Vobla: leírás, jellemzők, tápérték, vobla a főzésben. Vobla - tápérték, hasznos tulajdonságok és kalóriatartalom Mi az a vobla

(lásd ezt a szót) a voblát nagyobb mérete (legfeljebb 30 centiméter) és néhány kisebb morfológiai jellemző (szürke uszonyok fekete peremmel és ezüst írisz a pupillák felett sötét foltokkal) különbözteti meg, ezért különleges fajtának tekinthető ( var. caspicus); V. fő jellemzője azonban az életmódja. A csótány a telet a tengerben tölti; ősszel hatalmas zátonyai megközelítik a partokat és gödrökben telelnek a Volga torkolata előtt, ahová soha nem lépnek be; ellenkezőleg, az Urálban N. A. Severtsov megfigyelései szerint V. nagy számban telel. Kora tavasszal vagy akár tél végén, amikor más halak még a gödrökben hevernek, V. elkezd bemenni a folyóba. V. tengerből a folyóba való kilépését az időjárási állapot befolyásolja; tengeri (tengeri) széllel a vobla kilépése korábban kezdődik; a hideg időjárás késlelteti a haladást. A V. egyes példányai a folyóban még a jég alatt tűnnek fel, február közepén már az óvodákban is kifogják, így jó körülmények között előfordul, hogy egy tonnában 10-15 000 darabot fog be; márciusban még felerősödik folyása, de végső folyása csak áprilisban nyílik meg, amikor a folyó már rég megnyílt. A vobla iskolák a Volga minden ága mentén húzódnak, de nem emelkednek különösen magasra a folyón: Tsaritsyn felett szinte egyáltalán nem találkozik. A V. nagy része a torkolatokban marad, ahol kaviárdobáló helyet keresve minden csatornába, erikbe, holtágba tömi magát, olykor mesés számban. V. meglehetősen gyorsan megy fel a folyón, főleg mélységben tartva, míg üreges vízben vagy erős sodrással a part mentén húzódik. A kaviár dobásához a vobla behatol az ilmenibe, a nádasba, és kijut az üreges vízzel elárasztott füves helyekre is. A tavaszi futás során sok V. elpusztul, a tengeri szél során keletkezett kiömléseket a víz gyorsan elhagyja, a beléjük mászott V. és a többi hal szárazon marad. Sok vobla elpusztul és a partra vetődik egy hullám során.

Az ívás során V. megjelenése némileg megváltozik; tavasszal, néha már jóval az ívás előtt megindul a külső testrész fokozott aktivitása, sok nyálka szabadul fel, ami megvastagodik és beborítja az egész testet. Mind a hímeknél, mind a nőstényeknél speciális szemölcsök képződnek a bőrpikkelyeken, eleinte fehérek, majd sötétednek, hegyes és nagyon kemény tetejűek. A fejet részben nagy fehéres növedékek borítják, daganat formájában. Kialakul az úgynevezett "esküvői öltözet". A költési időszak kezdete előtt V. abbahagyja az evést; a gyomra ebben az időben üres vagy csak nyálkával van tele; most a zsírján él, ami minél gazdagabb, minél korábban lépett be a folyóba. Az ívás után V. annyira elvékonyodik, hogy a feje kétszer olyan vastagnak tűnik, mint a test többi része, amely nagyon keskeny, hosszúkás formát és sötétebb színt vesz fel. Az ilyen V. ismét elhagyja a folyót a tengerbe, ahol elveszti menyasszonyi ruháját, és mohón etetni rohan. A Volga alsó folyásánál azt a halat, amely ívott és visszatér a tengerbe, hívják lejtős; lemegy a folyón már nem olyan folyamatos iskolában, mint felfelé. Május közepétől egészen a következő évig egyetlen tengeri V. példány sem bukkan fel a folyóban, az ikrákból kikelt V. ivadékok, úgy tűnik, azonnal a tengerbe szállnak, ahol valószínűleg az egészet eltöltik. pubertásig él.

Van még egy speciális, ún élő vobla, amely állandóan a Volga torkolatában él, soha nem megy tengerre; megjelenésében mintegy köztes lépést jelent az igazi csótány és a közönséges folyami csótány között. Nyár végére, júliusban és augusztusban ezt az élő voblát olyan mértékben megeszik, hogy minden húsa és belsősége, néha az uszonyok töve zsírral kihajt; télre lyukakat választ magának, és más folyami halakhoz hasonlóan mozdulatlanul fekszik bennük, és hibernált állapotba esik. - Morskaya V. télre, majdnem olyan jól hizlalva, mint lakóhelyileg, közel jön a partokhoz és közvetlenül a Volga torkolata előtt telel, hogy tavasszal visszaköltözzön a folyóba. A hibernáció előtt a vobla bőséges nyálkát választ ki, vastag rétegével beborítva az egész testet; ez a nyálka név szerint ismert slena, vagy ingek, és valószínűleg megvédi a halat a hideg víz befolyásától. A csótány téli álma egy félálom, félig ébren állapot, amelyben a hal nem eszik semmit, és mozdulatlanul fekszik a gödrök, örvények alján.

Régen, amikor csak az értékes halfajokat használták ki a halászatban, az összes hálót magával töltő voblát egyszerűen visszadobták a folyóba, vagy akár közvetlenül a partra. és számtalan számban pusztult el. De a halászati ​​ipar fejlődésével V. még a nagyiparosok számára is a halászat tárgyává vált. Mivel V. általában a hering előtt megy a Volgához (lásd Beshenka), az utóbbi kifogására pedig előre bérelnek munkásokat, amíg a hering megjelenik a folyóban, a munkások kifogják és előkészítik a csótányt. Egyes területeken e rövid idő alatt akár 3 vagy több milliót is sikerül elkészíteniük; a csótány fő tömegét azonban még mindig a kisiparosok takarítják be, 100-300 ezer vagy több ezer darabban. Eladó a vobla kétféle formában készül: füstölt és karbovka. Az első módszert főleg korán készítik el, az ún. jég alatt, vobla (vagyis megy a Volgához, amikor még jég borítja) fejletlen kaviárral. A jeges vobla kevesebb sót igényel, ezért teljes egészében, vágások nélkül kerül a sós lébe; karbovka készíteni késő V., amely már nagy kaviár; A karbovka több sót igényel, és hogy jobban sózzák, egy ilyen V. oldalára vágásokat készítenek. És ezzel és egy másik elkészítési móddal a V.-t teljesen besózzuk, minden belsejével együtt. Ehhez a kifogott halat 6 (ritkán 8) darabból álló ládákra engedik le, és sorokba rakják lariba (néha csak hordókba), minden sort megszórva sóval. V. sózására általában régi sóoldatot (sóoldatot) vesznek, melybe már sózták a vörös halat; csak ha azt akarják, hogy a hal hamarabb besózzon, akkor új sót raknak bele. Az élve sós lébe tett V. jobb minőségű ízzel jön ki, mivel a sólevet lenyelve egyenletesebben sózódik, belülről és kívülről egyaránt. V.-t sós lében tartjuk 3-4 napig, hideg időben és legfeljebb egy hétig; megesik, hogy egy nap múlva is kiveszik, ha az iparosnak nincs elég edénye az összes kifogott hal sózásához. Sózás után a V.-t megszárítják, erre felakasztják veshela szabadban rendezett. Tiszta időben és a szél minden oldalról átfújja a halat, V. egy hét múlva készen áll és árusításra kerül; Általában V.-t nem engedik a kellő mértékben az evezőkön aludni, hanem félig leveszik, hogy már gőzös bárkákon ki kell száradnia, ahol fedélzetekre hajtják, hogy nagy levegőhöz jusson. Általában a vobla sózása és szárítása nagyon hanyagul történik. A nem kellően sózott halból elviselhetetlen bűz árad; ennek ellenére eladásra kerül, igaz, alacsony áron. Előfordul azonban, hogy a szárított csótányt is dohányozzák, ezért minősége és ára jelentősen megemelkedik. A földbe többé-kevésbé mély lyukakat ásnak pincék formájában, amelyeket felülről deszkákkal vagy kefével borítanak, és ezenkívül földdel borítják; egy kis nyílást hagynak a levegő bejutására, amely egyben a pince bejárataként is szolgál. B.-t itt ismét felakasztják, és a gödör alján tüzet raknak, amely erős füstöt termel, amely betölti a gödröt, és lassan kiszáll. A dohányzás három-négy napig folytatódik; ilyen füstölők Asztrahánban összpontosulnak. A közelmúltban fejlődött ki az V. sózott kaviár készítése, amely kizárólag Konstantinápolyba kerül, és Törökország és Görögország lakosságának alsóbb osztályai fogyasztási tárgya; Ezt a kaviárt "taramának" hívják. Lásd Sabaneev, "Oroszország hala"; Jakovlev, "Jegyzet a kaszpi-tengeri voble-hoz" ("Természet", 2. könyv).

A cikk a Big Encyclopedic Dictionary of Brockhaus és Efron anyagát reprodukálta.

Vobla (Rutilus rutilus caspicus), a pontyfélék családjába tartozó hal. A Kaszpi-tengerben él, ahol több csordát alkot: Észak-Kaszpi, Kura és Türkmén. Hossza legfeljebb 30 cm, általában 17-20 cm; 800 g-ig, gyakrabban 150-200 g-ig ívik.Folyókban ívik: a Kaszpi-tenger északi részétől - főként a Volgáig, kisebb mennyiségben - a Terek, Ural és Emba folyókig. Ívása április-májusban. A nőstény legfeljebb 33 ezer tojást tojik. A kifejlett V. főként puhatestűekkel, valamint rákfélékkel, chironomid lárvákkal és növényzettel táplálkozik. Értékes kereskedelmi halak; sózott, füstölt és szárított formában használják. A V. egyedszáma a szaporodási feltételek megsértése, valamint a teleltetési és hizlalási feltételek romlása miatt csökken, ami a Kaszpi-tenger vízszintjének csökkenésével jár.

A vobla a pontyfélék családjából meglehetősen ismert és népszerű halfajta, meglehetősen korlátozott elterjedése ellenére. Egyesek ezt a változatosságot tulajdonítják, de ez a vélemény téves. Régen szívesebben láttak vörös halhúst az asztalokon, a többi fogást, beleértve a csótányt is, egyszerűen kidobták a vízbe. Később azonban az okos emberek rájöttek, milyen értékes ez a termék. Ennek a halnak a kifogására és begyűjtésére ipari vállalkozások jöttek létre, friss és feldolgozott árukkal kereskedtek. A konzerv csótány nem volt kevésbé értékes, mint a sűrített tej vagy a pörkölt. A vízimadarak ezen képviselője a mai napig minden halpulton megtalálható és keresett.

A csótány leírása

Annak érdekében, hogy ne tévesszen meg, és ne keverje össze a csótányt a csótánnyal, tudnia kell, hogy az előbbi sokkal nagyobb. A Vobla akár 30 centiméterre is megnő, de ez nem a határ. Legfeljebb 40 centiméteres képviselők vannak. Az átlagos tömeg 600-700 gramm, a legnagyobb súlya 800 grammtól egy kilogrammig terjedhet. A test lapított, de az oldalak szélesek maradnak. A hát tetején úgy tűnik, hogy egy kis púp van, és a csótány háta egyenletes. A mérlegek kisebbek és szorosabban illeszkednek. Sötét a háta tetején, néha úgy tűnik, hogy fekete. Az alábbiakban az ezüstre való átmenet látható. Lényeges különbség a csótányhoz képest, hogy a csótány színe kéket és zöldet vetít. A test simán átmegy egy kis fejbe, tetején sötét. A szem narancssárga vagy ezüstszínű írisz, a pupilla felett fekete pontokkal. Száj nem nagy, alacsonyan fektetett.

Ennek a halnak az uszonyai jól megkülönböztethetők, nagyok. A farokúszó V alakú, két egyenlő részre osztva. A csótánytól és a kostól eltérően a farokúszó végei enyhén lekerekítettek. Egy másik különbség az uszonyok színe. Sötétszürke úszóival különbözik a csótánytól, melynek eredendő vörössége és az uszony sugarainak legszélén lévő sötét szegély. Az anális úszó hosszabb, mint a csótányé.

Elterjedési terület és élőhelyek

A Vobla viszonylag korlátozott tartományban él. A Kaszpi-tengeren és medencéjének nagy folyóin, például a Volgán kívül máshol nem található. Bárki, aki ennek az ellenkezőjét állítja, valószínűleg összetéveszti a rúddal, kossal vagy csótánnyal. Ez a faj nagy állományokban egyesül, és a Kaszpi-tenger különböző részein úszik. Tehát az emberek feltételesen felosztották a pontycsalád e képviselőjét több csoportra, egyedi névvel, az élőhelytől függően. Egy azerbajdzsáni csoport lebeg a Kaszpi-tenger délnyugati részén, Azerbajdzsán partjainál. A délkeleti részét a Türkmenisztán közelében úszó türkmén csoport lakja. Az Oroszország és Kazahsztán közelében úszkáló állományokat az Észak-Kaszpi-tengeri csoportnak nevezik.

Annak érdekében, hogy ne legyen kétség, kit fogtak el a Kaszpi-tenger part menti vizeiben, emlékezni kell arra, hogy a csótány nem hagyja el a folyók torkolatát, és nem szereti a tengervizet. A következtetés nyilvánvaló!

Bár az egész vobla csendesen él a sós tengervízben, e fajok egy része időnként felemelkedik a folyókon. Ez akkor történik, amikor jön a tél, és a halak elmennek, hogy olyan helyet keressenek, ahol kivárják a hideget. A második eset az ívási idő. Így az egyéneket két fajtára oszthatja - lakossági és félanadrom. Az első ülő életmódot folytat, nem szereti megváltoztatni a helyzetet, és nem emelkedik magasra a folyók mentén ívásra. Az utóbbiak éppen ellenkezőleg, hosszú útra indulnak, hogy megfelelő helyet találjanak. Megfigyelések és tanulmányok megállapítják, hogy a félanadrom vobla nagyobb, mint ülő társai, ami az aktívabb életmódnak köszönhető. A vándorlások 8°-nál nem alacsonyabb vízhőmérsékleten történnek. A nagy hidegek előtt az állományok mély lyukakat keresnek a part menti vizekben, amelyek nem fagynak meg, és menedéket nyújtanak a halaknak. Hogy ellenálljon a hidegnek, a szervezet bőséges nyálkát választ ki, amely beborítja a pikkelyeket és nem fagy meg. A meleg hónapokban aktív hizlalás folyik a teleléshez. Ebben az időben minden egyén legfeljebb 6 méteres mélységben úszik.

Mit eszik a csótány

A vobla mindenevő hal. De az egyes állományoknak és egyéneknek megvannak a saját preferenciái. Tehát az étrend a nyáj lakóhelyétől függ. Az Észak-Kaszpi-tenger a legjobb terület, ahol bőséges élelem és kedvező feltételek találhatók. Itt nincs nagy mélység, és nagyon nagy az ételválaszték. Itt a vízimadarak puhatestűeket, férgeket, rákféléket, víz alatti rovarokat, lárvákat, korallokat, algák hajtásait és magjait eszik. A növényi ételek nem a legkedveltebbek, de az állati összetevők hiányának pillanataiban a vobla készen áll arra, hogy átálljon egy ilyen étrendre. Néha előfordul, hogy táplálékhiány miatt a felnőttek megeszik az ivadékukat vagy más halak ivadékát. De ez nagyon ritkán és nagyon kemény környezeti feltételek között történik.

A táplálkozás alapja továbbra is az állati eredetű táplálék. Felgyorsítja a növekedési folyamatot, mindent megad, ami a létezéshez szükséges, segít a zsír gyors felhalmozódásában. A fiatal állatok aktívabban esznek, mindent egymás után esznek. Az életkorral és a méret növekedésével az étvágy csökken, a vobla kevesebbet kezd enni. A folyók torkolatában kikelt ivadékok ugyanazt eszik, mint a keszeg vagy a ponty ivadéka – forgófélék, daphniák, rovarlárvák, férgek.

Szaporodás és utódok

A párzási időszak tavasszal kezdődik, amikor a víz felmelegszik. Április végére - május elejére esik. Az egyedek akkor válnak ivaréretté, ha legalább 8 centiméteresre nőnek, ez két év élet után következik be. A hímek egy évvel korábban készen állnak a tenyésztésre, mivel maguk is kisebbek lehetnek. A nősténynek nagyobbnak kell lennie, hogy sok petéket tudjon hordozni és ívni.

A csótány élete során 4-6 szaporodási cikluson megy keresztül. A nőstények a hímekkel ellentétben nem mennek minden évben ívni. Kihagyhatnak egy vagy akár két évet is.

A folyókba való vándorlás, ívóhely felkutatása előtt a folyamat előkészületei folynak. Abból áll, hogy a hal abbahagyja az evést. Üres a gyomra, a szervezet a zsírtartalékokból veszi az energiát. Ez a házassági időszak legvégéig folytatódik.

Elsőként a nőstények indulnak útnak, de mozgás közben a hímek megelőzik őket, és elsőként érkeznek a helyszínre. Ott a nőstények behatolnak a nádasokba, ilmenekbe, víz alatti növények szárán, algákon és fűben ívnak. A ragadós falak megragadják a kaviárt, megakadályozva, hogy az áram elvigye. Ott a hímek megtermékenyítik. Az ívás után a hal visszatér a tengerbe, hogy gyorsan feltöltse zsírtartalékait és helyreállítsa erejét. A következő szezonig nem találják a folyóban. Az ívás és a halak vándorlása idején a halászok egyszerűen imádják. A rajok akkora méretűek, hogy a folyó egyszerűen hemzseg, a fogást hálóval vagy akár kézzel is meg lehet szerezni.

Az ívási időszakban a vobla nagyon megváltoztatja megjelenését. Ez két szakaszra osztható. Az első szakasz, amikor a halat esküvői ruhával díszítik. Testét sűrű nyálka borítja, amely ezüstös fényt ad. A pikkelyeken sűrű kinövések képződnek, éles végekkel. Sötét színűek. A fejen is gumók nőnek. A második szakasz az ívás végén következik be. Ezután a házassági öltözet eltűnik, és minden egyed, aki részt vett az ívásban, nagyon elvékonyodik. Megjegyzendő, hogy a hasuk vékonyabb lesz, mint a fej, ami erősen kiemelkedik.

A túlélő petékből, amelyek átmérője nem haladja meg a millimétert, egy hét alatt kikelnek a lárvák. Táplálkozás közben felnőnek és ivadékokká válnak, amelyek nem szeretnek messze úszni szüleiktől, és amikor elkezdenek úszni a tengerbe, követik őket. Ott az ivadék bőségesen táplálkozik, fejlődik, hízik. A pubertás beálltáig nem hagyhatják el a tengeri területeket, és a nyájjal együtt ívásra indulnak.

Ellenségek és veszélyek

Más kis fajokhoz hasonlóan a csótány is prédává válhat. A támadásokra különösen ívási időszakban fogékony, amikor nagy állományokban a folyótorkolatba kerül. Azok a nagyméretű állatok, amelyek egyszerűen a vízbe jutva ragadják meg a zsákmányt, szintén profitálnak a kaviáros nőstényekből. A tengerben, a part menti vizekben kevés ilyen ragadozó található. Elmenekülve előlük, ezek az egyedek más halállományokhoz csatlakoznak. De ha a dolgok egyszerűbbek a ragadozó vízimadarakkal, akkor megjelenik egy másik, nem kevésbé veszélyes vadász - egy sirály. A partok közelében több száz sirály található, amelyek a légy elől víz alá merülnek, és megragadják a tengeri élőlényeket.

Az ívás során a halászok nagymértékben csökkentik a csótányállományt. Jelentős esemény ez a horgászat szerelmeseinek, mondhatni elbűvölő. De nemcsak az ember csökkenti a nyájak számát. A természet maga játszik kegyetlen tréfát ezzel a hallal, ami végzetes kimenetelű. Tavasszal gyakran esik az eső, erős szél fúj a tenger felől, a folyók pedig elválnak, elárasztják a földet. Vobla beúszik az ilyen áradásokba, és mivel a víz gyorsan elfolyik, a kidobott egyedek egyszerűen meghalnak, vagy szárazföldi állatok áldozataivá válnak. Számos nyájnak egyszerűen nincs elég helye a sekélyen, ekkor a vobla a partra vetődik, ahol elpusztul.

A faj állapota és kereskedelmi értéke

Az ókorban, amikor nehéz volt a horgászat, primitív volt a felszerelés, veszélyesek voltak a tengerre járás feltételei, értékesnek számítottak bizonyos halfajták, amelyeket előnyben részesítettek. Voblát más kis halakkal együtt egyszerűen kidobták, számtalan közülük visszakerült a folyókba, vagy elrothadt a szárazföldön. De az idő múlásával, a városokban élők számának növekedésével és az élelmiszer-kereslettel ez a faj érdeklődni kezdett a halászattal foglalkozó iparosok iránt.

A voblát a heringgel együtt ipari méretekben kezdték bányászni. De mivel az első korábban bement a folyókba, hamarabb elkapták. Hatalmas tételek, 100-300 ezer tetemet bányásztak és készítettek elő feldolgozásra, további értékesítésre egy nem túl nagy gazdaságból. Nincs értelme külön elkülönített területeket kialakítani, halak már most is bőven vannak. Hálókkal, hajón kimenve vagy íváskor lehet kifogni.

A termékek elkészítésekor a hosszú távú tárolásra helyezték a hangsúlyt. Volt só, szárított, valamint konzerv. Külön árulják a kaviárt, amelyet leválasztanak és feldolgozás után üvegekbe zárnak eladásra.

Vobla ízek és ételek

A szárított csótány remekül mutat az asztalon, egy pohár sör társaságában. De nem csak az íze miatt értékes. Ennek a fajnak a húsa sok hasznos, könnyen emészthető fehérjét, valamint számos vitamint, ásványi anyagot és egyéb, az ember számára hasznos összetevőt tartalmaz. Ennek a húsnak a fogyasztása pozitív hatással lesz az immunitásra, mivel sok aszkorbinsavat tartalmaz. A B-vitamin jó hatással lesz az izomszövet állapotára és az idegrendszer működésére, a víz egyensúlya segít helyreállítani és szabályozni a kalcium és a klór mennyiségét, ami jó hatással lesz az agyműködésre és a bőr állapotára. A foszfor és a kalcium javítja a csontok, haj, köröm, fogak állapotát. Ez a hús még a szexuális funkciókat is pozitívan befolyásolja! Pozitív javallat terhes nőknél történő fogyasztásra. Minden jó tulajdonság átadódik a születendő gyermeknek.

vobla

vobla, pl. Most. A csótány családjába tartozó hal, a Kaszpi-tengerben található.

Az orosz nyelv magyarázó szótára. S. I. Ozhegov, N. Yu. Shvedova.

vobla

Y, hát. Kis kereskedelmi halak. ciprusfélék. Szárított c.

adj. voblovy, th, th.

Az orosz nyelv új magyarázó és származékos szótára, T. F. Efremova.

vobla

jól. A pontyfélék családjába tartozó kis kereskedelmi forgalomban lévő kaszpi hal, amelyet általában szárítva vagy szárítva fogyasztanak.

m. és w. bontsa ki

1. Nagyon sovány ember.

   ford. Érzéketlen, hideg, melegségtől mentes ember.

Enciklopédiai szótár, 1998

vobla

a pontyfélék családjába tartozó félanadrom hal. Hossza 35 cm, súlya 800 g. A Kaszpi-tengerben él. Ív a folyókban. Horgász tárgy.

Vobla

(Rutilus rutilus caspicus), a pontyfélék családjába tartozó hal. A Kaszpi-tengerben él, ahol több csordát alkot: Észak-Kaszpi, Kura és Türkmén. Hossza legfeljebb 30 cm, általában 17≈20 cm; 800 g-ig, gyakrabban 150-200 g-ig ívik.Folyókban ívik: a Kaszpi-tenger északi részétől - főként a Volgáig, kisebb számban - a Terek, Ural és Emba folyókig. Ívása áprilisban ≈ májusban. A nőstény legfeljebb 33 ezer tojást tojik. A kifejlett V. főként puhatestűekkel, valamint rákfélékkel, chironomid lárvákkal és növényzettel táplálkozik. Értékes kereskedelmi halak; sózott, füstölt és szárított formában használják. A V. egyedszáma a szaporodási feltételek megsértése, valamint a teleltetési és hizlalási feltételek romlása miatt csökken, ami a Kaszpi-tenger vízszintjének csökkenésével jár.

Lit.: Berg L. S., Oroszország és a szomszédos országok állatvilága, 3. kötet, c. 1, Szentpétervár, 1912; ő, A Szovjetunió és a szomszédos országok édesvizeinek halai, 4. kiadás, 2. rész, M. ≈ L., 1949; Monastyrsky G.N., Kaszpi-tengeri vobla, a könyvben: A Szovjetunió kereskedelmi halai. Halak leírása, M., 1949; Észak-Kaszpi Vobla, [Szo. Art.], 1≈2 rész, M. ≈ L., 1939≈40; Kazancheev E. N., A Kaszpi-tenger halai, M., 1963.

A. A. Szvetovidova.

Wikipédia

Vobla

az azerbajdzsáni bélyegzőn """Vobla""" - a pontyfélék családjába tartozó rájaúszójú halfaj. A Kaszpi-tengerben él, a Volga alsó részén a halászat fontos tárgya.

A csótánytól nagyobb méretben (legfeljebb 30 cm-es) és néhány kisebb morfológiai jellemzőben különbözik (szürke úszók fekete szegéllyel és ezüst írisz sötét foltokkal a pupillák felett).

Példák a vobla szó használatára a szakirodalomban.

És bár megértette, hogy ma démonok járnak itt, ideiglenesen és akaratuk ellenére, emberi alakot öltve, úgy tűnt, visszatértek a régi szép idők, amikor a sör-, ill. vobla olyan szűkösek voltak, mint manapság a lelkiismeret vagy a lelki béke.

Igen, és most már nem húz nézni a csavargókat, a szétrobbanó főtt húst, az igazi vodkát iszom, amikor én, világhírű, holdfényt fújok és rohadt eszem. csótány.

Csak a harcsát sajnáltam és csótány, és mindenki mást, élén az Állami Televízió- és Rádióműsorszolgáltató elnökével, az Angyali üdvözlet járatának sorába szorított.

Benne minden megfonnyadt, elsorvadt, úgyhogy a tárgyak úgy néztek ki csótány vagy szürke papírra.

A színpadon elhagyatott ház illata, el nem énekelt dal, Ó, milyen sörkerítés és világi pletyka illata van, Hamu, verejték, kutyacsapat, hülye vicc, Por, csótány, lyukas mellény, olcsó defekt, És a pokol kulisszái szemetének ünnepélyes elszállítása, Nagyon szaga van egy elfelejtett gyerek sértett tekintetének.

Réges-régen, ugyanazokkal a mezítlábas fiúkkal, egy bandában felkerestük a Vörös Hadsereg mezei konyháit abban a reményben, hogy a leves maradványait megszerezzük. csótányok vagy lencse kása.

Az emberek pedig mind egyszerűek, ülnek a temető melletti réteken, emlékeznek csótány Nyírfákon kárpitozzák, puhábbak, hogy az ég felé csavarják az aljukat - természetesen a temetési lakomát uralják.

Az első képek, amelyek a fejükbe ugranak erre a szóra: kövér hering, fogas csuka, vobla szárítva a lepényhal lapos, a spratt kicsi!

Jobb lenne, ha Lelya és Bublik délre mennének ezzel a pénzzel, csobbannának a tengerben, és otthon csak söröznének, pláne Nefertiti óta csótány Asztrahánból hozták.

Kiderült, hogy Oshban nehéz vásárolni csótány, keleti édességek, mint a sörbet és a koskhalva.

Kilencre ott kell lennem - már tizenegy van -, tejért álltam a Kudrinskaján, csótány Povarszkaján, kenderért az Arbaton.

Két dekanter vodka, egy sörösüveg elem, egy nagy tányér narancsos rák, lapítva vobla, sárgaborsó, szita és fekete kenyér zsúfolt és véletlenszerűen elfoglalta az egész asztallapot.

Mi vagyunk én, Tarnovszkij és a házvezetőnője, Varvara Ivanovna, soványak, mintha túlszáradtunk volna vobla, egy határozott, csontos arcú nő.

Nem számít: van csótány vagy szarvasgombás vadkecske nyerge, vodkával vagy pezsgővel berúgni, lombkorona alatt vagy rendőrőrsön meghalni.

Homályos ígéretek egy kommunista paradicsomról, de a gyakorlatban - rohadt vobla- barna szemek.

A voblát a Kaszpi-tenger, és különösen a Volga egyik legfontosabb kereskedelmi halaként ismerik el. Ezüstös, szorosan illeszkedő pikkelyek, lapított test kiélezett fekete vonalai, vörös uszonyok, bágyadt árnyékok a szem aranyszürke íriszében és a száj dacos makacssága - nem téveszthető össze más hallal. A keszeg fő vetélytársa és minden asztalra szívesen látott sörcsemege a híres kaszpi csótány, egyébként a csótány, a Rutilus rutilus caspicus.

Családfa

A Vobla a pontyfélék családjába tartozik, és a csótányok egyik fajtája. Annak ellenére, hogy a hal a Kaszpi-tenger endemikusai kategóriájába tartozik, ennek a víztestnek minden részét a vobla külön alfaja lakja:

• türkmén (délkelet);
• Észak-Kaszpi-tenger (észak);
• azerbajdzsáni (dél és délnyugat).

Élőhely és szokások

A Vobla az évszaktól függően változtatja helyét. Késő ősszel a halak a tengerbe vándorolnak, a parthoz közeli gödrökbe húzódnak, nyálkaréteggel borítják be magukat, amely megvédi őket a hidegtől, és aluszékony állapotba kerülnek.

Már február elején ébredezni kezd az éhes vobla. A jég alatt egyes példányok figyelhetők meg. A hónap végére a halak rajokba tévednek, és a folyó felé indulnak. Minél hamarabb fúj a tengerész, és a levegő hőmérséklete + 8 ° C-ra emelkedik, annál gyorsabban aktiválódik a löket. Március végétől, különösen április-májusban, a hal kitölti a Volga alsó ágait, felkészülve az ívásra. A tél folyamán meghízott vobla árvíz közben a nádasokba vagy ilmenbe rohan, még a füves partokat is választja. A víz gyors csökkenése miatt sok egyén elpusztul.

Nyáron a csótány a Kaszpi-tengeren 2-6 méter mélységű vízterületeken költ, és zsírtartalékokat gyűjt a következő télre. A kifejlett ivadékok is a tengerbe vándorolnak, és egészen tavaszig egyetlen csótával sem lehet találkozni a Volgában.

A hal ülő gerinctelen állatokkal táplálkozik, amelyek bőségesen előfordulnak élőhelyén. Ugyanakkor maga a vobla ízletes étel a ragadozók számára.

párzási időszak

A vobla évente április-májusban ívik, körülbelül 5-6 alkalommal egész életében. Amint a hal felébred a hibernáció után, megkezdődik a belső szekréció aktív szekréciója - a nyálka, amely fokozatosan megvastagodik, optimális feltételeket teremtve a kaviár felszabadulásához. Közvetlenül az ívás időszaka előtt a vobla abbahagyja az evést, csak zsírtartalékait fogyasztja. A tojások egy héten belül kikelnek.

A hal érdekessége, hogy ebben az időszakban a megjelenése megváltozott. Mind a nőstényeket, mind a hímeket speciális szemölcsök borítják. Ezek a kemény, éles csúcsú kinövések először tejszerűek, majd barnásbarnák. Van még egy "fehér sapka". Mindez azonban eltűnik a peték kibocsátása és a vobla tengerbe való visszavándorlása után. A tenyésztés után kimerült hal hipertrófiás arányokkal rendelkezik: hatalmas vastag fej és vékony, megnyúlt test.

• A legnagyobb feljegyzett csótánypéldányok tömege 800-850 g.
• Egy csótány átlagos tömege a 80-as évek végén körülbelül 180 g volt, ma pedig már csak 140 g-on belül fix.
• Amikor a voblát elkapják és kiemelik a vízből, összetételében és illatában egy különleges, kissé keserű sörre emlékeztető anyagot kezd kibocsátani.
• A „szárított vobla” Nagy Frigyes kora óta vált a legjobb sörhalak köztudatává, aki először értékelte ezt az előételt.

A vobla egyedülálló hal, amelyet élvezet fogni.

A vobla egy hal, amely a csótány rokona. Szinte teljesen megismétli megjelenését, ami a fotón is látszik, néhány részlet kivételével, amelyek nélkül lehetetlen a faj meghatározása. A Vobla a horgászat egyik fontos tárgya, az amatőr és a hivatásos horgászat egyik tárgya.

Kinézet

A vobla megjelenése majdnem olyan, mint a csótány. Az alábbi első képen a közönséges csótány, a második képen pedig, amely közvetlenül az első után jön, a csótány látható. Az egyetlen szembetűnő különbség a méret. A Vobla hossza akár 30 vagy még több centiméterre is megnőhet.

A halnak meglehetősen nagy pikkelyei vannak: 40-45 pikkely található az oldalvonalon. Szája a pofa végén található. A hátúszó eredete közvetlenül a medenceúszók töve felett van. Minden uszony szürke. Fekete borításuk van.

A vobla háta a csótányhoz hasonlóan szinte feketére van festve. De zöldet vagy kéket vet. A halnak ezüstös oldala és hasa van. A szem ezüstös íriszén, maguk a pupillák felett sötét foltok vannak.

Eloszlás és életmód

A Vobla egy csótány, amely kizárólag a Kaszpi-tenger vizeiben él. Belül több nagy halállományt lehet megkülönböztetni:

• A türkmén csorda a délkeleti tengeri területen él;
• Az azerbajdzsáni csorda a tenger délnyugati és déli vidékén táplálkozik;
• A Kaszpi-tenger északi részén elterjedt a vobla észak-kaszpi állománya.

Télen a halak a tengerben maradnak: ezért ősszel a csordák a Volga torkolatához közeli partokhoz rohannak, ahol nagy telelőgödrök találhatók. A folyami csótány soha nem telel ezeken a helyeken. A tavasz kezdetével ritkán - február végén a csótány elhagyja a telelőgödröket, míg a többi hal még kábultan megy a folyókba. Az egyedek gödrökből folyókba való küldésének ideje az időjárási viszonyoktól függ. Ha hideg az idő, akkor a költözés késik, és a tenger felőli széllel korábban kezdődik.

A csótány különálló egyedei még télen is megtalálhatók. Február végén azonban már jambokra megy. A pálya az első márciusi napok beköszöntével aktívabbá válik, csúcspontja áprilisra esik, amikor a tározók felszíne már megszabadult a jégtől. Az állományokban lévő halak a Volga összes mellékfolyójához rohannak. De nem vették észre, hogy a csótány magasabbra emelkedett, mint Volgográd városa.

A csótány nagy része a folyótorkolatoknál áll meg, amelyek közelében az egyedek az ívásra ideális helyeket keresik. Az ívási helyek keresése során a hal nagy sebességgel, megfelelő mélységben úszik (ha erős az áramlat, akkor a partvonal mentén úszik). Az ívás során sok hal elpusztul. Véletlenül ki tudja magát dobni a vízből. És néha az egyének meghalnak a víz gyors távozásával.

Az ívási időszak után a csótány aktívan táplálkozik: a táplálék kizárólag állati eredetű. Figyelmét az ülő gerinctelen élőlények vonzzák. A tél elejére a hal jól táplálttá, olajossá válik, testét vastag nyálkaréteg borítja, amelynek célja, hogy megvédje a testet a hipotermiától. Az egyének a Volga torkolatához közeli telelőgödrök alján fekszenek le, ahol egész télen félálomban fognak. Télen a csótány nem táplálkozik.

reprodukció

Mint fentebb említettük, az ívási futás a voblánál tél végén vagy tavasz elején kezdődik. Ívási helyként a halak nem csak a folyók és patakok torkolatát választják, hanem ilmeneket, holtágakat, csatornákat és erikiket is. Szereti a náddal és más, üreges vízzel elöntött növényzettel benőtt helyeket. A csótányi ívásra ideális hely az alábbi képen látható: itt történik az ívás.

A vobla az ívási futás során megváltoztatja megjelenését, ahogy ez az ichthyofauna képviselőinek más vándorló formáinál is előfordul. Jóval az ívás kezdete előtt a test külső részei aktívan működnek az egyénekben. Ugyanakkor sok nyálka szabadul fel, amely az egész testet beborítja, és nagyon sűrűvé válik. Nőknél és hímeknél fehér szemölcsök képződnek a testen, közvetlenül a pikkelyeken, amelyek később nemcsak elsötétülnek, hanem éles, megkeményedett csúcsot is kapnak: az alábbi képen láthatók. A fotón az is látszik, hogy a hal fejét fehéres nagy daganatok borítják: így néz ki a vobla esküvői ruhája.

A vobla még az ívás előtti időszakban sem táplálkozik. A teljes ívás alatt a gyomra vagy üres, vagy eltömődött a váladékkal. A vobla az ívási időszakban csak a tavaly óta megmaradt zsírtartalékok rovására él. Ezért korai íváskor a csótány több kövérrel rendelkezik, mint késői íváskor. Miután a hal hasa kiürül a tejtől és a kaviártól, a test annyira vékony lesz, hogy vastagsága fele akkora lesz, mint a fej: megnyúlik, keskeny, sötét lesz, mint a képen.

Az ívás vége után a vobla ismét a tengerbe megy, ahol mohón rohanni kezd zsákmányára. Visszatér többé már nem jambban, ilyenkor lejtősnek hívják. Vobla május második fele óta nem található a folyókban, így a következő ívás kezdetéig. A petékből kikelt csótányivadékok azonnal a Kaszpi-tengerbe kerülnek, ahol egészen ivarérett korig élnek. Egész élete során a halnak 5-6 alkalommal van ideje ívni.

A vobla egy hal, amelyet mindenki szeret, aki sört iszik. A szárított, szárított és füstölt vobla finom étel, uzsonna. Ezért a csótány horgászata ipari méretekben zajlik, de maguk a halászok is szívesen kifogják és kiszárítják.

Videó a csótány horgászatáról