Hering céklás előételekkel. Hering és répa előétel. A snacket más módon is el lehet készíteni

Minden zseniális egyszerű, most már biztosan tudom. Mert kipróbáltam egy zseniálisan egyszerű, de nagyon finom nassolni valót - heringes és répás tartleteket. Valóban, a hozzávalók a legelérhetőbbek, a főzési folyamat egyszerű és gyors, és ennek eredményeként olyan gyönyörű heringes torták születnek, amelyek joggal állíthatják, hogy az ünnepi menü fénypontja.

Csak az a lényeg, hogy ezt az előételt nem tanácsolom előre, jóval tálalás előtt elkészíteni. Inkább elkészítheti a hering tartletták töltelékét - a répát megfőzzük és lereszeljük, a halfilét felvágjuk.

De a legjobb, ha közvetlenül a vendégek érkezése előtt „összegyűjti” az uzsonnát, hogy ne veszítse el vonzerejét, és étvágygerjesztőnek és csábítónak tűnik. Remélem, neked is, hozzám hasonlóan, tetszeni fognak ezek a hering torták, és biztosan meg fogod főzni, majd megosztod a benyomásaidat, egyetértesz?

Hozzávalók:

• 10 db homok torta;
• 100 gr heringfilé;
• 1 közepes méretű cékla;
• majonéz;
• saláta levelek;
• zöld dekoráció.

Hogyan kell főzni a tartleteket heringgel és céklával:

Szükségünk lesz tartlettákra - kis sós kosarakra. Leggyakrabban omlós tésztából, ritkábban leveles tésztából készülnek. De mindkét esetben kiváló alapot kapunk egy gyönyörű snackhez. Tartleteket vásárolhat a boltban, vagy elkészítheti saját magát - ez meglehetősen egyszerű és nem tart sokáig. Ehhez a recepthez én magam sütöttem tartlettet, omlós tésztából.

Főzzük a céklát főzésig, hámozzuk meg és hármat közepes reszelőn.

Minden tortalap aljára teszünk egy kis majonézt, és teás- vagy kávéskanál segítségével finoman megkenjük vele a kosarak falát és alját.

A tartletták belsejét beborítjuk salátalevéllel - hogy kacéran kilógjanak, enyhén kikandikálva a kosarak tetejéből.

A lereszelt répát óvatosan tartlettákba tesszük. Nem fogadjuk el – nézzen így ki – könnyen és természetesen. Szánjon rá időt, és legyen óvatos – a cékla hajlamos mindent beszennyezni, ami rákerül. Tehát ha a tartletták töltésekor a répa egy része a saláta oldallevelére esik, az elkoszolódik, és az előétel nem lesz túl csinos.

A heringfilét vékony csíkokra vágjuk, a tartlet méretének megfelelően. Az én esetemben a csíkok hossza kb 3 cm volt.És a répa tetejére tegyünk 2 csík heringet tortákba.

A hering és cékla falatkák elkészítéséhez sózott hering, cékla, majonéz, citromlé, instant zselatin, fekete vagy fehér kenyér, zöldhagyma toll, őrölt koriander és fekete bors, növényi olaj, só, kemény sajt, kókuszreszelék, asztali ecet, cukor.

Süsd meg a céklát. Körülbelül 350-400 g-os gyökérnövényre lesz szükségünk, főzhetjük, de a sült zöldség lédúsabb ízű, gazdag színe van. Öblítse le, szárítsa meg és csomagolja be a gyökérnövényt fóliába. Körülbelül egy órát sütjük 180-200 fokos hőmérsékleten. Ezután hűtsük le.

A rágcsálnivalók elkészítéséhez jobb, ha instant zselatint használunk. Felöntjük hideg forralt vízzel, és 15-20 percig duzzadni hagyjuk.

Pácold be a hagymát. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Adjunk hozzá pár csipet sót és cukrot. Öntsük hozzá az ecetet és keverjük össze. Hagyjuk 15-20 pácolni a konyhában. Ecet helyett citromlevet is használhat.

A sózott heringfilét apró kockákra vágjuk.

A heringhez hozzáadjuk az ecetes hagymát és az apróra vágott zöldhagymát. Adjunk hozzá néhány csepp növényi olajat és keverjük össze.

A kihűlt répát meghámozzuk, darabokra vágjuk, és egy mély tálba tesszük. Adjunk hozzá tetszőleges zsírtartalmú majonézt, őrölt koriandert, fekete borsot, citromlevet és ízlés szerint sót. Turmixgéppel turmixoljuk simára.

Az instant zselatint a mikrohullámú sütőben felmelegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik, majd hozzáadjuk a céklás masszához. Még egyszer mindent összekeverünk, és turmixgéppel átütjük a masszát. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, módosítsuk a fűszereket.

A kenyér fehér és fekete is lehet. Vágja szeletekre - körülbelül 0,5-0,7 cm vastagságúra.

Vágja ki a köröket a vágógyűrűk segítségével. Uzsonna formázásához három darab, 8, 9 és 10 cm átmérőjű, 5 cm magas karikát használtam.Egy nagy formára készíthető uzsonna, akkor a termékek számát növelni kell.

A kivágott kenyérköröket a formák alján hagyjuk. Konyhai ecsettel kenjük be a formák oldalát növényi olajjal.

A heringdarabokat hagymás kenyérkörre terítjük, és enyhén megnyomkodjuk. Hagyjon egy kis szabad helyet az oldalfal közelében a teljes átmérő mentén.

Egy kanállal minden formára kenjük a répamasszát. Hűtőbe tesszük, amíg teljesen megszilárdul. Ebben az esetben 3 órát kellett várnom, hogy a répamassza jól megszilárduljon.

Ha szereti a heringsalátát a bunda alatt, akkor ezt a heringes céklagolyó receptjét biztosan imádni fogja. Az előétel sokkal könnyebben elkészíthető, mint a híres saláta, és ízét tekintve nem rosszabb. Az ünnepi asztalon is nagyon jól mutat. A főzéshez olcsó termékkészletre van szüksége. Legalább kevesebb, mint egy salátához és egy kis időre, ha előre megfőzi a céklát, vagy készen vásárolja meg bármelyik szupermarketben.

Hozzávalók

• cékla - 1 db. (nagy);
• csirke tojás - 1 db;
• kemény sajt - 80 g;
• hering (filé) - 1 db;
• kapor - 3 gally;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• majonéz - ízlés szerint;
• petrezselyem - díszítéshez.

Főzés

Kezdjük a főzést a cékla elkészítésével. A gyökértermést sütőben süthetjük vagy főzhetjük. Az első módszer megőrzi a vitaminokat, a pép lédússágát és a gazdag színt. A céklát alaposan öblítse le, és sütés előtt szárítsa meg papírtörlővel. Csomagolja be több réteg fóliába, és küldje forró sütőbe. A sütési idő a gyökérzöldség méretétől és a sütő teljesítményétől függ. Ha a cékla nagy, akkor ez 1-1,5 órát vesz igénybe. Bambusznyárssal vagy fogpiszkálóval ellenőrizze az elkészültséget. Ha a cékla megsült, könnyen átszúrható. Ebben az esetben kapcsolja ki a sütőt, vegye ki a csomagolást és hagyja kihűlni. A répát közepes reszelőn lereszeljük. Kendőre vagy sajtkendőre tesszük, és kicsavarjuk a levét, amiből palacsintát készíthetünk. És helyezze a céklát egy mély tálba.

A kemény sajtot közepes vagy finom reszelőn lereszeljük. Adjuk hozzá a répához.

A tojást idő előtt megfőzzük. Ha kiveszünk egy tojást a hűtőből, mártsuk hideg vízbe, és tegyük a tűzre, nehogy szétrobbanjon. A tojás főzési ideje körülbelül 9-10 perc, hogy a sárgája szilárd legyen. Hűtsük le hideg vízben, és távolítsuk el a héját. Közepes reszelőn ledaráljuk. Adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz. Keverjük össze.

A megmosott és szárított kaprot apróra vágjuk. Adjuk hozzá a répamasszához. Sóval, őrölt borssal és kevés majonézzel ízesítjük. Ne vigyük túlzásba a szósszal, hogy ne legyen vizes és zsíros a massza. Ha nincs kéznél majonéz, bármilyen boltban vásárolt vagy házi készítésű szósz megfelelő - tejföl, sajt vagy cézár.

A sózott heringfilét apróra vágjuk. Ha van egy egész heringed, tisztítsd meg a belsejét. Öblítse le, válassza le a filét a gerinctől és a kis csontoktól, használja az utasításoknak megfelelően.

Vegyünk egy adag céklás masszát. Tortát formázunk. Adjunk hozzá egy darab heringet a közepéhez. Ezt mindenképpen tiszta, száraz kézzel tegyük, mert a hideg előétel nem sül meg.

Formázz egy labdát.

Készítsen egy lapos tálalóedényt. A céklagolyókat heringre rakjuk, petrezselyemmel vagy kaporral díszítjük, és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Az előétel más módon is elkészíthető:

• Darálja le a heringdarabokat más termékekkel együtt - reszelőn, húsdarálóban vagy turmixgépben.
• A kapott masszából golyókat formázunk és egy edénybe tesszük.
• Adjunk hozzá egy gerezd fokhagymát a répa-heringes masszához, hogy pikantériát adjunk ételaprításkor.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: 60 perc

Mindenki tudja, hogy a főtt cékla és az enyhén sózott hering kombinációja egyszerűen finom. Kezdve salátával, egészen a különféle pástétomokig. Így ezekkel a termékekkel könnyedén főzhetünk finomat, és minden vendégnek biztosan ízleni fog. Az előételt főtt fehérjében tálaljuk, használhatunk kész tortát is. A hering legyen ízletes, magozott - elvégre ez az étel fő összetevője. Egy ilyen csodálatos hering répa előétel vodkához vagy más erős italokhoz alkalmas, próbáld ki, biztosan tetszeni fog!

A répa heringfalat elkészítéséhez 1 órára van szükségünk, az adagok száma 3.

Hozzávalók:
- enyhén sózott heringfilé - 1 darab;
- csirke tojás - 3 darab;
- cékla fajták Henger - 1 db;
- daikon - 20 gramm;
- francia mustár szemekben - 1 teáskanál;
- a majonéz finom, bármilyen zsírtartalom - 1 evőkanál;
- fokhagyma - 1 gerezd.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Készítsünk elő minden terméket a hering- és céklásfalatok készítéséhez. Van már heringfilém, kihúztam az összes csontot, meglocsoltam egy kicsit ecettel. Én a Cylinder fajta céklát veszem, mindig édes és kiváló a főzéshez. A Daikon egy japán retek, a fűszerezés és a szépség kedvéért tettem hozzá.




A céklát egy serpenyőben vízzel kell főzni -40 perc, ehhez a fajtához elég, ha van közönséges cékla, főzzük 50 percig.A tojást is főzhetjük ugyanabban a serpenyőben - 12 perc, majd öntsük a tojást jéggel vizet, hogy a kagylók jobban menjenek.




A heringfilét 1,5 cm vastag szeletekre vágjuk, a répát meghámozzuk és finom reszelőn bedörzsöljük.




Előkészítjük a tölteléket. Egy tálban összekeverjük a répát, egy fokhagymadarálón átpasszírozott fokhagymát, a francia mustárt, a majonézt. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől úgy, hogy a tojást hosszában kettévágod. A sárgáját apróra vágjuk, és a töltelékhez adjuk.






A tölteléket alaposan átkeverjük, a fehérjéket megtöltjük illatos céklátöltelékkel.




Minden tojásra tegyünk egy darab heringet, adjunk hozzá egy vékony daikon karikát, és díszítsük bármilyen zölddel, nekem van petrezselyemlevél, kapor, koriander, bazsalikom.
Az ilyen répa hering előétel salátalevélre vagy csak egy gyönyörű edényre tehető. Tálalás előtt elkészítjük, nehogy becsapódjon. Elkészült egy remek falat! Ön és vendégei biztosan szeretni fogják a hering, a cékla és a ropogós mustármag kombinációját egy előételben. Mindenki értékelni fogja!