-3 reprize, se țin în sirop câteva ore.

Dulceata de cirese fara samburi

cireș – 1 kg;
zahăr – 1-1,2 kg;
apă - 1 lingură.

Metoda de gatit

Sortați cireșele, îndepărtați toate resturile, fructele șifonate, stricate și tulpinile. Deși, de regulă, cireșele coapte sunt deja fără ele.
Spălați boabele sub jet de apă. Lăsați lichidul să se scurgă.
Folosind un ac sau un dispozitiv special, scoateți semințele, având grijă să nu deformați prea mult boabele.
Puneți cireșele pregătite într-o tavă emailată și stropiți cu zahăr în straturi. Se lasa la loc racoros timp de 3 ore.
Apoi transferați cireșele într-un bol de gătit. Clătiți cu apă zahărul rămas în tigaie și turnați-l într-un lighean.
Așezați recipientul cu fructe de pădure pe aragaz. Dați focul la mic și, amestecând ușor cireșele, așteptați până când zahărul se dizolvă complet. Se mărește focul și se aduce amestecul la fierbere.
Gatiti gemul la fierbere medie, eliminand orice spuma care apare. Pentru a preveni arderea, scoateți vasul de pe aragaz de mai multe ori și amestecați fructele de pădure cu o lingură.
Verificați starea de pregătire aruncând o picătură de sirop pe o farfurie. Dacă nu se răspândește, atunci gătirea gemului poate fi considerată completă.
Răciți-l într-un lighean. Transferați în borcane curate și uscate. Acoperiți cu hârtie de copt și legați gâtul cu sfoară.