Briose cu merisoare. Briose „dulciuri” cu lingonberries

Am găsit această rețetă vegană uimitoare pe internet. Cupcakes instant care iese mereu, indiferent de ce umpluturi se adauga in aluat - fructe uscate, fructe de padure proaspete sau congelate. Simțiți-vă liber să improvizați.

În rețeta mea - brioșe cu lingonberries congelate. Pentru a face cupcakes, aveți nevoie de următoarele ingrediente: făină, un măr de mărime medie (cel mai bine sunt merele dulci și acrișoare), zahăr brun, ulei vegetal nearomat, apă, sare, bicarbonat de sodiu și o lingură de suc de lămâie, cocă proaspătă congelată. .

Pregătirea bazei lichide de aluat pentru cupcakes. Scoateți miezul din măr, tăiați în bucăți mici. Nu este necesar să îndepărtați pielea.

Marele se macină cu un blender într-un piure, se adaugă acolo apă (aproximativ 150 ml), se amestecă bine.

Turnați amestecul de mere într-o ceașcă mare, turnați ulei vegetal (5 linguri). Adăugați merișoare.

Stingeți o linguriță de bicarbonat de sodiu cu suc de lămâie și combinați cu o bază lichidă, amestecați tot conținutul.

Într-o altă cană separată, amestecați făina (180 g) cu zahărul brun (3/4 cană), adăugați acolo o jumătate de linguriță de sare.

Acum combinați baza lichidă cu amestecul de făină. De ce introduceți făina în porții mici și frământați bine aluatul. Ar trebui să obțineți un aluat de consistență groasă, care se întinde ușor în forme.

Pentru coacerea cupcakes-urilor sunt cele mai potrivite formele din silicon care pot fi unse cu ulei. Dar experiența mea arată că chiar și fără lubrifiere, cupcakes-urile sunt îndepărtate perfect din forme. Umpleți formele pe jumătate, ținând cont de faptul că coacerea crește puternic în proces

Coacem la cuptor la 200 de grade pana se coace. Pregătirea este determinată cu o frigărui de lemn. Daca frigaruia iese uscata, prajitura este gata.

Timpul aproximativ de coacere este de 25-30 de minute, în funcție de dimensiunea formelor.

Se presară cupcakes terminați cu zahăr pudră și se servesc. Din aceasta cantitate de aluat se obtin aproximativ 6-7 cupcakes (in forme cu diametrul de 8 cm).

Pofta buna tuturor!

Timp de pregătire: PT01H00M 1 oră

Reteta usoara de briose cu afine pas cu pas cu poza.

O rețetă simplă pentru brioșe de lingonberry de casă cu o fotografie și o descriere pas cu pas a gătirii. Ușor de preparat acasă în 25 de minute. Conține doar 160 de kilocalorii.

• Bucătărie națională: bucatarie de acasa
• Tip vas: Produse de patiserie și deserturi, Briose
• Dificultatea retetei: reteta simpla

• Timp de preparare: 20 minute
• Timp de pregătire: 25 de minute
• Porții: 12 portii
• Cantitatea de calorii: 160 de kilocalorii

Ingrediente pentru 12 portii

• Zahăr 1 lingură
• Sarat la gust
• Praf de copt 1 lingurita
• Lapte 1 pahar
• Ou de pui 2 bucati
• Unt 50 g
• Lingonberries 1,5 căni
• făină de grâu 1,5 căni

pas cu pas

1. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Ungeți o tavă pentru brioșe cu ulei sau puneți o formă de hârtie în fiecare gaură.
2. Intr-un bol amestecam faina, zaharul, sarea si praful de copt.
3. Topeste untul. Acest lucru se poate face fie într-o baie de apă, fie în cuptorul cu microunde.
4. Într-un alt bol (mai bine dacă este mai adânc) amestecați untul topit, laptele și ouăle.
5. Combinați ambele amestecuri și amestecați bine.
6. Adăugați lingonberries în aluat și amestecați. Am avut merisoare congelate.
7. Umpleți formele pe două treimi cu aluatul și coaceți timp de 20-25 de minute până când sunt gata, verificând cu o scobitoare.
8. Se lasa in forma cateva minute, apoi se transfera intr-un vas. Opțional, puteți stropi cu zahăr pudră.

Coc adesea diferite brioșe, dar în ultima vreme prefer brioșele după rețeta americană... Aceste brioșe sunt incredibil de ușor de preparat, ies foarte fragede și gustoase, iar în aluatul principal poți oricând să adaugi ceva interesant: fructe, fructe de pădure. , nuci, ciocolata .

Astăzi vreau să vă ofer o rețetă de coacere cu una dintre fructele mele preferate - lingonberries. Brioșele sunt obținute cu o acrișoare plăcută fragedă, ușor acidulată și cu pete drăguțe roz strălucitoare. Puteți folosi atât lingonberries proaspete, cât și congelate, dar acestea din urmă trebuie adăugate în aluat fără a dezgheța, altfel brioșele se vor dovedi prea „umede”.

• Timp de preparare: 10 min
• Timp de pregătire: 25 min
• Cantitatea de calorii: 73 de kilocalorii
• Porții: 6 portii
• Ocazie: desert, mic dejun

• Complexitate: reteta simpla
• Bucătărie națională: Bucătăria autorului
• Tip vas: Deserturi și produse de patiserie
• Avem nevoie de: cuptor

Ingrediente pentru șase porții

• Lingonberry 60 g
• Ulei rafinat de floarea soarelui 60 ml
• lapte 180 ml
• făină de grâu 1,5 linguri.
• Praf de copt 2 linguri
• zahăr vanilat 1 lingură. l.
• zahăr brun 160 g
• Sare 1 praf
• Ouă de pui 1 buc.

Gătitul pas cu pas

1. Se prepară ingredientele necesare: făină, zahăr, lapte, zahăr vanilat, ouă, merișoare, ulei vegetal, praf de copt, sare.
2. Amestecă ingredientele uscate într-un bol: făină, sare, zahăr, zahăr vanilat, praf de copt. Preîncălziți cuptorul la 190ºC.
3. Într-un alt bol amestecați ingredientele lichide: ouăle, laptele, untul. Se amestecă fără să bată!
4. Turnați ingredientele uscate în lichid. Fără a bate, amestecați ușor cu un tel - lăsați să rămână cocoloașe. ..
5. Adăugați fructele de pădure și amestecați din nou ușor.
6. Împărțiți aluatul între cupe de brioșe standard, umplându-le aproape până la vârf. Din aceasta cantitate de aluat se obtin 6-7 briose cu o greutate de la 50-65 gr.
7. Coaceți brioșele în cuptorul preîncălzit timp de 15 până la 20 de minute, până devin ușor aurii. .. Scoateți din forme, răciți și serviți. Brioșele cu afine merg de minune cu lapte rece! Poftă bună!

Astăzi coacem brioșe! Nu întâmplător au primit numele de „dulciuri”, deoarece acestea nu sunt brioșe obișnuite, sunt foarte mici și dulci - ca dulciurile. Dimensiunea fiecărui astfel de mini cupcake nu este mai mare de jumătate de ou de găină, iar pentru coacere avem nevoie de forme speciale în miniatură.

Puteți găti brioșe „bomboane” într-o varietate de moduri, vă sugerez să adăugați lingonberries și zahăr vanilat la ele, obțineți produse de patiserie cu o acrișoare plăcută a fructelor de pădure și o aromă minunată.

Pentru a găti brioșe „dulciuri” cu lingonberries, pregătiți produsele conform listei.

Într-un bol, amestecați toate ingredientele lichide: laptele, untul și oul.

Într-un alt bol, amestecați ingredientele uscate: făina, praful de copt, zahărul și zahărul vanilat.

Combinați ingredientele uscate și lichide împreună. Se amestecă ușor cu un tel. Aluatul nu poate fi bătut, trebuie doar să combinați toate produsele într-o singură masă, nu este înfricoșător, chiar dacă există bucăți mici în el - după coacere, acestea vor dispărea.

Adăugați lingonberries în aluat fără a dezgheța. Amestecă din nou foarte ușor.

Împărțiți aluatul în forme mici, umplându-le aproape complet. Veți primi aproximativ 18 bucăți. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 190-200 timp de 15 minute - până la un test pentru o așchie uscată.

Scoatem brioșele terminate din forme, se răcesc și se decorează după dorință, de exemplu, cu ciocolată, fondant și glazură.

Brioșele „dulciurile” cu lingonberries sunt gata. Serviți cu o ceașcă de ceai, cafea sau lapte.

Gustul de ciocolată neagră cu lapte aromată cu vanilie, o notă de tartă ușor amară de fructe de pădure, firimituri fragede poroase, o combinație de dulceață și acru - aceste brioșe parfumate pot deveni cu ușurință desertul tău preferat. Nu este greu să le gătești, nu există produse deosebit de scumpe în compoziție, așa că felul de mâncare este destul de demn de un loc în dieta săptămânală.

Ingrediente

Pentru a pregăti brioșe de ciocolată cu lingonberries, avem nevoie de:

• făină - 2 căni
• ouă - 1 buc.
• lapte - 100 ml
• smântână - 200 g
• vanilină - 2 g
• pudră de cacao - 2 linguri. l.
• unt - 100 g
• merișoare (proaspete, congelate, înmuiate) - 200 g
• praf de copt - 2 plicuri

Ingrediente pentru glazura:

• albuș de ou - 0,5 buc.
• pudră de cacao - 1 linguriță
• zahăr pudră – în funcție de grosimea dorită a glazurii

Toate ingredientele uscate - făină, praf de copt, vanilină, cacao - sunt încărcate într-un bol de lucru și amestecate.

Toate ingredientele umede - smântână, lapte, ou, unt (se topește în prealabil untul și se răcește, astfel încât oul să nu se „gătească”) - se pun într-un castron și se agită bine cu un tel.

Adăugați ingredientele uscate în masa cremoasă de lapte și frământați aluatul.

Punem lingonberries in aluat si amestecam usor, incercand sa distribuim uniform fructele de padure.

Umplerea formelor din silicon.

Dacă se dorește, decorăm (dacă nu avem de gând să folosim glazură în acest scop) viitoare brioșe cu zahăr pudră și fulgi de ciocolată.

Punem formele pe o tava de copt si le trimitem la cuptorul incalzit la 200°. Se coace 25-30 de minute. Pregatirea brioselor de ciocolata cu lingonberries s-a terminat. Eliberăm cupcakes din forme și, dacă se dorește, decoram cu glazură (dacă nu sunt decorate cu pudră înainte de coacere) și fructe de pădure.

Pentru a pregăti glazura, trebuie să amestecați jumătate din proteine, zahăr pudră și o linguriță de cacao pudră.

Ar trebui să obțineți o masă omogenă.

Acoperim cupcakes cu ea si asezam fructe de padure deasupra. Serviți brioșe de ciocolată cu lingonberries pentru ceai sau alte băuturi.