Produse lactate din Kazahstan. Camel koumiss: proprietăți și caracteristici de gătit Rețetă de frumusețe - masca Cleopatrei

SYT - LAPTE

Animalele domestice de lapte dau lapte - iepe, cămile, oi, capre, vaci. Produsele fabricate din lapte se numesc ak - alb.
Nu se varsa laptele, nu calca peste el. Caravana de nunta este intampinata cu produse lactate; laptele turnat înaintea focului împiedică răspândirea focului - toate aceste ritualuri indică faptul că preparatele cu lapte ocupă un loc semnificativ în bucătăria națională kazahă. Din cele mai vechi timpuri, kazahii au folosit produse lactate în scopuri medicinale. Bolnavilor li se dădeau lapte, koumiss, shubat, tosap - un amestec de lapte de oaie cu miere de mai.
Într-un cuvânt, laptele este baza unui bogat dastarkhan kazah.

Kumys este băutura națională kazahă, consumată de oameni de câteva secole. Nu este doar hrănitor și foarte util, dar personifică și bogăția și generozitatea oamenilor. Există multe moduri de a pregăti koumis legate de obiceiurile și tradițiile kazahilor.
Primăvara, laptele de iapă (saumal) proaspăt muls se pune într-un burduf din piele de cămilă, mânz sau capră, unde se adaugă un dospit special. După 2-3 zile, koumiss este gata. Tradiţional primul koumiss este servit oaspeților care binecuvântează proprietarii casei. Această ceremonie tradițională se numește kymyz muryndyk.
După metodele de preparare, calitate, timp de coacere, koumiss este împărțit în mai multe tipuri.
Uyz kymyz - koumiss gros, murat al primului muls.
Bal kymyz - koumiss bine bătut cu adaos de kazy uscat. În comparație cu alte specii, este mai groasă, are o culoare gălbuie, un gust delicat dulceag și este ușor de perceput de organism.
Tai kymyz - koumiss de fermentație de o zi.
Құnan kymyz - koumiss în vârstă de 2-3 zile, învechit, murat.
Donen kymyz - 3-4 zile, koumiss puternic.
Besti kymyz - 4-5 zile, koumiss complet fermentat.
Sary kymyz (galben) - preparat toamna. Acesta este un koumiss vindecător, puternic.
Kysyrdyn kymyzy - koumiss făcut din lapte de iapă de primăvară, bătut iarna. Kysyraktyn kymyzy - koumis al unei iape de prima sarcină, foarte bogat în calorii.
Tunemel kymyz - koumiss fermentat cu adaos de saumal (lapte proaspăt).
Korabaly kymyz - koumiss, care se păstrează câteva zile, cu adaos de lapte proaspăt de iapă.
Efectuarea koumisului necesită o atenție deosebită, feluri de mâncare speciale, altfel koumis-ul își pierde proprietățile. Un astfel de koumiss se numește „aynymal”, „aynygan” sau „tatyp ketken”, „tatymal” (cu aromă).
Pregătirea aluatului pentru koumiss este o sarcină laborioasă. Se prepară în mâncăruri făcute din piele de vite, care se afumă cu ienupăr, dulci de luncă, coajă de mesteacăn și se ung cu ulei. Vasele din piei mari se numesc saba, cele mai mici se numesc mes, torsyk. Kazy afumat se pune în koumiss și se bat mult timp, de aici devine puternic și mai puțin acru. Un astfel de koumiss se numește „altirilgen kymyz” - este de foarte bună calitate.
Koumiss este o băutură, mâncare, medicament, sprijin pentru suflet.
Mâncărurile pentru koumiss ar trebui să fie separate: kymyz shara (shara - castron), kymyz ayak (castron), kymyz ozhau (oală).
La sfârșitul sezonului de muls, locuitorii satului sunt invitați la ultimul koumiss, care binecuvântează proprietarii. Această tradiție populară minunată se numește „sirge zhiyar” (ultimul koumiss).

Dintre produsele lactate, cel mai valoros după koumiss este shubat, care este făcut din lapte de cămilă. Ca și koumiss, shubat-ul este fermentat și depozitat în vase speciale din piele, lemn sau ceramică. Numai shubatul nu se bate, ci se aduce la starea dorită prin amestecare. Aceasta este o băutură gustoasă, grasă și groasă, care nu este inferioară koumissului în ceea ce privește caloriile și proprietățile vindecătoare. Shubatul de două-trei zile este considerat cel mai bun și de cea mai înaltă calitate.
Când în laptele de cămilă se adaugă lapte de vacă sau de oaie, se obține katyk, iar când se adaugă suzbe (caș gros) sau kurta, se obține ezigei (kurt delicat).
În diferite regiuni ale Kazahstanului, shubat este numit diferit: în Kazahstanul central și de vest - shubat, în sud - kymyran, în est tuye kymyz (koumiss de cămilă).

KURT

Kurt este făcut din lapte de vacă sau de oaie, dar cel mai delicios și mai gras este din lapte de oaie.
Pentru a pregăti kurt, laptele acru este turnat într-un butoi de lemn (kespek) timp de câteva zile. Apoi se toarnă irkit (coagul făcut din lapte acru) într-un cazan mare, se pune pe foc și se amestecă continuu până se îngroașă. După răcire, se transferă într-o pungă curată de in pentru a scurge excesul de lichid. Din masa rezultată se rulează bile mici, care sunt uscate pe foi curate (shpta sau өre).
Kazahii mănâncă numai kurt uscat, deoarece, conform credinței populare, dacă există un kurt uscat, poate ploua. Kurt este un produs național, foarte satisfăcător, care poate fi păstrat mult timp. De regulă, se recoltează pentru iarnă.

ҚҰRT KOZHE

Strămoșii kazahilor l-au numit pe kurt kozhe „koumiss al iernii”. Pentru a prepara această băutură, se pune orez sau mei spălat în apă clocotită, se adaugă sare după gust. Într-un alt castron, într-o cantitate mică de apă, amestecați 1-2 kese de făină până se omogenizează. Această masă se toarnă treptat în apă clocotită cu orez sau mei. Se dovedește că pielea. Kurt se dizolvă în apă rece și se adaugă pe piele. Cantitatea de kurt este luată în funcție de cantitatea de apă.
Mai ales gustoasă este băutura cu adaos de kurt de lapte de oaie. Din păcate, în zilele noastre aproape nu se face un astfel de kurt.
Untul și shyzhyk (criciuni de grăsime internă) se adaugă la kurt kozhe finit după gust. Apoi vasul este adus la stare, turnat într-un kese și servit pe masă. Pielea de Kurt poate fi adăugată în bulion. Aceasta este o băutură foarte hrănitoare care redă puterea și are proprietăți vindecătoare.

Acesta este un fel de kurt, de culoare roșu-maronie, delicat, cu gust acru. Acum se face rar. Se prepară în același mod ca și kurt. Se servește oaspeților împreună cu smântână și unt.

Sau brânză de vaci uscată - un produs lactat care și-a luat locul de onoare pe dastarkhan de mai bine de o mie de ani. Irimshik, făcut din lapte de oaie sau de capră, are un gust deosebit și nu se întărește în timpul depozitării pe termen lung.Pentru prepararea irimshik-ului se folosește o enzimă produsă de pancreasul de miel (abomasum), care este depozitată în formă sărată special pentru acest scop. .
Există două tipuri de irimshik: ak (alb) și kyzyl (roșu). Ak irimshik este preparat din brânză de vaci proaspătă, la care se adaugă unt. De obicei se administrează copiilor mici și vârstnicilor. Este foarte bogat în calorii, nu se păstrează mult timp și se consumă pe măsură ce este gătit.
Kyzyl irimshik se fierbe mult timp, până când se obține o nuanță roșiatică. Apoi se transferă într-o pungă de in și se usucă la soare. De obicei se prepară vara și se mănâncă cu unt sau smântână. Se păstrează mult timp și nu își pierde gustul.

Sarysu (sary - galben, su - apă) - zer gălbui rămas după fabricarea brânzei de vaci. În sarysu se adaugă zahăr după gust și se fierbe până se obține o masă groasă roșiatică, care este transferată într-un vas plat pentru răcire. Masa solidă rezultată este tăiată în bucăți de diferite forme. Sarysu mai este numită și „ciocolată kazahă”. Sarisu are proprietăți laxative, așa că se consumă în cantități mici împreună cu ceaiul. Acum aproape că nu este pregătit.

Aklak este un caș alb făcut din lapte de oaie. Laptele se fierbe si se lasa sa se coaguleze, apoi se scoate din ceaun cu o strecuratoare, se adauga untul de mai si se amesteca bine. Aklak este dat copiilor, persoanelor în vârstă, precum și persoanelor cu un corp slăbit (belkoterer) și femeilor în travaliu „kalzha”. Sunt tratați cu noi vecini - „erulik”. Aklak este de obicei preparat în satele de creștere a animalelor.

Uyz - colostru, primul lapte după fătare. Conform obiceiurilor kazahe, copiii nou-născuți și urmașii animalelor ar trebui să guste uyz pentru a fi mai puternici și mai rezistenți. Cei care nu au încercat colostru se numesc „uyzyna zharymagan” (nemulțumit de colostru).
Din 2-3 zile de colostru dulce se pregătește pielea uyz. Pentru a face acest lucru, se adaugă orez sau mei și se fierbe la foc mic. Oaspeții sunt invitați la uyz kozhe, care după răsfăț oferă bata (binecuvântare) gazdelor.
Cand proprietarii mulg mult colostru, fierb carnea si servesc intestine fierte si tocate asezonate cu colostru cu ea intr-un bol plat.

UYZҚАҒANAҚ

În timpul fătării oilor, ciobanii poartă întotdeauna o oală și buyen (în locul vaselor se folosește în special intestin gros uscat). Păstorii mulg oile, pun colostrul într-o geamandură, care se leagă strâns și se pune la fiert în apă turnată într-o oală. Felul rezultat se numește uyzkaganak.

KORYKTYK

Acest fel de mâncare se mai numește și „taskoryk”. În zilele toride de vară, când pietrele devin foarte fierbinți la soare, ciobanii găsesc o piatră cu o adâncitură și fierb în ea laptele de oaie muls.

KATY
Pentru a-l prepara, laptele de oaie, de vacă sau de capră se fierbe mult timp la foc mic, se răcește la o stare caldă, se introduce dospit, se amestecă și se păstrează 2-3 ore la loc cald. Acesta este un fel de mâncare gustos și gros. Un astfel de katyk se numește „dirildek” (tremur) sau „menіreu katyk” (mut).

Ayran este preparat din lapte de vacă, oaie, capră și iapă fără grăsimi și cel gras. Laptele se fierbe și se răcește la o stare caldă, se adaugă drojdie, se agită și se lasă să stea 2-3 ore. Ayran nu trebuie păstrat mai mult de o zi, deoarece își pierde proprietățile benefice.
Înainte, după primul tunet, adulții trimiteau copii să culeagă ceapa sălbatică. După ce l-a spălat și măcinat, a fost adăugat în ayran, care a devenit și mai util.

Suzbe (a strecura) este un fel de brânză de vaci. Pentru a-l obține, ayranul acru se păstrează ceva timp, apoi se toarnă într-o pungă de in și se suspendă. Când lichidul se scurge, în pungă rămâne o masă groasă, care se sare după gust și se amestecă cu grijă. Suzbe se prepară de obicei toamna sau iarna. Gustul amar-acrișor al suzbei stimulează apetitul. Suzbe se adaugă la sorpa, ceea ce îi conferă un gust picant. Pentru a potoli setea, suzbe se pune în lapte sau apă fiartă.

UNT

Nici un singur dastarkhan kazah nu se poate descurca fără acest produs valoros, bogat în calorii.
Pentru prepararea untului, mai întâi, se obține smântâna prin separarea laptelui, care se bate (mai shaykau) într-un bol vrac. Uleiul finit este curățat (қylshyқtaydy) prin tăierea lui în mod repetat cu partea contonată a cuțitului. În acest caz, vilozitățile care au căzut în ulei se lipesc de cuțit. Uleiul de mai este apreciat în special pentru culoarea, gustul și mirosul său unic.
Uleiul este sărat după gust, scurs și depozitat într-o cicatrice special tratată (karyn) de animale. Karyn este plină cu ulei, fără a lăsa aer și apă. Apoi gaura este legată, după care karyn este stropită cu sare. Vara, uleiul este depozitat într-un loc răcoros și întunecat. Dacă un corp străin intră în ulei, acesta se deteriorează. „Un întreg karyn de unt este stricat de o bobină”, spune un proverb kazah.
Când uleiul este depozitat în rumen, calitatea acestuia se îmbunătățește. Există mai multe tipuri de karyn din punct de vedere al volumului: „koi karyn” (tripa de berbec), „karyn de capră” (tripa de miel), „buzau karyn” (tripa de vițel). În absența unei cicatrici, excesul de ulei este depozitat într-o geamandură (o mică parte a stomacului).
Prin tradiție, karyn este deschis în ocazii deosebit de solemne: la nașterea unui copil, în timpul orăzei, toi, în cinstea oaspeților distinși, în cazul sosirii rudelor.
Gazda anunță cu o mândrie deosebită: „karyn bastadym” (a deschis cicatricea). Karyn este un cadou scump care este prezentat rudelor și prietenilor ca un semn de recunoaștere și dragoste deosebită.

După obținerea untului topit, în fundul vasului rămâne o masă groasă de „tort” (topit), care are un gust acrișor deosebit. Prajitura provoaca pofta de mancare, se mananca la vanatoare. Invitații la tort nu sunt tratați.

BALKAIMAK

Bal - miere, kaymak - smântână, un fel de mâncare dulce, ocupă un loc special pe dastarkhan, este considerat mâncare gourmet. Pentru a o prepara, smantana proaspata se fierbe la foc mic pentru a nu se transforma in unt, adaugand o cantitate mica de miere si faina premium. Totul este amestecat cu grijă. Acesta este un răsfăț rar.

Miere, untul de mai se adaugă în laptele gros de oaie și, mișcându-se, se fierb încet. Tosap are proprietăți vindecătoare și este ușor absorbit de organism.
Tosap se administrează persoanelor răcite, femeilor slăbite în travaliu pentru o recuperare rapidă.

ASHYGAN KOZHE

Tocanita fermentata este o bautura din lapte fermentat. Pentru prepararea sa, apa cu sare se fierbe intr-un vas voluminos. Într-un alt vas, făina se diluează în apă rece și se toarnă în apă clocotită într-un jet subțire. În același timp, proporțiile componentelor sunt respectate cu strictețe. Masa finită este turnată într-un recipient special kubі. Pentru fermentarea în piele se adaugă koumiss, ayran care îi îmbunătățește gustul, pielea are o culoare albă. În unele locuri, o astfel de piele este numită „ashymal” (fermentat) sau „siyr kymyz” (koumiss de vacă). Are un gust acru plăcut și potolește bine setea. Pe piele se poate adăuga orez sau mei. O astfel de piele se numește „қara kozhe” (negru), este bătută bine înainte de utilizare.

Sumetsut este un fel de mâncare a cărui rețetă a fost păstrată în memoria doar a câtorva bătrâni. A fost pregătit în avans și folosit în timpul războaielor și a lungilor mișcări nomade. Pentru copii, era un fel de nutriție, iar pentru adulți, era „gumă de mestecat hrănitoare”. Pentru prepararea sumetsut-ului, se sacrifica un miel alb gras, a cărui lână se tundea și apoi se înțepa. După aceea, pielea a fost spălată bine și ținută în apă curentă timp de 2-3 zile pentru a elimina mirosul. Apoi, într-un ceaun mare, se fierbea pielea în lapte gros de oaie. În timpul fierberii, pielea s-a umflat, absorbind laptele. Când procesul de umflare s-a încheiat, pielea a devenit ca un uger plin cu lapte. Sumetsut a fost ținut la umbră, așezat pe vase plate. În timpul călătoriilor lungi, o bucată de „suttik” de formă alungită i-a fost dată unui copil. Pentru a-l împiedica să o înghită, de vârf a fost atașată o ramură lungă și subțire. Bebelușul a aspirat lapte delicios, gros, satisfăcător, lăsând o piele subțire care putea fi mestecată ca guma de mestecat.

Kobik (spumă), vara, kazahii pregătesc kurt pentru iarnă. Cand laptele acru strecurat este fiert, la suprafata apare o spuma grasa, acra si cu gust foarte placut. Femeile îndepărtează această spumă cu o lingură de lemn, pentru copii aceasta este cea mai mare delicatesă.

KӨPIRSHIK

Kupirshik (bule) - laptele de vacă este fiert cu adaos de koumiss. La fiert, apar bule, motiv pentru care se numește așa. Este deosebit de bogat în calorii atât ca hrană, cât și ca băutură, dă putere unei persoane. În zilele noastre, este rar pregătit.

Băutură albă. Ayran, katyk, koumiss sau o altă băutură de lapte fermentat se adaugă la sorpa (bulionul) de carne uscată și se amestecă bine. Acest amestec are o proprietate specială de potolire a setei și este folosit ca desert după o masă copioasă. În zilele noastre, se prepară des la sate, iar pentru orăşeni este considerată o băutură delicioasă.

Rămășițele zdrobite de kurt care nu s-au dizolvat în bulion. Kazahilor iubesc Malta. Când kurtul este zdrobit și din el se prepară malta, nu mai poate fi pus în bulion pentru a doua oară. Malta uscată este iubită de adulți și copii, este foarte hrănitoare, iar dacă este diluată cu apă, devine o băutură delicioasă.

În bucătăria multor țări asiatice, există o băutură precum koumiss de cămilă, care se distinge prin gustul său neobișnuit. Anterior, această băutură era consumată exclusiv de nomazi, iar mai recent a început să fie foarte apreciată datorită conținutului direct de componente de neînlocuit din compoziția sa.

1

Kumis are un postgust dulceag destul de neobișnuit. Laptele de cămilă este principala sursă de vitamine esențiale și unele componente importante.

Acest lapte uimitor conține o cantitate imensă din următoarele substanțe:

• proteine;
• grăsimi;
• minerale.

Kumis și proprietățile sale benefice

Laptele de cămilă este foarte sănătos, deoarece are proprietăți antimicrobiene care nu dispar nici în procesul de prelucrare atentă. Aceste calități sunt păstrate într-un astfel de produs precum koumiss. Toate acestea se explică prin faptul că animalele mănâncă o plantă cu totul specială, care conține o cantitate mare de substanțe utile.

Camel koumiss face posibilă scăparea rapidă de diferite tipuri de boli, motiv pentru care este chiar prescris de medici sub forma unui anumit medicament.

Valoarea deosebită a acestui produs constă în faptul că revigorează perfect, dă putere și energie și are, de asemenea, un efect bun asupra stomacului. Practic, această băutură se consumă vara, pentru că, printre altele, potolește perfect setea.

2

Camel koumiss este o băutură alcoolică cu lapte acru, destul de ușoară, făcută din lapte acru de cămile. În absolut orice familie kazahă, fiecare sărbătoare începe în mod necesar cu consumul de koumiss și numai după aceea sunt servite toate celelalte feluri de mâncare.

După ce l-au încercat pentru prima dată, mulți îl pot refuza complet, deoarece gustul și aroma lui sunt destul de neobișnuite. Cu toate acestea, din aceasta, koumissul de cămilă nu își pierde niciuna dintre calitățile sale utile.

Kumis în cupe tradiționale

Nuanța koumissului de cămilă gătită este albă, ca cea a chefirului obișnuit, dar este mult mai grasă și puțin mai groasă. Conținutul de grăsimi al acestei băuturi uimitoare poate ajunge la 8%, ceea ce determină cea mai mare valoare nutritivă a acesteia.

Koumiss de cămilă gata se distinge prin îmbătrânire. Koumissul de o zi este considerat în vârstă tânără, koumissul de două zile este de rezistență medie, iar koumissul de trei zile este cel mai condimentat și ascuțit. Este băutura învechită care este considerată cea mai bună, deoarece are un postgust destul de bun și delicat și are o cantitate imensă de calități excelente.

3

Mulți sunt interesați de modul în care se face koumiss și dacă este posibil să îl gătiți singur. Nu există nicio dificultate deosebită în prepararea acestei uimitoare băuturi de lapte fermentat. Pentru a o face corect, trebuie să ai o anumită geantă din piele. Cu toate acestea, dacă este dificil să găsești o pungă cu un astfel de plan, atunci este foarte posibil să o înlocuiești cu vase încăpătoare din lemn.

Starterul se pune în recipientul pregătit, apoi se adaugă acolo lapte de cămilă proaspăt muls. Recipientul este sigilat cu grijă și lăsat la acru. Chiar înainte de servire, koumissul proaspăt preparat este bine amestecat, dar nu trebuie agitat.

Producția de koumiss la scară industrială

Tehnologia producției de koumis se desfășoară în principal în habitatul cămilelor.

Koumissul de cămilă este gătit în câteva ore și se acru foarte repede, motiv pentru care are o perioadă de valabilitate minimă destul de limitată. De aceea, koumissul de cămilă este foarte rar exportat. Pentru ca koumiss să reziste cât mai mult posibil, trebuie păstrat la frigider.

Știind cum să gătești koumiss, cu disponibilitatea laptelui de cămilă, este posibil să produci singur această băutură uimitoare și unică.

Înainte de servire, uneori se adaugă sare pentru a-i da un gust mai bun.

Când pregătiți koumiss, trebuie să vă amintiți că laptele de cămilă trebuie să fie doar proaspăt și cald. Aluatul pentru koumiss este preparat exclusiv din culturi pure de batoane de lapte acru și drojdie. În acest caz, drojdia se păstrează într-un regim strict definit. Coagulat, laptele de cămilă formează fulgi mici, are un postgust destul de plăcut, mai ales dacă este învechit corect.

4

Mulți se întreabă cum să bea koumiss făcut din lapte proaspăt de cămilă. Această băutură excelentă, făcută exclusiv din lapte de cămilă proaspăt muls, conține o mare varietate de componente minerale. În plus, această băutură conține o cantitate imensă de vitamine. Koumiss conține o cantitate imensă de lactoză, care este responsabilă pentru asigurarea unei alimentații adecvate a sistemului nervos și a creierului.

Laptele proaspăt de cămilă conține mult mai puțină cazeină, ceea ce împiedică direct absorbția diferitelor tipuri de produse lactate. În țările asiatice, ei beau koumiss destul de des, deoarece 1 litru dintr-o astfel de băutură este capabil să satisfacă pe deplin nevoia zilnică a unei persoane de vitamine de bază.

Pentru kazahi, koumissul de cămilă este un adevărat elixir al tinereții. În această băutură uimitoare, există mult mai multe proteine, diferite tipuri de componente minerale și grăsimi animale decât în ​​chefirul obișnuit.

Cum să bei koumiss?

Este destul de dificil să pregătiți koumiss acasă, deoarece pentru aceasta trebuie să aveți lapte proaspăt de cămilă, care este destul de greu de obținut. Unii oameni se întreabă al cui lapte este mai sănătos și ce substanțe conține laptele de cămilă.

Laptele de cămilă conține multe substanțe utile, motiv pentru care are un efect benefic asupra întregului organism. Koumissul tradițional kazah este foarte util pentru cei care suferă de ulcer gastric, tuberculoză sau astm. Ajută la normalizarea activității stomacului și intestinelor.

În plus, această băutură cu adevărat miraculoasă ajută la întărirea sistemului nervos uman și la creșterea imunității acestuia. Toate acestea ajută la tratarea eficientă a diferitelor tipuri de boli infecțioase. De asemenea, trebuie luat ca un remediu specific pentru emaciarea severă, anemie, diabet și alte boli.

Unii oameni de știință au învățat cum să creeze o astfel de băutură miraculoasă direct în formă uscată. Până în prezent, există diferiți analogi de koumiss, creați sub formă de pulbere și tabletă. Trebuie remarcat faptul că în această formă toate proprietățile băuturii sunt pe deplin păstrate.

Odată cu consumul constant al acestei băuturi, o persoană simte un val de putere și energie, are dorința de a crea, deoarece are absolut tot ceea ce este necesar pentru funcționarea normală a corpului.

Camel koumiss este, de asemenea, folosit pentru recuperarea rapidă a unei persoane chiar și după cea mai gravă boală. Odată cu consumul constant de koumiss, creșterea tumorilor maligne încetinește, motiv pentru care acest remediu face posibilă combaterea eficientă a cancerului.

Camel koumiss este considerată o băutură complet inofensivă, dar înainte de a o consuma, trebuie să consultați totuși un medic care va stabili exact cât de mult poate fi consumată.

Nu există contraindicații legate de vârstă pentru consumul acestei băuturi, dar trebuie să cunoașteți măsura în toate.

Această băutură nu trebuie consumată de oameni în următoarele cazuri:

• când există intoleranță la produsele lactate;
• când există diferite tipuri de manifestări alergice;
• cu aciditate puternică a stomacului.

Camel koumiss este o băutură foarte veche și extrem de sănătoasă care ajută la prelungirea tinereții și frumuseții.

Si cateva secrete...

Oamenii de știință ruși ai Departamentului de Biotehnologie au creat un medicament care poate ajuta la tratarea alcoolismului în doar 1 lună.

Principala diferență a medicamentului este NATURALITATEA SA 100%, ceea ce înseamnă eficiență și siguranță pentru viață:

• elimină poftele psihologice
• elimină căderile și depresia
• protejează celulele hepatice de deteriorare
• Îndepărtează de consumul excesiv de alcool în 24 de ORE
• ELIBERARE COMPLETĂ de alcoolism, indiferent de stadiu
• preț foarte accesibil.. doar 990 de ruble

Recepția cursului în doar 30 de ZILE oferă o SOLUȚIE completă LA PROBLEMA CU ALCOOLUL.
Complexul unic ALKOBARRIER este de departe cel mai eficient în lupta împotriva dependenței de alcool.

Urmează linkul și află toate beneficiile unei bariere împotriva alcoolului

În bucătăria majorității țărilor asiatice, se folosesc astfel de „materii prime” exotice precum laptele de cămilă. Din ea se prepară o băutură, care, de regulă, se numește „shubat” (între arabi, kazahi și alte popoare). Anterior, era considerat cel mai important produs al nomazilor. În același timp, shubat (sau, cu alte cuvinte, koumiss de cămilă) este foarte apreciat și acum, datorită conținutului de substanțe utile organismului în compoziția sa.

Proprietăți utile ale băuturii cu lapte de cămilă

După ce am vorbit despre numele de koumiss de cămilă, să aruncăm o privire mai atentă asupra proprietăților laptelui de cămilă. Acest produs are un gust specific cu un gust ușor dulce. este una dintre principalele surse de vitamine și alte elemente utile în zona deșertică. Puteți găsi un conținut ridicat de proteine, grăsimi, vitamine din grupa B, C și D, precum și minerale (fier, sulf, calciu, fosfor și altele).

De asemenea, laptele acestui animal are proprietăți antiinflamatorii și antimicrobiene care nu se pierd în timpul procesării. Ele pot fi găsite și într-o băutură precum koumiss de cămilă. Acest lucru poate fi explicat prin faptul că „navele deșertului” se hrănesc cu o plantă specială, la prima vedere inestetică, dar conținând de fapt minerale și mulți acizi diferiți - un spin.

Camel koumiss poate fi prescris ca agent de restaurare pentru astfel de boli:

• Astmul și tuberculoza.
• Ciroza hepatică și alte boli ale acestui organ.
• Diabet.
• Boli de piele, psoriazis.
• Boli ale stomacului.

Cum se face shubat-ul?

Camel koumiss (shubat) este destul de ușor de făcut. Pentru a face acest lucru, trebuie să aveți un dispozitiv special - o geantă de piele (torsyk). Dar dacă așa ceva este greu de găsit, puteți găti în (butoaie mici). Laptele de cămilă strecurat cald se toarnă într-un recipient, se adaugă dospit și se lasă într-un loc cald pentru a „ajunge”. Băutura poate fi consumată după o zi, în timp ce agitarea în timpul procesului de acidulare nu este necesară. Înainte de servire, shubat-ul trebuie amestecat și turnat în boluri.

În funcție de timpul de îmbătrânire a băuturii, koumiss este împărțit condiționat în următoarele tipuri:

• Tânăr (de o zi). Acest soi are un gust dulce-acru si este recomandat celor care sufera de anemie si mamelor care alapteaza.
• Cetatea medie (aparata 2-3 zile). Se crede că această băutură este de cea mai bună calitate, deoarece durează mai mult. Cu toate acestea, gustul său este mult mai acru. În același timp, la shubat se poate adăuga sare.

Fapte interesante

Sunt cunoscute cazuri de vindecare pentru boli atât de complexe precum leucemia și cancerul de stomac, cu utilizarea laptelui de cămilă și a băuturilor făcute din acest produs. Așadar, conform autorului cărții în arabă „Tariq al-khidaya fi dar mahatyr al-jin vash-shaytyn”, beduinii au ajutat patru englezi care se aflau deja în ultimul stadiu al leucemiei să se recupereze. Când au ajuns în deșert, bolnavii își pierduseră deja speranța de însănătoșire. Cu toate acestea, după ce au fost supuși unui tratament, care a inclus mâncarea și băutul din lapte de cămilă, precum și un remediu de vindecare din urina acestui animal, oamenii și-au revenit complet.

Koumiss din lapte de cămilă are proprietăți curative și nutritive valoroase. Cunoașterea unor astfel de „daruri” ale naturii va permite multor oameni să mențină longevitatea și să restabilească sănătatea pierdută.