Sos fara pasta de rosii pentru paste. Retete de sos de carne pentru paste, orez, piure de cartofi sau terci. Sos de pui cu ciuperci

1. SORS Cremos PENTRU PASTE CU ROSII

Câțiva căței de usturoi,

Un pahar de smântână groasă sau smântână,

lingura de unt,

Puțin balsam uscat de lămâie

Tăiați usturoiul în felii și prăjiți-l în ulei de măsline. Cand usturoiul devine auriu, il scoatem din ulei si adaugam ceapa tocata. Se prăjește până se înmoaie, se adaugă roșiile decojite zdrobite, sare, piper, busuioc (tocat mărunt sau uscat), o lingură de unt. Când s-a evaporat cea mai mare parte din lichid, se adaugă smântână sau smântână, se aduce la fierbere, se pune un praf de melisa, se adaugă la paste sau se fierb pastele în sos.

2.SOS DE LEGUME PENTRU PASTE

400 de grame de roșii,

ardei gras dulce,

Ienibahar și piper măcinat,

Se toarnă ulei într-o cratiță, se încălzește, se taie toate legumele în cuburi aproximativ de aceeași dimensiune, se pun într-o cratiță, se amestecă bine, se lasă să fiarbă la foc mic, acoperind cu un capac. Se amestecă din când în când și se adaugă apă dacă este necesar. Când toate legumele sunt moi, adăugați pasta de roșii, condimente, sare, piper și usturoi. Timpul de gătire este de aproximativ patruzeci de minute.

3. SOS DE BRÂNZĂ PENTRU PASTE

Două linguri de făină, un pahar de lapte,

50 g unt,

200 de grame de brânză rasă (sunt posibile două tipuri),

Se încălzește ulei vegetal, se adaugă făină, se prăjește până se rumenește, se toarnă încet un pahar de lapte, amestecând, se aduce la fierbere, se adaugă brânză rasă, se amestecă, amestecând. Adăugați condimente, unt moale (trebuie scos din frigider în prealabil), amestecați. Se servește fierbinte, se toarnă peste paste sau se fierb pastele în sos câteva minute.

Un piept de pui dezosat

Smântână sau smântână (pahar),

Se pune pieptul de pui tăiat fâșii într-o tigaie preîncălzită, se prăjește până se rumenește, se adaugă ceapa tocată mărunt, se amestecă. Când ceapa devine aurie, adăugați câteva linguri de făină, prăjiți până devine caramel, adăugați puțină apă, amestecați, acoperiți și lăsați să fiarbă cincisprezece minute la foc mic. Când carnea este aproape gata, se toarnă smântână (sau smântână), se adaugă usturoiul tocat, busuioc, sare și piper, se mai fierbe încă cinci minute și se ia de pe foc.

5. SOSA DE PUI CU CIUPERCI

Piept de pui (file),

300 de grame de champignon,

Două linguri de unt,

Prăjiți pieptul de pui tăiat în bucăți mici în ulei vegetal și adăugați puțină sare. Când carnea de pui devine aurie, adăugați ceapa tocată și gătiți la foc mediu încă zece minute. Tăiați șampioanele (în fâșii sau jumătăți), adăugați în tigaie, piperați, amestecați, adăugați unt, dați focul la mic. După cinci minute, adăugați smântână, sare și ierburi.

6. MORARE PENTRU PASTE DE GUI CU ROȘII

file de pui, 300 de grame,

două cepe medii,

Într-o cratiță adâncă, prăjiți fileul de pui tăiat în bucăți mici când capătă o culoare frumoasă aurie, adăugați ceapa tocată, amestecați și fierbeți împreună; Se scoate pielea de pe roșie, se opărește cu apă clocotită, se toacă mărunt, se adaugă în cratiță, se amestecă cu puiul și ceapa, dacă este necesar. Adăugați puțină apă și sare. Se piperează, se adaugă puțin zahăr (o jumătate de linguriță), condimente uscate sau proaspete, se acoperă cu un capac și se fierbe până la fiert. La final se adauga usturoiul ras sau tocat marunt (trei sau patru catei), se acopera cu un capac si se lasa sa stea zece minute, luand de pe foc.

Spanac proaspăt (500 g) sau congelat (un pachet),

50 g unt.

Pune spanacul tocat fin sau spanacul tocat dintr-un pachet de magazin intr-o tigaie, se acopera cu un capac si se fierbe putin. Adăugați puțină sare, turnați un pahar de smântână sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi, adăugați o lingură de unt, adăugați busuioc, uscat sau proaspăt.

Acest fel de mâncare fraged și sănătos se prepară în 10 minute și se potrivește de minune cu paste.

Carne slabă de porc, 300-400g,

morcovi (două bucăți),

apă sau bulion.

Tăiați carnea de porc în bucăți mici, bateți-o puțin și puneți-o într-un plasture sau o cratiță. Când apare o crustă pe carne, adăugați un pahar cu apă sau bulion de carne, adăugați ceapa tăiată în jumătate, morcovii tăiați fâșii și fierbeți până se înmoaie. Cu puțin timp înainte de aceasta, adăugați pasta de roșii și usturoi. Așezați verdeața la capăt.

300-400 grame carne de vită,

bulion de carne sau apă,

Tăiați carnea de vită fâșii și prăjiți în ulei vegetal până se formează o crustă maronie. După aceasta, adăugați bulion sau apă, adăugați ceapa și morcovii tăiați, fierbeți până când carnea este moale la foc mic. Totodata, intr-o alta tigaie se prajesc doua linguri de faina pana se rumenesc, se adauga putina apa, se amesteca, se adauga smantana, sare si piper, se toarna intr-o cratita cu carne. Tăiați verdeața în sosul pregătit și stoarceți usturoiul.

mestovstrechi-klud.ru

Sos de paste - retete cu fotografii. Cum se prepară sosul de paste cu sau fără carne tocată

Pastele sunt iubite de majoritatea oamenilor care încearcă această garnitură. Merge bine cu cotlet și cârnați, dar pastele cu sos sunt preparatul care a cucerit inimile degustătorilor. Experții culinari au venit cu multe opțiuni pentru condimente. Ce este implicat în prepararea sosului de paste? Există rețete cu ciuperci, carne, legume, brânză.

Cum se face sosul de paste

Nu este suficient să gătești pastele corect, trebuie și să le asezonezi delicios. Sosul de paste va ajuta la diversificarea preparatului și îi va da un gust complet diferit. Dressingul cu ciuperci, roșii, brânză nu va face decât să îmbunătățească felul de mâncare finit (spaghete, tăiței). Sosul și sosul nu trebuie confundate: primul are o consistență mai subțire și un gust mai puțin bogat. Dacă dressingul se dovedește a fi prea apos, atunci trebuie să fie îngroșat cu făină sau amidon în timpul gătirii.

Multe pansamente sunt potrivite pentru un prânz consistent, nutritiv, bazat pe diferite ingrediente. Există chiar și un sos de paste fără carne care va atrage persoanele care au renunțat la acest produs. Tipuri de condimente groase:

1. Carne (de pui, vita, porc, vitel, miel).
2. Sos de legume pentru paste (roșii, morcovi, dovlecei, ardei, amestec de legume).
3. Ciuperci (puteți folosi champignon, ciuperci porcini, combinați-le cu legume sau carne).
4. Preparat pe bază de lactate și produse lactate fermentate (smântână, lapte, smântână).

Câteva nuanțe pentru a face un dressing bun:

1. Marinați carnea înainte de prăjire sau fiert. Astfel veti obtine o saturatie buna a puiului, porcului, vita cu condimente sau inmuierea fibrelor astfel incat produsul din carne sa fie cat mai fraged.
2. Îndepărtați pielea, oasele și straturile de grăsime din carne.
3. Nu încercați să amestecați multe produse din lapte fermentat, altfel veți ajunge la un amestec acru.

Cum se face sos de paste cu roșii

Un sos de roșii strălucitor și bogat, care se potrivește bine cu spaghetele pe care le-ați pregătit pentru orice masă. Ce să ia:

• roșii – 4-5 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• cățel de usturoi – 3 buc.;
• ketchup (suc sau pastă de roșii) – 2 linguri. l.;
• ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l.;
• orice vin roșu - 2 linguri. l.;
• zahăr - 1 linguriță;
• sare;
• piper;
• pătrunjel.

Instrucțiuni pas cu pas despre cum se prepară sosul de paste:

1. Curățați ceapa, tocați și prăjiți într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui.
2. Adăugați usturoiul și pătrunjelul tocate în ceapă și gătiți până se înmoaie.
3. Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se scot coaja. Piure sau piure cu un blender.
4. Adăugați roșiile la legumele din tigaie. Se fierbe amestecul timp de 10 minute.
5. Adăugați ketchup, toate condimentele și lăsați să fiarbă încă 10 minute. Turnați vinul la sfârșit.

Cum se prepară sos de paste din smântână

Dressingul delicat cu smântână cu adaos de pui este o opțiune excelentă pentru un prânz copios. Ce ingrediente sunt necesare:

• carne de piept de pui sau porc – 300-400 g;
• ceapa – 1 buc.;
• cățel de usturoi – 2 buc.;
• făină - 2 linguri. l.;
• apă sau supă de pui – 50 ml;
• smântână - 1 lingură;
• busuioc;
• sare si piper.

Reteta de sos de paste pas cu pas:

1. Alegerea cărnii depinde de cât de hrănitor este sosul dorit. Carnea de pui sau de porc se taie fâșii și se rumenește într-o tigaie.
2. Ceapa se toaca marunt si se adauga in carne. Dupa ce legumele au devenit aurii, adaugam faina si lasam tot amestecul sa fiarba.
3. Cand compozitia a capatat o culoare caramel, adauga apa. Se amestecă totul și se închide capacul. Se fierbe totul timp de 15 minute.
4. Se toarnă smântâna și în același timp se adaugă ierburile și toate condimentele specificate în rețetă. Timpul de gătit rămas este de 5 minute. Nu supraîncălziți sosul pentru ca gustul verdețurilor să nu dispară și să nu se piardă aroma.

Sos delicios pentru paste cu lapte

O variantă simplă a dressing-ului se prepară rapid, nu este prea scumpă financiar, toate ingredientele se găsesc adesea în fiecare casă. Condimentele se potrivesc bine cu spaghete. Luați acest set de ingrediente:

1. Se încălzește untul topit într-o cratiță.
2. Adăugați făina, amestecați și prăjiți până devine maro auriu.
3. După această etapă, turnați tot laptele și amestecați foarte bine până când masa este netedă. Asigurați-vă că nu există cocoloașe în amestec și că se menține o structură densă bună.
4. După fierbere, se adaugă sare și se amestecă. Dressingul finit poate fi servit cu feluri de mâncare și savurat.

Sos de legume pentru paste

Un condiment cu aromă strălucitoare pe care toată lumea îl va iubi. Sosul de legume este o opțiune potrivită chiar și pentru vegetarieni. Ce aveți nevoie pentru sos de legume:

• roșii - 400 g;
• ceapa – 2 buc.;
• ardei gras – 3 buc.;
• dovlecel – 1 buc.;
• dovleac – 100 g;
• ketchup (pastă de tomate, suc gros) – 2 linguri. l.;
• ulei de măsline - 3 linguri. l.;
• condimente aromate (rozmarin, piper negru, busuioc, usturoi, cimbru, usturoi uscat) - dupa gust.

1. Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie și se încălzește.
2. Toate legumele trebuie spălate și tăiate în bucăți. Înainte de a tăia roșia, trebuie să o opăriți cu apă clocotită și să îndepărtați coaja.
3. Cu capacul închis, fierbeți toate legumele în ulei încins.
4. Așteptați până când toate legumele s-au înmuiat, adăugând ocazional apă și amestecând amestecul. Adăugați două linguri de ketchup și condimente, fierbeți timp de un minut și luați de pe foc.

Video: cum se prepară sos cu carne pentru paste

Un adaos parfumat la garnitură poate fi făcut pe bază de carne, legume sau ciuperci. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de o tigaie sau un aragaz lent, setul necesar de produse și dorința de a face un fel de mâncare de zi cu zi original și gustos. Puteți adăuga condimentele preferate, puteți găti cu lapte, smântână, apă și puteți experimenta arome pentru a vă asigura că pastele în gătit sunt interesante și variate. Din videoclipul de mai jos veți învăța rețete simple pentru sosuri delicioase.

sovets.net

Rețete delicioase

Gătitul offline cu eda

Sos simplu de pui cu maioneză și sos de soia

Consider puiul un produs alimentar universal, pentru că este ușor de procesat, da, iar preparatele din acesta se dovedesc a fi satisfăcătoare și apetisante. Un alt factor culinar asociat cu puiul este, de asemenea, important pentru mine. Constă în viteza de gătit. Astăzi vă voi spune cum să pregătiți un sos de pui simplu și gustos cu maioneză și sos de soia. Acest fel de mâncare cu sos mă ajută întotdeauna când nu am destul timp pentru a pregăti un meniu de prânz.

• pui cu o greutate de aproximativ 1.250-1.350 kg;
• ulei vegetal - 30 g;
• ceapa rosie;
• morcov;
• condimente (optional);
• câteva linguri de maioneză;
• sos de soia (50 ml);
• apă.

Cum se prepară sos de pui delicios cu maioneză și sos de soia

Toc carcasa de pui decongelata in bucati mici. Le clătesc sub apă, apoi le pun în ulei vegetal preîncălzit într-o tigaie. Se amestecă părțile de pui și se prăjesc timp de 5-7 minute.

In acest timp pregatesc legumele. Ceapa rosie decojita o tai in jumatati de rondele. Dar eu doar rad morcovii. Transferam legumele tocate pentru sosul de pui in tigaie. Fotografia arată că puiul a dat deja suc.

In continuare adaug condimente. Folosește-ți preferatele. De exemplu, am luat busuioc uscat și un amestec de ardei măcinați. Sare, dar puțin mai puțin decât de obicei.

Combin maioneza si sosul de soia (folosesc clasic) cu un pahar de apa fiarta. mă amestec. Turnați amestecul rezultat în bucățile de pui. Fierbem sosul de pui aproximativ 20 de minute Vasul este gata!

Pastele, cerealele și cartofii sunt potrivite ca garnitură pentru acest sos.

De data aceasta am dat preferinta primei variante - pastele, pe care le-am fiert in paralel. Poftă bună!

Lasă un comentariu Anulează răspunsul

eda-offline.com

Cum se face sos pentru paste cu pui și carne?

Pastele sunt iubite nu numai în Italia. Acum puteți cumpăra paste pentru toate gusturile și, în plus, nu este nevoie să le curățați ca pe cartofi - sunt ușor de preparat. Pentru a le diversifica gustul, puteți face sos. Gustul și compoziția sa pot diferi - totul depinde de imaginația ta. Ce fel de sos se poate face pentru paste?

Sos simplu cu carne

Este perfect pentru orice tip de produs. Pentru a adăuga o aromă deosebită, folosiți condimente și ierburi. Boia de ardei adaugă claritate și picant. Acest dressing se potrivește bine cu orice garnitură.

Cum se face un sos simplu pentru paste? Orice carne poate fi folosită pentru gătit. Nu există proporții stricte în această rețetă, ingredientele pot fi combinate după cum doriți. În timp ce pastele se gătesc, încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți carnea până se rumenește.

Adăugați morcovi, tăiați fâșii sau răzuiți pe răzătoarea grosieră. În timp ce se călește, curățați ceapa și o tăiați în jumătate de rondele. Cand ceapa este prajita, adauga cateva linguri de pasta de rosii. Poate fi înlocuit cu roșii sau ketchup. Reduceți focul și fierbeți timp de 10 minute.

Când scurgeți apa din paste, trebuie să adăugați aproximativ un pahar de „bulion” la sos - prăjirea trebuie să fie complet acoperită. Sare si adauga condimente dupa gust. Se fierbe fără capac timp de 15 minute.

Sosul va fi bogat, gros, suculent și catifelat. Îl poți amesteca imediat cu paste sau îl poți turna deasupra în porții. Sosul este gata. Acum știi cum să faci rapid sos cu carne pentru paste.

Sos cremos

Aceasta reteta este foarte simpla, dar sosul cremos este aromat si fraged. Adăugați toate ingredientele în cantități care vi se par optime. Se toacă ceapa, se toacă usturoiul și se prăjește într-o tigaie. Scoateți coaja de pe roșii, tocați-le și puneți-le în tigaie.

Se condimenteaza dupa gust cu zahar, busuioc, oregano, sare si piper. Când lichidul principal s-a evaporat, trebuie să adăugați o lingură de unt și smântână. Țineți la foc mic aproximativ cinci minute.

Pui prăjit

Știind cum să faci un sos tradițional de pui pentru paste, poți oricând să-ți mulțumești familia cu un fel de mâncare aromat. Gustul delicat al puiului se potrivește perfect cu pastele, așa că este mai bine să folosiți file. Se taie cubulețe și se prăjește în ulei de măsline. De îndată ce carnea începe să devină albă, adăugați ceapa tocată și apoi roșiile decojite.

Se umple cu apa, se acopera cu un capac si se lasa pe foc pana cand puiul este fiert. Cu câteva minute înainte de gătit, sărați vasul, piper, adăugați condimente și jumătate de pahar de smântână.

Sos de rosii

Sosul tradițional de roșii este foarte simplu de preparat. În plus, sosul de roșii nu necesită carne. Acest sos este ideal dacă timpul este limitat.

Prăjiți ceapa tocată în ulei de măsline, adăugați două linguri de pastă de tomate. În timp ce friptura se fierbe, pregătiți „bulionul”: dizolvați două cuburi de bulion într-o cantitate mică de apă. Se toarnă într-o cratiță, se adaugă două linguri de făină și se amestecă bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.

Când prăjeala devine aproape omogenă, sărați, condimentați cu condimente, dafin și piper. Mai fierbeți câteva minute și lăsați să se întărească. Acest sos este delicios de turnat nu numai peste paste sau alte garnituri, ci și chiftele.

Prăjirea ciupercilor

Fiecare gospodină s-a gândit cel puțin o dată la cum să facă sos pentru paste fără carne. Dacă nu doriți carne prăjită, încercați să gătiți ciuperci. Se poate face din orice ciupercă, dar ciupercile de pădure dau o aromă și un gust bogat. Ciupercile trebuie fierte până se înmoaie și apoi prăjite. Tăiați ceapa și adăugați-o la ciuperci. Ingredientele trebuie prăjite aproximativ cinci minute, apoi puteți adăuga sare, piper și condimente.

Se presară friptura cu făină (3 linguri), se amestecă bine și se toarnă jumătate de pahar de smântână. Când sosul dă în clocot, stingeți-l și lăsați-l să stea puțin.

Sos pentru cotlet și paste

Sosul de carne este un plus delicios la paste și alte feluri de mâncare. Chiar și cei care fac primii pași în gătit pot pregăti acest condiment. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de ingredientele obișnuite, precum pasta de roșii, legume și condimente.

Sos bolognese: caracteristici de preparare

Pentru a pregăti acest sos veți avea nevoie de:

• carne tocată de vită - 300 g;
• pastă de tomate, suc sau roșii proaspete - 300 g;
• apă - 250-300 ml;
• condimente (la alegere);
• sare (optional);
• piper negru;
• orice ulei vegetal.

» se prepară după următoarea rețetă:

1. Se toarnă uleiul în tigaie și se distribuie uniform produsul pe suprafața sa.
2. Se pune carnea tocată, se amestecă, se stropește cu condimente și se prăjește.
3. Întoarceți amestecul de carne pe cealaltă parte și repetați pasul 2.
4. Folosește pastă de roșii gata preparată sau fă-ți singură. Roșiile se curăță de coajă, se taie în mai multe bucăți și se trec printr-o mașină de tocat carne sau un blender, adăugând jumătate. lingurita sare.
5. Pune pasta de tomate intr-o tigaie, adauga 200 ml. apă și amestecați ingredientele în tigaie până se omogenizează. Se fierbe până când amestecul ajunge la consistența dorită.

Scoateți de pe aragaz, puneți într-un recipient adânc și amestecați totul cu un blender. Sosul bolognese este gata de utilizare.

Sos de rosii, ceapa si lapte

Pentru a face acest sos cremos de spaghete, pregătiți:

• carne tocată de vită și porc - 200 g fiecare;
• roșii - 200-250 g;
• lapte - 150 ml;
• orice ulei vegetal - 3-4 linguri;
• piper negru;
• sare (optional).

Pentru a crea un produs de înaltă calitate și gustos, urmați instrucțiunile de mai jos:

1. Amestecați carnea tocată de vită și porc, asezonați cu sare, piper și condimente pentru carne (după gust). Amestecul se pune intr-o tigaie unsa cu ulei vegetal. Se prăjește timp de 10 minute la foc mediu.
2. Curata rosiile si taie-le in bucatele mici. Faceți același lucru cu ceapa.
3. Se pune ceapa, taiata rondele sau cubulete, intr-o tigaie separata, se caleste pana devine aurie si se inmoaie, apoi adauga rosiile.
4. Cand legumele sunt prajite adaugam carnea tocata si turnam laptele. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți amestecul timp de 15 minute.
5. Gustați amestecul rezultat. Dacă ești mulțumit de rezultat, atunci nu trebuie să faci nimic altceva. Dacă vasul pare puțin „fad”, adăugați un praf de sare și amestecați din nou sosul de carne.

Vasul este gata. Serviți-l cu tagliatelle, spaghete sau tăiței.

Sos pe baza de vita si legume

Pentru a face acest sos de paste veți avea nevoie de:

• carne de vită (pulpă) - 700 g;
• ceapa - 2 capete mari;
• cartofi - 150 g;
• amestec congelat de legume (poate fi cumpărat din magazin) - 500 g;
• 1 vinete;
• o grămadă de verdeață (mărar, pătrunjel, ceapă) - după gust;
• Sarat la gust;
• frunză de dafin - 1 bucată;
• piper negru măcinat - după gust;
• orice ulei vegetal - 4-6 linguri.

Pentru un plus delicios la paste, urmați instrucțiunile de mai jos:

1. Pregătiți o tigaie cu fundul gros. Încălziți 2 linguri în ea. uleiuri
2. În timp ce uleiul se încălzește, pregătiți ceapa. Curățați și tăiați în inele subțiri sau cuburi mici. Se toarnă într-o cratiță și se fierbe până se înmoaie.
3. Tăiați carnea de vită în bucăți mici și adăugați-o la ceapă. Prăjiți ușor ambele produse.
4. Turnați apă curată în tigaie. Faceți acest lucru astfel încât lichidul abia să acopere bucățile de carne. Adăugați frunza de dafin, sare și piper. Se fierbe la foc mediu sau la modul timp de o jumătate de oră.
5. În timp ce carnea se tocă, pregătiți legumele. Puneți-le într-o tigaie unsă în prealabil și prăjiți timp de 10 minute. Asigurați-vă că mâncarea nu se arde și amestecați periodic legumele.
6. Puneți vinetele tăiate cubulețe într-o tigaie separată și prăjiți legumele în ulei până se rumenesc.
7. Curatam cartofii si scoatem ochii, clatiti si taiati-i la fel ca si restul legumelor din sos. Adăugați în tigaie cu carne de vită și ingredientele rămase. Continuați să fierbeți.
8. Puneți amestecul de vinete și legume în tigaie. Adaugati apa (cu conditia ca carnea de vita sa fie frageda) si gatiti inca 20 de minute.

Sosul cu cartofi, vinete si amestec de legume este gata. Poate fi așezat pe farfurii sau folosit ca fel de mâncare independent sau adăugat în paste.

Sos de spaghete

Acest sos are o aromă bogată și este un plus excelent pentru paste și alte feluri de mâncare. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• carne de vită (cu os) - 500-700 g;
• frunză de dafin - 1 bucată;
• cartofi - 500 g;
• ceapa rosie - 1 cap mare;
• ardei gras - 1 bucată;
• usturoi - 3 catei;
• roșii - 4 buc (sau pastă de roșii dacă se dorește);
• verdeturi (coriandre, telina, marar, ceapa verde);
• piper negru macinat si sare (dupa gust).

Sosul se prepara astfel:

1. Spălați carnea de vită și îndepărtați excesul de grăsime dacă este necesar. Separați carnea de os și tăiați-o în bucăți mici, dar nu aruncați osul - veți avea nevoie de el pentru bulion.
2. Puneti osul si carnea tocata in apa clocotita. După 5 minute, scurgeți primul bulion. În acest fel, veți scăpa de substanțele nocive care sunt eliberate în timpul gătirii inițiale. În plus, spumă nu se va produce în cantități atât de mari în timpul preparării celui de-al doilea bulion.
3. Umpleți tava cu carne a doua oară. Adăugați frunza de dafin, aduceți apa la fiert și gătiți timp de 40-60 de minute, îndepărtând periodic spuma.
4. Tăiați cartofii, ardeiul gras și ceapa în bucăți mici. Se prăjește până devin aurii și se înmoaie. Cand toate legumele sunt moi, adaugam usturoiul ras si rosiile tocate marunt.
5. Când carnea este suficient de moale, strecurați bulionul printr-o strecurătoare sau pânză. Se toarnă înapoi în tigaie, se adaugă carnea și legumele. Gatiti amestecul inca o jumatate de ora.

Adăugați ierburi, piper și sare în sos. Verdeturile trebuie sa fie proaspete, asa ca adauga-le la final.

Sos de rosii cu morcovi, ardei gras si carne

Acest sos va completa nu numai spaghetele, ci și orice altă garnitură. Pentru a pregăti compoziția veți avea nevoie de:

• carne de vită tocată;
• morcovi - 100 g;
• ceapa - 1 cap mare;
• suc de roșii - 1 litru;
• sare - 1 linguriță;
• piper negru măcinat - jumătate. linguriţă;
• ulei de măsline - 50 ml.

Prepararea sosului arată astfel:

1. Morcovii se curăță, se clătesc și se dau pe răzătoare grosieră.
2. Tăiați ceapa în cuburi mici.
3. Luați carne tocată sau carne tocată. Se pune pe o tigaie incinsa, unsa cu ulei. Se prăjește până se alb.
4. Adăugați ceapa și morcovii. Se calesc legumele pana se inmoaie si devin maro auriu.
5. Transferați amestecul într-o cratiță sau o cratiță. Se toarnă amestecul cu suc de roșii și se acoperă cu un capac.
6. Se fierb legumele la foc mic până se înmoaie.
7. Transferați amestecul într-un bol adânc și amestecați într-un blender.
8. Adăugați un praf de sare și piper. Se amestecă.

Sosul de roșii-carne pentru spaghete este gata. Adăugați condimente sau stropiți sosul cu ierburi zdrobite - acest lucru va spori gustul. Serviți produsul cu paste, pește, carne și alte feluri de mâncare.

Sosul fără carne poate transforma orice garnitură, făcându-l mai suculent, gustos și aromat. În același timp, acest fel de mâncare se laudă cu conținut minim de calorii și ușurință în preparare. Îți poți permite în timpul postului sau în timpul unei diete. Există o mulțime de moduri de a pregăti sosul fără carne, astfel încât să vă puteți răsfăța constant pe voi și pe cei dragi cu noi preparate ușoare și sănătoase.

Sosul fără carne poate fi la fel de hrănitor ca și cu carne. Pentru a face acest lucru, include ciuperci sau leguminoase, care conțin o cantitate mare de proteine. În plus, puteți folosi produse lactate cu grăsime ca bază pentru sosul fără carne - atunci garnitura va fi foarte satisfăcătoare.

Dacă vorbim de un fel de mâncare ușor, atunci este mai bine să optăm pentru sosul de legume fără carne. Se poate prepara cu rosii, ceapa, morcovi, ardei gras, dovlecei si vinete. Toate aceste legume sunt destul de suculente, așa că nici măcar nu trebuie să adăugați sos la ele. Dar daca vrei neaparat, atunci sunt ideale in aceste scopuri smantana, iaurtul, smantana, laptele, pasta de rosii, ketchup-ul, maioneza, ouale de gaina etc.

Puteți completa sosul fără carne cu brânză tare sau procesată, ierburi proaspete sau uscate, condimente aromate, rădăcini etc.. Este suficient să fierbeți totul într-o cratiță, tigaie sau aragaz lent, apoi turnați sosul rezultat peste garnitura pregătită în prealabil. Sosul fara carne poate fi subtire sau gros - depinde de ingredientele alese, cantitatea de apa si faina adaugata.

Sosul fără carne este folosit pentru orez, diverse cereale, paste, cartofi fierți și piure de cartofi.

Secrete pentru a face sosul perfect fără carne

Sosul fara carne este gustos si satisfacator, dar in acelasi timp foarte economic. Chiar și o cantitate minimă de ingrediente va face un sos minunat și aromat pentru orice garnitură. Secretele speciale sunt cum sa faci sos fara carne, nu, dar următoarele note de gătit pot ajuta în acest proces:

Secretul nr. 1. Cel mai bun mod de a îngroșa sosul fără carne este să adăugați puțină făină. Poate fi prăjit cu ulei sau amestecat cu apă pentru turnare. Acest lucru trebuie făcut cu mare atenție, astfel încât să nu rămână bulgări.

Secretul nr. 2. Pentru a face sosul fără carne mai fraged, puteți prăji toate ingredientele în unt, mai degrabă decât în ​​ulei vegetal.

Secretul nr. 3. Ca condimente pentru sosul fără carne, utilizați usturoi proaspăt și uscat, hrean, ierburi proaspete și uscate, foi de dafin, boia dulce, boabe de piper (negru și ienibahar), ghimbir, pătrunjel sau rădăcini de țelină.

Secretul nr. 4. Puteți lumina gustul sosului fără carne folosind acid citric și oțet, suc de lămâie sau saramură dacă inițial a fost planificat un sos acru. Dacă, dimpotrivă, aveți nevoie de un sos dulce sau neutru, atunci ar trebui să adăugați puțin zahăr.

Secretul nr. 5. Se recomanda prepararea sosului fara carne in vase late cu fund gros (oale, tigai, cazane) atunci mancarea nu se va arde si se va amesteca usor. De asemenea, asigurați-vă că închideți capacul în timpul stingerii și reduceți căldura.

Una dintre cele mai ușoare opțiuni de sos de casă fără carne. Sosul se dovedește a fi foarte suculent și aromat. Dacă vi se pare că pasta de roșii este prea acru, adăugați pur și simplu puțin zahăr în sos împreună cu restul condimentelor. Orice alt sos de roșii va funcționa și el. În loc de bulion de legume, puteți folosi apă plată și ajustați cantitatea de făină în funcție de grosimea dorită. Va depinde și de timpul de infuzie al sosului - cu cât stă mai mult sub capac, cu atât va fi mai gros.

Ingrediente:

• 250 ml bulion de legume;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• 2 linguri. l. pasta de tomate;
• 1 lingura. l. făină;
• 1 ceapă;
• 2 foi de dafin;
• Sare piper.

Metoda de gatit:

1. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa pana se rumeneste.
2. Adăugați pasta de roșii în ceapă, amestecați și prăjiți încă 2-3 minute.
3. Se amestecă făina cu bulionul răcit și se toarnă într-o tigaie.
4. Se condimenteaza sosul cu sare si piper dupa gust, se adauga frunze de dafin.
5. Aduceți sosul fără carne la fiert, luați de pe foc și lăsați să stea puțin.

Interesant din retea

Sosul de brânză gros, fără carne, este perfect pentru orice garnitură. Condimentele parfumate și o bază de lapte vor ajuta să transforme chiar și cele mai simple paste într-o pastă delicioasă. Cel mai bine este să nu turnați doar sos peste ele, ci să le fierbeți puțin în sos. 2-3 minute sunt suficiente. Dacă doriți, puteți folosi bucăți de carne sau fructe de mare separat. Înainte de a face sosul de paste fără carne, trebuie să scoateți laptele și untul din frigider și lăsați-l să ajungă la temperatura camerei.

Ingrediente:

• 1 pahar de lapte;
• 2 linguri. l. făină;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• 50 g unt;
• 200 g brânză tare;
• 1 lingura busuioc uscat;
• ½ linguriță. chimen;
• Sare piper.

Metoda de gatit:

1. Ungeți o tigaie cu ulei vegetal și turnați în ea făină.
2. Se prăjește făina până se rumenește.
3. Se toarnă laptele în tigaie într-un jet subțire, amestecând sosul constant.
4. Răziți brânza și adăugați-o la restul ingredientelor când sosul fierbe.
5. Se inmoaie untul si se adauga la sos, se adauga chimen si busuioc.
6. Aduceți din nou sosul fără carne la fiert, adăugați sare și piper după gust.
7. Se stropesc sos iute peste paste imediat după gătire.

Sosul de legume nu este doar gustos, ci și foarte sănătos. Împreună cu terci de hrișcă, un astfel de fel de mâncare poate fi considerat standardul unei alimentații adecvate. Compoziția legumelor poate fi modificată la discreția dvs., de exemplu, adăugând dovlecei, conopidă sau varză albă, vinete, rădăcină de pătrunjel etc. Atât ierburile proaspete, cât și cele uscate sunt potrivite pentru decor. Dacă este necesar, roșiile pot fi înlocuite cu pastă de tomate în cantitate de o lingură. Înainte de a fi adăugat la sos, acesta trebuie diluat cu apă.

Ingrediente:

• 2 roșii;
• 1 morcov;
• 2 catei de usturoi;
• 1 ceapă;
• 1 tulpină de țelină;
• 1 ardei gras;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• Verdeaţă;
• Sare piper.

Metoda de gatit:

1. Curățați ceapa, morcovii, ardeiul gras și țelina și tăiați-le în cuburi mici.
2. Se toacă mărunt verdeața și usturoiul cu un cuțit.
3. Se opăresc roșiile cu apă clocotită și se scot coaja de pe ele, tăiate tot cubulețe.
4. Ungeți vasul multicooker cu ulei vegetal și încălziți-l bine în modul „Coacere”, adăugați ceapa și usturoiul.
5. Prăjiți ceapa și usturoiul timp de 10 minute, apoi adăugați morcovii și ardeiul gras.
6. Apoi, adăugați țelina în aragazul lent, amestecați bine și prăjiți încă 5 minute.
7. Adăugați sare, piper și roșii la legume, închideți capacul multicookerului și schimbați modul în „Tocană”.
8. Gătiți sosul fără carne într-un aragaz lent timp de 20 de minute, dacă este necesar, adăugați puțină apă în timpul procesului de fierbere.
9. Presărați sosul finit cu ierburi și serviți.

Sosul de ciuperci este un sos gros, aromat, care, atunci când este asociat cu cartofi, va câștiga cele mai măgulitoare recenzii de la membrii gospodăriei. Pentru prepararea lui sunt potrivite și alte ciuperci, așa că în loc de ciuperci puteți lua ciuperci stridii, ciuperci cu miere, ciuperci porcini etc. Sosul fără carne cu ciuperci va fi foarte fraged dacă înlocuiți smântâna cu smântână groasă, dar asta va crește semnificativ conținutul de calorii al felului de mâncare. După ce ați pregătit sosul de ciuperci, este mai bine să-l lăsați să stea puțin sub capac, astfel încât toate ingredientele să fie saturate cu aromele condimentelor.

Ingrediente:

• 300 g champignon;
• 2 cepe;
• 2 linguri. l. smântână;
• 1 morcov;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• 400 ml apă;
• 2 linguri. l. făină;
• Sare piper.

Metoda de gatit:

1. Răziți morcovii pe răzătoarea grosieră și tăiați ceapa în cuburi mici.
2. Clătiți bine șampioanele și tăiați-le în cuburi.
3. Ungeți o tigaie cu ulei și prăjiți ceapa și morcovii timp de 7 minute.
4. Adăugați ciupercile în legume și fierbeți totul împreună sub capac pentru încă 20 de minute.
5. Se toarnă o cantitate mică de apă rece într-un bol și se adaugă făină, se amestecă bine.
6. Adăugați apa rămasă la masa rezultată și amestecați din nou, turnați lichidul peste ciuperci.
7. Asezonați sosul cu sare și piper după gust, apoi închideți din nou capacul tigaii și fierbeți totul împreună timp de 10 minute.
8. Adaugati smantana in sos, amestecati usor pana se omogenizeaza si inchideti din nou capacul.
9. Fierbeți sosul fără carne într-o tigaie timp de încă 10 minute, apoi luați de pe foc și folosiți-l conform destinației.

Acum știi să prepari sos fără carne conform rețetei cu fotografie. Poftă bună!

Pastele sunt cea mai populară garnitură. Nu numai italienii, ci și locuitorii țării noastre îl adoră. Se servesc cu cotlet de carne, legume, paste, peste prajit, carnati, branza, pui, caserola si, bineinteles, sos. Există multe variante ale acestuia.

Tipuri de sos:

• - carne, preparata din carne de pui, porc sau vita;
• - legume;
• - cremos, din diverse lactate: smantana, chefir;
• - brânză;
• - asortate, preparate pe baza mai multor ingrediente: legume, carne, sosuri, branzeturi.

Am pregătit diverse rețete de preparare a sosului, acestea vor atrage gustul gurmanzilor.

Reteta de paste cu sos de pasta de rosii

Ingrediente:

• - spaghete – 500g;
• - pasta de tomate – 250g;
• - unt – 20 g;
• - sare, piper dupa gust.

Pregătirea

1. 1. Aduceți apă la fiert.
2. 2. Asezati spaghetele in tava, adaugati sare si amestecati sa nu se lipeasca intre ele. Cât timp să gătească pastele este descris pe ambalaj.
3. 3. Scurgeți apa printr-o strecurătoare.
4. 4. Adăugați unt la ele și amestecați bine.
5. 5. Pune tigaia pe foc si incinge-o.
6. 6. Adăugați untul.
7. 7. Turnați pasta de tomate în untul topit.
8. 8. Adăugați piper și sare după gust.
9. 9. Amestecați bine.
10. 10. Adăugați spaghete în tigaie și amestecați în sos.

Serviți pastele, ornat cu ierburi.

Un videoclip detaliat cu această rețetă se găsește mai jos.

Reteta de sos fara carne

Ingrediente:

• - ceapa – 2 buc;
• - morcovi – 1 bucată;
• - făină - 2 linguri. linguri;
• - usturoi – 3-4 catei;
• - ulei vegetal – 50 g;
• - sare, piper, condimente dupa gust;
• - apa - 500 g.

Pregătirea

1. 1. Tocați ceapa și dați morcovii pe răzătoare grosieră.
2. 2. Prăjiți legumele în ulei vegetal până se rumenesc.
3. 3. Adăugați două linguri de făină, amestecați bine și prăjiți.
4. 4. Stoarceți usturoiul.
5. 5. Adăugați sare, piper, condimente după gust.
6. 6. Adăugați apă și aduceți la fiert.

Sfat!!! La sfârșitul gătitului, adăugați mărar proaspăt tocat mărunt. Va conferi preparatului o aromă apetisantă. Folosiți bulion în loc de apă, va spori gustul.

Reteta de sos facut din pasta de rosii si faina

Ingrediente:

• - pasta de tomate – 250g;
• - apa – 250g;
• - făină - 3-4 linguri. linguri;
• - Sarat la gust.

Pregătirea

1. 1. Amestecați pasta de tomate cu apă într-un raport de 1:1.
2. 2. Se aduce la fierbere, amestecând.
3. 3. Adaugati faina pana la consistenta dorita.
4. 4. Adăugați sare.

Sfat!!! Adăugați ceapa, proaspătă sau uscată, prăjită până devine maro aurie, precum și ierburi la sos.

Reteta de sos cu carne

Ingrediente:

• - carne de porc - 450g;
• - ceapa – 3-4 buc;
• - morcovi – 1 bucată;
• - pasta de tomate – 50g;
• - usturoi – 3-4 catei;
• - sare, piper dupa gust;
• - verdeata: marar, patrunjel, ceapa verde;
• -apa sau supa de carne – 200g.

Pregătirea

1. 1. Tocați carnea, ceapa, morcovii.
2. 2. Bate carnea de porc. Acest lucru îi va da tandrețe.
3. 3. Prăjiți carnea până devine crostă, apoi adăugați legumele.
4. 4. Se amestecă și se fierbe până când este gata.
5. 5. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați pastele diluate cu apă, stoarceți sau tocați mărunt usturoiul, adăugați ierburi.

Sfat!!! Premarinați carnea în vin alb.

Reteta de sos de file de pui

Ingrediente:

• - file de pui - 300-400g;
• - pasta de tomate - 2-3 linguri. linguri;
• - unt – 20 g;
• - ulei vegetal – 30 g;
• - usturoi – 4-5 catei;
• - brânză – 200 g;
• - făină - 3-4 linguri. linguri;
• - bulion sau apa – 400g;
• - Roșii cherry;
• - sare, piper, condimente dupa gust.

Pregătirea

1. 1. Tăiați fileul de pui, frecați cu sare și condimente.
2. 2. Se prăjește până devine crocant, frecând în prealabil cu ulei.
3. 3. Amestecați untul și uleiul vegetal într-o tigaie.
4. 4. Se pune usturoiul tocat in ulei si se prajeste.
5. 5. Adăugați făină, amestecați și prăjiți aproximativ un minut.
6. 6. Apoi turnați bulion sau apă și gătiți până se îngroașă.
7. 7. Adăugați sare, piper, ierburi.
8. 8. Apoi, așezați puiul și roșiile, tăiate în două părți.
9. 9. Cand sosul este gata se amesteca cu pastele, se presara branza rasa si se orneaza cu ierburi.

Rețetă de sos „ca într-o cantină”

Ingrediente:

• - ceapa – 2-3 buc;
• - faina 3-4 linguri. linguri;
• - unt – 20 g;
• - apa – 250g;
• - jumatate de pahar de lapte;
• - sare, condimente după gust.

Pregătirea

1. 1. Se toaca ceapa si se caleste in unt.
2. 2. Se dilueaza faina cu apa si se bate cu telul sa nu fie cocoloase.
3. 3. Turnați laptele în ceapă.
4. 4. După fierbere, se adaugă făina diluată, amestecând continuu.
5. 5. Sare și piper.
6. 6. Gatiti pana se ingroasa.

Reteta de sos cu cotlet

Ingrediente:

• - cotlet – 500g;
• - faina 2-3 linguri. linguri;
• - ceapa – 2-3 buc;
• - pasta de tomate 3-4 linguri. linguri;
• - apa – 150g;
• - sare, condimente după gust.

Pregătirea

1. 1. Prăjiți cotleturile.
2. 2. Mutați sau scoateți din tigaie.
3. 3. Adăugați ceapa în lichidul care fierbe de sub cotlet și prăjiți.
4. 4. Adăugați făină.
5. 5. Se adauga apa, pasta de rosii, sare, condimente dupa gust.
6. 6. Treci timp de 10-15 minute.

Reteta de sos italian pentru paste tocate

Ingrediente:

• - carne tocată de vită – 500g;
• - conserve de rosii;
• - pasta de tomate 2-3 linguri. linguri;
• - ulei vegetal – 50 g;
• - ceapa – 2-3 buc;
• - morcovi – 1 bucată;
• - țelină;
• - ciuperci – 300-400g;
• - boabe de piper negru;
• - verdeturi: rozmarin, patrunjel, marar, busuioc, cimbru.

Pregătirea

1. 1. Turnați ulei vegetal într-o tigaie încălzită.
2. 2. Adăugați ceapa și prăjiți până se rumenește.
3. 3. Apoi adăugați morcovii, țelina, ciupercile și amestecați.
4. 4. Apoi se adaugă carnea tocată și se amestecă cu legumele, se prăjește bine.
5. 5. Se pisează roșiile într-un blender și se adaugă în tigaie.
6. 6. Se fierbe putin.
7. 7. Adăugați rozmarin.
8. 8. Apoi, turnați câteva linguri de pastă de tomate, adăugați boabe de piper negru și ierburi.
9. 9. Se fierbe la foc mic timp de 10-15 minute.

Sfat!!! Servește sosul cu paste italiene Tagliateli, ornează vasul cu ierburi și brânză.

Folosind retetele din acest articol, poti prepara nu doar un simplu sos de paste, dar si surprinde si pe cei mai pretentiosi gurmanzi. Mâncărurile se dovedesc gustoase, frumoase, rafinate, care te vor face să te simți ca un adevărat italian, iar varietatea de rețete nu va lăsa pastele să devină plictisitoare.

1. Sos cremos pentru paste cu rosii

Vei avea nevoie:
- cativa catei de usturoi,
- o pereche de ceapa,
- un pahar cu smântână groasă sau smântână,
- jumatate de kilogram de rosii,
-busuioc,
-ulei de masline,
- o lingura de unt,
-sare,
-piper,
- putina melisa uscata,
- o lingura de zahar.

Tăiați usturoiul în felii și prăjiți-l în ulei de măsline. Cand usturoiul devine auriu, il scoatem din ulei si adaugam ceapa tocata. Se prăjește până se înmoaie, se adaugă roșiile decojite zdrobite, sare, piper, busuioc (tocat mărunt sau uscat), o lingură de unt. Când s-a evaporat cea mai mare parte din lichid, se adaugă smântână sau smântână, se aduce la fierbere, se pune un praf de melisa, se adaugă la paste sau se fierb pastele în sos.

2.Sos de legume pentru paste

Vei avea nevoie:
-400 de grame de roșii,
- pasta de tomate,
-doua cepe,
-ardei gras dulce,
-zucchini,
-tulpina de telina,
-dovleac,
-Frunza de dafin,
- ienibahar și piper măcinat,
-busuioc,
-rozmarin,
-cimbru,
-usturoi,
-ulei de masline,
-apă.

Se toarnă ulei într-o cratiță, se încălzește, se taie toate legumele în cuburi aproximativ de aceeași dimensiune, se pun într-o cratiță, se amestecă bine, se lasă să fiarbă la foc mic, acoperind cu un capac. Se amestecă din când în când și se adaugă apă dacă este necesar. Când toate legumele sunt moi, adăugați pasta de roșii, condimente, sare, piper și usturoi. Timpul de gătire este de aproximativ patruzeci de minute.

3. Sos de brânză pentru paste

Pentru a pregăti acest sos aveți nevoie de:
-doua linguri de faina, un pahar de lapte,
-50 g unt,
-ulei vegetal,
-sare,
-piper,
-200 de grame de brânză rasă (sunt posibile două tipuri),
-chimen,
-busuioc.

Se încălzește ulei vegetal, se adaugă făină, se prăjește până se rumenește, se toarnă încet un pahar de lapte, amestecând, se aduce la fierbere, se adaugă brânză rasă, se amestecă, amestecând. Adăugați condimente, unt moale (trebuie scos din frigider în prealabil), amestecați. Se servește fierbinte, se toarnă peste paste sau se fierb pastele în sos câteva minute.

4. Sos de pui

Produse:
-un piept de pui dezosat,
-ceapă,
-usturoi,
-făină,
- smantana sau smantana (pahar),
-apă,
-busuioc,
-usturoi.

Se pune pieptul de pui tăiat fâșii într-o tigaie preîncălzită, se prăjește până se rumenește, se adaugă ceapa tocată mărunt, se amestecă. Când ceapa devine aurie, adăugați câteva linguri de făină, prăjiți până devine caramel, adăugați puțină apă, amestecați, acoperiți și lăsați să fiarbă cincisprezece minute la foc mic. Când carnea este aproape gata, se toarnă smântână (sau smântână), se adaugă usturoiul tocat, busuioc, sare și piper, se mai fierbe încă cinci minute și se ia de pe foc.

5. Sos de pui cu ciuperci

Produse:
-piept de pui (file),
-doua cepe,
-300 de grame de șampioane,
-smântână,
-sare,
-piper,
-verdeaţă,
-doua linguri de unt,
-ulei vegetal.

Prăjiți pieptul de pui tăiat în bucăți mici în ulei vegetal și adăugați puțină sare. Când carnea de pui devine aurie, adăugați ceapa tocată și gătiți la foc mediu încă zece minute. Tăiați șampioanele (în fâșii sau jumătăți), adăugați în tigaie, piperați, amestecați, adăugați unt, dați focul la mic. După cinci minute, adăugați smântână, sare și ierburi.

6. Sos pentru paste cu pui cu rosii

Ai nevoie:
file de pui, 300 de grame,
două cepe medii,
o jumătate de kilogram de roșii
sare,
piper,
busuioc,
rozmarin,
oregano,
zahăr,
usturoi,
ulei vegetal.

Într-o cratiță adâncă, prăjiți fileul de pui tăiat în bucăți mici când capătă o culoare frumoasă aurie, adăugați ceapa tocată, amestecați și fierbeți împreună; Se scoate pielea de pe roșie, se opărește cu apă clocotită, se toacă mărunt, se adaugă în cratiță, se amestecă cu puiul și ceapa, dacă este necesar. Adăugați puțină apă și sare. Se piperează, se adaugă puțin zahăr (o jumătate de linguriță), condimente uscate sau proaspete, se acoperă cu un capac și se fierbe până la fiert. La final se adauga usturoiul ras sau tocat marunt (trei sau patru catei), se acopera cu un capac si se lasa sa stea zece minute, luand de pe foc.

7. Dip de spanac

Vei avea nevoie:
Spanac proaspăt (500 g) sau congelat (un pachet),
ulei de masline,
busuioc,
sare,
smântână (smântână),
50 g unt.

Pune spanacul tocat fin sau spanacul tocat dintr-un pachet de magazin intr-o tigaie, se acopera cu un capac si se fierbe putin. Adăugați puțină sare, turnați un pahar de smântână sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi, adăugați o lingură de unt, adăugați busuioc, uscat sau proaspăt.
Acest fel de mâncare fraged și sănătos se prepară în 10 minute și se potrivește de minune cu paste.

8. Sos de porc

Vei avea nevoie:
Carne slabă de porc, 300-400g,
două sau trei cepe,
morcovi (două bucăți),
pasta de tomate,
usturoi,
sare,
piper,
verdeaţă,
apă sau bulion.

Tăiați carnea de porc în bucăți mici, bateți-o puțin și puneți-o într-un plasture sau o cratiță. Când apare o crustă pe carne, adăugați un pahar cu apă sau bulion de carne, adăugați ceapa tăiată în jumătate, morcovii tăiați fâșii și fierbeți până se înmoaie. Cu puțin timp înainte de aceasta, adăugați pasta de roșii și usturoi. Așezați verdeața la capăt.

9. Sos de vită

Vei avea nevoie:
300-400 grame carne de vită,
două sau trei cepe,
doi morcovi,
făină,
bulion de carne sau apă,
o cana de smantana,
sare,
piper,
usturoi,
verdeaţă.

Tăiați carnea de vită fâșii și prăjiți în ulei vegetal până se formează o crustă maronie. După aceasta, adăugați bulion sau apă, adăugați ceapa și morcovii tăiați, fierbeți până când carnea este moale la foc mic. Totodata, intr-o alta tigaie se prajesc doua linguri de faina pana se rumenesc, se adauga putina apa, se amesteca, se adauga smantana, sare si piper, se toarna intr-o cratita cu carne. Tăiați verdeața în sosul pregătit și stoarceți usturoiul.